Ispijanje čaja za dušu: sedam recepata za čaj sa zdravim dodacima. Najbolji biljni čaj: recepti. Kako napraviti ljekoviti čaj kod kuće

Tradicija pijenja čaja cijenjena je u svakoj obitelji. Biramo čaj za svaki ukus: granulirani i u vrećicama, instant i lisnati, crni i zeleni, crveni i žuti, mate čaj, bijeli čaj, čaj od hibiskusa i, u međuvremenu, znamo vrlo malo o našem omiljenom piću.

Tonična svojstva čaja potječu od kofeina, alkaloida s blagim stimulirajućim učinkom. Osim u čaju, ova tvar se nalazi u lišću i plodovima drugih biljaka.

Prije uživanja u skuhanom napitku, važno je odabrati najbolji čaj prema njima indikatori:
Boja napitka bi idealno trebala biti crna za crni čaj, zelena za zeleni čaj. Svako odstupanje je dokaz nedosljednosti u kvaliteti čaja.
Sjaj. Suho lišće visokokvalitetnog crnog čaja treba imati "iskru" - mutni odsjaj, svjetlucanje. Ako je čaj mutan, to je pokazatelj prosječne ili niže kvalitete.
Ujednačenost sirovina. Idealno u dobar čaj svi listovi čaja trebaju biti približno iste veličine; njihova veličina mora odgovarati standardu navedenom na pakiranju.
Strane inkluzije mogu biti ne samo komadi drveta, šperploče, papira, folije itd., Već i fragmenti grana čaja. Naravno, sve ovo ukazuje na niske kvalitetečaj.
Uvijanje listova čaja. U pravilu, što su listići čaja čvršće uvijeni, to je bolja fermentacija, a samim time i kvaliteta samog čaja.
Stupanj suhoće. Kvalitetan čaj trebao bi sadržavati približno 3-6% vlage.
Miris. Dobro pripremljen, pravilno pakiran i pravilno pohranjen čaj trebao bi dobro mirisati.

Treba usput napomenuti da Ruska riječ"čaj" je suglasan s izgovorom "cha", koji je, slijedeći mandarinski izgovor, usvojen u odnosu na biljka čaja a njegovo lišće u sjevernim provincijama Kine, odakle je čaj prvo počeo stizati u Rusiju. Od Rusa je ovo ime ušlo u jezike niza drugih naroda rusko carstvo i Slaveni srednje Europe.

Nudimo izbor većine popularni recepti pripremanje čaja. Takva pića ne samo da daju osobi snažan poticaj energije, već imaju i vrijedna ljekovita svojstva.

Univerzalni recept Kuhanje ukusnog čaja sastoji se od sljedećih koraka:
1. Kipuća voda. Voda za čaj mora biti mekana.
2. Zagrijavanje čajnika. Kao posudu za kuhanje čaja bolje je koristiti onu koja bolje “drži” toplinu i ne reagira (ni kemijski ni fizički) na topli čaj.
3. Dodavanje listova čaja.
4. Uvarak prelijte kipućom vodom i promiješajte.
5. Infuzija.
6. Ulijevanje u šalice.
Više od 100 godina dan Engleza počinje šalicom čaja." engleski doručak" - jaka mješavina slomljena list čaja"razbijene" iz Indije i Kenije. Pijte ga u dva navrata – uz jutarnju zobenu kašu ili kajganu sa slaninom. Šalica jakog crnog okrepljujućeg čaja jednostavno je neophodna za razbuđivanje. Popijmo i mi omiljeno piće Britanaca!

Čaj na engleskom
Za svaku šalicu, 1 žličica čaja, plus 1 žličica u čajniku, kipuća voda, mlijeko.
Čaj prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 5 minuta, zatim prelijte infuziju u drugu posudu, prethodno zagrijanu. U zagrijane šalice ulijte mlijeko da ispuni četvrtinu volumena i dodajte čajni poparak.

Čaj na ruskom
U drugoj polovici 19. stoljeća čaj je postao omiljeno piće ruskog plemstva i trgovaca. Čaj nisu pili samo kod kuće, već iu parkovima, vrtovima i trgovima.
Čaj je postao sve popularniji među obični ljudi. U staroj su Rusiji bile raširene pučke svečanosti s čajankama u samovaru na travi. Najomiljenije piće bio je čaj na ruskom - 8 žličica čaja, kipuća voda, mlijeko, rafinirani šećer, kandirano voće ili džem, limunov sok ili vrhnje po želji.
U zagrijani kuhalo uspite čaj, prelijte ga kipućom vodom i ostavite da odstoji 5 minuta. Svatko, po želji, sipa lišće čaja za sebe, dodaje kipuću vodu, mlijeko, vrhnje, sok od limuna. U Rusiji je običaj piti čaj u zalogaju. Osim šećera, čaj se poslužuje s kandiranim voćem ili džemom.

Čaj od brusnice
Za 1 litru pića: osušeno lišće brusnice - 7 g, voda - 1000 g, šećer - 60.
Listovi se preliju kipućom vodom, piće se ostavi kuhati 10 minuta, filtrira i doda se šećer.

Čaj od šipka
4 žlice osušenih plodova šipka preliti 1 litrom kipuće vode. Ostavite 10-12 minuta.

Ledeni čaj
Skuhati redoviti čaj, dodajte šećer po ukusu. Ohlađeni čaj ulijte u vrč s ledom, dodajte limunov sok i ulijte u visoke čaše. U svaku čašu stavite krišku limuna i grančicu metvice i poslužite.
Za tri porcije: crni čaj - 6 g (tri žličice ili vrećice), mrvljeni led - 3-5 kockica, šećer po ukusu, 1 limun, paprena metvica - 2-3 grančice.

Ledeni čaj sa začinima
Čaj, začine i metvicu prelijte kipućom vodom. Nakon 6 minuta procijediti i dodati šećer. Ohlađenu smjesu pomiješajte s limunovim sokom i gaziranom vodom. Poslužite s ledom.
Za tri porcije: crni čaj - 6 g (tri žličice ili vrećice), đumbir u prahu - 2 g, 1 komad cimeta, 4 klinčića, 2-3 grančice mente, šećer po ukusu, sok od tri limuna, 3-5 komadići leda.

Čaj od naranče
Kora od 1 limuna i 1 naranče, 50 g sirupa od naranče, 25 g suhog čaja.
Oprane kore limuna i naranče stavite u lonac, dodajte sirup od naranče, suhi čaj, prelijte 1 litrom kipuće vode, ostavite da odstoji 5 minuta, procijedite i poslužite.
Broj obroka - 5. Vrijeme kuhanja - 7 minuta.

Tonik čaj
Za 1 litru napitka: sušeni listovi maline - 2g, sušeni kantarion - 2g, sušeni listovi kupine - 2g, voda - 1050g, šećer - 60g.

Čaj od kamilice
Na 1 litru kipuće vode: sušena kamilica - 3 g, sušeno cvijeće lipe - 2 g, sušeno lišće crnog ribiza - 1 g, voda - 1050 g.
Smjesa se kuha kipućom vodom, piće se pusti da se kuha i filtrira.

Pijte "Čajni melem"
1 čaj. žlica paprene metvice, kamilice, matičnjaka, gospine trave, lišća ribiza, lišća maline, cvijeta lipe, lišća breze, ploda šipka, borovnice, plodova crvenog oskoruša (sve komponente u suhom obliku), 3 šalice suhe čajne mješavine: gruzijski, azerbajdžanski, krasnodarski, indijski, turski.
Suhe listove, biljke, plodove dobro samljeti, pomiješati, dodati suhi čaj i još jednom dobro promiješati. Smjesu treba čuvati u staklenoj ili porculanskoj posudi s dobro zatvorenim poklopcem.
Morate skuhati "Čajni balzam" na sljedeći način: prelijte malu emajliranu posudu ili šalicu kipućom vodom, dodajte pripremljenu suhu mješavinu u količini od 1 žličice. prelivenu žlicu s 2 šalice kipuće vode. Suhu smjesu prelijte kipućom vodom, promiješajte, čvrsto zatvorite posudu poklopcem, stavite ručnik na vrh i ostavite 5 - 7 minuta. Pijte napitak vruć i svjež. Budući da lišće, voće, bobice postupno odustaju korisne tvari, zatim tijekom pijenja čaja možete dodati kipuću vodu u kuhanu smjesu.
Vrijeme kuhanja 5 min.

Čaj od zlatnog korijena
Osušeni se uzimaju u jednakim količinama: rizom Rhodiola rosea, lišće jagode, maline, kupine, crni ribiz. Mješavina bilja treba kuhati kipućom vodom i ostaviti da se kuha. Čaj ima tonik učinak

Čaj od vanilije
U čajnik zagrijan kipućom vodom uspite crni čaj 1/2 žličice vanilin šećer ili 1/2 štapića vanilije, preliti kipućom vodom i ostaviti 5 minuta pa ohladiti.

Ledeni čaj od pasjeg trna
Za 3-5 litara vode uzmite šaku lišća mora krkavine i istu količinu suhe metvice, 0,5 šalice meda.
Listove pasjeg trna i biljku mente prelijte kipućom vodom, ostavite da stoji 5-6 sati, procijedite, dodajte pola čaše meda. Nakon ovoga ohladite. Poslužite s kockicama jestivi led kao ugodno osvježavajuće i toničko piće.

Čaj za toniranje s bobicama
4 žlice. pasirano bobičasto voće (brusnice, crni ribiz, jagode, maline) dodajte 4 žlice. šećera, ulijte 0,5 litara kipuće vode ili zelenog čaja.

Čaj od viburnuma
Na 1 litru kipuće vode: osušeni listovi kupine - 2 g, osušeni timijan - 1 g, osušeni listovi konoplje - 1 g, bobice viburnuma - 10 g, voda - 1070 g, šećer - 75 g.
Smjesa se kuha kipućom vodom, piće se pusti da se kuha i filtrira.

Umirujući čaj
cvjetovi boražine (bijeli snop) - 10 g, cvjetovi matičnjaka - 15 g. Šaka mješavine na litru kipuće vode, ostaviti. Pijte pola čaše nekoliko puta dnevno.

Indijski čaj od đumbira- prekrasan tonik piće.
Ako ga želite poslužiti kao bezalkoholno piće, dodati kockice leda, još malo šećera, sok od limuna i u to stavite nasjeckane listiće mente.
Zakuhajte vodu, dodajte naribani đumbir i maknite s vatre. Ako želite koristiti čaj od đumbira Kao lijek protiv prehlade kuhati 10 minuta. s otvorenim poklopcem. Ako umjesto toga svježi đumbir koristite mljevenu suhu, smanjite količinu na pola i držite vodu na laganoj vatri oko 20 minuta. Dodajte šećer ili med u smjesu i otopite. Procijedite nastojeći iz đumbira iscijediti što više tekućine. Dodajte papar i sok od limuna (ili naranče). Poslužite vruće.

Čaj-limunada
U mikseru pomiješajte čaj, vino, šećer, limunov sok i med. Ohladite i poslužite u čašama s ledom.
Sastojci za tri porcije: jak crni čaj, 1 limun, 0,5 boca bijelog vina, 5 žlica šećera, 2 žličice meda, 7-8 kom. smrvljeni led, gazirana voda po želji.

Kako kuhati ukusan čaj: 22 recepta

Čaj s višnjom i vanilijom

Višnje oprati, izbockati vilicom na nekoliko mjesta, pošećeriti (možete pomiješati s pola žličice vanilin šećera) i staviti u hladnjak dok ne puste sok. Ulijte listove čaja u čajnik, ubacite nekoliko listova trešnje i ostavite 5-10 minuta. Ulijte čaj u šalice, dodajte 2-3 žličice višanja sa šećerom i sok od višanja. Svježe trešnje možete zamijeniti smrznutim ili sušenim. Suhe trešnje bacite u čajnik u isto vrijeme dok kuhate.

Čaj s dinjom

Ulijte crno odn zeleni čaj, stavite nekoliko komada dinje s korom, prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta. Ulijte čaj u šalice i ukrasite tankim trakicama dinje.

Čaj s limunom

Skuhajte zeleni čaj u čajniku, ubacite nekoliko malih komadića koricu limuna. Ostavite 5 minuta. Ulijte čaj u šalice, dodajte krišku limuna, dodajte šećer.
Čaj s limunom, đumbirom i cimetom

Ulijte crni ili zeleni čaj u čajnik, dodajte 2 žličice tanko narezanog đumbira i štapić cimeta. Prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Ulijte čaj u šalice, dodajte limun i šećer po ukusu.

Čaj s narančom i mentom

Ulijte crni ili zeleni čaj u čajnik, ubacite narančinu koricu, narezanu na sitne komadiće, 10-15 listova metvice, ostavite 10 minuta. Ulijte čaj u šalice, dodajte male kriške naranče, šećer i ukrasite listićima svježe mente.

Čaj od ogrozda

Ogrozd operite (1-2 žličice bobica na čašu čaja). Izbockajte ih vilicom, dodajte šećer i pričekajte 15-20 minuta dok bobice ne puste sok. Skuhajte crni ili zeleni čaj u čajniku, dodajte listove ogrozda i kuhajte 15 minuta. Čaj ulijte u šalice, u svaku šalicu dodajte 2-3 žličice bobičastog voća, dodajte sok od ogrozda i šećer po ukusu te promiješajte. Svježe bobice Mogu se zamijeniti sušenim ili smrznutim.

Čaj sa šljivom i ginsengom

U čajniku skuhajte zeleni ili crni čaj, dodajte šljive i korijen ginsenga narezan na sitne komadiće. Ostavite 10 minuta.

Čaj s listom ribiza

U čajnik koji ste prethodno poparili kipućom vodom uspite crni ili zeleni čaj, stavite 5-7 svježih ili suhih listova ribiza, prelijte kipućom vodom i ostavite 5-7 minuta.

Čaj od vanilije

U čajnik zagrijan kipućom vodom uspite crni čaj, 1/2 žličice vanilin šećera ili 1/2 štapića vanilije, prelijte kipućom vodom i ostavite 5 minuta.

Čaj od jasmina

Osušeni cvjetovi pomiješani s crnim odn zeleni čaj u omjeru 1:5. Ulijte kipuću vodu u čajnik, isperite i izlijte. Dodajte čaj od jasmina u količini od 1 žličice po šalici. Ostavite 5-10 minuta.

Čaj s ružom

Svježi ili sušeni ružičaste latice pomiješati s čajem u omjeru 5-6 latica na 1 žlicu čaja. Ovaj čaj se može čuvati u dobro zatvorenoj staklenoj posudi.

Začinjeni čaj

Prokuhajte 0,5 litara vode, dodajte 2 klinčića i komadić korijena đumbira. Prelijte ga preko 3 žličice listova čaja. Ostavite 5 minuta, zatim procijedite i razrijedite s pola litre vrućeg mlijeka.

Čaj od đumbira

Đumbir je ljut, ljut začin koji se dodaje slatkišima, pićima i različita jela obično orijentalna kuhinja. Recept je posebno dobar u hladnoj sezoni, jer ima dvostruki učinak zagrijavanja.

Skuhajte crni čaj u čajniku. svježe korijen đumbira narežite na vrlo tanke ploške i stavite 2-3 žličice u čajnik. Ostavite 5-10 minuta. Uz čaj poslužite limun i šećer.

Kirgiški čaj "Svečani"

Stavite 1/2 štapića cimeta, prstohvat muškatnog oraščića, 5 klinčića i koricu pola limuna u platnenu ili pamučnu vrećicu, stavite u 1 šalicu kipuće vode i ostavite na laganoj vatri 8-10 minuta. Dobivenu infuziju pomiješajte s 1 čašom jako kuhanog čaja (2-3 žličice čaja na čašu kipuće vode), zatim dodajte sok od limuna i naranče i kuhajte još nekoliko minuta. Čaj se poslužuje s rafiniranim šećerom.

Čaj na tadžičkom

Skuhajte 2-3 žličice zelenog čaja u 1 čaši vode, dodajte 0,5 litara mlijeka, dodajte malo soli i ponovno prokuhajte. Ulijte čaj u zdjelice i dodajte komadić maslaca.

Izraelski čaj od mente

Svježu metvicu prelijte kipućom vodom i ostavite 5-10 minuta. Ulijte u čaše, ukrasite listićima svježe mente i pošećerite po ukusu.

Arapski čaj

U arapskim zemljama čaj se pije vrlo sladak i jak, uglavnom iz malih čaša od 100 ili 50 ml. Čaj se pije s metvicom, biljkom maramije iz roda kadulje, a rijetko s limunom. Čaj je obavezan na kraju obroka. jela od mesa, pomaže u izbjegavanju težine u želucu i probavnih problema.

Čaj od citrusa

U čajnik ulijte crni ili zeleni čaj, dodajte koricu naranče, limuna, mandarine, ako imate drugih agruma, možete dodati njihovu koru, dodajte 1-2 pupoljka klinčića, cimet na vrhu noža. Prelijte kipućom vodom i ostavite 5-10 minuta. Šećer po ukusu.

Marokanski čaj

U Maroku, kao iu drugim arapskim zemljama, čaj je najpopularnije piće. Njegovoj popularnosti pridonose vjerska zabrana alkohola i vruća klima. Marokanci puno piju jak čaj s metvicom prije ručka - za osvježenje, a nakon jela piju vrlo sladak i jak čaj, također s metvicom, kao desert. Čaj se kuha u dva čajnika: jedan s mentom, drugi samo s jakim čajem, a zatim se miješa u čaši po ukusu.

Marokanski čaj od naranče

U južnom dijelu Maroka ima mnogo voćnjaka naranči. Kad stabla naranče procvjetaju, skupljaju se latice cvijeta, cijedi se mirisno narančino ulje i od njega se pravi ukusna topli napitak. Umjesto narančino ulje Možete koristiti narančinu vodu dobivenu destilacijom uvarka od mladih pupova stabla naranče. Kuhati vodu se ulije u čašu, dodati 1 žlica. žlica narančine vode ili 1 žličica narančinog ulja, prstohvat sitno mljevenog kardamoma, šećer ili med.

Berberski čaj

Nomadi Sahare nikad ne piju vodu; oni gase žeđ čajem u pustinji, hladnim čajem na putu, a toplim čajem kad stanu. Berberi pripremaju i juhu od čaja: u lonac kipuće vode bace plošku čaja, dodaju brašno od kikirikija i dodaju prstohvat krupna sol. Smjesu protresite četkom za kožu i ulijte u zdjelice. Ovaj se čaj kuha i na gradskim tržnicama. Gotova čajna juha se uz malu naknadu dijeli svima koji se žele okrijepiti.

Hladni čaj od pasjeg trna

Listove metvice i krkavine prelijte kipućom vodom, ostavite 10-15 minuta, procijedite, dodajte med. Ohladite i poslužite s kockicama leda.

Ledeni čaj s rumom

Kriške limuna prerezati na četiri dijela, staviti u posudu za led, zaslađeno hladno preliti prokuhanu vodu i zamrzni se. 100 g šećera razmutiti u posudi s 0,5 l jakog crnog čaja, dodati čašu ruma. Poslužite u visokim čašama s kockicama leda.

Kako napraviti ukusan čaj: 22 recepta

Hvala vam što ste s nama! Novi recepti za vas svaki dan!

Vijesti o partnerima

Partnerski recepti

Znajući kako pravilno skuhati čaj, moći ćete pripremiti ukusno piće od bilo koje sirovine, maksimalno uživajući u domaćem obroku čaja. Jednostavna pravila pripravci pomoći će poboljšati karakteristike i kvalitetu vašeg omiljenog pića.

Kako skuhati čaj?

Osnovno znanje o tome kako skuhati čaj u čajniku i savjeti za poboljšanje njegovog okusa bit će korisni i domaćici početnici i iskusnom kuharu koji može razumjeti dosad nepoznate zamršenosti pripreme toplog napitka.

Idealna posuda za kuhanje čaja je porculanski ili zemljani čajnik.
Spremnik se ispere kipućom vodom, zagrijavajući dno i zidove i izlije.
Ulijte listove čaja u topli, vlažni čajnik u količini od 1 žličice po šalici gotovog napitka.
Filtrirana, flaširana ili izvorska voda se prokuha, pusti da se ohladi na 90 stupnjeva, a otprilike trećina norme se ulije u čajnik.
Nakon minute dodajte još jednu trećinu ukupne količine tekućine.
Ostavite čajnik pokriven poklopcem i ubrusom na minutu, zatim dodajte ostatak vode i ostavite da se piće kuha još 2-4 minute.

Kako skuhati čaj u termos boci?

Čaj u termosici je varijabilna receptura i ovisi prvenstveno o vrsti sirovina koje se koriste. Na primjer, tradicionalni i crni čaj ne podnosi dugotrajno kuhanje i potrebno ga je popiti ili barem procijediti iz napitka u prvih 10 minuta nakon točenja. tople vode. Korištenje šipka kao listova čaja, suhe bobice, đumbir, livadsko ili poljsko bilje, naprotiv, potrebno je vrijeme da se maksimiziraju okus i svojstva.

Kada učite kako skuhati crni ili zeleni čaj u termos boci, važno je ne samo razumjeti važnost dobivanja ukusno piće, ali i sačuvati njegove dobrobiti. Termosica se ispere vodom, ulije listove čaja i ulijeva vruću vodu 5-7 minuta. Nakon određenog vremena, piće se filtrira i vraća u tikvicu da dugo ostane toplo.
Termosica je idealna posuda za kuhanje suhih ili svježih plodova šipka, bobičastog voća, đumbira i čitavog niza poljskih i livadskih biljaka. Kao što je slučaj sa tradicionalni čaj, tikvica se prvo zagrijava kipućom vodom, nakon čega se u nju stavljaju sirovine i pune vrućom vodom.

Kako pravilno skuhati crni čaj?

Da biste skuhali najukusniji crni čaj, prvo se morate pobrinuti za kvalitetne suhe listove čaja. Nikakva ceremonija čaja ili tajne za poboljšanje okusa ne mogu spasiti proizvod sumnjivog podrijetla i niske kvalitete. Osim toga, važno je koristiti filtriranu ili izvorsku vodu bez nečistoća klora, stranog okusa i mirisa.

Sastojci:

crni čaj - 2 žličice;
pročišćena voda - 0,5 l;
granulirani šećer, med, džem, limun - po ukusu.

Priprema

Porculanski ili zemljani čajnik zagrijava se tako da se ispere kipućom vodom jednu minutu ili da se dno posude spusti u posudu s kipućom vodom.
Suhe listove čaja uspite u vruću, malo vlažnu posudu.
Voda se kuha, ostavi da se ohladi na 90-95 stupnjeva, trećina se ulije u čajnik, posuda se pokrije poklopcem i ubrusom.
Nakon nekoliko minuta dodajte istu količinu vruće tekućine i ostavite par minuta.
Ulijte ostatak vruće vode i počnite piti čaj: gotov napitak ulijete u šalice i poslužite sa šećerom, medom i džemom.

Kako pravilno skuhati zeleni čaj?

Sljedeće preporuke pomoći će vam da shvatite kako pravilno skuhati zeleni čaj. Tehnologija je slična pripremi crnih sorti, ali ima i svoje karakteristike: sirovine se mogu napuniti vrućom vodom do tri do četiri puta. Vrijeme kuhanja ovisi o željenom učinku. Da biste dobili okrepljujući učinak napitka na tijelo, potrebno ga je uliti u šalice nakon 1,5 minuta. Više bogat okus a svojstva tonika se otkrivaju kada se infundiraju 7-10 minuta.

Sastojci:

zeleni čaj - 2 žličice;
pročišćena voda - 0,5 l;
med, limun - po ukusu.

Priprema

Listovi čaja se sipaju u zagrijani čajnik.
Voda se prokuha i ostavi da se ohladi na 80-90 stupnjeva.
U kuhalo za vodu ulijte trećinu ukupne količine tople vode.
Nakon minute dodajte istu količinu tekućine, a ostatak dolijte prije posluživanja napitka.
Poslužite zeleni čaj s limunom i medom. Šećer je manje poželjan kada se poslužuje uz ovu vrstu pića.

Kako napraviti čaj od đumbira?

Znanje o tome kako pravilno skuhati čaj od đumbira pomoći će vam da sebi i svojoj obitelji priskrbite nevjerojatan napitak, čija svojstva ne samo da će vam omogućiti da istinski uživate u čajnoj ceremoniji, već će vam također pomoći da se nosite s prehladama i mnogim drugim bolestima. Mljeveni svježi korijen jednostavno se samelje i prelije kipućom vodom 15 minuta ili se pripremi tehnologijom prikazanom u nastavku.

Sastojci:

korijen đumbira - 30 g;
pročišćena voda - 500 ml;
kriške limuna i med - na okus.

Priprema

Korijen đumbira se oguli, uklanja tamna kožica, a zatim se nareže na tanke ploške.
Ploške preliti vrelom vodom i lagano kuhati 10-15 minuta.
Pustite da piće još malo odstoji ispod poklopca, procijedite, dopunite kriške limuna i zaslađen medom.
Pijte čaj s đumbirom, limunom i medom u malim gutljajima.

Kako skuhati i piti Ivan čaj?

Više informacija o tome kako skuhati čaj od ognjevice koji je poznat po svom blagotvornom djelovanju na organizam i brojnim blagotvornim svojstvima. Izvrstan okus i jedinstvena svojstva ljekovito pićečuvaju se tako da se listovi čaja više puta preliju kipućom vodom: dopušteno je koristiti iste listove do pet puta.

Sastojci:

Ivan čaj - 30 g;
pročišćena voda - 500 ml;
med ili pekmez - po ukusu.

Priprema

Ivan čaj se stavi u zagrijani čajnik i prelije kipućom vodom.
Pokrijte posudu poklopcem i ostavite piće da se kuha najmanje 10 minuta.
Poslužite vrući čaj s medom ili džemom.

Kako skuhati masala čaj?

Sljedeći recept pomoći će vam da naučite kako pravilno skuhati masala čaj, koji je tradicionalno piće u Indiji i popularan je među gurmanima i pravi znalci piće od čaja u cijelom svijetu. Stalni začini koji se dodaju piću su korijen đumbira i kardamom. Ostali začini: cimet, karanfilić, zvjezdasti anis, muškatni oraščić, papar i ostale komponente dodaju se po želji i ukusu i nisu obavezne.

Sastojci:

crni čaj - 2 žlice. žlice;
mlijeko - 0,5 l;
voda - 0,5 l;
korijen đumbira - 40 g;
zeleni kardamom - 2 mahune;
cimet - 1 štapić;
papar - 2 graška;
klinčići – 4 kom .;
šećer - 2 žlice. žlice.

Priprema

Kardamom, klinčiće i papar sameljemo u mužaru.
U mješavinu vode i mlijeka dodajte začine i cimet te kuhajte 10 minuta.
Dodajte čaj i šećer, indijski masala čaj kuhajte još 5 minuta, procijedite i poslužite.

Kako pravilno skuhati čaj od šipka?

Sljedeći recept je za one koji još ne znaju kako skuhati ukusan čaj od šipka. Poželjno je koristiti termosicu za tu svrhu ili, ako je nemate, izolirajte posudu s pićem neko vrijeme. Vrijedni proizvod ne podnosi dugotrajno ključanje, ali daje maksimum svojih svojstava kada se dugo infundira u vodi na temperaturi od 75-80 stupnjeva.

Sastojci:

šipka - 2 žlice. žlice;
filtrirana voda - 0,5 l;
med - po ukusu.

Priprema

Šipak se zdrobi, prelije u termos s vrućom vodom i ostavi 8 sati ili preko noći.
Ako nemate termosicu, stavite šipurak i vodu da prokuhaju i poklope najmanje sat vremena.
Prilikom posluživanja zasladite čaj od šipka med.

Kako napraviti čaj od cimeta?

Nevjerojatno karakteristike okusa dobiva klasični crni ili zeleni čaj ako u njegov sastav dodate cimet. Međutim, često kuhaju ukusne i zdravo piće, koristeći začin bez listića čaja ili minimalnu količinu istih. Za dodatni okus možete dodati kriške limuna ili naranče, bobičasto voće, mentu i koricu citrusa.

Sastojci:

cimet - 2 žličice ili 2 štapića;
pročišćena voda - 1 l;
naranča - 1 kom .;
metvica - 2 grančice;
crni čaj - 1 žličica;
med - po ukusu.

Priprema

Opranu naranču narežite na ploške i dodajte u posudu zajedno s mentom, cimetom i listićima čaja.
Sastojke prelijte kipućom vodom, kuhajte 2-3 minute i ostavite da se malo odkuha.
Gotov čaj s narančom i cimetom se filtrira i poslužuje s medom.

Kako skuhati matim čaj?

Oni koji su upoznati sa Tajlandska kuhinja, zanimat će vas kako pravilno skuhati čaj matum od osušenih plodova dragocjenog egzotičnog stabla baila, koji se često nazivaju drvene ili koštičave jabuke. Ovaj napitak nije samo ukusan, već je i izuzetno zdrav. Njegovo redovita uporaba poboljšat će vaše zdravlje te pomoći da se lakše i brže nosite s brojnim bolestima.

Sastojci:

sušene šalice "koštunjave jabuke" - 4-5 kom.;
voda - 400-500 ml;
med, limun - po ukusu.

Priprema

Osušene šalice egzotično voće prelijte kipućom vodom, zagrijte minutu, zatim pokrijte posudu poklopcem i ostavite najmanje sat vremena.
Što duže tajlandski čaj matum će se uliti, to će njegov konačni okus biti bogatiji.
Napitak poslužite s medom, po želji dodajte kriške limuna.

Kako pravilno skuhati puerh čaj?

Točno puer čaj Neponovljivog je bogatog okusa, istančane arome, djeluje okrepljujuće i blago opojno. Glineni čajnik idealna je posuda za kuhanje, ali ne smije se koristiti za kuhanje drugih vrsta čaja. Ako nema odvojenog čajnika, bolje je koristiti porculansku ili zemljanu posudu.

Sastojci:

Puer čaj - 2 žlice. žlice;
pročišćena voda - 400-500 ml;
med - po ukusu.

Priprema

Čaj se stavi u zagrijani čajnik, prelije vrućom vodom i odmah ocijedi.
Listove prelijte svježim dijelom vode, ostavite 5-7 sekundi i ulijte u zagrijanu šalicu.
Svaka sljedeća porcija čaja se ulijeva još 10-15 sekundi.

Kako pripremiti čaj od pasjeg trna?

Dodavanjem bobica krkavine u sastav možete povećati hranjivu vrijednost i obogatiti svojstva klasičnog crnog čaja. Čaj od krkavine možete skuhati s narančom, limunom ili jednostavno dodati koricu citrusa, štapić cimeta i druge začine. Berry masa Prvo ga morate samljeti u mužaru ili samljeti u blenderu.

Sastojci:

crni čaj - 1 žlica. žlica;
morski trn - 150 g;
pročišćena voda - 0,5 l;
limun ili kriške naranče– po ukusu;
med - po ukusu.

Priprema

Crni čaj, pripremljene bobice krkavine i kriške citrusa stavljaju se u vrući čajnik.
Sve prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem, zamotajte i ostavite da se kuha 5-10 minuta.
Prilikom posluživanja piće zasladite medom.

Kako skuhati egipatski žuti čaj?

Egipatski žuti čaj je piće koje se dobiva kuhanjem piskavice. Osim izvrsnog orašasti okus pijenje ima puno korisnih svojstava, koja se maksimalno otkrivaju kada odgovarajuću pripremu. Sjemenke je prethodno potrebno isprati, osušiti i lagano popržiti na suhoj tavi.

Sastojci:

piskavica - 4 žličice;
pročišćena voda - 0,5 l;
med - po ukusu.

Priprema

Pripremljeno sjeme se prelije vodom, zagrije do vrenja i kuha 5-10 minuta.
Oni daju gotovo piće ostavite poklopljeno još 20-30 minuta pa poslužite s medom.

Kako pravilno skuhati biljni čaj?

Sve vrste izuzetno korisnih biljni čajevi. Ovisno o korištenoj osnovnoj komponenti, piće će imati različite učinke na tijelo. Primjerice, pijenje metvice ili matičnjaka smirit će živce, majčina dušica i podbjel pomoći će kod kašlja, čaj od kamilice s limunom protiv upale grla. Bilo koji napitak poželjno je piti bez šećera ili ga zasladiti medom.

Sastojci:

bilje - 1 žlica. žlica;
pročišćena voda - 250 ml;
med, limun - po ukusu.

Priprema

Čajnik se zagrijava ispiranjem kipućom vodom ili stavljanjem u posudu s kipućom vodom.
U posudu sipati začinsko bilje, preliti kipućom vodom, poklopiti posudu poklopcem i dobro zamotati.
Nakon 5-30 minuta, ovisno o očekivanom bogatstvu okusa, biljni čaj ulijte u šalicu i poslužite s medom.

Kako pripremiti Kalmyk čaj s mlijekom?

Čaj s mlijekom pripremljen prema Kalmyk recept, dati će polet i snagu, te će utažiti osjećaj gladi na duže vrijeme. U autentičan recept Koristi se prešani zeleni čaj, ali ako ga nemate, možete uzeti i obični čaj od listova. Glavna stvar je da je proizvod dobre kvalitete. Mlijeko bi idealno trebalo biti mlijeko deve ili kobile.

Sastojci:

zeleni čaj - 1 žlica. žlica;
pročišćena voda - 250 ml;
mlijeko - 250 ml;
maslac - 0,5 žličica;
crni lovorov papar, muškatni oraščić, sol - po ukusu.

Priprema

Zeleni čaj lišća izlio hladna voda, zagrijte do vrenja i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
Posoliti lovorov list, crni papar, muškatni oraščić, dodajte vruće mlijeko i napitak kuhajte još 5 minuta.
Stavite komad maslaca u posudu, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha još 20 minuta.

11. veljače 2018 Olga

Vrući čajevi od voća i bobica - savršeno piće za hladnu sezonu. Prvo, brzo se zagrijavaju. Drugo, sadrže puno vitamina i minerala, koji su nam toliko potrebni u nedostatku svježeg sezonskog voća i bilja. Treće, jako su ukusni, a pripremaju se u za nekoliko minuta. Puno brže od smoothieja ili svježe cijeđenog soka. I na kraju, dodavanjem par žlica ruma ili konjaka u ovaj čaj dobit ćete ukusan i mirisan koktel za odrasle.

Pripremaju se čajevi od voća i bobica na različite načine, ovisno o tome koja je baza pića. Ako je voda, onda sastojke samo prelijte kipućom vodom, promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 5-7 minuta. Ako pripremate čaj na bazi voćni sok, morat će se zagrijati. Glavno je to učiniti na laganoj vatri i paziti da sok ne prokuha, inače se može zgrušati ili jednostavno izgubiti okus i većinu vitamina. Ako dodajete zaslađivač, jednostavno zagrijavajte sok na laganoj vatri dok se šećer ili med ne otope.

Skuhajte i poslužite tako svijetlo i prekrasan čaj najbolje u prozirnom staklenom čajniku. Ako sastojci uključuju bobice sa žitaricama (na primjer, krkavine) ili dodate čaj od listova, zatim možete koristiti francusku prešu kako bi piće dospjelo u šalicu prethodno procijeđeno. Čaj s jabukom, kruškom ili narančom možete skuhati u velikoj šalici iz koje ga možete piti. Komadići voća ili bobičastog voća bit će dodatni bonus - mogu se jesti žlicom.

Čaj od krkavine s jabukom

Recept Sergeja Erošenka, kuhara restorana Honest Kitchen

Sastojci (za 1 porciju): 40 g svježeg ili smrznutog krkavine, 1/4 (30 g) jabuke, 1/2-1 žličice. med, 250 ml vode.

upute. Jabuku sitno nasjeckajte. Stavite morski trn, jabuku i med u posudu, dodajte vodu i zagrijavajte 15-20 minuta na laganoj vatri, bez dovođenja do vrenja. Zatim ostavite da odstoji 3-5 minuta.

Zeleni čaj od citrusa

Recept Artema Ushakova, glavnog barmena restobara Prozhektor

Sastojci (za 1-2 porcije): 70 ml sok od naranče, 70 ml vrućeg zelenog čaja, 2 kriške grejpa, 1 žličica. javorov sirup(ili bilo koji drugi po ukusu), 1 žlica. l. sirupa od limunske trave (ili bilo kojeg drugog sirupa od citrusa), 1 grančica svježe metvice, 3 zrna kardamoma, 150 ml kipuće vode.

upute. Zagrijte sve sastojke (osim grejpa) u bakrenom kuhalu, ali ne smijete prokuhati. Prije posluživanja iscijedite i u čaj dodajte kriške grejpa.

Čaj od brusnice s brusnicama i mentom

Recept Sergeja Česnokova, voditelja bara Strelka

Sastojci (za 1 porciju): 70 g brusnica (svježih ili svježe smrznutih), 30 g brusnica (svježih ili svježe smrznutih), 2 žlice. l. med, 3-4 listova svježe metvice, 300 ml kipuće vode.

upute. Utrljajte bobice medom, dodajte tople vode, kuhajte nekoliko minuta bez da proključa. Prije posluživanja dodajte mentu.

Čaj od šipka

Recept od Evgeniya Sirbua, bar menadžera restorana Zafferano

Sastojci (za 1 porciju): 100 ml soka od nara, 1/4 (30 g) jabuke, 1,5 žličice. med, 1 cm korice limuna, 150-200 ml kipuće vode. Zrnca nara i kriške jabuke za ukras.

upute. Jabuku narežite na trakice, a koricu limuna na tanke ploške. Zagrijte sve sastojke bez da proključaju. Procijedite u čašu i ukrasite sjemenkama nara i kriškama jabuke.

Čaj od kruške s jasminom

Recept Olega Kashina, upravitelja bara lanca restorana Il Forno

Sastojci (za 1 porciju): 100 g kruške, 1 štapić cimeta, 1 kriška limete, 1 prstohvat lišća jasmina, 200 ml kipuće vode.

upute. Krušku sitno nasjeckajte i zgnječite u pire. Skuhati čaj od jasmina i tome dodajte sok od limete, pire od krušaka i cimet. Pustite da se kuha 10-15 minuta.

Čaj od bobica

Recept Andreja Vakarchuka, glavnog barmena restorana Noina Arka

Sastojci (za 1 porciju): 1-2 jagode, 2-3 borovnice, 1 kupina, 2 maline, 1-1,5 žličica. šećera, 1 žlica. l. bilo koji voćni pire, 1 žličica. cvjetni med, 200 ml kipuće vode.

upute. Stavite bobice (svježe ili odmrznute) u veliku čašu, dodajte voćni pire, šećera i meda, bobice zdrobite žlicom, sve prelijte kipućom vodom, promiješajte, poklopite i ostavite da odstoji 3-5 minuta.

Topli čaj "Glava bundeve"

Recept Ilye Doronina, glavnog barmena gastrobara "Ne idemo nikamo"

Sastojci (za 2-3 porcije): 300 g pire od bundeve, 50 g pire od jagoda, 1 žlica. l. sok od limuna, 25 g đumbira, 1 kriška grejpa, 1 štapić cimeta, 1 prstohvat mljevene crvene paprike, 25 g korijena đumbira, 200 ml kipuće vode.

upute. Naribajte đumbir fino ribež, stavite sve sastojke u kuhalo, prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem, ostavite da se kuha nekoliko minuta, a zatim ulijte u šalice.

Apple sbiten

Recept Alekseja Ponedelina, upravitelja bara restorana "Fedya, igra!"

Sastojci (za 1 porciju): 150 ml sok od jabuke, 1/2 štapića cimeta, 1 zvjezdasti anis, 1 cvat klinčića, 1 kriška jabuke.

upute. Stavite sve sastojke u posudu i stavite na laganu vatru. Kuhajte 2-3 minute, bez da proključa. Zatim ulijte u posudu za posluživanje i ostavite 5-7 minuta.

Vrući čaj od čilija

Recept Vlada Mozgovoja, glavnog barmena lanca restorana Ribambelle

Sastojci (za 1-2 porcije): 2 žličice crni čaj, 1/2 jabuke, narezane na komade, 2 štapića cimeta, 1 mahuna ljute crvene paprike, 2-3 šalice limuna, 2-3 klinčića, med po ukusu, 400 ml kipuće vode.

upute. Stavite sve sastojke u kuhalo za vodu, prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem, ostavite da odstoji 5 minuta, zatim ulijte u šalice.

Voćni čaj "Moskovska jesen"

Recept od Georgea, miksologa restorana Sibir

Sastojci (za 1 porciju): 1 prstohvat lišća voćnog čaja, 2 prstohvata suhog čaja hibiskusa, 1 štapić cimeta, 1 zvjezdasti anis, voće po ukusu, 200 ml vruće prokuhane vode.

upute. Ispunite voćni čaj i hibiskus vrućom, ali ne kipućom vodom i ostavite 4 minute. Ulijte u čašu, dodajte anis i cimet. Po želji i ukusu dodajte 1 žlicu. l. nasjeckano voće. Promiješati.

Čaj od crnog ribiza s bosiljkom

Recept Petera Rabchevskog, kuhara burger bara Hamburger Heroji

Sastojci (za 5 porcija): 150 g crnog ribiza (odmrznutog), 75 g šećera, 1 veća vezica ljubičasti bosiljak, 1/4 limete, 1 litra kipuće vode.

upute. Listiće bosiljka odvojiti od grančica, staviti u čajnik (malo ostaviti za dekoraciju), dodati crni ribizl i šećer, mutiti dok bobice ne puste sok. Napunite vrućom vodom 75-80°C. Pustite da se kuha 5-7 minuta. Ulijte čaj u šalice, iscijedite limetu u svaku krišku i ukrasite listićima bosiljka.

Čaj od krkavine s đumbirom

Recept Evgenija Gizatulina, glavnog barmena restorana Scottish Cell

Sastojci (za 1 porciju): 5 g korijena đumbira, 100 g smrznutog morskog trna, 1 žlica. l. med, 1 žlica. l. sirup od marakuje (ili bilo koji drugi sirup po ukusu), 1 grančica metvice, pekmez po ukusu, 180 ml kipuće vode.

upute. Tanko narežite đumbir. Pasulj, đumbir, med, sirup i mentu stavite u prešu, prelijte kipućom vodom, ostavite 5-7 minuta. Zatim ulijte u šalice i poslužite s džemom po ukusu.

Još jedan recept za detox čaj s medom i začinima iz Oleg Gončarov, voditeljica šanka Bank cafea - na našim društvenim mrežama.

Pijenje čaja nije samo stoljetna tradicija ili samo navika uliti nešto vruće u sebe, to je životna filozofija. Na primjer, nacije koje preferiraju kavu uvijek su u žurbi. Ali ljubitelji čaja, ljubitelji samopromišljanja i ležernog razgovora, imaju potpuno drugačiji pristup životu: žure polako.

Samo za one koji vole ovo piće, ali ne znaju kako pravilno skuhati čaj tako da ispadne ukusan, jak i mirisan, napisao sam tajne dobrog kuhanja čaja. Odmah ću vam reći, ovdje se prikuplja osobno iskustvo pravi poznavatelji čaja plus stoljetne tradicije Istoka.

Sastojci:

N žličica čaja

Čaj. Za pripremu ukusnih, aromatičnih i istinski dobar čaj uzeti najbolje sorte Indijski, Cejlonski ili kineski čaj. Čaj mora biti pakiran na mjestu preuzimanja.

Voda. Nije tajna da kvaliteta vode uvelike utječe na okus čaja. Najbolja je izvorska voda, mekana i ne klorirana.

Čajnici. Prema tradiciji, čajnici bi trebali biti zemljani ili porculanski, zapremine oko litre. Oblik čajnika također je važan. Odaberite čajnike okruglog oblika. Što je čajnik trbušasti, to je čaj bolji i ukusniji. Obratite pozornost i na poklopac. “Pravo” kuhalo za vodu ima malu rupu u poklopcu kako bi se spriječilo stvaranje pare.

Posuđe za piće. Oblik šalica nije osobito bitan, ali znalci preferiraju zdjelice.

Glavno pravilo kako skuhati čaj

Vodu za čaj treba prokuhati do zamućenja, ovo stanje se često naziva "bijeli ključ". Vrlo je važno uhvatiti ovaj vrlo kratki trenutak. Prvo se voda zagrijava i stvaraju se mali mjehurići. Ti mjehurići tada rastu i počinju se dizati prema gore. Istovremeno, voda gubi svoju prozirnost - bijeli ključ. Tu treba ugasiti vatru, jer sljedeća faza je burno vrenje vrste uz nastanak veliki mjehurići, a to je upravo ono što bismo trebali izbjegavati. Odnosno, voda bi trebala prokuhati, ali ne smije biti prekuhana. Zašto? Jer kod intenzivnog vrenja postotak se povećava teška voda. Prvo, to nije korisno za tijelo, a drugo, napitak će ispasti loš jer se gubi buket čaja.
Kuhalo prelijte kipućom vodom 2-3 puta.
Čajnom žličicom izmjerite listiće čaja. Količina kuhanja ovisi o vrsti čaja i broju osoba.

Kako i koliko skuhati crni čaj

Da biste skuhali crni čaj, u čajnik uspite N+1 žličicu čaja, gdje je N broj ljudi.
Napunite kuhalo do pola kipućom vodom. Zatvorite poklopac.
Nakon dvije i pol minute dodajte kipuću vodu do vrha.
Čekamo još dvije i pol minute. Ukupno vrijeme kuhati za crni čaj 5 minuta.
Crni čaj ne treba pretjerati s namakanjem jer se duljim kuhanjem oslobađaju teške i štetne komponente, a čaj postaje gorak.
Kada se pravilno skuha, crni čaj će imati "nanos snijega" na svojoj površini nakon što se natoči.

Kako pravilno skuhati crveni čaj

Za skuhanje crvenog čaja odmjerite N+1 žličicu listića čaja, gdje je N broj osoba za koje se čaj priprema.
Napunite kuhalo do pola kipućom vodom. Zatvorite poklopac.
Nakon točno 2,5 minute dodajte kipuću vodu do vrha i pričekajte još 2,5 minute.
Crveni čaj kuhajte ukupno 5 minuta.

Kako i koliko skuhati zeleni čaj

Za kuhanje zelenog čaja uzmite N-1 žličicu listova čaja, odnosno jednu žlicu listova čaja manje od broja ljudi. U tom slučaju količina listića čaja ne smije biti manja od 2 žličice, čak i ako samo jedna osoba pije čaj.
Stavili smo listove čaja. Napunite kuhalo do jedne trećine kipućom vodom. Zatvorite poklopac i pričekajte tri minute.
Drugi put ulijte kipuću vodu u kotao da ispunite dvije trećine kotla. Čekamo tri minute.
Treći put ulijte kipuću vodu do samog vrha, opet pričekajte tri minute. Ukupno vrijeme kuhanja zelenog čaja je 9 minuta.
Zeleni čaj se može kuhati duže, što mu daje više okusa i korisna svojstva ne pogoršavaju se.

Kako skuhati žuti čaj

Za kuhanje piva žuti čaj uzeti N-1 žličica (N je broj osoba).
Napunite kuhalo za vodu do 1/3 kipućom vodom. Čekamo tri minute sa zatvorenim poklopcem.
Ponovno prelijte kipuću vodu preko 2/3 kotlića. Nakon tri minute treći put do vrha prelijte kipućom vodom. Ostavite čaj da se strmi 3 minute.
Ukupno vrijeme kuhanja žutog čaja je 9 minuta.

Ponekad se čajnici pokriju laganim ubrusom - tako se bolje očuva aroma čaja.

Kako pravilno piti čaj

Skuhani čaj pomiješajte žličicom i ulijte u šalice ili zdjelice kroz cjedilo.
Čaj se ne razrjeđuje vodom. Pravilno skuhan čaj ne šteti zdravlju, naprotiv, blagotvoran je. Upravo uz ovu konzumaciju čaja ostaje dugotrajan aftertaste i dobro raspoloženje.
Što se tiče šećera, pravi poznavatelji čaja nikada ne stavljaju šećer u čaj, jer čak i mala primjesa šećera momentalno ubije cjelokupni okus čaja. Ako ne možete bez šećera, pijte čaj s medom ili džemom.