Marelice dobro operite, prepolovite i izvadite im koštice. Stavite ih unutra velika lonac za umake (ne koristimo aluminijsko posuđe!) i napunite vodom tako da pokrije voće oko 1-2 cm. Stavite na jaku vatru i pustite da zavrije. Pažljivo pratimo tavu, jer Prilikom vrenja, pjena će se početi dizati i može "pobjeći"! Kuhajte marelice oko 3-7 minuta (vodite marelice: zrele će brzo postati mekane), miješajući (ne morate uklanjati pjenu).
Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi pokriveno. Uzmite cjedilo ili sito i stavite ga na praznu veliku tavu. Kutlačom ulijte vodu s marelicama i protrljajte voće kroz sito. Obično počnem trljati žlicom, jer... Isprva su još vruće. Na zadnjoj fotografiji se vidi da nakon trljanja ostane jako malo “korica” marelice. Ne bacajmo ih! Stavite u posebnu zdjelu i nastavite pasirati preostale marelice.
Kada više nije tako vruće, možete ga obrisati rukama; to je brže i praktičnije nego žlicom.
Sigurno će netko imati pitanje: je li moguće, umjesto brisanja, jednostavno sve nasjeckati? miješalica? Teoretski, vjerojatno možete pokušati. Ali tada ćete morati oguliti marelice unaprijed čak i prije kuhanja, au svakom slučaju, blender neće dati isti homogeni sok koji se dobije ručno.
U “kožice” koje su ostale od trljanja marelica (koje smo stavili u posebnu zdjelu) dodati malo vode, promiješati, prokuhati i ponovno propasirati. Nakon toga ostatke možete baciti.
Dobiveni sok s pulpom marelice ponovno stavite na jaku vatru. Možete dodati još vode ako je jako gusto ili ne morate dodavati. Dodamo i šećera po ukusu (ukusu). Zakuhajte uz miješanje (opet pazite da ne “pobjegne”!), pustite da lagano kuha minutu, nastala pjena se može skinuti žlicom.
Gotovi sok odmah sipati u vruće sterilizirane staklenke sve do vrha(pri grabljenju sok lagano promiješati da pulpa ne ostane sva na dnu tepsije, nego da se ravnomjerno rasporedi po staklenkama), zatvoriti poklopcima, odmah okrenuti staklenke naopako i zamotati dok se potpuno ne ohlade.
Sok od marelice pripremljen za zimnicu kod kuće je neprocjenjiv pripravak. Jedna čaša ovog sunčanog napitka sadrži ne samo nevjerojatan okus, već i maksimalnu opskrbu hranjivim tvarima koje mogu očuvati mladost, poboljšati dobrobit i tonirati tijelo dugo vremena. U pripremi će vam pomoći sljedeći recepti.
Kako napraviti sok od marelice kod kuće?
Sok od kajsije za zimu najpopularniji je pripravak. Zdrav je, ukusan i jednostavan za pripremu. Marelicama izvadite koštice, nasjeckajte ih i kuhajte u minimalnoj količini vode dok ne omekšaju. Nakon toga se filtriraju na prikladan način. U svježi sok doda se šećer, kuha se par minuta, ulije u staklenke i sterilizira.
- Priprema soka od marelice pretvorit će se u omiljenu zabavu ako se pridržavate nekoliko savjeta.
- Kvaliteta soka izravno ovisi o sirovinama, stoga je bolje odabrati svježe, zrele i sočne marelice.
- Proces sterilizacije sokova izravno ovisi o metodama njihove proizvodnje. Dakle, pića dobivena iz sokovnika odmah se ulijevaju u limenke i smotaju. Sokovi iscijeđeni pomoću mlina za meso ili sokovnika filtriraju se, kuhaju nekoliko minuta, sipaju u sterilne posude i smotaju.
- Nakon valjanja, bolje je staviti staklenke soka na tamno mjesto na nekoliko tjedana: pića niske kvalitete će fermentirati i potamniti.
Kod nas se smatra najzdravijim pripravkom zbog pulpe koju sadrži, koja daje veliku količinu vlakana, vitamina i niske kiselosti, što ovaj sok razlikuje od ostalih pića. Osim puno korisnih rezervi, sok ima ugodan okus, prekrasan miris i umjereno gustu i nježnu konzistenciju.
Sastojci:
- marelice - 5 kg;
- voda - 1,2 l;
- šećer - 250 g.
Priprema
- Očišćene marelice preliti sa 500 ml vode i kuhati 15 minuta.
- U isto vrijeme skuhajte sirup od 250 g šećera i 700 ml vode.
- Kuhane marelice ohladite i propasirajte.
- U umućenu masu ulijte sirup i kuhajte 10 minuta.
- Ulijte u staklenke i sterilizirajte sok od marelica za zimu kod kuće 15 minuta na 100 stupnjeva.
Sok od marelice kod kuće pomoću sokovnika je visokokvalitetno, ukusno i zdravo piće, jer će moderni pomoćnik jednostavno i brzo iscijediti svaku kap iz voća, odvajajući korisnu masu od kolača. Dobivena smjesa je gusta, pa se razrijedi vodom kako bi se pripremio sok potrebne koncentracije.
Sastojci:
- marelice - 2,5 kg;
- šećer - 150 g;
- voda - 2 l.
Priprema
- Oguljene marelice propasirajte kroz sokovnik.
- Smjesu razrijedite vodom, dodajte šećer i kuhajte 10 minuta.
- Vrući sok ulijte u sterilne staklenke, zarolajte, preokrenite i zamotajte.
Marelica za zimu izvrstan je način dobivanja pasteriziranih pripravaka. Postupak je jednostavan: posuda s voćem stavi se na posudu s vodom, poklopi i kuha na vatri. Kada voda prokuha, počinje proces toplinske obrade u kojem sok teče kroz crijevo u željenu posudu, automatski se sterilizirajući.
Sastojci:
- marelice - 2,5 kg;
- voda - 1,5 l.
Priprema
- Marelicama uklonite koštice.
- Ulijte vodu u donju posudu sokovnika.
- Na nju stavite drugu tepsiju s rupama.
- Stavite lonac s marelicama na vrh.
- Pokrijte poklopcem i stavite na vatru.
- Usmjerite crijevo za skupljanje soka u srednjoj posudi u staklenku.
- Gotov domaći sok od marelice pokrijte poklopcem i zarolajte.
Sok od marelice možete pripremiti kod kuće ne samo pomoću modernih kućanskih aparata, već i s običnim mlinom za meso. Unatoč skepticizmu mnogih prema ovoj tehnici, dobro se nosi sa sočnim voćem, usitnjavajući ih u gustu, homogenu masu, koja najčešće čini osnovu sokova s pulpom.
Sastojci:
- marelice - 5,5 kg;
- šećer - 100 g.
Priprema
- Provucite marelice bez koštica kroz mlin za meso.
- Dobivenu masu iscijediti.
- Kuhajte sok sa šećerom 5 minuta.
- Sipati u staklenke i zatvoriti poklopcima.
Priprema soka od marelice kod kuće otvara mogućnosti kulinarske mašte. Dakle, možete diverzificirati okus pripravka uz pomoć naranči. Uz njih, sok će dobiti ne samo pikantnu kiselost i aromu citrusa, već će i udvostručiti opskrbu vitaminima, za očuvanje kojih je bolje koristiti sokovnik.
Sastojci:
- marelice - 5 kg;
- narančasta - 3 kom .;
- voda - 500 ml.
Priprema
- Marelice i naranče ogulite i procijedite kroz sokovnik.
- U sok dodajte vodu i kuhajte 5 minuta.
- Ulijte u sterilne staklenke i zatvorite.
Sok od jabuke i marelice teško je i skupo pripremiti. To je zato što se ovaj napitak naširoko koristi u dječjoj hrani, stoga mora biti kvalitetan, ukusan i zdrav. Kako bi se što više očuvala sva hranjiva svojstva, sok od jabuke podvrgava se kratkotrajnoj toplinskoj obradi tek u završnoj fazi.
Sastojci:
- marelice - 6 kg;
- jabuke - 4 kg;
- voda - 2 l;
- šećer - 250 g.
Priprema
- Očišćene marelice preliti sa 800 ml vode i kuhati dok ne omekšaju.
- Skuhati sirup od 1 litre vode i 250 g šećera.
- Kuhane marelice obrisati, sirupirati i kuhati 10 minuta.
- Jabuke procijedite kroz sokovnik.
- filtrirajte, dodajte u marelicu i zagrijte.
Posebno zaposlene domaćice mogu koristiti recept za brzo kuhanje soka od marelice za zimu. Da biste to učinili, voće se umuti u blenderu i kuha s vodom i šećerom. Nekoliko minuta prije kraja procesa dodajte limunsku kiselinu, ona će uravnotežiti okus i produžiti rok trajanja proizvoda, jer je odličan konzervans.
Sastojci:
- marelice - 1,5 kg;
- šećer - 250 g;
- limunska kiselina - 1/4 žličice;
- voda - 2,5 l.
Priprema
- Očišćene marelice kuhajte na pari par minuta.
- Istucite mikserom.
- Dodajte šećer i vodu i kuhajte 10 minuta.
- 3 minute prije kraja dodajte limunsku kiselinu.
Sok od marelice bez šećera ispravan je i zdrav pripravak, jer se nedostatak šećera savršeno nadoknađuje prirodnom slatkoćom voća čija pulpa sadrži mnogo glukoze. Ovaj sok će se svidjeti ljubiteljima dijeta i dijabetičarima jer je niskokaloričan, hranjiv i ne izaziva jake skokove šećera u krvi.
marelice! Uz samo ovu riječ, odmah vidite ljeto, sunce, ukusno sočno voće i bobice! Vrlo je jednostavno pripremiti marelice za zimnicu, postoji mnogo načina, svaka domaćica ima svoje omiljene pripreme. Kompoti, džemovi, džemovi, sokovi - svaki pripravak od marelica ispada ukusan i podiže raspoloženje svojom sunčanom bojom.
Predlažem da pripremite sok od marelice s pulpom za zimu pomoću sokovnika. Sok ispada bogat i vrlo ukusan.
Uzmite zrele marelice i šećer. Bit će potrebno više vode.
Marelice operite, prepolovite i izvadite košticu.
Propustimo polovice marelica kroz sokovnik, dobivamo gusti sok s pulpom.
Dobila sam 2,5 čaše soka.
Preostalu pulpu stavite u lonac i dodajte 2-3 čaše vode. Količina vode ovisi o svojstvima sokovnika i sočnosti marelica.
Ocijeđene kuhajte 5-10 minuta, skidajući pjenu.
Juhu ćemo protrljati kroz sito tako da ostanu samo vlakna.
Iscijeđeni sok ulijte u juhu.
Dodati šećer po ukusu: malo dodati i kušati.
Zakuhajte sok i kuhajte 1-2 minute.
Ulijte sok od marelice u sterilizirane staklenke, zatvorite prokuhanim poklopcima i ostavite pod ćebetom dok se ne ohladi. Za zimu je bolje sok i pulpu marelice staviti u hladnu prostoriju.
Svakako probajte ovaj prekrasan napitak! Nježan, bogat, zdrav i lijep sok - tako čuvamo okus ljeta za zimu.
Jednostavno je nemoguće otrgnuti se od njega!
Pripremite se za svoje zdravlje!
Marelica je vrlo zdravo voće. Možete ga jesti svježeg, a možete od njega pripremati i pripravke. Ali vrijedi zapamtiti da dugotrajna obrada može uništiti neke od korisnih svojstava, ali sok se ne priprema dugo, ne kuha se i zadržava hranjive tvari i vitamine. Pogledajmo recepte za sok od marelice koji su popularni.
Kad dođe sezona marelica, mnoge domaćice požele napraviti zimnicu, mogu se praviti razni džemovi, ali nedvojbeno se isplati napraviti svježe iscijeđeni sok od ovih plodova. Ukusan je, lijepe narančaste boje i može krasiti ne samo svakodnevne, već i blagdanske stolove.
Potrebni sastojci:
- Marelice - 1 kilogram;
- Šećer - 250 grama.
Korak po korak upute za pripremu soka od marelice:
- Voće operite, prerežite na pola i izvadite sjemenke;
- Plodove možete usitniti u blenderu ili ostaviti na pola, dodati čašu vode i kuhati na laganoj vatri 3-4 minute;
- Smjesa je gotova kada je voće potpuno kuhano ili čak omekšalo;
- Sada smjesu treba procijediti, najlakše je to učiniti gazom, brzo je i praktično, mora biti nekoliko slojeva gaze kako čestice smjese ne bi dospjele u piće;
- Usitnite nekoliko sjemenki i stavite jezgre u kipuću vodu oko minute;
- U dobivenu smjesu dodajte šećer i pripremljene jezgre;
- Držite smjesu na vatri dok se ne počnu pojavljivati prvi mjehurići, to znači da piće počinje kuhati, šećer bi se trebao otopiti;
- Sada trebate izvaditi jezgre iz smjese;
- Staklenke prvo operite i u njih ulijte vruću smjesu;
- Zatim staklenke treba staviti u veliku posudu, napuniti vodom i kuhati oko 20 minuta;
- Kada istekne vrijeme, ugasite štednjak i ostavite staklenke u vodi dok se potpuno ne ohlade.
Recept za sok od kajsije
Napitak od marelica ima neku viskoznost i specifičan okus, a za one domaćice koje ne vole ovu kombinaciju, možemo preporučiti ovaj recept. Okus voća u ovom receptu nadopunjuje limunska kiselina koja piću daje zanimljivu kiselost.
Potrebni sastojci:
- Zrele marelice - 8 kg;
- Limunska kiselina - 0,5 žličice;
- Šećer - oko 300-400 g;
- Voda - 1 litra.
Priprema soka od kajsije:
- Plodove je potrebno odabrati zrele, oprati i izvaditi im koštice;
- Gotovu pulpu potrebno je zdrobiti i iscijediti u tu svrhu sokovnikom;
- Zatim spojite vodu sa šećerom i malo zagrijte, glavna stvar je da se šećer otopi;
- Dobiveni sirup mora se pomiješati s nektarom i ponovno prokuhati, tijekom procesa kuhanja, a to će trajati 5-7 minuta; potrebno je redovito uklanjati pjenu iz pića;
- Najprije je potrebno pripremiti staklenke, oprati ih, sterilizirati;
- Vruća masa se ulije u staklenke i pokrije poklopcima;
- Gotove zavoje treba staviti u toplu deku i ostaviti u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade, tek tada se zavoji mogu ukloniti na trajno mjesto skladištenja.
Domaći sok od kajsije
Da biste dobili prekrasan ukusan napitak, ne morate ga kupiti, samo trebate pripremiti voće. Na primjer, svima se jednostavno preporuča isprobati ovaj recept i pripremiti ovo voće u obliku soka. Ovo je ukusno i lijepo piće. Štoviše, možete ga pripremiti bez dodavanja šećera ili ga možete malo zasladiti, to se uzima u obzir prema preferencijama okusa.
Potrebni sastojci:
- Sok od marelice s pulpom - 3 litre;
- Limun - 1-2 komada;
- Šećer u prahu - 3 žlice.
- Iscijedite sok iz limuna, to možete učiniti pomoću sokovnika ili ručno;
- Sok od limuna i marelice treba pomiješati, staviti na vatru i pričekati dok smjesa ne prokuha;
- Ako želite, u ovoj fazi možete dodati šećer, ali to uopće nije potrebno, nektar će biti prekrasan i bez šećera, pogotovo ako za recept koristite samo zrelo voće slatkih sorti;
- Nakon što smjesa prokuha, potrebno ju je zagrijati još oko 5 minuta, važno je neprestano miješati sadržaj posude, inače smjesa može zagorjeti i obradak će se pokvariti;
- Dok je smjesa vruća, mora se odmah uliti u staklenke i zatvoriti poklopcima;
- Sada preostaje samo okrenuti staklenke, umotati ih u toplu deku i ostaviti da se ohlade u tom stanju.
Uradi sam sok od marelice s pulpom
Mnogi ljudi vole piti ne pročišćena pića, već nektare, sadrže pulpu, naravno, takvo piće ima niz prednosti i više koristi, budući da ima veliku količinu pulpe. To je pulpa koja će biti prisutna u pićima pripremljenim prema ovom receptu. Ako trebate pripremiti nektar, onda osim zrelih plodova možete koristiti i nezrele plodove; to neće naškoditi nektaru.
Potrebni sastojci:
- Marelice - 5 kg.
Upute za kuhanje korak po korak:
- Prvo morate oprati voće, izrezati ih na dva dijela i ukloniti sjemenke;
- Pripremite veliki lonac, dodajte polovice voća i dodajte vodu, važno je da voda bude hladna, tekućina treba prekriti pulpu za oko 2-3 centimetra;
- Smjesa se dovede do vrenja i kuha dok voće potpuno ne omekša, glavno je osigurati da voće ne izgori; ako je voće zrelo, kuhat će se dovoljno brzo, ali nezrelo će se kuhati duže, ali ne zaboravite da dugo kuhanje na visokim temperaturama može uništiti većinu vitamina;
- Dakle, kada je pulpa potpuno spremna i raspada se kada se pritisne, možete isključiti vatru i pustiti da se smjesa malo ohladi;
- Kada se smjesa ohladi na ugodnu temperaturu, stavite je u male porcije u sito i počnite mljeti, nakon čega ostane mali grumen vlakana, odloži se, kasnije će biti koristan;
- Ostatke je potrebno prenijeti u posudu i napuniti vodom, staviti posudu na vatru i kuhati oko 5 minuta;
- Vodu s ostacima također treba samljeti kroz sito;
- Kada više ne ostane pulpe, možete staviti nektar na štednjak i kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta;
- Kada je nektar gotov, možete mu dodati malo šećera, ali ne morate ga dodavati, piće je ukusno i bez šećera;
- Preostaje samo gotov nektar sipati u pripremljene staklenke i zatvoriti poklopcima.
Sok od kajsije za zimu
Ovaj recept može se svidjeti onima koji ne vole previše koncentrirana pića, prilično je jako razrijeđeno vodom, tako da se u njemu ne osjeća jako okus marelice. Zahvaljujući vodi i maloj količini šećera, piće je lagano i delikatno.
Potrebni sastojci:
- Zrele marelice - 2 kg.
- Šećer – 200 gr.
- Voda - 1,5 litara.
Upute za kuhanje korak po korak:
- Dobro isperite voće, uklonite košticu;
- U ovoj fazi potrebno je napraviti pire od pulpe, to se može učiniti pomoću blendera, možete pomicati pulpu kroz mlin za meso ili možete koristiti sokovnik, način obrade nije važan, glavna stvar je da je pulpa potpuno zgnječena;
- Dodajte granulirani šećer i vodu u dobivenu smjesu, dobro promiješajte smjesu;
- Dobivenu masu treba staviti na vatru, dovesti do vrenja i kuhati 10 minuta, tijekom kuhanja će se stvoriti pjena, potrebno ju je skinuti žlicom, nema koristi;
- Prethodno steriliziramo spremnik za izratke, a također steriliziramo poklopce;
- Nakon toplinske obrade smjesu ulijte u posudu i zatvorite poklopcima.
Sok od marelice kod kuće
Kako u kratkom vremenu pripremiti ukusan napitak? Bez sumnje, morate isprobati ovaj recept, trebat će vam malo vremena, ali možete maziti sebe i svoje voljene ovim pićem jako dugo. Ovaj napitak možete piti samostalno ili ga možete pomiješati s drugim sastojcima i tako napraviti zanimljive koktele.
Potrebni sastojci:
- Ukusne marelice – 4 kg.
- Šećer - 1000 grama ili manje.
Izrada soka od marelice kod kuće:
- Za ovaj recept potrebno je uzeti zrelo, mekano voće, koje je dosta sočno i nektar od njih će biti puno ukusniji nego ako koristite nezrelu, suhu pulpu;
- Operite voće i stavite ih u posudu od 5 litara;
- Plodovi su napunjeni vodom, mora biti dovoljno vode da plodovi budu potpuno prekriveni vodom, plus 2-3 centimetra na vrhu;
- Sada trebate kuhati voće oko 5-7 minuta, ne morate uklanjati pjenu, ona će se sama otopiti nakon nekog vremena;
- Kada vrijeme istekne, potrebno je izvaditi voće iz vode pomoću šupljikave žlice i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi;
- Nakon toga, morate oguliti voće, izrezati ih i ukloniti sjemenke;
- Čistu pulpu treba prebaciti u mješalicu i dobro istući, što se više vremena tuče masa, to će sam nektar biti nježniji;
- Smjesu zatim staviti na vatru i pošećeriti, može se staviti i manje šećera, ovisi o vrsti voća i okusu, a gustoća napitka se može razrijediti uvarkom koji ostane od pripreme voća;
- Smjesu treba kuhati 15-20 minuta, sada se preporuča ukloniti pjenu;
- Kada je nektar pripremljen, ulije se u staklenke i poklopi poklopcima, staklenke se stave u toplu deku i umotaju;
- Važno je pohraniti takav proizvod bez naglih promjena temperature, inače se sadržaj staklenki može pokvariti.
Sok od marelice ima pozitivan učinak na probavni, izlučujući, kardiovaskularni i krvožilni sustav organizma. Ovaj napitak također može usporiti proces starenja. Bez sumnje, piće takvog pića jednostavno je potrebno u bilo koje doba godine. Opisali smo najuspješnije recepte za sok od marelice. Dobar tek!
Na stranici ćete pronaći i recept koji je bogat vitaminima i mikroelementima koji su korisni za naše zdravlje.
Sok od marelice, pripremljen kod kuće za zimu, ukusno je i aromatično piće koje, kad god je moguće, uvijek pripremam. Sok od marelice je gust i ima pulpu. Naravno, gustoća pića i količina šećera mogu se kontrolirati po vašem ukusu, jer to izravno ovisi o slatkoći voća i vašim osobnim preferencijama. Svakako ga probajte, zimi je ovaj sok prekrasan podsjetnik na ljeto. Od 2,5 kg marelica sam dobio 3,5 litara soka.
Sastojci
Za pripremu soka od marelice kod kuće za zimu trebat će nam:
marelice - 2,5 kg;
šećer - 350 g;
voda - koliko je potrebno.
Koraci kuhanja
Kuhajte marelice 5 minuta od trenutka kada voda zavrije na srednjoj vatri.
Procijedite juhu kroz sito, a voće utrljajte u lonac s juhom. 
U šerpu dodati šećer po ukusu, promiješati i vratiti na vatru. Kad sok od marelice počne kuhati, smanjite vatru i uklonite pjenu koja se stvorila. Kuhajte sok 3-4 minute. 
Vrući sok od marelice s pulpom ulijte u suhe sterilne staklenke, zavrnite prokuhane poklopce i okrenite naopako. Zamotati i ostaviti dok se ne ohladi.
U gradskom stanu možete pohraniti sok od marelice pripremljen kod kuće. Odličan napitak za hladne zimske dane, probajte!
Uživajte u pripremama!
Učitavanje...