Na Maslenicu i ne samo mnogi kuhari žele zadiviti svoju obitelj i goste ukusnim palačinkama. Kao baza koriste se razni mliječni proizvodi - kefir, fermentirano pečeno mlijeko, mlijeko, ali najukusnije i najnježnije palačinke rade se s jogurtom. U ovom slučaju praktički nema potrebe za dodavanjem granuliranog šećera u tijesto, jer je jogurt iz trgovine sam po sebi sladak. Osim toga, možete odabrati nijanse okusa: breskva, malina, jagoda itd. Palačinke ćemo pripremiti s jogurtom od jagode.
Sastojci
- 100 ml jogurta od jagoda
- 50 ml vode
- 2 kokošja jaja
- 4,5 žlice. l. pšenično brašno premija
- 1,5 žlice. l. biljno ulje, po mogućnosti rafinirano, bez mirisa - maslinovo ili suncokretovo
- 1 žlica. l. granulirani šećer
- 2 prstohvata soli
Priprema
1. Razbiti jaja prikladna posuda, dodajte šećer i sol (ali probajte jogurt prije dodavanja šećera da ne pretjerate). Jaja tucite vilicom ili pjenjačom 2-3 minute dok se žumanjci ne sjedine sa bjelanjcima. Nema potrebe koristiti mikser ili procesor hrane.
2. U smjesu od jaja ulijte jogurt (jagoda, kao kod nas bilo koji drugi ili klasični jogurt bez ikakvih dodataka). Ulijte vodu i sve promiješajte. Vode je potrebno dodati, jer je jogurt gust i masu treba učiniti tečnijom, inače nećete dobiti tanke palačinke, već rahle palačinke ili palačinke.
3. Ulijte ulje i promiješajte.
4. Dodajte prosijano brašno i dobro ga umiješajte u tijesto, nastojeći da ne budu grudice. Otiđi tijesto za palačinke 15-20 minuta kako bi se aktivirao gluten u brašnu, inače će vam se palačinke parati u tavi prilikom pečenja.
Palačinke s jogurtom tradicionalno ispadaju vrlo nježne i prozračne. Ove se palačinke poslužuju s bobicama, voćem ili punjene svježim sirom. A za njihovu pripremu koriste i domaći jogurt i onaj iz trgovine.
Palačinke od jogurta odličan su desert
Sastojci
Prokuhana voda 250 mililitara Jogurt za piće 500 mililitara Rafinirano biljno ulje 4 žlice. Pšenično brašno 2 hrpe Granulirani šećer 3 žlice. Soda 0 žličica Kokošja jaja 2 komada Sol 2 prstohvata
- Broj porcija: 2
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Recept za palačinke s jogurtom, kako kuhati palačinke s jogurtom
Jogurt treba biti svjež, bez komadića voća i sjemenki. Međutim, za pripremu palačinki s jogurtom, kao na fotografiji, možete koristiti proizvod s bilo kojim okusom, bez nečistoća.
priprema:
- U dublju zdjelu razbijte jaja, dodajte odgovarajuću količinu soli i šećera. Dobro ih istucite i ulijte u jogurt. Promiješati.
- Postupno dodavati brašno uz stalno miješanje. Sastav mora biti homogen, bez grudica.
- U zasebnu posudu ulijte sodu bikarbonu i razrijedite je kipućom vodom. Smjesu promiješajte i postupno ulijevajte u podlogu za palačinke uz redovito miješanje.
- Nakon 5 minuta dodajte ulje.
- Ostavite tijesto 15 minuta.
- Tavu dobro zagrijte i površinu premažite uljem. Pecite palačinku s jedne strane dok površina potpuno ne pobijeli. Zatim ga okrenite.
Gotove palačinke slažite u hrpi na tanjur, svaku namastite maslac. Po želji možete kuhati krema i njime premažite površinu palačinki. Tada ćete dobiti ukusnu tortu od palačinki.
Recept za palačinke s jogurtom i mlijekom
Sastojci:
- vrhunsko brašno - 9 žlica. l;
- mlijeko - 250 ml;
- jogurt - 250 ml;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- jaja - 2 komada;
- granulirani šećer - 1 žlica;
- sol - ¼ žličice;
- kipuća voda - 250 ml;
- biljno ulje– 2 žlice.
priprema:
- Razbijte jaja duboka posuda, dodajte svu količinu soli i šećera. Umutiti pjenjačom/mikserom
- U jaja ulijte mlijeko i jogurt. Ponovno promiješajte.
- U smjesu za palačinke postupno dodajte prosijano brašno uz stalno miješanje da se ne stvore grudice.
- Dodajte dozu praška za pecivo i odmah ulijte kipuću vodu. Smjesu dobro promiješajte i ostavite 10 – 15 minuta.
- Peći palačinke na vruća tava, prethodno podmazan biljnim uljem.
Važna točka: nakon unošenja praška za pecivo u podlogu za palačinke, prvo se kuha kipućom vodom, a tek onda se miješa. Slijedeći točan redoslijed, dobit ćete lijepe i zadovoljavajuće palačinke.
Ako nikada prije niste radili tanke palačinke s jogurtom, ne možete se smatrati stručnjakom u umjetnosti palačinki! Ali ozbiljno, pomoću našeg recepta možete pripremiti ukusne tanke palačinke, nježan i mekan. Tko bi rekao da bi kupovni jogurt za piće bio idealan kao baza za tijesto za palačinke. Nisu toliko popularni, ali neće vam se manje svidjeti.
Za pripremu palačinki s jogurtom prema našem receptu uzmite:
jogurt (piće, jagoda) - 400 ml,
voda (vruća) - 100 ml,
šećer - 3 žlice. žlice,
brašno - 4,5 žlice. žlice,
soda bikarbona - prstohvat,
kokošja jaja - 3 kom.,
sol - prstohvat,
biljno ulje - 3 žlice. žlice.
Tanke palačinke s pitkim jogurtom: recept s fotografijama
Ulijte jogurt u posudu.
Tu smo razmutili jaja.
Dodajte šećer.
Zalijte vrućom vodom.
Zatim dodajte biljno ulje.
Dodajte brašno i sodu. Tijesto dobro izmiješajte pjenjačom ili mikserom da uklonite grudice. Tijesto neće biti tekuće.
Pleh namazati uljem i izliti tijesto u tankom sloju. Ispecite palačinke s obje strane. Ako palačinke počnu zagoriti, onda je potrebno dodati još jaja ili brašna.
Gotove palačinke stavite na tanjur dok se prže. Tanke palačinke na jogurtu ispadaju nježni i mekani: ne moraju se mazati maslacem, jer rubovi još uvijek neće postati suhi ni sljedeći dan.
Znate li što se još može napraviti od palačinki?
Evgenia Khonovets (infigirl) posebno za stranicu
2016., . Svi materijali objavljeni na ovim stranicama pripadaju njihovim vlasnicima i zaštićeni su autorskim i srodnim pravima. Zabranjeno kopiranje, djelomično ili u cijelosti.
Gotovo svi su probali palačinke s jogurtom.
Mnogi ih se ljudi sjećaju delikatan okus i izvanrednu mekoću.
Uistinu, jogurt čini čuda, uz njegovu pomoć palačinke postaju malo ali kulinarsko djelo.
Ja imam nekoliko načina za pripremu palačinki, a sada ću ih podijeliti s vama.
Recept za palačinke s mlijekom i jogurtom
Palačinke poslužite sa slatkim umakom koji možete napraviti od bobičastog ili sezonskog voća.
Zamijesiti tijesto od: 300 ml mlijeka; jogurt - 500 ml; tri jaja; dvije žlice. žlice biljnog ulja; šećer po ukusu; brašna da dobijete konzistenciju guste kreme. Da biste istaknuli slatkoću, tijesto malo posolite, dovoljan je jedan prstohvat.
Krenimo s pripremom palačinki:
- Prije svega umutite jaja u zdjelu. Ako naiđete na male, možete uzeti ne 3, već 4 komada.
- Ulijte mlijeko s otopljenim šećerom i umutite.
- Zatim dodajte jogurt i sol.
- Dodavati prosijano brašno jednu po žlicu dok tijesto ne postane gusto teška krema. Smjesu neprestano mutite kako se ne bi stvorile grudice s kojima ćete se kasnije teško nositi.
- Završni dodir je dodavanje biljnog ulja. Odaberite rafinirani proizvod kako palačinke ne bi dobile strani miris.
- Od dobivenog tijesta ispecite hrpu zlatno-smeđih palačinki i njima počastite prijatelje i obitelj.
Recept: palačinke od pudinga s pitkim jogurtom
Trebat će vam proizvodi kao što su:
dva jaja; jogurt - pola litre; pola čaše pročišćene vode; dvije žlice šećera i biljnog ulja; jedna i pol čaša redovno brašno; prstohvat soli i isto toliko sode bikarbone.
Palačinke se pripremaju prema sljedećoj shemi:
- U velikoj zdjeli umutite jaja s granuliranim šećerom i soli.
- Ulijte jogurt i pjenjačom promiješajte smjesu.
- Dodajte prosijano brašno i zamijesite rijetko tijesto.
- Zatim dodajte biljno ulje.
- U posebnoj posudi prelijte sodu kipućom vodom. Ulijte tekućinu u tijesto i sve umutite pjenjačom.
- Ostavite smjesu za palačinke na četvrt sata da odstoji.
- Kutlačom sipajte tijesto u tavu oblikujući jednu po jednu palačinku. Čim se površina prekrije rupicama i rubovi porumene, zabodite proizvod lopaticom i okrenite ga na drugu stranu.
- Zapecite palačinke pijenje jogurta i stavite ih na široki tanjur (vidi sliku).
Recept: Posne palačinke s jogurtom
Popis sastojaka od kojih ćete zamijesiti tijesto bez jaja:
pola litre mlijeka; jogurt - 200 ml; 2 žlice za desert Sahara; žličica škroba; 0,5 čajna žličica sode; velika žlica biljnog ulja; 2 šalice brašna; maslac za mazanje palačinki.
Recept za kuhanje:
- Pjenjačom miješajte jogurt i mlijeko dok smjesa ne postane glatka.
- Zdjelu stavite u mikrovalnu i zagrijte mlijeko i jogurt dok se ne zagriju.
- Dodajte škrob, sodu bikarbonu i brašno. Ubodi ga tijesto, dodajući biljno ulje na kraju. Ispeći palačinke s jogurtom.
Dok su vrući premažite ih maslacem i složite na pladanj. Dobar tek!
Recept: čokoladne palačinke s jogurtom
Popis sastojaka: 65 g tamne čokolade; 4 jaja; 200 ml mlijeka; jogurt - 175 ml; 2,5 žlice. žlice šećera; 1/3 žličice soli; čajna žličica prašak za pecivo; 2 žlice. žlice čokoladnog sirupa; 0,2 kg brašna i biljno ulje.
priprema:
- Čokoladu izlomite na komadiće i zagrijte vodena kupelj ili u mikrovalnoj.
- Za to vrijeme mikserom umutiti jaja i kristalni šećer.
- Obje mase sjediniti, ali tek nakon što se čokolada malo ohladi.
- Dodajte brašno.
- Dodajte mješavinu mlijeka i jogurta, čokoladni sirup i zabodite tijesto.
- Dodajte prašak za pecivo i ne zaboravite na biljno ulje.
- Kada je smjesa gotova, ostavite je da se namoči 10-15 minuta.
Pecite palačinke, premažite ih maslacem (kao na fotografiji).
Recept: tanke palačinke s jogurtom
Uzmite: 2 jaja; 0,2 kg brašna; 0,4 litre jogurta; Umjetnost. žlica šećera; prstohvat soli; 25 ml biljnog ulja. Za ukrašavanje jela trebat će vam svježe bobice i kriške voća.
priprema:
- Špatulom izmiksajte šećer i jaja.
- Umutite smjesu dok ne postane pjenasta i ulijte jogurt.
- U obrocima dodavati prosijano brašno uz stalno miješanje.
- Ulijte biljno ulje, ostavite tijesto da malo odstoji i ispecite tanke palačinke.
Pospite gotovo jelo šećer u prahu i ukrasite malinama i kriškama jagoda (vidi sliku).
Da biste kuhali palačinke s jogurtom, morate zapamtiti nekoliko jednostavnih pravila:
- Brašno svakako prosijte kroz gusto sito prije dodavanja u tijesto.
- Ne žurite s postupkom pečenja; tijesto bi trebalo narasti i postati viskoznije.
- Homogenu masu dobit ćete ako pomiješate suhe i tekući sastojci. Ne morate se "boriti" s grudicama; jednostavno neće postojati.
- Slatke palačinke možete napraviti od jogurta s nadjevom od vanilije, a za slane odaberite proizvod neutralnog okusa.
- Kao eksperiment, pokušajte dodati jabuku ili maslac u tijesto za palačinke. pire od bobica, sjemenke, omiljeni začini.
Recimo, cimet se odlično slaže s jabukama. Trebate ga samo malo, a okus i miris će biti nevjerojatni.
Moj video recept
Jeste li ikada probali ispeći palačinke s jogurtom? Ako da, onda iz prve ruke znate koliko su nježni i ukusni. čini čuda i daje tijestu pahuljasti osjećaj. A najbolje je takva pečenja poslužiti s medom ili.
Palačinke s jogurtom i mlijekom
Sastojci:
- jogurt za piće - 505 ml;
- mlijeko - 305 ml;
- odabrano jaje – 3 kom.;
- šećer - po ukusu;
- rafinirano ulje - 15 ml.
Priprema
Jaja očišćena od ljuske pomiješajte s jogurtom, dodajte mlijeko i lagano miksajte dok smjesa ne postane glatka. Zatim dodajte šećer, dodajte maslac i postupno dodajte brašno. Brzim pokretima umijesite tijesto i pecite palačinke na suhoj, vrućoj tavi.
Palačinke od kreme s jogurtom
Sastojci:
- voda - 105 ml;
- jogurt za piće - 515 ml;
- rafinirano ulje - 25 ml;
- brašno - 255 g;
- šećer - 35 g;
- soda - prstohvat;
- odabrano jaje – 2 kom.;
- jodirana sol - prstohvat.
Priprema
U zdjeli mikserom umutiti jaja sitna sol I granulirani šećer. Zatim dodajte konzumni jogurt i promiješajte. Malo po malo dodajte brašno i zamijesite tijesto.
U šalicu uspite sodu bikarbonu i prelijte kipućom vodom. Brzo promiješajte i ulijte smjesu u zdjelu s tijestom. Nakon 5 minuta dodajte rafinirano ulje i ponovno promiješajte. Inzistiramo gotovo tijesto 15 minuta, a zatim zagrijte tavu i pecite palačinku dok ne bude prekrivena rupicama. Zatim ga pažljivo okrenite i zapecite s druge strane. Preklopimo gotove palačinke na pijenje jogurta u hrpi na tanjuru.
Palačinke od jogurta bez jaja
Sastojci:
- gusti jogurt - 205 ml;
- mlijeko - 505 ml;
- šećer - 10 g;
- brašno od cjelovitog zrna – 335 g;
- kukuruzni škrob - 10 g;
- soda - 5 g;
- domaći maslac - po ukusu;
- biljno ulje bez mirisa - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Pomiješajte jogurt s mlijekom i zagrijte smjesu dok se ne zagrije u mikrovalnoj. Zatim dodajemo soda bikarbona, kukuruzni škrob i dodajte brašno. Pjenjačom izradite tijesto, dodajte malo maslaca i izmiješajte. Dobro zagrijte tavu, malo je namažite uljem i pecite palačinke s obje strane dok ne porumene. Pripremljene palačinke slažite u hrpu premažite ih maslacem.
Tanke palačinke sa jogurtom
Sastojci:
- jogurt za piće - 405 ml;
- odabrano jaje – 2 kom.;
- brašno - 205 g;
- šećer - 15 g;
- kuhinjska sol - prstohvat;
- biljno ulje - 25 ml;
- voće i bobice - za ukras.
Priprema
U dubokoj zdjeli žlicom dobro izmiksati jaja sa šećerom, uliti jogurt za piće i u dijelovima dodati prosijano brašno. Sve dobro izmiješajte pjenjačom, dodajte nekoliko žlica biljnog ulja i ostavite tijesto sa strane. Tavu nauljite, zagrijte na srednjoj vatri i pecite palačinke s obje strane dok se ne pojave rupe. Zatim ih slagati na tanjur i ukrasiti po želji. svježe voće ili bobice.
Recept čokoladne palačinke na jogurtu
Sastojci:
Priprema
Prije nego počnete raditi palačinke s jogurtom, otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Bez gubljenja vremena razbiti odabrana kokošja jaja u zdjelu i dobro umutiti mikserom na najjačoj temperaturi velika brzina. Zatim dodajte ohlađeno čokoladna masa, ulijte pšenično brašno i sve razrijediti mlijekom i jogurtom. Zatim ulijte čokoladni sirup, dodajte šećer i prašak za pecivo. Izmiješajte pjenjačom i ostavite tijesto 10 minuta na hladnom mjestu. Tavu premažite uljem, dobro zagrijte i ispecite palačinke.
Učitavanje...