Recept za ovaj džem budi složene osjećaje. Pročitate naziv, kaže “želatisti džem od crnog ribiza”, pogledate sastav i ne vjerujete svojim očima: je li moguće da ćete dodatkom toliko vode dobiti gust pekmez, a ne kompot? A ipak je činjenica. Ovaj pekmez radim već nekoliko godina, a recepte sam dala rodbini i prijateljima. Svi dobiju upravo ovakav džem od ribizla - poput želea, gust, sa bogat okus i slatke sočne bobice. Glavna stvar je ne mijenjati proporcije, ne posipati šećer "na oko", ne smanjiti količinu vode i točno izmjeriti količinu bobica. Da izbjegnem muku s vaganjem, recept ću dati u čašama. Možete uzeti čašu bilo koje veličine, jer ona služi kao mjera za sve sastojke. Još jedan plus ovog recepta je što je izuzetno jednostavan. Nema potrebe dodavati šećer u bilo što noću, nema potrebe pratiti vrijeme. I zadnja napomena: vrući džem je tekući, postat će želeast kad se ohladi, odnosno sutradan.
Sastojci:
- crni ribiz - pet čaša,
- Voda - dvije čaše,
- Šećer - sedam čaša.
Kako napraviti džem od crnog ribiza u obliku želea
Pekmez od crnog ribiza vrlo se brzo kuha pa je staklenke potrebno pripremiti unaprijed. Mogu se temeljito sterilizirati, pod parom ili u pećnici. Ja ih samo prelijem kipućom vodom, zatim je ocijedim i ostavim staklenke da se potpuno ohlade. Do sada nije eksplodirala niti jedna staklenka pekmeza.
Dok nam se staklenke suše, preberemo ribizle, odstranimo sve grane i pazimo da u džem ne dospiju zgnječene ili pokvarene bobice. Uzmite duboku posudu, dodajte ribizle, napunite do kraja hladna voda, uklonite skočne grane i lišće. Ribizle operemo pod mlazom vode.
Ribizle istresite u sito, otresite višak tekućine, a bobice osušite na tanjuru ili kuhinjskoj krpi.
Čekamo da ponovno prokuha i odmah dodamo šećer. Miješati. Kuhajte 5-7 minuta na srednjoj vatri.
Sve. Pekmez odmah ulijte u staklenke i zatvorite staklenke prokuhanim poklopcima. Konzerviranu hranu ohladite pod dekom, okrećući staklenke naopako, dok se staklo potpuno ne ohladi.
Pekmez čuvamo na polici u hladnoj prostoriji - podrum/ostava/podrum.
Dobar tek!
Kako kuhati ukusan pekmez od ribiza za zimu. Recepti, savjeti i trikovi iz kulinarski portal web stranica
Ribiz je pravo skladište zdravlja. Ribiz pojačava hematopoezu, smanjuje kiselost želučanog soka, smanjuje procese fermentacije u crijevima i poboljšava metaboličke procese u tijelu. Ribiz sadrži 2 puta više kalija od priznatih lidera - banana, a sadržaj askorbinske kiseline je 4 puta veći nego u agrumima. Zanimljivo je da tijekom prerade ribiz gotovo ne gubi svoje nevjerojatne kvalitete, što nam daje priliku da uberemo zdravu berbu bobica u najkraćem mogućem roku. na različite načine. Jedna od njih je priprema džema.
Džem od ribiza ne samo da ima sve korisna svojstva svježe bobice, također je savršeno pohranjen u gradskom stanu, čak i pod jednostavni poklopci. Naravno, možete ga smotati, ali to je samo u slučaju da vam je u kući prilično vruće.
Pekmez se dosta brzo kuha, puno brže nego što je potrebno prethodna priprema bobice Treba ih razvrstati, odstraniti grane, podrezati krajeve, oprati i ostaviti da se osuše.
Džem od crni ribiz"Pet minuta"
Sastojci:
12 hrpa bobice ribiza,
15 hrpa Sahara,
300 ml vode.
priprema:
Bobice operite i stavite u sito. Skuhajte sirup od pola norme šećera i vode, umočite bobice u njega i nakon vrenja kuhajte točno 5 minuta. Skinuti s vatre, dodati preostali šećer, miješati dok se potpuno ne otopi i odmah uvaljati.
Džem od crnog ribiza “Tri po pet”
Sastojci:
3 kg ribiza,
4 kg šećera,
3 hrpe voda.
priprema:
Skuhati sirup od šećera i vode. Oprane i osušene bobice stavite u kipući sirup, prokuhajte i kuhajte točno 5 minuta. Ostaviti da se ohladi. Zatim ponovo stavite na vatru i kuhajte 5 minuta nakon što provrije. Ponovno ohladiti. Po treći put pekmez staviti na vatru, prokuhati, kuhati 5 minuta i spakovati u sterilizirane staklenke.
Žele džem od crnog ribiza
Sastojci:
11 hrpa crni ribiz,
1,5 stog. voda,
13 hrpa Sahara.
priprema:
U posudi za pravljenje džema pomiješajte bobičasto voće i vodu, stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Maknite s vatre, dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Džem ohladiti i prebaciti u čiste staklenke.
Žele od crnog ribiza
Sastojci:
6 hrpi voda,
1 kg ribiza,
2,5 kg šećera.
priprema:
Zakuhajte vodu, u nju stavite pripremljeno bobičasto voće i kuhajte od trenutka vrenja 2 minute. vruće bobičasta masa protrljati kroz gusto sito, dodati šećer, vratiti na vatru i prokuhati. Nakon 3 minute maknite s vatre i ulijte u sterilizirane staklenke. Smotajte. Pulpa bobica može se zamrznuti i koristiti za kuhanje kompota.
Hladan džem od crnog ribiza
Sastojci:
1 kg ribiza,
1-1,5 kg šećera.
priprema:
Oprane i dobro osušene ribizle stavite u emajliranu ili plastičnu zdjelu i izgnječite drvenom gnječilicom. Možete koristiti blender, ali to uništava vitamin C. Pomiješajte masu bobičastog voća sa šećerom, miješajući drvenom kuhačom dok se šećer potpuno ne otopi. Preuredite gotova masa u sterilne suhe staklenke, dodajte šećer na vrh i stavite pod plastične poklopce na hladno mjesto.
Sastojci:
9 hrpa ribizli,
3 hrpe maline,
15 hrpa Sahara,
300 ml vode.
priprema:
U posudi za izradu džema pomiješajte pola količine šećera, bobičasto voće i vodu, zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Maknite s vatre, dodajte preostali šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi i spakujte u sterilizirane suhe staklenke. Smotajte.
Džem od crnog ribiza
Sastojci:
1 kg šećera,
1,25 kg pirea od crnog ribiza.
priprema:
Ribizle operite, osušite i sameljite ili sameljite u blenderu. Dobivenu masu protrljajte kroz sito. Možete i na drugi način: bobičasto voće blanširajte u kipućoj vodi 3-5 minuta, a zatim drvenom kuhačom protrljajte kroz sito. Polovinu količine šećera pomiješati sa pireom od bobičastog voća, kuhati dok se šećer potpuno ne otopi 15-20 minuta, dodati preostali šećer i kuhati do kraja još 15 minuta, ohladiti i čuvati na hladnom.
Džem od crnog ribiza s limunom
Sastojci:
1 kg ribiza,
1 limun,
1,25 kg šećera.
priprema:
Oprane i osušene bobice sameljite u blenderu i pomiješajte sa šećerom. Posudu s bobičastim voćem stavite na vatru i uz stalno miješanje kuhajte dok ne zavrije. Zatim smanjite vatru i kuhajte 15 minuta. Dodajte tanko narezan limun, kuhajte još 15 minuta i maknite s vatre. Spakirajte vruće u čiste staklenke, ostavite da se ohlade bez pokrivanja, zatim prekrijte papirnatim krugovima umočenim u votku i zatvorite plastičnom folijom.
Pekmez od crnog ribiza i jabuka
Sastojci:
400 g ribiza,
400 g jabuka,
4 hrpe Sahara,
2 hrpe voda.
priprema:
Prvo skuhajte sirup od šećera i vode, umočite u njega ribizle i kuhajte skidajući pjenu dok bobice ne počnu pucati. U posudu dodati narezane jabuke i nastaviti kuhati dok se ne zgusne. Prebacite u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Džem od crnog ribiza s medom
Sastojci:
800 g ribiza,
800 g meda,
2 hrpe voda.
priprema:
Zakuhajte med i vodu, dodajte pripremljeni ribizl i kuhajte skidajući pjenu dok bobice ne postanu prozirne. Stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Džem od crnog ribiza s narančama
Sastojci:
1 kg ribiza,
2 naranče,
1,5 kg šećera.
priprema:
Ribizle sortirajte i isperite, a narančama uklonite sjemenke. Bobičasto voće i naranče zajedno s korom propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte šećer i dobro promiješajte. Stavite na vatru, prokuhajte, maknite s vatre i stavite u sterilizirane staklenke. Smotajte.
Pekmez od crnog ribiza i malina
Sastojci:
500 g crnog ribiza,
1 kg malina,
1,5 kg šećera.
priprema:
Pripremljeno bobičasto voće pospite šećerom i ostavite da odstoji 7-8 sati da pusti sok. Zatim posudu s bobičastim voćem stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri, skidajući pjenu, dok ne omekša, oko 40 minuta. Ohladite, stavite u čiste i suhe staklenke i zatvorite.
Razni džem od malina i ribiza
Sastojci:
9 hrpa ribizli,
3 hrpe maline,
1 hrpa voda,
15 hrpa Sahara.
priprema:
Pripremljeno bobičasto voće prelijte vodom, prokuhajte, dodajte pola količine šećera i kuhajte od trenutka vrenja 5 minuta. Maknite s vatre, dodajte preostali šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ohladite, stavite u čiste staklenke i pokrijte plastičnim poklopcima.
Razni pekmezi od crnog ribiza, malina i ogrozda
Sastojci:
7 hrpa ribizli,
3 hrpe ogrozd,
2 hrpe maline,
1 hrpa voda,
15 hrpa Sahara.
priprema:
Način pripreme sličan je prethodnom receptu. U odabrani džem možete dodati bilo koje bobice, najvažnije je održavati proporcije - ne više od 12 šalica bobica na 15 šalica šećera.
Džem od crnog i crvenog ribiza
Sastojci:
1 kg crnog ribiza,
250 g crvenog ribiza,
800 g šećera,
1 hrpa voda.
priprema:
Skuhajte sirup od šećera i vode, dodajte ribizle i prokuhajte. Ostavite u posudi preko noći. Sutradan dovedite masu bobičastog voća do vrenja i kuhajte dok ne omekša. Spremnost se određuje na sljedeći način: kap sirupa se ne širi po tanjuru. Vruće stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte, preokrenite, zamotajte.
Ne raste jedina vrsta ribiza u našim vrtovima: crni je možda najpopularniji, ali i crveni i bijeli ribiz ima svoje fanove. Ne vole svi džem od crvenog i bijelog ribiza zbog suhe kožice. Stoga se najčešće za izradu džema od ovih vrsta ribiza bobice trljaju kroz sito kako bi se uklonile sjemenke i koža. Crveni i bijeli ribiz bolje želiraju, što im omogućuje široku primjenu u pripremi džema i želea.
Žele džem od crvenog ribiza
Sastojci:
1 kg crvenog ribiza,
1 kg šećera,
1 hrpa voda.
priprema:
Ulijte pripremljeno bobičasto voće emajl tava, ulijte vodu i stavite na vatru. Pustite da prokuha, kuhajte 1-2 minute i protrljajte bobice kroz sito. U dobiveni sok dodajte šećer i nakon vrenja kuhajte na srednjoj vatri 30 minuta. Vruće pakirati u sterilizirane staklenke i zarolati.
“Hladni” džem od crvenog ribiza
Sastojci:
1 kg crvenog ribiza,
2 kg šećera.
priprema:
Oprane i osušene crvene ribizle provucite kroz mlin za meso ili usitnite u blenderu. Protrljajte kroz sito i u dobivenu masu dodajte šećer. Miješajte drvenom kuhačom dok se sav šećer ne otopi. Prebacite masu bobičastog voća u čiste, suhe staklenke i pokrijte plastičnim poklopcima. Čuvati u hladnjaku.
Džem od crvenog ribiza s vanilijom
Sastojci:
1 kg crvenog ribiza,
1,4 kg šećera,
1 hrpa voda.
priprema:
Operite i osušite ribizle. Skuhajte sirup od šećera i vode, umočite bobice i kuhajte od trenutka vrenja 20 minuta na laganoj vatri. Dodajte vanilin i vruće pakirajte u sterilizirane staklenke. Smotajte.
Razni žele od crvenog ribiza i malina ili jagoda
Sastojci:
1 kg pirea od crvenog ribiza,
500 g pirea od malina,
1,5 kg šećera,
300 ml vode.
priprema:
Ribiz blanširajte u kipućoj vodi nekoliko minuta, zatim protrljajte kroz sito. Od malina ili jagoda napravite pire tako da bobičasto voće sameljete u blenderu. Sjediniti obje vrste pirea. Skuhajte sirup od šećera i vode, pomiješajte s kašom od bobičastog voća, zagrijte do vrenja i ulijte u staklenke. Smotajte.
Razni džem od ribiza i orasi na medu
Sastojci:
500 g crvenog ribiza,
500 g crnog ribiza,
500 g jabuka,
1 kg meda,
1,5 stog. orasi,
500 g šećera.
priprema:
Ribiz operite, prelijte vodom i stavite na vatru. Omekšale bobice protrljajte kroz sito. Pripremite sirup od meda i šećera, umočite kriške jabuke i nasjeckane orasi. Prokuhajte, dodajte pire od bobica i kuhajte na srednjoj vatri sat vremena uz miješanje. Gotov džem Vruće stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Džem od ribiza s bananama
Sastojci:
1 l soka od crvenog ribiza,
600 g šećera,
4-5 banana.
priprema:
U posudi za pravljenje pekmeza pomiješajte sok od ribizle, pire od banane i šećer. Stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte na smanjenoj vatri 40 minuta. Ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Džem od crvenog ribiza
Sastojci:
1 kg crvenog ribiza,
1 kg šećera.
priprema:
Oprane i osušene ribizle zdrobite drvenom gnječilicom i protrljajte kroz sito. Dodati šećer, promiješati i kuhati na srednjoj vatri miješajući drvenom kuhačom dok se ne zgusne. Vruće stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Džem od crvenog ribiza i višanja
Sastojci:
1,5 kg pirea od crvenog ribiza,
500 g višanja bez koštica,
1 kg šećera.
priprema:
Bobice crvenog ribiza blanširajte u kipućoj vodi 1-2 minute, protrljajte kroz sito i pomiješajte sa šećerom. Kuhajte u loncu dok se ne zgusne. Dodajte višnje i kuhajte dok ne omekšaju uz miješanje. Stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Džem od crvenog ribiza i lubenice
Sastojci:
1 kg crvenog ribiza,
1 kg pulpe lubenice,
1,5 kg šećera.
priprema:
Sameljite ribizle sa šećerom, dodajte pulpu lubenice i nakon vrenja kuhajte 30-40 minuta. Protrljajte kroz sito. Složiti u čiste i suhe staklenke i čuvati u hladnjaku.
Pekmez od ribiza i ogrozda
Sastojci:
1,5 kg crvenog ribiza,
1,5 kg ogrozda, malo nezrelih,
3 kg šećera,
1,3 litre vode.
priprema:
Pripremljeno bobičasto voće stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte na srednjoj vatri 30 minuta, gnječeći bobičasto voće. Dodajte šećer, smanjite vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok se sav šećer ne otopi. Zatim pojačajte vatru i kuhajte još 25-30 minuta. Vruće sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti.
Pekmez od bijelog ribiza bez sjemenki
Sastojci:
1 litra soka od bijelog ribiza,
1,3 kg šećera.
priprema:
Oprani i osušeni bijeli ribiz poparite kipućom vodom i protrljajte kroz sito. Sok sjediniti sa šećerom i kuhati na srednjoj vatri. Zakuhajte i nastavite kuhati uz miješanje i ljuštenje. Čim se prestane stvarati pjena, džem stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Džem od bijelog ribiza
Sastojci:
1 kg bijelog ribiza,
1,3 kg šećera,
2 hrpe voda.
priprema:
Pripremljeni bijeli ribiz pospite šećerom brzinom od 1 šalice šećera na 1 šalicu bobica i ostavite na hladnom mjestu 8 sati. Od preostalog šećera i vode skuhajte sirup, dodajte bobičasto voće sa sokom i kuhajte na srednjoj vatri dok bobičasto voće ne postane prozirno. Ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Sretne pripreme!
Larisa Shuftaykina
Crni ribiz je dizajniran da napravi džem za zimu u 5 minuta. Petominutno jelo brzo se kuha, a desert ispada prilično gust. Ako je potrebno, možete napraviti žele prema receptu, bez uobičajenog prolaska ribiza kroz mlin za meso, jer bobičasto voće sadrži veliki broj prirodni zgušnjivač – pektin. Džem se pravi od svježih i smrznutih bobica - za to su prikladni svi predloženi recepti.
Posebno preporučam napraviti nekoliko staklenki gustog pekmeza poput želea. Zimi zahvalite sebi na dalekovidnosti tako da ga namažete na čajnu žemlju. Ovu gustu slasticu možete koristiti u pekarskim jelima, dodati u sladoled ili napraviti ukusan koktel.
Crni ribiz - petominutni pekmez u čašama
Kuhanje pet minuta, brojanje bobica u čašama mnogo je praktičnije - ne morate koristiti vage, koje nemaju svi na farmi. Popularni su recepti za 7 i 11 čaša, a ja ću ih ponuditi. Prvo vam dajem čašu sa sedam čaša poznatu mnogim domaćicama.
Trebat će vam:
- Bobičasto voće - 7 šalica (oko kilograma).
- Voda - 250 ml.
- Šećer - 6 šalica (1,2 kg).
Izdašnost: 4 limenke po 0,5 litre.
Kako kuhati pet minuta za zimu:
Prije svega operite bobice, skinite ih s grana i uklonite listove.
Dodajte 3 šalice (600 grama pijeska) od ukupne količine šećera.
Stavite u posudu za kuhanje, ja imam lonac. Skuhajte sirup dodavanjem vode i pustite da provrije. miješati dok se šećer potpuno ne otopi.
Odbacite bobice. Na niskoj snazi pričekajte dok ne zavrije. Lagano promiješajte, bez gnječenja ribiza – bobice je poželjno ostaviti cijele.
Kuhajte ne više od pet minuta.
Maknite s plamenika i dodajte ostatak šećera.
Temeljito promiješajte dok se zaslađivač potpuno ne otopi.
Uzmite sterilne staklenke (obavezno osigurati dugotrajno skladištenje pripreme za zimu), položite desert i smotajte steriliziranim željeznim poklopcima.
Pekmez gusti pet minuta – 11 čaša
Kuhanjem po ovom receptu dobit ćete izvrstan želiran džem. Konzistencija poput želea omogućit će vam da desert koristite u pečenju pita i punjenih peciva, za sendviče za doručak.
uzeti:
- Crni ribiz - 11 šalica.
- Šećer - 11 čaša.
- Voda - 2,5 čaše.
Priprema korak po korak:
- Bobice ribiza pripremljene za kuhanje stavite u zdjelu. Polako pustite da zavrije na laganoj vatri.
- Kuhajte točno tri minute. Dodajte šećer u prahu.
- Dobro promiješajte kako bi se šećer imao vremena otopiti.
- Pustite da smjesa crnog ribiza snažno prokuha.
- Ugasite vatru, odmah ulijte i zarolajte željezni poklopac, tada će pekmez bez problema stajati cijelu zimu.
Petominutni recept za crni ribiz bez vode
Brzi recept koji ne zahtijeva puno truda.
- Ribiz – 1 kg.
- Šećer - 500 gr.
Kako kuhati:
- Crno bobičasto voće sortirajte i operite. Obavezno osušite kako biste uklonili višak vlage.
- Pokrijte pijeskom i ostavite nekoliko sati. Ovaj trenutak možete preskočiti, ali tada krenite kuhati na najslabijoj vatri, polako zagrijavajući bobice da puste sok. Pustite bobice da se kuhaju - možete kuhati brže.
- Kuhani džem kuhajte 5 minuta. Vruće stavite u staklenke i zatvorite.
Petominutni žele od crnog ribiza
Bobica je poznata visok sadržaj prirodni zgušnjivač – pektin. Pripremiti pekmez od želea može se obaviti u istih 5 minuta bez gubitka korisne tvari, odličan okus i kvalitete za dugotrajno skladištenje.
Trebat će vam:
- Ribiz – 1 kg.
- Voda - 1,5 šalice.
- Šećer u prahu - 1,5 kg.
Kako kuhati:
- Suho očistiti, osloboditi od grančica bobica, šireći ih na ubrus.
- Stavite u lonac, zalijte vodom i dodajte šećer.
- Počnite zagrijavati masu. Uskoro će ribizli početi pucati i puštati sok.
- Maknite sa ringle, ostavite da se malo ohladi i blenderom usitnite masu. Ako ga morate provući kroz mlin za meso, potpuno ohladite obradak. Ili nasjeckajte ribiz neposredno prije kuhanja.
- Pekmez vratite na štednjak, pustite da lagano krčka i kuhajte pet minuta. Rasporedite u staklenke i zatvorite.
Video recept za izradu petominutnog crnog ribiza. Uživajte u zimskim večerima uz šalicu čaja i aromatični desert.
Kako je lijepo zimi otvoriti staklenku aromatične hrane pekmez od bobica– sunčano, vitaminski, komadić ljeta u teglici! A koju raznolikost možete dobiti pripremajući ovu slatkoću. Skuhajte razne kompote, voćne napitke, poslužite kao desert uz čaj, kuhajte pite itd.
Danas ćemo pripremiti zimnicu od ribiza, crnog, crvenog pa čak i bijelog!
Džem od ove bobice vrlo je ukusan i zdrav, a sam po sebi neprocjenjivo je skladište ogromne količine vitamina i mikroelemenata, te jedan od najbogatijih izvora vitamina C. Korisno je i tijekom hladne sezone i za probavnog sustava, i jednostavno za održavanje normalnog imuniteta.
Danas ponuđeni recepti neće vas prisiliti da provedete puno vremena u kuhinji. Ali kuhani džem omogućit će vam da se s užitkom zadržite obiteljski stol dugo zimske večeri zajedno sa svojom voljenom obitelji.
A metode kuhanja, mislim, neće proći nezapaženo niti jednom ljubitelju ove ukusne bobice koji nas danas posjeti.
Kada kuhate ovom metodom, većina vitamina i drugih korisnih tvari neće imati vremena za gubitak tijekom toplinske obrade. I dobit ćete ukusnu poslasticu s korisnim svojstvima.
Nije teška za pripremu i vrlo je brza.
Što će vam trebati:
- Crni ribiz - 1 litra
- Šećer - 1 litra (ovo je otprilike 800 - 850 g)
- Limunska kiselina - na vrhu noža
- Voda - 1,5 šalice
priprema:
1. Bobičasto voće obavezno razvrstajte i dobro operite. Dok se voda cijedi, svakom od njih uklonite "repiće".
2. Ulijte u emajlirani kuhinjski lavor, koji je već na štednjaku. potrebna količina vode i pomiješajte sa šećerom dok se ovaj potpuno ne otopi.
Prilikom zagrijavanja nastojte ne ostavljati štednjak i miješajte da se šećer ne zalijepi za dno.
Bolje je uzeti posuđe za kuhanje slatkih delicija od nehrđajućeg čelika ili emajliranog. U ove svrhe bolje je koristiti umivaonik. Otvorenije je i površina isparavanja bit će puno veća nego u loncu. Zahvaljujući tome, isparava više tekućina, a poslastica ispada gušća.
3. Kada sirup prokuha, pažljivo u njega spustite prethodno pripremljeno bobičasto voće i pričekajte da ponovno prokuha. Za to vrijeme miješajte i kuhajte samo pet minuta.
4. Nakon isteka potrebnog vremena, po želji možete dodati limunska kiselina i promiješati.
Ovo nije potreban sastojak, koristite ga po vlastitom nahođenju. Ne dodajem ga uvijek, jer mislim da bobice imaju dovoljno svoje kiselosti.
Pjenu koja se stvara tijekom vrenja potrebno je pažljivo ukloniti. Da biste to učinili, možete koristiti žlicu s rupama ili još bolje drvenu lopaticu. Pjena se može staviti direktno u vazu i pojesti. Djeca jako vole ovu poslasticu!
5. Po isteku vremena kuhanja džem ulijte u staklenke i zatvorite prethodno steriliziranim poklopcima. Također možete koristiti staklenke i možete ih uzeti bilo koje veličine.
Vrlo je zgodno poslasticu sipati u staklenke različitih formata - male za posluživanje s pecivima ili samo tako, te u "veće" posude za razrjeđivanje soka.
Neka se naša delicija ohladi i možete je staviti u smočnicu. Bolje je čuvati posude sa sadržajem na hladnom i tamnom mjestu.
Džem od crnog ribiza i malina za zamrzavanje za zimu
Fantastičan desert za zimu, aromatičan i ukusan! U isto vrijeme, svi vitamini i pravi svjež okus. To je zato što kuhanjem nećemo mučiti ni bobice ni sebe, samo ćemo sve pomiješati sa šećerom i zamrznuti.
Svakako pobliže pogledajte ovaj recept. Doista je dobar koliko i jednostavan!
Trebat će nam:
- Crni ribiz - 1 litra
- Maline - 1 litra
- Šećer - 0,5 litara (to jest, otprilike 400 - 450 g)
priprema:
1. Očistite maline od buba i pauka, lišća i drugih ostataka; nema potrebe za pranjem. Samljeti u stroju za mljevenje mesa. Ne preporučam da to radite u blenderu, jer on odmah umuti smjesu, a mi je samo trebamo samljeti.
2. Ribizle obavezno dobro oprati, repove za ovaj recept Ne morate ih uklanjati - to su također vitamini.
Ali, ako niste ljubitelj takvih vitamina, onda možete ukloniti sve repove s bobica. I nakon čišćenja, pošaljite same bobice na uvijanje.
Kako bi izgled i okus džema bio zanimljiviji, možete dodati gotova smjesa cijeli ribiz bez peteljki. Ne svi, ali na primjer, samo nekoliko šačica.
4. Sada u kuhinjskoj zdjeli pomiješajte uvrnute bobice sa šećerom dok se potpuno ne otopi. Dajemo mu priliku da stoji tako da će se sigurno raspršiti. Stavite u plastične kalupe, pokrijte poklopcima i zamrznite u zamrzivaču.
Dodani šećer spriječit će smrzavanje poslastice. I lako se jede žlicom.
Veliko je zadovoljstvo zimi otkriti ovako ukusno jelo. Bobice izgledaju kao da su upravo ubrane s grma. Također je važno da je u takvom pripravku sačuvana većina vitamina i hranjivih tvari. Stoga svakako pripremite ovu poslasticu. Nećete požaliti!!!
Koristeći istu shemu, možete pripremiti smrznutu poslasticu od apsolutno bilo kojeg bobičastog voća.
Kako napraviti džem od crnog ribiza i bobica
Dobiva se zanimljiva kombinacija u ovu metodu pripravci - kiseli ribizli i slatki shadberry. Kuhat ćemo uz maksimalno očuvanje hranjivih tvari obje bobice. Džem ispada aromatičan, lijep i naravno vrlo ukusan!
Trebat će nam:
- Irga - 1 litra
- Crni ribiz - 1 litra
- Šećer - 2 litre (oko 1600 - 1700 g)
- Voda - 1 staklo
priprema:
1. Očistite ribizle od raznih krhotina i grančica, dobro ih isperite. Učinite isto s irgom. Čiste bobičasto voće sipajte u posudu za kuhanje i pospite šećerom, dajte im vremena da puste sok.
Iako će, naravno, vrlo malo toga isticati, i jedna i druga bobica imaju prilično gustu kožicu. Zato ćemo biti unutra ovu opciju koristite vodu prilikom kuhanja.
2. Sirup pripremite tako što ćete u emajliranoj posudi pomiješati šećer i vodu, miješajući zakuhati.
3. Zatim pažljivo ulijte gotov sirup u posudu s bobičastim voćem, stavite je na vatru i uz miješanje pričekajte da prokuha.
Čim prokuha odbrojite pet minuta uz stalno miješanje. I ne zaboravite skinuti pjenu u zdjelu!
Ne biste trebali kuhati duže vrijeme, inače će se vitamini raspasti od dugotrajnog zagrijavanja i ostat će samo slatkoća. Ali trebamo i beneficije!
4. Našu zimnicu ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima natopljenim kipućom vodom.
Ostavimo ih da se ohlade i potom ih spremimo u podrum. Slatki desert spremni za zimu!!!
Džem od ribiza bez kuhanja bobica
Želio bih sačuvati što je više moguće potrebne mikroelemente i vitamine super zdravog crvenog ribiza. A kako bi se maksimizirao ovaj učinak postoji ovo: jednostavan recept, naime priprema bobica za zimu bez toplinska obrada, odnosno bez kuhanja.
Na blogu već postoji članak o tome kako kuhati od crvenog ribiza. Ali tamo prvo morate zgnječiti bobice, a zatim ih protrljati kroz sito kako biste se riješili sjemenki.
Današnji recept je jednostavniji i brži, a bit će napravljen ne u obliku želea, već u obliku pekmeza sa sjemenkama.
Što će vam trebati:
- Crveni ribiz - 1 litra
- Šećer - 2 litre (oko 1500 - 1600 g)
priprema:
1. Pažljivo razvrstajte sve bobice, uklonite sve sitne ostatke, paučinu, repove, grančice.
Zatim isperemo i stavimo u cjedilo da se ocijede. Zatim našu ljepoticu stavimo na sloj papirnatih ručnika da se riješimo vode.
Ovdje je važno da uopće ne ostavljate vodu od kuhanja bobičastog voća u ovom slučaju nećemo.
2. Bobice premjestite u staklenu ili emajliranu zdjelu, pospite ih šećerom i zgnječite drvenim batom ili gnječilicom.
3. Pažljivo promiješajte, nemojte se opustiti!) Trebali bismo dobiti tekuću konzistenciju bez cijele bobice, a šećer bi se trebao potpuno otopiti.
Da biste to učinili, nakon završetka posla ostavite slatku smjesu da odstoji dva do tri sata i povremeno je promiješajte.
4. Dobivenu masu sipati u staklenke koje ste prethodno sterilizirali. U svaku posudicu na džem dodajte par žlica šećera. To će nam dati neku vrstu "sigurnosnog jastuka". sirovi pekmez nije fermentirao.
Sada možete zatvoriti poklopac, tretiran u kipućoj vodi. Ostavite šest sati na sobna temperatura, a zatim ga šaljemo u podrum ili na drugo hladno mjesto.
Ovu deliciju obično čuvam u hladnjaku.
Ribiz upleten sa šećerom za zimu
Zamislite, zimi otvorite staklenku pekmeza, a iz nje dolazi miris najsvježijeg crnog ribiza! Kako je to moguće? Lako! Samo slijedite jednostavne upute za pripremu ove kreacije.
Što će vam trebati:
- Crni ribiz - 1 litra
- Šećer - 2 litre (1500 - 1600 g)
priprema:
1. Razvrstavamo bobice na male krhotine, trule bobice, repove i bube. Isperite i stavite u cjedilo da se ocijede.
2. Mašinom za mljevenje mesa sameljite sve bobičasto voće zajedno sa šećerom.
Da, da... Dobro ste čuli, bobičasto voće i šećer redom sipamo direktno u mlin za meso. Tako će se kristalići šećera već početi otapati dok uvrnemo cijelu pripremljenu količinu.
Pokrijte poklopcima i stavite u hladnjak na dva dana da se smjesa stisne.
4. Nakon par dana, stavite dvije žlice šećera na rubin slatkoću u svaku posudu tako da površina džema bude pokrivena i zatvorite poklopcima tretiranim kipućom vodom.
Sada napunjene posude možete staviti u podrum.
A ako imate mjesta u hladnjaku, bolje je čuvati gusto aromatična poslastica tamo.
Ukusna poslastica s ribizlom i narančom
Ponekad jednostavno ne želite kuhati klasične opcije pekmez. A osobno mi se sviđa npr. kad se pomiješa s bobičastim voćem agrumi– egzotično i neobično.
Ako ste i vi ljubitelj višestrukih okusa, pridružite nam se, zajedno ćemo pripremiti ribizle i naranče!
Što će vam trebati:
- Naranča - 1 komad
- Crni ribiz - 1 litra
- Šećer - 2 litre
priprema:
1. Temeljito operite bobice, prethodno ih razvrstavajući od sitnih krhotina i grančica. Stavite u sito da se ocijede od vode.
2. Naranču oprati i narezati na ploške da se lakše lista. Naravno, uklanjamo sjemenke; one nam ovdje nisu od koristi.
Očistimo i koru. Njegov bijeli dio dat će nam nepotrebnu gorčinu. Ali možete sačuvati koricu i utrljati je prije rezanja citrusa fino ribež. Dat će izvrsnu aromu.
3. Ribiz sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa, zatim naranču i sve dobro pomiješajte sa šećerom dok se ne otopi.
Ostavite tri sata, za to vrijeme sastojci će pustiti dovoljno soka, a okusi će se stopiti u jedinstvenu cjelinu. Da biste to učinili, povremeno promiješajte smjesu.
4. Poslastice stavljamo u sterilizirane staklenke i zatvaramo ih poklopcima koji su prethodno bili u kipućoj vodi.
Možete ga staviti u hladnjak ili na drugo hladno mjesto.
Pošto ovaj pekmez pripremamo bez kuhanja, dakle najbolje mjesto Naravno, tu će biti i hladnjak za skladištenje.
Pekmez od bijelog ribiza poput želea
Ljubitelji želea i džema - ovo je za vas! Ukusni žele od bijelog ribiza jednostavno je nevjerojatna poslastica koju djeca jako vole.
Za ovaj recept možete koristiti crveni ili crni ribiz, ali ovaj put smo odabrali bijeli.
Što će vam trebati:
- Bijeli ribiz - 1,5 litara
- Šećer s pektinom - 1 litra
priprema:
1. Uklonite repove, grančice i druge nepotrebne elemente s bobica i isperite. Sada ga treba iscijediti da dobijemo litru soka. U ove svrhe možete koristiti sokovnik ili običnu gazu.
Ako koristite drugi način dobivanja soka, bobice prvo možete zgnječiti gnječilicom, a tek onda iscijediti, bit će lakše. Ili smjesu možete samljeti kroz sito, kao što smo učinili u primjeru.
2. Dobiveni sok ulijte u emajliranu posudu, dodajte šećer i pektin, promiješajte i stavite na vatru.
Ako nemate šećer s pektinom, možete kupiti sve zasebno. Trenutno nema problema s tim u trgovinama.
Pustite da zakipi i kuhajte 30 minuta uz povremeno miješanje tijekom cijelog vremena kuhanja. Obavezno uklonite nastalu pjenu.
Spremnost pekmeza možete provjeriti tako da kapnete par kapi na tanjurić, pričekate da se ohladi i postavite tanjur vodoravno, spreman žele neće ocijediti.
3. Ulijte u sterilizirane staklenke, pričekajte da se ohladi i zavrnite sterilnim poklopcima. Prilikom ulijevanja, nemojte se uznemiriti da je žele previše tekući, to je normalno; nakon što neko vrijeme odstoji, držat će se.
Takvu prazninu možete pohraniti u podrum, po mogućnosti na tamnom mjestu. Tako neće izgubiti boju i sav svoj okus.
Video o tome kako napraviti žele od crnog ribiza od 10 šalica bobičastog voća i 11 šalica šećera
A evo još jednog odličan recept, koju toplo preporučam pogledati. Jako ukusan džem i odlično objašnjenje cijelog procesa pripreme.
Takvu je poslasticu bolje zatvoriti čepovima na navoj ili navoje, a takav se pripravak može čuvati na sobnoj temperaturi.
Od ribiza se mogu napraviti tako raznoliki deserti, a to naravno nije sve. Zapravo, postoji toliko mnogo načina da ih je sigurno nemoguće sve opisati. Ali pokušali smo prikupiti za vas najbolje i najrazličitije u njihovoj raznolikosti.
I sa zadovoljstvom smo vam ponudili takve, jednostavne u prirodi, recepte za pripremu ove prekrasne bobice.
Odvojite malo vremena za pripremu zdrave bobice i uživajte u jelu cijele zime ukusna poslastica! Vaše najdraže veselit će cijelu zimu, a gosti ugodno iznenađeni!
Kuhajte s nama! Dobar tek!
Crni ribiz, koji je tako cijenjen visok sadržaj vitamina, često završi na stolovima domaćica. Ukusan, zdrav i lijep žele od crnog ribiza lako je pripremiti kod kuće. Deliciju možete poslužiti uz palačinke, kolače od sira ili jednostavno uz čaj.
Ribiz sadrži pektin, pa nema potrebe koristiti posebne zgušnjivače. Za kuhanje ukusan desert Potrebno je koristiti samo zrele bobice.
Džem od ribiza u obliku želea u čašama - za 11 čaša
Rezultat je mirisni, zdravi žele od ribiza.
Spoj:
Crni ribiz - 11 šalica
Šećer - 14 čaša
Voda - 2 čaše
priprema:
Crni ribiz izdvojiti, isprati i ostaviti da se ocijedi.
Ulijte 2 šalice vode i 7 šalica šećera u lonac.
Skuhajte sirup - šećer bi se trebao potpuno otopiti.
Sve ribizle stavite u kipući sirup, prokuhajte i kuhajte 10 minuta. Maknite s vatre.
Dodajte preostali šećer i miješajte 10 minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Vruće sipati u staklenke. Čuvati u hladnjaku. Dobar tek!
Žele od crnog ribiza za zimski video recept
Ovaj recept uvijek čini ukusan desert.
Dobar tek!
Petominutni žele od crnog ribiza za zimu
Spoj:
1 litra svježeg soka
1 kg šećera
priprema:
Operite bobice u hladnoj vodi, osušite ih, rasporedite ih u tankom sloju na papir ili čistu krpu. Samljeti u drvenoj zdjeli drvenom kuhačom. Smjesu protisnite kroz gazu. Kombinirajte sok sa šećerom. Stavite u hladnjak na tri sata. Drvenom kuhačom mljeti (najbolje u glinenoj zdjeli) dok se ne zgusne.
Gotovu smjesu prebacite u staklenke i zatvorite poklopcima. Dobar tek!
Recept za žele od crnog ribiza za zimu
Spoj:
Bobice crnog ribiza - 1 kg
Šećer u prahu - 300 gr
priprema:
Ribizle razvrstajte, isperite i osušite na ručniku.
Zgnječite bobice gnječilicom, stavite ih u lonac i kuhajte 10 minuta, dovedite do vrenja na laganoj vatri.
Prokuhanu masu od bobičastog voća malo ohladiti i iz nje iscijediti sok. Propustite kroz sokovnik, dva puta, t.j. Ponovo stisnite kolač dobiven prvi put.
U iscijeđenom soku otopite šećer i kuhajte 20 minuta.
Gotov žele vruć ulijte u suhe, sterilne staklenke. Žele ispada prekrasan - elastičan, drži oblik i nema tvari za želiranje! Dobar tek!
Bilješka
Kolač koji je ostao od bobičastog voća će se naći dobra upotreba. Stavite ga na lim za pečenje i osušite, a zatim spremite u staklena posuda. Zimi je izvrstan aromatičan čaj.
Originalni recept za ukusan i zdrav sok od crnog ribiza s cimetom
Video recept za pripremu osvježavajućeg napitka za vruće vrijeme - sok od crnog ribiza s cimetom. Originalni recept ukusno i zdrav voćni napitak. Kako brzo napraviti voćni sok kod kuće. Korisni kompot za djecu. Ovaj bezalkoholno piće vole i djeca i odrasli.
Dobar tek!
Jednostavan recept za žele od crnog ribiza za zimu
Po ovom receptu pripremite mirisni džem u obliku želea koji ni jednog ukućana neće ostaviti ravnodušnim!
Uživat ćete u ukusnom želeu - možete ga koristiti u pitama, slojevitim kolačima i na mnogim drugim mjestima.
Spoj:
10 šalica crnog ribiza
10 čaša šećera
2,5 čaše vode
priprema:
Bobičasto voće za pekmez od ribiza sortirajte i operite.
Stavite ih u lavor ili emajliranu posudu, dodajte vodu i pustite da zavrije na srednjoj vatri.
Tri minute nakon što provrije dodajte šećer, prokuhajte i kuhajte oko 5-6 minuta na srednjoj vatri.
Vrući džem stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.
Zatim morate okrenuti staklenke, zamotati ih u debeli ručnik i pričekati da se potpuno ohlade - to obično traje oko jedan dan. Prekrasan ukusan džem od ribiza sa ogroman iznos vitamini su spremni za čaj!
Dobar tek!
Nadam se da će vam recepti za pripremu želea od crnog ribiza iz članka pomoći u pripremi divan desert za čaj. I ova poslastica će ukrasiti vaš stol. Tijekom cijele godine, a posebno u zimskim večerima, uz šalicu čaja, miris crnog ribiza podići će vam raspoloženje. Želim vam ugodnu čajanku!
Ako vam se članak svidio i smatrate ga korisnim, podijelite ga na društvenim mrežama. Gumbi društvenim mrežama nalaze se na vrhu i dnu članka. Hvala vam, često se vraćajte na moj blog za nove recepte.
Učitavanje...