Džem od jabuka kod kuće je jednostavan recept. Konfitura od jabuka: mirisna poslastica za zimu. Kako diverzificirati džem od jabuka

Ako mislite da je jako teško sami napraviti džem od jabuka, jako se varate, jer ga je vrlo jednostavno napraviti, iako zahtijeva dosta vremena. Ako imate ovaj vrijedan resurs, svakako napravite ovakav slatki pripravak sljedeće jeseni, kada će jabuke biti posebno ukusne.

Pekmez od jabuka za zimu priprema se prema tradicionalnom receptu, a zatim se slaže u sterilizirane staklenke i čuva.

Potrebni proizvodi:

  • kilogram jabuka;
  • oko 800 grama šećera.

Proces kuhanja:

  1. Jabuke operite i odmah narežite na tanke ploške. Štoviše, ne treba im skidati kožicu, ostaje i sredina, budući da su to dijelovi koji sadrže mnogo tanina.
  2. Nasjeckane jabuke stavite u veliku posudu koja se može zagrijati, svaki sloj posipajte šećerom. Ostavite voće najmanje 8 sati na sobnoj temperaturi. Tijekom tog razdoblja, masa se mora miješati dva puta.
  3. Posudu stavite na štednjak i pričekajte da sadržaj prokuha pa kuhajte 30 minuta. Tijekom procesa vlaga bi trebala ispariti i masa će postati prilično gusta.
  4. Gotov pekmez rasporedite u staklenke i zatvorite.

Kuhanje u laganom kuhalu

Ako nema prilike ili želje da se gnjavimo kuhanjem na štednjaku, tada ćemo koristiti "usluge" multicookera.

U ovom uređaju konzistencija džema je upravo onakva kakva treba biti, zahvaljujući konstantnom ravnomjernom održavanju temperature tijekom procesa kuhanja.

Potrebni proizvodi:

  • pola kilograma šećera;
  • jedna čaša vode;
  • kilogram jabuka.

Proces kuhanja:

  1. Uklonite kožu s jabuka, uklonite jezgru i narežite pulpu na kriške.
  2. Kore voća stavite u posudu multicookera, dodajte vodu i kuhajte 10 minuta u načinu rada "Na pari".
  3. Zatim ih izvadite iz zdjele i ostavite dobivenu juhu.
  4. U to ulijte kriške jabuke i šećer, promiješajte i uključite multicooker u načinu rada "Gulanje" 60 minuta.
  5. Zatim ponovno promijenite program na “Pečenje” i nastavite kuhati još 40 minuta. Nakon tog vremena džem će biti spreman.

Kako kuhati s narančama

Potrebni proizvodi:

  • dvije čaše vode;
  • kilogram jabuka i isti broj naranči;
  • 1,2 kg šećera;

Proces kuhanja:

  1. Naranče ogulimo, podijelimo na ploške i odstranimo sve bijele naslage.
  2. Kožu sameljemo na ribež, ali nema potrebe dirati bijeli subkortikalni sloj. Za pekmez vam je potrebna samo sama korica.
  3. Jabuke također ogulimo, izrežemo tvrdu jezgru i naribamo pulpu.
  4. Smjesu jabuka prelijte vodom i kuhajte na srednjoj vatri dok se ne pretvori u pire.
  5. Zatim ga sameljemo, pomiješamo sa šećerom, kriškama i koricom naranče.
  6. Ponovno zagrijavamo i nakon vrenja kuhamo oko 15 minuta.

Džem od jabuka "Antonovka"

Džem iz Antonovke smatra se jednim od najukusnijih, a sve zato što je ova sorta idealna za kuhanje.

Džem ispadne toliko gust da se može rezati nožem.

Potrebni proizvodi:

  • pola kilograma šećera;
  • kilogram jabuka Antonovka.

Proces kuhanja:

  1. Jabuke sortiramo tako da ostane samo dobro i zrelo voće.
  2. Očistite ih od kožice, izrežite sredinu i nasjeckajte na sitne komadiće.
  3. Ploške voća pospite šećerom i ostavite jedan dan.
  4. Nakon određenog vremena, posudu s kandiranim jabukama stavite na štednjak i kuhajte u prosjeku 30 minuta, ali ne više od 40.
  5. Gotov džem ohladite i poslužite ili rasporedite u staklenke, zarolajte i čuvajte dok vam ne bude zgodno.

Džem od marelica-jabuka

Potrebni proizvodi:

  • jedan i pol kilograma šećera;
  • kilogram jabuka;
  • 600 grama marelica.

Proces kuhanja:

  1. Voće dobro operemo, koru ne treba odrezati, ali odstraniti sjemenke i tvrdu jezgru. Zatim samljeti pulpu.
  2. Ulijte malo slatkog pijeska u posudu i počnite slagati komade voća u slojevima. Pritom svaki pospite šećerom da se ravnomjerno rasporedi.
  3. Prelijte sav preostali pijesak na vrh i ostavite budući desert na miru dva sata.
  4. Za to vrijeme voće će dati sok, tako da ne morate koristiti vodu.. Pustite ih da kuhaju i čim sadržaj posude zakipi kuhajte još 20 minuta. Zatim sve izmiksajte mikserom dok ne postane glatko i ponovno prokuhajte pet minuta. Nakon toga džem je spreman za posluživanje.

S limunskom kiselinom i cimetom

Potrebni proizvodi:

  • žlica cimeta;
  • kilogram jabuka;
  • velika žlica limunske kiseline;
  • pola kilograma šećera;
  • 400 mililitara vode.

Proces kuhanja:

  1. Ogulite voće i izrežite mu jezgru. Kriške prelijte vodom i stavite da se kuhaju. Bit će dovoljno 30 minuta nakon što počne proces vrenja.
  2. Jabuke zgnječiti u pire, posuti šećerom, dodati cimet i limunsku kiselinu. Smjesu dobro izmiješajte i kuhajte još pola sata.
  3. Dok je pekmez vruć rasporedite ga u staklenke.

Najjednostavniji recept

Postoji i jednostavan recept za džem koji ne oduzima puno vremena. Nakon samo 30 minuta možete uživati ​​u desertu.

Potrebni proizvodi:

  • pola kilograma jabuka;
  • 250 grama šećera ili po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

  1. Jabuke ogulite, izvadite im koštice i naribajte ih.
  2. Pospite šećerom dok se ravnomjerno ne rasporedi i stavite voće u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Ukusnu smjesu stavite u aparat na 10 minuta.
  3. Nakon toga ponovno promiješajte i zagrijte, ali pet minuta.
  4. To je sve, pekmez je spreman. Dovoljno ga je staviti u staklenku ili pospremiti na čuvanje. Ako je poslastica još uvijek tekuća, ostavite je još malo u mikrovalnoj.

Džem od jabuka s komadićima voća

Potrebni proizvodi:

  • dva kilograma jabuka;
  • 200 mililitara vode;
  • kilogram šećera.

Proces kuhanja:

  1. Jabuke ogulimo, ali ih ne bacamo. Također smo izrezali jezgru, a same plodove nasjeckali na bilo koji prikladan način.
  2. Pospite ih šećerom i ostavite dva sata da stvore sok.
  3. Kore zalijemo vodom i kuhamo oko 15 minuta, nakon čega ih bacimo, au juhu stavimo jabuke sa šećerom i kuhamo na laganoj vatri 60 minuta. Džem će biti viskozan, s prozirnim komadićima voća.

Kada odlučite napraviti džem od jabuka, ne zaboravite da uz pomoć raznih dodataka (na primjer, cimeta ili vanilije) možete uvelike diverzificirati njegov okus. Ali u svakom slučaju, ostat će divan!

Sastojci:

  • 1 kg oguljenih jabuka
  • 1 kg šećera
  • 100 ml vode
  • prstohvat cimeta i vanilije, po želji

Kalkulaciju sastojaka za džem dajem za 1 kg jabuka već oguljenih i očišćenih od sjemenki. Ako imate veći broj već oguljenih jabuka, jednostavno povećajte omjer šećera i vode.
Ovaj recept za džem od jabuka je također dobar jer možete koristiti prezrele jabuke i strvinu, koje se ne koriste, na primjer, za džem, a svejedno uvijek ispadne ukusno. Pekmez će biti posebno ukusan od kiselih ili slatko-kiselih jabuka, ali čak i ako imate slatke jabuke, uvijek možete dodati malo limunske kiseline.

priprema:

Ovo su predivne mirisne jabuke koje sam ovaj put iskoristila za pekmez od jabuka. Bile su malo prezrele i nisu više bile za jelo, ali su bile taman za pekmez.

Jabuke očistite od kožice i sjemenki i narežite na 4-6 komada.

Jednog dana moja majka je rekla: "Zašto guliš jabuke, gubiš toliko vremena!" Poslušala sam i napravila džem, a jabukama sam ogulila samo sredinu. I stvarno sam požalio! Rezultat je bio potpuno drugačiji džem od jabuka od uobičajenog, ne tako nježne konzistencije i meni, naravno, ne tako ukusan. Možete uštedjeti vrijeme na nečem drugom - ogulite sredinu jabuke ne nožem, već posebnim uređajem.

Naravno, ovom metodom izrezuje se veća količina pulpe nego kada se obrađuje nožem, ali to me uopće ne žalosti - sredice i kore jabuke čine izvrstan bogati kompot!
Oguljene jabuke propustimo kroz mlin za meso.

Smjesu premjestite u posudu, po mogućnosti neprianjajuću, dodajte vodu, zagrijte do vrenja i kuhajte na srednjoj vatri 30 minuta. Kada se zagrije, jabučna masa počinje puhati i, ako se stalno ne miješa, prskanje jabuke će se raspršiti daleko izvan štednjaka. 🙂

Nakon 30 minuta dodajte šećer.

Promiješajte i kuhajte još 30 minuta skidajući pjenu. Po želji, oko pet minuta prije kraja kuhanja, dodajte prstohvat cimeta i vanilin, ako volite ove okuse. Umjesto mljevenog cimeta, obično stavim cijeli štapić, prokuham zadnjih 15-20 minuta, pa izvadim i bacim.
Vrlo je ukusno ako se zajedno sa šećerom doda korica limuna naribana na sitno rende, u omjeru na 1 kg oguljenih jabuka - korica pola srednjeg limuna. Džem je vrlo aromatičan s prekrasnim okusom limuna. U ovom slučaju, dodavanje cimeta i vanilina nije poništeno, sve je po želji. 🙂

Dok se pekmez od jabuka kuha, ujedno steriliziramo staklenke. Ako ima puno staklenki, zgodno ih je sterilizirati u pećnici - staklenke oprane spužvicom i deterdžentom staviti direktno mokre u hladnu pećnicu na bokove na rešetku. Uključite pećnicu, zagrijte je na temperaturu od 100-110 stupnjeva, držite staklenke 10 minuta, ugasite pećnicu i pustite da se staklenke ohlade. To sam uvijek radio prije, kada su bile pripreme u “industrijskim” razmjerima. Sada je potrebno nekoliko limenki, a ja ih jednu po jednu steriliziram jakom parom, slažući ovaj dizajn:

Dovoljno je svaku teglu držati na pari 5-7 minuta, pekmez nikada nije ukiselio i niti jedna tegla nije eksplodirala. 🙂

Po savjetu mog čitatelja u komentaru na ovaj recept, nedavno sam počela sterilizirati staklenke u mikrovalnoj pećnici. Nevjerojatno povoljno! U čiste staklenke ulijem vodu do razine 2-3 cm, stavim u mikrovalnu, koliko uđe i upalim na najveću snagu. Kad voda prokuha ostavim tri minute da lagano kuha i ugasim.
Ja samo prokuham poklopce na štednjaku 5-7 minuta.

Gotov pekmez od jabuka vruć slažite u staklenke, nastojeći staklenku ravnomjerno napuniti rubovima.

Okrenite staklenke naopako i ostavite da se ohlade. Nema potrebe da se toplo umotate.

Ovaj džem od jabuka savršeno se čuva u ormaru na polici, po mogućnosti ne više od godinu dana. Neće se pokvariti, naravno, ali vrijeme ne dodaje nikakav okus.
Ovaj put sam imala nešto manje od 2,5 kg jabuka, od čega sam dobila 1,5 kg oguljenih i na kraju sam dobila tri tegle pekmeza od pola litre i još jednu vazu od 200 grama.

To je sva mudrost. Kao što vidite, sve je učinjeno vrlo jednostavno, a slatko zadovoljstvo za zimu je zajamčeno. Džem od jabuka ukusan je namazan na svježi kruh ili tost, a djeca ga rado jedu s pekmezom ili.
Možete je pripremiti i za zimnicu, jer se šljive po ovom receptu ne gule.

To je sve za danas. Sretno i ugodan dan!

Uvijek se zabavite kuhajući!

Osmijeh! 🙂

Mačje gledište o nekim stvarima ne poklapa se uvijek s vlasnikovim...

Pekmez od jabuka može se pripremati na klasičan način, kao i pomoću gustina, škroba i želatine. Odličan džem može se skuhati i u sporom kuhalu. Prekrasan okus dobiva se ako uz jabuke dodate razne bobice i voće. Dobro se slažu s mnogim okusima.

Kako napraviti džem od jabuka kod kuće

Jabuke su najpopularnije voće, dostupno gotovo tijekom cijele godine.

Najbolji džem je od domaćih jabuka, bez nitrata, pa se uglavnom takve pripreme za zimnicu rade u kolovozu-rujnu, kada su vrtovi puni vlastitih zrelih plodova. Takve jabuke odišu pravom aromom jabuke. Ovo je voće koje nutricionisti preporučuju za mršavljenje, poboljšanje probave i obnavljanje rezervi vitamina u tijelu.

S obzirom na to da jabuke po prirodi sadrže pektin, a on je prirodni zgušnjivač, u džem ne morate ništa dodavati da bi se zgusnuo. Samo povećajte vrijeme kuhanja. Jabuke se također dobro slažu s drugim voćem, pa čak i povrćem, na primjer, mrkvom. Dakle, za vas će biti dovoljno opcija za džem.

Recepti za džem od jabuka

Da biste pripremili bilo koju verziju džema, morate pravilno skuhati jabuke. Za to je potrebno oprati jabuke, oguliti ih, odstraniti sjemenke i grubu koru u sredini jabuke.

Kakva posuda je potrebna za kuhanje jabuka? Najbolje je uzeti posudu od nehrđajućeg čelika. U caklini pekmez često gori, au aluminiju ili bakru oksidira.

Džem od jabuka, jednostavan recept

Recept u kojem mogu uspjeti i početnici. Gotovo je vrlo brzo, navečer već možete probati džem uz čaj ili čak napraviti pite.

Trebat će nam:

  • 1 kg jabuka bilo koje sorte
  • 1 kg šećera

Pravljenje džema od jabuka

U ovoj opciji ne morate izrezati sjemenke; one će ostati u situ, stoga nemojte raditi dodatni posao.

Jabuke narezane na ploške stavite u posudu za kuhanje i dodajte vode da ih malo prekrije. Stavite na štednjak i pirjajte desetak minuta, ostavite da se malo ohladi, naravno ocijedite vodu. Zatim sve jabuke jednostavno protrljajte kroz sito.

U dobiveni napitak uspite šećer, prvo uključite srednju temperaturu, nakon što zavrije, smanjite je na nisku i kuhajte, stojeći u blizini i miješajući drvenom kuhačom ili kuhačom.

Pekmez se kuha oko pola sata, može manje ili više ovisno o sočnosti jabuka. Ako stalno miješate tijekom kuhanja, masa će biti homogena, ravnomjerno kuhana i prozirne boje karamele. Kako biste bili sigurni da je spremna, kapnite malo smjese na tanjurić i počnite je vrtjeti okolo. Zatim ga možete staviti u staklenke.

Gusti džem od jabuka za zimu

Pekmez od jabuka možete napraviti bilo koje gustoće; neki ga vole tekućeg, dok drugi vole dovoljno gust da izdrži žlicu. Ovo ćemo pripremiti.

Da biste to učinili potrebno vam je:

  • Kilogram jabuka
  • Čaša šećera

Postupak pravljenja pekmeza

Jabuke operite i prerežite na dvije polovice, izvadite im i sjemenke. Jabuke možete naribati, ili samljeti u mašini za mljevenje mesa - kako vam odgovara. Dobivenu masu prebacite u šerpu u kojoj ćete kuhati pekmez, ali vodu ne morate dodavati, dovoljno je soka koji je pustio.

Počinjemo postupno zagrijavati masu jabuke, ne zaboravljajući miješati. Kad omekša i komadići postanu prozirni, možete ga ponovno samljeti blenderom. Zatim odmah ulijte šećer i kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta dok ne omekša. Pekmez će potamniti i postati gust, nakon čega ga stavljamo u staklenke.

Džem od jabuka u laganom kuhalu

Zahvaljujući ovom nezamjenjivom pomoćniku u kuhinji, život je postao ugodniji; multicooker nam štedi toliko vremena, jer ne moramo bdjeti, miješati ili se bojati da će pobjeći ili zagorjeti.

Trebat će nam:

  • Kilogram jabuka
  • Pola kilograma šećera
  • Pola limuna

Kako kuhati džem od jabuka u laganom kuhalu

Jabuke operite pod mlazom vode, očistite od kore i jezgre i narežite na tanke ploške. Sada ga prebacimo u zdjelu za više kuhala, ulijemo trećinu čaše vode i dovedemo ga do mekog stanja u načinu pečenja.

Provjeravamo vilicom, ako se jabuke počnu raspadati, zgnječimo ih ili usitnimo mikserom, pomiješamo sa šećerom i iscijedimo sok od pola limuna. Sada ostaje samo zatvoriti poklopac i, odabirom istog načina pečenja, kuhati naš džem sat vremena. Kada dođe pravo vrijeme, pogledajte u spori štednjak i provjerite spremnost. Pekmez se vruć stavlja u staklenke.

Bijeli fil Džem od jabuka, recept

Ova je opcija idealna za posluživanje uz deserte. Ako će se džem koristiti za pečenje raznih peciva, onda džem treba kuhati duže - oko 20 minuta dok se gotovo potpuno ne zgusne.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • Jabuke sa belim nadjevom - 2 kg
  • Šećer - 1 kilogram
  • Cimet - 0,5 žličice

Kako napraviti pekmez od jabuka Bijeli fil

Jabuke operite, očistite od sjemenki i koštice i narežite na četvrtine. U jabuke dodajte šećer u omjeru 2 prema 1 i dobro promiješajte.

Ušećerene jabuke trebaju odstajati oko 30 minuta dok ne puste sok. Nakon toga ih zagrijavajte na srednjoj vatri 5-7 minuta uz miješanje.

Kad se sav šećer otopi, zagrijane jabuke sameljite u blenderu dok ne postanu glatke.

Zatim dodajte pola žličice cimeta i vratite napitak na vatru. Kuhajte 10 minuta.

Vrući pekmez uvaljajte u staklenke i stavite na hladno i tamno mjesto par sati.

Ovaj pekmez možete poslužiti uz palačinke i palačinke, dodati pečenju ili jednostavno jesti uz čaj. Dobar tek!

Džem od jabuka i marelica

Ovaj pekmez najbolje je pripremiti od slatkih i kiselih jabuka i potpuno zrelih kajsija. Ovaj džem je koristan za namakanje palačinki i punjenje raznih peciva.

Za pripremu pekmeza za zimnicu vruće ga pakirajte u sterilizirane staklenke.

Sastojci za izradu pekmeza:

  • Jabuke - 600 grama
  • Marelice - 300 grama
  • Šećer – 1 kg

Priprema

Jabuke operite, ogulite, izvadite im jezgru i sjemenke. Samljeti u multipraktiku (nastavak - metalna oštrica).

Čips od jabuka stavite u lonac, dodajte pire od marelica (otkoštene marelice sameljite u istom kuhaču).

Kuhajte 20 minuta uz stalno miješanje.

Samljeti smjesu pomoću blendera dok ne postane pire. Dodajte šećer.

Kuhajte 20-25 minuta uz stalno miješanje.

Pekmez od jabuka i marelica je spreman. Ovaj pekmez možete pripremiti za zimnicu tako da ga ulijete u sterilizirane staklenke i zatvorite steriliziranim poklopcima.

Brojni nutricionisti i stručnjaci za pravilnu prehranu smatraju da su jabuke najzdravije voće u čitavoj sorti jer sadrže mnogo vitamina, minerala, vlakana i pektina koji je vrlo koristan za probavu. Takvi plodovi se uzgajaju na području gdje živi potencijalni potrošač, što slatko-kiselim biljkama daje još veću prednost. Pogledajmo najbolje provjerene recepte za džemove od jabuka koji će se svidjeti i kulinarskim početnicima i stručnjacima.

Kako odabrati i pripremiti jabuke za berbu za zimu

  • Glavni čimbenik koji određuje mogućnost dugotrajnog skladištenja jabuka je njihova sorta. Rano sazrijevanje, rane vrste voća neće moći preživjeti zimu čak ni pod najispravnijim uvjetima. Takve sorte potrebno je konzervirati, sušiti i od njih praviti džemove.
  • Potrebno je odabrati cijele jabuke koje nisu bile izložene vanjskim oštećenjima. Slomljene plodove ili one koji su sakupljeni ispod drveta najbolje je odmah pojesti ili kuhati jer se neće dugo čuvati.
  • Nemojte sakupljati nezrele plodove za pripremu zimnice. Iako su tvrdi, brzo se kvare i nemaju dobar okus. Da biste provjerili zrelost jabuke, odaberite nekoliko jabuka i prerežite ih na pola. Smeđe, tamne sjemenke unutar ploda pokazat će da je plod zreo i spreman za konzumaciju ili skladištenje.
  • Ne baš najkvalitetnije voće može biti prikladno za spremanje u staklenke u obliku džemova, džema ili komadića, budući da ćete tijekom kuhanja ipak rezati voće na komade i moći ćete odbaciti loše dijelove.
  • Kada pripremate jela od jabuka za zimu, imajte na umu da što se priprema više kuha, pari ili prži, to manje korisnih tvari ostaje u njoj.

Koje će vam posuđe trebati?

  • Posude za pranje i sortiranje voća. To mogu biti velike zdjele, lonci, lonci ili kante.
  • Posuđe za kuhanje na štednjaku (kuhanje, prženje, pirjanje).
  • Nož za guljenje jabuka od suvišnih, neželjenih dijelova.
  • Žlica ili velika kutlača.
  • Sito, cjedilo ili rastegnuta mreža, gaza.
  • Staklenke s poklopcima ili vijcima za brtvljenje za zimu.
  • Ključ za spajanje ako su odabrani klasični limeni poklopci.

Korak po korak recepti za ukusan domaći džem od jabuka

Domaći džem od jabuka pogodan je za svakodnevnu upotrebu uz čaj, za pripremu pita, kolačića, palačinki, voćnih košara ili slastica. Brižna domaćica uvijek će imati takav pripravak. Napraviti džem od jabuka nije tako teško, glavna stvar je imati zalihe želje, strpljenja i dobrog voća. Nakon što je naučio kako napraviti klasično jelo, u budućnosti će kuhar početnik moći eksperimentirati s različitim dodacima po ukusu. Među originalnim receptima su deserti sa suhim marelicama, mrkvom i kondenziranim mlijekom. Pogledajmo najukusnije opcije.

S cimetom i limunom

Domaći džem od jabuka s limunom i cimetom bit će ukusan ako je većina jabuka jako slatka. Kiselo voće zahtijeva dosta šećera, što nije ekonomično i skupo. Sorte poput Antonovke najbolje se koriste za druga jela. Desert s cimetom ima nevjerojatno ugodan miris i neobičan okus u kojem će uživati ​​i gurmani.

Sastojci:

  • 1 kg zrelog slatkog, slatkog i kiselog voća (poljska sorta je dobra);
  • 1-2 limuna;
  • mljeveni cimet - 1 žličica;
  • voda - do 1 litre;
  • šećer - do 1 kg.

priprema:

  1. Sve kupljene ili samostalno ubrane plodove isperite pod tekućom vodom.
  2. Svaku jabuku ogulite nožem. Za to možete koristiti poseban uređaj koji brzo uklanja koru.
  3. Jabuke još jednom isperite pod mlazom vode jer su prilikom guljenja možda na njih dospjele čestice prašine.
  4. Prerežite na 4 kriške i izrežite jezgru sa sjemenkama.
  5. Da biste brzo napravili džem, voće možete naribati ili usitniti u sjeckalici. Ali ovaj se korak može izostaviti.
  6. Voću dodajte šećer (prema ukusu, vrsti voća), sok od limuna, cimet. Promiješati.
  7. Dobivenu smjesu kuhajte na laganoj vatri dok smjesa ne postane mekana.
  8. Maknite s vatre i mikserom istucite smjesu u pjenu.
  9. Dobiveni desert kuhajte 1 minutu ili mikrovalnu pećnicu pet minuta, a zatim ohladite.
  10. Jelo je spremno za jelo. Ako želite džem sačuvati za zimu, stavite džem dok je vruć u sterilizirane staklenke i zatvorite željeznim poklopcima.
  11. Za dugotrajno skladištenje odaberite najhladnije mjesto u kući i tamo stavite posude s radnim komadom.

S medom bez šećera

O blagodatima jabuka i meda ne treba dugo pričati; svaka domaćica to zna. A ako od ovih sastojaka napravite dijetalni džem za zimu, onda će vas virusi i bolesti zaobići. Ovo se jelo može preporučiti i osobama kojima je zabranjeno jesti šećer, jer je ovdje prisutna samo fruktoza. Najprirodniji, zdrav i najniskokalorični džem je džem od jabuke i meda. Kako pripremiti jelo?

Sastojci:

  • voće slatkih i kiselih sorti, zrelo, sočno (ranetki su idealni) - 1 kg;
  • rastopljeni ili čvrsti med - prema preferencijama okusa, do 0,5 l;
  • limun - 1-2 kom .;
  • voda - do 1 litre.
  • začini - prema preferencijama okusa (vanilin, cimet, klinčići, đumbir).

Koraci kuhanja:

  1. Pripremite voće, operite ga pod tekućom vodom i osušite ručnicima ili salvetama.
  2. Stavite posudu ili drugu posudu s vodom na upaljeni štednjak. Razina tekućine treba biti minimalna, oko 2-3 cm od dna.
  3. Stavite jabuke u lonac, kuhajte ih 10-20 minuta na laganoj vatri, dok plodovi ne postanu mekani i savitljivi.
  4. Koristeći cjedilo ili cjedilo ocijedite pirjano voće, uklonite suvišne kožice, sjemenke i iznutrice.
  5. U dobivenu smjesu dodajte sok od jednog ili dva limuna i začine prema ukusu.
  6. Mousse kuhajte 1-2 minute, zatim ohladite na 50-60 stupnjeva.
  7. Dodajte med i dobro promiješajte. Spreman!
  8. Dobivenu smjesu možete staviti u staklenke s uvijanjima i čuvati cijelu zimu u hladnoj prostoriji.

Prozirna konfitura s narančom

Kako biste se zimi lakše prisjećali toplog i veselog ljeta, pripremite prekrasan i vrlo ukusan kolač od jabuka i naranči. Ovo jelo ne samo da će oduševiti domaćine, već će iznenaditi i goste. Confiture je pomalo poput želea, ali zbog prisutnosti soka od naranče u njemu, desert se pretvara u neobičan džem.

Sastojci:

  • 1,5-2 kg zrelih crvenkastih jabuka;
  • 1 kg šećera;
  • prokuhana voda - 250-300 ml;
  • limun (ako je odabrana vrsta voća slatka);
  • naranča – 1 veća ili nekoliko na 300-400 g.

Korak po korak recept:

  1. Sve voće operemo pod tekućom vodom i malo osušimo.
  2. Jabuke ogulimo od kore i unutarnjih dijelova.
  3. Narežite pulpu slatkog i kiselog voća na kockice, stavite u lonac, prelijte kipućom vodom tako da malo ne dosegne rub.
  4. Pokrijte ih poklopcem i ostavite da se kuhaju na pari 25-30 minuta.
  5. Ogulite naranče.
  6. Izrežite pulpu na iste dijelove kao jabuke. Koru naribamo ili je sameljemo automatski blenderom.
  7. Zatim uzmite natopljene jabuke, ocijedite višak vode, ostavljajući oko 200-250 ml tekućine na dnu.
  8. Dodajte pripremljenu koricu, pulpu naranče i granulirani šećer.
  9. Dobivenu smjesu kuhajte sat vremena na laganoj vatri dok jabuke ne postanu prozirne. Nakon toga konfitura je spremna za motanje u staklenke i dugotrajno čuvanje.

Od pulpe jabuke nakon cijeđenja soka

Kompetentna i ekonomična domaćica zna da ništa u kući ne smije propasti niti se baciti. A pulpa koja ostane nakon odvajanja soka od jabuka odličan je sastojak za pravljenje pekmeza. Ovo jelo ne zahtijeva puno truda, ali rezultat može zadiviti čak i gurmana.

Sastojci:

  • pulpa jabuke - 1 kg;
  • sok od jabuke ili drugog svježe iscijeđenog voćnog soka - 0,5 l;
  • bijeli šećer – ovisno o vrsti voća do 1 kg;
  • začini, prema ukusu (mljeveni cimet i klinčići, oko 1-2 žlice)

Korak po korak recept:

  1. Ako pulpa jabuke ne sadrži kožice, može se odmah upotrijebiti. Ako ima nepotrebnih dijelova (kosti, iznutrice, repovi), treba ih odvojiti.
  2. Dobiveni sastojak stavite u lonac ili ekspres lonac, pomiješajte s voćnim sokom i kuhajte do 10 minuta.
  3. Dodajte šećer, začine (cimet, klinčić). Ako je vrsta jabuke bila slatka, jelo možete zakiseliti sokom od limuna ili kiselinom.
  4. Dobro promiješajte i kuhajte smjesu još nekoliko minuta na laganoj vatri.
  5. Gotovo jelo stavite u staklenu posudu i zarolajte limenim poklopcima kako biste zimi uživali u ukusnom pekmezu. Dobar tek!

S brusnicama bez sterilizacije

Da bi džem od jabuka bio ukusan i neobičan, u njega se dodaju razne bobice i voće (ogrozd, trešnje, banane, kupine). Ako je drugi sastojak crvene, plave, ljubičaste ili druge bogate svijetle boje, tada džem neće biti samo ukusan, već i vrlo lijep i neobičan. Recept za jelo od jabuka s brusnicama osvojio je više nego jednu domaćicu svojom jednostavnošću i izvrsnim rezultatima. Što je potrebno za pripremu takvog deserta i kako ga napraviti?

Sastojci:

  • oguljene jabuke slatkih i kiselih zelenih sorti bez kore, jezgra - oko 500 g;
  • zrele crvene brusnice - 500 g (možete uzeti meke bobice);
  • bijeli šećer - 500 g;
  • voda.

Kako kuhati:

  1. Oguljene jabuke potrebno je narezati na male komadiće bilo kojeg oblika.
  2. Stavite ih u lonac ili veliku zdjelu da se kuhaju na štednjaku.
  3. Dodajte vodu da voće na dnu ne zagori. Dovoljno tekućine na razini od 1 cm.
  4. Kuhajte na laganoj vatri oko 20-25 minuta.
  5. Brusnice se moraju dobro sortirati, nekoliko puta isprati tekućom vodom i ostaviti da se osuše.
  6. Jabukama dodajte crveno bobičasto voće i nastavite kuhati do pola sata, dok se pire ne počne zgušnjavati.
  7. Nakon toga potrebno je dodati šećer da vrenje ne prestane. Bolje je to učiniti postupno ili u nekoliko koraka.
  8. Kada se doda šećer, džem je potrebno kuhati oko 5 minuta dok se supstanca potpuno ne otopi, te je spreman za stavljanje u staklenke.
  9. Ako održavate hladnu temperaturu zraka, džem od brusnica i jabuka možete čuvati nekoliko godina.

Sa šljivama i kruškama kroz mlin za meso

Jabuke imaju tendenciju oksidacije kada su izložene zraku, pa im se pri kuhanju dodaje sok od limuna kako bi zadržale svijetlu i bistru boju. Ali neke domaćice namjerno izostavljaju ovu točku i dodaju drugo voće u džem, što može dati drugačiju boju i okus desertu. Vrlo je popularno jelo s jabukama, šljivama i kruškama. Često se takvo voće nalazi u kućanstvima. Okus ovog pekmeza je na visokoj razini, a način pripreme vrlo jednostavan.

Sastojci:

  • slatke i kisele ili kisele jabuke – 1 kg;
  • šljive su meke, zrele, s dobro odvojivom košticom - 1 kg;
  • kasne jesenske sorte krušaka, sočne, zrele, bez trpkosti – 1 kg;
  • začini po ukusu, ali dobro funkcionira i bez njih;
  • bijeli šećer - prema preferencijama okusa, do 500 g;
  • voda.

Kako kuhati pomoću mlina za meso:

  1. Sve voće operemo i osušimo na suhom ručniku.
  2. Jabuke ogulite i posebnim nožem odstranite im jezgru.
  3. Na isti način očistimo kruške.
  4. Šljivama odstranimo koštice i kožicu. Ako se kora s voća teško skida, možete je ostaviti.
  5. Sve voće prolazimo kroz mlin za meso. Ako je masa jako gusta dodajte joj malo vode (do 200 ml) i stavite da se kuva na ringli.
  6. Nakon pola sata kuhanja kušajte voćnu smjesu, dodajte šećer i začine. Ako budući džem nije dovoljno kiseo, možete mu dodati sok od limuna ili kiselinu.
  7. Kuhajte još 15-20 minuta nakon dodavanja začina i stavite u sterilizirane staklenke.
  8. Zarolati limenim poklopcima i čuvati na hladnom do konzumacije.

Od bijelog fila i aronije

Najranije sorte jabuka popularne su kod pravljenja džemova jer nemaju puno soka u plodu. Kada se kuha, bijeli fil postaje proziran, pa džem ispada spektakularnog izgleda. Dodate li takvoj slastici malo aronije, boja će biti ružičasta, blijedoljubičasta, ali će ostati svijetla.

Sastojci:

  • bijele jabuke - 2 kg;
  • zrela aronija – 300-400 g;
  • šećer - do 500 g.
  • voda.

priprema:

  1. Jabuke sorte “Bijeli fil” operemo pod tekućom vodom i osušimo. Isto radimo i s bobicama aronije.
  2. Sve sastojke stavimo u veliku posudu, dodamo 150-200 grama vode i stavimo kuhati.
  3. Kada svi plodovi postanu mlitavi tijekom procesa pirjanja, ohladite ih na temperaturu od 40-50 stupnjeva i protrljajte kroz sito ili cjedilo. Bacimo sve kožice, sjemenke i jezgru.
  4. U dobiveni voćni mousse dodajte šećer. Ako vaš ukus zahtijeva kiselinu, možete dodati malo limunovog soka.
  5. Kuhajte džem 15 minuta, stavite ga u staklene tegle s uvijanjima.
  6. Džem od jabuka s rowanom čuvamo do 2-3 godine na hladnom mjestu. Dobar tek!

Sa želatinom ili gelfixom u laganom kuhalu

Pekmez od jabuka za zimu u sporom kuhalu možete pripremiti vrlo jednostavno, ovaj recept može slijediti i najmlađa domaćica. Glavna prednost kod korištenja ovog kuhinjskog aparata je što ne zahtijeva puno vremena i truda. Voće trebate staviti u multicooker (Redmond, Panasonic, Polaris, itd.), Staviti ih u način rada "Gurenje", a zatim dodati šećer. Ali postoje sofisticiraniji recepti za džemove od jabuka, pogledajmo jedan od njih.

Sastojci za džem od jabuka sa želatinom:

  • slatke jabuke - 1,5 kg;
  • limunska kiselina ili sok od limuna - prema preferencijama okusa;
  • želatina ili gelfix - 5 g;
  • voda;
  • bijeli šećer - do 500 g.

Korak po korak recept:

  1. Plodove dobro operemo i poparimo kipućom vodom.
  2. Jabuke ogulimo, odstranimo im sredicu i ostale nepotrebne dijelove te ih narežemo na male komadiće različitih oblika.
  3. Mikserom samljeti jabuke u pjenu.
  4. Dobivenu kašu stavite u lonac za lagano kuhanje, dodajte limunov sok i šećer, dobro promiješajte.
  5. Postavili smo budući desert da se kuha u načinu rada "Mliječna kaša" 40-50 minuta.
  6. Otopite želatinu u toploj vodi i kada je džem gotov umiješajte ove sastojke. Dodate li u pulpu voća još malo gelfixa dobit ćete marmeladu.
  7. Džem je spreman za pakiranje u staklenke. Dobar tek!

Video

Džem od jabuka nije komplicirano jelo, ali njegova priprema ipak zahtijeva znanje i vještinu. Ovdje je važno ne samo odabrati prave sastojke za desert, već i točno provesti sve tehnološke procese. Ako prvi put pripremate džem od jabuka kod kuće, učite na tuđim primjerima i pogledajte videozapise s obukom u kojima iskusni kuhari pokazuju svoje vještine. Na taj način možete naučiti neke detalje potrebne za pripremu slastica.

Jednostavan i brz recept u pećnici

Recept za aparat za kruh

U ekspres loncu

Brojni nutricionisti i stručnjaci za pravilnu prehranu smatraju da su jabuke najzdravije voće u čitavoj sorti jer sadrže mnogo vitamina, minerala, vlakana i pektina koji je vrlo koristan za probavu. Takvi plodovi se uzgajaju na području gdje živi potencijalni potrošač, što slatko-kiselim biljkama daje još veću prednost. Pogledajmo najbolje provjerene recepte za džemove od jabuka koji će se svidjeti i kulinarskim početnicima i stručnjacima.

Kako odabrati i pripremiti jabuke za berbu za zimu

  • Glavni čimbenik koji određuje mogućnost dugotrajnog skladištenja jabuka je njihova sorta. Rano sazrijevanje, rane vrste voća neće moći preživjeti zimu čak ni pod najispravnijim uvjetima. Takve sorte potrebno je konzervirati, sušiti i od njih praviti džemove.
  • Potrebno je odabrati cijele jabuke koje nisu bile izložene vanjskim oštećenjima. Slomljene plodove ili one koji su sakupljeni ispod drveta najbolje je odmah pojesti ili kuhati jer se neće dugo čuvati.
  • Nemojte sakupljati nezrele plodove za pripremu zimnice. Iako su tvrdi, brzo se kvare i nemaju dobar okus. Da biste provjerili zrelost jabuke, odaberite nekoliko jabuka i prerežite ih na pola. Smeđe, tamne sjemenke unutar ploda pokazat će da je plod zreo i spreman za konzumaciju ili skladištenje.
  • Ne baš najkvalitetnije voće može biti prikladno za spremanje u staklenke u obliku džemova, džema ili komadića, budući da ćete tijekom kuhanja ipak rezati voće na komade i moći ćete odbaciti loše dijelove.
  • Kada pripremate jela od jabuka za zimu, imajte na umu da što se priprema više kuha, pari ili prži, to manje korisnih tvari ostaje u njoj.

Koje će vam posuđe trebati?

  • Posude za pranje i sortiranje voća. To mogu biti velike zdjele, lonci, lonci ili kante.
  • Posuđe za kuhanje na štednjaku (kuhanje, prženje, pirjanje).
  • Nož za guljenje jabuka od suvišnih, neželjenih dijelova.
  • Žlica ili velika kutlača.
  • Sito, cjedilo ili rastegnuta mreža, gaza.
  • Staklenke s poklopcima ili vijcima za brtvljenje za zimu.
  • Ključ za spajanje ako su odabrani klasični limeni poklopci.

Korak po korak recepti za ukusan domaći džem od jabuka

Domaći džem od jabuka pogodan je za svakodnevnu upotrebu uz čaj, za pripremu pita, kolačića, palačinki, voćnih košara ili slastica. Brižna domaćica uvijek će imati takav pripravak. Napraviti džem od jabuka nije tako teško, glavna stvar je imati zalihe želje, strpljenja i dobrog voća. Nakon što je naučio kako napraviti klasično jelo, u budućnosti će kuhar početnik moći eksperimentirati s različitim dodacima po ukusu. Među originalnim receptima su deserti sa suhim marelicama, mrkvom i kondenziranim mlijekom. Pogledajmo najukusnije opcije.

Recept s cimetom i limunom

Domaći džem od jabuka s limunom i cimetom bit će ukusan ako je većina jabuka jako slatka. Kiselo voće zahtijeva dosta šećera, što nije ekonomično i skupo. Sorte poput Antonovke najbolje se koriste za druga jela. Džem od jabuka s cimetom ima nevjerojatno ugodan miris i neobičan okus koji će se svidjeti i gurmanima.

Sastojci:

  • 1 kg zrelih slatkih, slatkih i kiselih jabuka (poljska sorta je dobra);
  • 1-2 limuna;
  • mljeveni cimet - 1 žličica;
  • voda - do 1 litre;
  • šećer - do 1 kg.

Priprema domaćeg džema s cimetom i limunom:

  1. Sve kupljene ili samostalno ubrane plodove isperite pod tekućom vodom.
  2. Svaku jabuku ogulite nožem. Za to možete koristiti poseban uređaj koji brzo uklanja koru.
  3. Jabuke još jednom isperite pod mlazom vode jer su prilikom guljenja možda na njih dospjele čestice prašine.
  4. Jabuke narežite na 4 kriške i izvadite im jezgru i sjemenke.
  5. Da biste brzo napravili džem, jabuke možete naribati ili usitniti u sjeckalici. Ali ovaj se korak može izostaviti.
  6. U jabuke dodajte šećer (prema ukusu, vrsti voća), sok od limuna, cimet. Promiješati.
  7. Dobivenu smjesu kuhajte na laganoj vatri dok smjesa ne postane mekana.
  8. Maknite s vatre i mikserom istucite džem od jabuka u pjenu.
  9. Dobiveni desert kuhajte 1 minutu ili mikrovalnu pećnicu pet minuta, a zatim ohladite.
  10. Jelo je spremno za jelo. Ako želite džem sačuvati za zimu, stavite džem dok je vruć u sterilizirane staklenke i zatvorite željeznim poklopcima.
  11. Za dugotrajno skladištenje odaberite najhladnije mjesto u kući i tamo stavite posude s džemom.

Džem od meda i jabuka bez šećera

O blagodatima jabuka i meda ne treba dugo pričati; svaka domaćica to zna. A ako od ovih sastojaka napravite dijetalni džem za zimu, onda će vas virusi i bolesti zaobići. Ovo se jelo može preporučiti i osobama kojima je zabranjeno jesti šećer, jer je ovdje prisutna samo fruktoza. Najprirodniji, zdrav i najniskokalorični džem je džem od jabuke i meda. Kako pripremiti jelo?

Sastojci:

  • jabuke slatkih i kiselih sorti, zrele, sočne (ranetki su idealne) - 1 kg;
  • rastopljeni ili čvrsti med - prema preferencijama okusa, do 0,5 l;
  • limun - 1-2 kom .;
  • voda - do 1 litre.
  • začini - prema preferencijama okusa (vanilin, cimet, klinčići, đumbir).

Koraci za pravljenje prirodnog džema od jabuka s medom, bez upotrebe šećera:

  1. Pripremite voće, operite ga pod tekućom vodom i osušite ručnicima ili salvetama.
  2. Stavite posudu ili drugu posudu s vodom na upaljeni štednjak. Razina tekućine treba biti minimalna, oko 2-3 cm od dna.
  3. Stavite jabuke u lonac, kuhajte ih 10-20 minuta na laganoj vatri, dok plodovi ne postanu mekani i savitljivi.
  4. Cjediljkom ili sitom obrišite pirjane jabuke, uklanjajući višak kožice, sjemenki i unutrašnjosti voća.
  5. U dobivenu smjesu dodajte sok od jednog ili dva limuna i začine prema ukusu.
  6. Mousse kuhajte 1-2 minute, zatim ohladite na 50-60 stupnjeva.
  7. Dodajte med i dobro promiješajte. Spreman!
  8. Dobiveni džem od meda i jabuka možete složiti u staklenke s uvijanjem i čuvati cijelu zimu u hladnoj prostoriji.

Prozirna konfitura od jabuke i naranče

Kako biste se zimi lakše prisjećali toplog i veselog ljeta, pripremite prekrasan i vrlo ukusan kolač od jabuka i naranči. Ovo jelo ne samo da će oduševiti domaćine, već će iznenaditi i goste. Confiture je malo poput želea, ali zbog prisutnosti soka od naranče u njemu, desert se pretvara u neobičan džem. Kako kod kuće napraviti ukusnu konfituru od jabuke i naranče?

Sastojci:

  • 1,5-2 kg zrelih crvenkastih jabuka;
  • 1 kg šećera;
  • prokuhana voda - 250-300 ml;
  • limun (ako je sorta jabuke odabrana kao slatka);
  • naranča – 1 veća ili nekoliko na 300-400 g.

Korak po korak recept za konfituru s jabukama i narančama:

  1. Sve voće operemo pod tekućom vodom i malo osušimo.
  2. Jabuke ogulimo od kore i unutarnjih dijelova.
  3. Narežite pulpu slatkog i kiselog voća na kockice, stavite u lonac, prelijte kipućom vodom tako da malo ne dosegne rub.
  4. Pokrijte jabuke poklopcem i ostavite da se kuhaju na pari 25-30 minuta.
  5. Ogulite naranče.
  6. Izrežite pulpu na iste dijelove kao jabuke. Koru naribamo ili je sameljemo automatski blenderom.
  7. Zatim uzmite natopljene jabuke, ocijedite višak vode, ostavljajući oko 200-250 ml tekućine na dnu.
  8. Dodajte pripremljenu koricu, pulpu naranče i granulirani šećer.
  9. Dobivenu smjesu kuhajte sat vremena na laganoj vatri dok jabuke ne postanu prozirne. Nakon toga konfitura je spremna za motanje u staklenke i dugotrajno čuvanje.

Pekmez od komine jabuke nakon cijeđenja

Kompetentna i ekonomična domaćica zna da ništa u kući ne smije propasti niti se baciti. A pulpa koja ostane nakon odvajanja soka od jabuka odličan je sastojak za pravljenje pekmeza. Ovo jelo ne zahtijeva puno truda, ali rezultat može zadiviti čak i gurmana. Što je potrebno za izradu pekmeza od komine jabuke i kako pravilno izgraditi tehnologiju pripreme?

Sastojci:

  • pulpa jabuke - 1 kg;
  • sok od jabuke ili drugog svježe iscijeđenog voćnog soka - 0,5 l;
  • bijeli šećer – ovisno o vrsti jabuke do 1 kg;
  • začini, prema ukusu (mljeveni cimet i klinčići, oko 1-2 žlice)

Korak po korak recept za pravljenje džema od jabuka:

  1. Ako pulpa jabuke ne sadrži kožice, može se odmah upotrijebiti. Ako ima nepotrebnih dijelova (kosti, iznutrice, repovi), treba ih odvojiti.
  2. Dobiveni sastojak stavite u lonac ili ekspres lonac, pomiješajte s voćnim sokom i kuhajte do 10 minuta.
  3. Dodajte šećer, začine (cimet, klinčić). Ako je vrsta jabuke bila slatka, jelo možete zakiseliti sokom od limuna ili kiselinom.
  4. Dobro promiješajte i kuhajte smjesu još nekoliko minuta na laganoj vatri.
  5. Gotovo jelo stavite u staklenu posudu i zarolajte limenim poklopcima kako biste zimi uživali u ukusnom pekmezu. Dobar tek!

Domaći džem od brusnica i jabuka bez sterilizacije

Da bi džem od jabuka bio ukusan i neobičan, u njega se dodaju razne bobice i voće (ogrozd, trešnje, banane, kupine). Ako je drugi sastojak crvene, plave, ljubičaste ili druge bogate svijetle boje, tada džem neće biti samo ukusan, već i vrlo lijep i neobičan. Recept za jelo od jabuka s brusnicama osvojio je više nego jednu domaćicu svojom jednostavnošću i izvrsnim rezultatima. Što je potrebno za pripremu takvog deserta i kako ga napraviti?

Sastojci:

  • oguljene jabuke slatkih i kiselih zelenih sorti bez kore, jezgra - oko 500 g;
  • zrele crvene brusnice - 500 g (možete uzeti meke bobice);
  • bijeli šećer - 500 g;
  • voda.

<

Kako napraviti džem od jabuka s brusnicama kod kuće:

  1. Oguljene jabuke potrebno je narezati na male komadiće bilo kojeg oblika.
  2. Stavite ih u lonac ili veliku zdjelu da se kuhaju na štednjaku.
  3. Dodajte vodu da voće na dnu ne zagori. Dovoljno tekućine na razini od 1 cm.
  4. Kuhajte jabuke na laganoj vatri oko 20-25 minuta.
  5. Brusnice se moraju dobro sortirati, nekoliko puta isprati tekućom vodom i ostaviti da se osuše.
  6. Jabukama dodajte crveno bobičasto voće i nastavite kuhati do pola sata, dok se pire ne počne zgušnjavati.
  7. Nakon toga potrebno je dodati šećer da vrenje ne prestane. Bolje je to učiniti postupno ili u nekoliko koraka.
  8. Kada se doda šećer, džem je potrebno kuhati oko 5 minuta dok se supstanca potpuno ne otopi, te je spreman za stavljanje u staklenke.
  9. Ako održavate hladnu temperaturu zraka, džem od brusnica i jabuka možete čuvati nekoliko godina.

Jantarni džem od jabuka, šljiva i krušaka kroz mlin za meso

Jabuke imaju tendenciju oksidacije kada su izložene zraku, pa im se pri kuhanju dodaje sok od limuna kako bi zadržale svijetlu i bistru boju. Ali neke domaćice namjerno izostavljaju ovu točku i dodaju drugo voće u džem, što može dati drugačiju boju i okus desertu. Vrlo je popularan džem od jabuka, šljiva i krušaka. Često se takvo voće nalazi u kućanstvima. Okus ovog pekmeza je na visokoj razini, a način pripreme vrlo jednostavan.

Sastojci:

  • jabuke, slatke i kisele ili blago kisele - 1 kg;
  • šljive su meke, zrele, s dobro odvojivom košticom - 1 kg;
  • kasne jesenske sorte krušaka, sočne, zrele, bez trpkosti – 1 kg;
  • začini po ukusu, ali dobro funkcionira i bez njih;
  • bijeli šećer - prema preferencijama okusa, do 500 g;
  • voda.

<

Kako kuhati džem od jabuka sa šljivama i kruškama pomoću mlina za meso:

  1. Sve voće operemo i osušimo na suhom ručniku.
  2. Jabuke ogulite i posebnim nožem odstranite im jezgru.
  3. Na isti način očistimo kruške.
  4. Šljivama odstranimo koštice i kožicu. Ako se kora s voća teško skida, možete je ostaviti.
  5. Sve voće prolazimo kroz mlin za meso. Ako je masa jako gusta dodajte joj malo vode (do 200 ml) i stavite da se kuva na ringli.
  6. Nakon pola sata kuhanja kušajte voćnu smjesu, dodajte šećer i začine. Ako budući džem nije dovoljno kiseo, možete mu dodati sok od limuna ili kiselinu.
  7. Kuhajte još 15-20 minuta nakon dodavanja začina i stavite u sterilizirane staklenke.
  8. Zarolati limenim poklopcima i čuvati na hladnom do konzumacije.

Mirisni pekmez od bijelog fila i aronije

Najranije sorte jabuka popularne su kod pravljenja džemova jer nemaju puno soka u plodu. Kada se kuha, bijeli fil postaje proziran, pa džem ispada spektakularnog izgleda. Dodate li takvoj slastici malo aronije, boja će biti ružičasta, blijedoljubičasta, ali će ostati svijetla.

Sastojci:

  • bijele jabuke - 2 kg;
  • zrela aronija – 300-400 g;
  • šećer - do 500 g.
  • voda.

Pravljenje pekmeza:

  1. Jabuke sorte “bijeli fil” oprati pod tekućom vodom i osušiti. Isto radimo i s bobicama aronije.
  2. Sve sastojke stavimo u veliku posudu, dodamo 150-200 grama vode i stavimo kuhati.
  3. Kada svi plodovi postanu mlitavi tijekom procesa pirjanja, ohladite ih na temperaturu od 40-50 stupnjeva i protrljajte kroz sito ili cjedilo. Bacimo sve kožice, sjemenke i jezgru.
  4. U dobiveni voćni mousse dodajte šećer. Ako vaš ukus zahtijeva kiselinu, možete dodati malo limunovog soka.
  5. Kuhajte džem 15 minuta, stavite ga u staklene tegle s uvijanjima.
  6. Džem od jabuka s rowanom čuvamo do 2-3 godine na hladnom mjestu. Dobar tek!

Gusti džem od jabuka sa želatinom ili gelfixom u laganom kuhalu

Pekmez od jabuka za zimu u sporom kuhalu možete pripremiti vrlo jednostavno, ovaj recept može slijediti i najmlađa domaćica. Glavna prednost kod korištenja ovog kuhinjskog aparata je što ne zahtijeva puno vremena i truda. Voće trebate staviti u multicooker (Redmond, Panasonic, Polaris, itd.), Staviti ih u način rada "Gurenje", a zatim dodati šećer. Ali postoje sofisticiraniji recepti za džemove od jabuka, pogledajmo jedan od njih.

Sastojci za džem od jabuka sa želatinom:

  • slatke jabuke - 1,5 kg;
  • limunska kiselina ili sok od limuna - prema preferencijama okusa;
  • želatina ili gelfix - 5 g;
  • voda;
  • bijeli šećer - do 500 g.

>

Korak po korak recept sa fotografijama džema od jabuka sa želatinom ili gelfixom u laganom kuhalu:

  1. Plodove dobro operemo i poparimo kipućom vodom.
  2. Jabuke ogulimo, odstranimo im sredicu i ostale nepotrebne dijelove te ih narežemo na male komadiće različitih oblika.
  3. Mikserom samljeti jabuke u pjenu.
  4. Dobivenu kašu stavite u lonac za lagano kuhanje, dodajte limunov sok i šećer, dobro promiješajte.
  5. Postavili smo budući desert da se kuha u načinu rada "Mliječna kaša" 40-50 minuta.
  6. Otopite želatinu u toploj vodi i kada je džem gotov umiješajte ove sastojke. Dodate li u pulpu voća još malo gelfixa dobit ćete marmeladu.
  7. Džem je spreman za pakiranje u staklenke. Dobar tek!

Video recepti kako napraviti džem od jabuka kod kuće

Džem od jabuka nije komplicirano jelo, ali njegova priprema ipak zahtijeva znanje i vještinu. Ovdje je važno ne samo odabrati prave sastojke za desert, već i točno provesti sve tehnološke procese. Ako prvi put pripremate džem od jabuka kod kuće, učite na tuđim primjerima i pogledajte videozapise s obukom u kojima iskusni kuhari pokazuju svoje vještine. Na taj način možete naučiti neke detalje potrebne za pripremu slastica.

Jednostavan i brz recept za kisele jabuke u pećnici

Recept za aparat za kruh

U ekspres loncu



Učitavanje...Učitavanje...