Recept je implementiran u laganom kuhalu. Ovaj multicooker, kao i mnogi drugi, ima program "Jam". Temperatura za ovaj program - 100-108°C.

"džem"
Program je namijenjen za pripremu pekmeza.
- Uključite uređaj; kada se uključi, indikator senzora "START" će početi treptati.
- Stavite sve potrebne sastojke, prema receptu, u zdjelu. U posudi mora biti tekućine.
- Tijekom kuhanja u ovom programu nakon vrenja, preporučuje se držati poklopac otvorenim i povremeno miješati proizvod jer može doći do stvaranja pjene. Ako je poklopac neispravno postavljen, rezultat možda neće zadovoljiti zahtjeve.
- Uzastopnim dodirom senzora “MENU” odaberite program “Jam”, dok će na displeju treptati natpis “Jam” i timer.
- Trepereći mjerač vremena pokazat će zadano vrijeme za ovaj program kuhanja - 1 sat. Vremenski raspon može varirati od 30 minuta do 4 sata ovisno o receptu.
- Pomoću senzora “SATI” i “MINUTE” potrebno je promijeniti vrijeme kuhanja u skladu s receptom jela: uzastopnim dodirom senzora “SAT” namjestite sate u koracima od 1 sata, dodirom “ MINUTES” senzor - minute u koracima od 10 minuta.
- Tijekom podešavanja vremena kuhanja, mjerač vremena na zaslonu treperi.
- Za pokretanje programa držite senzor “START” 2 sekunde, uređaj će emitirati zvučni signal, naziv programa će svijetliti na displeju, indikator senzora “START” će svijetliti neprekidno. Multicooker će početi kuhati u postavljenom načinu rada.
Također će zasvijetliti indikator senzora “HEATING / CANCEL” što znači da će se na kraju programa uređaj automatski prebaciti na način rada GRIJANJE. Kako biste onemogućili automatsko prebacivanje u WARM mod, dodirnite i držite senzor "START" i indikator senzora "WARM / CANCEL" će se isključiti. Ako želite, možete ponovno aktivirati automatski prijelaz u način rada GRIJANJE ponovnim dodirom senzora "START".
Zaslon će prikazati odbrojavanje.
- Po potrebi možete prekinuti program senzorom “GRIJANJE / PONIŠTANJE” i uređaj će prijeći u stanje mirovanja.
- Na kraju vremena rada multicooker će emitirati zvučni signal, ako prethodno nije isključen. Uređaj će se automatski prebaciti na način rada GRIJANJE ako prethodno nije poništen. U načinu TOPLO, zaslon će prikazati izravno odbrojavanje koje pokazuje koliko je vremena potrebno za zagrijavanje hrane.
- Za isključivanje načina rada GRIJANJE, držite senzor “GRIJANJE / OTKAZ” 2 sekunde, uređaj će prijeći u stanje pripravnosti. Isključite uređaj.

Vrijeme: 60 min.

Porcije: 4-5

Težina: 3 od 5

Džem od mirisnih breskvi u laganom kuhalu

Što može biti ljepše od sočne, zrele breskve? Slatko meso i ugodno trpka koža zajedno stvaraju doista prekrasnu kombinaciju. Međutim, zimi je rijetko moguće istinski kupiti ukusno voće, što znači da ima smisla potražiti recepte za pripremu pekmeza od breskvi.

Danas ćemo pripremati džem od breskvi u multicookeru - znajte da su recepti za pripremu ove delicije u multicookeru neusporedivo lakši nego da ste koristili obični lonac. Usput, u nedostatku breskvi, džem od nektarina je izvrstan u laganom kuhalu.

Za kuhanje mirisni pekmez od breskvi potrebna su vam samo tri sastojka:

Bilješka:Želim dobiti više izvorni okus? U džem slobodno dodajte par naranči, zajedno s korom, ali bez sjemenki.

Sadržaj kalorija 100 grama gotovo jelo iznosit će čak 258 kalorija. Bez masti, mikroskopski udio proteina, ali čak 67 ugljikohidrata.

Stoga se ne smijete zanositi takvim desertom, a najbolje ga je jesti ujutro - tako ćete najmanje naštetiti svojoj figuri.

Korak 1

Zrelo voće (breskve ili nektarine - nije važno, vrlo su slični jedno drugome i izgledom i okusom) operemo pod vodom bez ikakvih oštećenja i mrlja.

Uklanjamo reznice, ako ih ima, i sjemenke. Voće osušite na ručniku.

Obavezno skinite koru jer će se tijekom kuhanja odvojiti od breskve i znatno je pokvariti. opći pogled i okus pekmeza. Iako, neki recepti savjetuju da ga ostavite - dodaje oporost. Ali kako kažu, ovo nije za svakoga.

Bilješka: Voće ćete puno lakše oguliti ako ga prvo poparite kipućom vodom i uronite u nju hladna voda- tada će se lako odvojiti od voća.

Korak 2

Voće izrežemo na uredne komade, ali ih ne zgnječimo.

Stavili smo ih u posudu našeg čarobnog lonca.

Dodajte šećer tako da potpuno prekrije breskve. Stoga se nemojte oslanjati na recepte koji navode točnu količinu šećera - u konačnici sve ovisi o tome koliko breskvi na kraju stavite u sporo kuhalo.

Dodajmo malo limunska kiselina- u slučaju da marmeladu želite ostaviti nezaslađenu cijelu zimu.

Bilješka: količinu šećera također možete povećati ili smanjiti prema želji, no imajte na umu da što je manje šećera, to je manja vjerojatnost da će delicija trajati cijelu zimu.

3. korak

Uključite funkciju "Gulanje" na zaslonu multicookera 30 minuta i kuhajte džem s otvorenim poklopcem dok se šećer potpuno ne otopi.

Kako znati da li je džem od breskve spreman u sporom kuhalu? Uzmite žlicu poslastice i gledajte kako pekmez kaplje. Kapi bi trebale biti velike i teći lijeno i nevoljko. Konzistencija jela treba biti gusta, ne smije slobodno teći iz žlice.

Korak 4

Vruću poslasticu stavimo u prethodno pripremljene i sterilizirane staklenke, zavrnemo ih steriliziranim željeznim poklopcima pomoću posebnog stroja za šivanje.

Staklenke okrenite naopačke i ostavite ih tako dok se delicija potpuno ne ohladi.

U ovakvom obliku breskve će vas oduševiti zimi, možete ih počastiti kao međuobrok ili koristiti za razne vrste pečenje, recepte za koje možete pronaći na našoj web stranici.

Korak po korak recepti za pravljenje džema od breskve u loncu i štednjaku: mogućnosti džema od breskve s pektinom i želatinom, komadićima voća, jabukama i koricom limuna

2018-07-21 Marina Danko

Razred
recept

473

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

0 gr.

Ugljikohidrati

28 gr.

112 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za džem od breskvi

Mirisno južno voće toliko curi od nektara, a ono je pak toliko slatko da ne čudi što je prvi džem na svijetu napravljen od breskvi. Njegov je recept vjerojatno izgubljen, ali tijekom godina kuhari su stvorili desetke novih. Počet ćemo s najjednostavnijom stvari, dodavanjem samo nekoliko žlica limunova soka; to suptilno mijenja okus, samo naglašavajući aromu voća.

Sastojci:

zrele, slatke breskve - dva kilograma;
pola kilograma rafiniranog šećera;
mali limun.

Korak po korak recept za džem od breskve

Breskve odabrane za pravljenje pekmeza potopite desetak minuta u zdjelu čiste vode. Zatim ga pažljivo, ali bez stiskanja, obrišite rukama, ne vadeći ga iz lavora. Na taj način riješite se sitnih svađa koje se lako zalijepe za njihovu pahuljastu kožu.

Ispiranje jedan po jedan čista voda ili ispod slavine, stavite breskve u veliki lonac, prelijte kipućom vodom iz kuhala i ostavite dvije do tri minute. Ocijediti tople vode, a na njegovo mjesto ulijte hladnu vodu, nakon ovog postupka koža će se s ploda osjetno lakše skinuti, može čak i popucati. Uklonite ga, a na onim mjestima gdje se ne skida dovoljno dobro jednostavno ga odrežite oštrim nožem.

Ovisno o sorti, pulpa breskve se vrlo lako ljušti od sjemenki ili je to gotovo nemoguće učiniti. U prvom slučaju prelomite voće na polovice, au drugom nožem izrežite pulpu iz koštice na male kriške. Stavite ih u posudu ili posudu u kojoj ćete kuhati pekmez.

Prerežite limun na pola; dovoljan je sok od jedne polovice. Lagano iscijedite i procijedite, prelijte preko pulpe breskve, pa promiješajte. Stavite posudu na vrlo laganu vatru uz povremeno miješanje drvenom kuhačom i pirjajte voće do pola sata.

Pažljivo izlijte sav ispušteni sok u zasebnu tavu, a preostalu pulpu breskve protrljajte kroz cjedilo ili sameljite izravno u tavi blenderom. Sok vratite u šerpu i dodajte sav šećer odjednom, promiješajte i ponovo zagrijte pekmez.

Namjestiti temperaturu da džem jedva kuha, poklopiti posudu poklopcem, ali labavo, ostaviti mali razmak za izlazak pare. Svakih pet minuta podići poklopac i promiješati pekmez. Nakon četvrt sata masa će se početi zgušnjavati i lagano potamniti, do tada ste već trebali dovoljna količina pripremljene staklene posude i čepovi za to.

Ne gaseći vatru, džem kuhačom brzo složite u staklenke, ne ostavljajući više od tri centimetra praznog prostora do poklopca. Suhom krpom temeljito obrišite vrat, zatvorite staklenku i preokrenite. Držite džem u ovom položaju dok se ne ohladi, a zatim ga prebacite u smočnicu ili na hladno mjesto.

Varijanta 2: Brzi recept za džem od breskvi s pektinom

Većina poznati recepti gusti slatkiši pate od jedne netočnosti - trajanje njihovog kuhanja naznačeno je vrlo približno. Razlog je prvenstveno to voće različite sorte jako variraju u sadržaju vlage.

Dok se za džem mogu opravdati relativno različite konzistencije, tekući džem je, blago rečeno, čudna stvar. Morat ćete ga ili predugo kuhati dok se ne zgusne ili koristiti posebne dodatke za želiranje. Jedan od ovih recepata je pred vama.

Sastojci:

kilogram zrelih breskvi;
žlica limunske kiseline;
1000 grama šećera;
šest grama pektina.

Kako brzo napraviti džem od breskvi

Da biste skinuli kožu s breskvi, upotrijebite preporuke iz prethodnog recepta. Za instant kuhanje, potrebno je i zrelo, ali ne prezrelo voće. Nakon što ste odstranili sjemenke iz breskvi, izrežite pulpu na kriške i stavite u kuhalo za vodu ili lonac s masivnim dnom. Prelijte čašom vode, dodajte četvrt kilograma šećera i ostavite na štednjaku 15 minuta na umjerenoj vatri.

Od preostalog šećera odvojite dvije žličice, pomiješajte s pektinom, a ostatak dodajte breskvama. Smjesu pektina i šećera prelijte s četvrtinom čaše vode, miješajte dok se ne otopi i ulijte u voćna masa. Isperite čašu, dodajte limun, dodajte tri žlice vode, promiješajte i ostavite za sada.

Pekmez kuhati uz lagano miješanje dok se ne zgusne. Držite temperaturu što je moguće nižom, pustite da sirup jedva ključa. Kad se masa u šerpi dovoljno zgusne, ulijte otopinu limunske kiseline i promiješajte.

Varijanta 3: Džem od breskvi s komadićima voća

Količina šećera je relativno velika, što znači da će sirup biti sladak i brzo se zgusnuti. To je ono što vam omogućuje da izbjegnete dugo kuhanje i zadržite velike kriške breskvi netaknutima.

Sastojci:

1000 grama šećera;
nešto više od kilograma zrelih gustih breskvi.

Kako kuhati

Nakon što odabrane breskve uronite u kipuću vodu na tridesetak sekundi, pažljivo im uklonite koru ili ih odrežite na onim mjestima gdje se nisu odvojile od pulpe. Očišćene plodove stavimo u posudu u kojoj ćemo kuhati pekmez. Pažljivo ih izlomite i izvadite sjemenke, a preostalu kašu izvažite i dodajte šećer u omjeru jedan prema jedan.

Pričekajte sat i pol dok voće ne pusti sok. Ispod posude upaliti laganu vatru, pekmez zagrijavati desetak minuta, zatim nagnuti lonac i kutlačom izdubiti veći dio soka koji je iscurio. Prilagodite vatru na nisku, polako miješajući, kuhajte pulpu breskve dok cijela masa ne postane viskozna.

Čim se kapljice džema prestanu širiti po tanjuriću, može se smatrati potpuno spremnim. Zatim džem spakirajte u unaprijed pripremljene staklene posude i zatvorite.

Opcija 4: Džem od breskve s limunovim sokom i koricom u sporom kuhalu

Pekmezu će dodati limunovu koricu lagana gorčina, ne bi škodilo s obzirom na slatkoću breskvi i količinu šećera. Napominjemo da je bolje birati mirisne limune, oni su manje kiseli, a njihova kora nije tako gorka i obogaćuje džem svojim mirisom.

Sastojci:

1500 grama breskvi;
mali paket želatine;
kilogram rafiniranog šećera;
500 grama limuna.

Korak po korak recept

Ovisno o sorti i zrelosti breskve, kora se može vrlo lako skinuti ili ćete je trebati dodatno opariti pa tek onda skinuti. Ovaj postupak je donekle sličan skidanju kožice s rajčice, jedina je razlika što se kožica na breskvama ili uopće ne reže ili se to radi sa strane suprotne peteljci.

U svakom slučaju plodove dobro isperite i stavite u kipuću vodu dvije minute. Zatim, pokrivajući tavu poklopcem, ispustite vruću vodu i na njeno mjesto ulijte hladnu vodu izravno iz slavine. Ako je kožica zarezana, ocijedite vodu nakon što ste breskve kratko ohladili. Brzo uklonite svu koru, ne ostavljajući niti komadić mesa.

Breskve su vrlo sočne; kada ih lomite da biste uklonili košticu, možete izgubiti dio soka. To radite direktno iznad posude u kojoj planirate kuhati pekmez. Sjemenke bacimo, a pulpu voća zgnječimo ili sameljemo mašinom za mljevenje mesa. Također možete koristiti uronjeni blender.

S limuna narežite koru na tanki sloj, te ih također sameljite blenderom ili naribajte. Preostalu pulpu s debelom bijelom korom jednostavno prerežite na pola i pažljivo iscijedite sok. Bacimo kolač i uklonimo sve slučajne sjemenke iz soka.

Pire od breskve sa ribana korica I sok od limuna Stavite u multicooker zdjelu, dodajte šećer i dobro promiješajte. Odabravši program pirjanja šezdeset minuta, pokrenite multicooker i zatvorite poklopac.

Želatinu namočite prema uputama koje ste dobili uz nju, nekoliko minuta prije zaustavljanja programa, dodajte je u džem i promiješajte. Nakon zaustavljanja mjerača vremena, multicooker bi se trebao prebaciti u način grijanja. Pustite da pekmez odstoji još dvadesetak minuta, zatim ga stavite u staklenke i dobro zatvorite.

Opcija 5: Džem od breskve i jabuke

Slatkoću glavne voćne komponente džema možete malo razrijediti jabukama. Birajte one sočne mirisnih plodova, slatkoću možemo zanemariti. Pekmez se može kuhati prvi put i sa različite jabuke točnije odrediti najprikladniju sortu.

Sastojci:

tri velike sočne jabuke;
700 gr. šećer;
kilogram zrelih breskvi.

Kako kuhati

Dovoljno zrele breskve mogu se relativno lako oguliti. Možete ih uroniti i u kipuću vodu do jedne minute, zatim brzo ohladiti i skinuti kožu jednostavnim trganjem prstima.

Izrežite pulpu breskvi; oblik i veličina komadića nisu važni. Ogulite jabuke i izvadite im jezgru, a pulpu narežite na male, tanke kriške. Voće stavljeno u posudu za kuhanje promiješajte i dodajte mu oko pola kilograma šećera.

Ostavite voće oko sat vremena da slobodno pusti svoje sokove. Zatim smanjite vatru i kuhajte oko pola sata nakon što zavrije. Obavezno često promiješajte.

Dok pulpa voća ne omekša, pripremite staklenke sterilizirajući ih. Masu od breskve protrljajte na sito ili izmiksajte blenderom dok ne postane glatka. Ponovno zagrijte, po potrebi dodajte preostali šećer. Obavezno promiješati, kuhati još četvrt sata, brzo spakovati u staklenke i zarolati. Ohlađeno čuvati na tamnom mjestu.

Recept za džem od breskve u laganom kuhalu - još jedan izvrsna poslastica, koji će zimi oduševiti sve sladokusce u vašoj obitelji. Postat će neobično aromatičan i nježan džem od breskve u laganom kuhalu odličan dodatak svoju čajanku i pogodan je čak i za trudnice i dojilje, jer ne izaziva alergije. I nema ništa komplicirano u njegovoj pripremi.

Pekmez od breskve možete skuhati na štednjaku, ali danas ćemo razgovarati o tome kako skuhati džem od breskve u laganom štednjaku?

Sastojci za jelo "Džem od breskve u laganom kuhalu":

- breskve - 700 grama;
- šećer - 700 grama.

Kako napraviti džem od breskve u laganom kuhalu za zimu:

Breskve operite u tekućoj vodi i osušite. Breskve sa žutim mesom su najprikladnije za pekmez. Ne prezrelo, ali ni pretijesno da vam pekmez ne postane kaša ili pekmez, a ujedno ni pretvrdo. Odaberite voće bez udubljenja ili drugih oštećenja. Inače, breskve se mogu zamijeniti nektarinama. Ovi plodovi su vrlo slični jedni drugima.

Ogulite breskve. Ovo je obavezan uvjet, jer ako se to ne učini, tijekom kuhanja će se odvojiti i pokvariti okus i izgled vašeg pekmeza. Ako se breskve teško gule, potopite ih u kipuću vodu 1 minutu, a zatim ih potopite u hladnu vodu. Nakon ovog postupka možete lako ukloniti koru s voća. Breskve prepolovite, izvadite koštice, a zatim narežite na sitne kockice.

Nasjeckane breskve stavite u sporo kuhalo i dodajte šećer dok kockice potpuno ne budu prekrivene. Kako se džem, već smotan u staklenke, ne bi zašećerio, možete dodati limunsku kiselinu na vrh žličice.

Nakon pola sata provjerite je li pekmez spreman. Da biste to učinili, uzmite žlicu i pogledajte njegovu konzistenciju. Gotov džem Ne razmazuje se, a kapljice sa žlice su velike i polako padaju. Drugi način da provjerite spremnost je da kapnete malo pekmeza na hladan tanjur. Nakon što bude gotovo, neće se širiti.

Vrući džem stavite u sterilizirane staklenke. Možete ih sterilizirati u kipućoj vodi ili u pećnici. Zavrtanje naših staklenki željezni poklopci. Također ih je potrebno sterilizirati u kipućoj vodi. Staklenke okrenite naopako dok se potpuno ne ohlade.

To je to. Mirisni džem od breskve u laganom kuhalu je spreman.

Gotov džem od breskve u laganom kuhalu možete odmah poslužiti uz čaj. Uživajte u čaju!

Džem od breskve u laganom kuhalu s narančama

Recept za multicooker

Obični džemovi napravljeni u laganom kuhalu od jedne vrste voća su ukusni, ali ponekad ih želite nečim diverzificirati. Svjež okus agrumi idealni za kuhanje pekmez od breskve. Kombinacija svijetlog sunčanog voća iznenadit će svakog gurmana.

Vrijeme pripreme džema od breskve i naranče u laganom kuhalu je 2 sata, a od navedene količine sastojaka dobijete 2 litre džema.

Sastojci za jelo "Džem od breskve u laganom kuhalu s narančama":

- breskve – 1,6 kg;
- naranče - 5 kom .;
- šećer - 800 g;
- voda - 100 ml.

Kako napraviti džem od breskve u laganom kuhalu s narančama:

Pekmez ćemo pripremiti u laganom kuhalu. Vrlo je brz i jednostavan način. Prvo uzmite elastične breskve sa žutim središtem. Oni pekmez čine ukusnijim, a komadići zadržavaju oblik. Odaberite naranče s tankom korom i male veličine. Male naranče imaju slađi i bogatiji okus.

Zatim skinite kožicu s breskvi. Ako to ne uspije, potrebno je blanširati. Voće prelijte kipućom vodom nekoliko minuta, a zatim ih stavite u hladnu vodu. Nakon ovog postupka koža se vrlo lako skida.

Voće prerežite i izvadite sjemenke. Breskve narežite na veće komade i stavite u zdjelu. Ako se bojite da će potamniti dok radite ostale pripreme, možete ih preliti hladnom vodom.

Zatim morate oprati naranče i preliti ih kipućom vodom. Naranču ćemo koristiti s korom, pa ju je potrebno dobro oguliti. Zatim narežite agrume na tanke ploške. Pritom izvadite sve sjemenke jer će inače pekmez kasnije biti gorak.

U posudu multicookera uspite breskve, naranče, šećer i dodajte vodu. Zatvorite sve poklopcem i uključite način rada "Gašenje" 25 minuta. U to vrijeme počnite sterilizirati staklenke i poklopce.

Kada se tajmer isključi, otvorite poklopac i ostavite džem da se ohladi 10 minuta.

Uzimamo naš džem i sipamo ga u prethodno pripremljene staklenke. Pokrijte ih poklopcem i sterilizirajte u kipućoj vodi 7 minuta. Obavezno prokuhati džem u staklenkama kako bi se duže čuvao. Budući da ga samo jednom kuhamo u sporom kuhalu, bolje je biti siguran. Zatim izvadimo staklenke i odmah ih smotamo steriliziranim poklopcima. Pekmez odmah prevrnuti i zamotati. Čekamo da se potpuno ohladi.

Nakon hlađenja pekmez staviti na tamno i hladno mjesto. S obzirom na to da smo staklenke dodatno prokuhali, ovaj proizvod će trajati dosta dugo. Dočekajte zimu i uživajte u ukusnoj hrani zdrav pekmez od breskvi i naranči. Dobar tek!

Breskve sadrže puno korisne tvari koje su čovjeku tako potrebne.

Ovo voće je lako probavljivo, a sočno i aromatična pulpa tonira i osvježava.

Redovita uporaba Breskve poboljšavaju probavu i povećavaju apetit.

Za uživanje u ovom voću ne samo ljeti, već i zimi, prave se breskve razne praznine– konzerve, kompoti, džemovi i konfiture.

Pekmez od breskve - osnovni principi pripreme

Pekmez od breskve prava je poslastica za sladokusce. Nježna, mirisna i slatki pekmez Pogodno i za mazanje na tost tijekom ispijanja čaja i za kuhanje razna peciva i deserti.

Za džem uzmite zrele, sočne plodove bez oštećenja i štetnika. Plodove dobro oprati, izlomiti i odstraniti sjemenke. Stavlja se pulpa breskve emajlirano posuđe i prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta dok voće ne omekša.

Dobivena masa se hladi i melje kroz sito kako bi se dobila homogena, nježna konzistencija.

Pire od breskve izlijte u emajliranu posudu i dodajte šećer u omjeru jedan prema jedan. Promiješajte i stavite na laganu vatru. Prokuhajte pire, povremeno skidajući pjenu, do željene gustoće pekmeza. Što se duže kuha, postaje sve gušća.

Pekmez od breskvi se stavlja u pripremljene staklenke i hermetički zatvori. Da biste to učinili, uzmite posude s volumenom ne većim od litre.

Džem od breskve može se pripremiti s dodatkom citrusa ili drugog voća. Da masa bude gusta dodajte agar-agar, pektin, želatinu ili škrob.

Za začin pekmezu dodajte cimet, ružmarin ili mentu.

Recept 1. Džem od breskvi

Sastojci

200 ml pročišćene vode;

jedan i pol kilograma breskvi;

granulirani šećer - jedan i pol kilograma.

Način kuhanja

1. Meke, zrele breskve temeljito operite pod mlazom vode i izvadite im koštice.

2. Stavite pulpu breskve u zdjelu od emajla i prelijte kipućom vodom. Kuhajte voće četvrt sata poklopljeno. Breskve trebaju biti mekane.

3. Zatim breskve ohladiti i izrendati kroz sito. U pire od breskvi dodajte šećer, promiješajte i dobivenu masu ulijte u emajliranu posudu. Stavite na laganu vatru i kuhajte, neprestano miješajući drvenom kuhačom i skidajući pjenu, do željene gustoće.

4. Staklenke operite i stavite u pećnicu na sterilizaciju. Dovoljno ih je držati oko 15 minuta. Vrući džem stavite u staklenke i hermetički zatvorite. Nakon što se obradak ohladi, spremite ga u podrum.

Recept 2. Džem od breskve s limunom

Sastojci

pola limuna;

dva kg breskvi;

pola kilograma šećera.

Način kuhanja

1. Breskve nakratko stavite u hladnu vodu, a potom ih dobro isperite. Stavite čiste breskve u široku zdjelu. Zakuhajte vodu u kuhalu i kipućom vodom prelijte voće. Ostavite nekoliko minuta. Zatim ocijedite vruću vodu i odmah ulijte hladnu vodu.

2. Breskvama skinite kožicu. Ako na nekim mjestima čvrsto pristaje uz pulpu, oštrim nožem je možete izrezati u tanki sloj.

3. Očišćene breskve izlomite na komadiće. Ako je meso gusto, narežite na ploške.

4. Limun prerežite na pola i iz polovice iscijedite sok direktno na pulpu breskve. Miješati. Limun će džem malo zakiseliti i spriječiti da breskve porumene.

5. Posudu s breskvama stavite na laganu vatru i kuhajte pekmez bez dodavanja vode. Smjesu neprestano miješajte drvenom kuhačom. Dovoljno je pola sata da voće postane mekano.

6. Dobiveni sok ulijte u lonac, a breskve uronjenim blenderom sameljite u pire. Pire prebacite u lonac sa sokom i dodajte šećer.

7. Dobro izmiješajte drvenom kuhačom. Posudu stavite na vatru, namjestite da smjesa lagano kuha. Pokrijte poklopcem i kuhajte 15 minuta uz povremeno miješanje.

8. Čiste staklenke zagrijte u pećnici. Džem pakirajte u staklenke i dobro zatvorite poklopcima. Pokrijte obradak i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Recept 3. Džem od breskve i mente

Sastojci

grančica mente;

breskve - kilogram;

fruktoza - 400 g.

Način kuhanja

1. Breskve je potrebno oguliti. Ako se čvrsto uhvati za pulpu, uronite breskve u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim odmah prelijte hladna voda.

2. Očišćene breskve narežite na ploške. Pripremljeno voće stavite u emajliranu posudu i pospite fruktozom. Prerežite limun na pola i iscijedite sok direktno na breskve. Promiješajte i ostavite voće četiri sata.

3. Nakon dodijeljenog vremena dodajte listove metvice i stavite posudu na srednju toplinu. Kuhajte oko četrdeset minuta, povremeno uklanjajući pjenu. Pekmez nije potrebno miješati. Povremeno protresite posudu. To će sačuvati strukturu i oblik jantara. kriške breskve.

4. Vrući džem stavite u sterilne staklenke i dobro zatvorite limeni poklopci i ostaviti pokriveno toplom krpom dok se potpuno ne ohladi.

Recept 4. Džem od breskve sa škrobom

Sastojci

12 g kukuruzni škrob;

200 g šećera;
50 ml pročišćene vode.

Način kuhanja

1. Breskve stavite na kratko u hladnu vodu. Zatim ih dobro operite, prepolovite i očistite od sjemenki. Pulpu breskve narežite na proizvoljne komade.

2. Stavite breskve u emajliranu posudu. Prekrijte voće polovicom granulirani šećer. Stavite posudu na štednjak, ulijte pročišćenu vodu i kuhajte dok se šećer ne otopi.

3. Dodajte ostatak šećera. Limun prerežite i iz polovice limuna sok iscijedite u smjesu od breskvi. Ovdje stavljamo i štapić cimeta. Držite na vatri oko pet minuta.

4. U škrob dodajte žlicu procijeđene vode i dobro promiješajte. Smjesu škroba u tankom mlazu umiješajte u breskve. Promiješajte i nakon par minuta maknite zdjelu s vatre. Izvadite cimet.

5. Džem ulijte u sterilne staklenke i zavrnite limene poklopce. Zamotajte u toplu krpu i ostavite jedan dan.

Recept 5. Pekmez od breskvi u aparatu za kruh

Sastojci

240 g granuliranog šećera;

400 g zrelih breskvi bez koštica.

Način kuhanja

1. Breskve temeljito operite pod hladnom, tekućom vodom. Prelomite ih na pola i izvadite sjemenke. Polovice breskvi stavite na ručnik i ostavite da se malo osuše.

2. Zatim polovice breskvi narežite na male kockice zajedno s korom.

3. Nasjeckane breskve prebacite u posudu za pečenje kruha.

4. Voće pospite šećerom. Umetnite posudu u uređaj i zatvorite poklopac. Na ploči odaberite program “Jam” ili “Jam”. Pekmez pripremajte sat vremena. Vrijeme određujemo ovisno o modelu aparata za kruh.

5. Otvorite poklopac uređaja i stavite vrući džem u sterilne suhe staklenke. Staklenke dobro zavrnemo poklopcima, pokrijemo ih dekom i ostavimo jedan dan da se ohlade.

Recept 6. Mirisni džem od breskve u laganom kuhalu

Sastojci

50 g granuliranog šećera;

kilogram breskvi;

750 ml pročišćene vode;

50 ml soka od limuna.

Način kuhanja

1. Zrele breskve stavite u hladnu filtriranu vodu i ostavite deset minuta. Zatim ocijedite vodu i operite voće pod mlazom vode. Svaku breskvu prerežite na pola i izvadite koštice. Izmrvite pulpu male komadiće.

2. Nasjeckane breskve stavite u zdjelu multicookera. Ulijte vodu i dodajte granulirani šećer. Miješati.

3. Zatvorite poklopac uređaja, uključite program "Gulanje" i kuhajte uz povremeno miješanje sat i pol. Limun operite, obrišite i prerežite na pola. Iscijedite sok iz njega.

4. Nakon sat i pol otvorite poklopac jedinice i dodajte limunov sok i mažuran. Ponovno zatvorite poklopac, uključite isti način rada i kuhajte džem isto vrijeme.

5. Staklenke od pola litre operite i stavite u pećnicu na četvrt sata. Vrući pekmez stavite u staklenke i pokrijte limenim poklopcima. Zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Zatim stavljamo obradak u podrum.

Recept 7. Pekmez od breskvi s ružmarinom

Sastojci

12 g želatine;

600 g breskve;

100 ml soka od limuna;

400 g granuliranog šećera;

ružmarin - nekoliko grančica.

Način kuhanja

1. Stavite breskve duboka posuda i napuniti vodom. Ostavite desetak minuta. Zatim operemo voće. Svaku breskvu prerežite na pola i izvadite košticu. Narežite pulpu na kriške. Nasjeckane breskve stavite u bakrenu posudu i pospite ih šećerom. Ostavite sat vremena da breskve puste sok.

2. Masu od breskvi izmiksajte u pire mikserom s uronom. Posudu stavimo na vatru i u nju stavimo oprane grančice ružmarina. Kuhajte uz stalno miješanje 20 minuta.

3. Želatinu namočiti u vodi. Izrežite limun i iscijedite sok iz njega. U vrući pire od breskvi dodati natopljenu želatinu i sok od limuna. Uklonite grančice ružmarina i bacite ih. Oni su već ispunili svoju funkciju. Promiješajte i držite na vatri još par minuta.

4. Vrući džem stavite u staklenke od pola litre i dobro zatvorite limenim poklopcima.

Za džem uzmite zrelo, ali ne prezrelo voće s mekim, žutim mesom.
Preporučljivo je breskvama prije pravljenja pekmeza skinuti koru jer one mogu dati gorak okus pekmezu.
Kako biste breskve lakše ogulili, prelijte ih kipućom vodom.

Dodajte koricu ili sok citrusa u džem od breskve kako biste razrijedili slatkoću voća.