U vrhuncu ljeta možete uživati u svježem crvenom ribizlu. A da biste uživali u okusu ovih bobica tijekom cijele godine, trebali biste ih ne samo zamrznuti, već i kuhati kuhanjem sa šećerom. Tako se dobivaju prekrasni deserti u obliku džema, marmelade, konzervi i želea. U kombinaciji s bilo kojom kremom, takav džem može biti nadjev za kolače, kolače, sloj za pite i kiselo vrhnje.
Prije nego počnete pripremati ovu deliciju, trebali biste pažljivo pripremiti berbu. Razvrstamo ribizle, odstranimo grane i isperemo vodom. Da bi bobice popucale, prokuhajte ih 1-2 minute u malo vode i dobro protrljajte kroz sito, ljuskicu i sjemenke bacite. U emajliranoj posudi kuhajte pire od bobičastog voća 20 minuta, dodajte 1 kg šećera (na 1,5 kg ribiza) i uz miješanje da ne zagori, kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Tijekom kuhanja skinite pjenu koja se stvorila. Vrućim pekmezom punite sterilizirane staklenke, zatvorite ih i pokrijte dekom dok se potpuno ne ohlade.
Džem od crvenog ribiza može se konzumirati kao samostalan desert, dobro se slaže sa sladoledom, sufleom, koktelima i jogurtom. Ovaj pekmez može biti ukusan dodatak pecivima, voćnim salatama, složencima od svježeg sira, palačinkama i palačinkama. Ukusan, zdrav i lijep džem lako možete pripremiti kod kuće.
Korak po korak recepti za zdrav i ukusan džem od crvenog ribiza
2018-08-09 Natalija DančišakRazred
recept
Vrijeme
(min)
Porcije
(osobe)
U 100 grama gotovog jela
0 gr.
0 gr.
Ugljikohidrati
30 gr.128 kcal.
Opcija 1. Klasični recept za džem od crvenog ribiza
Crveni ribiz je ukusna i vrlo zdrava bobica. Ovo je pravo skladište vitamina B, C i provitamina A. Bobice možete jednostavno samljeti sa šećerom i čuvati ispod najlonskog poklopca na hladnom, pripremiti džem ili kompot ili napraviti ukusan džem.
Sastojci
- 150 ml kuhane vode;
- 700 ml šećera od repe;
- crveni ribiz - dva kilograma.
Korak po korak recept za džem od crvenog ribiza, klasični recept
Crveni ribiz beremo iz grozdova. Otkidamo repove, sortiramo i uklanjamo oštećene bobice. Premjestite odabrani ribiz u cjedilo i isperite, miješajući, pod mlazom vode.
Pripremljeni ribiz stavite u lonac, ulijte filtriranu vodu i stavite na plamenik, uključite umjerenu vatru. Zakuhajte, kuhajte nekoliko minuta i maknite sa štednjaka. Skuhane bobice sameljite u blenderu ili ih propasirajte kroz cjedilo ako želite ukloniti sve sjemenke.
Pire od bobičastog voća vratite u tavu i dodajte šećer. Pekmez kuhajte na laganoj vatri četrdesetak minuta dok se ne zgusne uz redovito miješanje. Džem sipati u sterilne suhe staklenke, zarolati prokuhane poklopce i ohladiti umotano u toplu krpu.
Za pripremu pekmeza koristite zrele i malo nezrele bobice. Imaju najveći udio pektina, što će poslastici dati gustu, želeastu konzistenciju. Od soka koji ostane nakon mljevenja ribiza možete napraviti ukusan kompot ili voćni napitak. Velike ribizle zamrznite, a od malih napravite džem.
Opcija 2. Brzi recept za džem od crvenog ribiza
Džem od crvenog ribiza, brz i jednostavan recept, omogućit će vam da zadržite maksimalnu korist. Delicija se brzo zgušnjava, lijepe je jantarne boje i osvježavajuće kiselosti.
Sastojci
- 100 ml kuhane vode;
- fini šećer od repe - kilogram;
- jedan i pol kilogram crvenog ribiza.
Kako brzo napraviti džem od crvenog ribiza
Odvojite ribizle od grana. Stavite neoštećene, zrele bobice u cjedilo. Isperite pod tekućom čistom vodom, lagano miješajući. Temeljito osušite bobice. Bobičasto voće staviti u posudu u kojoj ćemo kuhati pekmez.
U ribizle dodajte vodu. Stavite na plamenik, upalite laganu vatru i zagrijavajte dok ribizle ne puste sok. Bobice protrljamo kroz gusto cjedilo, ili pažljivo ocijedimo kroz gustu krpu. Ulijte sok u lonac i zakuhajte.
U kipući sok od ribiza dodajte šećer, promiješajte i kuhajte tri minute. Dobivenu smjesu ponovno procijedite kroz sito i ulijte u sterilizirane suhe posude. Zatvorite poklopcima nakon što ih prvo prokuhate. Provjeravamo nepropusnost i ohladimo, umotane u deku.
Ako se džem dugo ne zgusne dodajte još šećera ili pektina. Pekmez je bolje kuhati u širokoj posudi ili posudi, gdje vlaga mnogo brže isparava. Jedna porcija bobičastog voća za džem ne smije premašiti četiri kilograma.
Opcija 3. Recept za džem od crvenog ribiza s limunom
Ovo je stari recept koji je izdržao test vremena. Okus delicije je bogat, a boja svijetla. Limun će dodati svježinu. Osim toga, sadrži veliku količinu pektina, što čini džem gustim.
Sastojci
- limun - pola;
- šest čaša bijelog granuliranog šećera;
- četiri čaše zrelog ribiza.
Kako kuhati
Limun prelijte kipućom vodom. Osušite ga i odrežite tanku koru na male kriške, uklanjajući sve sjemenke. Uklonite ribiz s grana, uklonite oštećene i zelene bobice.
Kriške limuna i ribizle stavite u zdjelu za pekmez. Dodati sitni šećer, promiješati i ostaviti sa strane sat vremena da bobičasto voće pusti sok. Posudu sa smjesom bobičastog voća stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri pet minuta od trenutka kada zavrije.
Kada se smjesa počne zgušnjavati, stavite je u sterilizirane staklenke. Zarolajte poklopce nakon što ih prvo prokuhate. Preokrenite posude, provjerite čvrstoću zatvarača i ostavite da se ohlade jedan dan ispod deke.
Kako bi pekmez dugo trajao i ne bi popljesnivio, pripremajte ga samo od svježe ubranog ribiza. Pazite da uklonite pjenu koja se stvara tijekom kuhanja.
Opcija 4. Recept za džem od crvenog ribiza u sporom kuhalu s narančom
Džem će biti zdraviji i ukusniji ako ga pripremite s dodatkom naranče. Kuhanje u sporom štednjaku omogućuje vam da radite svoje stvari tijekom kuhanja bez brige da će delicija izgorjeti.
Sastojci
- šećer od repe - kilogram;
- dvije velike naranče;
- kilogram crvenog ribiza.
Korak po korak recept
Berite bobice ribiza iz grozdova. Sortirajte, uklanjajući pokvareno i nezrelo voće. Stavite ih u cjedilo i isperite pod mlazom vode, lagano miješajući. Ostavite 20 minuta dok sva voda ne iscuri. Ribiz sameljite kroz stroj za mljevenje mesa.
Operite i isperite naranče kipućom vodom. Narežite ih na ploške i sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa. Pomiješajte smjesu ribiza i naranče u tavi za više kuhala. Dodajte šećer u prahu i promiješajte.
Posudu sa sadržajem stavite u uređaj. Uključite program "gašenje". Postavite vrijeme na pola sata. Zatvorite poklopac i ostavite da se kuha. Kipući džem ulijte u suhe, sterilizirane staklenke i zatvorite prokuhanim poklopcima. Preokrenite i ohladite pod toplom dekom.
Da provjerite je li džem gotov, drvenom žlicom prođite kroz smjesu ne dodirujući dno. Ako je poslastica spremna, rubovi se neće odmah zatvoriti. Možete koristiti cijele naranče ili samo pulpu. U svakom slučaju izvadite sjemenke da pekmez ne bude gorak.
Opcija 5. Recept za džem od crvenog ribiza s višnjama
Slatki i kiseli džem od ribizla savršen je dodatak pekarskim jelima. Poslastica je gusta pa se može namazati na lepinju ili kruh i poslužiti uz čaj. Zahvaljujući trešnji, boja poslastice će biti rubin. Pekmez se može koristiti i za slaganje biskvita.
Sastojci
- 100 ml izvorske vode;
- 700 g šećera od repe;
- 700 g zrelih trešanja;
- 700 g crvenog ribiza.
Kako kuhati
Uklonite bobice ribiza s grana. Odlomite konjske repove. Razvrstajte trešnje i ribizle, ostavljajući samo cijele, zrele bobice. Uklonite sjemenke iz trešanja posebnim strojem ili to izvedite ručno pomoću igle. Operite bobice.
Ulijte ribizle u lonac i ispasirajte ih u mikseru. Dodajte višnje i nastavite miksati maksimalnom brzinom dok ne postane glatko. Dodajte šećer i promiješajte.
Posudu sa smjesom bobičastog voća stavite na plamenik i uključite umjerenu vatru. Pekmez kuhati od trenutka kad provrije pola sata. Ako želite da poslastica bude još gušća, produžite vrijeme kuhanja. Staklenke dobro operite i sterilizirajte u pećnici. Džem rasporedite u pripremljene staklene posude i pokrijte prokuhanim poklopcima. Provjerite brtvljenje tako da staklenke okrenete naopako. Poslasticu ohladite tako da je zamotate u staru jaknu.
Možete eksperimentirati dodavanjem određenog voća i bobica. Za aromu u pekmez dodajte koricu limuna ili naranče i vanilin. Ako volite da vaš pekmez ima sjemenke, nemojte ga cijediti kroz sito.
Pozdrav pretplatnicima i prijateljima!
Tako smo čekali, danas vas opet želim obradovati nevjerojatno jednostavnim i ukusnim receptima za jedan slatko-kiseli užitak. Govorit ćemo o pekmezu od ribiza. U prethodnim brojevima ovo je pitanje već bilo dotaknuto, ali samo suženo.
Ne znam za vas, ali ja ne mogu zamisliti svoj podrum bez ovog pripravka. Uostalom, to neće biti teško učiniti. Pogotovo kada postoje provjereni recepti i detaljni opis cijelog posla.
Podsjećam da ribiz može biti crni, crveni pa čak i bijeli. Ali nisam vidio bijelog tamo gdje živim. Ako me pitate koja je bolja, onda su po mom mišljenju sve ove sorte dobre na svoj način. Ali delicije od njih imaju drugačiji okus, ona tamno crna uvijek je slađa od nečeg crvenog ili bijelog. Crvena ima neobičnu nijansu, ne sviđa se svima, nježnija je ili tako nešto. Kakvi su vaši dojmovi, podijelite, ako je lako?!
Što se tiče samog kuhanja, u principu, na temelju bilo kojeg recepta sigurno ćete moći zatvoriti staklenke bilo kojom vrstom ribiza.
A što se dalje događa, možete skuhati žele za svoje voljene ukućane, dodati ga u sladoled pa čak i namazati vrhove ili
Također jako volim miješati margarite i pozivati goste; nitko neće odbiti takvo piće. A ako ga ne razrijedite običnom vodom, već plinovima, bit će apsolutno nevjerojatno! Ispada kao dva u jednom i hladna aromatična poslastica za popodnevni međuobrok, a razrijeđen s vodom izvrstan vitaminski napitak.
Prije nego počnemo opisivati sve korake rada, vrijedi napomenuti da je džem od ribiza jelo koje će uvijek biti izvrstan desert na vašem stolu.
Uostalom, možete samo natočiti vrući čaj i pažljivo žlicom zagrabiti ovu deliciju. Ima laganu kiselost i puno vitamina, pomoći će vam da se prisjetite prekrasnih trenutaka ljeta. A ako pozovete prijatelje i djevojke u svoju kuću, lako možete započeti razgovor. Upravo se ovaj kolač maže takvom poslasticom.
Zabavna druženja i sjajno provedite slobodno vrijeme! I neka ovaj pekmez zauzme cijenjeno mjesto na polici u Vašem podrumu.
Sada nekoliko riječi o samoj pripremi, ovaj recept je dizajniran da se konfitura kuha bez vode i dodatne sterilizacije, to će joj pomoći da postane gušća u konzistenciji.
Obično posvuda u svim kulinarskim izvorima piše da je udio granuliranog šećera u pekmezu jedan prema jedan, ali možete staviti malo manje kako bi bilo više kiselosti. Ako želite slađe, ne odstupajte od osnovnih preporuka. Ja osobno uglavnom radim 1 do 1,5, da se ne ukiseli.
Trebat će nam:
- crni ribiz - 1 kg
- granulirani šećer - 800 g (malo kiselo, ili možete uzeti 1,5 kg - bit će super)
Faze:
1. Uzmite crne “kuglice”, kako čarobno izgledaju na tanjuru, naravno mislim na ribizle. Pregledajte ima li pokvarenih ili pokvarenih bobica. Zatim operite bobice pomoću malog cjedila.
Važno! Ako ste sakupili puno bobičastog voća, obavite posao u dijelovima; ribizle ne morate odmah oprati u velikoj posudi.
2. Zatim pomoću bilo kojeg električnog uređaja uvrnite crne bobice. To je lako učiniti pomoću blendera ili mlina za meso. Dobit ćete rahlu masu.
Napomena! Morate postići ovaj rezultat, svi plodovi moraju potpuno prsnuti, poput balona.
3. Zatim ovu smjesu iscijedite kroz gazu presavijenu tri do pet puta. Možete uzeti bilo koji drugi materijal. Ili upotrijebite cjedilo, ali s njim će biti teže raditi, jer ćete sve bobice morati samljeti žlicom.
4. Iscijedite sav sok i bacite pulpu u drugu posudu.
5. Sada ćemo napraviti džem od soka od ribiza, koji će izgledati kao žele. Da biste to učinili, dodajte granulirani šećer u tekućinu. I stavite štednjak na srednju temperaturu. Dok smjesa kuha, smanjite je na nisku. Preporuča se kuhati oko pola sata uz miješanje svakih 3-5 minuta.
6. Vidjet ćete pred očima da će se pekmez početi zgušnjavati, ali željenu gustoću vidjet ćete tek kada se ohladi. Činit će se da ostaje u žlici. To se lako može provjeriti tako da kap stavite na rub tanjura i pričekate nekoliko minuta. Ako niste zadovoljni gustoćom, kuhajte još 10-15 minuta.
7. A zatim čistom kutlačom sipati u sterilne staklenke i zatvoriti metalnim poklopcima na zavrtanje (ili samozateznima). S obzirom na to da će džem biti vruć, a i staklenka, poklopci će se lako povući na grlić. Pričekajte da se potpuno ohladi i pošaljite izratke u podrum na skladištenje.
Petominutni recept, poput želea od crnog ribiza
Pa, idemo dalje kuhati, a ovaj put uzimamo stari recept, koji je testiran vremenom i iskustvom svih domaćica. Uostalom, boja ove delicije je crna bordo, okus je bogat, a ako dodate limun, osjetit ćete osvježavajući učinak.
Nije slučajno što se u ovu poslasticu dodaje limun, jer sadrži veliku količinu pektina, a zbog toga je džem gust. Ako kuhate bez limuna ispasti će malo rjeđe, ali možda nećete ni primijetiti razliku.
Ovaj put želim propisati dozu u čašama, jer mislim da će to biti poznatije mnogim domaćicama.
Trebat će nam:
- ribizli - 4 žlice.
- šećer - 6 žlica.
- limun - 0,5 kom. (opcionalno, odlično radi i bez njega)
Faze:
1. Obavite pripremni rad. Limun prelijte kipućom vodom, a koricu naribajte na sitno ribež. I nakon što uklonite sve sjemenke, nasjeckajte pulpu na male kockice.
Također isperite ribizle u tekućoj vodi i sortirajte ih ako naiđete na nezrele i krute zelene bobice.
2. Zatim dodati šećer u prahu, promiješati i ostaviti da odstoji oko 30-60 minuta i pustiti sok. Zatim kuhajte dobivenu masu u posudi pet minuta. To treba raditi samo na laganoj vatri da se džem ne zalijepi za stijenke.
Eksperiment. Ja ga inače ovako kuham, ne čekam pet minuta, nego čim vidim da se šećer skroz otopio, odmah ugasim vatru i sipam u staklenke.
3. Kao što vidite, smjesa počinje puhati i postajati sve gušća pred vašim očima. Ovu petominutnu vruću smjesu ulijte u staklenke i pokrijte poklopce posebnim ključem za brtvljenje.
4. Preporučljivo je zatim okrenuti spremnike naopačke i provjeriti ima li curenja. Možete ga staviti i ispod dekice kako bi se toplina ravnomjerno raspršila. Čuvajte na hladnom mjestu kao što je hladnjak.
5. A onda u svakoj prilici pojedite ovaj veličanstveni desert i popijte čaj. Dobro raspoloženje i dobre pripreme!
Video o tome kako napraviti džem od ribiza za zimu
Ako želite ojačati svoj imunološki sustav, samo naprijed i kako pjesma kaže. A da pjevanje bude zabavnije, možete pogledati i film u kojem je sve dostupno i jasno prikazano. Takva varalica pomoći će svugdje i uvijek, čak i na dači možete odmah skuhati takvo čudo ako vam se pri ruci nađe multicooker.
Preporučam da ga pogledate jer je ovdje način kuhanja potpuno drugačiji: gotov džem se procijedi kroz cjedilo, a tek onda se od njega napravi super delikatesa. Ispada da je to nekoliko prolaza, ali to ne znači da je super teško. Sve se to radi trenutno.
Pogledajte rezultat, kao da je domaćica stavila želatinu ili pektin za gustoću. Ako mi ne vjerujete, uključite, želim vam puno sreće!
Kako kuhati konfituru od soka crnog i crvenog ribiza
Pa, vjerojatno nema ništa ljepše kada uzmete bobičasto voće različitih nijansi; meni također laska ova opcija. Shema boja od toga ne trpi, već naprotiv, samo postaje ljepša. Osim toga, svaka sorta takvog bobičastog voća ima svoje prednosti, a kada ih pomiješamo ispadne super! A koristi od toga samo su višestruko veće.
Trebat će nam:
- crni i crveni ribiz u bilo kojem omjeru - 2 kg
- šećer - 3 kg
- voda - 2 l
- sok od limuna - 1 žličica
Faze:
1. Crno i crveno bobičasto voće operite u šalici ili posudi s rupama. Zatim pažljivo pregledajte ima li lošeg ili pokvarenog voća. Uklonite sve nepotrebno.
2. Napunite bobice šećerom (uzmite samo polovicu ukupne količine navedene u sastojcima) i prokuhajte, a ovaj posao treba obaviti isključivo na laganoj vatri. Čim smjesa prokuha, možete je odmah ugasiti i sipati u staklenke (tek tada morate sav šećer izliti odjednom), a možete i obrnutim putem.
3. Žlicom ili posebnim strojem usitnite bobičasto voće tako da iz njega iscuri sav sok i dobijete bez sjemenki i kožice. Dobro iscijedite, pulpa se zatim može koristiti u pitama ili kuhati od nje.
4. Dodajte preostali šećer u prahu i promiješajte. Ulijte nekoliko žlica limunovog soka da dodate malu notu citrusa.
5. I opet, kao što ste pogodili, dovedite pekmez dok ne mjehuri i mjehuri. Kada se to dogodi, kuhajte još 5-10 minuta. Može i malo duže da ne ispadne previše tekuće.
5. Pakirajte u sterilizirane staklene posude, po mogućnosti uzmite staklenke od pola litre ili litre. Pokrijte poklopcima i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Ne zaboravite ostaviti malu poslasticu za sebe u vazi kako biste već danas probali ovaj cool desert i počastili svoju baku ili mamu. Dobar tek!
Izgleda božanstveno, što kažete? Cool, zar ne?
Džem od crvenog ribiza bez sjemenki i kožice - recept za zimnicu
U principu je i prethodna verzija bila potpuno ista jer se konfitura radila uglavnom od sirupa, ali ova će biti napravljena upravo od crvenog ribiza i neće biti dodanog limuna.
Nadam se da ćete, čak i ako ste početnik, sigurno moći slijediti ove upute. Glavno je pronaći veću kantu bobičastog voća, mislim da se s tim možete nositi ako imate vlastiti vrt ili otići na tržnicu, na bazar i kupiti od baka.
Važno je da plodovi budu svježe ubrani i da se ne ostavljaju u kanti nekoliko dana; to će samo štetiti gotovom jelu, sigurno će se ukiseliti i popljesniviti.
Pa, ako imate bilo kakvih pitanja, dragi moji gosti i prijatelji, pišite ispod, rado ću vam odgovoriti.
Trebat će nam:
- crveni ribiz - 500 g
- šećer - 500 g
Faze:
1. Bobice natopite vodom, sve grančice i štapići će isplivati. Izvadite ih ili još bolje procijedite kroz cjedilo.
2. Ovdje su svijetle perle, koje je darovala sama priroda.
3. Sada ih stavite u posudu u kojoj ćete raditi konfituru. To može biti kutlača ili mali lonac, kao i emajlirani bazen.
4. Sada uzmite potopni blender i uključite ga, sameljite, istucite u pire.
6. Sada najvažniji posao, zagrijte štednjak na srednje, pomaknite posudu i kuhajte nakon što se pojave mjehurići oko 5-10 minuta. Ne preporučam ga više, jer što se duže kuha, to se manje vitamina i hranjivih tvari zadržava.
Tijekom procesa kuhanja stvara se pjena;
Masa se ne mora nikako hladiti, odmah od vrenja staviti u dobro oprane staklenke i zatvoriti čistim poklopcima. Premjestite ga naopako i zamotajte u bundu. Pustite da se ohladi jedan dan, a zatim ga stavite u podrum za dugotrajno skladištenje. Sretno pripremanje!
Rendani crveni ribiz sa šećerom bez kuhanja
Izvrsna opcija za one koji su za zdrav način života. Uostalom, upravo takav užitak, koji se uopće ne kuha, čuva vitamin C. A on nam, kao što znamo, pomaže u zaštiti od virusnih infekcija.
Trebat će nam:
- crveni i crni ribiz – 1 kg
- granulirani šećer - 1,2 kg
Faze:
1. Isperite bobice pod mlazom hladne vode. Zatim ispustite tekućinu u sudoper.
2. Voće prebacite u posudu blendera ili procesora hrane i pomiješajte sa šećerom. Možete koristiti sovjetsku metodu, zgnječiti ga gnječilicom. Odmah ćete vidjeti da se pustilo dosta slatkog sirupa.
3. Samo u ovom obliku, ulijte u staklenke i stavite u hladnjak ili zamrzivač. Naravno, takav džem se ne može dugo čuvati u hladnjaku, ali u zamrzivaču će trajati 1-1,5 godina.
Ako radite pripremu za zamrzivač, bolje je uzeti plastične posude za hranu, a ne staklene posude, jer se mogu razbiti na temperaturama ispod nule.
4. Ne zaboravite isprobati što je iz svega ispalo. Vrlo ukusna i aromatična, dobro ide uz čaj, ako je na stolu i svježi kruh ili neka vrsta kruha
Recept za džem od ribiza sa želatinom korak po korak
Još jednom, još jedna opcija koja zaslužuje vašu pažnju. Pogledajte sliku, kako ova smjesa mami, izgleda šarmantno. Budući da ova verzija koristi element sličan želeu, svakako je isprobajte!
Trebat će nam:
- šećer - 1 kg
- gotovi sirup od ribiza (pogledajte kako ga napraviti u nastavku) - 1 kg
- želatinu
Faze:
1. Uzmite crveni ribizl i na vagi izmjerite točno 1 kg. I svakako ga operite, zgnječite gnječilicom za krumpir ili bilo kojim električnim aparatom, na primjer, koristite stroj za mljevenje mesa ili sokovnik. Blender savršeno usitnjava bobice, a od kore i kostiju ne ostaje ni traga.
2. Dobivenu smjesu procijedite kroz kuhinjsku cjediljku. Kolač bi trebao izaći gotovo suh. Od 1 kg bobičastog voća izašlo je 300 g pogače, a 700 g soka. U sirup dodajte granulirani šećer i želatinu. Promiješati. Neka želatina odstoji i nabubri nekoliko minuta.
3. Stavite na štednjak i pirjajte na laganoj vatri. Čim tekućina zavrije, odmah je ugasite.
4. Ulijte u staklenke, koje prethodno sterilizirajte zajedno s poklopcima, a ne zaboravite na lijevak i kutlaču.
5. Zavrnite poklopce i ohladite na sobnu temperaturu. Priprema je spremna za zimu! Jedite za svoje zdravlje!
To je sve za mene. Želim vam da iz ovog izbora pronađete odgovarajući recept koji će vam postati omiljeni i provjereni. Obavezno napravite pekmez ili džeme od ribiza i počastite sve s veseljem! Dobar tek!
Svima želim sunčan dan i ugodan vikend! Bok.
S poštovanjem, Ekaterina Mansurova
Voće i bobice
Opis
Konfitura od crvenog ribiza- vrlo ukusna poslastica u obliku želea, koja se trenutno može kupiti u bilo kojem odjelu slastica, ili ju je vrlo lako pripremiti vlastitim rukama kod kuće. U isto vrijeme, domaćice koje su odlučile napraviti tako nevjerojatan desert od bobica u svojoj kuhinji ne moraju nužno imati iskustva u kuhanju. Upute korak po korak s fotografijama u nastavku postat će vodič za svaku domaćicu u procesu pripreme konfiture za zimu.
Preporuča se jesti takav desert od ribiza samo ako je napravljen isključivo kod kuće. To je zato što priprema konfiture iz trgovine ne ulijeva nikakvo povjerenje, jer je vjerojatno pripremljena s dodatkom mnogih štetnih konzervansa. Štoviše, precizno je napravljen od želatine, koja djeluje kao umjetni zgušnjivač smjese. Međutim, takav štetni aditiv u hrani uopće nije potreban pri pripremi domaćeg džema od ribiza. To je zbog činjenice da bobice crvenog ribiza sadrže dosta prirodnih želirajućih tvari, zahvaljujući kojima poslastica od bobica kasnije dobiva konzistenciju poput želea.
Dakle, koristeći ovaj korak-po-korak recept s fotografijama, pripremimo ukusan desert od ribiza za zimu!
Sastojci
Koraci
Vrijedno je obratiti pozornost na činjenicu da Preporuča se brati ribizle za pripremu konfiture kod kuće zajedno s grančicama. To je potrebno kako bi prilikom branja ribiza plodovi ostali cijeli i sočni.
Kada se prikupi potreban broj bobica, trebat će ih vrlo pažljivo razvrstati od nepotrebnih komponenti, poput lišća, grančica, kao i buba i pauka.
Nakon toga, odabrani ribiz treba dobro isprati, nakon čega ga treba napuniti malom količinom vode i kuhati na laganoj vatri pet minuta.
Nakon pet minuta, bobice ribiza treba protrljati kroz fino sito, čime se od njih dobiva svježe iscijeđeni sok od ribiza.
Kašu koja ostane u situ možete baciti, ali bit će bolje ako je dodate u dobiveni sok od ribiza. Dakle, konfitura ribiza neće biti prozirne boje, već će, naprotiv, dobiti bogatu, izražajnu crvenu boju. Međutim, prvo morate odrediti točnu količinu svježe iscijeđenog soka od bobica, kako biste kasnije, na temelju njegovog volumena, mogli izračunati potrebnu količinu granuliranog šećera. Ispravan omjer u ovom slučaju je 1:1.
Zatim u dobivenu masu morate dodati granulirani šećer, nakon čega sve dobro izmiješati i staviti na štednjak. Kuhajte poslasticu dok se sav šećer ne otopi. Zatim se vrući desert mora uliti u sterilne staklenke, nakon čega mu se mora dati vremena da se stvrdne.
Svijetla i bogata konfitura od crvenog ribiza spremna je za zimu. Dobar tek!
Pozdrav, dragi gosti našeg ukusnog bloga!
Danas pripremamo džem od divne vitaminske bobice, crvenog ribiza.
Za vas smo odabrali jednostavne i provjerene recepte.
Jednostavan džem od crvenog ribiza Minutka
Vrlo ukusan i jednostavan recept s kojim će se snaći i domaćica početnica!
Možete ga nazvati marmeladom bez kuhanja. Ovom metodom kuhanja ribizli ostaju netaknuti.
Sastojci
- Crveni ribiz - 500 g
- Šećer - 500 g
Priprema
Operite bobice i riješite se grana. Dodajte šećer i promiješajte.
Ostavite 4 sata da ribizle puste sok.
Ako bobica ne pusti sok, zagrijte je na štednjaku 1-2 minute i ostavite da se dalje ulijeva.
Posudu stavite na maksimalnu vatru i uz lagano miješanje zakuhajte sadržaj.
Čim bobičasto voće prokuha, maknite ga sa štednjaka.
Pjenu koja se pojavi skinite žlicom.
Naš džem sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti.
Pekmez je spreman! Ispada vrlo svijetlo, ukusno i slatko.
Džem od crvenog ribiza 5 minuta za zimu
Još jedan vrlo brzi recept. Ovaj džem se kuha samo 5 minuta!
Sastojci
- Crveni ribiz - 1 kg
- Voda - 200 ml
- Šećer u prahu - 1 kg
Priprema
Očistimo bobice od ostataka i peteljki, pažljivo ih isperemo i stavimo da se osuše na papirnatom ručniku.
Dok se suši pripremiti sirup od vode i šećera. Da biste to učinili, stavite šećer u lonac i dodajte vodu.
Zakuhajte i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi i sirup ne postane bistar.
Kada je spreman, dodajte naše ribizle tamo.
Kuhajte još 5 minuta, ne zaboravite ukloniti pjenu, a zatim ulijte u sterilne staklenke. Brzo i ukusno!
Brzi džem od ribiza bez kuhanja
Ako ne želite grijati ribizle i izgubiti vrijedne vitamine, onda je ovo recept za vas.
Sastojci
- Crveni ribiz - 1 kg
- Šećer - 1,5 kg
Priprema
U ovom receptu količinu šećera možete prilagoditi svom ukusu.
Ako ne volite previše slatko, dodajte manje.
Za ovaj džem birajte najzrelije bobice
Očistite ga od grančica i isperite. Posušiti na papirnatom ubrusu.
Pripremljene bobice sameljite u blenderu ili ih provucite kroz mlin za meso.
Naribano bobičasto voće pomiješajte sa šećerom, miješajte dok se potpuno ne otopi.
Zatim slatku masu rasporedite u sterilizirane staklenke. Ovaj džem čuvajte u hladnjaku.
Zanimljiv recept! Naranča crvenom ribizlu daje ukusnu notu citrusa.
Prekrasan džem bez sjemenki za zimu, koji se pije uz čaj dugih večeri, umotan u toplu deku.
Priprema
Pogledajte video recept:
Gusti džem od crvenog ribiza u laganom kuhalu
Vrlo je zgodno pripremati džem pomoću moderne tehnologije. Sve ispada vrlo lako i jednostavno!
Sastojci
- Crveni ribiz - 1 kg
- Šećer u prahu - 1 kg
Priprema
Stavite pripremljene bobice, unaprijed oprane i očišćene od ostataka i peteljki, u zdjelu multicookera.
Prelijte ga šećerom, pažljivo promiješajte da se bobice ne zgnječe. Ostavite sat vremena da ribizle puste sok.
Kada se to dogodi, postavite način rada "Gašenje" na 50 minuta. Dok se pekmez kuha, povremeno skinite pjenu.
Nakon što prođe određeno vrijeme isključite multicooker i džem ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Učitavanje...