“Kraljevski” džem od ogrozda s lišćem trešnje. Zeleni džem od ogrozda s lišćem trešnje "Smaragd"

U dalekim vremenima džem od ogrozda kraljevski ili kraljevski smatrao se najvrjednijim i pojavljivao se na stolu samo prema posebne prilike, za praznike ili za dolazak važnih gostiju. Kuhati kraljevski pekmez ogrozd s lišćem trešnje je problematičan, ali priprema se isplati. Ispada prekrasna smaragdna boja, sa svijetlim i jedinstvena aroma. Zato se desert tako i zove. Bobice za njegovu pripremu su velike, malo nezrele, čvrste i jake.

Dajemo naš recept za kraljevski džem od ogrozda s lišćem trešnje u jantarnom formatu na bazi 1 kg zelenih ogrozda - vjerojatno više nećemo moći podnijeti. Od ove količine dobit ćete pet elegantnih staklenki od 350 ml vrlo pristojnog džema od ogrozda.

• Izdašnost: 5 staklenki po 350 g

1 kg ogrozda - zelenih, po mogućnosti malo nezrelih

1,5 kg šećera

500 ml vode

listovi trešnje 30-50 kom (ovo je od jedne male grane :-))

pola žličice limunske kiseline, po želji

po želji dodatna mahuna vanilije (vanilin, vanilin šećer)

ili zvjezdasti anis

1 Ovo su glavne figure u našem kraljevskom pekmezu.

2 Ogrozd i listove trešnje dobro operite. Odvojimo lišće od grana, stavimo ih u lonac i prelijemo vodom (pola litre). Lišće trešnje kuhajte u vodi 1 minutu od trenutka vrenja. Nastaje mirisni uvarak boje masline.

3 Pustite da se uvarak ulije. Čim se ohladi do sobna temperatura- u hladnjaku. I pred nama je najmukotrpnija faza pripreme kraljevskog pekmeza - priprema bobičastog voća. To se radi na različite načine, a trebat će vam alat za obrezivanje izljeva i repova (prikladno je uzeti škarice za nokte) i "gušenje" bobica. Za vađenje koštica imamo manikirnu lopaticu koju koristimo isključivo u kuhinji i to za vađenje koštica sa trešanja, šljiva i sl. Idealan je za uklanjanje sjemenki iz ogrozda. Možete koristiti iglu, ukosnicu, napraviti petlju od metalne žice - što god vam odgovara, ali naravno, održavajući sterilnost. Prvo odlučujemo kako ćemo doći do sjemena. Prakticirano je malim oštrim nožićem s tankom oštricom odrezati vrh bobice s “izljevne” strane ili prerezati bobice uzdužno, otvarajući ih poput školjki. Vrh radije odrežemo, tako bobice u pekmezu bolje zadržavaju oblik, a štedimo i vrijeme na rezanju “izljeva”. Ovako postupamo sa svakom bobicom, izdvajamo sjemenke s dijelom pulpe u čistu zdjelu, a oguljene bobice stavljamo u posudu namijenjenu pekmezu.

4 Postupno, što brže možete podnijeti (a upozorili smo vas :-)) sve će bobice završiti u tavi. Napunite ih uvarkom od lišća trešnje koji se ohladio i namočio dok smo gulili bobice i stavite u hladnjak na nekoliko sati (ili preko noći).

5 Listove još ne bacamo; njima prekrivamo bobice dok se ulijevaju u juhu. Također ne bacamo pulpu bobica koja je izvađena iz njih zajedno sa sjemenkama i odrezanim izljevima (na istom mjestu, u hladnjaku). Vrijedno ga je dodati u sirup tijekom prvog kuhanja - pulpa, kao i ljuska bobica, sadrži pektin (tvar koja stvara gel biljnog podrijetla), što osigurava gustoću džema. Tek nakon toga morat ćete sirup procijediti kroz cjedilo kako biste se ponovno riješili sjemenki. Ovo je naš trik za zgušnjavanje džema, ako se ne želite zezati, možete ga preskočiti

6 Dakle, sljedećeg jutra naše bobice, izvađene iz hladnjaka, izgledaju izuzetno nahranjene uvarkom od lišća trešnje i još uvijek su potpuno zelene.

7 Bacite lišće, prelijte juhu u drugu posudu i ostavite bobice da se zagriju na sobnu temperaturu kako ne bi doživjele toplinski šok kad ih prelijete vrućim sirupom

8 Pripremite sirup. Dodajte odvojenu pulpu izvađenu iz bobica ogrozda u izvarak lišća, zakuhajte i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri, zatim procijedite i protrljajte kroz sito. Juha već dobiva gustoću

9 Dodajte šećer u juhu.

10 I zakuhajte. Kuhajte 2-3 minute da se kristali šećera potpuno otope.

11 Vrućim aromatičnim sirupom prelijte ogrozd ugrijan na sobnu temperaturu.

12 Nakon toga zaboravite na džem na 5-6 sati. Neka odstoji negdje gdje ne ometa previše druge kulinarske aktivnosti i ohladi se. Ogrozd će postupno postati zasićen sirupom, postajući sve glomazniji i prozirniji. Pomirite se s činjenicom da će vam lonac kraljevskog pekmeza lebdjeti u kuhinji dva do tri dana, jer će ga trebati prokuhati (zakuhati i kuhati na laganoj vatri 5 minuta) od tri do osam puta dok ne sirup je gust i bobice su prozirne ogrozd neće postići "kraljevske" parametre. Možete se ograničiti na jedno ili dva međukuhanja i dobit ćete ovaj zeleni, ali tekući džem.

13 Volimo gusto i žilavo pa ga kuhamo nekoliko puta. Zapravo, nije teško i ne oduzima puno vremena, sve dok vam društvo tave previše ne smeta. . Razmaci između kuhanja mogu biti od tri do osam sati, kako vama odgovara i kada nađete slobodnih pet minuta za sljedeće kuhanje. Nema potrebe stavljati džem u hladnjak za vrijeme mirovanja, koncentracija šećera u sirupu je takva da džem neće ukiseliti ni na vrućini. Ne možete pokriti posudu poklopcem - sirup mora ispariti vlagu dok se hladi. Ako imate problema s mušicama, prekrijte posudu gazom u jednom sloju. Zabranjeno je miješati džem žlicom tijekom kuhanja ili hlađenja. Možete ga samo naginjati u različitim smjerovima i protresti posudu tako da se bobice ravnomjerno isperu sirupom. To su nijanse

14 Pekmez smo ovaj put kuhali samo četiri puta dok nismo bili zadovoljni njegovom gustoćom. Peti put smo džem kuhali duže bez vrenja, 15 minuta, kao i obično prije stavljanja u staklenke.

15 Staklenke i poklopce za čuvanje pekmeza dobro oprati i sterilizirati na pari, kipućoj vodi ili u pećnici na 100 stupnjeva, a dobro je džem malo ohladiti prije slaganja kako se bobičasto voće u staklenkama ne bi raspršilo. plutaju do vrata, ali su ravnomjerno raspoređeni po cijelom volumenu. Zavrnite poklopce. Evo “kraljevskog” pekmeza, ocijenite ga

Ovako pravimo pekmez od ogrozda s listićima trešnje. Inače, ako želite više arome, tada tijekom zadnjeg kuhanja možete u sirup uroniti nove svježe listove trešnje, samo manje nego na početku kuhanja - aroma trešnje primjetno živnuo. Prije stavljanja pekmeza u staklenke najčešće se odstrane listovi. Ako želite drugačiju, jaču aromu, dodajte i pri zadnjem kuhanju, a kod stavljanja u staklenke izvadite mahunu vanilije, ili zvjezdasti anis, ili malo korice limuna ili naranče. Prije pakiranja u staklenke, džem probajte - ako sama kiselina ogrozda nije dovoljna, dodajte malo limuna, on će također malo posvijetliti džem, posvijetliti ga i djelovati kao konzervans. Pa što još? I tako, kao i obično, previše je detaljno, ali oni koji pročitaju do kraja sigurno će napraviti džem kakav treba biti - gust, aromatičan, s cijelim prozirnim bobicama koje sjaje jantarom. Sretno i strpljenje! Skuhat ćemo i druge "kraljevske" - vrijeme je da smislimo neki manje otrcani izraz za najvišu kvalitetu proizvoda. Imate li ideja?

Titulu kraljevskog džema od ogrozda dobio je prema zaslugama.

Ova bobica je puna magnezija, željeza, vitamina C i kalija, korisna je kod krvožilnih bolesti i za sprječavanje rada svih cirkulatorni sistem. Ali najvažnije je da je delicija izuzetno ukusna. Postoji nekoliko interpretacija kraljevskog pekmeza.

Kraljevski smaragdni džem od ogrozda

Ponekad se ovaj džem naziva i smaragdni džem, budući da su za njegovu pripremu potrebne nezrele bobice. Ali pritom, ogrozd mora biti prvoklasan - cijele i guste bobice. Proizvode preuzimamo u sljedećim količinama:

• Bobičasto voće – 1 staklenka (1 l);
• Granulirani šećer - staklenka od 1 litre;
• Voda – 0,4 l.

Prvi korak je sortiranje i sortiranje bobica. Najbolji ogrozd Dobro operite i svakoj bobici pažljivo odrežite peteljke i peteljke. Prikladno je to učiniti pomoću škara za nokte. Zatim ga ponovno isperemo i probušimo svaku bobicu čačkalicom na nekoliko mjesta. Da, ima puno muke s ovim pekmezom, ali zato je kraljevski.

Sada moramo kuhati slatki sirup za kraljevski smaragdni džem od ogrozda. Uzimamo to za ovo emajl tava i zakuhajte vodu. Zatim u njemu otopite šećer. Još kipućeg sirupa prelijte preko ogrozda i ostavite 5 sati. Nakon isteka vremena, sirup od bobičastog voća ulijte natrag u tavu i ponovno prokuhajte. Sada po drugi put ulijte bobice i ostavite da se ulijevaju.

Nakon još 5 sati, kuhamo sirup po treći put i šaljemo ga s bobicama da kuhaju na štednjaku nakon što prokuha oko 15 minuta. Zatim još kipuću marmeladu stavljamo u staklenke. Potrebno ih je unaprijed oprati i sterilizirati. Staklenke s delicijom zarolamo i ostavimo sa strane dok se potpuno ne ohlade, okrenemo ih naopako.

Kraljevski džem od ogrozda s listićima trešnje

Lišće trešnje daje deliciji posebnu aromu i okus. Za pripremu pekmeza od njih potrebno je uzeti:

• Ogrozd – 1 kg;
• 2-3 grančice lišća trešnje;
• 2 žlice. voda;
• 1,5 kg šećera.

Ova količina sastojaka bit će potrebna za pripremu otprilike 3 staklenke od pola litre. Bobičasto voće također je potrebno sortirati i dobro oprati kako bi ostale samo savršene bobice. Ogrozd se također može očistiti od sjemenki tako što ćete napraviti djelomične rezove i izvaditi jezgru iglom ili posebnom žicom s aluminijskom petljom.

Nakon toga ponovo operite ogrozd i istresite ga u tepsiju. Lišće trešnje za pekmez od kraljevskog ogrozda također operemo i dodamo bobičastom voću. Listovi ne samo da daju posebnu aromu, već i čuvaju smaragdno zelenu nijansu pekmeza. Ostavite sastojke napunjene vodom da se namaču 5-6 sati.

Zatim ocijedimo vodu u posebnu zdjelu, a ogrozd stavimo u cjedilo. Pripremite sirup od infuzirane vode - trebat će vam 2 žlice. za 1 kg bobica. Da biste to učinili, dodajte šećer u tavu s juhom i stavite posudu na vatru. Zakuhajte sirup na srednjoj temperaturi, miješajući kristale šećera dok idete. Kada prokuha potrebno je kuhati oko 5 minuta na laganoj vatri.

Bobičasto voće stavite u kipući sirup i ostavite oko 3-4 sata. Ovaj postupak ponavljamo nekoliko puta dok pekmez ne bude gotov. To će trajati otprilike 3-4 kuhanja po 5 minuta. Nakon svakog kuhanja potrebno je oko 4 sata da se ohladi. To je to, poslastica je spremna za začepljenje ili pijenje čaja.

Kraljevski džem od ogrozda s orasima

Još zdravije, a s posebnim štihom, možete napraviti pekmez od kraljevskog ogrozda s dodatkom oraha. Za recept će vam trebati:

• Ogrozd – 1 kg;
• Matice - po ukusu;
• Šećer - 1,5 kg.

Bobice za ovaj recept su velike, iste sorte i boje, po mogućnosti zelene. Ogrozd operemo i odstranimo peteljke i kožicu. Za posljednji postupak bobicu morate zarezati nožem i istisnuti njen sadržaj, a oguljene plodove ogrozda sameljite kroz sito i očistite ih od sjemenki. Masu šaljemo na štednjak vodena kupelj dodavanjem šećera.

Zagrijte pire dok se sav šećer ne otopi. Potom komadiće oraha “zapakirajte” u preostale kore bobica. U pripremljeni sirup umaču se punjeni ogrozdi. Kuhajte "punjene" bobice 5 minuta u nekoliko pristupa. Nakon svakog kuhanja masu je potrebno ohladiti. Rezultat je nevjerojatan kraljevski smaragdni džem.

Carski džem od ogrozda s votkom

Recept za džem od ogrozda s lišćem trešnje može se malo modificirati dodavanjem votke sastojcima. Za pripremu uzimamo:

• Bobičasto voće - 1 kg;
• Lišće trešnje - 100 g;
• 1 žličica limunska kiselina;
• Šećer u prahu - 1 kg;
• Vodka - 50 ml;
• Vanilija - ½ žličice;
• 5 žlica. voda.

Bobice operemo i odrežemo im repove. Kako bi konzistencija džema bila ujednačena i ugodnog okusa, morate ukloniti sjemenke iz bobica. Zaljev hladna voda Obrađeni ogrozd ostavite 6 sati. Sada ispuštamo vodu. Listove trešanja također operemo i stavimo u lonac.

Tamo također ulijemo 5 žlica. vode i stavite na štednjak, uključite srednju vatru. Dodajte u posudu i limunska kiselina da doda kiselost jelu. Kad voda zavrije, kuhajte 5 minuta i maknite s vatre. Stavite lišće u cjedilo i dodajte šećer u juhu. Ponovo stavite juhu na štednjak i kuhajte dok se svi kristali šećera ne otope.

Sada je vrijeme za votku koju ulijemo u kipuću juhu zajedno s vanilijom, dobro miješajući. Pripremljenim sirupom prelijte bobičasto voće i ostavite 15-ak minuta, zatim ponovno ulijte u lonac i kuhajte još 10-ak minuta kada smjesa prokuha. Nakon što bobice prokuhaju, gotov džem stavite u staklenke i zatvorite. Kraljevski džem od ogrozda s votkom je spreman! Deliciju čuvamo u podrumu, a zimi uživamo u nevjerojatnom i ukusnom desertu.

Džem od ogrozda u laganom kuhalu

Danas kućni pomoćnici mogu kuhati gotovo sve. Čak se i džem od ogrozda može lako pripremiti u sporom kuhalu. Da biste to učinili, morate uzeti:

• Bobice – 0,7 kg;
• Šećer – 0,8 kg;
• Voda - 600 ml.

Svaki multicooker koji ima funkciju "džem" ili "multi-cook" prikladan je za pripremu delicija. Zatim morate izvagati glavne sastojke i izmjeriti vodu kako bi količina točno odgovarala navedenoj u receptu. Gooseberries se pune hladnom vodom pola sata kako bi se "natopile" bobice od tamnih mrlja, prljavštine i plaka.

Namočene ogrozde očistimo od naslaga i odrežemo im repove, nakon čega se svaka bobica prereže na dvije polovice. Sada morate pripremiti sirup. Da biste to učinili, dodajte kuhanu ili pročišćenu vodu šećeru u posudi multicookera i postavite ga na način rada "multi-cook". Vrijeme pripreme sirupa je 5 minuta, a temperatura 160°C.

Za to vrijeme će se kristali šećera potpuno otopiti, a voda će prokuhati. Ulijte ogrozd u pripremljeni slatki sirup i ostavite još 25 minuta na istoj temperaturi u multicooker modu. Multicooker nije potrebno zatvarati.

Pritom drvenom kuhačom uklonite nastalu pjenu. Tijekom kuhanja bobice će omekšati, au sirupu će ostati samo potrebna vlaga. Kada se program "multi-cook" isključi, džem možete staviti u staklenke i zarolati poklopce. Radni dijelovi se hlade naopako, nakon čega se šalju na hladno mjesto za skladištenje.

Ogrozd: pekmez od pet minuta

Kao što znate, petominutni džem od ogrozda je najbrži za pripremu, ali se morate pridržavati ispravan omjeršećer i bobice tako da delikatesa stoji potrebno vrijeme bez oticanja. Da bismo to učinili, uzimamo:

• Ogrozd – 1 kg;
• Šećer – 1 kg (minimalno 0,5 kg);
• 150-200 ml soka od bobica (bilo koji).

Za pripremu ovoga brzi pekmez Bolje je uzeti nezreli ogrozd. To se objašnjava činjenicom da je koža još uvijek prilično gusta, a sjemenke su meke, lagane i još nisu kisele.

Pomiješajte sok ili sirup od bobičastog voća sa šećerom. Nakon toga prelazimo na pripremu bobica. Ogrozd je potrebno dobro oprati i odrezati peteljke i peteljke. Ulijte gotove bobice sirup od bobica i stavite ga na štednjak, pokrivajući ga poklopcem. Nakon što smjesu zakuhate, smanjite smjesu da pekmez ne prokuha, već da se dobro ugrije oko 5 minuta.

Nakon zagrijavanja od pet minuta džem stavite u staklenke i zatvorite. Naravno, staklenke je potrebno prvo sterilizirati i osušiti.

Jantarni džem od ogrozda

Dodajte malo pekmeza od ogrozda višešećera, možete dobiti deliciju dragocjene boje. Za kuhanje pekmez od jantara od ogrozda trebate uzeti:

• Bobičasto voće - 1 kg;
• 1,5 kg šećera;
• 300 mg vode.

Ogrozd dobro oprati i očistiti od repova i peteljki. Zatim morate prerezati svaku bobicu na pola i iscijediti svu pulpu. Masu bobičastog voća bez kožice u loncu prelijte vodom i kuhajte na štednjaku oko 10 minuta. Nakon toga smjesu procijedite i sameljite kako biste se riješili sjemenki.

Pomiješajte juhu od bobica sa šećerom i promiješajte. Sada slatku juhu ponovno stavite na vatru da kuha 15 minuta. Zatim ovu smjesu prelijte preko naših ogrozda i ostavite 8 sati. Nakon isteka vremena, ulijte tekućinu u posudu i ponovno kuhajte oko 15 minuta, nakon čega je vraćamo u bobice još 8 sati. Posljednji put pekmez se kuha 15 minuta, nakon čega se podijeli u pripremljene staklenke i uvije.

Džem od ogrozda i kivija

Stvaran vitaminska bomba, pa čak i s nevjerojatnim okusom, može se pripremiti od istih ogrozda uz dodatak slatkog aromatičnog kivija. Za ovaj recept za džem od ogrozda i kivija potrebno vam je:

• Zreli ogrozd - 300 g;
• Šećer - 1 žlica;
• Kivi - 1 kom.

Bobice operemo pod tekućom vodom, a zatim odstranimo neželjene repove. Gotove bobice izlijte u zdjelu i dodajte šećer. Dok se ogrozd kuha i pušta sok, ogulite kivi. Napomena za više bogat okus pekmez, uzmite zrelo voće kivija. Voćnu pulpu narežite na sitne kockice i dodajte ogrozdu posipanom šećerom.

Ulijte vodu u nju i pošaljite smjesu na vatru. Nakon što sadržaj posude prokuha, smanjite vatru. Kuhajte deliciju na laganoj vatri 40-50 minuta. Gotov džem stavljamo u staklenke nakon što se potpuno ohladio. Rezultat će premašiti sva očekivanja - džem će izaći svijetlo zelen s mrljama crne boje zbog sjemenki kivija. A okus će biti i sladak i kiseo. Dobar tek!

Džem od ogrozda s cijelim bobicama

Ponekad želite napraviti džem tako da svi ogrozdi ostanu zdravi i zdravi. Kako biste spriječili njihovo prekuhavanje ili čak pucanje, morate se pridržavati sljedeći recept. Za pripremu džema od ogrozda s cijelim bobicama potrebno je uzeti:

• Ogrozd – 1 kg;
• 1,5 kg granuliranog šećera;
• Voda – 0,5 l.

Staklenke možete odmah pripremiti za spajanje. Zatim prelazimo na pripremu bobica - sortiramo ogrozd i isperemo ih, bacajući ih u cjedilo. Nakon što se sva voda ocijedi, potrebno je svaku bobicu zasebno izbosti iglom. To će im pomoći da ostanu netaknuti tijekom toplinske obrade. Osim toga, bobice će zadržati ne samo oblik, već i okus.

Zatim stavite ogrozd u lonac, dodajte šećer i ostavite sa strane. Nakon 8 sati, morate uliti vodu u posudu i promiješati masu. Stavite lonac na štednjak i kuhajte sirup za niska toplina dok se sav šećer ne otopi. Zatim maknite sa štednjaka i ostavite ogrozd u šećernom sirupu 20 minuta.

Sada smjesu drugi put stavimo na vatru i pustimo da prokuha. Čim se pojave mjehurići na površini, pekmez odmah izvadite i stavite u staklenke. Uvijanje limeni poklopci, ohlađene komade šaljemo u podrum za zimu.

Džem od ogrozda kroz mlin za meso

Kako bi džem bio gušći i ubrzao proces kuhanja, Quittin se može koristiti i u receptu za uvrnutu deliciju. A za okus dodajte maline, kupine ili jagode. Dakle, za džem od ogrozda, kroz mlin za meso prolazimo sljedeće proizvode:

• Gooseberries - 3 žlice;.
• Šećer - 3,5-4 žlice;
• Vanilija - po ukusu;
• Maline – 1 žlica..

Razvrstavamo bobice, uklanjamo ostatke i operemo ih. Kad voda iscuri iz bobičastog voća, stavite ih u mlin za meso ili blender, pretvarajući ih u pire. Zatim smjesu pomiješajte u zdjeli sa šećerom. U tom slučaju posuđe treba biti emajlirano, a lopatica drvena. Zdjelu pokrijte ručnikom i ostavite šećernu kašu 4 sata. Za to vrijeme masu je potrebno par puta premijesiti.

Nakon vremena dodajte maline i vaniliju u sastojke i lagano promiješajte, tresući zdjelu s jedne na drugu stranu. Sada možete staviti spremnik sa smjesom bobičastog voća na štednjak, dovodeći ga do vrenja. Zatim se pekmez kuha samo 5 minuta. Povremeno možete ukloniti pjenu. Nakon završetka faze kuhanja, džem se stavlja u staklenke i šalje na skladištenje.

Džem od ogrozda sa želatinom

Za veću gustoću poslastici možete dodati sredstvo za želiranje. Za recept za džem od ogrozda sa želatinom trebat će vam:

• Bobičasto voće - 1 kg;
• 100 g šećera;
• Voda - 250 ml;
• Želatina - 100 g;
• Vanilija - 1 štapić.

Kao i kod svakog drugog recepta, prvi korak je priprema bobičastog voća. Preporuča se uzimanje nezrelih plodova ogrozda. Razvrstavamo bobice, uklanjamo ostatke i lišće, a zatim ih peremo. Stavite vodu u lonac sa šećerom na štednjak. Kada sirup prokuha, dodajte bobice u posudu i, smanjite vatru, kuhajte 10 minuta. Nakon toga morate pustiti da se delicija ohladi.

U već ohlađeno šumsko voće dodajte vaniliju i želatinu. Ponovno stavite posudu na štednjak na jaku vatru i, kada smjesa zakuha, kuhajte 4 minute. Pritom se pekmez mora cijelo vrijeme miješati. Zatim još vruću deliciju stavljamo u sterilizirane staklenke i zarolamo. To je to, jelo je spremno!

Džem od ogrozda u pekaču kruha

Mnogo je lakše kuhati pomoću moderne čudesne tehnologije. Dakle, čak možete napraviti džem od ogrozda u pekaču kruha. Ovo će osloboditi puno vremena, koje će biti korisno za druge važne stvari - imamo ih toliko! Za kuhanje uzimamo:

• Ogrozd – 450 g;
• Šećer – 450 g;
• 25 g limuna.

Kuhanje ne može biti lakše. Ogrozd je potrebno razvrstati, ukloniti lišće, repove i sitne ostatke, a zatim isprati u tekućoj vodi. Kad se bobice ocijeđene u cjedilu osuše, istresite ih u zdjelu aparata za kruh. Sada pripremamo limun - trebate ga oprati i nasjeckati, režući ga na tanke trake. Koru ne gulimo, ide i u pekmez, ali sjemenke odstranimo.

Prekrijte ogrozd slamkama limuna i šećerom. Sada stavljamo zdjelu u pekač kruha i postavljamo način rada "džem". To je to, vaša pomoć u kuhinji više nije potrebna. Električni pomoćnik će sam riješiti ostalo. Kada je džem spreman, vaš “kuhar” će vas obavijestiti zvučnim signalom. Ostaje samo rasporediti poslasticu po pripremljenim staklenkama i zarolati.

Džem s ogrozdom i cimetom

Agrus džem ima okus pomalo poput pekmeza od grožđa. Poslastici možete dati poseban okus dodavanjem cimeta. Za pripremu neobičnog aromatičnog džema od ogrozda s cimetom uzimamo:

• Ogrozd – 1 kg;
• Cimet - 5 g;
• Voda - 1/2 šalice;
• Šećer - 1,5 kg.

Ogrozd sortiramo, operemo i odstranimo peteljke i peteljke. Oprane bobice stavite u cjedilo da se ocijede. Zatim svaku bobicu posebno prepolovite. Nasjeckani ogrozd stavite u lonac i pospite granuliranim šećerom. Ulijte pripremljenu vodu u nju i ostavite jedan dan da dobijete sok od bobica.

Sutradan u šerpu dodati cimet, sve dobro promiješati i staviti na štednjak. Smjesu kuhajte na laganoj vatri 5 minuta nakon što zavrije, cijelo vrijeme miješajući pekmez od bobica drvena lopatica. Zatim, isključite vatru, ostavite pekmez da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Sada već ohlađen pekmez treba ponovno prokuhati. Ovaj put šerpa je na ringli oko 15 minuta. Za to vrijeme masu također promiješamo. Nakon drugog kuhanja, delicija se potpuno ohladi. Sada ga možete staviti u staklenke. Džem se čuva ili u hladnjaku ili u podrumu.

Džem od crnog ogrozda: pet minuta

Unatoč činjenici da su ogrozdi kisele i trpke bobice, čine odličan džem. Također je korisno. I ne morate ga kuhati u nekoliko serija i provesti više od jednog dana u kuhinji. Od crnog ogrozda možete napraviti petominutni džem. Da bismo to učinili, uzimamo:

• Šećer - 1 kg;
• Crni ogrozd - 1 kg;
• Voda - 1,2 žlice. (može se zamijeniti sokom od jabuke).

Bobice operemo i stavimo u cjedilo. Ogrozd također očistimo od peteljki i repova. Sada ulijte šećer u posudu s vodom (sokom). Svaku bobicu potrebno je probušiti iglom (po mogućnosti čačkalicom). Kako biste uštedjeli vrijeme, možete jednostavno lagano zgnječiti ogrozd. Zatim ulijte bobice u lonac sa šećernim sirupom i stavite na vatru.

Masu je potrebno zagrijati na 90°C, ne više. Pritom pazite da se bobice sa šećerom ne zalijepe za dno i ne zagore. Da biste to učinili, morate cijelo vrijeme miješati sadržaj tave. Čim se bobice dovoljno zagriju, isključite štednjak i ostavite ogrozd da odstoji oko 5 minuta. Za to vrijeme povremeno promiješajte sadržaj.

Sada možete džem staviti u staklenke (sterilizirane) i zatvoriti željezni poklopci. Dobar tek!

Džem od ogrozda s jellyfixom

Gusti džem može se napraviti ne samo sa želatinom. Za to je također idealno koristiti zhelfix - posebno sredstvo za želiranje na prirodnoj bazi. Ima ga u dvije vrste: u omjeru 1:1 i 2:1 (dvostruko više voća nego šećera). Prirodni pektin sačuvat će prirodni okus i vanjske karakteristike bobica, uz uštedu granuliranog šećera i očuvanje svih vitamina.

Sastojci za džem od ogrozda sa jellyfixom:

• Ogrozd – 1 kg;
• Zhelfix 1:1 – 1 vrećica (20 g);
• Šećer – 1 kg.

Bobičasto voće sortiramo, operemo i izlijemo u tepsiju. Ogrozd možete ostaviti cijele, a možete ih i samljeti u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa. Ostavite tavu s pireom od bobičastog voća sa strane. Zatim pomiješajte gelfix sa par žlica šećera. Ulijte ih u lonac i sve stavite na štednjak miješajući. Kad smjesa prokuha dodajte preostali šećer. Nakon miješanja ponovno zakuhajte i kuhajte par minuta. Nakon toga skinite pjenu odozgo i gust pekmez ulijte u sterilizirane, suhe i čiste staklenke. Ohlađen pekmez podsjeća na pravu marmeladu ili žele. Možete ga namazati čak i na kruh. Uživajte u čaju!

Pearl džem od ogrozda

Ovaj džem može biti poznat pod drugim nazivima, na primjer, naziva se i kraljevski džem. Vrhunac, odnosno biser recepta je punjenje ogrozda s orasima. Za pripremu poslastice potrebno je uzeti:

• Ogrozd (zelen, nezreo) – 1/2 kg;
• Orasi (orasi) – 250-300 g;
• Voda – 1/2 l;
• Šećer - 1 kg;
• Zvjezdasti anis – 1-2 zvjezdice.

Oprane ogrozde potrebno je sortirati i odstraniti peteljke s bobica. Zatim pažljivo, bez oštećenja same bobice, uklonite jezgru sa sjemenkama iz ogrozda. Sada najteži dio - u svaku bobicu morate staviti komadić jezgre oraha. Kada je nakit gotov, bobičasto voće ostavite sa strane i pripremite sirup.

U loncu pomiješajte šećer i vodu i stavite na štednjak. Kuhajte dok se potpuno ne otopi kristali šećera na laganoj vatri. Sirup bi trebao biti proziran. Još vrućeg sirupa prelijte naše punjene ogrozde i ostavite ih da odstoje preko noći. Sutradan u tavu sa sastojcima dodajte zvjezdasti anis i ponovno stavite na vatru.

Zakuhajte smjesu na laganoj vatri i odmah je maknite. Pustite da džem malo odstoji, a zatim izvadite zvjezdasti anis i ulijte bisernu deliciju u staklenke. Trebalo bi biti oko 3 staklenke od po 0,5 litara.

Pekmez od ogrozda sa shadberry

Ogrozd se može malo zasjeniti slatkim bobičastim voćem koje će stvoriti poseban jedinstven okus. Za pripremu ovog neobičnog pekmeza trebat će vam:

• Ogrozd – 1 kg;
• Irga - 1 kg;
• Šećer - 400 g.

Bobice operemo pod mlazom vode i sortiramo, odstranimo grančice, peteljke i lišće. Za pripremu uzmite tavu s debelim zidovima i dnom. U to stavimo sloj shadberry, na koji sipamo polovinu šećera. Sljedeći sloj su ogrozdi, koji se također odozgo posipaju preostalom polovicom šećera.

Tako bobice stoje oko sat vremena, puštajući sok. Zatim stavite posudu na vatru, ulijte vodu i pričekajte da proključa. Nakon toga smanjite vatru i kuhajte 40 minuta uz povremeno miješanje pekmeza. U ovoj fazi možete prilagoditi slatkoću poslastice. Sok od limuna možete dodati 15 minuta prije kraja kuhanja ako želite kiseliji džem.

Kada se gotov pekmez ohladi na sobnu temperaturu, može se sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti. Uživajte u čaju!

Ogrozd je prava riznica korisne tvari: magnezij, željezo i druge komponente. Sadrži i vitamin C (askorbinska kiselina). Dakle, džem od ogrozda nije samo ukusan, već i zdrav. Ljudi ga obično nazivaju "kraljevskim". Kada se pravilno pripremi, jelo ima smaragdnu nijansu i bogat okus.

Kupnja bobica, svaki dobra domaćicaželi sačuvati prirodni okus i miris bobičastog voća. Džem je na sjajan način ogrozda za buduću upotrebu, međutim, unatoč prevalenciji ove metode skladištenja, neće svaka domaćica moći pravilno pripremiti jelo.

Što ne smijete propustiti?! Obično se za pripremu kompota i pekmeza od ogrozda uzimaju njegovi zreli plodovi. Ali da biste pripremili smaragdni džem, trebali biste koristiti malo nezrele, ali velike i lijepe bobice.

Džem od zelenog ogrozda s lišćem trešnje smatra se tradicionalnim ruskim jelom, a pripremao se za Katarinu Drugu. Zato je drugi naziv pekmeza kraljevski. Kuhar koji ga je pripremio dobio je zaista "kraljevski" dar - dragocjeni prsten. Oduševljenje Katarine Druge sasvim je razumljivo. Korištenje lišća trešnje daje pekmezu neobičan, profinjen okus i miris. Najčešće se kuha ljeti. Posebno je to zbog dostupnosti bobičastog voća na tržištu, ali i činjenice da domaćice ljeti rade zimnice. Staklenka pekmeza neobičnog, fantastičnog okusa oduševit će svakoga u hladnoj zimi.

Ukupno vrijeme pripreme džema je oko tri sata.

Sastojci za pekmez

Sve potrebne sastojke treba pripremiti unaprijed u strogo određenoj količini. Komponente pekmeza nisu rijetke i prodaju se na svakoj tržnici ili čak maloprodaji:

Nezreli ogrozd - oko 5 standardnih čaša.
Šećer - 7 čaša.
Lišće trešnje ubrano sa stabla - 50 - 60 kom.
Voda - 3 čaše.
Vodka - 50 ml.

Po želji možete dodati orahe i drugo voće. Međutim, u klasični recept koristi se jedan ogrozd. Iako se pekmez s orasima naziva i kraljevski pekmez. S obzirom ljekovita svojstva oraha, možemo sa sigurnošću reći da će pekmez s njim također postati zdraviji.

Faze pravljenja pekmeza

Priprema

Bobičasto voće prvo je potrebno dobro oprati i sortirati, osušiti i odstraniti sjemenke i peteljke. Najlakši način da to učinite je da napravite uredan rez u sredini i izvučete sjemenku čajnom žličicom. Potrebno je voditi računa o rezervi slobodnog vremena, jer samo čišćenje sjemena može trajati više od sat vremena.

Nakon čišćenja bobica, trebate ih sve skupiti velika jela i poškropite votkom. Potrebno je osigurati da svaka bobica bude umotana u film. Nakon toga ogrozd treba držati u hladnjaku oko 30 minuta.
Da bi pekmez dobio neobičan okus, oguljene bobice možete napuniti orasima.

Oguljene plodove ogrozda možete ostaviti sa strane i krenuti s pripremom sirupa.

Također je potrebno dobro oprati i sterilizirati staklenke u koje će se uvaljati gotov džem. Ako se ovo pravilo ne poštuje, svi radni dijelovi mogu se pokvariti.

Prva faza pripreme

U vodu se dodaju listovi trešnje čija su ljekovita svojstva sama po sebi vrlo vrijedna. Trebalo bi ih biti 50-ak. Preostalih deset dobro će doći kasnije. Sve to treba staviti na laganu vatru i kuhati. Vrlo je važno da vatra uvijek bude srednja ili čak niska kako ne bi “zagorio” džem. Preporučljivo je koristiti emajlirano posuđe za kuhanje, temeljito oprano. Lišće i bobice treba dobro prokuhati kako bi se izbjegla daljnja fermentacija ili čak plijesan. Zatim se oguljeni plodovi preliju vrućom juhom i ohlade. Smjesu nije potrebno stavljati u hladnjak. Hlađenje bi trebalo biti postupno, u temperaturnim uvjetima bliskim sobnoj temperaturi. Nakon hlađenja, juhu možete staviti u hladnjak preko noći.

Time je završena početna faza.

Druga faza pripreme

Ujutro morate dvije čaše juhe iz tave uliti u sirup. Ostatak se može izliti. Lišće se također baca.

Sirup je jednostavan za pripremu, ali zahtijeva oprez. Ne smijete zabrljati sastojke, inače rezultat neće biti onakav kakav ste očekivali.

U juhu se doda šećer i smjesa se stavi na srednju vatru. Smjesa se mora dovesti do vrenja, a zatim dodati ulivene gooseberries.

Nakon toga morate kuhati 15 minuta. Bobice bi trebale postati prozirne. Tijekom procesa kuhanja morate paziti da pjena ne pobjegne iz posude i ukloniti je. No sam džem treba što manje miješati jer se bobice mogu oštetiti.

5 minuta prije konačnog procesa kuhanja dodajte sve preostale listove višanja. Šećer bi se trebao potpuno otopiti u sirupu, ne ostavljajući grudice.

Završna faza

Da biste provjerili je li džem gotov, potrebno je na tanjur staviti malo sirupa. Ako se masa ne širi nakon hlađenja, onda je sve pripremljeno ispravno. Ako džemu nedostaje okusa, možete dodati 1 gram vanilina.

Za ljepotu, u svaku staklenku možete staviti po jedan list, a zatim uliti sirup. Nakon punjenja u boce sve se staklenke moraju pokriti dekom i držati na toplom nekoliko sati.

Pekmez treba potrošiti nakon par-tri tjedna. U tom vremenskom razdoblju bobičasto voće i orasi, ako su, naravno, dodani, daju poseban okus i aromu.

Prednosti džema od ogrozda

Ogrozd i džem od njega bit će vrlo korisni osobama koje pate od anemije i jakih alergija, a imaju i poremećaje u radu probavnog sustava. Zašto? Pektin bobica pomaže u čišćenju organizma od štetne tvari, akumulirano u njemu.

Ogrozd također pomaže u čišćenju organizma od nakupljenih radioaktivnih spojeva.

Značajke pripreme džema od smaragdnog ogrozda

Smaragdni džem od ogrozda s listićima trešnje poslužite samo kao desert. Ovaj desert je savršen kao dodatak ručku ili večeri.

Recept jasno kaže da je samo mala količina prikladna za kuhanje. zrele bobice. Ovog se pravila treba pridržavati kako biste dobili pravi kraljevski džem. Uostalom, smaragdnu boju i kiselost džemu daju upravo nezrele bobice.

Svaka domaćica želi receptu dodati svoje nijanse. Neki bobice počnu stavljati u kipući sirup, drugi ih pomiješaju sa šećerom u prahu i tek onda stave na štednjak, miješajući ih s vodom...

U svakom slučaju, desertno jelo ispada vrlo ukusno, bogato i zdravo.

Carski džem je ukusan i zdravi desert, čija je osnova ogrozd. Možete pripremiti takvu deliciju na različite načine. Predstavit ćemo vam samo jednostavne i popularne recepte.

Tsarskoe s lišćem trešnje

Nema ništa teško u pripremi takvog deserta. Ali da biste dobili vrlo ukusan pekmez, morate se pridržavati svih dolje opisanih zahtjeva. Usput, priprema ove delicije traje dosta dugo. Kuha se, ulijeva u sirup, ponovno kuha, ulijeva itd. Ove radnje treba provesti najmanje 4-5 puta.

Koje proizvode trebate kupiti da biste napravili kraljevski džem? Recept za ovaj desert zahtijeva sljedeće:

• voda za piće - 2 čaše;
• zeleni ogrozd - 1,6 kg;
• grubi šećer - 1,5 kg;
• svježe ubrani listovi trešnje - oko 20 kom.

Priprema komponenti

Kako napraviti kraljevski džem? Recept za ovaj desert zahtijeva korištenje zelenih bobica. Nezreli ogrozd je vrlo tvrd i ima ugodnu kiselost. Dobiva se vrlo ukusan džem smaragdne boje.

Prije pripreme deserta, nezrele zelene bobice se ogule od peteljki i temeljito operu. Zatim se svaki ogrozd izreže i pažljivo se uklone sjemenke.

Kao rezultat ovih radnji, trebali biste dobiti približno 1 kg oguljenih bobica. Stavljaju se u duboku zdjelu i naslažu lišćem trešnje. U ovom obliku, proizvod se prelije hladnom vodom i ostavi da se ulije 5 ili 6 sati. Takva obrada bobicama će dati posebnu snagu i aromu, a također će pomoći u očuvanju njihove zelene boje.

Priprema sirupa

Prije nego što napravite džem od kraljevskog ogrozda s lišćem trešnje, bobice, namočene u vodi, odbacuju se u cjedilo i ostavljaju u ovom obliku nekoliko minuta. Nakon toga se procijeđena tekućina stavi na štednjak i prokuha. Dodano u vodu granulirani šećer, kuhajte sirup oko 3 minute uz stalno miješanje.

Pravljenje pekmeza

Kako pripremiti kraljevski džem? Nakon što je sirup spreman, bobice se umoče u njega, dobro promiješaju, kuhaju 3 minute, a zatim se uklone sa štednjaka, pokriju novinama i ostave u ovom obliku 3 sata.

Nakon držanja ogrozda u sirupu, ponovno se stavi na vatru i kuha oko 7 minuta (odbrojavanje treba početi od trenutka kada sirup zavrije). Nakon toga, džem se ponovno ostavi ispod novina, ali 6 sati. Nakon isteka vremena, ogrozd se ponovno prokuha (oko 5 minuta) i skine s vatre.

Ove radnje treba izvesti oko 4-5 puta. Takvi postupci pomoći će u dobivanju gustog džema smaragdne boje.

Kako valjati?

Nakon što se kraljevski džem pripremi, vruć se ulijeva u male sterilizirane staklenke i odmah poklopi prokuhanim poklopcima. Nakon što su spremnici zapečaćeni, okreću se naopako, pokrivaju debelim pokrivačem i ostavljaju u tom položaju dok se potpuno ne ohlade. Nakon toga se kraljevski pekmez stavlja u hladnjak ili pod zemlju. Možete ga koristiti nakon nekoliko dana. Ovaj desert idealan je za pripremu slatkih sendviča ili običnog čaja.

Izrada džema od ogrozda “Carskoe s orasima”

Ako niste spremni posvetiti puno vremena pripremi takvog deserta, predlažemo korištenje pojednostavljenog recepta. Da bismo ga implementirali kod kuće, trebat će nam:

• voda za piće - oko 1 čaša;
• zeleni ogrozd - 1,5 kg;
• fini šećer - 1,4 kg;
• svježe ubrani listovi trešnje - oko 20 kom .;
• oguljeni orasi - 100 g.

Prerada bobičastog voća i orašastih plodova

Kao iu prethodnom receptu, kraljevski džem s orasima treba pripremiti od zelenih bobica. Očistiti ih od repova, odbaciti u cjedilo i temeljito oprati u tople vode. Iz bobica se ne smiju vaditi sjemenke.

Što se tiče oraha, oni se sortiraju i dobro operu. Za dobivanje aromatičnijeg i bogatijeg pekmeza ovaj proizvod pržena u tavi. U ovom slučaju, jezgre orašastih plodova zdrobljene su u prilično velike mrvice.

Kuhanje sirupa

Za kuhanje sirupa morate koristiti običnu vodu za piće. U to se stavljaju svježe ubrani listovi trešanja i kuhaju na jakoj vatri oko 5 minuta. Zatim izvadite zelje, u šerpu dodajte kristalni šećer i ponovno kuhajte oko 7 minuta. U tom slučaju sirup se redovito miješa žlicom.

Pravljenje pekmeza

Kako pripremiti kraljevski džem od ogrozda s lišćem trešnje? Nakon šećerni sirup Kad se zgusne dodati sve bobičasto voće i dobro promiješati. Nakon što sastojke držite na laganoj vatri oko 7 minuta, maknite ih sa štednjaka i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade. Zatim se posude s ogrozdom ponovno stavljaju na štednjak i kuhaju pola sata. Pritom se pekmez redovito miješa velika žlica da ne zagori. To treba učiniti vrlo pažljivo kako se bobice ne bi deformirale.

Završna faza

Čim se smaragdni džem od ogrozda zgusne, stavlja se u staklenke, na čije dno se prethodno stavi nekoliko listova trešnje (prethodno opečeno kipućom vodom). U ovom obliku, desert od bobičastog voća se namotava kuhanim poklopcima i ostavlja pod debelim pokrivačem nekoliko sati.

Nakon što se džem od ogrozda ohladi, stavlja se u hladnjak ili pod zemlju. Može se konzumirati tek nakon nekoliko tjedana. Tijekom tog vremena, bobičasti desert će biti zasićen mirisima prženih oraha i postat će bogatiji i ukusniji.

Zašto ne možete koristiti zreli ogrozd?

Gotov kraljevski džem ima ugodnu i blagu kiselost. Ta svojstva desertu daju nezreli ogrozdi. Ako za pripremu ove delicije koristite zrele bobice, okus će biti potpuno drugačiji. Stoga preporučamo koristiti samo zeleni ogrozd. Inače, može se staviti u sirup u cijelom obliku ili prethodno obrađen (bez unutarnjeg dijela). Neki kuhari stavljaju komadiće oraha u oguljene plodove ogrozda. Kao rezultat takve pripreme bobica, sigurno ćete dobiti pravi kraljevski džem, koji će cijeniti svi članovi vaše obitelji.

Značajke kuhanja

Sada znate kako pripremiti džem od zelenog ogrozda. Može se učiniti na različite načine. Neki bobice stavljaju u već kipući sirup, a drugi ih pomiješaju sa šećerom i tek tada stavljaju na štednjak uz malo vode. U svakom slučaju, koju god metodu odabrali, ako pravilno pripremite džem, sigurno ćete dobiti ukusan i vrlo zdrav desert.

Carsko, smaragdno, carsko, kraljevsko, sve je to džem od ogrozda, ima raznih recepata za zimnicu, od hladnog, do pekmeza s orasima ili narančama.

Bobica je česta u našim vrtovima, iako već pomalo zaboravljena. Najvjerojatnije zbog svojih bodlji. Ali sada su već uzgojene mnoge sorte koje su prikladne za obradu, koje ili uopće nemaju trnje ili su mekane i teško ih je ozlijediti.

Ogrozd je vrlo koristan za anemiju i anemiju, sposoban je ukloniti teške metale i druge proizvode raspada zračenja iz tijela.

U sjevernom grožđu, kako zovu ogrozd zbog slatkog okusa i otpornosti na mraz, osim vitamina C i B, ima i puno tvari koje su prijeko potrebne tijelu:

• Kobalt
• Fosfor
• Željezo
• Kalij
• Kalcij
• Natrij
• Mangan

I također flavonoide, tanine i organske kiseline. Na pravi proces praveći pekmez, gotovo svi se čuvaju i podržavaju naše zdravlje tijekom cijele godine.

Za plemstvo se pekmez od ogrozda pripremao na poseban način, tako da su bobice vađene sjemenke tako da su ostale gotovo cijele. Čak i sada neke majstorice prave džem od ogrozda, puneći svaku bobicu mljevenim orasima. Ali ovo je, naravno, užitak.

Zrele ili malo nezrele bobice pogodne su za kuhanje, za one koji ih vole s kiselošću. Branje ogrozda je uvijek dugo i mukotrpno; potrebno je odrezati ne samo cvatove, već i repove koji drže bobice na granama. Ogrozdi također vrlo teško puštaju sok i upijaju sirup; Stoga se za neke recepte preporučuje svaku bobicu nabosti čačkalicom.

Posuđe za pripremu pekmeza od ogrozda treba koristiti, kao i za ostalo bobičasto voće, od nehrđajućeg čelika. Banke se moraju pripremiti bilo kojom prikladnom metodom sterilizacije.

Džem od ogrozda, recepti

Kraljevski pekmez od ogrozda

Povijest šuti o tome je li ovo isti džem ili ne, ali ima prilično dobar okus.

Za njega je potrebno uzeti:

• Kilogram nezrelih bobica
• Kilogram granuliranog šećera
• Sto grama lišća trešnje, svježe
• Žličica limuna
• Pola žličice vanilije
• Dvije čaše vode

Kako kuhati:

Svjetlo zelene bobice razvrstamo, odrežemo peteljke i prepolovimo ih, odstranimo sjemenke. Napunite ih hladnom vodom i ostavite preko noći u hladnjaku.

Sljedećeg jutra pustite da voda iscuri, sipajte ogrozd u cjedilo i pričekajte dok ne ostane što je više moguće manje vode. Prebacite ga u zdjelu i dodajte 50 grama listova trešnje.

U posebnoj posudi drugu polovicu listova trešnje prelijte vodom i kuhajte pet minuta, samo nemojte prekuhati. Procijedite juhu, dodajte šećer i skuhajte sirup, na kraju dodajte vanilin i limun.

Kipući sirup trebate uliti u bobice s lišćem trešnje i ostaviti da odstoji oko petnaest minuta. Zatim sirup procijediti u istu posudu u kojoj se kuhao i ponovo prokuhati. Ponovno prelijte preko bobica, ali ovaj put ih stavite na štednjak i kuhajte desetak minuta dok ne postanu prozirne.

Zatim posudu s pekmezom treba odmah spustiti u zdjelu s ledenom vodom da se odmah ohladi. Ostaje ga još samo uvaljati u staklenke i čuvati na hladnom mjestu.

Džem od ogrozda s limunom

Što će nam trebati:

• Kilogram ogrozda
• Kilogram šećera
• Jedan srednji limun

Kako kuhati:

Ovdje ćete također morati petljati s bobicama. Prvo ih operemo, zatim odrežemo repove, a zatim ih probodemo čačkalicom. Čiste bobice napunite vodom dok ne budu prekrivene. Ostavljamo ih u ovom obliku pet sati, najbolje u hladnjaku.

Zatim ovu vodu, u kojoj su se bobice namakale, ulijte u lonac. Ulijte tamo sav šećer odjednom i počnite kuhati sirup. Za to vrijeme sameljite limun i koricu u stroju za mljevenje mesa.

Smjesu limuna stavite u kipući sirup i dodajte bobičasto voće. Kuhajte pet ili sedam minuta, a zatim ostavite da se ohladi. Zatim ponovno kuhamo pet-sedam minuta i ponovno ohladimo. Kada treći put ponovimo cijeli postupak, na kraju stavljamo pekmez u staklenke.

Pekmez s orasima

Ovaj se recept često naziva i kraljevskim ili kraljevskim. Okus je neobičan.

Za njega je potrebno uzeti:

• Dva kilograma bobičastog voća
• Pola kilograma oraha
• Dva i pol kilograma šećera
• Čaša meda, bolje od limete

Kako kuhati:

Operite bobice i oslobodite ih peteljki i repova, pospite ih šećerom pola dana, ne zaboravite promiješati i vidjeti koliko će pustiti soka.

Dok se bobice kuhaju, pripremamo orahe, prelijemo ih kipućom vodom 10 minuta, zatim ih dobro isperemo tekućom vodom i položimo na ručnik da se osuše. Narežite na male komadiće i lagano popržite.

Kada ogrozd pusti dovoljno soka, posudu s bobicama možete premjestiti na štednjak i početi lagano zagrijavati. Tamo ulijte med i dodajte orahe, promiješajte i pričekajte dok ne zavrije. Pustite da lagano kuha točno petnaest minuta gotov oblik pakirati u staklenke.

Smaragdni džem od ogrozda

Što ćemo mu pripremiti:

• Kilogram ogrozda
• Kilogram šećera
• Dvije naranče
• Jedan limun

Kako kuhati:

Lijepo je i jako zdrav pekmez nije kuhano. Stoga sve jako dobro operemo. Nekoliko bobica, odrežite sve repove. Agrume za pekmez perem četkom i sodom. Također, ne zaboravite sterilizirati staklenke s poklopcima i sav pribor u kojem ćemo kuhati. Samo ga prelijte kipućom vodom.

Bobice je potrebno temeljito ocijediti. Limun, naranče i ogrozd propasirajte kroz mlin za meso, pošećerite i promiješajte. Ostavite tako pola dana, najbolje u hladnjaku. Morate češće miješati kako bi se sav šećer otopio. Zatim ih stavite u staklenke i zatvorite.

Džem od ogrozda

Mi ga jako volimo i pripremamo ga bez problema, jer ga ja kuham u sporom kuhalu.

Trebat će nam:

• Kilogram bobičastog voća
• Kilogram šećera

Kako kuhati:

Bobičasto voće pripremimo, odnosno operemo i odstranimo peteljke. sipati šećer izravno u zdjelu i ostaviti da odstoji nekoliko sati. Zatim ga uključimo u način pirjanja i kuhamo sat vremena. Gotov, još vruć džem usitnite uronjenim blenderom i odmah pakirajte u staklenke.

Pekmez od ogrozda – ukusan domaći desert, koji se može dodati u bilo koje slatko pecivo ili koristiti u čisti oblik uz čaj.

Od ogrozda se pravi poslastica sa tako zvučnim imenom - kraljevski džem. Ovaj nevjerojatan desert... odlična alternativa slatkiši iz trgovine, koji se osim neobičnog okusa mogu pohvaliti i puno korisnih tvari u svom sastavu. Ovaj džem, poslužen uz tople palačinke, sirnice, palačinke, rado će cijeniti svi ukućani, mladi i stari. Zimi, ovaj domaći, reklo bi se, stari recept podsjetit će vas na ljeto, a miris slatkog zelenog bobičastog voća toliko je privlačan da mu je jednostavno nemoguće odoljeti.

Danas domaćice kuhaju ovo divno jelo puno rjeđe nego prije, tako da recepti za džem od ogrozda sposobni su izazvati pravo iznenađenje među kušačima zbog svog nevjerojatnog, neusporedivog okusa. Napraviti nenadmašan džem od ogrozda nije teško: malo vremena i truda - i zelene bobice pretvorit će se u smaragdnu deliciju. Jelo možete diverzificirati dodavanjem sastojaka poput kupina, borovnica, citrusa, orašastih plodova ili začina.

Recepti džema od ogrozda

Recept 1. Džem od ogrozda s narančama

Sastojci: 1500 g ogrozda, 820 g naranče, 1550 g šećera.

Citrusno voće temeljito operite. Narežite na komade bilo kojeg oblika bez guljenja. Tijekom rezanja uklonite sjemenke. Ogrozd operite, odrežite peteljke. U duboku zdjelu prvo prebacite nasjeckane agrume, a zatim dodajte ogrozd. Samljeti uronjenim blenderom ili u stroju za mljevenje mesa. Smjesu ogrozd-naranča pomiješajte sa šećerom. Ostavite da odstoji oko tri sata. Na laganoj vatri pustite da smjesa kuha u emajliranoj posudi uz redovito miješanje. Nakon skidanja sa štednjaka ostaviti 5,5 sati. Zatim kuhajte oko 11 minuta. Odmah prebacite u sterilizirane staklenke ne baš velikog volumena. Zarolajte limenim poklopcima ili pokrijte plastičnom folijom i zatim stavite u hladnjak.

Recept 2. Kraljevski pekmez od ogrozda

Sastojci: 1800 g nezrelog ogrozda, 1700 g šećera, 580 ml vode, 23 lista trešnje.

Ogrozd operemo i odstranimo peteljke. Izrađujemo male rezove i uklanjamo sjemenke. Listove trešnje operite. U duboku zdjelu rasporedite slojeve bobičastog voća i lišća trešnje. Napunite hladnom vodom u količini potrebnoj u receptu. Ostavite 5,5 sati kako bi ogrozd nakon kuhanja ostao elastičan i zadržao svijetlu boju. Zatim procijedite infuziju bobica i zagrijte. Dodati šećer i kuhati par minuta. Umočite ogrozd u sirup. Maknite s vatre i ostavite stajati 2,5 sata. Pustite da se ogrozd kuha u sirupu 6 minuta. Ostavite sa strane 6 sati. Prokuhajte još 7 minuta. Stojimo 5,5 sati bez zagrijavanja, zatim kuhamo pekmez od ogrozda 7 minuta. Prebacite u pripremljenu sterilnu posudu.

Recept 3. Džem od ogrozda “Pjatiminutka”

Sastojci: 1450 g ogrozda, 950 g šećera.

Bobice operemo, odstranimo peteljke i repove. Odvojimo 450 g ogrozda i od njih dobijemo sok. Ocijeđeni sok od ogrozda staviti u posudu za kuhanje i pošećeriti. Promiješati. Ostatak ogrozda izbockajte nožem i dodajte u šećerni sirup. Zatvorite posudu. Zagrijavamo njegov sadržaj na 95-99 stupnjeva i održavamo na toj temperaturi oko 6 minuta, bez vrenja. Knjiženje spreman desert u sterilizirane, osušene staklenke i zatvorite.

Recept 4. Džem s ogrozdom i limunom

Sastojci: 1100 g ogrozda, 110 g limuna, 1370 g šećera, 360 ml vode.

Ogrozd operemo i odstranimo peteljke. U svaku bobicu napravimo ubod iglom. Stavite u posudu i prelijte s dvije litre ohlađene vode. Ostavite da odstoji nekoliko sati. Prebacite ogrozd u emajliranu posudu za kuhanje. Posebno pripremite sirup tako što ćete pomiješati šećer sa 360 ml vode. Sirup prelijte preko ogrozda i kuhajte dok ne omekša. Limun operite, narežite na tanke kriške, izvadite sjemenke. Limun prebacite u kuhano bobičasto voće. Kuhajte 11 minuta. Pakirano u sterilizirane posude.

Recept 5. Džem s ogrozdom i orasima

Sastojci: 550 g nezrelih ogrozda, 360 g oraha, 1100 g šećera, 550 ml vode, 2 zvjezdasta anisa.

Ogrozd operite, bobicama odrežite peteljke. Nakon što ste napravili rez u obliku križa pri dnu, uklonite sjemenke mala količina pulpa ogrozda. Orahe očistimo od ljuski i opni. Narežite orašaste plodove na komade slične bobicama. Napunite ogrozd orasima. U šećer dodajte vodu, kuhajte dok se ne otopi, miješajući. Stavite bobice u emajliranu zdjelu i dodajte kipući sirup. Stojimo 11 sati. Stavite zvjezdasti anis i prokuhajte. Kad pekmez od ogrozda prokuha, izvadite zvjezdasti anis i ulijte ga u staklenke.

Recept 6. Smaragdni džem od ogrozda s vanilijom

Sastojci: 1100 g ogrozda, 95 g lišća, 55 ml votke, 5-6 g limunske kiseline, ½ žličice. vanilije, 1100 ml vode.

Ogrozd ogulimo, odstranimo sjemenke zarezom u svakoj bobici. Napunite ledenom vodom i ostavite na hladnom 5 sati. Oprane listove trešanja potopimo u vodu, dodamo limunsku kiselinu i kuhamo oko 7 minuta. Filtriramo juhu. Zagrijte, dodajte šećer, držite na vatri dok se ne otopi. Ulijte votku i dodajte vaniliju. Oguljene ogrozde izvadite iz vode i napunite ih sirupom i votkom. Stojimo 17 minuta bez zagrijavanja, zatim kuhamo 11 minuta, miješajući. Vruće pakiramo u staklenke.

Recept 7. Džem od ogrozda i ribiza

Sastojci: 750 g srednje zrelog ogrozda, 250 g crnog ribiza, 780 g šećera, 55 ml vode.

Bobice očistimo od peteljki, grančica i repova. Ispiremo. Prebacite ogrozd u zdjelu, dodajte vodu i poklopite. Kuhajte dok bobičasto voće ne počne puštati sok. Dodajte ribizle uz miješanje i pirjajte dok bobičasto voće ne omekša. Dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi. Kuhajte oko 6 minuta, skidajući pjenu s površine. Ulijte u male posude, koje morate unaprijed sterilizirati i osušiti. Hermetički zatvoriti. Stavite staklenke s vratom prema dolje na 15 minuta.

Kako napraviti pekmez od ogrozda

Kako bi džem zadržao svoju zelenu smaragdnu boju, potrebno je koristiti malo nezrele, elastične bobice. U istu svrhu u vodu u kojoj je kuhan sirup stavi se nekoliko listova trešnje i kuha nekoliko minuta. Zatim se izvade i dodaju šećer. Od prezrelih bobica možete napraviti i odličan džem od ogrozda, ali on neće biti zelene, već jantarne boje. Da biste napravili džem, bobice sameljite blenderom ili mlinom za meso. Neki recepti za džem od ogrozda predlažu uklanjanje sjemenki. To je lako učiniti rezanjem strane bobice.

U hladnom zimskom vremenu, džem od ogrozda ispunit će kuću mirisima ljeta, dati dobro raspoloženje i iznenaditi svojom svijetlošću karakteristike okusa. Ove bobice su izuzetno korisne za niz bolesti želuca, bubrega i žučnog mjehura. Ogrozd pomaže u smanjenju alergijskih toksina, može ukloniti toksine i ojačati imunitet. Pripremajući džem, slatko ili marmeladu od njega, vitamine i dragocjene elemente ogrozda možete sačuvati tijekom cijele godine.

Ogrozd je poznat po svojim blagotvornim svojstvima i velikoj koncentraciji vrijednih enzima. Sadrži vitamine C, A, P, B koji podržavaju imunitet tijekom razdoblja gripe. Kalcij i fosfor jačaju koštano tkivo, kalij potiče potpuno funkcioniranje srčanog mišića. Askorbinska kiselina i željezo podupiru rad bubrega, čiste jetru i. Uživati ​​u tako širokoj ponudi korisni elementi, potrebno je pravilno pripremiti džem od bobica.

Značajke pravljenja džema od ogrozda

1. Tijekom kuhanja nemojte napuštati štednjak; pjenu odmah uklonite šupljikavom žlicom. Sastav formiran na površini skuplja prašinu i strane ostatke, a također se kvari estetski izgled poslastice.
2. Prije glavnih manipulacija, ogrozd se mora pripremiti. Razvrstajte sve oštećene i pokvarene primjerke. Uklonite repove pomoću škarica za nokte.
3. Kuhanje poslastice provodi se u nekoliko faza. Samo kuhanje traje malo vremena, ostatak vremena daje se infuziji (hlađenju). Upravo ovaj potez omogućuje vam pripremu poslastice smaragdne boje.
4. Pekmezu od ogrozda često se dodaju začini (cimet, kardamom, klinčići itd.). U delicije se često dodaju limun, jabuke, naranče, jagode, ribizli, šljive itd.

Pekmez od ogrozda po klasičnom receptu

• ogrozd - 0,9-1 kg.
• granulirani šećer - 1,4 kg.
• čista voda - 480 ml.
• votka – zapravo

1. Prvo operite voće tako da ga stavite u cjedilo. Zatim se naoružajte škaricama za nokte i oslobodite bobicu od peteljke. Ponovno isperite, osušite, probušite iglom na 2-3 mjesta.
2. Pripremljeni ogrozd stavite u zdjelu i poškropite votkom iz raspršivača. Stavite u zamrzivač na pola sata, a zatim u hladnjak na 8 sati.
3. Nakon što prođe određeno vrijeme, pomiješajte vodu sa šećerom u prahu i skuhajte slatki temeljac. Stalno miješajte sirup dok se granule potpuno ne otope.
4. Nakon toga u slatku smjesu dodajte ogrozd i napravite mjehuriće. Nemojte miješati, samo malo protresite posudu za kuhanje. Kad počne kuhati ugasiti plamenik.
5. Ohladite sadržaj posude, filtrirajte bobice pomoću sita ili cjedila. Ocijeđeni sirup ponovno prokuhajte, u njega dodajte bobičasto voće i džem kuhajte 7 minuta.
6. Nakon ponovljene toplinske obrade, ostavite poslasticu da se ohladi. Treće kuhanje provesti na laganoj vatri pola sata. Provjerite spremnost ispuštanjem sirupa na tanjurić.
7. Ako se masa ne širi nakon hlađenja, poslastica je spremna. Vruće sipati u sterilne posude i odmah poklopiti limom. Okrenite naopako i ostavite da se ohladi.

• naranča - 450 gr.
• ogrozd - 900 gr.
• šećer - 950 gr.
• votka - 25 gr.

1. Ogrozd operite i ostavite da se osuši. Odrežite rep svakoj bobici pomoću škarica za nokte. U plodovima čačkalicom napravite jednu rupicu kako ogrozd ne bi popucao.
2. Sada pospite bobice votkom i ostavite na hladnom 6 sati. Nakon predviđenog vremena, skinite koru s naranče i potopite je u vodu 3 sata kako biste uklonili gorčinu.
3. Uklonite koru, osušite salvetama i nasjeckajte na ploške (možete naribati). Pomiješajte koricu s ogrozdom, pospite granuliranim šećerom i lagano promiješajte rukom. Ostavite 3 sata.
4. Nakon navedenog vremena, stavite posudu otpornu na toplinu na štednjak i kuhajte na srednjoj snazi ​​četvrt sata. Ne miješajte sastav lagano;
5. Kada se kuhanje približi kraju, ostavite poslasticu da se ohladi. Ponoviti toplinsku obradu još 2 puta. U završnoj fazi zapakirajte poslasticu u savršeno sterilne staklenke. Ohladiti, pokriti najlonom.

Džem od ogrozda i listova trešnje

• stolna voda - 480-500 ml.
• origano - 3 grane
• lišće trešnje - 25 gr.
• ogrozd - 1,1 kg.
• granulirani šećer - 1,15 gr.

1. Prije svega, morate sortirati bobice. Uklonite sve oštećene i napukle uzorke. Zdravo voće stavite u cjedilo i isperite. Ostavite da se ocijedi, a zatim bacite repove.
2. Naoružajte se debelom šivaćom iglom i napravite 2 rupice u ogrozdu. Bobice prelijte vodom i ostavite 8 sati. Zatim se riješite tekućine i dodajte granulirani šećer.
3. Ručno izmiješajte sastojke i pričekajte 30 minuta. Za to vrijeme isperite i osušite lišće trešnje i origano. Dodajte sastojke ogrozda.
4. Stavite posudu za kuhanje poslastice na vatru i pričekajte dok se ne pojave mjehurići. Zatim isključite štednjak i pričekajte 5 sati. Nakon tog vremena tečnu masu procijedite i ponovno prokuhajte.
5. Vrućim sirupom prelijte voće i ponovite termičku obradu. Ohladiti na sobnoj temperaturi i sipati u čiste staklenke. Pluta pergament papir i podvezom.

Džem od ogrozda i jagoda

• jagode (svježe) - 475-500 gr.
• voda za piće - 70 ml.
• Plodovi ogrozda - 480 gr.
• granulirani šećer - 730 gr.

1. Odaberite srednje zrele plodove ogrozda, odrežite im repove i isperite. Peškirom osušene plodove stavite u posudu za kuhanje, lagano ih zgnječite tučkom ili dlanom.
2. Dodajte vodu i stavite na štednjak. Kada sastav počne kuhati, isključite vatru i ponovno pažljivo zapamtite masu. Počnite pripremati jagode: pažljivo ih isperite i uklonite čašice.
3. Pomiješajte bobice s ogrozdom i kuhajte četvrt sata. Tijekom kuhanja dodajte šećer u obrocima i pričekajte da se potpuno otopi.
4. Nakon toga ostavite masu da se ohladi i ponovite termičku obradu. Ovaj put kuhajte pekmez na laganoj snazi ​​dok se ne zgusne. Nakon svih manipulacija zapakirajte poslasticu i zaključajte je ključem.

• granulirani šećer - 1,8 kg.
• ogrozd - 800 gr.
• kivi - 400 gr.

1. Uklonite kožu s kivija, umočite pulpu u hladnu vodu i ostavite da se osuši. Zatim nasjeckajte ogrozd na kockice veličine 1*1 cm, riješite se repova.
2. Sada sve voće stavite u blender i zavrtite. Trebali biste dobiti masu poput pirea. Dodajte granulirani šećer, promiješajte i stavite posudu na vatru.
3. Zagrijte na temperaturu od 70-80 stupnjeva, ali ne čekajte da zavrije. Kada masa dostigne željenu razinu, ohladite je 5 sati. Zatim ponovno zagrijte.
4. Gotovu poslasticu zapakirajte u posude i zatvorite. Ako je sastav prethodno ohlađen pokriti ga najlonom. Vruća poslastica omotana je limom.
5. Nakon kuhanja, poslastica se mora ohladiti. Da biste to učinili, bolje je koristiti zamračenu smočnicu, predvorje, podrum ili donju policu hladnjaka.

Džem od ogrozda i šljiva

• šljive - 600 gr.
• crveni ogrozd (nezreo) - 550 gr.
• granulirani šećer - 750 gr.

1. Ogrozd očistiti od vitica i grančica, isprati u cjedilu i ostaviti da se osuši. Isperite šljive da ih uklonite bijeli premaz. Svaku voćku nasjeckajte na pola i izvadite košticu.
2. Podijelite cijeli volumen ogrozda na 2 dijela, prvi dio pomiješajte sa šljivama. Dodati malo vode da se digne 4 cm iznad dna Stavite na štednjak i pirjajte dok ne omekša.
3. Zatim toplu masu sameljite blenderom (mlinac za meso, procesor hrane) ili protrljajte kroz sito. Stavite pire u lonac i dodajte preostali ogrozd.
4. Ponovno pošaljite smjesu kuhati, nastavite kuhati na niskoj snazi ​​7-10 minuta. Nakon tog razdoblja, počnite uvoditi granulirani šećer u dijelovima, miješajući ga.
5. Nastavite kuhati dok poslastica ne počne nalikovati želeu. Nakon što postignete potrebnu gustoću, prelijte poslasticu i zatvorite.

Džem od ogrozda i malina

• maline - 350 gr.
• granulirani šećer - 580 gr.
• ogrozd - 850-900 gr.

1. Rasporedite maline i isperite pod mlazom vode. Osušite u cjedilu, zatim pomiješajte sa šećerom i stavite na vatru. Kuhajte na laganoj vatri dok se zrna ne otope. Ako maline nisu sočne dodajte malo vode.
2. Tijekom tog razdoblja pripremite ogrozd, morate ukloniti repove i oprati plodove. Zatim se bobica šalje u tavu, pirjanje se nastavlja 7 minuta.
3. Nakon zadanog intervala isključite plamenik i ohladite smjesu. Ako poslastica nije gusta koliko biste željeli, izvršite još jednu toplinsku obradu.
4. Ohlađenu ili vruću poslasticu pakirajte u staklenke, poklopite i ohladite. Nakon tjedan dana infuzije, poslastica se može poslužiti ili dodati pečenim proizvodima.

• granulirani šećer - 550 gr.
• ogrozd - 600 gr.
• banana - 150 gr.
• voda - 120 ml.
• cimet - 3 gr.

1. Pripremite ogrozd (operite, uklonite peteljke, osušite). Sada svaku bobicu prerežite na 2 dijela i izvadite sjemenke. Stavite polovice u posudu otpornu na toplinu za kuhanje.
2. Banane narežite na tanke ploške ili poluploške i dodajte ogrozdu. Dodajte vodu i kristalni šećer. Stavite posudu sa sastojcima na štednjak i pričekajte dok ne zavrije.
3. Kada se to dogodi, nastavite pirjati još 7 minuta. Zatim dodajte cimet i isključite aparat. Nastavite sa sterilizacijom poklopaca sa staklenkama, izlijte poslastice i zatvorite ih.

Džem od ogrozda i ribiza

• granulirani šećer - 1,45 kg.
• crveni ribiz - 350 gr.
• crni ribiz - 400 gr.
• voda - 0,5 l.
• ogrozd - 650 gr.

1. Priprema džema počinje sirupom. Pomiješajte granulirani šećer s vodom, stavite lonac na vatru i pričekajte dok ne zavrije. Smanjite vatru na štednjaku i kuhajte dok se zrna ne otope.
2. Zatim isperite dvije vrste ribiza i ostavite ih na cjedilu. Uklonite grančice, lišće, ulubljene i rasprsnute uzorke. Sada operite i ogulite ogrozd, svaku bobicu prerežite na pola.
3. Svo voće pomiješajte, dodajte mu kipući šećerni sirup i malo protresite posudu za kuhanje. Ostavite 5 sati, zatim pustite da prokuha, skinite pjenu.
4. Nakon što se pojave mjehurići, poslasticu kuhajte još 8-12 minuta dok ne postigne željenu gustoću. Prethodno sterilizirajte staklenke za uvijanje, učinite isto s poklopcima.
5. Kad je pekmez gotov, vrućeg ga zapakirajte. Nemojte žuriti s pečatom odmah, pričekajte dok se ne ohladi. Zatim pokriti najlonom i odnijeti na hladno.

Da biste uživali u svim užicima džema od ogrozda, toplinsku obradu izvršite u nekoliko faza. Ne zaboravite ohladiti sastav nakon svakog kuhanja. Davati poseban okus poslastici dodajte maline, ribizle, banane, naranče, šljive.

Video: neobičan džem od ogrozda

Jednog dana za stolom Katarine Velike poslužen je pekmez koji joj se toliko svidio da je kuharima poklonila dragocjeni prsten. Od tada je džem pripremljen po ovom receptu dobio nadimak kraljevski. A pripremala se od ogrozda s dodatkom lišća trešnje.

Carskim se danas naziva džem od raznih bobica s dodatkom orašastih plodova i raznih začina, koji se odlikuje izvanrednim okusom i originalnošću.

Kraljevski džem od ogrozda s orasima

Za 5 šalica ogrozda potrebno je uzeti 2 šake listova trešnje, 1 šaku listova ribiza, 7 šalica šećera, 3 šalice vode i 1 šalicu oljuštenih oraha.

Ostavite listove sa strane - trebat će vam kasnije. Ogrozd je potrebno odabrati velik i malo nezreo kako se ne bi zgužvao ako ga probušite. U svakoj bobici odrežemo vrh, kroz koji se uklanjaju sjemenke, a na njihovo mjesto umetnu komadići orašastih plodova. U posebnoj posudi pripremite izvarak od temeljito opranih listova trešnje i ribiza i vode. Listovi se stave u hladnu vodu, zatim se posuda stavi na vatru i prokuha, nakon čega se odmah makne s vatre. Dobivena juha trebala bi biti bogate zelene boje. Ako dulje kuhate, postaje smeđe ili žućkasto. Tekućina se mora isušiti, ohladiti na sobnu temperaturu i ostaviti da se ulije u hladnjaku preko noći.

Ujutro se šećer ulije u juhu i sirup se dovede do vrenja. Zatim se ovdje dodaju pripremljeni ogrozdi i kuhaju 12 minuta. Pekmez ostaje na laganoj vatri još 2-3 minute sa preostalih deset listića da dobije smaragdnu boju. Proizvod se vruć ulijeva u sterilizirane staklenke, koje se zatvaraju metalnim poklopcima. Prije posluživanja pekmezu se vade listovi.

Džem od kraljevskih dunja s orasima

3 kg. dunje
7 čaša vode
2,5 kg. Sahara
1 šalica oljuštenih oraha

Prethodno oprane dunje ogulite i izrežite im koštice. Samu dunju izrežemo na kockice ili kriške, to je po vašem nahođenju. Koru i jezgru dunje ne bacamo; od njih ćemo napraviti sirup. usput, eterična ulja, koji u velike količine Sadržani u kožici ploda daju pekmezu suptilnu aromu i ugodan kiselkasti okus. Ali sjemenke dunje sadrže vrijedne tanine i ništa manje vrijedne masno ulje. Dakle, pripremate ne samo ukusan džem, već i zdrav proizvod bogat vitaminima.

Jezgre dunja s korom prelijte vodom i kuhajte 20 minuta. Nakon toga sirup procijediti i ovim sirupom preliti nasjeckane dunje. Kuhajte dunje u sirupu 10 minuta, a zatim ocijedite sirup. U sirup dodajte šećer i ponovno prokuhajte.
Dunje prelijte slatkim sirupom i ostavite da se kuha najmanje 12 sati. Obično se džem pokrije čistim ručnikom i ostavi preko noći.
Sutradan stavite pekmez da se kuha. U to dodajte oguljene orahe. Možete staviti četvrtine, a možete i nasjeckati orahe na manje komade - kako vam se više sviđa. Džem od dunja Kuhajte s orašastim plodovima dok sirup ne dobije prekrasnu tamno jantarnu nijansu. Približno vrijeme kuhanja je 40-50 minuta. Pazimo da nam pekmez ne zagori. Aromatičnu marmeladu od dunja i oraha uvaljamo u sterilne staklenke. Staklenke obavezno okrenuti naopačke, zamotati i ostaviti tako dok se pekmez potpuno ne ohladi.
Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu, poput smočnice. U hladnjaku zatvoreni pekmez nema potrebe stavljati.

Kraljevski pekmez od šljiva s orasima
Sastojci:

Šljive (po mogućnosti crne) - 1 kg
Šećer - 4 šalice.
Orasi - 1 šalica.
Konjak (po izboru) - 2 žlice. l.

Šljive oprati, prepoloviti i izvaditi košticu.
Stavite šljive u široki lonac, dodajte 1 šalicu vode i zakuhajte. Kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta dok ne omekša.
Dodajte šećer i orahe te uz miješanje kuhajte dok se šećer ne otopi. Nakon toga nastavite kuhati dok džem ne bude gotov, oko 10 minuta dodajte konjak i prokuhajte.

Oparene šljive možete napuniti orasima i kuhati 10 minuta. Izvadite ih šupljikavom žlicom i čvrsto stavite u staklenku. Pripremite sirup i prelijte šljive. Dodajte konjak. Staklenke odmah zatvorite.

Carski džem od bijelih višanja s orasima

Omjer bobičastog šećera: 1:1.
Trebat će vam i limun za 1 kg. bobice - oko 150 grama oguljenih oraha.

Višnje operite i izvadite im koštice. Zatim, po vlastitom nahođenju, svaku bobicu možete napuniti orašastim plodovima ili ih jednostavno pomiješati.
Dodajte šećer i ostavite neko vrijeme da bobičasto voće pusti sok (nemojte dodavati vodu). Kad sok počne ključati, staviti na vatru, pustiti da prokuha, miješati dok se šećer potpuno ne otopi. Pustite da se kuha na laganoj vatri barem 10 minuta. Ugasite i ostavite da se malo ohladi (sat-dva).
Zatim limun narezati na vrlo tanko i staviti u višnje, pustiti da prokuha, kuhati 5 minuta i dodati orahe. Kuhajte s orasima 10 min. Isključiti. Ostavite da se ohladi i upije sav sadržaj. Zatim pustite da posljednji put prokuha i stavite u sterilne staklenke. Čuvamo ga u ormaru. Ako ima puno sirupa, neka se zadnji put dulje kuha. Možete miješati, bobice se neće raspasti.

Džem od carskih jabuka i oraha

Opcija 1.

Za jedan kilogram slatke i kisele jabuke trebate uzeti osam stotina grama šećera, dvjesto grama oguljenih oraha, jedan limun, nekoliko žlica konjaka ili ruma. Jabuke ogulite, narežite na kriške, pospite šećerom. Kad jabuke daju sok, džem stavite na vatru, prokuhajte, dodajte limunovu koricu i kuhajte petnaestak minuta.

Orahe krupno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom. Dodati pekmezu sok od limuna i jezgre oraha, zatim kuhajte dok ne omekšaju na laganoj vatri. Kada kriške jabuke postanu prozirne, a kap sirupa od pekmeza ne razlije se po tanjuriću, poslastica je gotova. U vrući džem dodajte konjak ili rum, promiješajte, ohladite i pakirajte u čiste suhe staklenke.

opcija 2.

2 kg jabuka
500g oguljenih
orasi
1 kg šećera
2 štapića cimeta
2 žlice. l. koricu limuna, izrezati na trakice

Način kuhanja:

Bolje je uzeti jabuke koje su kisele i slatke, ali ne jako velike, malo nezrele. Jabuke operite, narežite na kriške, izvadite im jezgru i stavite u lonac, pospite šećerom. Dodajte limunovu koricu i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim pojačajte vatru i pustite da džem kuha 2 - 3 minute uz stalno miješanje. Maknite s vatre i ostavite preko noći, prelijte džemom. papir za pečenje ili pergamena.

Sutradan skinite papir, ponovno stavite na vatru, prokuhajte, skinite pjenu i kuhajte 10 - 15 minuta dok se ne zgusne. Provjerite spremnost tako da kapnete kap na tanjurić. Ako se marmelada ne razlijeva dodajte orahe i štapiće cimeta. Kuhati na jakoj vatri 2-3 minute, odstraniti štapiće. Pekmez ulijte u staklenke do ruba i dobro zatvorite. Okrenite poklopce prema dolje i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Carski džem od višanja s orasima

Šećer - 1,5 kg
trešnja - 1 kg
orasi - 0,2 kg
voda - ¾ žlice.

1. Isperite hladna voda trešnje i iglom ili ukosnicom izvadite im koštice. To treba učiniti vrlo pažljivo kako ne biste oštetili bobice.
2. Jezgru oraha narežite na komade veličine koštice trešnje.
3. U svaku bobicu stavite orah umjesto sjemenke. U idealno Ovo treba učiniti sa svim trešnjama, ali ako nemate dovoljno strpljenja, nije kobno. Ako ostane orašastih plodova pomiješajte ih s višnjama.
4. U šerpu u kojoj će se pripremati džem uspite šećer i zalijte vodom, zatim posudu stavite na vatru i stavite sirup da prokuha.
5. Čim smjesa prokuha i šećer se potpuno otopi, u posudu uspite višnje i orahe. Kuhajte dok pekmez ne postane dovoljno gust, ne zaboravite skinuti pjenu.

Ovaj recept je dizajniran za dugotrajno skladištenje džema, zbog čega je potrebno dodati toliko šećera. Ako ćete džem jesti odmah nakon kuhanja, tada se količina šećera može smanjiti.

Kraljevski džem od grožđa s orasima

Grožđe (grožđice bez sjemenki) - 1 kg
Šećer -0,5-0,7 kg
Voda - 1/3 šalice.
Orasi -50-70g.
Vanilin - po ukusu
Trešnjin list

Razvrstajte grožđe i uklonite grane. Stavite šalicu za pekmez i ulijte 1/3 šalice vode, dodajte 0,5 kg šećera i kuhajte dok sirup ne postane proziran. Dok se sirup kuha, moramo blanširati bobičasto voće. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac, prokuhajte, dodajte nekoliko listova trešnje kako bobice ne bi postale bezbojne. Stavili smo naše grožđe nekoliko sekundi. Zakuha, kuha 40 sekundi - izvaditi i prebaciti u sirup koji je postao proziran, kuhati 5-7 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se namače 8 sati.

Zatim stavite na vatru, prokuhajte i dodajte orahe i vanilin (ili nasjeckani limun, ali prethodno ga ogulite od bijelog sloja koji je ispod žute kore). Prokuhajte najmanje 10 minuta i sipajte u sterilne staklenke... To je to! Preokrenite i pokrijte nečim toplim. Je li se ohladilo? Spreman! Džem je vrlo sladak, pa će mu limun dati kiselkastost, a orašasti plodovi ugodan i neobičan okus.

Grmlje ogrozda sa slatkim i kiselim ukusne bobice nalazi se u gotovo svakom vrtu. Zahvaljujući svojim korisnim svojstvima, ogrozd je odavno stekao popularnost u našim geografskim širinama - unatoč prilično hladnoj klimi, plodnost ove kulture jednostavno je nevjerojatna. Dakle, jedenje ogrozda pomaže u poboljšanju metabolizma i funkcioniranju gastrointestinalnog trakta, krvožilnog sustava, kao i uklanjanju toksina i radioaktivnih spojeva iz tijela. Bobice sadrže vitamine A i B, askorbinsku kiselinu i biotin - sve ono što tijelu nedostaje izvan sezone. Što možete kuhati od ogrozda? Juhe, umaci, nadjevi za palačinke, vino, kompot, džem, marmelada, marshmallows i mnogi drugi ukusna jela pripremljen pomoću ovoga nevjerojatna bobica. Danas ćemo naučiti kako napraviti domaći džem od ogrozda za zimu - s narančama, limunom, ribizlom. Odabrali smo najviše različite recepte s detaljnim fotografijama i videom džema od ogrozda: jednostavno „petominutno“ bez kuhanja i toplinske obrade, smaragdno kraljevsko s lišćem trešnje, kraljevsko s orasima, od crnih bobica. Izaberite najukusniji i najzdraviji džem od ogrozda - recepti su sasvim izvodljivi i za kuhare početnike i domaćice, kao i za sve ljubitelje ovog zdravog desert od bobičastog voća za čaj. Dobar tek!

Džem od ogrozda s narančama za zimu - korak po korak recept s fotografijama

Da biste pripremili džem od ogrozda i naranče, bolje je odmah se opskrbiti bobicama - u malim količinama takva izvrsna delicija jednostavno neće "preživjeti" do zime. Ukusno, s nježnom kiselošću i nevjerojatnom aromom, džem od ogrozda savršeno osvježava, dugotrajno daje energiju i dobro raspoloženje. Dodavanjem naranče u svoju poslasticu dobit ćete pravu vitaminsku "bombu" - dvostruka kombinacija citrusa i ogrozda savršeno će vas zaštititi od zimskih prehlada i drugih sezonskih boljki. Nudimo vam da svladate džem od bobica ogrozda i naranče, a uz pomoć fotografija korak po korak proces kuhanja postat će jednostavan i razumljiv. Neka vam bude ukusan desert!

Potrebni sastojci za pripremu džema od ogrozda i naranče:

• ogrozd – 1 kg
• naranča - 1 kom.
• šećer - 1 kg
• voda - 1 staklo

Korak po korak upute za recept za džem od ogrozda s narančom za zimu:

Kako napraviti džem od kraljevskog ogrozda s orasima - recept sa fotografijama, video zapisima

Pekmez od ogrozda odavno je izuzetno popularna delicija zahvaljujući isključivo korisna svojstva I jedinstven okus. Prema legendi, čak je i moćna carica Katarina Velika obožavala ovo ukusan desert. Danas postoji mnogo recepata za džem od ogrozda, s dodatkom najviše različite sastojke– ostalo bobičasto i voće, začini, orasi. Dakle, kako napraviti džem od kraljevskog ogrozda s orasima? Prema našem receptu s fotografijama i videozapisima, takva će kraljevska delicija ispasti nježna, s mekim slatko-kiselim okusom i jednostavno čarobnom aromom.

Popis sastojaka za recept za kraljevski džem s ogrozdom i orasima:

• zeleni ogrozd - 500 gr.
• orasi - 300 gr.
• šećer - 1 kg
• voda - 0,5 l
• zvjezdasti anis - 1 kom.

Postupak pripreme džema od ogrozda i oraha za zimu:

1. Ogrozd operite, uklonite peteljke i pažljivo uklonite pulpu i sjemenke iz bobica.
2. Orahe očistimo od ljuske.
3. U svaku bobicu ogrozda stavite komadić oraha, pazeći da ne oštetite ljusku.
4. U šerpu sipati vodu prema receptu i dodati šećer. Stavite na laganu vatru, zakuhajte i kuhajte dok se šećer ne otopi.
5. Bobice prelijte vrućim sirupom i ostavite nekoliko sati - bolje je to učiniti navečer. Ujutro, "punjene" ogrozde ponovno treba prokuhati na laganoj vatri, dodajući zvjezdasti anis. Kada slatka masa prokuha izvadite zvjezdasti anis i nakon 10 minuta stavite u čiste, sterilizirane staklenke. Nakon hlađenja, džem možete čuvati do zime na hladnom mjestu - podrumu ili hladnjaku.

Kraljevski džem od ogrozda s orasima sasvim je vrijedan svog glasnog naziva - kao i pokušaja njegove izrade. Sigurni smo da sljedeće godine sigurno ćete zarolati nekoliko staklenki ukusnog deserta od bobičastog voća obiteljske čajanke u dugim zimskim večerima.

Džem od ogrozda za zimu - jednostavan petominutni recept

Svježi ogrozd pravo je skladište vitamina i korisnih mikroelemenata koji su toliko potrebni našem tijelu. Međutim, sasvim je moguće napuniti rezerve energije ne samo tijekom sezone zrenja bobica, već i zimi. Pokušajmo pripremiti ukusan i zdrav "petominutni" džem od ogrozda za zimu - zelene, crvene ili žute bobice savršene su za tu svrhu. Uz naš jednostavan i brz recept zimi možete uživati ​​u prekrasnom okusu pekmeza od ogrozda i oduševiti svoje ukućane.

Za "petominutni" džem od ogrozda za zimu trebat će vam sljedeći sastojci:

• ogrozd - 600 gr.
  • šećer - 500 gr.
  • voda - 100 ml

Korak po korak opis jednostavnog petominutnog recepta za džem od ogrozda za zimu:

1. Ogrozd s tvrdom, elastičnom ljuskom najprikladniji je za izradu pekmeza. Ogrozd sortiramo i temeljito isperemo pod tekućom vodom - u cjedilu ili situ.
2. Oprane bobice stavite u emajliranu posudu ili posudu i dodajte ½ dijela šećera prema receptu. Zatim stavite posudu u hladnjak na nekoliko sati kako bi bobice pod utjecajem šećera obilno pustile sok. Ako ovaj postupak radite navečer, ujutro možete nastaviti s pravljenjem pekmeza.
3. Kad obilno pusti sok, ogrozd stavite na štednjak i na laganoj vatri prokuhajte. Zatim dodajte preostali šećer i lagano promiješajte smjesu pazeći da ne oštetite bobice. Na površini pekmeza pojavit će se pjena koju je potrebno redovito skidati. Ponovno zakuhajte i kuhajte točno 5 minuta.
4. Dok je džem na štednjaku, možete pripremiti staklenke i poklopce sterilizirajući ih na bilo koji prikladan način. Vruću poslasticu ulijte u staklenke, zarolajte i umotajte u toplu deku. Kad se ohladi, pekmez od ogrozda “pet minuta” odnesite u hladnu prostoriju. Ukusna i zdrava poslastica je spremna!

Kraljevski džem od ogrozda – recepti sa fotografijama

Ogrozd je na drugom mjestu po sadržaju askorbinske kiseline, iza crnog ribiza. Što se željeza tiče, tu je bobičasto voće na prvom mjestu – čak je i u jabukama sadržaj ovog elementa manji. Tako će pekmez od ogrozda uvijek biti na stolu, pogotovo u dugim zimskim mjesecima. Danas ćemo savladati recept s fotografijom kraljevskog džema s ogrozdom - nevjerojatno nježnog okusa i vrlo aromatičnog. A kakvu prekrasnu smaragdnu boju ima ovaj desert! Istina, morat ćete potrošiti vrijeme na pravljenje džema od ogrozda, ali rezultat je vrijedan toga. Prava kraljevska poslastica - preporučamo isprobati!

Opskrbljujemo se sastojcima za kraljevski džem s ogrozdom:

• veliki, malo nezreli ogrozd - 5 šalica
• lišće trešnje - 50 - 60 kom.
• šećer - 7 čaša

Priprema kraljevskog pekmeza s ogrozdom i listovima trešnje prema receptu:

1. Svakoj bobici odrežemo "rep" i dno, pazeći da ne oštetimo ljusku.
2. Uzimamo iglu i počinjemo uklanjati sjemenke iz bobica - ova faza je najintenzivnija i najdugotrajnija.
3. Zatim u tepsiju ulijte vodu (3 šalice) i ubacite 40 - 50 listova trešnje. Kada voda prokuha, dobit ćete prirodnu “boju” i aromu za naš džem.
4. Vrući izvarak lišća ulijte u zdjelu s pripremljenim ogrozdom tako da tekućina potpuno prekrije bobice. Nakon hlađenja stavite ogrozd u hladnjak da se strmi.
5. Počnimo kuhati sirup. Za to je potrebno iz zdjelice ogrozda (bez lišća i bobica) zagrabiti dvije čaše soka u koji sipati šećer prema receptu. Stavite na vatru i pričekajte da prokuha.
6. Kad sirup prokuha, dodajte pripremljene plodove ogrozda i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Na kraju kuhanja dodajte svježe lišće trešnje (10 kom.) i ponovno prokuhajte.
7. Vrući pekmez od kraljevskog ogrozda stavljamo u sterilizirane staklenke - po našem receptu dobit ćete dvije staklenke zapremine 0,5 litara. Ugodna smaragdna boja deserta jednostavno je očaravajuća, a okus je izvan svake pohvale!

Domaći džem od ogrozda - recepti za zimu s narančom i limunom

Blagotvorna svojstva ogrozda mogu se značajno pojačati dodavanjem agruma - naranče i limuna - u džem. Kad prvi put probate ovu poslasticu, oduševit ćete se neobična kombinacija okusa i izuzetno suptilne arome. Kako napraviti džem od ogrozda s narančom i limunom? Rado ćemo podijeliti recept za domaći džem od ogrozda s agrumima - a zimi ćete imati pristojnu zalihu vitamina. Ukusno i jako zdravo!

Sastojci za recept za pekmez od ogrozda, naranče i limuna:

• ogrozd bilo koje sorte - 3 kg
• naranče - 700 gr.
• limun - 200 gr.
• voda - ½ šalice
• šećer - 3 kg
• vanilin - izborno

Priprema pekmeza od ogrozda s narančom i ogrozdom za zimu prema receptu:

1. Ogrozd sortiramo, operemo i stavimo u veliku zdjelu. Dodajte šećer, dodajte vodu i sve promiješajte.
2. Čiste agrume zajedno s korom narežite na male komadiće, nakon što ste im odstranili sjemenke.
3. Ušećereni ogrozd stavite na srednju vatru i pustite da zavrije uz povremeno miješanje - ako zaboravite na to, šećer bi mogao zagorjeti.
4. Nakon što prokuha smanjiti vatru i dodati nasjeckano voće. Sve zajedno kuhamo još oko sat vremena, pri čemu nastavljamo miješati i skidamo pjenu.
5. Zatim džem maknite sa štednjaka, prekrijte papirnatim ubrusom i pričekajte da se potpuno ohladi.
6. Staklenke za konzerviranje operemo i steriliziramo kuhanjem na pari, a poklopce prokuhamo u kipućoj vodi.
7. Svaku staklenku napunimo poslasticama od voća i bobica i smotamo poklopac. Konzervirani džem od naranče i limuna od ogrozda može se čuvati u hladnoj prostoriji. Ova slastica zimi bit će izvrsna prevencija prehlade - samo nekoliko žlica dnevno i osjećat ćete se veseli i puni energije.

Petominutni džem od ogrozda i ribiza - recepti kroz mlin za meso

Ogrozd i ribiz dozrijevaju otprilike u isto vrijeme i savršeno se kombiniraju da bi dobili iznenađujuće ukusan i zdrav džem. Za pripremu delicije možete uzeti crveni ili crni ribiz, a prikladna je i svaka sorta ogrozda. Nudimo jednostavan recept za petominutni džem, prema kojem se bobice prolaze kroz mlin za meso. Gotov džem rezultat je gust, a slasno preplitanje okusa i mirisa ne može se opisati riječima. Zarolajte barem par limenki ovoga za zimu razno bobičasto voće- nevjerojatno ukusno!

Za petominutni džem od ogrozda i ribiza trebat će vam sljedeći sastojci:

• ogrozda i ribiza - jednako
• šećer - u omjeru 1: 1 do mase bobica

Kako napraviti petominutni džem od ogrozda i ribiza kroz mlin za meso, opis recepta korak po korak:

1. Ogrozd sortiramo od ostataka i lišća i operemo u tekućoj vodi. Bobice ribiza također je potrebno sortirati, a bolje ih je isprati u porcijama u cjedilu pod slabim mlazom vode.
2. Važemo čiste bobice da odredimo pravu količinušećer za pekmez. Zatim ga prođemo kroz mlin za meso i nakon miješanja sa šećerom pričekamo da se potpuno otopi.
3. Posudu sa smjesom bobičastog voća stavite na laganu vatru i malo zagrijte. Nakon vrenja kuhajte ne više od 15 minuta, uklanjajući film s površine.
4. Vrući džem stavite u suhe, sterilizirane staklenke i odmah zarolajte poklopcima. Čim se delikatesa ohladi, možete je odnijeti na policu smočnice, a zimi je poslužite uz čaj uz pecivo ili svježi bijeli kruh. Dobar tek!

Mirisni džem od crnog ogrozda bez kuhanja za zimu - recept s fotografijama korak po korak

Crni ogrozd puno je slađi od zelenog ili žutog pa će vam za džem trebati manje šećera. Okus ovih ogrozda podsjeća na crni ribizl - jednostavno preukusno! Prema našem receptu s fotografijama, korak po korak, bez kuhanja, lako je pripremiti aromatični, slatki, pa, jednostavno "kraljevski" džem za zimu. Zapišite recept i počnite!

Popis sastojaka za pripremu džema od crnog ogrozda za zimu:

• crni ogrozd - 1 kg
• šećer - 600 gr.

Korak po korak upute za recept za džem od crnog ogrozda bez kuhanja:

1. Odvojimo ogrozd, pažljivo ga operemo i raspršimo na ručnik da se osuši.
2. Zatim bobice stavite u emajliranu zdjelu, pospite šećerom i sameljite pomoću gnječilice za krumpir (s rupama). Smjesu dobro promiješajte i nakon što se šećer potpuno otopi, naš „sirov“ džem od crnog ogrozda ulijte u sterilizirane staklenke.
3. Hladnjak je savršen za trajno čuvanje zdravih i ukusnih delicija. Takav džem od ogrozda - odličan lijek za prehladu i upalu sinusa.

Džem od ogrozda i naranče bez kuhanja, video recept

Ogrozd sadrži niz korisnih mikroelemenata i vitamina, od kojih značajan dio toplinska obrada je uništeno. Stoga se istinski zdrav džem od ogrozda može dobiti samo bez kuhanja - recept za takav desert je jednostavan i traje minimalno vremena. Pekmezu od ogrozda dodajte naranču i dobit ćete izuzetno zdrav i ukusna poslastica, nezamjenjiv kod zimskih prehlada i proljetni nedostatak vitamina. Video prikazuje recept za ukusnu slasticu od svježeg bobičastog voća od ogrozda i naranče.

Kako napraviti pekmez od ogrozda? Na našim stranicama pronaći ćete detaljne recepte s fotografijama i video zapisima ove zdrave delicije - s narančama, limunom, ribizlom. Prema našim receptima svatko može pripremiti nekoliko staklenki domaćeg pekmeza od ogrozda za zimu bez kuhanja, kraljevskog pekmeza (s orasima) ili jednostavnog “petominutnog pekmeza” - samo usitnite bobice i pomiješajte sa šećerom. Preporučujemo da obratite pozornost na recept za kraljevski smaragdni džem s lišćem trešnje, kao i desert od crnog ogrozda. Imajte ukusne pripravke od bobičastog voća!