Kondenzirano mlijeko je delicija za sva vremena; ukusno je i samo po sebi i u desertima. Poznata limenka kondenziranog mlijeka puna je kulinarskog potencijala, a sve što je potrebno za otključavanje je otvarač za konzerve i nekoliko isprobanih recepata.

Kondenzirano mlijeko idealan je sastojak za izradu krema i souffléa za kolače. Krema na bazi kondenziranog mlijeka ispada gusta i elastična, pogodna za slojeve biskvita i kolača, kao nadjev za choux peciva, cijevi i prstenove, uključujući i one od skute. Krema se priprema jednostavno i brzo, s njom nikad nema problema.

Krema od maslaca s kondenziranim mlijekom

Sastojci:
250 g omekšalog maslaca, 1 limenka kondenziranog mlijeka (400 g), ¼ vrećice vanilina u prahu ili 1 žličica likera.

priprema:
Istucite omekšali maslac dok ne postane lagan i pjenast. U tu svrhu možete koristiti mikser, ali bolje je to učiniti drvenom kuhačom ili lopaticom. Zatim, nastavljajući tući u jednom smjeru, ulijte kondenzirano mlijeko. Na kraju mućenja dodajte vanilin ili liker.

Savjet. Kremu možete učiniti čokoladnom tako da dodate 2 žlice kakaa u prahu ili 50 g otopljene tamne/gorke čokolade. I naravno, da bi krema bila ukusna, trebate koristiti samo prirodni maslac (ne namaz) i visokokvalitetno kondenzirano mlijeko (bez biljnih masti).

Roll s kondenziranim mlijekom

Sastojci:
Za tijesto - 3 jaja, 100 g maslaca, 0,5 limenke kondenziranog mlijeka, 5 žlica brašna, 1 žlica šećera, 1 žličica praška za pecivo; za punjenje - 0,5 limenke kuhanog kondenziranog mlijeka; za glazuru - 100 g crne čokolade, 2 žlice mlijeka, 1 žlica maslaca.

priprema:
Brašno prosijte i pomiješajte s praškom za pecivo. Otopite maslac u vodenoj kupelji i ohladite. Umutiti jaja sa šećerom. Nastavljajući tući, postupno dodajte kondenzirano mlijeko i tucite dok ne postane glatko. Zatim postupno dodavati brašno i prašak za pecivo, dodavati otopljeni maslac. Sve dobro promiješajte. Lim za pečenje (veličine 30x40 cm) namažite biljnim uljem ili obložite papirom za pečenje, izlijte tijesto, pažljivo ga poravnajte po cijeloj površini lima. Sloj tijesta treba biti oko 3 mm. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180˚C 20 minuta. Kada je torta gotova, stavite je na dasku ili ubrus posipan šećerom u prahu.

Još vruće premažite kuhanim kondenziranim mlijekom i odmah zarolajte u roladu. Ako malo pričekate, biskvit će se početi sušiti i lomiti prilikom motanja.

Dok se rolat hladi, pripremite glazuru. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, dodajte mlijeko i maslac, dobro promiješajte. Cool. Premažite rolat čokoladnom glazurom i stavite u hladnjak. Poslužite narežući na komade debljine 1,5-2 cm.

Savjet. Po želji možete po sloju kondenziranog mlijeka posuti nasjeckane orašaste plodove. Ali to treba učiniti vrlo brzo!
Gledajući limenku kuhanog kondenziranog mlijeka, nemoguće je ne sjetiti se glavnog slastičarskog hita sovjetske ere - orašastih plodova (češera, gljiva), pečenih u posebnim kalupima. Lješnjaci od lijevanog željeza, proizvedeni u davna vremena, sada su u arsenalu mnogih domaćica - naslijedili su ih od majki i baka. Sada su u prodaji i električni aparati za lješnjake uz pomoć kojih je vrlo jednostavno pripremiti slasticu iz djetinjstva.

Orašasti plodovi s kuhanim kondenziranim mlijekom

Sastojci:
Za tijesto - 2 jaja, 200 g maslaca ili margarina, 2 šalice brašna, 1/3 šalice šećera, 1/3 šalice škroba, manje od pola žličice sode; za punjenje - 1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka.

priprema:
U zdjeli umutiti jaja sa šećerom pa dodati omekšali puter i izmiksati. Ugasite sodu octom, ulijte u smjesu i dobro promiješajte. Pomiješajte brašno sa škrobom i ulijte u zdjelu. Umijesite homogeno, rastresito tijesto - trebalo bi biti plastično i lako se spuštati s ruku. Stavite tijesto u hladnjak na oko jedan sat.

Prije pečenja, orehnjaču dobro zagrijte na štednjaku s obje strane. Podmažite ćelije lješnjaka biljnim uljem pomoću slastičarske četke (za sljedeće serije orašastih plodova ne morate podmazivati ​​kalup). Odvajajte male komadiće tijesta, razvaljajte ih u loptice promjera oko 1,5 cm, a zatim ih "zamijesite" u udubine lješnjaka. Zatvorite kalup tako da čvrsto pritisnete poklopac. Pecite ljuske oraha dok ne porumene (tijekom pečenja jednom okrenite ljusku oraha).

Gotove polovice orašastih plodova stavite na tanjur, odrežite višak tijesta koji se prelio preko rubova kalupa. Kuhanim kondenziranim mlijekom napunite polovice oraha i sjedinite ih po par. Gotove orahe stavite u hladnjak na par sati.

Savjet. Po želji u kuhano kondenzirano mlijeko možete dodati sitno nasjeckane orašaste plodove.

Još jedno slastičarsko remek-djelo s kuhanim kondenziranim mlijekom zaslužuje posebnu pozornost - torta Anthill. Tehnologija njegove pripreme je elementarna, a okus je za umrijeti!

Torta "Mravinjak"

Sastojci:
Za probu- 4 šalice brašna, 1 jaje, 1 pakiranje margarina ili maslaca (200-250 g), 3 žlice šećera, 3 žlice mlijeka, 1 žličica sode, ugašene octom; za impregnaciju- 2 limenke kuhanog kondenziranog mlijeka, 1 pakiranje maslaca (250 g), 0,5 šalice nasjeckanih oraha i pola šalice grožđica, šećer u prahu - za posipanje.

priprema:
U brašno dodati otopljeni margarin i promiješati. Zatim u smjesu dodajte jaje umućeno sa šećerom, zatim mlijeko i gašenu sodu. Sve dobro promiješajte. Dobiveno tijesto sameljite. To možete učiniti tako da ga provučete kroz mašinu za mljevenje mesa, a možete ga i naribati na krupnije ribež. Izmrvljenu masu ravnomjerno rasporediti po plehu (ne treba ga mazati - ima masnoće u tijestu). Pecite u pećnici dok ne porumene. Nakon pečenja, ulijte "mrvice" u duboku zdjelu, gdje će biti prikladno miješati kolač s kondenziranim mlijekom. Ljepljive trake tijesta možete zgnječiti lopaticom, u zdjelu dodati orahe i grožđice.

Kod pripreme impregnacije Maslac malo otopiti. Ulijte kondenzirano mlijeko i dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu masu. Gotovu smjesu ulijte u pečeno tijesto s grožđicama i orašastim plodovima i odmah dobro promiješajte. Bolje je to učiniti rukama, formirajući humak koji izgleda kao mravinjak. Možete umočiti ruke u vodu da se tijesto ne lijepi. Gornji dio kolača možete posuti šećerom u prahu. Stavite tortu u hladnjak na najmanje 7 sati, ili preko noći, da se dobro natopi.

Među slasticama s kondenziranim mlijekom postoje i one koje ne zahtijevaju previše vremena i punog truda. Na primjer, slatkiši.

Slatkiši s kondenziranim mlijekom

Sastojci:
300 g kondenziranog mlijeka, 2 žlice maslaca, 300 g bijelog kokosa (+ 100 g za otkoštavanje), 50 g badema (za nadjev).

priprema:
Ulijte kondenzirano mlijeko u lonac s debelim dnom, dodajte maslac. Stavite lonac na laganu vatru uz stalno miješanje dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre, dodajte kokos, dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku preko noći.

Ohlađenu masu uzimati kašikom, u rukama je valjati u kuglicu. U svaki slatkiš uvaljajte orah. Gotove bombone uvaljajte u kokosove ljuskice.

Savjet. U sredinu kuglica možete staviti ne samo orašaste plodove, već i sušeno voće, na primjer, suhe šljive ili grožđice.
Umjesto kokosovih strugotina, kao podlogu za bombone možete koristiti vafle samljevene u stroju za mljevenje mesa (tako su mi se slatkiši više svidjeli).

Cheesecake s kondenziranim mlijekom(bez pečenja)

Sastojci:
450 g kiselog vrhnja 20% masti
300 g kolačića
100 g otopljenog maslaca
300 grama dobrog kondenziranog mlijeka
10 g instant želatine
3/4 šalice hladne prokuhane vode

priprema:
Sklopivu tepsiju obložite papirom za pečenje.
Kekse smrvljene u sitne mrvice pomiješajte s otopljenim maslacem. Smjesa ne smije biti masna, ali ni suha. Smjesu izliti u kalup i dobro zbiti. Stavite u hladnjak na 30 minuta.
Pomiješajte kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom.
Želatinu ulijte u 3/4 šalice vode i ostavite 10 minuta da nabubri. Zatim ga otopite u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi.
Pažljivo ulijte želatinu u smjesu kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja, dobro promiješajte. Zatim izliti u kalup. I stavite u hladnjak dok se potpuno ne zamrzne, oko 2-3 sata.
Kad se zamrzne, možete dodati svježe brusnice ili posuti ribanom čokoladom ili orasima.

Lavash desert

Sastojci:
1 veliki list pita kruha
1 staklenka gotovog kuhanog kondenziranog mlijeka
100 grama mekog maslaca
1 šalica oljuštenih oraha

priprema:
Orahe sameljite valjkom za tijesto u mrvice. Pomiješajte orahe, kuhano kondenzirano mlijeko i maslac. Smjesu u sloju nanesite na pita kruh i zarolajte u čvrstu roladu. Stavite u hladnjak na sat vremena, a zatim narežite na komade. Predivan desert.

Muffini s kondenziranim mlijekom

Sastojci:
1 jaje; 5 žlica brašna; konzerva kondenziranog mlijeka; žličica vanilin šećera; 1/3 žličice praška za pecivo; grožđice, suhe marelice, orasi po ukusu.

priprema:
Za izradu muffina s kondenziranim mlijekom pomiješajte sve sastojke. Dobivenu masu izliti u kalupe, zatim staviti u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 200°C. Priprema se za 20 minuta.

Krafne s kondenziranim mlijekom

Sastojci:
4 jaja; brašno; konzerva kondenziranog mlijeka; biljno ulje; 1/2 žličice sode.

priprema:
Umutite jaja s kondenziranim mlijekom i dodajte malu količinu brašna. Sastojci se miješaju, dodaje se gašena soda. Ponovo premijesite i dodajte toliko brašna da tijesto ne bude pretvrdo (trebalo bi se lijepiti za ruke).
Od tijesta se otkine mali komadić i zarola u kuglicu. Zatim se krafne prže u dobro zagrijanom ulju dok ne porumene sa svih strana. Nakon pečenja, krafne se stavljaju na papirnate ubruse da upiju višak masnoće.

Tepsije od skute s kondenziranim mlijekom

Lonac od svježeg sira s kondenziranim mlijekom priprema se iznenađujuće brzo i jednostavno. Za razliku od klasičnih pečenja s grizom ili brašnom, ova poslastica ispada mnogo nježnija. Ako želite, možete malo diverzificirati okus jela dodavanjem suhog voća, vanilina, cimeta ili kandiranog voća u tijesto. Ne gubimo vrijeme i naučimo recepte za pravljenje lonca od svježeg sira s kondenziranim mlijekom.

Tepsija od skute s kondenziranim mlijekom

Sastojci:
svježi sir - 500 g;
jaje - 5 kom .;
kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
škrob - 1 žlica. žlica;
suncokretovo ulje;
cimet, vanilin - po ukusu.

priprema:
Pećnicu prethodno upaliti i zagrijati na 180 stupnjeva. Sve sastojke dobro izmiješajte u dubokoj posudi. Posudu za pečenje namazati uljem, pažljivo izliti gotovo tijesto i staviti u vruću pećnicu 1 sat. Nakon isteka vremena provjerite spremnost lonca s kondenziranim mlijekom i svježim sirom čačkalicom, ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite pečenje.

Tepsija s kondenziranim mlijekom

Sastojci:
svježi sir - 500 g;
kondenzirano mlijeko - 400 ml;
jaje - 5 kom.

priprema:
Umutite jaja mikserom, ulijte kondenzirano mlijeko i promiješajte. Svježi sir prvo propasirajte kroz cjedilo, a zatim ga dodajte smjesi od jaja i sve zajedno izmiksajte žlicom. Kao rezultat, trebali biste dobiti tekuću, homogenu masu. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Tijesto od skute izlijte u podmazan kalup i pecite slasticu oko 25 minuta.
Čim se svježi sir zgusne, na lonac stavite mali komad maslaca da dobije ukusnu koricu. Gotovu tepsiju od sira pažljivo izvadite iz pećnice, ohladite i narežite na komade. Poslužite uz kiselo vrhnje ili bilo koji džem.

Tepsija s kondenziranim mlijekom u laganom kuhalu

Sastojci:
svježi sir 9% - 500 g;
kondenzirano mlijeko - 100 ml;
jaje - 3 kom .;
griz - 0,5 žlice;
vanilin, cimet - po ukusu.

priprema:
Kokošja jaja dobro operite u toploj vodi, obrišite, pa pažljivo razbijte, odvajajući žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istucite mikserom, dodajte cimet i vaniliju po ukusu, pažljivo promiješajte. Žumanjke ulijte u svježi sir i lagano umutite pjenjačom.

Maslac omekšati i zajedno sa kondenziranim mlijekom i svježim sirom pomiješati sa umućenim bjelanjcima. Smjesu lagano posolite, miješajte dok ne postane glatko i gotovo tijesto ostavite sa strane.

Sada uključite multicooker, postavite program "Pečenje" i tajmer na 60 minuta. Posudu uređaja obilato namažemo uljem i čim se multicooker zagrije, u nju pažljivo stavimo tijesto.

Nakon završetka načina rada "Pečenje", prebacite multicooker na način rada "Zagrijavanje" i ostavite još 15 minuta. Zatim, pomoću posebne posude za kuhanje na pari, pažljivo izvadite našu posudu i prebacite je na ravni tanjur. Gotovu deliciju poslužite toplu, obilno posutu šećerom u prahu odozgo.

Lonac od svježeg sira s kondenziranim mlijekom i voćem

Sastojci:
svježi sir - 1 kg;
jaje - 3 kom .;
kondenzirano mlijeko - 400 ml;
griz – 3 žlice. žlice;
jabuka - 2 kom .;
soda bikarbona - 0,5 žličice.

priprema:
Svježi sir stavite u zdjelu, dodajte sodu. Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka i stavite ih u hladnjak, a žumanjke umutite mikserom dok se ne stvori pjena. Zatim ih dodajte u svježi sir i dobro izmrvite masu. Zatim izlijte kondenzirano mlijeko i dodajte griz. Ponovno sve dobro promiješajte. Jabuke i banane narezati na kockice. Bjelanjke izvadimo iz hladnjaka, istučemo ih i pažljivo sjedinimo sa masom od skute i voćem. Sve lagano izmiješajte i tijesto stavite u kalup posut krušnim mrvicama. Nadjenite lonac ploškama jabuke i pecite jelo 40 minuta.

Kroasani s kondenziranim mlijekom

Na policama trgovina često možete vidjeti poslastice s kondenziranim mlijekom. Ali pečeni proizvodi iz trgovine vjerojatno neće imati bolji okus od onih domaćih. Oni koji vole kuhati nesumnjivo će voljeti recept za kroasane s kondenziranim mlijekom u nastavku.

Sastojci:
Lisnato tijesto (kvasac ili bez kvasca, po želji);
Kuhano kondenzirano mlijeko;
Šećer u prahu po želji.

priprema:
1. Lisnato tijesto narežite na trokute. Ovisno o tome koju veličinu kroasana želite, izrežite trokute odgovarajuće veličine.
2. Na široki dio trokuta stavite malo kuhanog kondenziranog mlijeka. Da nadjev ne izlazi dok savijate trokut u kroasan.
3. Kada počnete rolati, počnite sa širokim dijelom, pa pažljivo držeći oblikujte kroasan.
4. Kroasane slažite u podmazan pleh. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite 20 minuta.
5. Gotove kroasane poslagati i posuti šećerom u prahu. Pustite ih da se malo ohlade i poslužite tople.

Brzi kolač s kondenziranim mlijekom

Za sve ljubitelje kondenziranog mlijeka vrlo originalan recept za tortu s kondenziranim mlijekom na brzinu. Recept za izradu kolača s kondenziranim mlijekom vrlo je jednostavan i zahtijeva minimalno vrijeme kuhanja. Sada da vidimo kako skuhati kolač s kondenziranim mlijekom...

Sastojci:
Za test:
Margarin - 150 gr.
Kiselo vrhnje - 230 gr.
Brašno - 2 šalice
Za kremu:
Kondenzirano mlijeko (kuhano) - 1 limenka
Maslac - 200 gr.
Za površinu torte:
Čokolada (otopljena)

priprema:
Prvo je potrebno umijesiti tijesto i podijeliti ga na 6 jednakih dijelova.
Svaki dio je potrebno tanko razvaljati i ispeći pogačice, nakon čega ih je potrebno ohladiti.
Onda trebate pripremite kremu. Da biste to učinili, dodajte omekšali maslac u kuhano kondenzirano mlijeko i temeljito tucite.
I na kraju svaku tortu je potrebno premazati kremom i tortu preklopiti.
Površina torte mora biti prelivena otopljenom čokoladom.
I na kraju, tortu treba pustiti da se natopi stavljajući je neko vrijeme na hladno mjesto.

Umak od jabuka s kondenziranim mlijekom

Jabuke s kondenziranim mlijekom Odličan umak od jabuka koji se može poslužiti uz palačinke, palačinke i kolače od sira. Vrlo je ukusna čak i uz komad bijelog kruha, lepinje ili štruce. Zalogaj kruha uz ovaj namaz i popiti nekoliko gutljaja aromatičnog čaja nevjerojatno je ukusan. Ovaj pire se priprema bez dodavanja šećera u čistom obliku. Slatkoću i posebnu nježnost pireu daje kondenzirano mlijeko u kojem se priprema.

Sastojci:

• Jabuka 500 g
• Kondenzirano mlijeko 5 tbsp. l.
• Sol 1 g

priprema:

• Korak 1 Za pripremu nježnog pirea od jabuka potrebno nam je kondenzirano mlijeko i jabuke.
• Korak 2 Ogulite jabuke. Naribati na ribež s velikim rupama. Ako volite homogeniji pire, naribajte ga na sitno ribež.
• Korak 3 Jabukama dodajte kondenzirano mlijeko i prstohvat soli.
• Korak 4 Kuhajte smjesu jabuke i mlijeka 15-20 minuta na laganoj vatri.
• Korak 5 Poslužite uz palačinke, kolače od sira, palačinke. Ovaj pire možete čuvati u hladnjaku nekoliko dana.
• Autor: Dmitry Panin izvor http://www.allwomens.ru

Kolač od oraha bez pečenja

Sastojci:

●500 gr. kolačići
●Limenka kondenziranog kuhanog mlijeka (ja sam uzela Toffee)
●1 šalica oljuštenih oraha
●Čokolada

priprema:
Napraviti tortu od oraha vrlo je jednostavno!
Kolačiće sitno nasjeckajte.
Orahe obavezno lagano popržiti i sitno izdrobiti.
U mrvice dodajte orahe.
Dodajte kondenzirano kuhano mlijeko i dobro promiješajte.
Po želji možete dodati nekoliko žlica konjaka.
Tortu stavite na tanjur i stavite u hladnjak.
Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i njome premažite tortu.
Pospite orasima.
Kolač staviti na hladno 40-50 minuta da se stegne i prožme.
Idemo skuhati čaj! izvor vatrenicity.ru

Torta bez muke

Sastojci:

– Lisnato tijesto bez kvasca – 1 pakiranje 0,5 kg

Krema:

– Jaja – 3 kom.

– maslac – 200 g,

– mlijeko – 250 ml,

– brašno – 2 žličice,

– šećer – 100 g,

– kuhano kondenzirano mlijeko – 300 ml

priprema:

Odmrznite tijesto, razvaljajte ga na 0,5 cm debljine i pecite na 220C. Odvojite 1/6 kvadrata za posipanje torte. Dok se kvadratići peku pripremite kremu. Umutiti jaja, kondenzirano mlijeko, mlijeko, šećer i brašno. Stavite na srednju vatru i kuhajte dok ne dobije konzistenciju griz kaše (stalno miješajući). Maknite s vatre. Dodajte ulje i dobro promiješajte. Kvadratići se moraju izlomiti (tako da se polovica pretvori u mrvice). Preko njih prelijte vruće vrhnje, dobro promiješajte i rasporedite u pravokutni oblik.

Tepsiju prethodno obložite prozirnom folijom ili folijom. Zbijemo ga tako da nema šupljina i ohladimo. Ostavite u hladnjaku preko noći. Sad još samo preostaje tortu izvaditi iz kalupa i ukrasiti posipom od preostalih kvadratića izmrvljenih u mrvice.

Recept za domaće kondenzirano mlijeko

Da biste pripremili kondenzirano mlijeko kod kuće, trebat će vam puno truda, odnosno puno vremena. No, dobiveni rezultat isplatit će sav uloženi trud: kondenzirano mlijeko kuhano kod kuće ukusan je, kvalitetan proizvod bez konzervansa, biljnih masti i tko zna kakvih aditiva. Samo vrhnje ili mlijeko i šećer.

Tako, za izradu domaćeg kondenziranog mlijeka potrebno nam je jednu i pol do dvije litre mlijeka ili vrhnja i 1 kilogram šećera.Uzmemo posudu (ja koristim bakreni lavor za pekmez), u nju usipamo šećer i ulijemo malo vode (tek toliko da se šećer navlaži). Posudu stavite na ne baš jaku vatru i nakon vrenja sirup kuhajte oko 5 minuta. Zatim ulijte mlijeko, pojačajte vatru i kuhajte buduće kondenzirano mlijeko uz povremeno miješanje da ne zagori.Za kuhanje kondenziranog mlijeka trebat će dosta vremena, pa je bolje to učiniti ujutro. Ali ako nemate vremena, možete to učiniti u nekoliko koraka. Kada masa dobije viskoznost i gustoću svojstvenu kondenziranom mlijeku, isključite vatru, ohladite gotov proizvod i ulijte ga u staklenku. To je sve, domaće kondenzirano mlijeko je spremno. (video recept ispod)

Pečenje prema GOST-u. Okus našeg djetinjstva!

Kako kuhati kondenzirano mlijeko

Kondenzirano mlijeko je samodostatan proizvod, tako da se može koristiti kao punjenje za pečenje i deserte bez ikakvih "drugova". Ali za to se kondenzirano mlijeko mora kuhati. I bolje je kuhati ga sami: domaće kuhano kondenzirano mlijeko ne može se usporediti s kupljenim u trgovini. Kondenzirano mlijeko možete kuhati na nekoliko načina.

Obično se zatvorena staklenka stavi u lonac s vodom i ostavi da lagano kuha 2,5-3 sata. Što duže kuhate kondenzirano mlijeko, bit će gušće i tamnije.U ekspres loncu proces se znatno ubrzava - kondenzirano mlijeko bit će spremno za 45-60 minuta.

Neki ljudi radije najprije otvore limenku, a zatim povremeno promiješaju kondenzirano mlijeko, promatrajući njegovu transformaciju.

Osobito skrupulozni ljudi vjeruju da je kuhanje kondenziranog mlijeka u limenci jednako štetno kao i zagrijavanje večere u mikrovalnoj pećnici, pa kondenzirano mlijeko sipaju u staklenu teglu koju stavljaju u lonac, stavljajući ispod nje malu krpu da staklenka ne zvecka kada dođe u dodir s dnom lonca dok voda ključa.

Tijekom procesa kuhanja zatvorene limenke. mora se dodati voda u lonac.
Punjenje kuhanim kondenziranim mlijekom daje ukusne eklere, vafle, kroasane i kiflice.

Kuhanje: “Iz Europe s ljubavlju. Pečenje od A do Ž"

BILJEŠKA:

Prema nekim izvorima, ideju o proizvodnji kondenziranog mlijeka dao je 1810. godine Francuz Nicolas Appert. Ovaj pariški slastičar otkrio je da ako prokuhate staklenku soka, sadržaj se dugo neće pokvariti. I nakon mnogo eksperimentiranja, otkrio je da se mlijeko bolje čuva u zatvorenim limenkama, koje također ne pucaju kada se kuhaju.

Međutim, ovaj izum patentirao je Amerikanac Gale Borden 19. kolovoza 1856. godine. Godine 1850. Borden je, koristeći ideju Francuza kao osnovu, stvorio "kreker za meso", a 1851. pozvan je na trgovačku izložbu u Londonu. Dok se vraćao, svjedočio je smrti nekoliko djece zbog trovanja nekvalitetnim mlijekom bolesnih krava. Od tog trenutka Borden je počeo kondenzirati mlijeko.

Godine 1858. u Sjedinjenim Američkim Državama otvoren je prvi svjetski pogon za proizvodnju kondenziranog mlijeka, a s izbijanjem građanskog rata proizvod se počeo proizvoditi u ogromnim količinama za opskrbu vojnika Sjevera. Bordenova poslijeratna slava omogućila mu je da organizira nekoliko novih tvornica, prenese uspješnu tvrtku na svoje sinove i završi svoje dane u malom teksaškom gradu nazvanom Borden njemu u čast.

Prvi pogon za proizvodnju kondenziranog mlijeka u Rusiji pojavio se u Orenburgu.

Kondenzirano mlijeko proizvedeno u SSSR-u bilo je pakirano u limenke s bijelim, plavim i svijetloplavim papirnatim naljepnicama. Ova slika bila je toliko dosljedna iz desetljeća u desetljeće da se njezin dizajn još uvijek koristi kao neka vrsta "branda". Istodobno, postoje varijacije kuhanog kondenziranog mlijeka, koje također koriste originalni dizajn pakiranja, ali obojene u smeđu (boja kuhanog kondenziranog mlijeka) shemu boja.

Za opskrbu sjevernih i drugih teško dostupnih područja proizvedeno je kondenzirano mlijeko u limenkama od 3 litre. Oblik limenke i dizajn naljepnice bili su isti.

U sovjetsko doba karamelizirano (kuhano) kondenzirano mlijeko sa šećerom nije se proizvodilo industrijski, već se pripremalo kod kuće dodatnim kuhanjem običnog kondenziranog mlijeka izravno u limenci u vodenoj kupelji nekoliko sati. Kad voda proključa, limenke obično eksplodiraju.

Kondenzirano mlijeko se dobiva isparavanjem punomasnog mlijeka sa ili bez dodatka 12% kristalnog šećera.

Glavni pokazatelj kvalitete kondenziranog mlijeka (i običnog i kuhanog) je postotak masti i vlage, koji prema GOST standardima ne smije biti niži od 8,5%, odnosno ne veći od 26,5%. Pri izradi kondenziranog mlijeka dopušteno je koristiti samo prirodne mliječne masti, zabranjeno je korištenje biljnih masti i treba se zvati „Punamo kondenzirano mlijeko sa šećerom“.

Kondenzirano mlijeko "Domaće"

Tragedija kondenziranog mlijeka. Nema varanja.

Stanište

Želiš li znati od čega su zapravo napravljeni? džem, marmelada, marmelada, čokoladni namaz, kondenzirano mlijeko i puding? Pogledajmo:

Poklon set "Kulinarske fantazije": Ukusni kolačići + 6 posuda za pečenje

Kondenzirano mlijeko je i poslastica i način očuvanja vrlo zdravog i ukusnog proizvoda. SAD su prve ovladale proizvodnjom kondenziranog mlijeka, a industrijalac Gail Borden, koji je utemeljio tu proizvodnju, postao je milijunaš. Iako su se, kako to kod Amerikanaca često biva, drugi dosjetili kondenziranog mlijeka, oni su brže-bolje patentirali i organizirali njegovu masovnu i isplativu proizvodnju kao konzerviranog slatkog deserta.

Kondenzirano mlijeko ima vrlo raznoliku primjenu u kulinarstvu: ono je slatki dodatak čaju, kavi, palačinkama, kolačima od sira, te sastojak za pripremu kolača i slastica. U Rusiji se prvi pogon za proizvodnju kondenziranog mlijeka pojavio u 19. stoljeću - 1881. godine u Orenburgu.

Mnogi se sjećaju da se u SSSR-u kondenzirano mlijeko proizvodilo prema GOST-u (u 70-ima je odobren zadnji sovjetski GOST 2903-78) i to je bila najpopularnija mliječna poslastica, pristupačna, pristupačna, jednostavna za transport i skladištenje.

A ako danas još uvijek preferiramo zajamčeno prirodan i ukusan slatki proizvod, onda interes za domaće kondenzirano mlijeko prestaje biti besposlen. Postaje važno: kako napraviti kondenzirano mlijeko kod kuće. Recimo odmah da je ovo vrlo problematičan i skup zadatak, sa svom tehnologijom koja je moguća kod kuće.

Recept GOST-a iz sovjetske ere osiguravao je samo prirodno mlijeko, s udjelom masti od najmanje 8,5%, i šećerom, a konačni rezultat sveo se na tehnologiju isparavanja vlage i kondenzacije mlijeka sa šećerom. Završen je konzerviranjem u standardnim limenim staklenkama s plavo-bijelom naljepnicom s potpunim podacima o proizvodu. Cijena je bila i više nego primamljiva - bilo je to razdoblje pravog i jeftinog kondenziranog mlijeka za koje mlađe generacije, nažalost, ne mogu ni znati.

Vjerojatno već znate neke recepte za domaće kondenzirano mlijeko u kojima se koristi mlijeko u prahu, hrana za bebe, škrob i visok udio šećera – a sve kako bi se dobio okus i izgled pravog kondenziranog mlijeka. Nedostatak potrebne kućne tehnološke opreme za izradu džema od kondenziranog mlijeka glavna je poteškoća u postizanju željenog rezultata.

Ali prave poznavatelje pravog okusa i kvalitete kondenziranog mlijeka ništa ne može zaustaviti - traže uređaje i nalaze ih. Možete koristiti starinski ekspres lonac, noviji spori lonac ili bakinu spravu - vodenu kupelj s drvenom kuhačom na posudi s mlijekom kako vam ne bi pobjeglo tijekom dulje termičke obrade. Trenutno u Rusiji od srpnja 2013. postoji međudržavna regulativa za proizvodnju kondenziranog mlijeka.

Recept za kondenzirano mlijeko kod kuće prema GOST-u

Sve se radi prema pravilima GOST-a: prirodno masno mlijeko se kuha do 1/3 izvornog volumena, kojem se dodaje isti volumen šećernog sirupa. Problem se mora riješiti metodom kuhanja mlijeka, koje unatoč dugotrajnoj toplinskoj obradi zadržava važne mikroelemente: kalij, kalcij, željezo, magnezij; vitamini: A, C, D, B6, B12; vrijedne mliječne masti i bjelančevine. To se postiže dugotrajnom pasterizacijom mlijeka na +60-65 C.

Za kućnu pasterizaciju možete koristiti moderne multicookers, ekspres lonce, a ako takvi uređaji nisu dostupni, onda će se koristiti stara metoda vaše bake, provjerena u narodnoj kuhinji. U tom slučaju rubove posude namažite otopljenim maslacem; Prije nego što u njega ulijete mlijeko, stavite žlicu. Iskusne domaćice na rub posude u kojoj treba kuhati stavljaju drvenu lopaticu kako mlijeko koje se zapjeni u trenutku vrenja ne bi otjecalo na štednjak. Da vam mlijeko ne zagori, stavite ga u veliku posudu s vodom, odnosno u vodenu kupelj.

Isparavanje mlijeka u multicookeru lako se regulira zadanom temperaturom, dok isti proces na štednjaku zahtijeva ručnu kontrolu, termometar za kuhanje i povremeno praćenje.

Ako postane potrebno domaćem kondenziranom mlijeku dati okus kave ili kakaa, tada prvo morate skuhati ova pića, koja treba pažljivo filtrirati kako biste postigli apsolutnu prozirnost. Ostaje samo kuhati šećerni sirup na njegovoj osnovi, koji se ulije u koncentrirano mlijeko.

Sastojci:

• granulirani šećer - 339 grama;
• voda za piće - 300 mililitara;
• prirodno mlijeko 8,5% - 1 litra;
• maslac - 50 grama.

Kondenzirano mlijeko kod kuće prema sovjetskom receptu priprema se na sljedeći način:

1. Tava za pripremu kondenziranog mlijeka kod kuće treba imati debelo dno. Rubove takvog posuđa po cijelom opsegu posude treba namazati maslacem kako mlijeko ne bi iscurilo tijekom dugog procesa vrenja.
2. U šerpu ulijte recepturnu količinu svježeg mlijeka i stavite na laganu vatru dok ne ispari na 1/3 prvobitne zapremine.
3. Pred kraj kuhanja mlijeka kuhajte šećerni sirup od vode i šećera uz miješanje i također na laganoj vatri dok se ne stvrdne u “deblju nit”.
4. Čim se to spoji sjediniti prokuhano mlijeko i šećerni sirup, ulijevajući mlijeko u sirup u tankom mlazu uz stalno miješanje.
5. Pomiješano mlijeko i šećer nastavite kuhati na laganoj vatri još 15 minuta i maknite s vatre.
6. Ostaje samo preliti dobiveno kondenzirano mlijeko u prikladnu posudu i ohladiti u prirodnim uvjetima. Hlađenjem će postati gušće.

Ako se kondenzira mlijeko za dugotrajno skladištenje, tada se i staklenke i poklopci prethodno steriliziraju i s mlijekom: staklenke od 0,5 l - 20 minuta, a staklenke od 1,0 l - 30 minuta.

Ovaj brzi recept za kondenzirano mlijeko kod kuće za 15 minuta stvarno će vam omogućiti da pripremite kondenzirano mlijeko uz minimalne sastojke, vrijeme i trud.

Sastojci:

• Mlijeko - 1 staklo
• Šećer - 1 staklo
• Maslac - 3 žlice.

Prema 15-minutnom receptu, kondenzirano mlijeko kod kuće pripremite na sljedeći način:

Ulijte mlijeko u lonac i dodajte čašu šećera. Stavite na vatru i miješajte dok se šećer ne otopi u mlijeku pa dodajte maslac.

U trenutku kada smjesa u loncu počne kuhati, zagrijte i uz stalno miješanje kuhajte 10 minuta, zatim maknite s vatre, miješajte dok se pjena ne slegne i pažljivo ulijte u staklenku ili drugu posudu za gotovo kondenzirano mlijeko.

Zapravo, za sve o svemu trebat će vam samo 15 minuta da pripremite takvo kondenzirano mlijeko kod kuće od dostupnih proizvoda.

Recept za slatkiše za kondenzirano mlijeko "Iriska"

Jednom kada probate domaće kondenzirano mlijeko „Iriska“, sigurno ćete se sjetiti njegovog jedinstvenog okusa za koji ne gubite vrijeme, pogotovo ako odlučite svoju djecu razmaziti ukusnom poslasticom.

Sastojci:

• šećerni sirup - 450 mililitara;
• punomasno mlijeko, svježe, prirodno - 1 litra;
• maslac - 150 grama.

Prema receptu za slatkiše, pripremite kondenzirano mlijeko "Iriska" kod kuće na sljedeći način:

1. Kuhajte kondenzirano mlijeko kod kuće prema receptu br. 1 ili ga kupite u trgovini, pažljivo proučavajući njegov sastav, koji ne smije sadržavati biljna ulja.
2. Ulijte gotovo ili kupljeno kondenzirano mlijeko u lonac i, stavite ga u vodenu kupelj, stavite cijeli uređaj na laganu vatru. Proces je dugotrajan i zahtijeva nadzor. Zbog toga ga je bolje kombinirati s drugim dugotrajnim poslovima u kuhinji kako bi se kontrolirao napredak pripreme Toffee kondenziranog mlijeka.
3. Čim kondenzirano mlijeko zakipi, namjestiti signalni sat na 40 minuta i na znak dodati maslac s kojim se kondenzirana mliječna masa kuha dok ne dobije zlatnosmeđu boju i ugodnu slatki kremastu aromu.
4. Ostalo je još samo skinuti kondenzirano mlijeko s vatre, ohladiti i uliti u prikladne posude.

Kako bi kondenzirano mlijeko "Toffee" bilo savitljivo za mazanje slatkih sendviča, na kraju kuhanja dodajte mu limunsku kiselinu na vrhu noža. Ako vam je potrebna varijanta za slatkiše, onda je kalupe za slatkiše potrebno prije punjenja namazati uljem kako bi se lakše izvadili.

Jednostavan recept za čokoladno kondenzirano mlijeko "Nutella"

Naravno, staklenku Nutelle možete kupiti u trgovini ili možete pripremiti originalnu tjesteninu po jednostavnom receptu. Nema nekog posebnog kreativnog štiha u pripremi, ali ga uvijek možete dodati variranjem sastojaka prema svojim željama u pripremi ovog “čokoladnog kondenziranog mlijeka”.

Sastojci:

• domaće kondenzirano mlijeko (8,5%) ili kupljeno - 400 grama;
• mljeveni lješnjaci - 200 grama;
• maslac 180 grama;
• kakao - 50 grama;
• vrhunsko brašno - 25 grama;
• kuhinjska sol - 5 grama;
• granulirani šećer - po ukusu.

Prema jednostavnom receptu, pripremite Nutella kondenzirano mlijeko kod kuće na sljedeći način:

1. U ovoj opciji za pripremu kondenziranog mlijeka kod kuće možete koristiti i domaće kondenzirano mlijeko i kupovno kondenzirano mlijeko prema vašim željama.
2. U odgovarajućoj posudi pomiješajte suhe sastojke: brašno, kakao u prahu, mljevene orahe, kristalni šećer u onoj slatkoći koliko želite da proizvod bude.
3. U dobivenu smjesu uz miješanje ulijte kondenzirano mlijeko, dodajte omekšali maslac i sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
4. Stavite dobivenu masu kuhati u vodenoj kupelji na laganoj vatri. Kada se masa potpuno zagrije, drvenom kuhačom miješati dok se potpuno ne ujednači da ne ostanu kristalići šećera.
5. Čim smjesa počne kuhati, maknite je s vatre, premjestite u sterilnu staklenku, ohladite i poklopljenu čuvajte u hladnjaku. Iako takav proizvod, najvjerojatnije, neće ostati dugo - brzo će se koristiti za slatke sendviče.

Zahvaljujući domaćem kondenziranom mlijeku, koje sadrži dodatak kave ili kakaa, možete brzo, jednostavno i ukusno pripremiti jutarnju kavu ili vrući kakao za doručak uz kolače od sira ili palačinke. Prilikom pripreme kondenziranog mlijeka kod kuće, umjesto vode za kuhanje sirupa, dovoljno je koristiti koncentrirani napitak, skuhan na uobičajeni način u turkinji s ne jednom, već deset žlica prirodne mljevene kave na 400 mililitara vode. Pustite da se slegne, procijedite kroz višeslojnu gazu, dodajte 12 žličica šećera u prahu i kuhajte na laganoj vatri dok se sirup ne zgusne, a zatim, prema gornjem "sovjetskom receptu", pomiješajte kavu ili sirup s prokuhanim mlijekom. Da biste poboljšali aromu kave takvog kondenziranog mlijeka, možete dodati 4 grama instant kave u vrući proizvod. Na isti način možete pripremiti čokoladno kondenzirano mlijeko.

Treba naglasiti da je za domaće kondenzirano mlijeko posebno važno konzumirati samo punomasno prirodno mlijeko s visokim udjelom masti. Iako opciju mlijeka u prahu ne treba odmah odbaciti, to je samo ako se ne razrijedi u vodi, već u prirodnom mlijeku.

Proces isparavanja vlage iz punomasnog mlijeka značajno se ubrzava. Može se uzeti u obzir da vrhnje s udjelom masti od 30% prokuha sa šećernim sirupom dva puta brže nego čak i mlijeko s vrlo visokim udjelom masti.

Ako vam je cilj pronaći jednostavan i ukusan recept za pitu, onda ste došli na pravo mjesto! Sada ćemo vam reći više o receptu za pečenje u kojem se koristi tijesto od kondenziranog mlijeka. Zahvaljujući našem receptu, možete pripremiti ukusan i zasitan kolač ili tortu po vašem izboru. Kupite sve potrebne sastojke i počnimo zajedno kuhati. Vaša će obitelj cijeniti ovu ukusnu poslasticu.

Trebat će nam:

• 1 limenka kondenziranog mlijeka;
• 1 jaje;
• 1 čajna žličica sode;
• 3 šalice brašna.

Tijesto sa kondenziranim mlijekom je vrlo jednostavno za pripremu:

1. Prvo moramo ugasiti sodu octom.
2. Zatim uzmite veliku posudu i dodajte gašenu sodu, jaje, kondenzirano mlijeko i dobro promiješajte.
3. Obavezno prosijte brašno i sipajte ga u zdjelu u malim obrocima. Nemojte potpuno izliti brašno.
4. Uzimamo žlicu i mijesimo tijesto.
5. Kada se prestane lijepiti za ruke, pospite brašnom po stolu i zagladite tijesto. Po potrebi premijesite rukama i ostavite da odstoji oko 20 minuta.
6. To je to, vaše tijesto s kondenziranim mlijekom je spremno.

Sada možete krenuti s pripremom kolača, torte ili druge vrste peciva. Okus će biti jedinstven, a cijela vaša obitelj bit će zadovoljna slasticom.

Koristeći tijesto na bazi kondenziranog mlijeka, možete pripremiti:

• kolači;
• kolači;
• keksi i još mnogo toga.

Brza pita od pripremljenog tijesta

Takva je pita hitna pomoć za domaćicu koja treba brzo pripremiti desert za blagdanski stol.

Potrebni sastojci:

Upute za kuhanje:

• Prvo prosijemo brašno i dodamo ga u duboku zdjelu.
• i ostavite ga neko vrijeme.
• Uzmite srednju zdjelu, u nju uspite sodu bikarbonu i razbijte jaja. Tucite ove sastojke dok ne postanu glatki.
• Nakon toga ulijte kondenzirano mlijeko i nastavite s mućenjem. U sitnim dijelovima dodavati brašno da nema grudica i miješati.
• Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. Uzmite kalup namazan biljnim uljem i u njega izlijte dobivenu smjesu.
• Stavite posudu s desertom u pećnicu na 20 minuta (srednja toplina ili srednja snaga) dok se ne stvori zlatna korica.
• Nakon što provjerite je li pečena, izvadite pitu iz pećnice i stavite je na rešetku. Čekamo da se potpuno ohladi.

Sada je vaš desert spreman! Pospite ga šećerom u prahu i iznesite na svečani stol; svi će biti iznenađeni okusom ove delicije.

Kolačići s kondenziranim mlijekom: Video

Ukusna, aromatična, lagana i jednostavna - ovaj recept za pitu zaslužuje mjesto u vašoj kuharici. Bit će ukusno uz mlijeko, čaj i kavu. Kuhanje je ukusno i jednostavno! . unaprijediti

Razveselimo našu djecu ukusnom i domaćom tortom, koja ne sadrži kemikalije i konzervanse, već samo ukusne sastojke! Pokazat ću vam i reći kako napraviti Kinder mlijeko! . unaprijediti

Ove ukusne torte imaju nekoliko različitih slojeva, od kojih svaki možete odabrati prema svom ukusu. Želite li i vi napraviti ove? Zatim zapišite recept kako napraviti čarobne kolače. . unaprijediti

Volim tiskane medenjake, koji su postali zaštitni znak Tule. Kao ljubitelj domaćeg pečenja, odlučila sam naučiti sama raditi Tula medenjake. Dijelim s vama najuspješniji recept. . unaprijediti

Oduvijek ste sanjali o tome da ispečete Snickers tortu, ali niste se htjeli igrati s previše kompliciranim procesom? Pogledajte kako napraviti super jednostavnu Snickers tortu. Godinama koristim ovaj recept i usrećujem svoju obitelj! . unaprijediti

Sigurno ste probali Bird's Milk bombone i znate koliko su nježni. U ovom receptu želim vam reći kako napraviti tortu Ptičje mlijeko od proteina - najpajaniju tortu koja postoji. . unaprijediti

Jeste li ljubitelj slatkog? Na primjer, često pečem i volim slatka peciva i kolače. Ali najukusniji kolač je krumpir! A najbolji recept mi ​​je onaj klasičan. Pogledajte recept! . unaprijediti

Pa, tko ne poznaje aromu i nevjerojatno fin okus torte Zlatni ključ! Čini se da je pečenje kod kuće prava umjetnost, ali nemojte se obeshrabriti - reći ću vam kako napraviti jednostavnu tortu Zlatni ključ. . unaprijediti

Svima omiljeni orašasti plodovi s kondenziranim mlijekom mogu se lako reproducirati kod kuće. Glavni uvjet za njihovu pripremu je prisutnost aparata za proizvodnju lješnjaka (električni ili plinski, nije bitno). Tijesto na bazi maslaca. . unaprijediti

Sushki je ruska poslastica za čaj; nigdje drugdje na svijetu nećete pronaći tako ukusne male "pecige". A i samo grickanje hrskavih krekera je užitak. Pogledajte kako napraviti domaći sushi! . unaprijediti

Vjerojatno ne postoji niti jedna domaćica koja nikad nije pravila Medenu tortu. I svatko ima svoj omiljeni recept. Danas vam želim reći kako napraviti klasičnu medenu tortu. . unaprijediti

Ove mirisne, slatke i ukusne zlatne kuglice za krafne voljet će svi bez iznimke: i odrasli i djeca! I svaka domaćica ih može skuhati, jer je recept vrlo jednostavan, a brzo se prže. . unaprijediti

Torta je vrhunac praznika. Ako ga želite sami napraviti, ali se bojite da neće uspjeti, pronađite provjereni recept. Reći ću vam jednostavan recept za koru za tortu. . unaprijediti

Postoje mnoge varijante ovog kolača, jer je vrlo popularan. Izumljen je u Rusiji. Moja obitelj to radi već dugi niz godina. Reći ću vam recept za tortu "Praga". Može se napraviti za svaki praznik. . unaprijediti

Tražite jednostavan i ukusan desert uz čaj? Reći ću vam kako napraviti jednostavan recept za cupcake koji sam ukrasio glazurom od limuna. Ovo svakako napravite kod kuće, uvjeravam vas da će vam se svidjeti. . unaprijediti

Želite svoje najdraže obradovati ukusnom tortom, a nemate vremena za pripremu? Pogledajte kako u 15 minuta napraviti kolač bez pečenja i iznenaditi svoje ukućane još jednim ukusnim desertom! . unaprijediti

Savjetujem vam da vidite kako kuhati kolač u tavi "a la Napoleon" - brzi recept za kolače za one koji nemaju priliku koristiti pećnicu. Ovo nije tradicionalni recept, ali je jako ukusan. . unaprijediti

Ovaj recept će vas naučiti kako napraviti tortu od oraha oraha (stari recept) - isprobani recept za tortu koji uvijek pali. Sastojci su prilično jednostavni, ali okus kolača je nevjerojatan! . unaprijediti

Mirisni hrskavi kroasan s kavom klasičan je francuski doručak. Da, ne baš zdravo, ali tako romantično i ukusno! Što ako ova peciva napravite sami, na novi način? Idemo probati! . unaprijediti

Kako kuhati pečene proizvode s kondenziranim mlijekom? Prije svega, morate znati da postoji mnogo varijanti takvih pečenja. Možete napraviti, primjerice, pite, muffine ili poznate orašaste plodove. Štoviše, kondenzirano mlijeko se vrlo često dodaje kolačima. Kondenzirano mlijeko steklo je svoju popularnost zahvaljujući svom nevjerojatnom, ali istovremeno univerzalnom okusu, jer ga vole i odrasli i djeca. Priprema ukusnih peciva s kondenziranim mlijekom ograničena je samo vašom maštom, jer možete ispeći veliki broj jela različite složenosti. Ako, na primjer, odaberete složenije i sofisticiranije opcije, možete pripremiti rođendansku tortu. A jednostavno domaće pečenje s kondenziranim mlijekom uključuje slatkiše poput pita i muffina. Štoviše, kondenzirano mlijeko se također može dodati jutarnjim palačinkama, što će biti odličan doručak za cijelu obitelj.

Pita od kondenziranog mlijeka jednostavan je pečeni proizvod koji obično ima vrlo jednostavne sastojke i lako se priprema. Rezultat je ukusno jelo, čiji nadjev i omjeri komponenti mogu varirati prema vlastitom ukusu. Pita se dobro slaže s konzervama (džem, marmelada) i toplim napitcima - biljni čaj, kava sa sirupom, toplo mlijeko ili kakao.

Pita s kondenziranim mlijekom može se pripremiti za goste koji se iznenada pojave na pragu i kao dar za obiteljski odmor. Okus pečenih proizvoda ostaje nježan i prozračan zbog sadržaja kondenziranog mlijeka.

U receptu možete koristiti ne samo klasično kondenzirano mlijeko, već i kuhano mlijeko, a okus karamele će dodati posebnu notu. Za pripremu pite bolje je uzeti kondenzirano mlijeko napravljeno u skladu s, a ne TU.

Sastojci

• kokošje jaje - 4 kom .;
• punomasno kondenzirano mlijeko - 0,5 limenke;
• rafinirani šećer - 3,5 žlice;
• vanilin - na vrhu noža;
• kremasti namaz - 15 g;
• soda bikarbona - 0,25 tsp;
• vrhunsko brašno - 300 g.

Priprema

Kalorični sadržaj recepta je 400 kalorija na sto grama proizvoda, a za pripremu je potrebno ne više od 80 minuta.
Najprije je potrebno otvoriti limenku i odmjeriti potrebnu količinu kondenziranog mlijeka u odgovarajuću posudu. Dodajte jaja, tucite smjesu mikserom dok ne bude potpuno homogena, ne smije biti grudica.
U smjesu dodajte brašno, šećer i vaniliju, kao i sodu. Ponovno miksajte dok ne postane glatko. Trebali biste dobiti tijesto koje strukturom i konzistencijom podsjeća na gustu kiselu pavlaku. Peći na 180˚C 40 minuta. Zgodno je provjeriti spremnost pite čačkalicom.

Ova pita omogućit će ljubiteljima banana da u potpunosti uživaju u okusu voća.

Sastojci

• banana - 5 kom .;
• prosijano brašno - 1,75 šalice;
• kondenzirano mlijeko "Varenka" - 250 g;
• kokošje jaje - 4 kom .;
• proizvod od kiselog vrhnja - 50 g;
• soda - na vrhu noža;
• sol - po ukusu.
• kremasti namaz - 100 g;
• rafinirani šećer - 200 g.

Priprema

Broj kalorija u gotovom jelu je oko 450 kalorija na 100 grama proizvoda, a sve manipulacije mogu se završiti za sat i pol.

Jaja razbiti u zdjelu, dodati šećer i vanilin, kao i kiselo vrhnje. Pomiješajte sve sastojke lopaticom ili mikserom uključenim na niskoj brzini dok ne postane glatko. Masa ne smije pjeniti niti se razdvajati! Posoliti da ojača strukturu i ponovno promiješati.

Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji dok ne postane tekućina, ohladite. Dodajte ostalim proizvodima.
Ogulite banane, izmrvite pulpu vilicom dok ne postane pire, dodajte u tijesto i promiješajte žlicom.
Podmažite pleh, rasporedite tekuću podlogu za pitu i pecite na 200˚C u pećnici 80 minuta.

Ukusna pita s kondenziranim mlijekom i orasima

Ovaj se recept ne temelji samo na kondenziranom mlijeku, već i na orasima. Ova kombinacija sastojaka daje piti trpku notu i čini je zasitnijom. Kako napraviti pitu?

Sastojci

• brašno (pšenično) - 450 g;
• kvasac (živ) - 30 g;
• kravlje mlijeko - 170 g;
• maslac - 70 g;
• vanilin šećer - 5 g;
• sol - prstohvat
• rafinirani šećer - 120 g;
• punomasno kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
• orah - 200 g;
• jaje (pileće) - 2 kom.

Priprema

Kvasac pomiješajte sa šećerom, dodajte mlijeko i miješajte dok kvasac ne procvjeta. Za pripremu tijesta dodajte brašno, promiješajte i smjesu stavite u pećnicu zagrijanu na 40˚C. Na toplom mjestu kvasac se aktivira.