Kako pržiti pomfrit u fritezi. Pravi pomfrit kod kuće

Suvremena ljudska prehrana gotovo je nemoguća bez brze hrane, ali mnogi nemaju povjerenja u takve restorane i traže načine da sami pripreme slična jela. Pitanje kako napraviti pomfrit kod kuće zaokuplja umove ljubitelja hrane. Ljudi žele da hrana bude ugodna okusni pupoljci, ali u isto vrijeme ne bi bilo bez dobrobiti za tijelo. Postoji nekoliko recepata za pripremu jela sami: pomfrit u pećnici, sporo kuhalo, u tavi, na roštilju. Svi su jednostavni i praktični, a okus povrća nije lošiji restoranska jela.

Značajke kuhanja

Sada mnogi mediji govore o opasnostima krumpira koji se poslužuje u restoranima brza hrana. To je zbog čestog dodavanja konzervansa koji uzrokuju ozbiljne štete. ljudskom tijelu. No, pomfrit je popularno i omiljeno jelo, na zadovoljstvo onih koji ga vole, može se bez problema pripremiti i kod kuće. Takav će proizvod sadržavati znatno manje štetne tvari, a okus neće biti lošiji nego inače.

Da bi jelo bilo ukusno, morate slijediti neka pravila za njegovu pripremu:

• Krumpir prikladan za pomfrit mora biti velike veličine i ovalnog oblika. Bolje je odabrati povrće bez očiju, tada će jelo ispasti lijepo.
• Ispravno rezanje gomolja uključuje najprije formiranje ploški širine 1 cm, a zatim njihovo dijeljenje na šipke. Komadi krumpira trebaju biti što jednaki po veličini kako bi se ravnomjerno ispekli.
• Krompir je potrebno oguliti, a zatim oprati hladna voda. Ovo će pomoći ukloniti višak škroba iz povrća, što će osigurati manje mrvljenja tijekom kuhanja, a krumpir će bolje hrskati.
• Povrće mora biti pasirano, tada će ispasti više prženo.
• Brisanje također pomaže smanjiti količinu prskanja kada krumpir uđe u ulje.
• Nemojte dodavati sol u povrće tijekom prženja; učinite to kasnije po ukusu.
• Kako biste uklonili višak masnoće s krumpirića, nakon kuhanja krumpiriće stavite u cjedilo i osušite papirnatim ručnikom.
• Birajte mekše sorte krumpira.
• Biljno ulje može biti bilo koje (suncokretovo, kukuruzno, maslinovo), glavno je da je rafinirano i dezodorirano, tada krumpir neće imati strane mirise.
• Bolje je ne koristiti poluproizvod.
• Ako niste potrošili sav krumpir, ostatke možete zamrznuti za pohranu.

Kako napraviti pomfrit kod kuće

Trebat će vam neko vrijeme da uživate u jelu iz restorana brze hrane napravljenom kod kuće, ali razumijevanje procesa i malo vještine omogućit će vam da završite posao. A nakon što jelo pripremite nekoliko puta, moći ćete to učiniti brzo i precizno. Dobri pomagači u ovoj će stvari kućanskih aparata i uređaji dostupni u kuhinji. Odaberite najprikladniju opciju kuhanja za sebe, a zatim možete uživati ​​u okusu svog omiljenog jela bez štete za vaše zdravlje.

U fritezi

Trebat će vam:

• krumpir (srednji) - 9 kom.;
• biljno ulje - 1 l;
• sol – 1 prstohvat.

priprema:

1. Recepti za fritezu ne zahtijevaju mnogo truda s vaše strane. Za pripremu jela potrebno je oguliti krumpire i zatim ih dobro osušiti.
2. Povrće mora biti izrezano na trakice. To se može učiniti običnim nožem ili, kako biste skratili vrijeme, poseban uređaj za rezanje krumpira.
3. Rešetka za prženje s proizvodom treba se spustiti u aparat, zagrijan na 150 stupnjeva.
4. Kuhajte jelo 3 minute, a zatim ga izvadite iz friteze. Rasporedite krumpir u jednom sloju i malo ohladite.
5. Dok se povrće hladi, aparat se mora zagrijati na 180 stupnjeva. Kad se zagrije, vratite krumpire unutra i pržite dok ne porumene kao na reklamnim fotografijama brze hrane.
6. Dok je jelo još vruće posolite i poslužite.

Bez friteze u tavi

• krumpir - 1 kg;
• biljno ulje - 200 g;
• sol.

Prženi krumpirići u tavi pripremaju se prema sljedećim uputama:

1. Gomolje ogulite i narežite na trakice, isperite i potopite u hladnu vodu 2 sata. Posušite krumpir prije nego što ga dodate u tavu.
2. Tavu dobro zagrijte, pa ulijte u nju biljno ulje, koji se mora zagrijati do visoka temperatura.
3. U pripremljenu posudu stavite dovoljno krumpira da mogu plutati. Cijelo vrijeme morate pratiti proces kuhanja. Čim kockice porumene, izvadite ih i počnite pržiti novu porciju.
4. Gotov proizvod stavite u cjedilo da se ocijedi ulje. Pospite vruće jelo krupna sol i promiješati.

U laganom kuhalu

Morate kuhati pomfrit u laganom štednjaku koristeći sljedeće sastojke:

• krumpir - 1000 g;
• biljno ulje – 0,7-1 l;
• sol.

priprema:

1. Ogulite gomolje, narežite na kockice, stavite hladna voda i suha.
2. Na multicooker ploči postavite način rada "Pečenje", postavite tajmer na 60 minuta. Ulijte ulje u zdjelu, pričekajte da se zagrije ali ne proključa.
3. Stavite krumpir unutra i pržite 7-8 minuta s otvorenim poklopcem, povremeno miješajući. Izvadite šupljikavom žlicom.
4. Stavite pečeno povrće na papirnate ručnike kako biste bili sigurni da se ukloni višak masnoće. Ostavite 10 minuta.
5. Dok krumpir stoji, multicooker će se više zagrijati. Ponovno stavite dio unutra i kuhajte još 2 minute.
6. Gotov proizvod izvadite iz posude i ponovno stavite na ručnik. Kad se skine višak ulja posolite. Možete poslužiti.

U mikrovalnoj

• krumpir - 2 kom .;
• biljno ulje - 1 tbsp. l.;
• sol;
• mljeveni crni papar.

Kako napraviti ukusan pomfrit kod kuće u mikrovalnoj:

1. Gomolje ogulite i dobro isperite. Povrće narežite na kockice srednje veličine, stavite na papirnate ubruse i lagano obrišite, zatim zamijenite oblogu novom, ostavite krumpir da odstoji još 3-5 minuta.
2. Pripremljeno povrće stavite na tanjur, začinite biljnim uljem, solju i paprom i ostavite na sobnoj temperaturi još 10 minuta.
3. Na tanjur stavite komade krumpira tako da se ne dodiruju. Stavite posudu u mikrovalnu pećnicu. Stavite pećnicu na najveću moguću snagu i pecite jelo oko 5 minuta.
4. Uklonite tanjur i preokrenite šipke. Vratite posudu u mikrovalnu i kuhajte još 5 minuta. Prilikom prženja pratite stanje krumpira da se ne osuši.

Kako pržiti u fritezi

Potrebni proizvodi:

• krumpir - 5 kom .;
• Rafinirano maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• sol.

Kako napraviti hrskavi pomfrit kod kuće u fritezi:

1. Krompir je potrebno oguliti i oprati, osušiti ručnikom i oštrim nožem izrezati na trakice.
2. Dobivene kocke podijelite na porcije. Svaku pomiješajte sa soli i poškropite uljem.
3. Dobiveni začinjeni krumpir treba staviti na srednju rešetku friteze. Temperatura kuhanja treba biti 260 stupnjeva, brzina ventilatora treba biti velika. Kuhajte krumpir 10 minuta s jedne strane. Zatim je kockice potrebno okrenuti i pržiti dok zlatnu koricu.
4. Gotov krumpir izvadite iz roštilja, drugi dio premažite uljem i pripremite na isti način.

Kako napraviti umak za pomfrit

Najpopularniji je umak od sira. Da biste to učinili, uzmite sljedeće sastojke:

• sir (tvrdi, bilo koji) - 100 g;
• maslac - 40 g;
• brašno - 40 g;
• mlijeko - 0,6 l;
• sol;
• papar;
• sok od limuna - 1 žlica. l.

priprema:

1. Maslac je potrebno otopiti na laganoj vatri. Radi praktičnosti, izrežite ga na komade, koristite tavu s debelim stijenkama.
2. Dodajte brašno, postupno ga pjenjačom umiješajte u maslac. Zatim, miješajući, ulijte mlijeko. Učinite to postupno.
3. U smjesu dodajte začine i malo smanjite temperaturu. Kuhajte umak 10 minuta.
4. Začinite naribani sir sok od limuna, pričekajte dok ne stekne sobna temperatura, i stavite u umak. Otopite sir uz stalno miješanje.

Video recept za pomfrit kao u McDonald'su

Recite mi, koje se jelo najčešće poslužuje za večeru u našim domovima? Koji vam je najdraži i nikad vam ne dosadi? Pravo! Ovo je slatka, zlatno-hrskava, kraljica priloga! I kako se lijepo i vješto pomfrit priprema u fritezi, pogotovo ako se pridržavate svih pravila kuhanja! Ovaj kuhinjski aparat pomoći će nam ne samo da brzo i kompetentno pripremimo prilog za ručak ili večeru. Najvažnije je da će vam omogućiti da uživate u samom procesu!

Kuhanje pomfrita u fritezi

Čini se da bi moglo biti lakše od krumpira krumpirići? Zagrijao je ulje, u njega usuo krumpire narezane na trakice i za par minuta krumpirići su bili gotovi! No, hoćete li tako jednostavnom pripremom doista dobiti prekrasnu, zlatnu kraljicu priloga? naravno da nije! Možete dobiti samo nejestivo jelo od krumpira koje niti ne liči na pravi pomfrit. Čak moderna friteza neće pomoći!

Da bismo dobili ukusno jelo od krumpira, moramo slijediti pravila:

• Korištenje gomolja krumpira sa smanjenim sadržajem škroba

Ako ste se opskrbili krumpirom koji je škrobast i brzo se raskuha, onda skuhajte ukusni krumpiri pomfrit će biti teže, ali moguće! Kako bi se poboljšala njegova kvaliteta, prije prženja preporuča se isprati već izrezane komade pod tekućom vodom, što dovodi do gubitka značajnog dijela škrobnih tvari. Ili ih samo držite u posudi s vodom 10 minuta – dio škroba će otići u vodu.

• Proizvod se potpuno suh stavlja u ulje za prženje!

Stoga, bez obzira kakav krumpir koristili, prije nego što ga spustimo u kipuće ulje, pripremljene kockice stavimo na papirnati ubrus i dobro osušimo. Tek nakon ovog postupka slama se spušta u duboku mast.

• Odabir pravog ulja za duboko prženje

Nije svako ulje prikladno za duboko prženje! Ulje mora biti bez stranih mirisa, tj. samo biljne, rafinirane, po mogućnosti dezodorirane! Može biti suncokret, kukuruz, maslina, pa čak i pamuk! Ulje će jelu dati suptilnu, specifičnu aromu proizvoda odabranog za prženje!

Također je dozvoljeno biljnoj masti dodati malo životinjske masti (topljene, pileće, pačje ili svinjske), ali ne više od 10%. Glavna stvar je visoko pročišćavanje životinjske masti!

• Temperatura prženja

Friteza bi se trebala zagrijati na 170-190 stupnjeva prije dodavanja slamki krumpira. Kako provjeriti - postavlja se pitanje? Lako! U zdjelu friteze ulijte mast i zagrijavajte ulje 10-15 minuta. Da biste provjerili spremnost friteze, stavite u nju jedan štapić krumpira. Ako odmah ispliva na površinu okružena mjehurićima kipućeg ulja, friteza je postigla željenu temperaturu!

• Slamke krumpira ne možete soliti ni prije ni tijekom prženja!

Pomfrit možete posoliti samo neposredno prije posluživanja! Ako požurimo i posolimo, hrskava korica odmah će upiti vlagu iz okoline i razmočiti. Ako već ležimo slani krumpir prženo u dubokom ulju izgubit će oblik i na površini mu se neće stvoriti korica.

Uzimajući u obzir sva gore navedena pravila za kuhanje pomfrita u fritezi, počnimo kuhati!

Recept za savršeni pomfrit

1. Duguljaste gomolje krumpira izaberemo, operemo i ogulimo. Izrežemo ih na trake, pokušavajući dobiti šipke iste veličine (ovo je vrlo važno za ravnomjerno prženje). Ako ste upravo kupili fritezu i planirate se često počastiti svojim omiljenim jelom, onda bi mudra odluka bila kupiti posebnu sjeckalicu za pomfrit.
2. Stavite slamke na papirnate ručnike i pažljivo obrišite vodu, inače će vas konačni proizvod razočarati!
3. Ulijte biljna mast u posudu friteze i zagrijte je. Želite li okus biljnog ulja obogatiti životinjskom mašću, dodajte ga neposredno prije dodavanja krumpirovih slamki! Za porciju slamki od 100 g krumpira potrebno je 500 g duboke masnoće.
4. Osušeni krumpir stavite u košaru friteze i spustite u otopljenu duboku masnoću. Ne zaboravite da duboka mast ne smije kuhati! Štapići krumpira stavljaju se u male porcije kako se tijekom kuhanja ne bi lijepili i ravnomjerno pržili sa svih strana. Pržite svaki dio 4-5 minuta dok ne dobijete lijepu zlatnu koricu.
5. Pržene dijelove stavite na ravnu posudu prekrivenu papirnatim ručnikom i ostavite da se višak masnoće upije u vlakna ručnika.
6. Gotovo prije posluživanja slamke od krumpira sol sitna sol i ukrasite začinskim biljem ili bilo kojim povrćem.

Dobar tek!

Što je dobro s pomfritom?
Pomfrit nam može poslužiti i kao prilog i kao samostalno jelo. Možete uživati ​​s bilo kojim umakom ili s nekim jednostavnim. salata od povrća. Dobro se slaže s bilo kojim mesom, gljivama, ribom i povrćem. Odaberite!
Svakako treba zapamtiti da će pomfrit u fritezi biti vrlo ukusan ako se poštuju sva pravila za njegovu pripremu. Preostala biljna mast nakon prženja ni u kojem slučaju se ne smije ponovno koristiti!

Pomfrit je univerzalan prilog mesu, ribi i kompletan samostalno jelo. Uživati ukusni krumpiri Možete ga imati u ugodnom kućnom okruženju ako ga sami skuhate. O tome će se raspravljati u našem članku.

I odrasli i djeca obožavaju pomfrit– hrskav izvana, mekan iznutra i nevjerojatno aromatičan. Mnogi to tvrde Pomfrit je vrlo nezdrav, budući da je prilikom pripreme potrebno koristiti dosta suncokretovo ulje, u kojem se, tijekom duljeg prženja, može pojaviti kancerogene tvari. A proces prženja, opet, nije najzdraviji.

Međutim, kvalitete okusa, po čemu je ovo jelo poznato, ostavit će po strani samo posebno uporne osobe. Sve nijanse kuhanje pomfrita Pogledajmo to u ovom članku.

Kako rezati pomfrit?

Svi smo to vidjeli mnogo puta gotovi krumpir pomfrit i guštao u ovom jednostavnom i ukusno jelo. Rijetki ga pokušavaju skuhati kod kuće, ali jednostavno je poput guljenja krušaka. Prvo morate očistiti gomolje i narežite ih na kriške. Treba birati krumpir velika i zrela.

Ukusne pržene krumpiriće možete napraviti kod kuće – puno je lakše nego što mislite!

Ne kupujte za pripremu krumpirića mladi krumpir– gustoća i okus gotovog proizvoda bitno će se razlikovati od vaših očekivanja.

Važno je odabrati pravu debljina kriške tako da krumpir bude dobro pržen, ali u isto vrijeme ne previše osušen i spaljen će biti optimalna veličina 1x1 cm. Najbolje je ne rezati preduge trakice kako se krumpir ne bi slomio prilikom prženja i okretanja.

Nakon što ste izrezali sve planirane gomolje, dobro isperite ih i osušite pomoću papirnatog ručnika - to će ukloniti sav višak škroba iz proizvoda. Nakon toga možete početi pržiti ukusne krumpire.

Kako kuhati smrznuti pomfrit?

Dostupno za prodaju u supermarketima smrznuti krumpirići. Korištenje takvog poluproizvoda ima niz prednosti:

• Bez otpada– Gomolje ne morate guliti i rezati prije kuhanja, oni su već pripremljeni izravno za prženje
• Brzina pripreme– također proizlazi iz navedenog. Sve što trebate učiniti je kupiti smrznuti pomfrit i baciti ga u tavu, fritezu ili pećnicu
• Uštedite vrijeme– Gomolje ne morate prati prije čišćenja, a nakon rezanja svi su proizvodi već prošli kroz temeljitu obradu

Smrznuti pomfrit možete kupiti u trgovinama.

Kao što je već spomenuto, pomfrit se može kuhati u pećnici, u tavi ili u fritezi. Razgovarajmo detaljno o svakoj od ovih metoda za smrznute poluproizvode:

1. Kuhanje u pećnici– kod ovog načina pripreme postoji značajna prednost – ne morate koristiti ulje. Dobiveno jelo će biti hrskavo i manje štetno. Zagrijte pećnicu do 200 C a smrznuti krumpir stavite na lim za pečenje. Tepsiju ne mazati ničim. Tijekom kuhanja potrebno je nekoliko puta promiješati kriške kako bi se ravnomjerno ispekle. Kroz 35 minuta Prženi krumpirići su gotovi, poslužite uz umak ili salatu
2. Kuhanje smrznutog pomfrita u fritezi– za ovo će vam trebati puno suncokretovog ulja tako da svi krumpiri budu prekriveni njime. Postavite temperaturu na uređaju 200 C a kriške stavljajte u vruće ulje. Za 15 minuta jelo će biti gotovo
3. Kuhanje u tavi - Metoda nije komplicirana, ali je ujedno poželjno da stalno budete u kuhinji kako biste sustavno miješali kriške - vrlo se brzo prže u vrućem ulju. Ulijte otprilike 100 g ulje (na bazi 2 krumpira) i topline. Nakon toga u dobro zagrijanu tavu istresite krumpir. Preporučljivo je ne stavljati puno krumpira u jednu posudu: optimalno je posložiti kriške u jedan red kako bi se ravnomjerno i dobro ispekli. Kroz 30 minuta krumpir se može poslužiti.

Na ove jednostavne načine možete se pripremiti ukusni krumpirići od smrznutog poluproizvoda. Okus proizvoda malo će se razlikovati od jela od svježeg krumpira, ali ako ste u žurbi ili ne želite gubiti vrijeme – smrznuti krumpirići pomoći.

Video: Kako napraviti smrznuti pomfrit?

Koliko dugo pržiti svježi i smrznuti pomfrit?

Ne može se imenovati točno vrijeme, sve što vam je potrebno za pripremu ukusnih pomfrita. Samo u vremenu kuhanja u fritezi ne prelazi 15 minuta. I u pećnici iu tavi poželjno je povremeno provjeriti stanje ploški jesu li dovoljno pečene i elastične. Da biste to učinili putem svakih 3-5 minuta okreni krumpir u tavi ili u pećnici.

Također je važno uzeti u obzir stanje krumpira - ovo smrznute kriške ili samo nasjeckani krumpir. Smrznutim poluproizvodima trebat će malo više vremena za odmrzavanje. Pazite da ne uđe u tavu. smrznuta voda iz poluproizvoda, inače će doći do jakog šištanja i prskanja kada dođe u dodir s vrućim uljem.

Prilikom odmrzavanja krumpira koristite toplu vodu– u nju stavite vrećicu smrznutog krumpira i pričekajte 5-7 minuta. Nakon toga obrišite vlagu s krumpira i krenite s kuhanjem.

Ukusno jelo može se dobiti i od svježih gomolja krumpira i od smrznutih proizvoda. Uzmite u obzir činjenicu da je za skladištenje poluproizvoda obično koriste se određeni konzervansi. Zbog toga nije preporučljivo davati takav proizvod djeci, pa čak ni odraslima - bolje je provesti više vremena, ali jesti jelo napravljeno od visokokvalitetnih prirodnih proizvoda.

Recept za pomfrit u tavi

Pripremiti domaći pomfrit neće biti teško. Najviše na jednostavan način je kuhanje u tavi. Možda ova metoda nije tako jednostavna kao prženje u dubokom ulju, ali nema svaka domaćica takvu opremu u svojoj kuhinji, a tava je svakodnevni kućni pribor.

Prženi krumpirići u tavi radikalno se razlikuju od prženih krumpirića

Za kuhanje pomfrita u tavi trebat će vam:

• Krompir – 1 kg
• Suncokretovo ulje 250 g
• Prstohvat soli

Ulijte suncokretovo ulje u tavu sloj od 2-3 mm. Dok se ulje zagrijava nasjeckajte oguljene krumpire. Za to možete koristiti sjeckalicu. Ali onda će kriške ispasti oblik netipičan za pomfrit. Ako želite tradicionalni krumpir krumpiriće, morat ćete raditi s rukama i nožem. Narežite kriške cca. 1x1 cm, isperite vodom i stavite na ručnik.

Pomfrit možete kuhati i u tavi, glavni uvjet je dovoljna količina ulja

Nakon što se ocijedi višak tekućine iz krumpira dodajte kriške u tavi. Pržiti krompir sa svake strane 3-5 minuta. Općenito, prženje u tavi vam neće uzeti više 25 minuta. Nakon 15 minuta prženja ploške možete češće promiješati jer je ulje već dovoljno zagrijano pa se krumpir može brže pržiti.

Na tanjuru raširi ubrus i stavite gotovo jelo tako da se višak suncokretovog ulja iscijedi iz krumpira. Prženi krumpirići mogu se nadopuniti umacima, razne salate ili mesnih proizvoda.

Recept za pripremu hrskavog pomfrita u pećnici kod kuće

Za pripremu ukusnog priloga u pećnici Ne treba vam suncokretovo ulje. Neke domaćice se boje da će se krumpir zalijepiti za pleh, pa lim malo namaste. Ali ako to ne učinite, krumpir će i dalje ostati bit će jako ukusno i hrskav.

Za kuhanje krumpira u pećnici trebat će vam:

• Krompir – 1 kg
• Suncokretovo ulje (po izboru) - 20 g
• Paprika - 15 g
• Začin ili sol

Pomfrit se peče u pećnici bez ulja

Nakon što ste pripremili sve sastojke, uključite pećnicu i zagrijte je do 200 C. U međuvremenu pospite papriku preko narezanog krumpira i dobro ga premažite začinima.

Za kuhanje krumpira u pećnici trebat će vam ne više od 35 minuta. Tijekom pečenja kriške povremeno okrenite da se ravnomjerno ispeku ili ih uključite u pećnici pržiti sa svih strana. Na taj način ćete skratiti vrijeme kuhanja i dobiti ukusne hrskave krumpire s ukusnom koricom.

Pomfrit u pećnici manje kalorija zbog nedostatka ulja. Okus ovog jela je vrlo ukusan, kriške su hrskave i hrskave. Ako još niste radili pomfrit po našem receptu, učinite to sada.

Kako kuhati pomfrit u laganom štednjaku?

Ukusne pržene krumpiriće možete probati ne samo u McDonald'su, već ih možete i sami skuhati. Ako u svojoj kuhinji imate takav čudesni uređaj kao što je multicooker, onda je proces pripreme ovog jela uvelike pojednostavljen.

Za kuhanje pomfrita u laganom štednjaku trebat će vam:

• Krompir – 1 kg
• Suncokretovo ulje - 1 l
• Začini ili sol (po ukusu)

Proces stvaranja ukusnog jela sastoji se od sljedećih faza:

• Krompir je potrebno oprati, oguliti i narezati na ploške
• Odaberite način rada u multicookeru "Pekara", vrijeme za postavljanje 60 minuta
• Prelijte uljem i zagrijte ga u laganom kuhalu 2-3 minute
• Stavite krumpir u posudu i nemojte više kuhati 10 minuta

Najbolje je dva puta pržiti krumpir u laganom štednjaku - prvo 10 minuta, zatim ga izvadite, obrišite i vratite u posudu multicookera 3-5 minuta.

Nakon toga ukusni krumpiri pomfrit je spreman. U sporom štednjaku također možete kuhati ukusno meso koje će se dobro slagati s krumpirom.

Video: Pomfrit bez friteze

Kako kuhati pomfrit u mikrovalnoj?

Izvrstan za kuhanje krumpira u mikrovalnoj pećnici smrznuti poluproizvod. Da biste to učinili, trebat će vam:

• Krompir – 1 kg
• Suncokretovo ulje (po izboru) - 40 g
• Začin ili sol

Za kuhanje krumpirića u mikrovalnoj pećnici, bilo bi lijepo imati poseban obrazac. Izgleda kao rešeto, samo su rupice veće - otprilike 1x1 cm. U tom slučaju, kriške se moraju umetnuti izravno u te rupe.

Ako nemate takav uređaj, možete koristiti obični tanjur. Ploške krumpira poslažite u jedan red na tanjur. Bolje je ne gomilati nekoliko redova krumpira, pa ga neće se kuhati.

Nakon što ste krumpir narezali na ploške i stavili ga u kalup ili na tanjur, postaviti maksimalnu snagu u mikrovalnoj pećnici i pecite krumpiriće oko 7 minuta. Kriške možete koristiti i za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. svježi krumpir koristeći iste preporuke.

Kuhanje pomfrita u mikrovalnoj pećnici možda je jednostavno, ali nije posve zdravo. Budući da je mikrovalna sama po sebi štetna stvar, ne isplati se zlorabiti ovu vrstu kuhanja, pogotovo ako pripremate poslasticu za djecu.

Kako kuhati pomfrit u fritezi?

Zračna friteza je uređaj koji vam omogućuje kuhanje hrane uz pomoć struje vrućeg zraka. U ovom električnom uređaju možete kuhati i pomfrit. Naravno ovo nije jedina opcija kuhanja, stoga nemojte trčati u trgovinu po fritezu ako želite uživati ​​u krumpirićima.

Prednost ove metode je što se na taj način dobiva krumpir dijetetski i manje štetni. I sve zahvaljujući činjenici da se kriške kuhaju na posebnom roštilju, iz kojeg se odvodi nepotrebno suncokretovo ulje. Tako gotov proizvod ne postaje zasićen višak masnoće, što će svakako utjecati na njegov okus.

Za pripremu prženih krumpirića u fritezi potrebno vam je:

• Krompir – 1 kg
• Suncokretovo ulje (po izboru) - 60 g
• Začin ili sol

Pogledajmo to korak po korak proces kuhanja:

• Gomolje krumpira operite, ogulite i narežite na ploške
• Umiješajte sol i suncokretovo ulje
• Postavite temperaturu na uređaju 250S
• Stavite kriške na rešetku friteze
• Skuhajte krumpir 10 minuta s jedne strane i 15 minuta drugome

Nakon toga pomfrit možete iz zdjelice prebaciti na tanjur i poslužiti uz salatu ili ribu.

Recept za pržene krumpiriće u zračnoj fritezi

Ako ste kupili novopečeni friteza, ali okus krumpira još uvijek ostavlja mnogo da se poželi, koristite određene pravila kuhanja:

• Obavezno dobro isperite izrezani krumpir kako biste smanjili sadržaj. škrob u njoj. Inače će pomfrit biti prepečen i bit će mekan, a ne hrskav.
• Oprane krumpire dobro potapkajte ručnikom. Blagoglagoljiv vlage negativno utječe kvalitete okusa pomfrit
• Ulje bi trebalo biti samo biljno i rafinirano
• Stavite kriške samo u dobro zagrijano ulje
• Nemojte soliti krumpir prije ili tijekom prženja. Ako pržite slani krumpir, na njemu se neće stvoriti korica

Prženi krumpirići u fritezi - klasičan način kuhanja

Nakon što slijedite sva gore navedena pravila, počnite kuhati:

• Krompir oguliti, izrezati i oprati
• Kriške dobro osušite
• U fritezu ulijte ulje u omjeru 100 g ulja na 500 g krumpira
• Zagrijte ulje i dodajte ploške
• Kuhajte krumpir 7-10 minuta

Krumpir je spreman. Pažljivo rasporedite kriške na salveti, da se ocijedi višak ulja. Nakon toga podijelite na porcije, posolite, ukrasite lijepo nasjeckanim povrćem i poslužite. Dobar tek!

Koliko kalorija ima pomfrit?

Mnogi ljudi misle da je krumpir dovoljan visokokalorično povrće a pokušajte ga tijekom dijete isključiti iz prehrane. Ali zapravo, sadržaj kalorija u krumpiru određuje način njegove pripreme.

Ako u 100 gr sirovo povrće sadržano 75 kcal, onda su već pomfrit 316 kcal. U kalorijskim natjecanjima pomfrit pobjeđuje među svim jelima od krumpira.

Ako se unatoč ovim brojkama ipak odlučite razmaziti ukusan prilog, pokušajte kuhati krumpiriće u pećnici ili na air fritezi. Ova metoda prženja koristi najmanju količinu suncokretovog ulja, što će zauzvrat malo smanjiti sadržaj kalorija u proizvodu.

Ne ograničavajte svoje radosti ukusna hrana. Nemojte se prejedati ovu vrstu poslastice, no ponekad si možete odustati i počastiti se tako ukusnim jelom kao što je pomfrit.

Video: pomfrit. Tajne kuhanja

Jela od krumpira su univerzalna i poslužuju se na mnogim švedskim stolovima. Zasitni su, ukusni i hranjivi, a mogu poslužiti i kao prilozi i grickalice. Ovo povrće savršeno nadopunjuje mesne sastojke, delicije od gljiva, pa čak i salate. Mnogi recepti za kuhanje su poznati, ali kako pržiti pomfrit kod kuće mnogima ostaje misterij.

Trebali biste razumjeti osnovna pravila za pripremu ovog američkog jela i razumjeti kako ga kuhati bez posebne opreme.

Rezanje

I za pržene krumpiriće i bilo koji drugi način potrebno je poštivati ​​omjere rezanja. Ne preporučuje se povećanje duljine iznad prosjeka, jer u tom slučaju postoji rizik da će se trake slomiti tijekom prženja, zbog čega će se izgled pogoršati.

Savjet! Ne smiju biti veći od 1,5 cm u promjeru kako bi se mogli ispeći, a da ostanu sočni.

Da bi vaš krumpir bio hrskav, morate znati neke nijanse:

• • nemojte koristiti povrće svježa berba, budući da će se raspasti;

• Prije početka postupka, gomolji se moraju oguliti, oprati i osušiti papirnatim ručnikom;
• koristite oštar nož za rezanje;
• neko vrijeme potopiti u slanu otopinu;
• prije postupka zamrznite šipke u hladnjaku.

Kako najbolje pržiti pomfrit kod kuće, pripremajući ga kao zalogaj od krumpira, predložit će vam savjeti domaćica, kao i preporuke iskusnih kuhara.

U tavi

Priprema američkog snacka može trajati različito dugo, ovisno o vrsti korjenastog povrća, njegovoj namjeni i odabranoj opremi. Nemoguće je točno reći koliko dugo pržiti pomfrit, ali otprilike proces traje oko 15 minuta. Ovdje je potrebno uzeti u obzir sve činjenice koje utječu na pripremu.

Ispržite izrezane trakice velike količine suncokretovo ulje, ovaj čimbenik jedan je od najvažnijih pri odgovoru na pitanje kako pravilno pržiti pomfrit u tavi. Možete koristiti životinjsku mast ili je pomiješati s biljnom masnoćom.

Ali margarin i maslac Nije preporučljivo koristiti ga, jer grickalica može ispasti zagorjela. Proizvod dobro promiješajte nekoliko puta tijekom kuhanja. Nakon pojave zlatno smeđu koricu, izvadite kriške, poslažite ih na papir, a zatim posolite.

U pećnici

Mnogi su ljudi kuhali, na primjer, mljeveno meso s krumpirom u pećnici, ali kako pržiti pomfrit kod kuće uglavnom je nepoznato. Ova metoda je rijetka, ali je cijenjena zbog niskog sadržaja kalorija, jer priprema ne zahtijeva dodavanje ulja. Jednostavno izrežite trake na željenu veličinu, stavite ih na lim za pečenje i pospite začinima. Na početku postupka upotrijebite sol po ukusu. Pećnicu treba prethodno zagrijati na 200 stupnjeva. Preporuča se često miješati pločice tijekom postupka kako ne bi zagorjele. Pečenje neće trajati više od pola sata.

U laganom kuhalu

Zanimljivo je pitanje kako pržiti rumeni krumpir pomfrit u laganom kuhalu. S ovim uređajem možete kuhati razna jela, Gdje grickalice od krumpira bez iznimke.

Uključite način rada "Pečenje", pričekajte dvije minute i stavite gotove komade u posudu s maslacem. Nakon deset minuta kuhanja izvadite kriške, osušite i vratite u sporo kuhalo na još pet minuta. Sljedeći korak je staviti gotov proizvod na papirnatu podlogu, posoliti i popapriti.

U mikrovalnoj

Kako ukusno pržiti pomfrit tako da proizvod ispadne pržen, a ne kuhan, moglo bi se reći, pomoću mikrovalne pećnice. U ovom slučaju bilo bi prikladnije gotovo smrznuto od nasjeckanog povrća. Ova metoda uključuje korištenje poseban obrazac, u koje se stavljaju trakice nasjeckanog korjenastog povrća. Dio krumpira ne smije biti prevelik, jer postoji rizik od dobivanja sirovo jelo. Sedam minuta na najvećoj snazi ​​osigurat će zlatnu i hrskavu koricu.

Prženje smrznuto

Dobivanje hrskavog pomfrita ne ovisi samo o samom postupku kuhanja, već i o stanju povrća. Svježe korjenasto povrće kuha se nešto brže od onog koje je prošlo fazu hlađenja. Kako pržiti smrznuti pomfrit u tavi zanima svaku domaćicu. Da biste to učinili, preporuča se spustiti paket s gotovim šipkama tople vode pet minuta, zatim otvorite vrećicu, osušite komadiće škroba na papiru i skuhajte ih u tavi.

Pržena u dubokom ulju

Nakon što ste pržili pomfrit na pravi način, počinjete stjecati određene vještine. Najčešća metoda je kuhanje pomoću posebne kuhinjski aparat. Kako pržiti pomfrit u fritezi tako da ispadne pržen, a ne kuhan, možete razumjeti slijedeći nekoliko savjeta. Kriške je potrebno dobro oprati da se ukloni škrobni sloj, osušiti ručnikom ili papirnatim salvetama i umočiti u vruće ulje.

Prženje u dubokom ulju može biti brzo i jednostavno ako znate koliko dugo pržiti krumpir. Spremno jelo brojat će se nakon sedam minuta vrenja. Za smrznuti proizvod postupak treba malo povećati.

Umaci

Pomfrit se može poslužiti uz razni umaci koji odgovaraju vašem ukusu. Kečapi od rajčice dodati u jelo ljutog okusa i nisu masni. Ljubitelji pikantnih aditiva mogu voljeti adjiku ili umak od češnjaka i vrhnja. Za natječaj smjesa za vrhnje Trebat će vam zelje i kiselo vrhnje. Uz pržene krumpiriće odlično ide i majoneza.

Samostalni zalogaji od krumpira, kao i druga jela s ovim sastojkom, prisutni su ne samo u kućnim kuhinjama, već i na jelovnicima restorana. Prženi krumpirići potječu iz američke kuhinje i ustalili su se u drugim zemljama zbog svog posebnog okusa i zanimljivog izgleda. Možete ga pripremiti kod kuće bez puno truda. Ali da biste pravilno izvršili postupak, trebat će vam malo znanja o nijansama prženja zlatnih komada.

Friteza je pravi pomoćnik za moderna kuhinja. Hrskavi, ukusni pomfrit kuhani u njemu nevjerojatno su ukusni, iako ne baš zdravi. Ne preporučuje se stalno jesti pržene krumpire. Ali s vremena na vrijeme nije zabranjeno razmaziti sebe i svoje najmilije ovim ukusnim jelom.

Prženi krumpirići u fritezi

Kako napraviti pomfrit

Za kuhanje ukusni krumpiri Za pomfrit u fritezi potrebni su sljedeći sastojci:

- 500 grama krumpira; — rafinirano biljno ulje za duboko prženje; - začini; - sol.

Prije svega, morate pripremiti krumpir za prženje. Da biste to učinili, krumpir temeljito operite, ogulite i narežite na trakice. Da bi se kocke dobro skuhale, treba ih napraviti identične, pa posebnim nožem režite krumpir. Šipke trebaju biti duge i ne pretanke, debljine oko centimetar. Deblje izrezani krumpiri ne smiju se pržiti, a tanki će ispasti suhi.

Kako bi upio višak tekućine, pripremljeni krumpir stavite na čistu kuhinjsku krpu ili papirnati ubrus. Prekomjerna vlaga može uzrokovati da krumpirići postanu manje hrskavi i da se ulje zapjeni tijekom prženja.

Pripremite fritezu za kuhanje krumpira.

Kako pržiti pomfrit u fritezi

Za pripremu pomfrita odaberite rafinirano suncokretovo ulje pogodno za prženje. Ove informacije mogu se pročitati na etiketi. Preporuča se miješati različite vrste ulja za duboko prženje. Zahvaljujući ovom jednostavnom postupku, uljni film se ne pojavljuje na blokovima krumpira.

Stupanj topline duboke masti možete odrediti tako da umočite komad krumpira u biljno ulje. Ulje oko bloka treba prokuhati (ne previše)

Ulijte u fritezu potrebna količina suncokretovo ulje. Postavite termostat na 160-180 stupnjeva i zagrijte duboku mast na željenu temperaturu.

Zatim stavite ploške krumpira u serpu da se prže. Pomfrit kuhajte u serijama. Ako ga odmah stavite velika porcija, šipke će se zalijepiti.

Postavite tajmer na fritezi na 6 do 8 minuta. Vrijeme kuhanja krumpira ovisi o njihovoj sorti. Domaći krumpir je mekši, dok su uvozne zimske sorte žilavije. Kad krumpir postane ugodan zlatne boje, jelo je spremno.

Pomfrit stavite u cjedilo i pustite da se ulje ocijedi. Da upije sav višak masnoće, krumpir prebacite na papirnate salvete ili ručnik. Zatim posolite sitnom soli, možete posuti i začinima po svom ukusu.

Na isti način možete ispeći pomfrit iz trgovine. Prodaje se već izrezan na uredne trake, što značajno skraćuje vrijeme kuhanja. Nemojte odmrzavati krumpiriće kupljene u trgovini, male porcije stavite odjednom u fritezu i pržite 6-8 minuta.

Pržene krumpiriće poslužite kao prilog uz meso i ribu ili kao samostalno jelo.