Kako pravilno kuhati juhu od graška. Juha od graška. Recepti za domaće juhe sa fotografijama

Gotovo svi vole ovu juhu; mnogi je kuhaju gotovo svaki dan, ali u različite opcije. Vrlo je bogatog okusa i mirisa. Osnova ovog jela je grašak. Kad se prokuha, može se potpuno raskuhati u kašu ili konzervirati cijeli.

Juha od graška može biti nemasna ili visokokalorična. Ovisi koje sastojke odaberete.

Ispod je izbor recepata za to nevjerojatno jelo, pa gledajte, kuhajte i probajte.

Posna juha od graška

Sastojci za 4 porcije:

  • Grašak 130 g
  • Voda 1 l
  • Krompir 2 kom
  • Mrkva 1 komad
  • Luk 1/2 kom
  • Češnjak 1 zub
  • Lovorov list 1/2 kom
  • zelena

priprema:

1.Grašak dobro isperite u hladnoj vodi. Zatim ga ponovno napunite tako da bude potpuno skriven u tekućini. Ostaviti da nabubri 2-3 sata.

2. Ulijte povećani volumen žitarica u lonac, ulijte čista voda i staviti na štednjak, dovesti do vrenja.

3. Oguljeni sirovi krumpir narežite na srednje kockice i stavite ga u kipuću vodu s graškom.

4. Mrkvu naribati i također staviti u tepsiju. Isto učiniti i sa sitno narezanim lukom.

5. 5 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckani svježi i sušeno bilje, lovorov list i soli po ukusu.

Za više bogat okus možete dodati protisnuti češnjak.

6. Kad krumpir i grašak omekšaju, juha je gotova.

Ovo se jelo može klasificirati kao nemasne juhe. Budući da je potpuno bez masnoće, savršena je za konzumaciju tijekom posta.

Dobar tek!

Juha od graška na njemačkom

U Njemačkoj se ova juha pasira i naziva Burger juha. Ali u ovaj recept nećemo ga pasirati jer je već vrlo ukusan, bogat i hranjiv.

Sastojci:

  • Grašak (suhi) - 300 g
  • Voda - 1,9 l
  • Luk, bijeli - 40 g
  • Mrkva - 40 g
  • Slanina – 150 g

1. Grašak dobro isperite. Zatim napunite lonac hladnom vodom, stavite na štednjak i dodajte sve žitarice. Sadržaj zakuhajte i kuhajte dok žitarice ne budu napola kuhane.

Prilikom kuhanja vode s graškom stvara se bijela pjena. Nema potrebe da ga uklanjate, jer je to protein iz žitarica. Vrlo je koristan za tijelo i može se sačuvati.

2. Oguljeni i čisti luk narežite na srednje kockice.

3. Mrkvu narežite na kockice srednje veličine.

4. Uzmite dobar i svježa slanina i narežite ga na male trakice.

5. U tavu ulijte malo ulja i zagrijte. Na njemu popržite luk i mrkvu dok ne porumene. Povrće bi trebalo biti gotovo spremno.

6. Dodajte malo tekućine u tavu s graškom. Promiješajte i ponovno prokuhajte.

Dodajte onoliko vode koliko želite da na kraju dobijete juhu. Zapamtite da će se dodavanjem preostalih komponenti volumen značajno povećati!

7. Na poprženo povrće dodajte nasjeckanu slaninu, promiješajte i popržite.

8. U prženje dodati nekoliko žlica juha od graška, promiješajte i nastavite pirjati oko 3-5 minuta.

9. Kada je grašak dostigao spremnost, dodajte im prženje u tavi i sve pomiješajte.

10. Posolite po ukusu i prokuhajte.

Juha je gotova, poslužite u porcijama. Osim toga, na tanjur možete staviti krekere ili kiselo vrhnje.

Dobar tek i ugodan dan!

Juha od graška sa svinjskim rebrima

Sastojci:

Sastojci za 2 litre:

  • Grašak - 180 g
  • Svinjska rebra - 400 g
  • Mrkva - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Krumpir - 3 kom.
  • Sol - po ukusu
  • Papar - po ukusu
  • Lovorov list - 2 kom
  • Biljno ulje - za prženje

priprema:

1. Grašak sortirajte i dobro isperite u hladnoj tekućoj vodi. Ulijte ga u lonac i dodajte hladnu vodu tako da njezina razina iznad žitarica bude oko 2-3 cm.

2. Stavite posudu na vatru i nakon vrenja kuhajte oko 10-15 minuta.

Grašak se u ovom receptu kuha u tri faze, odnosno povremeno će se dodavati tekućina.

3. Dok se žitarice kuhaju narežite bijeli luk na sitne kockice.

4. Svijetle i sočne mrkve naribati na krupnije ribež.

5. U tavu ulijte malo ulja i dodajte luk i mrkvu. Pržite povrće na srednjoj vatri dok se ne skuha i ne dobije lijepu zlatnu nijansu.

6. Tijekom kuhanja grašak se dobro povećao na volumenu i nešto vode je isparilo

7. Da biste nastavili kuhati, dodajte još vode da prekrije vrh graška za 3 cm. Nastavite kuhati još 10 minuta. U isto vrijeme, ne zaboravite ga miješati, ali ne vrlo često.

8. Nakon 10 minuta u tavu staviti rebarca narezana na sitne komade.

9. Krumpir operite, ogulite i narežite na kockice srednje veličine. Spustite ga u glavnu masu.

10. U juhu dodajte sve začine po ukusu, promiješajte i kuhajte dok puna spremnost, otprilike još 10-15 minuta nakon vrenja.

Kad je juha gotova, poslužite je u porcijama u kombinaciji s krutonima, prezlama ili kiselim vrhnjem. Što god vam je draže.

Dobar tek!

Juha od graška u sporom kuhalu

Juha od graška pripremljena prema ovom receptu u laganom kuhalu jednostavno će vas oduševiti svojim prekrasnim okusom. Juha ispada vrlo zadovoljavajuća i izgleda prilično ukusno.

Sastojci:

  • Krumpir - 500 g
  • Male mrkve - 2 kom.
  • Veliki luk - 1 kom.
  • Dimljena rebra - 500 g
  • Split grašak - 160 g
  • slatki grašak - 5 kom.
  • Biljno ulje za prženje
  • Sol i začinsko bilje - po ukusu

priprema:

Da bi se grašak brže skuhao, potrebno ga je nekoliko sati potopiti u hladnu vodu.

1. Luk oguliti, oprati, narezati na sitne kockice.

2. Mrkvu oguliti, oprati u vodi, narendati na krupnije ribež.

3. Krompir oguliti, oprati, narezati na trakice.

4. C dimljena rebra Po mogućnosti odrezati meso i nasjeckati ga.

5. Ulijte malo biljnog ulja u oblik multicookera. Uključite način "prženje", postavite vrijeme na "7 minuta". U užareno biljno ulje stavite pripremljeni luk i mrkvu.

6. Ovdje odmah dodati nasjeckano meso s kostiju. Sve promiješajte. Pržite 7 minuta na postavljenom načinu rada.

7. Nakon sedam minuta, kada su povrće i meso temeljito prženi, isključite način "prženja".

8. Nabubreni grašak isperite pod mlazom vode i ulijte u zdjelu multicookera.

9. Zatim dodajte nasjeckani krumpir, posolite, dodajte malo slatkog graška.

10. Položite obrezane sjemenke, sve prelijte kipućom vodom (oko 2 litre). Pokrijte multicooker, zatim odaberite način rada "juha", vrstu proizvoda "meso" i vrijeme kuhanja "1 sat".

Za sat vremena jelo je gotovo. Ostalo je samo ukrasiti začinskim biljem i možete poslužiti. Dobar tek!

Juha s dimljenom kobasicom

Ovo jelo savršeno je za obilan ručak ili večera. Za pripremu je potreban minimum sastojaka, a okus je jednostavno nevjerojatan.

Sastojci:

  • Krompir – 1 kg
  • Grašak - 500 g
  • Luk - 200 g
  • Mrkva - 250 g
  • Dimljena kobasica - 300 g
  • Voda – 3,5 l
  • Sol, mljeveni crni papar - po ukusu
  • Lovorov list – 2 kom.
  • Kopar - 1 hrpa
  • Suncokretovo ulje - 50 g

priprema:

Grašak prethodno namočite u hladnoj vodi preko noći kako biste ubrzali proces kuhanja.

1.Nabubreni grašak sipajte u lonac hladna voda i staviti na vatru. Kuhajte dok ne postane mekano. Prilikom kuhanja žitarica uklonite pjenu koja se stvorila iz vode.

2. Dok se kuha cijepani grašak, pripremiti preostale sastojke potrebne za juhu. Krompir operite, očistite od kore, narežite na kocke željene veličine.

3. Kobasicu narežite na kockice srednje veličine

4. Pripremite povrće za prženje: luk ogulite i nasjeckajte, a mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Pripremljeno povrće pržite 5-7 minuta u tavi uz dodatak male količine suncokretovog ulja.

5. Kada se grašak skuha i raskuha dodati mu prethodno pripremljeni krumpir. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman.

6. Zatim dodajte prženo povrće, odnosno luk i mrkvu, izmiješajte.

7. Staviti nasjeckano dimljena kobasica. Posolite, popaprite, dodajte lovorov list. Zakuhajte, kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.

Nasjeckajte kopar i dodajte ga juhi. Prokuhajte još minutu i maknite s vatre. Pripremljena je juha od graška s dimljenom kobasicom. Ovo jelo je jako ukusno kada se jede s prezlama. bijeli kruh. Jedite s guštom!

Video - recept za juhu od graška s mesom

Opis recepta:

  • Meso s kostima - 600 g,
  • Luk - 3 kom.,
  • Češnjak - 3 režnja
    Suhi grašak - 2 šalice,
  • rajčica - 1 kom.,
  • Čili paprika - 1 kom.
  • Mljeveni korijander i kurkuma - po 1 žličica,
  • Krumpir - 3 kom.
  • Sol, papar, začinsko bilje.

1. Namočite grašak nekoliko sati unaprijed.
2. Ulijte malo u tepsiju biljno ulje a meso s kosti pržite na jakoj vatri dok zlatne boje sa svake strane.
3. U tavu dodajte nasjeckani luk i češnjak. Smanjite vatru.
4. Kada luk postane proziran, dodati grašak i dinstati niska toplina, miješajući.
5. Dodajte nasjeckane papričice, rajčice, korijander i kurkumu.
6. Popaprite i zalijte prokuhanu vodu(2-2,5 l), prokuhati i kuhati na laganoj vatri oko 2 sata.
7. Kad je grašak prokuhan, dodajte krumpir.
8. Kuhajte dok krumpir nije spreman. Dodajte zelje, sol.

Video - recept za juhu od graška - turšiju

Nadam se da će u vašem domu ovo jelo postati značajno i tradicionalno. Može se pripremati i za blagdane i za svakodnevne prilike. Želim vam uspjeh i dobro raspoloženje.

Sve obitelji vole se počastiti juhom od graška. Glavni proizvod ovog jela je sušeni grašak, koji tijekom kuhanja postaje mekan. Blagodati graška cijenili su stari Rimljani, koji su znali kuhati juhu od graška s dimljenim mesom i povrćem. I stari Grci su uzgajali ovaj proizvod još 500 godina prije Krista. U drevna Rusija juha od graška bila je čest gost na stolovima, a bila je cijenjena zbog svoje izvrsnog okusa i nutritivne kvalitete.

Korak po korak recepti za pripremu juhe od graška s fotografijama

Precijeniti prednosti graška za ljudsko tijelo teško. Biljka je izvor vitamini E, C, B koji mogu pomoći u borbi s nesanicom. depresija, normalizirati metaboličke procese. Juha od graška važan je dobavljač bjelančevina, masti i ugljikohidrata bez kojih je nemoguće normalno funkcioniranje organizma. Grašak premašuje sve poznate sadržaje kalija povrtne kulture.

Ima ih mnogo različite recepte praveći juhu od graška. Može se napraviti i visokokaloričnim i dijetalnim, što je pogodno za sve ljubitelje ovoga ukusno jelo. Lako je smanjiti kalorije u juhi koliko god je to moguće ako ne dodate dimljeno meso, govedinu, kobasice, pileće nogice i drugi mesnih proizvoda. Vegetarijanska opcija priprema za juha od povrća ili sa šampinjonima. Pogledajmo pobliže neke popularni recepti praveći juhu od graška.

Klasičan recept s dimljenim rebrima

Tradicionalna juha od graška kuha se s rebarcima. Ako jelu želite dodati aromu i okus, uzmite dimljeno rešetka svinjskih rebara. Neke ga domaćice pripremaju bez dimljenog mesa, ali s dodatkom tekući dim(za 2 litre juhe 1 žličica). Dakle, sastojci:

  • 400 grama sušenog graška;
  • 600 grama rebara;
  • 1 veliki luk;
  • jedna mrkva;
  • 3 kom. sirovi krumpir;
  • začini, lovorov list, začinsko bilje.

Korak po korak recept:

  1. Da se grašak ne bi raspao, prelijte ga hladnom vodom, ostavite preko noći i kuhajte u slanoj vodi.
  2. Rebarca operite i kuhajte na umjerenoj vatri oko pola sata.
  3. Grašak prelijte dobivenom juhom i prokuhajte.
  4. Korjenasto povrće ogulite, narežite po želji i pržite dok ne omekša.
  5. U juhu dodajte nasjeckani krumpir, a nakon 10 minuta dodajte pirjano povrće, začine i sol.
  6. Kuhajte na laganoj vatri 7 minuta, zatim ostavite da se juha kuha još 15 minuta, a zatim poslužite, posuto nasjeckanim začinskim biljem.

Kako kuhati s piletinom u laganom kuhalu

Najobilnije i najukusnije juhe izlaze iz multicookera. A kombinacija juhe od graška s piletinom smatra se najuspješnijom. Sastojci:

  • 1 šalica suhog graška;
  • pola kilograma pileće meso;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • 7 kom. sirovi krumpir;
  • začini, bilje.

Recept korak po korak:

  1. Grašak navečer potopiti u hladnu vodu, a ujutro kuhati sat vremena.
  2. Narežite oguljeni luk, mrkvu, krumpir po svom ukusu.
  3. Pileće meso pržite na bilo kojem ulju u načinu "Prženje" 10 minuta, a zatim mu dodajte mrkvu, luk i grašak.
  4. Kad povrće postane mekano, uključite način rada "Juha", dodajte krumpir, vodu, začine u zdjelu multicookera, kuhajte juhu dok ne omekša.
  5. Spremno jelo dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje. Dobar tek!

Juha od graška sa svinjetinom i dimljenim mesom

Malo je vjerojatno da će itko ostati ravnodušan prema juhi od graška s dimljenom svinjetinom. Dimljeni sastojci imaju pikantnu slanost koja se neprimjetno stapa s nježnošću i gustu juhu sa slatkom svinjetinom. Glavno je zapamtiti kada posoliti juhu od graška kako bi grašak bio mekan: sol se dodaje prilikom kuhanja mesa, a grašak se stavlja u već posoljenu juhu. Sastojci za juhu bez krumpira:

  • 1 šalica sušenog graška;
  • 800 g dimljene svinjske koljenice;
  • 900 g smrznutog zelenog graška;
  • 3 režnja češnjaka;
  • 1 mrkva;
  • 1 komad luka.

Način kuhanja:

  1. Grubo nasjeckano povrće pecite 20 minuta u pećnici na 200 stupnjeva.
  2. Stavite suhi grašak, pečeno povrće, svinjska potkoljenica, začini, ulijte šest čaša vode.
  3. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 45 minuta.
  4. Izvadite batak i stavite sladoled u kotlić. zeleni grašak, pirjati 5 minuta.
  5. Lagano izmiksajte juhu mikserom, ostavljajući teksturu.
  6. Dodajte nasjeckano meso i začinsko bilje i poslužite.

Dijetalna verzija juhe bez mesa

Od svih posnih juha najukusnija je juha od graška. Ovo je san vegetarijanaca, božji dar Korizmeni stol i divno jelo za štedljive domaćice. Lako se priprema s njim različito povrće, sir, rajčice i gljive. Pogledat ćemo recept za dijetalnu juhu od graška s cvjetačom. Za pripremu nam je potrebno:

  • 1 šalica sitnog graška;
  • 200 grama cvjetače;
  • 1 mrkva;
  • dva krumpira;
  • tri žlice gusto kiselo vrhnje;
  • začini, bilje.

Način kuhanja:

  1. Ubacite grašak hladna voda navečer, a ujutro kuhati u maloj količini vode dok ne omekša.
  2. Povrće operite i ogulite, a kupus rastavite na cvatove i potopite u slanu vodu 15 minuta.
  3. U šerpu s pripremljenim graškom dodajte do dvije litre vode, pričekajte da prokuha, dodajte povrće narezano na kockice: krumpir, mrkvu, luk, cvatove kupusa, začine.
  4. Kuhajte juhu dok ne budete spremni, poslužite sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Jednostavna juha od graška s gljivama

Ponekad kombinacija nekompatibilnih proizvoda daje nevjerojatne rezultate. To vrijedi i za juhu od graška s gljivama, koja se priprema s bukovačama, šampinjonima, šumskim ili svježe smrznutim gljivama. Ovo jelo može biti nemasno ili kuhano s mesom, uz dodatak mesnih okruglica ili čak gulaš. Pogledat ćemo recept vegetarijanska pire juha s gljivama i graškom.

Sastojci:

Način kuhanja:

  1. Grašak potopiti u hladnu vodu 2-3 sata, pa kuhati na umjerenoj vatri 1 sat.
  2. Ogulite i narežite svo korjenasto povrće na trakice.
  3. Oprane gljive narežite na ploške i prepržite prvo korjenasto povrće, a zatim gljive.
  4. U grašak prvo dodajte krumpir, a nakon 10 minuta poprženo povrće i začine.
  5. Tucite smjesu u blenderu dok ne postane pire, zatim dodajte pržene gljive i ostavite da se juha kuha 30 minuta.
  6. Poslužite sa svježim začinskim biljem.

Kako kuhati nemasnu juhu od graška s krutonima

Juha od graška s hrskavim krutoni od češnjaka je vrlo popularan. Ljudi to ponekad niti ne primijete Posno jelo nema mesa, toliko je gusto i bogato. Glavna stvar je pravilno pripremiti krutone, inače je krajnji rezultat vrlo lako pokvariti. Za pripremu će nam trebati:

  • 300 grama suhog graška;
  • 1 mrkva;
  • jedan luk;
  • jedna vezica poriluka;
  • 3 režnja češnjaka;
  • 3 kom. krumpir;
  • bijeli ili crni kruh - po ukusu;
  • začini, začini, bilje.

Način kuhanja:

  1. Grašak potopite u hladnu vodu na par sati, a zatim kuhajte najmanje sat vremena.
  2. U kuhani grašak dodajte krumpir narezan na kockice, luk i mrkvu narezanu na ploške.
  3. Poriluk nasjeckajte na kolutiće, a kada je krumpir gotov dodajte začine, poriluk i ostale nasjeckane začine po vlastitom nahođenju.
  4. Isključite juhu i pustite da se kuha.
  5. Za to vrijeme pripremite krutone u pećnici: kruh narežite na male kockice i stavite ih na vrući pleh.
  6. Nakon 5 minuta ih okrenuti i posuti ovom mješavinom: suncokretovo ili maslinovo ulje + sitno sjeckani češnjak.
  7. Okrenite krutone još nekoliko puta dok se ne ispeku pa ih stavite na tanjur.
  8. Poslužite juhu s krutonima uz kiselo vrhnje.

Koliko kalorija ima kuhano jelo?

Ovisno o sastojcima, juha od graška može biti kalorična i nemasna. Ako pripremite nemasnu juhu bez krumpira i mesa, tada njezin sadržaj kalorija neće prelaziti 45 kcal na 100 grama. Ali ako dodate svinjska koljenica i dimljena rebarca za podizanje, onda ćete na izlazu pronaći vrlo visokokalorično jelo, koji nije prikladan za dijabetičare, vegetarijance i osobe koje paze na svoju figuru.

Video: recept za juhu od graška s dimljenom kobasicom

Ukusna juha od graška priprema se od dimljenog mesa, uz dodatak gljiva, povrća i drugih proizvoda. Ali hoće li jelo biti ukusno ako mu dodate dimljenu kobasicu? Ova opcija se ne može svrstati u superzdrave recepte, ali ponekad se zaista želite počastiti nečim originalnim. Kako biste nadoknadili dimljena mesa koja nisu baš korisna za organizam, obavezno dodajte povrće, suhe začine i aromatično bilje. Pogledajte u videu detaljan recept priprema juhe od graška u laganom štednjaku s dodatkom dimljene kobasice:

Autor prve knjige recepata, Apicije, u nju je uvrstio 9 recepata za jela od graška iz davnih vremena. Među njima je bila i juha od graška. U Rusiji je “došao na dvor” tek u 17. stoljeću, bio je prisutan i na kraljevskom stolu i na jelovniku običnih ljudi. Danas se bez njega ne može zamisliti ni jednostavan kafić ni skupi restoran. Najčešće se juha od graška kuha s dodatkom dimljenog mesa, iako ih se može nabrojati više od stotinu. razne recepte. Kalorični sadržaj juhe je 60-70 kalorija na 100 g. Grašak je sam po sebi prilično kaloričan proizvod (200-300 kalorija na 100 grama); samo je soja u tom pogledu superiornija od njih. Da bi se grašak brže kuhao, prethodno se namoči. Ali neke vrste nije potrebno namakati, na primjer, grašak je savršeno omekšan tijekom procesa kuhanja. Za juhu se pripremaju krekeri ili krutoni.

Juha od graška – priprema hrane

Svi dobro znaju kako ova biljka izgleda - na penjačkim izdancima s uvijenim viticama rastu i sazrijevaju mahune s 5-7 zrna graška. Postoji mnogo sorti graška, ali sve se mogu podijeliti u 3 vrste - moždane (slatke) sorte, šećerne (mangetoux, u prijevodu s francuskog "jedi cijeli") i grašak za ljuštenje. Za proizvodnju dobro poznatog zelenog graška za Olivier i druge salate koriste se šećerne i moždane sorte, beru se zelene i sočne. Zreli oljušteni grašak se suši i koristi za kaše, juhe i druga jela. Bolje ga je napuniti hladnom vodom za namakanje ili kuhanje. Ali u juhu koja već kipi nije preporučljivo dodavati hladnu vodu - samo kipuću vodu, inače se grašak neće raskuhati. Ako volite pire juhu, potrebno ju je umijesiti dok je vruća. Vrijeme kuhanja graška varira od 15 minuta za zelene sorte do 1,5 sat za okrugle, dobro osušene vrste. Ovisi o vremenu namakanja, a također i o vašim preferencijama - neki vole cijeli grašak, a drugi više dobro kuhani pire.

Juha od graška - najbolji recepti

Recept 1: Juha od graška s dimljenim rebrima

Klasična verzija juha od graška. Dimljena rebra Prodaju se u supermarketima već pripremljeni, tako da ih ne treba dugo kuhati, samo 30 minuta.

Sastojci: suvi grašak (500 grama), luk, šargarepa, krompir (više komada), slanina, paprika, dimljena svinjska rebra(500 grama), češnjak, sol, začinsko bilje - kopar ili peršin.

Način kuhanja

Grašak namočite u hladnoj vodi 3-4 sata. Dimljena rebra kuhajte 1-1,5 sat, dok se meso ne odvoji od kostiju. Luk, krumpir i mrkvu ogulite, narežite na isti način kao i za svaku juhu - krumpir na krupnije kockice, mrkvu i luk na sitne kockice. Grašak stavite na kosti i kuhajte 30 minuta. Dodajte krompir i kuhajte još 20 minuta. U tavi zagrijte biljno ulje i popržite luk i mrkvu. Dodajte u tavu i kuhajte još 10 minuta, posolite i popaprite juhu, dodajte sitno nasjeckanu slaninu i začinsko bilje, zagrijte još 2 minute. Ostavite 30 minuta i poslužite sa senfom, meso narežite na komade.

Recept 2: Juha od graška s kobasicama

Ovaj divan recept razlikuje se od ostalih juha dodatkom male količine mlijeka. Skuhajmo prvo grašak pa dodamo ostale sastojke. Rezultat je nježna, ugodna juha. Posebno se sviđa djeci.

Sastojci: mleko (1/2 l), krompir (500 grama), brašno (2 kašike), beli luk, so, biber, masnoća od prženja (30 g), začini po ukusu, kobasice 2 komada.

Način kuhanja

Ako planirate juhu od graška, grašak dan prije namočite u hladnu vodu. Sutradan ocijedite vodu i skuhajte grašak. Posebno skuhajte krumpir u vodi i pripremite zapršku od masti i brašna. Grašak i krumpir propasirajte kroz sito, promiješajte, posolite i dodajte začine, mlijeko i kobasice narezane na ploške. Kuhajte još malo. Spreman! Poslužite sa sitno nasjeckanim zelenilom. Ne zaboravite i na tradicionalne krekere; na primjer, možete ih skuhati u mikrovalnoj pećnici za 1 minutu.

Recept 3: Juha od graška sa zelenim mahunama

Od zelenog graška može se napraviti i ukusna juha. Kuha se izravno u mahunama samo kratko vrijeme. Glavno ulaganje vremena je priprema juhe od goveđe kosti.

Sastojci: goveđe kosti (1 kg), bijeli papar, začinsko bilje, sol, konzervirani zeleni grašak, vrhnje (10%, 250 m), žumanjak, peršin, sir s češnjakom (100 grama).

Način kuhanja

Kosti operemo i stavimo u kipuću vodu. Blanširajte tri minute, izvadite ih i isperite posudu. Kosti prelijte slanom vodom i pustite da se kuhaju, povremeno skidajući pjenu. Zelenje ogulite i krupno nasjeckajte. Dodajte zrna papra i kuhajte sve u otvorenoj posudi 1 sat. Procijedite juhu i ponovno kuhajte dok ne ostane polovica tekućine. Kuhajte grašak 15 minuta u slanoj vodi. Od polovice graška napravi se pire. Pire rasporedite u juhu i dodajte vrhnje umućeno sa žumanjcima. Nastavite zagrijavati do vrenja. Gotova juha začinite začinskim biljem, u svaki tanjur stavite žlicu krema od sira.

Recept 4: Juha od graška u mesnoj juhi sa cervelatom

Uzmimo gotovu mesna juha od svinjskog mesa, kuhanog na šećernoj kosti. Procijedite. Juha će biti vrlo istančan okus zbog pravog cervelata. Ostali sastojci su kao i obično, grašak, mrkva, luk.

Sastojci: grašak (1 čaša), svinjska juha (2 litre), krompir (2-3 kom.), dimljena cervelat kobasica (50-100 grama), luk (1 komad srednje veličine), mrkva, sol papar, listovi lovora .

Način kuhanja

Namočite čašu graška u vodi barem 2 sata unaprijed. U kipuću juhu dodajte nabubreli grašak, ostavite na vatri 20 minuta, na biljnom ulju pirjajte sitno nasjeckani luk i mrkvu. U juhu dodajte krumpir narezan na kockice, propirjajte i kuhajte oko 10-15 minuta. Posolite, popaprite, dodajte lovorov list i maknite s vatre. Pustite da se kuha 20-30 minuta. Jedite zdravo!

Recept 5: Juha od graška s mesnim okruglicama

Želite li vrlo brzo napraviti juhu od graška, grašak unaprijed namočite i napravite zalihe mala količina mljeveno meso. Rezultat je jednostavno prekrasna juha s mesnim okruglicama koje se tope u ustima.

Sastojci: luk (2 kom.), krompir (5 srednjih kom.), mrkva, grašak (200 grama), mljeveno meso (svinjetina-junetina, 300-400 grama.

Način kuhanja:

Prethodno namočeni i nabubreli grašak prelijte čistom hladnom vodom i stavite na vatru. Dok se kuha, na ulju prodinstajte luk i mrkvu (prvo popržite luk pa dodajte mrkvu). Krompir narezan na kockice umočite u juhu, nakon 10 minuta dodajte ćufte (u mljeveno meso dodajte malo luka, posolite, popaprite i oblikujte mesne okruglice). Zatim dolaze mrkva i luk. Zatvorite poklopac, isključite plin i pustite da se kuha.

Recept 6: Juha od graška u sporom kuhalu

Sastojci: 500 grama svinjskog mesa s kostima, krumpir (3-4 komada), grašak (prepolovljen, 1 šalica), mrkva, luk, začinsko bilje, biljno ulje.

Način kuhanja

Odabrano u multicookeru brz način, što uključuje spajanje svih sastojaka. Prvo popržite luk i mrkvu u načinu "pečenje", zatim sve izvadite i stavite meso u lonac. Napunite ¾ posude vodom, dodajte grašak, krumpir, mrkvu i luk. Ako više volite da prvu juhu obično ocijedite iz mesa, prvo prokuhajte sadržaj u načinu rada "na pari", a zatim promijenite način rada. Kuhajte u načinu rada "pirjanje" 2 sata. Ako samo trebate otići od kuće, možete jednostavno staviti sve sastojke u lonac i uključiti način "pirjanje" na 2,5 sata; juha u laganom kuhalu također će ispasti ukusna.

grašak - koristan proizvod hrana koja u svom sastavu sadrži masu korisne tvari. Međutim, mnogi ljudi znaju da može izazvati nadutost. Nutricionisti preporučuju dodavanje puno sitno nasjeckanog kopra na svaki tanjur - pomaže u izbjegavanju neugodnih pojava u crijevima. Isperite grašak što je temeljitije moguće, to također smanjuje vjerojatnost stvaranja plinova. Nakon jela s graškom nemojte odmah piti hladnu vodu, a kod akutnog nefritisa, slabe cirkulacije ili kolecistitisa nakratko ga potpuno izbacite iz prehrane.



Pozdrav, naši dragi čitatelji. Tradicionalno je juha od graška jedno od omiljenih jela ruske kuhinje. Ove juhe su vrlo ukusne, čak i nemasne, pa ćemo danas o ovoj juhi.

Osim juhe bez mesa, ovu juhu možete pripremiti s bilo čime, svačija će se mašta razigrati na svoj način. Ali juha od graška je najbolja uz dimljeno meso. Tada juha dobiva tako jedinstvenu nijansu okusa da je takvo jelo vrlo popularno čak i među djecom.

Diverzificirajte svoje početni izbornik morate imati za ovo nevjerojatno i smiješno prvo jednostavno jelo, a varijante recepta za juhu od graška su iznenađujuće široke. Osim toga, juhe su vrlo zdrave, a juha od graška kombinira nekoliko vrlo korisnih svojstava odjednom.

Prvo, jako je ukusno i posno, drugo, vrlo je zasitno, a treće, niskokalorično je, naravno, ako u njega ne stavite masnu svinjetinu ili dimljenu kobasicu.

Pa, počnimo, prema tradiciji, s najtradicionalnijim i jednostavan recept.

Sasvim jednostavno i ništa manje ukusno, naziv govori sam za sebe. Vrlo je pogodan i za one koji su na dijeti. Juhu ćemo pripremiti sa začinima kako bi juha bila izvrsnog okusa. Ali uopće ne morate dodavati začine: samo prženje i začinsko bilje. Juha će i dalje biti ukusna.

Trebat će nam:

  • Suhi grašak - 400 g;
  • Krumpir - 3 kom. mali krumpir;
  • Luk - 2 male glave;
  • Mrkva - 1 srednja;
  • Peršin - 40-50 g;
  • Kopar - 40-50 g;
  • Češnjak - 1/2 glave;
  • Sol, biljno ulje, lovorov list, crvena ljuta paprika;
  • Začini: sušeno lišće ljubičasti bosiljak, čubar (može se zamijeniti majčinom dušicom, mažuranom).

Isperite grašak nekoliko puta hladnom vodom. Stavite u lonac. Ulijte vodu u posudu, ne dosežući stranu nekoliko centimetara. Morate ostaviti mjesta kako juha ne bi prskala kad prokuha. Grašak obavezno promiješajte jer se može zalijepiti za dno. Kuhajte na srednjoj vatri bez pokrivanja poklopcem.

Povrće očistimo i operemo. Izmiksajte luk u blenderu male komadiće, nije pasirano. Možete sitno nasjeckati nožem.


Mrkvu naribamo, ali po želji možete je i nožem narezati na kockice ili krugove.

Zelje očistimo od velikih, tvrdih peteljki i sitno nasjeckamo.

Pjenu je potrebno skidati i uklanjati je tijekom kuhanja svaki put kad se pojavi. Skinite pjenu prije nego što počne jako kuhati. Kad juha zavrije, smanjite vatru na srednje nisku. Da barem juha polako kuha.

Čekamo da se grašak skuha. Točno vrijeme Teško je reći jer ovisi o mnogim čimbenicima, uključujući i sam grašak. Otprilike nakon 30 minuta počnite pokušavati. Grašak bi trebao postati mekan.

Dakle, naš grašak je prokuhao, skinite pjenu, posolite, poklopite poklopcem, obavezno s rupom ili nemojte čvrsto poklopiti da para izlazi. Smanjite vatru i ostavite da lagano kuha.

Nakon 10-15 minuta probajte grašak, ako je kuhan, dodajte krumpir narezan na kockice. Zatvorite poklopac i kuhajte dok krumpir nije spreman.


Grašak je skuhan - dodajte krumpir

U tavu ulijte oko pola centimetra biljnog ulja, pustite da se zagrije i dodajte luk. Pržite luk dok ne porumeni.

Korak 9

Kada je luk spreman, dodajte mu mrkvu. Stavite mrkvu, dodajte malo soli da mrkva pusti sok. Postavite temperaturu ispod srednje ako tava ima tanko dno i na srednju ako je debela. Pržite temeljito, u prosjeku 4-5 minuta. Pržite dok mrkva ne omekša koliko želite.


Provjeravamo krumpir, gotovo je spreman. U juhu stavimo naše pečenje. Pustiti da prokuha još par minuta i dodati začine.

Sav češnjak protisnite u posebnu šalicu, suhe listove bosiljka samljeti rukama u prah da bude što sitniji, do na poseban tanjurić. Ako nema listova dodajte bosiljak u prahu. Ali naravno lišće daje posebnu aromu.

U juhu dodamo sve začine. Ulijte bosiljak, dodajte list-dva lovora ako volite ljuto, ljutu papričicu direktno zdrobite u vezice ako je suha ili sitno nasjeckajte ako je sirova. Odmah operite ruke, inače možete slučajno obrisati oči i onda ćete dugo plakati.

Dodati čubar ili mažuran ili timijan na vrhu noža. Širimo češnjak.

Smanjite vatru, juhu posolite i popaprite. Zadnje što dodajemo je zelje. Ostavite malo zelenila za ukras. Mi se miješamo. Pokrijte poklopcem. Ugasite vatru. Nakon 5-10 minuta možete poslužiti.


E, to je to, juha je gotova, nemasna, ali vrlo ukusna. Dobar tek!

Ukusna, bogata juha od graška s mesom.

Sada pogledajmo više zadovoljavajući recept, koji mnogi vole - s mesom. U ovom slučaju možete koristiti bilo koje meso koje volite ili vam odgovara.

Sastojci:

  • Suhi oljušteni grašak - 150-180 grama (čaša od 200 ml);
  • Meso (izbor: svinjetina, govedina, piletina) - 300-500 grama;
  • Voda - 2 litre;
  • Krumpir - 2-3 krumpira srednje veličine;
  • Mrkva - 1 srednje veličine;
  • Luk - 1-2 glave;
  • Biljno ulje za prženje;
  • Zelenilo (može se sušiti) - peršin, kopar, bosiljak, celer;
  • Začini: sol, mljeveni crni papar, lovorov list, curry ili kurkuma (za zlatnu boju).

Meso oprati i staviti na vatru. Nakon što voda prokuha, dodajte sol i oprani grašak. Nakon što voda proključa, smanjite vatru i kuhajte grašak 1-1,5 sat.

Vrijeme kuhanja graška ovisi o starosti i vrsti žitarica. Ako kuhate juhu od graška sa svinjskom juhom, juhu s graškom morate kuhati oko 1,5 sat. Ako juhu od graška kuhate na goveđoj juhi, juhu s graškom morate kuhati oko 1 - 1,5 sat. Ako juhu od graška kuhate na pilećoj juhi, vrijeme kuhanja juhe odredite prema vrsti graška. Trebao bi biti gotovo spreman, rubovi graška će postati labav.

Obratite pažnju ako radite juhu od graška od mesa s kostima. Prvo morate skuhati meso. Zatim procijedite juhu. I tek onda dodajte u juhu.


Meso izvaditi iz tepsije i ostaviti da se ohladi. Operite i ogulite krumpir. Režemo ga na bilo koji način koji vam odgovara. I stavite ga u tavu s juhom kada grašak dostigne željeno stanje.

Ogulite luk i mrkvu. Samljeti. Pržiti u biljnom ulju. Dodajte juhi od graška.


Meso odvojite od kosti, narežite na komade i dodajte juhi od graška.


U juhu od graška dodajte začine. Usput, kurkuma će vašoj juhi od graška dati zlatnu boju. Zakuhajte juhu od graška i provjerite je li krumpir gotov. Nakon što je krumpir kuhan, ugasite vatru.


To je to, juha je gotova, možete je poslužiti, dobar tek!

Juha od graška s rebrima (video).

Sada predlažem da pogledate jedan od najbolji recepti juha od graška s dimljenim mesom, naime dimljena rebra.

Također se vrlo jednostavno i brzo priprema, a zajedno s rebarcima izgleda jednostavno divno i vrlo ukusno na stolu.

Juha od graška od svježeg zelenog graška.

Mislili ste da se juha od graška može napraviti samo sa suhim graškom? Ne, naravno da ne, možete ga sigurno kuhati lagano povrće juha od svježeg zelenog graška, ali sve je vrlo jednostavno i još brže. Okus je nevjerojatan.


Trebat će nam:

  • Krumpir - 2 kom;
  • Svježi zeleni grašak - 100 g;
  • Luk - 1 komad;
  • Mrkva - 1 komad;
  • Češnjak - 2 režnja;
  • Slatka paprika - 0,5 kom;
  • Stabljike celera - 2 kom;
  • Cherry rajčice - 10-15 kom;
  • Pasta od rajčice - 1 žlica;
  • Sol, papar, khmeli-suneli - po ukusu.

Mrkvu naribati, luk, češnjak i papriku sitno nasjeckati. Sve lagano popržiti maslinovo ulje u lonac s debelim dnom. Ali možete ga ispeći u tavi (uključujući i donju točku) pa prebaciti u tavu.

Dodati sitno narezan krompir i celer. Pržiti sve par minuta.


Zatim dolazi red na grašak.

Ulijte vodu u šerpu i kuhajte dok krumpir i grašak ne budu spremni.

Kada je povrće gotovo, u tavu dodajte prepolovljene cherry rajčice i pastu od rajčice.


Pustimo da prokuha oko pet minuta.

Pri kraju kuhanja posoliti i popapriti po ukusu, dodati suneli hmelj. Pustimo da se juha kuha.


Poslužite juhu od svježeg zelenog graška vruću, posutu začinskim biljem. Dobar tek!

Sada prijeđimo na jednu od najomiljenijih juha - sa dimljena kobasica. I moja mama je spremala, okus je odličan, opet ovisi o vrsti kobasice. Bolje je kupiti upravo onu koja vam se najviše sviđa. Tada će u juhi biti još bolji okus.


Trebat će nam:

  • Krumpir - 1 kg;
  • Grašak - 0,5 kg;
  • Luk - 200 g;
  • Mrkva - 250 g;
  • Dimljena kobasica - 300 g;
  • Voda - 3,5 l;
  • Sol po ukusu;
  • Mljeveni crni papar po ukusu;
  • Lovorov list - 2 kom;
  • Kopar - 1 hrpa;
  • Suncokretovo ulje - 50 g.

Grašak dobro operite i potopite u hladnu vodu dva sata. Grašak je najprikladnije namočiti preko noći. Gotov grašak stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Šaljemo ga na vatru.

Krompir operite, ogulite, opet operite i narežite na kockice ili kako već volite.

Dimljenu kobasicu također narežemo na kockice ili na štapiće po želji.


U međuvremenu se grašak počeo kuhati. Skinuti pjenu i kuhati 30-50 minuta dok grašak ne omekša.

Dok se grašak kuha, pripremite prženje. Ulijte u tavu suncokretovo ulje, zagrijte, dodajte sitno sjeckani luk i naribanu mrkvu. Miješajte i pržite dok povrće ne omekša, 5-7 minuta.


Naš grašak se kuha, dodajte krumpir i kuhajte dok krumpir nije spreman.

Kad je krumpir gotov, u juhu dodajte prženi luk i mrkvu, nasjeckanu dimljenu kobasicu, 2-3 lista lovora, sol i papar. Zakuhajte i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.

Dodajte nasjeckani kopar, prokuhajte još minutu i ugasite vatru.


Juha od graška s dimljenim mesom je spremna. Dobar tek!

Juha s graškom i dimljenim mesom u sporom kuhalu (video).

Još sličan recept juha od graška s dimljenim mesom, ali tek sada u sporom kuhalu. Tko ima takvu jedinicu, savjetujem da svakako pripremi takvu juhu. Čini juhu još bogatijim okusom.

Juha od graška.

Još jedan odličan recept gusta juha, zato se tako i zove. Ali je jako ukusna, pa sam je uvrstila na svoj popis. Najdelikatnije jelo, posebno pogodan za one koji preferiraju juhe s masnom, homogenom konzistencijom, s laganom kremastom aromom, mekom i ugodnom za želudac.


Trebat će nam:

  • Suhi grašak - 200 grama;
  • Maslac – 2 pune supene kašike;
  • Mrkva - 1 komad;
  • Luk - 1 komad;
  • Dimljena slanina - 300 grama;
  • Papar i sol po ukusu.

Morate početi pripremati juhu od graška prema receptu namakanjem žitarica na jedan dan. Nakon namakanja grašak ga je potrebno kuhati 1 sat, ali ga treba probati, ovisno o tome kakav grašak koristite.

U međuvremenu mrkvu i luk oguliti, izrezati i naribati, što sitnije to bolje. Pržite na dobro otopljenom maslacu dok zlatnu koricu, pa dodajte u grašak kad je skoro gotov.

Mikserom izradite pire od smjese graška, luka i mrkve. Zatim u tavu stavite slaninu i kuhajte juhu još 15 minuta, dodajte sol i crni papar po ukusu.

To je to, prije posluživanja možete ukrasiti začinskim biljem, dobar tek!

To je sve za nas, ostavite svoje komentare ispod, pridružite nam se Odnoklassniki i čitajte nas na našem kanalu u Yandex.Zen. Pozdrav svima i vidimo se uskoro!

Klasična juha od graška - najbolji recepti korak po korak. ažurirano: 18. travnja 2018. od strane: Subbotina Marija

Ogulite luk i mrkvu. Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte fino ribež. Otopiti u tavi maslac i na njemu pržite povrće. Dodajte ih grašku 15 minuta prije nego budu gotovi.

Gotov grašak zajedno s lukom i mrkvom ispasirajte blenderom i vratite na vatru.

Slaninu nasjeckajte, popržite u tavi, dodajte pire od graška i zakuhajte. Dodajte malo soli.

Poslužite s vrhnjem ili vrhnjem.


youtube.com

Sastojci

  • 250 g graška;
  • 2 mala luka;
  • 1 mrkva;
  • 4 mala krumpira;
  • 300 g mljevenog mesa;
  • sol, crni papar - po ukusu;
  • 1 jaje;
  • biljno ulje - za prženje.

Priprema

Namočite grašak nekoliko sati, zatim ga isperite i skuhajte. Ogulite luk, mrkvu, krumpir. Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte na sitno ribež, krumpir narežite na kockice.

Posolite i popaprite mljeveno meso, dodajte jaje, pola luka i oblikujte ćufte. Kako ih učiniti ukusnijima, Lifehacker već.

Pržite preostali luk i mrkvu u biljnom ulju dok ne porumene. 20 minuta nakon što se grašak počne kuhati dodajte krumpir. Nakon još 10 minuta - mesne okruglice.

Nakon što su polpete kuhane, u juhu dodajte luk, mrkvu i sol. Pustite da prokuha i provjerite je li krumpir kuhan. Čim je spremna, isključite štednjak, pokrijte posudu poklopcem i ostavite juhu 15 minuta. Poslužite sa zelenilom.


delo-vcusa.ru

Sastojci

  • 1 ½ litara juhe;
  • 1 šalica graška;
  • 1 list lovora;
  • 500 g šampinjona;
  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • 1 stabljika celera;
  • sol, curry, crna mljeveni papar- po ukusu.

Priprema

U tavu ulijte juhu, dodajte grašak, dodajte lovorov list i stavite na laganu vatru 30 minuta. Možete koristiti bilo koju juhu: od gljiva, povrća, govedine ili.

Šampinjone operite, osušite i narežite na ploške. Mrkvu i luk ogulite i narežite na sitne kockice. Stabljiku celera narežite na tanke ploške. Na biljnom ulju popržite luk, mrkvu i celer.

Nakon pola sata u grašak dodajte gljive i kuhajte još 15 minuta. Dodajte proprženo povrće, prokuhajte i kuhajte još 5 minuta.

Skinite juhu od graška s vatre, začinite solju, paprom i curryjem. Poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.


life-reactor.com

Sastojci

  • 160 g graška;
  • 3 srednja krumpira;
  • 1 luk;
  • 1 režanj češnjaka;
  • ½ paprike;
  • 2 žlice biljnog ulja;
  • 1 žličica kurkume;
  • 1 žličica mljevenog korijandera;
  • 1 žličica kumina;
  • ¼ žličice čili papričice;
  • 1 žličica sušenog đumbira;
  • 1 rajčica;
  • 2 žlice paste od rajčice;
  • sol - po ukusu.

Priprema

Grašak namočiti, isprati, podliti vodom i kuhati oko 40 minuta. Krompir ogulite i narežite na kockice. Luk i češnjak sitno nasjeckajte, papriku narežite na sitne trakice.

U tavi zagrijte žlicu biljnog ulja i popržite luk i češnjak dok ne porumene. Prebacite na tanjur. U tavu dodajte začine, pržite 5 sekundi pa dodajte krumpir. Pržite na srednjoj vatri 5-7 minuta.

15 minuta prije kraja kuhanja dodajte krumpir u grašak, nakon još 5 minuta - papar, luk i češnjak. Rajčicu ogulite i narežite na ploške. Dodajte ga na kraju kuhanja zajedno sa pasta od rajčice i soli. Ostavite još 2-3 minute pa maknite s vatre. Poslužite s vrhnjem i.


avrorra.com

Sastojci

  • 500 g dimljenih svinjskih rebara;
  • 500 g suhog graška;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • 5-6 krumpira;
  • 1 žlica biljnog ulja;
  • 3-4 žlice senfa;
  • sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
  • 3 režnja češnjaka;
  • zelena;
  • 100 g slanine.

Priprema

Svinjska rebra nasjeckajte na komade, stavite u lonac i kuhajte oko 1,5 sat: želite da se meso lako odvaja od kostiju. Zatim izvadite rebra i skinite s njih meso. Procijedite juhu, dodajte prethodno namočeni grašak i stavite na vatru.

Ogulite povrće. Luk i mrkvu narežite na sitne kockice, krumpir na ploške.

30 minuta nakon što se grašak kuha dodajte krumpir i kuhajte 10 minuta. U to vrijeme zagrijte biljno ulje u tavi i pržite luk i mrkvu dok ne porumene. U tavu dodajte pečenje i kuhajte još 10 minuta. 5 minuta prije spremnosti dodajte senf i meso. Posolite i popaprite.

Zelje operite i sitno nasjeckajte. Isto učinite s češnjakom. Slaninu narežite na tanke trakice. U juhu dodajte zelje, slaninu i češnjak te kuhajte još 2 minute.

Skinite posudu s vatre, zatvorite i ostavite 15 minuta.



Učitavanje...Učitavanje...