Vjerojatno su svi čuli o tome što su svježi sokovi i koliko su korisni. Ovaj naziv potječe iz engleska riječ svježe (svjež) i označava svježe iscijeđen sok. Čašom ovog napitka lijepo ćete utažiti žeđ u vruće poslijepodne, završiti doručak ili jednostavno uživati između obroka. Zahvaljujući koncentraciji hranjivih tvari, svježi sok može poboljšati naše raspoloženje, podići raspoloženje i energizirati nas.
Kako se pojavila moda za svježe sokove?
Ova su pića postala raširena na području bivše Unije još 90-ih godina dvadesetog stoljeća. U to vrijeme sa Zapada nam je stigla pomama za čišćenjem organizma od toksina koji su smatrani uzročnicima mnogih bolesti. Dakle, jesti sirovo biljnih proizvoda, pa tako i u obliku sokova, bio je jedan od glavnih postulata detoksikacije. Istina, tada je malo mojih sunarodnjaka znalo što su svježi sokovi - obično su ih nazivali svježe cijeđenim ili prirodnim sokovima. Od tada, mnogi od nas počeli su cijeniti i voljeti ukusan, osvježavajući napitak, obdaren brojnim ljekovitim svojstvima.
U u posljednje vrijeme U znanstvenom svijetu dovodi se u pitanje potreba za suzbijanjem šljake, a soku se više ne pridaju lovorike lijeka za sve. Međutim, mnogi gurui pravilna prehrana, nutricionisti, gastroenterolozi i drugi liječnici priznaju da je svježe piće koje pravilnu upotrebu može donijeti značajne koristi tijelu.
Popularno zdravstveno piće
Danas je zdrav način života u trendu i ne gubi na važnosti. Dolaskom moderne tehnologije u naše domove kućanskih aparata njihova je uporaba dobila novi život. Prirodni napici nalaze se na jelovniku brojnih kafića i restorana, te in trgovački centri Postoje otoci na kojima se možete počastiti njima. Prije nekoliko godina pojavila se čak i nova vrsta ugostiteljskog objekta pod nazivom "fresh bar", koji je dobio zamah među pristašama pravilne prehrane. Ovdje možete kušati izvrsni kokteli iz prirodni sastojci, kao i drugi zdrava jela, često vegetarijanac.
Od čega su napravljeni?
Spremati se prirodni sokovi ne samo od voća - koristi se bobičasto voće, povrće, bilje, korijenje i ljekovito bilje. Piće se može sastojati od jedne komponente ili mješavine nekoliko - recept je ograničen samo autorovom maštom. Za više svijetao okus Takvi svježi kokteli često se dopunjuju začinima i začinima te zaslađuju medom.
Lider među slatkim svježe cijeđenim sokovima su citrusi, jer su oni najsočniji. Također, ananas, jabuka i najčešći sastojci svježih sokova su različite bobice. Najpopularniji sokovi od povrća su sokovi od rajčice, mrkve, krastavca i celera. Sjeckano zelje - špinat - daje veliku raznolikost njihovom okusu. lisnate salate, cilantro, peršin, kopar.
Koja je korist?
Korisna svojstva prirodnih sokova izravno ovise o sastavu proizvoda koji se koriste za njihovu izradu. Uostalom, što su u biti svježi sokovi? one tvari sadržane u povrću i voću. A to su vitamini A, C, K, PP i skupina B, kao i pektini i vlakna koja poboljšavaju probavu (u soku s pulpom). Osim toga, biljna hrana, osobito lisnato povrće i zelenje, bogato je nekim mikroelementima - kalijem, magnezijem, kalcijem, cinkom, željezom i drugima. Ispijanjem čaše svježe pripremljenog napitka čovjek odmah dobiva mnoge od ovih esencijalnih tvari. Na primjer, svježi sok od naranče može nam pružiti dnevna doza vitamin C, značajnu količinu vitamina A, a također djelomično pokrivaju potrebe za vitaminima B, K, E, kalcijem i nekim aminokiselinama.
Osim toga, prirodni sokovi su delicija koju će cijeniti svaki ljubitelj. niskokalorična dijeta. Istina, u ovom slučaju ipak treba dati prednost pića od povrća, budući da voće sadrži mnogo lako probavljivih ugljikohidrata.
Ima li štete?
Unatoč svojoj sposobnosti da ima blagotvoran učinak na tijelo, vrijedi zapamtiti da je svježi sok još uvijek sok, odnosno prehrambeni proizvod, a ne lijek koji može ublažiti tegobe. Nedavno je euforija o bezuvjetnoj dobrobiti ovog pića malo splasnula. Danas je općeprihvaćeno da nekontrolirana konzumacija prirodnih sokova može izazvati negativne posljedice. Njihova šteta povezana je s pogoršanjem kroničnih bolesti probavnog sustava, od gastritisa do pankreatitisa, koji se mogu razviti zbog povećane kiselosti želuca. Iz istog razloga – zbog izloženosti kiselinama – mogu se oštetiti i zubi. To je problem sa svježim sokom od naranče - on smanjuje tvrdoću cakline i može izazvati karijes. Osim toga, slatko voćni sokovi sadrže previše glukoze, koja se odmah apsorbira, uzrokujući porast razine šećera u krvi i oslobađanje inzulina, što povećava rizik od dijabetesa.
Međutim, sve to nije razlog da odbijete jesti svježe sokove. Glavna stvar je to učiniti mudro!
Pravila kuhanja
Ako umjesto da posjetite juice bar i ugodite sebi aromatični koktel Ako se odlučite to učiniti sami, zapamtite nekoliko pravila. Svježe iscijeđeni sok treba biti pripremljen od visokokvalitetnog zrelo povrće i plodovi bez truleži, ustajalih strana, modrica i drugih nedostataka. Potrebno ih je dobro oprati i odstraniti peteljke, sjemenke i koštice. U idealnom slučaju bilo bi dobro provjeriti da odabrane sirovine ne sadrže štetne kemikalije koje su eventualno korištene tijekom uzgoja ili skladištenja. U suprotnom riskirate uzimanje dijela nitrata i pesticida umjesto vitamina.
Svježi sok treba pripremiti strogo prije konzumiranja, jer se korisne tvari koje sadrži brzo razgrađuju pod utjecajem kisika. Naprotiv, patogene bakterije se razmnožavaju! Također je potrebno smanjiti na najmanju moguću mjeru vrijeme kontakta voća s metalnim dijelovima sokovnika - time se uništavaju mnogi vitamini.
Dakle, shvatili smo što su svježi sokovi, koje su njihove prednosti i nedostaci. Da biste izbjegli štetu i dobili najveću korist od njihove uporabe, to mora biti učinjeno ispravno.
Bolje je početi uzimati prirodne sokove s nekoliko žlica, a zatim postupno povećavati volumen. Svježe sokove trebate piti 30-40 minuta prije sljedećeg obroka, ali ne na prazan želudac. To također ne biste trebali činiti tijekom obroka jer će pun želudac pogoršati apsorpciju napitka, što može rezultirati nadutošću. Sasvim je prihvatljivo miješati sokove, uključujući voćne i bobičaste sokove s povrćem, te ih također razrijediti vodom. Kako biste izbjegli dugotrajnu izloženost kiselini na zubnoj caklini, bolje je piti svježi sok na slamku, a nakon ispijanja isprati usta vodom. Ako imate kronične probavne bolesti, bolje je da ne počnete uzimati prirodne sokove bez savjetovanja s liječnikom. Također, ove napitke ne bi trebalo davati djeci mlađoj od godinu dana.
Možda je ovo sve što trebate znati o svježe cijeđenim sokovima. Sada možete mirno otići u trgovinu kupiti sastojke za pripremu ukusnog, zdravog i osvježavajućeg prirodnog napitka.
Recepti za hranjiv i zdrav napitak. Riječ fresh u prijevodu s engleskog znači svjež. Stoga se svježi sokovi pripremaju od svježeg voća i bobica. Ovo piće je bogato vitaminima i korisne tvari. Voćni sok je vrlo osvježavajući, ljetna vrućina može se pripremiti s komadićima leda.
1. Svježa kruška i banana
Trebat će vam (za 2 porcije):
- 1 velika kruška
- 1 banana
- 1 čaša svježe iscijeđenog soka od naranče
- 1/2 šalice vode ili nekoliko kockica leda
- možete dodati 2 žlice voća ili sirup od bobica(džem), svježe bobice
Kruške i banane ogulite i narežite na ploške.
Iscijedite sok iz naranče. Voće i sok stavite u mikser, dodajte vodu (led), sirup i umutite. Led možete dodati već u čašu.
Ulijte u čaše i ukrasite kriškom mandarine i listićima matičnjaka.
2. Svježi sok od marelice i limuna
- 5-6 zrelih marelica (bez koštice)
- sok od 1/2 limuna ili naranče
- voćni sirup ili med 1 žličica
- 1 čaša vode ili leda
Polovice marelica stavite u blender, iscijedite sok od limuna ili naranče, dodajte sirup (med) i vodu. Pobijediti.
Svježi sok od marelice i limuna
Ovo je vrlo zdrava pića od voća, kuhajte i uživajte!
PIJTE ZA SVOJE ZDRAVLJE!
Korist. Banane sadrže pektinske tvari i vlakna koja poboljšavaju probavu. I također kalijeve soli, koje pomažu u uklanjanju tekućine iz tijela (korisne za edeme i poboljšavaju rad srca). Banane pospješuju apsorpciju ugljikohidrata i sadrže jabučnu kiselinu, šećer i škrob. Konzumiranje banana pomaže u čišćenju organizma i smanjenju umora. U krušku visok sadržaj mineralne, dušične, pektinske i tanine, te vitamine C, P, B1, fitoncide i flavonoide. Kruška je korisna za anemiju.
Proizvod dana. Banane
2014. - 2017., . Sva prava pridržana.
Svi znaju da su svježe cijeđeni sokovi korisni za ljude. Međutim, ne razumiju svi koja je točno njihova vrijednost. U ovom ćemo članku detaljno razmotriti ovo pitanje.
Freshies - što je to?
Svježe je svježe cijeđene sokove dobiva se od voća, povrća, bobica, bilja, ljekovito bilje i biljke. Svježa pića piju se ne samo za utaživanje žeđi, već iu terapeutske i profilaktičke svrhe.
U svojoj osnovi sok je voda od voća koja sadrži organske i anorganske tvari, pektine (s dodatkom pulpe) i vitamine. Moderni modeli sokovnika omogućuju dobivanje sokova od bilo kojeg voća i povrća.
Možda će vas zanimati da odmah pročitate:
Prednosti svježe iscijeđenog soka
Glavna prednost sokova u odnosu na voće je to što sadrže koncentrirane vitamine i minerale. Ne sadrže vlakna kao cijelo voće. Studije su pokazale da kada pije sokove, osoba apsorbira više korisni elementi. Vlakna sadržana u voću uklanjaju dio vitamina iz tijela.
Nema sumnje da svježe voće a povrće je uvijek zdravo. Liječnici i nutricionisti ih preporučuju kao dragocjene proizvode. Ali ako usporedimo svježe cijeđene sokove i cijelo voće, prvi donose više koristi za zdravlje. Osim toga, cijeđenjem soka rješavamo se štetne tvari- pesticidi, toksini itd. Ovi elementi ostaju u kolaču. dakle, dobrobiti svježe cijeđenih sokova jednostavno ogroman.
Ipak, ne treba pretjerivati s količinom soka. Ovdje ne vrijedi pravilo “što više to bolje”. Liječnici kažu da strast za svježim pićima dovodi do viška kilograma.
Koje su prednosti svježe cijeđenih sokova?
Ananas- potiče razgradnju bjelančevina i masti. Preporučuje se onima koji žele smršaviti. Postoji čak i poseban sok koji uključuje korištenje svježih sokova. Osim toga, ovaj sok pomlađuje.
Narančasto- sadrži vitamin C u velikim količinama Posebno je koristan u jesensko-zimskoj sezoni, jer je dobra prevencija prehlade. Smatra se jednim od najnižekaloričnih sokova.
Marelica- dobro za jetru i vidne organe. Blagotvorno djeluje na epidermalne stanice.
Grožđe- Preporučuje se piti kod anemije, gubitka snage i iscrpljenosti organizma. Brzo uklanja toksine.
Nar- povećava imunitet i poboljšava funkciju hematopoeze. Indiciran je kod hipertenzije, anemije, prehlade i migrene.
Breskva- V velike količine sadrži kalij. Stoga se preporučuje srčanim bolesnicima.
Rajčica- neophodan za bolesti srca i krvnih žila. Sadrži mnogo vitamina B i karotena.
cikla- uključuje ogroman iznos vitamine, kao i kalij, mangan i željezo. Poboljšava sastav krvi i dobro čisti organizam.
Jabuka- sadrži mnogo željeza, bora i kalija. Ovaj sok je vrlo bogat vitaminima i ima minimalno kalorija. Pomaže u čišćenju bubrega i blagotvorno djeluje kod anemije.
1. Za čišćenje krvi:
8-10 jagoda, 3 jabuke. Ovo svježe ima dobar ukus i lijepa boja.
2. Za dobar ten:
Pomiješajte jagode i crno grožđe.
3. Pomoći će vratiti snagu sljedeći recept: pola grejpa, naranča i malo limuna. Sok također pomaže kod umora.
4. Za one koji žele smršaviti:
2 jabuke i pola ružičastog grejpa. Svježi sok otklanja osjećaj gladi. Preporuča se piti između obroka.
5. Za jačanje imuniteta:
kruška + dragun + 1 kriška ananasa.
Svježe - ova kratka riječ zamjenjuje našu frazu “svježe cijeđeni sokovi” i danas je poznata i maloj djeci. Za njihovu pripremu koristi se gotovo svaki predstavnik biljnog carstva koji sadrži za nas korisne tvari. To može biti povrće, voće, bobice, bilje i zelje, kao i njihove mješavine. A želite li u svoju prehranu uvesti ukusne i zdrave svježe sokove, na usluzi su vam recepti za najbolje od njih. I zapamtite da jesu vitaminski napici su takve samo prvih pola sata nakon pripreme. Dakle, ako želite stvarno imati koristi od njih, a ne samo da se osvježite, popijte ih odmah.
Svježe cijeđeni sok od naranče klasik je u svijetu svježih sokova. Izuzetno je bogata vitaminima, i to ne samo nadaleko poznatim vitaminom C - nema ga ništa manje zdravi vitamini A, K, B, E. Ovaj sok također sadrži puno aminokiselina, makro- i mikroelemenata (na primjer, bakar, magnezij, željezo, kalij, fosfor, kalcij), te organske kiseline. Stoga je svježi sok od naranče učinkovit i ukusan lijek za normalizaciju krvnog tlaka i rada probavni trakt, poticanje apetita i imuniteta, čišćenje krvnih žila i jetre. Ipak, ne smijete se zanositi ovim zdravim svježim sokom ako imate želučanih problema poput čira ili povišene kiselosti.
Predlažemo da probate "turbocharged" verziju ovog prirodnog energetskog napitka.
Potrebni sastojci:
- naranče - 2 kom.
- voda (hladna) - 1 žlica
- granulirani šećer - 2 žlice. l.
- korijen đumbira - 2,5 cm
Način kuhanja:
- u zdjelu blendera stavite oguljene i narezane agrume, oguljeni i narezani na komade ili kolutiće đumbir, ulijte vodu, dodajte šećer i dobro samljeti;
- procijedite svježi sok dobiven od voća.
Obična svježa mrkva pripremljena pomoću sokovnika skladište je vitamina A i B vitamina, kao i takvih korisnih minerali, poput kobalta, kalija i kalcija. A kako bi se sve to bolje apsorbiralo, u sok od mrkve obično se dodaje vrhnje. Kao rezultat toga, takav svježi sok od povrća može imati blagotvoran učinak na stanje kože, vid i imunitet. A ako receptu dodate grejpfrut i đumbir, možete dobiti superučinkoviti ljekoviti i opći stimulans prirodnog podrijetla.
Potrebni sastojci:
- mrkva - 5 kom.
- đumbir - 20 g
- grejpfrut - 2 kom.
Način kuhanja:
- Naš recept za ukusan svježi sok od mrkve, đumbira i grejpa uključuje obradu proizvoda u sokovniku. Stoga ćemo prvo pripremiti sve komponente za ovo: očistiti povrće, agrume i đumbir, a također ukloniti pregrade s grejpa;
- Sada iscijedite sok od svih sastojaka i pomiješajte.
Vrlo bogat i svjež predstavnik recepata svježeg voća u blenderu - trostruko svježe voće od jabuka, krušaka i breskvi s okusom sladoleda i laganom notom limuna.
Potrebni sastojci:
- jabuke i kruške sočnih sorti - po 2 velika komada
- breskve - 3 kom.
- sladoled (kremasti) - 70 g
- limun - ¼ komada
Način kuhanja:
- Naš recept za svježe jabuke s kruškama i breskvama počinjemo pripremati pranjem i guljenjem voća, izrezivanjem središta jabuke i kruške i uklanjanjem sjemenki iz breskve. Narežite ih na komade i sameljite u blenderu;
- sada filtrirajmo voćni pire, a dobiveni sok vratite u blender, dodajte mu sok od limuna i ponovno umutite;
- Na dno čaše ili čaše odabrane za prezentaciju stavite sladoled, pažljivo ulijte svježe iscijeđeni sok, ukrasite kriškom limuna umočenom u šećer i ubodite slamku. Ovaj kremasti voćni koktel bit će bolji ako mu date malo vremena da se odvoji.
Ovaj slatki gusti osvježavajući svježi recept za koktel je... odličan način mentalno posjetiti sparne Karibe.
Potrebni sastojci:
- svježi ananas - pola
- banana - 1 komad
- žuta dinja – na četvrtine
Način kuhanja:
- Kako biste pripremili našu svježu karipsku bananu, prvo ogulite svo voće i izvadite sjemenke iz dinje. Sve izrežemo na komade;
- procijedite ananas i dinju kroz sokovnik, dobiveni sok ulijte u blender, dodajte mu komadiće banane, tucite dok ne postane glatko, ulijte u čašu i ukrasite komadićem ananasa.
Puno je recepata i načina za pripremu svježih sokova, ali još uvijek imate priliku smisliti neki svoj autorski.
Lijepo je u ljetnim vrućinama popiti čašu svježe iscijeđenog soka, razrijeđenog mineralna voda. No jesu li takva pića zdrava, mogu li utažiti žeđ i obnoviti naše zdravlje?
Što su svježe?
Svježi sokovi (od engleske riječi fresh) su svježe cijeđeni sokovi od povrća, voća, bobičastog voća ili vrtnog bilja, ljekovito bilje i biljke koje se koriste za gašenje žeđi ili u terapeutske i profilaktičke svrhe.
Sok je voda od voća u kombinaciji s organskim i anorganski spojevi, vitamini i pektini (ako je dodana voćna pulpa). U principu, moderni sokovnici mogu iscijediti sok iz bilo kojeg voća, pa čak i iz banana koje nisu posebno sočne.
Prednosti prirodnih sokova su neosporne - oni su koncentrat vitamina i minerala, a ako sok sadrži pulpu, on je i skladište pektina i vlakana koji reguliraju probavu.
Ali sokove treba konzumirati umjereno i pravilno. Svježe cijeđeni sokovi ne vole zrak, vitamini u njima se oksidiraju i brzo uništavaju, stoga sok ne smijete držati dulje od pola sata, jer će hranjiva vrijednost smanjuje se.
Značajke konzumacije sokova
Suprotno uvriježenom mišljenju, sok od jabuke- nije pomoćno sredstvo za anemiju: ima malo željeza i ne apsorbira se više od 1%, ali je savršen kao tekućina za pohranu dodataka željeza. Askorbinska kiselina iz soka pomaže u potpunoj apsorpciji i apsorpciji željeza.
Sok od jabuke pomaže kod bolesti jetre kao koleretik, učinkovit je kod napada urolitijaza ili probavne smetnje, sok s pulpom bori se protiv zatvora. Svježi sok od jabuke vrlo je koristan nakon tjelesna aktivnost, tijekom oporavka od infekcija ili upale pluća.
Jabuka se dobro slaže s povrćem i voćem - optimalno je raditi mješavine s bundevom i mrkvom, kruškama, breskvama i trešnjama.
Terapeutsko djelovanje sokova (nastavak)
sok od mrkve
Ovo je vrlo zdravo svježe povrće s antioksidativnim učinkom, a dodate li mu žlicu maslinovo ulje i malo zelenila – on će uistinu postati ljekovito sredstvo za viziju , srca, kože i kose. Mrkva je bogata karotenom, a sok koncentrira ovu tvar; u kombinaciji s mastima prelazi u aktivni oblik vitamina A i potpunije se apsorbira.
Osim toga, sok od mrkve aktivira jetru i cijeli žučni sustav, uključujući žučni mjehur, djeluje antiseptički i pojačava apetit. Korisno ga je uzimati u razdobljima velikog stresa - fizičkog i emocionalnog, prije natjecanja ili ispiti a također i za vrijeme menstruacije.
Svježine: ljekovita svojstva svježi sokovi
Međutim, nemojte pretjerivati s njim - s velikom količinom soka može se razviti karotenska žutica. Nije opasno, ali će obojiti stopala, dlanove i vrh nosa žuto. Najkorisnije je nekoliko tjedana svaki drugi dan piti pola čaše soka od mrkve.
sok od bundeve
Ima sličan učinak na probavu i organizam. sok od bundeve, ali na trošak više vlakana, ima izraženiji laksativni učinak od mrkve. Sok je niskokaloričan, ali dobro zasićuje, što se aktivno koristi u dijetetici. No, sadrži i dosta karotena i ne biste se trebali oslanjati na njega zbog istog rizika od razvoja karotenske žutice.
Ako ste pod stresom i skloni depresiji, ili ste često bolesni, sok od slatke kruške je za vas. Također je korisno za one koji besposleno sjede u prometnim gužvama i gutaju ispušne plinove: sok od kruške može vezati toksine i teške metale, uklanjajući ih iz tijela.
Osim toga, bogata je prirodnim šećerima i vlaknima, savršeno zasićuje i pogodna je za glatko mršavljenje ako se koristi kao zamjena za večeru. Sok od kruške koristi se u liječenju cistitisa i prehlade, djeluje protuupalno i antipiretski.
Bolje je sok od krušaka cijediti s korom, ali ako je podrijetlo kruške upitno, upotrijebite samo pulpu. Kao i sok od bundeve, sok od kruške pomaže u borbi protiv toksikoze tijekom trudnoće.
Sigurno, korisna svojstva Ima ga svako povrće i voće, nemoguće je sve nabrojati, stoga vodite se odabirom svježeg soka po svom ukusu, kombinirajte voće i povrće, isprobavajte i otkrivajte nove okuse.
Koji je vaš omiljeni svježi sok?
Alena PARETSKAYA
Učitavanje...