Kako napraviti lijene okruglice sa svježim sirom. Lijene okruglice sa svježim sirom - ne samo za doručak! Najuspješniji recepti za lijene okruglice sa svježim sirom: slatki i slani. Nijanse kuhanja

Ne znam kako vi, ali ja jako volim knedle, ali često jednostavno nemam vremena za njihovu pripremu. Ali danas ću vam pokazati kako najlakše i najbrže skuhati lijene knedle. Napravit ću ih od svježeg sira i poslužiti s maslacem i svježim bobičastim voćem. Ispadnu mekane i jako zasitne. Mogu se raditi za doručak ili za popodnevni užinu. Napravljeni prema ovom receptu, savršeno diverzificiraju dječji jelovnik.

Lijene okruglice od skute izvrstan su način da iskoristite ostatke skute bez muke s njima. Sastav uključuje nekoliko jednostavnih proizvoda, od kojih se u konačnici dobije oko 30 - 35 malih knedli. Ovo tijesto je dobro jer ga ne treba dugo mijesiti pa postaje mekano.

Pogledajte ove lijene okruglice od svježeg sira: recept s fotografijama pomoći će vam da jasno vidite cijeli proces. Savjetujem vam da ga pripremite.

Sastojci:

Domaći svježi sir – 250 g
Pileće jaje - 1 kom.
Šećer u prahu - 2 žlice u tijesto + 1 žlica u vodu
Sol - 2 prstohvata
Pšenično brašno – 3 žlice + za oblikovanje

234 Kcal na 100 g

Količina: 30 – 35 komada

Kako napraviti lijene knedle

Za izradu lijenih okruglica prvo pripremim skutu, odnosno stavim je u zdjelu i zgnječim vilicom da se izlomi na komadiće. Da bude jednoličnije, možete ga sameljiti kroz sito, ali to traje dosta dugo.

Dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

Dodajte zadnji komadić brašna i promiješajte.

Rezultat je homogeno, ali prilično ljepljivo tijesto. Nema potrebe dodavati više brašna, jer je to dovoljno za pripremu izvrsnih lijenih okruglica sa svježim sirom, a korak po korak recept je jasan primjer toga.

Površinu posuti brašnom i rasporediti masu od skute.

Prije nego oblikujem šaku i nju pospem brašnom da se tijesto ne lijepi. Dalje od ove mase napravim dugačku tanku kobasicu. Po potrebi površinu samo još malo pospem brašnom.

Lijene knedle od svježeg sira za djecu gotovo su gotove. Sada sam stavio malu količinu vode u lonac i stavio ga na vatru, jer nam treba kipuća voda. Dok se grije, kobasicu od svježeg sira narežem na male komadiće i svaki razvaljam u kuglicu.

Čim voda prokuha, u nju sipam šećer i prstohvat soli, pa ubacujem jednu po jednu formiranu kuglicu. Sada ću vam reći kako i koliko kuhati lijene okruglice tako da budu savršeno kuhane. Čim isplivaju na vrh kuham ih 5 minuta i ne više da ne budu prekuhani.

Gotove knedle prebacim na tanjur, stavim na vrh komadić maslaca i spremne su za posluživanje. Ali prije toga ih pospem ribizlom, a može i raznim drugim bobičastim voćem. Jedu se i s kiselim vrhnjem ili džemom, pa odaberite opciju koja vam odgovara.

Sada znate kako kuhati lijene okruglice tako da ispadnu ukusne i nježne. Kuhajte za svoje zdravlje i dobar tek!

Izrada lijenih knedli je jednostavna stvar. Prvo je potrebno pomiješati sve sastojke osim brašna. Uzmite masni svježi sir, ako je zrnast, bolje ga je istući mikserom ili samljeti kroz sito. Ali uvijek nađem ljepljivu, nezrnastu skutu, pa preskačem ovaj korak. Dodajte mu žumanjke Sada dodajte šećer, prstohvat soli i naribajte maslac. Možete opet koristiti blender ili samo sve dobro izmiksati. Okruglice od skute su lijene upravo zato jer su skoro gotove :)
U masu od skute prosijte brašno i dobro promiješajte. Tijesto za lijene knedle sa svježim sirom ne smije biti previše viskozno; treba se lijepiti za ruke ili vilicu.
Recept za lijene okruglice sa svježim sirom je jednostavan. Radnu površinu posuti brašnom, ruke posuti brašnom i istresti tijesto od skute na površinu. Razvaljajte ga u valjak, po potrebi dodajte još brašna.
Sada s cilindra otkinemo komadić skutnog tijesta i na površini posutoj brašnom ponovno razvaljamo dugačku kobasicu, a zatim je malo pritisnemo po vrhu. Lijene okruglice sa svježim sirom trebaju biti malo ravne.
Spljoštenu kobasicu narežite malo ukoso na komade širine 1 cm.
Ponavljamo postupak dok masa od skute ne bude gotova: od skutnog tijesta zarolati kobasicu, malo pritisnuti na vrhu, malo koso zarezati. Za to vrijeme u loncu zakuhajte pročišćenu vodu. Što više vode, to bolje. Malo posolite i počnite komad po komad uranjati u kipuću vodu najukusnije lijene okruglice sa svježim sirom. To radimo vrlo brzo uz povremeno miješanje da se ne zalijepe za nešto. Nakon što okruglice od skute isplivaju na površinu, kuhajte ih 2-3 minute.
Okruglice od svježeg sira šupljikavom žlicom izvadite iz vode i stavite ih izravno u tanjure. To je to, sada znate kako kuhati lijene okruglice sa svježim sirom!
Najukusnije lijene okruglice sa svježim sirom možete poslužiti uz bilo što. Klasik je kiselo vrhnje ili maslac. U vrhnje sam dodala još bobičasto voće (borovnice i maline) i posula šećerom u prahu odozgo. Mala tajna: ako želite da slatko jelo izgleda lijepo, samo dodajte bobičasto voće i pospite prahom 😉 Lijene okruglice, recept s fotografijama koje sam opisao i pokazao, spremni su za posluživanje!
Ukratko kako kuhati lijene okruglice.

Najukusnije lijene okruglice sa svježim sirom. Recept je kratak

Zrnati svježi sir sameljite u blenderu, a nezrnati svježi sir zgnječite vilicom. Pomiješajte ga sa žumanjcima, šećerom, solju i na sitno ribani maslac.
U masu od skute prosijte brašno i umijesite ljepljivo tijesto od skute.
Površinu i ruke obilato pospite brašnom, na to istresite skutno tijesto i zarolajte ga u valjak.
Odvojite grudu skutnog tijesta od cilindra, zarolajte u kobasicu i malo je pritisnite na vrhu.
Kobasicu od tijesta sa svježim sirom izrežite malo ukoso na lijene okruglice od skute široke 1 cm.
Zakuhajte dosta vode, lagano je posolite i u kipuću vodu ubacite lijene okruglice sa svježim sirom: jednu po jednu, vrlo brzo, povremeno miješajući da se ne zalijepe za dno posude.
Kad sve okruglice od skute isplivaju na površinu, kuhajte ih još 2-3 minute.
Gotove okruglice vadimo iz vode i slažemo na tanjure. Sada znate kako kuhati lijene knedle.
Poslužite s kiselim vrhnjem ili maslacem, pospite bobičastim voćem ili šećerom u prahu. Možete preliti malo meda ili ubaciti par komadića tamne čokolade koja će se odmah otopiti.

Ove lijene okruglice od svježeg sira ispadaju nevjerojatno nježne i ukusne. Jako su slični mojima, ne bojim se te riječi, , samo se tamo skutno tijesto prži. Također ispadnu super nježni i ukusni.
To je to, najukusnije lijene okruglice sa svježim sirom sada su na vašim stolovima. A uskoro vas čeka još jedan ukusan doručak - ! Kako ništa ne biste propustili, pretplatite se na ažuriranja na desnoj bočnoj traci, pokušajte kuhati, ostavite komentare i ocjene. Zapamtite da ste talentiraniji nego što možete zamisliti i naravno, uživajte u hrani!

Danas ćemo pričati o knedlama sa svježim sirom, ali ne onim običnim, jednostavnim, već lijenim.

Zanimljiv! Pokazalo se da su lijene okruglice sa svježim sirom ukrajinsko nacionalno jelo. Jeste li pogodili o ovome?

U prošlom članku sam vam pokazala recepte za lijene knedle, nadam se da vam se baš svidjela ta opcija, a tko nije vidio neka me posjeti i pogleda

Kao i uvijek, podsjećam vas da nakon pripreme bilo kojeg recepta možete promijeniti, povećati ili smanjiti količinu sastojaka prema svojim potrebama.

Najbolji recepti za ukusne lijene knedle sa svježim sirom:

Ukusne lijene okruglice sa svježim sirom, korak po korak recept sa fotografijama

Prije svega, kao i obično, objavljujem tradicionalnu verziju pripreme ovih ukusnih kreacija od skute. Svi vole klasike, pogotovo ako je recept još uvijek u skladu s GOST-om. Ako ne volite slatka jela, možete ih napraviti bez šećera;

svježi sir - 0,5 kg
jaje - 2 kom.
pšenično brašno - 1 tbsp.
maslac - 3-4 žlice
soli po ukusu, samo malo
šećer - 3 žlice

1. Kako napraviti lijene okruglice sa svježim sirom za doslovno 5 minuta? Prije svega, uzmite čistu zdjelu i u njoj pomiješajte sve sastojke.

2. Tijesto nježno umijesite rukama, bit će nježno i mekano.

3. Zatim ga oblikovati u tako hladan rolat, kao na ovoj fotografiji, i rezati ga na komade.

4. Završna faza. Dok pripremate tijesto, na štednjak stavite posudu s vodom, koju možete malo posoliti po svom ukusu. Čim voda zakipi ubacite dobivene okruglice od skute i kuhajte dok ne isplivaju na površinu. Zatim ih promiješajte i kuhajte još 5 minuta dok ne omekšaju.

Važno! Kako se knedle ne bi zalijepile za dno, čim ih stavite u pleh ne zaboravite promiješati.

5. Ukrasite ih bobičastim voćem, sad tek počinje sezona, možete ih ukrasiti jagodama, malinama pa čak i trešnjama ili otopljenim maslacem i vrhnjem. Za djecu dodam šećer na vrh da bude slađe i ukusnije. Dobar tek!

6. Također bih htjela reći da za lijene knedle možete smisliti bilo koji oblik, npr. možete uzeti kalupe za kekse i iz njih oblikovati zvjezdice, cvjetiće, kvadrate itd. Možete ih praviti debele i tanke. Tko bi odbio takvo čudo? Tako je, nitko, ali za djecu je ovo općenito super ideja, čak i ako vaše dijete ne voli svježi sir, kad vidi takvu ljepotu poželjet će ga probati.

Lijene okruglice od svježeg sira i griza

U ovoj sam opciji odlučio dodati mak za sofisticiranost, estetski izgled i neobičan okus. Ovdje se ne koristi brašno, već se pripremaju s grizom.

svježi sir 9% - 400 g
šećer - 4 žlice. l
griz - 4 žlice. l
sol - prstohvat
žumanjak - 2 kom.
brašno (za valjanje) - 6 žlica. l
sjemenke maka (po izboru) - 1-2 žličice

1. Uzmite svježi sir, ako je zrnast izgnječite ga vilicom ili gnječilicom za krumpir. Pospite šećerom i solju, promiješajte.

2. Zatim umutiti žumanjke. Ništa loše se neće dogoditi ako dodate proteine. Samo će biti vlažniji i morat ćete dodati još brašna. I htio sam vam pokazati ovu opciju kuhanja bez brašna. Dodajte griz i ovu smjesu ostavite da odstoji 25 minuta kako bi griz dobro nabubrio.

Kako griz nabubri, po želji posuti makom.

3. Zatim smotajte ovaj kolut kobasice i malo ga spljoštite rukom. Kuhinjskim nožem od njega pravite lijene okruglice, samo ga narežite na kockaste ili rombove. Uvaljati ih u brašno.

Važno! Da se nož prilikom rezanja ne bi zalijepio za masu skute, svaki put ga je potrebno umočiti u hladnu vodu.

4. Komade kuhajte u kipućoj vodi oko 2-5 minuta nakon što isplivaju na površinu. Zatim ih šupljikavom žlicom izvadite i stavite u hrpu na tanjur. Ukrasiti marmeladom ili marmeladom. Ukusna otkrića!

Lijene okruglice sa sirom i svježim sirom

Ovo je najlakši, najbolji, neobičan i istovremeno provjeren recept koji će vam pomoći da diverzificirate ovo jelo. Iz nekog razloga me lijene okruglice sa svježim sirom i sirom podsjećaju na okus djetinjstva. Možda sam ih jeo u našoj školskoj kantini, ne sluteći da tamo ima sira.

Svježi sir - 500 g
Brašno - 1 žlica.
Šećer - 4 žlice.
Sir - 150 g
Jaje - 1 kom.
Sol - prstohvat

1. Pomiješajte sve sastojke prema popisu u dubokoj posudi. Svježi sir treba prethodno protrljati kroz sito, a sir naribati.

Važno! Tijesto se ne smije lijepiti za ruke.

3. Ove kreacije kuhajte u kipućoj slanoj vodi 2-4 minute nakon što isplivaju na površinu. Stavite ih u zdjelu i prelijte otopljenim maslacem. Prilikom posluživanja dodajte kajmak ili kiselo vrhnje.

Lijeni okruglice s krumpirom, recept s fotografijama korak po korak

Ova vrsta, općenito, po mom mišljenju, vrlo je zadovoljavajuća i gusta. Takve delicije definitivno ne možete nazvati niskokaloričnima. No kuhaju se vrlo brzo i oduševit će cijelu vašu obitelj svojim okusom.

krumpir - 400 g
jaje - 1 kom.
svježi sir - 200-250 g
sol i papar po ukusu

1. Kuhani krumpir je potrebno prethodno skuhati i zgnječiti gnječilicom da dobijete pire krumpir. U to dodajte sve ostale sastojke s popisa osim brašna.

2. Papar ne morate dodavati ako ne želite.

3. Dodajte brašno.

4. Napravite kobasicu i izrežite je ovako:

5. Stavite komade u kipuću vodu.

6. Kuhajte dok ne kuhate, a zatim ih stavite na tanjur, pospite začinskim biljem (zeleni luk ili kopar). jer uz njega jako dobro idu krumpir i svježi sir. Daju i vrlo neobičan okus. Prelijte kiselim vrhnjem ili nezaslađenim jogurtom. Dobar tek!

Zanimljiv! Postoji još jedna super opcija, najukusnije lijene okruglice sa svježim sirom pržene na ulju i luku. Tko je ovo probao?

Kako kuhati okruglice sa svježim sirom bez brašna, dijetetski

Možete li ih napraviti kod kuće, kako? Da, vrlo brzo i jednostavno. Po želji ih čak možete staviti u hrpu i zamrznuti u zamrzivaču za buduću upotrebu. 😛

Svježi sir - 200 grama (0% masti)
Šećer u prahu - 1 žlica. žlica (po izboru)
Jaje – 1 komad
Kukuruzni škrob - 2 žlice. žlice
Vanilin - 1 prstohvat

1. Tehnologija kuhanja nije teška, čak se i početnik ili početnik može nositi s njom. Najbolje je uzeti nemasni svježi sir. Stavite u šalicu, dodajte šećer u prahu, sol i jaje. Pospite vanilijom. Sve dobro promiješajte. Zatim žlicom dodajte kukuruzni škrob.

2. Dobiveno tijesto sada razvaljajte u pogačicu, a zatim pomoću kalupa napravite ovakve zvjezdice. Što je potrebno učiniti da se knedle ne raspadnu i raspadnu? Ako vidite da je masa vrlo mokra, morat ćete dodati malo brašna u ovu opciju. Stoga, kada kupujete svježi sir, pazite da bude suh.

3. Zvjezdice stavite u posudu s kipućom vodom. Koliko dugo kuhati? Oko 5 minuta nakon što isplivaju dok nisu gotovi. Poslužite za doručak, večeru ili popodnevnu užinu. Možete pokapati medom ili ukrasiti kriškama banane.

4. Ili možete koristiti bilo koje bobice za džem, poput ribizla ili borovnica.

Kako napraviti okruglice od svježeg sira u pećnici

Nikad nisam mislio da se lijene knedle mogu kuhati u pećnici, ali pokazalo se da možete. Ali činilo mi se da ovi više podsjećaju na kolačiće sa svježim sirom, samo su mekši. Općenito, možete suditi, nama se osobno svidio ovaj izum. Glavno je jesti ih tople i preliti ih kiselim vrhnjem nakon što ih izvadite iz pećnice.

Svježi sir - 400 grama
Šećer - 2 žlice. žlice
Brašno - 5 žlica. žlice
Jaje – 1 komad
Sol - po ukusu

1. Uzmite svježi sir i izgnječite ga vilicom da nema grudica. Dodajte pileće jaje, sol i granulirani šećer. Postupno počnite dodavati brašno i umijesite tijesto. Oblikujte ga u dugačku kobasicu koju narežite na ovakve pravokutne kocke.

2. Stavite kocke na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Ako želite da svaka od ovih knedli dobije hrskavu, aromatičnu koricu, premažite ih otopljenim maslacem. Stavite u pećnicu da se peče 15 minuta na 180 stupnjeva. Zatim ih stavite na tanjur i prelijte kiselim vrhnjem. Tako ukusno jelo nestat će s vašeg stola za nekoliko minuta.

Usput! Možete ih isklesati ušima, ovako na primjer:

Volite iznenađivati i stvarati kod kuće za svoju obitelj? Volite li svježi sir? ali ako ne znate što kuhati od njega, možda će vam ovaj članak biti koristan:

Kuhanje lijenih okruglica od svježeg sira u sporom kuhalu na pari

Jela kuhana na pari uvijek su zdravija od bilo čega prženog ili kuhanog. Lijene knedle kuhane na pari mogu se pripremiti kao čudotvorni pomoćnik. Da biste to učinili, trebat će vam posebna posuda za pečenje s rupama za multicooker. Ova vrsta okruglica je najnježnija.

svježi sir - 700 gr;
jaja -2 kom .;
vanilin - 1 paket;
šećer - 80 gr;
brašno - 100 gr

1. Stavite sastojke u čistu posudu i rukama umijesite i pomiješajte sve proizvode.

2. Zatim žlicom oblikujte ove grudice.

3. Stavite kuglice u posebnu zdjelu za kuhanje na pari iz multicookera. Uključite način rada "Na pari", ulijte 2-3 čaše vode u posudu i kuhajte ovo jelo 20 minuta.

4. Ovo su ukusne poslastice! Pospite ih šećerom i kiselim vrhnjem. Jako ukusno i zdravo, sigurno će oduševiti cijelu vašu obitelj.

Lijene okruglice sa svježim sirom, kao u vrtiću s umakom

Ova opcija je baš za vrtiće; jednom davno sam radila u vrtiću i uspjela sam dobiti recept od kuhara.

Svježi sir - 440 g
Pileće jaje - 1 kom.
Pšenično brašno - 140 g
Šećer - 40 g
Sol - 2 prstohvata
Maslac - 40 g

1. U ovom receptu bitna je točnost i količina sastojaka. Koraci pripreme ne razlikuju se od ostalih lijenih varijacija))). Sve proizvode pomiješajte u zdjeli, dobit ćete mekano tijesto, oblikujte ga u štapić, te narežite na komade koje ćete uvaljati u brašno.

2. Kuhati u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša, oko 3 minute od trenutka kada voda drugi put proključa.

3. Za mliječni umak, umak trebamo:

mlijeko - 1 tbsp.
brašno - 1 žlica
šećer - 1 žlica
soli po ukusu
maslac - 15 g
vanilin po ukusu

1. U loncu otopite maslac, dodajte mu brašno i kuhajte uz miješanje 1-2 minute.

4. Zatim u to ulijte mlijeko. Šećer i sol. Dodajte vaniliju.

5. Dobivenu smjesu zakuhajte i kuhajte dok se ne zgusne oko 10 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje. Ovaj umak je univerzalan, dobro se slaže sa svim složencima od svježeg sira ili kolačima od sira.

6. Takve okruglice s takvim slatkim umakom mogu se dati djeci bilo koje dobi, čak i jednogodišnjem djetetu. Za stariju djecu u recept možete dodati malo kakaa i napraviti lijene okruglice od čokolade. Dobar tek!

P.S. Za kraj, želim vam pokazati jedan recept koji će odgovarati svim ljubiteljima jagoda ili Viktorije. Ovaj video s YouTubea govori detaljno kako napraviti lijene knedle s umakom od jagoda (mousse):

Koliko rado pripremate ove kolače od skute? Podijelite svoje mišljenje i iskustvo u komentarima. Hvala vam na pažnji. Pozdrav svima! Vidimo se opet!

Vjerojatno svi volimo okruglice sa svježim sirom, naravno volimo i okruglice koje smo vi i ja već pripremili, ali ovdje ćemo pričati upravo o okruglicama sa svježim sirom i to ne samo o okruglicama, već o lijenim okruglicama. Često nemamo dovoljno vremena za pravljenje i kuhanje okruglica, a tu u pomoć dolaze lijene okruglice, koje ćemo danas kuhati.

Korak po korak recept za lijene okruglice sa svježim sirom s fotografijama

Čini se, dobro, što možete smisliti? Sve je isto. Da, naravno, proces kuhanja je vrlo sličan u svim slučajevima, ali imajte na umu da svaki recept ima svoje posebnosti.

Jelovnik:

Sastojci:

Svježi sir - 500 g.
Jaja - 4 kom.
Maslac - 30 g.
Bijelo brašno - 150 g.
Kiselo vrhnje ili otopljeni maslac za preljev - 30 g.

priprema:

1. Dobro protisnuti, svježi, nekaseli svježi sir protrlja se kroz sito ili dvaput prođe kroz stroj za mljevenje mesa.

2. Od četiri jaja odvojite bjelanjke od žumanjaka.

3. Maslac staviti u dublju šalicu i samljeti sa žumanjcima dodajući jedno po jedno.

4. U dobivenu smjesu dodajte naribani svježi sir, prstohvat soli i promiješajte žlicom,

dok ne dobijete homogenu smjesu.

5. Bjelanjke istucite u pjenu i stavite na masu od skute.

6. Preko bjelanjaka prosijati brašno i žlicom umijesiti mekano tijesto.

7. Kada tijesto postane prilično gusto, ali još nije glatko, preokrenite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu, to može biti stol ili daska za rezanje.

8. Za praktičnost, možete podijeliti tijesto u nekoliko dijelova. Pripremljeni dio tijesta razvaljajte u kobasicu debljine oko 2 cm. Utapkajući vrh nožem, dajte tijestu blago pljosnati oblik.

9. Tijesto izrežite na male komadiće, neprestano uvaljujući nož u brašno.

10. U lonac ulijte 3 litre vode, zakuhajte, dodajte oko 3 žličice soli. Knedle stavite u kipuću vodu i promiješajte. Zatvorite poklopac, pustite da zavrije i smanjite vatru.

11. Okruglice kuhati oko 5 minuta, na stalnom vrenju. Gotove knedle rešetkastom žlicom slažite na posudu.

12. Okruglice preliti kiselim vrhnjem ili otopljenim maslacem.

Na stol poslužujemo vrlo ukusne i jednostavne okruglice.

Dobar tek!

Jeste li probali? Je li vam se svidjelo? Pišite u komentarima.

Sastojci:

Svježi sir - 220 g.
Šećer - 1,5 tbsp.
Vanilin šećer - 1 vrećica (8-30 g)
Brašno - 4 žlice. s vrhom.
Soda - 1/4 žličice.
Jaje - 1 kom.

priprema:

1. Svježi sir stavite u duboku šalicu. Samljeti gnječilicom za krumpir. Dodajte jednu i pol žlicu šećera, naravno možete dodati više ili manje po želji. Tamo ulijte vanilin šećer, također po ukusu. Dodajte sol, soda. Soda je potrebna da ugasi kiselost svježeg sira; ako je vaš sir bljak, ne morate dodavati sodu.

2. Umutiti jaje. Sve dobro promiješajte. Dobili smo tako homogenu tekuću masu. Moramo ga zgusnuti.

3. Zgusnemo brašnom. Ovisno o tome kakav svježi sir imate, možda će vam trebati malo više ili malo manje brašna. Dodajte brašno i ponovno dobro promiješajte.

4. Ovakvo tijesto smo dobili, ali se dosta lijepi za ruke.

5. Dodajte još jednu žlicu brašna i ponovno promiješajte i pazite na gustoću. Potrebno nam je da tijesto bude vrlo mekano, ljepljivo, ali u isto vrijeme ne tekuće.

Ako prebacite brašno, knedle će biti lijepe, glatke, ali bez okusa. Bit će tako suhi i gusti. Ako dodate malo brašna, knedle se mogu raspasti tijekom kuhanja.

Zamijesili smo svo tijesto i nećemo više dodavati brašno.

6. Stol posuti brašnom i rasporediti tijesto. Tijesto je ispalo ljepljivo, vlažno i mekano.

7. Sada trebate razvaljati tijesto. Rukama ga razvaljajte u kobasicu. Dobili smo puno tijesta, pa ga podijelimo na pola.

8. Polovicu razvaljati. Ovdje vam ne treba puno brašna za valjanje. Razvaljajte debljinu po želji. Ako želite veće okruglice, pravite deblje, manje, tanje.

9. Dobivenu kobasicu lagano pritisnite rukama na vrhu i sa strane. Ovo je samo kako bi okruglice bile duguljastog oblika. Možete napraviti bilo koji oblik koji želite. Na isti način razvaljajte drugu kobasicu.

10. Usput, već smo dostavili vodu; zagrijava se do vrenja. Vode treba biti toliko da nakon što knedle stavimo u kipuću vodu, brzo opet prokuhaju.

11. Tijesto narežite na komade. Izrežemo ga malo dijagonalno. Primijetite kako su lijepe, duguljaste naše praznine. Nakon što je voda prokuhala u nju stavite knedle.

12. Povremeno lagano promiješajte.

13. Okruglice kuhati 2-3 minute nakon što prokuhaju. To je to, spremni su.

Rupičastom žlicom pažljivo ih stavljajte na tanjur.

Prelijte ih rastopljenim maslacem, kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, kako želite.

Dobar tek!

Sastojci:

Svježi sir - 600 g.
Pileća jaja - 2 kom.
Šećer – 3 žlice. l.
Vanilin šećer - 1 vrećica
Sol - ½ žličice. + 1/4 žličice
Griz – 100 g.
Brašno – 150 gr. + 50 gr. za stolne posipe
Kurkuma - ¼ žličice.

priprema:

1. Svježi sir stavite u duboku šalicu. dodajte 1/2 žličice soli, dodajte vanilin šećer.

2. Dodajte kurkumu, dat će lijepu boju, za one koji je vole.

3. U svježi sir razbiti dva jaja.

4. Dodati griz. 100 g je otprilike 6 žlica. Dodajte šećer po ukusu. Uzeli smo 3 žlice.

5. 150 grama brašna prosijati kroz sito.

6. Rukama dobro umijesite tijesto. Kada se svi sastojci pomiješaju, tijesto će biti ljepljivo. Ali nije strašno. Pokrijte ga poklopcem, ručnikom, plastičnom vrećicom itd. i stavite u hladnjak. Oko 20-25 minuta. Za to vrijeme će griz nabubriti i upiti višak vlage. I tijesto se neće lijepiti za ruke.

7. Izvadite tijesto iz hladnjaka, dodajte brašno na stol, malo ga premijesite i od njega oblikujte male kobasice. Tijesto prerezati na 2-3 dijela da se s njim lakše radi.

8. Upalite štednjak i stavite vodu. Pustite da prokuha.

9. Razvaljajte kobasice na veličinu koja nam treba. Ako želite veće okruglice neka kobasice budu deblje i obrnuto. Kobasice odozgo spljoštite i dijagonalno narežite na komade. Ovo je zbog ljepote knedli.

10. Ovo su praznine koje smo dobili.

11. Voda je prokuhala, dodajte oko 1/4 žlice soli, ako volite slanije još malo posolite. Ali nemojte presoliti. Spustimo naše komade u kipuću vodu. Vrlo pažljivo promiješajte.

12. Nakon što okruglice isplivaju na površinu, kuhajte još 2-3 minute na srednje jakoj temperaturi.

13. Pa, naše pahuljaste, slatke okruglice su spremne. Vadimo ih šupljikavom žlicom na tanjur.

Poslužite s vrhnjem, maslacem i drugim omiljenim umacima.

Dobar tek!

Sastojci:

Svježi sir - 400 g
Jaja - 2 kom
Brašno - 4-5 žlica.
Šećer po ukusu
Posolite po ukusu
vanilija

priprema:

1. Razbiti jaja u duboku šalicu.

2. Dodati šećer, malo umutiti, dodati vrećicu vanilin šećera. Dobro istucite.

3. Imamo pjenastu bijelu smjesu. U smjesu dodajte prstohvat soli. Malo promiješajte da se sol otopi.

4. U smjesu stavite svježi sir.

5. Jaja i svježi sir dobro izmiješajte.

6. Malo po malo uz stalno miješanje dodavati prethodno prosijano brašno.

7. Nakon što smo umijesili brašno do gustoće koja nam je potrebna, mekano, ali se tijesto ipak malo lijepi za ruke, istresti tijesto na radnu površinu koju ste unaprijed posuli brašnom. Tu tijesto mijesimo rukama dok nam se ne prestane lijepiti za ruke.

10. Ovo su knedle koje smo dobili.

11. Stavite okruglice u posudu s kipućom, posoljenom vodom. Lagano malo promiješajte.

12. Čim okruglice isplivaju na površinu, nakon pola minute mogu se izvaditi šupljikavom žlicom ili cjediljkom.

Stavite knedle na tanjur. Prelijte omiljenim umakom. Prelili smo kiselim vrhnjem.

Ispalo je jako ukusno.

Dobar tek!

Sastojci:

Svježi sir - 400 g.
Vanilin šećer - 1 žličica.
Cimet - 1/5 žličice.
Kurkuma - 1/5 žličice.
Šećer - 1 žlica.
Krupica - 3 žlice.
Brašno - 2 žlice. s toboganom

priprema:

1. Svježi sir stavite u duboku šalicu i pospite prstohvatom soli.

2. Razbiti jaje u svježi sir.

3. Dodati vanilin šećer i cimet.

4. Dodajte kurkumu. Za kuhano tijesto to daje atraktivnu boju.

5. Dodati kašiku šećera, može i više ako volite slatko, dodati griz - tri kašike, brašno - dve prepune kašike.

6. Sve to izmiješajte gnječilicom za krumpir.

8. Na kraju bi trebalo izgledati kao nešto između tekućeg i tvrdog tijesta.

9. Nakon što ste zamijesili tijesto, pokrijte ga poklopcem, tanjurom i stavite u hladnjak na 45 minuta.

10. Tijesto je odstajalo u hladnjaku 1 sat. Za to vrijeme brašno i griz upili su vlagu koja se nalazila u svježem siru. Tijesto je postalo vrlo plastično. Sada od njega možete napraviti knedle.

11. Na radni stol posuti malo brašna, odvojiti dio tijesta i razvaljati kobasice.

12. Prstima pritisnite vrh, kao da dijelite kobasice na komade, koristeći zube.

13. Kobasice narežite na komade. Najbolje je rezati dijagonalno.

14. Prije toga smo stavili vodu da prokuha. Voda je prokuhala, posolili smo i u nju stavljali naše knedle. Pažljivo miješajte da se knedle ne zalijepe.

15. Nakon što okruglice isplivaju, smanjite vatru i ostavite kuhati još 5 minuta. Nemojte pokrivati posudu. Okruglice morate vaditi cjediljkom, vadeći okruglice iz vode, a ne obrnuto, cijediti vodu u cjedilo.

Okruglice stavite na tanjur i poslužite. Moje omiljeno začinjavanje lijenih knedli je kiselim vrhnjem ili maslacem.

Dobar tek!

Video - Lijene okruglice sa svježim sirom

Dobar tek!

Drago mi je što vas mogu pozdraviti moj dragi gost!

Danas je dan sira u mojoj kuhinji, odnosno jutro. Reći ću vam kako brzo i ukusno napraviti lijene knedle od svježeg sira! U ovom prekrasnom zdravom jelu uživat će i djeca i odrasli. I prirodno će biti riješeno vaše pitanje: što kuhati za doručak!

Ovaj recept za lijene okruglice od sira koristim desetljećima, odavno je provjeren u mojoj obitelji i stoga ga hrabro nudim svima.

Nažalost, ne jedu sva djeca rado svježi sir, iako je za njih vrlo zdrav. I koliko god objašnjavali i molili, sve se pokaže beskorisnim. Ali pokušajte im ponuditi lijene knedle začinjene bobičastim voćem, medom i kiselim vrhnjem - siguran sam da će ih pojesti u oba obraza! Zašto ne riješiti problem!

Prije nego što vam ponudimo recept za lijene okruglice od svježeg sira, pogledajmo glavni sastojak.

Što se mene tiče, idealna opcija za pripremu ovog jela je prirodni domaći svježi sir, ali sve vrste vaganih ili pakiranih masa s skutom, nažalost, nisu prikladne.

Jednostavno se mogu jesti kao desert, ali od njih nećete moći napraviti nježne lijene knedle, jer imaju previše tekuću konzistenciju. A da biste podlozi dali oblik, morat ćete dodati previše brašna u masu od skute, zbog čega će lijene okruglice od svježeg sira ispasti žilave i neukusne.

Stoga, uzmimo domaći svježi sir (najbolje ga kupiti na tržištu ili napraviti sami), ali po meni je najbolji onaj masni.

Odlučili smo se za glavni sastojak, a sada ćemo navesti sve komponente recepta za lijene okruglice od svježeg sira za dvije porcije.

SASTOJCI

Domaći masni svježi sir - 200-220 grama
Pileće jaje - jedno
Vrhunsko brašno – 2-2,5 kašike (vrhom)
Šećer u prahu - 2-3 žličice
Kuhinjska sol - prstohvat
Maslac - 30 grama
Vanilin šećer - 1 vrećica
Maline ili drugo bobičasto voće - po želji

KAKO KUHATI LIJENE KRUHKE

Za pripremu baze potrebna nam je duboka posuda. U to staviti kupljeni svježi sir i posuti ga kristalnim šećerom, dodati vanilin šećer i dodati malo soli. Mora ga biti u jelu kako bi se poboljšao okus, razbijte jaje u zdjelu, pazite da ne uđu sitni komadići ljuske.

Sada uzmite običnu vilicu i počnite mljeveti svježi sir sa šećerom. To radimo što je moguće pažljivije kako bismo osigurali što homogeniju masu. Zatim sjedinimo svježi sir sa jajetom i sve zajedno umutimo.