Želite li svoje ukućane razmaziti posebnim jelom, pokušajte napraviti pitu s bundevom i svježim sirom po ovom receptu. Oduševit će svaku odraslu osobu ili dijete i ispuniti vas vedrim jesenskim raspoloženjem. Kombinacija sastojaka daje desertu delikatan, lagani okus. Osim toga, pita od bundeve sa svježim sirom također je zdrava!
Bundeva - zlatna ljepotica vrta bogata je vitaminima, minerali. Niskokaloričan je: 22 kcal na 100 grama. Ima vazodilatirajuća, protuupalna svojstva, zacjeljivanje rana.
Konzumacija bundeve blagotvorno djeluje na živčani sustav i potiče metabolizam. Pozitivno djeluje na funkciju vida i čisti organizam.
Dodatnu korist piti daje drugi sastojak recepta, svježi sir. Ovaj fermentirani mliječni proizvod sadrži rekordnu količinu proteina kazeina koji je djeci potreban za puni rast. Svježi sir je bogat korisne tvari: vitamini A, C, skupina B, željezo, fosfor, kalij, aminokiseline, masti, ugljikohidrati. Ove komponente pomažu kod bolesti srca, bubrega, ateroskleroze i hipertenzije.
Svježi sir sadrži bakterije mliječne kiseline, koji povoljno djeluju na crijevnu mikrofloru. Proizvod se često koristi za dijetalna prehrana. Ako volite bundevu i svježi sir, svakako isprobajte recept za ovu neobičnu pitu.
Proizvodi za recept
Za test:
- pšenično brašno - 0,2 kg;
- jaja – 1 kom .;
- šećer - 2 žlice. l. s toboganom;
- maslac - 0,1 kg;
- prašak za pecivo - 1 žličica.
Za nadjev od dva dijela:
- bundeva - 0,4 kg;
- svježi sir 9% masti - 0,4 kg;
- jaja - 4 kom .;
- šećer - 5 žlica. l. s toboganom;
- škrob - 2 žlice. l.
Korak po korak tehnologija pečenja prema receptu
Prije svega pripremite tijesto.
1. Otopite maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Dodajte mu šećer i jedno jaje.
2. Cela masa se dobro izmeša. U istu zdjelu uspite pšenično brašno i zamijesite tijesto.
3. Uzmite posudu za pečenje. Pokrijte ga pergamentom ili namastite komadićem maslaca. Razvaljajte tijesto u sloj i rasporedite ga po ovom obliku. Stavite u hladnjak na oko pola sata.
4. Pripremite nadjev od bundeve. Operite povrće i uklonite tvrdu koru. Zatim se zgnječe na krupni ribež ili narežu na sitne kockice. Bundevu kuhajte 5-7 minuta na laganoj vatri. Ohladite ga. Umutiti u blenderu zajedno s 2 žlice. l. šećera (natrpan) i 1 žlica. l. škrob.
5. Zatim uzmite dva kokošja jaja sobna temperatura. Razbijaju se odvajanjem bjelanjaka od žumanjaka. Žumanjci se uliju u smjesu od bundeve, granulirani šećer i škrob. Sve zajedno izmiksajte mikserom. Bjelanjke nemojte bacati, istucite ih u drugoj posudi i dodajte u smjesu.
6. Pripremite nadjev od skute. Uzmite dva jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Zatim tucite 3 žlice. l. šećer, svježi sir i žumanjke. Dodajte 1 žlicu u masu. l. škrob. Sve se dobro izmiješa. Umućeni snijeg od bjelanjaka ulije se u smjesu od skute.
7. Izvadite tijesto iz hladnjaka. Stavite na posudu za pečenje. Žlicom se sipa jedan po jedan nadjev od bundeve i skute. Sami se namažu preko torte. To trebate činiti sve dok ne ispunite cijeli obrazac. Važno je ne pretjerati kako nadjev ne bi curio preko rubova posude.
8. Pokrijte gornji dio nadjeva listom pergamenta prema veličini. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite jelo 40 minuta. Nakon toga skinuti papir i nastaviti peći još pola sata na 160 stupnjeva.
U presjeku, pita od bundeve sa svježim sirom nije ništa gora od bilo kojeg kolača - mramorne pruge koje nastaju miješanjem nadjeva izgledaju vrlo impresivno.
Izgled deserta u kombinaciji s okusom i suptilna aroma, bez sumnje, ostavit će pravi dojam na vaše goste! Obavezno isprobajte ovaj recept.
Dobar tek!
A bundeva je nesumnjivo ne samo ukusno, primamljivo, aromatično, već i vrlo zdravo jelo za promicanje zdravlja.
Lako se priprema i u pećnici i u sporom kuhalu. Pripremljena peciva mogu se koristiti kao ukusna i originalno jelo za praznike.
Teško je pronaći osobu koja ne voli proizvode od svježeg sira. Na svome peciva od skute jako ukusno, a ako mu se doda bundeva, kako dodatni sastojak, tada navedeni proizvod može dobiti malo novi okus.
Novosti, novih okusa su ono čega se mnogi ljudi boje, postavljajući si jedno često pitanje: što učiniti ako nije ukusno? Njihov strah je razumljiv, jer ne želite pogriješiti pripremajući nešto neukusno, uzalud trošiti namirnice i vrijeme.
Želja za kuhanjem nečeg novog može biti u potpunosti nagrađena ako se ne bojite eksperimentirati u kuhinji. Ponekad se pokaže da se kod pripreme jela ne smije zanemariti jednostavni sastojci radi nekih prekomorskih zanimljivosti. Sve što se može nabaviti iz vrta i kupiti u najobičnijoj trgovini može se iskoristiti da se dobro živi i ukusno jede.
Tako jednostavno i lako za pripremu jelo kao što je svježi sir i bundeva ima najbolje kvalitete okusa, koju će rado cijeniti svaki gurman.
Nježni okus svježeg sira i blago slatkasti okus bundeve pretvaraju pitu u nešto neopisivo, nešto što svakako morate probati. Ovu pitu će cijeniti i odrasli i djeca.
Jedući svježi sir i peciva od bundeve, možete spojiti posao s užitkom. Svježi sir pomoći će ojačati srce, poboljšati rad bubrega, smanjiti rizik od srčanog udara, ateroskleroze, moždanog udara i hipertenzije. Bundeva poboljšava performanse živčani sustav, vidna funkcija tijela i metabolizam.
Pita se savršeno uklapa u prehranu osobe na dijeti zbog niske kalorijske vrijednosti.
Ne propustite priliku da probate nešto tako ukusno, primamljivo i zdravo jelo, poput pite od sira od bundeve.
Kuhanje pite od sira od bundeve u pećnici
Postoji mnogo recepata za svježi sir i bundevu. Neki preporučuju da to radite na ovaj način, drugi - drugačije. Nazvana različite količine sastojci i metode pripreme. Kad pokušavate odlučiti što kuhati, možete se zbuniti.
U stvarnosti postoji samo jedan standardni recept pravljenje pite, koju eksperimentatori u narodu mijenjaju do mile volje, dodajući potrebne komponente okusiti. Najčešće se u recept dodaju sljedeći dodatni sastojci:
- Mekinje
- Limunova korica
- Vanilin
- Kiselo vrhnje
- Jabuka
Tradicionalno se pita sa svježim sirom i bundevom priprema u pećnici, ali okus jela neće se promijeniti ako ga kuhate u laganom štednjaku. Neke od varijanti klasičnog recepta posebno su prilagođene kuhanju ukusna peciva u njemu se moglo. Ali najbolje je, naravno, strogo se pridržavati svih pravila.
Za pripremu pite od bundeve sa svježim sirom potrebno vam je:
- 200 g pšeničnog brašna vrhunskog ili prvog razreda
- 5 kom. kokošja jaja
- 100 g. prirodno ulje(maslac, ali po želji možete koristiti i margarin)
- 7 žlica. l. granulirani šećer
- 1 žličica sredstva za dizanje
- 400 g pulpe bundeve
- 400 g svježeg sira (po mogućnosti 9 posto masnoće)
- 2 žlice. l. škrob
Imajući sve ove sastojke na raspolaganju, možete početi kuhati slijedeći ove korake:
- Otopite maslac, odmah nakon topljenja dodajte još 2 žlice. l. šećera i jedno jaje
- Pomiješajte sadržaj zdjele, dodajte brašno, počnite mijesiti tijesto
- Stavite tijesto u kalup za pečenje u hladnjak na 30 minuta.
- Bundevu operite, narežite na kockice, kuhajte 5 m, ohladite, pomiješajte sa šećerom (2 žlice) i škrobom (1 žlica).
- Razbiti 2 jaja, dodati žumanjke u smjesu od bundeve, pa cijelu smjesu umutiti mikserom
- Pripremite posudu za pripremu smjese od skute, pomiješajte svježi sir, žumanjke (druga 2 jaja), šećer, zatim dodajte škrob (u količini od 1 žlice)
- Izvadite tijesto iz hladnjaka, stavite ga na posudu za pečenje i pažljivo premažite nadjev preko tijesta (da nadjev ne curi preko rubova)
- Pokrijte nadjev listom pergamenta na vrhu, pecite u pećnici 40 m na 180 °, zatim smanjite temperaturu na 160 °, držeći obradak još pola sata
- Pita je gotova
Specificirano klasični recept Pita od skute i bundeve je samodostatna, ali joj možete dodati i druge sastojke po ukusu.
Priprema pita u laganom štednjaku
Pita sa svježim sirom i bundevom u sporom kuhalu priprema se na gotovo isti način. Pripremljeno tijesto s nadjevom stavlja se u način rada "Pečenje" 100 minuta. Gotov proizvod izrezati u porcionirani komadi nakon što se ohladi. Zatim možete jesti pitu, uživajući u okusu i mirisu.
Napraviti pitu od bundeve sa svježim sirom nije posebno teško. To može učiniti i iskusna osoba u kuhinji i početnik.
Kako napraviti pitu od bundeve možete naučiti iz videa:
super pita od prhkog tijesta sa svježim sirom i bundevom jako je lijepa i izgledom i rezom. Mekana, blago vlažna s predivnom aromom začina, topi se u ustima doslovno ovu riječ.
Za vrijeme krize, recept je prilično jeftin, s obzirom na cijenu sličnih peciva u trgovinama. Ovom pitom ćete sigurno iznenaditi svakoga tko je prvi put proba.
Koji sastojci su potrebni za pitu od bundeve?
- Maslac - 100 g;
- Jaja (odabrana) - 2 kom;
- Šećer - 5 žlica;
- Kiselo vrhnje 20% - 2-3 žlice;
- Pšenično brašno - oko 400 g;
- Prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice.
Punjenje od skute:
- Svježi sir - 600 g;
- Jaja (odabrana) - 2 kom;
- Kiselo vrhnje - 2-3 žlice;
- Šećer - 5 žlica;
- Krumpirov škrob - 3 žlice.
Nadjev od bundeve:
- Oguljena bundeva - 400 g;
- Jabuka - 1 velika (oko 200 g);
- Šećer - 4 žlice;
- Škrob - 3 žlice;
- Vanilin - po ukusu;
- Mljeveni cimet - po ukusu.
- Ulje za podmazivanje kalupa;
- Oklagija;
- Silikonska lopatica;
- Ručna metlica.
Količina proizvoda je navedena za kalup promjera 25 cm i visine 7 cm. Visina gotove pite od prhkog tijesta sa svježim sirom i bundevom je oko 5-6 cm.
Kako napraviti pitu od bundeve
Kuhanje bundeve
- Bundevu ogulite i narežite na sitne kockice (ukupno 400 g pulpe), prelijte hladna voda, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.
- Bundevu možete skuhati za pitu od prhkog tijesta sa svježim sirom kuhanim na pari.
- Bundeva se kuha 10-12 minuta.
- Provjerite kuhanje vilicom. Dok se bundeva kuha pripremite tijesto.
Priprema tijesta
- U jaja dodati šećer. Tucite jaja oko 30-60 sekundi. Šećer bi trebao biti gotovo potpuno otopljen. Za ovo prhko tijesto Jaja nije potrebno istući u pjenastu pjenu, dovoljno je upotrijebiti ručnu pjenjaču.
- U umućena jaja dodati kiselo vrhnje i omekšali maslac. Lagano umutiti u homogenu masu. Ako se ulje nije potpuno raspršilo i ostale su male grudice, u redu je.
- Dio brašna od količine navedene u receptu pomiješajte s praškom za pecivo i prosijte direktno u zdjelu sa smjesom jaja i maslaca. Zamijesite tijesto žlicom da se ne stvore grudice.
- Ostatak brašna prosijte na stol, u njega prebacite smjesu iz zdjele i umijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Dodajte brašna po potrebi. Tijesto će imati konzistenciju mastike ili mekog dječjeg plastelina: mekano, ugodno, ali ne elastično.
- Pokrijte tijesto prozirna folija i ohladite 30 minuta.
Priprema nadjeva za pitu od prhkog tijesta sa svježim sirom
- Gotovu bundevu stavite u cjedilo i stavite u zdjelu. Malo prohladite. Dodati jabuku narezanu na kockice, šećer, cimet i škrob.
- Pirirajte uranjajućim blenderom dok ne postane glatko.
- Pomiješajte svježi sir, jaja, šećer, škrob, kiselo vrhnje i vanilin. Također izradite mikserom u pire.
Pravljenje pite od prhkog tijesta sa svježim sirom - sastavljanje pite u kalup
- Rukama oblikujte ohlađeno tijesto u ravnomjernu kuglu: to je potrebno radi lakšeg rukovanja tijestom. Pospite stol brašnom i razvaljajte u jednak krug debljine oko 8 mm. U promjeru, vodite se svojim oblikom: promjer oblika + visina stranica. U redu je ako sloj tijesta ne ispadne dobro savršen oblik, može se ručno ispraviti.
- Kalup namazati uljem i u njega prebaciti tijesto oblikujući stranice kao na slici. Nastojte da debljina tijesta bude ista.
- Nadjev stavite u sredinu "zdjele" od tijesta, izmjenjujući slojeve - prema principu poznate Zebra pite. Za svaki sloj - otprilike 2-3 žlice. Ako se nadjevi ne rašire, pažljivo ih poravnajte, pritiskajući mekom silikonskom lopaticom da ne oštetite slojeve.
- Ovako redati dva nadjeva.
- Ako se nadjev za pitu ne razlije baš dobro od sredine prema stranama, možete lagano protresti tepsiju laganim pokretima naprijed-nazad, u stranu, pomičući je po ravnoj površini stola.
- Stranice tijesta malo spustiti do visine dobivenog nadjeva.
Pečenje pite od prhkog tijesta sa svježim sirom i bundevom
- Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva. Stavite pitu u pećnicu. Nakon 10 minuta smanjiti temperaturu na oko 170 stupnjeva.
- Pazite da kolač ne zagori ni odozdo ni odozgo. Ne smije se peći prebrzo jer nadjev sadrži škrob i treba vremena da se ravnomjerno stegne. Bolje je kuhati duže, ali temperatura treba biti niska. Usredotočite se na svoju pećnicu.
- Pecite dok se ne osuši.
- Ugasite pećnicu i ostavite kolač u njoj dok se potpuno ne ohladi. Ako ste pretjerali s temperaturom, otvorite vrata.
- Zatim kolač izvaditi i ostaviti na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi.
Miriše vrlo zavodljivo i teško mu je odoljeti čak i ako niste ljubitelj slatkog =)
S pita od bundeve crni čaj savršeno se slaže s metvicom, matičnjakom, čaj od đumbira s plodovima šipka ili toplim napitcima s cimetom i anisom.
U presjeku, pita od prhkog tijesta sa svježim sirom i bundevom izgleda nevjerojatno lijepo, rekao bih - elegantno i svečano =)
- Maslac prvo treba držati na sobnoj temperaturi dok ne omekša. Ako nemate vremena za ovo, čvrsto zavežite maslac paket hrane i stavite ga u posudu sa tople vode. Pazite da se maslac potpuno ne otopi.
- Pita ispada umjereno slatka. Količinu šećera u nadjevima možete prilagoditi svom ukusu. Ne preporučam dodavanje više šećera u tijesto nego što je navedeno u receptu.
- Šećer se može koristiti ili od trske ili obični bijeli rafinirani. Šećer od trske dat će pitu od prhkog tijesta svijetli svježi sir karamel nijansa.
- Ovu pitu od prhkog tijesta sa svježim sirom možete napraviti s apsolutno bilo kojim voćem, bobicama ili njihovom mješavinom. Prikladne su i svježe i smrznute namirnice koje je prethodno potrebno oprati, odmrznuti i ocijediti od viška soka.
- Ja koristim nemasni svježi sir.
Dobar tek!
Korak 1: pripremite tijesto.
Prije svega, oko 40-60 minuta prije početka pripreme deserta, uzmite 50 grama iz hladnjaka maslac i dati mu priliku da smekša. Zatim kuhinjskim nožem podijelite ovaj proizvod na male kockice, premjestite ih u duboku zdjelu, dodajte 75 grama šećera u prahu, prstohvat soli i samljeti ih stolnom vilicom dok ne postane gusta pasta.Onda tamo razbijemo jedan kokošje jaje i sve lagano tucite dok ne postane glatko. U dobivenu masu dodajte žličicu praška za pecivo i počnite prosijati pšenično brašno, ukupno će vam trebati 150-200 grama.
Ne smijete staviti sve odjednom, dodajte ga u malim porcijama, dok mijesite tijesto žlicom. Kada ovaj kuhinjski aparat prestane pomagati, nastavljamo proces na radnoj površini stola sve dok poluproizvod od brašna ne dobije meku, neljepljivu, homogenu, elastičnu strukturu.
Zatim tijesto zamotajte u plastičnu prozirnu foliju ili spakirajte u vrećicu i stavite u hladnjak na 1 sat.
Korak 2: pripremite bundevu.
Za to vrijeme oštrim kuhinjskim nožem ogulite 300 grama bundeve od guste kožice, sjemenki i vlakana. Zatim ga dobro isperemo, osušimo papirnatim kuhinjskim ubrusima i stavimo daska za rezanje i nasjeckajte na male kockice ili ploške veličine od 1,5 do 2 centimetra.
Korak 3: dinstati bundevu.
Zatim premjestite komade bundeve u malu neprianjajuću tavu s debelim dnom, izlijte ih pravu količinu pročišćene vode i stavite na srednju vatru koju odmah nakon što tekućina zakuha smanjite na minimum. Pirjajte povrće ispod poklopca 20–25 minuta dok potpuno ne omekša uz povremeno miješanje drvenom kuhinjskom kuhačom. Zatim ga stavite u cjedilo i ostavite u sudoperu 5–6 minuta ili dok sva voda ne iscuri. Nakon toga premjestite u istu ali čistu tepsiju i potpuno ohladite kraj malo otvorenog prozora.
Korak 4: Pirjanu bundevu sameljite.
Kad se bundeva ohladi, izmiksajte je u mikseru - ovo najbolja opcija. Ako nema takvog uređaja, nemojte se uzrujati, koristite procesor hrane ili električni ili obični mlin za meso. U krajnjem slučaju to radimo na starinski način, tj. naravno, običnom kuhalicom za pire zgnječimo aromatične ploške do željene gustoće. homogena masa Neće uspjeti, ali će također biti vrlo ukusno.
Korak 5: pripremite nadjev.
Sada dodajte jedno kokošje jaje nasjeckanoj bundevi, protrljajte 300 grama svježeg sira srednje masnoće kroz sitno sito, prosijte nekoliko žlica pšenično brašno, dodajte prstohvat soli, kao i dvije vrste šećera: žličicu vanilije i 100–150 grama običnog pijeska. Tucite ove proizvode dok ne postanu pahuljasti i homogeni koristeći istu potopnu miješalicu ili mikser. Ovaj proces će trajati oko 5-7 minuta, iako je sve relativno i u potpunosti ovisi o vašoj snazi kuhinjski aparat. Čim smjesa poprimi željenu viskoznu, reklo bi se, sjajnu strukturu, idemo dalje.
Korak 6: oblikujte pitu s bundevom i svježim sirom.
Uključite i zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Zatim posipamo kuhinjski stol mala količina prosijanog pšeničnog brašna dovoljna je žlica. Na to stavite tijesto koje je odstajalo u hladnjaku, čistim dlanom ga lagano pritisnite da dobijete okruglu pogačicu i valjkom za tijesto razvaljajte u sloj debljine do 1 centimetar.
Dobivenu podlogu pažljivo podignite širokom metalnom kuhinjskom kuhačom i pažljivo je premjestite na dno nenamazane okrugle neprianjajuće ili toplinski otporne posude sa stranicama ne nižim od 5-6 centimetara.
Tijesto pritisnemo dlanovima da ravnomjerno legne na unutarnju površinu odabrane posude, a komadiće visećeg poluproizvoda od brašna uguramo prema dolje, istovremeno prstima reljefno iscrtavajući rub. , sada će pečeni proizvodi ispasti ne samo ukusni, već i lijepi.
Zatim, pomažući si žlicom, rasporedite cijeli nadjev od skute i bundeve na površinu formirane podloge, rasporedite ga u ravnomjernom sloju i prijeđite na sljedeći, gotovo posljednji korak.
Korak 7: ispecite pitu s bundevom i svježim sirom.
Formiranu pitu stavite na srednju rešetku prethodno zagrijanu na potrebna temperatura pećnici i pecite ga za 45–50 minuta, za kojim će posegnuti puna spremnost. Kasnije pravo vrijeme Na ruke stavimo rukavice za pećnicu i vruću posudu s desertom premjestimo na dasku za rezanje koju smo prethodno postavili na radnu površinu. Ohladimo deliciju božanstvenog mirisa na toploj ili sobnoj temperaturi, ukrasimo je po želji i krenemo s degustacijom.
Korak 8: Poslužite pitu s bundevom i svježim sirom.
Pita s bundevom i svježim sirom poslužuje se topla ili potpuno ohlađena kao desert. Prije posluživanja ukrasi se šećer u prahu, šlag, kiselo vrhnje, zračna krema ili ga preliti medom i staviti na stol u obliku u kojem se pekao ili odmah u porcijama na tanjure.
Kao dodatak takvom čudu možete ponuditi narezano svježe voće, bobice i kuglice sladoleda, ali bez ovih delicija ovo jelo osvojit će cijelu vašu obitelj od prvog zalogaja. Pa, lijepo je okusiti takav proizvod s čajem, želeom, mlijekom, jogurtom ili drugim omiljenim pićem. Kuhajte sa zadovoljstvom i uživajte!
Dobar tek!
Po želji u nadjev možete dodati sitno nasjeckano sušeno voće ili sušeno bobičasto voće: smokve, suhe marelice, suhe šljive, grožđice, banane, jagode pa čak i sušene trešnje;
Izvrsna zamjena za maslac je margarin za pečenje. premija s minimalnim udjelom tekućine i maksimalnim udjelom masti;
Voda iz pirjana bundeva ne možete ga ocijediti, već ga upotrijebite za kuhanje ukusnog, vrlo aromatizirani sirup i zalijte ga gotova peciva ili koristiti za druge deserte.
Želite li primati korisne i ukusno jelo? Onda svakako pokušajte napraviti pitu s bundevom i svježim sirom, koja ispada neobično aromatična i zanimljiva.
Klasična pita s bundevom i svježim sirom
Pita sa svježim sirom i bundevom u pećnici smatra se tradicionalnim receptom.
Potrebni proizvodi:
Sedam žlica šećera;
400 grama pulpe bundeve;
0,2 kg brašna;
mali paket maslaca;
pet jaja;
dvije žlice škroba;
400 grama svježeg sira.
Proces kuhanja:
1. Maslac izvaditi iz hladnog, zagrijati ga na bilo koji način da postane tekuć i izmiksati sa jednim jajetom i dvije kašike šećera pa dodati brašno. Sve pomiješajte, da dobijete istu konzistenciju i ostavite u hladnjaku pola sata.
2. Tikvi skinite koru, nasjeckajte je na sitne kockice i kuhajte pet minuta. Nakon toga dodajte dvije žlice šećera, žlicu škroba, dva žumanjka i tucite cijelu masu mikserom tako da ispadne pire.
3. Iz preostalih jaja izvadite žumanjke, pomiješajte ih sa šećerom i škrobom te dodajte svježem siru.
4. Ohlađeno tijesto stavite u kalup, na njega stavite svježi sir i nadjev od bundeve i pecite jelo najprije oko 40 minuta na 180 stupnjeva, a zatim još pola sata na 160.
Kuhanje na tatarski način
Pita na tatarski način priprema se uz dodatak ostalih sastojaka. Ispada vrlo zadovoljavajuće i bogato.
Za bazu će vam trebati:
Dva jaja;
žlica sode;
dvije čaše brašna;
pakiranje maslaca ili margarina;
čašu kiselog vrhnja.
Za nadjev:
0,2 kg bundeve;
4 jaja;
mali paket ulja težine 100 grama;
pola kilograma svježeg sira;
pola čaše riže.
Proces kuhanja:
1. Pomiješajte sve sastojke navedene u popisu za tijesto, dovedite do homogenosti i ostavite smjesu da stoji na hladnom doslovno 10 minuta. Nakon toga ga podijelimo na dva dijela, jedan bi trebao biti malo veći, i razvaljamo ih u slojeve.
2. Veću stavite u kalup da napravite stranice.
3. Bundevu skinite s kože, prokuhajte dok ne omekša i nasjeckajte npr. na ribež.
4. Rižu također dovodimo do spremnosti, kombiniramo je s bundevom i ostalim sastojcima s popisa za punjenje. Ne zaboravite začiniti začinima po ukusu.
5. Nadjev stavite na koru u kalupu i sve prekrijte drugim dijelom tijesta, pritom zalijepite rubove.
6. Stavite u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta, ali prije posluživanja bolje je provjeriti spremnost.
Uz dodatak jabuka
Pečenje s bundevom, svježim sirom i jabukama bit će izvrstan doručak, jer su svi sastojci uključeni u jelo izdašni i zdravi.
Potrebni sastojci:
Tri jabuke;
prstohvat soli i žlica sode;
kiselo vrhnje - pola čaše;
350 grama bundeve;
100 grama maslaca;
brašno - koliko će biti potrebno;
tri jaja;
šest žlica škroba;
8 žlica šećera;
350 grama svježeg sira.
Proces kuhanja:
1. Prvo napravimo podlogu: brašno pomiješamo sa sodom, solju, komadićima prethodno nasjeckanog i malo otopljenog maslaca, te dodamo jedno jaje umućeno s tri žlice šećera.
2. Ulijte pola navedenog volumena kiselog vrhnja, sve promiješajte i dobivenu grudu stavite na hladno 30 minuta, ne zaboravite je zamotati u prozirnu foliju.
3. Bundevu oguliti, narezati na kockice i kuhati dok ne omekša, zatim tući ili zdrobiti dok se ne napravi pire.
4. Jabukama očistite koru i sredicu, sameljite ih, pomiješajte s bundevom, pospite s dvije žlice šećera i tri žlice škroba.
5. U svježi sir dodajte preostali šećer i škrob, umiješajte dva jaja i dobro izmiješajte.
6. Od ohlađenog tijesta direktno u kalupu napravimo podlogu sa stranicama i naizmjenično svježi sir i bundevu punimo pitu nadjevom. Pecite oko 60 minuta na 180 stupnjeva, ohladite, ostavite na hladnom i uživajte.
Pita od pijeska s bundevom i svježim sirom
Sastojci za bazu:
Dva jaja;
100 grama maslaca;
30 grama kiselog vrhnja;
malo više od dvije čaše brašna;
žlica sode;
130 grama šećera.
Za nadjev:
400 grama svježeg sira;
500 grama bundeve;
8 žlica šećera;
6 žlica škroba;
dva jaja;
cimet po vašem ukusu.
Proces kuhanja:
1. Bundevu ogulite, narežite na sitne komadiće, skuhajte dok ne omekša i napravite pire. Pospite polovicom navedene količine šećera i škroba. Po želji možete dodati malo cimeta.
2. Svježi sir pomiješajte s jajima i preostalim škrobom i šećerom.
3. Maslac malo omekšati, umutiti sa šećerom i jajima pa uliti kiselo vrhnje i sve ostale sastojke sa spiska za podlogu.
4. Dobivenu masu ostaviti da se ohladi 30 minuta i staviti u kalup, praveći stranice.
5. Podlogu prekrijte prvim slojem nadjev od skute, a zatim bundeva. Uključite pećnicu da se grije, trebat će vam temperatura od 180 i 40 minuta da dobijete gotove pečenice.
Ukusna peciva u laganom štednjaku
Za jelo će vam trebati:
0,2 kg brašna;
žlica praška za pecivo;
biljno ulje - 10 mililitara;
svježi sir, po mogućnosti ne masni - paket težine 200 grama;
šećer - oko pola čaše ili po vašem ukusu;
200 grama bundeve;
dva jaja.
Proces kuhanja:
1. Bundevu oguliti i samljeti u blenderu ili samljeti fino ribež.
2. Od brašna, šećera, praška za pecivo i jaja zamijesite tijesto koje treba biti dosta tekuće, ali homogeno.
3. U to stavite bundevu i promiješajte.
4. Dobivenu masu izlijte u multicooker zdjelu koju ste prethodno namazali uljem.
5. Na vrh poslažite svježi sir, ali ne u kontinuiranom sloju, već u komadima. Najbolje je to učiniti velikom žlicom.
6. Postavite multicooker na odgovarajući način rada, na primjer "Pečenje", i nakon 35 minuta možete poslužiti pitu.
Jednostavan recept s kefirom
Sastojci za jelo:
Prstohvat sode;
0,1 kg šećera;
čaša kefira;
dva jaja;
brašno - 1,5 šalice;
100 grama svježeg sira;
maslac - oko 100 grama;
0,35 kg bundeve;
vanilin i cimet po ukusu.
Proces kuhanja:
1. Od sastojaka koji su navedeni u prvih šest stavki na popisu, morate napraviti tijesto, a ispada tekućina.
2. Bundevu ogulite, nasjeckajte i kuhanjem ili pečenjem omekšajte, zatim istucite ili sameljite.
3. Pomiješajte sa svježim sirom, dodajte cimet, vanilin i šećer po ukusu.
4. U odabranu formu prvo stavite samo polovicu tijesta, na to stavite nadjev od svježeg sira i bundeve, a zatim prekrijte preostalim tijestom. Pečene je dovoljno držati oko 30 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.
Slojena pita s bundevom i svježim sirom
Za jelo će vam trebati:
Pakiranje lisnatog tijesta - 0,5 kg;
400 grama bundeve;
300 grama svježeg sira;
Dodajte šećer po želji na temelju vaših preferencija okusa;
bilo kakav pekmez.
Proces kuhanja:
1. Bundevu ogulite, naribajte na sitno ribež, pomiješajte sa svježim sirom, pospite šećerom po ukusu i dodajte malo pekmeza.
2. Tijesto podijelite na dva dijela, prvi stavite na lim za pečenje, prekrijte nadjevom, a zatim drugi pokrijte limom i poželjno im spojiti rubove da nadjev ne bi ispuzao.
3. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na pola sata, temperaturu namjestite na 180 stupnjeva.
Učitavanje...