Jela za gozbu kod kuće. Najukusniji recepti za topla jela za praznike

Korak po korak recepti za pripremu jednostavnih i ukusnih toplih jela svečani stol od mesa, peradi i plodova mora

2017-12-04 Oleg Mihajlov

Razred
recept

11130

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

12 gr.

17 gr.

Ugljikohidrati

4 gr.

223 kcal.

Svečano jelo: patka s narančama

Patka pečena u različite vrste- dekoracija za svaku proslavu. Poznati recept s jabukama, naravno, klasika, ali već je dosadno. Skuhajmo patku s narančama za odmor, neobično je, ali ptica će biti aromatična i, naravno, s raskošnom hrskavom koricom.

Sastojci:

mlada patka, teška oko 2,5 kilograma;
žlica tekućeg meda;
dvije velike naranče;
češnjak;
štapić cimeta;
papar u zrnu - crni i piment.

Kako kuhati

Naribana korica jedne naranče, par režnjeva češnjaka i sve papar s prstohvatom krupna sol samljeti u mužaru.

Pripremite trup - isperite, osušite, odrežite višak masnoće. Vilicom sa sitnim zupcima više puta probodite koru, natrljajte sokom jedne naranče, a zatim marinadom pripremljenom u prvom koraku. Patku zapakiranu u plastičnu vrećicu čuvajte u hladnjaku osam sati.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, drugu naranču narežite na ploške, stavite je u trup zajedno s cimetom, pričvrstite rez koncem ili čačkalicom. Stavite patku na rešetku postavljenu u duboku posudu za pečenje, s prsima prema gore. Dodajte čašu vode, pokrijte lim za pečenje i patku u njemu slojem folije i stavite u pećnicu.

Prva faza je 40 minuta, nakon čega skinemo foliju, prelijemo trup sokom i pečemo isto toliko vremena. Stavite termostat na 220 stupnjeva, umiješajte med i par žlica mesnog soka s dna tepsije, namažite patku sa svih strana. Držimo u vrućoj pećnici još 10 minuta i izvadimo posudu.

Nakon što se ohladi, izvadite cimet i naranče. Za ukras možete narezati nekoliko malih agruma s tankom korom na tanke kolutove.

Vruće jelo za blagdanski stol: svinjski but s krumpirom

Praznici su vrijeme kada uopće ne želite razmišljati o kalorijama. I, u pravilu, nema vremena za dugo petljanje. Svinjetina se kuha relativno brzo, but pečen u pećnici izgleda vrlo ukusno, a što se tiče kalorijskog sadržaja jela, uvijek se možete pokušati uvjeriti da ne uzmete još jedan komad. Hoće li vam uspjeti ili ne – tko zna.

Sastojci:

svinjski but od tri kilograma;
šest krumpira i četiri jabuke;
žlica konjaka;
pet žlica rafiniranog ulja;
vezica mladog luka (cijela, s korijenom) i glavica češnjaka;
brašno - dvije žlice;
jedna i pol čaša koncentrirane juhe;
žlica susama, krupna sol i mješavina paprika.

Korak po korak recept za pečeni svinjski but s jabukama i krumpirom

Pripremamo but - pečemo ga na otvorenom plamenu, operemo tople vode, osušite. Napravimo nekoliko dubokih uboda sa strane reza. Češnjak rastanjimo, odstranimo ljuske, režnjeve uzdužno narežemo na nekoliko dijelova i prelijemo kipućom vodom par minuta. Punjenje svinjski butčešnjaka, natrljajte s pola ulja i soli, stavite u duboku posudu.

Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva, prva faza pečenja je 20 minuta. Za to vrijeme ogulite krumpir, narežite ga na veće ploške, prelijte drugom polovicom ulja, lagano popaprite i posolite, pomiješajte s nasjeckanim perjem luka.

Smanjujemo temperaturu u pećnici, vrlo je poželjno da to učinite bez otvaranja vrata. Namjestite na 170-180 stupnjeva, brojite 40 minuta, a zatim brzo izvadite broilere. Meso prelijte sokom, krumpir rasporedite po plehu i vratite u pećnicu na još sat vremena.

Iz tave ocijedite sav sok, u tavu stavite tri žlice masti, a između rumeni krumpir posložite kriške jabuka i sve prelijte sakupljeni sok. Zadnja faza pečenja mesa je pola sata, nakon toga but stavimo na posudu u foliji i zamotamo, a krumpir poravnamo s jabukama, dodamo bijele dijelove mladog luka i pečemo još četvrt sata. sat, ponovno postavljajući termometar na 250 stupnjeva.

U tavi zagrijte masnoću, dodajte konjak, dodajte brašno i mljeveni sezam, popaprite po ukusu. Promiješajte, zagrijte oko minutu i ulijte juhu. Zagrijte na umjerenoj vatri, nepoklopljeno, dok se ne zgusne.

But se reže vruć, a umak se posebno servira u posudicama.

Mirisni svinjski escalope - brzi recept za vruće jelo za blagdanski stol

Escalope se brzo kuha, teško je zamisliti gurmana koji bi odbio zlatno-smeđu krišku nježno meso. Žuri ti se, ali gala stol treba pokriti na vrijeme? Nudimo jednostavno i ukusno toplo jelo za blagdanski stol - recept je dostupan, a priprema u roku od pola sata.

Sastojci:

0,5 kilograma svinjskog mesa, sa slojem masti oko ruba;
hrpa bosiljka;
krupna sol, mljeveni papar;
pola pakiranja maslaca "Farmer";
bijelo vino, suho - pola čaše;
četvrtina limuna.

Kako brzo skuhati aromatični svinjski eskalop

Presjecimo ga svinjska pulpa kriške debljine jedan i pol centimetar, zatim istucite čekićem, smanjujući debljinu za pola. Bosiljak operite i narežite na trakice.

Iscijediti limun u vino, dodati malo vode da marinada ne bude prekisela i poprskati meso. Nakon popaprinja dodajte začinsko bilje u obliku sendviča od dva sloja mesa između kojih stavite bosiljak. Smotajte ih u rolice i malo zategnite gumicama ili špagom te stavite u marinator na 5 minuta.

Meso otklopljeno i očišćeno od zelenila stavite na zagrijano ulje i lagano pritisnite kuhačom. Pržite obje strane na jakoj vatri dok ne porumene, okrećući, posipajte prženi dio solju.

Pecite escalope tako da zagrijete tavu i ulje u njoj što je moguće jače, a da masnoća ne izgori. Po želji možete promijeniti ulje svinjska mast, to vam omogućuje da još više povisite temperaturu, a meso će biti mekše, a korica rumenija.

Meso i krumpir u rukavu - tradicionalno vruće jelo za blagdanski stol

Mnoga blagdanska jela pripremaju se pečenjem u pećnici. Prema sastavu proizvoda sljedeći recept pomislili biste da ćete poslužiti pečenje. Tako u principu i jest, samo ga pripremamo tako da ga pečemo u rukavcu.

Sastojci:

svinjski file - 800 grama;
dva kilograma malih krumpira;
veliki plod paprike;
češnjak, sol, naribana u prah muškatni oraščić, mljevena paprika;
čaša 50 posto majoneze;
dvije tvrde jabuke;
velika vezica mladog luka;
pola čaše juhe;
tri mrkve i dvije glavice luka.

Kako kuhati

Meso operite i odrežite višak masnoće, upijanje salvetama, sušenje. Izrežite na komade ne veće od prosječne jabuke, ali malo izdužene. Natrljajte mješavinu soli i crnog papra sa svih strana. Češnjak oguliti, pola narezati na trakice, drugi dio sitno nasjeckati. Meso nadijevamo na trakice, duboko ubodemo uskim nožem, a nasjeckani češnjak pomiješamo s pola majoneze.

Nakon držanja mesa sat vremena, podmažite majoneza od češnjaka i ostaviti još četrdesetak minuta. U međuvremenu spužvicom pažljivo operite krumpire, prerežite ih na pola i posolite. Drugi dio majoneze pomiješajte s polovicom nasjeckanog luka i time začinite krumpir.

Mrkvu narežemo na deblje trakice, papriku na tanje trakice, a luk prvo na kolutiće, a zatim na još četiri dijela. Jabuke narežite na 6-8 kriški. Punjenje rukava vezano sa poleđina, marinirane proizvode, dobro protresite i stavite na posudu za pečenje. Na krumpir i meso pažljivo poslažite luk, jabuke i mrkvu, pospite muškatnim oraščićem, a slobodni rub rukava začvrstite vezom ili kopčom.

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva, stavite posudu za pečenje i pecite 45 minuta. Tuljac je potrebno probušiti iglom na nekoliko mjesta kako bi izašao višak pare. Nakon navedenog vremena oštricom uskog noža probušite samu veliki komad meso i procijenite boju ispuštenog soka: blijedo ružičasta - jelo je spremno, malo tamnije - potrebno je još najmanje četvrt sata.

Kad ste sigurni da je meso gotovo, vrećicu prerežite i odmotajte, meso prelijte mašću, a na dno vrećice dodajte malo juhe. Vratite posudu za pečenje u pećnicu, smanjite temperaturu na 170 stupnjeva, pecite dok jelo ne porumeni.

Gotovu pečenku pospite nasjeckanim lukom i po želji naribanim sirom (sastojak nije naveden u receptu).

Piletina u glazuri od marelica - originalni recept za tradicionalno blagdansko jelo

Naziv recepta je složeniji od samog recepta. Istina je, vidi se. I svakako to učinite, jer su svi proizvodi već na popisu za blagdanski stol, a priprema će trajati manje od četvrt sata. Stavite piletinu u pećnicu i radite druge stvari; arome će vam kao budilica reći kada je jelo gotovo.

Sastojci:

piletina brojlera od dva kilograma;
četiri žlice biljnog ulja;
sol, mješavina aromatičnih paprika;
žlica jabučnog octa;
trećina čaše pekmeza od marelica.

Korak po korak recept

Trup pripremamo kao i obično: isperemo, osušimo, odrežemo vidljivu masnoću.

Promiješajte protisnuti češnjak, maslac, pekmez, ocat, sol i začine, uz lagano miješanje žlicom. Natrljajte piletinu iznutra i sa svih strana.

Peći na 160 stupnjeva oko sat i pol u plehu obloženom papirom za pečenje. Ako primijetite da vrhovi krilaca počinju gorjeti, stavite na njih kapice smotane od folije. Isto možete učiniti s cijelim trupom; ako prerano porumeni, pokrijte ga plehom.

Svinjetina s ananasom - vruće jelo za blagdanski stol

Puno zanimljivijim se pokazao stari vic o svinjetini i ananasima. Ali svinju nećemo hraniti, već je ispeći s ovim egzotičnim dodatkom. Slatkasti okus ananasa prepoznatljiva je nota luksuzne poslastice.

Sastojci:

dvije duguljaste kriške svinjetine - ukupno 750 grama;
konzerva ananasa u sirupu, kolutići;
220 grama sira Kostroma;
ulje, nemasno, rafinirano, sol, gotovi začini iz seta za prženo meso;
1200 grama mladog krumpira;
jedan manji luk, jedna mrkva i jedna slatka paprika.

Kako kuhati

Pripremite pečenicu (operite, osušite salvetama), narežite na centimetarske kriške, bez rezanja do dna na istu debljinu. Dobivene otvore natrljajte mješavinom soli, ulja i začina, ubacite polu kolutove ananasa. Držite poluproizvode u vrećici jedan sat.

Luk, mrkvu i papriku ogulite, sitno narežite, posolite, promiješajte i prelijte uljem. Pirjajte na suhoj tavi dok malo ne omekša.

Stavite krumpire i meso u zasebne obložene ili staklene posude za pečenje, izvadite ananas i stavite limove za pečenje u već vruću pećnicu dvadesetak minuta. Postavite temperaturu na 180 stupnjeva.

Napola kuhano meso izvadite i ocijedite sok u tanjurić. U proreze ubacite uski komad sira i ananas, posložite povrće, prelijte preko krumpira. sok od mesa. Povisite temperaturu na 200 stupnjeva, pecite još desetak minuta.

Punjene lignje na svečanom stolu

Jednostavno i brzo jelo, nemojte se uznemiriti zbog prisutnosti lignji u receptu ako ih prije niste kuhali. Birajte gljive koje nisu ukiseljene, već jednostavno konzervirane i mogu se odmah sjeckati.

Sastojci:

lignje - tri trupa;
dva luka i dvije mrkve;
staklenka šampinjona;
kuhana jaja - tri komada;
maslac;
čaša kuhane riže;
150 grama "ruskog" sira;
usoljeni sojin koncentrat.

Korak po korak recept

Očišćene i oprane trupove lignji uronite u posoljenu kipuću vodu na dvije minute.

Povrće oguliti, narezati na odgovarajuće trakice, šampinjone, ocijediti salamuru iz tegle, narezati na kockice. Na ulju propirjajte luk i mrkvu, dodajte gljive i malo ih zagrijte, ugasite vatru i umiješajte rižu sa nasjeckanim jajima. Pospite soja umakom, naribajte sir, ostavite poklopljeno dvadesetak minuta.

Ohlađenim nadjevom čvrsto napunite lignje, učvrstite rub čačkalicom i prebacite u kalup.

Nakon što pomastite i odozgo naribate ostatak sira, pecite četvrt sata. Poslužite uz soja umak. Druga mogućnost: zagrijte nasjeckane rajčice u tavi, protrljajte ih kroz veliko sito u kalup, na njih stavite pripremljene trupove i pecite u pećnici.

Svečani burgundski recept za govedinu

Ne možete ništa reći - u srednjovjekovnoj Burgundiji voljeli su gostiti od srca! Francuzi su poznati majstori i kulinarstva i vinarstva, a naravno, receptura majstora iz ove pokrajine ne bi bila potpuna bez vina. To je osnova za umak sljedećeg jela.

Sastojci:

malo više od kilograma teletine;
žlica rajčice;
pola čaše crnog, neutvrđenog vina;
0,5 litara lagane pileće juhe;
200 grama malih šampinjona;
120 grama najmanjih mrkve i luka;
dvije žlice brašna;
ulje, sol, češnjak i ručno mljevena paprika.

Korak po korak recept

Kuhanje u loncu. Meso narežite na sitne kockice, posolite, popaprite i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Nakon što ste rajčicu razrijedili s dvije žlice vina, ulijte je u meso, pospite brašnom i brzo promiješajte. Zagrijte se ne više od minute.

Ulijte juhu i vino, dodajte začine i prokuhajte. Pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva. Kuhajte točno sat vremena.

Šampinjone kuhajte u malo kipuće vode desetak minuta, ohladite i narežite na ploške. Malo povrće ogulite i ostavite cijelo ili prepolovite. Stavite u lonac, posolite, kuhajte na istoj temperaturi najmanje sat i pol. Provjerite spremnost mesa, po potrebi pirjajte još pola sata. Poslužite uz sitnu tjesteninu.

Svečani recept za svinjski šiš kebab s vinskom marinadom

Ako praznici padaju na seoski praznik ili jednostavno imate priliku koristiti pravi roštilj na sat vremena, kuhajte roštilj na vinska marinada. A za praznik - dva odjednom! Ne treba posebno pojašnjavati da se takvo meso naizmjenično navlači na ražnjiće, birajući "bijele" i "crvene" komade.

Sastojci:

pečenica od svinjske pulpe - 1,7 kilograma;
po 400 mililitara crvenog i bijelog vina, suhog;
mali limun;
0,8 kg velikog luka;
sol, uvijek krupna;
žlicu ribanog cimeta i muškatnog oraščića te dvije zrna papra.

Kako kuhati

Ćevap je jednostavan, ali odabiru vina i cjelokupnom procesu mariniranja treba pristupiti ozbiljno. Najbolja sorta Za naše potrebe crno vino je mladi Cabernet, a bilo koje bijelo vino je prikladno: Rkatsiteli, Aligote, Riesling. Pomiješajte 100 grama u posebnoj zdjeli, ostalo će ići u marinadu.

Podijelite pulpu približno jednako i narežite na komade veličine pola kutije šibica. Luk ogulite i narežite na krupnije kolutove, pomiješajte s mesom. Zdrobite zrna papra dok ne postanu lijepa veliki komadi, to jednostavno napravite tako da ih stavite između dvije žlice i čvrsto pritisnete dlanom.

Polovici mesa sa lukom dodati crvenu marinadu: 300 grama cabernea, muskatni oraščić i pola bibera; Drugi dio radimo pod bijelom marinadom, odnosno to je cimet, papar i vino, koje je odabrano od bijelih sorti.

Trajanje mariniranja je do tri sata, a zatim prije nanizanja meso poslažemo daska za rezanje i brzim, laganim udarcima vrha noža bockamo, probijajući komade.

Ovaj ćevap se peče na ugljenu. Nažalost, nećete dobiti ukusno jelo u pećnici, električnom roštilju ili drugim trikovima; u ovom slučaju, bolje je odabrati drugu marinadu.

Svečani pilav sa teletinom

U Centralnoazijska kuhinja Mnogo je jednostavnih i ukusnih toplih jela za blagdanski stol, a recept za pilav koji ćemo podijeliti s vama samo je jedan od mnogih. Suho voće i dunja daju mu neobičnu aromu, au procesu nema nikakvih tajni i poteškoća. Pilav je jednostavan i nevjerojatno ukusan.

Sastojci:

800 grama teletine;
tri slatke svijetle mrkve;
veliki luk;
dvije čaše "trbušaste" riže;
papar, kumin, kurkuma i paprika - svaki prstohvat;
dvije male glave češnjaka;
svježa ljuta paprika;
jedan mirisna jabuka ili dunja;
biljno ulje;
šaka grožđica i suhih marelica.

Korak po korak recept

Nakon što ste temeljito isprali sortiranu rižu, ostavite je u cjedilu spuštenu u vodu i pustite da malo nabubri. Nakon ispiranja i brisanja salvetom, meso narežite na male ploške.

Luk ogulite i narežite na kolutiće. Zagrijte suhu posudu, dodajte prstohvat soli i pustite da se zagrije minutu. Ulijte ulja do debljine prsta i zagrijte ga dok ne bude lagane bijele maglice. Spustiti luk i malo popržiti pa dodati i promiješati meso, posoliti i dinstati oko pet minuta na najjačoj vatri.

Smanjite vatru na najnižu razinu, pirjajte ispod poklopca još četvrt sata, po vrhu u ravnomjernom sloju rasporedite mrkvu narezanu na trakice. Uz zid pažljivo izlijte čašu hladna voda Nakon što brzo prokuha, kuhajte četvrt sata na umjerenoj temperaturi.

Cjedilo s rižom izvadite iz vode, ostavite da se zrna ocijede i čak malo osuše. U zirvak, pržeći meso s povrćem, vrhom prema dolje zabadamo glavice češnjaka očišćene od ostataka korijena i tankih ljuski. Pospite začinima i lagano promiješajte gornji sloj prženja.

Preko zirvaka rasporedite rižu u ravnomjernom sloju, na površinu pilava stavite kutlaču i ulijte kipuću vodu. Iznad sloja riže mora biti vode debljine oko dva prsta. Pustiti da prokuha na najvećoj temperaturi, pa malo smanjiti, pričekati da se tekućina izjednači po visini s rižom.

Na površinu pilava staviti dunju (jabuku) isječenu na ploške. ljuti papar u zrnu, grožđice. Smanjimo vatru na najslabiju, pokrijemo poklopcem, oko ruba u prstenu možete staviti mokru salvetu da se pilav još više zatvori.

Pilav pirjamo pola sata i otvorimo. Ako je riža vlažna, udubite nožem do samog dna posude i ulijte par žlica kipuće vode, zagrijavajte još sedam minuta. Ako temperatura, kvaliteta riže i količina vode savršeno odgovaraju, pilav će biti gotovo gotov. U tom slučaju promiješajte i po potrebi dosolite.

Papriku odstranimo i bacimo, sušeno voće i dunje možemo poslužiti odvojeno, češnjak rastaviti i podijeliti na režnjeve ili staviti u poseban tanjur s dunjama i grožđicama.

Teško pitanje za većinu domaćica: što kuhati za blagdanski stol? Uostalom, želite da jelo bude ne samo ukusno i lijepo, već i novo i originalno. Najbolji recepti Takve poslastice prikupljene su u nastavku.

Zalogaji za blagdanski stol

Izbor neobične grickalice za blagdanski stol je ogroman. Među svim postojećim receptima svaki će kuhar pronaći onaj koji je idealan za sebe.

Vrećice za palačinke sa piletinom i šampinjonima

Sastojci:

palačinke - 10 kom. spreman;
pileći file – 300 – 350 g;
oguljene gljive - 0,2 kg;
ribani sir - čaša;
kiselo vrhnje / klasična majoneza - po ukusu;
maslac;
sol, začini i dimljeni sir pletenica za uvezivanje vrećica.

Algoritam kuhanja:

Bičevati manji luk i gljive, popržite ih na maslacu.
Meso skuhajte, narežite na male komade. Pošaljite na prženje.
U tavu dodajte kiselo vrhnje/majonezu. Posolite i dodajte začine. Pirjajte par minuta.
Naribajte sir.
Nadjev iz tave premažite preko palačinki. Po vrhu pospite naribani sir.
Zavežite ukusne vrećice trakicama dimljenog sira.

Prije posluživanja zagrijte predjelo u mikrovalnoj pećnici.

"Gljive"

Sastojci:

kuhana jaja– 3 kom.;
sir i šunka – po 100 – 150 g;
trešnja - 12 - 14 kom.;
svježi krastavci - 2 - 3 kom .;
svježe začinsko bilje - 1 hrpa;
domaća majoneza i sol.

priprema:

Jaja, sir, šunku sameljite ribežom. Dodati soli po potrebi.
Dodajte majonezu, sve promiješajte.
Od smjese napravite krakove “šampinjona”. Svaki stavite na krišku svježeg krastavca, a pripravke stavite na tanjur prekriven nasjeckanim začinskim biljem.
Napravite šešire od cherry rajčica i kapi majoneze.

Ohladite poslasticu i poslužite gostima.

Rolada od rakova

Sastojci:

tanki pita kruh– 2 kom.;
kuhana jaja - 3 kom .;
topljeni i tvrdi sir - po 150 g;
češnjak - 5 zuba;
zelje - 1 hrpa;
majoneza, sol.

priprema:

Kuhana jaja, dvije vrste sira i bijeli luk sitno naribati. Prelijte majonezom i nasjeckanim začinskim biljem. Po želji dodajte soli.
Dobijeni nadjev podijeliti na dva dijela.
Njime premažite redom dvije pita kruhice. Stavite ih jednu na drugu i zarolajte.

Ohladite predjelo tako da ga prekrijete folijom, a zatim izrežite porcionirani komadi.

Koje salate pripremiti za praznik

Što se tiče recepata za blagdanske salate, najbolje je birati one koje ne sadrže brzo kvarljive ili vlažne sastojke. Ako predjelo sadrži krekere, bolje ih je poslužiti odvojeno uz jelo.

S mesom i krekerima

Sastojci:

bilo koje kuhano meso - pola kilograma;
kineski kupus - pola kilograma;
krastavci (svježi) - 4 kom.;
oguljeni šampinjoni - pola kilograma;
suhi češnjak i jučerašnji bijeli kruh - za krekere;
ulje;
listovi salate;
umak od majoneze i sol.

priprema:

Operite listove zelene salate i stavite ih na lijepu posudu.
Kuhano meso narezano na deblje trakice stavite u posebnu zdjelu. Za ovo predjelo najbolje pristaju piletina i svinjetina.
U meso dodajte sitno narezani kupus.
Gljive sitno nasjeckajte i popržite na ulju dok lagano ne porumene.
Zatim na preostaloj masnoći lagano zapecite jučerašnji kruh narezan na kockice. Pritom ga pospite suhim češnjakom.
Svježe krastavce nasjeckajte na kockice.
Pomiješajte sve pripremljene proizvode. Posoliti. Preliti umakom.

Stavite ih na tanjur sa lišće zelene salate.

"Mravinjak"

Sastojci:

pileći file – 250 – 280 g;
rajčica - 1 kom .;
krastavac - 1 kom .;
sirovi krumpir - 2 kom .;
češnjak - izborno;
strelice za luk – 3 – 4 pera;
tvrdi sir - 50-70 g;
sol, umak od majoneze;
visokokvalitetno biljno ulje.

Algoritam radnji:

Kuhajte piletinu dok puna spremnost.Ohladite ga izravno u juhi za veću sočnost mesa. Narežite na male proizvoljne komade.
Na isti način pomiješajte piletinu s ploškama rajčice, naribanim sirom i nasjeckanim krastavcem. Sve začinite slanim umakom pomiješanim s protisnutim češnjakom.
Stavite smjesu na ravnu ploču u hrpu.
Krumpir narežite na vrlo tanke dugačke trakice. Pržite proizvod u malim obrocima na vrućem ulju dok ne porumeni i postane hrskav.
Hrpu salate prekrijte trakicama krumpira.

Predjelo upotpunite sitno nasjeckanim mladim lukom.

"Duga"

Sastojci:

lovačke kobasice – 250 – 300 g;
crvena paprika za salatu - 1 kom. (veliki);
svježi jaki krastavac - 1 - 2 kom .;
konzervirana zrna kukuruza - 1 žlica;
crveni luk - 1 glava;
kuhana jaja - 3 kom .;
umak od majoneze - ½ žlice;
francuski senf - 1 žlica za desert;
soli i začina.

priprema:

Kobasice narežite na ploške.
Sve povrće i jaja nasjeckajte na kockice. Ocijedite tekućinu iz kukuruza.
Sve promiješajte.
Salatu začinite mješavinom umaka, senfa, soli i začina.

Poslužite uz raženi tost.

Blagdanski sendviči: recepti

Kako bi sendviči na blagdanskom stolu bili ukusni i hrskavi, potrebno ih je pripremiti neposredno prije posluživanja. Nadjev možete napraviti unaprijed i nanijeti ga na kruh prije dolaska gostiju.

Sa štapićima od rakova i koprom

Sastojci:

štruca - 1 svježa;
krastavac - 1 kom .;
kopar - 5-6 grančica;
štapići od rakova– 1 srednje pakiranje;
naribana topljeni sir– ½ žlice;
maslac - 20 g;
umak od majoneze i sol.

priprema:

Vrlo sitno nasjeckajte svježi krastavac. Također nasjeckajte štapiće od rakova.
Sastojcima dodajte naribani sir. Da biste ga lako i brzo samljeli, proizvod je potrebno prethodno zamrznuti.
Kopar sitno nasjeckajte. Ulijte u bazu buduće salate.
Smjesu začinite umakom. Posoliti po ukusu.
Lagano popržite tanke ploške bijeli kruh u maslacu.
Dijelove premazati namazom.

Sendviče odmah poslužite.

Sa papalinama

Sastojci:

baget - 6 komada;
papaline u ulju – 6 kom. (veliki);
kuhano jaje - 1 kom .;
svježi krastavac - 1 kom .;
majoneza - 3 žlice za desert;
lišće zelene salate - 1 hrpa;
sol, začini - po želji.

priprema:

Veliki ravni tanjur odmah prekrijte listovima zelene salate.
Svaku krišku štruce prerežite na polovice. Osušite ih na tavi i premažite majonezom.
Stavite ih na salatu i pospite sitno naribanim kuhanim jajetom.
Svakoj porciji dodajte ribu.
Krastavce narežite na tanke ploške i čačkalicama ih pričvrstite za podloge sendviča u obliku jedra.

Poslužite predjelo bez prethodnog hlađenja.

Kanapei na ražnjićima za svečani stol

Ukusni kanapei na ražnjićima mogu biti poput proračun snack, i prava delicija. Sve ovisi o odabranom nadjevu za njih.

Uz crvenu ribu i crni kavijar

Sastojci:

bijeli kruh - ½ kruha;
maslac (omekšan) - ½ pakiranja;
slabo slana pastrva/losos – 200 – 250 g;
crni kavijar - 50-70 g;
svježi peršin - po ukusu.

priprema:

Od bijelog kruha izrežite okrugle komade.
Svaku premažite omekšalim maslacem.
Dodajte dio crnog kavijara.
Ribu sitno nasjeckajte i zarolajte u jedro. Pričvrstite za kruh ražnjićima.

Gotove kanapee ukrasite svježim peršinom.

Sa suhom kobasicom

Sastojci:

baguette - 200 g;
suha kobasica (rezana) – 80 – 100 g;
veliki svježi krastavac - 1 kom .;
male rajčice - 2 - 3 kom .;
tost sir - 50 g;
masline bez koštica - 10 kom.

priprema:

Baguetu narežite na porcije i lagano osušite u pećnici.
Krastavac ukrasite na tanke ploške, a rajčice na plastične ploške. Masline - na pola.
Na ohlađene krutone stavite tostirani sir, po jednu šnitu. Kruh možete prethodno premazati majonezom ili mekim skutom.
Zatim rasporedite kriške rajčice.
Na svaki ražnjić najprije navucite komadić masline, potom valovito plošku krastavca i tanke komadiće suhe kobasice.
Zabodite komadiće u krutone.

Dobivene kanapee poslužite na lijepom tanjuru.

Nova jela od mesa

Mesna jela bit će nezaobilazna na blagdanskom stolu. Trebalo bi ih poslužiti ubrzo nakon početka gozbe, kada su gosti imali vremena probati predjela, topla.

Jetrene epruvete s punjenjem

Sastojci:

pileća jetra - pola kilograma;
goveđa jetra - 400 g;
kuhana jaja - 10 komada;
sirova jaja - 4 kom .;
mrkva - 10 kom .;
mlijeko - pola litre;
brašno - 1/3 šalice;
kiselo vrhnje - 5 žlica za desert;
majoneza - 1/3 šalice;
češnjak - po ukusu;
soli i začina.

priprema:

Dvije vrste jetrica izmiksati mikserom. Posoliti. Dodajte začine.
U smjesu za jetrice ulijte dobro razmućena jaja i dio mlijeka.
Dodajte brašno. Sve ponovo umutiti dok ne nestanu grudice i razrijediti preostalim mlijekom.
Od dobivene mase pripremite 25 - 30 palačinki.
Pržite luk s mrkvom. Posoliti. Dodajte pola kiselog vrhnja.
Preostalo kiselo vrhnje pomiješajte s naribanim kuhanim jajima, protisnutim češnjakom i nasjeckanim sirom. Dodajte sol i majonezu.
Svaku palačinku redom premažite smjesom od sira i jaja te poprženim povrćem.

Ovo neobično mesno jelo poslužite vruće uz bilo koji prilog.

Mesne okruglice

Sastojci:

miješano mljeveno meso - pola kilograma;
kvasac lisnato tijesto– pola kilograma;
luk - 1 glava;
žumanjak – 1 kom .;
češnjak - po ukusu;
mlijeko - 2 žlice za desert;
sol, papar

priprema:

Mljeveno meso pomiješajte s lukom, češnjakom i ponovno nasjeckajte. Posolite i popaprite.
Pažljivo istucite smjesu na vodoravnu površinu.
Razvaljajte tijesto i izrežite na tanke trake.
Od mljevenog mesa oblikujte “kuglice”, prekrijte ih trakama tijesta tako da ostanu mali razmaci.
Komade premažite mješavinom žumanjaka i mlijeka.

Poslasticu pecite u pećnici 40 - 45 minuta na srednjoj temperaturi dok ne porumeni.

Originalni blagdanski prilozi

Umjesto uobičajene riže i pire od krumpira Za praznik je vrijedno pripremiti nešto zanimljivije kao prilog. Ukusno je nadopuniti obje opcije jela u nastavku s ljutim umacima.

"Vojvotkinja"

Sastojci:

sirovi krumpir - 1 kg;
sir durum– 50 – 80 g;
pileći žumanjci – 2 kom .;
muškatni oraščić - na vrhu žlice;
sol i papar.

priprema:

Kuhajte krumpir u slanoj vodi dok ne omekša.
Ocijedite svu vodu, dodajte muškatni oraščić, papar, ribani sir, žumanjak (1 kom.). Sve dobro promiješajte.
Pomoću slastičarske vrećice izrežite male ružice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Premažite komade preostalim žumanjkom.
Pecite u jako vruća pećnica 15 – 17 minuta.

Punjeni "Peking"

Sastojci:

kineski kupus - 1 vilica;
svježi sir srednje masnoće - 300-350 g;
visokokvalitetna želatina - 10 g;
voda za piće - 60 ml;
obojen paprike za salatu– 150 g;
svježi peršin - 10 g;
češnjak, sol, papar.

priprema:

Želatinu preliti vodom i ostaviti da nabubri.
Peršin i češnjak sitno nasjeckajte, pomiješajte sa svježim sirom.
Papriku salate narežite na minijaturne kockice. Dodajte svježem siru. Sve posolite i popaprite.
Želatinu otopiti u mikrovalnoj i dodati u fil.
Kelj podijeliti na listove. Isperite i osušite svaki.
Uzeti 2 lista, napuniti ih nadjevom i povezati zajedno.
Svaki komad zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Ovaj neobičan prilog poslužuje se ohlađen uz meso ili ribu.

Jelovnik korizmenog stola

Blagdanski korizmeni stol također može biti primamljiv i ukusan. Istina, recepti u njemu će biti jednostavniji.

Lonac s krumpirom i gljivama

Sastojci:

sirovi krumpir - 1,5 kg;
oguljena svježe gljive– pola kilograma;
luk - 2 glave;
rajčice - 3 kom .;
posna majoneza, biljno ulje i soli.

priprema:

Oguljeni krumpir potpuno skuhajte. Pire s preostalom vodom od kuhanja. Posoliti. Možete dodati začine.
Luk i šampinjone sitno nasjeckajte i popržite na ulju. Posoliti. Istucite mikserom.
Stavite 1/3 pirea u pripremljenu staklenu posudu. Pokrijte prženjem i još 1/3 pirea.
Zatim dodajte tanko narezane rajčice.
Sve pokrijte preostalim krumpirom i posnom majonezom.

Pecite jelo na 170 stupnjeva oko 40 minuta.

Posne sarmice

Sastojci:

bijeli kupus - 1 glava;
bijela riža - ½ šalice;
mrkva i luk - 1 kom .;
kečap - 5 žlica za desert;
rajčice - 2 kom .;
gljive - 1 žlica;
ulje, sol, papar.

priprema:

Kelj rastaviti na listove. Svaki operite i kuhajte u kipućoj vodi 3 minute dok ne omekša. Odrežite im zadebljanja.
Rižu operite i kuhajte 7 minuta.
Šumske gljive također prethodno prokuhajte. Šampinjone - samo sitno nasjeckajte.
Rajčice skinite s kože i sitno nasjeckajte.
Zgnječite češnjak.
Na ulju popržite nasjeckani luk i mrkvu dok ne porumene. Dodajte gljive. Smjesu kuhajte još 7 - 8 minuta.
Pomiješajte prženje s rajčicama, rižom, češnjakom. Posolite i popaprite.
Smjesu nadjevati listovima kupusa. Čvrsto ih zarolajte i pržite na vrelom ulju par minuta.
Kruplice u tavi prelijte s malo vode i kečapa i pirjajte poslasticu na laganoj vatri nešto više od sat vremena.

korizmeni "Olivier"

Sastojci:

kuhani krumpir - 4 kom .;
kuhana mrkva - 3 kom .;
konzervirani grašak - 1 žlica;
luk - 1 glava;
kiselo bačvasti krastavci– 3 kom.;
ukiseljeno alge– 100 – 150 g;
posne majoneze i soli.

priprema:

Svo povrće (kuhano, svježe i posoljeno) nasjeckajte na kockice.
Ocijedite tekućinu iz graška. Masline narežite na ploške.
Kelj kraće narežite.
Sve promiješajte.

Napunite gorivo gotova salata slana posna majoneza.

Najjednostavnija, ali najukusnija jela

Ako nemate vremena dugo petljati oko ukrašavanja blagdanskog stola, odaberite naj jednostavna jela. Ostaje samo voditi računa o njihovom zanimljivom dizajnu, koji može ugodno iznenaditi goste.

Pečene skuše

Sastojci:

trupovi ribe - 2 velika;
češnjak - 3-4 režnja;
mljevena paprika - 1 prstohvat;
Provansalsko bilje - 2 žličice;
maslac i sol.

priprema:

Ribu operite i očistite. Čisti file ostaviti na polovicama s kožom. U njemu ne smije ostati sjemenki.
Zgnječite češnjak, pomiješajte sa svim začinima i otprilike 1/3 žlice. bilo koje biljno ulje. Posolite masu. Trljajte ga riblji file i ostavite tako oko 1 sat.
Pripremljene skuše stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, kožom prema gore.

Ribu pecite 15 - 17 minuta na 220 stupnjeva.

Prugaste rajčice

Sastojci:

duguljasta trešnja - 12 kom.;
češnjak - po ukusu;
sir – 100 – 150 g;
umak od majoneze i sol.

priprema:

Sir naribajte na sitno i pomiješajte s majonezom, protisnutim češnjakom i solju.
U svakoj trešnji napravite dva poprečna vodoravna reza. Puniti ih nadjevom.
Nadjenite sve rajčice na ovaj način.

Dobivene “pčelice” poslužite kao hladno predjelo.

Salata sa šunkom i ukiseljenim lukom

Sastojci:

svinjska šunka - 200 - 250 g;
prerađeni sir - 2 kom .;
rajčice - 3 kom .;
ukiseljeni crveni luk – 150 g;
umak od vrhnja i sol.

priprema:

Sir, rajčice i šunku narežite na srednje kocke.
Sve pomiješajte, dodajte luk ocijeđen od marinade.
Predjelo začinite umakom od kiselog vrhnja.

Posoliti po ukusu i odmah poslužiti gostima.

Zanimljivi recepti za blagdanski stol

Iskusne domaćice mogu se prihvatiti malo kompliciranijih recepata. Njihova jela ispadaju vrlo zanimljiva, neobična i ukusna.

Seltz s maslinama

Sastojci:

piletina – 700 – 750 g;
pročišćena voda - 2 l;
zelene masline - ½ žlice;
mrkva - 100 g;
češnjak - 1 zub;
visokokvalitetna želatina - 50 g;
sol, papar

priprema:

Piletinu s kostima nasjeckajte na komade i kuhajte 90 minuta. Na samom kraju kuhanja dodati oguljenu mrkvu.
Želatinu otopiti u hladnom prokuhanu vodu prema uputama. Nakon četvrt sata, otopite ga u vodenoj kupelji i pomiješajte s 1,5 žlice. pileća juha. Tamo dodajte nasjeckani češnjak. Posoliti.
Kuhanu mrkvu i masline narežite na sitne kockice. S njima pomiješajte male komadiće kuhanog mesa odvojene od kostiju.
Preko komponenti nadjeva prelijte juhu sa želatinom.
Poslati misu na lijep oblik i ohladite preko noći.

Gotove pečenice poslužite naopako, ukrašene svježim začinskim biljem.

Rolat od gljiva i tikvica

Sastojci:

svježe tikvice - 2 kom .;
oguljeni šampinjoni - 450 g;
tvrdi sir– 150 g;
jaja – 2 kom .;
brašno - 1 žlica;
kiselo vrhnje - 1 žlica;
luk - 1 glava;
češnjak - 3-4 režnja;
prašak za pecivo - 10 g;
sol, papar, ulje.

priprema:

Tikvice ogulite, krupno naribajte i pomiješajte sa protisnutim češnjakom. Posoliti.
Dodati žumanjke, naribani luk.
Prosijte brašno u smjesu sa prašak za pecivo. Dodati bjelanjke umućene u čvrsti snijeg. Papar
Dobivenu smjesu rasporedite u nauljeni pleh.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva. Pecite 35 – 45 minuta.
Šampinjone sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumene. Dodajte kiselo vrhnje i naribani sir.
Pripremljenu tortu od tikvica premažite smjesom od gljiva. Smotajte.

Dobiveno jelo narežite na komade i ukrasite po želji.

Pileći muffini

Sastojci:

pileći file – 1 kom .;
šampinjoni - 5 kom .;
dimljena kobasica - 1 kom .;
paprika - ½ mahune;
kiseli krastavac - 1 kom .;
masline - 9 kom .;
zeleni luk - 2 pera;
sir – 80 – 100 g;
kiselo vrhnje i maslac - izborno;
sol, biljno ulje, začini.

priprema:

Kobasicu, gljive, papriku sitno nasjeckajte. Pržite dok ne porumene. Za to možete koristiti maslac.
Dodajte kiseli krastavac i kockice maslina, te nasjeckani mladi luk.
Pomiješajte proizvode i začinite kiselim vrhnjem.
Pileći file tanko istucite. Premažite solju i začinima. Izrežite komade tako da stanu u kalupe za muffine.
Nauljene posude obložiti tankim šnitama mesa.
Odozgo rasporedite nadjev.
Sve pokrijte sirom. Za sočnost možete rasporediti po vrhu maslac.

Pune muffine pecite pola sata na 190 stupnjeva.

Kojim pićima iznenaditi goste?

Za stolom za odrasle vjerojatno će biti i alkoholnih i bezalkoholna pića. Konvencionalne boce iz trgovine mogu se zamijeniti neobični kokteli, pripremljen vlastitim rukama.

Piće od naranče bez alkohola

Sastojci:

pročišćena voda - 2 l;
sočan slatka naranča– 2 kom.;

Sastojci:

visokokvalitetna votka - pola litre;
kondenzirano mlijeko - 100 ml;
svježe iscijeđeno sok od višanja– 1 žlica.

priprema:

Pomiješajte kondenzirano mlijeko i sok. Bilo koje drugo bobičasto voće će poslužiti.
Dodajte votku.
Sve izmiješajte dugom žlicom za kavu.

Ulijte liker u prekrasan dekanter ili bocu. Cool.

Za blagdanski stol bolje je pripremiti nekoliko zanimljivih odjednom. ukusna jela, ali u malim porcijama. U tom će slučaju svaki gost među njima moći pronaći nešto po svom ukusu. Posebnu pozornost treba posvetiti grickalicama. Na blagdanskom stolu ih nikad previše.

Ponekad se dogodi da nema vremena za pripremu ukusne i bogate gozbe. A praznik se približava, a gosti su doslovno "na pragu". Što učiniti? Kao prvo, nema mjesta panici. Uostalom, glavno je toplina s kojim ćete dočekati svoje goste. Pripremite zabavu i ideje za zajedničko druženje. Drugo, opskrbite se receptima za brza i jednostavna jela. Oni će više puta spasiti situaciju kada treba što prije pripremiti svečanu večeru.

Izvorni i brzi recepti za zalogaje za blagdanski stol

Zalogaji bi trebali biti na svakom blagdanskom stolu. Oni nisu samo prehrambeni proizvod, već i lijep ukras. Vješta domaćica moći će poslužiti čak i jednostavna predjela sa stilom.

Snack - kanapei. Canapé štapići bit će izvrstan ukras stola. Još jedan plus je što grickalica dolazi u porcijama i lako se uzima i jede. Za pripremu kanapea može se koristiti gotovo svaki proizvod. Neka predjela uključuju kanapee: sir, masline, oguljene škampe; kockica kobasice, kockica sira, kockica dimljenog mesa; kreker, krem sir, maslina. Kanapei mogu biti i slatki, u tom slučaju se mogu poslužiti uz čaj ili vino. Na primjer, možete napraviti kanapee od grožđa, ananasa i banane. Banane poprskajte limunovim sokom da ne pocrne. Za kanapee trebate koristiti čvrste elastične proizvode koji se mogu držati na ražnju
Punjena jaja. Još jedan jednostavan i jeftin način pripreme međuobroka. Jaja se mogu puniti topljenim sirom i majonezom, jetra bakalara i riblji kavijar. Također, grickalice od jaja lako se mogu pretvoriti u smiješne figure koje će ukrasiti svaki stol
Lavash roll. Kupite tanki pita kruh na kiosku za kruh. Stavite punjenje u njega, poput shawarme. I izrezati na porcije. Punjenje može biti povrće: kupus, mrkva, luk. Također dodajte meso ili štapiće od rakova, sir i umak. Ovo predjelo je vrlo zasitno i jednostavno za pripremu.
Lagani zalogaj od rajčice. Ovu grickalicu svi znaju od djetinjstva. Rajčice se izrežu na tanke kolutiće, premažu umakom od češnjaka i posipaju sirom. Zatim ukrasite nasjeckanim začinskim biljem
Kriške mesa i sira. Ako baš nemate vremena za pripremu, napravite nareske od mesa i sira. Pokažite svoju maštu pri ukrašavanju jela
Također, ukiseljene gljive, haringe i druga gotova slana jela mogu poslužiti kao predjelo.

Kako brzo pripremiti salatu za blagdansku večeru?

Kako biste izbjegli kašnjenja u pripremi na dan večere, pripremite sve sastojke unaprijed. Povrće i jaja skuhati i ohladiti, ostaviti u hladnjaku. na dan svečana večera Sve što trebate učiniti je narezati i začiniti umakom.

Salata od rakova štapića. Trebat će nam: riža, jaja, štapići od rakova, konzervirani kukuruz, ukiseljeni luk, majoneza, sol. Rižu prethodno skuhajte i ohladite. Narežite štapiće od rakova, kuhana jaja i ukiseljeni luk na sitne kockice. Zatim ih pomiješajte s rižom, kukuruzom i začinite majonezom. Posoliti po ukusu. Prije posluživanja ukrasite salatu
Salata od cikle. Ova salata nije samo izuzetno ukusna, već je i zdrava. Trebamo: kuhana repa, orasi, češnjak, majoneza ili kiselo vrhnje, sol. Cveklu skuhajte i naribajte na krupnije ribež. Pomiješajte ciklu s majonezom, mljevenim orasima, protisnite češnjak u salatu, posolite i dobro promiješajte. Spreman
Salata s krutonima. Trebaju nam: bijeli neslani krekeri u obliku kockica, dimljena šunka, konzervirani kukuruz, kineski kupus. Kao preljev po želji možete koristiti majonezu ili maslinovo ulje. Sve sastojke potrebno je pomiješati i začiniti umakom. Pažnja! Krekeri se brzo razmoče. Potrebno ih je dodati neposredno prije posluživanja.

Recept za brzi kolač s kondenziranim mlijekom za svečanu večeru

Za pripremu super brze torte potrebno je pripremiti kolači kupljeni u trgovini. Ostaje samo odlučiti o izboru kreme
Najjednostavniji i ukusna krema- na bazi kondenziranog mlijeka. Postoji nekoliko recepata koji koriste kuhano i obično kondenzirano mlijeko
Recept 1. Uzmite maslac i kondenzirano mlijeko (50 do 50). Omekšajte maslac i mikserom ga dobro izmiješajte s kondenziranim mlijekom. Krema ispada bogata i bogata
Recept 2. Za ovu kremu trebamo: kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje, malo maslaca, vanilin šećer. Svi sastojci moraju biti temeljito izmiješani dok homogena masa

Kako kuhati brzi kolač u mikrovalnoj?

Mikrovalna pećnica je spas za svaku domaćicu. Ako postoji, onda to čak i učinite brzi kolač Uz njezinu pomoć neće biti teško.

Recept za tortu zove se "Brzi" čokoladna torta" Ovisno o kremi, recept se može lako modificirati prema vašem osobnom ukusu.
Za tijesto će nam trebati: čaša šećera, 2 jaja, 50 grama maslaca, prašak za pecivo ili soda, čaša mlijeka, šećer, 2 žlice kakaa i brašno (otprilike 2 šalice)
Lako je pripremiti tijesto. Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki. Zatim tijesto izlijte u podmazanu posudu za mikrovalnu pećnicu. Stakleni oblik otporan na toplinu je idealan. Kolač stavite u mikrovalnu pećnicu na 900 W na 7 minuta.
Kolač malo ohladiti i izvaditi iz kalupa. Čekamo da se potpuno ohladi. Za to vrijeme pripremamo kremu
Treba nam kiselo vrhnje, tabla tamne čokolade, gustin za kiselo vrhnje i šećer u prahu. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i sve sastojke dobro izmiješajte mikserom
Kolač prepoloviti. Kremom obilno namažite dijelove tijesta i vrh naše torte. Možete ukrasiti ribanom čokoladom, orasima ili kakaom. Ostavite tortu u hladnjaku da se natopi par sati

Recept za brzu i ukusnu Napoleon tortu od lisnatog tijesta

Klasični Napoleon recept je dug i zamoran. Gosti neće ni posumnjati na zamjenu ako ovaj kolač pripremite po nekom drugom, jednostavnijem receptu.

Trebat će nam: lisnato tijesto bez kvasca, brašno, maslac, jaje, čaša mlijeka, sok od limuna
Priprema "slojeva" za tortu. Tijesto narežite na komade i pecite u pećnici prema receptu i pakiranju. Ne brinite ako se kolačići malo lome
U ovom trenutku se pripremamo krema: umutiti jaje, dodati čašu brašna i 2 kašike brašna, šećer po ukusu. Stavite na vatru i neprestano miješajte. Pričekati da se krema zgusne i ugasiti, dodati sok od limuna
Komade pečenog lisnatog tijesta mljeti rukama dok se ne dobiju velike mrvice lisnatog tijesta.
Umijesiti tijesto sa kremom. Pokrivanje obrasca prozirna folija i u nju stavite kolač. Ostavite u hladnjaku preko noći
Ujutro izvadite tortu, skinite je s folije i ukrasite preostalim lisnatim tijestom. Napoleon je spreman

Ukusni i brzi sendviči za blagdanski stol

Sendviči s dimljenom pastrvom. Za ove sendviče potrebna vam je dimljena pastrva, baguette od raženog brašna, maslac, svježi krastavac i začinsko bilje. Sendvič ispada ukusan, aromatičan i svijetao poput proljeća.
Sendviči sa sirom. Trebamo: bijeli baget, sir, paradajz i zelenu salatu. Listove zelene salate potrebno je izrezati tako da odgovaraju veličini komada bageta
Sendviči sa topljenim sirom predjelo. Pripremite predjelo: tri topljeni sir i jaje, pomiješajte s majonezom i češnjakom. Predjelo obilato namažite na svaki komad bijelog kruha
Sendviči sa krem sirom i šunkom. Šunka se nareže na tanke ploške i stavlja na kruh premazan kremom od sira. Sendviči se mogu ukrasiti začinskim biljem
Sendviči s jetrom bakalara. Jetra bakalara se izgnječi vilicom i pomiješa sa jajetom i majonezom. Ovi sendviči su ukrašeni kriškom rajčice.

Recepti za ukusnu i brzu toplu hranu za svečanu večeru

Ima ih nekoliko jednostavna druga jela koja mogu zadovoljiti svako društvo. Recepti za neke od njih toliko su brzi da oduzimaju minimalno vremena.

Krumpir s gljivama u mikrovalnoj. Volite krumpir na francuski, ali treba li vam dugo vremena za kuhanje? Pokušajte modificirati recept tako da meso zamijenite gljivama. Luk narežite na kolutiće, gljive na ploške i stavite na dno pleha. Krompir ogulite i narežite na tanke ploške. Stavite na vrh, posolite i popaprite. Jelo prelijte majonezom i pospite sirom. Ovisno o snazi mikrovalne pećnice, jelo pecite od 30 minuta do sat vremena.
Tepsija od tjestenine. Ovo jelo će zamijeniti lazanje koje se jako dugo kuhaju. Skuhajte tjesteninu i pržite mljeveno meso u tavi dok ne bude kuhano. Pripremiti umak od rajčice iz čorbe, pasta od rajčice,par žlica brašna i začini. Dio tjestenine stavite na podmazan lim za pečenje i prelijte umakom. Na to poslažite mljeveno meso i prelijte ga umakom. Završni sloj je tjestenina. Može biti više slojeva po vlastitom nahođenju. Gornji sloj prelijte umakom, na njega stavite komadiće maslaca i ravnomjerno pospite sirom. Pecite jelo u pećnici dok se ne stvori hrskava korica od sira.
Krumpir za ventilator. Za ovog jela Trebat će vam cijeli neoguljeni krumpir, šunka i tvrdi sir. U krumpiru napravimo mnogo dubokih poprečnih rezova. U svaku od njih umetnite krišku sira ili šunke. Pecite jelo u pećnici dok krumpir ne bude spreman. Poslužite jelo, ukrašeno začinskim biljem.

Brza blagdanska jela od mesa

I naravno, nijedan svečana gozba ne može bez mesnih jela. Pogledajmo nekoliko jednostavnih recepata.

Pečena piletina. Brzo kuhanje piletine, većina vremena će se potrošiti na pečenje. Preko noći mariniram piletinu sa soli, začinima i češnjakom. Stavite u hladnjak. Prije pečenja piletinu premažite mješavinom majoneze i senfa. Stavite u pećnicu na srednju temperaturu. Pecite nešto više od sat vremena dok nakon proboda ne počne izlaziti ružičasti sok.
Pileća krilca u soja umaku. Ovo jelo je originalno i vrlo ukusno, došlo nam je iz azijska kuhinja. Trebamo: pileća krilca, svježi korijen đumbira, češnjak, soja umak, začini i malo soli. Krilca marinirajte u sojinom umaku, dodajući naribani đumbir i sitno nasjeckani češnjak. Ovako marinirana krilca mogu se peći ili pirjati
Porcionirano meso pečeno u foliji. Kuhanje svinjetine veliki komad jako dugo, ali možete brzo ispeći porcije tako da ih ukrasite i dodate dodatni sastojci. Na komad folije stavite nasjeckani komad svinjetine, pospite začinima i solju. Zatim dodajte svježe šampinjone, kriške rajčice i pospite sirom. Pažljivo zamotajte komad. To je ono što radimo sa svima. u porcijama. Stavite na pleh i pecite 1 sat

Kako bi večera bila brza, pripremite sastojke unaprijed.
Ne eksperimentirajte s novim jelima prije dolaska gostiju. Ako ne uspijete, svi će ostati gladni, a domaćica će biti uzrujana
Obratite dužnu pažnju na ukrašavanje jela. Gosti obraćaju više pažnje izgled stol
Učini jednu stvar jelo s potpisom"da znaš kuhati i prezentirati to u najboljem svjetlu
Ne kuhajte previše. To će samo oduzeti dodatni napor i resurse.
Pripremiti ukusna pića, kokteli. Ne zaboravite napraviti zalihe obične vode za piće
Uzmite pauze između jela kako biste zabavili svoje goste. Tako će hrana dobro sjesti, a gosti će moći kušati cijelu paletu okusa.
Zapamtite da je glavna stvar topla atmosfera za stolom

Video: Kako ukrasiti blagdanska jela

Video: Kako kuhati blagdansku večeru

Postoji ogroman broj recepata za topla jela od mesa za blagdanski stol.

Ukusni, aromatični, lijepi, kuhani s dušom i vještinom, razveselit će obitelj i goste, uljepšati praznik i dobro raspoloženje tijekom svake gozbe.

Najbolji recepti za ukusna topla jela za blagdanski stol

Jednostavni recepti mogu postati osnova izvrsnog jela od kojeg se gosti jednostavno ne mogu otrgnuti.

Čak i od male količine sasvim je redovni proizvodi Uz pomoć jednostavnih manipulacija lako možete dobiti prekrasna jela, glavna stvar je malo mašte, želje i truda.

Mesne palačinke

Ovaj izdašno jelo može se poslužiti zasebno ili u kombinaciji s bilo kojim prilogom.

A ako navečer meso stavite u marinadu, sljedeći dan možete u potpunosti uživati u iznenađujuće sočnim palačinkama.

Način kuhanja:

Palačinke se pripremaju od sitno nasjeckanog mariniranog mesa. Za marinadu pomiješajte jaja, protisnuti češnjak, dodajte škrob, dodajte majonezu i sitno sjeckani luk;
Vrlo mali komadići mesa temeljito se pomiješaju s pripremljenom smjesom, soli i paprom;
Gotova masa se ostavi na hladnom mjestu 8 - 10 sati;
Završna faza je pečenje. Zagrijte tavu, žlicom grabite gustu smjesu i pecite kao obične palačinke.

Pileće trakice

Ovo vruće jelo od piletine pojavilo se ovdje i steklo priznanje zahvaljujući objektima brze hrane.

Trake su s engleskog prevedene kao "trake" - ovo je file izrezan na trake.

Hrskavo pileći prstići pogodan za svaku proslavu. Zahtijeva minimum sastojaka, brzo se kuhaju, ali su toliko ukusni da se i pojedu brzinom munje.

Sastojci:

Glavni mesni proizvod u ovom jelu je pileći file;
Začini igraju važnu ulogu; oni su ti koji daju trakice poseban okus. U ovom receptu kao začin će poslužiti senf;
Sol i prezle.

Način kuhanja:

Stavite tanke trake pileće pulpe u umak koji se sastoji od senfa i soli na sat vremena;
Svaki komadić buduće hrskave poslastice potrebno je zarolati krušne mrvice(za pikantnost, ljubitelji mogu dodati crvenu papriku);
Trake se prže na vrućem ulju tako da se zlatnu koricu pojavio s obje strane mesnih štapića.

Postoje mnoge varijacije ovog jednostavnog recepta. Začini za trakice i vrste pohanja biraju se prema nahođenju domaćice. Promijenite par začina i uživajte u novom okusu jela!

Meso s ananasom ispod salate

Potrošeno je minimalno vremena, truda i proizvoda, a rezultat je ukusno toplo jelo za blagdanski stol. Svi sastojci se međusobno skladno kombiniraju.

Potrebni proizvodi:

priprema:

Istucite tanke ploške mesa i stavite u tepsiju obloženu folijom;
Pospite, a zatim utrljajte u komade mesa sol, začine, kiselo vrhnje (ili majonezu);
Na vrh stavite luk narezan na kolutiće ili pola kolutića;
Sljedeći sloj su kriške ananasa;
Cijelo jelo pospite naribanim sirom.

Lim za pečenje s mesom stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon 30 minuta smanjite temperaturu pećnice i vruće mesno jelo pecite još pola sata. Zatim se može poslužiti gostima na svečanom stolu.

Ovaj recept se na francuskom često naziva meso i svaka ga domaćica priprema na svoj način. Pozivamo vas da pogledate još jednu verziju pripreme ovog svečanog toplog jela:

Vruća slojevita torta od piletine i krumpira

Prelijepo, originalno i izuzetno ukusno jelo.

Kao osnova korišteni su jednostavni sastojci, a krajnji rezultat je ukusno mesno lisnato tijesto s hrskavom koricom i finim nadjevom.

Potrebni sastojci:

Redoslijed i značajke pripreme:

Meso i krumpir se izrežu na vrlo tanke ploške;
Luk i mrkva se prže na ulju dok ne porumene;
Krompir je potrebno pržiti u suhoj tavi;
Istucite jaje;
Meso, krumpir i prženo meso poslagati na lim za pečenje u neku vrstu humka. Donji i gornji sloj su pileći file. Unutar torte meso se izmjenjuje sa slojem nadjeva od povrća. Svaki sloj mesa premazati razmućenim jajetom. Nadjev stavite na fil u sredini, a po rubovima ostavite malo prostora. Stranice premazati jajima i po vrhu posuti sezamom.

Ostalo je još samo zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva za mesnu tortu. Prvih pola sata jelo se kuha na navedenoj temperaturi. Posljednjih 10 -15 minuta temperaturu treba povećati na 200 - 210 stupnjeva.

Piletina s voćem

Rumena piletina u potpunosti pečena u pećnici izgledat će ukusno na blagdanskom stolu. Voće zapečeno u njemu dat će jelu poseban okus i miris.

Potrebni sastojci:

Jedna piletina;
Voće: jedna naranča i jedna jabuka, pola limuna;
Majoneza i sol, začini;

priprema:

Posolite pileći trup, natrljajte začinima i majonezom. Voće narežite na kockice i stavite u trbuh;
Čačkalicama pažljivo zatvorite rupu na nadjevenoj potrbušini;
Piletina se treba neko vrijeme marinirati i tek onda se može staviti u zagrijanu pećnicu;
1,5 sat, dok se piletina peče, potrebno ju je s vremena na vrijeme preliti juhom.

Sočna svinjetina s harmonika nadjevom

Recept za vruće jelo od svinjetine "Garmoshka" je jednostavan, ali unatoč tome, rezultat je sočno jelo s ukusnom koricom i delikatnim okusom.

Za 1 kilogram svinjskog mesa trebat će vam:

2 rajčice;
200 grama sira (bilo koja sorta);
Nekoliko češnja češnjaka;
Posolite i popaprite po ukusu.

Pripremite nadjev za "Harmoniku": potrebno je pomiješati sol i papar, dodati bilo koje druge začine. Sir, rajčice i češnjak narežite na tanke ploške.

Operite meso, osušite ga papirnatim ručnikom;
Od komada svinjskog mesa pravi se “harmonika”: file se malo zareže tako da se nadjev stavi u otvore, ali ne do kraja;
Meso se temeljito premaže mješavinom soli i papra. Zatim se svaki izrezani otvor napuni kriškom sira, rajčice i češnjaka;
Ljubitelji gljiva mogu dodati šampinjone narezane na tanke ploške.

Nadjeveno meso zamotano u foliju ide u zagrijanu pećnicu.

Da bi se na mesu pojavila lijepa i ukusna korica, foliju morate ukloniti 20-30 minuta prije kraja kuhanja.

Vrijeme pečenja ovisi o težini mesa. Za kuhanje kilograma svinjskog mesa potrebno je oko sat vremena.

Još jedno toplo mesno jelo spremno je za blagdanski stol!

Nudimo još jednu najzanimljiviji recept- “Mesni prstići.” Ovo jelo savršeno će ukrasiti blagdanski stol! Pogledaj video:

Mesna rolada sa suhim šljivama i suhim marelicama

Mesna štruca sa suhim voćem i dimljenim mesom – originalni recept jako ukusno i lijepo jelo.

Mekani, mirisni smotuljak izgledat će impresivno bilo cijeli ili izrezan na kriške.

Sastojci potrebni za pripremu ovog jednostavnog jela:

Svinjetina - oko 1 kg i 500 g;
Suhe marelice i suhe šljive - 300 g;
Dimljena prsa - 150-200 g;
Crni čaj - 1 staklo;
Luk - 1 kom;.
Sol, senf, drugi začini, češnjak - po ukusu.

Način kuhanja:

Prvo morate pripremiti sušeno voće. Oprane suhe šljive i suhe marelice ulijte u vrući čaj i ostavite da se kuha oko sat vremena;
Zatim marinirajte meso. Radi praktičnosti, komad svinjskog mesa može se izrezati u obliku knjige i temeljito istući. Premazati začinima i senfom, posoliti. Ostavite 30-50 minuta;
Pripremite preostale sastojke: sitno nasjeckajte prsa, luk, češnjak. Stavite smjesu u tavu i pržite, miješajući, 10 minuta;
Iz suhih plodova ocijediti tekućinu i dodati ih pripremljenoj masi;
Nadjev izmiješati i u ravnomjernom sloju rasporediti po mesu;
Smotajte rolat i čvrsto ga zavežite koncem.

Pecite u pećnici 2 sata. Roladu možete pripremiti na dva načina: ili je stavite u pleh i za vrijeme pečenja dolijevate vodom ili je zamotate u foliju. U tom slučaju, ne zaboravite ga ukloniti pola sata prije nego što bude spreman.

A evo još jedne verzije svečane rolade od svinjetine:

Jelo od govedine "Hazar"

Ukusno vruće sa ljutog okusa. Posebna marinada dat će mesu malo topline i okusa. meko, sočna govedina svidjet će se mnogima.

500 grama govedine;
100 grama svježih šampinjona;
Jedna crvena slatka paprika;
2 žlice sjemenki sezama;
Ulje za prženje.

Sastojci za marinadu:

Po 2 žlice umak od soje i balsamico ocat;
3 nasjeckana češnja češnjaka;
po 1 žlica meda i đumbira u prahu;
Sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

Meso se izreže na trakice, prelije pripremljenom marinadom i stavi na hladno mjesto 6-8 sati;
Marinirana govedina se prži do pola kuhana, a zatim se pirja sa nasjeckanim gljivama i paprikom;
Nijansa: meso se prvo ne smije kuhati, već pržiti na srednjoj vatri. Nakon dodavanja preostalih sastojaka, vatra se smanjuje i jelo se pirja;
Prije posluživanja Khazar se posipa sjemenkama sezama.

Od govedine možete kuhati mnogo različitih jela. Na primjer, govedina kuhana na kineski način, koju, inače, obožava i sam Bruce Lee. A evo i faza pripreme jela:

Pleteni kotleti

Originalno jelo iznenadit će goste neobičan izgled i ugodit će izvrsnog okusa. Možete pripremiti male kotlete za svakog od gostiju.

Druga mogućnost - velika lijepa "pletenica" reže se na dijelove nakon posluživanja.

Za pripremu kotleta trebat će vam:

po 200 grama pilećeg i svinjskog filea;
Sol i papar, biljno ulje za prženje.

Od mesnih trakica pravimo kotlete:

Svinjski i pileći file izrežite na tanke trakice. Što su komadi mesa duži, to bolje;
Isprepletite trake filea od dvije vrste mesa u šahovskom rasporedu. Rubovi su pričvršćeni čačkalicama;
Kotlet može biti bilo koje veličine sve dok stane u tavu;
Zatim se sve pospe solju, začinima i stavi u tavu;
Mesni proizvodi se mogu pržiti, a zatim pirjati u tavi. Cijeli proces kuhanja trajat će 30 - 40 minuta. Možete kuhati dobro pržene kotlete do kuhanja u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Piletina "Pobožnost"

Svoj jedinstveni okus i atraktivan izgled meso dobiva zahvaljujući karamel masi.

Trebat će vam:

Pileće meso (bilo koji dijelovi: noge, batak, batak) - 2 kg;
Za karamel smjesu: čaša vode (250), sol i šećer po 1 žlica i par režnjeva češnjaka.

Sol i šećer popržite na jakoj vatri na suho vruća tava. Smjesa se mora stalno miješati. Važno je ne pretjerati. Kao rezultat toga, otopljeni šećer trebao bi formirati smeđu masu sličnu karamelu;
Odmah dodajte čašu vode i pojačajte vatru na srednju. Dok se šećer otapa sa soli, smjesa se mora nastaviti miješati;
Pripremite piletinu: natrljajte meso solju i začinima, stavite na lim za pečenje;
Završna faza je velikodušno prelijevanje mesa pripremljenom smjesom;
Pecite jelo u pećnici na 190-200 stupnjeva oko sat vremena.

Jezik u kremi

Jednostavan recept za složenac goveđi jezik a svinjetina je prikladna za svaku gozbu.

Kombinacija dvije vrste mesa jelu će dati dodatnu sočnost.

Sastojci:

Redoslijed kuhanja:

Jezik prethodno skuhati, narezati na tanke ploške i staviti na dno kalupa. Zatim se polažu pržene gljive i luk;
Svinjetinu podijelite na komade, dobro istucite, posolite i začinite. Odrezci će biti položeni u sljedeći sloj;
Jelo prelijte vrhnjem i po vrhu pospite sirom. Zatim se kalup zajedno sa svojim sadržajem šalje u prethodno zagrijanu pećnicu oko sat vremena i peče oko sat vremena.

Prednost navedenih recepata je njihova jednostavnost i predivan okus. Svako od ovih toplih jela zauzet će svoje mjesto na blagdanskom stolu, au njihovoj pripremi može se snaći i kulinarski početnik.

Na kraju, odmaknimo se malo od mesni meni, jer želimo preporučiti dobro blagdanski video recepti priprema ljute ribe od iverka: