Recept za tanku jetrenu tortu. Ukusna jetrena torta je spremna. Kolač od jetre s gljivama

Kolač od jetrica- Ovo univerzalno jelo, koji se može pripremiti i za blagdane i uključiti u svakodnevni jelovnik. Uključuje zdrave i zdravi sastojci. Također, može se učiniti apsolutno dijetalnim: pecite kolače u pećnici, a ne pržite ih na maslacu u tavi; zamijenite majonezu za podmazivanje kolača kiselim vrhnjem; Koristite povrće za preljev.

Ova pita je izdašno jelo, tako da je pogodna čak i za puni obrok. Samo trebate dodati par svježe povrće, a možete i bez priloga.

Klasična torta od goveđe jetre

Da biste napravili ukusnu tortu od goveđe jetre, trebat će vam sljedeći sastojci:
  • 500 grama goveđe jetre
  • 3 srednje glavice luka
  • 200 grama mlijeka
  • 200 grama brašna
  • 2 jaja
  • Majoneza, sol i papar po ukusu

Napredak pripreme:

  1. Uzmite jetru i luk i prođite kroz mlin za meso. Dodajte mlijeko, brašno i dva jaja. Posolite i popaprite. Po želji dodati i ostale začine.
  2. Pogačice pecite u prethodno zagrijanoj tavi na malo ulja da se ne lijepe. Palačinke je potrebno peći s obje strane dok puna spremnost.
  3. Stavite prvu palačinku na ravni tanjur. Odozgo premazati majonezom i dodati fil po ukusu. To može biti ribani sir, jaje, mješavina povrća od mrkve, luka i gljiva - birajte po svom ukusu. Ne zaboravite ukrasiti vrh na originalan način kako biste iznenadili svoje goste.
  4. Kada je torta gotova, stavite je u hladnjak preko noći da se svi slojevi torte prožmu.

Dobar tek!

Kolač od pilećih jetrica sa vrhnjem

Za one koji više vole jelo od... pileća džigerica- jednostavan način pripreme ukusne hrane izdašno jelo. Svi proizvodi su dostupni i mogu se lako kupiti u bilo kojoj trgovini. Glavna stvar je pronaći svježu pileću jetru, tada će okus kolača biti aromatičniji.

Sastojci:

  • 500 grama pileće jetre
  • 3 žlice brašna
  • 2 jaja
  • 1 luk luka
  • 1 mrkva
  • 1 režanj češnjaka
  • Par grančica kopra
  • 120 grama kiselog vrhnja
  • 30 grama maslac
  • 3 žlice biljno ulje
  • Sol, papar - po ukusu

Napredak pripreme:

  1. Uzmite pileću jetru i dobro je operite. Mikserom ili mlinom za meso sameljite ga u mljeveno meso.
  2. U meso dodajte jaja, brašno, sol i papar. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Također možete dodati različite omiljene začine po ukusu kako bi jelo bilo aromatično.
  3. Zagrijte tavu i u nju ulijte malo biljnog ulja. Uzmite nekoliko žlica mljevenog mesa i oblikujte kuhačom tanke palačinke. Pržite do kraja s obje strane.
  4. Mrkvu treba naribati na krupnije ribe, a luk sitno nasjeckati. Sve to pirjajte u tavi dok ne porumeni.
  5. U prženje trebate dodati kiselo vrhnje, začinsko bilje, sol i nasjeckani češnjak.
  6. Na posudu stavite prvu kuhanu jetrena palačinka. Na vrh staviti nadjev. Ponovite manipulaciju dok kolači ne nestanu.

Stavite jelo u hladnjak na nekoliko sati prije posluživanja. Dobar tek!

Kolač od jetrica bez mlijeka

Ovaj recept je savršen za one koji ne vole mlijeko ili im je ono kontraindicirano iz medicinskih razloga. Zapravo, sastojci i postupak pripreme ne razlikuju se od klasičnog recepta. Samo nekoliko nijansi, ali više o njima u nastavku.

Zbog odsutnosti majoneze i mlijeka u receptu, može se uzeti u obzir dijetalno jelo, koji je pogodan za one koji slijede određenu dijetu.

Sastojci:

  • 500 grama jetre
  • 3 češnja češnjaka
  • 4 jaja
  • Pola čaše brašna
  • 3 glavice luka
  • 5 žlica majoneze
  • 2 mrkve
  • 2 žlice biljnog ulja
  • 2 žlice kiselog vrhnja

Napredak pripreme:

  1. Uzmite luk i mrkvu, sitno nasjeckajte i pržite dok zlatne boje u tavi. Popularno se to zove pirjanje.
  2. U posebnoj zdjeli pomiješajte majonezu i protisnuti češnjak. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
  3. Jetrica sameljite kuhačom. Također, možete ga uvrtati u mlinu za meso - tada mljeveno meso za kolače neće biti tako tekuće.
  4. Jetricama dodati jaja, brašno, pavlaku i začine. Sve pomiješajte.
  5. Mljeveno meso stavite na zagrijanu i nauljenu tavu pa od njega žlicom ili lopaticom oblikujte tanku palačinku. Pržite s obje strane dok nisu potpuno kuhani.
  6. Uzmite ravni tanjur na kojem ćete kasnije poslužiti kolač. Prvi kolač na vrhu treba podmazati umak od majoneze i poslažite tanki sloj prženog luka i mrkve.
  7. Sličan postupak treba ponoviti nekoliko puta, dok kolači ne ponestane.
  8. Gornji sloj premažite umakom i pospite nasjeckanim žumanjcima.

Dobar tek!

Kolač od svinjske jetre s gljivama

Jelo ispada vrlo sočno, ukusno i zadovoljavajuće ako u recept dodate gljive. Da biste kod kuće napravili tortu od jetre s gljivama, trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 1 kilogram svinjska jetra
  • 4 jaja
  • 100 grama mlijeka
  • 60 grama pšenično brašno
  • 400 grama šampinjona
  • 2 luka
  • 2 mrkve
  • 2 pakiranja topljeni sir
  • 120 grama majoneze
  • 5 češnja češnjaka
  • Sol, papar, začini - po ukusu
  • Suncokretovo ulje za prženje

Napredak pripreme:

  1. Za prvu fazu trebat će vam mlin za meso. U njemu izmiksajte jetru, jednu glavicu luka, dodajte dva jaja, brašno, mlijeko, sol, papar i promiješajte. Ispalo je mljeveno meso. Treba dobro izmiješati.
  2. Zagrijte tavu i od dobivenog mljevenog mesa žlicom oblikujte tanke okrugle palačinke. Za standardnu ​​veličinu trebat će vam otprilike 5 žlica. Pržite ih dok nisu potpuno pečeni s obje strane.
  3. Preostali luk treba oguliti, sitno nasjeckati i popržiti.
  4. Šampinjone dobro operite, narežite i pržite dok ne budu kuhani (tekućina treba potpuno ispariti).
  5. Pomiješajte luk i gljive, dodajte mrkvu narezanu na trakice. Sve to treba posoliti, popapriti i pirjati dok luk ne porumeni.
  6. Napravimo umak. Sitno nasjeckani kopar i češnjak usitnite kroz prešu za češnjak u majonezu. Gotov umak ostavite pola sata kako bi se aroma češnjaka i začinskog bilja ravnomjerno rasporedila.
  7. Stavite prvu palačinku na ravnu posudu i po njoj rasporedite nadjev od gljiva. Prekrijte drugom palačinkom i po vrhu premažite topljenim sirom. Naizmjence nadjeva, dobit ćete vrlo mirisnu i lijepu jetrenu tortu. Idealno – 2 palačinke sa nadjev od gljiva a 1 sa sirnim namazom.
  8. Gornju palačinku premažite sirom i majonezom, na vrh izmrvite kuhano jaje i kopar.

Savjet: nakon završetka kuhanja nemojte žuriti s posluživanjem svog kulinarskog remek-djela. Ostavite u hladnjaku nekoliko sati kako bi se svi kolači namočili.

Pita od jetre u sporom kuhalu

U laganom štednjaku gotovo sve se može kuhati brzo i bez dodatnog napora. Također možete napraviti ukusnu i sočnu jetrenu tortu s nadjevom od aromatičnog povrća.

Sastojci:

  • 700 grama pileće jetre
  • 5 žlica brašna
  • 3 jaja
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 70 ml mlijeka
  • 2 glavice luka - za koru, 5 glavica luka - za fil
  • 3 žlice biljnog ulja
  • Sol, papar - po ukusu
  • 3 mrkve
  • 200 grama majoneze
  • Zeleni luk

Napredak pripreme:

  1. Jetra u ovaj recept možete uzeti piletinu, govedinu, svinjetinu - nije važno. Mora se temeljito oprati i ukloniti višak masnoće ili filmova.
  2. Luk prerezati na pola i zajedno sa jetrom propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, promiješati.
  3. Sljedeći korak je u mljeveno meso dodati jaja, brašno, mlijeko i prašak za pecivo. Posoliti i popapriti po ukusu. Dobro promiješajte da ne ostane talog grudice brašna ili homogeni ugrušci jednog sastojka.
  4. Na redu je multicooker. Njegovu posudu treba namazati uljem i peći kolače u načinu rada "Pečenje". Nakon kuhanja, bolje je ne otvarati poklopac oko 10 minuta kako kolači ne bi potonuli.
  5. Dok se pogačice peku, nadjev se može pripremiti u tavi da uštedite vrijeme. Mrkvu i luk sitno nasjeckajte (mrkvu možete naribati i na krupnije ribež).
  6. Sve ovo pasirajte dok ne porumeni.
  7. Sastavljanje torte: stavite prvi koru torte na ravnu posudu i namažite je majonezom. Zatim rasporedite sloj povrća. Ponovite ove manipulacije sa svakim kolačem.
  8. Ako vam je ostalo malo majoneze, možete njome ukrasiti gornji sloj. Stavite ga u plastičnu vrećicu i odrežite rub. Istisnite ga zmijom da napravite nešto poput šahovske ploče. Stavite mladi luk simetrično u neke odjeljke.

Dobar tek!

Jetreni kolač u pećnici

Ovaj recept je savršen za one koji ne vole prženu hranu, ili se toga pridržavaju pravilna prehrana.

Sastojci:

  • 800 grama pileće, goveđe ili svinjske jetre
  • 2 jaja
  • Pola čaše kefira ili kiselog vrhnja
  • 2 žlice krušne mrvice
  • 100 grama maslaca
  • 300 grama šampinjona, klasično šampinjona
  • 2 mrkve
  • 4 glavice luka
  • Sol, papar, začini po ukusu

Kolači od jetre u ovom kolaču bit će nježni i ne masni. Vaša figura bit će sigurna!

Koraci kuhanja:

  1. Luk sitno nasjeckajte, pržite dok ne porumeni.
  2. Mrkvu naribajte na krupnije ribež, dodajte na luk i nastavite pirjati.
  3. Gljive nasjeckajte i dodajte luku i mrkvi. Pržiti dok tekućina ne ispari. Ne zaboravite dodati soli i malo papra.
  4. Jetrica treba ispasirati kroz stroj za mljevenje mesa i napraviti mljeveno meso. Mogu se miješati vrste jetrica, npr. pileća i goveđa.
  5. U mljeveno meso treba dodati jaja, kiselo vrhnje ili kefir, sol, začine i krekere. Promiješati.
  6. Uzmite posudu za pečenje s visokim rubovima. Na dno stavite foliju.
  7. Stavite tanki sloj mljevenog mesa, a na njega sloj prženja. I tako naizmjenično. Ali posljednji sloj bi trebao biti mljeveno meso.
  8. Zamotajte foliju, ali nemojte čvrsto prekriti tortu. Pećnicu zagrijte na 210 stupnjeva, a kako nam jelo ne bi postalo žilavo, u pećnicu dodatno stavite pleh s vodom.
  9. Kada je kolač gotov, ohladite ga i stavite u hladnjak preko noći.

Poslužite u malim komadima zajedno sa svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Ispune

  • Opcija 1. Kao nadjev za pitu od jetre možete koristiti kisele krastavce, kopar i peršin. Da biste to učinili, morate uzeti dva režnja češnjaka, naribati ih fino ribež. Češnjaku dodajte majonezu i sitno sjeckano začinsko bilje. Krastavce je potrebno narezati na trakice ili naribati na krupnije ribež. Pomiješajte sve sastojke i stavite između korova kolača.
  • Opcija 2. Kupus s lukom i gljivama. Uzmite šampinjone, narežite ih i popržite zajedno s lukom, paprom i soli. Nemojte pretjerivati ​​s uljem za prženje jer kolač može ispasti masniji.
  • Opcija 3. Curd. Uzmite tikvice, mrkvu, svježi sir, majonezu, luk, sol, papar i češnjak. Svježi sir pomiješajte s majonezom i začinima i stavite na prvi koru torte. Na tavi nekoliko minuta pirjajte luk, tikvicu i mrkvu te stavite u drugi sloj.
  • Opcija 4. Korejski sir i mrkva. Popržite šampinjone s lukom, dodajte korejsku mrkvu, sol i papar. Sve dobro izmiješajte i dodajte malo majoneze i češnjaka. Polizat ćete prste!
  • Opcija 5. Nadjev od rajčice. Uzmite češnjak i provucite ga kroz prešu za češnjak, dodajte majonezu. Sve to premažite na prvi koru torte i na to stavite tanke ploške rajčice. Drugi koru premažite majonezom, pospite naribanim tvrdim sirom, dodajte polovice maslina i sitno nasjeckano začinsko bilje.

Kako ukrasiti tortu od jetre

Jelo se može ukrasiti na različite načine. Na primjer, jednostavan ukras u obliku majoneze i sitno nasjeckanog bilja, žumanjka ili bijelih mrvica.

Od konzerviranog kukuruza, brusnica i peršinovog lišća možete ga posložiti na zadnji sloj torte. pravi vrt: brusnice su središte cvjetova, kukuruz su latice, a peršin su listovi i zelenilo cvjetnjaka.

Također, koristeći sastojci povrća Možete postavljati cijele tematske skladbe. Od mrkve napravite puža, od kukuruza suncokrete, a od rajčice puža. bubamara, a od lišća salate - razno zelje. Također, masline i masline će napraviti smiješne prugaste pčele. Ovaj dekor savršen je za ukrašavanje jela za dječju zabavu.

Od tankih dugih kriški kuhane mrkve možete napraviti bujne ruže ili ga izrežite na zvjezdice, ukapajte majonezu unutra kao sredinu cvijeta.

Kolač će ispasti vrlo sjajan ako ga pospete sitno nasjeckanim koprom ili peršinom, kao i crvenom i žutom paprikom narezanom na kockice. Ovaj dekor je vrlo jednostavan za implementaciju, a rezultat će uvelike oduševiti vašu obitelj i goste.

Štoviše, cvjetni aranžman može se napraviti od četvrtina kuhana jaja, kiseli krastavci i masline.

Dekoracija pomoću palačinke bit će vrlo originalna. U sredini uhvatite masline i mrkvu narezanu na tanke ploške, a masline stavite ispod palačinke tako da joj površina bude u ravnim valovima. Kakav prizor za bolne oči!

Kao ukras možete koristiti i rajčice: klasične i cherry. Mogu se kombinirati sa začinskim biljem, a mogu se napraviti i gljive. Dakle, noga će biti jaje, a kapica će biti polovica rajčice s točkicama od majoneze. Plijevljenje oko gljiva lako je izvesti pomoću sitno nasjeckanog začinskog bilja.

Ako ostavite jedan sloj torte, možete ga koristiti za izradu originalni dekor. Kolač narežite na tanke duge trake i posložite u šahovskom redu. U ćelije možete staviti povrće ili jednostavno ukrasiti majonezom.

  • Jetra mora biti svježa za kuhanje, jer je to glavni i glavni sastojak jela.
  • Želite li svoje jelo pretvoriti u deliciju, upotrijebite guščju ili pureću jetru.
  • Ako pita ispadne malo žilava, sljedeća priprema prelijte jetru kipućom vodom; ako ostane gorčina, potopiti u mlijeko.
  • Ako primijetite vene ili film na jetri, morate ih ukloniti. Budući da se upravo u tim dijelovima nakupljaju štetne tvari i toksina u životinji.
  • Jetra je visokokalorična i srdačan proizvod, pa za tortu birajte niskokalorična majoneza ili ga zamijenite kiselim vrhnjem.
  • Ako imate visok kolesterol, ovo vam je jelo nažalost kontraindicirano.

Možda će vas također zanimati:




Fotografija: na zahtjev Yandexa i Googlea

Za pripremu jetre torta će poslužiti pileća ili goveđa jetra. Ovi su proizvodi prilično pristupačni, a poslastica će biti vrlo ukusna. Ali ako uspijete kupiti patku odn guščja jetra, slobodno ga upotrijebite za pripremu jela, čine ovi proizvodi prava poslastica.

Recept za jetreni kolač

Neophodno:
500 g jetre;
0,5 l mlijeka;
5 jaja;
2 glavice luka srednje veličine;
1 šalica brašna;
crna mljeveni papar;
sol;
biljno ulje.

Kako kuhati:

    Temeljito pripremite jetru. Isperite ga pod tekućom vodom hladna voda. Uklonite film s površine, sve žile i vene. Ponovno operite i osušite papirnatim salvetama ili ručnikom. Po potrebi jetrica narežite na manje komade.

    Provucite jetru kroz mlin za meso.

    Ogulite luk, izrežite ga na 4 dijela i također namotajte.

    Izmiješajte mljeveno meso, dodajte jaja, sve začinite paprom i solju. Ponovno promiješajte smjesu.

    Ulijte mlijeko i dodajte 1 šalicu brašna.

    Tijesto za jetrene kolače temeljito izmiješajte dok ne bude glatko i lagano ga umutite pjenjačom ili mikserom. Konzistencija bi trebala biti malo gušća od palačinke.

    Ostavite smjesu 10 minuta, tako će tijesto postati elastičnije i lakše će se pržiti slojevi kolača.

    Stavite tavu na vatru i zagrijte, ulijte mala količina biljno ulje. Nakon što se zagrije dodajte nekoliko žlica jetrene mase, poravnajte i pržite s obje strane dok zlatno smeđu koricu.

    Na isti način pripremite sve ostale korove torte. Stavite ih na tanjur i ostavite da se potpuno ohlade.

    Tijesto za jetrice može se kutlačom sipati u tavu. Zagrabite smjesu, ulijte je u tavu i rasporedite tijesto po površini na isti način kao kad pečete palačinke.

Za podmazivanje kolača pripremite nadjev za koji će vam trebati:
2 luka;
100 g majoneze;
biljno ulje.

Kako kuhati:

Luk izrežite na pola kolutića. Pržite ga u biljnom ulju, spremni luk treba poprimiti lijepu zlatnu boju.

Sada možete početi sastavljati kolač od jetre:

    Stavite prvi sloj torte na posudu i premažite majonezom, zatim rasporedite prženi luk i poravnajte ga po cijeloj površini jetre.

    Pokrijte vrh sljedećom jetrenom palačinkom, namažite je majonezom i dodajte nadjev od luka.

    Na sličan način sastavite cijelu tortu.

    Podmažite ga majonezom na vrhu, ukrasite začinskim biljem i svježim povrćem.

Recept za jetreni kolač s gljivama

Shutterstock


Osnova za jetreni kolač može biti različita. Eksperimentirajte i pripremite jetrene kolače s gljivama.

Neophodno:
500 g jetre;
3 jaja;
1 šalica brašna;
1 čaša mlijeka;
300 g svježi šampinjoni;
3 češnja češnjaka.
2 luka;
sol i papar - na okus.

Kako kuhati:

    Šampinjone ogulite, obrišite ručnikom i narežite na ploške. Pržite gljive u biljnom ulju dok ne porumene.

    Pripremite tijesto za jetru kako je gore opisano, a na kraju dodajte pržene gljive i češnjak, propušten kroz prešu.

    Žlicom stavljajte tijesto u vruću tavu sa biljno ulje, zagladiti po cijeloj površini i pržiti s obje strane.

    Kada se kolačići ohlade premažite ih majonezom i dodajte nadjev od prženog luka.

Jetrica se jako dobro slaže s kisele jabuke, koji se može naribati ili izrezati na kockice.

Lijepo svjež okus i neusporedivu aromu jetrene torte punjene kiselim bobicama: brusnicama ili brusnicama.

Ljubiteljima neobičnih i pikantnih kombinacija može se preporučiti da za punjenje koriste suhe marelice, grožđice i suhe šljive. Suho voće propasirajte kroz mlin za meso i pomiješajte slatko mljeveno meso sa sjeckanim orasima. Ovaj nadjev će torti od jetre dati izvrstan okus.

Izvorni recepti jela od iznutrica Alekseja Zimina.Pogledaj video!

Volite li kuhati i iznenaditi goste i obitelj? Onda će vam se sigurno svidjeti ovaj recept.

Predstavljamo vam pozornost – tortu od jetre. Da, da, baš torta, jetrena torta. Ovo jelo izgleda sjajno na blagdanskom stolu i izvrsnog je okusa.

Recept za jetreni kolač


Za pripremu torte od jetre trebat će vam sljedeće: sastojci:

Jetra - 0,5 kg,

Luk - 3 komada srednjeg luka;

Mlijeko - 200 gr;

Jaja - 2 kom;

Brašno - 200 gr;

Majoneza,

Sol,

Biljno ulje za prženje.

priprema:


Jetru i luk propasirajte kroz mlin za meso. Završit ćete s puno ljudi koji su spremni glumiti u horor filmovima, ali to vas ne bi trebalo plašiti. U smjesu jetrica i luka dodajte mlijeko, dva jaja, brašno i sol. Po želji možete dodati crni papar i druge omiljene začine. Masa bi trebala imati konzistenciju sličnu tekućem kiselom vrhnju.


Smjesu izlijte u zagrijanu tavu namazanu biljnim uljem i pecite kao palačinke u cijeloj tavi. Ispecite jetrenu palačinku s obje strane.


Nakon što ste ispekli cijelu pripremljenu masu, možete početi oblikovati kolač od jetre. Palačinke slažite jednu na drugu i premažite majonezom.

Sada ostaje samo ukrasiti tortu od jetre.

Kako ukrasiti tortu od jetre?


Za ukrašavanje jetrene torte možete koristiti bilo koje sastojke, ali idealno bi bilo sljedeće: začinsko bilje, jaja, ribani sir, crne masline, rajčice, babura paprika, mrkve itd.

U nastavku vam predstavljamo nekoliko opcija za ukrašavanje torte od jetre.


peršinovo lišće, konzervirani kukuruz kao latice, brusnica kao središte cvijeća.


Mogućnost ukrašavanja jetrene torte za dječji dan Rođenje. Zelje, kuhana mrkva, rajčica, masline, konzervirani kukuruz.


Zeleni luk, zvjezdice kuhane mrkve, kap majoneze u sredini cvijeta, peršin, ružice od mrkve.


Peršin i kuhanu mrkvu naribati na krupnije ribež.


Nasjeckani kopar, crvena paprika narezana na kockice.


Sitno nasjeckani kopar, bjelanjak i žumanjak također sitno nasjeckani.


Majoneza na rubu, u sredini žumanjak jajeta i cvijeće od zelenila, mrkve i kapi majoneze.


Zelje, šipak, jaje i kiseli krastavci.


Ukiseljeni ili ukiseljeni krastavci, jaje, kukuruz iz konzerve, žumanjak i bjelanjak.


Peršin, žumanjak u sredini, strane torte u bjelanjku, cvjetići mrkve i kapi majoneze, mladi luk.


Palačinka, masline, zelje i mrkva.


Kopar, žumanjak u sredini, strane kolača u bjelanjku, šampinjoni iz jaja, rajčica i majoneza.


Majoneza, začini, kopar, cherry rajčice.


Novogodišnja verzija ukras za tortu od jetrica. Brojevi i strelice od mrkve, krugovi od maslina.


Jednu jetrenu palačinku narežite na tanke trakice i njima ukrasite jetrenu tortu. Dodajte kapi majoneze.

Pozdrav moji prijatelji! Danas sam odlučio pisati za vas vrlo ukusan izbor recepti za kolače od jetre. Ovo jelo će izgledati sjajno na blagdanskom stolu. Ali i u radnim danima ni to neće biti suvišno. Priprema ovog predjela nije nimalo teška i uopće vam nije potrebna pećnica.

Morat ćete ispeći jetrene palačinke, napraviti nadjev od povrća i sastavite samu pitu. To će trajati oko 40-50 minuta. Ali ne biste trebali odmah pojesti dobiveno jelo. Kako biste u potpunosti uživali, ostavite “kolače” nekoliko sati u hladnjaku. A nakon toga svoje kulinarsko remek djelo slobodno stavite na stol.

U klasični recept punjenje se pravi od luka i mrkve, a palačinke se namažu majonezom. Ali možete i sanjati. Na primjer, dodajte gljive, sir, rajčice. Pripremiti kiselo vrhnje umak od senfa. Općenito, pročitajte sadržaj i odaberite svoju opciju.

Ova opcija je jednostavna, ali gotova grickalica ispadne jako ukusno. Svi sastojci su dostupni i mogu se kupiti u bilo kojem supermarketu ili tržnici. U isto vrijeme, sve će koštati prilično proračun. Minimum sastojaka - maksimum okusa!

U klasična verzija kolači od ovoga snack kolač namazan majonezom. I ja bih savjetovao da sami napravite ovaj umak. – više nije tajna. I u jednom od svojih članaka detaljno sam opisao kako to učiniti. Za 100% rezultate, sve što trebate je uronjeni blender i pridržavanje mojih preporuka!

Nadjev će također biti klasičan - pirjani luk i mrkva.

Sastojci:

  • goveđa jetra - 800 gr.
  • mrkva - 2 kom.
  • luka— 2 kom.
  • jaja - 5 kom.
  • majoneza - 100 ml
  • brašno - 2 žlice.
  • sol, papar - po ukusu
  • biljno ulje za prženje
  • svježi kopar - za ukras

priprema:

1. Zapravo, možete uzeti bilo koju jetru - pileću, svinjsku ili goveđu. To neće utjecati na način kuhanja. Za moj ukus, piletina je najbolja delikatan kolač jer je najmekši. Također će biti vrlo dobar s telećom jetrom, sadrži manje žuči od goveđe jetre i više korisnih mikroelemenata.

I prvo što trebate učiniti je očistiti sve filmove. To se može lako učiniti ako koristite jednu dobru metodu.

Napunite jetru tople vode(oko 70º), ali ne kipuće vode, i ostaviti 3-5 minuta. Nakon toga, film se može lako ukloniti.

Druga mogućnost je ribanje krupna sol površinu iznutrica ili preliti sok od limuna. To će vam također pomoći da s lakoćom uklonite nepotrebne filmove.

2. Očišćeni glavni proizvod provucite kroz mlin za meso. Možete koristiti i blender. U drugom slučaju dobit ćete homogeniju i glatku masu.

3. Pošto se mlijeko ne dodaje u tijesto potrebno je umutiti 5 jaja. Tako će se palačinke dobro okretati, neće se lomiti i bit će prave debljine. Posoliti i popapriti po ukusu. Sve izmiješajte, možete to učiniti uronjenim blenderom ili ručnom pjenjačom.

4.Kada je masa homogena dodajte dvije kašike prosijanog brašna i ponovo promiješajte da ne ostanu grudvice. U ovom trenutku, tijesto je spremno i možete početi pržiti slojeve kolača za kolač od jetre.

5. Pržit ćemo u tavi. Ulijte malo biljnog ulja u posudu i zagrijte ga. Žlicom vadite tijesto i rasporedite ga po cijeloj površini u ravnomjeran sloj. Debljina palačinke treba biti oko 5 mm. Ako je pretanak, može se poderati kada ga okrenete.

6. Trebate kuhati na srednjoj, ne jakoj vatri. Kada se vrh stegne, preokrenite palačinku lopaticom. Sa svake strane morate pržiti oko 1-2 minute dok ne porumene.

7. Ako je nakon prvog kolača ostalo ulja u tepsiji, onda ga nema potrebe ponovno prelijevati. Ili možete dodati par žlica maslaca u samo tijesto. Nastavite peći preostale kolače na isti način.

8. Slagati sve jetrice i ostaviti da se ohlade. Sada morate napraviti "kremu" za tortu. Luk narežite na sitne kockice, a mrkvu naribajte na sitno ribež. Stavite povrće u zagrijano biljno ulje i pirjati dok ne bude gotovo sa zatvorenim poklopcem. Ovo će trajati oko 10 minuta. Nadjev lagano posolite dok se dinsta. Po želji možete dodati začine po ukusu.

9. Gotov fil ohladite i možete krenuti sa sastavljanjem torte. Ne zaboravite pripremiti za podmazivanje palačinki. Stavite prvu jetrenu tortu na jelo, po vrhu rasporedite sot od povrća, a zatim premažite majonezom.

Kako biste lakše i brže sklopili tortu, jednostavno pomiješajte majonezu i fil. Dobivenu masu možete i izmiksati mikserom, izgledat će prava krema. Ljubitelji zelja mogu ga dodati svježeg povrću.

10.Drugom palačinkom prekrijte nadjev i lagano pritisnite. A zatim ga nastavite podmazati sautom i majonezom. Ovako sakupite cijelu pitu.

11. Gornju koru nije potrebno mazati nadjevom od mrkve i luka, dovoljna je jedna majoneza. Umakom premažite i stranice torte od jetre.

12.Kopar sitno nasjeckajte. Pospite ga po vrhu i stranicama predjela. Gotovo gotovo jelo stavite u hladnjak. Sve što treba učiniti je potopiti, ne treba odmah jesti. Ali nakon dva sata možete ga poslužiti na stol i oduševiti svoje ukućane ili goste.

Popularno je i ukrašavanje kolača kuhanim jajima. Možete ih dodati i u nadjev tako da ih sitno narežete.

13.Pa, jel ti se svidio recept? Nema ništa komplicirano, možete dodati više po svom ukusu dodatni sastojci ovoj bazi.

Dakle, možete staviti gljive u nadjev, kuhana jaja, nemojte koristiti mrkvu, već uzmite samo luk. Majonezu možete zamijeniti kiselim vrhnjem sa senfom i začinima. Svakako u komentarima napišite koja vam se opcija najviše sviđa.

Ukusna torta od pileće jetre s češnjakom i majonezom: recept korak po korak

Ovaj odličan recept, takav jetreni kolač može se sigurno postaviti svečani stol na Nova godina ili rođendan. I radnim danom možete obradovati svoje najmilije ovime hladan snack. Vrhunac ove opcije kuhanja su orasi, au tijesto se dodaje "tajni" sastojak. Pročitajte dalje u popisu koji.

Sastojci:

  • pileća jetra - 700 gr.
  • jaja - 3 kom.
  • brašno - 70-80 gr.
  • škrob - 2 žlice.
  • mrkva - 150 gr.
  • luk - 130 gr.
  • češnjak - 1 češanj
  • orasi - 130 gr.
  • nasjeckano zelje - 2-4 žlice.
  • kuhano jaje - 1 kom.
  • majoneza - 200 gr.
  • biljno ulje - 5 tbsp.
  • sol, mljeveni crni papar - po ukusu

priprema:

1. Isperite jetru, provjerite da u njoj nema žučnih mjehura, uklonite sve suvišne filmove. Pripremljene iznutrice propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.

2.U dobivenu masu dodajte tri jaja, sol, papar, škrob i brašno. Zamijesite homogeno tijesto, koje će imati konzistenciju sličnu gustom kiselom vrhnju. Pokušajte razbiti sve grudice brašna, inače će se u palačinkama osjećati neugodno.

Kako bih ubrzao i pojednostavio proces, sve miješam uronjenom miješalicom - ispada učinkovito i brzo.

3. Tavu za pečenje namažite biljnim uljem pomoću silikonske četkice i kuhačom ulijte malo tijesta. Žlicom ili lopaticom zagladite površinu i pržite dok ne porumene pa preokrenite. Drugu stranu pecite oko par minuta.

Ako imate kolut zelene salate, možete ga koristiti dok pečete prvu stranu kako biste osigurali jednake rubove.

4. Ispecite sve pogačice, složite ih u slasnu hrpu i krenite s pripremom nadjeva. Mrkvu narežite na trakice, a luk na kockice. Pržite ovo povrće zajedno u biljnom ulju dok ne bude kuhano. Možete dodati malo soli i papra. Kušajte koju mekoću želite osjetiti u svom kolaču i ostavite ga tamo. Stavite sot na tanjur i pričekajte da se ohladi.

5.Za mrkvu i luk narežite režanj češnjaka (na veće ploške) i jedno tvrdo kuhano jaje. Mikserom sve pretvoriti u masu poput paste.

6. Dobiveni nadjev dobro pomiješajte s majonezom i dobijete gotovu “kremu” za međuobrok od jetrica. Probajte sol i možete prijeći na sastavljanje torte.

7. Ovdje je sve jednostavno - namažite svaku palačinku nadjevom i stavite sljedeći sloj na vrh. Gornju nema potrebe mazati, ostavite je za sada kakva jest. Stavite u hladnjak da se upije 2-3 sata.

8. Prije posluživanja predjelu morate dati gotov izgled. Da biste to učinili, namažite vrh i strane samo majonezom. Pospite nasjeckanim orasima i svježim začinskim biljem. Orahe možete jednostavno nasjeckati nožem ili ih možete staviti u vrećicu i nekoliko puta zarolati.

Bit će boljeg okusa ako orah zagrijte u suhoj tavi uz stalno miješanje.

9. Ova torta i kora će biti mekana, jer smo koristili pileću jetricu. A punjenje, izmiksano mikserom, dat će dodatnu nježnost, nećete osjetiti komadiće povrća. Struktura će biti kao prava krema. Isprobajte ovaj recept i napišite kako vam se sviđa rezultat.

Snack jetreni kolač od svinjske jetre s češnjakom (recept bez mlijeka)

Ovaj recept se razlikuje po sastavu nadjeva. Ovaj put nećemo koristiti mrkvu, već ćemo se zadovoljiti samo lukom. Dodatnu slatkoću daje mrkva gotovo jelo, luk se uvijek jako dobro slaže sa svinjetinom (i iznutricama). Jasno je da će češnjak dodati pikantnost. Pa, sam proces kuhanja nije nimalo kompliciran. Počnimo...

Sastojci:

  • svinjska jetra - 1 kg
  • jaja - 2 kom.
  • luk - 5-6 kom. prosjek
  • češnjak - 3-4 režnja
  • brašno - 4 žlice. s toboganom
  • sol, crni papar - na okus
  • biljno ulje - 4 žlice.

priprema:

1. Isperite jetru, uklonite filmove i višak masnoće. Narežite na proizvoljne komade i propasirajte kroz mlin za meso ili sameljite u blenderu.

2. U dobivenu masu umutiti dva jaja, posoliti i popapriti po ukusu. Češnjak protisnite kroz prešu i dobro promiješajte.

3. Ostalo je još samo pobrašniti da se palačinke ne rašire i pokidaju. Prvo dodajte četiri žlice i promiješajte. Ako vam se tijesto čini tekuće dodajte još malo brašna.

Brašno uvijek prosijte kroz sito kako biste ga zasitili kisikom. Tako će pečenje biti prozračnije.

4.B gotova masa ulijte četiri žlice suncokretovog ulja i promiješajte.

5. Dobro zagrijte tavu. Prvi put ulijte malo ulja, sljedeći put ne morate mazati površinu, ima dovoljno masnoće u tijestu. Žlicom grabite tijesto i zagladite ga tako da dobijete okruglu palačinku.

6.Pržite na srednjoj vatri. Kada prva strana postane zlatna, a vrh palačinke stvrdnut i nije tekuć, možete je okrenuti. Ne brinite, jetrene palačinke se lako okreću lopaticom.

7. U drugoj tavi možete istovremeno popržiti luk (narezan na kockice) dok ne porumeni. Glavna stvar je da se ne prekuha i ne zaboravite miješati kako nadjev ne bi izgorio.

8.Kada ste ispekli sve kolače krenite sa slaganjem predjela. Stavite prvu palačinku na posudu, namažite je majonezom (dovoljna je jedna žlica). Zatim dodajte žlicu luka i rasporedite po cijeloj površini. Poklopite drugom palačinkom i nastavite mazati istim redom.

9. Također namažite gornji kolač s majonezom i lukom. Po želji možete smisliti ukras. Na primjer, pospite nasjeckanim začinskim biljem ili nasjeckanim kuhanim jajima.

10. Ne smijete odmah pojesti grickalicu, bit će još malo suha. Ostavite u hladnjaku barem par sati, a zatim možete poslužiti. Pa, kako vam se sviđa ovaj recept? Je li vam se svidjelo?

Recept za tortu od jetre s mlijekom kroz mlin za meso - priprema ukusnog zalogaja kod kuće

Ako u tijesto dodate mlijeko, dobit ćete tečniju masu. Može se napraviti u više tanke palačinke nego bez mlijeka. Ovo tijesto se sipa kutlačom, a ne žlicom. Općenito, više izgleda kao .

Sastojci:

  • jetra (bilo koja) - 800 gr.
  • jaja - 2 kom.
  • mlijeko - 300 ml
  • brašno - 160 gr.
  • sol - 1 žličica.
  • biljno ulje - 3 žlice.
  • majoneza - 150 ml
  • mrkva - 2 kom.
  • luk - 2 kom.
  • zelena

Način kuhanja:

1. Kao i obično, potrebno je ukloniti filmove i vene iz jetre. Pripremljene iznutrice propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.

2. Umutiti dva jaja i uliti mlijeko, također posoliti. Miješajte dok ne postane glatko.

3. U tijesto prosijte brašno i promiješajte. Dodajte suncokretovo ulje.

Da bude više homogena masa, glatko i sjajno, bez grudica, sve izmiksati mikserom.

4.Za prvi kolač tepsiju namazati uljem i zagrijati. Tijesto sipati u kutlaču i rasporediti naginjući tepsiju u krug. Pržite s obje strane na srednjoj vatri dok ne porumene. Iako su palačinke dosta tanke, savršeno se okreću.

5.Pripremite sot od povrća. Prvo popržite luk dok ne porumeni, zatim dodajte mrkvu, posolite i nastavite kuhati dok ne omekša. Posipati gotovo punjenje u zdjelu, ohladiti. Dodajte majonezu, po mogućnosti domaću, i promiješajte.

6. Stavite prvu palačinku i premažite je umakom. Stavite drugi kolač od jetre na vrh i premažite ga. Ovako sakupite cijelu tortu.

7. Gornju i bočnu stranu također namažite nadjevom. Pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem. Ako se pripremate za blagdanski stol, možete ga ukrasiti polovicama kuhanih prepeličjih jaja i figurativno izrezanim komadićima kuhana mrkva. Mislim da će vam ovaj recept biti koristan i ugodan. Dobar tek!

Kako napraviti kolač od jetre s vrhnjem i kako ga ukrasiti

Jako volim kad se u tijesto za jetrice doda kiselo vrhnje. Ova dva proizvoda se jako vole i jako dobro “zvuče” u tandemu. Nudim vrlo nježna opcija tijesto za našu tortu. I na kraju ćemo lijepo ukrasiti naše jelo kako bismo ga učinkovito poslužili za svečani stol.

Sastojci:

  • jetra (bilo koja) - 500 gr.
  • jaja - 2 kom.
  • luk - 1 kom.
  • kiselo vrhnje - 3 žlice.
  • brašno - 4 žlice.
  • biljno ulje - 2-3 žlice.
  • začini - po ukusu

Za nadjev i dekoraciju:

  • mrkva - 2 kom.
  • luk - 2 kom.
  • rajčica - 1 kom. velika
  • majoneza - 300 ml
  • prepeličja jaja - 3 kom.
  • sirova dimljena kobasica - 5-6 komada
  • zeleni luk - hrpa
  • kuhana mrkva

priprema:

1. Jetru i luk propasirajte kroz mlin za meso. Dodajte dva jaja i promiješajte. Zatim dodajte kiselo vrhnje, sol i začine po ukusu, promiješajte.

Dobro se slaže s jetricama slatka paprika, majčina dušica, sušeni češnjak, mljeveni crni papar. Dovoljno je pola žličice svakog od ovih začina.

2. Ostaje samo dodati brašno i zamijesiti tijesto do konzistencije gusto kiselo vrhnje. U tavi zagrijte biljno ulje i žlicom vadite tijesto. Poravnati i pržiti dok ne porumene. Zatim preokrenite palačinku i ispecite drugu stranu.

3. Sve kolače slagati jednu na drugu i ostaviti da se ohlade.

4. Za nadjev je potrebno pirjati luk narezan na kockice i mrkvu naribanu na sitno ribež dok ne omekša. Rajčicu operite, osušite i narežite na tanke polukrugove.

5. Ostaje samo skupiti grickalicu. Prvu palačinku namažite majonezom i na nju stavite nadjev od povrća (oko 1 žlica). Pokrijte drugom palačinkom, namažite je majonezom i na nju stavite kriške rajčice.

U nadjev po želji možete dodati malo ribanog sira. Pojavit će se novi kremasti okus. Ovo je prikladnije za opciju odmora.

7.Sitno nasjeckajte mladi luk. Prethodno skuhajte prepeličja jaja (oko 4-5 minuta nakon ključanja vode) i izrežite ih na 4 dijela. Također ćete morati unaprijed skuhati mrkvu koja će poslužiti kao ukras. Kriška kuhana mrkva na duge tanke kriške i uviti u ružice.

8. Pospite zeleni luk vrh torte i pogled sa strane. Oko ruba stavite prepeličja jaja. U sredinu stavite cvjetove mrkve. Kobasicu tanko narežite i s jedne strane napravite rez. Ove komade staviti između jaja, malo ih preklopiti, kao na fotografiji. U sredinu stavite peršinovo lišće. Pa, sada neka grickalica stoji u hladnjaku nekoliko sati.

9.Ovo je jedna od opcija za ukrašavanje. Možete biti kreativni i smisliti nešto originalno. Pogledajte kako još možete ukrasiti tortu od jetrica. Odabrao sam neke prekrasne fotografije za vas.

Jetrena torta s vrlo tankim palačinkama: video recept s majonezom i mrkvom

Prijatelji, našao sam za vas prekrasan video S na ukusan način pravljenje kolača od jetre. Osim toga, traje samo dvije minute. Palačinke po ovom receptu su tanke, tijesto je homogeno i glatko. Preporučam korištenje blendera za mljevenje iznutrica kako biste postigli isti rezultat.

Krema će, kao iu većini slučajeva, biti majoneza. Ali po želji se može razrijediti na pola kiselim vrhnjem. Samo u ovom slučaju morat ćete dodati malo soli dobivenoj masi.

Napisat ću koliko hrane trebate uzeti. A ostatak pogledajte u videu ispod.

Sastojci:

  • pileća jetra - 500 gr.
  • mrkva - 160 gr. (2 kom.)
  • luk - 1 kom. velika
  • brašno - 80 gr.
  • jaja - 2 kom.
  • češnjak - 3-4 režnja
  • kiselo vrhnje - 2 žlice.
  • majoneza - 6-7 žlica.
  • sol, papar - po ukusu
  • rafinirano biljno ulje za prženje

Dijetalni kolač od jetre. Recept s pilećom jetrom i mlijekom bez brašna

Što učiniti ako želite pojesti ukusnu jetrenu tortu, ali ne želite dobiti puno kalorija koje majoneza sadrži? Ima jedan za vas dijetalna opcija pripreme. 100 grama ove grickalice sadrži 102 kcal. Pa hajdemo napraviti ovo jednostavno jelo.

Sastojci:

  • pileća jetra - 700 gr.
  • jaja - 3 kom.
  • zobene mekinje - 2,5 žlice.
  • kukuruzni škrob - 2,5 žlice.
  • mlijeko - 100 ml
  • biljno ulje - 1 tsp.
  • sol, papar - po ukusu

Za nadjev:

  • mrkva - 300 gr.
  • luk - 300 gr.
  • voda - 100 ml

Za umak:

  • senf - 2 žličice.
  • češnjak - 3-5 češnja
  • niske masnoće prirodni jogurt— 300 ml
  • kuhani žumanjci - 2 kom.
  • sol, začini - po ukusu

Za ukras:

  • kuhano bijelo - 2 kom.
  • zelje - hrpa

priprema:

1. O pripremi tijesta neću detaljno govoriti, jer sam već nekoliko puta gore napisala. Jetra se mora samljeti kroz mlin za meso ili blender. Dodajte jaja, sol, papar, mlijeko, promiješajte. Zatim dodajte mekinje, škrob i biljno ulje. Umijesiti homogeno tijesto.

2.Sada pripremite umak. Jednostavno pomiješajte nemasni jogurt sa senfom, protisnutim češnjakom, soli i paprom. Dva kuhana žumanjka zgnječiti vilicom i dodati u “kremu”. Ponovno promiješajte i svakako probajte. Dobivenu smjesu dovedite do željenog okusa dodavanjem potrebnih začina.

3. Morate uzeti tavu s neprijanjajućim premazom kako ne biste prolili ulje prilikom prženja kolača. U tijestu je već malo masnoće, to je dovoljno. Tavu dobro zagrijte i kuhačom ulijevajte tijesto. Kružnim pokretima razmažite po cijeloj površini.

4.Ispecite palačinke s obje strane i stavite ih na tanjur.

Kolač od jetrica se sastavlja ohlađen. Pa neka svi sastojci dođu na naplatu sobna temperatura.

5. Sada trebate napraviti nadjev od povrća. U suhu tavu stavite prethodno nasjeckani luk i mrkvu. Ulijte 100 ml vode i pirjajte dok ne omekša pod zatvorenim poklopcem. Zapršku lagano posolite i popaprite.

6.Sastaviti tortu. Prvu koru stavite na dno tanjura i premažite je umakom. Na vrh stavite pirjano povrće i malo svježeg začinskog bilja (zelje unaprijed nasjeckajte). Prekrijte drugim korom i nastavite mazati istim redom.

7.Najgornji kolač premažite smjesom od jogurta i pospite sitno nasjeckanim bjelance. Rubove ukrasite zelenilom. Ostavite da se kuha na hladnom i možete se početi maziti ukusna hrana bez dodatnih kalorija.

Izrada kolača od jetre s gljivama i vrhnjem kod kuće

Gljivama nikada neće biti naodmet u kuhinji. Mogu se dodati ogroman iznos jela i okus će time biti samo bolji. Stoga, ako je ovaj sastojak dostupan, svakako ga dodajte u nadjev. I u ovom slučaju, bolje je koristiti kiselo vrhnje umjesto majoneze, bit će vrlo ukusno!

Sastojci:

  • pileća ili goveđa jetra - 500 gr.
  • šampinjoni ili bukovače - 300 gr.
  • jaja - 1 kom.
  • brašno - 3 žlice.
  • luk - 2 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • češnjak - 4 režnja
  • kiselo vrhnje - 200 gr.
  • senf, sol, papar - na okus
  • zelena
  • sol, papar - po ukusu
  • biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

1.Napravite tijesto za palačinke. Jetrica operite, uklonite sav višak i blenderom ispasirajte. Umutiti jaje, posoliti i popapriti po želji, dodati kiselo vrhnje (3 žlice) i promiješati.

2.Dodati tri žlice brašna i promiješati. Ne treba dodavati previše brašna, ono će začepiti tijesto i kolač će biti suh. Gotova mješavina treba biti malo deblji od .

3. Ostavite tijesto sa strane da odstoji. A luk narezati na kockice. Naribajte mrkvu. U tavi na suncokretovom ulju prvo popržite luk dok ne postane proziran, a zatim mu dodajte mrkvu. Pržite par minuta, a zatim poklopljeno pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša.

4.U međuvremenu šampinjone narežite na sitne kockice. Potrebno ih je posebno pržiti. U tavu također uliti malo ulja i dodati sve gljive. U početku će dati puno soka. Posolit ćete ih i popapriti po želji i kuhati dok tekućina ne ispari.

5.Ispeći palačinke. Tava treba biti vruća. Podmažite ga biljnim uljem i ulijte malo tijesta. Žlicom zagladite dok ne postane glatko tanka kora. Kad se vrh stegne i osuši, možete ga okrenuti na drugu stranu. Da biste to učinili, jednostavno ga zabodite lopaticom i okrenite.

6.Kada su sve palačinke gotove, možete krenuti s pripremom umaka. U kiselo vrhnje dodajte onoliko senfa koliko želite da bude ljuto. I protisnite češnjak (možete ga naribati na sitno ribež) za pikantnost. Sve dobro promiješajte.

7.Kopar sitno nasjeckajte i dodajte luku i mrkvi. Ostavite malo zelenila za ukras. Također dodajte povrću umak od vrhnja i gljive. Sve pomiješajte da se napravi homogeno punjenje. Kada se sve poveže, kasnije je mnogo brže i lakše sastaviti tortu. Probajte kakav je okus ukupne mase. Dovedite do savršenstva dodavanjem soli, papra i paprike po potrebi.

8. Stvar ostaje mala. Sve tanke palačinke jednu po jednu premažite nadjevom od gljiva, slažući ih jednu na drugu. Pazite na premazivanje rubova kako ne bi ostali suhi.

9. Jetreni kolač po vrhu pospite začinskim biljem i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Možete ostaviti da se namače preko noći.

10.Izrezati na porcionirani komadi ovo elegantno predjelo i poslužite ga za stol. Ispada delikatno jelo, gdje se svaki sastojak dobro osjeti. Ovdje jako dobro dođu i gljive u vrhnju. I jako volim jako tanke palačinke. Stoga isprobajte ovaj recept!

To je kraj moje zbirke recepata. Stvarno vjerujem da ste ovdje pronašli ono što ste tražili. Napišite koja vam se opcija kuhanja najviše svidjela. I ovim se opraštam. Posjećujte moj blog češće, uvijek se trudim da vam napišem one najukusnije.

Mnoge domaćice žele iznenaditi svoje goste i ukućane složenim brendiranim "djelima" ili novim kulinarska remek djela. Takva jela uključuju kolač od jetre - ovo je i međuobrok i samostalno jelo. Iskusna domaćicaće se nositi s tim bez problema. Oni koji ga pripremaju prvi put morat će se petljati, jer je recept za tortu od jetre prilično kompliciran. Međutim, rezultat će premašiti sva očekivanja.

Poznato je da je jetra izvor željeza. Sadrži mnoge druge važne vitamine i mikroelemente. Trebalo bi ga uvrstiti u prehranu svih koji brinu o svom zdravlju.

Oni koji inače ne vole kuhana jetrica cijenit će gastronomske i estetske kvalitete jetreni kolač. Bit će izvrsna opcija za roditelje čija djeca mrze jetru.

Zašto se ovo jelo zove torta, jer nema veze sa slasticama? Priprema se na isti način kao i slatki pandan - spoje se slojevi torte i premažu kremom i nadjevom. Sastojci koji se koriste za jelo su najčešći i jeftini. Možete odabrati bilo koju jetru. Najpopularnije su govedina, piletina i proizvodi od svinjskog mesa. Mogu se naći u gotovo svakoj mesnici po pristupačnoj cijeni.

Palačinke za tortu pripremaju se prema standardnom receptu.

  1. Pripremljenu jetricu sameljite blenderom ili u stroju za mljevenje mesa.
  2. Dodajte jaja, mlijeko, brašno i promiješajte. Posolite i popaprite po ukusu.
  3. Od dobivenog tijesta ispecite palačinke u tavi sa suncokretovo ulje s obje strane.

Najukusniji recepti

Ako želite napraviti tortu od jetre, možete pronaći recept za svaki ukus. Kuhanje jela ima određene nijanse i morat ćete potrošiti vrijeme na to. Ljubavnice koriste različite opcije sastojci, umaci i dodaci. Ove kolače možete poslužiti kao svečano jelo.

Bolje je kupiti pileću jetru ohlađenu. Njegova površina mora biti ravna i glatka, bez labavosti ili inkluzija. Vrijedno je obratiti posebnu pozornost na boju. Kvalitetan proizvod bit će bordo smeđa.

Narančasta boja ukazuje na nepravilno skladištenje jetre, koja je nekoliko puta zamrznuta i odmrznuta. Zelenkasta nijansa ukazuje na jaku gorčinu, kao žučni mjehur je oštećen tijekom obrade.

Za pripremu jednostavnog kolača od pileće jetre trebat će vam:

  • pileća jetra - 500 g;
  • luk - 3 komada;
  • mlijeko - 300 ml;
  • jaja - 2 komada;
  • češnjak - 2-3 režnja;
  • sol, papar - po ukusu;
  • majoneza - 100 g;
  • bilo koje povrće za dekoraciju.

Algoritam korak po korak uključuje sljedeće korake.

  1. Jetrica i luk sameljite u stroju za mljevenje mesa.
  2. Dodajte jaja, mlijeko i sve promiješajte.
  3. Zatim dodajte brašno, protisnite češnjak, papar, sol i dobro promiješajte.
  4. Od dobivene mase ispecite palačinke.
  5. Podmažite kolače majonezom. Može biti i kupovni i domaći.
  6. Gornji dio torte ukrasite povrćem koje volite.

Kolač od goveđe jetre

Kako ne biste pogriješili s izborom i kupujte kvalitetno goveđa jetra, trebate obratiti pozornost na:

  • svježina i rok trajanja - prednost treba dati ohlađenim proizvodima;
  • izgled - površina mora biti glatka i sjajna;
  • boja – od crveno-trešnje do crveno-smeđe. Boja bi trebala biti ista za cijelu jetru;
  • miris je karakterističan, slatkast, ugodan.

Sastojci:

  • goveđa jetra - 1 kg;
  • jaja - 2 komada;
  • mlijeko - 1 staklo;
  • pšenično brašno - 2 žlice;
  • luk - 4 komada srednje veličine;
  • majoneza - 150 g;
  • biljno ulje;
  • zelena;
  • papar, sol.

Kako dalje?

  1. Umijesite tijesto za jetrene palačinke i pržiti ih oko 1-2 minute.
  2. Za nadjev popržite sitno nasjeckani luk, pomiješajte ga sa nasjeckanim začinskim biljem i majonezom.
  3. Podmažite kolače nadjevom, ukrasite začinskim biljem na vrhu.

Kolač od svinjskih jetrica

Svinjska jetra manje je popularna od goveđe i pileće. Smatra se da je gorči, ali to se lako može popraviti pravilnom preradom.

Za pripremu kolača od jetre trebat će vam:

  • svinjska jetra - 700-800 g;
  • jaja - 3 komada;
  • mlijeko za tijesto - 150 ml;
  • mlijeko za namakanje - 200 ml;
  • brašno - 130 g;
  • škrob - 1 žlica;
  • papar, sol - po ukusu;
  • mrkva - 3 komada;
  • luk - 3 komada;
  • češnjak - 4 režnja;
  • majoneza - 400 ml;
  • biljno ulje;
  • zelena.

Kako kuhati korak po korak?

  1. Pržite palačinke prema standardnom receptu, dodajući škrob u tijesto za elastičnost i čvrstoću.
  2. Popržite nasjeckani luk i ribana mrkva za nadjev.
  3. Pomiješajte povrće s majonezom, češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem. Posolite i popaprite.
  4. Sve palačinke premažite filom i ukrasite po želji.

Kolač od mrkve i luka

Ovaj kolač će vas osvojiti jednostavnošću pripreme i dostupnošću sastojaka. Za ovo jelo trebat će vam:

  • jetra (bilo koja) - 0,5 kg;
  • mrkva - 2 komada;
  • luk - 3 komada;
  • mlijeko - 300 ml;
  • jaja - 2 komada;
  • majoneza - 250 ml;
  • brašno - 4 žlice;
  • sol, papar, šećer - po ukusu.

Kako kuhati?

  1. Pripremite palačinke prema uobičajenom receptu.
  2. Pržite naribanu mrkvu i nasjeckani luk dok ne omekšaju.
  3. Palačinke premažite majonezom, na njih rasporedite smjesu mrkve i luka i rukama pritisnite.

Kolač od jetre s gljivama

Za diverzifikaciju vašeg favorita standardni recept izdašan kolač, u recept možete dodati gljive. Oni će dodati nove nijanse okusa jelu, što će cijeniti svi ukućani. Gljive se po želji koriste iu nadjevu i kao dio tijesta.

Sastojci:

  • jetra - 400 g;
  • brašno - 0,5 šalice;
  • jaja - 3 komada;
  • mlijeko - 200 ml;
  • šampinjoni - 300 g;
  • luk - 2 komada;
  • češnjak - 4 režnja;
  • majoneza - 100 g;
  • papar, sol.

Kako se pravi kolač od gljiva?

  1. Pripremite slojeve torte prema uobičajenom receptu.
  2. Popržite gljive, nasjeckani luk i naribanu mrkvu, pomiješajte s majonezom i nasjeckanim češnjakom.
  3. Dobivenim umakom premažite palačinke i ukrasite po želji.

Jetrena torta od heljdinog brašna i mlijeka

Za one koji vole hrabre eksperimente i teže mršavljenju, tijesto za jetrene palačinke možete dodati heljdino brašno. U kombinaciji s mlijekom tijesto postaje mekano i lagano.

  • mlijeko - 300 ml;
  • jetra - 1 kg;
  • jaja - 5 komada;
  • heljdino brašno - 5 žlica;
  • češnjak - 3 režnja;
  • škrob - 2 žlice;
  • majoneza - 300 ml;
  • sol, papar - po ukusu.

Algoritam korak po korak uključuje sljedeće korake:

  1. Pripremljenu jetru propasirajte kroz mlin za meso.
  2. Dodajte mlijeko, sol, papar, jaja, brašno i škrob. Sve promiješajte.
  3. Od dobivenog tijesta ispecite palačinke.
  4. Pomiješajte majonezu sa nasjeckanim češnjakom i premažite sve palačinke.
  5. Ostavite u hladnjaku nekoliko sati.

S topljenim sirom

Obični jetreni kolač postat će ukusan i originalan ako u svaki sloj dodate naribani topljeni sir.

  • jetra - 600 g;
  • mlijeko - 300 ml;
  • jaje - 1 komad;
  • brašno - 200 g;
  • prerađeni sir - 2 pakiranja;
  • luk - 3 komada;
  • zelena;
  • tvrdi sir;
  • sol, papar

Koraci kuhanja uključuju sljedeće korake.

  1. Pripremite palačinke prema gore opisanom standardnom receptu.
  2. Pržite kolutove luka dok ne omekšaju.
  3. Svaku palačinku namažite majonezom i na nju stavite prženi luk.
  4. Pospite začinskim biljem i naribanim topljenim sirom.
  5. Odozgo pospite naribani tvrdi sir.

Za ljubitelje svjetla i nevjerojatna jela Svidjet će vam se kolač s omletom i rajčicama. Sočnog je i osvježavajućeg okusa.

Sastojci:

  • jetra - 500 g;
  • mlijeko - 150 ml;
  • jaja - 4 komada;
  • brašno - 100 g;
  • luk - 2 komada;
  • prepeličja jaja - 2 komada;
  • masline;
  • zelena;
  • majoneza;
  • biljno ulje;
  • sol, papar

Koraci pripreme su sljedeći.

  1. Pripremite palačinke prema uobičajenom receptu.
  2. Umutiti jaja s mlijekom i pripremiti rijedak omlet.
  3. Rajčice narežite na tanke ploške.
  4. Palačinku premažite majonezom, na nju stavite omlet, opet premažite majonezom i rasporedite rajčice.
  5. Učinite to sa svakim slojem torte.
  6. Ukrasite vrh torte s maslinama, začinskim biljem, kuhanim prepeličja jaja i rajčice.
  7. Držite u hladnjaku nekoliko sati i poslužite.

Palačinke kuhane u laganom štednjaku bit će malo inferiornije u okusu od prženih, ali će količina ulja biti manja, što će donijeti više pogodnosti za zdravlje i figuru.

  • jetra - 0,5 kg;
  • luk - 2 komada;
  • kiselo vrhnje - 250 ml;
  • jaja - 3 komada;
  • brašno - 3 žlice;
  • mrkva - 1 komad;
  • biljno ulje;
  • majoneza - 50 g;
  • češnjak - 3 režnja;
  • kuhana jaja - 2 komada.

Kako kuhati kolač od jetre u laganom štednjaku?

  1. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte.
  2. Prvo pržite luk u načinu rada "Pečenje", a zatim dodajte mrkvu u luk.
  3. Pripremljena jetra zajedno sa prženo povrće samljeti mješalicom.
  4. U dobivenu masu dodajte jaja, brašno, sol, papar i zamijesite rijetko tijesto.
  5. Podmažite zdjelu uljem, ulijte tijesto i pecite na načinu "Pečenje" sat vremena.
  6. Gotovu tortu nakon hlađenja izrežite na nekoliko slojeva.
  7. Pomiješajte protisnuti češnjak s majonezom i namažite sve kolače.
  8. Ukrasite vrh torte ribano jaje i stavite u hladnjak.

Metode ukrašavanja

Ukrašavanje torte je neograničen let mašte koji svaka domaćica može podnijeti. Sudeći prema fotografijama na kulinarskim stranicama iu knjigama, postoji mnogo mogućnosti ukrašavanja: ribani sir, sve vrste zelenila, zeleni grašak, kukuruz, masline, rezbarije i aplikacije od povrća, orasi, jaja, rajčice.

Žene također vole eksperimentirati s veličinama kolača. Izvrsna opcija bit će za praznik porcionirano posluživanje kolač napravljen ne od palačinki, nego od palačinki. Za Novu godinu možete napraviti tortu u obliku božićnog drvca, a za 14. veljače - u obliku srca.

Da biste bili sigurni da je okus jetre nježan, a ne gorak, možete koristiti neke savjete.

  • Treba odabrati samo dobro svježi proizvod, pažljivo provjeravajući datum isteka.
  • Da biste uklonili gorčinu, jetru je potrebno preliti mlijekom i ostaviti nekoliko sati.
  • Uklonite sve vene i filmove.
  • Iznutrice prelijte kipućom vodom da omekšaju.

Jetrica je ukusna, zdrava i pristupačan proizvod, koji je uključen u mnoga jela, na primjer, kolač od jetre. Ova kulinarska kreacija uključuje razne dodatne sastojke, a njezin dizajn i način posluživanja ovisit će o mašti kuhara. Prekrasan okus kolača učinit će vas zauvijek ljubiteljem ovako pripremljene jetrice.

Majka dvoje djece. Ja vodim domaćinstvo više od 7 godina - ovo je moj glavni posao. Volim eksperimentirati, stalno isprobavam različita sredstva, metode, tehnike koje nam život mogu učiniti lakšim, modernijim, ispunjenijim. Volim svoju obitelj.



Učitavanje...Učitavanje...