Ljeto je godišnje doba svježe povrće i zelenila, pa ovo razdoblje svakako trebate iskoristiti maksimalnu korist za tijelo. Ljetno povrće– izvor je vitamina i minerala neophodnih za normalno funkcioniranje ljudskog organizma.
Kako kuhati ukusna ljetna salata?
- Odaberite prave sastojke
Nije tajna da je okus gotovo jelo izravno ovisi o kvaliteti i karakteristikama okusa svakog pojedinačni sastojak. Stoga je važno pažljivo odabrati sastojke za ljetnu salatu od povrća i paziti da budu dovoljno zreli, ali ne i pokvareni.
- Dodajte zelje
Postoji veliki popis ukusnog i zdravog povrća koje će dodati pikantnost vašem jelu i učiniti okus salate bogatijim. Najbolje se slaže s povrćem zeleni luk, peršin i kopar. Osim njih, u jelo možete dodati cilantro, rikulu, celer, metvicu ili špinat. Takva raznolikost zelenila omogućuje svakome da odabere svoj omiljeni sastojak.
- Pripremite ukusan preljev
Upravo je na preljevu za ljetne salate karakteristike okusa gotovo jelo. Za preljev jednostavnih i ukusnih ljetnih salata brzo rješenjeČesto se koristi kiselo vrhnje. Za više bogat okus Možete mu dodati malo češnjaka.
Ljetne recepte za salate preporučljivo je pripremati bez majoneze, jer će bez ovog sastojka biti još zdravije. Jelo možete začiniti i umakom od soje ili balzamičnim octom. Osim toga, možete eksperimentirati i pokušati stvoriti svoje jedinstveni recept preljeve, jednostavno miješanje raznih sastojaka. Na primjer, ispada ukusno ako u jednom jelu spojite sok od limuna, francuski senf i maslinovo ulje.
- Dodajte sir, meso ili plodove mora
Recepti za ljetne salate iz jednostavni sastojci ne moraju biti ograničeni samo na povrće i začinsko bilje. Za bogatiji okus možete ih prilagoditi omiljenom vrstom sira. Primjerice, odgovarao bi ribani parmezan ili čak obični tvrdi parmezan. Osim toga, feta i sir odlično idu uz povrće.
Što se mesa tiče, najpopularnije su ljetne salate s piletinom jer su ukusne i zasitne. A ako želite ugoditi voljenoj osobi romantičnom večerom i skuhati originalniju i neobično jelo, pogledaj korak po korak recepte ljetne salate s plodovima mora.
- Gotovu salatu poslužite odmah
Jednostavne i ukusne brze ljetne salate ne mogu predugo stajati jer brzo izgube okus. svojstva okusa i prezentiran izgled. Stoga ih začinite neposredno prije posluživanja.
Lagana ljetna salata- Ovo savršeno jelo za vruću sezonu. Mogu se pripremati od povrća, ribe, začinskog bilja i voća. Sljedeći recepti ljetne salate sigurno će odgovarati vašem ukusu.
Lagana ljetna salata s ovčjim sirom i kruškama.
Sastojci:
- ledena salata - ½ glave
- kruška - 2 kom.
- maline - ¾ šalice
- mekano ovčji sir- 100 g
- tekući med - 1 žlica. žlica
- šaka rikule
- sol
- sok od jednog limuna
- orasi, maslinovo ulje - 2 žlice. žlice
- senf - 1 žličica
priprema:
1. Rukolu i zelenu salatu izdvojiti, oprati, narezati na sitne komadiće, promiješati i staviti u veliku šalicu.
2. Kruške dobro isperite. Ako voće ima debelu koru, uklonite je. Kruške prerežite na pola, izvadite sjemenke, a pulpu narežite na tanke ploške.
3. Zalijte kriške krušaka sok od limuna, staviti na salatu, posuti orasima i malinama.
4. Od sira oblikujte male kuglice i stavite na salatu.
5. Med samljeti sa senfom, začiniti, dodati maslinovo ulje, dobro promiješati, preliti preko salate.
Preostalo voće se može pripremiti.
Lagana ljetna salata od zelenih mahuna.
Sastojci:
- zeleni grah- ½ kg
- rotkvica - 1 hrpa
- svježi sir - 120 g
- bilo koje klice - ½ pak
- sol
- papar
- maslinovo ulje - 3 žlice. žlice
- grančice origana
priprema:
1. Mahune dobro ogulite, skuhajte u posoljenoj kipućoj vodi i stavite u hladnu vodu da sačuva boju.
2. Rotkvice dobro operite, očistite od listova, osušite, narendajte na ribež s velikim rupama ili narežite na uske kockice.
3. Skuhani i ohlađeni grah stavite u jedan veći tanjur, na njega stavite rotkvice, pospite svježim sirom.
4. Popaprite i posolite, prelijte maslinovim uljem, ukrasite začinskim biljem.
Salata od lososa i špinata.
Sastojci:
- listovi špinata - 80 g
- šaka rikule
- radič salata - 2-3 lista
- losos - 120 g
- paprika
- sol
- papar
- umak od soje- 1 žličica
- biljno ulje - 2 žlice. žlice
- francuski senf i med - 1 žlica. žlica
priprema:
1. Losos narežite na male komadiće, popržite u tavi sa biljno ulje, cool.
2. Papriku zagrijte na rešetki 20 minuta, izvadite je, ohladite, ogulite, a pulpu narežite na kockice ili trakice.
3. Zelenu salatu i špinat sortirati, oprati i pomiješati sa paprikom.
4. Salatu stavite u zdjelu i prekrijte ohlađenim lososom.
5. Pripremite umak: sameljite sojin umak s biljnim uljem, medom i senfom, začinite paprom i solju i začinite salatu.
Pripremite preostalu ribu.
Ljetne lagane salate.
Salata s graškom i ribom.
Sastojci:
- zeleni grašak- 1 b.
- dugi krastavac - 1 kom.
- hrpa rikule
- zelena salata
- dimljeni riblji file
- biljno ulje, senf - 1 žlica. žlica
- kiselo vrhnje, sok od limuna - 2 žlice. žlice
- papar, sol
priprema:
1. Grašak iz konzerve ocijediti.
2. Krastavac operite i narežite na ploške.
3. Salatu dobro operite, ocijedite i natrgajte na komade.
4. Komad riblji file izrezati na kocke.
5. Rikulu temeljito isperite i ocijedite.
6. Pripremite umak: kiselo vrhnje pomiješajte sa senfom, začinite paprom, soli i limunovim sokom.
7. U velikoj zdjeli za salatu pomiješajte zelenu salatu i krastavce, grašak i rikulu.
8. Sve proizvode prelijte pripremljenim umakom i promiješajte.
9. Na vrh salate stavite komade dimljene ribe.
10. Salatu poslužite uz tost kruh.
Salata s krumpirom i jajima.
Sastojci:
- krumpir, kuhan u ljusci - ½ kg
- rajčice - 3 kom.
- krastavci - 2 kom.
- kuhana jaja - 3 kom.
- zelena paprika
- kopar
- sol
- papar
- kiselo vrhnje, majoneza - 3 žlice. žlice
priprema:
1. Kuhani krumpir ogulite i narežite na sitne kockice.
2. Krastavce temeljito isperite, osušite, izrežite na pola kruga.
3. Rajčice operite, osušite, izvadite sjemenke, a pulpu narežite na kockice.
4. Sve sastojke za salatu stavite u zdjelu za salatu i promiješajte.
5. Pripremite umak: pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom, začinite solju i paprom, dobro promiješajte.
6. Umak prelijte preko salate i dodajte nasjeckani kopar. spreman!
Ljetne lagane salate.
Salata s lubenicom i piletinom.
Sastojci:
- zelena salata - 1/3 glave
- kuhana pileća prsa
- nektarina, listovi crvene salate
- lubenica - 120 g
- džem od marelica, majoneza - 1 žlica. žlica
- jogurt - 2 žlice. žlice
- papar, sol
- mljevena čili papričica
priprema:
1. Salatu oprati, natrgati, staviti u zdjelu.
2. Nektarinu narežite na ploške, a piletinu na tanke komade.
3. Od pulpa lubenice izrežite kuglice.
4. Na salatu stavite meso i voće.
5. Jogurt samljeti s majonezom i džemom, začiniti paprom i solju, preliti preko salate
6. Pospite čilijem i poslužite. spreman s lubenicom!
Salata sa sušenim rajčicama.
Sastojci:
- rukola - ½ vrećice
- kozji sir - 120 g
- Batavia salata - ½ glavice
- maslinovo ulje, oljuštene sjemenke suncokreta
- sušene rajčice - ½ limenke
- vinski ocat
priprema:
1. Suncokretove sjemenke popržite na suhoj tavi.
2. Kozji sir naribati na krupnije ribež.
3. Sušene rajčice ocijediti, izrezati male komadiće.
4. Rukolu operite, ocijedite, natrgajte na komadiće i pomiješajte u manjoj zdjeli za salatu.
5. Salatu pospite sušenim rajčicama, naribanim kozjim sirom, dobro promiješajte, posolite i popaprite.
6. Na kraju salatu preliti maslinovim uljem i vinskim octom.
Panzanella.
Sastojci:
- krastavci, rajčice - 3 kom.
- komadi bijeli kruh- 6 kom.
- ljutika - 2 kom.
-zeleno
- grančice zelenila - 4 kom.
- masline - 120 g
- šalica maslinovog ulja
- vinski ocat - 3 žlice. žlice
- sol, papar
- balsamico ocat- 1 žlica. žlica
priprema:
1. Kruh narežite na kockice, stavite u lim za pečenje, prelijte maslinovim uljem, stavite u pećnicu, pecite oko 20 minuta.
2. Rajčice operite i osušite. Uklonite debelu kožu.
3. Rajčice narežite na četvrtine, izvadite im sjemenke, a pulpu narežite na kockice.
4. Krastavac operite i narežite na kockice.
5. Luk i začinsko bilje sitno nasjeckajte.
6. Masline ocijedite.
7. Pripremljene sastojke za salatu pomiješajte s krutonima.
8. Pripremite umak: izmrvite maslinovo ulje i 2 vrste octa, začinite paprom i soli. Pripremljenim umakom prelijte salatu.
Salata "Domaća".
Sastojci:
- rajčice - 3 kom.
- šampinjoni - 320 g
- luk - 1 kom.
- slatka paprika- 3 kom.
priprema:
1. Šampinjone narežite na kockice i popržite u biljnom ulju.
2. Luk, papriku, rajčicu narezati na kockice, pomiješati sa prženim gljivama, začiniti začinima i majonezom.
Grčka salata.
Sastojci:
- šunka - 320 g
- zelena salata - 520 g
- rajčica - 1 kom.
- masline - 20 kom.
- luka- 1 glava
- ljuta paprika- 10 kom.
- feta sir - 120 g
- sušeni origano - 1 žličica
- maslinovo ulje - ½ šalice
- crveni vinski ocat - 5 žlica. žlice
- sol - 1 žličica
- mljeveni crni papar - 1/3 žličice
- šećer - ½ žličice
priprema:
1. Listove zelene salate trgati rukama.
2. Luk, šunku i rajčicu narežite na tanke ploške.
3. U manjoj posudi pomiješajte sve sastojke i dobro ih promiješajte.
4. U drugu zdjelu za salatu poslažite rajčice, luk, izmrvljeni feta sir i pospite origanom.
5. začiniti, promiješati, podijeliti na 4 dijela, u svaki staviti papar i masline.
Ljetna salata od jetre bakalara.
Sastojci:
- krastavac - 1 kom.
- jetra bakalara - 160 g
- masline
- perje zelenog luka
- kopar, peršin
- papar, sol
priprema:
1. Naribajte krastavac.
2. Jetrica razdvojite vilicom, nakon što ste ocijedili ulje.
3. Masline narežite.
4. Nasjeckajte zelje i luk.
5. Sve sastojke stavite u zdjelu za salatu, pomiješajte, poškropite limunovim sokom i posolite.
Ljetne lagane salate.
Salata od pekinškog graška.
Sastojci:
- kineski kupus - 1 glava
- zeleni luk - 1 hrpa
- grašak - 1 staklenka
- paprika - 1 kom.
- kuhana kobasica - 320 g
- feta sir - 220 g
- kopar ili peršin
- majoneza
- sol, papar
priprema:
1. Kuhana kobasica narežite na trakice, kupus narežite.
2. Zeleni krastavac a papriku narežite na srednje kvadrate.
3. Pomiješajte sve sastojke, dodajte grašak.
4. Sir narežite na velike kvadrate.
5. Sitno nasjeckajte kopar, peršin, mladi luk, začinite majonezom, paprom, soli, pažljivo promiješajte i stavite u hladnjak.
Mimoza za ljeto.
Sastojci:
- ružičasti losos u vlastiti sok- 1 banka
- kruška - 1 kom.
- tvrdi sir- 120 g
- jaja - 4 kom.
- majoneza
priprema:
1. Ribu izvadite iz staklenke, izvadite velike kosti, ribu izgnječite zajedno sa sokom.
2. Sir naribati na krupnije ribež.
3. U posebnu posudu naribajte krušku.
4. Odvojite bjelanjke kuhanih jaja od žumanjaka.
5. Bjelanjke utrljati, žumanjke zgnječiti.
6. stavite na ravnu posudu sljedećim redom:
- pola ribanih bjelanjaka, majoneza
- pola pasirane ribe, mrežica majoneze
- pola sira, majoneza
- kruška
- pola žumanjaka
- preostali sir, majoneza
- preostali ružičasti losos, majoneza
Salata "Nježnost"
Sastojci:
- zelena salata - 2 vezice
- ljubičasti luk - 1 kom.
- celer
- sok od jednog limuna
- šećer
- maslinovo ulje
priprema:
1. Zelena salata temeljito isperite. Da biste to učinili, ostavite ga pola sata unutra hladna voda, isperite pod tekućom vodom.
2. Svaki list zelene salate natrgajte na male komadiće.
3. Ljubičasti luk nasjeckajte i isperite vrućom vodom.
4. Sve povrće pomiješajte, posolite i prelijte umakom od limunova soka, šećera i maslinova ulja.
Salata "Blow Kiss".
Sastojci:
- nemasni svježi sir - 220 g
- svježi krastavci - 2 kom.
- peršin, kopar - po 1 hrpa
- sol
priprema:
1. Svježi sir istucite u blenderu, dodajte naribane krastavce, vezicu peršina i kopra te posolite.
2. Gotova salata Stavite na listove zelene salate.
Ljetna salata "Rumyanets".
Sastojci:
- mala repa - 2 kom.
- velike jabuke - 2 kom.
- naribani hren, šećer - po 1 žličica
- kiselo vrhnje niske masnoće - za preljev
priprema:
1. Ciklu skuhati, isprati pod tekućom vodom.
2. Jabuke i ciklu narežite na trakice.
3. Povrću dodajte šećer i naribani hren.
4. Gotovu salatu začinite nemasnim kiselim vrhnjem. Salatu možete poslužiti u zdjeli za salatu ili u porcijskim zdjelicama.
Nakon mnogo dana hladna zima Svaka osoba mora hraniti svoje tijelo vitaminima. U nadolazeće proljeće i ljeto trebate uroniti punom snagom i s savršenom predanošću. Da biste to učinili, morate opustiti ne samo svoju dušu, već i steći fizičku snagu. To se ne odnosi samo na određenu osobu osobno, već i na sve članove njezine obitelji.
Vrlo je važno zadovoljiti sebe i sve svoje najmilije zdravim, ukusnim, ljetna jela, po mogućnosti salate
.Ljeto je vrijeme kada priroda vrlo velikodušno dijeli svoje bogatstvo voća, povrća i začinskog bilja s ljudima. Sve se to može ubrati iz vrta ili kupiti na tržnici svježe. Uz pomoć raznih ljetnih salata možete nahraniti svoje tijelo korisne tvari nakon hladnog vremena i osigurajte ih za buduću upotrebu za nadolazeću zimu.
Povrće i voće postat će vjerni pomagači u postizanju takvih ciljeva. Ljeti ne samo da će hraniti i dati snagu, već i pružiti određeni učinak hlađenja. Svježe lagane namirnice vrlo su bogate vodom, mineralima, vitaminima, odnosno svim onim što čovjek gubi u vrućim ljetnim danima.
Ljeti nema apsolutno nikakve želje da jedete nešto teško i masno, odnosno ne želite jesti prženo meso ili čak ribu. Ljetne lagane salate zadovoljavaju sve potrebe vezane uz želju da se konzumira nešto hranjivo, a istovremeno ukusno i lagano. Salate od svježeg povrća nisu samo vrlo lagane, već su i idealne kvalitete okusa Još je važnije da su takva jela savršeno probavljiva.
Prednosti ljetnih laganih salata
Glavna prednost laganih ljetnih salata je što ih možete jesti u potpuno neograničenim količinama, odnosno za doručak, ručak i večeru. U isto vrijeme, ne morate brinuti o dodavanju nekoliko kilograma ukupnoj težini. Za one koji drže do svoje figure, kao i za one koji žele smršavjeti, ovo idealna dijeta. Možete jesti salate dugo vremena te osjetiti lakoću, udobnost i značajno poboljšanje opće dobrobiti.
Još jedan važna prednost je da se lagane salate mogu koristiti kao glavno jelo, ali i kao dodatak nekom ozbiljnijem jelu. To vam omogućuje da što više diverzificirate svoj dnevni jelovnik, možete eksperimentirati i izmišljati i tražiti nešto novo.
Ovaj članak predstavlja najjednostavnije i najlakše salate, ali odmah je vrijedno napomenuti da je ovo samo djelić cjelokupne predložene sorte koja postoji. Čak je i ovaj minimum sasvim dovoljan da jelovnik bude raznolik, donese veliko zadovoljstvo voljenima, a također i dobije velika korist i zadovoljstvo.
Lagana salata s rotkvicama
Ovo je jedna od najjednostavnijih i najzdravijih salata koja se može pripremiti za nekoliko minuta.
- 300 grama rotkvica;
- 4 prethodno kuhana jaja;
- 100 grama svježeg zelenog luka;
- 30 grama kopra i isto toliko peršina;
- kiselo vrhnje ili drugo svijetli umak za dolijevanje goriva.
Jaja je potrebno izrezati na relativno male komadiće, rotkvice na kolutiće, zelje nasjeckati na vrlo sitno. Svi sastojci se temeljito izmiješaju, dodaju se umak i sol prema ukusu.
Salata u boji
Ova salata je slična onoj gore prikazanoj, samo se dodaje mala količina kupusa i koristi ulje kao preljev.
- 400 grama cvjetače;
- 350 grama svježih rotkvica;
- 1 mali limun;
- 50 g biljnog ulja, po mogućnosti maslinovog;
- 40 grama raznih zelenila i zelenog luka;
- za okus šećer, sol, papar.
Rotkvice treba izrezati na ploške. Kelj se razdijeli na pojedinačne cvatove, prokuha u blago posoljenoj vodi i ohladi. Nakon toga sve se dobro izmiješa i stavi u pripremljenu zdjelu za salatu. Smjesu začinite uljem, začinima i sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Elegantna salata
Ovo je omiljena salata od... svježi krastavci i jaja. Jelo je vrlo ukusno, a po želji se može ukrasiti i poslužiti za doček gostiju jer izgleda vrlo privlačno.
- 300 grama svježi krastavac;
- 3 kuhana jaja;
- 1 žlica soka od limuna;
- 3 žlice svijetlog, nemasnog kiselog vrhnja, začinsko bilje i
sol.
Za pripremu je potrebno krastavce narezati na trakice, bjelanjke grubo nasjeckati, a žumanjak je bolje sitno nasjeckati zajedno sa začinskim biljem. Sastojci su temeljito izmiješani, sve je začinjeno sokom od limuna i kiselim vrhnjem. Da biste jelu dali svečani izgled, potrebno ga je malo ukrasiti sitno nasjeckanim začinskim biljem i jednim žumanjkom.
Salata će izgledati savršeno poslagana u tobogan. Po rubu treba napraviti obrub od zelenila, au samu sredinu naribati žumanjak
.Salata "Svježina"
Ovo je jedan od naj svježe salate, koji daje idealan osvježavajući učinak, ima slatkog i kiselog okusa. Idealno za jela kao npr kuhani krumpir, ribu, meso, a i samo s kruhom.
Za pripremu salate trebat će vam uzeti jednu rotkvicu, jabuku, krastavac, mrkvu i luk. Kao preljev koristite žlicu začinskog bilja, češanj češnjaka, žlicu ulja i octa. Sol i šećer dodaju se po ukusu.
Sve povrće oprati, oguliti i naribati na krupnije rende. Luk narežite na tanke trakice, prelijte pripremljenim octom i pustite da malo odstoji prije dodavanja. Češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte, a potom sve sastojke premjestite u zdjelu za salatu i začinite uljem i začinima.
Salata od celera
Celer je bogat raznim vitaminima, korisni minerali, proteini i kiseline. Ova biljka sposobni učinkovito usporiti različite procese starenja, pozitivno djeluje na probavu, smiruje živce, čisti organizam od štetnih otrova, a idealan je i za kožu. Salate s celerom uvijek su vrlo ukusne i zdrave.
Proizvod se savršeno slaže sa svježim krastavcima i začinskim biljem. S celerom možete eksperimentirati koliko god želite, dodajte ga najviše različita jela a pritom budite sigurni da proizvod neće pokvariti okus salate, štoviše, učinit će ih ukusnijima i zdravijima.
- 150 grama celera;
- 2 male mrkve;
- 1 jabuka, po mogućnosti zelena, s blagom kiselošću;
- 3 žlice nemasnog kiselog vrhnja;
- 1,5 žlica limunovog soka i sol
Korijen celera se temeljito oguli, zatim nariba zajedno s mrkvom i jabukom. Sve se izmiješa, doda se kiselo vrhnje, limun i sol.
Salata od svježeg kupusa
Kupus je san svake osobe koja želi smršaviti i osjećati se jako dobro. ovaj proizvod sadrži tartonsku kiselinu koja učinkovito sprječava stvaranje masti iz ugljikohidrata. Salate od svježeg kupusa su vrlo zdrave i ukusne, svakako ih treba naći na stolu.
- 1 manja glavica kupusa;
- 1 mrkva;
- celer - količina po ukusu;
- 1 krastavac, možete dodati i slatku papriku;
- 2 režnja češnjaka;
- kao preljev - maslinovo ulje i sol.
Mrkvu treba naribati na krupnije ribež, kupus, celer, češnjak i začinsko bilje nasjeckati. Masa se začini uljem, a bolje je da to bude aromatično biljno i maslinovo ulje, uz mali dodatak limunovog soka.
Salata "Zdravlje"
Ovo je jedna od najzdravijih salata koju je lako i jednostavno napraviti ljeti.
- ¼ manje glavice ranog kupusa;
- 1 vezica zelene salate;
- 1 svježi krastavac, jabuka, slatka paprika, rajčica;
- 2 žlice nasjeckanih oraha;
- za dresing se koristi senf, ulje, papar,
sol.
Povrće se temeljito opere, oguli i nareže na male trakice. Jabuku i krastavac možete naribati na krupnije ribe, a kupus nasjeckati pa ga malo zgnječiti rukama. Sve se izmiješa i rasporedi u zdjelu za salatu, pa začini navedenim sastojcima. Odozgo sve pospite orasima. Da jelo dobije malo žara, dodajte malo bosiljka i češnjaka.
Salata od kupusa i suhih šljiva
Zdrava salata koja blagotvorno djeluje na probavu i cjelokupno zdravlje.
- 300 grama kupusa;
- 1 šalica suhih šljiva;
- 1 mrkva;
- šećera, kumin, limunov sok i 2 žlice maslaca.
Za pripremu jela kupus je potrebno nasjeckati, preliti s malo kipuće vode i ocijediti u cjedilu. Sve se stavi u posudu i pospe solju i šećerom. Dodati naribanu mrkvu i sitno nasjeckane suhe šljive. Nakon miješanja dodajte kim i limunov sok s uljem. Okus je jednostavno nestvaran!
Salata od zelenog graha
Salate od mahuna vrlo su zdrave i ukusne. Kuhanje ne oduzima puno vremena.
- 200 grama graha;
- 25 grama sira, strogo tvrdih sorti;
- 1 kasika ulja, malo limunovog soka i veliki broj zelenilo
Mahune očistiti i skuhati u blago posoljenoj vodi. Sir se izreže na vrlo tanke ploške i doda grahu. Smjesa se začini uljem i limunom, a sve po vrhu pospe začinskim biljem.
Predjelo salata od tikvica
Salate s tikvicama zadovoljit će sve bez iznimke, čak i najzahtjevnije gurmane.
- 1 tikvica;
- 2-3 češnja češnjaka;
- ulje za prženje;
- peršin;
- majoneza ili kiselo vrhnje, kao i sol po ukusu.
Tikvice se ogule, narežu na sitne komade i poprže na ulju. Nakon što se proizvod potpuno ohladi, dodajte češnjak, sol, kiselo vrhnje i začinsko bilje.
Po želji, tikvice možete zamijeniti patlidžanima i dobiti potpuno novo, vrlo ukusno jelo
.Salata od cikle i zelenog luka
Čim se pojavi svježa cikla, svakako treba napraviti ukusnu i zdravu salatu, punu vitamina i idealnog okusa. Cikla je proizvod koji dugo zadržava svoja svojstva. korisne kvalitetečak i nakon temperaturne obrade. Osim toga, cikla se optimalno slaže s različite proizvode, jer se može koristiti za učinkovitu diverzifikaciju jelovnika.
- 200 grama kuhane, kao i 100 grama svježe repe;
- 100 g zelenog luka;
- malo biljnog ulja, soli i šećera.
Ciklu izrendati na krupnije ribež, pomiješati s ostalim sastojcima i začiniti preljevom. Cikla se može koristiti kuhana. Proizvod se reže na trakice, dodaje se mladi krumpir, prethodno kuhan. Sve se izmiješa i začini uljem. Također možete napraviti repu s jabukama i rajčicama, s rotkvicama i samo sa začinskim biljem. Postoji mnogo opcija, ali sve vrste salata će biti vrlo zdrave i ukusne.
Salata "Polyanka"
Ovo je posebno lagana salata, koji se može pripremiti ne samo ljeti, već u bilo koje doba godine. Može se napraviti vrlo brzo, a rezultat je ukusno jelo.
- 4 kuhana mlada krumpira;
- 2 rotkvice;
- 3 kuhane mrkve;
- 2 jaja;
- zelje, majoneza i malo soli.
Sve komponente se naribaju na krupnije ribe, osim rotkvice iz koje treba iscijediti sok i koristiti za preljev. Salata je poslagana u slojeve u posudu, sve je natopljeno kiselim vrhnjem ili majonezom. U tom slučaju svaki sloj treba posoliti. Redoslijed slojeva je sljedeći - krumpir, rotkvica, mrkva i jaja. Na kraju se sve pospe začinskim biljem, a za ukras možete koristiti i gljive.
Sažimajući
Ako ste razvili apetit, a istodobno postoji želja za održavanjem figure i njegovanjem tijela zdravi proizvodi, vrijeme je da pripremite jednu od gore navedenih laganih salata.
Ovo je idealna prilika da svoju prehranu obogatite vitaminima i zdravim mineralima, smršavite ili zadržite rezultate mršavljenja, ali i ojačate imunitet. Dobar tek zdravim i ukusnim proizvodima!
Ljeto je energično, veselo i lagano razdoblje! Osoba treba dovoljno jak energetski poticaj da ostvari sve što je planirano za ovo vrijeme. To znači da hrana tijekom najtoplijih mjeseci u godini treba biti posebna. Ne samo ukusno i zadovoljavajuće, već i zdravo i energetski intenzivno.
Ljeti praktički nema proizvoda koji su “izvan sezone”. na raspolaganju ogroman iznos povrće, voće, začinsko bilje, različite kombinacije za svako novo kulinarstvo domaća poslastica dat će posebnu aromu i okus.
Ali, u vrućoj sezoni, trovanje je vrlo opasno! To znači da treba još više paziti na pravilnu nabavu, skladištenje i preradu proizvoda!
Ispod su sljedeće ljetni zalogaji oduševit će sve gurmane: i vegetarijance i mesojede. Predstavljena jela imaju samo jedno zajedničko: ne oduzimaju puno vremena za pripremu i ne zahtijevaju profesionalne kuharske vještine.
Kako napraviti ljetne grickalice - 15 varijanti
U ovom receptu nema gastronomskih užitaka! Ali, takvo će predjelo izgledati sjajno za ručak i za svečani stol!
Spoj:
- Kruh (uglavnom crni, ali izbor po želji) - 1 štruca;
- Filet haringe - 2 kom.
- Cikla - 300 gr.
- Češnjak - 4-5 češnja;
- Suncokretovo ulje za prženje - 100 gr.
- Zeleni, rajčice, krastavci - po ukusu i želji.
Kako kuhati:
Cveklu skuhamo i ohlađenu očistimo i naribamo fino ribež.
Dodajte češnjak protisnut kroz prešu za češnjak i dobro promiješajte.
Pripremimo se porcionirani komadi kruh Komadići kruha trebaju biti lagano prepečeni suncokretovo ulje.
Bolje je kupiti gotove: manje muke, a svi dijelovi su uredni i jednolični.
File haringe na komade veličine krutona.
Na svaki kruton stavljamo sloj mase od cikle i češnjaka, a na vrh - krišku haringe. Možete ukrasiti listićima kopra, posuti crnim mljeveni papar, napravite poseban sloj između cikle s češnjakom i haringe od kriške rajčice, krastavca, začinskog bilja - sve je moguće za maštu domaćice!
Ono što je privlačno kod ovog predjela je to što je zasitno i ukusno! A za pripremu je potrebno samo 10-15 minuta!
Spoj:
- Lisnato tijesto - 1 paket;
- Bilo koja riba (soljena, dimljena, pržena) - 350 gr.
- Tvrdi sir (ali može se zamijeniti topljenim sirom) - 200 gr.
- Jaje - 1 kom.
Kako kuhati:
Odmrznite tijesto i razmotajte ga u jedan sloj. Izrežite na pravokutnike 7x7 cm.
Pripremite komade ribe na porcije: izvadite kosti i narežite.
Na tijesto stavite komad ribe i malu kockicu sira, zarolajte u kovertu ili trokut. Premažite razmućenim jajetom.
Stavite sve u pleh obložen sa pergament papir i nauljena. Pecite u dobro zagrijanoj pećnici ne više od 10 minuta (dok ne porumene).
Možete li navesti omiljeniju poslasticu od krumpira + haringe? Da, nema ništa iznenađujuće, ali definitivno nećete naći ništa ukusnije!
Spoj:
- File haringe - 300 gr.
- Kuhani krompir - 500 gr.
- Kopar zelje - 1 hrpa;
- Luk i mljeveni crni papar - po ukusu.
Kako kuhati:
Skuhajte i ohladite krumpir. Ogulite i narežite poprečno na ploške debljine do 1,5 cm.
Pogodnije je kuhati krumpir "u košuljici", jer će se na taj način manje mrviti tijekom daljnjeg rezanja.
Haringu narežite na porcije, kopar sitno nasjeckajte, luk nasjeckajte.
Stavite kolut krumpira na ravnu posudu, pospite ga otopljenom otopinom maslac, pospite mljevenom paprikom i pospite nasjeckanim koprom. Na svaki komad krumpira stavite komadić haringe i na vrhu ukrasite lukom.
Predjelo se priprema brzo, ali dovoljno izdašno jelo. Izvrsno prenosiv, tj. Pogodno za međuobrok na putu ili u prirodi.
Spoj:
- Konzervirana riba u ulju - 500 gr.
- Oblatne za nadjev - 20 kom.
- Kuhana riža - 1 staklo;
- Luk - 2 kom.
- Majoneza - 2 žlice.
- Začini - kopar, papar;
- Biljno ulje za prženje.
Kako kuhati:
Nasjeckajte luk i pržite dok zlatne boje u ulju.
Ribu odvojiti od kostiju i vilicom je sitno izgnječiti.
Pomiješajte ribu+luk+majonezu+rižu+začine.
Puniti kalupe za vafle i pržiti ih na ulju 2-3 minute.
Već nakon 2-3 minute napunjene tube se lako mijenjaju.
Na prvi pogled vrlo je teško razumjeti što se takvi "slatki" kolači prave od ribe i jela od mesa. Uostalom, izgledom i jest odličan desert. Ali, nakon što ste ga probali, shvatit ćete da je glavni sastojak ovih "slastica". pržena riba s povrćem!
Spoj:
- Riblji file - 500 gr.
- Luk - 200 gr.
- Mrkva - 150 gr.
- Rajčice su male i tvrde - 200 gr.
- Majoneza i kiselo vrhnje - po 100 g.
- Brašno - 100 gr.
- Kuhana i sirova jaja - 3 kom.
- Biljno ulje za prženje - 100 gr.
- Zelje za ukras i 2-3 češnja češnjaka.
Kako kuhati:
Napravimo mljeveni file ribe i luka. Dodajte mljeveni crni papar, sol, brašno, sirova jaja- sve dobro izmiješati.
Formirane pogačice od mljevenog mesa stavljati u tavu na zagrijano ulje i pržiti s obje strane dok ne porumene.
Posebno izmiksati majonezu i kiselo vrhnje.
Način za rajčice u šalice debljine do 1 cm.
Pripremite koru od mrkve: na ulju lagano popržite naribanu mrkvu i dodajte 1 žlicu kiselog vrhnja i naribani češnjak.
Posebno tri žumanjka i bjelanca.
Stavite sloj mrkve i češnjaka na prženu riblju tortu, stavite kolut rajčice na vrh i pokrijte drugom tortom. Podmažite krajeve kolača umakom od kiselog vrhnja i majoneze i umočite u ribani bjelanjak. Gornju stranu također namažemo umakom, ali umočimo u ribani žumanjak.
To je sve, glavni sastav ribljeg kolača je spreman. Predjelo možete ukrasiti i nadopuniti po želji: kavijarom, začinskim biljem, maslinama itd.
Za ovaj recept koristite svinjetinu ili junetinu jer... druge vrste mesa ne drže svoj oblik kad se kuhaju.
Jelo je prilično zasitno pa ga upotpunite laganim salatama ili samo sirovim povrćem.
Spoj:
- Meso (file) - 500 gr.
- Marinirane gljive (ili svježe) - 200 gr.
- Češnjak - 1-2 glave;
- Topljeni ili tvrdi sir - 150 gr.
- Kiselo vrhnje 20% - 150 gr.
- Kopar i peršin - po 1 žlica.
- Sol, začini, papar.
Kako kuhati:
Meso narežite na komade po dužini (debljine do 1 cm) i istucite. Posolite, popaprite, dodajte 2-3 češnja protisnutog češnjaka.
Na sloj začina i češnjaka stavite nasjeckane šampinjone i na sredinu komada mesa kockicu sira (91,5 x 1,5 cm).
Meso pričvrstite čačkalicama da napravite vrećicu.
Za svaku vrećicu posebno izrađujemo podloge od folije u obliku zdjele s visokim stranicama. U te zdjelice stavite vrećice s mesom, pokrijte ih slojem folije i stavite u vruću (t=200C) pećnicu 15-20 minuta.
Nakon tog vremena treba izvaditi lim za pečenje s mesom na kontrolni pregled. Zatim ponovo stavite u pećnicu na 20 minuta dok meso ne bude pečeno i dok se na njemu ne pojavi zlatna korica.
Umak za ove vrećice za meso Lako se priprema: pomiješajte kiselo vrhnje s koprom i peršinom, posolite i popaprite.
Jetra mora biti uključena u prehranu u bilo koje doba godine, budući da je jedinstven proizvod potrebna za visoku vitalnost i energije tijela.
Za recept će poslužiti govedina, piletina, puretina, svinjska jetra.
Spoj:
- Jetra - 500 gr.
- Luk - 200 gr.
- Brašno - 100 gr.
- Jaja - 3 kom.
- Topljeni sir - 3 briketa;
- Majoneza - 100 gr.
- Češnjak - 1 glava;
- Sol, začini, bilje.
Kako kuhati:
Jetrica samljeti zajedno s lukom. Dodajte sol, začine, brašno (do gustine kiselog vrhnja), jaja i od dobivenog tijesta ispecite palačinke na maslacu.
Sir naribajte na sitno ribež, dodajte protisnuti češnjak, sitno sjeckano začinsko bilje i majonezu.
Svaku palačinku premažite smjesom od sira i zarolajte. Možete pričvrstiti obrazac zeleni luk. Odrežite krajeve oštrim nožem za uredan izgled.
Ove mini alternative jetrenom kolaču izgledaju sjajno na stolu i ljeti i zimi. Umjereno kalorično i neizmjerno zdravo jelo!
Spoj:
- Jetra - 500 gr.
- Jaja - 3 kom.
- Majoneza - 2 žlice.
- Brašno - 150 gr.
- Mrkva - 200 gr.
- Luk - 200 gr.
- Biljno ulje za prženje - 150 gr.
- Češnjak i bilje - po ukusu;
- Začini (sol, papar)
Kako kuhati:
Pripremite smjesu mrkva-džigerica: jetrica sameljite, pola volumena luka, pola volumena mrkve naribajte na sitno ribež, posolite/popaprite, dodajte brašno i jaja.
Potrebno je dodati toliko brašna da tijesto izgleda kao gusto kiselo vrhnje.
Žlicom oblikovati pogačice i pržiti na dobro zagrijanom ulju u tavi.
Posebno pripremiti nadjev: drugu polovicu mrkve naribati na krupnije ribež, preostalu polovicu luka sitno nasjeckati, sve povrće popržiti na ulju dok blago ne porumeni. Pri kraju prženja u smjesu dodajte protisnuti češnjak i majonezu.
Gotove palačinke namažite nadjevom i poklopite drugom odozgo. Ovaj “hamburger od jetrica” može se odozgo obojati ovako: premažite tankim slojem nadjeva, dodajte krišku rajčice (krastavca) i pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Rajčice, šunka i sir - svi vole ovu kombinaciju! A izgled ovog zalogaja je tako originalan - pa, samo "ukras za stol".
Spoj:
- Cherry rajčice - 500 gr.
- Šunka - 300 gr.
- Tvrdi sir - 200 gr.
- Jaja - 2 kom.
- Majoneza - 150 gr.
- Češnjak i začinsko bilje
Kako kuhati:
Pripremite temeljac: naribajte kuhana jaja i sir, pomiješajte s majonezom, češnjakom i začinskim biljem.
Šunku narežite na okrugle ploške, a zatim svaki krug prepolovite, tj. napraviti polukrugove.
Rez u polukrugu je neophodan kako bi nadjevene rolice sigurno stajale točno na mjestu gdje su izrezane.
Svaki polukrug uvijte u cjevčicu, zavežite perjem mladog luka na dnu i postavite kao čovječuljke kao što je prikazano na fotografiji.
Dobivenu polutubu napunite sa 2/3 nadjeva, a na vrh stavite cherry rajčicu (kao “glavu” dobivenog čovječuljka). Majonezom možete čak i nacrtati oči. Ukrasite figure zelenilom.
O ovoj grickalici možemo reći u dvije riječi: brzo i ukusno!
Spoj:
- Tvrdi sir - 500 gr.
- Topljeni sir - 300 gr.
- Kobasica - 250 gr.
- Oguljena orah- 100 gr.
- Zeleni - na okus.
Kako kuhati:
Tvrdi sir prerezati na tri jednaka dijela i staviti u vodu zagrijanu na 100C 20 minuta.
Kobasicu i zelje sitno nasjeckajte. Ne miješati!
Svaki komad sira za 20 minuta tople vode postao je mekan i može se lako razvaljati.
Dasku na kojoj ćemo motati sir moramo lagano prekriti prozirnom folijom kako se otopljeni sir ne bi zalijepio za podlogu, a zatim u istu foliju lako zamotati pripremljene rolice.
Dakle, na svaki razvaljani sloj sira stavimo sloj mekog topljenog sira, a na vrh stavimo kobasicu, začinsko bilje, orahe (po jedan za svaki sloj). I svaki takav sloj smotamo u roladu, zamotamo prozirna folija i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.
Nakon što se ohlade, kiflice će dobro poprimiti oblik i lako se mogu rezati na porcije i poslužiti gostima.
Ovaj recept je univerzalan, jer punjenje može biti apsolutno sve: meso, riba, povrće, voće, slano, slatko. Nije za svakoga!
Tajna uspjeha ovog zalogaja je u tome što ovdje nema prehrambenih užitaka: samo ono što je pri ruci. A ljeti svi imaju tikvice, rajčice i začinsko bilje.
Spoj:
- Mlade tikvice - 1 kom.
- Rajčice su male i mesnate - 0,5 kg.
- Zeleni i češnjak - po ukusu;
- Majoneza - 150 gr.
- Suncokretovo ulje za prženje - 150 gr.
- Brašno - 5 žlica.
- Jaja - 2 kom.
Kako kuhati:
Istucite jaja u posudi.
U posudu sipati brašno i dodati sol/papar.
Tikvice narežite na ploške (do 1 cm debljine). Svaki komad prvo umočite u jaje, zatim u brašno i pržite na ulju dok ne porumeni.
Izvadite iz posude pržene tikvice potrebno je staviti na papirnatu salvetu tako da sve višak masnoće lijevo.
U posudi pomiješajte sitno nasjeckano začinsko bilje, protisnuti češnjak i majonezu.
Rajčice narežite na ploške.
Namastiti svaki komad tikvice umak od majoneze začinskog bilja i češnjaka, na vrh stavite komadić rajčice i ukrasite začinskim biljem. Sendvič "Ljeto" je spreman!
Mirisi svježeg krastavca, babura paprika, rajčice se nježno spajaju jedna s drugom, dajući ovom jelu posebnost ljetno raspoloženje sloboda.
Za pripremu ovih kiflica potrebno je opskrbiti se ražnjićima i čačkalicama jer... Samo uz njihovu pomoć možete osigurati oblik neposlušnih krastavaca.
Spoj:
- Krastavci (dugi i tanki) - 2 kom.
- Cherry rajčice - 10 kom.
- Zelene masline - 10 kom.
- Paprika (svijetla) - 3 kom.
- Sok od limuna - 2 žličice.
- Sol \ papar - po ukusu.
- Fetta sir (pagtail će također raditi) - 200 gr.
- Majoneza - 150 kg.
Kako kuhati:
Masline, papriku, cherry rajčice (5 kom) sitno nasjeckajte i popržite u tavi na soku od limuna. Ohladiti, dodati nasjeckani sir i majonezu.
Krastavac narežite na tanke ploške po dužini. Svaku krišku krastavca namažite nadjevom i zarolajte.
Cherry rajčice (5 kom) prerežite na pola i probodite ih po sredini štapićem i napravite kolut od krastavaca.
Ovo predjelo je za one koji vole pikantna i aromatična jela.
Spoj:
- Patlidžani - 1 kom.
- Peršin - 1 hrpa;
- Češnjak - 1 glava;
- Sol, začini, ulje za prženje
Kako kuhati:
Patlidžane nemojte guliti, već ih narežite na tanke trakice.
Kako biste uklonili gorčinu iz patlidžana, potrebno ih je posuti solju i ostaviti da odstoje, a zatim ih dobro isprati.
Pržite svaku krišku na dobro zagrijanom suncokretovom ulju s obje strane dok ne porumeni.
Posebno sitno moda peršin i moda češnjak.
Sve pržene patlidžane slažite u kalup u slojevima, svaki pospite češnjakom i začinskim biljem. Stavite u hladnjak na pola dana.
Kada ga izvadimo, preostaje samo da smotamo već namočeni češnjak i aromatično bilje prženi patlidžan na kolute (ako režete po plodu) ili možete vrh ukrasiti kriškom rajčice i začinskim biljem (ako patlidžan režete na ploške) i jesti.
Ovo je izuzetno vegetarijansko jelo, ali toliko lijep i neobičan da čak ni ozloglašeni mesojed neće odbiti iskušenje da ga proba. A kada ga proba, sigurno će se zaljubiti u ovo kulinarsko remek djelo!
Spoj:
- Rajčice (guste i mesnate) - 6 kom.
- Češnjak - 3-4 režnja;
- Topljeni sir - 3 kom.
- Majoneza - 150 gr.
- Zeleni - hrpa peršina i kopra.
Kako kuhati:
Naribati topljeni sir, sitno nasjeckajte zelje, istisnite češnjak i pomiješajte sve sastojke s majonezom.
Ogulite rajčice od pulpe i napunite ih pripremljenim mljevenim sirom i začinskim biljem.
Kako biste pažljivo ogulili pulpu s rajčice, počnite od repa: malo ga odrežite u rajčici, zatim odrežite "kapicu muhare" sa strane i izvadite svu pulpu i sok po obodu ovog reza za kapicu .
Ukrasite dobiveno predjelo "poput muhara" i dodajte zelje.
Ovo jelo se priprema izuzetno brzo, ali ima prilično ukusan i prezentiran izgled, tj. Sasvim je prikladan i za dnevnu prehranu i za blagdanske stolove.
Spoj:
- Rajčice - 6 kom.
- Patlidžani - 2 kom.
- Češnjak - 3-4 režnja;
- Meki topljeni sir - 200 gr.
- Maslinovo ulje i zelenila
Kako kuhati:
Za nadjev: izmiksati topljeni sir, češnjak i sitno nasjeckano začinsko bilje. Sve promiješajte.
Patlidžane prerežite: prvo na pola, a zatim svaku polovicu na ploške (debljine do 0,5 cm). Ploške popržite na maslinovom ulju.
Izrezane patlidžane prije prženja svakako posolite: tako će se dati dodatni sok a neželjena gorčina će nestati.
Rajčice prerežite: s repne strane odrežite 1/3, pa iz većeg dijela žlicom izvadite pulpu, a manji dio narežite na tanke ploške.
Veći dio paradajza iz sredine premazati tankim slojem fila.
Od poprženih ploški patlidžana i ploški rajčice oblikujemo cvijet: prvi sloj je patlidžan, na vrhu nekoliko ploški rajčice, te dva dobivena sloja pažljivo zarolajte u roladu.
Roladu u obliku cvijeta stavite u nadjevenu rajčicu. Vrh možete ukrasiti naribanim sirom ili nasjeckanim začinskim biljem.
Koje salate možete brzo pripremiti ljeti? Iz ovog materijala naučit ćete kako pravilno pripremiti lagane i zdrave ljetne salate kod kuće, vizualne korak-po-korak recepte za koje ćete naći u nastavku.
Ljeto je vrijeme svježine i lakoće, što nastojimo postići u svemu, pa tako ni hrana. Stoga, najviše popularno jelo ljeti na stolovima je zasluženo prepoznat lagano povrće ili voćna salata, koja se koristi kao predjelo, prilog, a ponekad zamjenjuje puni doručak, pa čak i ručak po vrućem vremenu. Možete dodati što vam srce poželi i što vam je pri ruci. Rajčice, luk i rotkvice bit će pikantan dodatak listovima salate, a ako sve to pomiješate s korijanderom, bosiljkom, peršinom ili celerom (imaju puno eterična ulja), zatim izvrsnog okusa i mirisa ukusno svjetlo hrana vam je zajamčena.
Korak po korak recept s fotografijama. Učinimo to brzo lagano ljeto salata od rajčica, krastavaca i začinskog bilja:
Lagane ljetne salate vrlo je jednostavno pripremiti. Možete birati različite sastojke, često se koristi pileće meso. Takvi zalogaji bili bi prikladni na blagdanskom stolu. Duet ananasa i piletine također je pogodan za one ljude koji su na dijeti, ali se žele počastiti nečim ukusnim i neobičnim.
Učitavanje...