Krem juha od rajčice s pilećom juhom. Juha od rajčice. Recept za juhu od rajčica s rajčicama i piletinom

Možda vam se rješenje s piletinom čini jednostavnim, ali nemojte žuriti sa zaključcima. Dapače, vrlo je zanimljiv - sa svojim karakterističnim, bogatim okusom. Ne znamo hoće li se svidjeti baš svima, jer ispadne dosta pikantno, ali to je nešto što nijednog gosta neće ostaviti ravnodušnim, to je sigurno!

Na primjer, mi ga često kuhamo i jedemo s užitkom. Ima, znate, nešto tako ponosno, brazilsko-argentinsko-kolumbijski - iz "zemlje divljih majmuna" - u prkos mediteranskoj carici svih namirnica i, usput, zaštitnici svih nacionalnih kuhinja svijeta.

(za 4 porcije)

Sastojci za juhu:

1 domaće mlado ali masnije pile (1,5 kg)
250 g pilećih kapica
2,5 kg mesnatih rajčica (mi smo koristili roze vrhnje), oguljenih i sjemenki, narezanih na sitne kockice
2 velika bijela luka oguljena i sitno nasjeckana
8 velikih režnjeva češnjaka, oguljenih
1 srednji korijen celera, oguljen i narezan na kockice
1 srednji korijen pastrnjaka, oguljen i narezan na kockice
1 mali korijen peršina oguljen i narezan na kockice
3 žlice. parmezan, nariban na sitno ribež
1,5 l
1 žlica. Sahara
3 lista lovora
8 zrna pimenta
Maslinovo ulje
Krupna morska sol

Sastojci za umak od češnjaka:

200 ml pileće juhe
2 režnja češnjaka, oguljena i protisnuta kroz prešu za češnjak

priprema:

Počnimo s piletinom. Radi praktičnosti prepolovite ga i stavite u lonac (5-6 l), dodajte jakobove kapice. Zalijte vodom toliko da prekrije piletinu, pričekajte da prokuha i kuhajte 10 minuta. Ocijedite “mrtvu” vodu i dobro isperite komade piletine toplom vodom.
U šerpu vratiti piletinu i jakobove kapice i dodati 3-4 litre vode. Pustite da prokuha, po potrebi skinite pjenu. Začinite lovorovim listom, pimentom i kuhajte na laganoj vatri 1 sat. Izvadite komade naše piletine i jakobove kapice iz tave, stavite ih na tanjur, a juhu procijedite kroz gusto cjedilo.
Stavite piletinu i povrće u veliki lonac. Ulijte juhu, dodajte šećer i sol. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 2 sata.
U međuvremenu zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite jakobove kapice na jakoj vatri 15 minuta dok ne postanu smeđe i hrskave. Stavite na tanjur i ostavite sa strane.
Nakon dva sata izvadite piletinu iz tave, rastavite je i izvadite kosti.
Protrljajte juhu kroz fino sito. Preostalo povrće bacite.
U tavi u kojoj su se pržile jakobove kapice dobro je - ispeći komade piletine dok ne postanu hrskavi. Prebacite na tanjur i ostavite da se ohladi.
Dok se piletina hladi, uzmite 200 ml naše juhe i u nju protisnite dva češnja češnjaka. Bit će

Sezona rajčica počinje krajem ljeta. Vrijeme je za pripremu juhe od rajčice s piletinom. Ovo jelo od povrća vrlo je korisno za ljudsko tijelo, jer rajčice sadrže mnogo vitamina. Štoviše, znanstvenici tvrde da toplinska obrada čak povećava njihova korisna svojstva, pa juha od rajčice s piletinom nije samo ugodna za jelo. Jednom riječju, privlači mnoge ljude.

Juha od rajčice s piletinom. Sastojci za pikantno jelo

Dakle, više detalja. Što vam je potrebno za pripremu pikantne pileće juhe od rajčice? Pravi se brzo i jednostavno, a ispadne nevjerojatno ukusno. Za pripremu ovog jela potrebno vam je: pileći batak, susamovo ulje, malo susama, glavica luka, glavica češnjaka, dva paradajza srednje veličine i sol. Naravno, začini po ukusu.

Proces kuhanja

Priprema jela

Također nema apsolutno ništa teško napraviti juhu od rajčice s piletinom. Recept omogućuje i najneiskusnijem kuharu da se s lakoćom nosi sa zadatkom. Gdje početi?

U tavu se ulije rajčica zajedno sa sokom (ako se koristi pasta, treba je malo razrijediti vodom), doda se nasjeckani češnjak, luk narezan na sitne kockice, čili, lovorov list i origano. Dobivena smjesa se kuha desetak minuta na laganoj vatri. Piletina se izreže na male komadiće i doda u tavu zajedno s pilećom juhom i sokom od limete. Posuda se dovede do vrenja. Nakon toga se vatra smanjuje. Juha se kuha oko pola sata. Sol i papar dodaju se po ukusu.

Juha se poslužuje s cilantrom i sirom (mora se izrezati rezačem za povrće ili naribati). Tortilja i kiselo vrhnje također su odličan dodatak.

Sastojci za grah juhu

Želite li kuhati nešto originalnije? Juha od rajčice s piletinom i grahom vrlo je ukusna i zadovoljavajuća. Jelo se lako može pripremiti u velikim količinama. Jedu ga sa zadovoljstvom i djeca i odrasli. Muškarci posebno vole juhu. Osim toga, ova je opcija prilično ekonomična. Ako nekome treba dijetalna prehrana, sastojci se mogu jednostavno pržiti u suhoj tavi.

Za pripremu juhe pogodan je i crni i bijeli grah. No, po želji ga možete zamijeniti i lećom. Sve ovisi o svačijem ukusu i preferencijama. Za gušću juhu možete dodati dvije žlice brašna.

Dakle, što će vam trebati? Par pilećih prsa, tri čaše graha, vezica cilantra, šest režnjeva češnjaka, glavica luka, žlica limunovog soka, mrkva, rajčica u vlastitom soku (tristo grama), malo slanine, dvije litre pileća juha, prstohvat čilija u prahu, dvije žlice kečapa, morska sol.

Kuhanje juhe

Za pripremu ovog jela potrebno je dosta vremena. Grah je potrebno namakati nekoliko sati. Međutim, to je lako učiniti kada ujutro ustanete i spremite se za posao. A navečer možete početi pripremati juhu. Mahune se kuhaju dok nisu potpuno kuhane.

Nakon toga se priprema pileća juha. Da biste to učinili, jedan komad mesa se kuha zajedno s pola mrkve, pola luka i lovorovim listom četrdeset minuta.

Drugi komad mesa posebno se prži. Luk se sitno nasjecka i prži dok ne omekša. U to se dodaje češnjak i posebno popržena piletina. Nakon nekoliko minuta smjesa se dodaje u juhu zajedno s kečapom, ribanim grahom i slaninom. Juha se kuha na laganoj vatri dvadesetak minuta. Nakon što je skinete sa štednjaka, jelo začinite limunovim sokom i pospite sitno nasjeckanim cilantrom. Po želji možete dodati i kiselo vrhnje.

U principu, postoji mnogo mogućnosti za pripremu juha od rajčice. Svatko može lako odabrati za sebe i svoju obitelj upravo ono što voli. Na primjer, vrlo je popularna juha od rajčice s piletinom i krumpirom, rižom i rezancima. Sve je po vašem nahođenju. Dobar tek!

Pileća juha s rezancima od rajčice vuče korijene iz turske kuhinje. Ispada da je zadovoljavajuće, hranjivo i vrlo ukusno, čak i muškarci i hirovita djeca jedu ga sa zadovoljstvom. Za dijetalniju opciju koristite pileći file, a kako bi juha bila masna i bogata, u nju možete staviti noge, butove ili cijele noge.

Sastojci:

pileće meso - 0,5 kg.
rajčice - 3 kom. srednje veličine
češnjak - 2 režnja
biljno ulje - 60 ml.
tanki mali rezanci - 100 gr.
sol - 5 gr.
mljeveni crni papar po ukusu
svježi peršin - 2-3 grančice

Kako napraviti juhu od rajčice s pilećom juhom

1. Pileće meso kuhati dok ne omekša u 3 litre vode. Izvadite ga iz juhe, malo ohladite i još toplog rastavite na vlakna. U juhu ne smijete stavljati kožu jer ima specifičan okus i strukturu koja se ne sviđa svima. Procijedite juhu kroz gazu ili fino cjedilo.

Kako biste uštedjeli vrijeme na pripremi i brzo obradovali svoje najmilije svježom, tek skuhanom juhom, pileću juhu možete napraviti dan ranije.

2. Rajčice naribajte i bacite kore. Zimi, kada ima malo svježih rajčica, možete koristiti 175 ml. sok od rajčice.

3. U tavu s debelim dnom ulijte ulje i zagrijte na laganoj vatri. Dodajte češnjak narezan na ploške, a nakon 2 minute i naribanu rajčicu. Smanjite vatru i nastavite kuhati 5 minuta, povremeno miješajući da ne zagori.

4. Ulijte pileću juhu i zakuhajte.

5. Dodajte rezance i kuhajte dok ne budu gotovi. Zatim u šerpu staviti pileće meso, popapriti, pričekati da prokuha i skloniti sa štednjaka.

6. Juha od rajčice s pilećom juhom i rezancima je gotova! Izlijte u tanjure, pospite peršinom i požurite obradovati svoje najmilije ovom poslasticom! U juhu možete staviti krušne mrvice i žlicu kiselog vrhnja.

Još jedan dobar recept -

Priznajem, ova paradajz juha je ispala sasvim slučajno. Izvor ideje bilo je neslaganje na temu: što kuhati - juhu ili varivo. Obično se juha smatra tekućim jelom, u kojem je tekućina upola manja.

Malo je vjerojatno da juhe imaju drevne korijene i najvjerojatnije su se pojavile istodobno s vatrostalnim posuđem pogodnim za kuhanje. Štoviše, za juhu je važna harmonija proizvoda, stvaranje okusa, a kuhanje je samo toplinska obrada. Na primjer, mnogi recepti za juhu ograničeni su na prelijevanje juhe preko pripremljene hrane.

broji. Ta juha je znak stanovanja, treba ognjište i posuđe. Ne slažem se u potpunosti s tim, negdje sam pročitao da su nomadski narodi vrlo uspješni u pripremanju juha, unatoč nedostatku stalnog mjesta života.

Postoji mnogo opcija za juhu. Bez obzira kako se zvalo tekuće jelo (, juha od kupusa i sl.), suština jela je juha. Tople i hladne, čak i ledeno hladne, tekuće juhe i uvarci ili oni gušći - postoji jako puno opcija za juhe. Zanimljivo, koliko ja znam, ne postoji općeprihvaćena klasifikacija juha, vrlo je teško svrstati određenu juhu u određenu vrstu, zbog prilično složenih i raznolikih proizvoda koji se koriste u receptu. I teško je identificirati glavnu komponentu juhe.

Oduvijek su me privlačila jela koja me zasite. Ili bolje rečeno, samo jedno jelo, a ne puni obrok od tri slijeda. Tako reći – tri u jedan. U tom pogledu vrlo su dobra opcija npr. guste juhe. Inače, zato ga kuham gušće nego inače.

Tako smo ovaj put došli do guste juhe od rajčice. Konzervirana juha od rajčice prodaje se u SAD-u. Usput, vrlo popularan proizvod. Jedu juhu od rajčice s vrhnjem, poput slanih krekera, poput juhe od školjki ili sa sirom. Međutim, kako hoćete.

Odlučili smo napraviti paradajz juhu od pilećeg filea i tikvica. I vrlo zrele rajčice.

Juha od rajčice. Korak po korak recept

Sastojci (2 porcije)

Pileći file 1 komad
Mlade tikvice 1-2 kom
Mrkva 1 komad
Luk 1 komad
Zreli paradajz 3-4 kom.
Češnjak 1-2 češnja
Maslinovo ulje 2 žlice. l.
Sol, crni papar, šećer, suho aromatično bilje, svježi kopar okusiti

Najprije pripremimo pire od zrelih i svježih rajčica. Ako nema vrlo zrelih rajčica, trebali biste uzeti limenku konzervirane pulpe. Ili, u krajnjem slučaju, sok od rajčice, iako to ne potičem. Da, važna točka: neće biti previše rajčica.
Za juhu smo odlučili skuhati pileći file i tikvice. I vrlo zrele rajčice
Rajčice poparite kipućom vodom i uklonite im kožicu. Rajčice poprečno prerežite na dvije polovice i žlicom im izvadite sjemenke. Izrežite područje rasta, rep. Pulpu stavite u blender i sameljite u pire. Ovo će biti osnova za juhu od rajčice.
Najprije pripremimo pire od zrelih i svježih rajčica.
Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Također ogulite i sitno nasjeckajte češnjak. Mrkvu ogulite i narežite na sitne kockice.
Ogulite i narežite povrće
Tikvice, ako su mlade, nije potrebno guliti. Samo ih narežite na kockice. Ili prerezati po dužini na četiri dijela i poprečno rezati na komade širine 1,5 cm.
Tikvice, ako su mlade, nije potrebno guliti. Samo ih narežite na kockice
Zagrijte 2 žlice u loncu. l. maslinovog ulja i na njemu pržiti nasjeckani luk 2-3 minute.
Zagrijte 2 žlice u loncu. l. maslinovo ulje i na njemu popržite nasjeckani luk
U lonac dodajte češnjak i nasjeckanu mrkvu. Malo posolite i popaprite, nastavite pržiti na srednjoj vatri još 5 minuta uz miješanje.
U lonac dodajte češnjak i nasjeckanu mrkvu
Pileći file narežite na komade. Veličina reza je proizvoljna, ali preporučam da ne bude veće od tikvice. U šerpu dodati file i pržiti dok piletina ne pobijeli. Obično je to 5-6 minuta. U ovoj fazi možete dodati aromatično bilje; Postoje dobre opcije za mješavine mediteranskog ili talijanskog bilja. Dodajte po ukusu.
U šerpu dodati file i pržiti dok piletina ne pobijeli
U juhu dodajte nasjeckane tikvice.
Dodati nasjeckane tikvice
Ulijte četvrtinu čaše vode u lonac i kuhajte juhu od rajčice ispod poklopca na laganoj vatri 20-25 minuta. Imajte na umu da će piletina i tikvice dati dosta tekućine, stoga nemojte dodavati previše vode.
U juhu od rajčice dodajte pripremljeni pire od rajčice i 1 žličicu. Sahara. Ako vam se juha od rajčice čini pregusta dodajte malo vode.

Juha od rajčice s piletinom toliko je originalna da se njena jedinstvenost ne može usporediti ni s čim ili se recept za ovo jelo ne može pripisati nekoj specifičnoj kuhinji. Gdje god se ova juha pripremala i kakvi god sastojci bili u nju, uvijek će biti voljena i prepoznatljiva.

Tako ga je lako napraviti i brzo skuhati. Za pripremu juhe najbolja je tava od lijevanog željeza, ali poslužit će i holandska pećnica. Korištenje pečene rajčice iz konzerve za juhu, za razliku od one iz konzerve, ima više okusa i stoga je poželjno.

Tradicionalna varijanta juhe od rajčice sadrži pileće batake, ali ih je lako zamijeniti pilećim prsima ili batacima. Što se začina tiče, kombinacija češnjaka, rajčice i bosiljka je savršena i potpuna.

Koliko god čudno izgledalo, češnjak uopće nije vodeći začin u juhi od rajčice, na što su mnogi navikli. Ali maslac, prožet okusom češnjaka, mogao bi igrati ulogu u jelu. Prodaje se i gotov, ali nije ga teško napraviti sam.

Krem juha od rajčice počinje s komadićima narezane piletine, koncentriranom juhom, okusom sira, krumpirom i komadićima svježeg špinata. Sve završava s malom limunskom kiselinom za uravnoteženje svih okusa i izdašnim posipanjem svježe naribanog parmezana. Ovo je jednostavna, ali iznimno ukusna juha koja se može napraviti za 35 minuta ili manje.

Kako kuhati juhu od rajčice s piletinom - 15 varijanti

Tradicionalno prvo jelo u postsovjetskim zemljama, unatoč činjenici da je jelo izumljeno u Latinskoj Americi.

Sastojci:

Pileći file - 300-350 g
Luk - 100 g
Velike mrkve - 1 kom.
Rajčice - 200-250 g
Sol - 1 žlica.
Lovorov list - 2-3 kom.
Biljno ulje - 5-6 tbsp.
Riža - 6 žlica.

priprema:

Piletinu narežite i ispecite u tavi. Zatim ga stavite u veliki lonac vode da se kuha. Posoliti.

Ogulite luk i mrkvu. Mrkvu naribati, a luk nasjeckati. Pržite u tavi.

Ogulite rajčice i zgnječite ih. Dodajte luku i mrkvi. Nakon prženja u pileću juhu dodajte mrkvu, luk i rajčice.

Isperite rižu, a nakon što juha prokuha, ulijte je u tavu. Dodajte začine i lovorov list. Kuhajte uz miješanje dok se riža ne skuha. Nakon što prokuha kuhajte još 1-2 minute i ugasite vatru.

Krem juha od rajčice s piletinom - “Paleo”

Lagana, kremasta juha od rajčice prepuna esencijalnih mikronutrijenata u jednom jelu.

Sastojci:

Pržene rajčice (konzervirane ili ručno rađene) - 600 g
Juha od pileće kosti ili kipuća voda - 240 ml
Papar, sol - 1 žličica.
Bosiljak (osušeni) - 75 g
Češnjak (zgnječen) - 2 žlice
Pileći batak - 1 kg
Kokosovo mlijeko - 300 ml

priprema:

U loncu od lijevanog željeza pomiješajte rajčice, juhu, papar, sol, bosiljak i ulje od češnjaka (češnjak pomiješan s maslinovim uljem). Skuhajte i dodajte pileće batake.

Kuhajte na srednjoj vatri 25 minuta uz povremeno miješanje. Maknite s vatre, uklonite piletinu i mikserom izradite juhu u pire.

Dodajte kokosovo mlijeko i promiješajte.

Narežite piletinu i vratite je u juhu. Kuhajte na srednjoj vatri još 5 minuta.

Po želji pospite uljem od bosiljka i češnjaka.

Mahunarke su ugodne teksture i hranjivih tvari pa se često dobro slažu s prvim jelima.

Sastojci:

Pileći file - 400 g
Češnjak - 2 režnja
Rajčice u vlastitom soku - 800 g
Luk - 1 kom.
Osušeni bosiljak - 1 žličica.
Origano - 0,5 žličice.
Papar, sol - po 1 žličica.
Zeleni grah - 200 g
Juha - 1 l.

priprema:

Češnjak i luk sitno nasjeckajte.

Piletinu narežite na komade.

Popržiti luk, češnjak i piletinu dodajući jedno po jedno. Sve dodajte u tavu s juhom.

Kuhajte juhu 30 minuta. Dodajte rajčice.

Mahune nasjeckajte i dodajte u tavu. Nakon vrenja kuhajte 10 minuta. Ukrasite začinima.

Svijetli kukuruz na pozadini crvene juhe od rajčice izgleda svijetlo i ima hranjiv okus.

Sastojci:

Pileća juha - 1 l
Pileće meso, narezano na kockice - 300 g
Smrznuti kukuruz - 400 g
Paradajz pire - 600 g
Rajčice - 1 kom.
Čili paprika (zelena) - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Češnjak - 2 režnja
Lovorov list - 1 kom.
Mljeveni kumin - 1-2 žličice
Sol - 1/2 žličice
Čili u prahu - 0,5-1 žličica
Papar - 1/8 žličice
Kajenski papar - 1/8 žličice
Kukuruzne tortilje - 5 kom.

priprema:

U velikom loncu na laganoj vatri pomiješajte prvih 13 sastojaka. Pokrijte poklopcem i kuhajte 4 sata.

Stavite kukuruzne tortilje na neoguljen lim za pečenje. Peći na 220 stupnjeva 5 minuta.

Izvadite lovorov list iz juhe.

Poslužite uz kukuruzne tortilje.

Kukuruzne tortilje možete zamijeniti bilo kojim drugim tostiranim kruhom.

Celer, osim što je nevjerojatno zdrav, također je u stanju dobro upiti okuse piletine i rajčice.

Sastojci:

Pileća juha - 700 ml
Rajčice u vlastitom soku - 250 g
Stabljika celera - 80 g
Lovorov list - 2 kom.
Češnjak - 5 češnja
Svježe rajčice - 5 kom.
Pileća prsa - 700 g
Luk - 200 g
Bosiljak - 10 g
Biljno ulje - 3 žlice.
Sol, papar po ukusu

priprema:

Češnjak, luk i celer narežite na vrlo sitne komadiće.

Ogulite i naribajte svježe rajčice.

Zgnječite rajčice u vlastitom soku.

Pileća prsa narežite na male komadiće

Nakon prženja i pirjanja svih sastojaka sve zakuhajte u loncu s juhom.

Pri kraju kuhanja juhe dodati začine.

Ugasite štednjak i pustite da juha prokuha.

Bosiljak se može zamijeniti bilo kojom drugom biljkom.

Ova divna juha priprema se za ručak samo pola sata prije posluživanja.

Sastojci:

Luk, oguljen i sitno nasjeckan - 1 kom.
Mrkva, oguljena i naribana - 2 kom.
Sitno nasjeckana slanina - 2 kriške
Pileća prsa, izrezana na tanke trake - 2 kom.
Sjeckani paradajz iz konzerve - 600 g
Pileća juha - 400 ml
Sjeckani ružmarin - 1 žlica.
Limun (sitno naribana korica) - 1 kom.
Sol i mljeveni crni papar
Peršin

priprema:

Stavite luk, mrkvu i slaninu u veliku neprijanjajuću tavu i kuhajte 2-3 minute.

Dodajte piletinu, rajčice, juhu, ružmarin i koricu limuna.

Zakuhajte, promiješajte, zatim poklopite i kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta uz povremeno miješanje. Začinite po želji i poslužite posuto nasjeckanim peršinom.

Jelo koje si svatko može priuštiti i koje se može pripremiti kod kuće.

Sastojci:

Mljevena piletina - 200 g
Krumpir - 3 kom.
Tjestenina - 30 g
Luk - 1 kom.
Mješavina papra - po želji
Češnjak - 1 češanj
Rajčice - 3 kom.
Lovorov list - 1 kom.
Sol - po ukusu

priprema:

Ogulite luk i mrkvu, nasjeckajte i popržite s mljevenim mesom.

Samljeti rajčice u blenderu.

Krompir ogulite i narežite na kockice. Dodati u mljeveno meso.

Češnjak nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso. Sve prelijte kipućom vodom i kuhajte 30 minuta.

Skuhajte tjesteninu. Dodajte u juhu. Kuhajte 1 minutu i ugasite.

Rajčice se mogu zamijeniti pastom od rajčice.

Okus užitka u ovoj juhi s piletinom, crnim grahom i toplinom čilija.

Sastojci:

Zrele rajčice - 1,5 kg
Luk - 2 kom.
Piletina - 1 filet
Maslinovo ulje - 4 žlice.
Češnjak (sjeckani) - 3 režnja
Čili (sjeckani) - 3 kom.
Korijander - 1 žlica
Crni grah - 400 g
Paradajz pasta - 4 žlice
Kukuruzne tortilje - 3 kom.
Avokado - 2 kom.
Krema od maslaca (po želji) - 200 ml

priprema:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

Stavite pržiti rajčice s lukom i komadićima piletine. Dodajte maslinovo ulje. Pecite 45 minuta dok piletina ne postane hrskava i mekana, a rajčice se počnu karamelizirati.

Kad je piletina gotova, prebacite je na tanjur i prekrijte folijom.

Premjestite rajčicu i luk u procesor hrane i miksajte dok ne postanu glatki.

Zagrijte preostalo ulje u srednje velikoj tavi i pržite češnjak, čili i sjemenke korijandera nekoliko minuta dok ne počnu smeđiti.

Meso odvojite od pilećih kostiju, natrgajte na komade i pomiješajte s grahom i pastom od rajčice.

Dodajte ovu smjesu s piletinom u tavu.

Ulijte juhu u tavu i dodajte dovoljno soka/vode da se kuha dok ne dobije dobru konzistenciju.

Zagrijte nekoliko centimetara ulja u malom loncu, a zatim temeljito plitko pržite komade tortilje u serijama dok ne postanu hrskavi.

Juhu začinite po želji i umiješajte korijander. Prelijte mješavinom piletine, narezanim avokadom i sokom od limete. Poslužite uz lepinje i kiselo vrhnje.

Mung grah se vrlo rijetko koristi u kuhanju, ali ova žitarica nije ništa manje korisna od leće.

Sastojci:

Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Češnjak - 1 češanj
Pileći batak - 2 kom.
Paste od rajčice ili rajčice u vlastitom soku -
Kaša - 7 žlica.
Crni papar, sol - po ukusu
paprika - 0,5 kom.
Zira (kmin) - po ukusu
Lovorov list - 1-2 kom.

priprema:

Namočite mungo grah barem 2-3 sata unaprijed.

Zagrijte duboku tavu od lijevanog željeza na ulju. Mrkvu, luk, češnjak, papriku narezati na kockice. Sve popržiti.

Očistite i narežite piletinu. Dodajte u tavu s pastom od rajčice.

Prelijte tavu kipućom vodom. Dodajte mung grah i začine, osim lovorovog lista.

Zakuhajte, dodajte lovorov list i kuhajte dok se žitarice ne skuhaju. Nakon kuhanja uklonite lovorov list.

Mung grah se može zamijeniti bilo kojom žitaricom ili mahunarkama, poput leće.

Krem juha od rajčice s puno biljnih sastojaka, špinata i nasjeckane piletine. Koristite sve na laganoj vatri za super jednostavnu i ukusnu večeru.

Sastojci:

Pileća prsa - 2 kom.
Sjeckane rajčice - 500 g
Cijeli paradajz - 300 g
Pileća juha - 800 ml
Osušeni bosiljak - 1 žlica
Sjeckani češnjak - 4 režnja
Slani maslac - 4 žlice
Talijanske knedle Njoki - 400 g
Špinat - 400 g
Boursin sir - 50 g

priprema:

Stavite pileća prsa u mali lonac na laganu vatru. Napunite tavu rajčicama, juhom, bosiljkom, češnjakom i uljem. Kuhajte najmanje 4 sata.

Dodajte knedle, Boursin sir, špinat i promiješajte. Natrgajte piletinu vilicom. Kuhajte još sat vremena.

Ukrasite dodatnim špinatom i eventualno parmezanom.

Ukusna i zasitna juha od rajčice s nježnim komadićima piletine. Upotrebom obične konzerve rajčica i kreme od maslaca možete pripremiti nevjerojatnu večeru u samo 30 minuta.

Sastojci:

Maslinovo ulje - 2 žlice
Luk - 1 kom.
Češnjak - 4 režnja
Brašno - 30 g
Rajčice - 120 g može
Pileća juha - 1 l
Osušeni bosiljak, origano od peršina - po 1 žličica
Isjeckano prženo pileće meso - 400 g
Šlag - 80 ml

priprema:

Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri.

Na zagrijanom ulju dinstati luk i češnjak dok luk ne omekša, oko 5 minuta. Pospite brašno ravnomjerno preko smjese luka; dodajte rajčice, pileću juhu, origano, bosiljak i peršin.

Zakuhajte tekućinu i kuhajte dok rajčice ne omekšaju, 8 do 10 minuta.

Ulijte juhu u blender, ne više od pola. Zatvorite i držite poklopac na mjestu. Tucite mikserom nekoliko puta.

U juhu umiješajte piletinu, vrhnje, morsku sol i papar; kuhati dok se piletina ne skuha (oko 5 minuta).

Čini se da je nemoguće ispeći prva jela, ali to uopće nije istina; s krem juhom od rajčice to je lako učiniti.

Sastojci:

Rajčice - 4-5 kom.
Pileći file - 400 g
Češnjak - 1 češanj
Bosiljak - 2-3 grane.
Krema - 70 ml
Juha od povrća - 300 ml
Začini - po ukusu
Škrob

priprema:

Ogulite rajčice i izmiksajte ih s bosiljkom u blenderu.

Na tavi popržite nasjeckani češnjak, dodajte smjesu od rajčice. Pržiti oko 5 minuta.

Istucite piletinu mikserom u mljeveno meso. Smjesi dodajte prženu smjesu. Dodajte začine.

U tavu ulijte vrhnje i juhu. Kuhajte do kraja. Dodajte škrob i kuhajte 3-5 minuta.

Svježa juha od rajčice je David Changov pogled na grčku salatu: on je umotava u rajčice, masline, krastavce i feta sir.

Sastojci:

Maslinovo ulje - 6 žlica
Crveni luk, tanko narezan - 1 kom.
Masline - 70 g
Listovi origana - 2 žlice
Crveni vinski ocat - 3 žlice
Sherry ocat
Sol - 1 žlica
Krastavac, tanko narezan - 1 kom.
Med - 1 žlica
Rajčice - 5 kom.
Cherry rajčice - 110 g
Feta sir - 70 g
Pileći file - 400 g

priprema:

Piletinu narežite na male kockice.

U srednje velikoj tavi zagrijte 6 žlica ulja. Dodajte luk, masline, piletinu i origano. Kuhajte na srednje niskoj vatri, miješajući, dok luk ne omekša, oko 7 minuta. Maknite s vatre i umiješajte oba octa. Posolite. Ohladite na sobnu temperaturu.

Za to vrijeme u posudi pomiješajte sitno sjeckani krastavac, začine i pola meda.

U blenderu pasirajte nasjeckane rajčice s preostalom 1/2 žlice meda te začinite solju i paprom.

U smjesu od luka i maslina dodajte umućene rajčice, krastavce i naribani feta sir. Pokapajte maslinovim uljem, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Mesna koncentracija sastojaka u juhi ipak je ne otežava zahvaljujući pravilnom doziranju.

Sastojci:

Peršin - po ukusu
Majčina dušica - po ukusu
Lovorov list - po ukusu
Češnjak - na okus
Maslac - po ukusu
Luk - 1 kom.
Rajčice u soku - 300 ml
Paradajz pasta - 70 g
Slanina - 2-3 trake
Pileća juha - 600 ml
Pileće meso - 400 g
Mrkva - 1 kom.
Celer - 1 kom.
Začini - po ukusu

priprema:

Na maslacu popržite slaninu s češnjakom i lukom. Proći.

Mrkvu narežite i popržite. Dodati luku i slanini.

Pileći file narezati i dodati da se prži.

Sve začinite začinskim biljem i začinima. Ulijte pastu od rajčice i rajčice u vlastitom soku. Nakon što je rajčica omekšala, istući pjenjačom.

Prebacite cijelu tavu i napunite juhom. Zakuhajte, kuhajte 10 minuta i ugasite vatru.

Unatoč činjenici da gljive nemaju vlastiti okus, one se idealno kombiniraju u koncentriranim, sočnim jelima, jer mogu upiti sok drugih sastojaka.

Sastojci:

Rajčice u vlastitom soku - 700 ml
Pileći file - 400 g
Šampinjoni - 700 g
Začini - po ukusu
Češnjak - 1 češanj
Luk - 1 kom.
Maslinovo ulje - 1 žlica.
Pileća juha - 500 ml

priprema:

Gljive ogulite i narežite na ploške. Luk i češnjak također ogulite. Sve popržite u tavi na maslinovom ulju.

Piletinu narežite na kockice. Dodati da se prži.

Rajčice ulijte u tavu i pirjajte. Rajčice omekšajte vilicom.

Ulijte sadržaj tave u pileću juhu i kuhajte 10 minuta ili dok ne omekša.