Kako brzo napraviti juhu protiv mamurluka. Recepti za juhe koji vas spašavaju od teškog mamurluka

Zabavna proslava rođendana, proslava prijateljičinog vjenčanja, majčina godišnjica - alkohol je prisutan na takvim događajima. Neki ljudi imaju sreće - sljedeće jutro nakon takvih zabava ustanu vedre glave i sretni krenu na posao ili odvedu dijete u školu.

Većina ljudi, nakon kasnih večernjih druženja, ujutro se budi s glavoboljom, umorom, dehidracijom i opsesivnom željom da pojedu nešto slano. Ova opća slika popularno se naziva mamurluk. I želim ga se što prije riješiti.

Ukusna slana juha - nešto najzdravije narodni lijek od mamurluka. Nema potrebe popiti čašu alkohola ujutro, stvarajući ovisnost o njemu ili uzimati tablete. Samo pojedite zdjelicu ljekovite juhe!

Alkohol je diuretik koji uklanja iz tijela korisni mikroelementi. Da biste obnovili ravnotežu vode i soli, juha protiv mamurluka trebala bi sadržavati više vitamina i minerala, pa biste trebali kuhati juhu od svježeg povrća. Ne zaboravite dodati dovoljno kuhinjska sol, koje alkohol ispire u prevelikim količinama. Ovo objašnjava divlju želju da pojedete kiseli krastavac nakon večernjeg pijenja alkohola.

Klasični kiseli krastavac za mamurluk

Rassolnik je najpopularnija juha protiv mamurluka. Pripremljen je još u drevna Rusija. Tako su se Slaveni od pamtivijeka oporavljali od opojnog piva.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Sastojci:

  • 200 gr. prekrupa od ječma;
  • 400 gr. goveđe meso;
  • 120 gr. krumpir;
  • 60 gr. mrkva;
  • 1 veliki luk;
  • 500 gr. kiseli krastavci;
  • 1 žlica suhog češnjaka;
  • 200 ml soka od rajčice;
  • 150 ml suncokretovog ulja;
  • 1 hrpa cilantra;
  • sol, papar - po ukusu.

priprema:

  1. Junetinu narežite na sitne komade i skuhajte.
  2. Ječam dobro operite i skuhajte.
  3. Sve svježe povrće očistite ga. Krompir nasjeckajte na kockice. Naribajte mrkvu. Luk sitno nasjeckajte.
  4. Kisele krastavce pažljivo skinite s kože i narežite na tanke trakice.
  5. Na tavi popržite luk sa suncokretovo ulje. Dodati mrkvu, sve preliti sok od rajčice i pirjati 10 minuta.
  6. Uzmite veliki lonac i ulijte vodu u njega. Ubacite krumpir i kuhajte 10 minuta u kipućoj vodi. Zatim dodati meso i pržiti. Nakon 7-8 minuta dodajte biserni ječam u juhu i kiseli krastavci. Posolite i popaprite po ukusu. Dodajte suhi češnjak.
  7. Kuhajte juhu oko 25 minuta na srednjoj vatri. 5 minuta prije spremnosti dodajte sitno sjeckani cilantro. Dobar tek!

Juha od rajčice protiv mamurluka sa začinima

Juha od rajčice utažuje ne samo žeđ, već i glad. Začini i začini će juhi dati posebnu pikantnost i originalnost.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Sastojci:

  • 1 kg rajčice;
  • 1 veliki luk;
  • hrpa kopra;
  • 1 žlica kumina;
  • nekoliko prstohvata suhe gorušice;
  • 7 graška korijandra;
  • 1 žlica curry začina;
  • 40 ml kukuruznog ulja;
  • sol, papar - po ukusu.

priprema:

  1. Zakuhajte vodu u velikom loncu. Stavite rajčice tamo na 15 sekundi. Zatim ih izvadite, ohladite i skinite kožicu.
  2. Samljeti rajčice u blenderu.
  3. Luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju.
  4. Uzmite veliki lonac. Na dno stavite luk, a na vrh izlijte smjesu od rajčice. Dodajte curry, korijander i kumin. Pirjajte oko 10 minuta.
  5. Zatim u posudu ulijte 2 litre vode. Pospite senfom. Posolite i popaprite.
  6. Juhu kuhajte na srednjoj vatri oko 20 minuta. Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim koprom. Dobar tek!

Solyanka sa salamom i krumpirom

U drevnoj Rusiji, hodgepodge se zvao "Hodgepodge". Kuhalo se u bogatoj juhi i bilo je zasitno. Seljaci koji su težili ispijanju votke često su tu činjenicu koristili kako bi pili i ostali trijezni što je duže moguće. Činjenica je da mast u hodgepodge ima poseban učinak na jetru i usporava dotok alkohola u krv.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta.

Sastojci:

  • 500 ml juhe od janjetine;
  • 200 gr. salama;
  • 350 gr. krumpir;
  • 50 gr. luk;
  • hrpa kopra;
  • 100 ml maslinovog ulja;
  • 2 lista lovora;
  • 1 žličica sumaka;
  • sol, papar - po ukusu.

priprema:

  1. Krompir ogulite i narežite na kockice.
  2. Salamu narežite na trakice.
  3. Luk nasjeckajte i popržite maslinovo ulje. Dodajte salamu. Kuhajte još 5-6 minuta.
  4. U tavu ulijte juhu i ubacite krumpir. Kuhajte 15 minuta.
  5. Zatim dodajte vodu, dodajte prženje, lovorov list i pospite sumakom. Posolite i popaprite.

Hodgepodge kuhajte 25 minuta. Dobar tek!

Haejangguk - korejska juha protiv mamurluka

Naziv juhe Haejangguk znači "juha protiv mamurluka". U Koreji se ova juha priprema već dugo - još od 19. stoljeća. Recept nije prepoznat kao duplikat, jer je bio vrlo jednostavan u sastavu. I seljaci su voljeli ovaj recept i sa zadovoljstvom su ga pripremali. Jelo je umjereno ljuto i slano. Za mamurluk - baš kako je liječnik propisao.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Sastojci:

  • 300 gr. govedina;
  • 270 gr. kupus;
  • 1 velika žlica umak od soje;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 120 ml lanenog ulja;
  • 300 ml juhe od povrća (bilo koje);
  • 1 mala ljuta papričica;
  • sol, papar - po ukusu.

priprema:

  1. Junetinu sitno nasjeckajte i skuhajte.
  2. Kupus sitno nasjeckajte.
  3. Ljutu papričicu jako sitno nasjeckajte.
  4. U veliki lonac stavite kuhano meso i kupus. Napunite proizvode juha od povrća. Dodajte ljutu papričicu i laneno ulje. Pirjajte 15 minuta.
  5. Zatim ulijte vodu. Dodajte nasjeckani češnjak i soja umak. Posolite i popaprite po ukusu.
  6. Kuhajte juhu 20 minuta. Dobar tek!

Chikhirtma - gruzijska juha protiv mamurluka

A evo što Gruzijci kuhaju u slučaju mamurluka sljedećeg jutra. Za razliku od chvishtari ili badrijani, koji su vrlo jedinstveni, chikhirtma je prilično skromnog sastava, ali je djelotvorna za mamurluk.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Sastojci:

  • 3 pileća žumanjka;
  • 120 gr. luk;
  • 400 gr. pileće meso;
  • 1 žlica škroba;
  • 1 žlica octa;
  • hrpa cilantra;
  • sol, papar - po ukusu.

priprema:

  1. Piletinu sitno nasjeckajte, stavite u lonac, dodajte vodu, škrob i kuhajte. Posoliti i popapriti.
  2. Luk i cilantro sitno nasjeckajte i dodajte u juhu. Po potrebi dodati vode.
  3. Istucite žumanjke, posolite i popaprite. Pažljivo u tankom mlazu ulijevati u kipuću juhu.
  4. Kuhajte juhu 25 minuta.

Dobar tek!

Gozba ne završava uvijek sretno i sljedećeg jutra osoba se može suočiti s mamurlukom. Jaka glavobolja, mučnina, vrtoglavica, povraćanje i opća slabost su cijena koju treba platiti za zlouporabu alkohola. U takvim trenucima juha za mamurluk ispadne najbolja lijek. Vraća snagu i pomaže u borbi s trovanjem.

Juha za mamurluk

Trovanje alkoholom kod svake osobe se javlja drugačije. Neki ne mogu ni ustati iz kreveta, drugi osjećaju jaku žeđ, treći imaju pojačan apetit. Koja je juha protiv mamurluka najbolja za svaku priliku?

Tijekom mamurluka vrlo je važno koristiti prvi.

Postoje mnoge varijacije toplih jela protiv mamurluka, ali sve se koriste u sljedeće svrhe:

Za prvi zadatak razno jela od mesa. Situacija je teža s vraćanjem ravnoteže tekućine koja je poremećena intoksikacijom. Jedna voda s dodatkom sok od limuna ne rješava ovaj problem. Samo najžešći prvi može se nositi s dva zadatka odjednom.

Jedna od pozitivnih osobina prvih jela je da imaju bolji okus sljedeći dan nakon kuhanja. Prije nadolazeće gozbe možete skuhati juhu od mamurluka i dati joj priliku da se skuha.

Vrste juha za mamurluk

Svaki narod ima svoj recept za juhu protiv mamurluka. U liječenju se koristi ruska kuhinja alkoholna opijenost mamurluk juha od kupusa, Ukrajinci ujutro jedu boršč, Armenci jedu khash, a Gruzijci jedu kharcho. Postoji nekoliko dokazanih i učinkoviti recepti.

Rassolnik

Tijekom mamurluka, ovaj lijek ima pozitivan učinak na acidobazna ravnoteža. Pomaže u uklanjanju proizvoda razgradnje etanola iz tijela, poboljšavajući dobrobit čovjeka.

Rassolnik se priprema na sljedeći način:

  • Prekrupa od ječma oprane i kuhane u loncu do pola kuhane.
  • Nasjeckanu mrkvu i luk popržite u tavi i dodajte u kipuću vodu zajedno s nasjeckanim krumpirom.
  • Povrće se kuha 15 minuta, nakon čega se u jelo dodaju nasjeckani kiseli krastavci. Nakon 5-10 minuta turšiju maknemo s vatre i poslužimo.

Bouillon

Lagano meso juha će nadopuniti zalihe vitamina i minerala.

Čak i kod mučnine, ovaj lijek neće uzrokovati probleme s uzimanjem, a priprema tople hrane zahtijevat će minimalan napor:

  • Potrebno je isprati govedinu, staviti meso u tavu, dodati vodu i staviti na vatru.
  • Kada voda prokuha, morate je dodati u posudu luka i lovorov list.
  • Prvi treba kuhati 1,5 sat na laganoj vatri.

Možete pojačati terapeutski učinak i poslužiti juhu protiv mamurluka s kiselim kupusom. Ovaj proizvod također je dobar za proces detoksikacije.

Boršč

Kombinacija mesa, mahunarki i povrća u ovom jelu imat će restorativni učinak na stanje osobe tijekom mamurluka. Mesna komponenta i grah pomoći će aktivirati metaboličke procese u tijelu, a povrće će vratiti ravnotežu mikroelemenata.

Priprema boršča:

  • Luk i mrkvu moraju se nasjeckati i pržiti do zlatno smeđe boje, nakon čega se povrću dodaju razrijeđeni vodom. pasta od rajčice. Sve se to dinsta 5 minuta.
  • Krumpir narezan na kockice uroni se u kipuću juhu i kuha 10 minuta.
  • U tavu stavite grah, naribanu ciklu i poprženo povrće.
  • Prokuhajte boršč još 10 minuta.

Uho

Dobra opcija za terapiju mamurluka – onaj prvi, pripremljen od riječnog odn morska riba. Za razliku od mesa, riba se lakše probavlja kroz gastrointestinalni trakt.

Hranjiva riblja juha oporavlja oslabljeni organizam koji dobiva sve potrebne tvari. Omega-3 masne kiseline, koje se nalaze u ribi, poboljšat će psiho-emocionalno stanje osobe.

Recept za juhu protiv mamurluka:

  • U kipuću vodu stavite cijelu glavicu luka i nasjeckani krumpir.
  • Nakon 10 minuta u tavu dodajte nasjeckano začinsko bilje i mrkvu te ih još toliko kuhajte.
  • Riba se očisti, izvadi utrobu i nareže na komade, nakon čega se zajedno s lovorovim listom spusti u posudu.
  • Nakon petnaestak minuta maknite riblju juhu s vatre.

Gotovo jelo možete posuti biljem i započeti terapiju protiv mamurluka.

Dodate li u tanjur riblje juhe 1-2 žlice bijelog vina, djelotvornost lijeka protiv mamurluka znatno će se povećati.

Gljiva

Prvi, pripremljen na bazi gljiva, također pomaže u borbi protiv trovanja. Kombinacija gljiva s povrćem obnovit će vam zalihe esencijalnih vitamina i dati vam snagu za cijeli dan. Za razliku od mesnih varijacija, juhe od gljiva s mamurlukom se lakše apsorbiraju.

Jelo možete pripremiti ovako:

  • Gljive i luk narežite na kockice i popržite na tavi.
  • U pripremljeno se dodaje pasirano povrće pileća juha.
  • Prvi se kuha na srednjoj vatri 15-20 minuta.
  • Jelo posolite i dodajte začinsko bilje po ukusu (možete koristiti majčinu dušicu).

Koja je juha najučinkovitija?

Koja je najbolja juha protiv mamurluka? Teško je nedvosmisleno odgovoriti na ovo pitanje, jer će svaka vruća opcija dati svoj pozitivan doprinos stanju pacijenta. Jela od mesa pomoći će u obnavljanju energetskih izvora.

Uvarci povrća normaliziraju ravnotežu vitamina i minerala. Jedenje riblje juhe za trovanje alkoholom također će pomoći napuniti tijelo masom korisne tvari. I sok od kiselih krastavaca ubrzat će proces izbacivanja toksina.

Kako ne biste preopteretili jetru i gušteraču, bolje ga je koristiti u pripremi juhe. nemasne sorte meso.

Prilikom odabira lijeka protiv mamurluka treba uzeti u obzir patologije koje postoje u osobi. Osobe s gastritisom, peptički ulkus i druge bolesti gastrointestinalnog trakta Potrebno je isključiti masnu, prženu, kiselu i začinjenu hranu.

Kada i kako koristiti?

Preporuča se konzumiranje juha za mamurluk u malim obrocima, što će zaštititi tijelo od dodatnog stresa. Terapeutske aktivnosti treba započeti ujutro. Razmaci između doza su 3-4 sata.

Kada konzumirate juhu, trebate podijeliti juhu u dijelove od 100-150 ml i piti svakih pola sata. U ovom slučaju, bolje je odgoditi jedenje mesa do druge polovice dana. Vodeni postupci i šetnje na svježem zraku povećat će učinkovitost liječenja.

Jutro nakon novogodišnje noći nije uvijek dobro. Pretjerali ste s pićem, umiješali nešto što se nije smjelo umiješati, niste posložili uz zalogaj - i molim vas, glava vam puca, usta su vam suha i želite umrijeti, ne mareći za sretne događaje. koje vam sprema 2015.

Mamurluk je neugodna stvar, ali je potpuno izlječiv kućnim metodama, bez upotrebe teške artiljerije u obliku tableta ili, ne daj Bože, alkohola. A prvi pomoćnik u borbi protiv mamurluka su bogate juhe.

Ova juha s potpisom - masna, bogata - dostupna je u gotovo svakoj nacionalne kuhinje, pogotovo europski. Mađari mamurluk liječe gustim gulašom, Turci juhom od mlijeka s jetricama, Rusi soljankom i juhom od kiselih krastavaca.

Juhe protiv mamurluka mogu biti mliječno-kisele; često se rade s iznutricama, u jakoj mesnoj juhi, vrlo guste, vrlo ljute, sa velik broj povrće Kao što vidite, oni su vrlo različiti. Jedno im je zajedničko - ovo nije tekuća dijetalna voda, već jelo koje vas može zasititi za cijeli dan.

Fotografija: Shutterstock.com

Kavkaski khash

  • 1,5 kg goveđi but
  • 500 g škembića
  • 3 glavice češnjaka
  • 1 rotkvica
  • peršin
  • bosiljak

Korak 1. Operite noge, oprljite ih, ostružite i ponovno operite. Izrežite na komade i potopite u hladnu vodu na jedan dan. Vodu mijenjajte svaka 2-3 sata.

Savjet: bolje je zamoliti mesara da nareže butove i škembiće.

Korak 2. Batake stavite da se kuhaju, zalijte vodom da bude 15 cm iznad razine mesa i kuhajte na laganoj vatri oko 6 sati. Povremeno skinite pjenu i masnoću.

Korak 3. Očistite tripice, isperite, ostružite, izlijte hladna voda i pirjati dok ne nestane mirisa. Nakon toga ocijedite vodu, škembiće operite i sitno narežite. Dodajte ih u tavu s butom.

Korak 3. Kuhajte khash dok se meso ne počne lako odvajati od kostiju. Meso odvojite od kostiju i narežite na komade.

Korak 5. Procijedite juhu, stavite meso u nju. Posoliti.

Korak 6. Prođite češnjak kroz tisak i razrijedite juhu. Uz juhu poslužite i naribanu rotkvicu, začinsko bilje, sol i pita kruh. Khash se začini češnjakom, solju i začinskim biljem, a jede s rotkvicama i lavašem.

Foto: AiF/Maria Tikhmeneva

Bugarska juha “Shkembe Chorba”

Legendarno Bugarska juha Svidjet će se čak i onima koji uopće ne vole jetru. Ovo jelo je prvi lijek protiv mamurluka. Ali bilo bi jako dobro i samo za ručak.

  • 1 kg goveđi tripice
  • 1 litra goveđe juhe
  • Za 1 porciju juhe potrebno je dodati:
  • 15 ml mlijeka 3,2%
  • 3 ml biljnog ulja
  • 5 g vrhnja 38%
  • 5 g češnjaka
  • 5 g pimenta
  • 2 g maslac
  • 10 g vinski ocat
  • 1 g paprike

Korak 1. Ožiljak se namače 8 sati, zatim ga je potrebno nekoliko puta opariti, očistiti i temeljito oprati.

Korak 2. Tripice smotajte u roladu, zavijte i prelijte hladnom vodom. Kuhajte 4-5 sati. Posolite 30 minuta prije kuhanja.

Korak 3. Vrenje goveđa juha dodajte alevu papriku i mlijeko te prokuhajte. Ulijte vrhnje.

Korak 4. Zagrijte maslac i biljno ulje zajedno sa paprikom dok ne pocrveni. Dobivenu smjesu ulijte u juhu, dodajte nasjeckane tripice i nasjeckani češnjak.

Korak 5. Poslužite juhu s octom i ljutom paprikom.

Fotografija: www.globallookpress.com

Azijska juha “Yaka mein”

Ova juha se poslužuje u Kineski restorani u New Orleansu. Zahvaljujući ljutini, dimljenom duhu prsa, obilju bjelančevina i dobro odabranim začinima, izvrstan je lijek protiv mamurluka. Umjesto svježe govedine za juhu u Američki recepti nude se bujon kocke. Oni će sigurno ubrzati kuhanje juhe.

  • 1 kg dimljena prsa
  • 300 g govedine s kostima
  • 4 litre vode
  • 1 luk
  • 1 korijen celera
  • 8 jaja
  • 1 grozd zeleni luk
  • 3 žlice. l. umak od soje
  • 1 žličica Worcestershire umak
  • 300 g špageta
  • 4 žlice. l. biljno ulje
  • paprika, origano, timijan, sušeni češnjak, Crvena paprika, crni mljeveni papar, bijeli mljeveni papar, čili papar, sol

Korak 1. Zakuhajte goveđu juhu dodajući luk i korijen celera.

Korak 2. Prsa stavite u juhu i kuhajte u juhi 2-3 sata dok se meso ne počne raspadati.

3. korak. Meso (prsa i junetinu) izvadite iz juhe, govedinu nasjeckajte u porcijama i vratite u juhu. Izvadite luk i korijen celera. U juhu dodajte sve začine i sol.

Korak 4. Posebno skuhajte jaja.

Korak 5. Skuhajte špagete. Nasjeckajte mladi luk.

Korak 6. Na tanjur stavite prsa, pola jaja, žlicu mladog luka i malo špageta. Ulijte kutlaču juhe, dodajte soju i Worcestershire umak. Ponekad se dodaje i kečap.

Fotografija: Shutterstock.com

Ruska juha od kiselog kupusa

  • 500 grama goveđih prsa
  • 2 mrkve
  • 2 luka
  • 4 krumpira
  • 500 g kiselog kupusa
  • 1 žličica soli
  • mljeveni crni papar na vrhu noža
  • 6 žlica biljnog ulja
  • 2 lista lovora
  • 1 žličica sušeni kopar

Savjet: Juha od kupusa dobit će okus već dan nakon kuhanja. Dakle, trebate ih pripremiti ujutro 31. prosinca ili navečer 30. prosinca.

Korak 1. Prsa oprati, preliti sa 3 litre hladna voda i kuhajte skidajući pjenu 1-1,5 sat.

Korak 2. Kad je kuhano, izvadite meso, procijedite juhu i ulijte u lonac.

3. korak. Meso odvojiti od kostiju i nasjeckati u porcijama, vratite ga u juhu.

Korak 4. Ogulite krumpir, luk i mrkvu. Krumpir narežite na kockice i stavite u juhu. Nakon ponovnog vrenja kuhajte 10 minuta.

Korak 5. Mrkvu i krumpir sitno nasjeckajte i pržite u biljnom ulju dok ne omekšaju.

Korak 6. U juhu dodajte pečenje.

Korak 7. Kelj po potrebi operite i pržite na 2 žlice. l. biljno ulje 5 minuta.

Korak 8. Stavite u juhu. Pustite da prokuha.

Korak 9. U juhu dodajte papar, lovorov list i kopar. Posoliti. Isključite vatru i ostavite da odstoji 15 minuta.

Savjet: ako želite da juha bude kiselija, prije posluživanja u nju dodajte par žlica rasola od kupusa.

Ako planirate provesti dugo vremena doček Nove godine kod kuće za postavljenim stolom u društvu prijatelja i obitelji.

Ako ste raspoloženi za obilnu pijanicu i dugotrajnu apsorpciju raznih zalogaja.

Ako se pitate o izumu blagdanski meni i želite iznenaditi svoje goste kulinarskim remek-djelima.

Ako ste već počeli sastavljati popis proizvoda potrebnih za pripremu blagdanskih jela...

Ne zaboravi najvažnije stvari Novogodišnje jelo! Ovo je ono što će oduševiti vaše goste ujutro nakon aktivno provedene noći. I ne samo da će im se svidjeti, već će im vratiti snagu za nastavak događaja. Govorim o pravoj ruskoj juhi od kiselog kupusa – savršenom lijeku za novogodišnji mamurluk.

Pripremimo zajedno bogatu, aromatičnu rusku juhu od kupusa.

Kuhat ćemo u jednoj posudi (5 litara). Lonac s debelim dvostrukim dnom. Stoga nema potrebe za zasebnim prženjem - cijeli proces od početka do kraja odvijat će se samo u njemu.

Što trebate:

Kiseli kupus - 500 grama.

Svinjska hrskavica - 1,5 kg.

Luk - jedna velika glavica.

Češnjak - jedna glava.

Peršin - svježi ili suhi.

Kukuruzno ulje - jedna žlica.

Krupna sol - po ukusu.

Začini: crni i piment, kumin

Svinjsku hrskavicu dobro operemo pod mlazom vode i oštrim nožem narežemo na tanke kockice (ploške debljine ne više od centimetra).

Zagrijte našu tavu na laganoj vatri, dodajte malo biljnog ulja. Zatim u to odmah dodajte nasjeckanu svinjsku hrskavicu. Ne zatvaramo poklopac. Povremeno promiješajte.

Dok se hrskavica krčka u tavi, stići ćemo nasjeckati luk i češnjak (jako sitno), otprilike ovako.

Također ćemo ga samljeti u mužaru aromatični začini zajedno s krupnom soli.

Hrskavica vrlo brzo počinje puštati sok, a mast se iz nje potpuno topi. Čim naša pečenka malo porumeni i osuši se dodamo: luk, češnjak, začine i peršin.

Vrijeme je da u šerpu dolijete kipuću vodu - kipuću vodu ulijte samo do pola volumena kako biste lakše utovarili kupus. Neka sada pripreme za budućnost juha od kiselog kupusa Dobro prokuhajte na laganoj vatri - oko sat vremena.

Imamo slobodnog vremena - imat ćemo vremena za pripremu kiseli kupus pa čak i napraviti pauzu uz šalicu kave...)

Kupus koji je previše kiseo bolje je isprati pod mlazom vode, stavljajući ga u cjedilo, a zatim ga dobro ocijediti. Ali ako volite kiselo, ne morate ga ispirati.

Kiseli kupus stavite u šerpu i dodajte kipuću vodu dok ne bude puna. Pustite da sadržaj zavrije na jakoj vatri, skinite kamenac i smanjite vatru na najslabiju.

Sada se možete opustiti i omesti druge aktivnosti. Naša juha od kupusa dugo će se kuhati - najmanje četiri sata. Iako se u punom smislu ovaj proces ne može nazvati kuhanjem. Juha od kupusa se ne kuha, već se krčka na laganoj vatri.

I nećemo ih zaboraviti povremeno promiješati. Ali kada primijetimo da se tekućina u posudi smanjila, slobodno dolijte kipuće vode – opet do vrha posude.

Prošlo je vrijeme kuhanja čorbe od kupusa, kušajte ih i posolite i popaprite. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite da se ulije.

Važne stvari:

Prava ukusna juha od kupusa trebala bi biti prozirna - a na kraju dugog kuhanja trebala bi dobiti jantarnu boju. Da biste postigli takvo savršenstvo, nema potrebe pokrivati ​​tavu poklopcem do kraja kuhanja.

Svinjska hrskavica u juhi od kupusa trebala bi postati potpuno mekana, prozirna i želeasta - odnosno kuhati toliko da se topi u ustima.

U juhu od kiselog kupusa ne treba dodavati mrkvu – ona je već u kupusu. Ali po želji možete dodati još češnjaka na kraju kuhanja.

Juhu od kupusa možete poslužiti s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem. Ali, uvjeravam vas, kisela juha od kupusa s vrhnjem puno je ukusnija.

Ne zaboravite uz vruću juhu od kupusa poslužiti čašu hladne votke.

P.S. Želim vama i vašim gostima lagani mamurluk, svježinu i dobar tek.

Usput rečeno. Bolje je kuhati juhu od kupusa unaprijed za Novu godinu - barem tridesetog prosinca. Juha od kiselog kupusa može se uspješno čuvati u hladnjaku tjedan dana.

Osim toga. Uoči blagdana kuhinjski štednjak postaje važan strateški objekt za cijelu obitelj. I ne možemo ga dugo zauzeti...)

Nakon pijančevanja ljubavnika žestoka pićačesto susreću uobičajene simptome mamurluka - glavobolju, mučninu. Unaprijed pripremljena juha protiv mamurluka pomoći će vam da se riješite ove kliničke slike. Postoji mnogo opcija za spasonosno jelo, lako je odabrati ono najbolje.

Zašto juhe pomažu

Juha protiv mamurluka može biti bogata i lagana, imati ugodan kiselkasti okus. Glavni zadatak jela je nadoknaditi minerale i vitamine izgubljene u tijelu, kako bi se osiguralo normalno hranjivim tvarima. Kao rezultat toga, osoba se osjeća veselo i dobiva potrebnu energiju nakon završetka odmora.

Juha protiv mamurluka ne smije iritirati nježnu želučanu sluznicu i biti teško probavljiva probavni trakt. Stoga je osobama s gastrointestinalnim problemima preporučljivo odabrati najblažu opciju. Juha protiv mamurluka zasićena ekstraktivnim tvarima povećat će opterećenje gušterače, a posljedice takve "dijete" negativno će utjecati na zdravlje.

Korisno kao jelo protiv mamurluka tradicionalni rassolnik. Juha s povrćem i žitaricama osigurava potreban kompleks vitamina i minerala, riža ili zobena kaša savršeno apsorbiraju toksine i uklanjaju otrovne spojeve.

Još jedna važna vrijednost juhe za sindrom mamurluka je obnavljanje razine tekućine. Dehidracija je prirodna posljedica alkoholizma, ali svatko može doživjeti taj simptom kao posljedicu zlouporabe alkohola. U ovom slučaju zdrava juha normalizira metabolizam vode i soli.

Recepti za juhu protiv mamurluka imaju jednu stvar ukupna kvaliteta– gotovo da u njih ne stavljaju začine. Od začina se obično koriste samo sjemenke kima i lovorov list. Ako nema kroničnih gastrointestinalnih bolesti, možete dodati malo u jelo za snagu. mljeveni papar– crvena ili crna, curry.

Da bi mamurluk brže prošao, ponekad se prvom jelu doda malo opojnog pića. Za smanjenje simptoma preporučuju se juhe od piva uz dodatak sirovih ili tvrdo kuhanih jaja.

Najbolja juha za mamurluk

Ne postoji recept koji jednako pomaže protiv zlouporabe etanola. Svaki narod ima svoje kulinarske užitke, koji sindromi mamurluka. I svaka osoba koja se zbog toga osjeća loše prekomjerna upotreba alkohola, možete odabrati najbolju opciju za sebe:

  • meksički "Menduno";
  • grčki "Patsu";
  • Armenski "Khash".

Samo se može reći koja će juha imati najbolji učinak osobno iskustvo. Stoga je vrijedno pripremiti preporučena jela. Možda će oni biti lijek za mamurluk? Nisu uzalud postali toliko rašireni u nacionalnoj kulturi mnogih naroda.

Recept iz Lazersona

Ova opcija liječenja mamurluka nudi poznati kuhar. Lazersonova juha se priprema 1,5 sat i uključuje sastojke koje je lako kupiti na tržnici ili u trgovini:

  • goveđi i janjeći prsa - po 100 g;
  • masna svinjetina - 150 g;
  • šunka i kobasice - 100 g;
  • korijen celera - 1 kom .;
  • velike mrkve - 1 kom .;
  • luk - 1 glava;
  • klinčići – 5 kom .;
  • biserni ječam - 1/2 šalice;
  • kiseli krastavac - 2 kom .;
  • maslac - 50 g;
  • kiseli kupus – 1 šaka;
  • pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
  • voda - 1,5-2 litre.

U juhu protiv mamurluka po ukusu dodajte malo curry papra, soli i šećera, kiselo vrhnje, kriške maslina i limuna, lovorov list, kapare, crni papar u zrnu. Ali možete i bez ukrasa.

Zagrijte 1-1,5 litara vode i stavite u posudu sastojci mesa. Pržite prethodno nasjeckani luk, mrkvu i celer bez upotrebe biljnog ulja. Biserni ječam temeljito se opere i kuha u posebnoj tavi. Na zagrijano ulje stavite nasjeckane krastavce. Zagrijte nekoliko minuta i dodajte 500 ml vode. Kad prokuha, prebacite sastojke u mesna juha, dodajte prethodno pripremljene sastojke od povrća, pastu od rajčice, sol i šećer.

Nastavite kuhati na laganoj vatri. Čili papričice, masline i kapare nasjeckajte, šunku i kobasice narežite. U juhu dodajte pripremljeni biserni ječam i nasjeckane sastojke. Kuhajte 10-15 minuta, čvrsto zatvorite posudu. Gotov lijek protiv mamurluka začinjen je kiselim vrhnjem i kriškom limuna. Preporučena količina juhe pojede se tijekom dana.

Zahvaljujući žitaricama, proizvodi razgradnje alkohola brzo se uklanjaju. Ugodna kiselost gasi žeđ, a biljni i mesni sastojci omogućuju brz oporavak.

Pileća juha

Lagana pileća juha ne opterećuje dodatno jetru i gušteraču i osigurava da sva tkiva prime esencijalne bjelančevine, vitamini i minerali. Posebno se preporučuje konzumiranje juhe ako je mamurluk praćen mučninom i povraćanjem.

Napraviti juhu je jednostavno. Bit će potrebne sljedeće komponente:

  • grudi na kosti - 1 komad;
  • luk – 1 kom.;
  • kokošja jaja - 2 kom .;
  • zelje i lovorov list.

Prsa se operu i zajedno sa oguljenim lukom stave u serpu. Napunite vodom i prokuhajte. Kad juha zavrije, smanjite vatru na nisku. Nastavite kuhati 1 sat. U to vrijeme možete skuhati tvrdo kuhana jaja. Gotova piletina izvadite i sitno nasjeckajte. Komadi se vraćaju u juhu.

Nastavite zagrijavati još 15-20 minuta. Dodajte peršin ili kopar, lovor, posolite po ukusu. Izlijte u tanjure, u svaki stavite po 1/2 kuhanog jajeta. Ako u kući imate krekere, možete ih iskoristiti tako da ih pospete u svaku porciju. Oni čine jelo za mamurluk ukusnijim i zadovoljnijim, ali ne pružaju negativan utjecaj na trbuhu.

korejska juha

Ime jela je Haejangguk. korejska juha Odlikuje se raznolikim sastojcima, koji se mogu kupiti samo u specijaliziranoj trgovini. Ali ako imate priliku, vrijedi pokušati. nacionalno jelo s originalnim okusom.

Za pripremu će vam trebati 200 g junetine, koja se nasjecka na tanke trakice. Izlio u lonac sezamovo ulje i na njemu propirjajte meso, 2 zgnječena češnja češnjaka, 200 g prethodno opranog i ocijeđenog kimchi kupusa, sitno nasjeckanog. Začinite smjesu s 1 žlicom. l. umak od soje.

Kad sastojci pirjaju dok ne omekšaju, dodajte 200 g svježeg lišće kupusa, 1 šalica klica graha i 2 žličice. nasjeckani čili. Napunite vodom do željene gustoće i kuhajte 15 minuta. Gotovo jelo za mamurluk aromatizira se nasjeckanim zeleni luk. Zagrijte 1 minutu i maknite s vatre. Prije posluživanja pospite susamom.

Test: Provjerite kompatibilnost vašeg lijeka s alkoholom

Unesite naziv lijeka u traku za pretraživanje i saznajte koliko je kompatibilan s alkoholom



Učitavanje...Učitavanje...