Kako bi torta bila lepršava, visoka i istinski svečana, pripremit ćemo sljedeće sastojke:
- 1 čaša mlijeka;
- 5 kom. kokošja jaja;
- 175 g maslaca;
- 2/3 šalice granulirani šećer;
- prstohvat soli;
- 0,5 žličice svaki mljeveni cimet i muškatni oraščić;
- 150 g kandiranog voća ili grožđica;
- 4 šalice brašna;
- 50 g svježeg kvasca;
- 150 g biljnog ulja.
Zatim postavite kontrolu multicookera na "zagrijavanje" i ostavite 5 minuta. Za to vrijeme pripremite smjesu za tijesto: u toplom mlijeku (oko 45 o C) otopite kvasac, 1 žlicu. l. granulirani šećer i 4 žlice. l. brašno. Ulijte u posudu uređaja i ostavite dok se ne pojavi gusta pjena.
Dok se tijesto diže pripremite tijesto za pečenje Uskrsni kolači. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka i umutiti ih sa šećerom. Bjelanjke treba staviti u hermetički zatvorenu posudu i staviti na hladno mjesto. Trebat će nam za ukrašavanje pečenja.
U smjesu od žutanjaka dodajte žlicu po žlicu otopljeni maslac i dobro promiješajte. Dodajte sol, muškatni oraščić u prahu i cimet. Podloga za tijesto je gotova, prebacite je u široku posudu i sjedinite sa odgovarajućim tijestom. Zatim u smjesu dodajte pšenično brašno, svaki dio dobro promiješajte. Kako vam se tijesto ne bi lijepilo za ruke, uz zdjelu stavite zdjelicu s biljnim uljem i po potrebi smočite prste u njemu. Tijekom procesa kuhanja dodajte grožđice ili kandirano voće u tvar. Dobro umiješeno tijesto za uskršnju pogaču treba imati jednoličnu konzistenciju i ugodnu ujednačenu boju.
Glavno jelo za Uskrs je, naravno, uskrsna torta. Postoji tisuću recepata, a svejedno ga svaka domaćica priprema na svoj način.
Od ovih recepata može biti samo više opcija za ukrašavanje uskrsne torte.
Zahvaljujući velikom asortimanu slastičarski ukrasi Izrada uskrsnih kolača može se pretvoriti u zabavnu aktivnost za mame i djecu.
Nudim vam neke ideje za inspiraciju i majstorske tečajeve ukrašavanja uskrsnih kolača.
Oslikani uskrsni kolači
Sve ovisi o vašem talentu - možete stvoriti cijele slike ili možete dodati nekoliko tradicionalnih detalja: grane vrbe ili đurđice, cvjetove jabuke, jednostavne uzorke.
Cvjetni kolači
Sada ima dosta gotovih cvjetnih ukrasa, oblatni, šećernih i čokoladnih, ali možete pokušati i sami napraviti cvijeće, npr. od marcipana.
Cvijeće može biti i pravo: tratinčice, đurđice, narcisi, ljubičice, grane vrbe.
Uskrsni kolači s kupolama
Uskrsni kolači u obliku crkava s kupolama izgledaju vrlo originalno.
Uskrsni kolači s bobicama
Dječji uskršnji kolači
Djeci će se svakako svidjeti mali uskrsni kolači, a zgodni su i za darivanje prijateljima i obitelji za Uskrs.
Pozornost prema detaljima
Čipka, vrpce, mašne i razne figure učinit će vaš uskrsni kolač najoriginalnijim i jedinstvenim!
Spoj:
Za test:
- Mlijeko - 0,5 l.
- Brašno - 1 kg
- Žumanjci - 5 kom.
- Ocijediti. maslac - 250 gr
- Šećer - 0,5 kg
- Grožđice – 150 gr
- Kvasac - 50 g (mokar)
- Vanilin
Za fondan:
- Protein - 2 kom.
- Šećer - 1 žlica.
- Sok od repe
- Sok od mrkve
- Kakao
priprema:
U čašu toplog mlijeka dodajte kvasac i 2 žlice. brašno. Promiješajte i ostavite da kvasac nadođe. Zatim dodajte maslac i 2 žlice. l. šećera, sve pomiješati i ostaviti sa strane.
Dodajte sve prema receptu, dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto dok se dobro ne sjedini.
Ponovo premijesite i stavite tijesto u podmazane kalupe, punite pola kalupa. Ostavite da se digne i stavite u zagrijanu pećnicu.
Peći na 200-220 stepeni dok kora dobro porumeni.
Provjerite spremnost probušite kolač štapićem. Pustite da se ohladi pa kolač pažljivo izvadite iz kalupa. Bjelanjke istucite sa šećerom u čvrsti snijeg. Za slikanje, pomiješajte male dijelove fondanta sa sokom od cikle, sokom od mrkve i kakaom. Premažite vrh torte bijelim fondanom.
Zatim nakapajte glazuru u boji na bijeli fondant.
Koristite štapić za crtanje pruga.
Lijepo ukrasite vrh.
Naši uskršnji "Oslikani uskršnji kolači" su spremni!
Pozdrav i Sretna nedjelja tebi!
Više mogućnosti
Bjelanjke istucite sa šećerom u čvrsti snijeg. Pomiješajte male dijelove tučenih bjelanjaka s kakaom, juhom od špinata i kurkumom.
Premažite vrhove torti bijelim fondantom i pokapajte šarene fondante po vrhu.
Štapićem (čačkalicom) napravite lijepe mrlje.
Ovo je jedna od opcija koje smo smislili.
Još jedna mogućnost slikanja.
Vrh slike može biti ukrašen cvjetovima od mastike ili šarenim mrljama.
Postoji još nekoliko opcija za ukrašavanje uskrsne torte.
Izrada vlastitog praha
Osim konditorskog praha, koji se pravi od čvrste glazure, kao zaprška na uskrsnim kolačima koriste se raznobojne kokosove ljuskice, šareni šećer, griz, pa čak i proso. Puder možete kupiti ne samo prije Uskrsa, već iu bilo koje drugo vrijeme. Čuva se dugo, a na hladnom i suhom mjestu višak može ostati do sljedeće godine. Izrada vlastitog pudera također je jednostavna. Ovo će zahtijevati boja za hranu i bazu. Kod kuće je najbolji griz, ali naravno ukusniji će biti malo šećera.
Boja za jaja daje svijetle i bogate boje. Treba vam samo malo, pa možete iskoristiti ostatke. Ali ako je u boju dodan ocat, neće biti prikladno za izradu praha. Griz ili se šećer stavi u hladnu boju nekoliko sekundi i osuši na papiru. Nakon sušenja možete razbiti velike grudice u koje se lijepe žitarice i šećer namočeni u boju.
Obično se miješa obojeni prah ili se već prodaje u miješanom obliku. Ali kokosove pahuljice, na primjer, pakiraju se u pojedinačne boje. Uskrsnu tortu možete originalno ukrasiti nanošenjem pudera u prugama ili koncentričnim krugovima. Također možete izrezati šablonu sa slovima XB i jednostavnim šarama i kroz šablonu nanijeti puder, slova i šare u jednoj boji, a podloga u drugoj.
Tradicionalno je ukrašen slovima "HV". Ovo je skraćenica za uskrsni pozdrav “Hristos vaskrse!” Slova se mogu oblagati komadićima sitno nasjeckanog voća, grožđicama, suhim marelicama... Za natpise se koristi i kandirano voće (obično plosnato i raznobojno). A slova “HV” su napravljena od tijesta. A kada je torta gotova, pospite je šećerom u prahu, a slova istaknite svijetlim posipom (perlicama za kuhanje, npr.), ili čokoladom.
Glazura. Ukrašavanje uskrsnih kolača glazurom vrlo je uobičajen način da im se da svečani, prekrasan pogled. Glazura se priprema od bjelanjaka i šećera (ili šećera u prahu), koji se dobro umute do guste pjene.
Glazura za uskršnju tortu
Sastojci:
1-2 bjelanjka,
0,5 šalice šećera u prahu,
1 žlica. žlica soka od limuna.
Priprema
Protein mora biti ohlađen. Istucite ga mikserom. Započnite s prvom brzinom i postupno je povećavajte. Da je dovoljno tući shvatit ćete tako da zdjelu s bjelanjkom okrenete naopako – bjelanjak se ne smije izliti. Kada postignete potrebnu gustoću, počnite postupno, žličicu po žličicu, dodavati prosijanu smjesu kroz sito. šećer u prahu. Na kraju dodajte sok od limuna i miksajte još 10 sekundi. Nanesite gotovu glazuru na vruće kolače - tada će se čvrsto uklopiti i malo je vjerojatno da će se raspasti. Još jedan način da glazuri date dodatnu “snagu” je da kolače stavite na minutu u pećnicu zagrijanu na 100-120°C.
Glazura je sama po sebi divan ukras. Međutim, možete dodati (posuti) orahe, suho voće, ribanu čokoladu, raznobojne slastičarske perle. Opet, možete napraviti slova "XB" od voća. Ili možete samo napisati ova slova glazurom. Postoji mnogo opcija. Kulich - blagdanska poslastica, stoga upotrijebite svoju maštu! Često na gotovom uskršnjem kolaču da ga daju ukusan sjaj Nanesite žumanjke i pospite šećerom u prahu ili šarenim posipom. Od tijesta oblikuju simbol vjere - križ i istaknu ga glazurom. Može se koristiti za ukrašavanje (već na vrhu glazure), na primjer, cvijeće od vafla, cvijeće od kulinarske mastike.
Šećer kulinarska mastika za cvijeće i druge ukrase
Sastojci:
250 g šećera u prahu,
2 žličice želatina u prahu,
6 žličica voda,
1 žličica glukoza.
Priprema
Prosijte šećer u prahu. Ulijte ga u posudu. Uzmite drugu posudu (malu) i stavite želatinu u nju. Poškropite ga vodom i ostavite 2-3 minute da nabubri. Zatim stavite posudu sa želatinom vodena kupelj i otopite ga lagano miješajući. Odmah nakon što se želatina otopi, ulijte glukozu. Dobivena tekućina trebala bi biti više ili manje prozirna. Zatim u šećeru u prahu napravite rupu i u nju ulijte mješavinu želatine i glukoze. Dobro promiješajte nožem ili pokretima sjeckanja. Nakon toga stavite mastiks plastična vrećica, a paket u zatvorenu posudu. Ostavite 3-4 sata na sobna temperatura. Nakon toga možete oblikovati cvijeće i druge ukrase od mastike.
Evo kako možete napraviti, na primjer, ruže od mastike. Za početak, koristeći prehrambene boje, nijansirajte mastiku u ružičastu, zelenu, grimiznu, žutu i druge boje. Ostavite malo bijele mastike. Stavite komade mastike u boji u plastičnu vrećicu kako bi ostala mekana i savitljiva. Koristite ga u malim obrocima.
Od malog komada mase napravite “mrkvu” i stavite je na sto ili dasku. Nakon toga od obojene mase valjati kuglice iste veličine - buduće latice ruže. Prvu kuglicu zgnječite žličicom na stolu posutom šećerom u prahu pa je rukama oblikujte u laticu. Neka latica bude tanja na jednom rubu, a deblja na suprotnom rubu. Zatim lagano navlažite donji dio latice vodom i omotajte ga oko "mrkve", čineći tako jajnik cvijeta. Sljedeću laticu napravite od druge kuglice. Ponovo navlažite dno u podnožju latice i zavrnite ga na radni komad tako da sredina druge latice pokriva "šav" prve latice. Zalijepite treću laticu i savijte je od sredine prema bočnoj strani. Tako napravite 5-6 latica.
Ostavite gotove cvjetove da se suše 5-6 sati, treba ih napraviti što tanje prema rubovima i deblje u podnožju! Ako ima viška glazure na dnu cvijeta, možete ga odrezati škarama.
Zatim morate pripremiti lišće za cvijeće. Od 3-4 zelene kuglice (možete različite veličine) oblikuju “mrkve”. Pomoću dva palca utisnite sredinu mrkve u oblik lista. Zatim upotrijebite nož u sredini lista, a zatim dijagonalno nanesite vene. Listu se može dati bilo koji oblik i saviti ga kako želite. Osušite ga. Kad su cvijeće i lišće spremni, skupljaju se u buket. Na jedan cvijet nanesite 2 do 3 lista.
Kolač treba poslužiti na velikom tanjuru, na koji po obodu možete staviti obojana jaja (o njima ćemo kasnije). Ali postoji još jedna opcija: s voćem. Da biste to učinili, pokrijte kivi kamilicom i stavite mješavinu orašastih plodova, suhih šljiva, svježe bobice, nasjeckane kriške naranče. Na dobivenu podlogu od voća stavite tortu ukrašenu u istom stilu: svježe voće na vrhu glazure.
Uskrsna glazura i ukrasni posipi
Ali su se dosjetili moderan način Ukrasi za uskrsne torte, iako u stvarnosti Uskrsna glazura- ovo je isti šećer, samo u obliku praha, s dodatkom limunska kiselina i škrob (za bolje mućenje i zgušnjavanje). Dodati glazuri u prahu bjelance i umutiti mikserom, brzo se umuti i bolje stvrdne nego samo bjelanjke sa šećerom.
Kistom ili žlicom nanesite glazuru na vrhove torti i pričekajte par minuta. Jer ako odmah poškropite posip, pokvasit će se i otopiti.
I nakon nekoliko minuta, kada se glazura na uskrsnim kolačima osuši, ali se ne stvrdne - nemojte propustiti, posipi će jednostavno otpasti sa smrznute glazure!) - ukrasite raznobojnim šećernim posipima.
A ima toliko vrsta prskalica - okruglih, dugačkih i zvjezdica, i to u raznim, različitim bojama! Posao posipanja uskrsnih kolača posipom povjerite djeci - oni jako vole ovaj posao! Istina, dio posipa se pojede :)
Ali pogledajte kako još možete elegantno oslikati uskrsne kolače koristeći običnu glazuru i prirodne boje!
Kandirano voće, šećerne perle i šećerne figure
Uskrsne kolače možete ukrasiti ne prskanjem, već raznobojnim kandiranim voćem. Izgleda vrlo lijepo, ali kandirano voće je veliko i tvrdo, pa ih je bolje ne davati maloj djeci.
Također, perle od perli ukrašene šećerne figurice od mastike - na primjer, s tako slatkim pilićima. Ali, da budem iskren, ne možete sažvakati ove brojke...
I šećerne perle, sjajne, zlatne i srebrne - iako su jako lijepe, ne preporučujem ih uzimati za ukrašavanje! Lijepi su samo na pogled, ali su okusa jako tvrdi i apsolutno neuništivi. A opasni su čak i za djecu. Pa uzmimo...
Šećerne bojice!
Briljantan izum!!! Bravo za slastičara koji ih je izmislio! Proces ukrašavanja pečenih proizvoda - uskršnjih kolača, cupcakesa, kolačića - pretvara se u kreativnost! Možete nacrtati uzorke koje god želite, lišće, cvijeće, staviti točkice - obojite malu perlicu kao farbanu! Set sadrži tri olovke različite boje- crvena, zelena i žuta. Tako je zabavno njima ukrašavati uskrsne kolače za cijelu obitelj! Dajte djeci uskršnji kolač da ga ukrase i neka ga slikaju kako god žele!
Dekoracija od tijesta
Dvije vrste ukrasa od tijesta
Ukrasi se stavljaju na vrh torte prije pečenja ili se lijepe na već pečenu tortu. sirove bjelančevine. Ukrase možete raditi od istog tijesta od kojeg se radi uskrsna pogača ili od drugog tijesta koje je manje podložno deformacijama tijekom pečenja. Od tijesta se pletu pletenice, prave cvjetići, redaju slova i križići.
Ako se kolač peče s ukrasima, za lijep izgled vrh premažite razmućenim jajetom ili biljno ulje. Ali to nije potrebno. Zatim, nakon pečenja, možete preliti vrh torte šećerni sirup pa čak i nanesite fini prah na vrh sirupa. Razmake između ukrasa premažite glazurom, a orahe i kandirano voće zalijepite bjelanjkom.
Za ukrase od tijesto od maslaca:
150 gr. brašno,
30 gr. margarin,
1 žlica. l. kiselo vrhnje,
20 gr. Sahara,
1 jaje.
Možda ćete biti sasvim zadovoljni što će ukrasi biti hrskavi. zlatnu koricu i iste boje kao i cijeli uskrsni kolač. Tada se ukrasi mogu raditi od istog tijesta od kojeg se pravi uskrsna pogača. Pa, ako i dalje želite da budu kontrastne boje, poslušajte još jedan savjet: ukrase možete napraviti od tijesta s kvascem, ali ne i od tijesta s maslacem. Pažljivo se pripremljeni ukrasi polažu na već dignuto tijesto, namazano kašom od jaja, a kolač se šalje na pečenje.
Naravno, nema druga po ukusu i boji. Više volim raditi s posebnim tijestom, tada ukrasi ispadaju prozračniji i elegantniji. Gotovi ukrasi stavite na vruću površinu pečenog uskršnjeg kolača. Budući da su vrlo tanki u usporedbi s nakitom izrađenim od tijesto od kvasca, zatim dekor pričvršćen na uskršnji kolač samo treba staviti u vruću pećnicu na nekoliko minuta da se fiksira i stvori laganu nijansu.
Jednostavno tijesto-Od brašna, soli i vode zamijesiti čvrsto tijesto i napraviti ukrase.
Mk ruže
Ovo su praznine za klasiće: 
Ovako ih trebate izrezati škarama: 
Na razvaljano tijesto izrežite različite cvjetiće i listiće: 
Za ruže možete koristiti posebna udubljenja i sastaviti ih prema vrsti mastike: 
Ovo su pripreme koje možete napraviti dok se kolač diže: 
Tradicionalni recept za Uskrs uključuje i izradu glazure od bjelanjaka. Ali ako želite nešto neobično, predlažemo da napravite tematski crtež ili natpis na vrhu glazure. Za stvaranje takvog remek-djela trebat će vam samo boje za hranu, četke i malo mašte.
Cvijeće
ljubitelji nježnih cvjetnih printeva mogu svoju uskršnju tortu ukrasiti svježim ili nježnim krem cvjetićima. Sigurni smo da će vaši najmiliji zasigurno cijeniti ovaj dekor!
Sušeno voće
Suho voće je još jedna opcija za ukrašavanje uskršnjeg kolača. Bolje je staviti takav ukras na vrh glazure. Na taj način orasi i grožđice neće otpasti. Usput, sušeno voće ne samo da izgleda lijepo, već je i vrlo korisno!
perle
Posebno kreativne domaćice ukrasite svoje uskrsne kolače perlicama. Ovaj dekor izgleda vrlo svečano i neobično. Sigurni smo da će uz takvu dekoraciju vaš uskrsni kolač postati prava zvijezda blagdanskog stola.
Voće i bobice
Uskrsni kolači ukrašeni voćem ili bobicama izgledaju vrlo svježe i originalno. Za ukrašavanje možete koristiti i svježe darove prirode i ukusne konzervirano voće.
Čipka i vrpce
Uskrs možete ukrasiti ne samo na vrhu. Ovako ljubitelji kreativnosti vežu uskrsne kolače vrpcama i čipkom. Ovaj dekor izgleda vrlo elegantno.
Ali i ukrasite ga što elegantnije. A ako je ranije dekor uskrsnih kolača bio ograničen samo na šećer ili posip za slastice, sada postoji mnogo više mogućnosti kako ukrasiti Uskrs. I danas se može pronaći mnogo toga.
Ukrašavanje uskrsnih kolača je kao... posebna vrsta umjetnosti, toliko su široke bile domaćice u svom uskršnjem stvaralaštvu. Ako razmišljate o tome kako ukrasiti Uskrs na originalan način, predlažemo da se upoznate s najviše lijepe opcije Dekoracija za uskršnju tortu. I da, nije samo lijepa, već i nevjerojatno ukusna!
Kako ukrasiti uskršnju tortu: 10 sjajnih opcija za dekor
Glazura za uskršnju tortu: protein ili šećer
Proteini ili glazura - klasična verzija ukrasi . Igra važnu ulogu, jer nije samo ukras Uskrsno pečenje, ali i njegov najukusniji dio.
I također bijela glazura- Ovo savršena baza za daljnje ukrašavanje uskrsnog kolača. Naravno, možete samo prekriti Uskrs slatka glazura i ostavi to tako. Ili možete ukrasiti samu glazuru - izbor je na vama.
Uskrsni čokoladni ukras
Čokoladna glazura za uskršnja jaja ili čokoladni ukrasi pridonijet će uskršnjem kolaču nevjerojatan okus i neka izgleda kao torta. Čokoladnu glazuru je bolje preliti na kolač nakon što se malo ohladi i ostaviti dok se čokolada potpuno ne stvrdne. Sladokusci će to cijeniti!
Kandirano voće i orasi za ukrašavanje uskrsnih kolača
Kandirano voće, orasi i sušeno voće - drugo odlična opcija Ukrasi za uskršnju tortu. Tortu prvo premažite glazurom. sitni šećer ili sirup, a na vrh stavite suho voće ili orašaste plodove. Tako će ostati na vrhu torte i neće se mrviti prilikom rezanja ili transporta.
Preljev za slastice za uskršnju dekoraciju
Još poznata metoda Kako ga sami ukrasiti - pospite slastičarskim posipom. Ovaj dekor nije ograničen samo na šarene mrlje. Sada možete pronaći šećerne kuglice, i slastičarske perle, i jestive perle. Ovako ukrašen uskrsni kolač postat će pravi.
Ukrasi za uskršnju tortu od mastike
Ako znate raditi s mastikom ili marcipanom, možete pokušati ukrasiti Uskrs figurama od ovog slastičarskog materijala. U ovaj proces možete uključiti i djecu - rado će vam pomoći u oblikovanju figura od slatkog "plastelina".
Dekorativno oslikavanje uskrsnih kolača
Možete koristiti i šećerne olovke - to su epruvete sa šećernim sirupom u boji, kojima se mogu crtati bilo kakvi uzorci na uskršnjim kolačima. Tematski crteži ili natpisi na vrhu uskrsne torte izgledat će vrlo elegantno.
Ukrašavanje uskrsnih kolača svježim cvijećem, vrpcama i čipkom
Lagan, nevjerojatno lijep i nježan način Način ukrašavanja uskršnjih kolača je da ih na vrhu ukrasite svježim cvijećem i zavežete vrpcom ili čipkom. Izgleda nevjerojatno!
Ukrasi za uskršnju tortu
Postaju i figure pečene od tijesta dobar ukras Uskrsni kolač. Takav uskrsni dekorće izgledati vrlo skladno i holistički. Odozgo kolač pospite šećerom u prahu i uživajte u ljepoti.
Marshmallows i meringue za ukrašavanje uskrsnih kolača
Ako uskrsne kolače ukrasite sljezom, beze ili beze cvijećem, bit će nekonvencionalno, ali vrlo ukusno i svečano. Ova je opcija za one koji se ne boje eksperimentirati i iznenaditi.
Uskrsni ukras s voćem i bobicama
Svježe ili konzervirano voće i bobice također su prikladni za uskrsni ukras. Ispast će nevjerojatno ukusno, zdravo i originalno!
Kao što vidite, postoji mnogo mogućnosti za ukrašavanje uskrsnih kolača vlastitim rukama. Odaberite način ukrašavanja koji vam se najviše sviđa (ili čak više od jednog) i oživite ga.
A ako imate svoje ideje kako ukrasiti Uskrs kod kuće, podijelite s nama u komentarima.
S približavanjem velikog blagdana Uskrsa, domaćice počinju razmišljati o receptima za uskrsne kolače, i, vidite, oni ogroman iznos– od ekonomičnih do skupljih proizvoda. No za koji god recept da se odlučite, torta bi svakako trebala biti ukusna, aromatična i lijepa.
Želio bih obratiti posebnu pozornost na temu Ukrasi za uskršnju tortu. Uostalom, važno je ne samo pripremiti se ukusna torta, ali i ukrasite ga s dostojanstvom i ukusom. Osim toga, vjeruje se da ukrašavanje uskrsnog kolača simbolizira čiste misli ljudi koji zajedno lome kruh, obnovu i čišćenje.
Kada početi ukrašavati uskrsnu tortu? Svakako, tortu treba ukrašavati tek nakon što se ohladi. Imajte na umu da kolač treba hladiti prema određenim pravilima: polako i prilično temeljito. Ispravno bi bilo samo pečene uskršnje kolače zamotati u nešto i ostaviti ih da se tako hlade 3-4 sata. Tek tada uskrsne kolače razmotajte, ukrasite i stavite na pohranu do blagdana, primjerice u tepsiju.
Kako se najčešće ukrašavaju uskrsni kolači? Nekima je lakše kupiti ukrase za uskrsne kolače, ali zašto ne ukrasiti tortu na nešto neobično i nezaboravno? Nudimo sljedeće opcije za ukrašavanje uskrsnih kolača:
- ukrašavanje uskrsnih kolača šećerom u prahu
- ukrašavanje uskrsnih kolača od tijesta
- ukrašavanje uskrsnih kolača mastikom
- glazura za uskrsne kolače
– posna glazura od šećera u prahu i limunova soka
– glazura od bobičastog voća za uskrsne kolače
– čokoladna glazura za uskrsne kolače
– čokoladno-maslačna glazura za uskrsne kolače
– čokoladna glazura za uskrsne kolače
– glazura s rumom za uskrsne kolače
– glazura od žumanjaka za uskrsne kolače
UKRAŠAVANJE USKRSNIH KOLAČA ŠEĆEROM
Najjednostavniji, najbrži i najjeftiniji način ukrašavanja uskrsne torte je da kupite šećer u prahu i pomoću finog cjedila ga ravnomjerno utrljate po cijeloj površini ohlađene torte. Bijela prah savršeno naglašava rumenu tortu i čini je ljepšom i ukusnijom.
UKRAŠAVANJE USKRSNIH KOLAČA OD TIJESTA
Zašto ne ukrasiti uskrsne kolače tijestom? Ostavite malo tijesta i smislite kako ćete ga staviti na tortu. To može biti zaseban dizajn križa, cvijeća ili slova, često "XB". Vrlo lijepo izgledaju uskrsni kolači s ukrasima od tijesta u obliku pletenica, latica i listića te spirala od tijesta. Prilikom pečenja uskrsnog kolača vidjet ćete kako nastaje lijep i skladan uzorak.
Za dekoraciju možete koristiti isto tijesto od kojeg ćete peći kolač ili nešto drugo. Ukras od tijesta za uskršnju tortu možete peći zajedno s tortom ili zasebno. Ako pečete uskršnji kolač zajedno s ukrasom od tijesta, možete ga namazati žumanjkom ili biljnim uljem. Nakon pečenja, takav se kolač može preliti sirupom ili ukrasiti slastičarskim prahom, orasima i kandiranim voćem. Ako tortu i tijesto pečete odvojeno, onda ukras na tortu pričvrstite bjelanjkom. Ovdje možete pokazati svoju maštu i učiniti tijesto šarenim za ukrašavanje. Imajte na umu da ukras treba biti mali, jer će se nakon pečenja značajno povećati.
Na primjer, pripremimo ukras od tijesta u obliku slova "XB". Koristimo isto tijesto kao za uskršnju pogaču. Uzimamo mali komad, smotamo ga u kuglu, oblikujemo kobasicu, od koje stavljamo slova na vrh torte. Slova prvo namažite žumanjkom da se dobro zalijepe za uskršnji kolač. Samu tortu namažemo istim žumanjkom. Nakon što je kolač sa slovima pečen, možete ga ukrasiti po svom ukusu - pospite kolač šećerom u prahu i ostavite slova netaknuta ili obrnuto - pospite slova, ali ne i kolač. Torta će lijepo izgledati i ako se slova na njoj preliju čokoladnom glazurom ili ukrase slastičarskim prahom.
Mnoge domaćice odavno su upoznate s mastikom. Može se kupiti na gotov oblik ili . Navikli smo vidjeti mastiku na tortama, keksima i kolačima, ali mastika na uskrsnim kolačima neće izgledati ništa manje šareno i ukusno. Glavna stvar je da postanete ukusni i elastična mastika i možete se lako dogovoriti originalni uskrsni kolač. Da biste to učinili, morate razvaljati mastiku u sloj, a zatim izrezati figure. Domaćice koje još nemaju iskustva u oblikovanju mastike mogu započeti s izrezivanjem cvijeća, srca i drugih elemenata pomoću običnih kalupa za kekse. Ljudi koji znaju rukovati mastikom i imaju veliko iskustvo u tome mogu stvarati stvarne kulinarska remek djela. Slijedeći temu, možete stvoriti trodimenzionalni dekor u obliku cvijeća, ptica i uskršnjih jaja.
Za kuhanje domaća mastika, trebat će vam: 200 g marshmallowa ( žvačući marshmallows), 500 g šećera u prahu.
Kako napraviti domaću mastiku. Stavite marshmallowe u manju posudu za umake i pustite ih da potpuno omekšaju u vodenoj kupelji (ili upotrijebite mikrovalna pećnica). Vidjet ćete kako marshmallows vizualno povećava volumen, a na dodir će se snažno zalijepiti, deformirati i otpasti. Meki marshmallows pomiješajte sa 300 g šećera u prahu, promiješajte i dobivenu masu stavite na stol. Postupno dodajte preostali šećer u prahu i umijesite smjesu kao redovno tijesto. Mastika će biti spremna kada vam se prestane lijepiti za ruke. Zatim možete početi oblikovati figure od mastike.
Glazura za uskrsne kolače je prilično pristupačno zadovoljstvo. S ovim dodatkom kolači izgledaju posebno lijepo i nježno. Osim toga, glazura nije samo lijepa, već je i neophodna - zahvaljujući glazuri uskrsni kolači dulje ostaju svježi, mekani i ukusni. Pogledajmo nekoliko opcija glazure.
POSNI FONDAN GLAZURA OD ŠEĆERA U PRAHU I LIMUNOVOG SOKA
Jednako složen način ukrašavanja uskršnje torte je prelijevanje glazurom od svježe iscijeđenog limunova soka i šećera u prahu. Zašto se ova glazura smatra posnom? Jer ne sadrži jaja. Lijepo je brz način Ukrasi za uskršnju tortu.
Da biste napravili posnu glazuru od šećera u prahu i limunovog soka, trebat će vam: 1 žlica. šećera u prahu, 5-6 žlica. sok od limuna.
Kako napraviti mršavu glazuru od šećera u prahu i limunovog soka. Sve je vrlo jednostavno - samo trebate sjediniti oba sastojka u dubokoj zdjeli i polako, ali temeljito izmiješati dok ne dobijete homogenu gustu i viskoznu masu. Obično je 1 limun dovoljan za takvu porciju, ali limuni su različiti, pa morate sagledati situaciju. Limunov sok možete zamijeniti i sokom od drugog citrusa. Ili zašto ne koristiti dodatno ili umjesto soka od limuna, naribano bobičasto voće iz zamrzivača. Naravno, boja glazure fondanta će se promijeniti, ali okus se neće definitivno pogoršati.
Glazura će vas oduševiti svojom nježnom bojom i ugodnim okusom bobičastog voća.
Za kuhanje berry glazura za uskršnje kolače trebat će vam: 1 žlica. šećera u prahu, 4-5 žlica. prirodni sok bobice
Kako napraviti glazuru od bobičastog voća za uskrsne kolače. U zdjelu sa šećerom u prahu uspite prirodni šećer. sok od bobica(domaće, nerazrijeđeno). Samljeti i pratiti konzistenciju. Masa ne smije biti grudasta, već nalikovati gusto kiselo vrhnje. Iako je boja glazure pastelnih tonova bogata boja upotrijebljeni sok. Ako želite svjetliju boju za glazuru, upotrijebite prehrambenu boju.
Volite li čokoladu? Ukrasite uskrsne kolače čokoladnom glazurom. Ništa novo ili neobično, ali je sigurno ukusno!
Za izradu čokoladne glazure za uskrsne kolače trebat će vam: 200 g šećera, 4 žlice. kakaa, 120 ml vode, 100 g maslaca.
Kako napraviti čokoladnu glazuru za uskrsne kolače. Otopite maslac u manjoj posudi. Dodajte kakao, šećer, promiješajte i zalijte vodom. Kuhajte na laganoj vatri dok se malo ne zgusne i maknite s vatre. Nakon što se glazura ohladi, postat će puno gušća. Za aromu možete dodati malo soka od vanilije ili naranče.
ČOKOLADNA KREM GLAZURA ZA USKRSNE KOLAČE
Nevjerojatna glazura za uskrsne kolače - s malo kiselosti, bez cloying, lijepe konzistencije. Trebat će vam malo vremena - a rezultat će biti vrijedan toga!
Za kuhanje čokoladna krem glazura za uskršnje kolače trebat će vam: 1 žlica. šećera, 4 žlice. teška krema, 100 g maslaca, 6 žlica. kakao.
Kako napraviti čokoladnu glazuru od putera za uskrsne kolače. Kuhalicu stavite na laganu vatru maslac, otopiti, dodati šećer, kakao, promiješati i dodati kiselo vrhnje (po mogućnosti domaće domaće). Uz stalno miješanje kuhajte smjesu dok se ne zgusne.
Možda je ovo jedan od najvećih jednostavnih načina Ukrasi za uskršnju tortu. Čokoladna glazura priprema se od samo dva sastojka i to za svega nekoliko minuta.
Da biste napravili čokoladnu glazuru za uskrsne kolače, trebat će vam: 100 g čokolade (crne mliječne ili bijele), 30 ml gustog vrhnja.
Kako napraviti čokoladnu glazuru za uskrsne kolače. Kuhaču vrhnja stavite na laganu vatru, u nju izlomite čokoladu i uz stalno miješanje smjesu izjednačite.
Pripremite nevjerojatnu aromatičnu glazuru za kolače s rumom.
Za pripremu glazure od ruma trebat će vam: 0,5 žlice. šećer u prahu, 1,5 žlica. rum, 0,5 žlice. tople vode.
Kako napraviti glazuru od ruma. U manju posudu prosijte šećer u prahu, ulijte rum i vruću vodu. Smjesu temeljito utrljajte žlicom. Glazura je gotova, njome možete premazati ohlađene kolače.
Svi smo navikli čuti o proteinskoj glazuri za uskrsne kolače, ali ništa manje dobar recept glazura od žumanjaka.
Za izradu glazure od žumanjaka trebat će vam: 5 žumanjaka, 1,5 žlica. šećera u prahu, 3-4 žlice. svježi sok od naranče.
Kako napraviti glazuru od žumanjaka. Pošaljite u zdjelu žumanjke, ulijte svježe iscijeđenu Sok od naranče i tucite mikserom dok se ne stvori stabilna pjena. Posebno prosijati šećer u prahu i postupno ga dodavati u smjesu od jaja i naranče. Temeljito izmiješajte dok ne postane glatko. Dobivenom glazurom premažite pogačice i stavite u pećnicu da se suše na 100 stupnjeva.
KARAMEL GLAZURA ZA USKRSNE KOLAČE
Volite li karamele? Nemojte ih sve pojesti odjednom, sačuvajte ih za glazuru na kolačima.
Za izradu glazure od maslaca trebat će vam: 400 g tvrdih karamela, 80 g maslaca, 0,5 žlice. mlijeka, 2-4 žlice. šećer u prahu.
Kako napraviti glazuru od maslaca. Na vatru stavite manju posudu s maslacem, otopite ga i ulijte mlijeko. Zagrijte pa dodajte karamele, dodajte šećer u prahu. Smjesu kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se bomboni potpuno ne otope. Gotovu glazuru nanesite na tortu u nekoliko slojeva.
1. Svaka glazura treba biti srednje konzistencije - ne tekuća i ne gusta. Konzistencija bi trebala nalikovati kiselom vrhnju. Tada se glazura dobro nanese na uskršnji kolač, ne cijedi se, ne stvara grudice i ne puca. Ako ste slijedili recept, ali je i vaša glazura ispala... gusta glazura, dodajte 1 žličicu. vruće vode, ako je prerijetko - žlica šećera u prahu.
2. Za pripremu glazure najbolje je koristiti šećer u prahu koji ste sami pripremili, prije dodavanja ostalim sastojcima obavezno ga prosijte.
3. U glazuru se često dodaje sok od limuna; Sok od limuna Možete ili zamijeniti vodu ili je dodati za okus. Limun daje glazuri nevjerojatan miris i okus.
4. Glazura se može pripremiti posebno od bjelanjke a od žumanjaka. Uz proteine, glazura se češće koristi za oblaganje uskrsnih kolača, također je idealna za nanošenje uzoraka. Što se tiče glazure od žumanjaka, ona ima ugodnu žućkastu nijansu. Ovu glazuru treba sušiti u pećnici na temperaturi od 100 stupnjeva.
5. Glazuru možete diverzificirati i promijeniti joj boju. Mnogi ljudi u tu svrhu koriste boje za hranu. Nema, naravno, ništa loše u tome, ali ne zaboravite da možete koristiti prirodne boje na primjer, koristite kurkumu, sok od repe ili samo dodajte malo džema od malina u glazuru.
6. Primijenite tekuća glazura Praktičnije je koristiti slastičarski kist na uskršnjim kolačima. Glazura za slikanje nanosi se pomoću slastičarska šprica. Usput, za one koji ga nemaju, možete koristiti običnu štrcaljku za jednokratnu upotrebu.
7. Vaši će uskrsni kolači izgledati posebno lijepo i originalno ako glazuru namažete ne samo na vrh kolača, već i na bočne strane. Da biste to učinili, stavite ohlađeni uskrsni kolač na jednu stranu, napravite uzorke, pričekajte da se glazura osuši, a zatim učinite isto s druge strane uskrsnog kolača.
8. Ako planirate po vrhu glazure posipati slastičarski prah ili “stisnuti” već gotove figure ili ukrasne perle, učinite to odmah na svježe nanesenu glazuru jer će se u suprotnom stvrdnuti i vaši se ukrasi neće zalijepiti za glazuru.
9. Osim glazurom, uskrsne kolače možete ukrasiti sjeckanim orasima, suhim voćem, kandiranim voćem, marmeladom, komadićima čokolade, pahuljice kokosa i više.
10. Možete ukrasiti kolače na vrhu glazure s uzorcima i natpisima koristeći šećerne olovke. Brzo je i praktično, pogotovo za one koji nemaju puno slobodnog vremena za ukrašavanje uskrsnih kolača.
U današnje vrijeme možete pronaći puno toga gotova glazura za uskrsne kolače, ali zašto ih kupovati ako sada znate puno opcija za glazuru i druge vrste ukrasa za uskrsne kolače? Ne pretvarajmo Uskrs u proslavu brze hrane! Nudimo vam Uradi sam uskršnji ukras za uskršnju tortu
Učitavanje...