Recept za palačinke za empanade. Nadjev za palačinke. Mesni nadjev za palačinke. Nezaslađeni nadjevi za palačinke

Kako napraviti ukusne empanade kod kuće

Empanade su vrlo poznato jelo u svim zemljama globus. Uglavnom se poslužuju kao drugo jelo za ručak ili večeru. Uz čaj ili kavu za doručak dobro idu i mesne palačinke. Što se tiče nadjeva, postoji jako, jako puno varijacija na temu njegove pripreme, a svaka domaćica ima svoj provjereni i omiljeni recept za palačinke.

Empanade su uvijek dobitna opcija jer su vrlo ukusne i izdašno jelo. Također se mogu pripremiti u rezervi i staviti u zamrzivač. A po potrebi ga izvadite i zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili ispecite na tavi. I voila - možete imati ukusan zalogaj. A ako vam se svidio ovaj recept, preporučujem vam još jedan sličan, meni jedan od najdražih i najukusnijih - recept za palačinke s jetricama.

Mesne palačinke Svi ga vole, a posebno muškarci. Palačinke s mesom poslužuju se tople i hladne. Odozgo ih možete posuti začinskim biljem ili naribanim sirom, preliti kiselim vrhnjem ili senfom. I kao dodatak jelu s palačinkama, jednostavno salate od povrća ili razne kisele krastavce.

Sastojci:

za pravljenje palačinki:

  • 200 g brašna;
  • 2 cijela jaja i 2 žumanjka;
  • 100 g maslaca;
  • 0,5 žličice sol;
  • 700 ml mlijeka;
  • mali komad svinjske masti za podmazivanje tepsije.

za punjenje mesa:

  • 3 srednje glavice luka;
  • 1 mrkva;
  • 2 jaja;
  • 600 g svinjetine;
  • biljno ulje za prženje;
  • sol i papar po ukusu.

Recept za mesne palačinke

Palačinke će biti vrlo sočne ako ih presavijete u obliku omotnica, jer sve sok od mesa ostat će unutra. A za to trebate pripremiti meke, tanke i elastične palačinke. U ovom receptu ću vam općenito reći kako kuhati tanke palačinke s mlijekom. Ali naći ćete više detaljan recept S fotografije korak po korak.

1. Pripremite tijesto za palačinke. Pomiješajte sve sastojke u praktičnoj zdjeli. Temeljito umijesite tijesto. Da ubrzam krenimo s pripremama pjenjačom ili mikserom. Masa je ispala homogena, malo gusta, poput kiselog vrhnja.

2. Dobro zagrijte tavu i namastite je komadom mast na rašlji. Dio tijesta izlijte u vruću tavu. Pržite s obje strane. Pazite da se palačinke ne osuše - tada će postati krhke i omotnice se neće moći saviti.

3. Palačinke slažite jednu na drugu.

Savjet. Ako vam se palačinke prepeku, svaku namažite komadićem maslaca i poklopite sljedećom vrućom palačinkom. Tako ćete tijesto omekšati i učiniti ga još ukusnijim.

4. Pripremiti nadjev od mesa. Svinjetinu skuhajte dok ne bude kuhana, izvadite je iz juhe, stavite na tanjur i ostavite da se ohladi. Juha je pogodna za pripremu drugih jela.

5. Kad se meso malo ohladi, propasirati ga kroz mašinu za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu. U meso možete dodati par žlica juhe.

6. Nasjeckajte luk i mrkvu.

7. Ulijte nekoliko žlica biljnog ulja u tavu i pržite povrće dok ne omekša i požuti.

8. Ulijte meso u tavu zajedno s lukom i mrkvom i malo pržite dok ne izgleda ukusno. zlatnu koricu na žitaricama.

9. Jaja skuhajte dok ne omekšaju, ohladite pod hladnom tekućom vodom i ogulite. Naribati na krupnije ribež.

10. Mljeveno meso prebacite natrag u zdjelu, dodajte mu naribano jaje, posolite i popaprite po ukusu i sve promiješajte.

11. Nadjev stavite u sredinu palačinke. Za palačinku normalne veličine potrebno je 1,5-2 žlice nadjeva.

12. Zamotajte palačinku u kovertu.

8. Ovako smotamo sve palačinke.

9. Ulijte biljno ulje u tavu i pržite s obje strane dok ne postane hrskavo ukusna korica. Možete posipati vrh empanade zeleni luk ili drugo zelje.

A ako vam vrijeme dopušta, možete ispeći palačinke u pećnici. Za recept za aromu mesne palačinke Možete ga malo diverzificirati: protisnite 1 režanj češnjaka kroz prešu i premažite svaku palačinku maslacem umjesto biljnim uljem za prženje. Samo tavu s palačinkama stavite u dobro zagrijanu pećnicu da ne izađu suhe.

Dakle, naše ukusno, zadovoljavajuće i mirisne palačinke u mesu.

Pozovite sve za stol i uživajte u jelu!

Ulijte jednu litru hladna voda, staviti kvalitetno meso i sve prokuhati. Nakon nekog vremena uklonite pjenu, posolite juhu i kuhajte dok ne omekša, to će trajati sat vremena. 30 minuta prije kraja kuhanja u meso dodajte manju oguljenu mrkvu, glavicu luka, par zrna graška piment i lovorov list.


Umutiti jaja (ne jako) sa šećerom i soli. Ja to radim ručno pomoću pjenjače.


Dodati dio mlijeka, svu količinu prosijanog brašna (može i dva puta) i dobro promiješati, dodati preostalo mlijeko. Preporučljivo je uzimati mlijeko sobna temperatura, tako se neće pojaviti grudice. Tijesto treba biti tekuće, izgledati kao rijetka kisela pavlaka. Dodati suncokretovo ulje i sve dobro promiješajte. Tijesto treba odstajati oko 20 minuta i tek onda peći palačinke.


Tavu za palačinke dobro zagrijte i namastite komadićem masti. Ako kod kuće nemate masti, nema problema, uzmite manji krumpir, prerežite ga na pola, izbockajte vilicom i navlažite odrezani rub u suncokretovom ulju. Prije prženja palačinke jednostavno njome namastite tavu. Vrlo je zgodan.


Ispeći tanke palačinke s obje strane.


Ohladite meso u juhi, a zatim ga provucite kroz mlin za meso. Meso tako ispada mekano, nježno, aromatično i apsolutno nemasno. Za sočnost, ulijte u gotovo mljeveno meso otprilike 100-150 ml. hladna juha.
Pržite luk u biljnom ulju dok ne posvijetli zlatne boje, režući ga na kocke. Malo prohladiti i dodati u mljeveno meso.


Na hladne palačinke (u sredinu) stavljati žlicu nadjeva. Preklopite donji rub palačinke, a zatim i rubove.


Zamotajte palačinku u kovertu.


Palačinke s mljevenim mesom i lukom možete staviti u posudu i zamrznuti, a po potrebi ispeći u tavi i poslužiti s kiselim vrhnjem.

Palačinke punjene mljevenim mesom tradicionalna su ruska poslastica. Zamrznute ih možete pronaći u svakoj trgovini: zagrijte ih u mikrovalnoj pećnici i spremni ste za doručak, večeru ili međuobrok, svakodnevno ili blagdansko jelo. Ali zašto kupiti nešto nepoznate kvalitete što možete brzo i jednostavno pripremiti u izvrsnoj kvaliteti u svojoj kuhinji? A sočno meso bit će jasno od čega i kakvog, i samog ulja najbolja kvaliteta. Palačinke od mljevenog mesa - nema opcija - treba ih pripremati kod kuće, pa evo mog recepta za mljevene palačinke korak po korak kako bi sve bilo jasno.

Punjene palačinke poslužit ćemo tople s kiselim vrhnjem. Ako ste palačinke ipak morali ostaviti u hladnjaku, zagrijte ih u tavi na maslacu.

Sastojci

Tijesto:

  • mlijeko 300 ml
  • sol 1,5 žličice.
  • šećera 1 žličica
  • kokošje jaje 3 kom.
  • suncokretovo ulje 30 g
  • pšeničnog brašna 300 g

punjenje:

  • svinjetina 450 gr
  • luk 200 gr
  • soli po ukusu
  • mljeveni crni papar po ukusu
  • suncokretovo ulje za prženje

Kako kuhati empanade


  1. Prvo pripremimo palačinke pa u njih umotamo nadjev. Razbijte kokošja jaja u duboku zdjelu ili zdjelu miksera. Dodajte sol i šećer. Lagano tucite mikserom ili ručnom pjenjačom dok se ne pojave mjehurići.

  2. U smjesu umućenih jaja ulijte mlijeko sobne temperature i suncokretovo ulje. Nastavite tući dok smjesa ne postane glatka.

  3. Dodajte prosijano pšenično brašno u malim obrocima. Nakon svakog dodavanja brašna, mijesite tijesto dok ne postane glatko. Za to koristim mikser.

  4. Konačni rezultat trebao bi biti tekući tijesto za palačinke, koji će se lako rasporediti po tepsiji.

  5. Prije prženja palačinki s mesom, tava se mora zagrijati i namazati tankim slojem ulja ili komadićem masti. Ulijte dio tijesta. Tijesto rastanjite okrećući tepsiju u krug. Pecite palačinke s obje strane dok ne porumene.

  6. Palačinke su gotove. Od navedene količine proizvoda dobili smo 11 palačinki.

  7. Sada - nadjev od mesa. Ogulite luk, nasjeckajte male komadiće I. Pržiti na malo ulja dok ne omekša.

  8. Za kuhanje koristim svinjetinu. Mljeveno meso kupujem vrlo rijetko, radim ga sama. Umjesto svinjetine možete koristiti junetinu, piletinu ili mješavinu mljevenog mesa. Pripremljeno meso samljeti u stroju za mljevenje mesa i dodati na poprženi luk. Promiješajte i pržite dok ne bude kuhano 15-20 minuta. Povremeno promiješajte. Pred kraj kuhanja posolite i popaprite te malo ohladite.

  9. Dio nadjeva staviti na otvorenu palačinku i zamotati u kovertu.

Tradicionalna poslastica Tjedan Maslenice ili svakodnevna obilna poslastica za cijelu obitelj - palačinke. Počeo se pripremati prije mnogo stoljeća u većini različite zemlje od Rusije do Indije ili Kine. Ukusne palačinke s mesom rade se prema mnogim receptima: prženi ili pečeni u pećnici, punjeni dodatnim nadjevima. Ova poslastica je jedna od win-win opcija za obilan ručak, večera ili međuobrok.

Kako kuhati empanade

Jelo se priprema u tri faze. Nakon što ste pripremili palačinke potrebno je pripremiti nadjev. Na kraju spojimo dvije glavne komponente tako da nadjev zamotamo u palačinke. U ovom trenutku jelo se može smatrati spremnim, ali mnoge domaćice radije ga čine ukusnijim, za što dodatno prže palačinke u tavi ili ih stave u pećnicu dok ne postanu hrskave, kao na fotografiji. U ovom receptu nazivaju se nalistniki.

Tijesto za empanade

Same palačinke mogu se ispeći debele, ali za verziju s nadjevom to je poželjno tijesto za palačinke s mesom, od kojih će ispasti tanke i nježne. Možete kuhati i s vodom i s mlijekom. Druga opcija čini tijesto ukusnijim i zadovoljavajućim. Lakše je mijesiti tijesto mikserom ili blenderom koji brzo otapa brašno. Prvo treba u jednu posudu umutiti jaja, kašiku šećera, kašiku soli, dodati tečnost, zatim brašno, maslac.

Mesni nadjev za palačinke

Glavni sastojci potrebni za nadjev su mljeveno meso, luk i začini. Prikladno je bilo koje mljeveno meso (piletina, svinjetina, govedina, miješano). Najprije trebate narezati luk na sitne komade i pržiti dok ne porumeni, dodati mljeveno meso, sol, začine i pržiti dok ne bude gotovo. Tijekom postupka miješajte smjesu kako se ne bi stvorile grudice. Za 1 palačinku ide žlica nadjeva.

Empanada recepti

Nježno tijesto I ukusno punjenje za empanade će dobiti bogatiji okus ako malo izmijenite recept. To se može učiniti dodavanjem gljiva, graha, kupusa ili kuhana jaja. Popularan recept s rižom. Nalistniki u pećnici jedan je od najviše ukusne opcije pripreme, jer tek tamo se zasiti mirisom i sokom nadjeva i postaju rumeniji.

Tanke palačinke s mesom

  • Vrijeme kuhanja: 70 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 117 kcal.
  • Kuhinja: ruska.

Ako se pitate kako kuhati palačinke s mesom tako da budu tanke, onda je tajna u tijestu koje bi trebalo imati tekuću konzistenciju. Da biste to učinili, možete dodati malo više tekućine nego što je navedeno u receptu. Ako se odlučite za što tanje palačinke, onda je preporučljivo u tijesto dodati još 1 jaje. To će masi dati dodatnu čvrstoću i jelo se neće trgati u tavi kada je treba okrenuti.

Sastojci:

  • jaja - 3 kom .;
  • kipuća voda - ½ žlice;
  • pšenično brašno– 1,7 žlica;
  • sol - ½ žličice;
  • govedina - 400 g;
  • mljevena paprika - po želji;
  • luk - 1 glava;
  • mlijeko - 330 ml;
  • šećer - 1 žlica. l.;
  • kiselo vrhnje - 120 ml.

Način kuhanja:

  1. Nadjev pripremite tako da sitno nasjeckano meso popržite sa lukom.
  2. Dok se prži zamijesite tijesto. Za to pomiješajte jaja, vodu, mlijeko, sol, šećer i brašno.
  3. Ispeći tanke palačinke. Ne zaboravite namazati pleh uljem.
  4. Stavite nadjev u sredinu palačinke. Rubovi palačinke su omotani u omotnicu ili cijev (vidi sliku).
  5. Nadjeveno jelo stavite u suhu tavu, lagano pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni, prelijte kiselim vrhnjem.

Palačinke s mlijekom i mesom

  • Vrijeme kuhanja: 95 minuta.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 113 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: srednja.

Nalistniki imaju najbolji okus kada se kuhaju s mlijekom ili pečenim mlijekom. Ova opcija će se na kraju pokazati zadovoljnijom od vode. Prije miješenja tijesta mlijeko se mora zagrijati. U tom slučaju, brašno će se bolje otopiti u njemu, a možete i bez pomoći miksera. Za palačinke od 1 litre mlijeka dovoljan je nadjev od 250 grama piletine.

Sastojci:

  • mlijeko - 900 g;
  • šećer - 4,5 žlice. l.;
  • jaja - 5 kom .;
  • soda - ½ žlice. l.;
  • sol - 1,5 žličica;
  • brašno - 2,6 šalice;
  • luk - 120 g;
  • piletina - 245 g;
  • biljno ulje - 35 g.

Način kuhanja:

  1. Pripremite tijesto za palačinke od toplog mlijeka, brašna, sode bikarbone i 4 jaja, pa ispecite palačinke.
  2. Pomiješajte komade piletine s prženim lukom i kuhajte 20 minuta. Zatim umutiti 1 jaje i malo vode, sipati u ukupnu masu, dinstati još 5 minuta.
  3. Palačinke filovati tako što ćete ih zarolati kao što je prikazano na fotografiji.

U pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 80 minuta.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 147 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: srednja.

Razlika između recepta u pećnici je u tome što jelo ispada manje masno, jer ga ne morate pržiti u tavi. Ispada puno sočnije ako gornji sloj namažete kiselim vrhnjem. Fermentirani mliječni proizvod To će se otopiti i natopiti sve palačinke, te će biti vrlo mekane. Umjesto kiselog vrhnja možete napraviti smjesu od mlijeka i jaja i uliti u kalup.

Sastojci:

  • mlijeko - 1 l;
  • brašno - koliko će biti potrebno;
  • jaja - 5 kom .;
  • svinjetina - 200 g;
  • luk - 100 g;
  • govedina - 220 g;
  • kiselo vrhnje - 220 g;
  • sir - 155 g.

Način kuhanja:

  1. Ispeći palačinke i popržiti sitno nasjeckano meso sa lukom.
  2. Oblikujte koverte i stavite ih na lim za pečenje.
  3. Gornji dio jela namazan je tekućim kiselim vrhnjem i posut naribanim sirom.
  4. Stavite posudu vruća pećnica.
  5. Palačinke je potrebno peći pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

S mesom i gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 25 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 184 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: srednja.

Ako volite gljive, slobodno ih dodajte svojoj omiljenoj poslastici. Oni uopće neće pokvariti okus, već će ga učiniti bogatijim i zadovoljnijim. Možete koristiti bilo koje gljive: svježe, konzervirane, sušene. Većina recepata ukazuje svježi šampinjoni, koji se mora pripremiti odvojeno od mljeveno meso a zatim sve zajedno izmiješati.

Sastojci:

  • mlijeko - 540 ml;
  • jaja – 2 kom .;
  • suncokretovo ulje - 110 g;
  • šećer - 1 žlica. l.;
  • mljevena piletina– 440 g;
  • šampinjoni - 300 g;
  • luk - 200 g;
  • pšenično brašno - 180 g;
  • maslac – 20 g.

Način kuhanja:

  1. Pripremite plahte na uobičajeni način.
  2. Nadjev počinje gljivama. Pržite ih posebno dok tekućina ne ispari.
  3. Za to vrijeme u drugoj tavi možete popržiti luk i mljeveno meso.
  4. Sastojke za nadjev pomiješati, posoliti, popapriti, dodati malo maslaca, sve zajedno dinstati 5 minuta.
  5. Pokrenite plahte.

S mesom i kupusom

  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 123,4 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: srednja.

Ako imate komad svježeg kupusa u hladnjaku, upotrijebite ga da obogatite svoj recept za kupus. Ovo povrće odlično ide uz mesni nadjev i tijesto. Daje mljevenom mesu veću sočnost. Za jelo će vam trebati malo više vremena jer kupus treba posebno pirjati, ali delikatan okus Dobivena poslastica je vrijedna toga.

Sastojci:

  • sol - po ukusu;
  • mlijeko - 0,5 l;
  • jaja – 2 kom .;
  • biljno ulje - 75 g;
  • luk – 2 kom .;
  • pileće meso - 650 g;
  • crni papar - na okus;
  • mrkva - 1,5 kom .;
  • bosiljak - po ukusu;
  • kupus - ¼ glave.

Način kuhanja:

  1. Prvo je potrebno skuhati meso, a zatim pripremiti ploške.
  2. Kuhano meso usitnite ili sameljite u stroju za mljevenje mesa, popržite s lukom i mrkvom.
  3. Posebno dinstajte kupus.
  4. Sastojke za nadjev sjediniti i oblikovati u koverte.

S mesom i grahom

  • Vrijeme kuhanja: 65 minuta.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 178 kcal.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: srednja.

Mljeveno meso za palačinke - izdašan sastojak bilo koje jelo. Dodavanje graha dodat će još veću sitost. Ako ovako napunite poslasticu, uspjet ćete puni ručak ili večera, nakon koje ćete biti puni snage i energije. Priprema ove verzije jela nije ništa teža od bilo koje druge, jer se grah uzima konzerviran, odnosno spreman za jelo.

Sastojci:

  • mljeveno meso - 0,6 kg;
  • grah - 1 konzerva;
  • luk - 260 g;
  • pasta od rajčice - 120 g;
  • mesna juha - 330 ml;
  • sir - 165 g;
  • mlijeko - 750 g;
  • češnjak - 1,5 češnja;
  • jaja - 6 kom .;
  • biljno ulje - 90 g.

Način kuhanja:

  1. Pripremite nadjev tako da popržite mljeveno meso sa lukom. Zatim mu dodajte grah i začine, ulijte juhu i pasta od rajčice, pirjati 15 minuta.
  2. Punjene palačinke Stavite u posudu za pečenje, po vrhu naribajte sir.
  3. Pecite dok ne porumene (oko 30 minuta).

S mesom i jajima

  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 183 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: srednja.

Uz meso se dobro slažu i jaja. U ovom slučaju, recept za palačinke s mesom postaje zanimljiviji. Ako mljevenom mesu dodate svježi peršin, jelo će dobiti dodatnu aromu. Od navedene količine sastojaka dobit ćete oko 15 palačinki. Nalistniki s ovim punjenjem savršeno će se čuvati u zamrzivaču, tako da možete pripremiti nekoliko porcija odjednom.

Sastojci:

  • mlijeko - 3 čaše;
  • sirovo jaje - 2 kom .;
  • brašno - 290 g;
  • šećer - 35 g;
  • ulje - 2,5 žlice. l.;
  • kuhano jaje - 4 kom .;
  • piletina - 230 g;
  • luk - 2 glave.

Način kuhanja:

  1. Ispeći palačinke, pa popržiti nasjeckanu piletinu sa lukom za mljeveno meso.
  2. Kuhana jaja se nasjeckaju, pomiješaju s piletinom i nadijevaju omotnice.

S mesom i rižom

  • Vrijeme kuhanja: 75 minuta.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 184 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak ili večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: srednja.

Riža je jedan od proizvoda koji je također odličan dodatak za nadjev za palačinke. Ovu verziju ovog jela najbolje je poslužiti uz dodatni umak. Lako se priprema: kombinirajte potrebna količina kiselo vrhnje sa svježim začinskim biljem (na primjer, peršin), sol, dobro promiješajte i pustite da se malo kuha. Možete poslužiti i svježe zeleni luk.

Sastojci:

  • jaje - 3 kom .;
  • brašno - 330 g;
  • luk - 1 glava;
  • maslac - 45 g;
  • riža - 65 g;
  • mljeveno meso - 355 g.

Način kuhanja:

  1. Pripremite palačinke.
  2. Posebno skuhajte rižu.
  3. Pripremite nadjev i na kraju dodajte rižu.
  4. Palačinke puniti nadjevom.

Video

Palačinke s mesom - opći principi pripreme

Palačinke s mesom jedno su od najpopularnijih predjela od tijesta i mesa. Ako nakon pripreme drugog ili prvog jela ostane malo kuhano meso, možete ga uviti i puniti u palačinke. Tijesto za palačinke s mesom treba biti svježe ili malo slano. Obično se tijesto priprema u mlijeku uz dodatak brašna, jaja, mala količinašećera i soli. Tijesto za palačinke s mesom treba imati tekuću konzistenciju.

Najčešća verzija mesnog nadjeva je kuhano meso umotano u stroj za mljevenje mesa i prženi luk. Ponekad se luk prži zajedno s mrkvom i dodaje u mljeveno meso. Meso može biti bilo koje: govedina, janjetina, teletina, svinjetina itd.

Da biste znatno skratili vrijeme kuhanja, možete kupiti gotovo mljeveno meso i jednostavno ga pržiti dok ne bude kuhano. Za oštrinu i pikantnost, mljevenom mesu dodaju se češnjak, tijesto od rajčice i začini. Nadjev za palačinke s mesom može sadržavati i kuhana jaja, kisele krastavce, rajčice, prženi kupus, grah ili grašak iz konzerve, gljive, sir i druge namirnice koje idu uz meso.

Palačinke s mesom poslužuju se tople ili hladne, s vrhnjem, začinskim biljem, senfom ili ribanim sirom. Zamotajte palačinke u rolice ili koverte. Punjene palačinke možete pržiti u tavi na maslacu ili zagrijati u pećnici.

Palačinke s mesom - priprema hrane i posuđa

Iz kuhinjska oprema potrebno vam je: šerpa, tava, tava za pečenje palačinki, kutlača, zdjela za tijesto, nož, daska za rezanje, mlin za meso, ribež i mikser.

Brašno za tijesto prosijati, jaja i mlijeko zagrijati na sobnu temperaturu. Meso za nadjev oprati, skuhati i samljeti u stroju za mljevenje mesa. Također je potrebno pirjati povrće za nadjev.

Recepti za mesne palačinke:

Recept 1: Palačinke s mesom

Palačinke s mesom su win-win opcija za doručak, ručak ili međuobrok. Grickalicu možete ponijeti sa sobom na piknik ili na posao. Palačinke s nadjevom od mesa odlične su za svečana gozba ili obiteljska večera. Punjene palačinke možete čuvati u zamrzivaču i peći u pećnici ili mikrovalnoj u bilo koje vrijeme.

Potrebni sastojci:

  • 3 kokošja jaja;
  • 3 čaše mlijeka;
  • Jedna i pol šalica brašna;
  • Šećer - 3 žlice. l.;
  • malo soli;
  • Biljno ulje - 1-2 žlice. l.;
  • 400 g mesa (svinjetina ili teletina);
  • 3 male glavice luka.

Način kuhanja:

Ogulite luk, sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni na biljnom ulju. Meso skuhati, propasirati kroz mljevenje mesa i pomiješati s prženim lukom. U zdjeli dobro umutite jaja, ulijte čašu mlijeka i dodajte sol i šećer. Prosijte brašno i dodajte u malim obrocima. Miješajte tijesto mikserom pa ulijte ostatak mlijeka i dodajte biljno ulje. Tijesto treba biti prilično tekuće.

Peći palačinke u zagrijanoj i namašćenoj tavi. Vruće palačinke premažite maslacem, u sredinu svake palačinke stavite nadjev i zamotajte omotnice. Ugrijati punjene palačinke Može se raditi u pećnici ili na tavi. Predjelo poslužite toplo ili hladno uz kiselo vrhnje.

Recept 2: Palačinke s mesom i gljivama

Priprema palačinki s mesom i gljivama vrlo je jednostavna. Glavna stvar je pravilno pripremiti tijesto i napraviti dovoljna količina ispune.

Potrebni sastojci:

  • 500 ml mlijeka;
  • Jaja - 2-3 kom. (ovisno o veličini);
  • Brašno - na oko;
  • Pola kilograma mesa;
  • Šampinjoni - 250-300 g;
  • 2 mala luka;
  • Mrkva - 1 kom;.
  • Sol, papar - po ukusu;
  • lovorov list.

Način kuhanja:

Mlijeko, brašno i jaja pomiješajte mikserom. Od tijesta pečemo palačinke. Meso skuhati dok ne omekša s lovorom i samljeti u stroju za mljevenje mesa. Mrkvu naribati, a luk nasjeckati. Pržite luk i mrkvu u biljnom ulju. Šampinjone operemo, nasjeckamo i dodamo povrću. Pržite gljive s mrkvom i lukom dok ne budu kuhane. Meso pomiješajte s prženim povrćem i gljivama, začinite po ukusu solju i paprom. Nadjev zamotajte u palačinke, stavite u pećnicu na 5 minuta i poslužite uz kiselo vrhnje.

Recept 3: Palačinke s mesom i kupusom

Uobičajeni mesni nadjev za palačinke možete mijenjati dodavanjem luka i kupusa u mljeveno meso. Ispast će originalno i vrlo ukusan zalogaj za sutra ili ručak.

Potrebni sastojci:

  • 3 šalice brašna;
  • 4 čaše mlijeka;
  • Jaja - 4 kom .;
  • 2 žlice. l. Sahara;
  • Sol - 1 žličica;
  • Pola kilograma kupusa;
  • 300 g govedine;
  • 1 mala mrkva;
  • 1 glava luka.

Način kuhanja:

Jaja samljeti sa šećerom i soli, uliti mlijeko, dodati brašno i zamijesiti tijesto. Kako biste izbjegli grudice, možete koristiti mikser. Vruću tavu namazati i peći palačinke. Kuhajte meso dok ne bude kuhano, samljeti kroz mlin za meso.

Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu i zajedno pirjajte na biljnom ulju. Kupus sitno nasjeckajte i dodajte povrću. Pržiti na laganoj vatri dok ne bude gotovo. U tavu s povrćem stavite meso i još malo pržite.

Na sredinu svake palačinke staviti žlicu nadjeva i zamotati u kovertu. Pecite punjene palačinke s mesom maslac i poslužite vruće.

Recept 4: Palačinke s mesom i grahom

Vrlo ukusan "zalogaj od palačinki". Ovim palačinkama s mesom i grahom možete sigurno počastiti svoje prijatelje i rodbinu na bilo kojem svečanom događaju.

Potrebni sastojci:

  • 6 jaja;
  • 3 čaše mlijeka;
  • Pola kilograma brašna;
  • Pola paketa praška za pecivo;
  • Kilogram mljevenog mesa;
  • 2 vezice zelene salate;
  • 400 g luka;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 90 ml biljnog ulja;
  • 4 žlice. l. pasta od rajčice;
  • 800 g konzervirani grah;
  • 2 čaše mesna juha;
  • 3 čaše mineralne vode;
  • Maslac - 80 g;
  • 200 g kiselog vrhnja i tvrdi sir;
  • Sol, crna mljeveni papar- po ukusu.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa mlijekom, dodati tijesto i prašak za pecivo, mikserom izmiješati tijesto. Ostavite da se uliti pola sata. Češnjak i luk ogulite, nasjeckajte i pomiješajte s mljevenim mesom. Pržite smjesu u biljnom ulju dok ne omekša.

U mljeveno meso ulijte juhu, dodajte pastu od rajčice i grah. Nadjev posolite i popaprite te pirjajte 10 minuta.

U smjesu ulijte mineralnu vodu, promiješajte i ispecite male palačinke. U svaku palačinku stavite list zelene salate, prelijte nadjevom i malo kiselog vrhnja. Presavijte palačinke na pola. Vruće palačinke pospite naribanim sirom.

Recept 5: Palačinke s mesom i jajima

Umjesto običnog mljevenog mesa, palačinke se mogu puniti mesom i jajima. Ove palačinke s mesom su ukusne, zasitne i vrlo ukusne.

Potrebni sastojci:

  • Jaja - 5-6 kom .;
  • Mlijeko - 3 čaše;
  • Sol - 1 žličica;
  • Šećer - 2 žlice. l..;
  • Brašno - jedna i pol čaša;
  • 30 ml biljnog ulja;
  • Meso;
  • 2 luka.

Način kuhanja:

Umutite jaja sa šećerom i solju, ulijte mlijeko i nastavite s mućenjem brašna te mijesite glatku smjesu. Dodajte biljno ulje. Peći palačinke u podmazanoj tavi. Kuhajte meso dok ne omekša u slanoj vodi s lovorovim listom i crnim paprom u zrnu.

← Sergej Zverev iznio je dokaze da je smrt Michaela Jacksona bila inscenirana

Učitavanje...Učitavanje...