Kruške su oduvijek privlačile neobičan okus kako odrasli tako i djeca. Ali takva poslastica kao što je džem od njih, iako je ukusna, još uvijek nije široko rasprostranjena. Ali mnoge domaćice jednostavno ne znaju kako ovo kuhati neobično slatko i nevjerojatno ukusna poslastica. Ali postoji jednostavan način da ga pripremite za zimu.
Jednostavan i ukusan recept za pravljenje džema od krušaka za zimu
Postoji raznolikost u stvarnom svijetu voća sorte krušaka. Stoga je preporučljivo uzeti u obzir takvu raznolikost prilikom pripreme džema, jer će se tehnologija pripreme malo promijeniti. Svaki novi recept bit će pekmeza od krušaka razlikuju po vašem ukusu, koji će se mijenjati, ali će uvijek ostati najukusniji i neobičniji.
Najčešća vrsta kruške danas je "Konferencija", koja se smatra durum. Stoga uvijek birajte tek zrelu krušku jer će ona biti najslađa i idealna za izradu pekmeza. Glavna prednost pripreme ukusne delicije od takvih sorta kruške je da se šećer može uštedjeti. Ako se koristi za kuhanje delicija od kruške za zimu na jednostavan način različite vrste, tada morate povećati količinu šećera.
Kako bi se ovo pripremilo desert od krušaka Po jednostavan recept, morate unaprijed pripremiti sljedeće proizvode:
- Plodovi bilo koje sorte kruške - 1 kilogram.
- Voda, ali samo čista - 1 staklo.
- Šećer u prahu - oko 0,5 kg.
- Limunska kiselina - 1 žličica, ali bez male količine.
Kruške koje su odabrane za izradu deserta bile su mora se temeljito isprati i ogulite kožu. Zatim ih je potrebno prepoloviti. Usput, potrebno je ukloniti jezgru sa sjemenkama. Sada još samo preostaje krušku narezati na male i tanke ploške. To se može učiniti ili nožem ili sjeckalicom.
Ostaci kriške kruške mjesto u posudu i napunite vodom. Nakon toga ih stavimo kuhati i omekšati. Kada kriške kruške postanu vrlo mekane, trebate ih ispasirati. Može se izvesti na nekoliko načina. Na primjer, to se može učiniti ručno pomoću gnječilice ili sita, ili možete koristiti poseban za to. kuhinjski aparati- miješalica.
Sada trebate prokuhati dobiveni pire. Trebate ga skuhati na laganoj vatri dok ne ostane polovica prvobitne mase. Čim pire od krušakaće se smanjiti, potrebno je dodati šećer prema receptu i limunska kiselina, prethodno ga otopivši u mala količina voda.
Proces pirjanja trebao bi trajati dvadesetak minuta. Ali ne zaboravite stalno miješati.
Nakon toga ostavite pekmez od krušaka da se ohladi, a za to vrijeme možete pripremiti staklenke. Ostalo je još samo složiti džem u staklenke i zarolajte poklopce, koje svakako treba prokuhati.
Džem od krušaka u laganom kuhalu
Pekmez od krušaka može biti jednako primamljiv i ukusan ako ga kuhate u laganom kuhalu. Ova metoda kuhanja je jednostavna i brza. Domaćica neće morati stajati kraj štednjaka i miješati pekmez koji se polako kuha. Naravno, trebat će ga dobro izmiješati, ali tek kada džem postane gust.
Delikatesa od kruške kuhana u laganom štednjaku ne samo da se može jesti, već se može koristiti i kao nadjev za pite i pite, jer je gusta i vrlo slatka. Ovaj džem od krušaka bit će predivan dodatak kaši koje djeca jedu za doručak. Jednostavno ga namažite na kruh i čaj će svakom djetetu biti najukusniji i najukusniji.
Za pripremu pekmeza od krušaka potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- Kruške bilo koje sorte - oko 1 kilogram.
- Šećer - oko 0,5 kg
- Limunska kiselina - 0,5 žličice.
- Vanilin - 0,5 žličice.
Kruške lagano oprati i oguliti. No, za ovaj recept možete koristiti i oguljene kruške, samo tada voće za džem morate vrlo dobro oprati. Zatim se voće izreže na male kockice. Njihovo stavite u sporo kuhalo, te nadjenuti sve ostale sastojke prema receptu. Ako odjednom bude previše vanilina, džem će biti gorak.
Zdjela se stavlja u multicooker i uključuje se način grijanja. Potrebno je postaviti vrijeme na petnaest minuta, jer će se tako sav šećer otopiti. Ako voće nije jako sočno, onda možete dodati i vode. Nakon toga svakako uključite način gašenja i zatvorite poklopac. Program će sve učiniti sam, a domaćica može neko vrijeme potpuno zaboraviti na pekmez od krušaka.
Nakon multicookera će provoditi svoj program, potrebno je izvaditi krušku i samljeti je u blenderu. I opet ga šaljemo da se kuha dvadeset minuta. Čim se čuje zvuk vrenja, bit će potrebno promijeniti način rada i postaviti način kuhanja na paru. Dakle, pekmez se priprema do puna spremnost, ali je potrebno s vremena na vrijeme promiješati.
Džem od krušaka Bit će spremno ako je delicija gusta. Da biste to učinili, možete ga malo zagrabiti žlicom i ocrtati. Gotov pekmez od krušaka ne smije se ocijediti, već može samo pasti. Preostaje ga samo ohladiti i zatvoriti u čiste i pripremljene staklenke. Obično se iz jednog kilograma krušaka dobije približno 700 grama džema od krušaka.
Klasičan recept za pravljenje džema od krušaka
Priprema džema od krušaka i klasični recept, ali proces pripreme oduzima dosta vremena. Ali obično domaćice ipak radije pripremaju slatkiše od krušaka na ovaj način.
Pripremiti prema ovaj recept trebat će vam sljedeći proizvodi:
- Tvrde kruške - 4 kilograma.
- Čista voda– 1 litra.
- Šećerni pijesak - 800 grama.
Voće se temeljito opere, jer ovaj recept zahtijeva da kruške kuhana s kožom. Zatim se plodovi prerežu na pola ili na četiri dijela, nakon uklanjanja jezgre. Za pripremu pekmeza potrebna vam je velika šerpa u koju stavite kruške i dolijte vode. Pekmez kuhati na laganoj vatri. Što su kriške mekše, lakše ćete ih pasirati. Stoga kuhajte što duže dok kriške kruške ne omekšaju. Obično ovaj proces kuhanja traje 30-40 minuta.
Sljedeća faza pripreme je pasiranje. Da biste sačuvali sirup, voće je potrebno procijediti kroz cjedilo ili sito. Sada je potrebno dati cijelu ovu masu ohladiti se. Ostaje samo proći kroz mlin za meso ili sokovnik. Sada preostaje samo da se homogena masa od krušaka izlije u šerpu, doda šećer, kao i sirup, i sve to kuha još četrdesetak minuta, ali je potrebno povremeno miješati.
Kada je pekmez od krušaka gotov potrebno ga je rasporediti u staklenke i zarolati, okrenuti i ostaviti da se ohlade. Sada zimske večeri bit će ugodno provoditi vrijeme jedući ukusan pekmez od krušaka.
.
Bogato, aromatično i izvanredno ukusan pekmez kruške će postati ugodna poslastica, podsjećajući na toplo ljetni dani. Postoji nekoliko mogućnosti kuhanja slična poslastica za zimu. Ispod su korak po korak recepti s fotografijama pekmeza od krušaka, koji se priprema s dodatkom jabuka, slatkiša, limuna, naranči i šljiva. U svakom obliku, ovaj desert ima optimalnu gustoću i nenadmašan okus.
Klasični pekmez od krušaka za zimu
Pekmez od krušaka, pripremljen prema klasičnom receptu, najpopularnija je opcija za pripremu ovog voća za zimu. Zahvaljujući optimalnom omjeru komponenti, delicija je ukusna, bogata i nevjerojatno nježna.
Sastojci
- kruške - 4 kg;
- šećer - 800 g;
- voda - 1 l.
Proces kuhanja
- Kruške je potrebno dobro oprati, jer se plodovi beru s korom. Plodove je potrebno očistiti od peteljki i jezgre, nakon čega ih je potrebno narezati na četvrtine.
- Stavite kruške u lonac i napunite ih vodom. Radni komad treba pirjati na laganoj vatri. Trajanje toplinska obrada ovisi o gustoći ploda.
- Nakon otprilike 40 minuta, dobivenu masu treba protrljati kroz cjedilo ili sito. Sirup nije potrebno izlijevati.
- Potrebno je ostaviti da se masa ohladi. Nakon toga, sastav se dodatno usitnjava u mlinu za meso ili blenderu.
- Dobiveni sastav se prebaci u lonac i prekrije granuliranim šećerom. Tu se ulijeva sirup. Kuhajte smjesu oko 40 minuta. Budući džem treba sustavno miješati.
- Kada smjesa postane gusta, potrebno ju je prebaciti u prethodno pripremljene staklenke i zatvoriti poklopcima.
Pikantni pekmez od krušaka
Dobiveni pikantni džem od krušaka je iznenađujuće mirisan i neobičan okus. Možete ga pripremiti bez puno poteškoća, na temelju predloženog recepta korak po korak s fotografijama. Originalni desert ide savršeno uz muesli i jogurt.
Sastojci
- kruške – 2,7-3 kg;
- šećer - 1 žlica;
- limun - 1 kom .;
- mljeveni cimet - ½ žličice;
- mljeveni đumbir - 1 žličica;
- mljeveni klinčić - ½ žličice;
- sol - ¼ žličice;
- naribana muškatni oraščić– 1 ½ žličica;
- mljeveni kardamom - 1 žličica.
Proces kuhanja
- Prvo morate pripremiti kruške. Plodovi se operu, ogule i izvadi im jezgru. Pripremljeno voće se izreže na male kockice.
- Dobivene kriške premjestimo u tepsiju. U pripravak se dodaju klinčići i cimet. Sastav se mora kuhati na srednjoj vatri dok ne prokuha.
- Potrebno je smanjiti toplinu. Bit će potrebno oko 10 minuta da kriške kruške počnu omekšavati. Od ploški voća možete napraviti pire pomoću preše za krumpir.
- Nakon otprilike 55-60 minuta budući pikantni pekmez od krušaka skinemo sa štednjaka. Sastav treba usitniti pomoću miješalice.
- Masa se vraća na vatru. Potrebno je kuhati još 20 minuta na srednjoj vatri.
- Začinjeni džem od krušaka za zimu treba uliti u pripremljene staklenke i zatvoriti steriliziranim poklopcima. Posude s radnim komadom moraju se držati u kipućoj vodi još 10 minuta.
Pekmez od krušaka i jabuka za zimu
Pekmez od krušaka i jabuka iznenađujuće je nježan, sladak i zdrav za zimu. Osim toga, delicija pripremljena prema ovom jednostavnom korak-po-korak receptu s fotografijama je drugačija jedinstvena korist. Uostalom, sastav uključuje vitamine i druge vrijedne tvari od više vrsta voća.
Sastojci
- kruške - 700 g;
- jabuke - 0,5 kg;
- šećer - 700 g;
- limun - 0,5 kom.
Proces kuhanja
- Prije svega, pripremite sve sastojke prema receptu za džem.
- Kruške i jabuke potrebno je oprati. Zatim se voće oguli i izreže na komade. Isto treba učiniti i s limunom.
- Voće je potrebno preraditi u sokovniku ili mlinu za meso. Masa treba biti gruba. Da biste to učinili, optimalno je bušiti voće u dva pristupa.
- Dobivena smjesa se ulije u kotao ili lonac. Masa mora biti prekrivena šećerom. Sastav se miješa i ostavi četvrt sata. To će omogućiti prerađenom voću da da dovoljna količina sok Budući pekmez od krušaka i jabuka stavlja se na štednjak. Razina grijanja mora biti postavljena na srednju. Kad smjesa zavrije, smanjite vatru. Zatim morate ukloniti pjenu i kuhati masu oko 30 minuta. Džem je potrebno stalno miješati.
Obratiti pažnju! Nakon vrenja pekmez jako “puca”. Dakle, poklopac uvijek treba biti spreman.
- Za otprilike pola sata pekmez od krušaka-jabuka postaje zlatna i prilično gusta.
- Vruću masu treba sipati u staklenke oprane sodom i osušene. Slatkoća je omotana poklopcima koji su prethodno prokuhani.
Džem od krušaka u laganom kuhalu
Pravljenje džema od krušaka ne može biti lakše. Da biste to učinili, samo koristite multicooker. Posebnost ove metode je da je trajanje toplinske obrade voća smanjeno na minimum. Zato je desert za zimnicu ne samo gust, već i izuzetno zdrav.
Sastojci
- kruške - 1 kg;
- limun - 1 kom .;
- šećer - 0,8 kg.
Proces kuhanja
- Prvo morate pripremiti kruške. Oprane su i odrezane od jezgri. Voće treba narezati na male pločice ili kockice. Usput, ne morate odrezati koru ako voće temeljito operete.
- Stavite nasjeckane kriške kruške u zdjelu multicookera i pospite ih šećerom. Uređaj je uključen u način rada "Kašenje", vrijeme obrade je 1 sat. Ovo će omekšati voće i iscijediti sok iz njih.
- Nakon sat vremena, multicooker se isključuje, a sirup od kruške treba ostaviti da se ohladi nekoliko sati. na prirodan način. Da biste dobili džem od krušaka za zimu, morat ćete prokuhati dobivenu voćnu tekućinu. Da biste to učinili, džem se može kuhati prema principu "pet minuta". To se radi u 3 faze. Optimalno je svaki put postaviti način rada "Steam" na multicooker. Tajmer je postavljen na 15 minuta. Poklopac uređaja ne smije biti zatvoren. Kao čep možete koristiti multicooker lopaticu.
- Kada se uređaj oglasi zvučnim signalom, uređaj mora biti isključen. Džemu treba 2 sata da se ohladi. Pri drugom kuhanju u pripravak treba dodati limun iz kojeg je prethodno iscijeđen sok. Nakon drugog kuhanja sastav se pasira.
- Treći put proizvod se kuha 15 minuta i odmah se ulije u pripremljene staklenke. Pekmez od krušaka se zatvara poklopcima. Nakon hlađenja, staklenke se mogu premjestiti u podrum ili hladnjak.
Džem od krušaka s narančom i limunom
Džem od kruške i naranče ispada lagan i nježan. Korak po korak recept s ovom fotografijom originalne poslastice predstavljen u nastavku. Poseban šarm slastici daju citrusi. Ova komponenta čini slatki džem originalnijim i pikantnijim.
Sastojci
- kruške - 1 kg;
- limun - 1 kom .;
- naranča - 1 kom .;
- šećer - 1 kg.
Proces kuhanja
- Prva faza pripreme aromatičnog i zdravog džema od kruške i citrusa uključuje pripremu sastojaka. Limun i naranča trebaju biti zreli, a kruške sočne i slatke. Treba ih oprati. Također, sva tamna područja su odrezana od krušaka, a jezgra je uklonjena.
- Kruške treba izrezati na komade proizvoljnog oblika i veličine. Oni bi trebali biti optimalni za procesor hrane ili mlin za meso, u kojem će se plodovi pomicati.
- Limun se zajedno sa korom isječe na 4 dijela, ali možete ga i dalje usitniti. Također se preporučuje uklanjanje koštica. Ali vrijedi razmisliti: oni desertu daju pikantnu i vrlo ugodnu gorčinu.
- Zatim izrežite zrelu naranču. Prvo se mora oprati vrućom vodom.
- Kriške kruške treba uvijati zajedno s agrumima. Mlaznica treba biti što manja. Dobivena kaša se ulije u zdjelu multicookera.
- Voćna smjesa prekrivena je granuliranim šećerom, nakon čega sve sastojke treba dobro izmiješati.
- Multicooker je postavljen na način rada "Stew". Preporučljivo je postaviti tajmer na najmanje 2 sata. Konkretno vrijeme ovisi o početnom stupnju gustoće ploda.
- Gotov džem od krušaka s citrusima, izuzetno jednostavno i brzo pripremljen u laganom kuhalu za zimu, spreman je. Ostalo je još samo zapakirati u staklenke koje ste prethodno sterilizirali. Mirisna i ukusan desert zatvorene metalnim poklopcima.
Video: kako napraviti džem od krušaka za zimu
Pekmez od krušaka kuhajte 2 sata.
Kako kuhati pekmez od krušaka
Proporcije džema od krušaka
Kruške - 1 kilogram
Voda - 0,5 litara
Šećer - 800 grama
Kako napraviti pekmez od krušaka
1. Odabrati zrele za džem sočne kruške, prerezati na 4 dijela, odstraniti im jezgru i peteljku.
2. Kruške stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte poklopljeno 20 minuta dok potpuno ne omekšaju, skidajući pjenu.
3. Masu od krušaka protrljajte kroz sito gnječilicom ili sameljite blenderom, mlinom za meso ili sokovnikom.
4. Masu od krušaka vratiti u šerpu, kuhati uz postepeno dodavanje šećera 30-40 minuta do konzistencije tekuće pavlake.
5. Vrući džem od krušaka ulijte u sterilizirane staklenke, zarolajte, preokrenite i umotajte u deku dok se potpuno ne ohladi.
Ohlađen pekmez spremite za čuvanje.
Džem od krušaka u laganom kuhalu
1. Kruške ogulite, svaku krušku prepolovite i izrežite sjemenku.
2. Kruške stavite u sporo kuhalo i dodajte šećer.
3. Postavite multicooker na način rada "Stew".
4. Pekmez od krušaka kuhajte 2 sata sa zatvorenim poklopcem multicookera, miješajući jednom svakih pola sata drvenom kuhačom.
Gotov pekmez ulijte u staklenke i spremite.
Zabavne činjenice o pekmezu od krušaka
10 minuta prije kraja kuhanja u džem možete dodati sok od 1 limuna, limete ili naranče; 2 žlice zgnječenih kora ovih plodova.
Za pekmez od krušaka izvrsni su začini poput klinčića, kardamoma i cimeta – treba ih dodati na početku kuhanja.
Od 1 kilograma oguljenih krušaka dobije se pola kilograma džema.
Spremnost pekmeza od krušaka određuje se na sljedeći način: ako se kap pekmeza proširi po tanjuru, tada se pekmez mora kuhati još 10 minuta. Kada se kapljice džema prestanu širiti po površini tanjura, džem je spreman!
Pekmez od krušaka je još jedna poslastica! Jednostavno je tako teško otrgnuti se od njega.
Odatle zaključak: morate učiniti puno, puno! Dobro je da ima toliko divnih recepata.
Džem od krušaka - opći principi pripreme
Najukusniji džem savršene teksture dobiva se od tvrdih i malo nezrelih krušaka, ali može poslužiti i meko voće. Plodovi se izrežu na komade, zgnječe u blenderu ili zatim samelju kroz sito prethodno kuhanje. Zatim im se dodaje šećer i ostali sastojci.
Što možete dodati pekmezu od krušaka:
Jabuke, citrusi i drugo voće;
Cimet, vanilija i drugi začini;
Želatina.
Deliciju možete pripremiti na štednjaku. Ali sve češće možete pronaći recepte za sporo kuhalo. Ako imate program "Džem", možete ga koristiti za kuhanje. Ili kombiniraju programe pečenja i pirjanja. Vrijeme kuhanja izravno ovisi o sočnosti krušaka i nemoguće ga je točno odrediti. Ako ste zadovoljni gustoćom, pekmez je spreman!
Jednostavan recept za pekmez od krušaka
Verzija najlakšeg i najjednostavnijeg pekmeza od krušaka s limunskom kiselinom. Plodovi se usitnjavaju u mlinu za meso.
Sastojci
550 g šećera;
1 kg krušaka;
4 g limuna.
Priprema
1. Kruške narežite na komadiće, izvadite im jezgre.
2. Uvrnite kriške kroz mlin za meso, pomiješajte s granuliranim šećerom, promiješajte i ostavite nekoliko sati.
3. Stavite na štednjak i kuhajte četvrt sata. Ostavite sa strane i ostavite smjesu da stoji dok se ne ohladi.
4. Ponovno stavite na štednjak, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte deliciju oko pola sata.
5. Gledamo debljinu, ako se džem počne rastezati iza žlice, a kap se ne širi po tanjuriću, tada ga možete isključiti.
Pekmez od krušaka za zimu "Aroma limuna"
Recept je vrlo mirisni pekmez od krušaka za zimu s limunom. Ako je citrus velik, dovoljan je jedan. Možete uzeti dva mala limuna.
Sastojci
3 kg krušaka;
1,5 kg šećera;
200 ml vode.
Priprema
1. Oprane kruške narežite na proizvoljne ploške, stavite u lonac i dodajte im čašu vode.
2. Kruške stavite na štednjak i poklopljene kuhajte 10 minuta.
3. Limun operite i narežite na komadiće. Morate ukloniti sve sjemenke iz citrusa.
4. Skinite kruške s vatre, trebale bi biti mekane. Malo ohladiti, voću dodati komadiće citrusa i sve zajedno izmiksati blenderom.
5. Dodajte granulirani šećer, promiješati. Preporučljivo je ostaviti smjesu da odstoji neko vrijeme kako bi se pijesak otopio. U suprotnom, sitna zrnca na stijenkama posude mogu zagorjeti, džem će biti taman i imati neugodan miris.
6. Stavite poslasticu na štednjak i kuhajte bez poklopca na umjerenoj vatri oko 45-50 minuta. Postižemo željenu gustoću, ne zaboravimo redovito miješati.
7. Spakirajte u staklenke. Cool, izvadite pekmez od krušaka za pohranu.
Džem od krušaka sa želatinom “Velvet”
Recept za gusti, baršunasti pekmez od krušaka sa želatinom, možete ga nazvati pekmez. Posebnost delicije je neobična konzistencija želea. Želatina se koristi kao obična praškasta ili instant želatina.
Sastojci
1 kg krušaka;
0,5 kg šećera;
0,5 limuna;
Cimet, vanilin;
200 ml vode;
1 žlica. l. želatina.
Priprema
1. Krušku narežite na komade, dodajte 100 ml vode, prokuhajte niska toplina dok ne omekša. Ostaviti da se ohladi.
2. Želatinu namočiti u 100 ml vode. Neka dobro nabubri. Obično je vrijeme naznačeno na pakiranju.
3. Omekšale kruške potrebno je protrljati kroz sito.
4. U pire dodajte šećer i stavite na štednjak.
5. Nakon što prokuha, ulijte limunov sok i kuhajte pekmez 10 minuta.
6. Ako se poslastica sprema za zimnicu, onda staklenke treba preraditi i držati pri ruci. Ista stvar s poklopcima.
7. U kipuću marmeladu dodati vaniliju i cimet.
8. Dodajte želatinu, brzo promiješajte i odmah ugasite. Pustite li smjesu da prokuha, tekstura neće biti onakva kakvu trebate.
9. Pekmez od krušaka ulijte u sterilne staklenke neprestano miješajući odozdo. Brzo zatvaramo.
10. Posude stavite naopačke, omotajte ih nečim toplim na vrhu, ostavite da odstoje dok se staklenke potpuno ne ohlade, zatim ih okrenite u njihov prirodni položaj i prebacite u skladište.
Jednostavan recept za džem od krušaka u laganom kuhalu
Prekrasan način za pripremu poslastice od krušaka. Može se konzumirati odmah ili spremiti. Umjesto limuna možete uzeti razrijeđenu kiselinu, dovoljna je trećina čajne žličice i 30 ml vode.
Sastojci
1 kg krušaka;
1,5 šalice šećera;
0,5 limuna.
Priprema
1. Kruške za ovaj džem ne morate guliti, ali bez kožice delicija je nježnija. Gledajte po sorti. Ako je kora tvrda, ipak ju je bolje ukloniti.
2. Naribati na krupnije ribež pulpa od kruške, pomiješajte sa šećerom. Sve to odmah stavite u multi-kuhalo.
3. Sve to zalijte odozgo sok od limuna. Možete dodati malo korice, ali samo dobro nasjeckane, u pekmezu ne smije biti velikih čestica. Ili upotrijebite otopinu kiseline.
4. Zatvorite multicooker. Postavili smo program pirjanja na dva sata. Povremeno provjeravajte i promiješajte.
5. Ako su kruške vodenaste ili samo vrlo sočne, gustoća poslastice nije zadovoljavajuća, možete se prebaciti na pečenje na kraju, džem držite u ovom načinu rada oko pola sata, samo ne zaboravite miješati.
Pekmez od krušaka za zimu "Vitaminka" s brusnicama
Recept za nevjerojatan džem od krušaka za zimu, koji se razlikuje ne samo po okusu, već i po sastav vitamina. Za to je najbolje koristiti svježe brusnice. Ali ako to nije moguće, tada će poslužiti zamrznuti proizvod.
Sastojci
1 kg kruške;
0,5 kg brusnica;
1 kg šećera;
2 zvjezdasti anis;
130 ml vode.
Priprema
1. Kruške narežite na komadiće, bobice jednostavno operite i pustite da se ocijede, bobice nije potrebno sušiti.
2. Čašu šećera pomiješajte s vodom, stavite na štednjak i skuhajte sirup. Dodajte zvjezdasti anis koji će deliciji dati poseban štih.
3. Ostatak šećera pomiješajte s kruškama i brusnicama.
4. Pripremljene komade sa šećerom dodati u sirup i promiješati.
5. Iscijedite sok od limuna. Ali možete nasjeckati cijeli citrus, izvaditi sjemenke i dodati ga ukupnoj masi.
6. Pekmez kuhati 45 minuta.
7. Maknite s vatre. Pasirajte masu mikserom.
8. Poslasticu od brusnice-kruške ponovno stavite na štednjak i kuhajte do željene gustoće.
9. Ako vam odgovara gustoća, onda smjesu jednostavno pustite da dobro prokuha, prokuhajte jednu minutu i možete slagati u staklenke.
Džem od krušaka sa jabukama
Još jedan popularan dodatak pekmezu od krušaka su jabuke! Odaberite kisele sorte. Oni će idealno razrijediti slatke kruške, dodati kiselost i učiniti okus zanimljivijim.
Sastojci
1 kg jabuka;
1 kg krušaka;
0,8 kg šećera.
Priprema
1. Skuhajte voće. Da biste to učinili, izrežite jabuke i kruške na komade, bez uklanjanja kože.
2. Sve stavite u lonac, prelijte čašom vode, kuhajte dok ne omekša. Definitivno ispod poklopca.
3. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi da ne opečete ruke. Ali masa ne smije biti hladna. Voće protrljamo kroz sito da dobijemo mekanu i homogenu kašu.
4. Voće pomiješajte sa šećerom, pustite da se zrnca malo otope i stavite džem na štednjak.
5. Pekmez kuhati 30-35 minuta. Nakon hlađenja smjesa će postati gušća zbog pektina u jabukama.
Jednostavan recept za džem od krušaka s narančama (u laganom kuhalu)
Još jedna verzija džema od krušaka, dizajnirana za lonac s više kuhala. Količina vanilije i cimeta se može prilagoditi; ako vam se nešto ne sviđa, nemojte dodavati.
Sastojci
2 kg krušaka;
2 naranče;
1 paket vanilije;
1 žličica cimet u prahu;
1,2 kg šećera;
Sok od 1 limuna.
Priprema
1. Kruške provucite kroz mlin za meso zajedno s korom, dodajte im pijesak, promiješajte. Ostavite pola sata.
2. Uklonite koru s naranči, ogulite pulpu, uklonite sjemenke i bijele kore. Uvijamo pulpu i koricu citrusa i šaljemo kruškama.
3. U ukupnu masu iscijediti sok od limuna.
4. Dodajte vanilin zajedno s cimetom u prahu i promiješajte.
5. Uključite pečenje, kuhajte džem točno trideset minuta.
6. Prebacite na način pirjanja, kuhajte još 1,5 sat.
7. Deliciju od kruške i naranče ulijte u staklenke i zarolajte. Ili ga jednostavno ohladite i stavite u hladnjak.
Pekmez od krušaka za zimu s komadićima
Ako postoje i meki i tvrde kruške, onda možete pripremiti poslasticu prema ovom receptu. Džem ispada zanimljiv i vrlo ukusan.
Sastojci
1 kg mekih krušaka;
0,5 kg tvrdih krušaka;
1 kg šećera;
Priprema
1. Tvrđe kruške narežite na centimetarske kockice, prelijte limunovim sokom i ostavite na neko vrijeme.
2. Meke kruške podrežite i riješite se zaglavaka. Mikserom izmiješajte sa šećerom.
3. Masu od krušaka stavite na štednjak i pustite da prokuha.
4. Dodajte kruške narezane na komade i sve zajedno kuhajte oko 45 minuta.
5. Odredite spremnost dio po dio. Trebaju se skuhati i ne smiju ostati sirovi.
6. Pekmez i komadiće stavite u staklenke i izvadite priprema kruške za skladištenje.
Svi znaju da pekmez treba staviti u sterilne staklenke. Ali možete i na drugi način: deliciju stavite u čiste i suhe staklenke, stavite u pećnicu, grijte dok se na vrhu ne pojavi zapečena korica, ali pazite da delicija ne zagori. Izvadite, poklopite ili smotajte.
U džem se dodaje najmanje 50% šećera. Izračun uzima u obzir oguljeno voće bez jezgre.
U pekmezu dio šećera možete zamijeniti medom koji odlično ide uz kruške. Poslastica će biti nevjerojatno mirisna. Usput, ovo je prekrasan način da iskoristite kandirani med.
Jesen je vrijeme za berbu sočnih i mirisne kruške. Nakon što ste ih se nasitili, postavlja se pitanje kako ih pripremiti za zimnicu. Jedan od tradicionalnim načinima berba voća se s pravom smatra pekmezom. Ispadne gusto i aromatično, a može biti izvrstan nadjev za razne pite i palačinke. Štoviše, priprema džema od krušaka nije nimalo teška.
Prezrele, oštećene kruške sasvim su pogodne za kuhanje. Oštećenja se lako uklanjaju, a mekano voće mnogo je zgodnije samljeti u pire. Asortiman možete napraviti i pekmez od krušaka i jabuka 50/50. Začini i začini poput cimeta, kardamoma, vanilije, korice limuna ili naranče dobro ističu okus krušaka. Ako volite isprobavati nove stvari, pokušajte na kraju kuhanja dodati nešto s predloženog popisa.
U nastavku ćemo pogledati nekoliko opcija za pravljenje pekmeza od krušaka.
Sastojci:
- kruška - 1 kg,
- šećer - 0,5 kg,
- limunska kiselina - ¼ žličice,
- izborni vanilin - prstohvat.
Prije kuhanja kruške dobro operite, narežite na ploške i odstranite im sjemenku. Ne morate guliti kožu jer će je zdrobiti u stroju za mljevenje mesa.
Komadiće kruške propasirajte kroz mlin za meso.
Stavite na laganu vatru dok smjesa ne ispari do željene gustoće. Ovaj proces će trajati 1-2 sata. U smjesu dodajte limunsku kiselinu, šećer i vanilin.
Pekmez kuhajte još 20-25 minuta. Vrući pekmez stavite u prethodno pripremljene staklenke i zarolajte.
Pekmez od krušaka pripremljen u laganom kuhalu
- kruška - 1 kg,
- šećer - 600 g,
- sok od limuna - 2 žlice,
- voda - 200 g.
Voće ogulite od kore, izrežite jezgru i narežite na srednje komade. Stavite u zdjelu multicookera i dodajte vodu. Uključite način "gašenja" 40 minuta. Kruške možete sjeckati i bez poseban napor pomoću blendera, ali u nedostatku jednog, možete ga tradicionalno samljeti kroz sito. Pomiješajte pire od kruške sa šećerom i limunovim sokom, vratite ga na način "pirjanje" oko 2-2,5 sata, miješajući posebnom lopaticom svakih pola sata. Kada džem postane dovoljno gust, spakujte ga u sterilizirane staklenke.
Tradicionalni pekmez od krušaka
Sastojci:
- kruška - 2 kg,
- šećer - 1 kg,
- voda - 250 g,
- limun - 1 kom. , ili limunska kiselina - ½ žličice.
Kruškama očistite sjemenke i narežite ih na srednje komade. Ako ih naknadno planirate samljeti kroz sito, tada se ne morate riješiti kore. Stavite komade voća u lonac i dodajte vodu.
Nakon što prokuhaju kuhati na laganoj vatri dok dovoljno ne omekšaju. Komade kruške sameljite kroz sito ili blenderom izradite u pire. Vratite i pirjajte na laganoj vatri dok se smjesa ne reducira na pola.
Dodajte limunsku kiselinu i granulirani šećer. Promiješajte i držite na vatri još oko 30 minuta. Vrući pekmez spakujte u staklenke.
U videu, Oksana Valerievna će vam detaljno reći kako napraviti džem od krušaka:
Zadržati gotov pekmez bolje na tamnom, hladnom mjestu do dvije godine.
Odaberite jedan od predloženih recepata za sebe i napravite ukusan džem od krušaka u svojoj kuhinji. Potpuno izrađen od prirodnih sastojaka, s izvrsnim kvalitete okusa, postat će vam jedan od omiljenih pripravaka od krušaka za zimnicu.
Učitavanje...