Sadržaj kalorija na 100 grama kuhane repe. Nutritivna vrijednost cikle: sadržaj kalorija u kuhanoj cikli, recepti

I svježe povrće i kuhana cikla. Zbog niske kalorijske vrijednosti, kuhana cikla se smatra dijetnom namirnicom. Upravo zbog niske kalorijske vrijednosti kuhana cikla uključena je u mnoge dijete. Međutim, ne samo niska razina Kalorični sadržaj kuhane repe zaslužuje pozornost.

Cikla je prava dijetetski proizvod. Nije ni čudo da ona ljekovita svojstva otkrili stari. Oskudni sadržaj kalorija u kuhanoj repi samo potvrđuje njenu sklonost dijetnoj, ljekovitoj prehrani. To je samo 40-45 kcal na 100 g.

Kalorični sadržaj jela s ciklom

Jedna pojedena salata obogatit će vas vitaminima i sigurno neće naštetiti vašoj figuri. Naravno, korjenasto povrće uvijek jedite sirovo ili kuhana- dosadno je. Vjerojatno ćete poželjeti nešto dodati jelu.

U ovom slučaju, sadržaj kalorija na 100 grama će se razlikovati:

• Pire od ovog povrća sadržavat će 70 kcal.
• Ako se kuhana repa pomiješa s krumpirom, energetska vrijednost se povećava na 90.
• Korjenasto povrće s dodatkom sira sadržavat će 162 kcal.
• Dinstana cikla ima vrijednost 76.
• Biljni kavijar od povrća s dodatkom luka, mrkve i suncokretovo ulje sadržavat će 87 kcal.

Energetska vrijednost jela izračunata je uzimajući u obzir činjenicu da se koristi kuhana repa. Ako pripremite salatu s krumpirom ili začinite sirovo korjenasto povrće maslacem i sirom, sadržaj kalorija neće prelaziti 40-50. Istina, bit će mnogo ukusnije pojesti 100 grama kuhanog povrća nego, iako niskokalorično, ali sirovo.

Sastav repe

Osim izuzetnog sadržaja kalorija, kuhana repa može se pohvaliti sposobnošću da ne gubi vitamine i hranjive tvari tijekom toplinske obrade. Dakle, sljedeće ostaje sigurno i zdravo:

• betaini su derivati ​​aminokiselina koji snižavaju krvni tlak, sprječavaju razvoj ateroskleroze i poboljšavaju apsorpciju proteina;
• vitamini B1 i B6;
• vitamini E, A;
• folna kiselina, fosfor, željezo, cink, magnezij;
• vlakno.

Zašto je kuhana cikla dobra za tijelo

Kuhana cikla korisna je jer kuhanjem ne gubi ništa od svojih hranjivih sastojaka. A bogat jedinstveni sastav povrća to čini neizostavan proizvod na našem stolu.

• Uz niski sadržaj kalorija, korjenasto povrće ima vrlo malo proteina. Ovo jelo je sigurno za osjetljive bubrežne filtere.
• Minimum nezasićenih masti, koje ne sadrže kolesterol.
• Kuhano korjenasto povrće je izvor mangana. Prirodni je antioksidans koji regulira energetski metabolizam i potiče razvoj koštanog sustava.
• U kuhana cikla puno željeza. A to znači pravilno disanje za krvna zrnca, jak imunitet.
• Samo jedna porcija osigurava četvrtinu dnevne potrebe osobe za folnom kiselinom. Vitamin je neophodan za stvaranje crvenih krvnih stanica i metabolizam proteina.

Kako pravilno kuhati repu

Ciklu je bolje kuhati u kori, bez rezanja korijena, da bude ukusnija i da se vitamini bolje očuvaju. Ciklu kuhajte bez dodavanja soli u poklopljenoj posudi oko sat vremena.

Prednosti cikle za mršavljenje

Također je važno da povrće, sirovo i kuhano, kao i sok od repe nemaju gotovo nikakvih kontraindikacija. Stoga proizvod mogu koristiti svi – i bolesni i zdravi. A nizak sadržaj kalorija cikla omogućuje kuhanje iz nje dijetalna jela za one koji žele smršaviti.

Za one koji žele resetirati višak kilograma, proizvod se preporuča konzumirati svjež ili kuhan. Malo ljudi, ne računajući ljubitelje sirove hrane, preferira prvu opciju: obično se korjenasto povrće kuha. Kalorični sadržaj kuhane repe gotovo je isti kao svježe povrće, korisne tvari za toplinska obrada ostati u velikim količinama.

Kada kuhana repa može biti štetna?

Konzumiranje kuhane repe kontraindicirano je za sljedeće bolesti:

• sklonost proljevu;
• gastritis s visokom kiselinom;
• osteoporoza - cikla sadrži oksalnu kiselinu koja ometa apsorpciju kalcija;
• urolitijaza– ista oksalna kiselina potiče stvaranje kamenaca (oksalati);
• dijabetes melitus - zbog visokog sadržaja šećera.

Cikla je ljudima poznato i poznato povrće. Ali zapravo, ovo korjenasto povrće prepuno je mnogo neočekivanih trenutaka. Poznavanje popisa tvari koje sadrži i rezultata biomedicinskih istraživanja pomaže u njihovom otkrivanju.

Nutritivna vrijednost

Raspodjela BZHU u sastavu repe je (u smislu 0,1 kg):

• 1,5 g proteina;
• 0,1 g masti;
• 8,8 g ugljikohidrata svih vrsta.

Kemijski sastav

Ako pogledamo tablice koje pokazuju koncentraciju vitamina i minerala u 100 g jestivih dijelova cikle, onda Pojavljuje se sljedeća slika:

• A – 2 µg;
• beta-karoten - 0,01 mg;
• riboflavin - 0,04 mg;
• pantotenska kiselina - 0,12 mg;
• tiamin - 0,02 mg;
• askorbinska kiselina - 10 mg;
• piridoksin - 0,07 mg;
• niacin - 0,2 mg;
• vitamin E - 0,1 mg;
• jod - 7 mcg;
• sumpor - 7 mg;
• kalij – 288 mg;
• mangan - 0,66 mg;
• fosfor – 43 mg;
• bor – 280 mcg;
• natrij – 46 mg.

Koncentracija magnezija je otprilike upola manja od sadržaja natrija u cikli. Štoviše, sadrži još 37 mg kalcija i 43 mg klora. Udio željeza je 1,4 mg, a koncentracija vanadija 70 mcg. Prisutnost bakra dvostruko je veća (140 μg). Zanimljivo je da je količina rubidija relativno velika (od 450 μg); Molibdena, fluora i nikla sadrži puno manje.

Ostale korisne anorganske tvari uključuju prisutnost cinka i kroma. Udio svih šećera iznosi 8,7 g, a ukupna pojava esencijalne aminokiseline je 0,41 g. Znatno više - 0,94 g, neesencijalnih aminokiselina, uključujući glicin i tirozin. Ali ne biste trebali apsolutizirati sve ove opće brojke. Za ispravne zaključke potrebno je uzeti u obzir način pripreme cikle, sortu, rok trajanja, spol i dobnu skupinu, zdravstveno stanje i druge čimbenike.

Prednosti i štete

Kao i sve povrće, cikla je bogata vlaknima koja pozitivno utječu na rad crijeva i cijelog probavnog sustava. Redovita uporaba Korjenasto povrće pomaže u jačanju zidova krvnih žila. Ovaj učinak utječe i na velike i na male krvne žile. Da biste dobili optimalne rezultate, preporuča se jesti sirovu repu; povremeno jedenje boršča ili haringe pod bundom neće dati ništa.

Povrće također pomaže:

• za osteoporozu;
• s prijetnjom ateroskleroze;
• u borbi protiv Alzheimerove bolesti.

Primljeno na znanje korisna radnja cikle na kemijski sastav krvi, postaje bliže optimalnom. Kao rezultat toga, malo razvijen anemija uzrokovana nedostatkom željeza ili neki drugi problem s hemoglobinom može se vrlo lako ispraviti. Uklanja potrebu za korištenjem lijekovi, ali konačnu odluku morate donijeti prema uputama liječnika. Tvari sadržane u cikli pomoći će obnoviti rad jetre i suzbiti niz zaraznih i nezaraznih bolesti. Vrlo je važna normalizacija metabolizma, uključujući metabolizam vode i soli.

Već u antičko doba sirovo korjenasto povrće koristilo se za zaštitu od prehlade. Blagodati su otkrivene i u vršcima mladog povrća koje će pomoći u zacjeljivanju manjih oštećenja na koži. Tijekom trudnoće, cikla je vrlo vrijedna prvenstveno zbog prisutnosti folne kiseline u njoj, koja pomaže u održavanju normalne prehrane embrija. Vitamini jačaju čak i krvne žile oka i očnog dna; sprječavaju nastanak katarakte. I podzemni i nadzemni dio povrća mogu pomoći u uklanjanju umora jer sadrži veliku količinu ugljikohidrata.

Stabilizacija hormonalne razine pomaže u prevladavanju psiho-emocionalnog stresa. Primjena sok od repe suzbija curenje iz nosa i grlobolju. Malo reže krvni tlak i rasterećuje srčani mišić, sprječavajući stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim žilama. Pozitivni rezultati pijenja soka od repe zabilježeni su kod urolitijaze - poboljšava uklanjanje kamenja (s izuzetkom oksalurskog tipa). Ovaj prirodni napitak od velike je važnosti za bolest žučnog kamenca.

Sok od cikle poboljšava san i općenito povoljno djeluje na živčani sustav. Ali problem je u tome što jednostavno mljevenje cikle u sokovniku neće uspjeti; postoji nekoliko važnih suptilnosti. Svježa tekućina nije prikladna za konzumaciju, morate pričekati najmanje 120 minuta nakon pripreme napitka.

U suprotnom, možete naići na:

• mučnina;
• bol u glavi;
• probavne smetnje.

Čak se i sok od stare repe ne preporučuje za upotrebu u čisti oblik, puno ga je bolje koristiti kao dio miješanih pića. Optimalne kombinacije postižu se sa sokovima cijeđenim od celera, mrkve ili bundeve. Postupno, počevši od 10%, koncentracija tekućine od repe može se povećavati, ali ne više od ½ težine. Vrlo je važno koktel konzumirati ne odjednom, već nekoliko puta tijekom dana. Jedna doza ograničena je na 5 malih gutljaja.

Tek ako mješavine nemaju nikakav negativan učinak, možete prijeći na konzumaciju čistog soka od cikle. Ali čak iu ovom slučaju, možete ga piti maksimalno 300 g dnevno tijekom 14 dana. Nakon toga treba napraviti pauzu od deset dana.

Posebno treba razmotriti specifična svojstva kombiniranih svježe cijeđenih sokova. Tako kombinacija cikle s jabukom i mrkvom u jednakim omjerima sprječava razvoj raka pluća i čira na želucu. Isti napitak sprječava pojavu hipertenzije i poremećaja gušterače. Ako pomiješate ½ dijela cikle s 2 dijela naranče i 1 dijelom mrkve, možete povećati učinkovitost apsorpcije askorbinske kiseline. Kada je ½ udjela cikle 1 dio meda ili brusnice, možete stabilizirati krvni tlak u velikim žilama i smiriti se. Ista mješavina korisna je i kod problema s izlučivanjem. Bilo koja od ovih kombinacija vrlo je vrijedna dan nakon burne gozbe, jer blagotvorno djeluje na jetru i ublažava grčeve krvnih žila.

Zahvaljujući prisutnosti betacyanina, sok od repe je učinkovit u borbi protiv već razvijene onkologije, naravno, ne kao samostalni lijek, već kao pomoćno sredstvo. U takvim slučajevima, čak iu postoperativnom razdoblju preporuča se dnevna potrošnja 0,2 kg kuhanog povrća i 0,7 kg miješanog svježeg soka. Ti se dijelovi tijekom dana dijele na 2 odnosno 10 doza. Pozitivan učinak povezan ne samo sa suzbijanjem štetnih stanica kao takvih, već i s optimizacijom cirkulacije krvi. Cikla pomaže vratiti tonus tijela i fizičku snagu, poboljšava apetit.

Često se može susresti s mišljenjem da nakon toplinske obrade repna masa potpuno gubi svoje korisne tvari. Ali u stvarnosti su gotovo u cijelosti sačuvani. Ali iritantan učinak na zidove probavnog sustava je smanjen, što je tipično za sirovo povrće. Stoga je za patologije ovog dijela tijela najkorisnija kuhana, pržena ili pirjana repa.

Niska energetska vrijednost proizvoda sama po sebi postaje vrlo značajna prednost. Ovo je važno ne samo za organizaciju dijetetske prehrane, već i za prilagodbu prehrane za određene bolesti. I naribana sirova cikla i sok dobiven od nje iznimno su važni za uklanjanje slobodnih radikala i radionuklida. Ne manje važna je sposobnost povrća da pojača evakuaciju soli teških metala, od kojih svaka ima štetan učinak na tijelo.

Cikla ima pozitivan učinak na štitnjaču i paratireoidne žlijezde, ispravljajući nedostatak joda. Zapažena je njegova sposobnost sprječavanja moždanog i srčanog udara. Stimulacija dijelova mozga koji su usko povezani s govorom, vizualnom percepcijom i pamćenjem iznimno je izražena vrijedna imovinačak i za početak zdravi ljudi. Treba imati na umu da korjenasto povrće ima diuretski učinak; Ovisno o vašem zdravstvenom stanju i specifičnoj životnoj situaciji, ovo može biti i korisno i vrlo neugodno.

Nedvojbena je kozmetička uloga cikle u prehrani. Ljudi koji ga redovito jedu imaju manju vjerojatnost da će izgubiti elastičnost kože; ona postaje elastičnija. instalirano nedvojbenu korist za kosu i nokte, koji su sjajni i jači. Drugi važan čimbenik je suzbijanje štetnih mikroorganizama u probavnom sustavu.

Naravno, ako imate trajne, stabilne probleme ove vrste, svakako se trebate obratiti liječniku.

Cikla ima dobar učinak na stanje bolesnika s pankreatitisom. Ali budući da je ova bolest vrlo ozbiljna, također će biti vrlo važno poslušati mišljenje stručnjaka. U početnoj fazi patologije dnevna konzumacija počinje s 90-100 g korjenastog povrća, samo u nedostatku negativnog učinka količina se povećava.

Razgovarajte o šteti cikle u doslovno nema potrebe za riječju, jer je to ispravnije ocijeniti kao djelomična ograničenja ili kontraindikacije. Osobito trebaju pripaziti sve osobe s nestabilnom stolicom. Ako ipak konzumiraju ciklu, trebali bi početi s malim porcijama i kontinuirano pratiti stanje organizma. Prisutnost oksalne kiseline loše djeluje na bolesnike s oksalurijom. Ista kiselina negativno će utjecati na one koji pate od gastritisa sa smanjenom kiselošću želuca.

Bilo koja vrsta repe je neprihvatljiva za dijabetičare. Preslatko je, a skokovi u razini šećera u krvi mogu imati ozbiljne posljedice za dijabetičare. Ako namjeravate koristiti sok od repe za borbu protiv određenih bolesti, morate se posavjetovati sa svojim liječnicima. Bez njihovog izravnog dopuštenja ne biste trebali konzumirati takvo piće, osobito u čistom obliku. Pretjerana konzumacija cikle prijeti hipervitaminozom.

Najbolja opcija Najbolji način upotrebe cikle za djecu je kuhanje, rezultat je nešto lošiji pečenjem u pećnici. Salate od repe također se pokazalo prilično atraktivnim rješenjem.

Prednosti korjenastog povrća dječja hrana izraženo u:

• poboljšanje mišljenja i jačanje pamćenja;
• bolji razvoj govora;
• potpora vida i prevencija bolesti vida;
• povećanje tonusa i izdržljivosti;
• ubrzanje metabolizma;
• ubrzani razvoj krvožilnog sustava.

Dopušteno je početi koristiti samo podzemno povrće ne ranije od dobi od 8 ili 9 mjeseci. U ovom trenutku daje se vrlo minimalna doza, samo da se provjeri odsutnost alergija i drugih kontraindikacija. Ako se pojave bilo kakve negativne pojave, čak i one najslabije, morate odmah potražiti pomoć. medicinsku skrb. Bez obzira na učinkovitost i dijagnozu, test se ne može ponoviti u sljedećih šest mjeseci.

I odrasli i djeca trebaju biti oprezni pri konzumiranju cikle u pozadini osteoporoze.

Važno je zapamtiti da ova biljka i njen sok otklanjaju samo upalne oblike rinitisa. Curenje nosa uzrokovano alergijom ne može se ispraviti na ovaj način. Naravno, u medicinske svrhe, uključujući dijetalna hrana prikladno je samo potpuno zrelo povrće bez znakova kvarenja. Treba ih oprati i očistiti što je temeljitije moguće. Još je bolje ako se uzgajaju na vlastitoj parceli uz minimalnu upotrebu pesticida i gnojiva.

Pretjerana potrošnja Cikla može, umjesto da poboljša zdravlje krvnih žila, izazvati njihovo grčenje. Ponekad se preporuča koristiti ne sok od repe, već kvas od repe. Manje je koncentriran i nije toliko opasan.

Druge tehnike koje mogu pomoći u smanjenju rizika uključuju:

• piti samo topli sok;
• uzmite ga ¼ sata prije jela;
• isključujući miješanje repe i posebno pića od nje s tijestom od kvasca.

Koliko kalorija sadrži?

Ne samo za bolesne, već i za potpuno zdrave ljude velika vrijednost ima kalorijski sadržaj cikle. U sirovoj repi je malo. Ali u isto vrijeme, od velike je važnosti kako se točno biljka koristi. Sirova mlada cikla ima energetska vrijednost 43 kcal na 100 grama proizvoda. Budući da povrće srednje veličine može doseći težinu od 0,3-0,4 kg, njegova ukupna hranjiva vrijednost iznosi oko 150 kcal.

Kuhana cikla također nije previše hranjiva, zbog čega se uključuje u dijetalne programe prehrane.

Specifičan način upotrebe ima veliki utjecaj:

• kuhanje na pari povećava energetsku vrijednost povrća za 1 kcal (to jest, do 44);
• konzumacija korjenastog povrća kuhanog u vodi s češnjakom i majonezom iznosit će 112 kcal na 100 grama;
• zamjena majoneze uljem smanjit će sadržaj kalorija na 95 kcal na 100 g;
• ako koristite kiselo vrhnje s udjelom masti od 15%, nutritivna vrijednost će se potpuno smanjiti na 65 kcal.

Treba uzeti u obzir da se cikla uvijek kuha bez soli, pa se ova komponenta i njen učinak na nutritivnu vrijednost i ravnotežu tekućine u organizmu mogu praktički zanemariti. Tijelo može imati koristi od uvarka od cikle, koji ima laksativni i diuretski učinak. Također pomaže u obnavljanju funkcije jetre. Pečena crvena cikla u cjelini korisna svojstva ispadne čak i bolji od kuhanog povrća. Što se tiče nutritivne vrijednosti, ona doseže 440 kcal po 1 kg.

Dinstana cikla je puno kaloričnija, čak i kada se jednostavno obradi u vodi, nutritivna vrijednost je 750 kcal po 1 kg. Ako koristite druge sheme u kojima se koriste maslac, sol i šećer, rezultat će biti još "impresivniji", što neće odgovarati onima koji žele izgubiti težinu. Što se tiče ukiseljenog povrća, ono je prirodno inferiorno u korisne karakteristike svježa cikla. To je tipično čak i za voće pripremljeno kod kuće, oh pohraniti proizvode i nema potrebe za razgovorom. Ali nutritivna vrijednost je prilično niska i ograničena je na 65 kcal na 100 g.

Sok od cikle iste mase ima kalorijski sadržaj od 42 kcal, odnosno jedna čaša sadrži prosječno 84 kcal. No budući da je konzumacija napitka ravnomjerno raspoređena tijekom dana, sama vrijednost je mala i, u konačnici, slobodno se može zanemariti. Ako pripremite salatu od cikle i začinite je biljno ulje, uspjet će ukusno jelo sadržaj kalorija 102 kcal na 100 g. Porcija ove salate sadrži 5,9 g masti, 10,7 g ugljikohidrata i 1,7 g proteina. Za pirjano povrće te brojke iznose 5,6, 12,1 i 2,6 g.

Dinstanje je također korisno jer se gotovo jelo sadrži gama-aminomaslačnu kiselinu, koja je važna karika u funkcioniranju mozga. Zahvaljujući zasićenosti pektinima i vlaknima, izlučivanje se poboljšava štetne tvari iz crijeva. Osim toga, vlakna dodatno smanjuju stvarnu energetsku vrijednost proizvoda jer nisu probavljivi, već zahtijevaju određeni napor probavnog sustava. Važno je zapamtiti da dodavanje ili uklanjanje pojedinačnih komponenti ili promjena načina obrade može imati vrlo ozbiljan utjecaj na nutritivnu vrijednost jela. Žuta repa ima nutritivnu vrijednost od 50 kcal, pire – 70, sušena masa – 254 i vrškovi – 17 kcal.

Minor laksativno djelovanje ima pozitivan učinak na izglede onih koji gube na težini. Prikladno za njih posni dani, i mono-dijeta od repe. Dobra opcija bila bi i konzumacija kuhane cikle maslinovo ulje kao popodnevni međuobrok. Takvi obrasci prehrane ne samo da ne stvaraju negativan učinak, već pomažu poboljšati vaše raspoloženje. Isto se, nažalost, ne može reći za mnoge alternativne mogućnosti.

Nutritivna vrijednost 100 g juhe od mlade repe ograničeno je na 14,8 kcal. Štoviše, sadrži 0,5 g proteina, 0,1 g masti i 3,1 g ugljikohidrata. Nakon što je pripremio kuhano lišće repe bez soli možete dobiti jelo nutritivne vrijednosti od 27 kcal, odnosno 1,6% dnevna norma sjedilački radnik.

Pogledajte sljedeći video o korisnim svojstvima cikle.

Možda najzastupljenije povrće za pripremu omiljenih jela, nakon krumpira, je cikla. Nepretenciozna kada se uzgaja, ne gubi vitamine i minerale tijekom cijelog razdoblja skladištenja, ukusna i svijetla, repa se zasluženo smatra kraljicom ruske kuhinje (kalorizer). Ciklu su počeli kuhati davno, iako u početku samo svježe lišće biljke su se koristile za hranu, a korjenasto povrće se smatralo nejestivim. Odgovorimo na glavno pitanje: koliko kcal ima kuhana repa?

Kuhana cikla se jednostavno priprema, može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana (neoguljena 7-10 dana) i koristiti po potrebi.

Kalorični sadržaj kuhane repe

Je li kuhana cikla kalorična? Ne, sadržaj kalorija na 100 grama je 47 kcal.

Za usporedbu: sadržaj kalorija, svježa repa, 42 kcal.

Koju ciklu najviše volite?

Sirovo je boljeg okusaKuhano je najukusnije!

Kuhana cikla sadrži većinu nutrijenata: holin, vitamine A, B1, B5, B6, C, E, H i PP, kao i minerali neophodni za ljudsko tijelo: kalij, kalcij, magnezij, cink, jod, fosfor i natrij, prisutni u biljnoj folnoj kiselini i dovoljna količina vlakno. Na temelju kemijski sastav, postaje jasno da je kuhana repa korisna za gotovo sve. Proizvod je jedan od prirodnih učinkovitih laksativa; u kombinaciji s biljnim uljima može izliječiti teški zatvor. Kuhana repa sudjeluje u krvi, nadoknađuje gubitak krvi, što je posebno važno za žene s obilnom menstruacijom. Kuhana cikla je korisna za muškarce - dokazano je da povećava seksualnu želju i povećava mušku snagu.

Prisutnost organskih kiselina (vinske, mliječne, jabučne, oksalne i limunske) ima važnu ulogu u procesu probave hrane. Tvar betain pomaže smanjiti krvni tlak, sudjeluje u metabolizmu lipida, smanjuje broj kolesterolskih plakova na zidovima krvne žile. Poznato je svojstvo kuhane repe da uklanja teške metale iz čvrstih tvari.

Šteta od kuhane repe

Unatoč očitim prednostima proizvoda, kuhana repa se ne preporučuje dijabetičarima zbog visok sadržaj prirodni šećeri, sa "slabim" crijevom i sklonošću želučanim poremećajima, kao i za osobe s urolitijazom.

Kako pravilno kuhati repu

Kuhanje cikle prilično je jednostavno, potrebno je temeljito oprati korijen bez rezanja korijena i donjeg dijela vrhova (jasno je da govorimo o svježoj cikli, ako se dugo čuva, onda nema treba razgovarati o lišću, ono što je ostalo od njih, ne treba rezati). Ovo je učinjeno za maksimalna očuvanost sočnost proizvoda. Stavite gotovu repu u lonac, prelijte hladna voda, zakuhajte i kuhajte na srednjoj vatri 45-70 minuta, ovisno o veličini korijena. Ocijedite vodu i ciklu prelijte hladnom vodom koju ocijedite nakon minute (cikla će se lakše guliti). Više korisnih svojstava očuvat će se ako se cikla peče - čisti korijen zamotajte u foliju i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C 30-45 minuta.

Video: kako brzo kuhati repu

Ovaj video će vam reći kako kuhati repu u nekoliko minuta.

Recepti za zdravu ciklu

Najjednostavnija salata od repe sa začinskim biljem i biljnim uljem (maslinovo, sezamovo). Ovaj idealna opcija za one koji prate svoje zdravlje i težinu. Za salatu nam je potrebno:

• kuhana repa - 4 kom;
• hrpa cilantra ili peršina;
• zeleni luk;
• maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
• sok od limuna- 1 žlica. žlica;
• sol, papar

priprema:

1. Kuhana repa se nariba na krupnom ribežu, doda se nasjeckano zelje i luk.
2. Posebno pomiješajte limunov sok s maslinovim uljem, popaprite, posolite, promiješajte i ulijte u nasjeckano povrće.

Ovaj odlična opcija, kako grickati između obroka i kao prilog jelima. Treba imati na umu da se korijenska kultura priprema samo u cijelosti, inače sve hranjivim tvarimaće se izgubiti, što će rezultirati jednim vlaknom.

Sastojci:

• Mrkva - 250 g;
• Kuhana jaja - 6 kom .;
• Tvrdi sir - 125 g;
• Češnjak - 5 kom .;
• Cikla - 2 korjenasta povrća;
• Orasi - 100 g;
• Suhe šljive bez koštice - 120 g;
• Majoneza - 200 g.

Priprema originalna salata sa ciklom:

1. Kuhana jaja se naribaju na ribež s velikim rupama, posole i začine majonezom. Dobivena masa se podijeli na dva jednaka dijela.
2. Ciklu i mrkvu ogulite, naribajte i zasebno pomiješajte s majonezom i prstohvatom soli.
3. Jezgre orašastih plodova lagano se poprže u suhoj tavi, a zatim se izgnječe nožem.
4. Suhe šljive potopiti u kipuću vodu 10 minuta, nakon čega ih narežemo male komadiće i pomiješajte s mrvicama orašastih plodova.
5. Zeleni luk sitno nasjeckajte.
6. Češnjak prolazi kroz prešu za češnjak. Sir se nariba na krupno rende. Obje komponente su pomiješane i začinjene majonezom.
7. Položite salatu u slojeve: mrkva, jaje, sir, češnjak, opet jaje, orasi sa suhim šljivama, cikla, pospite po vrhu zeleni luk ili ribani sir.

Sastojci:

• Kuhana repa - 2 voća;
• Slomljena jezgra orah- 50 g;
• Češnjak - 1 češanj;
• Maslac - 55 g;
• Krema 30% - 1/3 šalice;
• Svježi šampinjoni - 100 g;
• Plavi sir (ili obični) - 120 g;
• Kuhinjska sol - 1/2 žličice;

Priprema korak po korak:

1. Napravimo umak. Šampinjone sitno nasjeckajte i popržite na otopljenom maslacu dok ne porumene pa u njih ulijte vrhnje i narežite na sitne komadiće sira.
2. Kuhajte na vrlo laganoj vatri uz stalno miješanje umaka dok se sir potpuno ne otopi. Po želji dodajte soli. Gusti umak maknite s vatre i ostavite vremena da se ohladi.
3. Kuhanu ciklu krupno naribajte ili narežite na tanke ploške i stavite u sito da ocijedi višak soka (možete ciklu jednostavno narezati na ploške).
4. Pomiješajte mljevene orahe (šaku ostavite za posipanje) i naribani češnjak s ciklom, posolite po ukusu i stavite na posudu za posluživanje. Preliti preko cikle umak od sira i pospite orasima.

Jelo od povrća "Cvekla"

Sastojci:

• Začin "Mješovita paprika" - 1/2 žličice;
• Sol - 1 žličica;
• Svježa rajčica - 1 voće;
• Češnjak - 1-2 kom .;
• Crveni luk - 2 luka;
• Repa srednje veličine - 5 gomolja;
• Rafinirano ulje - 50 ml;

priprema:

1. Luk nasjeckajte na kolutiće i popržite na ulju pa mu dodajte sitno nasjeckani češnjak.
2. Opranu i oguljenu ciklu naribajte na krupnije ribež i dodajte u tavu s lukom i češnjakom.
3. Rajčice nasjeckajte na kockice ili naribajte i dodajte povrću u lonac.
4. Sada ulijte smjesu i pospite paprom, poklopite poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta uz redovito miješanje.

Kad smo spremni, bacimo sitno nasjeckano zelje u posudu i ostavimo ispod poklopca još 5 minuta.

Dakle, kuhana repa je vrlo korisno povrće za ljudsko tijelo, iako ima manje kontraindikacije. Vrijedno je skuhati repu i koristiti je za pripremu raznih jela.

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljikohidrati, g:

Cikla je zeljasta biljka obitelji Amarant, s jednogodišnjim, dvogodišnjim i višegodišnjim predstavnicima. Povrće ima veliki korijen tamnocrvene boje koji je okrugao, spljošten ili cilindričan a veliki listovi zasićenog zelena s bordo žilama na dugim mesnatim peteljkama. Poznata još iz doba starog Babilona, ​​cikla je i danas jedno od najomiljenijih povrća, odmah iza (kalorizatora) po zastupljenosti. Rim i Bizant, odakle je repa došla na područje moderne Rusije, gotovo cijeli Mediteran smatra se rodnim mjestom repe. Zanimljiva činjenica- u početku se koristila samo kao hrana, namakala se i začinjavala ljutom papričicom.

Kalorije od repe

Sadržaj kalorija u cikli ovisi o njezinoj sorti. Kalorični sadržaj "obične" repe je u prosjeku 43 kcal na 100 grama proizvoda.

Zbog svog sastava koji sadrži: vitamine, kao i potrebno za tijelo ljudski minerali: , i , bor i , i , cikla su jedan od naj zdravo povrće u liniji javno dostupnih proizvoda. Cikla je korisna kao preventiva za bolesti srca i krvožilnog sustava, sudjeluje u procesu hematopoeze, te sprječava pojavu leukemije i anemije. U vrijeme kada nije bilo multivitaminskih pripravaka, cikla i njezin sok koristili su se za liječenje skorbuta i nedostatka vitamina, koristili su se kao sredstvo za čišćenje i laksativ. Vlakna i dijetalna vlakna, predstavljena u dovoljnim količinama sirova i u obliku, djeluje kao opći tonik i poboljšava metabolizam; , razrijeđen s vodom, liječite curenje nosa ukapavanjem u svaku nosnicu nekoliko puta dnevno.

Sitno naribana sirova cikla može ublažiti upale na koži i male tumore, jer nije uzalud cikla potreban proizvod prehrana za oboljele od raka tijekom razdoblja rehabilitacije nakon kemoterapije i terapije zračenjem. Cikla ima svojstvo snižavanja krvnog tlaka, što je izuzetno važno za osobe s hipertenzijom.

Šteta od repe

Ne preporuča se konzumacija cikle ili značajno smanjenje količine proizvoda onima kojima je dijagnosticirana urolitijaza i zatajenje bubrega, bubrežni kamenac i mjehur. Dijabetičari se ne bi trebali zanositi jedenjem cikle zbog visokog sadržaja prirodnih šećera u povrću. Također je potrebno zapamtiti da je cikla alergen, pa je treba postupno uvoditi u dječju prehranu.

Obavezno pravilo za ispijanje soka od cikle je da ga nikako ne smijete piti svježe iscijeđenog, to može dovesti do vazospazma, sok treba staviti u hladnjak na nekoliko sati, a zatim piti u čistom obliku, ili pomiješan s, ili.

Vrste cikle

Cvekla ima nekoliko varijanti:

• Štern – ima najviše veliko korjenasto povrće, koristi se za ishranu stoke;
• Šećer - bijeli, duguljasti korijenski usjev, uzgajan za proizvodnju šećera;
• Stolna repa poznata je uzgojena repa koja se koristi kao hrana;
• Lisnato – ima sočne i hrskave listove koji se jedu i sirovi i kuhani.

Sorte repe

Sve sorte repe dijele se na rane, srednje sezone i kasne, koje su posebno pogodne za dugotrajno skladištenje. Najbolje rane sorte za srednju zonu su: Bordeaux, Barguzin, Egipatski stan, Otporan na hladnoću, Crvena lopta. Od sredine sezone izdvajamo: Bona, Detroit, Bohemia, Mulatto i Incomparable. Kasne rasprostranjene sorte: Cilinder i Renova.

Pri kupnji korjenastog povrća morate obratiti pozornost na glatkoću i cjelovitost površine korjenastog povrća - rupe, izrasline, izbočine ili znakovi truljenja trebali bi biti razlog za odbijanje kupnje. Ciklu sakupljenu iz vlastitog vrta na suhom danu treba osušiti tako da je položite u jednom sloju u suhoj prostoriji ili pod nadstrešnicom, odrežete joj vrhove, ostavite 1-2 cm peteljki i pohranite u podrum ili na balkon. , stavljen u kutije s blago vlažnim pijeskom kako bi se izbjeglo isušivanje (kalorizer). Koristan savjet- bolje je što brže iskoristiti krupno korjenasto povrće, koje nema isti rok trajanja kao malo.

Cikla za mršavljenje

Cvekla, s blagim laksativnim učinkom, nezamjenjiv je proizvod za sve koji paze na svoju tjelesnu težinu ili planiraju smršaviti. Dani posta od cikle ili kuhana cikla nekoliko puta tjedno kao popodnevni međuobrok ne samo da će normalizirati rad probavnog trakta i pridonijeti mršavljenju, već će vam i podići raspoloženje.

Cikla u kulinarstvu

Cikla je univerzalni proizvod Kuha se, peče, pirja, soli, kiseli i koristi sirova; osnova je pravog boršča, juhe od cikle i mnogih drugih juha. Kada se kuha, proizvod praktički ne gubi svoja korisna svojstva, pa se kuhana repa koristi u salatama i predjelima, kao ukras za jela ili kao samostalno jelo.

Više o cikli, njenim vrstama, koristima i šteti možete saznati iz video isječka TV emisije "O najvažnijoj stvari".

Posebno za
Zabranjeno je kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično.

Kada zamislimo svijetlo, sočno, crveno sirova repa, prva asocijacija koja se javila bila je slatkoća ovog povrća. Stoga mnogi ljudi koji paze na svoju figuru odbijaju jesti repu. To se jednostavno dogodilo – u našim je umovima ono što je slatko štetno i kalorično. No, je li sirova cikla stvarno kalorična? Zapravo, uopće ne, sadržaj kalorija u cikli je apsolutno nizak.

Kalorični sadržaj sirove repe na 100 g

Svježa cikla sadrži samo 42 kcal na 100 grama. To je malo više nego u mnogim povrćem, ali ne toliko da sumnjate u korisnost ovog povrća. Naprotiv, cikla sadrži mnogo korisne tvari i donosi velika korist ljudskom tijelu. No kalorijski sadržaj šećerne repe je 46 kcal. Ova sorta repe od davnina se koristi za proizvodnju šećera i ishranu stoke. Osim toga, mnogi ga sada koriste u kuhanju. U modi je dodati šećernu repu kao prirodni zaslađivač, zamjenjujući ga obični šećer. Tako se dodaje u pekmez, mliječne kaše, kompote i pekarske proizvode.

Kalorični sadržaj 1 repe

Cikla prosječne veličine teži otprilike 333 grama; lako je izračunati ukupni kalorijski sadržaj jedne cikle. Bit će oko 140 kcal. Treba napomenuti da se izračuni rade od uobičajeno konzumiranog dijela cikle, odnosno bez vrhova. Iako se također jede, a sadrži mnogo korisnih tvari. Sadržaj kalorija vrhovi repe oko 24 kcal.

Cikla: proteini, masti, ugljikohidrati

BJU od cikle ne može ne zadovoljiti sve koji žele biti vitki. Uostalom, 100 grama sirove cikle sadrži 9 grama ugljikohidrata, 0,1 gram masti i 1 gram bjelančevina.

Nutritivna vrijednost cikle

Osim proteina, masti i ugljikohidrata, repa sadrži mnoge korisne tvari i vitamine. Sadrži vitamine B, A, C, PP, mikroelemente jod, magnezij, kalij, kalcij, natrij, željezo, fosfor itd. Stoga cikla blagotvorno djeluje na ljudski organizam.

Zbog male energetske vrijednosti cikla je indicirana za mnoge zdravstvene probleme. Nije uzalud cikla koja se najviše koristi u pripremi različita jela- od slanog i ljutog do slatkog.