Lazanje od lavaša? Zašto ne. Ova pojednostavljena opcija domaćeg kuhanja pomoći će vam kada razmišljate o nadolazećoj večeri ili ručku. Obitelj će ostati dobro hranjena i zadovoljna.
Za takve lazanje prikladan je vrlo tanki pita kruh; nakon namakanja u umaku od kiselog vrhnja, odmah se namoči i postiže se željeni učinak. Donji sloj nije potrebno mazati umakom kako bi se jelo lako izvadilo iz kalupa. Ali ovo je izborno, kako hoćete.
Za pripremu lazanja od pita kruha s mljevenim mesom i umakom od kiselog vrhnja uzmite sve proizvode s popisa.
Trebat će nam i 2 paketa sira Mozzarella ili bilo kojeg drugog sira. Možete koristiti više vrsta sira odjednom.
I pola vezice špinata.
Zagrijte tavu s biljnim uljem. Lagano popržite mljeveno meso.
Dodajte luk i češnjak. Luk i češnjak je najbolje usitniti u blenderu, ali možete ga i sitno nasjeckati. Zalijte sa 100 ml vode ili juhe i pirjajte dok luk ne omekša.
Pripremite umak. Za to pomiješajte sve sastojke i lagano ih umutite kako bi se jaje ujednačilo.
U mljeveno meso dodajte nasjeckanu rajčicu (može se zamijeniti razrijeđenom pastom od rajčice), sol i začine. Dodala sam korijander i moj omiljeni začin khmeli-suneli.
Dodati šaku nasjeckane paprike, ja imam smrznutu. Pirjati dok povrće ne omekša.
Na kraju dodati nasjeckani špinat, promiješati i nakon minutu ugasiti vatru. Nadjev treba ostati sočan.
Keramički kalup malo namazati uljem. Najbolje je da je forma vatrostalna i da u njoj ništa ne gori. Ako je kalup metalni, možete ga pokušati učiniti vatrootpornim omotavanjem dna i rubova u nekoliko slojeva folije, sjajnom stranom prema unutra.
List lavaša izrežite na veličinu kalupa ili malo veće. Na dno kalupa stavite pita kruh, malo ga premažite umakom i rasporedite dobiveni nadjev.
Mesni sloj prekrijte ploškama sira Mozzarella.
Stavite sljedeći sloj pita kruha i ponovno ga obilno premažite umakom. Ponavljajte slojeve dok ne potrošite nadjev i sir.
Podmažite gornji sloj umakom, ulivajući ga u pukotine. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite dok ne porumene. Svačija je pećnica drugačija, stoga se trebate osloniti na svoju pećnicu. Moje lavash lazanje s mljevenim mesom i umakom od vrhnja pekle su se 30 minuta.
Gotove lazanje malo ohladite i možete poslužiti.
Dobar tek!
Danas vas pozivamo da probate jednostavniju verziju domaćih lazanja. Bit će pripremljen od listova lavaša, što znači da će trebati malo vremena. Ne propustite priliku, isprobajte je upravo sada!
Za izradu lazanja trebat će vam listovi pita, mliječni umak (bešamel) i umak od rajčice. Kada je sve spremno, sastojke je potrebno složiti u slojevima u posudu za pečenje. Odozgo se najčešće posipa slojem sira, pa se sve peče do pečenja.
Recept za ukusne lazanje od tankog pita kruha
Vrijeme kuhanja
sadržaj kalorija na 100 grama
Jednostavan recept za ukusan ručak ili večeru već je pred vama. Sastoji se od jednostavnih sastojaka i priprema se ne više od sat vremena. Probajte!
Kako kuhati:
Savjet: umjesto mljevene piletine možete koristiti bilo koju drugu po svom ukusu.
“Lijeni” recept s mljevenim mesom
U ovom slučaju smo odlučili da nadjev bude bogatiji i koristili smo mljeveno meso (ne perad). Dodali ste svježe povrće i dobili izvrstan rezultat.
Koliko traje - 1 sat.
Koliki je sadržaj kalorija - 193 kalorije.
Kako kuhati:
- U tavu ulijte malo ulja i dodajte mljeveno meso.
- Pustite da se prži pet minuta, a zatim cijeli sadržaj tave prebacite u manju zdjelicu ili tanjur.
- U vruću posudu ulijte još malo ulja i zagrijte.
- Ogulite luk i odrežite korijenje, operite glavu.
- Oštrim nožem sitno isjeckati i sipati u tepsiju.
- Rajčice operite i sitno nasjeckajte.
- Oba sastojka stavite u tavu i pirjajte dok luk ne omekša.
- Operite i nasjeckajte kopar, dodajte rajčicama i luku.
- Ulijte mlijeko u lonac i zagrijte ga.
- Dodajte brašno i snažno miješajte pjenjačom da razbijete grudice.
- Posolite i promiješajte, kuhajte malo dok ne postane gusto.
- U posudu za pečenje stavite lavaš, na njega stavite mljeveno meso, pa opet lavaš i masu od rajčice.
- Dalje - pita kruh, mljeveno meso i tako dalje do samog vrha.
- Lazanje prelijte mliječnim umakom, pospite sirom i stavite peći.
- Peći dok ne porumene na 180 stupnjeva.
Savjet: Za osvježavajuće jelo koristite metvicu kao začinsku biljku.
Lazanje s piletinom i gljivama od lavaša
Svi znaju da su piletina i gljive klasična kombinacija svjetske kuhinje. Sočan file, aromatične gljive, tanka pita kruh i puno sosa. Prava poslastica!
Koliko vremena - 55 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 142 kalorije.
Kako kuhati:
- Luk ogulite od suhe kore i korijena, glavice narežite na pola kolutića.
- Rajčice operite i uklonite peteljke.
- Voće narežite na kockice i ostavite sa strane.
- U tavu uliti ulje, dodati luk i dinstati dok ne omekša.
- Dodajte nasjeckanu rajčicu i uz miješanje pirjajte oko pet minuta.
- Nakon toga sve sastojke prebacite na čist tanjur.
- Meso operite tekućom vodom, odrežite vene i filmove.
- Narežite ga na kockice, posolite i ručno promiješajte.
- U istu tavu izlijte meso i stavite na štednjak.
- Pecite piletinu dok ne porumeni sa svih strana.
- Na kraju dodajte crni papar, promiješajte i također prebacite u drugu posudu.
- Gljivama nožem uklonite opne i odrežite im peteljke.
- Iseći na sitne kockice i sipati u pleh gde je bila piletina.
- Pirjajte prvo dok tekućina ne ispari, a zatim dok ne porumeni.
- Pred kraj malo posolite i promiješajte.
- Stavite maslac u manju posudu i stavite na štednjak.
- Kad postane tekuć dodajte brašno i pržite ga dok ne porumeni.
- Zatim ulijte mlijeko u tankom mlazu, aktivno miješajući smjesu pjenjačom.
- Zatim kuhajte sastojke dok ne postanu gusti, bez prestanka miješanja.
- Dodajte sol i crni papar po ukusu, maknite s vatre.
- Podmažite posudu za pečenje uljem i stavite u nju list lavaša.
- Premažite gustim umakom i na to stavite povrće.
- Dalje - piletina, gljive i sloj sira.
- Sve pokrijte drugim listom pita kruha i ponovite slojeve onoliko puta koliko ima dovoljno sastojaka.
- Posljednji sloj bit će pita kruh, namazan umakom i posut sirom.
- Stavite peći u pećnicu dvadesetak minuta na 185 stupnjeva.
Savjet: jelo će biti aromatično ako koristite šumske gljive.
Neobična opcija sa svježim sirom
Neobična verzija domaćih lazanja - radi se od pita kruha, a kao punjenje koriste se svježi sir, tvrdi sir i začinsko bilje. Vrlo svježe i ukusno!
Koliko vremena - 45 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 229 kalorija.
Kako kuhati:
- Sir naribajte na ribež bilo koje veličine.
- Posolite vodu u maloj šalici i ostavite sa strane.
- Pomiješajte svježi sir s jajima i vodom.
- U dobivenu masu umiješati mekani puter i nadjev po želji (po potrebi) prodinstati.
- Stavite list lavaša u posudu za pečenje.
- Premažite smjesom od skute i pospite sirom.
- Položite još jedan list pita kruha, ponovite slojeve do samog vrha.
- Stavite lazanje u pećnicu trideset minuta dok ne budu gotove.
Savjet: svježi sir možete istući mikserom, tada će nadjev nalikovati nježnoj kremi.
S kobasicom i sirom
Najlakši recept za domaće pita lazanje. Nadjev se sastoji od kobasice, sira i malo povrća. Jednostavno je i vrlo brzo se priprema.
Koliko traje - 1 sat.
Koliki je sadržaj kalorija - 185 kalorija.
Kako kuhati:
- Luk ogulite i narežite na sitne kockice.
- Kobasici skinite kožu i narežite je na male trakice.
- Mrkvu ogulite, isperite tekućom vodom i naribajte.
- Ulijte biljno ulje u tavu, dodajte luk i mrkvu.
- Kuhajte sastojke uz miješanje dok ne omekšaju.
- Dodajte kobasicu i pržite još pet minuta.
- Vodu malo zagrijte, u njoj razrijedite pastu od rajčice i ulijte u tavu.
- Kuhajte još desetak minuta uz povremeno miješanje.
- U to vrijeme možete početi pripremati umak. Da biste to učinili, otopite maslac u loncu.
- Dodati brašno i pržiti ga uz snažno miješanje kuhačom dok ne porumeni.
- Zatim postupno ulijevajte svo mlijeko, razbijajući grudice pjenjačom.
- Dodajte sol i talijansko bilje i kuhajte dok ne postane gusto.
- Stavite list pita kruha u posudu za pečenje i premažite bijelim umakom.
- Stavite malo mljevenog mesa i sira na vrh.
- Ponavljajte slojeve dok ne budu gotovi.
- Na kraju sve pospite sirom i stavite peći na 190 stupnjeva 20-25 minuta.
Savjet: kako bi lazanje bile jedinstvene, kao sir koristite fetu ili sir.
Večera od povrća
Ako meso i kobasice nisu vaš đir, spremite sljedeći recept. U njoj koristimo samo povrće i razne mliječne proizvode za umak i rumenu koricu. Vrijedi probati!
| SASTOJCI | KOLIČINA |
|---|---|
| sol | okusiti |
| slatka paprika | 1 komad |
| začinima | okusiti |
| muškatni oraščić | 2 prstohvata |
| pita | 2 kom. |
| maslac | 30 g |
| rajčice | 5 kom. |
| šećer | okusiti |
| tikvica | 2 kom. |
| biljno ulje | 20 ml |
| brašno | 30 g |
| tvrdi sir | 0,3 kg |
| mlijeko | 300 ml |
Koliko traje - 1 sat i 10 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 89 kalorija.
Kako kuhati:
- Rajčice operite i blanširajte, narežite na kockice.
- U tavu ulijte ulje i zagrijte ga, dodajte začine i ostavite da se zagriju par minuta.
- Zatim dodajte rajčice i pirjajte ih oko četvrt sata.
- Kad prođe vrijeme posolite i pošećerite te kuhajte još pet minuta.
- Stavite maslac u lonac i dodajte muškatni oraščić.
- Dodati brašno i miješajući pržiti dok ne porumeni.
- Zatim ulijte mlijeko u tankom mlazu i kuhajte umak dok ne postane gust.
- Dodajte začine po ukusu i maknite s vatre.
- Tikvice operite, odrežite im repove i ogulite ih.
- Voće narežite na kockice zajedno sa slatkom paprikom.
- Malo posolite i u tavu na ulju dodajte povrće, pržite dok ne omekša.
- Naribajte sir na bilo koji ribež.
- Posudu za pečenje namažite masom od rajčice, zatim stavite list pita kruha, namažite ga bijelim umakom i prekrijte dijelom poprženog povrća. Pospite sirom.
- Sve prelijte umakom od rajčice i ponovite slojeve.
- Na kraju dodajte pita kruh, namažite umakom od rajčice i pospite sirom.
- Lazanje stavite peći dvadesetak minuta na 200 stupnjeva.
Savjet: Na popis povrća možete dodati malo tikvica i patlidžana.
Kako bi vaše lazanje bile što osvježavajuće, prilikom posluživanja svakako koristite zelje. Neka to bude kopar, peršin, menta, estragon, ružmarin, bosiljak, majčina dušica itd. Oslonite se na svoj ukus.
Umjesto mlijeka u umak upotrijebite vrhnje. Tako će njegova konzistencija biti gušća, a rezultat će biti zadovoljniji i bogatiji.
Lazanje od lavaša su još jednostavnije i ništa manje ukusne. Puno povrća, mesa, gljiva, bogatog umaka, pikantnih začina i žilavog sira - može li ukusnije?
Ovo je jedno zanimljivo jelo, pita lazanje. Uostalom, ujedinio je dvije kuhinje, talijansku i armensku. I premda se dosta često može uočiti prodor jedne nacionalne kuhinje u drugu, u ovom jelu "prodor" je doslovan: u njemu je ili lavaš prodro u lazanje, ili su se lazanje "zakačile" za lavaš...
Priprema
Proces pripreme lazanja od pita kruha s mljevenim mesom možemo podijeliti u 3 faze: priprema mljevenog mesa, priprema umaka (rajčica i bešamel) i sastavljanje, a zatim pečenje lazanja. Konzumiranje ukusne hrane posebna je, posljednja i najugodnija faza ovog kulinarskog čina.
Na maslinovom ulju popržite mljeveno meso i sitno nasjeckani luk dok ne porumene. Tijekom prženja razbiti grudice. Poslije posolite i pobiberite po ukusu.
Za umak od rajčice, rajčice oprati i prerezati na pola, naribati na krupnije ribež (skinuti koru). Samljeti kroz sito da uklonite sjemenke ili ne, na vama je da odlučite.
U pulpu rajčice protisnuti češnjak, promiješati i staviti na laganu vatru da prokuha (15-30 minuta, ovisno o mesnatosti rajčice).
Za bešamel u loncu popržite brašno dok blago ne porumeni. Smanjite vatru na nisku i dodajte maslac, snažno miješajući da se ne naprave grudice.
Ulijte toplo mlijeko i dalje snažno miješajući (vrlo je zgodno miješati pjenjačom).
Sir krupno naribajte, a mozzarellu narežite na tanke ploške.
Pripremite listove lavaša - izrežite ih na veličinu kalupa. To možete učiniti kulinarskim škarama ili, ako ih nemate, običnim škarama.
Kalup namažite maslacem i stavite list lavaša.
Na pita kruh stavite trećinu umaka od rajčice i premažite cijeli lim.
Prelijte polovicom bešamel umaka.
Odozgo stavite naribani sir (iskoristite sve).
Pecite na 180 stupnjeva 15 minuta pokriveno folijom, a zatim 15-20 minuta bez folije.
Pita lazanje poslužite tople sa svježim povrćem.
Ako se odlučite napraviti lazanje od pita kruha
Napravite barem onoliko umaka od rajčice i bešamela koliko je potrebno u receptu kako biste osigurali vlažne lazanje, a ne suhe.
Za jelo možete koristiti kakvo god mljeveno meso volite.
Po istom principu možete napraviti lazanje od povrća tako da mljeveno meso zamijenite nasjeckanim prženim povrćem (jednom ili mješavinom). Da biste ovom jelu dodali malo pikantnosti, umjesto mozzarelle upotrijebite feta sir.
BILJEŠKA. Lavash nije jedino rješenje problema brze pripreme lazanja kod kuće. Znate, isprobajte naše preporuke.
Dobar dan.
Ako volite talijansku kuhinju i, u isto vrijeme, volite kuhati, onda će vas zanimati članak o. U njemu smo sami pripremali tijesto, bešamel i bolonjez.
A danas želim razgovarati o jednostavnijoj metodi kuhanja koja pomaže uštedjeti vrijeme i ne izgubiti okus jela. Pravi gurmani počet će biti ogorčeni što ne možete koristiti uzbečki lavaš kada pripremate talijanske lazanje, ali ja ću zanemariti ta ogorčenja. Jer je nevjerojatno praktičan i uvelike pojednostavljuje cijeli proces kuhanja.
Dakle, ako se slažete s mojim stavom, počnimo.
Brze lazanje s pita kruhom i bešamel umakom
Kada koristimo pita kruh umjesto posebnih listova za lazanje, to znači da moramo brže pripremiti jelo. Ali nije uvijek potrebno bitno odstupiti od izvornog recepta. Da, u ovom slučaju nećemo koristiti ni rajčice, ali pasta od rajčice sasvim je prikladna kao dostojna zamjena.
Općenito, bit će jednako ukusno, samo brže.
Sastojci:
- 3 lista tankog pita kruha
- 800 g mljevenog mesa
- 2 luka
- 2 mrkve
- 200 g tvrdog sira
- 2 žlice. l. pasta od rajčice
- Žličica curryja, začin za piletinu, mješavina začina i sol
Za bešamel umak:
- 50 g maslaca
- 4 žlice brašna
- 1 litra mlijeka
priprema:
1. Krenimo od pripreme pečenja. Ovo je obično pečenje mrkve i luka. Za pripremu narežite luk na sitne kockice, a mrkvu naribajte na sitno ribež.
Pržite luk u tavi s biljnim uljem na srednjoj vatri. Čekamo da se prekrije zlatnom korom.
Nakon toga luku dodajte naribanu mrkvu i nastavite pržiti uz povremeno miješanje dok mrkva ne omekša. Ovo će trajati 10 minuta.
2. Sljedeći korak je u prženje dodati svježe ili odmrznuto mljeveno meso.
3. Mljeveno meso neprestano miješajte i nastavite pržiti dok se potpuno ne skuha. Zatim dodajte začine.
Začini se mogu dodati tek kada ispari sva tekućina iz posude.
4. Smanjite vatru na nisku, dodajte pastu od rajčice i sve dobro promiješajte.
5. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha 5-7 minuta kako bi mljeveno meso upilo aromu začinskog bilja.
6. Prelazimo na pripremu bešamel umaka. Da biste to učinili, otopite maslac u loncu na laganoj vatri.
7. U otopljeni maslac dodajte prosijano brašno.
8. Sada je potrebno lagano popržiti uz brzo miješanje.
9. Zatim malo ulijte mlijeko u šerpu i miješajte smjesu prvo vilicom a zatim pjenjačom da ne ostanu grudice.
Kad mlijeko počne kuhati, maknite umak s vatre.
10. Umak i nadjev su gotovi, sastavite lazanje. Da biste to učinili, izrežite pita kruh prema obliku u kojem će se jelo pripremiti.
Ako koristite obični lim za pečenje, jednostavno izrežite pita kruh na veličinu koja vam odgovara.
11. Podmažite kalup biljnim uljem i stavite pita kruh u prvi sloj. Ravnomjerno rasporedite mljeveno meso na pita kruh.
12. Odozgo nadjev premazati umakom.
Zatim ide list pita kruha i opet nadjev i umak. I tako dok pita kruh ili stijenke kalupa ne ponestane.
Nije bitno što ćete na kraju dobiti u zadnjem sloju - lavaš ili mljeveno meso. Glavno je površinu obilato premazati umakom kako se ne bi osušila.
13. Stavite peći lazanje u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 40 minuta. 5-7 minuta prije kraja otvoriti pećnicu i posuti jelo naribanim sirom.
Spreman. Lazanje narežite na porcije i poslužite.
Dobar tek!
Recept za domaće lijene lazanje
No, ovdje je opcija za potpuno lijene. A nisam ni sigurna da se ova opcija može nazvati lazanjama. Više je kao višeslojna pizza. No kako obje pripadaju talijanskoj kuhinji, smatrat će se da su ovo ipak lazanje, ali vrlo, vrlo lijene.
Sastojci:
- Lavash - 3 komada
- Sir - 150-200 grama
- Mljeveno meso - 400 grama
- Paprika - 2 komada
- Rajčica - 2-3 komada
- Luk - 2 komada (1 luk - za mljeveno meso, 1 - za povrće)
- Biljno ulje - 100 mj
- Sol - 1 žličica
- Začini - 3-4 prstohvata (vaš omiljeni)
priprema:
1. Na srednjoj vatri popržite odmrznuto ili svježe mljeveno meso sa sitno nasjeckanim lukom.
Pržite mljeveno meso dok ne bude kuhano, ali ako luk počne poprimati zlatnu boju, maknite tavu s vatre. Mljeveno meso se može peći i u pećnici.
2. Dok se mljeveno meso kuha, u drugoj tavi popržite mješavinu sitno nasjeckane rajčice, paprike i luka.
Ne zaboravite posoliti i popapriti povrće
Nema potrebe pirjati povrće pod zatvorenim poklopcem, sada morate osigurati da većina tekućine izađe iz njih kako lazanje ne bi bile previše tekuće. Pržite dok se na povrću ne počne pojavljivati zlatna korica. Čim vidimo da se počinje stvarati odmah maknemo s vatre.
3. Filovi su gotovi, sve sjediniti. Da biste to učinili, stavite list pita kruha na podmazan lim za pečenje i na njega stavite sloj povrća. Od kuhanog povrća koristimo samo polovicu.
4. Povrće pokrijemo sljedećim listom pita kruha na koji stavimo mljeveno meso. Položimo svo mljeveno meso.
5. Na mljeveno meso istresite polovicu pripremljenog sira naribanog na krupnije ribe.
6. Na vrh poslažemo drugi sloj pita kruha na koji rasporedimo preostalo povrće i sir.
7. Lazanje stavite peći 15 minuta u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
Spreman. Ovo je najbrži recept za lazanje pečene u pećnici koji sam pronašao.
Lazanje od lavaša u pećnici s mljevenim mesom i gljivama
Zanimljiva opcija za pripremu domaćih lazanja u pećnici s gljivama. Ispada jako ukusno. Osobno najčešće kuham ovu opciju.
Sastojci:
- Mljeveno meso - 500 g
- Šampinjoni (šampinjoni) - 400 gr
- Luk - 2 kom.
- Mlijeko - 450 ml
- Brašno - 1 žlica. l
- Lavash - 3 lista
- Sir - 150 gr
- zelena
- Papar
- Muškatni oraščić
- Biljno ulje
priprema:
1. Počinjemo s nadjevom od gljiva.
Da biste to učinili, prvo popržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni, a zatim u tavu dodajte šampinjone. Pržite na srednjoj vatri.
Ali ako imate smrznute gljive, prvo ih morate ispeći i pričekati da sva voda proključa.
Pržite gljive dok ne opuste svu vlagu i potamne. Ne zaboravite miješati.
Pri kraju prženja posolite i popaprite. Miješati. Pržite još par minuta i maknite s vatre.
U brašno dodajte dvije žlice mlijeka i promiješajte žlicom.
Zatim uzmite još dvije žlice mlijeka i ponovno promiješajte. Nastojimo napraviti pastu bez grudica.
Dobivenu kašu pomiješajte s preostalim mlijekom u loncu ili drugoj posudi, dodajte 1/2 žličice soli, malo crnog papra i prstohvat muškatnog oraščića.
Stavite lonac na srednju vatru i kuhajte uz stalno miješanje. Čim vidimo da mlijeko počinje kuhati maknemo ga s vatre.
Smjesa treba biti lagano gusta
3. Ovaj recept ne zahtijeva prethodno prženje mljevenog mesa, tako da jednostavno uzmemo mljeveno meso i pomiješamo ga sa sitno nasjeckanim začinskim biljem. I malo posolite.
4. Uzeti formu u kojoj ćemo peći lazanje i kao prvi sloj staviti pola lista pita kruha. Podmažite ga umakom i pokrijte drugom polovicom.
5. Na vrh staviti mljeveno meso.
6. Zatim stavite sljedeći list pita kruha, namažite ga umakom i stavite gljive na vrh.
7. Pokrijte gljive drugom pita kruhom, obilno ga namažite umakom i pospite ribanim sirom.
8. Lazanje stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 40 minuta.
Spreman. Sačekamo da se ohladi, režemo i poslužimo.
Dobar tek!
Pa, to je sve za danas. Hvala vam na pažnji.
Jeste li pronašli zanimljiv recept za sebe?
Što se tiče okusa, lavash lazanje praktički se ne razlikuju od izvornog jela, za koje se koriste posebni listovi pripremljeni samostalno ili kupljeni u trgovini.
Danas ćemo vam predstaviti dvije mogućnosti kako kod kuće napraviti jednostavne, ali ukusne i sočne lazanje.
Lasagne s lavashom: korak po korak recept za pripremu ukusnog jela
Ovo jelo možete pripremiti koristeći različite proizvode. Međutim, jedna stvar u vezi s tim ostaje nepromijenjena. Ovo je mljeveno meso. Može se napraviti od govedine, svinjetine, pilećih prsa ili miješanjem svih mesnih proizvoda.
Dakle, pita lazanje zahtijevaju kupnju sljedećih komponenti:
Priprema miješanog mljevenog mesa
Kako bi lavash lazanje bile ukusne, odlučili smo se za miješano mljeveno meso. Za pripremu pažljivo operite komade nemasne svinjetine i teletine, a zatim ih propasirajte kroz mlin za meso s nasjeckanim lukom. Dobiveno mljeveno meso posolite i popaprite te rukama dobro izmiješajte.
Izrada bolonjez mesnog umaka
Svaka pita lazanje zahtijeva upotrebu ukusnog i aromatičnog umaka Bolognese. Za pripremu svježe uvrnuto mljeveno meso stavite u lonac, začinite ga biljnom masnoćom i pržite na srednjoj vatri oko 10 minuta. U zapečeno meso dodaju se mesnate rajčice zgnječene u kašu i vrhnje. U ovom obliku, proizvod se kuha ispod poklopca oko 7 minuta, nakon čega se uklanja sa štednjaka i hladi.
Izrada kremastog bešamela
Lazanje s pita kruhom, čiji recept razmatramo, mogu se pripremiti bez bešamel umaka. Ali da bismo dobili ukusnije i kaloričnije jelo, odlučili smo ga upotrijebiti. Za pripremu u čistoj tavi rastopite masnoću, dodajte svijetlo brašno, promiješajte i pažljivo ulijte masno mlijeko oko 5 minuta, te dodajte talijansko bilje, papar i sol. Svi sastojci se miješaju i kuhaju nekoliko minuta.
Priprema komponenti
Kako biste dobili ukusne i sočne domaće lavash lazanje potrebno ih je pravilno oblikovati i termički obraditi. Da biste to učinili, tvrdi sir je nariban. Bolognese i bešamel umake također podijelimo na tri jednaka dijela.
Proces formiranja
Lazanje od lavaša s mljevenim mesom treba pripremati u velikoj i dubokoj posudi za pečenje. Njegovo dno je namazano kremastim umakom, a zatim je postavljen jedan pita kruh. Stavite ½ mljevenog mesa na proizvod i obilato pospite sirom. Drugi pita kruh se namaže kremastim umakom i vrati u zdjelu. Slično je preliven bolonjezom i sirom. Ove korake treba ponavljati sve dok svi sastojci ne nestanu.
Na kraju se cijelo jelo prelije ostatkom bešamela i prekrije debelim “tepihom” sira.
Toplinska obrada
Formirane lazanje od pita kruha s mljevenim mesom odmah se stavljaju u pećnicu. Pecite na 210 stupnjeva pola sata. Za to vrijeme jelo se stegne, postane sočno i rumeno.
Poslužite odmah za stolom
Nakon termičke obrade lazanje izvadite iz pećnice i malo ohladite u posudi. Prije posluživanja proizvod se izreže na male komadiće, podijeli na tanjure i podijeli gostima. Uz ovo jelo poslužuje se slatki i topli čaj.
Lijene lazanje: recept s pita kruhom
Unatoč činjenici da se za pripremu lijenih lazanja koriste gotovi listovi lavaša, njihova izrada traje relativno dugo. S tim u vezi, odlučili smo vam predstaviti još brži recept, koji je dobro koristiti ako nemate vremena za pripremu originalnog jela.
Dakle, koji su sastojci potrebni za pripremu ukusnih i zadovoljavajućih lijenih lazanja? Recept s pita kruhom uključuje korištenje sljedećih komponenti:
- gotova mljevena piletina kupljena u trgovini - 500 g;
- luk - 2 glave;
- prirodna pasta od rajčice bez bojila - 3 velike žlice;
- masno vrhnje - oko 200 ml;
- morska sol - koristiti po ukusu;
- mljeveni crni papar - koristite po ukusu;
- Mješavine začina “Talijansko bilje” – dodati po ukusu;
- maslac s visokim udjelom masti - 4 velike žlice;
- svijetlo pšenično brašno - 1 žlica za desert;
- tvrdi sir - oko 500 g;
- tanki armenski lavash - 4 kom.
Priprema brzog mesnog umaka
U pravilu se za pripremu domaćih lazanja posebno pripremaju bešamel i bolonjez. Ali ako želite napraviti takvo jelo u najkraćem mogućem roku, predlažemo da ih kombinirate zajedno. Da biste to učinili, otopite maslac u loncu, a zatim mu dodajte gotovu mljevenu piletinu i nasjeckani luk. Proizvode posolite, popaprite i pržite dok ne porumene. Nakon 13-14 minuta u meso dodajte pšenično brašno i kuhajte još par sekundi. Nakon toga u tavu dodajte vrhnje i pastu od rajčice.
Nakon miješanja svih proizvoda, pirjaju se ispod poklopca 9 minuta, nakon čega se začinjaju talijanskim biljem, uklone sa štednjaka i ohlade.
Kako pravilno oblikovati lijene lazanje?
Lijene lavash lazanje, čija je fotografija predstavljena u ovom članku, formiraju se za nekoliko minuta. Da biste to učinili, obilno namažite duboku posudu za pečenje povrćem ili maslacem, a zatim je prekrijte jednim listom lavaša. Zauzvrat, 1/3 prethodno pripremljenog mesnog umaka stavlja se na armenski proizvod, koji se posipa ribanim sirom. Potom se opisani postupak ponavlja još 3 puta.
Na kraju se lazanje prekriju preostalim mljevenim mesom i sirom.
Kako se peče?
Nakon formiranja lasagne se stavljaju u prethodno zagrijanu pećnicu i peku na 230 stupnjeva 20 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se posuda stegne, a sir potpuno otopi i razlije.
Za ručak poslužite ukusne lijene lazanje
Nakon pečenja, lijene lazanje potrebno je izvaditi i malo ohladiti u tepsiji. Ubuduće ga treba izrezati na komade i staviti na tanjure pomoću široke lopatice. Preporuča se jelo od mljevenog mesa i pita kruha jesti vilicom i nožem, popiti nekim slatkim pićem. Dobar tek!
Učitavanje...