Vrijeme: 70 min.

Porcije: 6-8

Težina: 5 od 5

Recept za ukusnu tortu od sira u Redmond sporom kuhalu

Ukusan desert napravljen od krem sir, svidjet će se odraslima i djeci, čak i onima koji baš i ne vole jesti svježi sir i sir.

Redmond nije teško pripremiti, znajući dobar recept. Vrh pite neće zagorjeti, kao što se događa u pećnici, a sirna masa će se savršeno ispeći.

Za originalni recept Koristi se Philadelphia sir, ali se može zamijeniti drugim. Vrlo je popularno pitanje koji je sir najbolji kao zamjena. Iskusni kuhari ponuditi sljedeće opcije:

• Rama krema Boncourt;
• predsjednik kremasti;
• Almete skuta;
• Buko classic;
• Bečki doručak.

Rezultat kuhanja razlikovat će se od izvornog recepta, ali će biti ukusan.

Kod pripreme pite najvažnije je osigurati da se tijekom pečenja ravnomjerno zagrijava. Redmond multicooker to čini savršeno.

Kuhanje kolača od sira u sporom štednjaku mnogo je praktičnije i lakše nego u pećnici. Da biste kuhali u pećnici, morate graditi vodena kupelj za pitu da ne zagori kod duljeg pečenja.

Sve je mnogo jednostavnije u sporom kuhalu. Sve samo trebate staviti u zdjelu multicookera potrebne proizvode i uključite željeni način rada.

Tijekom kuhanja potrebno je ne otvarati poklopac multicookera. Maksimalna temperatura za pečenje ovog deserta je 175 stupnjeva.

Ne vadite kolač od sira iz multicookera odmah nakon pečenja, preporučljivo je ostaviti da se ohladi sat vremena.

Inače, kada se naglo ohladi, pečena krema od skute može popucati, a vrh pite morat ćete ukrasiti šlagom i voćem. Predloženi recept koristi žele za ukrašavanje vrha pite.

Prije pripreme kreme sir je potrebno izvaditi iz hladnjaka kako bi se sobna temperatura. Sirnu masu nemojte tući mikserom da se u njoj ne naprave mjehurići zraka, inače tijekom pečenje torte od siraće nabubriti.

Počnimo kuhati

Sastojci:

Recept za kuhanje

Korak 1

Za pripremu podloge za pitu, kolačići se usitne u blenderu ili drvenim valjkom za tijesto na dasci za tijesto.

Dodajte u dobiveni pješčane mrvice maslac (prethodno otopljen) i dobro promiješajte.

Korak 2

Posuda multicookera prekrivena je nauljenim pergamentom za hranu kako biste lakše izvadili gotov desert.

Mrvice pijeska polažu se u kalup, oblikujući stranice duž rubova krema od skute. Zdjelu višenamjenskog kuhala s podlogom za pitu stavite u hladnjak na 10 minuta. Za to vrijeme pripremite kremu od sira.

3. korak

Samljeti šećer u prahu sa sirom. U smjesu dodajte jaja, vrhnje i vanilin. Krema se dobro izmiksa i izlije u kalup. kolačići od prhkog tijesta.

Korak 4

Zatvorite poklopac multicookera i uključite način rada "Pečenje". Vrijeme je postavljeno na 50 minuta. Kada se oglasi zvučni signal koji označava da je jelo spremno, kolač od sira se ostavlja u načinu rada "Zagrijavanje" još jedan sat. Gotova pita nemojte vaditi iz posude za kuhanje dok se u njoj hladi.

Korak 5

Pripremite žele za ukrašavanje vrha deserta. Da biste to učinili, želatina se otopi u tople vode, lagano zagrijte, ne dovodeći do vrenja.

Samljeti bobice u blenderu do konzistencije pirea. Dodaj u pire od bobica 55 grama šećera (ako su bobice kisele, možete dodati više). Pomiješajte pire od bobičastog voća s otopljenom želatinom.

Korak 6

Na ohlađenu površinu torte od sira, koja se nalazi u multicooker zdjeli, stavite žele i stavite desert u hladnjak na nekoliko sati.

Kad se žele stvrdne, pažljivo izvadite cheesecake na tanjur pomoću rubova papira za pečenje. Dugo očekivana poslastica je spremna!

Velika Britanija se smatra rodnim mjestom torte od sira, iako Amerikanci vole tvrditi da je njihova nacija dala svijetu ovaj nevjerojatni desert. Zapravo, ni jedno ni drugo nije u pravu, jer su pitanje kako napraviti kolač od sira (tada se, naravno, drugačije zvao) postavljale jedna drugoj starogrčke domaćice.

Zašto biste trebali naučiti kako napraviti kolač od sira

Danas je popularnost ovog deserta velika iz više razloga.

• Prvo, zdrav je jer sadrži meki sir(kod nas je pouzdano zamijenjen domaći svježi sir) i opskrbljuje tijelo esencijalnim kalcijem. Zbog prednosti kolača od sira, sadržaj kalorija u desertu (to je 321 Cal) može se oprostiti.
• Drugo, ukusna je, zato je vole i djeca i njihove mame. Više ne moramo brinuti kako ćemo dijete hraniti svježim sirom!
• Treće, priprema kolača od skute u laganom štednjaku postala je nevjerojatno jednostavna. Iako može zagorjeti u pećnici, to se neće dogoditi u sporom kuhalu. Neke domaćice čak pokušavaju kuhati tortu od sira u mikrovalnoj pećnici (neka vrsta recepta "za lijene"), ali masa skute u njoj je prilično hirovita, zbog čega desert nije uvijek uspješan.
• I četvrto, jelo, uz jetrenu paštetu, može poslužiti i kao "standby", ako iznenada stignu gosti ili želite nešto ukusno.

Klasični recept za tortu od svježeg sira

Kad kažemo klasično, malo smo neiskreni, budući da Europljani koriste različite vrste meki sir Philadelphia ili mascarpone. Naš recept za kolač od sira u laganom štednjaku uključuje svježi sir, jer košta manje i dostupan je svakoj domaćici.

Tako, kolač od skute- recept. Trebat će vam:

Priprema

1. Kolačiće sameljite u mrvice. Nakon što kolačiće stavite u čvrstu vrećicu, možete koristiti kuhaču za hranu ili obični kuhinjski čekić.
2. Otopite maslac, ulijte u dobivene mrvice i promiješajte.
3. Izrežite krug od papira za pečenje, namažite ga s obje strane maslacem i stavite na dno multicookera. Izrežite široku traku papira, nauljite je i obložite stranice kalupa.
4. Stavite kolačiće na papir i pritisnite što je moguće čvršće. Gusto dno postat će sloj kolača i torta od svježeg sira neće se raširiti u sporom kuhalu.
5. Pomiješajte šećer i svježi sir, umiješajte jedno po jedno jaje. Zatim dodajte kiselo vrhnje, koricu i vanilin šećer. Ako koristite kuhinjski procesor, radite sve na maloj brzini, a bolje je koristiti običnu pjenjaču. Jer ako masa upije zrak (tijekom automatskog miješenja), vaš kolač od svježeg sira kod kuće jednostavno će popucati tijekom pečenja.
6. Gotovu smjesu izliti u kalup na podlogu od keksa.
7. Ako pripremate kolač od sira u multicookeru Redmond, odaberite način rada "Pečenje" 50 minuta. Drugim multicookerima može trebati više vremena za pečenje.
8. Nakon pečenja ne otvarajte poklopac multicookera najmanje sat vremena. Zatim izvadite posudu iz multicookera, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi i odmah zatvorite posudu prozirna folija, stavite u hladnjak na 3 sata, ili još bolje preko noći.
9. Ujutro izvadite tortu i pažljivo prođite nožem po ivicama tepsije ako je masa narasla iznad papira za pečenje. I okrenite ga na tanjur, pa opet okrenite pomoću drugog tanjura.
10. Jelo se može ukrasiti vrhnjem, čokoladom, karamelom i poslužiti!

Ukusan kolač od sira od banane

Banana cheesecake sa svježim sirom ima vrlo suptilna aroma i nježnu strukturu. Djeca će ga sigurno voljeti, a ovaj će desert biti jednostavno neusporediv s čajem!

Za kuhanje torta od sira od banane u laganom štednjaku trebat će vam:

Priprema

1. Zdrobite kolačiće.
2. Otopite maslac, ulijte u smjesu od mrvica i promiješajte.
3. Zdjelu multicookera obložite papirom za pečenje ili namažite maslacem. Ulijte kolačiće i pritisnite ih dnom čaše (čaše).
4. Pripremite nadjev: banane sameljite u blenderu, dodajte im limunov sok. Posebno izmiksati svježi sir, jaja i kiselo vrhnje, dodati šećer. Pomiješajte masu od banane i skute.
5. Nadjev izliti na podlogu. Zatvorite poklopac i postavite način rada "Pečenje". Ako kuhate kolač od sira u multicookeru Polaris, vrijeme kuhanja trebalo bi biti 1 sat i 10 minuta, u Panasonic - 65 minuta.
6. Gotovu tortu ostavite u zatvorenom šporetu najmanje sat vremena, a potom izvadite iz kalupa i poslužite!

Nježan okus deserta više će vam se svidjeti ako ga ukrasite na originalan način. Kao ukras za muffin od banane Prikladni su komadići banane poslagani u obliku listića i otopljena tamna čokolada. Kada koristite voće (maline ili breskve) u slasticama, ono može poslužiti i za dekoraciju, a vrh posuti mrvicama keksa i dodati šlag. slastičarska šprica ili rukav. Pokažite malo mašte i vaš će desert ispasti nezaboravan!

Cheesecake - nevjerojatno ukusan desert, kuhano na prhko tijesto nadjevom od skute ili krem ​​sira. Pravljenje kolača od sira u sporom štednjaku jednostavno je poput ljuštenja krušaka, ispadne mekano i ukusno i nema potrebe brinuti hoće li zagorjeti ili se neće ispeći.

Recepti kolača od sira u sporom štednjaku dobri su jer se mogu poboljšati, na primjer, dodavanjem orašastih plodova, suhog voća, bobica i voća u nadjev.

Mnogi ljudi mogu pomisliti da je kolač od sira nedavno izumljen desert. Zapravo, prvi spomen recepta pita od sira mogu se naći u starogrčkim zapisima. Ovako ukusno otvorena pita liječio olimpijske sportaše.

Onda je stigao recept Stari Rim, gdje su ga Cezar i svo plemstvo cijenili, a odatle se selio svima europske zemlje.

Kolač od sira u laganom štednjaku - opći principi kuhanja, zanimljive činjenice

Podloga za kolače sa sirom je kora napravljena od kolačića ili prhko tijesto. Osnovni sastojci Za koru koristiti maslac, šećer i brašno s jajima ili kolačićima. Prije nanošenja nadjeva na podlogu, kolač je preporučljivo ohladiti pola sata.

Punjenje je podijeljeno u dvije vrste: sir i skuta. I u prvom i u drugom slučaju, komponenta se mora temeljito izmiješati tako da ne ostanu zrnca. Dodaju se i vrhnje, pavlaka i jaja.

Oni koji vole eksperimentirati u kuhinji često koriste razno voće, bobičasto voće, sirupe, sušeno voće, čokoladu, kondenzirano mlijeko i još mnogo, mnogo više kada pripremaju kolač od sira u laganom štednjaku.

Zapravo, ne postoje nepravilno pripremljeni sirnici. Ovaj desert je toliko jedinstven da svatko može napraviti svoje vlastite prilagodbe receptu.

Recept 1: kolač od sira od jagoda u sporom štednjaku

Sastojci:

150 grama bilo kojeg prhkog keksa:

100 grama maslac:

Dva jaja;

450 grama kremastog skute;

150 grama šećera;

Pola žličice vanilina;

250 grama smrznutih jagoda;

Pola čaše vode;

Žlica želatine.

Način kuhanja:

1. Kekse sameljite u fine mrvice. To se može učiniti u blenderu ili pomoću ribeža.

2. Mrvice pomiješajte s maslacem omekšanim u mikrovalnoj ili samo na sobnoj temperaturi.

3. Dno multicookera obložite papirom za pečenje tako da ostane rub oko 6-8 cm visine.

4. Smjesu keksa i maslaca stavite na papir, ravnomjerno rasporedite rukama po cijelom dnu, pritiskajući po cijeloj površini. Trebao bi izgledati kao torta.

5. Pomiješajte sir sa sto grama šećera i vanilin. U dobivenu masu umutiti jaja, lagano promiješati, ali više ne mutiti.

6. Položite u ravnomjernom sloju nadjev od sira na koru od mrvica kolačića.

7. Postavite način rada "Pečenje" na 45 minuta. Bez otvaranja poklopca multicookera, prebacite uređaj na program "Zagrijavanje", postavite vrijeme na jedan sat.

8. Pripremljenu podlogu za tortu od sira izvadite iz multicookera i ohladite na sobnoj temperaturi.

9. Stavite bobice da se odmrznu na tanjur.

10. Želatinu namočiti u lagano toplu vodu.

11. Stavite odmrznuto bobičasto voće u zdjelu blendera, dodajte 50 grama šećera i nabubrenu želatinu. Pire od svih sastojaka.

12. Dobiveni proizvod je mirisan žele od jagoda Stavite na ohlađeni kolač od sira.

13. Desert držite u hladnjaku najmanje dva sata.

Recept 2: Kolač od sira u laganom štednjaku "Skuta s grožđicama"

Osnovni sastojci:

30 grama granulirani šećer;

Dva žumanjka;

Pola štapića maslaca;

Čaša prosijanog brašna.

Sastojci za punjenje:

200 grama kiselog vrhnja (što masnije to bolje);

400 grama meki svježi sir;

Limenka kondenziranog mlijeka (200-220 grama);

150 grama grožđica;

Dva jaja.

Način kuhanja:

1. Post kokošji žumanjci u malu posudu, dodajte šećer. Trljajte vilicom dok ne nestanu sva zrnca šećera. Masa bi trebala biti homogena i imati ugodnu svijetlo žutu boju.

2. Dodajte omekšali maslac, utrljajte ga sa postojećim sastojcima.

3. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Razvaljajte tijesto u kuglu, ostavite dvadeset do trideset minuta. zamrzivač zamotan u vrećicu.

4. Malo smrznuto tijesto razvaljajte u sloj. Stavite ga na dno multicookera, prvo ga obložite papirom za pečenje. Poravnati i oblikovati ne previsoke stranice.

5. U zdjelu stavite kiselo vrhnje, jaja i svježi sir. Temeljito protrljajte sastojke tako da ne ostane niti jedna grudica.

6. Ulijte kondenzirano mlijeko, dodajte temeljito oprane grožđice. Promiješati.

7. Masu od skute rasporedite u ravnomjernom sloju na tortu.

8. Pecite na "Pečenje" pedeset minuta.

9. Nakon zvučnog signala, nemojte žuriti s otvaranjem poklopca, pustite da se gotov kolač od sira kuha u multicookeru još najmanje deset minuta.

Recept 3: Kremasti kolač od sira od šljiva u sporom kuhalu

Sastojci:

100 grama kolačića;

100 grama oraha;

100 grama maslaca;

Pola kilograma krem ​​sira;

150 ml gustog vrhnja;

80 grama šećera;

60 grama kukuruzni škrob;

Tri jaja;

Otprilike 200 grama šljiva;

10 grama mljevenog cimeta.

Način kuhanja:

1. Za podlogu pomiješajte krupno sjeckane orahe, maslac sa mljevenim keksima. Temeljito sameljite ove komponente.

2. Zdjelu multicookera obložite papirom za pečenje i po dnu ravnomjerno rasporedite podlogu za cheesecake.

3. Šljive dobro operite i osušite. Voće prerežite na dva dijela, izvadite sjemenke. Stavite prerezanu stranu prema gore na podlogu od kolačića.

4. Pomiješajte vrhnje sa sirom, šećerom, cimetom i škrobom. Umutiti jaja. Smjesu umutiti mikserom.

5. Ulijte smjesa za vrhnje na vrhu odvoda.

6. Pecite sat i deset minuta na načinu rada "Pečenje".

7. Ohladite cheesecake prije posluživanja.

Recept 4: Čokoladni kolač od sira s okusom kave u laganom kuhalu

Osnovni sastojci:

150 grama maslaca;

270 grama kolačića od prhkog tijesta;

40 grama kokosovih pahuljica.

Sastojci za punjenje:

150 grama crne čokolade;

300 grama svježeg sira;

Sol na vrhu noža;

Dva jaja;

250 grama kiselog vrhnja;

Tri male žlice instant kave;

50 grama praška za puding od vanilije.

Način kuhanja:

1. Obložite dno multicooker posude sa pergament papir.

2. Stavite kolačiće u zdjelu blendera ili procesora hrane. Dodati pahuljice kokosa i maslac omekšao na sobnoj temperaturi. Umutiti sve sastojke dok ne postanu gusti, ljepljivi, homogena masa.

3. Pješčanu masu rasporedite po dnu multicookera i oblikujte stranice.

4. Za nadjev umutiti kiselo vrhnje sa svježim sirom, dodati jaja, šećer, sol i puding od vanilije. Promiješati.

5. Čokoladu otopiti i uliti nadjev od skute, dodajte kavu. Ponovo izmiksajte smjesu.

6. Na podlogu pažljivo staviti nadjev.

7. Kuhajte tako da multicooker uključite na program "Pečenje" i postavite tajmer na pedeset minuta.

Recept 5: kolač od sira od banane u sporom štednjaku

Sastojci:

700 grama kolačića tipa "Jubilej";

80 grama maslaca;

Tri banane;

260 grama kiselog vrhnja;

Tri jaja;

80 grama šećera;

450 grama svježeg sira;

10 ml soka od limuna.

Način kuhanja:

1. Kekse sameljite i pomiješajte s maslacem.

2. Od dobivene ljepljive mase oblikujte podlogu za cheesecake, stavite je na dno multivarke koju prethodno obložite papirom za pečenje.

3. Ogulite banane, stavite pulpu u zdjelu blendera, dodajte limunov sok i izradite smjesu u pire.

4. U zdjeli umutiti kiselo vrhnje sa svježim sirom, šećerom i jajima. Ulijte smjesu u pire od banane. Promiješati.

5. Nadjev od banane namažite u ravnomjernom sloju na obljetnički kolačići.

6. Sat vremena na načinu rada "Pečenje" i ukusna torta od sira je spremna.

Recept 6: Mramorni kolač od sira u sporom kuhalu

Sastojci:

100 grama kolačića;

20 grama šećera;

50 grama maslaca;

330 grama mekog svježeg sira;

Dva jaja;

130 grama gusto kiselo vrhnje;

30 grama kukuruznog škroba;

Pločica tamne čokolade;

120 grama šećera u prahu;

50 ml mlijeka.

Način kuhanja:

1. Samljeti kekse, samljeti sa maslacem i secerom.

2. Stavite poseban papir u zdjelu multicookera i stavite ga tamo prhko tijesto, oblikujte kolač sa stranicama.

3. Zdjelu s tortom stavite u hladnjak na pola sata.

4. U manji lonac stavite izlomljenu čokoladu, ulijte mlijeko i smjesu otopite na laganoj vatri.

5. U posudi odgovarajuće veličine pomiješajte kiselo vrhnje sa šećer u prahu i prstohvat soli. Dodajte jaja i škrob, dobro umutite nadjev.

6. Kremastu smjesu podijeliti na otprilike tri dijela, u trećinu uliti otopljenu čokoladu.

7. Na podlogu torte od sira sipajte naizmjenično svijetli i tamni fil.

8. Pecite pedeset minuta, postavite program "Pečenje".

Recept 7: Kolač od trešanja u sporom štednjaku

Sastojci:

Pola kilograma nemasnog svježeg sira;

100 grama šećera;

Tri jaja;

Limunov sok i korica;

400 grama kolačića;

150 grama maslaca;

Vanilin paket;

120-150 grama višanja bez koštica.

Način kuhanja:

1. Svježi sir izmiksati sa šećerom, dodati jaja i vanilin. Tucite smjesu dok ne postane glatka.

2. Dodajte malo u smjesu od skute koricu limuna, ulijte par žlica limunovog soka.

3. Dodajte bobičasto voće, promiješajte.

4. Kekse stavite u blender i ulijte otopljeni maslac. Snažno miješajte temeljac dok smjesa ne postane gusta i ljepljiva.

5. Zdjelu obložiti papirom za pečenje.

6. Žlicom stavite pješčanu smjesu na papir, rasporedite po dnu, dobro je pritišćući rukama i napravite stranice.

7. Stavite bobičasto voće na vrh torte skutna masa.

8. Pecite četrdeset minuta tako što ćete pokrenuti program “Pečenje”.

9. Cool gotov kolač od sira bez vađenja iz zdjele.

Ako odlučite nadjevu dodati voće, potrebno ga je oprati, oguliti i narezati na ploške; Namočite suho voće neko vrijeme u vodi; Uklonite sjemenke iz bobica.

Svježi sir za cheesecake ne smije biti presuh, ali ni premokar.

Obavezno pokrijte zdjelu multicookera papir za pečenje, tako da možete jednostavno izvaditi desert iz uređaja bez oštećenja.

Prije nego što stavite nadjev, nemojte zaboraviti dugo i temeljito pritisnuti podlogu rukama, inače se može raspasti.

Ne ostavljajte kolač od sira duže od predviđenog vremena; kora može popucati i nadjev izgubiti mekoću.

Torta od sira se poslužuje hladna: nakon kuhanja, drži se oko pola sata u posudi za više kuhala, zatim se prebaci na stol, ohladi na sobnu temperaturu i tek onda stavi u hladnjak na 2-4 sata. Pravilno i dugo hlađenje deserta smanjit će rizik od pukotina.

Da bi torta od skute u laganom štednjaku bila nježna i ukusna, važno je ne tući previše smjesu. Biraj samo svježa hrana i slijedite naš recept korak po korak.

Za kuhanje klasični kolač od sira trebamo:

• Keksi od keksa - 240 g;
• Maslac - 100 g;
• Philadelphia sir - 400 g;
• Svježi sir - 400 g;
• Šećer - 120 g;
• Vrhnje za šlag - 160 ml;
• Pileće jaje - 2 kom.

1. Za pripremu podloge za tortu od sira nasjeckajte biskvit kolačići dok ne postane mrvičasto.
2. Zatim dodajte ulje da dobijete homogenu masu koja podsjeća na tijesto.
3. Obložite dno posude multicookera pergamentom.
4. Tijesto od maslačnih mrvica ravnomjerno pritisnite na dno.
   
5. Philadelphia sir pomiješajte sa šećerom i ulijte u vrhnje.
   
6. Dodajte jedno po jedno jaje i svaki put miksajte.
   
7. Ulijte smjesu u zdjelu i postavite način "pečenje" na 1 sat.
   
8. Nakon kuhanja jelo ohladite i poslužite.
   

Desert možete ukrasiti otopljenom čokoladom i listićem mente.

Banana

Za pripremu kolača od banane sa sirom trebat će vam sljedeći sastojci:

• Kolačići od prhkog tijesta - 700 g;
• Svježi sir - 450 g;
• Banane - 3 kom;
• Šećer – 80 g;
• Masno kiselo vrhnje - 250 g;
• Pileće jaje - 3 kom;
• Sok od limuna - 2 žlice. l.

1. Izmrvite kolačiće i dodajte malo vode dok smjesa ne bude poput prhkog tijesta.
2. Dobivenu masu ravnomjerno rasporedite po dnu posude.
3. Banane sa sok od limuna izmiksajte u blenderu
4. Kiselo vrhnje, svježi sir, jaja i šećer izmiksajte u glatku smjesu i pomiješajte sa smjesom od banana.
5. Stavite tijesto na podlogu i pecite u načinu rada "Pečenje".

New York cheesecake u laganom kuhalu

Da biste napravili New York cheesecake, trebat će vam:

• Philadelphia sir - 400 g (ili bilo koji krem ​​sir);
• Svježi sir - 350 g;
• Bilo koji orasi - 70 g;
• Kreker kolačići - 240 g;
• Šećer - 220 g;
• Maslac - 80 g;
• Pileće jaje - 2 kom;
• Limun - 1 komad;
• Krema - 170 ml.

1. Za podlogu je potrebno nasjeckati orahe, zatim zdrobiti krekere i dodati im šećer.
2. Ulijte otopljeni maslac i dobro izmiješajte dobivenu smjesu.
3. Utisnite tijesto na dno multicooker zdjele namazano uljem.
4. Svježi sir zdrobite vilicom ili žlicom kroz sito.
5. Pomiješajte sir i šećer i umutite pjenjačom.
6. Dodajte jedno po jedno jaje, nakon svakog dobro miješajući smjesu.
7. Naribati koricu jednog limuna, pa dodati vrhnje i malo soli za nijansu sladak okus. Sve dobro promiješajte.
8. Izlijte smjesu od skute na podlogu od keksa.
9. Kuhajte u načinu rada "Pečenje" 55 minuta. Nakon kuhanja kolač od sira morate potpuno ohladiti.

Čokolada s aromom kave

Za izradu čokolade kolač od skute trebat će vam:

• Mascarpone ili nešto drugo skuta sir- 520 g;
• Maslac - 60 g;
• Jaja - 3 kom;
• Šećer - 100 g;
• Kolačići od prhkog tijesta - 200 g;
• Teška krema - 210 ml;
• Kakao - žlica;
• Brašno - 160 g;
• Vanilin - vrećica.

Cheesecake s Mascarponeom

Za pripremu mascarpone kolača od sira potrebno vam je:

• Mascarpone sir - 550 g;
• Jaja - 3 kom;
• Šećer u prahu ili granulirani šećer - 50-100 g;
• Kolačići - 240 g;
• Masno vrhnje - 220 ml.

Recept za dijetu

Sastojci za pravljenje dijetalnog kolača od sira

• Nemasni svježi sir - 450 g;
• Jaje - 2 kom;
• Žitarice ili muesli - 210 g;
• Jogurt - 2 žlice;
• Prašak za pecivo - vrećica.

1. Kako desert ni na koji način ne bi naškodio vašoj figuri, možete ga napraviti od svježeg sira. Umjesto uljane baze, radimo žitnu bazu.
2. Pomiješajte žitarice s nemasnim jogurtom, praškom za pecivo i jajetom. Po ukusu možete dodati fruktozu. Dobivenom masom prekriti dno. Pokušajte držati dno čvrsto, bez praznina.
3. Za masu je potrebno nemasni svježi sir, 2 jaja, jogurt i želatinu. Želatinu prethodno otopiti u vodi. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.
4. Pomiješajte s preostalim sastojcima i stavite na podlogu od žitarica.
5. Pecite u multicookeru u načinu rada "Pečenje".

Ovaj cheesecake nije potrebno peći, samo ga stavite u hladnjak preko noći ako u sastav dodate paketić želatine. Mora se primijeniti prema uputama na pakiranju. Ova slastica će se stvrdnuti u hladnjaku i bit će gotova za par sati.

Odmah vas upozoravam - ovo nije klasična torta od sira za koju je internet prepun recepata s oznakom "ispravan". Za takav desert trebate poseban sir"Philadelphia". Nažalost, to je prilično skupo zadovoljstvo za moju obitelj, ne mogu si priuštiti da trošim tolike svote na maženje i šale (a deserti su samo maženje, zar ne?). Ipak, znajući iz prve ruke što je pravi cheesecake, naravno, eksperimentiram na sve moguće načine i pokušavam pronaći kompromisno rješenje koje bi zadovoljilo i moj novčanik i nepce.

Tradicionalno se kolači od sira (od engleskog cheese - sir i cake - kolač, pita) klasificiraju kao Američka kuhinja, iako je ovo jelo odavno postalo prilično internacionalno. Klasični kolač od sira pripremljeno sa sirom Philadelphia, u nadjev se dodaju jaja, vrhnje i šećer. Najčešći problem s ovim pečenim proizvodima je napukla sredina. Profesionalne slastičarne nikada ne bi dopustile da se takav kolač od sira pojavi u prodaji, međutim, za kućne čajanke ova je opcija sasvim prihvatljiva.

Dakle, danas je ovaj recept najoptimalniji. Torta od sira u laganom kuhalu, napravljena od svježeg sira, ispada gotovo kao onaj „New York“ - nježan, gladak, kremast i suzdržan. Osim toga, kuhanje je potpuni užitak: nema vodenih kupki, gužve s folijom, brige oko temperaturni uvjeti. Promiješao sam, izlio, pritisnuo dugme, pustio da odstoji tri sata - i to je to. Da, da, tri sata - sada ću vam reći zašto je trebalo toliko dugo.

Sastojci za skutnu masu:

500 g svježeg sira (po mogućnosti punomasnog);

200 g šećera;

200 g kiselog vrhnja;

3 žlice. l. škrob;

2/3 žličice. prašak za pecivo;

1/3 žličice sol;

1/4 žličice vanilin.

Osnovni sastojci:

200 g kolačića od prhkog tijesta;

80 g maslaca.

Idemo prvo napraviti osnove. Izvadite maslac i odmjerite potrebnu količinu.

Stavite maslac u manju posudu i otopite ga.

U međuvremenu stavite kolačiće u zdjelu multipraktika.

I pretvorite ga u mrvice.

Pomiješajte mrvice keksa s maslacem.

Ulijte sadržaj posude kuhinjskog procesora u posudu multicookera.

Sabijamo ga prstima, oblikujući male stranice.

Napravimo nadjev.

U zdjelu multipraktika stavite svježi sir (ovaj put sam koristila mješavinu kupovnog svježeg sira 9% masnoće i domaćeg svježeg sira koji je jako masan).

Dodajte šećer, prašak za pecivo, vanilin, sol, žumanjke.

Kiselo vrhnje i škrob.

I dobro promiješajte nastavkom za nož nekoliko minuta. Rezultat je savršeno glatka, ujednačena masa.

Istucite bjelanjke.

Smjesu skute ulijte u smjesu proteina.

I vrlo pažljivo promiješajte.

Podmažite zidove zdjele multicookera mala količina maslaca, pa ulijte nadjev od skute.

Stavite zdjelu u multicooker, program "Pečenje".

Nakon što se oglasi signal za kraj kuhanja, isključite multicooker i ostavite kolač od sira unutra 1,5-2 sata bez podizanja poklopca.

Nakon toga se kolač od sira može okrenuti na tanjur - za to pokrijte zdjelu posudom za kuhanje na pari, preokrenite je, a zatim prebacite na tanjur.

Dobar tek!

Odličan desert za čaj - kod kuće i za goste.