Nema sumnje u dobrobiti trešanja i trešanja moguće štete za ljudsko zdravlje, s niskim sadržajem kalorija - samo 50 Kcal na 100 grama i odličan okus. Čak se iu farmaceutskom području koristi za poboljšanje okusa. Kiselost bobici daju određene kiseline u sastavu. Trešnja je svijetu poznata od davnina iz kronika sačuvanih u Europi i Anatoliji.
Stablo ili grm trešnje je niskog rasta s jednostavnim, peteljkama, eliptičnim i blago oštrim listovima. Domovina biljke je krimska crnomorska obala i Kavkaz.
Elementi koji čine bobicu
Sve zdravstvene prednosti i štete trešanja koncentrirane su u sastavu bogatom fruktozom s glukozom, organskim kiselinama i vlaknima. biljnog porijekla, minerali, predstavljen fosforom, kalijem, natrijem, kalcijem, željezom i manganom. Bogatstvo vitaminskog sastava također će vas zadovoljiti - to uključuje skupinu B, PP i C s folnom kiselinom.
Najpotrebniji element smatra se inozitol, koji stabilizira metaboličke procese. Prisutnost antocijana trešnjama daje antioksidativna svojstva koja jačaju kapilare.
Ništa manje vrijedni su kumarini i oksumarini koji liječe koronarne arterijske bolesti i uklanjaju krvne ugruške. Pektin s vlaknima i klorogenska kiselina pomažu u rješavanju problema s jetrom, bubrezima i crijevima.
Najbolji način da dobijete maksimalnu korist dobrobiti trešanja za tijelo će ih konzumirati u svježe. Mnogima se ne sviđa kiseli okus bobica, ali samo u ovom slučaju tijelo će dobiti sve korisna svojstva:
- Trešnje sadrže melatonin koji proizvodi mozak i regulira san. Ovaj hormon se proizvodi prirodno u mraku, ali ne uvijek u dovoljnim količinama. Njegov nedostatak uzrokovat će migrenu, poremećaj sna s poremećajem središnjeg živčanog sustava. Konzumiranje trešanja pomoći će vam da nadoknadite ovaj nedostatak.
- Tijelo u cjelini se pomlađuje zahvaljujući antioksidansima. Oni također štite od onkološke bolesti, prerano starenje, dijabetes i neurološki problemi.
- Budući da trešnje sadrže veliki postotak vode - 75, to pomaže u smanjenju višak kilograma. Bobica sadrži vlakna koja ubrzavaju taj proces, a istovremeno uklanjaju loš kolesterol i štite od njegove pojave u tijelu.
- Trešnje su korisne za tijelo zbog svojih prirodnih anaboličkih učinaka. Ovo održava koštani sustav u redu, smanjujući manifestacije artritisa i gihta.
Bobičasto voće pomaže u normalizaciji krvnog tlaka i uklanjanju bolova u mišićima bez utjecaja na razinu šećera, s niskim glikemijski indeks– 22. Sportašima se preporučuje piti svježe cijeđeni sok od višanja za brzi oporavak i olakšanje od bol u mišićima s upalom.
Osim toga, trešnje mogu povećati hemoglobin i preventivno djelovati protiv nastanka srčanog i moždanog udara. Prisutnost bakra pomaže u liječenju epilepsije. Čak su joj i dizenterija, stafilokoki i streptokoki nadohvat ruke.
Pektini pomažu u rješavanju problema sa zatvorom i talogom u tijelu. Trešnja odličan lijek protiv groznice i kašlja.
Bobičasto voće je također korisno za trudnice zbog folne kiseline koju sadrži, što pomaže djetetu da se pravilno razvija. A zimi će njegova upotreba ublažiti anemiju. Trešnje smanjuju simptome i tegobe menopauze, a također se nose s obilnim mjesečnicama i krvarenjem iz nosa.
O šteti i kontraindikacijama
Sjaj okusa i dobrobiti zasjenjen je štetnošću koju trešnje mogu uzrokovati u nekim slučajevima. Ovo se odnosi na osobe s dijabetes melitus i povećana kiselost želuca. Prisutnost čira s pretilošću i plućnim upalnim procesima bit će kontraindikacija za konzumaciju trešanja.
Ako imate proljev, ne preporučuje se jesti ga, kako ne biste pogoršali situaciju. Ne mogu progutati koštice trešanja zbog prisutnosti cijanovodične kiseline u njima. Liječnici ponekad preporučuju njihovu upotrebu, ali u strogo ograničenim količinama i uz određene zdravstvene probleme.
Trešnje su štetne ako imate osobnu netrpeljivost i nisku krvni tlak, budući da pomaže smanjiti ga. A najvažnije je promatrati umjerenost i ne prejedati se, jer čak i najbezazleniji proizvod može naštetiti ljudskom tijelu.
Čaj od trešnje
Prednosti i štete čaja od trešnje koncentrirane su u lišću stabla, zasićujuće sastav vitamina i esencijalne mikroelemente, povećavajući zaštitne funkcije tijela. Osim toga, napitak od trešnje potiče:
- Ublažavanje upale tijekom prehlade;
- Uklanjanje krvarenja raznih vrsta;
- Uklanjanje kamenja iz bubrega i genitourinarnog trakta bez boli, kao i smanjenje manifestacija cistitisa, uz reguliranje ravnoteže soli i vode;
- Smanjenje krvnog tlaka.
Kuhanje takvog pića zadržava sva korisna svojstva, a istovremeno ga ispunjava aromom i ugodnim okusom. Za pripremu piva trebat će vam svježe ili sušeno lišće trešnje. Preliju se kipućom vodom, pokriju čvrstim poklopcem i infuziraju jedan sat. Procijedite dobivenu infuziju i pijte malo po malo tijekom dana. Postoji mišljenje o povećanim prednostima dodavanja mlijeka u čaj.
Prednosti i štete čaja od trešnje uvijek su u blizini, što svakako treba uzeti u obzir. Prvo, ne biste trebali piti piće ako imate visoku kiselost, uključujući čir s gastritisom. Zbog svojih jakih svojstava, čaj od trešnje se ne preporučuje osobama koje imaju čest zatvor.
Hipotenzija će također biti kontraindikacija za pijenje pića. Ali čak i u nedostatku svih ovih zdravstvenih problema, ne možete pretjerati s količinom kako se korist ne bi pretvorila u štetu.
List trešnje, kao i bobica, za neke je koristan, a za neke štetan. Često ga koriste biljni terapeuti za uklanjanje krvarenja kod žutice. Konzerviranje za zimu također nije potpuno bez lišća trešnje, poboljšavajući kvalitetu i okus bilo kojeg proizvoda.
U lišću sakupljenom u proljeće, posebno u svibnju, ima više korisnih tvari. Koristi se i svjež i suh, što ne umanjuje njegovu korisnost.
Blagodati lišća trešnje koriste i tradicionalni iscjelitelji, koristeći ih za pripremu dekocija za razne bolesti.
Suhe trešnje
Zimi stvarno želim nešto svježe. Izvrsno rješenje problema bile bi prethodno osušene bobice na suncu. Kako biste sačuvali dobrobiti suhih trešanja bez štete po zdravlje, svakako biste trebali ukloniti koštice. Da bi dodali slatkoću, bobice su namočene u sirup prije sušenja. Naravno, ne morate to učiniti sami, već ga kupite u trgovini gotov proizvod, ali ipak je bolje biti siguran u njegovu ispravnu pripremu za veću korist.
Ova bobica je pogodna za kompote, dodavanje u čaj i pravljenje kaša. Bogatstvo vitamina C u sastavu štiti od prehlade. Niskokalorična i mnoge esencijalne hranjive tvari prikladne za osobe koje su na dijeti.
Da bi sušene trešnje bile samo korisne, a ne štetne, ne smijete ih koristiti ako imate tešku plućnu bolest ili visoku kiselost želuca.
Smrznute višnje zadržavaju sve prednosti svježine, bez ugrožavanja okusa i niske kalorijske vrijednosti. Ali da bi smrznute trešnje bile zaista korisne bez štete za tijelo, proces se mora provesti ispravno.
Industrijsko zamrzavanje provodi se trenutnom ili šok metodom na temperaturi od -35 stupnjeva. Kod kuće se to obično radi u zamrzivaču. Bobica mora biti cijela i jaka. Peteljka se odvoji, bobica se opere, osuši i stavi u posebnu posudu ili plastičnu vrećicu. U ovom slučaju dopušteno je zamrzavanje bobica, sa i bez sjemena.
Treba uzeti u obzir vrijeme koje je proteklo od trenutka sakupljanja do zamrzavanja - što je to razdoblje duže, manje koristi ostaje u trešnji. Bobica se može čuvati do godinu dana. Ali to se ne može ponoviti.
Prednosti i štete smrznutih trešanja slične su svježim i suhim bobicama. Koristi se za izradu kompota, konzervi, džemova i slastica, uključujući i dodavanje kao nadjev pekarskim jelima.
Odabir i skladištenje
Prvi uvjet za odabir kvalitetne bobice je prisutnost peteljke. Drugi je elastičnost, određena laganim pritiskom trešnje. Mora se imati na umu da ova bobica ne može sazrijeti nakon branja, kao mnoge druge. Stoga, trebate samo kupiti zreli plodovi s glatkom i zdravom površinom i bez oštećenja.
Skladištenje kod kuće dopušteno je smrznuto, konzervirano ili sušeno. Repovi se moraju ukloniti prije izravne obrade, a ne nakon kupnje. Inače će se bobice brzo pokvariti i postati neprikladne za konzumaciju.
Vrijedno je zapamtiti da će koštica koja ostane unutar trešnje nakon godinu dana skladištenja početi oslobađati amigdalin, koji oslobađa zdravlje štetno cijanovodična kiselina. Stoga se takve bobice ne preporuča držati dulje od 12 mjeseci.
Nadležni i pravilno skladištenje kuhanje trešanja omogućit će vam da uživate u izvrsnom okusu i ispunite svoje tijelo svim potrebnim elementima za pun i zdrav život.
Suhe trešnje - ukusno i zdrava poslastica, koji se dobiva od svježih bobica njihovim sušenjem.
Suhe ili sušene trešnje možete kupiti na tržnici ili u trgovini na odjelu suhog voća.
Naši preci su voljeli jesti sušene trešnje; bobice su brali i ostavljali na suncu dok nisu izgledale poput grožđica. Inače, u to vrijeme malo tko je znao za grožđice; umjesto njih koristile su se sušene višnje. Od ovih bobica radili su se i kompoti i druga zdrava jela.
Slatko-kiseli okus sušene trešnje savršeno diverzificiraju peciva i lako zamjenjuju grožđice u kulinarskim receptima.
Kako pohraniti?
Trešnje se preporuča čuvati u platnenim vrećicama na suhom mjestu. Kao i drugo sušeno voće, trešnje treba čuvati podalje od hrane jakog mirisa. Najprikladnije mjesto za čuvanje trešanja je kuhinjski ormarić. Preporuča se da ga pospremite na gornju policu ormara jer će tamo zrak biti malo suši. Trešnje se mogu čuvati i na balkonu, ali samo ako tamo nema visoke vlažnosti.
Korisna svojstva suhih trešanja su zbog njihovog kemijskog sastava. Suhe trešnje su izvrsna alternativa svježe bobice, zadržava gotovo sve vitamine i minerale. Tako sušene trešnje sadrže vitamin C, kalcij, željezo, fosfor, kalij, cink, kao i razne antioksidanse.
Koje su prednosti sušenih trešanja? Ova bobica sprječava prerano starenje tijela. Trešnje sadrže veliku količinu pektinske tvari, koji čiste crijeva od toksina, poboljšavaju pokretljivost crijeva i normaliziraju metaboličke procese. Osušeno lišće Trešnje također imaju blagotvorna svojstva i mogu se kuhati kao čaj.
Koristiti u kuhanju
U kulinarstvu se sušene trešnje vrlo široko koriste u pripremi raznih slastica. Osušene bobice mogu se koristiti kao samostalno jelo umjesto najekskluzivnije delicije. Slatki i kiseli okus bobica savršeno diverzificira slatkoću kolača ili pita. Trešnje se mogu dodati muslijima za ukusan i zasitan jutarnji obrok. Za pripremu se mogu koristiti i suhe bobice domaća tinktura. Bobičasto voće trebat će vam da dobijete ukusan žele, domaća marmelada, bijeli sljez.
Što možete napraviti od suhih trešanja? Naravno, s ovom bobicom možete peći pite, kolačiće i lepinje od lisnatog tijesta.
Trešnje su izvrstan nadjev: nisu slatke kao grožđice, a pogodne su ne samo za pite, već i za izradu biskvita.
Suhe trešnje su izvrsne za kuhanje domaći liker, kao i vino.
Kako kuhati kompot?
Da biste skuhali kompot od suhih trešanja, morate pripremiti same bobice. Zatim se temeljito operu, napune vodom, kuhaju na srednjoj vatri 25 minuta, po želji možete dodati malo šećera po ukusu.
Od suhih višanja i jabuka možete napraviti i kompot. Jabuke i trešnje dobro operite, dodajte vodu, pošećerite i kuhajte dok ne omekšaju. Ovaj potpuno prirodan kompot bit će izvrsna alternativa. kupovni sokovi ili soda. Kompot će napuniti tijelo vitaminima i savršeno ugasiti žeđ.
Kako to učiniti?
Da biste napravili sušene trešnje kod kuće, morate sakupiti bobice i pravilno ih preraditi. Da biste dobili 300 g sušenog proizvoda, trebate sakupiti oko 1 kg svježih bobica. Trešnje su temeljito oprane, očišćene od lišća i repova, a pokvarene bobice su uklonjene. Iz bobica se vade sjemenke. Istodobno, pokušajte ne oštetiti previše bobice kako bi zadržale svoj atraktivan izgled. izgled. Zatim se trešnje bez koštica moraju izvagati kako bi se utvrdilo koliko šećera je potrebno . Za svaki kilogram višanja trebat će vam 400 g šećera u prahu. Trešnje stavite u lonac, pospite šećerom, dobro promiješajte bobice. Bobice moraju odstajati preko noći kako bi pustile više soka. Ujutro se bobice odvajaju od soka pomoću cjedila. Trebalo bi dobiti oko litru soka, možete ga zatvoriti u staklenku ili prokuhati i piti kao kompot.
Preostale trešnje se izvažu i izračunaju potrebna količinašećer za sirup. Ovoga puta za svaki kilogram višanja trebat će vam 300 g šećera i 350 m vode za pripremu šećernog sirupa. Sirup se dovede do vrenja, bobice se drže u njemu za niska toplina 10 minuta. Bobice moraju biti ravnomjerno zasićene sirupom, pa ih je potrebno stalno miješati. Zatim se bobice ostave da se namaču u sirupu dok se sirup ne ohladi i dok se bobice ne počnu lijepiti. U ovoj fazi višnja treba sok koji je pustila na samom početku zamijeniti šećernim sirupom. Tako će bobice biti sočne i ukusne, a i dugo će se čuvati jer je šećer prirodni konzervans.
Nakon što se bobice ohlade, one se, zajedno sa sirupom, izliju u cjedilo i ostave nekoliko sati. Na kraju se treba istaknuti sirup od višanja crvena. Zatim možete nastaviti izravno na sušenje bobica. U tu svrhu najprikladnije je koristiti električnu sušilicu. Da biste dobili sušene višnje u sušilici, potrebno ih je rasporediti po limu za pečenje, sušiti bobice na 55-65 stupnjeva Celzijusa. Bobice se ostavljaju da se suše u ovom načinu rada 3 sata, na kraju možete promijeniti način rada na 35 stupnjeva Celzijusa. Na pravilno sušenje Bobice bi trebale biti umjereno suhe, malo ljepljive i plastične na pritisak, bobice ne bi trebale puštati sok.
Suhe trešnje možete skuhati i u pećnici. Bobicama se izvade sjemenke, bobice se ravnomjerno rasporede po plehu i suše na niskoj temperaturi. Za sušenje možete uzeti najmanje trešnje: male bobice će se brže sušiti. Da biste ubrzali proces pripreme takvih višanja, možete ih prethodno prokuhati šećerni sirup, kao što je navedeno u prethodnom receptu.
Suhe trešnje s košticom prava su poslastica.
Prednost ovog načina pripreme suhih višanja je u tome što ako ih malo potopite u vodu, dobivate prirodan, gotovo svježe bobice.
Uglavnom se prodaju sušene trešnje bez koštica, ali ako pogledate možete kupiti bobice s košticom. Jedan od najvažnijih dobavljača ovih bobica je Tadžikistan. Suhe višnje u šećeru možete pronaći ili pripremiti i kod kuće.
Prednosti suhih trešanja i liječenje
Korist od sušenog voća, uključujući sušene trešnje, je u tome što normaliziraju metabolizam i potiču gubitak težine.
Kalorični sadržaj suhih trešanja je 286 kilokalorija na 100 g.
Budući da suhe trešnje sadrže dosta korisnih spojeva, vitamina i mikroelemenata, preporuča se da ga konzumiraju osobe koje se pridržavaju dijetetske dijete.
Šteta suhih trešanja i kontraindikacije
Suhe trešnje mogu uzrokovati štetu tijelu zbog kroničnih plućnih bolesti. Također, ne biste trebali koristiti ovaj proizvod ako imate visoku kiselost želučanog soka.
Jedna od najomiljenijih bobica među stanovnicima naše zemlje je trešnja. Ova biljka se lako može uzgajati u bilo kojoj regiji. A višnje su ne samo ukusne, već i vrlo zdrave, kako svježe tako i sušene, sušene i smrznute, u kompotima i džemovima.
Korisna svojstva suhih trešanja
Liječnici su odavno došli do zaključka da ćete jednom dnevnom konzumacijom samo šake suhih višanja obnoviti zalihe kobalta i magnezija u tijelu. Osim ovih korisnih tvari, suhe bobice sadrže i željezo, natrij, selen i fosfor te mnoge druge elemente u tragovima i, naravno, vitamine: nikotinsku kiselinu, kolin, piridoksin, A, E, K.
Nutritivna vrijednost suhih trešanja:
- 0,22% bjelančevina;
- 0,21% masti;
- 3,2% dijetalnih vlakana;
- 0,34% pepela;
- 41,9% ugljikohidrata.
Kakav učinak imaju sušene trešnje?
Tradicionalni iscjelitelji odavno su obratili pozornost terapeutski učinak trešnje:
- antibakterijski;
- protuupalno;
- antipiretik;
- prirodni antioksidans;
- laksativ i diuretik.
Sve ove ljekovita svojstva također su pohranjeni u suhe bobice. Trešnje također povoljno djeluju na živčani sustav, vaskularni sustav. Značajno poboljšava kvalitetu krvi, pomaže aktivnijem radu crijeva i smanjuje rizik od malignih tumora. Povećava otpornost organizma na značajne prehlade, normalizira krvni tlak, a također potiče rast i obnovu stanica.
Učinak ove bobice na krvne žile više puta je dokazan, stijenke su ojačane, same žile pročišćene, a rizik od krvnih ugrušaka i plakova je smanjen.
Trešnje će pomoći kod bolesti zglobova. Ublažava upalu u dišni sustav. A činjenica da suhe trešnje sadrže oksikumarine pomaže im u razrjeđivanju krvi, što značajno smanjuje rizik od krvnih ugrušaka.
Povremena konzumacija suhih trešanja također pomaže u održavanju zdravlja žene, očuvanju ljepote i mladosti. Normalizira menstrualni ciklus, obnavlja hemoglobin, poboljšava cirkulaciju krvi u zdjelici.
Bobičasto voće također može poboljšati probavu i pomoći u radu žučnog mjehura i gušterače. Uklanja toksine, pomaže u poboljšanju kvalitete sna, pamćenja i pažnje.
Kako odabrati sušene trešnje
Kako bi ovo sušeno voće doista imalo koristi, važno je odabrati pravu bobičasto voće i razlikovati kandirano voće od sušenog proizvoda. Na industrijska proizvodnja Sok od kandiranog voća se iscijedi, a zatim se bobice potapaju u šećerni sirup. Kada sok ispari, trešnja gubi većinu svojih hranjivih tvari.
Najbolje je kad su bobice osušene bez dodatna obrada, ove bobice su tvrde, suhe i bez primjesa šećera.
Suhe trešnje su ukusna i zdrava poslastica koja će opskrbljivati vaše tijelo vrijednim vitaminima cijelu zimu!
Napraviti sušene trešnje kod kuće vrlo je jednostavno. Kad ovo jednom probate, više ga nikada nećete kupiti u trgovini. Kako god je jeli (u granola pločicama, kao sastojak krem sira ili sladoleda), slatkog je okusa i dugotrajniji od svježeg bobičastog voća. Osim toga, možete izbjeći upotrebu sulfata koji se koriste u industrijskom sušenju voća.
Kako se to radi?
Korištenje recepta za pripremu suhih višanja neće vam oduzeti puno vremena. A, sudeći prema recenzijama, najzahtjevniji dio je obrada i priprema bobica. Iako ovaj postupak nije kompliciran, ipak može potrajati neko vrijeme ako se izvodi ručno. Rad ide mnogo brže kada koristite poseban uređaj za branje sjemena. Stoga, ako želite sušiti bobice u velike količine, bolje da ga kupite unaprijed. Naravno, možete napraviti sušene trešnje s košticom, ali jesti ih neće biti baš zgodno.
Kako taj proces izgleda?
Višnje operite čista voda i pustite da se osuši u gazi ili na suhoj krpi. Kad se bobice osuše, uklonite peteljke i sjemenke. Bez posebne sprave, to ćete najlakše učiniti tako da ih prepolovite i rukama izvadite sjemenke.
Recept za suhe trešnje je vrlo jednostavan. Stavite bobice u jednom sloju u dehidrator hrane ili na lim za pečenje. Ako koristite pećnicu, u nju stavite lim s višnjama na 40 stupnjeva i držite 6 sati. Ako koristite dehidrator hrane, koristite iste postavke i isto vrijeme (ili malo manje).
Suhe trešnje su gotove kada bobice izgledaju kao velike grožđice. Imat će trpki i slatki okus. Ovaj savršen zalogaj bez dodanog šećera. Možete ga koristiti kao sastojak domaćih muslija i granole.
Ako nemate dehidrator
Suhe trešnje možete napraviti kod kuće i na suncu. Da biste to učinili, morate pripremiti bobice na gore opisani način i ostaviti ih na pladnjevima na sunčanom mjestu 2 do 4 dana. Drvo trešnje trebali biste postaviti visoko od zemlje kako biste ga zaštitili od vlage. Obavezno ga pokrijte gazom kako ne bi privukli ptice.
Nakon što se bobice potpuno osuše, stavite ih u pećnicu, prethodno zagrijanu na 70 stupnjeva, oko 30 minuta (da se ubiju svi kukci koji su se uhvatili tijekom sušenja).
Nakon što se trešnje osuše, ostavite bobice da se ohlade sobna temperatura oko sat vremena prije pakiranja. Zatim pohranite proizvod u hermetički zatvorene posude ili zatvorene vrećice.
Nakon pakiranja, prvih tjedan dana pripazite na staklenke ili posude. Ako primijetite bilo kakve znakove stvaranja vlage iznutra, bobice nisu potpuno osušene i neće se dobro čuvati (vjerojatno će se stvoriti plijesan). Višnje izvaditi i još malo prosušiti u pećnici.
Ove se bobice mogu jesti čiste, ali izgledaju i dobro se osjećaju u pekarskim proizvodima i kao preljev za sladoled, jogurt itd. Većina recepata koji zahtijevaju grožđice dobro će funkcionirati sa suhim višnjama, pa biste mogli pokušati napraviti ove zamjene .
Koje su prednosti trešanja?
Suhe trešnje, kao i drugo sušeno voće, sadrže značajne količine antioksidansa, uključujući antocijanin. To je tvar koja bobicama daje duboku crvenu boju. Ovi antioksidansi djeluju na takav način da mogu spriječiti razvoj slobodnih radikala (atoma u našem tijelu koji mogu izazvati negativnu lančanu reakciju) i time oštetiti naše stanice.
Trešnje djeluju protuupalno i ublažavaju bolove
Kada tijelo sadrži previše slobodnih radikala, imunološki sustav je aktivno uključen u borbu protiv štetnih reakcija. Stoga visoka razina antioksidansa koja se nalazi u trešnjama može podržati tijelo smanjenjem upale, boli i osjećaja slabosti.
Trešnja je tableta za spavanje
Istraživanja pokazuju da su trešnje također prehrambeni izvor melatonina, prirodnog hormona koji tijelo koristi za postizanje dubokog i mirnog sna. Razni faktori okoliš i bolest mogu smanjiti njegovu razinu i prekinuti zdrav san. Stoga konzumacija trešanja, prema mišljenju stručnjaka, može osobama koje pate od nesanice pružiti miran noćni odmor.
Trešnje mogu smanjiti razinu kolesterola
Trešnje sadrže visoke razine pektina, dijetalnih vlakana koja se često nalaze u voću. Istraživanja pokazuju da pektin može smanjiti razinu lošeg kolesterola.
S druge strane, trešnje sadrže visoke razine spoj pod nazivom beta-glukozidaza, za koji se smatra da smanjuje vjerojatnost degenerativnih bolesti.
Pokazalo se da antocijanidini trešnje inhibiraju aktivnost ksantin oksidaze, enzima koji ima važnu ulogu u proizvodnji mokraćne kiseline, koja pomaže u liječenju gihta. Osim toga, pokazalo se da je antioksidativna aktivnost antocijanidina u trešnjama jača od one vitamina E u istim količinama i vrlo je korisna u ublažavanju bolova u mišićima nakon intenzivnog vježbanja.
Pretpostavlja se da dnevna konzumacija antocijana također može igrati ulogu u prevenciji hipertenzije i hiperkolesterolemije, najvjerojatnije zbog njihovih protuupalnih svojstava. Antioksidansi u trešnjama imaju potencijal sniziti razinu šećera u krvi povećanjem prirodne proizvodnje inzulina u tijelu.
Vitaminski sastav bobica
Suhe trešnje sadrže vitamine C, A i E koji stimuliraju imunološki sustav i pomoći tijelu u borbi protiv bolesti.
Četvrtina šalice suhog voća sadrži 8 miligrama vitamina C - 11 i 9% od preporučene količine dnevna potrošnja za žene, odnosno muškarce. Ovaj spoj potiče proizvodnju kolagena, koji jača tjelesne stanice i štiti vas od slobodnih radikala. Potvrda o primitku dovoljna količina Vitamin C u vašoj prehrani također potiče rast novih stanica i pomaže zacjeljivanju rana nakon ozljeda.
Vitamin A, zauzvrat, također podržava rast novih stanica, a također igra veliku ulogu u zacjeljivanju rana i poboljšanju imuniteta. Također pomaže poboljšati vid i hrani kožu. Četvrtina šalice sušenih višanja sadrži 1132 međunarodne jedinice vitamina A. To predstavlja 38% preporučenog dnevnog unosa za muškarce i 49% za žene.
Proteini, masti i ugljikohidrati
Suhe trešnje nisu međuobrok s visokim sadržajem proteina. Trećina čaše sušenog voća sadrži samo 1 gram proteina. Ugljikohidrati čine većinu kalorija u suhim trešnjama. Trećina čaše sadrži 34 grama ukupnih ugljikohidrata, uključujući 2 grama dijetalnih vlakana. Ovo sušeno voće ne sadrži gotovo nikakve masti.
Suhe trešnje: sadržaj kalorija i svojstva, kontraindikacije
Tijekom sušenja vlakna opisane bobice i njezine kemijski sastav promijeniti beznačajno, jer ovaj proces kuhanja uključuje samo uklanjanje tekućine. Međutim, sadržaj kalorija u suhim trešnjama postaje znatno veći od onih u svježim: 286 kcal na sto grama u odnosu na 52 kcal.
To je također povezano s konačnom težinom pripremljenog proizvoda. Osim toga, sušeno voće vas sporije zasićuje, što može dovesti do prekomjerne konzumacije. Na primjer, možete uspješno grickati čašu svježeg bobičastog voća, ali u sušenom obliku ista će količina trešanja biti četiri puta manja. Konzumacijom četvrtine čaše suhog voća nećete se zasititi, a međuobrok nadopunite nečim drugim.
Trešnje se općenito smatraju sigurnima, ali to se odnosi na one koji nemaju alergije ili kontraindikacije. Stoga se preporuča oprez kod konzumiranja u većim količinama jer je moguća kumulativna alergijska reakcija.
Osim toga, ova kultura sadrži puno kiselina, što znači da je nepoželjna za one koji pate od kroničnih bolesti želuca i crijeva.
Kako se koriste sušene trešnje?
Kao što je gore navedeno, nezaslađene sušene trešnje mogu biti ne samo neovisni međuobrok ili dodatak žitaricama i salatama. Da, puno dobre kritike Dobila sam tinkturu od suhih trešanja. Ovaj proizvod se može napraviti tako da se votka ulije u suhe bobice i ostavi da odstoje dugo vremena. Obično se unosi ljekovite doze za ublažavanje glavobolje i ublažavanje napetosti u mišićima i zglobovima.
Trešnje u prahu također dodaje svježa aroma za koktele, pite ili bilo koje slatko jelo. Čaj od nje pomaže da se maksimalno iskoriste antioksidativna svojstva trešanja. U pravilu se prah bobičastog voća miješa s aromatičnim biljem kako bi čaj bio posebno ukusan.
Stručnjaci za prehranu kažu da je šaka suhih trešanja zasitna. dnevne potrebe u kobaltu i magneziju. Uz ove minerale tu su i željezo, kalcij, cink, natrij, bakar, kalij, selen i fosfor. Vitamini: PP, A, B5, B6, E, K, beta-karoten, holin.
Nutritivnu vrijednost suhih višanja iskazuju bjelančevine (0,22%), masti (0,21%), dijetalna vlakna(3,2%), pepeo (0,34%). Glavni udio imaju ugljikohidrati - 41,9%, od čega mono- i disaharidi čine 38,8%.
Kako djeluje na tijelo
Suhe trešnje imaju antibakterijsko, protuupalno, antipiretsko, antioksidativno, laksativno i diuretičko djelovanje. Pozitivno djeluje na živčani i kardiovaskularni sustav, poboljšava sastav krvi, pojačava pokretljivost crijeva i smanjuje vjerojatnost onkoloških manifestacija. Potiče procese obnove stanica, poboljšava imunitet i normalizira krvni tlak.
Dokazano je aktivno djelovanje trešanja u čišćenju krvnih žila, sposobnost jačanja stijenki, poboljšanja propusnosti kapilara, sprječavanja stvaranja krvnih ugrušaka i taloženja masnoća u obliku kolesterolskih naslaga. Pomaže kod problema sa zglobovima, upalnih procesa u plućima i bronhima. Prisutnost oksikumarina razrjeđuje krv i sprječava stvaranje tromba.
Konzumacija suhih trešanja je korisna za održavanje žensko zdravlje, čuva ljepotu i produljuje mladost. Ovaj proizvod osigurava bezbolan prolaz menstrualnog ciklusa i vraća razinu hemoglobina u slučaju velikih gubitaka krvi. Povećava cirkulaciju krvi u području zdjelice.
Ovi sušeni plodovi izvrstan su probavni stimulans; postoji posebna aktivnost u odnosu na aktivnost žučnog mjehura i gušterače. Neutralizira negativne učinke slobodnih radikala. Pospješuju probavu i potiču proizvodnju želučanog soka. Vratiti san, poboljšati misaone procese, pamćenje, pažnju.
Kako pravilno odabrati
Važno je kupiti sušene trešnje koje će donijeti koristi. Da biste to učinili, morate znati razlikovati kandirano voće od suhih proizvoda. Često u industrijska proizvodnja Koriste metodu cijeđenja soka i namakanja bobica u šećerni sirup. Nakon isparavanja tekućine dobiva se osiromašeni proizvod koji se napola sastoji od šećera. A prirodno sušenje osigurava očuvanje cijelog niza korisnih tvari. Ovaj proizvod nema šećernu ovojnicu, bobice su dosta tvrde i suhe na dodir.
Metode skladištenja
Na hladnom i prozračnom mjestu sušene trešnje ne gube kvalitetu 1 godinu. Da biste to učinili, stavite voće u vrećicu od tkanine ili staklenu posudu.
Uz što ide u kuhanju?
Suhe trešnje su mirisna poslastica. Koristi se u kulinarstvu za pripremu raznih jela i pića. zahvaljujući dobar ukus i karakteristične kiselosti, sva jela dobivaju jedinstven okus. Proizvod je popularan u pićima kao što su kompot, voćni napitak i žele. Koristi se u desertima voćne rolice, muffine, složence, u pekarskim proizvodima (pite, kolačići), u umacima za meso.
Od ovog proizvoda često se priprema voćni prah (usitnjen u mlincu za kavu) koji se koristi za slastičarske užitke te u kombinaciji sa svježim sirom i mliječnim kašama.
Zdrava kombinacija proizvoda
U dijetama za mršavljenje sušene trešnje pomažu zadovoljiti potrebu za slatkim i povećati razinu vitamina. Poslužuje zdravi međuobrok, potiče probavu. Uvarak od ovih suhih plodova pije se kao diuretik. Od ovih suhih plodova kuha se čaj, dodaje se kašama i pudinzima te se koristi kao zdravo sladilo jelima.
Kontraindikacije
Primjena u medicini i kozmetologiji
Suhe trešnje se koriste u narodna medicina za liječenje anemije, bubrega, kardiovaskularnog sustava, pluća, artroze, artritisa, zatvora. Na temelju ovog proizvoda pripremaju se sirupi za iskašljavanje i antipiretici. Decocije se propisuju za uklanjanje toksina, smanjenje oteklina i razine kolesterola.
Ljekoviti čajevi od osušenih bobica preporučuju se za jačanje imuniteta, čišćenje krvnih žila, ublažavanje bolova kod gihta i zglobova. postoje narodni recepti, koji pomažu u liječenju psihijatrijskih bolesti, nesanice i grozničavih stanja. Kuhano sušeno voće u mlijeku učinkovito je kod osteohondroze i anemije.
Uspješno se koristi u kozmetologiji voćni prah, dobiven od suhih trešanja. Ovaj proizvod spašava sve korisne tvari, uključujući i . Na njegovoj osnovi izrađuju se razne maske i pilinzi (lice i tijelo). Djelovanje je usmjereno na pomlađivanje, vitaminizaciju, lagano izbjeljivanje i ljuštenje starih stanica.
Kada se koristi u određenom omjeru sa škrobom, moguće je normalizirati rad žlijezda lojnica. Nanošenje pudera s limunovim sokom ublažava simptome akni i sužava pore. Isperite kosu izvarkom od trešanja kako biste ojačali korijen i riješili se peruti. Trešnja u prahu je učinkovita za obloge: tonira, vlaži, čisti. Proizvod se također nalazi u sastavu balzama, šampona, pralina, a koristi se i za ljekovite kupke. Postoje mnogi recepti koji koriste trešnje u prahu, na primjer:
- Zaštitna maska. Prašak se razrijedi vrhnjem ili kefirom (1: 1). Nanesite 15-20 minuta.
- Maska za kosu. Potrebno: 2 žličice. prah, 2 žlice. l. škrob, 1 žličica. vode, sok od 1 limuna. Ostavite kao oblog 30 minuta.
- Piling za lice. Napravljen od vode, praha i ulja homogena masa, koji masira problematična područja.
Učitavanje...