Juha od heljde s mesom. Gusta juha od heljde s mesom

Ovu juhu vole i odrasli i djeca. Juha od heljde razlikuje se ne samo po dostupnosti sastojaka. Recept za juhu od heljde vrlo je jednostavan za pripremu, s njim se može nositi čak i domaćica početnica. Pa ipak, nisam ga dugo kuhala. I danas sam skuhala lonac juhe i moja obitelj je pojela 2 zdjele ove juhe.

Iz nekog razloga nikad me nije zanimalo kako napraviti juhu od heljde; kad sam bio mali, uopće nisam jeo prva jela. Ali onda sam jednog dana otišao posjetiti prijateljicu, a ona je kuhala korizmenu hranu juha od heljde. Bez mesa je, peradi, čak i bez gljiva.

Najbolje od svega je što sastojke za ovo jelo gotovo uvijek imate kod kuće. I u korizmi ga pripremate biljno ulje. A ako se povrće samo malo pirja u tavi, a ne prži, dobiva se dijetalna juha od heljde. A redovnim danima možete koristiti maslac. Tada ćete dobiti zadovoljavajuće prvo jelo. Sada prijeđimo na to kako kuhati juhu od heljde.

Sastojci:

  1. 2 žlice. heljda
  2. 2 litre vode
  3. 1 luk
  4. 1 mrkva
  5. 2 krumpira
  6. 50 grama biljnog ili maslac
  7. crni papar
  8. lovorov list

priprema:

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu juhe od heljde s mesom.

Spoj:

pileće meso (možete govedina, janjetina) - 500 gr.,

krumpir - 3-4 kom.,

heljda - 0,5 šalice,

luk - 1 kom.,

mrkva - 1 kom.,

češnjak - 2-3 češnja,

lovorov list,

biljno ulje,

sol, papar - po ukusu.

Odavno nije tajna da je zdravo jesti za ručak. To može biti juha od kupusa, boršč ili razne juhe. Juhe se mogu pripremati s rižom, ječmom, tjesteninom i graškom. A ako ste ljubitelj heljdine kaše, možete se počastiti.

Heljdina juha, kao i sve druge juhe, može se pripremati na različite načine, sa ili bez mesa, na juhu ili dijetalno na vodi. Danas vam skrećemo pozornost recept za juhu od heljde s mesom. Za pripremu možete koristiti piletinu, govedinu ili janjetinu. Mi smo ga pripremali s pilećim mesom jer je mekše i brže se kuha.

O blagodatima heljde suvišno je bilo što govoriti. Jer nije uzalud uvedena u prehranu djece, osoba koje se oporavljaju nakon bolesti i starijih osoba.

Izrada juhe od heljde s mesom.

Za kuhanje juha od heljde s mesom Pileće meso treba dobro oprati i isjeći na sitne kockice.

Stavite meso u lonac i dodajte vodu. Kuhajte na srednjoj vatri 50 minuta. Ako koristite govedinu ili janjetinu, tada morate kuhati 1-1,5 sati.

Dok se meso kuha potrebno je pripremiti povrće. Krompir oguliti, oprati i narezati na kockice.

Luk oguliti, oprati i sitno nasjeckati.

Mrkvu operite, ogulite i naribajte.

Češnjak oljuštiti, oprati i nasjeckati.

Operite i nasjeckajte zelje.

Zatim popržite luk u tavi na biljnom ulju. Na luk dodajte mrkvu i još malo pržite.

Heljdu treba lagano popržiti na suhoj tavi.

Kad je meso skoro gotovo, u tavu dodati krompir.

Prokuhajte juhu s mesom i krumpirom, dodajte heljda i kuhajte 10 minuta.

Nakon toga u tavu dodati poprženi luk i mrkvu, malo ih posoliti i kuhati dok ne omekšaju.

U mom djetinjstvu juha od heljde se često pripremala. Uvijek je bilo tako ukusno i mirisno da je izazivalo nekontrolirani apetit dok je još ključalo u tavi! Jako mi se svidio miris pečene heljde. Napravili su juhu s heljdom i piletinom, govedinom i bilo kojim drugim mesom, čak i mršavim.

Sastojci za juhu od heljde (za oko 16 porcija):

  • Govedina na kosti - 400 g (2-3 rebra)
  • 500 g (4-5 kom)
  • Poriluk – 1 komad
  • Mrkva – 150 g (1 komad)
  • Slatka paprika – 180 g (1 komad)
  • Heljda - 100 g (0,5 šalice)
  • Biljno ulje - 3 žlice.
  • Zeleni - na okus
  • Sol, začini - po ukusu

Za juhu:

  • Luk – 1 kom.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Češnjak – 3-4 češnja
  • Zeleni ili zelene stabljike - 1 hrpa
  • lovorov list - 2-3 kom.

Količina proizvoda je navedena za posudu od 4 litre.

Ako želite kuhati juhu od heljde s piletinom, onda je bolje koristiti je za juhu pileće nogice skidanjem njihove kože. U juhu možete dodati i korijen celera, peršin, crni papar u zrnu i sve druge začine koje volite.

Za juhu je bolje uzeti raznobojne paprike, po pola svake boje, a poželjno je ne zamijeniti poriluk lukom. Ovo je moje mala tajna: svijetlo sočno povrće običnu svakodnevnu juhu pretvorite u zanimljivo jelo.

Savjet

Ako ste kupili heljdu koja nije pržena, već svijetla i bez aromatičnog mirisa, malo je zagrijte u suhoj tavi.

Juha od heljde - recept s fotografijama korak po korak

Sada vam govorim kako pripremiti juhu od heljde po mom receptu.

Ulijte meso hladna voda, stavite na štednjak i prokuhajte.

Kad voda prokuha, pojavi se pjena. Smanjite vatru, skinite pjenu, poklopite i kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri.

Ocijedite vodu, ulijte čistu vodu, dodajte očišćeno povrće, začine i prokuhajte.

Kuhajte juhu na laganoj vatri poklopljeno oko 2 sata ako se juha radi s govedinom. Ako kuhate juhu od heljde s piletinom, dovoljno je 40-60 minuta.

Dok se brudet kuha, pobrinimo se za ostale sastojke. Povrće očistimo i narežemo: krumpir na kockice, mrkvu i papriku na sitne kockice, luk nasjeckamo, heljdu oprati.

Stavite luk, mrkvu i papriku u lonac i lagano pržite u biljnom ulju.

Povrće je važno samo lagano popržiti kako bi dobilo fin miris, ali ne i pržiti previše.

Kada je juha kuhana (provjerite spremnost mesa), izvadite meso i ostavite da se ohladi. Povrće izvadimo iz juhe i bacimo, ali mrkvu možemo sitno nasjeckati i vratiti u juhu - po želji.

U juhu dodajte krumpir i kuhajte do pola: 7-12 minuta, ovisno o vrsti krumpira.

Ohlađeno meso nasjeckajte i vratite u juhu.

Dodati opranu heljdu.

Dodajte prženo povrće i kuhajte juhu dok heljda ne bude spremna: oko 15 minuta.

Zatim dodajte nasjeckano začinsko bilje, zakuhajte i kuhajte 1 minutu.

Juha od heljde s govedinom i sočno svijetlo povrće spreman!

Prilikom posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem.

Kalorični sadržaj juhe od heljde u 100 grama - 50 kcal

  • Proteini - 3 g
  • Masti - 2 g
  • Ugljikohidrati - 5 g

Dobar tek, prijatelji! =)

Srdačan pozdrav, Natalie Lissi

Ako planirate skuhati nešto ukusno, a pritom... prvo korisno jelo, pa probajte juhu od heljde. Možda svi znaju koliko je heljda zdrava. Uostalom, to je složen prirodni ugljikohidrat, a ipak se heljdina kaša preporučuje čak i osobama koje pate od dijabetesa. Ovo nije slučajnost. Imajući kratki glikemijski indeks, heljdina kaša ne utječe na povećanje razine šećera u krvi, a istovremeno Vam daje sve potrebne minerale i tvari. Kaša je dobra za jelo čisti oblik Začinjena s malo ulja, od nje je korisno raditi palačinke, stavljati je u kobasice (čuvena krvavica ne može bez dodatka heljde), a od heljde se, naravno, kuhaju i prva jela.

Ako se zalijepite zdrava prehrana, lako možete skuhati laganu nemasnu juhu bez prženja, za muškarce - s govedinom ili masnom svinjetinom, za djecu - s piletinom, a možete i kuhati gurmansko jelo sa lososom. Eksperimentirajte i zajedno uživajte u hrani velika korist!

Juha od heljde - pripremanje hrane i jela

Dakle, pripremimo heljdu prije upotrebe. Da biste to učinili, morate ga srediti - u žitaricama često naiđete na crnu, neoljuštenu heljdu, koja će pokvariti i izgled i okus jela ako nam uđe u žlicu. Nakon toga isperite i osušite žitarice. Mnogi kuhari preporučuju kalciniranje kaše u suhoj tavi prije dodavanja u juhu - to je brzo i vrlo jednostavno. jednostavan postupak učinit će juhu od heljde ukusnijom.

Također pripremite lonac od četiri litre, dasku za rezanje, nož, ribež za mrkvu i posudu s vodom u kojoj ćete oprati neke od sastojaka. A sada - idemo na posao!

Recepti za juhu od heljde:

Recept 1: Juha od heljde

Bez pretjerivanja, ovo se jelo može nazvati i "dijetalnim" i "dijabetičkim". Možete ga jesti sve dok slijedite plan. niskokalorična dijeta, također se ne bojte konzumirati juhu od heljde ako imate srčane bolesti i gastrointestinalne smetnje. Lagana, ukusna i zdrava, ova će vam juha dati snagu, a u isto vrijeme unijeti vrlo malo kalorija!

Potrebni sastojci:

  • Čista voda (filtrirana ili mineralna) 3 litre
  • 2 krumpira srednje veličine
  • Heljda 250 grama
  • 2 mrkve srednje veličine
  • 1 veliki luk
  • Češnjak
  • Suncokretovo ulje za prženje povrća
  • Sol, mljeveni papar
  • Svježi peršin

Način kuhanja:

  1. Napunite posudu vodom i stavite je na vatru.
  2. Krompir ogulite i narežite i stavite kockice u pleh.
  3. Čim voda zavrije, smanjite vatru, dodajte heljdu, posolite i poklopite.
  4. Pripremimo lagano prženje. Ako želite završiti jelo s malo masnoće, tada povrće ne morate pržiti u tavi, već ga sirovo dodajte u juhu. Suhu tavu namazati uljem i staviti na vatru. Ogulite i izrežite luka, pa staviti u tavu da se pirja. Operite i naribajte mrkvu, pa dodajte luku. Pržite povrće oko sedam do osam minuta dok ne bude kuhano zlatne boje.
  5. 10 minuta nakon dodavanja heljde dodajte smjesu za prženje u juhu.
  6. Peršin operite i sitno nasjeckajte. Uklonite ljuske s češnjaka i protisnite ga kroz prešu u tavu, dodajte i zelje. Juhu od heljde pokrijte poklopcem, a nakon dvije minute maknite s vatre.

Recept 2: Juha od heljde s piletinom

Ovo jelo također neće biti masno, a neće sadržavati ni puno kalorija. Djeca najviše vole heljdinu i pileću juhu. Možete uzeti bilo koje dijelove piletine - batake, batake, krilca, ali mi ćemo uzeti pileći file.

Potrebni sastojci:

  • Pileći file 300 grama
  • Voda 3 litre
  • Heljda 150 grama
  • Krompir 2 mala komada
  • 1 mrkva srednje veličine
  • Srednji luk 1 komad
  • Suncokretovo ulje za prženje
  • Svježi peršin

Način kuhanja:

  1. Napunite posudu vodom i stavite je na vatru.
  2. Pileći file operite, uklonite opne i narežite na manje komade. Zagrijte tavu, namažite je malom količinom ulja pomoću silikonske četkice i na nju poslažite piletinu. Posolite i pržite bez poklopca oko 10 minuta.
  3. Krompir operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Dodajte u tavu nakon što voda proključa.
  4. Čim se piletina zaprži, dodajte je krumpiru zajedno s heljdom, posolite, smanjite vatru i poklopite poklopcem.
  5. Pripremimo prženje. Da biste to učinili, potrebno je ukloniti ljusku s luka i nasjeckati ga što je moguće sitnije. Nakon toga staviti luk da se prži u podmazanu tepsiju. suncokretovo ulje. Mrkvu dobro operite i naribajte, a zatim dodajte luku. Pržite mješavinu povrća oko osam minuta uz miješanje dok ne porumeni.
  6. Nakon 10 minuta dodavanja heljde u juhu dodajte prženje.
  7. Peršin operite i nasjeckajte nožem. Dodajte u juhu i izvadite nakon dvije minute gotovo jelo od vatre.

Recept 3: Juha s heljdom i gljivama

Vrlo jednostavno jelo koje ispadne ukusno s nevjerojatnom aromom - ovo je juha od gljiva s heljdom. U idealnom slučaju koristite šumske gljive - vrganje, vrganje, vrganje, ali neće ih svaka domaćica pronaći na tržištu. U ovom slučaju zadovoljite se šampinjonima. Kada kupujete gljive, obratite pažnju na boju ispod klobuka: svježi šampinjončista bijela, ustajala gljiva - crna. Kako bi vaša juha bila bogate boje, koristite zeleni peršin umjesto tradicionalnog peršina. svježi špinat.

Potrebni sastojci:

  • Šampinjoni 300 grama
  • Čista voda 3 litre
  • Heljda 150 grama
  • Krompir srednje veličine 2 komada
  • 1 glavica luka srednje veličine
  • Svježi špinat

Način kuhanja:

  1. Napunite tavu vodom i stavite je na vatru.
  2. Šampinjone dobro isperite pod mlazom vode, zatim sitno nasjeckajte i stavite u vodu.
  3. Krompir oguliti i sitno narezati na kockice, dodati gljivama i posoliti vodu. Čim voda u tavi proključa, smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem.
  4. Stavite heljdu u tavu.
  5. Popržiti luk. Da biste to učinili, ogulite ga, sitno nasjeckajte i pržite u podmazanoj tavi pet minuta. Dodajte u juhu.
  6. Nakon 10 minuta u juhu dodati sitno sjeckani špinat i nakon par minuta ugasiti vatru.

Recept 4: Juha s heljdom i lososom

Recimo odmah da je juha od heljde ukusna uz bilo koju kombinaciju crvene boje slabo slana riba, bilo da se radi o lososu, pastrvi, lososu ili roza lososu. Trebat će vam riblji file, pa mesu prvo izvadite sve kosti i skinite kožu. Možete koristiti dimljena riba, sirovo, ili ga pržite prije nego što ga dodate u juhu.

Potrebni sastojci:

  • Lagano slana crvena riba 300 grama
  • Čista voda 3 litre
  • Heljda 150 grama
  • Krompir 2 srednje veličine
  • 1 glavica luka srednje veličine
  • 1 srednja mrkva
  • Suncokretovo ulje za prženje
  • Kopar

Način kuhanja:

  1. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru.
  2. U vodu koja nije prokuhala dodati oguljen i sitno narezan krumpir.
  3. Čim voda zavrije, u šerpu stavite ribu i heljdu narezanu na komade. Smanjite vatru, posolite, pa pokrijte tavu poklopcem.
  4. Pripremite prženi luk i mrkvu. Ogulite luk tako da mu uklonite ljusku i sitno ga nasjeckajte. Mrkvu dobro operite, pa naribajte. Zagrijte tavu, premažite je uljem pomoću silikonske četkice, dodajte luk i pirjajte ga oko četiri minute, zatim dodajte mrkvu. Povrće pržite oko 7-8 minuta, zatim ugasite vatru i dodajte zapršku u juhu.
  5. Kopar je potrebno oprati i sitno nasjeckati. Dodajte u juhu 5 minuta nakon pečenja. Nakon dvije minute isključite vatru.

Recept 5: Juha s heljdom i svinjetinom

Bogati izdašno jelo, - ovako će ispasti juha od heljde ako je kuhate s mesom. Koristite manje masne sorte svinjetine. Osim toga, ovo prvo jelo možete kuhati i s govedinom.

Potrebni sastojci:

  • Voda 3 litre
  • Meso 300 grama
  • Heljda 150 grama
  • Mali krumpir 2 komada
  • Luk 1 komad srednje veličine
  • Suncokretovo ulje (za prženje luka)
  • Peršin, kopar

Način kuhanja:

  1. Napunite lonac vodom i stavite ga na vatru.
  2. Meso dobro oprati, iseći na sitne kockice i dodati u tavu. Čim voda prokuha, skinite pjenu, smanjite vatru, posolite vodu i pokrijte posudu poklopcem. Prokuhajte meso za niska toplina oko sat vremena.
  3. Krompir ogulite i općenito stavite u vodu sat vremena nakon što je prokuhao. Dodajte heljdu u tavu.
  4. Luk sitno nasjeckajte i stavite u tepsiju namazanu uljem.
  5. Izvadite krumpir iz tave, zgnječite ga u pire i vratite zajedno sa prženi luk.
  6. Operite i narežite kopar. Dodajte u juhu od heljde pet minuta nakon dodavanja luka. Nakon 2 minute maknite gotovo jelo s vatre.
  1. Nemojte pretjerati s heljdom. optimalna količina za posudu od 4 litre - 150-200 grama, inače ćete imati ukusna juha s heljdom ćete dobiti nešto kašasto.
  2. Ako želite kuhati juhu s heljdom i ribom, nemojte koristiti bijelu ribu. Uz heljdu najbolje ide crvena riba.
  3. Ako kuhate juhu s heljdom i piletinom, onda ovo jelo možete napraviti i s mesnim okruglicama. Miješati mljevena piletina nasjeckanim lukom, posolite i rukama uvaljajte u male polpete. Stavite ih u kipuću vodu zajedno s heljdom.
  4. Peršin će juhi od heljde dati izvanrednu aromu, špinat će dati prekrasnu bogata boja.
  5. Kada voda u šerpi proključa, u vodu dodajte par suhih listova lovora, tako će juha biti još ukusnija.

Juha od heljde zdravo i ukusno. U receptu za heljdinu juhu središnje mjesto zauzima, naravno, heljda. Heljda je jedna od rijetkih kultura koje još uvijek nisu podložne genetskoj modifikaciji. Znanstvenici još nisu naučili kako modificirati heljdu, a to je vrlo dobro. Mislim da mnogi ljudi znaju da su dobrobiti heljde za ljude ogromne. Redovita uporaba Konzumiranje heljde smanjuje rizik od bolesti srca i metaboličkih bolesti.

Juha od heljde je ukusna, zadovoljavajuća i prvo mirisno jelo. Može se kuhati sa ili bez mesa. Za juhu od heljde možete koristiti apsolutno bilo koje meso. Za one koji vole cool i bogata juha Bolje je uzeti svinjetinu ili govedinu. Pritom je obavezno jesti s masnoćom i još bolje s kostima. I za one koji vole dijetalniju i lagana heljda juha najbolji izbor, naravno, bit će i pilećeg filea.

Sastojci za juhu od heljde

  • Za posudu od 3-4 litre:
  • Meso (svinjetina) - 400-500 g
  • Luk – 2 kom.
  • Heljda - 0,5 žlice.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Krompir - 4-5 kom.
  • Kopar - 1 vezica (ne velika)
  • Sol, začini - po ukusu

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.

Recept za juhu od heljde

  1. Pripremimo juhu za juhu od heljde. Recept je jednostavan. Meso isperite pod hladnom vodom, dodajte vodu i prokuhajte. Potom ponovo isperite pod hladnom vodom, dodajte novu vodu, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri na laganoj vatri.
  2. U tavu sa mesom dodati malu glavicu luka. Nakon što pripremite juhu od heljde, morat ćete izvaditi cijeli luk iz tave. Budući da je već dala sve svoje korisna svojstva juhu, a njezina je misija u ovom receptu završena.
  3. Ogulite i narežite mrkvu i krumpir. Mrkva za juhu od heljde može se naribati. Ili narezati na ploške ili kockice po želji. Krompir također narežite na male komadiće.
  4. Dakle, mesna juha se kuhala 40-50 minuta. Sada tome dodajte nasjeckano povrće: mrkvu i krumpir. Zakuhajte i nastavite kuhati. Kuhajte još 20-30 minuta i možete dodati heljdu.
  5. Ulijte heljdu u lonac i isperite tople vode tresući se rukom. To je neophodno kako bi se sve ljuske popele na površinu vode i tada se lako mogu isprati. Zatim ponovno dodajte vodu i protresite. Na taj način uklanjamo ljuske i druge ostatke koji se nalaze u heljdi.
  6. Sada dodajte heljdu u našu mesnu juhu s povrćem. Kuhajte na laganoj vatri još 25 minuta. Zatim dodajte sol i začine. Nakon 5 minuta našu juhu možete maknuti s vatre.

Juha od heljde je spremna! Dobar tek!

Juha od heljde

Juha od heljde je okus djetinjstva! Mirisna, bogata, neusporediva juha od heljde po našem obiteljskom receptu

U mom djetinjstvu juha od heljde se često pripremala. Uvijek je bilo tako ukusno i mirisno da je izazivalo nekontrolirani apetit dok je još ključalo u tavi! Jako mi se svidio miris pečene heljde. Napravili su juhu s heljdom i piletinom, govedinom i bilo kojim drugim mesom, čak i mršavim.

Sastojci za juhu od heljde (za oko 16 porcija):

  • Govedina s kostima – 400 g (2-3 rebra)
  • Krompir – 500 g (4-5 kom.)
  • Poriluk - 1 komad
  • Mrkva – 150 g (1 komad)
  • slatka paprika - 180 g (1 komad)
  • Heljda - 100 g (0,5 šalice)
  • Biljno ulje - 3 žlice.
  • Zeleni - na okus
  • Sol, začini - po ukusu

Za juhu:

  • Luk - 1 komad
  • Mrkva - 1 kom.
  • Češnjak - 3-4 češnja
  • Zeleni ili zelene stabljike - 1 hrpa
  • Lovorov list - 2-3 kom.

Količina proizvoda je navedena za posudu od 4 litre.

Ako želite kuhati juhu od heljde s piletinom, onda je bolje koristiti pileće noge za juhu, uklanjajući kožu s njih. U juhu možete dodati i korijen celera, peršin, crni papar u zrnu i sve druge začine koje volite.

Za juhu je bolje uzeti raznobojne paprike, po pola svake boje, a poželjno je ne zamijeniti poriluk lukom. Ovo je moja mala tajna: svijetlo, sočno povrće pretvara običnu svakodnevnu juhu u zanimljivo jelo.

Savjet: Ako ste kupili heljdu koja nije pržena, već svijetla i bez aromatičnog mirisa, malo je zagrijte u suhoj tavi.

Juha od heljde - recept s pripremom korak po korak:

  1. Sada vam govorim kako pripremiti juhu od heljde po mom receptu.
  2. Prvo skuhajte juhu. Što je vaša juha bolja, to će juha od heljde biti ukusnija.
  3. Meso prelijte hladnom vodom, stavite na štednjak i prokuhajte.
  4. Kad voda prokuha, pojavi se pjena. Smanjite vatru, skinite pjenu, poklopite i kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri.
  5. Ocijedite vodu, ulijte čistu vodu, dodajte očišćeno povrće, začine i prokuhajte.
  6. Kuhajte juhu na laganoj vatri poklopljeno oko 2 sata ako se juha radi s govedinom. Ako kuhate juhu od heljde s piletinom, dovoljno je 40-60 minuta.
  7. Dok se brudet kuha, pobrinimo se za ostale sastojke. Povrće očistimo i narežemo: krumpir na kockice, mrkvu i papriku na sitne kockice, luk nasjeckamo, heljdu oprati.
  8. Stavite luk, mrkvu i papriku u lonac i lagano pržite u biljnom ulju.
  9. Povrće je važno samo lagano popržiti kako bi dobilo fin miris, ali ne i pržiti previše.
  10. Kada je juha kuhana (provjerite spremnost mesa), izvadite meso i ostavite da se ohladi. Povrće izvadimo iz juhe i bacimo, ali mrkvu po želji možemo sitno nasjeckati i vratiti u juhu.
  11. U juhu dodajte krumpir i kuhajte do pola: 7-12 minuta, ovisno o vrsti krumpira.
  12. Ohlađeno meso nasjeckajte i vratite u juhu.
  13. Dodati opranu heljdu.
  14. Dodajte prženo povrće i kuhajte juhu dok heljda ne bude spremna: oko 15 minuta.
  15. Zatim dodajte nasjeckano začinsko bilje, zakuhajte i kuhajte 1 minutu.
  16. Juha od heljde s govedinom i sočnim svijetlim povrćem je spremna!
  17. Prilikom posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem.

Kalorični sadržaj juhe od heljde u 100 grama - 50 kcal

Ukusna i jednostavna juha od heljde

Ovu juhu vole i odrasli i djeca. Juha od heljde razlikuje se ne samo po dostupnosti sastojaka. Recept za juhu od heljde vrlo je jednostavan za pripremu, s njim se može nositi čak i domaćica početnica. Pa ipak, nisam ga dugo kuhala. I danas sam skuhala lonac juhe i moja obitelj je pojela 2 zdjele ove juhe.

Iz nekog razloga nikad me nije zanimalo kako napraviti juhu od heljde; kad sam bio mali, uopće nisam jeo prva jela. Ali onda sam jednog dana otišla posjetiti prijateljicu, a ona je kuhala posnu juhu od heljde. Bez mesa je, peradi, čak i bez gljiva.

Najbolje od svega je što sastojke za ovo jelo gotovo uvijek imate kod kuće. A u korizmi se kuha u biljnom ulju. A ako se povrće samo malo pirja u tavi, a ne prži, dobiva se dijetalna juha od heljde. A redovnim danima možete koristiti maslac. Tada ćete dobiti zadovoljavajuće prvo jelo. Sada prijeđimo na to kako kuhati juhu od heljde.

Sastojci:

  • 2 žlice. heljda
  • 2 litre vode
  • 1 luk
  • 1 mrkva
  • 2 krumpira
  • 50 grama povrća ili maslaca
  • crni papar
  • lovorov list

priprema:

  1. Za početak kuhanja juhe od heljde stavite lonac s čista voda. Isperite heljdu hladnom vodom. Da biste to učinili, stavite heljdu u sito ili je napunite hladnom vodom 3-4 puta. Voda od heljde trebala bi postati čista.
  2. Opranu heljdu stavite u lonac s vodom. Zakuhajte vodu i smanjite vatru. Ljudi često pitaju koliko dugo je potrebno kuhati heljdu u juhi. Sve je vrlo jednostavno - nakon kuhanja 5-7 minuta i s povrćem oko 5 minuta U međuvremenu ogulite povrće. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu možete nasjeckati ili naribati. Krompir ogulite i narežite na kockice. U juhu od heljde odmah dodajte krumpir.
  3. U tavi rastopite maslac i počnite pržiti luk. Kada luk postane proziran, dodajte mrkvu. Tijekom procesa prženja može se pokazati da nema dovoljno maslaca. Dodajte još jedan komad maslaca. Ili možete koristiti biljno ulje umjesto maslaca. Jer uspjet će ova juha od heljde bez mesa posna juha s heljdom.
  4. Pržite luk i mrkvu na laganoj vatri 5 minuta. Ako želite dijetalnu juhu od heljde, samo malo pirjajte povrće ispod poklopca, možete koristiti čak i vodu ako vaša prehrana ne dopušta upotrebu biljnog ulja.
  5. U juhu s heljdom i krumpirom dodajte mrkvu i luk. Juhu posolite i popaprite. Pustite da prokuha. Stavite list lovora. Kuhajte još oko 5 minuta. Ugasite vatru. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha.
  6. Poslužite sa zelenilom.
  7. Ova juha se može kuhati s piletinom ili mesna juha. Ali ja ga kuham točno onako kako je opisano u receptu. Moja obitelj to zove "juha od sjekire" jer... Kuham ga kad imam vrlo malo vremena ili nemam vremena otići na tržnicu po meso. Dok sam pisala recept za juhu od heljde, kćerka je pogledala u monitor i pitala zašto dugo nisam napravila ovu ukusnu juhu.

Dobar tek!

JUHA OD HELJDE S PILEĆOM JUHOM

Danas vam predlažem da pripremite potpuno tradicionalnu juhu od heljde na pilećoj juhi. Čini se kao apsolutno elementaran set proizvoda, ali čak i moj sin, izbirljivi u jelu, ovo prvo jede s velikim užitkom. Zahvaljujući prženju luka i mrkve, juha izgleda vrlo ukusno!

Recept za juhu od heljde

Da vidimo proizvoda koji će nam trebati za recept za juhu od heljde.

  • spreman pileća juha- 1,5 l.
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • krumpir - 4 kom.
  • podiže ulje - 1,5 žlice. l.
  • heljda - 3 žlice. l.

Pripremite juhu od heljde s pilećom juhom:

  1. Krenimo sada s pripremom naše jednostavne juhe od heljde, čiji je recept u nastavku.
  2. Radije pripremim pileću juhu unaprijed tako da svaki dan imam toplu, svježe skuhanu juhu za ručak. Međutim, nije zabranjeno pripremati juhu od nule. Odnosno, počnite ga kuhati s juhom. Samo uzmi pileći batak(ili set za juhu), prelijte hladnom vodom, stavite na vatru, dodajući u tavu cijelu oguljenu glavicu luka i mrkvu. Nakon što prokuha, smanjite vatru i kuhajte 10-15 minuta te malo posolite. Kad je juha spremna, izvadite iz nje mrkvu i luk.
  3. Dok se juha priprema, počnite s povrćem. Luk ogulite i narežite na kockice; oguljenu mrkvu - naribati. Stavite tavu na plin i ulijte u nju mješavinu povrća. ulje. Pržite luk i mrkvu (vatra bi trebala biti srednja), 5-7 minuta - do ugodne zlatne boje.
  4. Zatim morate dodati prženo povrće u pripremljenu kipuću juhu. Nakon što ih prokuhate 5 minuta, možete dodati prethodno oguljen i narezan na male kockice krumpir.
  5. Skoro smo gotovi s pripremom juhe od heljde, ostalo je još samo malo. Sada morate pripremiti heljdu - pažljivo sortirati i isprati tople vode. Čim juha od krumpira počne kuhati, dodajte žitarice. Promiješajte, posolite i kuhajte jelo na laganoj vatri dok krumpir ne omekša (15 minuta).
  6. Pri posluživanju juhu od heljde možete posuti nasjeckanim koprom ili peršinom. Dobar tek!

Juha od heljde za djecu stariju od 1,5 godina

Pureći file možete zamijeniti pilećim ili telećim fileom.

Za pripremu juhe od heljde trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • pureći file 200 grama
  • luk 1 kom.
  • krumpir srednje veličine 3 kom.
  • kokošje jaje 1 kom.
  • mrkva 1 kom.
  • heljda
  • biljno ulje

Priprema juhe od heljde za dijete starije od 1,5 godina:

  1. Pureći file operite i narežite na manje komade. Veličina dijelova određena je dobi djeteta: nego manja beba, one manjih komada trebalo bi postojati. U posudu u kojoj će se kuhati juha ulijte vodu, dodajte komade puretine i stavite na vatru.
  2. Krumpir dobro operite, ogulite, izvadite oči i ponovno isperite pod tekućom vodom. Oguljeni, oprani krumpir narežite na tanke trakice ili male kockice, po želji.
  3. U posudu u kojoj se peku pureća prsa stavite nasjeckani krumpir.
  4. Sada sortirajte heljdu i isperite je dok voda ne postane bistra, spremna heljda izlijte u posudu gdje se kuhaju krumpir i puretina. Kada voda u šerpi prokuha skinite svu pjenu i malo posolite.
  5. Zatim ogulite luk, operite ga i sitno nasjeckajte na kockice. Lagano pržite luk u biljnom ulju dok ne bude proziran. Ogulite i operite mrkvu te je naribajte fino ribež. Na luk dodajte naribanu mrkvu i lagano popržite.
  6. Luk i mrkvu dodajte u tavu s juhom nakon četvrt sata od početka kuhanja, a tada će svi sastojci biti gotovo gotovi.
  7. Dobro promiješajte juhu, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte juhu tri minute. Za to vrijeme jedan kokošje jaje istucite pjenjačom ili vilicom.
  8. Zatim u juhu dodajte razmućeno jaje uz stalno miješanje žlicom u tavi da se jaje u juhi rasprši u tanke listiće i ne pretvori u jednu grudicu.
  9. Odmah nakon toga isključite vatru, poklopite posudu i ostavite da juha malo prokuha. Juha od heljde za djecu stariju od 1,5 godina je spremna, dobar tek!

Juha od heljde s mesom

Sastojci:

  • Svinjetina - 300 gr.,
  • Heljda - 200 gr.,
  • Mrkva - 2 kom.,
  • Krompir - 3 kom.,
  • Luk - 1 kom.,
  • lovorov list - 2-3 kom.,
  • Hrpa kopra - 1 kom.,
  • Suncokretovo ulje - 2-3 žlice,
  • Sol i začini - po ukusu

Komad maslaca prilikom posluživanja dat će juhi od heljde s mesom poseban okus i miris.

Način kuhanja:

  1. Za juhu od heljde s mesom morate pripremiti proizvode navedene u receptu.
  2. Ogulite i operite luk, mrkvu, krumpir.
  3. Luk sitno nasjeckajte.
  4. Krompir narežite na male kockice.
  5. Mrkvu sitno naribati.
  6. Meso dobro operite i narežite na trakice.
  7. Očistite heljdu od ostataka i isperite.
  8. U mala količina popržiti meso na ulju.
  9. Na poprženo meso dodajte mrkvu i luk.
  10. Sve zajedno pržite dok povrće ne bude spremno.
  11. Pripremljenu pečenku staviti u lonac, dodati krompir i heljdu.
  12. Sadržaj prelijte vodom, dodajte sol i začine.
  13. Kuhajte juhu četrdeset minuta dok puna spremnostžitarice i krumpir. Pustite da se juha kuha pet do deset minuta.
  14. Gotovu juhu od heljde poslužite s mesom, obilno posutu začinskim biljem.

Recepti za dijetalnu juhu od heljde

Dijetalna juha od heljde prilično je univerzalno jelo, koji se može pripremiti u najviše na razne načine. Uz malo mašte, možete čak i smisliti vlastiti recept. Na internetu su najpopularnije juhe s piletinom, gljivama ili povrćem.

Dijetalna juha od heljde s piletinom

Mnogi ljudi vole ovaj recept. Za pripremu juhe ne treba više od sat vremena, a za to vrijeme ćete biti prilično slobodni. Nema potrebe stalno stajati za štednjakom. Prvo morate pripremiti heljdu. U raznim dijetetski recepti ne kuhaju ga na standardan način, ali nešto drugačije. Točnije, heljda se ne kuha, već kuha na pari. To vam omogućuje da uštedite najviše korisne tvari, a tijekom mršavljenja su iznimno potrebni.

Za pripremu tri porcije juhe potrebno vam je otprilike ¾ šalice suhe heljde. Temeljito se opere, a zatim se ulije 1,5 šalica vruće prokuhane vode. Kaša će se kuhati oko 2 sata, a za to vrijeme možete pripremiti preostale sastojke.

Pileća prsa bez kostiju i kože stavljaju se u posudu i preliju hladnom vodom. Morate ga kuhati na srednjoj vatri najmanje pola sata. Za to vrijeme ogulite i lagano popržite luk i mrkvu u tavi bez ulja. Nakon potpune spremnosti, morate ukloniti piletinu iz juhe i dodati pripremljenu heljdinu kašu i povrće. Dok juha kuha, filet se podijeli na nekoliko malih dijelova i također pošalje u tavu.

Prije posluživanja u juhu, zelje se mrvi. Ne zaboravite dodati soli i papra po ukusu. Razni gotovi začini Najbolje ih je ne dodavati, jer sadrže mnogo neprirodnih komponenti.

Dijetalna juha od heljde s gljivama

Dijetalna juha od heljde s gljivama svidjet će se svima. Jednostavno je savršena kombinacija sastojci. Prvo pripremite heljdinu kašu na prethodno opisan način. Zatim prelazimo na glavni dio posla. Za ovaj recept prikladne su apsolutno sve gljive. To mogu biti poznatiji svježi ili smrznuti šampinjoni, kao i sve laskave gljive. Za kuhanje vam je potrebna i neprianjajuća tava.

Gljive su izrezane na komade prikladne veličine za vas. Tavu dobro zagrijte i na nju ulijte žličicu ulja. U tako maloj količini neće naškoditi figuri, ali će u isto vrijeme pomoći da se otkrije okus gljiva.

Gljive se prže u tavi ne više od 5 minuta. Nakon toga dodaju se sitno nasjeckani luk i mrkva. Smjesu je potrebno pržiti još 15-20 minuta. Za to vrijeme ga je potrebno posoliti i popapriti. Ako ste heljdu unaprijed kuhali na pari, do sada bi već trebala biti gotova.

Sada ostaje samo prebaciti pržene gljive u lonac, uliti prokuhanu vodu, prokuhajte i dodajte žitarice. Juha je gotova. Preostaje samo dodati malo nasjeckanog začinskog bilja na tanjur prije posluživanja.

Dijetalna juha od heljde s povrćem

Glavni sastojci su heljdina kaša, krumpir, mrkva i luk, ali možete dodati i svoje omiljeno povrće. Na primjer, vrlo često se ovaj recept nadopunjuje prokulice ili brokule.

Najjednostavnije je napraviti juhu od heljde s povrćem. Prvo se skuha heljdina kaša. Krompir i ostalo povrće se kuhaju u posebnoj posudi. U juha od povrća potrebno je dodati sol i ostale začine. Na kraju se svi sastojci sjedine. Prije posluživanja u juhu, zelje se mrvi.



Učitavanje...Učitavanje...