Prokulice u pećnici sa sirom. Prokulice sa sirom. Jednostavno u pećnici

Korak 1: Pripremite prokulice.

Prokulice isperite pod mlazom vode i stavite na dasku za rezanje. Svaku glavicu kupusa pažljivo pregledamo i po potrebi odstranimo hrapave ili žućkaste listove. Zatim tankim nožem pažljivo odrežite peteljke. Pripremljeni kupus premjestite u slobodnu zdjelu.

Korak 2: pripremite prokulice sa sirom.


Ulijte maslinovo ulje u tavu i stavite na srednju vatru. Kad se posuda sa sadržajem zagrije, u nju stavite kupus, smanjite vatru i poklopite poklopcem. Pržite glavnu komponentu na vrlo laganoj vatri 10 - 15 minuta dok ne postane mekan. Pažnja: Glavice kupusa obavezno povremeno okretati s jedne na drugu stranu kako bi se posvuda ispekle.

Nakon što prođe zadano vrijeme, posudu odložite i skinite poklopac. Kelj posolite i popaprite po ukusu, pa pospite mljevenim prezlama i tek onda na njega poslažite ploške krem ​​sira. Važno: posljednji sastojak trebao bi potpuno prekriti povrće. Ponovno pokrijte posudu poklopcem i ponovno stavite na laganu vatru. Čekamo da se sir potpuno otopi. Odmah nakon toga ugasimo plamenik i jelo možemo poslužiti za večeru.

Korak 3: Poslužite prokulice sa sirom.


Drvenom kuhačom prebacite prokulice i sir na poseban tanjur. Svoje prijatelje i obitelj častimo ovim ukusnim jelom uz priloge poput tjestenine, riže, pečenog krumpira te prženog ili kuhanog mesa.
Dobar tek!

Za pripremu ovog jela možete koristiti i svježe smrznute prokulice. Samo za tu svrhu izvadimo ga unaprijed iz zamrzivača i stavimo u zdjelu. Ostavite sa strane neko vrijeme da postigne sobnu temperaturu;

Umjesto krem ​​sira za tost možete koristiti obični tvrdi sir. Da biste to učinili, morate ga samljeti na srednjem ili finom ribežu. Nakon toga prženi kupus prebacite u lim za pečenje, pospite ga strugotinama i pecite u pećnici na temperaturi od 160 - 170 °C 10 minuta, dok se površina posude ne otopi. Također možete prokulice i sir staviti u poseban tanjur i kuhati u mikrovalnoj pećnici;

Osim začina navedenih u receptu, možete koristiti i druge začine po želji.

SASTOJCI

  • veliki prstohvat ribanog ili mljevenog muškatnog oraščića
  • maslinovo ulje
  • sol, svježe mljeveni crni papar - na okus
  • svježi kelj pupčar - 500 g
  • tvrdi sir - 50 g
  • mlijeko - 400 ml
  • maslac – 50 g
  • pšenično brašno - 40-50 g

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

U veliki lonac ulijte 2-2,5 litara kipuće vode, dodajte 1 žlicu. l. sol. Stavite na jaku vatru. Prebrati prokulice, ukloniti oštećene i smeđe listove. Kada voda prokuha i sol se otopi, pažljivo stavite kupus u šerpu. Pustite da prokuha, smanjite vatru, poklopite i napravite umak.

Stavite lonac na srednju vatru, dno odmah pospite brašnom, a po vrhu pospite maslac narezan na male komadiće (može ih biti samo četiri, ali bolje osam ili deset). Pričekajte da se maslac otopi otprilike do pola i počnite miješati brašno i maslac drvenom kuhačom. Ako se pitate, sada radite roux umak koji se koristi u polovici klasične francuske kuhinje. Što dulje kuhate, brašno sve više smeđi; s minimalnim prženjem dobiva se “roux blond”, s maksimalnim prženjem dobiva se “roux brun”; međutim, ovdje, kao i kod svih drugih proizvoda, glavna stvar je ne prekuhati.

Kada se brašno i maslac stvore u jednu masu, ulijte pola mlijeka i nastavite miksati. Dodajte muškatni oraščić i 1-2 prstohvata soli. Kad se smjesa ponovno sjedini, ulijte preostalo mlijeko, ponovno promiješajte, pustite da prokuha i maknite s vatre. Pokrijte poklopcem i ostavite točno minutu, au međuvremenu naribajte sir na srednje velike ribeže. U splasnuti umak ulijte sir, miješajte dok se potpuno ne otopi.

Kuhani kupus stavite u cjedilo. Protresite nekoliko puta kako biste uklonili višak vode. Stavite lonac s umakom na laganu vatru, dodajte kupus. Miješajte minutu da se kupus više-manje prekrije umakom. Maknite s vatre, stavite na tanjure, začinite paprom i lagano pokapajte maslinovim uljem. Poslužite uz svježi bijeli kruh.

Jako zanimljivo, ukusno, zdravo jelo. Vrlo se jednostavno priprema.

Samo povrće umjetno je uzgojeno u Belgiji i postalo je vrlo popularno za one koji vole jesti ne samo ukusno, već i zdravo. Sastav prokulica je jedinstven. Sadrži vitamine - A, B1, B2, B3, B9, C, F. Veliki broj mikroelemenata kao što su kalij, natrij, magnezij, fosfor, kalcij, željezo, jod, kobalt, mangan, fluor, cink, bakar. Posebno je važno da ga jedu žene jer sadrži folnu kiselinu. Prokulice pomažu u normalizaciji probave i uklanjanju osjećaja težine u želucu.

Jedu se samo glavice kelja pupčara. Stabljika i listovi su nejestivi. Ovo povrće se može jesti u bilo kojem obliku: kuhano, pečeno, prženo. Može se jesti sirovo.

Ako se pitate kako skuhati ovo povrće, onda s vama dijelim recept za pečene prokulice sa sirom.

Prokulice zapečene sa sirom u pećnici

Koristite ovaj recept ako se držite zdrave prehrane. Pripremite kupus zapečen sa sirom. Može se poslužiti zasebno za doručak ili kao prilog.

Izvor: https://nausade.ru/ogorod/bryusselskaya_kapusta_polza_vred.html
© NaUsade.Ru

Sastojci:

  • Prokulica - 500 gr.;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • kiselo vrhnje - 100 gr.;
  • sol, crni papar - na okus.

Recept za prokulice pečene u pećnici sa sirom

  1. Prokulice stavite u lonac i prelijte vodom. Neka voda prokuha.
  2. Nakon što provrije, vodu posolite i kuhajte 5 minuta. Zatim ocijedite kupus u cjedilu.
  3. Kuhane prokulice stavite u zdjelu otpornu na toplinu. Dodajte kiselo vrhnje, sol i papar.
  4. Sir sameljite na sitno ribež i pospite ga po kupusu. Stavite u pećnicu.
  5. Pecite kupus na 190 - 200 stupnjeva dok ne porumeni. Okvirno vrijeme 40-50 minuta.
  6. Prokulice zapečene sa sirom spreman!

120,1 kcal

    Jednostavan korak-po-korak foto recept za pripremu prokulice sa slaninom i sirom, pečene u pećnici.

    Broj porcija: 2 porcije.

    Korak po korak upute

    Pečene prokulice jednostavno su, ali ukusno jelo koje se može napraviti od svježih ili smrznutih klica. U ovom receptu jelo se priprema kod kuće u pećnici uz dodatak tankih šnita slanine. Poslužuje se u dvije varijante: s naribanim sirom ili s kriškom limuna. Za prezentaciju možete odabrati različito povrće prema vlastitim željama, no uz jelo najbolje idu grančice ružmarina ili svježi listovi bosiljka.

    Ako se kupus sprema za djecu, bolje je dio ne posipati sirom, već poškropiti limunovim sokom kako bi jelo bilo zdravije i manje teško za probavu.

    Korak 1

    Ako su prokulice smrznute, prvo ih odmrznite, zatim isperite pod mlazom vode i ocijedite u cjedilu da se ocijede. Kupus kuhajte u slanoj vodi 7-8 minuta, a zatim ga ponovno ocijedite u cjedilu. U međuvremenu narežite trakice slanine na male komadiće. U posudu za pečenje stavite nasjeckanu slaninu (dno nije potrebno ničim mazati), a na nju ravnomjerno rasporedite kuhani kupus, posolite i popaprite po ukusu. Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 150-170 stupnjeva i pecite kupus 20 minuta.

    © rica Studio - stock.adobe.com

    Korak 2

    Nakon što prođe navedeno vrijeme, izvadite pleh iz pećnice, a kupus i slaninu premjestite u duboki lim. Tvrdi sir naribajte na sitnu stranu ribeža i pospite po vrhu jela. Za okus u porciju dodajte grančice ružmarina.

    © rica Studio - stock.adobe.com

    3. korak

    Ukusne prokulice pečene u pećnici su spremne. Jelo poslužite vruće, umjesto sira možete ga ukrasiti listićima bosiljka i kriškom limuna. Dobar tek!

    © rica Studio - stock.adobe.com

Ovo povrće je niskokalorično, bez kolesterola i antikancerogeno, jača ljudski imunitet na razne vrste zaraznih bolesti, smanjuje rizik od raka te poboljšava funkcionalnost ljudskog kardiovaskularnog i središnjeg živčanog sustava. Prokulica je posebno korisna tijekom trudnoće.

Postoperativnim pacijentima u prehrani se daje sok od prokulice kako bi se ubrzalo stvaranje ožiljaka i zacjeljivanje.

Kontraindikacije i moguća šteta

Prilikom uvođenja ovog povrća u prehranu, osobe koje pate od gastroenteroloških bolesti, poremećaja rada štitnjače i bolesti povezanih s poremećenom apsorpcijom joda trebaju se posavjetovati sa svojim liječnikom kako bi izbjegli rizik od pogoršanja bolesti.

Kemijski sastav

Kupus sadrži vitamine: A, C, skupina B, E, PP. I korisni elementi: kalij, kalcij, magnezij, fosfor.

Metode kuhanja

Prije kuhanja prokulica, morate znati nekoliko pravila za početnu obradu. Svježi kupus uvijek temeljito operite i uklonite sve uvele ili žute listove. – prethodno odlediti, ali nikako prati. Zatim ćemo vam reći kako možete ispeći kupus s raznim dodacima.

Pečeno sa sirom

Sastojci:

Kako kuhati:

  1. Prelijte preko povrća 5 minuta. kipuće vode s limunovim sokom.
  2. Naribajte sir, kiselo vrhnje pomiješajte s vrhnjem, luk narežite na četvrtine.
  3. Pržite luk dok ne porumeni.
  4. U većoj zdjeli pomiješajte glavice kupusa, kiselo vrhnje sa vrhnjem i luk.
  5. Pospite začinima, solju i paprom i promiješajte.
  6. Stavite u zdjelu i po vrhu pospite sirom.
  7. Kuhajte 30 minuta, temperatura 200 stupnjeva.

Od J. Olivera

Sastojci:

Kako kuhati:

  1. Uklonite preostale peteljke i svaku vilicu prerežite na pola.
  2. Stavite u lim za pečenje, posolite, pouljite i popaprite.
  3. Na vrh naribajte koricu. Miješati.
  4. Stavite peći 10 minuta na 220 stupnjeva.
  5. Izvadite iz pećnice, promiješajte, prekrijte sirom. Kuhajte 12 minuta.

S češnjakom

Sastojci:


Kako kuhati:

  1. U zdjelu stavite glavice kupusa i protisnuti češnjak te promiješajte.
  2. Prvo ulijte sok pa ulje. Sezona.
  3. Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
  4. Izvadite iz pećnice i promiješajte.
  5. Stavite u pećnicu na 10 minuta. Izvadite i posolite.

S češnjakom i začinskim biljem

Sastojci:


Algoritam kuhanja:

  1. Glavice kupusa blanširati 2 minute, prepoloviti. Staviti u podmazan pleh.
  2. Nasjeckajte češnjak. Pomiješajte ulje, ocat i umak. Dodajte začinsko bilje i češnjak u smjesu i promiješajte.
  3. Umak prelijte preko povrća i pospite sjemenkama.
  4. Pecite na 180 stupnjeva 15 minuta.

S koprom u vrhnju

Sastojci:


Algoritam kuhanja:

  1. Odrežite peteljke. Stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte 25 minuta.
  2. Odlijte vodu, pospite koprom i paprom. Prelijte kiselim vrhnjem pa odozgo pospite mrvicama.
  3. Pirjati 25 minuta, pećnica treba biti zagrijana na 200 stupnjeva.

S porilukom u vrhnju

Sastojci:


Kako kuhati:

  1. Peteljke odrežite, a vilice narežite na 4 dijela. Poriluk narežite na tanke kolutove.
  2. U tavi zagrijte ulje. Dodajte luk i kupus, posolite. Stavite na laganu vatru i pržite dok se povrće ne skuha, a da ne izgubi boju (pogledajte druge recepte za kuhanje prokulica u tavi i druge načine).
  3. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i popaprite. Zagrijte na vrlo laganoj vatri 3 minute.
  4. Odozgo pospite sirom. Pecite na 180 stupnjeva dok sir ne porumeni.

Rolice od slanine

Sastojci:


Kako kuhati:

  1. Ažurirajte rezove panja.
  2. U velikoj zdjeli pomiješajte ulje, papar, sol, timijan, naribanu koricu i nasjeckani češnjak.
  3. U umak dodajte kupus i promiješajte. Kupus treba sa svih strana prekriti smjesom.
  4. Na šnitu slanine stavite jedan kupus. Zamotajte ga. Pričvrstite čačkalicom, probušite sve.
  5. Stavite u posudu i kuhajte 30 minuta.

    Ako želite hrskaviju slaninu, vrijeme pečenja se može malo produžiti.

Na foliji

Sastojci:


Algoritam kuhanja:

  1. Osušite glavice kupusa.
  2. Dva lima za pečenje obložite folijom za hranu. Na jedan stavite slaninu. Drugi premazati uljem i staviti u glavice kupusa.
  3. Oba lima za pečenje staviti u pećnicu na 200 stupnjeva. Slaninu držite 10 minuta, kupus 20.
  4. Na tanjure poslažite kupus, na njega stavite slaninu i prelijte svim dostupnim sokom.

S mrkvom

Sastojci:


Algoritam kuhanja:

  1. Mrkvu operite, ogulite i narežite na nekoliko komada. Kupus i luk - na dva dijela. Nasjeckajte češnjak. Sve promiješajte.
  2. Rasporedite smjesu povrća na lim za pečenje u jednom sloju. Dodajte ružmarin i pokapajte uljem.
  3. Kuhajte uz povremeno miješanje 40 minuta na temperaturi od 200. Izvadite kad povrće porumeni.
  4. Dodajte začine i promiješajte. Ako je jelo malo suho dodati još ulja.

Pogledajte video kako ispeći prokulice s mrkvom u pećnici:

S bundevom

Sastojci:


Algoritam kuhanja:

  1. Kupusu odrežite žilave peteljke i prerežite ga na dva dijela.
  2. Nasjeckajte luk.
  3. Bundevu narežite na kockice.
  4. Povrće izmiksati i staviti na lim za pečenje. Uliti ulje. Dodajte začine. Miješati.
  5. Pecite 25 minuta na 220 stupnjeva. Tijekom kuhanja dva puta promiješajte.
  6. Izvadite iz pećnice i dodajte balsamico ocat.

S krušnim mrvicama i začinskim biljem

Sastojci:


Kako kuhati:

  1. Kupus prerežite na dva dijela. Kuhajte s vrlo malo vode 3 minute. Ostavite da se ohladi (koliko minuta i?).
  2. Majčinu dušicu i nasjeckani češnjak pomiješajte u ulju za preljev.
  3. Preljevom navlažite povrće i stavite u tepsiju. Odozgo pospite pohanjem.
  4. Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva.

S orasima

Sastojci:


Kako kuhati:

  1. Kupus prerežite na 2 - 4 dijela, glavni uvjet je da listovi ne otpadaju sa peteljki.
  2. Za preljev, pjenasto izmiješajte maslac, umak i začinsko bilje.
  3. Očišćeni luk narežite na polovice kolutića.
  4. Ulijte u zdjelu i umiješajte kupus, orahe i luk. Zatim ulijte preljev i ponovno promiješajte.
  5. Rasporedite po plehu u jednom sloju.
  6. Staviti u pećnicu 30 minuta na 200 stupnjeva uz povremeno miješanje.

Kremasta tepsija

Sastojci:


Kako kuhati:

  1. Kupus kuhajte u kipućoj slanoj vodi 5 minuta.
  2. Kelj prerežite na pola.
  3. Rasporedite u podmazan pleh sa reznom stranom prema dole.
  4. Pospite začinskim biljem, sirom i paprom. Ulijte kiselo vrhnje.
  5. Pecite sat vremena na 200 stupnjeva.

Povrće

Sastojci:


Kako kuhati:

  1. Blanširati 5 minuta, glavice kupusa prepoloviti, mrkvu narezati na kockice.
  2. Na zagrijanom ulju popržiti mrkvu i dodati nasjeckani luk da prodinsta.
  3. Dodajte tjesteninu i pirjajte.
  4. Začinite solju, paprom i bosiljkom.
  5. Sitno naribati sir i umutiti jaja.
  6. Pripremljeno povrće stavite u kalup, s tim da kupus bude gore, prerezane strane prema dolje. Ulijte jaje i prekrijte sirom.
  7. Stavite peći na 180 stupnjeva 15 minuta.

Firentinac

Sastojci:


Kako kuhati:

  1. Kupus kuhati do pola i pržiti na ulju 5 minuta.
  2. Stavite u posudu za pečenje i prekrijte nasjeckanim začinskim biljem i naribanim sirom, začinite curryjem.
  3. Pecite 5 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Jednostavno u pećnici

Sastojci:


Kako kuhati:

  1. Kelj bez tvrdih krajeva preliti uljem i posuti začinima. Dobro izmiješajte.
  2. Izlijte u pleh i pecite na 200 stupnjeva 35 - 40 minuta, povremeno promiješajte.

Posluživanje jela

Prokulice se poslužuju i kao zasebno jelo i kao prilog. Neposredno prije posluživanja možete ga začiniti raznim umacima.

Vrlo su dobri kremasti umaci i umaci od češnjaka, balzamični ocat i sok od nara.

Jela od prokulica kuhana u pećnici mogu izvrsno diverzificirati dnevni i blagdanski stol. Posebno su prikladni za one koji žele postupno smršaviti bez strogih dijeta. A to neće zahtijevati značajno ulaganje vremena za kuhanje i novac za sastojke hrane.

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.



Učitavanje...Učitavanje...