Da biste napravili uistinu pahuljasti omlet, neće biti dovoljno umutiti jaja s mlijekom. Često tijekom kuhanja omlet izgleda ovako - pahuljasto i prozračno, ali čim ga prebacite na tanjur, od njegovog prvobitnog izgleda ne ostaje ni traga. Kako omlet ne bi izgubio oblik, potrebno je pribjeći nekim trikovima. Zapravo, postoji mnogo mogućnosti za pripremu bujnog omleta. Neki smatraju da smjesu treba jače tući, neke domaćice u mlijeko i jaja dodaju malo sode, pa čak i kvasac. U smjesu možete dodati i malu količinu brašna. Ima ulogu “cementa” koji spaja masu i tako održava njen oblik. Inače, u omletu se uopće ne osjeti brašno ako ga dodajete umjereno. Pahuljasti omlet najbolje je skuhati u pećnici, iako je potrebno malo duže. Ali smjesa jaja i mlijeka će se ravnomjerno ispeći, a ne pržiti, zbog čega će se očuvati pahuljastost.
Bujni omlet - pripremanje hrane i jela
Za pripremu pahuljastog omleta trebat će vam tava s neprijanjajućim premazom ili tava za pećnicu, duboka zdjela, pjenjača, kao i nož, ribež i daska za rezanje za pripremu dodatnih sastojaka.
Unaprijed odredite veličinu omleta; za to morate pripremiti određeni broj jaja. Mlijeko treba biti sobne temperature ili još bolje malo zagrijano. Sastojke za nadjev (kobasice, rajčice i sl.) također treba nasjeckati, sir naribati.
Recepti za bujni omlet:
Recept 1: pahuljasti omlet
Pokušajte napraviti pahuljasti omlet pomoću ovog jednostavnog recepta. Jelo za doručak će zaista ispasti pahuljasto i ukusno ako se pravilno pripremi. Ovaj recept koristi malu količinu brašna uz jaja i mlijeko.
- 4 velika svježa jaja;
- Mlijeko - 60 ml;
- Brašno - 4 žličice;
- Sol - po ukusu;
- Mljeveni crni papar - po želji;
- Maslac.
Jaja razbiti u dublju zdjelu, posoliti po ukusu i po želji dodati mljevenog crnog bibera. Ulijte mlijeko u posudu. Dodajte brašno (na 1 jaje uzimajte 1 žličicu). Sve sastojke dobro promiješajte. Masa treba biti homogena, bez grudica. U zagrijanoj tavi rastopite maslac i premažite stjenke. Pažljivo ulijte smjesu i ravnomjerno rasporedite po površini. Ako dno počne gorjeti, a gornji dio omleta ostane tekući, možete oprezno podići rub palačinke s jedne strane i nagnuti tavu da tekući dio kaplje prema dolje. Učinite isto s druge strane. Pahuljasti omlet bit će spreman čim vrh postane gust.
Recept 2: Bujni omlet u pećnici
Ovaj recept koristi iste sastojke, jedina razlika je tehnika kuhanja. Pahuljasti omlet se malo duže peče u pećnici, ali stvarno ispadne kao u vrtiću.
2. 3/4 šalice mlijeka;
3. Sol - po ukusu;
4. Maslac.
Jaja razbiti u dublju zdjelu i mutiti pjenjačom 1 minutu. Mlijeko zagrijte na 40 stupnjeva i ulijte ga u jaja uz neprestano miješanje. Smjesu posolite. Posudu za pečenje namažite maslacem i pažljivo ulijte smjesu. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva i tamo stavite formu s omletom. Pecite oko 25-30 minuta.
Recept 3: Bujni talijanski omlet sa šunkom i sirom
Za pripremu ovako pahuljastog omleta trebat će vam jaja, začini i nadjev. Ovaj recept koristi mozzarella sir i šunku.
- Jaja - 3 kom .;
- Maslinovo ulje - 30 ml;
- Bilo koji začini;
- Sol - po ukusu;
- Zelena;
- češanj češnjaka;
- Rendani sir mozzarella - 50 g;
- Šunka - 100 g;
- Mlijeko - 45 ml.
Umutiti jaja s mlijekom, dodati sol i začine. Nasjeckajte zelje i češanj češnjaka. Šunku narežite na tanke kockice. U zagrijanu tavu ulijte malo maslinovog ulja pa ulijte smjesu od jaja. Čim se dno omleta stegne, rasporedite šunku i začinsko bilje s češnjakom, a površinu pospite naribanim sirom. Polutekući omlet stavite u zagrijanu pećnicu i pecite do kraja.
Recept 4: Pahuljasti omlet u mikrovalnoj pećnici
Ovaj recept za pahuljasti omlet pravo je otkriće za one koji se ne žele mučiti s pećnicom ili paziti na tavu na štednjaku. Samo pomiješajte sve sastojke, stavite u mikrovalnu i za nekoliko minuta možete uživati u ukusnom pahuljastom omletu.
1. 2 kokošja jaja;
2. 110-115 ml mlijeka;
3. Pola veće zrele rajčice;
5. 2-3 grančice kopra;
6. Sol, mljeveni crni papar - na okus.
Razbijte 2 jaja u zdjelu pogodnu za mikrovalnu. Istucite jaja dok ne postanu pjenasta. Ulijte mlijeko i sve dobro promiješajte. Smjesu posolite i popaprite. Rajčicu narežite na male kockice. Ako pripremate dječje jelo, rajčici morate skinuti koru. Naribajte sir. Stavite sir i rajčice u zdjelu. Kopar nasjeckajte i dodajte smjesi od jaja. Pomiješajte smjesu, ravnomjerno rasporedite sve sastojke. Stavite zdjelu u mikrovalnu na 4 minute.
Recept 5: Bujni omlet s kobasicom
Pahuljasti omlet s kobasicom savršeno je jelo za početak dana. Za pripremu će vam trebati jaja, rajčica, bilo koja kobasica i zeleni luk.
1. 3 kokošja jaja;
2. Mlijeko - 160-170 ml;
4. 1 zrela rajčica;
6. Sol - po ukusu;
7. Maslinovo ulje;
Rajčicu narežite na ploške. Kobasicu također narežite na ploške. Zeleni luk narežite na male kolutove. Jaja pomiješajte s mlijekom, začinite mješavinom paprika i soli. Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem (ili maslacem). Prvo rasporedite kriške rajčice, na njih stavite kobasicu i pospite zelenim lukom. Preko sastojaka prelijte smjesu od jaja i pecite u pećnici na oko 200 stupnjeva. Pecite do kraja.
Nekoliko savjeta u nastavku pomoći će vam da pripremite uistinu ukusan i pahuljasti omlet:
— Uspjeh pripreme pahuljastog omleta uvelike ovisi o kvaliteti upotrijebljenog mlijeka. Također se preporučuje uzeti oko 15 ml mlijeka po jajetu (ovisno o veličini jaja);
— Ako vrijeme dopušta, bolje je tući žumanjke odvojeno od bjelanjaka u različitim posudama, nakon čega se komponente pažljivo sjedine;
— Da bi omlet bio rahli, smjesu od jaja možete pažljivo uliti u još nezagrijanu tavu i kuhati na vrlo laganoj vatri;
— Jedna od tajni bujnog omleta je ulijevanje vrućeg mlijeka u smjesu ili dodavanje pola žličice sode pogašene octom;
— Za pahuljasti omlet mlijeko se uvijek može zamijeniti vrhnjem, a maslac biljnim uljem. Za kremastiji okus smjesi od jaja možete dodati malo kiselog vrhnja. Omlet će biti još ukusniji i nježniji ako ga skuhate s pečenim mlijekom.
Visoki omlet bez brašna san je svake domaćice. Zahvaljujući prozračnoj konzistenciji i blagom okusu, uvijek ga sa zadovoljstvom jedu i djeca i odrasli. Slične smo tepsije - visoke i pahuljaste - viđali u vrtićima i školskim menzama: ni hladne se nisu taložile na tanjuru. Svaka domaćica može pripremiti iste - samo naučite tajnu pahuljastog omleta od iskusnih kuhara.
Tradicionalno se visoki omlet peče u pećnici - zbog ravnomjernog pečenja jela sa svih strana postiže se njegova poroznost i rahlost. Međutim, ispeći pravilno pahuljasti omlet u tavi je također jednostavno, kuha se brzo: da biste to učinili, trebate pirjati jelo ispod poklopca na laganoj vatri, a da biste izbjegli hlađenje, uzmite posudu s debelim stranama. Osim "školskog" lonca, možete pripremiti soufflé od omleta - također ukusno jelo, čija se visina postiže temeljitim tučenjem bjelanjaka.
6 tajni kuhanja
Kako kuhati pahuljasti omlet s mlijekom u tavi? Poslušajte savjete iskusnih kuhara.
- Nemojte dodavati brašno u omlet: konzistencija će postati mekša i lakša. Klasično jelo ne sadrži brašno - njegova rahlost se postiže zahvaljujući ispravnom receptu i uvjetima kuhanja koji su navedeni u nastavku.
- Slijedite princip 50/50. Kako bi posuda bila viša, neka količina mlijeka bude jednaka količini smjese od jaja. Omjer sastojaka treba biti isti. Ali nemojte pretjerivati: previše tekućine u loncu imat će suprotan učinak.
- Koristite tavu s debelim dnom, po mogućnosti od lijevanog željeza.Što je posuđe masivnije, to se jelo bolje kuha na pari. Dajte prednost posudama s visokim stranicama i napunite ih barem do jedne trećine smjesom za omlet.
- Uvijek kuhajte s poklopcem i ne otvarajte ga tijekom kuhanja. Time ćete izbjeći promjene temperature koje štete sjaju jela. Kako biste mogli kontrolirati proces kuhanja, koristite poklopac od prozirnog materijala.
- Napravite sloj smjese za omlet od najmanje 3 cm. To će omogućiti da jelo naraste na 4-4,5 cm Zašto omlet otpada? Kako omlet ne bi pao, držite ga na štednjaku par minuta dok se temperatura jela ne približi sobnoj. Ali nemojte prekuhati, inače će se hladni omlet srušiti.
- Kako bi omlet bio prozračan i ne bi pao, nemojte uključivati aditive u njegov sastav.(meso, sir, povrće) za više od 50%. Višak sastojaka učinit će konzistenciju jela težom, gušćom i podsjećat će na ukusnu, ali ravnu "palačinku".
Recept za klasični pahuljasti omlet
Od čega se pravi omlet? Jednostavan recept za pahuljastu kajganu s mlijekom u tavi uključuje samo jaja, sol i mlijeko, a ne uključuje brašno, škrob, sodu i kvasac. Za pripremu visokog omleta dovoljno je pridržavati se omjera jaja i mlijeka (1:1) i pirjati jelo pod zatvorenim poklopcem. Kako kuhati omlet da se ne taloži? Kuhari preporučuju da ga nakon pečenja držite u pećnici ili poklopljenog 5 minuta, a prije posluživanja prebacite na zagrijane tanjure.
Trebat će vam:
- jaja - 2 komada;
- sol - po ukusu;
- maslac - 1 žlica. l.;
- mlijeko - 4 žlice. l.
Priprema
- Pomiješajte jaja s mlijekom i prstohvatom soli dok ne postanu glatka.
- Smjesu za omlet stavite u tavu s maslacem.
- Jelo poklopljeno kuhajte na srednjoj vatri dok se omlet ne počne zgušnjavati (oko 3 minute), a zatim smanjite vatru.
- Kuhajte još 3-5 minuta. Dovršeno za 5 minuta!
Omlet možete učiniti pahuljastim u tavi ako uvjete približite pirjanju u pećnici: pržite na laganoj vatri, bez otvaranja poklopca, u prethodno zagrijanoj posudi. Mnogi kuhari savjetuju korištenje samo jedne vrste ulja pri kuhanju, ali neki priznaju da će miješanje biljnog ulja s maslacem u omjeru 1:1 učiniti okus jela originalnijim.
Nepromjenjivo pravilo bujnog omleta su svježa, odabrana jaja. Da biste odabrali kvalitetan proizvod, umočite jaja u vodu. Tek snesena jaja uvijek tonu.
Soufflé omleti
Sa sirom
Najlakši način kuhanja bujnog omleta u tavi je napraviti soufflé od omleta, kao na fotografiji. Njegova suština leži u odvojenoj pripremi žumanjka i bjelanjaka, koji se u pravilu pjenasto umute. Nježna tekstura jela rezultat je gaziranih bjelančevina, ali komponente omleta morate pažljivo miješati kako se ne bi poremetile.
Trebat će vam:
- jaja - 6 komada;
- limun - pola;
- maslac - 3 žlice. l.;
- ribani sir - 100 g;
- sol.
Priprema
- Odvojiti bjelanjke i istući ih u čvrsti snijeg.
- U žumanjke posebno dodajte sol i sok od limuna i miješajte dok ne postane glatko. Zatim u smjesu uspite sir i ponovno promiješajte.
- Masu od bjelanjaka i žumanjaka pažljivo pomiješajte i ulijte u tavu, prethodno zagrijavši maslac.
- Kuhajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem 10 minuta.
U recept za bujni omlet u tavi možete dodati bilo koje sastojke po svom ukusu: mesne proizvode, povrće, gljive, pa čak i slatke sastojke. U svakom slučaju oduševit će vas svojom visinom, lepršavošću i teksturom koja se topi na jeziku. Video ispod možete vidjeti kako pripremiti pahuljasti omlet.
Kuhari savjetuju da smjesu za omlet pošaljete u tavu odmah nakon miješanja - inače će jelo, bez obzira na vaš trud, ispasti ravno i teško.
Slatki omlet
Slatki soufflé omlet je win-win opcija za dječji doručak: sigurno će se pojesti sa zadovoljstvom. Kako biste svoje dijete nahranili ne samo ukusno i brzo, već i zdravo, jajima u fazi miješanja možete dodati četvrtinu čaše nemasnog svježeg sira.
Trebat će vam:
- jaja - 3 komada;
- šećer - 1 žlica. l.;
- maslac - 15 g;
- pekmez ili džem - 2 žlice. l.;
- šećer u prahu - prstohvat.
Kuhanje korak po korak
- Odvojite bjelanjke od žutanjaka i umutite dok ne postanu čvrsti.
- Žumanjke miksati sa šećerom.
- Spatulom pažljivo sjediniti obje mase.
- Ulijte smjesu za omlet u tavu i kuhajte na maslacu, poklopljeno, 3-5 minuta dok dno posude ne porumeni.
- Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180° 5 minuta.
- Kada istekne vrijeme, posudu premazati pekmezom i posuti šećerom u prahu.
Da bi konzistencija omleta bila gušća, u smjesu od jaja možete dodati 1 žlicu kiselog vrhnja. U receptu za slatki omlet nije zabranjeno dodati vanilin, sušeno voće, med, kumin, orašaste plodove, kandirano voće, kao i prstohvat praška za pecivo za prozračnost. Klasični omlet-soufflé možete pripremiti na kajzerski način: jelo pirjano s obje strane (s grožđicama i cimetom) natrgajte na komadiće, pa ih ispecite dok ne porumene.
Kako napraviti najukusniji i najpajaniji omlet, a da ne otpadne? Ne postoji jedinstvena tajna: kako bi jelo ispalo visoko, morate slijediti nekoliko pravila za njegovu pripremu. Koristeći znanje iskusnih kuhara, možete pripremiti lonac od jaja „kao u djetinjstvu“ - kremastog okusa jaja i nježne konzistencije koja neće otpasti ni nakon hlađenja.
Gotovi pahuljasti omleti (foto)
Pogledajte što se dogodilo onima koji su pripremili pahuljasti omlet po našem receptu!
Kulinarski istraživači iz različitih zemalja još uvijek nemaju konsenzus o mjestu podrijetla omleta. Postoji legenda da je u 19. stoljeću vladar Austro-Ugarske, Franjo Josip Prvi, ogladnjeo na putu i večerao u kući običnog čovjeka. Monarh se zaljubio u rustikalno jelo i naredio svojim dvorjanima da ga usavrše za kraljevsku kuhinju. Ovo jelo odlikuje se svojom svestranošću i jednostavnošću pripreme. U vježbanju kulinarskih vještina mnogi kuhari početnici počinju s omletom.
Klasični omlet priprema se od kokošjih jaja. Ali osnova za jelo može biti i prepelica, pa čak i nojeva jaja. Najčešći dodaci omletima: kobasice, začinsko bilje, povrće, sir, meso, plodovi mora.
Jelo se poslužuje stolu sa začinskim biljem i začinima, kečapom, senfom, umakom (pavlaka, sir, vrhnje, vrhnje, povrće). U pravilu se jede za doručak u kombinaciji sa svježim kruhom, čajem i kavom.
Kako kuhati omlet tako da ne padne - tajne i trikovi
1. tajna
Što su mlijeko i jaja bolje pomiješani, to je omlet ukusniji. Idealno bi bilo da tučete masu ne mikserom, već vilicom ili pjenjačom, dugo i pažljivo.
Dodaci se dodaju u već umućenu bazu poslastice. Tada će jelo postati prozračno. Za omlet-soufflé posebno umutite bjelanjak, a zatim žumanjak i mlijeko.
2. tajna
Za najpahuljastiji i najlaganiji omlet najbolja su domaća jaja. U dijetnoj verziji koriste se samo proteini. Ako trebate pripremiti obilan doručak, naprotiv, baza uključuje samo žumanjke.
3. tajna
U omletu ne smije biti viška tekućine. Točan omjer je 1 jaje na pola ljuske. Ako ima puno vode, gotovo će jelo također ispustiti tekućinu i pasti.
4. tajna
Omlet se mora kuhati poklopljen, to svi znaju. Poklopac se iznutra namaže komadićem putera da masa ne pada i bude prozračna.
5. tajna
Nemojte dopustiti da hrana zagori. Omlet treba ispeći sa svih strana i narasti. Da biste to učinili, povremeno ga protresite u tavi. Prvo se kuha na najjačoj vatri dok ne naraste i postane čvrst. Zatim smanjite vatru i ostavite jelo dok nije potpuno kuhano. Kvalitetan omlet trebao bi lako kliziti iz tave na tanjur.
6. tajna
Kako bi omlet bio pahuljast, možete dodati malo brašna ili krupice. Ali višak ovih komponenti je neprihvatljiv, inače će posuda postati tijesna i ravna. Za 4 jaja u smjesi za omlet ne smije biti više od 1,5 žličice brašna.
7. tajna
Kremasti okus možete postići ako u smjesu dodate 2 žlice majoneze ili kiselog vrhnja na 4 jaja.
8. tajna
Posuđe za pripremu omleta je vrlo važno. Dno posude treba biti ravno i debelo. Najbolje je ovo jelo pržiti u tavi od lijevanog željeza.
Tava je prekrivena poklopcem s posebnom rupom za odvod vode kako u omletu ne bi bilo viška vlage.
9. tajna
Preporučljivo je pržiti omlet na suncokretovom ulju i dodati mali komad maslaca kako bi jelo bilo aromatično i mekano.
10. tajna
Bolje je dodati zelje ne u bazu omleta, već prije posluživanja. Tada će jelo zadržati hranjive tvari, okus i aromu zelenila.
Klasični pahuljasti omlet s jajetom i mlijekom u tavi
Jelo se sastoji od samo dvije komponente - mlijeka (120 ml.) I jaja (4 kom.). Po ukusu možete dodati papra i soli.
Kuhanje:
Razbijte jaja u zdjelu, dodajte im mlijeko i začine, dobro umutite smjesu dok ne postane glatka.
Ulijte temeljac u tepsiju i pokrijte poklopcem da se rasprši. Prije toga, posudu je potrebno zagrijati i podmazati uljem.
Omlet pržite na umjerenoj vatri 5-7 minuta. Tada će donji dio biti rumen, a gornji će biti nježan, jer će se stvrdnuti na pari ispod poklopca.
Zatim uklonite poslasticu sa štednjaka, izrežite je na komade i poslužite na stolu.
Kako napraviti ukusan omlet bez mlijeka u tavi
Ova je opcija najbolja za osobe koje ne podnose laktozu ili žele smršaviti. Tradicionalni recept za jelo vrlo je jednostavan. Za njega će vam trebati:
- kokošja jaja, 3 kom .;
- vode, 1 žlica. žlica;
- papar i sol
Kuhanje:
Bjelanjke odvojiti, istući i postupno ulijevati u žumanjke. Istodobno se smjesa miješa. U smjesu dodajte žlicu vode i začin.
Tava se namaže uljem, zagrije, ulije smjesa za omlet i poklopi. Kad se digne, maknite poklopac i držite posudu na vatri još oko 5 minuta.
Kruh od cjelovitih žitarica i svježa salata dobar su dodatak omletu bez mliječnih proizvoda.
Omlet kuhan na pari
Ovo dijetalno jelo bez ulja vrlo je zdravo i preporučuje se za dječju prehranu.
Komponente:
- 2 jaja;
- 20 g kiselog vrhnja;
- 30 ml. mlijeko;
- papar i sol po ukusu
Kako pripremiti:
Istresite smjesu jaja i mlijeka. Dodajte kiselo vrhnje i ponovno protresite. Dodajte začine po ukusu.
Posudu za pečenje namažite maslacem. Stavi se na rešetku kuhala na pari u multicookeru i unutra se ulije jaje. Dodajte 200-300 ml u posudu. voda. Postavite način rada na pari na 20 minuta.
Ako nemate multicooker, rešetku s omletom stavite na posudu s vodom koja kuha dok se jelo ne skuha. Ispostavit će se mekano, hranjivo i prozračno. Ukrašava se začinskim biljem i poslužuje s povrćem.
Kako napraviti omlet u vrećici
Ovaj recept je vrlo zdrav i potpuno siguran. Omlet je niskokaloričan jer se priprema bez ulja. Osim toga, ne sadrži kancerogene tvari nastale prženjem u ulju. Dakle, jelo se može sigurno ponuditi djeci.
Komponente:
- 3 jaja;
- 150 ml. mlijeko;
Kuhanje:
Mlijeko i jaje umutiti i staviti u vrećicu. Ovdje mnogi ljudi griješe koristeći obične vrećice za hranu. Zagrijani polietilen ispušta štetne tvari izravno u omlet. Stoga je potrebno kupiti vrećice otporne na toplinu. Inače, ne biste trebali očekivati nikakvu korist od recepta.
Dakle, stavite bazu jela u paket za pečenje, stavite ga u tavu s kipućom vodom. Dok vrećica pluta u vodi, omlet se kuha, a rezultat je delikatno dijetalno jelo.
Na isti način priprema se omlet u staklenci. Ne ulijevajte temeljac do ruba jer se smjesa stvrdnjavanjem diže.
Staklenke se stavljaju u vodenu kupelj. Kako ne bi popucale, na dno stavite platneni ubrus.
Staklo je sigurno za kuhanje, tako da dobivate zdravo jelo.
Ukusan omlet sa špinatom i sirom u pećnici
Ovaj jednostavan i ukusan doručak peče se u pećnici tako da ispadne pahuljast i nježan. Komponente jela dizajnirane su za dvije vrlo gladne osobe:
- 8 jaja;
- 200 g špinata;
- hrpa zelenog luka;
- 2 srednje rajčice;
- 150 g sira;
- 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- sol;
- crni i crveni papar;
- timijan
Kako kuhati:
Zeleni luk oprati, iseći na kolutiće i popržiti na ulju. U to dodajte špinat, posolite i pirjajte na srednjoj vatri 3-4 minute.
Smjesa se prebaci u zdjelu namazanu maslacem ili margarinom. Paradajz se izreže na tanke komade i stavi na vrh. Zatim narežite sir i pospite ga po povrću.
Jaja razbijte u kalup, začinite začinima i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Dobivenu masu izliti u kalup.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u njoj pecite omlet 40 minuta da se jaja dobro stvrdnu.
Gotov omlet kratko ohladite, zatim narežite na komade i poslužite. Dobar dodatak obilnom doručku bio bi umak, salata od svježeg povrća i ukiseljeni grašak.
Recept za jednostavan omlet sa svježim sirom u laganom kuhalu
Idealno za majke koje ne znaju kako svoju djecu hraniti svježim sirom.
Potrebni proizvodi:
- 100 g svježeg sira;
- 2 kokošja jaja;
- 0,5 čaše mlijeka;
- 1-2 mrkve;
- maslac
Razbijte jaja u zdjelu i istucite ih. Ulijte mlijeko i promiješajte. Mrkvu naribati i dodati u zdjelu.
200 g svježeg sira podijeliti na 2 dijela i veći staviti u zdjelu. Prije toga ga izgnječite vilicom u drugoj posudi. Sve komponente se miješaju pjenjačom ili mikserom. Jelo će biti slatko jer sadrži mrkvu, ali po želji možete dodati šećera.
Posuda multicookera premazana je maslacem. Dobivena smjesa se izlije tamo.
Postavite način pečenja na 20 minuta. Nakon tog vremena otvorite poklopac i izvadite gotov omlet od svježeg sira.
Stavite jelo na tanjur i začinite kiselim vrhnjem.
Kuhanje omleta u mikrovalnoj pećnici
Ovo jelo postalo je omiljeni doručak mnogih odraslih i djece.
Korištenjem mikrovalne pećnice troši se manje vremena na kuhanje. Nije potrebno slijediti proces. Uređaj će savršeno ispeći omlet i ugasiti se na vrijeme, tako da vam doručak neće zagorjeti.
Prije pripreme jela morate dobro proučiti mogućnosti svog kuhinjskog pomoćnika. Ako zadovoljavaju uvjete, u njemu možete napraviti ne samo klasični omlet, već i s dodacima.
Komponente:
- 5 jaja;
- 100 ml. kravlje mlijeko;
- 1 žličica soli;
- 20 g maslaca
Kuhanje:
Jaja se odvajaju od ljuske i stavljaju u duboku zdjelu i posipaju s malo soli. Miješajte smjesu pjenjačom dok ne postane homogena. Ulijte mlijeko i ponovno protresite smjesu.
Dno posude za kuhanje premažemo maslacem. Možete koristiti porcione tanjure ili veliki kalup, kao i kalupe za pečenje. Glavna stvar je da je posuđe prikladno za kuhanje u mikrovalnoj pećnici.
Smjesa mlijeka i jaja se ulije u pripremljenu posudu. Stavite u mikrovalnu pećnicu na 6-8 minuta i postavite snagu na 800.
Gotov omlet malo ohladite tako da malo otvorite vrata uređaja da ne padne.
Možete poslužiti cijelo jelo ili ga narezati na komade.
Pravljenje omleta kao u vrtiću
Peče se u pećnici, što je korisno i za djecu i za odrasle. Teško je zaboraviti njegov nježni mliječni okus.
Komponente:
- jaja, 6 kom .;
- mlijeko, 300 ml;
- pola žličice soli;
- maslaca, 20 gr.
Kako kuhati:
Jaja se odvajaju od ljuske i stavljaju u zdjelu, miješaju, ali ne tuku. Ulijte mlijeko i ponovno promiješajte.
Za kuhanje je prikladan kalup s visokim rubovima. Premaže se maslacem i ulije smjesa od jaja.
Kalup stavite u pećnicu 30-40 minuta i zagrijte temperaturu na 200 stupnjeva. Pećnica se ne smije otvarati tijekom pečenja. 5 minuta prije nego što se jelo može poslužiti, njegova se površina namaže maslacem. Tada će omlet porumeniti i postati mirisan, kao u djetinjstvu. Onda ga možete jesti.
Hrskavi omlet sa sirom u tavi
Jednostavan i ukusan brzi doručak.
Komponente:
- jaja, 2 kom.;
- ribani sir, 100 g;
- mlijeko, 50 ml;
- začini po ukusu
Kuhanje:
Umutite jaja i mlijeko, dodajte sol, papar i začinsko bilje po vlastitom nahođenju. Sir se stavi u tavu i drži dok se ne rastopi.
Izlijte smjesu od jaja na vrh, pokrijte poklopcem i pržite dok se ne stvori lijepa zlatnosmeđa korica. Dobivena "palačinka" se preklopi na pola u tavi.
Doručak možete poslužiti na stolu.
Omlet s paprikom i rajčicama
Jelo je predviđeno za 2 porcije.
Proizvodi za kuhanje:
- čaša svježeg mlijeka;
- kokošja jaja (4 kom.);
- 1 srednja paprika, konzervirana, ali po mogućnosti svježa;
- 1 srednja rajčica ili pola žličice paste od rajčice;
- 1 žlica. žlica suncokretovog ulja
Omlet se priprema bez žurbe za 30 minuta.
Kako kuhati:
Rajčice se narežu na komade ne veće od trešanja, a paprike na kockice veličine graška. Ovo povrće se ne miješa jer se posebno prži.
Zagrijte tavu, nakon 30 sekundi ulijte ulje i držite na laganoj vatri. Popaprite i ponovno pirjajte dok sastojak ne omekša. Dodajte rajčice i kuhajte u tavi još 3 minute.
Pomiješajte jaja, začine, mlijeko u posudi, lagano tukući pjenjačom ili vilicom. Ovu smjesu dodajte poprženom povrću. Pokrijte poklopcem i držite na laganoj vatri 10 minuta. Ako kuhate omlet bez poklopca, on će se srušiti zbog ulaska hladnog zraka.
Prije posluživanja jelo pospite sitno nasjeckanim peršinom ili koprom. Dodajte malo adjike za pikantnost. Dobri dodaci ovom doručku bili bi sok od rajčice i crni kruh.
Recept za omlet od gljiva
Za jelo je prikladna bilo koja vrsta gljiva: vrganj, medena gljiva, vrganj.
Komponente:
- 4 jaja;
- 100 g kuhanih i smrznutih gljiva;
- 80 g mrkve;
- 3 žlice. žlice konzerviranog zelenog graška;
- 2 luka;
- 4 žlice mlijeka;
- 2 prstohvata soli;
- 0,3 žličice paprike;
- 3 žlice. žlice biljnog ulja
Kako kuhati:
Luk se izreže na sitne kockice i pirja. Pomiješajte ga sa krupno naribanom mrkvom. Može biti svježa ili smrznuta, nema očitih razlika u okusu. Nakon što je mrkva omekšala dodajte gljive. Sve začinite solju, paprikom i pirjajte 5 minuta.
Pomiješajte jaja s mlijekom i soli, umutite pjenjačom. Posuda za pečenje je namazana suncokretovim uljem. Na dno stavite povrće i gljive te ih poravnajte. Po vrhu pospite grašak i ulijte smjesu od jaja.
Omlet se peče na 200 stupnjeva 15-20 minuta, zatim se reže na komade i servira sa začinskim biljem.
Recept za omlet s kobasicama
Tradicionalni omlet ili kajgana i kobasica tradicionalni su jelovnik za doručak. Ali ne koriste svi kobasicu kao dodatak omletu. U međuvremenu, ovo je vrlo ukusno jelo.
Sastojci:
- 3 kokošja jaja;
- 100 g kuhane kobasice;
- 30 ml. mlijeko;
- prstohvat soli;
- 1 žlica. žlica biljnog ulja
Kuhanje:
Razbiti jaja u posudu i dodati sol. Za svjetliji okus, bolje je uzeti domaća jaja.
Pjenjačom umutiti smjesu. Trebao bi biti ujednačene konzistencije i umjereno slan.
U jaja dodajte mlijeko i ponovno promiješajte. Od mase možete napraviti pjenu, tada ćete dobiti prozračan omlet.
Kobasica se brzo reže, a kriške se prže na suncokretovom ulju. Preko njih prelijte smjesu od jaja.
Omlet s dodatkom se peče na srednje jakoj vatri. Jelo će izgledati privlačnije u obliku cijelog kruga, stoga temeljac ne treba miješati zamahom, već ga pažljivo probockati lopaticom. Tekuća smjesa će teći u nastale rupe i pržiti se.
Gotov omlet možete izrezati na porcije i donijeti na stol.
Originalna nadjeva za omlet
Opcije ispod su za jela od 2-3 jaja. Nadjev se priprema u posebnoj posudi dok se omlet peče.
Zeleni grašak
U tavi rastopite žlicu maslaca i začinite po želji. Dodajte 4 žlice ukiseljenog graška, zagrijte, posolite i popaprite.
zelena
Ovaj nadjev se često koristi za francuske omlete. Luk, kopar, peršin i estragon sitno nasjeckajte. Zelje se može dodati u podlogu od omleta ili u dvije žlice zagrijanog vrhnja. Sve posolite i popaprite.
Krumpir i sir
Prvo ogulite i narežite luk na kolutiće. Krompir se skuha i izreže na kockice, nariba sa 40-60 g sira. Pržite luk na laganoj vatri uz dodatak 2 žlice. žlice biljnog ulja dok ne omekša. Zatim dodajte krumpir i nastavite pirjati uz povremeno miješanje. U nadjev se dodaju začini i još vrući stavljaju u omlet, posipaju sirom, a poslastica se zarola.
Gljive s umakom
150 g šampinjona nareže se na tanke ploške i poprži na 1 žlici maslaca. Dodajte im žlicu kiselog vrhnja i žličicu maslinova ulja. Začiniti začinima.
Tostovi s dimljenim mesom
4 komada dimljenog mesa lagano popržite na suncokretovom ulju, izvadite iz tave i ostavite sa strane. Po potrebi dodajte još ulja i na jakoj vatri pržite male kockice kruha, oko 3 žlice, dok ne postanu hrskave. Meso se zagrije u tavi, nadjev se stavi u omlet i odmah posluži.
Pretplatite se na naš kanal u Yandex.Zen!Kuhanje bujnog, ukusnog omleta za doručak san je svake domaćice! A gotovo svi znaju da ga je najlakše napraviti u pećnici. Ali što da rade oni koji (iz različitih razloga) nemaju priliku koristiti pećnicu? Vrlo je jednostavno: skuhajte jednako ukusan i pahuljast omlet s mlijekom u tavi! Pročitajte dolje u našem receptu korak po korak kako biste naučili kako sve učiniti ispravno i ne bacati hranu.
VRIJEME: 10 min.
Lako
Porcije: 2
Sastojci za tavu promjera 22 cm:
- jaja (srednja, C1) - 5 kom.,
- mlijeko - 150 ml,
- sol - po ukusu,
- maslac - mali komad po ukusu.
Priprema
Općenito, nema poteškoća u procesu kuhanja. Sva tajna je u idealnom omjeru mlijeka i jaja, te temperaturi zagrijavanja štednjaka (tave). Budući da se smjesa za omlet dosta brzo kuha, tavu odmah stavljamo na štednjak da se zagrije. Najbolja opcija bila bi koristiti tešku tavu od lijevanog željeza - ona daje najpahuljastije i najporoznije omlete. Ali ako ga nema, odaberite bilo koji debelih stijenki i neljepljiv.
Sada operite jaja i razbijte ih jedno po jedno u duboku zdjelu. Dodajte malo soli i lagano promiješajte pjenjačom (ili vilicom). Lagano tucite, za to ne morate koristiti mikser ili blender.
Ako omlet planirate začiniti začinima, mi ih također dodajemo u ovoj fazi.
Do tog vremena tava bi već trebala biti topla. Uzmite komadić maslaca, njime dobro premažite stijenke i dno posude, a ostatak maslaca jednostavno ostavite da se otopi. Omlet jako voli maslac pa ga nije poželjno zamijeniti margarinom ili namazom.
Čim se maslac potpuno otopi, pjenjačom (viljuškom) razmutite jaja s mlijekom i ulijte smjesu za omlet u tavu.
Odmah pokrijte tavu poklopcem. Bilo bi dobro da je poklopac proziran kako biste mogli promatrati proces kuhanja. Jer otvorite li ga i na sekundu, omlet će odmah pasti. Čim primijetite da su se stranice “stvrdnule”, prebacite vatru na minimum. Ako idete prema vremenu, dajemo jelu oko 2 minute. zagrijte na maksimumu, zatim prebacite na minimum i držite još 5 minuta, zatim možete ugasiti štednjak i pažljivo maknuti omlet, i dalje ga ostaviti poklopljenog. Još 5-10 minuta. Držite omlet ispod poklopca, a zatim ga možete otvoriti.
Kako se omlet kuhan u mlijeku hladi, malo će više "slegnuti", ali će i dalje ostati prilično pahuljast. Pažljivo izvadite iz posude i spremni ste za posluživanje. Po želji topli omlet prilikom posluživanja možete začiniti još jednim komadićem maslaca, posuti začinskim biljem ili poslužiti uz salatu od povrća. Zapravo, svi dodaci su isključivo po vašem ukusu! Dobar tek! 
Sastojci:
- kokošja jaja - 3 kom;
- maslac - 40 grama;
- sol - 1/4 žličice;
- mljeveni crni papar - 1/4 žličice.
Alati:
- posuda za mućenje - 1 komad;
- pjenjača ili vilica - 1 komad;
- tava s debelim dnom promjera 20 cm – 1 kom.
Recept za francuski omlet za 1 porciju (150 grama)
- Lagano tucite jaja vilicom dok ne postanu glatka bez stvaranja pjene. Ako ih previše tučete, omlet će ispasti pahuljast, gust i neplastičan.
- Tavu dobro zagrijte na srednje jakoj vatri i dodajte ulje. Čim ulje postane potpuno tekuće, ulijte smjesu od jaja u ravnomjernom sloju. Pržite na srednjoj vatri 1-2 minute.
- Kad se podloga i rubovi zapeku dok ne porumene, a sredina ostane malo žilava, jelo je gotovo. Ugasimo vatru. Pospite solju i paprom.
- Dva ruba savijemo prema sredini u tavi i ostavimo da malo odstoji, ali ne više od 15 sekundi. I opet preklopiti na pola da bude kao velika oblatna.
- Prebacite ga na tanjur i poslužite uz crni kruh i svježe začinsko bilje.
Kako kuhati omlet s mlijekom
Sastojci:
- jaja - 4 kom;
- mlijeko - 120 grama;
- sol - 1/4 žličice;
- maslac - 40 grama.
Alati:
- spremnik s visokim stranama - 1 komad;
- pjenjača ili vilica - 1 komad;
Recept za omlet s mlijekom za 2 porcije (300 grama):
- Uzmite zdjelu s visokim stranicama iu nju pažljivo razbijte sva 4 jaja.
- Dodajte sol i počnite miješati pjenjačom ili vilicom dok ne postane glatko. Jaja umućena do guste pjene učinit će jelo rahlijim.
- U smjesu od jaja ulijte mlijeko i promiješajte.
- Na vrućoj tavi otopite maslac i ulijte dobivenu smjesu od jaja.
- Pržite na laganoj vatri 5-7 minuta. Omlet obično zagori u posudama s tankim dnom jer toplina s plamenika prebrzo prolazi kroz dno i pretvara ga u zagorjelu kašu.
- Nakon što se masa gotovo potpuno zgusnula po rubovima, pokrijte tavu poklopcem i ugasite štednjak.
- Pustite poklopljeno da odstoji još 15 minuta. Za to vrijeme će se potpuno zgusnuti i konačno skuhati, a da ne zagori na dnu.
- Dugom plastičnom lopaticom stavite jelo na tanjure i poslužite.
S mlijekom
Kako kuhati omlet s rajčicama
Sastojci:
- jaja - 3 kom;
- mlijeko - 100 grama;
- rajčica - 1 srednja;
- sol - 1/2 žličice;
Alati:
- posuda za mućenje s visokim stranama - 1 komad;
- pjenjača ili vilica - 1 komad;
- daska za rezanje povrća - 1 komad;
- tava s debelim dnom promjera 24 cm – 1 kom.
Recept za omlet s rajčicama za 2 porcije (350 grama):
- U višoj zdjeli pjenjačom ili vilicom lagano umutite jaja.
- U smjesu od jaja dodajte mlijeko.
- Na dasku namjestite mašnu u tanke poluprstenove.
- U tavu zagrijanu na jakoj vatri ulijemo ulje. Na ulje dodajte nasjeckani luk i pržite ga dok ne porumeni, ne duže od 1 minute. Dodajte mali prstohvat soli.
- Dok se luk prži, narežite rajčicu na kockice srednje veličine. Kad je luk gotov, u tavu stavite rajčice i pomiješajte ih s lukom.
- Odmah dodati jaja razmućena sa mlijekom i malo protresti tepsiju da se masa ravnomjernije rasporedi po dnu.
- Dodajte preostalu sol i papar.
- Smanjite vatru na srednju i pržite 5-7 minuta dok se rubovi i podloga ne stvrdnu.
- Potpuno isključiti vatru, poklopiti i ostaviti još 10 minuta dok se potpuno ne ispeče.
- Gotovo jelo stavite na tanjure.
Kako kuhati omlet s kobasicom
Sastojci:
- jaja - 3 komada;
- mlijeko - 100 grama;
- svježi luk - 1 srednja glava;
- sirova dimljena kobasica / salama - 100 grama;
- sol - 1/2 žličice;
- mljeveni crni papar - 1/2 žličice;
- maslinovo / suncokretovo ulje (dezodorirano, rafinirano) - 1/2 žlice.
Alati:
- pjenjača ili vilica - 1 komad;
- daska za rezanje povrća i kobasica - 1 komad;
Recept za omlet s kobasicama za 2 porcije (400 grama):
- Razmutite jaja vilicom u visokoj posudi. Ako se ne želite mučiti s mućenjem vilicom, uzmite čistu bocu za mlijeko sa širokim grlom i u nju pažljivo ulijte jaja. Čvrsto zatvorite poklopac i počnite tresti. Dovoljno je samo 10 sekundi i jaja su savršeno umućena.
- U posudu dodajte mlijeko i još malo mutite.
- U zagrijanu tavu ulijte ulje i dodajte luk.
- Dok se luk prži, narežite kobasicu na tanke trakice. Za pripremu omleta bolje je koristiti aromatične sorte kobasica. Kuhana ili kuhano-dimljena kobasica nije prikladna, jelu će dati ne baš ugodnu aromu.
- Dodajte kobasicu na luk i malo pržite, ne više od 10 sekundi.
- Ulijte smjesu od jaja u tepsiju i ravnomjerno je rasporedite.
- Posoliti i popapriti. Ako je odabrana kobasica slana, tada se količina soli može smanjiti ili uopće ne koristiti.
- Pržite na srednjoj vatri oko 10 minuta dok se ne stvori debela zapečena korica.
- Isključujemo vatru i, bez pokrivanja poklopcem, pustimo jelo da stoji neko vrijeme dok se ne skuha.
- Gotovo jelo stavite na tanjure i poslužite sa svježim povrćem.
Recepti za omlet s rajčicama i kobasicama mogu se savršeno nadopuniti; samo pomiješajte kobasice i rajčice prilikom prženja.
Kako kuhati omlet sa špinatom
Sastojci:
- jaja - 3 komada;
- mlijeko - 100 grama;
- svježi luk - 1 srednja glava;
- smrznuti / svježi špinat - 50 grama;
- sol - 1/2 žličice;
- mljeveni crni papar - 1/2 žličice;
- maslac - 40 grama.
Alati:
- posuda za mućenje s visokim stranama - 1 komad;
- lonac srednje veličine - 1 komad;
- pjenjača ili vilica - 1 komad;
- tava s debelim dnom promjera 24 cm - 1 komad.
Recept za omlet sa špinatom za 2 porcije (320 grama):
- Ako koristimo svježi špinat, onda morate početi kuhati s njim. Špinat dobro isperemo u tekućoj vodi jer tijekom uzgoja i skladištenja na špinat mogu dospjeti štetne tvari i bakterije.
- Stavite špinat u lonac i prelijte ga kipućom vodom 1 minutu. Pažljivo ispustite vodu i ponovite postupak. Nakon uklanjanja viška vlage, listove špinata stavite na kuhinjski ubrus i ostavite da se malo osuše.
- Istucite jaja vilicom u visokoj posudi dok ne postanu glatka.
- U jaja dodati mlijeko i još malo mutiti.
- Luk narežite na tanke pola kolutiće.
- U zagrijanu tavu stavite ulje i dodajte luk.
- Pržite luk na jakoj vatri dok ne porumeni, oko pola minute i malo ga posolite.
- Dok se luk prži nasjeckajte špinat i dodajte ga luku u tavi. Pržite špinat i luk još 1 minutu.
- Ulijte smjesu od jaja u tavu i ravnomjerno je rasporedite, lagano promiješajte s lukom i špinatom.
- Posoliti i popapriti.
- Pržite na srednjoj vatri oko 5 minuta dok rubovi ne stisnu.
- Ugasite vatru, pokrijte omlet poklopcem i ostavite da odstoji neko vrijeme dok se ne skuha.
- Gotovo jelo preklopite na pola i stavite na tanjure.
Omlet od špinata je vrlo ukusan i zdrav. Špinat je bogat antioksidansima i folnom kiselinom. Kako pišu u nekim publikacijama, špinat je kontraindiciran za osobe koje pate od urolitijaze zbog visokog sadržaja oksalata u špinatu.
Učitavanje...