Od ogrozda i naranče pripremamo ukusne slastice bez kuhanja. Džem od ogrozda s narančom

Džem od ogrozda je vrlo zdrav i sladak, sličan marmeladi.

Ogrozd je nevjerojatna bobica, jer ne samo izvrsnog okusa poznata, ali i pravo blago za one koji žele poboljšati svoje zdravlje. I svi znaju za to. Pekmez od ogrozda također čuva sve vitamine, pa se isplati opskrbiti se malo ovom slasticom.

Postoji mnogo sorti ove bobice, tako da svatko može pronaći onu koja mu se sviđa. Od bijelih bobica do gotovo crnih (tamnocrvenih). Razlikuju se uglavnom po boji. Teško je pronaći nešto slađe, ukusnije i draže od svježe bobice, tek ubran s grma. No, prilika za uživanje u njemu ne postoji tijekom cijele godine. Kako sačuvati sva svojstva bobičastog voća, njegov okus? Postoji jedno rješenje - napravite pekmez od ove bobice. Zahvaljujući tome možete uživati u aromi bobičastog voća cijele godine. Ali svatko od nas tako treba komad ljeta na hladnoći zimska večer... Zato recept za pekmez od ogrozda, koje vas pozivamo da pripremite danas sačuvat će sve vitamine i okus ljeta. U isto vrijeme, bobica će ispasti ništa manje nevjerojatna, lijepa i aromatična od svježe. Naravno, priprema pekmeza uvijek iziskuje malo truda, ali on će biti u potpunosti opravdan pohvalama onih kojima ga poslužite. Ali ovo je najvažnije!

Set proizvoda za izradu džema od ogrozda:

šećer - 1 kg;
bobice - 1 kg;

Korak po korak upute za jelo "Marmelada od ogrozda"

Kako napraviti pekmez od ogrozda? Za početak ga temeljito operite i odvojite čašice i rezove sa svake bobice. Svaki ogrozd probušimo. To se može učiniti vrhom noža ili čačkalicom.

Sada, spremni za kuhanje, dodajte šećer bobicama. Pustite ih da odstoje dok se šećer potpuno ne otopi.

Bobica će sigurno pustiti sok, zahvaljujući tome što smo je probušili. Sada je najvažnije provjeriti je li se šećer potpuno otopio. To ćete lakše učiniti ako na tanjurić stavite par bobica sa sirupom.

Nakon što smo se uvjerili da se šećer potpuno otopio, nastavljamo s kuhanjem. U ovoj fazi možete dodati vodu ako bobičasto voće ne pusti dobro sok. Pekmez od crvenog ogrozda pustite da kuha i na laganoj vatri prokuha. Nakon toga kuhajte još 5 minuta. Ako se pojavi pjena, uklonite je. To je najbolje učiniti žlicom ili šupljikavom žlicom. Po želji tijekom kuhanja možete dodati vanilin (malo da ne poremeti okus bobičastog voća).

Smaragdni, kraljevski, kraljevski, zlatni... Domaći džem od zrele bobice Ogrozd se naziva najčasnijim imenima. I to s dobrim razlogom! Nekada davno delicija od ogrozda osvajala je careve i kraljeve svojim fantastičnim okusom, spašavala obične ljude od bljutave hrane, ispunjavala dušu pozitivnim emocijama, a tijelo korisnim tvarima. Pripremljen po najjednostavnijim receptima, džem od mutnog bobičastog voća s narančama, limunom i ribizlom ne prestaje oduševljavati i danas. Okus mu je kiselkast i sladak, opor i mekan, nježan i oštar, bogat i lagan. Nećete naći kontroverzniju pripremu za zimnicu.

Ako još ne znate kako napraviti džem od ogrozda: potražite recepte u našoj zbirci!

Mirisni džem od ogrozda za zimu - jednostavan recept korak po korak s fotografijama

Bodljikava bobica, čekinjasta loza, ogrozd... Ogrozd ima jedinstvena narodna imena u svim zemljama svijeta. No, unatoč obilju naziva i karakteristika, uvijek ostaje jednako koristan i ukusan dar majke prirode. Uz ostalo popularno ljetno bobičasto voće, ogrozd je postao poznat kao nevjerojatan sastojak za razne vrste priprema za zimu, uključujući mirisni pekmez prema klasičnim ili novonastalim kuharskim receptima. Proučavali smo najpopularnije opcije u teoriji i testirali ih u praksi. Na vama je red da pripremite vitaminsku poslasticu za zimu.

Potrebni sastojci za aromatični džem od ogrozda za zimu

mlada zeleni ogrozd-1 kg
veliki cvatovi bazge - 8 kom.
granulirani šećer - 900 g
voda za piće - 450 ml
mahune vanilije - 1 kom.
zvjezdasti anis - 2 kom.
muškatni oraščić

Korak po korak priprema aromatičnog džema od ogrozda za zimu prema jednostavnom receptu s fotografijama

Petominutni džem od ogrozda kroz mlin za meso: najbolji recepti sa fotografijama

Trpki ogrozd, kao vrlo zdrava i jedinstvena bobica, koristi se od tada drevna Rusija. U početku se koristio kao dodatak ljekovitim smjesama i oblozima, a tek s vremenom počeo se konzumirati kao hrana. Ogrozd se jeo sirov, kuhan, sušen, sušen, pečen u pecivu i pripreman za zimu u džemovima i kompotama jake tinkture. Uostalom, korisna svojstva takve nevjerojatne žetve teško je precijeniti. Ogrozd je pun vitamina, minerala, askorbinske kiseline i drugih potrebnih elemenata u tragovima zdravo tijelo. Najlakši način da ih sačuvate za zimu je pripremiti petominutni džem prema receptu s fotografijom od zelenih ogrozda mljevenih kroz mlin za meso.

Potrebni sastojci za petominutni džem od ogrozda kroz mlin za meso

bijeli šećer - 500 g
voda - 80 ml

Korak po korak priprema džema od ogrozda "pet minuta" kroz mlin za meso

Kraljevski smaragdni džem od ogrozda: recept s videom

Najviše je smaragdnog pekmeza od ogrozda popularni pripravak za zimu od ove nepredvidive i vrlo karakteristične bobice. Najozloglašeniji ljubitelj slatko-kiselih delicija bila je Katarina Velika. Kažu da je carica prije više od dvjesto godina jednoj vještoj kuharici poklonila prsten s prekrasnim smaragdom, koji podsjeća na nezreli ogrozd, u znak zahvalnosti za neobično ukusnu i delikatnu poslasticu. Od tada se kraljevski džem od čekinjastog grožđa počeo zvati "smaragd".

Tijekom godina, recept za ovu raskošnu slasticu doživio je desetke raznih promjena. Ali ime džema od ogrozda, kao i prije, ostalo je glasno i veličanstveno. Naučite pravilno kuhati smaragdni džem od kraljevskog ogrozda u našem receptu uz video: https://www.youtube.com/watch?v=QeSdl-nyTnU

Izvanredan džem od crnog ogrozda za zimu - jednostavan petominutni recept

Ogrozd je zanimljiv grm s prekrasnim plodovima. Čest je stanovnik u vrtovima ruskih domaćica jer se lako uzgaja i ne zahtijeva dodatnu njegu. Isto vrijedi i za pripreme ogrozda za zimu. Izvanredan pekmez od crnog ogrozda za zimu po jednostavnom petominutnom receptu ne napušta smočnice i kante, već odmah nestaje s blagovaonski stol tijekom ispijanja čaja. Ova aromatična poslastica od bobičastog voća idealno nadopunjuje svako pecivo, hrskavi tost, nježne palačinke, lisnati kolačići i palačinke od čipke.

Potrebni sastojci za petominutni džem od crnog ogrozda za zimu

crni ogrozd -2 kg
voda - 500 ml
sok od jednog limuna
granulirani šećer - 500 g

Korak po korak priprema petominutnog džema od crnog ogrozda prema jednostavnom receptu za zimu

Slatko-kiseli džem s ogrozdom i narančama bez kuhanja: video recept

Čak i na vrhuncu sezone berbe, ogrozd se ne može naći na policama supermarketa. Razlog tome je neobično, pomalo trpko slatkog i kiselog okusa proizvod. Ali štandovi na tržnici i bakine košare i dalje služe trbušastim bobicama svima iz ljeta u ljeto. Stoga, da biste pripremili slatko-kiseli džem s ogrozdom i narančama za zimu bez kuhanja, morat ćete tražiti sastojke isključivo na spontanim tržnicama ili u vlastiti vrt. Već smo odabrali pripravke za slatko-kiseli džem od ogrozda s narančama i objavili ih u nastavku za vas.

Zlatni džem od ogrozda s narančom i limunom za zimu - recepti korak po korak

Ako je ovogodišnja berba ogrozda prevelika da bi se jela sirova, ali premala da bi se napravio džem od jednog sastojka, pomiješajte bobice s drugim prikladnih sastojaka i pripremite izvanredno vitaminsko jelo za hladno godišnje doba. Džem od zlatnog ogrozda s narančom i limunom pomoći će ojačati imunološki sustav i obnoviti tijelo korisne tvaričak i u dubini ljute zime. Glavna stvar je slijediti tehnologiju kuhanja. Uostalom, većina vitamina i mikroelemenata uništava se dugotrajnom toplinskom obradom.

Potrebni sastojci za džem od zlatnog ogrozda s narančama i limunom

zeleni ogrozd -3 kg
naranča -700 g
limun - 200 g
šećer -2,5 kg
voda - 100 ml

Korak po korak priprema pekmeza od ogrozda, limuna i naranče prema receptu za zimu

Temeljito operite i osušite sve voće i bobice navedene u receptu. Agrume narežite na male kockice (1 cm sa 1 cm) zajedno s koricom.
Ubacite ogrozd emajl tava, napunite vodom i dodajte šećer. Kuhati bobičasta masa u sirupu 15-20 minuta.
U smjesu dodajte kockice limuna i naranče te nastavite kuhati još 30 minuta. Posudu s džemom ostavite preko noći na tamnom mjestu.
Nakon 12-24 sata poslasticu ponovno kuhajte 20-30 minuta. Ako konzistencija izratka nije dovoljno gusta, ponovite postupak nakon jednog dana. U posljednjoj fazi možete dodati svoje omiljene začine i začine u desert. Na primjer: vanilija, anis, estragon, đumbir itd.
vruće zlatni pekmez ogrozd s narančom i limunom za zimu prema korak-po-korak receptu, spakirajte u sterilne staklenke i zatvorite limenim poklopcima.

Kraljevski džem od ogrozda za zimu - recepti sa fotografijama

Danas se rijetko sreće domaćica koja je u stanju pripremiti džem od kraljevskog ogrozda za zimu. I nije stvar u složenom receptu ili višefaznom kuhanju radnog komada. Jedina negativna karakteristika bobičastog delikatesa je duga i monotona priprema glavnog sastojka. Inače, džem od kraljevskog ogrozda karakteriziraju isključivo pozitivna svojstva: nevjerojatan pogled, delikatna aroma, snažan vitaminski i mineralni sastav itd.

Potrebni sastojci za kraljevski džem od ogrozda za zimu

zeleni ogrozd -1 kg
sjeckani orasi -150 g
lišće trešnje - 20 kom.
šećer -1,3 kg
voda za piće - 2 žlice.

Korak po korak priprema džema od kraljevskog ogrozda prema receptu za zimu

Džem od ogrozda s narančama, bijelim ribizlom i šećernom trskom

Naravno, pekmez od ogrozda, kao i svaka druga priprema za zimu, može biti dosadan i monoton. Ali ako se jako potrudite i odaberete pravi recept, od kiselkaste pahuljaste bobice možete stvoriti pravo remek-djelo koje mami neočekivanom aromom i desecima nijansi okusa. Na primjer, džem od ogrozda s narančama, bijelim ribizlom i šećer od trske. Čak i na ljestvici od 10 bodova, njegov okus zaslužuje punih 11 bodova.

Potrebni sastojci za pekmez od ogrozda s bijelim ribizlom, narančom i šećerom od trske

zreli ogrozd -800 g
naranča - 200 g
bijeli ribiz -500 g
šećer od trske -1,5 kg
cimet - 0,5 žličice.

Korak po korak priprema pekmeza od ogrozda, bijelog ribiza i naranče za zimu

Za ovaj džem prikladni su samo zreli ogrozdi. U receptu nema previše šećera, pa zelene bobice u pripremi riskiraju da ostanu kisele. Prvo sve isperite i osušite potrebne sastojke, isključujući začine i sladilo.
Ogrozd i bijeli ribizli proradite uronjenim blenderom, naranče zajedno s korom narežite na komade i provucite kroz stroj za mljevenje mesa.
Pomiješajte sve sastojke u dubokoj tavi, dodajte šećer od šećerne trske i prstohvatom zasjenite okus budućeg džema. mljeveni cimet.
Kuhajte smjesu na laganoj vatri najmanje 30 minuta nakon što zavrije.
Nakon pola sata maknite lonac s plamenika i u male staklenke od majoneze ulijte džem od ogrozda s narančama, bijelim ribizlom i šećernom trskom. Zatvorite deliciju parenim čvrstim poklopcima i sakrijte je u hladnjaku do zime.

Domaći džem od ogrozda, recepti za koje smo gore naveli, zasigurno će se naći na desetke najviše različite primjene u vašoj kuhinji. Ukusan džem od ogrozda s narančama, limunom ili crnim ribizlom bit će izvrstan premaz za kolače i muffine, nadjev za lepinje i kolače, preljev za tostove, torte sa sirom, palačinke i kolače. Kraljevski smaragdni džem je ukusan i sam, kao zaseban desert. Već znate kako ga kuhati, preostaje samo brati bobice i hrabro se baciti na posao.

Predlažem da za zimu napravite džem od ogrozda i naranče, a recepte sam priložila, vi birate po svom ukusu. Usput, džem od ogrozda bio je favorit Katarine Velike. Ne znam kako su joj to kuhali, ali sada ima puno recepata za kuhanje, a svaki je dobar na svoj način.

Ogrozd se često kombinira s drugim bobičastim voćem, a to ne pogoršava džem, već mu samo poboljšava okus. Idealno prijateljstvo bodljikave grmolike bobice je s crnim ribizlom, bananom, malinom, limunom te s najbližim srodnikom - kivijem.

Postoje recepti koji među sastojcima sadrže orašaste plodove, pa čak i začine. Ali mi ćemo napraviti desert s dodatkom naranče.
Delicija od ogrozda dobila je toliko pohvala! Kraljevski, kraljevski, smaragdni! I zapravo, kad uzmete staklenku zimska berba, teško je odoljeti riječima divljenja.

Kako napraviti džem od ogrozda s narančama

Za očuvanje prednosti bobica (čitaj) i dobiti izlaz divan desert, poslušaj moj savjet:

Iskusne domaćice za kuhanje uvijek biraju malo nezrelu bobicu, elastičnu i gustu, tako da lijepo pliva u sirupu. Izuzetak je pekmez bez kuhanja, sirov.
Ispravna posuda za kuhanje je emajlirana; moguća je loša reakcija bobica s metalom.
Naranča ide u pripremu izravno s korom; potrebno je samo ukloniti sjemenke i bijele pregrade, inače će dodati gorčinu.
Planirate li svojoj poslastici dodati začine? Stavite ih u platnenu vrećicu i dodajte tijekom kuhanja. Tada će biti vrlo prikladno izvući ih.
Ako deliciju kuhate od cijelih bobica ogrozda, kako bobice ne bi popucale tijekom kuhanja i zadržale cjelovitost, svaku probodite čačkalicom.
Ne prekuhavajte džem s narančama, riskirate gubitak nezaboravne arome, okus neće biti tako sjajan, a boja će patiti.

Koliko kuhati džem za zimu

Želite li odrediti spremnost? Postoje dva načina:

Vizualno. Sirup je postao proziran, a bobice plutaju u njemu, dok se pjena počela nakupljati u središtu posude.
Stavite malo na hladni tanjur. Ako se kapljica ne širi, kuhanje se može dovršiti.

Džem od ogrozda s narančama

Klasičan recept za pravljenje poslastice. Desert nije upleten, kuha se s cijelim bobicama, ispada vrlo lijepa boja, a okus je odličan.

uzeti:

Bobice - kilogram.
Voda - ¾ šalice.
Šećer - jedan i pol kg.
Naranča - 2 kom.

priprema:

Čistim ogrozdama odvojite peteljke i svaku bobicu probodite čačkalicom.
Šećer prelijte vodom i stavite na plamenik. Zagrijte uz stalno miješanje. Pričekajte da se otopi.
Maknite posudu s plamenika i dodajte bobice. Miješajte dok se šećer i ogrozd ravnomjerno ne rasporede i vratite na štednjak. Nastavite kuhati na laganoj vatri oko 10 minuta.
Dok se pekmez kuha, nasumično narežite agrume, izdvojite im sjemenke i pošaljite ih kuhati.
Dok desert nije spreman, trebate ga kuhati oko 40 minuta, ne više. Ne zaboravite ukloniti ljusku, ona nije potrebna u desertu, pomaže da se zimnica brzo ukiseli.
Čim se ažurna pjena počne skupljati u sredini, uklonite posudu s plamenika. Desert ulijte u staklenke dok je još vruć, zatvorite ih željeznim poklopcem.

Recept za džem od ogrozda i naranče

Desert će podsjećati na žele - bit će uvrnut - bobičasto voće i naranču samljeti ćete u stroju za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu.

uzeti:

Bobice - 2 kg.
Šećer - 2,4 kg.
Naranča - 5 kom.

Naranče nije potrebno guliti, što daje izražen aroma citrusa, samo ih operite i narežite na ploške. Ali svakako uklonite sjemenke, ne trebaju vam.
Bobice pripremljene za kuhanje sameljite (operite i odrežite repove) - stavite ih u stroj za mljevenje mesa, koristite blender.
Dodajte im komadići naranče i cijelu masu pretvoriti u pire.
Pire prebacite u lonac i dodajte šećer. Savjetujem vam da ga dodajete u malim obrocima i odmah promiješate - šećer će se brže rasporediti po bobicama.
Sada počnite kuhati. Pustite da zakipi i kuhajte četvrt sata.
Zatim ohladiti i zatvoriti pod najlonske poklopce. Preporučljivo je čuvati na hladnom.

Sirovi džem od ogrozda za zimu s narančom

Želite li u slastici sačuvati sve vrijedne vitamine, pripremajte je bez kuhanja, čula sam i da kažu – sirovu. Da bi džem bio uistinu zdrav i živ, koristite samo zrele, meke i sočne bobice iz grma. Još jedan savjet: ako planirate pohraniti obradak u stanu, onda 1 kg. dodajte 2 kg bobičastog voća. Sahara.

uzeti:

Bobice - 1 kg.
Citrusi - 4 kom.
Šećer - 1,2 kg.

Recept za kuhanje:

Pripremite bobice tako da ih operete i otkinete peteljke. Zatim naranče nasumično izrežite i izvadite im sjemenke.
Samljeti - sameljite komponente u blenderu ili mlinu za meso.
U dobivenu masu dodajte šećer. Ulijte u malim obrocima i promiješajte - prikladnije je. Miješajte dok ne postane homogena masa a šećer će se potpuno otopiti.
Stavite posudu na stranu 10 sati - vrijeme potrebno da se živi pekmez ulije.
Stavite u staklenke i zatvorite najlonski poklopac. Sirovi pekmez bez kuhanja, mora se čuvati samo na hladnom.

Džem od ogrozda s narančom i kivijem

Ako volite neobičan pire džem, zadržite neki drugi recept. Možda niste znali, ali kivi i ogrozd su srodnici pa njihova kombinacija nije tako čudna kao što se na prvi pogled čini.

uzeti:

Ogrozd – 1 kg.
Citrusi i kivi - 4 kom.
Šećer - 2 kg.

Recept za kuhanje:

Pripremite svo voće za rad i sameljite ga blenderom.
Stavite u posudu za kuhanje i dodajte šećer. Promiješajte i ostavite sa strane sat-dva, šećer će imati vremena da se otopi.
Pekmez treba kuhati na laganoj vatri, prokuhati, a kada prokuha odložiti sa plamenika i ostaviti da se ohladi.
Nakon toga ponovite kuhanje, ali sada nakon što provrije kuhajte 20 minuta. Ako vidite da poslastica još nema željenu gustoću, kuhajte još malo.
Pustite da se desert ohladi i rasporedite u staklenke.

Džem od naranče od crvenog ogrozda za zimu

Nije uzalud desert dobio nadimak "Ruby" zbog svoje prekrasne crvene boje. Trebate ga kuhati od zrelih bobica.

uzeti:

Crveni ogrozd - 1 kg.
Citrusi - 2 kom.
Šećer – 1 kg.
Voda - ¾ šalice.
Vanilin - po ukusu.

Recept za kuhanje:

Provucite naranču i bobičasto voće pripremljeno za upotrebu kroz mlin za meso. Prema receptu, koricu naranče je potrebno oguliti i naribati. Dodaje se pekmezu pred kraj kuhanja.
U zdrobljene bobice dodajte šećer, promiješajte, ulijte vodu.
Pustite da kuha, a kada delicija prokuha dodajte vanilin i kuhajte 5 minuta.
Ohladite smjesu i ponovno kuhajte 5 minuta
Pri trećem kuhanju dodajte naribanu koricu i kuhajte još pet minuta. Vrući džem zatvorite ispod željeznog poklopca.

Asorti od ogrozda, naranči i limuna za zimu

Posvećeno ljubiteljima kiselog sljedeći recept desert od ogrozda.

uzeti:

Bobice - 1 kg.
Limun i naranča - 2 kom.
Šećer – 1 kg.

Priprema korak po korak:

Pripremite bobičasto voće i naranče za kuhanje: operite, uklonite peteljke i sjemenke, izrežite agrume i koricu na komade proizvoljne veličine.
Samljeti na bilo koji način koji vam je dostupan - blenderom, u stroju za mljevenje mesa.
Dobivenu masu pospite šećerom, dobro promiješajte i ostavite par sati dok se šećer ne otopi.
Pustite smjesu da prokuha i zatim kuhajte točno jedan sat. Za to vrijeme masa će se osjetno prokuhati, otprilike za trećinu.
Ulijte u staklenke i ostavite sa strane zimnica u hladnom.

Kuhanje ukusnog džema od ogrozda s bananom i narančom

Čini se, gdje je kraljevska bobica, a gdje banana? Razlika je ogromna. Ali kombinacija tri predstavnika voća i bobičastog voća daje izvanredan okus. Probajte i nećete požaliti. Banana će dodati slatkoću, a cimet i klinčići prekrasnu istočnjačku notu.

uzeti:

Bobice grmlja - 1 kg.
Naranča i banana - 2 kom.
Cimet u prahu – 2 male žlice.
Šećer – 1 kg.
Štapići klinčića – 8 pupova.

Recept za kuhanje:

Ogrozd pripremljen za upotrebu sameljite u stroju za mljevenje mesa ili upotrijebite blender. Naranču također samljeti zajedno s korom u pire, nakon što ju narežete na komadiće i očistite od sjemenki. Bananu je potrebno oguliti i narezati na komade.
Sve sjediniti i posuti granuliranim šećerom na par sati kako bi se imao vremena otopiti.
Nakon 2 sata počnite kuhati dodajući cimet i klinčiće. Savjetujem da klinčiće stavite u vrećicu i ubacite u pekmez. Na kraju kuhanja bit će vam vrlo zgodno ukloniti ga.
Nakon vrenja, kuhajte desert oko 15 minuta i ulijte ga u posudu dok je vruće ispod željeznog poklopca.

Predlažem da pogledate video u kojem moja prijateljica Olya Orlova korak po korak pokazuje kako kuhati džem od ogrozda za zimu. Uživajte u pripremama! S ljubavlju... Galina Nekrasova.

Sredinom ljeta možete kupiti ogrozd na tržnici. Uglavnom ga uzimaju za jelo ukusna bobica, ali od ogrozda je vrlo ukusan džem. Naziv mu je “Kraljevski” i osim ogrozda koristi i druge, sasvim dostupne sastojke. Recimo odmah da je tehnologija izrade ovog džema prilično komplicirana, ali vrijedi napraviti nekoliko staklenki.

Koji su proizvodi potrebni za džem od kraljevskog ogrozda?

Zreli, ali ne baš mekani ogrozdi velike veličine i zelene boje - 5 šalica.
Svježi listovi trešnje - 50 kom.
Šećer u prahu - 7 čaša.
Voda - 7 čaša.

Uz sastojke pripremite i lonac za kuhanje sirupa, zdjelu za kuhanje pekmeza i drvenu kuhaču za miješanje pekmeza. Trebat će vam i tanak, oštar nož i najmanja žličica za kavu.

Kako pravilno kuhati džem od kraljevskog ogrozda

Precizna tehnologija izrade pekmeza:

Listove trešnje operite pod tekućom vodom i stavite u lonac. Napunite listove sa svom vodom i stavite posuđe na laganu vatru. Kuhajte listove u vodi 15 minuta, a zatim ostavite ovaj uvarak sa strane da se ohladi. Nakon dva sata procijedite juhu kroz sito i od toga uzmite samo jednu i pol čašu aromatična voda. Odbacite lišće, ostavite oko pet za kasniju upotrebu.
U bakrenu posudu za pekmez uspite šećer i napunite ga uvarkom od lišća. Šećer miješajte dok se gotovo potpuno ne otopi, a zatim stavite posudu na štednjak. Sirup kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi; ako se tijekom kuhanja na površini stvori pjena, obavezno je uklonite.
Čistim ogrozdima odrežite peteljke i čašice. Tankim nožem na svakoj bobici napravite mali rez, koji treba da bude po dužoj strani, tj. uz. Kroz ovaj rez uklonite pulpu sa sjemenkama. Možete ih koristiti za sva druga jela, npr. žele.
Jezgre orah nasjeckajte na toliko da komad potpuno stane u ogrozd bez sjemenki.
Svaku bobicu napunite komadićem oraha.
U pripremljeni vrući sirup umočite ogrozd punjen orasima. Tu stavite i pet komada listova trešnje koji su ostali nakon kuhanja.
Zdjelu s ogrozdom u sirupu stavite na štednjak i pustite da sadržaj jako zavrije niska toplina. Skuhati kraljevski pekmez samo 15 minuta. Pripazite na vatru - ako je prejaka, komadići orašastih plodova mogu ispasti iz ogrozda prilikom snažnog vrenja.
Vrući džem zajedno s listićima trešanja stavite u sterilizirane staklenke i brzo zarolajte vruće poklopce. Pustite da se džem u staklenkama potpuno ohladi, pa tek onda džem prebacite na hladno.

Ovaj džem od ogrozda je vrlo ukusan jer se sirup kuha na listovima trešnje. Pekmezu daju i neobičnu smaragdnu boju. Dobro neobičan okus Džem se uglavnom dobiva od oraha koji se nalaze unutar svake bobice. Po želji umjesto oraha možete uzeti lješnjake ili čak indijske oraščiće – bit će to sasvim drugačija kraljevska delicija.

Kako bi se tijekom konzerviranja što više sačuvalo korisne kvalitete ogrozda, pekmez od njih s narančom pripremaju se ili "sirovo" ili uz minimalnu toplinsku obradu.

Trebat će vam ogrozd, naranče i šećer, uzeti u omjeru 3: 1: 1,5. Ovisno o odabranoj sorti bobica, možete dobiti džem smaragdne ili bogate jantarne boje. Tako sorte malahit, beril i uralski smaragd daju deliciji prekrasnu zelenu nijansu. Zlatni džem dobiva se od sorti "ruski žuti", "jantar", "med".

Preliminarna priprema svih komponenti svodi se na pranje ogrozda i podrezivanje stabljika malim škarama ili oštrim nožem. Ako se za konzerviranje koriste vrlo krupni plodovi i potrebno je sačuvati njihov oblik, preporučljivo je svaku bobicu probosti čačkalicom ili malo zarezati i odstraniti sjemenke.

Naranče se također dobro operu, narežu na komadiće i uklone zrnca koja mogu dati gotov proizvod gorkog okusa.

Pripremljeni proizvodi se miješalicom, električnim ili mehaničkim mljevenjem za meso pretvore u homogenu masu, prebace u posudu s debelim dnom i posipaju šećerom. Miješajući, ogrozd i naranče drže se na laganoj vatri 4-5 minuta, nakon čega se uklone sa štednjaka i ostave da se malo ohlade. Isti postupak se ponavlja još 1-2 puta. Gotov džem Ogrozd i naranče ohladiti, staviti u sterilizirane staklenke i poklopiti poklopcima.

"Sirov" način pravljenja pekmeza

Ako se držimo stroge terminologije, onda se ova vrsta slastice ne može nazvati džemom u klasičnom smislu riječi, jer... sastojci nisu izloženi toplinska obrada. To je ogromna prednost "hladnog" načina pripreme džema od ogrozda s narančama: delicija ne samo da ima ugodan svjež okus, ali i zadržava sve vitamine.

Sastav početnih sastojaka je mali kao u prethodnom receptu: 1 kg "kraljevskih bobica", 2 velike naranče, 1,5 kg šećera. Doprinosom razni dodaci u osnovne komponente, možete dobiti nekoliko varijanti ovog džema: na primjer, limun, koji se koristi zajedno s koricom, dodaje spreman desert ugodna kiselost i daje lijepu zlatnu boju; Banane i cimet daju džemu pikantnost i ističu osvježavajuće citrusne note.

Ogrozd se opere i sortira, uklanjajući bobice s mehaničkim oštećenjima. Opran u tople vode naranče zajedno s korom narežite na male ploške i izvadite zrnca. Na bilo koji prikladan način, bobice i voće se zgnječe do homogene mase. U smjesu voća i bobica dodajte šećer i sve dobro promiješajte nekoliko puta: džem morate posebno pažljivo miješati nakon što se pojavi sok od bobica.

Nakon što se šećer potpuno otopi, možemo pretpostaviti da je "sirov" džem od ogrozda s narančama spreman. Voćna masa Stavite u sterilizirane staklenke i čuvajte na donjim policama hladnjaka ili u hladnom podrumu.

Izvor www.kakprosto.ru

Postoje recepti koji među sastojcima sadrže orašaste plodove, pa čak i začine. Ali mi ćemo napraviti desert s dodatkom naranče.
Delicija od ogrozda dobila je toliko pohvala! Kraljevski, kraljevski, smaragdni! I zapravo, kada u ruke uzmete staklenku zimnice, teško je odoljeti riječima divljenja.

Kako napraviti džem od ogrozda i naranče

Kako biste sačuvali dobrobiti bobičastog voća (čitajte) i na kraju dobili prekrasan desert, slijedite moj savjet:

Iskusne domaćice za kuhanje uvijek biraju malo nezrelu bobicu, elastičnu i gustu, tako da lijepo pliva u sirupu. Izuzetak je pekmez bez kuhanja, sirov.
Ispravna posuda za kuhanje je emajlirana; moguća je loša reakcija bobica s metalom.
Naranča ide u pripremu izravno s korom; potrebno je samo ukloniti sjemenke i bijele pregrade, inače će dodati gorčinu.
Planirate li svojoj poslastici dodati začine? Stavite ih u platnenu vrećicu i dodajte tijekom kuhanja. Tada će biti vrlo prikladno izvući ih.
Ako deliciju kuhate od cijelih bobica ogrozda, kako bobice ne bi popucale tijekom kuhanja i zadržale cjelovitost, svaku probodite čačkalicom.
Ne prekuhavajte džem s narančama, riskirate gubitak nezaboravne arome, okus neće biti tako sjajan, a boja će patiti.

Koliko kuhati džem za zimu

Želite li odrediti spremnost? Postoje dva načina:

Vizualno. Sirup je postao proziran, a bobice plutaju u njemu, dok se pjena počela nakupljati u središtu posude.
Stavite malo na hladni tanjur. Ako se kapljica ne širi, kuhanje se može dovršiti.

Džem od ogrozda s narančama

Klasičan recept za pravljenje poslastice. Desert se ne uvija, kuha se s cijelim bobicama, ispada vrlo lijepa boja, a okus je izvrstan.

uzeti:

Bobice - kilogram.
Voda - ¾ šalice.
Šećer - jedan i pol kg.
Naranča - 2 kom.

priprema:

Čistim ogrozdama odvojite peteljke i svaku bobicu probodite čačkalicom.
Šećer prelijte vodom i stavite na plamenik. Zagrijte uz stalno miješanje. Pričekajte da se otopi.
Maknite posudu s plamenika i dodajte bobice. Miješajte dok se šećer i ogrozd ravnomjerno ne rasporede i vratite na štednjak. Nastavite kuhati na laganoj vatri oko 10 minuta.
Dok se pekmez kuha, nasumično narežite agrume, izdvojite im sjemenke i pošaljite ih kuhati.
Dok desert nije spreman, trebate ga kuhati oko 40 minuta, ne više. Ne zaboravite ukloniti ljusku, ona nije potrebna u desertu, pomaže da se zimnica brzo ukiseli.
Čim se ažurna pjena počne skupljati u sredini, uklonite posudu s plamenika. Desert ulijte u staklenke dok je još vruć, zatvorite ih željeznim poklopcem.

Živi džem od ogrozda s narančom kroz mlin za meso

Desert će nalikovati želeu - bit će uvrnut. Bobičasto voće i naranču samljeti ćete u stroju za mljevenje mesa ili ih samljeti u blenderu.

uzeti:

Bobice - 2 kg.
Šećer - 2,4 kg.
Naranča - 5 kom.

Naranče nije potrebno guliti, što daje izraženu citrusnu aromu, samo ih operite i narežite na ploške. Ali svakako uklonite sjemenke, ne trebaju vam.
Bobice pripremljene za kuhanje sameljite (operite i odrežite repove) - stavite ih u stroj za mljevenje mesa, koristite blender.
Dodati im kriške naranče i cijelu masu pretvoriti u pire.
Pire prebacite u lonac i dodajte šećer. Savjetujem vam da ga dodajete u malim obrocima i odmah promiješate - šećer će se brže rasporediti po bobicama.
Sada počnite kuhati. Pustite da zakipi i kuhajte četvrt sata.
Zatim ohladiti i zatvoriti pod najlonske poklopce. Preporučljivo je čuvati na hladnom.

Sirovi džem od ogrozda za zimu s narančom

uzeti:

Bobice - 1 kg.
Citrusi - 4 kom.
Šećer - 1,2 kg.

Recept za kuhanje:

Pripremite bobice tako da ih operete i otkinete peteljke. Zatim naranče nasumično izrežite i izvadite im sjemenke.
Samljeti - sameljite komponente u blenderu ili mlinu za meso.
U dobivenu masu dodajte šećer. Ulijte u malim obrocima i promiješajte - prikladnije je. Miješajte dok smjesa ne postane glatka i dok se šećer potpuno ne otopi.
Ostavite posudu sa strane na 10 sati — vrijeme potrebno da se živi džem ulije.
Staviti u staklenke i zatvoriti pod najlon poklopcem. Sirovi džem bez kuhanja čuvati samo na hladnom.

Ukusan džem s narančom i kivijem

Ako volite neobičan pire džem, zadržite neki drugi recept. Možda niste znali, ali kivi i ogrozd su srodnici pa njihova kombinacija nije tako čudna kao što se na prvi pogled čini.

uzeti:

Ogrozd – 1 kg.
Citrusi i kivi - 4 kom.
Šećer - 2 kg.

Recept za kuhanje:

Pripremite svo voće za rad i sameljite ga blenderom.
Stavite u posudu za kuhanje i dodajte šećer. Promiješajte i ostavite sa strane sat-dva, šećer će imati vremena da se otopi.
Pekmez treba kuhati na laganoj vatri, prokuhati, a kada prokuha odložiti sa plamenika i ostaviti da se ohladi.
Nakon toga ponovite kuhanje, ali sada nakon što provrije kuhajte 20 minuta. Ako vidite da poslastica još nema željenu gustoću, kuhajte još malo.
Pustite da se desert ohladi i rasporedite u staklenke.

Džem od naranče od crvenog ogrozda za zimu

Nije uzalud desert dobio nadimak "Ruby" zbog svoje prekrasne crvene boje. Trebate ga kuhati od zrelih bobica.

uzeti:

Crveni ogrozd - 1 kg.
Citrusi - 2 kom.
Šećer – 1 kg.
Voda - ¾ šalice.
Vanilin - po ukusu.

Recept za kuhanje:

Provucite naranču i bobičasto voće pripremljeno za upotrebu kroz mlin za meso. Prema receptu, koricu naranče je potrebno oguliti i naribati. Dodaje se pekmezu pred kraj kuhanja.
U zdrobljene bobice dodajte šećer, promiješajte, ulijte vodu.
Pustite da kuha, a kada delicija prokuha dodajte vanilin i kuhajte 5 minuta.
Ohladite smjesu i ponovno kuhajte 5 minuta
Pri trećem kuhanju dodajte naribanu koricu i kuhajte još pet minuta. Vrući džem zatvorite ispod željeznog poklopca.

Asorti od ogrozda, naranči i limuna za zimu

Sljedeći recept za desert od ogrozda posvećen je ljubiteljima kiselog.

uzeti:

Bobice - 1 kg.
Limun i naranča - 2 kom.
Šećer – 1 kg.

Priprema korak po korak:

Pripremite bobičasto voće i naranče za kuhanje: operite, uklonite peteljke i sjemenke, izrežite agrume i koricu na komade proizvoljne veličine.
Samljeti na bilo koji način koji vam je dostupan - blenderom, u stroju za mljevenje mesa.
Dobivenu masu pospite šećerom, dobro promiješajte i ostavite par sati dok se šećer ne otopi.
Pustite smjesu da prokuha i zatim kuhajte točno jedan sat. Za to vrijeme masa će se osjetno prokuhati, otprilike za trećinu.
Ulijte u staklenke i spremite na hladno za zimnicu.

Kako napraviti ukusan džem od ogrozda s bananom i narančom

Čini se gdje kraljevska bobica, a gdje je banana? Razlika je ogromna. Ali kombinacija tri predstavnika voća i bobičastog voća daje izvanredan okus. Probajte i nećete požaliti. Banana će dodati slatkoću, a cimet i klinčići prekrasnu istočnjačku notu.

uzeti:

Bobice grmlja - 1 kg.
Naranča i banana - 2 kom.
Cimet u prahu – 2 male žlice.
Šećer – 1 kg.
Štapići klinčića – 8 pupova.

Recept za kuhanje:

Ogrozd pripremljen za upotrebu sameljite u stroju za mljevenje mesa ili upotrijebite blender. Naranču također samljeti zajedno s korom u pire, nakon što ju narežete na komadiće i očistite od sjemenki. Bananu je potrebno oguliti i narezati na komade.
Sve sjediniti i napuniti granulirani šećer nekoliko sati tako da ima vremena da se otopi.
Nakon 2 sata počnite kuhati dodajući cimet i klinčiće. Savjetujem da klinčiće stavite u vrećicu i ubacite u pekmez. Na kraju kuhanja bit će vam vrlo zgodno ukloniti ga.
Nakon vrenja, kuhajte desert oko 15 minuta i ulijte ga u posudu dok je vruće ispod željeznog poklopca.

Video: recept za džem od mog prijatelja

Predlažem da pogledate video u kojem moja prijateljica Olya Orlova korak po korak pokazuje kako kuhati džem od ogrozda za zimu. Uživajte u pripremama! S ljubavlju... Galina Nekrasova.

Džem od ogrozda s narančom (15 minuta)

Ogrozd i naranča

Kod nas jako volimo džem s ogrozdom i narančama, tako je ukusan i aromatičan! Naranča dodaje svjetlinu i svježinu pekmezu. okus citrusa i mirisna. A kada zimi otvorite staklenku džema, te boje i mirisi ljeta doslovno iskaču iz staklenke s narančama i ogrozdom, vraćajući vam radosna sjećanja na toplinu i sunce.

Ljeti obično ima puno ogrozda, on je jeftino bobičasto voće i želite od njega napraviti nešto jednostavno i brzo. Stoga već dugi niz godina kuhamo ukusna i brzi pekmez od naranči i ogrozda po ovom receptu.

Budući da agrume i ogrozde propuštamo kroz stroj za mljevenje mesa, dobivamo voćnu pastu koja se potom kuha u pekmez. Dakle, ovaj džem se može zvati i džem od ogrozda i naranče.

Važna karakteristika ovog džema od ogrozda je visoka koncentracija šećera i kiselina, pa se može čuvati na sobnoj temperaturi.

Proporcije za džem s ogrozdom i narančama

Ogrozd (1,5 kg) + 2 naranče + šećer (1,5 kg).

tj. odnos ogrozda i šećera: 1:1 + 2 naranče na svakih 1,5 kg bobičastog voća.

Kako napraviti džem od ogrozda i naranče

Obradite ogrozd: isperite, osušite, odrežite stabljike. Operite naranče.

Bobičasto voće i naranču (s korom) narezanu na 4-6 komada provucite kroz stroj za mljevenje mesa. Ili sameljite u multipraktiku.

Pomiješajte pire od ogrozda i naranče sa šećerom. Zakuhajte i kuhajte 15 minuta.

Vrući džem sipati u staklenke i zatvoriti poklopcima (željeznim ili na zavrtanj). Čuvati na suhom i tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

Osim toga, može se kuhati razni pekmez. Evo kako je ovaj džem ispao lijep i ukusan, od Olge Kostjukove:

Vrlo ukusan pekmez od ogrozda s crnim ribizlom i narančom. Pripremila Olga Kostjukova.

Od naranči i ogrozda možete pripremiti kompot.

Proporcije za kompot od ogrozda i naranče

za 1 staklenku:

ogrozd - pola staklenke + 1 naranča + 300 g šećera za svaku litru vode (rezultat blanširanja kompota) - tehnologija za pripremu kompota od bobica i voća u receptu bez sterilizacije.

Džem s limunom i narančom

Ima i drugih - od, kajsije, trešnje,. Svako ne baš kiselo voće može se zasjeniti limunom ili narančom. I bolje će se čuvati, a okus pekmeza ili pekmeza obogatit će se svijetlom citrusnom svježinom i kiselošću.

Također možete ispeći ukusnu pitu s ogrozdom -

Cherry rajčice razlikuju se od svojih većih ne samo po maloj veličini bobica. Mnoge sorte trešanja karakterizira jedinstven slatki okus, koji se uvelike razlikuje od klasičnog okusa rajčice. Tko nikad nije zatvorenih očiju probao takve cherry rajčice, mogao bi zaključiti da kuša nešto neobično egzotično voće. U ovom ću članku govoriti o pet različite rajčice trešnje, koje imaju najslađe plodove neobičnih boja.

Počela sam uzgajati jednogodišnje cvijeće u vrtu i na balkonu prije više od 20 godina, ali nikada neću zaboraviti svoju prvu petuniju koju sam posadila na selu uz stazu. Prošlo je samo nekoliko desetljeća, ali zaprepašteni ste koliko se petunije iz prošlosti razlikuju od današnjih višestranih hibrida! U ovom članku predlažem pratiti povijest transformacije ovog cvijeta iz običnog u pravu kraljicu jednogodišnjih biljaka, kao i razmotriti moderne sorte neobičnih boja.

Salata sa začinjena piletina, gljive, sir i grožđe - aromatično i zadovoljavajuće. Ovo jelo možete poslužiti kao glavno jelo ako spremate hladnu večeru. Sir, orašasti plodovi, majoneza - visokokalorična hrana, u kombinaciji sa začinjenim pržena piletina i ispadne vrlo gljive hranjiv međuobrok, koji je osvježen slatkim i kiselim grožđem. Pileći file u ovom receptu je mariniran u začinjenu mješavinu napravljen od mljevenog cimeta, kurkume i čilija u prahu. Ako volite hranu s vatrom, koristite ljuti čili.

Svi ljetni stanovnici zabrinuti su zbog pitanja kako uzgajati zdrave sadnice u rano proljeće. Čini se da ovdje nema tajni - glavna stvar za brze i jake sadnice je osigurati im toplinu, vlagu i svjetlost. Ali u praksi, u gradskom stanu ili privatnoj kući, to nije tako lako učiniti. Naravno, svaki iskusni vrtlar ima svoju dokazanu metodu uzgoja sadnica. Ali danas ćemo govoriti o relativno novom pomoćniku u ovom pitanju - propagatoru.

Zadatak sobne biljke u kući - ukrasiti dom vlastitim izgledom, stvoriti posebnu atmosferu udobnosti. Iz tog razloga spremni smo se redovito brinuti o njima. Njega nije samo pravovremeno zalijevanje, iako je to važno. Također je potrebno stvoriti druge uvjete: odgovarajuću rasvjetu, vlažnost i temperaturu zraka, te izvršiti pravilnu i pravovremenu transplantaciju. Za iskusne uzgajivače cvijeća u tome nema ničeg nadnaravnog. Ali početnici se često suočavaju s određenim poteškoćama.

Nježni kotleti od pileća prsa Lako se priprema sa šampinjonima po ovom receptu fotografije korak po korak. Postoji mišljenje da je teško pripremiti sočan i nježne kotlete, ovo je pogrešno! Pileće meso praktički ne sadrži masnoće, zbog čega je pomalo suho. Ali, ako dodate na pileći file krema, bijeli kruh a gljive i luk će ispasti nevjerojatno ukusni kotleti, koji će se svidjeti i djeci i odraslima. U sezoni gljiva pokušajte u mljeveno meso dodati šumske gljive.

Nemoguće je zamisliti prekrasan vrt koji cvjeta tijekom cijele sezone bez trajnica. Ovi cvjetovi ne zahtijevaju toliko pažnje kao jednogodišnje biljke, otporni su na mraz i samo ponekad trebaju malo skloništa za zimu. Različite vrste trajnice ne cvjetaju u isto vrijeme, a trajanje njihovog cvjetanja može varirati od jednog tjedna do 1,5-2 mjeseca. U ovom članku predlažemo da se prisjetimo najljepših i nepretencioznih višegodišnjih cvjetova.

Sjemenke slabe klijavosti uobičajena su pojava za rusko tržište. Normalno, klijavost kupusa treba biti najmanje 60%. Često na vrećicama sjemena piše da je klijavost gotovo 100%, iako je u praksi dobro da iz takvog pakiranja proklija barem 30% sjemena. Zbog toga je jako važno odabrati pravog dobavljača. U ovom članku ćemo pogledati sorte i hibride bijeli kupus, koji je zasluženo dobio ljubav vrtlara.

Dobijte svježe, ekološki prihvatljive i aromatično povrće svi vrtlari teže. Rođaci radosno prihvaćaju hranu domaća kuhinja od vlastitog krumpira, rajčice i salate. Ali postoji način da svoje kulinarsko umijeće pokažete na još veći učinak. Da biste to učinili, trebali biste pokušati uzgojiti nekoliko aromatične biljke, koji će vašim jelima dati nove okuse i mirise. Koje se zelje u vrtu može smatrati najboljim s kulinarskog gledišta?

Salata od rotkvica sa jajetom i majonezom koju sam napravila od kineske rotkvice. Ova rotkvica se u našim trgovinama često naziva Loba rotkvica. Povrće je izvana prekriveno svijetlozelenom korom, a kad se razreže ostaje ružičasto meso koje djeluje egzotično. Prilikom kuhanja odlučeno je da se fokusiramo na miris i okus povrća, te napravimo tradicionalna salata. Ispalo je jako ukusno, nismo primijetili nikakve "orašaste" note, ali bilo je lijepo za jesti zimi lagano proljeće salata

Graciozno savršenstvo sjajnih bijelih cvjetova na visokim peteljkama i golemih sjajnih tamnih listova Eucharisu daju izgled klasične zvijezde. U sobnoj kulturi ovo je jedna od najpoznatijih lukovica. Malo je biljaka koje izazivaju toliko kontroverzi. Neki euhariji cvjetaju i oduševljavaju bez ikakvog truda, dok drugi dugi niz godina ne daju više od dva lista i djeluju zakržljali. Amazonski ljiljan vrlo je teško klasificirati kao nepretencioznu biljku.

Kefir pizza palačinke - ukusne palačinke s gljivama, maslinama i mortadelom, lako se priprema u manje od pola sata. Nemate uvijek vremena za kuhanje tijesto od kvasca i uključite pećnicu, a ponekad želite pojesti komad pizze bez napuštanja doma. Kako ne biste otišli u najbližu pizzeriju, mudre domaćice dosjetile su se ovog recepta. Palačinke poput pizze odlična su ideja za brza večera ili doručak. Kao nadjev koristimo kobasice, sir, masline, rajčice i gljive.

Uzgoj povrća kod kuće sasvim je izvediv zadatak. Glavna stvar je želja i malo strpljenja. Većina zelenila i povrća može se uspješno uzgajati na gradskom balkonu ili kuhinjskoj prozorskoj dasci. Ovdje ima prednosti u usporedbi s uzgojem otvoreno tlo: u takvim uvjetima vaše biljke su zaštićene od niske temperature, mnoge bolesti i štetočine. A ako je vaša lođa ili balkon ostakljen i izoliran, tada možete uzgajati povrće gotovo cijele godine

Mnoge povrtne i cvjetne kulture uzgajamo pomoću presadnica, što nam omogućuje raniju berbu. Ali stvaraj idealni uvjeti vrlo teško: nedostatak biljaka sunčeva svjetlost, suhi zrak, propuh, nepravodobno zalijevanje, tlo i sjeme mogu u početku sadržavati patogene mikroorganizme. Ovi i drugi razlozi često dovode do iscrpljivanja, a ponekad i do smrti mladih sadnica, jer su one najosjetljivije na nepovoljne čimbenike.