Jela od gotovog mljevenog mesa recepti. Jela od mljevenog mesa, recepti sa fotografijama. Koja se jednostavna jela mogu pripremiti od mljevenog mesa u pećnici?

Ranije su naše bake često pripremale slična jela, jer su bila ne samo vrlo zadovoljavajuća, već i brza za pripremu. Danas ćemo vam u našem korak-po-korak receptu s fotografijama detaljno reći kako ukusno i brzo možete pripremiti heljdinu kašu s mljevenim mesom. Ovo jelo najčešće služimo za večeru, ali može poslužiti i za ručak jer u potpunosti može zamijeniti drugo jelo.

Krumpir punjen mljevenim mesom možda je jedno od najzanimljivijih i najneobičnijih jela koja se mogu pripremiti od jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Ovo jelo će ukrasiti svečani ili romantični stol i zaljubiti će se svakoga tko ga proba. Krumpir punjen mljevenim mesom nije samo vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo, već je i nevjerojatno lijepo.

Ovo je vrlo lijepo jelo koje će svakoga iznenaditi svojim neobičnim izgledom i nezaboravnim okusom. Ovo jelo je prije svega vrlo originalno, neobična prezentacija naizgled običnih mesnih okruglica čini ga omiljenim na svakom stolu. Naravno, mesne okruglice u lisnatom tijestu pobudit će posebnu pažnju i želju da ih probate.

Ovo je izvrsna alternativa dosadnim jelima. Vrlo se jednostavno priprema, sve što nam treba je: mljeveno meso, pita kruh, jaje i kečap. Od takvih jednostavnih proizvoda pripremit ćemo vrlo ukusno mljeveno meso u pita kruhu. Možete ga ponijeti sa sobom na posao kao mali ali zasitan međuobrok. A ako uopće niste raspoloženi za kuhanje večere, onda će vam naš recept pomoći.

Vrlo je jednostavno pripremiti, a naš korak-po-korak recept s fotografijama pomoći će vam u tome. Za kuhanje nam je potrebno otprilike 1 kg. patlidžane i naravno mljeveno meso. Ovo jelo može biti prikladno za blagdanski stol ili kao ukusna domaća večera.

Ovo je odlično jelo za ručak ili večeru. Jela pečena u pećnici puno su zdravija od prženih. Ako nikada prije niste pekli kotlete od mljevenog mesa, savjetujemo vam da probate.

Što može biti ukusnije? Danas ćemo govoriti o nevjerojatno ukusnim i svečano lijepim kotletima. Ovo nije samo još jedan recept za kotlete od mljevenog mesa, to je prava umjetnost i kulinarsko slavlje u vašoj kuhinji.

Dolma od svježeg lišća vinove loze je sarmica, samo što se mljeveno meso ne umotava u lišće kupusa, već u svježe lišće grožđa. Zahvaljujući tome, dolma ispada mnogo nježnija od peciva. Ovo jelo ima pikantnu kiselost i zapanjujuću aromu kojoj ne može odoljeti ni najsofisticiraniji gost. U našem receptu ćemo vam reći kako pripremiti dolmu od svježih listova grožđa na uzbečki način.

Ovo je prije svega izdašno i vrlo ukusno jelo koje svatko može pripremiti. Još jedna prednost je svestranost nadjeva, budući da se gotovo svaki proizvod može kombinirati s mljevenim mesom, možete pripremiti bilo koji nadjev, kako kažu, vaša mašta je dovoljna. Ali u našem receptu nećemo eksperimentirati, već predlažemo da pripremite provjerenu i vrlo ukusnu roladu od mljevenog mesa s nadjevom.

Mesna pita od lisnatog tijesta pravo je slavlje okusa koju možete pripremiti kod kuće. Naš foto-recept korak po korak pomoći će vam da jednostavno pripremite ukusnu večeru i uživate u procesu kuhanja i gotovom jelu. Za ovu pitu koristi se lisnato tijesto i to nije slučajnost! Svako pecivo od lisnatog tijesta ispada vrlo nježno, topi se u ustima i ima jedinstven okus.

Punjeni kotleti postaju sve popularniji među većinom domaćica. Obični kotleti vam dosade i želite nešto originalno i neobično. U ovom receptu naučit ćete još jedan način da iznenadite svoje najdraže bez trošenja puno vremena i novca na pripremu. Punjeni kotleti pripremljeni po našem receptu ispadnu sočni i nevjerojatno ukusni, a to je još jedan razlog da ih kuhate i probate!

pomoći će vam da iznova pogledate svačije omiljene kotlete. Uz malo mašte i originalnosti dobit ćete istinski svečani okus. Svaki sastojak koji se koristi u ovom receptu savršeno se kombinira jedan s drugim, stvarajući jedinstven okus.

Varivo od povrća s mljevenim mesom još je jedno ukusno jelo koje možete vrlo brzo pripremiti za večeru. Osim što je vrlo hranjivo, jelo se može nazvati i vitaminskim jer gulaš sadrži puno povrća. Varivo od povrća s mljevenim mesom idealno je pripremati ljeti, na policama dućana ima mnogo svježeg i ukusnog, a jelo u ovo doba godine poprima jedinstven okus i miris. No, što učiniti zimi, kada svježeg povrća nema u izobilju? Rješenje postoji i vrlo je jednostavno!

Ćufte u mliječnom umaku je jednostavno jelo koje može pripremiti i dijete. Još jedna opcija za pripremu ukusnih mesnih okruglica, sada samo u mliječnom umaku. Kao prilog dobro paše kuhani krumpir ili tjestenina. Za mesne okruglice koristimo nemasno mljeveno meso: oko 70% govedine, 30% svinjetine. Da biste ukusno skuhali mesne okruglice u mliječnom umaku, slijedite upute u našem receptu i uspjet ćete. Kuhajte s ukusom!

Ovo jednostavno i lijepo jelo savršeno je za domaću večeru s obitelji. Prekrasna kombinacija okusa mljevenog mesa i patlidžana učinit će ovo jelo jednim od najomiljenijih u vašem domu. Priprema tepsije je vrlo jednostavna i relativno brza. Klasični recept za lonac možete mijenjati u nedogled, dodavati nove sastojke i uklanjati one koji vam se ne sviđaju, ali baza će uvijek ostati patlidžan i mljeveno meso.

Danas ćemo vam reći kako kuhati kineske somune s mesom. Sigurno su svi probali ovo jelo u kineskom restoranu. Vrlo sočni i ukusni somuni, pripremljeni s nadjevom od mljevenog mesa uz dodatak mladog luka, začina, pa čak i votke. Kineski somuni s mesom odlična su večera koja će diverzificirati vašu prehranu i zamijeniti dosadna jela. Svijetli bogati okus i ugodna aroma neće vas ostaviti ravnodušnima na ovo jelo i možda će vam postati jedno od omiljenih. Pročitajte naš recept kako kuhati kineske somune s mesom, kuhajte s nama, eksperimentirajte.

Za kuhanje tikvica s mljevenim mesom u pećnici trebat će vam najmanje vremena i truda. Ovo jelo je vrlo zadovoljavajuće i nevjerojatno ukusno. Tepsija od tikvica s mljevenim mesom više je poput prave pite, samo bez tijesta. Jelo je prikladno i za svečani stol i za mirnu obiteljsku večeru.

U mnogim domovima tikvice se pune mljevenim mesom ili se jednostavno prže s češnjakom;

Pizza od krumpira još je jedan originalan recept za ukusnu pizzu, ovoga puta bez tijesta. Brzo se kuha, izvrsnog je okusa i također čini vrlo zadovoljavajuće jelo. Pizza od krumpira je dobra jer vam ne treba tijesto, a kao nadjev možete koristiti piletinu, šunku, kobasicu, općenito, za što imate dovoljno mašte i kakvih proizvoda imate u hladnjaku. U našem receptu pripremit ćemo ga s nadjevom od mljevenog mesa. Općenito, pizza od pečenog krumpira s nadjevom od mljevenog mesa ispada najhranjivija i uravnoteženijeg okusa.

odličan recept za odličnu večeru! Ovo je jako bogato i ukusno jelo koje se vrlo jednostavno priprema. Tepsija sadrži mnoštvo sastojaka koji se savršeno međusobno spajaju i u konačnici daju jedinstven okus koji toliko volimo. Lonac od mljevenog mesa u pećnici pripremljen kod kuće po našem receptu oduševit će ne samo vas, već i svakoga tko ga proba.

Gnijezda s mljevenim mesom u pećnici je vrlo jednostavan i ukusan recept koji je pogodan za pripremu brze večere. Ako ste umorni od običnih kotleta, preporučujemo da pripremite gnijezda s mljevenim mesom u pećnici prema našem receptu, dodajte jaje ili gljive, sve ovisi o vašim željama. Mljeveno meso ne mora biti mješano, može biti samo od svinjetine ili junetine, a može i od piletine, kako vam se više sviđa.

Lonac od krumpira u pećnici s pravom se smatra jednim od naših omiljenih jela, ne samo zato što je potrebno malo vremena za pripremu, već i zato što je nevjerojatno ukusan! Tepsija od krumpira u pećnici je pita, umjesto brašna koristi se mljeveni krumpir, a kao nadjev obično se koristi mljeveno meso. U našem receptu za izradu složenaca od krumpira koje ćemo koristiti

Mesne okruglice s umakom su ukusno i prilično brzo jelo. Danas ćemo vam reći kako brzo i ukusno kuhati mesne okruglice. Mnogo je različitih recepata s mesom ili mljevenim mesom, sa ili bez umaka, koji od ovog obilja odabrati i koji će vam recept postati najdraži saznat ćete

Jela od mljevenog mesa zauzimaju počasno mjesto u svakoj kuharici domaćica. U ovom odjeljku pronaći ćete razne recepte za pripremu glavnih jela od mljevenog mesa, koji su prikladni i za svečani stol i za mirnu kućnu večeru sa svojim najdražima.

Punjenje znači punjenje ili popravak na ruskom. „Sjeckano pušenje“, „kuhana bundeva“ - tako su naši stari nazivali jela pripremljena na poseban način.
Najčešće se pune cijeli proizvodi bez ikakvih oštećenja. Ovi proizvodi uključuju: gusku, piletinu, patku, tikvice, šarana, štuku itd. Prije punjenja proizvod se očisti od svih iznutrica ili sjemenki. Zatim se u udubljenje stavlja prethodno pripremljeno mljeveno meso. Mljeveno meso može biti potpuno različito (meso, voće, povrće ili žitarice). Postoji nekoliko načina za punjenje jela, pogledajmo ih detaljnije:

1. Puni nadjev

Nadjev može biti potpun, prirodan ili djelomičan. Kompletnim se naziva kada se puni vanjski omotač proizvoda (pileća, riblja koža), a kao sam nadjev koristi se mljeveno meso od istog proizvoda s dodatkom začina, žitarica i povrća.

2. Prirodni nadjev

Kada se pune šupljine želuca, sirišta krave, teleta ili peradi, nadjev se naziva prirodnim. Ova metoda je najjednostavnija. Nisu potrebne dugotrajne pripremne operacije. Olakšana je termička obrada proizvoda.

3. Djelomično nadjev

Djelomično punjena jela uključuju razne peciva, zraze i složence. Mljeveno meso u takvim jelima stavlja se u tankom sloju, možda čak i jedva primjetnom. Dakle, dodaje malo poleta okusu jela. Također, dodavanje češnjaka malom komadu patlidžana djelomično je punjenje.

Glavna jela od mljevenog mesa kod kuće

Naučiti pravilno puniti i pripremati takva jela znači dati svojoj kulinarskoj mašti na volju. Vaš jelovnik će postati raznovrsniji. Samo treba početi stvarati, ne zaboravljajući glavne sastojke - divno, vedro i snalažljivo raspoloženje i osmijeh. Vaša jela od mljevenog mesa bit će sjajna. Dobar tek!

Ovo mljeveno meso je dobro jer se vrlo brzo kuha i pogodno je za dijetalnu i dječju hranu.

Pileći brisoli

Za tri porcije trebat će vam 200-300 grama mljevenog mesa, 3 jaja, manja rajčica, malo ribanog sira i peršina, suncokretovo ili kukuruzno ulje, začini i sol. Mljeveno meso treba unaprijed posoliti i začiniti paprom, podijeliti na 3 jednaka dijela i od svakog na ravnom tanjuru oblikovati plosnati kolač. Nakon toga pjenjačom umutiti jaje, izliti ga u zagrijanu tavu s uljem, brzo tu, na jaje, prebaciti mljeveni kolač i zagladiti ga špatulom. Popržite s obje strane, pospite sirom i peršinom, na vrh stavite plošku-dvije rajčice i preklopite brizol na pola. Možete ga vezati sa zelenim lukom.

Univerzalne mesne okruglice

Posolite 400 grama mljevenog mesa, popaprite i dodajte suhe biljke po vlastitom ukusu. Temeljito promiješajte. Od mesne mase odvojite komadić i oblikujte kuglice na dasci poškropljenoj biljnim uljem. Dobivene ćufte kuhati 10-15 minuta u dosta vode (baciti ih u kipuću vodu). Od ovih mesnih okruglica možete napraviti juhu, dinstati ih u bilo kojem umaku, ispeći i poslužiti uz rižu, tjesteninu, špagete, heljdu i sl.

Jednostavna juha

Pripremite ćufte po gornjem receptu i pustite da se kuhaju. Ogulite 3-5 krumpira, narežite ih, nakon 10 minuta dodajte u tavu. Ogulite i nasjeckajte luk, nasjeckajte 1 mrkvu. Pirjajte ovo povrće na povrću ili maslacu uz stalno miješanje. Dodajte u tavu. Kuhajte 10-15 minuta pa odmjerite 80 grama rezanaca. Nakon što ga dodate, juhu treba kuhati na srednjoj vatri još 3 minute. Na kraju dodajte začine po ukusu.

Mirisna juha

Trebat će vam gotovo isti skup sastojaka kao u prethodnom slučaju. Također morate uzeti 2-3 zrele sočne rajčice, hrpu svježeg bilja i oko 50 grama tvrdog sira.

Skuhajte polpete, izvadite ih iz kipuće vode i u istu posudu dodajte oprane žitarice i komadiće krumpira. Kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta. U jednoj tavi popržite polpete, a u drugoj luk i mrkvu. Rajčice sameljite u pire, dodajte u tavu s povrćem, promiješajte i pirjajte nekoliko minuta. Pečene i pržene polpete staviti u tavu, dodati začine i sol, kuhati 7-10 minuta. Zelje sitno nasjeckajte, a sir naribajte. Pred kraj kuhanja dodajte začinsko bilje i sir, juhu dobro promiješajte i maknite s vatre.

Ćufte u kremastom umaku od gljiva

Trebat će vam 100 grama prethodno kuhane okrugle riže, pola kilograma mljevenog mesa i 1 jaje. Pomiješajte meso, rižu, prethodno umućeno jaje, sol, dodajte začine po vlastitom ukusu. Smjesu oblikujte u kuglice. Pržite u puno ulja sa svih strana dok ne dobijete ukusnu koricu. Izvadite mesne okruglice iz tave. U preostalom soku od mesa propržiti sitno nasjeckani luk (1 komad će biti dovoljan), dodati 400 grama narezanih šampinjona i dinstati 15 minuta. Tijekom procesa možete dodati malo vode. Po završetku dinstanja ulijte čašu vrhnja, promiješajte i mikserom ispasirajte gljive. U dobivenom umaku dinstajte polpete 3-4 minute.
Ovo jelo od mljevenog mesa možete kuhati i u laganom kuhalu. Tada je potrebno prvo napraviti umak, pa u njega dodati još nepržene mesne okruglice i pirjati dok ne budu gotovi.

Palačinke od mljevenog mesa i krumpira

Uzmite 250 grama mljevene piletine i krumpira, nasjeckanog na sitno ribež ili kuhaču. Trebat će vam i snijeg od 2 bjelanjka, 3 pune žlice brašna, 3 češnja češnjaka, 1/3 vezice peršina i kopra, sol, začini, ulje. Češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckati, sjediniti sa mljevenim mesom, krompirom, bjelanjkom, izgnječiti, začiniti. Dodajte brašno, promiješajte. Smjesu žlicom stavljajte na vruće ulje i pržite s obje strane dok ne bude pečeno.

Čebureci s piletinom

Počnite s tijestom: prosijte 2 ili 2,5 šalice visokokvalitetnog brašna u zdjelu, dodajte sol, umutite jaje i ulijte čašu hladne vode. Umijesite elastično mekano tijesto, pokrijte ga ručnikom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi. Za nadjev pomiješajte 400-500 grama mljevenog mesa sa sitno nasjeckanim lukom, dva nasjeckana češnja češnjaka, solju, biberom, začinima i jajetom. Odvojite komade tijesta i zarolajte u plosnate pogačice, čije rubove namažite žumanjkom. U sredinu svakog somuna staviti nadjev, oblikovati peciva, pržiti ih s obje strane na srednjoj vatri.

Pozharsky kotleti

Uzmite ¼ štruce, odrežite koru. Pulpu narežite na male kockice i stavite u pećnicu da se suši 15 minuta. Pomiješajte 250 grama pilećeg filea s namočenim kruhom, dodajte začine i sol, ulijte 30 mililitara vrhnja (može se zamijeniti kiselim vrhnjem). Oblikovati kotlete, uvaljati u prezle, vrlo brzo pržiti pazeći da pohanje ne zagori. Zatim pecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva.

Terrin s povrćem i cheddarom

Ovu zamjenu za kobasicu ili kuhanu svinjetinu možete pripremiti od mljevenog mesa u pećnici. Pola kilograma mljevene piletine začinite suhim začinskim biljem i paprom, posolite i pomiješajte sa sitno sjeckanim lukom. Dodajte 100 grama ribanog cheddar sira, paket smrznutog meksičkog miješanog povrća i žumanjak. Miješajte postupno ulijevajući snijeg od bjelanjaka umućen s čašom vrhnja i soli. Smjesu pažljivo izliti u prethodno namašćenu tepsiju. Zatvorite (za to nekoliko puta lupite dnom tepsije o stol), zagladite površinu vlažnom špatulom i pecite na 200 stupnjeva sat vremena.

Korejska salata od mljevene piletine

450 grama mljevenog mesa pržite bez ulja u teflonskoj tavi 5-10 minuta uz stalno miješanje. Možete dodati kap vode. Stavite u veliku zdjelu, dodajte žlicu kuhane riže, sitno nasjeckane začine (stabljika limunske trave, 3 lista limete, malo cilantra i mladog luka) i 1-2 nasjeckane čili papričice. Začinite mješavinom 4 žlice umaka od limete i 2 umaka od kamenica. Na veliki pladanj stavite ploške zelene salate, rajčice i paprike i nadjenite mješavinu mesa.

Mljevena junetina

Ovo mljeveno meso je osjetno grublje od ostalih, osim ako nije riječ o proizvodu od mlade teletine.

hamburgeri

Luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte krupni crni papar i sol. Oblikujte male pogačice. Pržite ih s obje strane dok ne porumene, pazeći da temperatura zagrijavanja ne bude previsoka - bitno je da se pljeskavice ne presuše. Gotovo jelo možete poslužiti s bilo kojim prilogom ili umakom, a možete napraviti i sendviče s hamburgerima, kao u McDonald'su.

Bolognese umak

Jedan od najpoznatijih talijanskih umaka za špagete i drugu tjesteninu. Najmanje naporan recept: naribajte 1 mrkvu, sitno nasjeckajte glavicu srednje veličine, 2 stabljike celera narežite na kockice, na maslinovom ulju popržite 300 grama mljevene junetine uz stalno miješanje i lopaticom razbijajte grudice. Dodajte prethodno pripremljeno povrće i konzervu rajčice u vlastitom soku. Začinite solju, talijanskim suhim začinskim biljem i paprom, pirjajte na laganoj vatri oko 30-40 minuta. Na kraju svežanj bosiljka rukama natrgajte na sitne komadiće i pomiješajte s umakom.

Cannellone

Na maslacu pirjajte sitno narezanu mrkvu i luk, u tavu uz miješanje dodajte pola kilograma mljevenog mesa i pržite do pola. Posolite i dodajte začine po želji. Posebno pripremite bešamel: u dubljoj tavi ili kutlači otopite 50 grama maslaca, postupno dodajte žlicu brašna, neprestano miješajući i izbjegavajte stvaranje grudica. I dalje miješajući budući umak, ulijte mlijeko (2 šalice) u tankom mlazu. Pustite da smjesa prokuha i maknite je s vatre. Veliku tjesteninu cannellone napunite nadjevom, stavite u kalup ili na lim za pečenje, prethodno namašćen, prelijte umakom tako da potpuno prekrije tjesteninu, pospite naribanim sirom. Pecite u pećnici na 170-180 stupnjeva 40 minuta.

Škotska jaja

Tvrdo skuhajte 5 kokošjih jaja. Pripremite mljevene kotlete od pola kilograma mljevenog mesa, namočenih kora kruha, sirovih jaja, luka, začinskog bilja, začina i soli. Mljeveno meso rasporedite u pleh obložen nauljenim papirom ili folijom u obliku kvadrata. U sredini povucite crtu pa po njoj jedno za drugim poslažite oguljena kuhana jaja. Mljeveno meso zarolajte u rolat. Na kraju biste trebali dobiti “kobasicu” s jajima, koju možete ispeći na 180 Celzijevih u foliji (za to će vam trebati oko sat vremena) pa poslužiti ili toplu ili ohlađenu i ostaviti za sendviče.

Musaka na grčki

Prvo morate napraviti bešamel umak (upute u receptu za cannelone) i pomiješati ga sa 200 grama naribanog sira. Dva velika patlidžana narežite na dugačke „jezičke“ i brzo popržite na malo ulja. Pirjajte nasjeckani luk s "perjem" dok ne omekša. Posebno popržiti 500-700 grama mljevenog mesa. Narežite par rajčica na kockice. Pomiješajte paradajz, mljeveno meso, prženi luk. U posudu za pečenje slažite patlidžane i mesni “nadjev” u slojevima, do vrha napunite umakom. Musaku pecite u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva.

meksička Quesadilla

Rajčicu, papriku i pola glavice luka nasjeckajte na sitne kockice, popržite, zalijte s ¼ šalice vrhnja i pirjajte na laganoj vatri dok se ne dobije prilično jednoličan umak. Preostalu polovinu luka sitno nasjeckajte, sjedinite sa 250 grama mljevenog mesa i posebno propržite. Uzmite nekoliko beskvasnih somuna tipa tortilja (može se zamijeniti armenskim lavašem). Na polovicu somuna stavite meso, a na to umak. Pospite naribanim sirom, prekrijte drugom polovicom tortilje i stavite u nauljeni lim za pečenje. Pecite 10-15 minuta na 200 stupnjeva.

Domaći tacosi

1 glavicu luka što sitnije nasjeckati, popržiti na maslinovom ulju, dodati mljeveno meso (500 grama). Pržite 10 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte češnjak (2 zgnječena češnja), papriku, crni papar, sol, 4-5 žlica ljutog kečapa i 2 žlice senfa. Promiješajte, lagano smanjite vatru i pirjajte meso četvrt sata. U međuvremenu nasjeckajte malu vezicu mladog luka, narežite sir mozzarella na ploške i uklonite pulpu iz mliječnih peciva. U svaku lepinju staviti komadić sira, dodati nekoliko žlica mesa i sve posuti lukom.

Kupus s mljevenim mesom

Mljeveno meso propržiti s lukom uz povremeno miješanje kuhačom, zatim dodati nasjeckani kupus (trebalo bi biti isto koliko i mljevenog mesa), opet promiješati, poklopiti i pirjati na laganoj vatri oko 20 minuta a papar na samom kraju kuhanja.

Heljda s mljevenim mesom

Pržite mljeveno meso dok ne porumeni, možete dodati i celer, mrkvu ili rajčicu. Posebno popržiti sitno nasjeckane šampinjone. Prethodno prokuhanu heljdu ulijte u tavu, miješajući, dodajte gljive, kuhajte još 5-10 minuta.

Grechaniki

Ovi "heljdini kotleti" pripremaju se na potpuno isti način kao i obični, s jednom iznimkom: kruh zamjenjuju heljdom. Za pola kilograma mljevenog mesa, 1 luk i 1 jaje kuhane žitarice potrebno je uzeti 3-4 žlice. Ako želite da jelo bude mekše, preporučljivo je mljevenom mesu dodati žlicu kiselog vrhnja s udjelom masti od 15%.

Mljevena puretina

Mljevena puretina može zamijeniti piletinu. Malo je suvlji, o čemu treba voditi računa kod pripreme jela.

Nježni kotleti od puretine i tikvica

Ove ljetne kotlete od tikvica i mljevenog mesa možete napraviti čak i ako ste na dijeti. Kilogram mljevene puretine, naribane tikvice i jedno jaje treba sjediniti i promiješati, umjesto luka dodati mladi luk. Posolite, dodajte žlicu kiselog vrhnja, začine, po želji češnjak. Pecite kotlete kao i obično.

Punjene paprike

Popržite luk i mladi luk zajedno u jednakim količinama, pomiješajte s kuhanom rižom (100 grama) i sirovim mljevenim mesom (400 grama). Uzmite 4-6 slatkih paprika, odrežite im vrhove, ostružite opne i sjemenke. Napunite mljevenim mesom, stavite u lonac, prelijte vrućom juhom. Ne bi škodilo dodati 2-3 žlice kiselog vrhnja. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 20-25 minuta.

Juha od povrća s mesnim okruglicama

Ćufte od purećeg mesa pripremaju se na isti način kao i polpete od pilećeg mesa (pogledajte recept u odgovarajućem odjeljku). Polpete staviti kuhati, mrkvu, pastrnjak i korijen peršina narezati na velike krugove, a par krumpira narezati na ploške. Dodajte sve u tavu. Kuhajte 10-15 minuta pa dodajte 100 grama smrznutog graška i rezance. Nakon još 5 minuta u tavu dodajte naribani sir, lagano promiješajte i maknite s vatre.

Začinjeni rezanci s orasima i puretinom

Samljeti 3 češnja češnjaka, malo đumbira (da izađe približno jednaka količina njega i češnjaka), sve to popržiti na sezamovom ili maslinovom ulju. U šerpu dodati 250 grama mljevenog mesa, kuhati uz miješanje dok meso ne pobijeli. Skuhajte 300 grama rezanaca od jaja ili običnih špageta. Pomiješajte s mljevenim mesom, prelijte soja umakom, pospite mljevenim kikirikijem i cilantrom.

Jesenski gulaš

Nasjeckajte 1 glavicu luka, papriku, režanj-dva češnjaka i popržite. Dodajte pola kilograma mljevenog mesa i kuhajte uz miješanje dok ne porumeni. Dodajte 3 rajčice narezane na ploške i oko 3 šalice krupno naribane bundeve. Po želji možete dodati i kockice krumpira. Poklopljeno kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.

Puna juha s mljevenim mesom

Kuhajte čašu bisernog ječma u puno vode 20-25 minuta. Nakon toga dodati pola kilograma mljevenog mesa prethodno poprženog s lukom i krumpir narezan na kockice. Kuhajte isto toliko vremena na srednjoj vatri. 5 minuta prije spremnosti dodajte malo sitno nasjeckanog kupusa. Poslužite s kiselim vrhnjem, začinskim biljem i ploškama prethodno prženih gljiva.

Tepsija od tjestenine s mljevenim mesom

Skuhajte 200 grama bilo koje tjestenine. 300-400 grama mljevenog mesa popržiti s lukom, dodati limenku rajčice konzervirane u vlastitom soku, promiješati i malo dinstati. Posolite i začinite provansalskom mješavinom začina. Pripremite bešamel od brašna, maslaca i mlijeka, dodajte muškatni oraščić i protisnuti češnjak. Tjesteninu i meso stavite u kalup, sve prelijte umakom, obilato pospite naribanim tvrdim sirom i pecite na 180 stupnjeva pola sata.

Sočne pržene mesne okruglice

U blenderu samljeti 1 glavicu crvenog luka, par režnjeva češnjaka, 100 grama bijelog kupusa i 75 grama slanine. Sve to pomiješajte s 500 grama mljevenog mesa i ¼ šalice griza, posolite, dodajte sušeni timijan i ružmarin. Formirati ćufte i pržiti na dosta ulja.

Pureće palačinke

Trebat ćete pomiješati 400 grama mljevenog mesa, 150 grama kiselog vrhnja, jaje, sol, papar, žlicu brašna i griz. Kao rezultat toga, trebala bi izaći tekuća masa koju možete žlicom staviti u tavu i pržiti s obje strane. Po želji u "tijesto" možete dodati sitno nasjeckano začinsko bilje - luk, bosiljak, peršin.

Ćevapi s umakom od nara

Na pola kilograma mljevenog mesa dodajte 1 sitno nasjeckani luk, 2 zgnječena češnja češnjaka, 4 žlice biljnog ulja (žlice), 2 žlice umaka od nara, obilan prstohvat majčine dušice, sol i papar. Ostavite u hladnjaku par sati, zatim oblikujte ćevape i pecite ih na roštilju. Možete ih peći u pećnici na rešetki.

Mljevena svinjetina

Ovo mljeveno meso odlično ide uz rižu ili krumpir.

Lažni odrezci

Mljeveno meso pomiješajte s jajima u omjeru 1 jaje na 200 grama mesa, na pobrašnjenoj površini razvaljajte kuglice i svaku dlanom spljoštite. Panirati u brašno, žumanjak, prezle, brzo popržiti s obje strane.

Zasitna zimnica

Veliki luk narežite na pola prstena i pržite dok ne omekša. Dodajte mljeveno meso, pržite, miješajući dok ne dobije mrvičastu konzistenciju. U tavu ulijte 2 konzerve graha bez tekućine (možete uzeti 1 konzervu bijelog graha i 1 crveni), sitno nasjeckanu rajčicu (2-3 komada), nasjeckani mladi luk, pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Pripremite bešamel od maslaca i brašna (po 30 grama), kao i 1,5 čaše mlijeka, ohladite, pomiješajte sa šakom naribanog sira i sirovim jajetom. Mahune i meso stavite u vatrostalne posude, posolite i popaprite, začinite kimom i bosiljkom. Prelijte umakom i pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.

Mesne muffine

Brzo popržiti nasjeckani luk, pomiješati sa čašom kuhanog graha, posoliti, promućkati u blenderu. Pomiješajte 400 grama mljevenog mesa sa sirovim lukom, češnjakom, 2 jaja, ¼ šalice fermentiranog pečenog mlijeka, soli, papra, khmeli-suneli. Sjediniti sa smjesom od graha, dodati čašu brašna i zamijesiti. Stavite u kalupe, pred kraj pečenja pospite sirom i pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.

Pigodi - korejske pite kuhane na pari

Tijesto: zagrijati ¾ šalice mlijeka, dodati 4,5 grama kvasca i malo šećera, promiješati. Kad smjesa malo naraste, ulijte ¼ šalice tople vode i posolite. Zamijesiti tijesto od 400 grama brašna, pokriti i ostaviti nekoliko sati uz povremeno miješenje.
Za nadjev: sitno nasjeckati par glavica luka, 150 grama crvenog ili bijelog kupusa, 100 grama rotkvice, dodati češnjak ili začinsko bilje. Posolite, pomiješajte s ½ kg mljevenog mesa, paprom, korijanderom i par žlica soja umaka. Tijesto podijelite na 20 dijelova, svaki razvaljajte i oblikujte pitu s obilnim nadjevom. Kuhajte 40 minuta u parnom kotlu.

Zelena juha s mesnim okruglicama

Za mesne okruglice: posolite i popaprite 300 grama mljevenog mesa, pomiješajte s 2-3 žlice rižinih pahuljica i prstohvatom provansalskog bilja. Stavite ih kuhati, krumpir narežite na ploške, pripremite zapršku od luka i mrkve. Sve to dodajte u juhu. 15 minuta nakon dodavanja krumpira dodajte vrećicu smrznutog špinata i kiselice, možete naribati i malo tvrdog sira i posuti po juhi. U ovoj fazi također dodajte piment i lovorov list. Kuhajte još 3-4 minute.

Palačinke s mesom

Za ovo jelo možete pripremiti palačinke prema bilo kojem receptu koji vam odgovara. Glavna stvar je da su tanki i fleksibilni. Za nadjev mljeveno svinjsko ili kombinirano mljeveno meso popržiti s lukom i pomiješati s pireom (1 dio krumpira na 2 dijela mesa). Ne štedite na luku, on će deliciji dati dodatnu pikantnu aromu. Prikladni začini uključuju muškatni oraščić, crni papar i cilantro. Nadjev rasporedite po palačinkama, zarolajte ih u kovertice i ispecite na maslacu.

Začinjeni khinkali

Od 2 jaja, čaše vode, 400 grama brašna i prstohvata soli pripremite čvrsto i gusto tijesto, umotajte u foliju i ostavite pola sata. Za nadjev sitno nasjeckajte par glavica luka, čili papričicu, ½ vezice cilantra, ½ vezice peršina, 2-3 češnja češnjaka. Pomiješajte s ½ kg mljevenog mesa, posolite. Formirajte "vreće" od kinkalija, ostavljajući karakteristične repove. Možete ih kuhati na pari ili u tavi.

Kotleti s povrćem

Standardnu ​​smjesu za kotlete pripremiti od ½ kg mljevenog mesa, luka, češnjaka, 2 jaja, kruha namočenog u mlijeko, soli, papra. Dalje, možete pomiješati mljeveno meso s meksičkom mješavinom povrća ili učiniti drugačije: od ove smjese napravite kotlete s nadjevom. U tom slučaju povrću možete dodati topljeni sir. Kotlete možete popržiti ili na brzinu zapeći u tavi i peći u pećnici.

Njemačka juha od sira

Stavite 200 grama ukiseljenih šampinjona u cjedilo. 1 poriluk narežite na kolutove i popržite na biljnom ulju, posebno popržite 400 grama mljevene svinjetine. Zakuhajte 2 litre vode, dodajte navedene sastojke u šerpu. Nakon 5 minuta počnite pomalo dodavati meki topljeni sir (ukupno vam je potrebno 400 grama), neprestano miješajući juhu pjenjačom. Nakon 10 minuta juhu možete posoliti, posuti svježim začinskim biljem i poslužiti.

Kroketi s adyghe sirom

Pola kilograma mljevenog mesa pomiješajte sa sitno nasjeckanim lukom, snijegom od 2 bjelanjka, soli, bijelim i crnim paprom. Adyghe sir (100 grama) narežite na kockice. Na tanjur pospite krušne mrvice, posložite pogačice od mljevenog mesa, na svaku stavite par kockica sira, prekrijte drugim slojem mljevenog mesa i pažljivo preokrenite tako da i druga strana bude premazana krušnim mrvicama. Prebaciti u tavu na zagrijano ulje i pržiti 3-4 minute sa svake strane.

Mljevena riba

Kuhanje jela od ovog mljevenog mesa je mnogo puta brže nego od mesa. Lagan je i dijetetski.

Riblje okruglice u umaku od soja-rajčice

Za ovo jelo potrebno vam je 500 grama mljevene tilapije ili oslića koje možete pripremiti u blenderu. Ribi je potrebno dodati nekoliko mrvica svježeg bijelog kruha, 50-60 grama nasjeckane svinjske masti, 1/3 šalice kuhane riže, 1 nasjeckani luk, češnjak, peršin, mješavinu paprika, sol. Formirati i pržiti male ćufte.
Za umak: 2 rajčice oguliti, oguliti i sitno nasjeckati. Popržiti 1 glavicu luka narezanu na pola kolutiće dok ne omekša, dodati rajčicu, 3-4 žlice sojinog umaka, posoliti, začiniti timijanom, dodati malo vode i dinstati ćufte oko 20 minuta u umaku, poklopiti, reducirati zagrijati, kuhati još 10-15 minuta.

Riblji rolat sa gljivama

Za 600 grama mljevene bijele ribe trebat će vam nekoliko kriški kruha namočenih u mlijeko, 2 jaja, prstohvat soli, par žlica nasjeckanog peršina i kopra, začini po vašem ukusu. Mljeveno meso temeljito umijesite i istucite, stavite u hladnjak na sat vremena. U međuvremenu možete krenuti s punjenjem: poriluk i 200 grama šampinjona na tanke ploške narežite, propirjajte na maslacu, posolite, ohladite, pomiješajte s 2 nasjeckana kuhana jaja i sitno nasjeckanim peršinom.
Od prozirne folije ili nauljenog papira oblikujte rolat s nadjevom, premažite ga kiselim vrhnjem i pecite pola sata na 180 stupnjeva.

Domaće riblje prste

Mljevenu ribu posolite i popaprite. Oblikovati štapiće, uvaljati prvo u brašno, zatim u razmućeni žumanjak, pa u smjesu izmrvljenog raženog kruha, mljevenih badema i ribanog parmezana. Zatim se štapići mogu pržiti u biljnom ulju ili peći na limu za pečenje obloženom folijom.

Riblja pašteta

Luk sitno nasjeckajte, popržite, pomiješajte sa 400 grama mljevene bijele morske ribe. Dodajte 200 grama svježeg sira, hrpu bilo kojeg povrća usitnjenog u blenderu, jaje, žlicu griza. Posolite, popaprite i stavite u posudu za pečenje. Pecite 20 minuta na 200 Celzijusa, pospite naribanim sirom, nastavite peći još 5-10 minuta.

Tepsija od mljevenog lososa

Pomiješajte 350 grama mljevene crvene ribe sa 75 grama griza. Dodajte žlicu-dvije kiselog vrhnja, začine, sol, jaje. Stavite u ravnomjernom sloju u kalup. Na vrh stavite ploške rajčice, masline (možete i crne i zelene), trakice paprike i trakice tikvica. Pecite 25 minuta na 200 stupnjeva. Na kraju pospite naribanim tvrdim sirom.

Riblji ćevap

Pomiješajte 0,5 kg mljevene ribe s komadom kruha namočenim u vrhnje ili mlijeko. Začinite bosiljkom i muškatnim oraščićem, dodajte jaje, sitno sjeckani mladi luk, 3-4 žlice već kuhane riže. Ponovno promiješajte. Nanizati dugačke kotlete na ražnjiće. Ćevape možete peći na roštilju na ugljenu ili u foliji u pećnici.

Dolma s ribom

Kuhajte ¼ šalice riže dok nije napola kuhana. 1 glavicu luka i 1 mrkvu sitno nasjeckati. Sve to pomiješajte s ½ kg mljevenog bakalara, pangasiusa ili oslića, dodajte začine i sol. Listove vinove loze treba preliti kipućom vodom, odrezati im repove, a listove zamotati u omotnice s nadjevom od ribe. Pržite brzo, stavite u slojeve u kotao, premazujući te slojeve kiselim vrhnjem. Ulijte vruću vodu i kuhajte na srednjoj vatri ispod poklopca sat vremena.

Slojeviti složenac od brokule

Pomiješajte 500 grama mljevene ribe s jajetom, solju i začinima. Pirjajte luk i mrkvu (po 1 komad). Posebno skuhajte 500 grama brokule i 100 grama riže kratkog zrna. Posebno skuhati 300 grama tjestenine. Sve to u slojevima slažite u kalup, prelijte bešamelom koji pripremite od 50 grama maslaca, nekoliko žlica brašna i čaše mlijeka. Pecite 25 minuta na 180-200 stupnjeva.

Riblji kotleti u tijestu od mrkve

Pomiješajte 300 grama mljevene crvene ribe, 30 grama smrznutog pa naribanog maslaca, nasjeckani luk, jaje, začinsko bilje, mješavinu paprika i sol.

Za tijesto: mrkvu naribati na sitno ribež, dodati nasjeckani češnjak, 2 jaja, 1-2 žlice prosijanog brašna, začine (đumbir, sezam, paprika). Možete dodati još malo soja umaka. Oblikujte kotlete, uvaljajte u deblji sloj tijesta i pržite na vatri 5 minuta.

Svečana riblja terina

Stranice i dno posude za terinu obložite tankim ploškama dimljenog lososa. Bijelu mljevenu ribu (400 grama) pomiješajte s 2 ohlađena bjelanjka, čašom vrhnja, solju, paprom i muškatnim oraščićem, pa sve umutite u blenderu. Zasebno mikserom izradite 2 šalice svježeg ili smrznutog špinata u pire, pomiješajte s trećinom riblje smjese. Slojeve slažite u pleh ovim redom: bez špinata - sa špinatom - bez špinata. Na vrh također stavite kriške lososa. Kalup stavite u tepsiju s kipućom vodom i pecite sat vremena u pećnici na 180 stupnjeva.

Kuhanje s mljevenim mesom je zadovoljstvo, jer je mljeveno meso prilično zgodna stvar koja domaćicama štedi puno vremena. Nakon što smo nekoliko kilograma mljevenog mesa odjednom smotali i zapakirali u vrećice, možete ga staviti u hladnjak i izvaditi kada morate nešto brzo skuhati. Meso nije potrebno sjeckati, samo mljevenom mesu dodajte potrebne začine.

Možete si dodatno olakšati zadatak i kupiti već gotovo mljeveno meso. Istina, najčešće u dućanima naiđete na jako masno mljeveno meso s hrskavicom, brr... Ali nakon dugotrajnog traženja konačno sam našla odgovarajuću mesnicu i sad tamo stalno kupujem mljeveno meso (obično svinjsko i juneće), samo je kao domaće - bez hrskavice i žilica. I sada vrlo često razmazim svoju obitelj ukusnim jelima od mljevenog mesa.

Postoji jako puno recepata za mljeveno meso, a osim kotleta i mesnih okruglica, od njega možete pripremiti puno ukusnih i brzih jela. Na primjer, lazanje, složenci, zrazy i još mnogo toga. Ako ne znate što kuhati s mljevenim mesom, pripremio sam za vas izbor najboljih i najukusnijih jela. Ne sumnjam da ćete sigurno pronaći odgovarajući recept za sebe.

Recepti za mljeveno meso

Kotleti, mesne okruglice

je klasično jelo s kojim možete beskrajno eksperimentirati i svaki put postići izvrsne rezultate. Ćufte ne moraju nužno sadržavati rižu i pirjati se u tavi.

Sastojci:
Mleveno meso - 800 gr., luk - 1 kom., šargarepa - 2 kom., jaja - 2 kom., krompir - 1 kom., kečap - 100 gr., so, crni biber, sušeno bilje

— teško da postoji netko tko ne voli mesne okruglice! A ako zna, to znači da ih jednostavno ne zna skuhati. Uostalom, zapravo, okus mesnih okruglica ne ovisi o mljevenom mesu, već o umaku ili umaku.

Sastojci:
Za mesne okruglice:
Mljevena svinjetina i govedina - 500 gr., luk - 1 komad, češnjak - 2 češnja, štruca ili kruh - 2 komada, mlijeko - 2-3 žlice. l., Začini, na primjer, hmelj-suneli, Sol, papar

Za mliječni umak:
Mlijeko - 1 čaša, brašno - 1 žlica. l., Maslac - 50 gr., Bilje, sol

- jednostavan i brz recept za kotlete od mljevenog mesa. Može bilo koje mljeveno meso, ja sam koristila miješano mljeveno juneće i svinjsko meso. Da bi kotleti bili sočniji, u mljeveno meso možete dodati jaje i malo mlijeka.

Sastojci:
Mleveno meso - 500 gr., jaja - 2 kom., luk - 1 kom., brašno, so, biber

- Za večeru pripremite zdrave kotlete od mljevenog mesa i krumpir kuhan na pari.

Sastojci:
Mleveno meso - 400-500 gr., luk - 1 kom., jaje - 1 kom., krompir - 2-3 kom., so, biber

, kuhani u pećnici, odlična su opcija za ručak ili večeru. Kotlete radije pečem u pećnici nego ih pržim, jer je pržena hrana štetna.

Sastojci:
Mljeveno meso - 0,5 kg, prezle (za paniranje) ili korice raženog kruha - 300 gr., raženi kruh - 2 kriške, luk - 1 kom., voda - 0,5 šalice, sol, papar, biljno ulje

— priprema se od mljevene junetine, u sredini se napravi rupa i stavi pire krumpir. Ove kotlete možete poslužiti kao samostalno jelo - bez priloga.

Sastojci:
Mljevena junetina - 500 gr., Krušne mrvice - 2 šalice, Jaja - 2 kom., Luk - 1 kom., Krompir - 5-6 kom., Mlijeko - 0,5 šalice, Peršin, Maslinovo ulje, Sol, papar

Što kuhati od mljevenog mesa, osim kotleta?

— pokazalo se da od mungo graha možete napraviti vrlo ukusnu kašu. A da bi bilo još zadovoljnije, dodao sam mljeveno meso i rižu.

Sastojci:
Mung grah - 1 šalica, riža - 1 šalica, mljeveno meso - 150-200 gr., luk - 1 kom., biljno ulje, pasta od rajčice - 1 žlica. l., Začini (koristio sam khmeli-suneli), mali krumpir (po želji, možete i bez njih) - 2 kom.

- Danas sam skoro razbio glavu - što skuhati za ručak? Imala sam pri ruci mljeveno meso, ali su mi kotleti već bili poprilično umorni i morala bih pripremiti neki drugi prilog.

Sastojci:
Za palačinke:
Jaja - 2 kom., Sol - 1 žličica, Šećer u prahu - 2 žličice, Mlijeko - 250 ml., Brašno - 600 gr.,

Za nadjev:
Mljeveno meso - 250 gr., sol, biber

— ne znate gdje možete koristiti mljeveno meso, osim kotleta? Ali od mljevenog mesa možete napraviti prekrasno drugo jelo! Uz ovo jelo ručak će postati zaista kraljevski.

Sastojci:
Mljevena svinjetina i junetina - 0,5 kg, luk - 2 kom., jaja - 5 kom., mlijeko - 1 čaša, kruh - 2 komada, mrkva (ne velika) - 2 kom., dimljeni sir - 80 gr., češnjak - 2 klinčići, majoneza - 3 žlice. l., Biljno ulje - 2 žlice. l., krumpir - 1 kg, sol, papar

— postoji mnogo recepata za pripremu ovog jela, ali najpopularniji su klasične lazanje s mljevenim mesom i bešamel umakom.

Sastojci:
Mljeveno meso - 1 kg, listovi za lazanje - 12 kom., mrkva - 1 kom., rajčice - 3 kom., luk - 2 kom., češnjak - 4-5 češnja,
Za bešamel umak:
Brašno - 100 gr., Maslac - 100 gr., Mlijeko - 1 litra, So, biber, muškatni oraščić, Sir - 250-300 gr., Biljno ulje za podmazivanje pleha

- Ovo je vrlo šik opcija za doručak umjesto sendviča. Palačinke možete puniti bilo čime - džemom, kiselim vrhnjem, mesom, kobasicom, kondenziranim mlijekom, bananom, crvenim kavijarom.

Sastojci:
Za test: Mlijeko - 0,5 l, Jaja - 2 kom., Vanilin (vanilin šećer), Šećer, Suncokretovo ulje

Za nadjev: Mljevena junetina - 0,5 kg, gljive - 150-200 gr., luk - 2 kom., mrkva - 1 kom., majonez/pavlaka, sol, biber, suncokretovo ulje

- ne-trivijalni proizvod od armenskog lavaša je jednostavan za mućenje, ukusan i lijep. Bez majoneze i teškog masnog nadjeva.

Sastojci:
Lavaš – 2 kom., Bijeli kupus – 200 g., Mljeveno meso – 200 g., Mrkva (mala) – 1 kom., Masline – 5-6 kom., Sušeno bilje: celer i bosiljak, Paradajz pasta, kopar, jabuka jabukovača ocat, škrob, biljno ulje. Sol, crni papar.

Ispadne jako ukusno, puno ukusnije nego na štednjaku. Dodam i mrkvu, luk i začin khmeli-suneli. A za pripremu vam ne treba više od 20 minuta!

Sastojci:
Mljeveno meso 300 gr., Rezanci 230 gr., Luk 1 kom., Mrkva 1 kom., Biljno ulje - 30 ml, So, biber, začin Khmeli-suneli, Voda - 800 ml

- ukusno i jednostavno jelo. Tijekom njihove pripreme dobiva se i ukusna juha. Mogu se poslužiti kao zasebno jelo ili uz bilo koji prilog.

Sastojci:
Paprika - 6 kom., Mljeveno meso - 400 gr., Riža - 0,5 šalice, Mrkva - 1 kom., Luk - 150 gr., Pasta od rajčice - 2-3 žlice. l., Kiselo vrhnje - 150 gr., Sol, papar

— svi su već umorni od jednostavne tjestenine, pa joj dodamo malo žara. Priprema ovog jela ne oduzima puno vremena i truda.

Sastojci:
Tjestenina - 450 gr., Mljeveno meso - 250 gr., Luk - 1 kom., Mrkva - 1-2 kom., Male tikvice ili patlidžan - 1-2 kom., Slatka paprika - 1 kom., Paradajz pasta - 2 žlice . l., češnjak - 3-4 režnja, bilo koji začin za meso, sol, papar

—Jesu li vam dosadili obični kotleti od mljevenog mesa? Možete dodati twist u pripremu kotleta u obliku ananasa! Ispada vrlo originalan okus!

Sastojci:
Mljeveno meso - 700 gr., Ananas (kriške) - 1 limenka, Sir - 100-150 gr., Jaje - 1 kom., So, biber

— ako volite špagete, ali već ste umorni od svih uobičajenih jela, možete pokazati malo mašte.

Sastojci:
Špageti - 1 paket, mljeveno meso - 500 gr., paprika - 1 kom., paradajz - 3 kom., luk - 2 kom., zeleni grašak - 200 gr., sir - 200 gr., kocka bujona - 1 kom. , Sol, papar, začinsko bilje, bilo koji začini

- tradicionalno jelo istočnih naroda i predstavlja nadjev u tijestu, kuhan na pari.

Sastojci:
Pšenično brašno - 400 gr., Jaje - 2 kom., Voda - 100 gr., Miješano mljeveno meso, Bundeva ili tikvice za sočnost (po želji) - 100 gr., Luk - 2 kom., So, biber - po ukusu

— od kineskog kupusa možete pripremiti ne samo salatu, već i ukusne kiflice. A ako nadjev od riže u receptu zamijenite sirovom mrkvom i začinskim biljem, peciva će ispasti vrlo mirisna.

Sastojci:
Mljevena junetina - 500 gr., Mrkva - 1 kom., Češnjak - 3 češnja, Suncokretovo ulje - 40 gr., So, Mljeveni crni biber, Šećer - 1 prstohvat, Velika vezica bosiljka, kopar, peršin, Paradajz - 5-6 kom., Luk - 1 kom., Puna vilica kineskog kupusa

— svačije omiljeno jelo pod nazivom „Punjeni kupus” može se diverzificirati dodavanjem svježe smrznutih ili jednostavno svježih gljiva prženih u biljnom ulju u nadjev. Rezultat će biti odličan.

Sastojci:
Mljevena svinjetina ili svinjetina i junetina - 150-200 gr., Riža - 1 šalica, Smrznuti ili svježi šampinjoni 150-200 gr., Mala glavica kupusa, Luk - 1 kom., Kečap - 2 žlice. l., lovorov list, sol po ukusu, biljno ulje - 3 žlice. l.

- Želite li ukusnu juhu? Napravite juhu od mesnih okruglica od sira! Ova juha ima pikantan kremasti okus koji joj daje topljeni sir.

Sastojci:
Mljeveno meso - 400-500 gr., luk - 2 kom., mrkva - 1 kom., mali krompir - 3-4 kom., jaje - 1 kom., topljeni sir - 3 kom., lovorov list, biljno ulje, sol , papar, začini

Onaj koji je prvi pretvorio meso u mljeveno meso, a da to nije znao, pružio nam je neprocjenjivu uslugu. Uostalom, ovaj poluproizvod doista ima mnogo prednosti. Mljeveno meso možete pripremiti od bilo kojeg mesa: svinjetine, junetine, piletine, puretine, teletine, janjetine, kao i ribe. Može se zamrzavati i dosta dugo čuvati u zamrzivaču. U bilo kojem trenutku, nakon što ste izvadili takvu pripremu mesa odatle, sve što trebate učiniti je odlučiti što kuhati od mljevenog mesa brzo i ukusno.

Obično prva stvar koja vam padne na pamet kada razmišljate o tome što skuhati od mljevenog mesa brzo i ukusno su sve vrste kotleta, mesnih okruglica, zraza, mesnih okruglica, peciva i okruglica, pite, palačinke, složenci, variva i punjeno povrće ... web stranica Culinary Eden sa zadovoljstvom će nastaviti ovaj popis i poziva vas da svoje kasice napunite receptima za jela od mljevenog mesa.

Mljeveno meso pečeno u pećnici s povrćem i sirom

Sastojci:
500 g pripremljene mljevene svinjetine,
1 luk,
1 mrkva,
1 rajčica
200 g sira,
svježe začinsko bilje, sol, začini, paprika - po ukusu,
biljno ulje.

priprema:
Luk narežite na tanke kolutiće, dodajte mu malo soli, mljevenog crnog bibera i paprike i pržite ga na zagrijanoj tavi dok ne porumeni. Posudu za pečenje obložite folijom i na nju rasporedite luk, mljeveno meso i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 200ºC, 10-15 minuta. U međuvremenu naribajte mrkvu na krupnije ribež i popržite je u istoj tavi dok ne porumeni. Mljeveno meso izvadite iz pećnice, na njega poslažite mrkvu i tanko narezanu rajčicu, pospite naribanim sirom i stavite peći još 15 minuta.

Hrskave kiflice sa mljevenim mesom za doručak

Sastojci:
4 lista tankog pita kruha,
200 g mljevenog mesa s lukom i začinima,
2 jaja
ljuti kečap.

priprema:
Pita kruh narežite na male komadiće, premažite kečapom, zatim nanesite tanki sloj mljevenog mesa i nadjeveni pita kruh zarolajte u cjevčice. Istucite jaja sa soli, umočite cjevčice u ovu smjesu i pržite u tavi dok ne budu kuhani.

Palačinke od mljevene piletine sa bundevom

Sastojci:
400 g mljevene piletine,
150 g pulpe bundeve,
1 luk,
2-3 češnja češnjaka,
3 žlice. l. majoneza,
2 jaja
2 žlice. l. brašno,
sol, mljeveni crni papar - po ukusu,
biljno ulje - za prženje.

priprema:
Kašu bundeve naribajte na srednje velike ribeže, luk i češnjak sitno nasjeckajte. U zdjeli pomiješajte mljevenu piletinu, bundevu, luk i češnjak, posolite, pobiberite, dodajte majonezu i pobrašnite. Sve dobro promiješajte i ostavite 20 minuta. Zatim zagrijte tavu, ulijte biljno ulje i dodajte palačinke žlicom. Pržite ih na srednjoj vatri oko 3-5 minuta sa svake strane dok ne porumene.

"Veliki kupus"

Sastojci:
500 g mljevenog mesa,
11-15 listova kupusa,
150 ml temeljca,
150 g riže,
1 luk,
1 mrkva,
2 žlice. l. bilo kakve masti
1 crvena paprika,
po 50 g majoneze i kečapa,
½ vezice peršina i kopra,
sol, začini, mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema:
Skuhajte rižu. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribež i popržite na zagrijanoj masnoći, dodajte papriku narezanu na kockice i sve zajedno pržite još par minuta. Zatim povrću dodajte mljeveno meso i pržite ga uz miješanje dok ne postane mrvičasto. Zatim dodajte rižu, promiješajte, posolite, popaprite, začinite začinima, dodajte nasjeckano začinsko bilje i ponovno promiješajte. Listove kupusa blanširajte u vrućoj vodi i odrežite deblje dijelove. Slažite ih preklapajući, preko toga stavite nadjev i oblikujući roladu postepeno, počevši od vrha, zamotajte listove. Pažljivo premjestite roladu u lim za pečenje, zalijte posoljenom juhom, odozgo premažite roladu mješavinom kečapa i majoneze i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180ºC 45-50 minuta. Gotovu roladu malo ohladiti i staviti na veliki tanjur.

Pileća prsa punjena mljevenim mesom

Sastojci:
1 pileća prsa,
500 g miješanog mljevenog mesa,
2 jaja
1 luk,
krušne mrvice,
3-4 žlice. l. biljno ulje,
peršin i kopar,
sol, mljeveni crni papar, začini za piletinu - po ukusu.

priprema:
U mljeveno meso dodajte nasjeckani luk, začinite začinima, soli i paprom. Mljeveno meso dobro izmiješajte i istucite. Mokrim rukama oblikujte male duguljaste komade. Pileća prsa narežite na velike komade i tanko ih istucite kroz foliju. Pripremljeno mljeveno meso umotajte u pileće kotlete. Zatim dobivene pileće rolice umočite u razmućena jaja, uvaljajte u prezle i pržite na vrelom ulju sa svih strana. Stavite ih u lim za pečenje, dodajte malo vode i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180ºC 25-30 minuta. Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Rolat od mljevenog mesa u omletu

Sastojci:
Za omlet:
3 jaja
100 g tvrdog sira,
100 g kiselog vrhnja,
1 žlica. l. mamci.
Za nadjev:
400 g mljevenog mesa,
1 luk,

priprema:
Za omlet pomiješajte jaja, naribani sir, kiselo vrhnje i griz. Dobivenu smjesu ostavite neko vrijeme da griz nabubri. Za pripremu nadjeva luk nasjeckajte, lagano popržite, dodajte mljevenom mesu, posolite, popaprite i promiješajte. Četvrtastu tepsiju obložite papirom za pečenje, namažite biljnim uljem i ravnomjerno rasporedite tijesto za omlet po cijeloj površini tepsije. Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 180ºC i pecite dok lagano ne porumene. Gotov omlet izvaditi iz pećnice, malo ohladiti i pažljivo skinuti s papira. Na to rasporedite mljeveno meso u ravnomjernom sloju, zarolajte, zamotajte u foliju i stavite peći. Pecite na istoj temperaturi 40 minuta. Kada istekne vrijeme, nemojte žuriti da odmah odmotate foliju, pustite da se rolada malo ohladi u foliji kako bi se u nju upio sok koji se pustio tijekom kuhanja.

Lijena pita s mljevenim mesom

Sastojci:
500 g lisnatog tijesta iz trgovine,
500 g mljevene svinjetine,
3 jaja
sol, papar - po ukusu.

priprema:
Mljeveno meso popržite u tavi na biljnom ulju, posolite i popaprite. Jaja skuhati, ohladiti i nasjeckati. Pomiješajte mljeveno meso i jaja. Razvaljajte tijesto, izrežite na kvadrate, u sredinu svakog stavite nadjev i spojite rubove tijesta tako da sredina ostane otvorena. Pite pažljivo slažite u lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200ºC 20 minuta. Ukusne pite rade se i od mljevene ribe.

Kotleti s ciklom i kiselim krastavcima

Sastojci:
250 g mljevenog mesa,
2 žumanjka,
1 luk,
1 kuhana cikla,
1 kiseli krastavac,
3 žlice. l. mljeveni krekeri,
3 žlice. l. juha od cikle,
2-3 žlice. l. mast,
sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema:
Mljeveno meso pomiješajte sa žumanjcima, sitno nasjeckanim lukom i kuhanom ciklom, mljevenom. U smjesu dodajte sitno sjeckani kiseli krastavac. Prvo uklonite sjemenke. Smjesu lagano razrijedite juhom od cikle i razdijelite na 6 pljosnatih ovalnih kotleta, debelo ih uvaljajte u mljevene prezle i pržite u tavi na zagrijanoj masnoći dok se ne stvori smeđa korica.

Ćufte od "pavlake" pečene ispod kore od sira

Sastojci:
450 g miješanog mljevenog mesa,
1 jaje,
1 luk,
½ mrkve
100 g kiselog vrhnja,
1 češanj češnjaka,
sir, maslac, sol, papar - po ukusu.

priprema:
S mljevenim mesom pomiješajte sitno sjeckani luk, mrkvu i češnjak, dodajte jaje, kiselo vrhnje, sol i biber, izmiješajte i dobro umutite. Dobijenu masu za kotlete podijeliti na kuglice istog oblika. Stavite ih u posudu za pečenje namazanu maslacem, prekrijte folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200ºC 30 minuta. Kada istekne vrijeme, izvadite pleh iz pećnice, skinite foliju, pospite ćufte naribanim sirom i vratite u pećnicu još 15-20 minuta dok ne porumene.

Tepsija od riže s mljevenim mesom i jabukama

Sastojci:
500-600 g mljevenog mesa,
2 žlice. riža,
2 jabuke,
30 g maslaca,
30 g biljnog ulja,
2 luka,
1 žlica. l. pasta od rajčice,
200 g sira,
sol, papar - po ukusu.

priprema:
Rižu dobro isperite i njome napunite 4 šalice. vode, stavite na štednjak, prokuhajte, posolite, dodajte 2 žlice. l. biljno ulje i kuhajte 20-25 minuta. Luk narežite na kockice i popržite u tavi na zagrijanom biljnom ulju. Zatim dodajte mljeveno meso i pržite uz miješanje 5-7 minuta na srednjoj vatri. Zatim u ovu smjesu dodajte oguljene i krupno naribane jabuke i pastu od rajčice, posolite i popaprite, dobro promiješajte i pirjajte 10 minuta u posudu za pečenje namazanu biljnim uljem, ravnomjerno je rasporedite i stavite mljeveno meso. na to, a na drugu polovicu riže i krupno naribani sir i komadiće maslaca. Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 180ºC i pecite 30 minuta.

Sastojci:
500 g miješanog mljevenog mesa,
500 g heljdine kaše,
1 jaje,
2 luka,
krušne mrvice.
biljno ulje,
sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema:
Mljeveno meso pomiješajte s heljdinom kašom, u smjesu dodajte jaje i preprženi luk, posolite, popaprite i dobro promiješajte. Od dobivene mase oblikujte kotlete, uvaljajte ih u krušne mrvice i pržite u tavi na biljnom ulju dok ne porumene.

Krompir gulaš s mljevenim mesom i jajima

Sastojci:
2,5 hrpe krompir, nariban na krupno rende,
1,5 stog. mljevena junetina,
½ šalice nasjeckane rajčice,
½ šalice sitno sjeckani luk,
½ šalice nasjeckana slatka paprika,
4 jaja,
½ žličice sol,
½ žličice crni mljeveni papar,
1 žlica. l. biljno ulje.

priprema:
U većoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso s krumpirom, rajčicom, paprikom, lukom, soli i mljevenim crnim paprom. U tavi zagrijte biljno ulje, dobivenu smjesu ulijte u zagrijanu tavu i kuhajte uz miješanje 10-15 minuta dok se mljeveno meso ne skuha. Zatim u smjesu žlicom napravite 4 udubljenja, u svako umutite jaje, posolite i popaprite, poklopite i kuhajte još 10-ak minuta dok jelo potpuno ne bude kuhano.

Pržene mljevene kobasice omotane slaninom

Sastojci:
600 g miješanog mljevenog mesa,
slanina (narezana),
1 luk,
3 režnja češnjaka,
2 žlice. l. biljno ulje,
mješavina mljevene paprike i soli - po ukusu.

priprema:
U mljeveno meso dodajte nasjeckani luk, češnjak, sol, mješavinu papra i izmiksajte u blenderu dok smjesa ne postane glatka. Od dobivene mase oblikujte kobasice dužine 8-10 cm, dijagonalno ih omotajte trakicama slanine i ispecite u tavi na zagrijanom biljnom ulju sa svih strana.

Mesna štruca sa sirom

Sastojci:
400 g mljevenog mesa,
1 jaje,
1 luk,
150 g sira,
1 rajčica
1-2 žlice. l. kečap,
zelje, sol, papar - po ukusu.

priprema:
Sitno nasjeckajte luk, lagano ga popržite u tavi na biljnom ulju, ostavite da se ohladi i pomiješajte s mljevenim mesom. Tamo dodajte jaje, sol i začine. Sir (100 g) narežite na sitne kockice, rajčicu na kolutiće, a začinsko bilje nasjeckajte. U mljeveno meso dodajte sir i začinsko bilje, dobro promiješajte i istucite u posudi. Dobivenu masu stavite u pravokutni silikonski kalup namazan biljnim uljem, vrh kruha namažite kečapom i preklopite kriške rajčice. Stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 230ºC, 30 minuta. Zatim izvadite, pospite naribanim sirom i vratite u pećnicu na još pola sata.

Pita od mrkve s mljevenim mesom

Sastojci:
500 g mljevenog mesa,
300 g brašna,
4 jaja,
4 velike mrkve,
200 g vrhnja,
200 g maslaca,
150 g sira,
2 režnja češnjaka,
3 žlice. l. biljno ulje,
1 žlica. l. nasjeckano zelje,
sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema:
Brašno prosijte, dodajte omekšali maslac, jaja, sol, zamijesite tijesto i stavite u hladnjak na 30 minuta. Mrkvu naribati na krupnije ribež. U tavu na zagrijano ulje stavite mljeveno meso i pržite ga dok lagano ne porumeni. Zatim u mljeveno meso dodajte mrkvu i sve zajedno pirjajte 5 minuta. Stavite tijesto u namašćenu posudu za pečenje, ravnomjerno ga rasporedite i izbodite vilicom po cijeloj površini. Na tijesto staviti smjesu mljevenog mesa i mrkve. Pomiješajte češnjak, vrhnje, nasjeckano bilje kroz prešu s jajima i tom smjesom prelijte mljeveno meso. Pospite pitu naribanim sirom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200ºC 45 minuta.

Riblji kotleti u umaku od rajčice

Sastojci:
600 mljevene ribe,
1 luk,
2 režnja češnjaka,
1 kriška kruha
4 žlice. l. biljno ulje,
sol, papar - po ukusu.
Za umak:
2-3 žlice. l. pasta od rajčice,
2 žlice. riblja juha ili topla voda,
1 prstohvat šećera
1 prstohvat papra,
1 list lovora,
sol - po ukusu.

priprema:
U zdjelu pomiješajte mljevenu ribu, nasjeckani luk, češnjak, kruh prethodno namočen u vodi, sol, papar i dobro umijesite rukama. Mokrim rukama oblikujte kotlete i pecite ih na biljnom ulju zagrijanom u tavi s obje strane dok ne porumene. Gotove kotlete stavite u tepsiju. Paradajz pastu otopiti u kipućoj vodi, posoliti, popapriti, dodati šećer i lovorov list. Ovim umakom prelijte kotlete i pirjajte ih na laganoj vatri poklopljeno 10-15 minuta.

Nadamo se da smo vam pomogli u rješavanju pitanja "Što kuhati od mljevenog mesa brzo i ukusno." Ako niste, svakako pogledajte naše mesne recepte.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Svi vole ovaj proizvod. I domaćice, jer se s njim lako i brzo radi, i muškarce koji vole meso, i djecu koja ne vole dugo žvakati hranu. Što možete kuhati od mljevenog mesa? Nudimo nekoliko jednostavnih, au isto vrijeme vrlo ukusnih jela. Prikladna su i za jednostavnu obiteljsku večeru i za odmor.

Izvorna jela od mljevenog mesa

Lula kebab

Potrebni proizvodi:

• 0,7 kg mljeveno mesojanjetina ili svinjetina
• 0,1 kgmast
• 2 luka
• Začini: mljeveni crni papar, suhi korijander i bosiljak, svježi cilantro, 2 češnja češnjaka
• Biljno ulje za podmazivanje

Priprema

Svinjsku mast, luk, češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte. Ove sastojke pomiješajte s mljevenim mesom i začinima. Da bi meso bilo bolje zasićeno aromama začina, treba ga pokriti poklopcem i ostaviti preko noći u hladnjaku.

Od pripremljenog mljevenog mesa oblikujte duguljaste pogačice i stavite ih na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Lula kebab nataknite na male ražnjiće ili ražnjiće. Pecite u pećnici pola sata na 200 stupnjeva.

Zasitna pizza

Navikli smo raditi pizzu s mesom ili kobasicama. Ali može se napraviti i od mljevenog mesa.

Ovo jelo bit će kompletan obrok.

Da biste ga pripremili, uzmite sljedeće proizvode:

• Suhi kvasac 1/6 žličice.
• 1 žlica. tople vode
• 375 gr. vrhunsko brašno
• Prstohvat soli
• 1 žlica. biljno ulje (po mogućnosti maslinovo)
• 150 gr. kečap
• 250 gr. tvrdi sir
• 3 svježe rajčice
• 300 gr.mljeveno meso

Kvasac razmutiti u vodi, dodati sol, maslac i brašno. Umijesite mekano tijesto i pričekajte da se digne. Gotovo tijesto podijelite na dva dijela.

Sada trebate pripremiti nadjev. dok nije napola kuhano. Rajčice ogulite i narežite na tanke ploške. Naribajte sir.

Polovicu tijesta razvaljajte u sloj promjera 25 cm, namažite ga kečapom i prvo poslažite sjeckano meso, rajčice i pospite naribanim sirom.

Pizzu pecite u pećnici na 220 stupnjeva 20 minuta. Od ove količine sastojaka dobit ćete dvije velike pizze.

Ljubitelji krepke i masne hrane sigurno će htjeti napraviti ovaj recept. Rajčice će pizzu učiniti sočnom i dodati svježinu.

Juha s mesnim okruglicama i rajčicama

Mljeveno meso dobro je ne samo za masna, izdašna jela, već i za lagane juhe. Juha od rajčice s mesnim okruglicama odlična je potvrda za to.

Za pripremu će vam trebati:

• 1 luk
• 2 mrkve
• 2 korijena celera
• 2 češnja češnjaka
• 0,5 kgrajčice
• Pileća juha
• 0,5 kgmljeveno mesoperad (piletina, puretina)
• 1 kreker
• 50 gr. mlijeko
• Tjestenina
• Začini
• 1 jaje
• Peršin
• Tvrdi sir
• 1 žlica. l. maslac

U loncu s debljim dnom otopite maslac i popržite sitno nasjeckani luk, mrkvu, češnjak i celer. Malo prodinstati. Dodajte potrebnu količinu juhe i paste od rajčice.

Za pripremu mesnih okruglica, kreker namočite u mlijeko, zgnječite i pomiješajte s mljevenim mesom. U smjesu dodajte jaje, nasjeckani peršin, sol i papar po ukusu. Naribajte 1 glavicu luka i također dodajte u smjesu. Oblikujte male mesne okruglice. Stavite ih u kipuću juhu. U juhu također dodajte tjesteninu, sol i papar te kuhajte do kraja.

Gotovo jelo pospite začinskim biljem i naribanim sirom. Dobar tek.

Što možete brzo kuhati od mljevenog mesa?

Zapečeno mljeveno meso sa povrćem i sirom

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• 0,5 kg. mljeveno meso(bolje od svinjetine)
• po 1 komad luk, mrkva i rajčica
• 200 gr. tvrdi sir
• Bilje, začini po ukusu
• Biljno ulje

Na biljnom ulju popržite luk, posolite ga, dodajte mljeveni crni papar i papriku. Stavite u kalup, nadjenite pripremljeno mljeveno meso i začinsko bilje. Sve to stavite u pećnicu na 15 minuta.

Posebno popržiti naribanu mrkvu. Izvadite lonac i na njega poslažite mrkvu i narezane rajčice. Po vrhu pospite naribani sir i pecite još 15 - 20 minuta. Lonac će ispasti vrlo sočan, s ugodnim mirisom povrća i začina.

Hrskave omotnice

Ovo jelo je odlično za doručak.

Za pripremu koverti potrebno nam je:

• Tanak pita kruh
• 200 gr. spremanmljeveno mesos omiljenim začinima i nasjeckanim lukom
• 2 kom. jaja
• Kečap
• Ulje za prženje

Podijelite pita kruh na kvadrate, svaki od njih namažite kečapom i na vrh stavite mljeveno meso. Zamotajte pita kruh u koverte, umočite u razmućena jaja i pržite s obje strane. Bolje je koristiti maslac, tada će okus jela biti delikatniji.

Što kuhati od mljevenog mesa i krumpira

Kombinacija krumpira i mesa svima nam je jako poznata. Ova dva proizvoda se savršeno slažu. Od njih možete pripremiti mnogo zanimljivih i novih jela.

"Čarobnjaci" na bjeloruskom

Ovo je jelo nacionalne bjeloruske kuhinje.

Da biste ga pripremili, uzmite sljedeće proizvode

• 300 gr.mljeveno meso
• 1 luk
• 8 većih krumpira
• 1 jaje
• Začini
• Biljno ulje
• 3 žlice. kiselo vrhnje

Krompir naribati na sitno ribež, ocijediti od viška tekućine. Dodajte škrob koji se nataloži iz soka krumpira natrag u krumpir za dobru ljepljivost.

Sada je vrijeme za formiranje "čarobnjaka". Uzmite malo krumpirovog tijesta u ruke, napravite pljosnatu pogaču, stavite nadjev i prekrijte krumpirom. Nastojte da nema rupa jer inače neće biti tako sočne. "Čarobnjaci" bi trebali biti veličine kotleta. Može im se dati bilo koji oblik: ovalni, okrugli ili bilo koji drugi oblik po želji.

U tavi zagrijte biljno ulje i na njemu ispecite kotlete od krumpira. Zatim ih stavite u posudu za pečenje, prelijte kiselim vrhnjem i pecite 30 minuta.

U Bjelorusiji se ovo jelo priprema vrlo često. Tamo se to smatra svakodnevnim. I ovdje ga služimo na svečanom stolu.

Čarobnjaci ga uvijek služe vruće.

Lonac od krumpira i mesa s bešamel umakom

Sigurno je svatko više puta probao krumpir pečen s mesom. Ali s poznatim umakom Bechamel ispada mnogo ukusnije i zanimljivije. Provansalsko bilje i paprika ovom će jelu dodati polet i francuski šarm.

Za pripremu jela uzmite:

• 1 kgkrumpir
• 1 veliki luk
• 500 gr.mljeveno mesopiletinu ili svinjetinu
• biljno ulje
• 2 žlice. ribani tvrdi sir
• Začini po ukusu: češnjak, paprika, sol, provansalsko bilje, kajenski papar

Za pripremu bešamel umaka potrebno vam je:

• 100 gr. maslac
• 600 ml. mlijeko
• 1 jaje
• 1 žlica. ribani tvrdi sir
• 2 žlice. brašno
• Začini

Prvo je potrebno skuhati krumpir u slanoj vodi. Zatim na zagrijanoj tavi popržite sitno nasjeckani luk i protisnuti češnjak. Kada luk postane proziran dodajte meso i sve začine. Pržite do kraja.

Sada trebate napraviti umak. Otopite maslac u maloj posudi. Uz stalno miješanje dodajte brašno i toplo mlijeko, sol i papar. Maknite s vatre i u umak dodajte tvrdi sir i jaje. Sve dobro promiješajte. Umak je spreman.

Sada dodajte tepsiju. Kalup namazati uljem i poslagati krugove kuhanog krumpira. Sljedeći sloj će biti mljeveno meso, zatim bešamel i naribani sir. Ponovite slojeve dva puta.

Jelo ne morate dugo peći jer su svi sastojci već spremni. Bit će dovoljno 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Koja se jednostavna jela mogu pripremiti od mljevenog mesa u pećnici?

Punjene sarme u pećnici s kiselim vrhnjem

Navikli smo jesti sarme kuhane u umaku od rajčice. Ali mogu se kuhati i pirjani u pećnici. Okus je puno zanimljiviji. Ovo se jelo poslužuje i na svečanom stolu.

Za pripremu sarmica trebat će vam:

• Mljeveno meso- 0,5 kg.
• Kupus
• Riža - 200 g.
• Luk i mrkva 1 kom.
• Začini po ukusu
• Paradajz pasta 120 g.
• Nekoliko žlica kiselog vrhnja.

Prvo temeljito isperite rižu i kuhajte je dok nije napola kuhana. Glavicu kupusa stavite u kipuću vodu i skinite listove. Nakon vruće vode trebali bi se lako skinuti.

Popržite luk i mrkvu na suncokretovom ulju, dodajte ih u mljeveno meso. Posolite, popaprite, dodajte muškatni oraščić i pariku. Pomiješajte smjesu s rižom.

Ako su listovi kupusa još uvijek pretvrdi, bolje ih je malo prokuhati.

Zatim nadjev staviti na listove kupusa i zamotati. Da bi sarmice dobile hrskavu koricu potrebno ih je malo popržiti.

Za nadjev pomiješajte pastu od rajčice i kiselo vrhnje. Prelijte sarmice i pecite ih 1 sat na 180 stupnjeva.

Gruzijski lonac od mesa

Ovo jelo će cijeniti ljubitelji pikantnih jela. Tepsija ispadne sočna i dosta zasitna.

Za ovaj recept trebat će vam:

• 1 kg. bilo koje mesomljeveno meso
• 8 jaja
• 1 luk
• Svježi kopar i peršin
• 1 režanj češnjaka
• Začini
• 1 žlica. povrće i maslac.

Na dvije vrste ulja popržiti luk i češnjak. Pola jaja tvrdo skuhajte i zgnječite vilicom. Zelje sitno nasjeckajte i pomiješajte s jajima. Posoliti i popapriti po ukusu.

Mljeveno meso pomiješajte s lukom i češnjakom, posolite, dodajte omiljene začine, pola čaše vode i malo maslaca. Umutite 4 sirova jaja i dobro ih umutite pjenjačom.

Kalup namažite biljnim uljem i u njega stavite prvu polovicu mljevenog mesa, zatim nadjev od jaja i drugu polovicu mljevenog mesa.

Pecite lonac u pećnici 45 minuta na 180 stupnjeva.

Mesna štruca

Ovo zanimljivo jelo pripada američkoj kuhinji. Vrlo se jednostavno priprema, a rezultat je ugodno iznenađujući. Mesna štruca ispada vrlo sočna i zadovoljavajuća.

Za pripremu će vam trebati:

• 1 kg mljeveno mesood govedine i svinjetine
• 2 luka
• 1 jaje
• Začini
• 3 žlice. pasta od rajčice ili kečap
• 1 žličica ocat (po mogućnosti vinski)
• 0,5 žličice Sahara

U izmješano mljeveno meso dodati nasjeckani luk, jaje i 100 gr. voda. Posolite i popaprite. Po želji dodajte malo korijandera i muškatnog oraščića. Sve dobro promiješajte.

Sada pripremite nadjev. Pomiješajte kečap, ocat i šećer.

Mesnu štrucu bolje je peći u posebnom kalupu za pečenje. Ali ako ga nemate, upotrijebite bilo koji oblik, pa čak i keramičku posudu. Mljeveno meso staviti u podmazan kalup i puniti nadjevom.

Pecite kruh u pećnici 1 sat na 200 stupnjeva. Preporučljivo je gotovo jelo posuti sitno nasjeckanim koprom. Ovaj neobičan kruh ispadne ukusan i sočan. Poslužuje se uz kečap ili neki drugi umak.

Grčka musaka

Sigurno su mnogi probali ili čuli za ovo jelo, koje se može pripremiti od mljevenog mesa. Ali nisu se usudili kuhati ga zbog očite složenosti procesa. Ali uzalud, jer je njezin recept zapravo vrlo jednostavan.

Za musaku je potrebno:

• 0,5 kg. govedinamljeveno meso
• po 1 komad patlidžan i luk
• 0,5 kg. krumpir
• 3 velike rajčice
• 150 gr. tvrdi sir
• 2 jaja
• 500 ml. mlijeko
• Začini: cimet, sol, papar,
• Svježi peršin
• 3 žlice. l. brašno
• 2 žlice. maslac
• 100 ml. bijelo vino

Da biste uklonili gorčinu iz patlidžana, narežite ga na kolutiće i prelijte hladnom vodom.

Krompir je također potrebno narezati na kolutove i skuhati do pola.

Rajčice prelijte kipućom vodom da im se lako skine kožica. Ogulite ih i narežite na kockice. Luk izrežite na pola kolutića.

Iz patlidžana ocijedite višak tekućine i lagano ih popržite na biljnom ulju. Ocijedite ih u cjedilu da uklonite višak masnoće. U istu tavu stavite mljeveno meso i pržite ga 5 minuta. Dodajte luk, rajčice, začine i vino. Iz mljevenog mesa treba ispariti sav višak tekućine. Na kraju dodajte peršin.

Dok se meso pirja, napravite umak. Pomiješajte meki maslac s brašnom, pržite smjesu na laganoj vatri 30 minuta uz stalno miješanje.

Nakon pola sata polako ulijevati mlijeko, pazeći da ne ostanu grudice. Kad sve prokuha posolite i popaprite, dodajte sitno naribani sir. Sir bi se trebao potpuno otopiti. Umutiti 2 jaja i dodati u malo prohladjeni umak.

U podmazan oblik poslažite krumpir, patlidžane, meso i sve prelijte umakom.

Pecite na 180 stupnjeva 45 - 50 minuta dok ne porumene.

Koje god jelo odlučite kuhati s mljevenim mesom, morate znati neke trikove:

1. Kupujte mljeveno meso samo na provjerenim mjestima koja su u skladu sa sanitarnim i higijenskim standardima. Dobro je ako se radi pred vama i možete vidjeti što se stavlja u stroj za mljevenje mesa. Uostalom, osim mesa, u mljeveno meso često se dodaju mast, hrskavica, pa čak i male kosti. Ako nemate na umu provjerenog mesara ili prodavača mesnih poluproizvoda, bolje je da sami napravite mljeveno meso od komada mesa kako biste mogli kontrolirati kvalitetu proizvoda.
2. Birajte meso koje nije jako masno, ali ni pečenicu. Optimalan postotak masti je 20%.
3. Mljeveno meso za kotlete ili mesne okruglice mora se istući na stolu. Nakon ovog postupka gubi višak zraka, poboljšavajući okus.
4. Ako je mljeveno meso malo suho i ne želite mu dodati puno masnoće, dodajte malo šećera. Ovaj proizvod će mu dati sočnost. 1 žličica po kilogramu će biti dovoljno.
5. Ako se mljeveno meso pokaže vrlo tekućim i ne drži oblik, dodajte mu malo nasjeckanog kuhanog krumpira.
6. Kad pržite kotlete, obavezno ih stavite u dobro zagrijanu tavu. Tako će kotleti biti sočniji jer dobivena hrskava korica pomaže zadržati sok. Ako se bojite da će jelo ispasti sirovo, nakon prženja pokrijte ga poklopcem, smanjite vatru i pirjajte.
7. Mnoge domaćice polpetama od mljevenog mesa dodaju majonezu. Daje im poseban ugodan okus.
8. Ako vam se mljeveno meso previše lijepi za ruke i nije zgodno oblikovati proizvod od njega, samo trebate navlažiti ruke hladnom vodom.
9. Ako je meso dugo stajalo u zamrzivaču i ima ustajali okus, potrebno mu je samo dodati malo soka od limuna ili ga premazati senfom.

Svaki proizvod koji se dodaje mljevenom mesu u njemu obavlja svoju funkciju:

• luk mu daje sočnost. Prvo se mora malo pržiti u biljnom ulju. Nakon toga, višak vlage će biti uklonjen iz njega, i bit će zasićen aromom ulja;
• jaja osiguravaju dobru ljepljivost, makemljeveno mesobujna i prozračna
• kruh ga čini mekim. Potrebno je koristiti stari kruh, jer će svježi kruh poslužitimljeveno mesoljepljivo i nije ukusno;
• začini daju jedinstvenu aromu.

Mljeveno meso je zasitan proizvod, a njegova kalorijska vrijednost može se samostalno regulirati korištenjem nemasnog mesa i dodavanjem drugih sastojaka.

Pitanje što kuhati od mljevenog mesa rijetko se pojavljuje među domaćicama. Bit će prikladno u raznim jelima.

Uostalom, mljeveno meso dobro se slaže s mnogim proizvodima: povrćem, tijestom, žitaricama. Ovo je univerzalan proizvod koji se koristi u juhama, složencima, puni se u paprike i pravi sarmice. A ovo je samo mali dio jela u kojima se nalazi.

Ovaj članak se traži za:

• što možete kuhati od mljevenog mesa?
• Što kuhati od mljevenog mesa
• Što možete kuhati od mljevenog mesa?