Kašice od povrća i voća često postaju bebina prva hrana nakon majčinog mlijeka ili formule, pa ih mnoge majke radije pripremaju same. Iako nas suvremeni proizvođači uvjeravaju da je dječja hrana lišena konzervansa i štetnih dodataka, svježe povrće i voće puno je zdravije, pogotovo kada je u pitanju prehrana dojenčadi. A priprema dječjeg pirea kod kuće nije tako teška.

Povrće ili voće?

Pokušajmo ga sami skuhati za našu voljenu bebu. Unatoč činjenici da su pedijatri prošlog stoljeća preporučili početak komplementarne prehrane voćem, bolje je dijete prvo upoznati s povrćem - to je zaključak do kojeg su došli moderni liječnici i nutricionisti. Kuhano povrće ne nadražuje gastrointestinalni trakt, bolje se apsorbira, utažuje glad, ne izaziva alergije i pojačano stvaranje plinova. Osim toga, povrće ne sadrži fruktozu koja iritira gušteraču. I još jedan uvjerljiv argument u prilog činjenici da je bolje početi s povrćem - voće je ukusnije, a ako ga beba prvo proba, odbit će povrće jer će mu se činiti bljutavijim.

Kako pripremiti dječji pire od povrća

Od čega možete napraviti dječji pire? Idealan pire za prvo hranjenje je cvjetača ili tikvica. Malo kasnije možete uvesti bundevu, brokulu, mrkvu, krumpir i zeleni grašak. Prije kuhanja povrće se dobro opere, oguli, nareže na komade i kuha - na pari, u pećnici ili na uobičajeni način, u vodi. Prve dvije metode su poželjnije jer pečenje i kuhanje na pari čuvaju vitamine, minerale, hranjive tvari i prirodnu boju povrća. I što je najvažnije, takvo povrće je mnogo ukusnije. Neki nutricionisti preporučuju kuhanje povrća s ljuskom, a zatim guljenje, pa odaberite svoj način kuhanja.

Ako ste ipak morali kuhati povrće u loncu, koristite emajlirano posuđe, dodajte manje vode i spustite povrće u kipuću vodu. Kuhajte dok ne omekša, ali nemojte prekuhati povrće i voće jer će inače postati neukusno i izgubiti veliku količinu vitamina. Pripremljeno povrće usitnite blenderom dok ne postane glatko i malo razrijeđeno vodom, juhom od povrća, majčinim mlijekom ili smjesom do kaše, jer dijete još ne zna probaviti gustu hranu. Mali komadići povrća u pireu ponekad postanu razlog zašto beba odbija jesti, stoga noževi u blenderu moraju biti dobro naoštreni, a ako nema pribora, povrće možete samljeti kroz sito. U pire od povrća za bebe obično se ne dodaju sol i začini, a ako je beba starija od 6 mjeseci, u pire možete staviti malo maslaca.

Nekoliko pravila za pripremu dječjeg pirea kod kuće

• Koristite samo svježe povrće i voće.
• Voda za kuhanje povrća treba biti filtrirana ili iz boca.
• Ako koristite smrznutu hranu, birajte samo cijelo povrće i voće, jer oni zadržavaju najviše hranjivih tvari.
• Sav pribor za pripremu dječje hrane mora biti besprijekorno čist, pa ako vam nož padne na pod, dobro ga operite. Kućni ljubimci također nisu dopušteni u kuhinji tijekom procesa kuhanja.
• Ne koristite povrće i voće s visokim udjelom nitrata u prehrani dojenčadi - špinat, zelena salata, repa, dinja i lubenica.
• Preporuča se namočiti povrće kupljeno u trgovini u vodi kako bi se uklonili nitrati: potrebno je 1-2 sata, za krumpir - do 24 sata.
• Voće i bobičasto voće kiselkastog okusa pomiješajte sa slatkim voćem – na primjer, crni ribiz dobro ide uz bananu ili krušku. Bebi se vjerojatno neće svidjeti kiseli pire.
• Dajte djetetu samo svježu hranu, a bolje je da sami pojedete jučerašnji pire iz hladnjaka.

DIY dječja voćna kašica

Djeca radije jedu voćnu kašicu jer je voće ukusnije i slađe. Voće sadrži veliku količinu vitamina, minerala, elemenata u tragovima, vlakana i antioksidansa, pa je vrlo korisno za organizam u razvoju. Međutim, voće je jaki alergen, osobito bobičasto voće, banane, šipak i marelica, pa ga treba davati s oprezom i pratiti djetetovu reakciju. Najnisko alergeno voće su jabuke i kruške, pa je bolje započeti dohranu s njima, a zatim uvesti sve ostalo voće. Prvo se beba hrani jednokomponentnim pireom, pripremljenim samo od jednog proizvoda, a zatim možete miješati različito povrće i voće, a ne samo jedno s drugim. Vrlo su ukusne kombinacije voća i povrća, poput jabuka i tikvica, bundeve i krušaka.

Plodovi moraju biti kvalitetni, bez oštećenja, zreli i sočni, a pravila za pripremu voća ne razlikuju se od pravila za kuhanje povrća. Naravno, voćna kaša se ne zaslađuje medom i šećerom - što dijete kasnije upozna okus šećera, to će njegovo zdravlje biti jače.

Ukusni pire od bundeve

Djeca je rado jedu zbog ugodnog slatkastog okusa, a bundeva je i vrlo zdrava. Sadrži čitavo skladište raznih vitamina, uključujući vitamin T, koji normalizira metabolizam u tijelu. Za pire od bundeve pogodna je mala bundeva jer veliki plodovi nisu tako ukusni i teško se gule.

Bundevu prepolovite, a zatim na male ploške, od kojih jednu ili dvije (ovisno o bebinom apetitu) narežite na kockice. Kuhajte bundevu u parnoj kotao ili u vodi 20 minuta, dok je topla, tucite u blenderu dok ne postane glatka i pire te po potrebi razrijedite vodom ili smjesom. Dodajte ulje i sol ovisno o dobi djeteta.

Nježni pire od brokule

Jedan od mojih omiljenih recepata za domaći pire za bebe napravljen je od brokule. Ovaj kupus je izuzetno zdrav jer sadrži kalij, željezo, kalcij i druge vrijedne tvari. Sadrži puno više vitamina C od limuna, a razlog njegove nutritivne vrijednosti je visok sadržaj proteina.

Brokulu narežite na cvjetiće, temeljito operite i kuhajte na pari 20 minuta. Kelj se brže kuha u vodi - svježoj brokuli trebat će 7 minuta, a smrznutoj brokuli oko 15 minuta. Ne treba vam puno vode za pasiranje brokule, trebalo bi lagano prekriti povrće. Kada kupus omekša, ispasirajte ga u blenderu ili propasirajte kroz sito. Pripremate li pire za djecu stariju od godinu dana, obavezno dodajte maslac - klinci će brokulu pojesti na oba obraza!

Kako napraviti dječji pire od kruške kod kuće

Kruška je vrlo nježno, ukusno i zdravo voće koje rijetko izaziva intoleranciju. Osim visoke vitaminske vrijednosti, kruške imaju i druga korisna svojstva - olakšavaju probavu i uklanjaju toksine iz tijela.

Birajte zelene kruške za dječju hranu kako biste smanjili rizik od alergija koje se, iako rijetko, javljaju kod beba. Voće ogulite i izvadite koštice, a zatim kruške pirjajte u posudi s debljim dnom u maloj količini vode 15 minuta. Krušku malo ohladite i izmiksajte u blenderu s malom količinom preostale juhe od kruške. Za veće bebe voće ne morate kuhati, već u kašicu dodajte pola žličice prirodnog meda.

Pire od tikvica i jabuka

Ovaj ukusni pire svidjet će se malim gurmanima, a osim toga, tikvice se smatraju najhipoalergenijim povrćem koje zbog visokog udjela kalija blagotvorno djeluje na srce. Jabuke sadrže jod, željezo i fosfor, a zbog visoke koncentracije vitamina C jabuke pomažu u prevenciji prehlada i virusnih infekcija.

Tikvice i jabuke dobro operite, očistite od sjemenki, narežite na komade i kuhajte u loncu oko 20 minuta, s tim da se tikvice kuhaju 5 minuta brže. Usput, jabuke kuhati na pari 15 minuta, tikvice 10 minuta. Zatim se povrće i voće zgnječe u blenderu, pomiješaju i prokuhaju. Ovo je najbolji prilog za djecu s alergijama!

Egzotični mango

Ponekad možete razmaziti svoju bebu egzotičnim voćem - na primjer, napravite pire od manga. Ovo je vrlo delikatno voće originalnog okusa, sadrži 12 aminokiselina i poboljšava san.

Birajte samo zrelo voće – mekano i crveno-žute boje. Ogulite mango od debele kože i velikih sjemenki, stavite pulpu u blender, dodajte 2 žlice. l. vode i napravite pire te ga zagrijte u loncu nekoliko minuta. Da biste olakšali probavu, bebi mlađoj od godinu dana bolje je dati pire toplinski obrađen, a starija djeca mogu se hraniti sirovim mangom.

Pire od mrkve i krumpira

Pripremite obični pire krumpir bez ulja. Mrkvu ogulite, naribajte i pirjajte na maslacu i povrtnoj juhi - na 200 g mrkve treba oko 1 žličica. maslaca i 150 g juhe. Kad mrkva postane jako mekana, protrljajte je kroz sito, a zatim stavite na tanjur pire od krumpira. Neka dijete odabere hoće li miješati dvije vrste pirea ili će ih jesti odvojeno!

Pire od bundeve i jabuke

Ovaj slatki pire od bundeve i jabuke bez šećera, pripremljen u parnom kotlu, pogodan je za djecu koja su već navikla na hranu za „odrasle“ i sposobna su prihvatiti novo neobično jelo. Bolje je uzeti bundevu sa sivom ili zelenom kožom i svijetlom pulpom - takvo voće sadrži više vitamina i drugih korisnih tvari. Zelene jabuke su pogodne jer sadrže manje alergena.

Pulpu bundeve i jabuke bez kore i sjemenki narežite na komadiće, stavite u parni kotao i kuhajte 20 minuta. Bundevu, jabuke i grožđice sameljite u blenderu ili ručno pomoću gnječilice ako je vaše dijete već naučilo žvakati. Kažu da je ovaj pire jako dobar za kožu i kosu, a u istinitost ove tvrdnje možete se i sami uvjeriti ako svoju bebu počnete hraniti ovim jelom.

U jesen se možete pobrinuti za pripremu povrća za dječje kašice. Neko povrće, poput bundeve, mrkve i jabuke, čuva se svježe, a tikvice, brokula i bobičasto voće zamrzavaju se u malim obrocima, jer zbog čestog zamrzavanja i odmrzavanja povrće gubi vitamine i postaje neukusno. Kašice od voća i povrća možete zarolati u staklenke, ali takav međuobrok ne treba davati dojenčadi. Zapamtite da okus povrća određuje hoće li ga beba voljeti u budućnosti, stoga pokušajte pripremiti ukusne i nježne piree - za zdravlje i dobro raspoloženje!

Nudim mnoštvo ideja i recepata za korištenje ostataka dječje hrane, kao i savjete o tome kako sigurno pohraniti ostatke dječje hrane.

Kupljeni pire u staklenkama možete čuvati u hladnjaku 24 sata. Tijekom prvog hranjenja, svaki put se otvori nova staklenka dječje hrane; kada uvedete 2-3 nova proizvoda, dječji pire možete čuvati u hladnjaku 24 sata i dati ga djetetu tijekom tog razdoblja. Najvažnije je prvo omogućiti djetetu da se prilagodi novom proizvodu bez patogenih organizama unutar dječjeg pirea, koji se pojavljuju tijekom dugotrajnog skladištenja u hladnjaku.

Obično, prilikom uvođenja određene količine komplementarne hrane u djetetovu prehranu, majke prebacuju bebu na domaći dječji pire, koji se priprema svaki dan, nakon 8 - svaki drugi dan.

Ostaci dječje hrane, komercijalno proizvedene i domaće, mogu se lako zamrznuti i iskoristiti unutar 3 mjeseca nakon zamrzavanja. Glavna stvar je pridržavati se svih pravila i propisa za zamrzavanje dječje hrane, koje možete pročitati.

A sada prijeđimo na najzanimljiviji dio: kako iskoristiti ostatke dječje hrane i opišimo sve detaljnije.

Uobičajena pitanja o ostacima dječje hrane:

Mogu li ponovno upotrijebiti ostatke dječje hrane za svoju bebu? Da, ako ovaj proizvod nije prva dohrana i nije kontaminiran. Ako je beba hranjena izravno iz staklenke, a žlica koja je bila u djetetovim ustima često je padala u nju, trebate baciti dječju hranu ili je sami dovršiti. Klice iz bebinih usta mogu pretvoriti dječju hranu u idealno okruženje za razvoj patogena. Ako je staklenka bila grijana s dječjom hranom, tada je također bolje izbjegavati dugotrajno skladištenje dječje kašice. Ali ako potrebnu količinu dječje hrane čistom žličicom stavimo u tanjur, a zatim odmah zatvorimo poklopcem i stavimo u hladnjak, tada dječju kašicu možete iskoristiti unutar 24 sata od trenutka otvaranja staklenke.

Ostaci dječje hrane mogu se iskoristiti unutar 24 sata ili zamrznuti do .

Kako pohraniti ostatke dječje hrane? Domaću dječju hranu najbolje je čuvati u malim posudama s čvrstim poklopcem. Dječju hranu kupljenu u trgovini najbolje je čuvati u istoj staklenoj posudi u kojoj se i prodavala. Hranu za bebe najbolje je zamrzavati u posebnim staklenkama za zamrzavanje ili posudama za led kako biste napravili male kockice. Nakon što se smrznu, kocke prebacite u vrećicu i ostavite u zamrzivač. Obavezno zabilježite datum kada je hrana za bebe smrznuta.

Što možete napraviti od ostataka dječjeg pirea:

1. Ostatke baby fruita možete koristiti kao običnu marmeladu za doručak, dječji pire možete jednostavno namazati na kruh ili tost. Ovim kašicama za bebe možete dodavati razne začine kako biste poboljšali okus, primjerice pireu od jabuka možete dodati cimet.

2. Voćnu kašicu dječje hrane pomiješajte sa zobenim pahuljicama, jogurtom, svježim sirom ili milkshakeom. Ostaci dječje kašice za zgušnjavanje savršeni su za smoothije, a također će dodati hranjive i korisne tvari.

3. Dodajte ostatke voćnog pirea u kolačiće ili bilo koje drugo pecivo. Dječja hrana dodaje vlagu i dodatnu aromu proizvodu od brašna. Možete napraviti kolačiće, torte, palačinke ili kruh.

4. Voćne kašice koristite kao džem i u njih umočite krekere ili druge komadiće voća.

5. Iskoristite ostatke za izradu domaćeg kečapa.

6. Preostali pire od povrća dodajte u umak od rajčice i pomiješajte s tjesteninom ili od njega napravite pizzu. Na primjer, hrana za bebe od tikvica ili tikve savršeno se slaže s umakom od špageta.

7. Ostatke iskoristite za izradu pire krumpira.

8. Od ostataka povrća napravite palačinke od tikvica, mrkve ili drugog povrća.

9. Pomiješajte piree od povrća s rižom kako biste napravili kuglice od riže ili kolačiće od riže.

10. U omlet dodajte preostali pire od povrća.

11. U juhu i varivo dodajte piree od povrća i ribe.

12. Iskoristite ostatke mesnih pirea za pripremu dječjih mesnih okruglica ili dječjih hamburgera.

13. Pire od dječje hrane koristite za izradu slanih muffina punjenih mesom, povrćem i sirom.

14. Marinirajte meso u ostatku dječjeg pirea kako biste dobili prilično ukusno jelo.

15. Riblje jelo ide savršeno uz kašice, na primjer, pomiješate li ostatak crvenog lososa iz staklenke s kuhanom heljdom, dobit ćete nevjerojatno ukusno jelo za odrasle. Ponekad samo kupimo par konzervi lososa da jedemo s heljdom, iako smo već veliki.

Gdje još možete iskoristiti ostatke dječjeg pirea?

Ostaci hrane za bebe i starije dijete

Također, ne zaboravite na starije dijete, ako se komplementarna hrana uvede za mlađe, tada prva beba može lako pojesti dječje piree, posebno one koje voli. Štoviše, ostaci pirea za bebe izvrstan su način da dodate malo povrća u prehranu starijeg djeteta. Uostalom, to možete vrlo potajno i gotovo neprimjetno, pripremiti tjesteninu s jedinstvenim umakom od pasiranog povrća. Voćne kašice djetetu možete poslužiti uz palačinke, palačinke ili kekse za doručak. Pire možete dati u posebnu zdjelu za umakanje proizvoda ili sipati pire na palačinke ili praviti smiješne grimase i sl. Za doručak su odlične i zobene pahuljice s prirodnim zaslađivačem u obliku voćne kaše. Štoviše, dječji pire može stajati u hladnjaku 2-3 dana bez gubitka okusa i kvalitete, glavna stvar je slijediti pravila uporabe, a starije dijete koje je prošlo vrtić više se ne boji takvih patogena.

Gdje još staviti ostatke dječjeg pirea?

Hrana za bebe savršena je za osobe koje mršave i bolesne osobe koje iz ovog ili onog razloga moraju jesti pasiranu hranu. Nakon poroda, žene se privremeno stavljaju na dijetu s pireom kako bi se tijelo oporavilo.

Također, ne zaboravite na kućne ljubimce koji će voljeti ostatke dječje hrane, ne samo mesnih pirea, već i povrća i voća, glavna stvar je ponuditi ih.

Također sam čuo da ribari koriste dječju hranu kao mamac za ribu, miješajući je sa žitaricama i drugim proizvodima.

A također, ako bodybuilder živi u kući, tada ga možete sigurno hraniti ostacima dječje hrane, posebno adaptiranog mlijeka i žitarica za bebe, koje iz nekog razloga nisu ušle u bebinu dohranu.

Nadam se da sam u potpunosti odgovorila na pitanje kako čuvati i koristiti ostatke dječje hrane, što napraviti od ostataka dječje kašice, da li se ostaci dječje kašice bacaju, što učiniti s ostacima dječje kašice itd. Svatko ima svoj način korištenja ostatka dječjih kašica, neki pojedu djetetovu hranu, neki je bace, neki, radi uštede, iskoriste ostatke kašica u pripremi novih ukusnih jela. Na roditeljima je da odluče što učiniti, ponudili smo samo nekoliko praktičnih ideja koje se mogu primijeniti u životu.

Ne boj se i dodaj me

Sva djeca vole voćne palačinke. Čak i ako vaša obitelj još ima jedno malo dijete, možete pripremiti ukusne palačinke za sebe i svog supružnika. Njihova posebnost je da se preostali pire dodaje u tijesto. Usput, ovdje su prikladni i biljni pripravci od tikvica, mrkve, bundeve, kao i meso ili bobice i voće.

Kolačić

Nemate vremena otrčati do dućana kupiti kolačiće za starije dijete? Želite počastiti prijatelja nečim ukusnim, a niste znali za svoj dolazak ranije? Za izradu najjednostavnijih kolačića s voćnim okusom od dječje kašice potrebno je samo 30 minuta. Također možete uzeti hranu napravljenu od bobičastog voća.

Trebat će vam proizvodi koji se mogu naći u svakom domu:

• brašno - oko 2 šalice;
• maslac ili margarin - 50 g;
• jaja - 1-2 kom .;
• šećer - 50 g;
• dječji pire - ostaci;
• soda - ½ žličice;
• ocat - malo za gašenje.

Lako je pripremiti jetru prema sljedećim preporukama:

1. Prvo morate zamijeniti tijesto u posudi. Maslac se izdrobi nožem, pa samlje sa šećerom.
2. U suhu masu postepeno dodavati brašno i sol. Svi sastojci su mljeveni.
3. Doda se cijelo jaje i bjelanjak drugog; žumanjak se može ostaviti da namaže vrh. Opet se sve miješa.
4. Preostaje još samo pire staviti u smjesu i dodati gašeni sok. Rezultat nakon miješanja bit će tijesto koje se može razvaljati.
5. Razvaljajte tijesto na stolu koji ste malo posuli brašnom. Možete ga jednostavno izrezati na rombove, trokutiće, kvadratiće ili kalupom izrezati zvjezdice, zečiće, cvjetiće.
6. Vrh praznina premažite tučenim žumanjkom, možete posipati malo šećera.
7. Ovi kolačići se peku oko 14-20 minuta.

Namaz za tost ili sendviče

A ovdje čak i ne trebate ništa kuhati. Glavna stvar je pržiti krutone ili rezati svježu štrucu, ponuditi kolačiće ili krekere. I po vrhu rasporedite pire krumpir koji savršeno zamjenjuje pekmez ili slatko. Može se poslužiti za doručak uz čaj.

Nadjev za palačinke

Pire od jabuke ili kruške savršeno će nadopuniti svježi sir. Spajanjem ove dvije mase dobiva se nadjev od skute i voća za tanke palačinke nevjerovatnog okusa i zdravosti. Omjeri su potpuno nevažni: možete uzeti proizvod u količini koja je ostala.

U ovaj nadjev po potrebi se dodaje šećer ili sitni komadići svježeg povrća. Ako koristite kašu od jabuka, dobro je dodati svježe jabuke. A oni koji vole eksperimentirati mogu sigurno rezati banane i naranče u ovaj nadjev, također će biti vrlo originalan i ukusan.

Zalijepiti

Neće se svaka mlada majka s malom djetetom odlučiti za pripremu voćnih marshmallowa, čija priprema zahtijeva puno vremena. Uzimanje dječjeg pirea pojednostavit će proces. Voće nije potrebno rezati niti kuhati. Možete odmah početi kuhati.

1. Par staklenki pirea iz kojeg se samo malo pojede sjedini se u lonac.
2. Smjesu zakuhajte, dodajte žlicu šećera i pričekajte da se otopi. Kuhajte ne duže od 5 minuta ako je pire gust.
3. Dobivenu masu rasporedite u tankom sloju na pergament i stavite u pećnicu da se osuši (temperatura 70-80º).
4. Nakon 3-4 sata možete ga smotati u tubu ako vam se sloj ne lijepi za ruke.

Ako je pire rijedak, iskusne domaćice savjetuju da se u pire doda malo želatine otopljene u soku. Međutim, takav marshmallow mora se brzo pojesti, a iz jedne dijete će se čuvati nekoliko mjeseci.

Krem juha

Na dan kada beba dobije komplementarnu hranu, možete pripremiti juhu od pirea. Preostala hrana od tikvica, mrkve, brokule, puretine, govedine pogodna je za dodavanje. U masu dodajte na samom kraju jer je već spremno za upotrebu. Na taj način možete sačuvati vitamine.

• maska ​​za lice - nanesite tekuću masu povrća ili voća (meso nije prikladno) na kožu i opustite se, isperite nakon 10-15 minuta;
• piling za tijelo – u pire dodajte šaku mljevene kave, promiješajte i nanesite na raspareno tijelo. Ovaj piling posebno je dobro koristiti za nježnu njegu otvorenih područja dekoltea.

A ako uopće ne želite ništa kuhati ili jednostavno nemate vremena, trebate ukusan proizvod za svoje starije dijete ili ga pojedite sami. Ponekad kućni ljubimci obožavaju ovu dječju hranu, ali prvi put proizvod im morate dati oprezno, baš kao i djetetu.

Vitamini nikome neće biti suvišni, a ima ih puno u ovim teglicama, pa je tako važno znati što se može pripremiti od dječje kašice. Tada ne samo da niti jedna staklenka, čak ni kap neće otići u nepovrat.

Kotleti kao u vrtiću još su jedan zaboravljen ali ugodan okus. Prvo iskustvo jedenja mesa u kojem uživaju mnoga djeca. Ovo je ukusan izbor za mlade gurmane, bez obzira na doba rođenja i kontinente prebivališta.

A nerijetko se dogodi da se ljubav iz djetinjstva prema kakau, kotletima i rezancima kasnije “pretvori” u strast prema odrescima, viskiju i cigarama. Ali u obilju okusa odraslog života uvijek postoji mjesto za istu ljubav prema "mladim" kotletima. Testirano na vlastitoj kćeri! Svi detalji pripreme "vrtićkih" kotleta u kulinarskom izvještaju portala "Jelovnik tjedna".

Fenomen ovih kotleta bio mi je misterij sve dok nisam tražio da radim za svoju majku. Baš sam htjela zaviriti u tajne “vrtićkog” recepta.

Dobio sam bijelu kutu, promijenio sterilne cipele i dobio pristup najukusnijem "srcu" - kuhinji, gdje u pet ujutro počinju kuhati kašu za doručak, a zatim "mijesiti" kotlete za ručak. U vrtićkoj kuhinji svi lonci su označeni, numerirani, a daske za rezanje razvrstane po načinu kuhanja. Kotleti počinju u odjelu sirove proizvodnje. Ovdje se goveđi trupovi režu, odstranjuju kosti, filmovi, tetive i cijedi krv iz mesa. Na primjer, na dan mog “izvještaja” 184 djece je bilo na hrani.

Kuharica Natalia Ivanovna dobila je gotovo 24 kilograma mesa. Bez mase otpada, oko 18 kilograma je potrošeno za kotlete od mesnih otpadaka - to je jedna od glavnih točaka u tehnologiji. U nastavku ću prikazati tehnološku kartu za goveđi kotlet - tu je izračun za jednu porciju.

Za 200 kotleta dali su mi sljedeću strukturu: 17,6 kg junetine, 300 ml biljnog ulja, tri štruce, kilogram i pol luka i mrkve i oko pola kilograma krušnih mrvica. Naravno, nitko neće napraviti 200 kotleta u domaćoj kuhinji, pa je raspored reduciran za četveročlanu obitelj u računici da će svi dobiti po dva kotleta. Pa, gdje ste vidjeli obitelji u kojima se jede jedan po jedan?! Dva su najmanje!

• Ukupno i aktivno vrijeme kuhanja – 1,5 sat
• Trošak - 10 dolara
• Sadržaj kalorija na 100 g - 183 kcal
• Broj porcija – 8 kom.

Recept za kotlete kao u vrtiću

Sastojci:

• Govedina - 800 grama
• Pogača - 80 grama
• Mlijeko – 1/2 šalice
• Luk - 1-2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Krušne mrvice– 40-50 grama
• Biljno ulje– 30 ml.
• Sol - po ukusu

priprema:

Kotleti u vrtiću rade se isključivo od govedine. Ponekad od piletine, rjeđe od nemasne svinjetine. Janjetina i masna svinjetina su zabranjeni. Iako sada među roditeljima postoji aktivno pedijatrijsko mišljenje da govedina nije najbolje meso za djecu.

Prase bez masnoće još uvijek je bolje prilagođeno djetetovom tijelu, jer je sastav aminokiselina u "svinjskom" proteinu identičan ljudskom proteinu, pa je svinjetina najviše nealergijsko meso. Međutim, programeri pravilne dječje hrane i dalje preporučuju "kravu".

Usitnjeno juneće meso se tri puta samelje u stroju za mljevenje mesa. Prvi put - samo pulpa. Drugi put - meso i luk. Treći je meso s lukom i pogača namočena u mlijeko. Posolite po ukusu. Dobiveno mljeveno meso dobro istucite i formirajte male “hrpice”.

Mljeveno meso se važe u dijelovima kako bi se lakše pratila težina svakog kotleta. Zahtjevi u dječjim ustanovama su sljedeći: starijoj djeci treba dati kotlet od 70 grama. Uzimajući u obzir činjenicu da govedina daje 30% "skupljanja", kotlet se formira prilično težak - 100 grama u sirovom obliku. Mala djeca dobiju nešto manji kotlet.

Od pripremljene mase za kotlete kalibriraju se ovalno-spljošteni komadi sa zašiljenim krajem. Svaki kotlet premazati prezlama.

Lim za pečenje se zagrijava na 150-160 stupnjeva. Premazati uljem, na dno staviti malo nasjeckane mrkve i luka.

Pohane kotlete složiti čvrsto u lim za pečenje.

Pećnica se zagrijava na 180-200 stupnjeva. I pecite kotlete 15 minuta.

Danas se s mesom za dojenčad uvodi uglavnom sa šest do sedam mjeseci, ovisno o načinu hranjenja (dojenje ili hranjenje na bočicu). Kada beba već uspješno jede različite vrste mesa, majka počinje priželjkivati ​​djetetovu prehranu, tada se postavlja pitanje: “Što da skuham bebi za ručak?”

Domaća ili industrijska hrana: za i protiv

U naše vrijeme, kontroverze oko dječje hrane neće jenjavati. Neke majke su samo za domaću hranu za svoju bebu, druge samo za industrijsku hranu.

Naravno, oba slučaja imaju svoje prednosti i nedostatke, ali svatko bira za sebe što je bliže.

Glavni argument u korist pripreme komplementarne hrane kod kuće je da će majka, kao nitko drugi, pripremati hranu za svoje dijete čistim rukama punim ljubavi, bez dodavanja proizvoda koji sadrže GMO i druge neugodne sastojke.

Pristaše industrijske prehrane skreću pozornost na činjenicu da je kod kuće nemoguće testirati proizvode na sadržaj štetnih elemenata, čak i ako se uzgajaju u vlastitoj seoskoj kući.

U poduzećima koja proizvode dječju hranu strogo se poštuju standardi za odabir sirovina, kao i preradu hrane i higijenu zaposlenika.

Možete biti sigurni da je hrana u posudi s hranom sigurna. I, nepotrebno je reći, puno je lakše podgrijati gotovu hranu nego rezati, primjerice, meso, kuhati, samljeti blenderom i sl. Što je potrebno za postizanje homogene konzistencije.

Drugi argument u korist industrijske dječje hrane je njezin dugi rok trajanja koji se postiže sterilizacijom, a ne upotrebom konzervansa.

Općenito, osobno se pridržavam gledišta koje naginje industrijskoj prehrani, ali poštujem one koji sami kuhaju za svoje mališane.

Kuhanje za vašu bebu kod kuće koristeći konzervirano meso za bebe

Ako vaša beba već voli jesti različite vrste mesa, kao i mliječne proizvode i jaja, možete obogatiti njegovu prehranu purećim sufleom koji se vrlo brzo priprema od dječjeg mesnog pirea.

bjelanjak od 1 jajeta, 200 gr. purećeg pirea iz konzerve za bebe, 2 žlice. krušne mrvice, 1 žlica. nemasnog sira, malo soli i začinskog bilja.

Priprema

Mikserom ili pjenjačom istucite bjelanjak u pjenu, dodajte sitno sjeckano začinsko bilje i ostale sastojke. Sve proizvode dobro izmiješajte dok ne postanu glatki. Ovu smjesu stavite u kalupe i pecite pola sata na 200 stupnjeva.

Vaša beba će obožavati ovaj soufflé jer je vrlo nježan i ukusan!

Kuhanje mesa za bebu

Ako više volite sami kuhati, možete napraviti puding od mesa.

Za pripremu ovog jela trebat će vam

100 gr. kuhano nemasno meso (može puretina, teletina i sl.), 1/2 šalice mlijeka, 1 manji komad bijelog kruha, 1 jaje, 1 žličica. maslac, sol po ukusu.

Priprema

Bijeli kruh namočite u mlijeko. Meso propasirati kroz stroj za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu, pomiješati s kruhom. Dodati ostatak mlijeka, žumanjak, sve izmiksati u glatku smjesu, posoliti.

Bjelanjke istucite dok ne nastane gusta pjena, dodajte u meso i promiješajte.

Dobivenu masu stavite u podmazane kalupe i kuhajte na pari dvadesetak minuta!