Ovaj ukusni liker od ribiza s votkom crni je biser vaše kolekcije. Liker od ribiza bez votke

Prije nego počnemo pripremati liker od aromatičnog i trpkog ribiza, shvatimo što je to piće. Postoje likeri pripremljeni na bazi alkoholnih proizvoda, ali možete pripremiti piće i bez upotrebe alkohola. Ovaj liker priprema se fermentacijom granuliranog šećera i bobičastog voća.

Naravno, liker od ribiza možete kupiti u trgovini. No vjerojatno će se svi složiti da je domaće alkoholno piće mnogo aromatičnije, ukusnije i prirodnije. Kuhanje je prilično jednostavan proces: bobice ne zahtijevaju ozbiljnu obradu, a sastojci proizvoda su pristupačni. Ako je sezona bobičastog voća još daleko, svježi ribiz možete zamijeniti smrznutim.

Liker od ribiza poslužuje se uz bilo koje slastice. Napitak se može piti i kao preventiva protiv prehlade.

Recept za mirisno, svijetlo piće

Sastojci:

Bobičasto voće (svježe ili smrznuto) - 2 kg.
Šećer u prahu - 750 grama.
Kuhana, ohlađena voda - 300 ml.

Priprema likera bez votke:

Bobičasto voće temeljito sortirajte i isperite.
Pripremljeni ribiz sameljite u mlinu za meso ili blenderu.
Ponovno ulijte čašu šećera, trećinu bobičaste mase u čistu, suhu staklenku granulirani šećer, opet bobice. Na taj način potpuno napunite posudu.
Uliti vodu. Staklenka se ne smije napuniti do samog ruba jer će se tijekom procesa fermentacije oslobađati plinovi.
Povucite gumenu rukavicu preko grla posude (medicinske rukavice su idealne za tu svrhu), probušite jedan prst - to će omogućiti da plinovite formacije izađu.
Posudu s mješavinom bobičastog voća stavite na izravnu sunčevu svjetlost dok se plinovi potpuno ne oslobode. Obično ovaj proces ne traje više od 10 dana.
Čim liker stigne, ulijte ga u identičnu posudu, ponovite postupak s rukavicom i stavite teglu na svoje mjesto još dva dana.
Ostaje samo procijediti piće i staviti ga u boce.

Ukusan, mekani liker je spreman. Piće se može čuvati do 3 godine na hladnom ili hladnom mjestu.

Recept za liker od ribiza sa začinima

Sastojci:

Bobice - 3 kg.
Voda - 1 litra.
Šećer - 500 grama.
Cimet - 5 g.
Pupoljci karanfila - 5 kom.
Korica limuna i naranče - 50 g.

priprema:

Ogulite i operite ribizle, pa ih lagano izgnječite vilicom.
Stavite bobice u staklenku, pospite ih granuliranim šećerom.
Ostavite smjesu 24 sata u hladnoj prostoriji.
Dodajte nasjeckanu koricu, klinčiće i cimet. Staklenku dobro protresite da se svi sastojci u njoj pomiješaju, pa je ostavite na isto mjesto još jedan dan.
Dodajte vodu, protresite, stavite gumenu rukavicu na staklenku. Držite piće ispod jarko sunce oko 10 dana, zatim procijediti.
Procijeđeni liker prelijte u boce i čuvajte na hladnom mjestu za daljnje odležavanje 2 mjeseca.

Liker od ribiza možete napraviti na dva osnovna načina: ulijevanjem bobica u votku (ispada jače) i prirodnom fermentacijom šećera ( mekšeg okusa, ali duže i teže za pripremu). Razmotrit ćemo najbolji recepti likeri od ribiza za crveno i crno bobičasto voće.

Savjetujem vam da uzmete najzrelije i najsočnije ribizle. Prvo je bobice potrebno oguliti od peteljki, te odstraniti trule i pljesnive plodove koji kvare okus. U prva tri recepta šećer se može zamijeniti tekućim medom – dodajte oko 40% manje šećera od navedenog. Standard baza alkohola- pogodna je i votka, ali razrijeđena na 40-45%. etanol, pročišćena mjesečina bez mirisa ili jeftini, ali prirodni konjak.

Daleko od ravnog sunčeve zrake U hermetički zatvorenim bocama rok trajanja svih pića je do 3 godine.

Univerzalni recept za liker od ribiza

Pogodan i za crveni i za crni ribiz. Naravno, okus se razlikuje ovisno o odabranom bobičastom voću.

Sastojci:

bobice ribiza - 300 grama;
šećer - 150 grama;
votka - 0,5 litara;
voda - 200 ml (po izboru).

Tehnologija:

1. Bobice ribiza i šećer sipati u bocu do 2/3 u slojevima. Zadnji sloj na vrhu neka bude šećer.

2. Stavite posudu na toplo mjesto tri dana.

3. Protresti bocu (teglu), dodati votku.

Alkohol treba prekriti razinu bobica za 2-3 cm.

4. Posudu dobro zatvorite čepom i stavite na toplo i tamno mjesto 2 mjeseca. Svakih 7 dana protresite posudu.

5. Gotov liker od ribiza procijedite kroz vatu.

6. Da biste smanjili jačinu, pročišćeni liker razrijedite za 25% hladnom prokuhanom vodom.

7. Ako napitak nije dovoljno sladak, možete dodati još šećera, pa promiješati.

8. Ulijte u boce i dobro zatvorite čepom. Snaga (nakon razrjeđivanja s vodom) - 20-22%.

Od bobica crnog ribiza

Liker od crnog ribiza s votkom

Recept za sok. Ispada jako ukusno.

sok od crnog ribiza - 0,5 litara;
votka - 0,5 litara;
šećer - 200 grama;
cimet i klinčići - po 1 prstohvat.

priprema:

1. Sok od ribiza pomiješajte s votkom.

2. Dodajte šećer, cimet i klinčiće, miješajte dok se šećer ne otopi.

3. Posudu čvrsto zatvorite poklopcem i stavite na toplo i tamno mjesto 30 dana.

4. Procijedite liker kroz vatu, ulijte u boce i dobro začepite. Snaga - 14-16%.

Liker od soka od ribizle

Brzi vinski liker od crvenog ribiza

Prednost ovog recepta je što liker ne mora stajati nekoliko mjeseci.

crveni ribiz - 1 kg;
crno vino (bilo koje) - 0,5 litara;
šećer - 100-200 grama.

priprema:

1. U emajliranu šerpu uspite oguljene ribizle i ulijte vino (možete koristiti domaće vino). Pokrijte vrh folijom s nekoliko rupa.

2. Zagrijte pećnicu na 40-60 stupnjeva i stavite tepsiju unutra 7-10 sati.

3. Ohladite smjesu dok sobna temperatura, zatim procijedite kroz gazu.

4. Dodajte šećer po ukusu, promiješajte.

Po želji, jačinu možete pojačati čistom votkom, ali tek nakon što se liker ohladi na sobnu temperaturu.

5. Nakon 1-2 sata napitak ulijte u boce, zatvorite i ostavite u hladnjaku 2-3 sata da se okus stabilizira. Ako se pojavi talog (ne utječe na okus), procijediti kroz vatu. Snaga - 5-8%.

Brzo ulijevanje crveni ribiz

Liker od ribiza bez votke

Način pripreme fermentacijom. Pogodno za sve vrste bobičastog voća.

bobice ribiza (crne ili crvene) - 2 kg;
šećer - 800 grama;
voda - 200 ml (1 staklo).

Pažnja! Vrlo je važno koristiti ribizle bez plijesni i sterilizirati staklenku; čak i jedna loša bobica uništit će cijelu seriju napitka.

1. Odabrano, po mogućnosti neoprano bobičasto voće (da divlje ostane na površini vinski kvasac) staviti u staklenku, posipajući šećerom.

2. Ribiz zgnječiti gnječilicom dok homogena masa. Dodajte vodu, promiješajte. Staklenku treba napuniti maksimalno do 75% volumena jer će se pojaviti pjena.

Od davnina se ribizl smatra darom boga vina sjeverne regije. Zbog svoje nepretencioznosti prema klimatskim uvjetima, ova bobica se nalazi u gotovo svakom kutku ogromne Rusije.

Mnogi ljudi, kada probaju votku od ribiza, dive se okusu i mirisu ovog pića.

Kako se ispostavilo, može se proizvesti kod kuće. Ovaj proces ne zahtijeva dodatne vještine ili dodatna skupa ulaganja od osobe, kao što je, na primjer, kod proizvodnje vina od grožđa.

Osim toga, votka pripremljena s ribizlom kod kuće nije samo ukusna i aromatično piće, također je koristan, naravno, u umjerenim dozama. Ova činjenica je dokazana i vremenski testirana, jer su čak i bake-travari koristile alkoholne infuzije ribiza za liječenje raznih vrsta bolesti.

Korisna svojstva alkoholnih pića i recepti

Korisna svojstva pića rezultat su prisutnosti bobica. Zbog činjenice da se ne podvrgavaju jakoj toplinskoj obradi, svi vitamini i mikroelementi sadržani u ribizu se ne uništavaju, već prelaze u otopinu. Popis njih je prilično velik - ovo su:

Pa, ako pripremate votku s dodatkom lišća ove biljke, tada možete sigurno dodati sljedeće mikroelemente:

magnezij;
sumpor;
mangan;
bakar;
srebro;
dovesti.

Vrsna raznolikost ribiza je crvena, bijela i crna. Potonji se smatra najkorisnijim, pa je za pripremu napitka najbolje koristiti crno; osim toga, infuziji daje prekrasnu, bogatu krvavo crvenu boju.

Ako se infuzija ribiza koristi u ljekovite svrhe, na primjer, za jačanje imunološkog sustava potrebno je uzimati 2 žlice, najbolje navečer, 10-15 minuta prije glavnog obroka. Trajanje tečaja terapije je 14 kalendarskih dana.

Da biste ga pripremili, trebate imati 1 kilogram bobica, 1 čašu vode sobne temperature, 500 mililitara alkohola, nekoliko svježih listova ribiza i 250 grama granuliranog šećera.

Ribizle i listove potrebno je staviti u staklenku i zgnječiti gnječilicom. Zatim bobicama dodajte vodu i alkohol. Sadržaj staklenke temeljito promiješajte, čvrsto zatvorite poklopcem i stavite na tamno mjesto da stoji 30 kalendarskih dana.

Nakon vremena, infuziju treba dva puta filtrirati kroz gazu i dodati šećer. Posudu sa sadržajem ponovno čvrsto zatvorite i stavite na tamno mjesto 4 kalendarska dana (za to vrijeme se šećer treba potpuno otopiti), nakon čega možete početi koristiti infuziju za namjeravanu svrhu.

Bezalkoholizirane infuzije ove bobice koriste se za liječenje sljedećih vrsta bolesti:

Također treba napomenuti da se infuzije, voćni napici i kompoti od crnog ribiza preporučuju za korištenje novim majkama, jer pomažu u jačanju imunološkog sustava i povećanju razine hemoglobina u krvi.

Ali alkoholizirana infuzija crvenog ribiza pomoći će vam da se riješite upale grla. Za pripremu vam je potrebno:

900 grama crvenog ribiza;
350 grama granuliranog šećera;
250 mililitara kipuće vode;
50 grama suhog timijana;
40 grama hrastove kore;
350 mililitara čistog alkohola.

Bobice ribiza moraju se proći kroz sokovnik. U pripremljeni sok dodajte kristalni šećer i dobivenu smjesu kuhajte na laganoj vatri dok ne postane ljepljiva. Pomiješajte pulpu ribiza s majčinom dušicom i hrastovom korom. Smjesu stavite u termosicu i prelijte kipućom vodom. Nakon 24 sata pomiješajte sirup i tekućinu ocijeđenu iz termosice. Gotovu infuziju treba staviti u boce i zatvoriti. Nakon 10 kalendarskih dana lijek spreman za jelo. Uzimati 3 puta dnevno po 1 žlicu.

Osnovni aspekti izrade votke od ribiza

Mnoge domaćice ljeti, učinivši sve moguće praznine od ribiza, pitaju se kako drugačije mogu preraditi bobice. U u ovom slučaju sljedeće recepte za izradu alkoholna pića, koji neće biti samo božji dar, već pravi vrhunac svake proslave.

Votka s crvenim ribizlom

Za pripremu ovog napitka potrebno vam je:

Crveni ribiz treba sortirati, pažljivo uklanjajući sve peteljke.

Isperite pod hladnom tekućom vodom i osušite ubrusom za vafle ili cjedilom. Nakon toga suho voće treba usitniti pomoću miješalice ili običnog mlina za meso. Na nastalo bobičasta masa dodajte 1300 mililitara hladnog prokuhanu vodu. Smjesu je potrebno promiješati i ostaviti pokrivenu gazom pola sata (ne smijete je koristiti dulje vrijeme jer može izazvati reakciju fermentacije).

Nakon navedenog vremena, smjesa se procijedi kroz sito. Ribiz koji ostane u cjedilu stavi se u gazu od koje se oblikuje vrećica i kako se puni pažljivo se istisne u ukupnu zapreminu. Zatim se u gotov sok dodaju granulirani šećer i votka. Cijela smjesa se miješa dok se šećer potpuno ne otopi i tek nakon toga se alkoholizirani sok može sipati u prethodno pripremljene sterilizirane boce.

Nakon zatvaranja posuda votkom od ribiza, treba ih čuvati u hladnjaku ili podrumu. Nakon 90 kalendarskih dana domaća tinktura može se poslužiti na blagdanskom stolu.

Vodka s bijelim ribizom

Alkoholno piće iz ovoga zrele bobice ima prekrasan zlatne boje i jedinstven delikatna aroma. Ali treba napomenuti da tinktura ovaj recept ispada dosta jak, pa amateri niskoalkoholna pića Prije upotrebe mora se razrijediti.

Za pripremu će vam trebati:

Svježe ubrane bobice moraju se očistiti od lišća, stranih ostataka i peteljki. Zatim ih isperite pod tekućom vodom hladna voda i stavite u emajliranu posudu. Dodajte 50 mililitara vode i stavite na laganu vatru. Čim smjesa počne kuhati, mora se odmah ukloniti s vatre i ostaviti dok se potpuno ne ohladi, zatim izliti sadržaj posude u staklenu posudu i dodati granulirani šećer, vanilin i votku.

Spremnik s infuzijom mora biti zapečaćen i stavljen na tamno mjesto da se ulije u trajanju od 14 kalendarskih dana. Nakon isteka vremena, piće treba filtrirati i staviti u boce.

Ako je tinktura namijenjena za dugotrajno skladištenje, zatim se mora zatvoriti i staviti na hladno i tamno mjesto.

Votka crnog ribiza

Piće od ove bobice uvijek je traženo ne samo zbog svog baršunastog okusa i jedinstvena aroma, a također zahvaljujući puno korisnih ljekovita svojstva. Pa, recept za izradu tinkture je prilično jednostavan. Trebat će vam:

U emajl tava Pomiješajte šećer i vodu, stavite posudu na laganu vatru i prokuhajte. Nakon što je sirup kuhan, maknite ga s vatre i dodajte bobičasto voće. Ohlađenu smjesu pomiješamo s votkom i ulijemo u staklenu posudu, začepimo plastičnim poklopcem i stavimo u hladnjak 20 kalendarskih dana.

Napitak treba promućkati jednom svaka 3 dana. Nakon određenog vremena, tinktura se stavi u boce i dobro zatvori. Najbolje je čuvati tinkturu na tamnom, hladnom mjestu ne duže od 1 godine od datuma punjenja.

Nije važno je li tinktura napravljena od crnog, bijelog ili crvenog ribiza, glavna stvar je da donosi dobrobit ljudima. Pokušajte i uspjet ćete!

Bijeli ribiz je vrlo ukusan i zdrav, a odličan je i za kuhanje. domaće vino. Ovako nešto nećete naći u prodaji, ali nije nimalo teško napraviti ga sami. Ovisno o vašim željama možete pripremiti slatko ili stolno vino od bijelog ribiza. Recepti su potpuno identični, samo se mijenjaju omjeri sastojaka.

Sastav stolnog vina:

bijeli ribiz – 4 kg
šećer - 1,2 kg
voda - 6,6 l

Sastav slatkog vina:

bijeli ribiz – 7 kg
šećer - 4,4 kg
voda - 5 l

Recept za pravljenje vina od bijelog ribiza:

Temeljito razvrstajte bobice. Ako na grani ima nezrelih bobica, uklonite ih. Ali ribizle ne trebate prati. Treba ga zgnječiti drvenom gnječilicom ili rukama, posuti šećerom i zaliti vodom. Dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto nekoliko dana. Zatim sve iscijediti i posebno ocijediti sok. Pulpu ponovno prelijte vodom i ostavite da fermentira još 2 dana. Iscijedite i dobiveni sok ulijte u prethodnu šaržu. Zatvorite spremnik vodenim zatvaračem i ostavite 30 dana. Zatim pažljivo filtrirajte i flaširajte. Ostavite vino da odleži nekoliko tjedana. Nemoguće je unaprijed odrediti točan trenutak kada je vino spremno: sve ovisi o vrsti bobičastog voća.
Vino od bijelog ribiza je lagano, aromatično i osvježavajuće. Ima okus po nekim vrstama vina od bijelog grožđa.

U vrtovima naših sunarodnjaka, kao iu dačama i privatnim parcelama, vrlo se često nalaze grmovi aronije. Ova biljka je po prirodi izuzetno korisna, a koriste se ne samo njeni plodovi, već čak i listovi i grane, na primjer, kako bi se konzervi dao neopisiv ljut miris i okus.

Ali najčešće se koristi bobičasto voće. Za ljubitelje alkohola domaća izrada Sigurna sam da će vam se svidjeti ovaj recept alkoholna tinktura na ribizlu, pravi hit koji godinama ne gubi vodeću poziciju u popularnosti. Doznajmo zajedno kako odabrati prave sirovine, pripremiti bobice i druge nijanse za izradu tako zdravog i vrlo ukusnog pića.

Crni ribiz u alkoholu: tinktura za dušu i tijelo

Korisna svojstva ribiza poznata su čovječanstvu od davnina, a sam grm je nepretenciozan u njezi i prilagođen našoj prilično oštroj klimi. Za razne tinkture i likere, kao i bobičasto vino, najčešće se koriste plodovi, ali ponekad i grančice i listovi. Okus i miris pića napravljenog od votke, konjaka ili mjesečine stvarno su izvrsni, ali danas bih vam želio predstaviti recepte za tinkturu ribiza s alkoholom. Može se koristiti i kao aperitiv i tijekom obroka, pa čak i kao digestiv uz slatki desert ili voće.

Mnogi domaći vinari ne razumiju zašto ga vrijedi koristiti u tinkturi. jak alkohol pa čak i alkohol. Na ovo pitanje najbolje mogu odgovoriti parfimeri. Stvar je u tome da što je stupanj veći, to su u njemu bolje očuvana eterična ulja, ali i druge tvari zaslužne za miris i okus dobivenog konačnog proizvoda. Ovo se svojstvo često koristi u stvaranju parfema. Ista stvar se događa s ribizlom, zbog čega su napitci napravljeni s alkoholom puno bogatiji i aromatičniji.

Korisne kvalitete

Osim što je takav napitak izuzetno ukusan i izgleda impresivno, tinktura od ribiza s alkoholom donosi i prave zdravstvene prednosti, s ispravan način rada potrošnja. Glavno pravilo ovdje nije samoliječenje. Prije nego što pijete takvo piće kao lijek, prvo se trebate posavjetovati sa svojim liječnikom. Ako samo želite uživati u ugodnoj večeri, ograničite količinu na jednu ili dvije čaše dnevno.

Alkoholna tinktura crnog ribiza vrlo je korisna kao imunomodulatorno i profilaktičko sredstvo. Odnosno, za česte prehlade može se preporučiti kao vitaminski lijek koji podržava imunološki sustav.
Ovo piće može kvalitativno smanjiti sadržaj "lošeg" kolesterola u krvi.
Infuzija može pomoći da se riješite upalnih procesa u tijelu.
Takav alkohol u malim dozama uklanja razne toksine i teške metale iz tijela.

Tinktura zasićuje tijelo velik broj askorbinska kiselina. Sadrži ogroman postotak selena, vitamina E, A, B, kao i PP, ima kalija, dobrog za srce, magnezija, željeza, organskih kiselina, pektina, fosfora, raznih tanina, pa čak i kalcija. O dostupnosti i količini eterična ulja nepotrebno je reći da ih ima mnogo.

Okus i miris

Tinktura crvenog ili crnog ribiza u alkoholu ima izvrsne svojstva okusa, i također lagano ljeto I svježa aroma. Međutim, vrijedi napomenuti da je piće samo po sebi prilično kiselo. Zato se šećer često nalazi u receptima. Vrijedno je uzeti smeđu, manje je štetna i sadrži manje kamenca, koji se koristi za čišćenje ovog proizvoda.

Šećer ne utječe na miris i okus samog ribiza, već na piće slatka tinktura puno ljepše. Štoviše, količinu dodanog šećera možete prilagoditi vlastitom ukusu. U receptima u nastavku možete sami napraviti izmjene zaslađivanjem ili smanjenjem ovog pokazatelja pića. Same bobice mogu se koristiti svježe, ali smrznute će dati potpuno isti rezultat. Postupak zamrzavanja ni na koji način ne utječe na to.

Recepti za tinkturu ribiza s alkoholom

Za pripremu originalnih i neobične tinkture s alkoholom, treba koristiti samo kvalitetan alkohol. Neki ljudi preporučuju da ne kupujete prehrambeni alkohol, i napraviti domaću mjesečinu. Na vama je da odlučite što točno učiniti, bobice će vas ionako ubiti loš miris ili okus, ako postoji. Snaga baze treba biti najmanje 65-70%.

"Zmajeva suza"

Za stvaranje takvog pića trebat će vam samo četiri komponente koje su dostupne svima. U idealnom slučaju, ako ima ribiza vlastiti vrt, ali možete ga kupiti u trgovini. Smrznuto bobičasto voće također je odlično za ovaj recept.

Spoj

Crni ribiz - 800 grama.
Alkohol - 1 litra.
Pročišćena voda - 400 mililitara.
Smeđi šećer - 400-500 grama.

Način kuhanja

Bobice za piće treba razvrstati i oprati u tekućoj vodi. Svi oštećeni plodovi, krhotine i lišće mogu pokvariti okus, pa ih vrijedi pokušati odabrati. Bilo bi dobro ribizle prvo prokuhati nekoliko minuta, a zatim ih malo zgnječiti. Tada će miris biti intenzivniji.

Skuhati šećerni sirup vodom tako da u njoj ne ostane talog. To je najbolje učiniti u emajliranom ili nehrđajućem loncu.
Ulijte masu ribiza u posudu i sve dobro promiješajte.
Stavite posudu mala vatra i zagrijavajte pet minuta. Zatim ohladite na sobnu temperaturu.
U improvizirani džem ulijte alkohol i sve ponovno promiješajte drvenom kuhačom.
Dobivenu kašu ulijte u staklenu bocu ili teglu i vrlo dobro zatvorite. Za pečatenje možete koristiti obični poštanski vosak.
Staklenku stavite na tamno mjesto gdje nema opasnosti od izravne sunčeve svjetlosti i ostavite je na miru, protresite jednom svaka tri dana.

Morat ćete uliti piće najmanje dva tjedna, ali bolje je produžiti to razdoblje na dvadeset ili čak trideset dana. Nakon što prođe zadano vrijeme, tinkturu ribiza treba nekoliko puta procijediti kako bi se uklonila sva pulpa.

Alkohol treba sazrijeti, pa neće škoditi ako ga u podrumu držite barem još pet do sedam dana. Zatim možete uliti alkohol u dekante i poslužiti. U zatvorenim tamnim bocama može se čuvati ne više od tri godine, ali obično takve "delicije" ne traju toliko dugo.

Crveni ribiz

Tinktura crvenog ribiza s alkoholom također je drugačija izvrsnog okusa i mirisati. Boja mu je svijetlo crvena, gotovo ružičasta i vrlo lijepa.

Spoj

Crveni ribiz - točno onoliko koliko će ući litarsku teglu.
Listovi ribiza - 7-10 komada.
Alkohol - 0,5 litara.
Pročišćena voda - 0,5 litara.
Šećer u prahu - 400-600 grama.

Način kuhanja

Prije kuhanja svakako vrlo pažljivo razvrstajte sve bobice i temeljito ih operite. Također pripremite staklenu posudu, na primjer, običnu staklenku od litre i čvrsti poklopac za nju.

Oprane bobice stavite u staklenku.
Napunite ih alkoholom i dobro zatvorite poklopcem.
Ostavite teglu na tamnom mjestu najmanje mjesec i pol dana. Bolje je povećati ovo razdoblje na 2-3 mjeseca, ako je moguće. Tada će piće ispasti mnogo bogatije i ukusnije.
Skuhajte sirup od šećera i vode, zagrijavajući ga u vodenoj kupelji.
Procijedite tinkturu bobica i iscijedite preostalu pulpu. Pomiješajte sok s alkoholnom bazom.
Pomiješajte infuziju sa sirupom i sve dobro protresite.
Napitak ulijte u tamne staklene boce i zatvorite.

Da bi piće potpuno sazrijelo, mora se ostaviti na miru još najmanje dva tjedna. Najbolje je tinkturu staviti na hladno i tamno mjesto. Budite spremni na činjenicu da se ispostavlja da je prilično jak, zbog čega ga mnogi radije razrjeđuju ohlađenom pročišćenom vodom. To možete učiniti u fazi miješanja sa sirupom, mjerenjem stupnja alkoholometrom ili neposredno prije ispijanja.

Džem od ribiza

Ova infuzija ribiza s alkoholom priprema se ne od svježih ili smrznutih bobica, već od džema. Ljudi to često rade ako je ušećereno, ali ako na površini ima čak i malo plijesni, onda se od ove ideje treba odreći; to je nesigurno za zdravlje.

Spoj

Džem od ribiza - 0,5 litara.
Alkohol - 0,5 litara.
Pročišćena voda - 0,5 litara.
Karanfil - 2-4 ruže.

Način kuhanja

Uzmite emajliranu posudu ili posudu od nehrđajućeg čelika i u nju stavite pekmez. Tamo dodajte vodu, stavite posudu vodena kupelj i zagrijavajte pet minuta. Napitak ohladite na sobnu temperaturu i ulijte u staklenu posudu. Zatvorite posudu poklopcem i snažno protresite nekoliko minuta.

Spremnik treba zatvoriti i staviti na tamno mjesto jedan ili dva mjeseca. Nakon toga izvadite posudu i nekoliko puta pažljivo procijedite tinkturu. Kada u piću ne ostane pulpe, ponovno ga filtrirajte kroz filter od pamučne gaze. Sve što je preostalo učiniti je izliti gotov proizvod u tamne boce i dobro zatvoriti. Za konačno sazrijevanje ostavite ih na miru još tjedan dana.

Brzi način

Da bismo dovršili sliku, pogledajmo još jedan način izrade tinkture od ribiza s alkoholom. Ima najkraće vrijeme infuzije, tako da se može pripremiti tjedan i pol prije namjeravane gozbe.

Spoj

Crni ili crveni ribiz - 300 grama.
Listovi ribiza - 3-5 komada.
Alkohol - 0,5 litara.
Šećer - 150-200 grama.

Način kuhanja

Do dna staklena posuda staviti listove ribiza, a po vrhu posuti prethodno sortirano, oguljeno i oprano bobičasto voće. Napunite sve šećerom i prelijte alkoholom. Pokrijte posudu poklopcem i stavite je na tamno, hladno mjesto. Morate uliti piće točno sedam dana.

Nakon toga, dobiveni proizvod procijedite kroz nekoliko slojeva gaze. Razrijedite ga prokuhanom i ohlađenom vodom u omjeru 3:4. Rezultat će biti piće jačine 40-45%, koje se može konzumirati u čisti oblik ili u raznim koktelima. Ovaj liker dobro se slaže s ružičastim i bijelim Martinijem ili običnim vermutom.

Video recept za tinkturu "Riziz u alkoholu".

Neka bude lijepo i svježe ljetno pićeČak i početnik kućni destiler može to učiniti. U tome nema ništa komplicirano i nije potrebno posebno znanje. Ako želite saznati više, pogledajte video ispod.