Kako napraviti pravi liker od višanja s votkom. Likeri od višanja kod kuće

Tinktura trešnje na mjesečini ukras je za svaki stol. Lagano piće i ne zahtijeva velike troškove. Trešnja je pristupačno voće koje se uzgaja u bilo kojoj regiji, pa iu ljetno vrijeme možete ga kupiti na tržištu ili odabrati u svojoj dači. Sorta trešnje ne igra gotovo nikakvu ulogu tijekom pripreme likera. Ovo voće možete koristiti i za pripremu tinkture. u različitim oblicima: smrznuto i svježe ili sušeno.

Posebno ukusan liker dobiva se s mjesečinom. Ali ako kod kuće nemate takav proizvod, mjesečinu u receptu možete zamijeniti votkom. Postoji nekoliko nijansi u vezi s pripremom samog pića.

Tinktura trešnje na mjesečini

Što se tiče šećera, ovaj sastojak se može dodati po ukusu, bez njega je nemoguće: čak i ako je sorta trešnje slatka, i dalje će se pojaviti jaka kiselost. Ali vrlo je potrebno regulirati količinu šećera. Prvo se dodaje mali dio, a zatim se piće dovodi do savršenstva. Tijekom procesa infuzije likera možete kušati proizvod i procijeniti stupanj slatkoće.

Također je vrijedno razumjeti razliku između tinktura i likera, kao i likera. Ukratko, tinktura je jača. Ne smijete računati više od 30% šećera po litri pića, inače ćete dobiti liker. Ako vam pripremljena tinktura nije po volji ili vam se čini prejaka, možete je razrijediti šećerom i pripremiti drugi proizvod.

Postoji i kontroverzno pitanje u vezi sa sjemenkama u piću. Ne sadrže veliki broj cijanovodičnu kiselinu i amigdalin. Ove tvari mogu otrovati organizam i izazvati jaku intoksikaciju, pa se zato najčešće koriste trešnje bez koštica.

Ali ako ste već pripremili piće sa sjemenkama, ne biste se trebali uzrujati i ponovno ga napraviti. Amigdalin se aktivira i otpušta u piće tek nakon produljene infuzije od 6 mjeseci. Trešnje bez koštica možete koristiti za gotovo sve recepte i nema opasnosti od trovanja. Neki proizvođači kažu da kamen daje piću plemenit okus, ali to je također kontroverzno pitanje.

Liker od višanja i liker od višanja dobit će se ako plod ima malo osušen izgled. Da bi se postiglo to stanje, trešnje se mogu sušiti na suncu 2-3 dana ili grijati u pećnici 5 sati na temperaturi od 60 stupnjeva. Voće će izgubiti nešto tekućine i dati više okusa infuziji. U tom slučaju, reznice se uklanjaju u svim receptima.

Tinktura mjesečine s trešnjama: recept

Možete učiniti najviše jednostavna tinktura, koji će sadržavati minimum sastojaka. Upravo ovaj recept uključuje korištenje trešanja bez koštica. Bit će potrebno:

trešnja - 1,5 kilograma;
mjesečina snage 45-50% - 0,7 litara;
šećer - 0,5 kg.

Redoslijed kuhanja je sljedeći:

Trešnje se odmrzavaju ili uzimaju svježe voće i osušiti na suncu ili u pećnici. Ovaj korak možete preskočiti ako želite, glavno je da se višnje staklene dovoljna količina vode, tada snaga pića neće pasti nakon infuzije. Aroma takve tinkture bit će bogata, a vodenastost će nestati.
Svi sastojci se miješaju u staklenoj posudi, sama posuda je sigurno zatvorena poklopcem i stavljena na hladno mjesto mjesec dana. Glavna stvar je da izravna sunčeva svjetlost ne pada u staklenku.
Preporučljivo je jednom svaka dva do tri dana protresti posudu bez otvaranja poklopca.
Nakon isteka vremena, tekućina se filtrira kroz gazu ili filtrira na neki drugi mehanički način.
Ako se piće ulije u boce i začepi, može se čuvati u podrumima 3 godine.

U početku možete pripremiti recept za tinkturu bez sjemenki kod kuće. Da biste to učinili, morate uzeti:

trešnje - 1 kilogram;
šećer - 3 kilograma;
mjesečina snage do 50 stupnjeva - 1 litra.

Koraci kuhanja kod kuće:

Višnje oprati i odstraniti im koštice.
Nakon prve faze, pulpa se stavlja u staklenku i posipa šećerom. U ovom obliku čuva se do tri sata dok ne pusti sok.
Zatim se u posudu dodaje mjesečina. Staklenka se zatvori i pošalje na toplo i tamno mjesto dva do tri tjedna.
Ako je tinktura spremna i njezin okus odgovara proizvođaču, tada se tekućina filtrira kroz gazu. U piću ne smiju ostati komadići voća.
Tinktura se puni u boce i čuva tri godine.

Ako želite raznolikost, možete koristiti tinkturu mjesečine, čiji recept uključuje začine i druge sastojke:

2 kilograma trešanja;
1 litra mjesečine;
10 komada klinčića;
10 žlica šećera;
cimet i muškatni oraščić- na vrhu noža.

Radnje:

Trešnje se mogu koristiti u svježe, ali bolje ga je prvo osušiti. Prije dodavanja ostalih komponenti, bolje je probušiti trešnje čačkalicom. U ovom slučaju, voće je prekriveno u slojevima šećerom i začinima. Posuda se napuni do 70% volumena.
Mjesečina ili votka se ulijevaju u bocu dok potpuno ne prekriju bobice. Tekućina se začepi ili pokrije krpom kako bi okus bio blag. Tinktura se čuva na sunčanoj prozorskoj dasci dva mjeseca. Treba ga protresti jednom svaka tri dana.

Dodavanje lišća ili drvene sječke

Možete pripremiti piće s dodatkom takvih dijelova trešanja kao što su lišće trešnje, ili napravite napitak od čipsa od trešanja. koristi se samo ako piću želite dati plemeniti okus i učiniti boju smeđom. Ako je čips od višanja, tada će i tekućina biti aromatična. Ali okus likera neće se poboljšati, pa se u kombinaciji s voćem često koristi iver ili lišće. Jedan od ovih recepata uključuje:

bobice - 1,5-2 kilograma;
lišće trešnje - 200 komada;
šećer - 1,5 kilograma;
mjesečina - 1 litra;
voda - 1 litra;
limunska kiselina - 1,5 žličice.

Za pripremu tinkture potrebno je:

Operite bobice s listovima i dodajte vodu. U ovom obliku kuhaju se na vatri 15 minuta.
Sadržaj posude se filtrira kroz gazu.
Juha se ne ocijedi, doda se limunska kiselina i smjesa se kuha još 10 minuta.
Sirup od višanja se ohladi do sobna temperatura, dodaje se mjesečina i puni u boce. Za okus možete dodati nekoliko svježih listova u posudu. U ovom obliku, piće se infuzira oko 15-20 dana. Za uklanjanje zamućenja, tekućina se filtrira kroz vatu.

Proizvodi s višnjama kod kuće - ukusan proizvod, koji se sviđa muškarcima i ženama. Ovo je voćna vrsta alkohola s kiselošću i ugodna aroma. Priprema tinkture ne oduzima puno vremena i truda.

Za recept za tinkturu trešnje s alkoholom možete koristiti ne samo svježe, već i smrznute bobice. To neće utjecati na okus i aromu gotovog pića.

Prije kuhanja alkoholna tinktura na trešnjama, sakupljene trešnje treba sortirati, odstraniti listove i peteljke, dobro isprati i usuti u prikladnu veliku staklena posuda.

Nemojte vaditi kosti. Prema ovom receptu, tinktura trešnje s alkoholom ispada vrlo aromatična i ima bogat okus svježe bobice, upravo zbog suptilnog mirisa sjemenki.

Prelijte bobičasto voće na vrh prehrambeni alkohol- otprilike do vješalice limenke.

Čvrsto zatvoriti najlonski poklopac i staviti na hladno mjesto.

Tinktura trešnje s alkoholom bit će spremna za 6 tjedana. Cijeli proces njegove pripreme može se podijeliti u tri glavne faze: infuzija, dodavanje šećera, zrenje. Svaki traje otprilike 13-14 dana.

Kada infuzija bobičastog voća dobije ugodnu boju trešnje, trebat će je pažljivo uliti u drugu staklenku.

Procijedite napitak kroz cjedilo ili nekoliko slojeva gaze.

Višnje ostavite u istoj tegli u kojoj ste pripremali prvi infuz, pospite ih šećerom i stavite na hladno mjesto da dobijete sirup.

Ocijeđenu tekućinu pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak. Kada se šećer dobro otopi, dodajte malo vode u ovu teglu. Nakon dva tjedna tekućinu procijedite i pomiješajte s prvim alkoholnim naljevom. Ostavite piće da sazrijeva na hladnom mjestu, dobro zaštićeno od sunčeve zrake, inače će tinktura izgubiti svoju svijetlu jedinstvenu boju.

Gotovu tinkturu ulijte u prigodne staklenke ili boce, ostavite da odstoji jedan dan i možete probati. Ako se piće pokaže vrlo jakim, može se razrijediti čistom filtriranom vodom. Nakon razrjeđivanja, ostavite tinkturu da odstoji nekoliko dana kako bi tekućina upila sav okus bobičastog voća.

Alkoholna tinktura trešanja može se pripremiti s votkom i čak domaća mjesečina. Međutim, u ovom slučaju morat ćete uzeti samo alkoholnu bazu dobre kvalitete. Ako koristite mjesečinu, prije pripreme tinkture, mjesečinu ćete morati dva puta destilirati i dobro očistiti. Ako koristite votku, trebali biste je kupiti samo u specijaliziranoj trgovini, na istom mjestu kao i prehrambeni alkohol.

Jednostavan recept za tinkturu od višanja s alkoholom može poslužiti i za pripremu bogatijeg i slađeg napitka - likera. Da biste to učinili, jednostavno povećajte količinu šećera i vrijeme držanja. Optimalno vrijeme za ulijevanje likera - 2-3 mjeseca.

Tinktura trešnje s alkoholom može se piti ne samo u čisti oblik, ali i koristiti za pripremu slastica i raznih alkoholnih koktela.

Trešnja je sočna, ukusna bobica, mnogi ga smatraju ukusnijim i zdravije od višanja, šljive i drugi plodovi vrtnog drveća, s ljubavlju uzgojeni na svakom privatnom zemljištu.

Tinktura trešnje je vrlo dobra, pogotovo ako trebate postaviti stol za odmor i počastiti svoje goste kupljenim alkoholnih proizvoda ne želim. Ali takva tinktura nije samo ukusna, već i zdrava.

Trešnje imaju dovoljno svojstava koja su potrebna našem organizmu. Bobice u bilo kojem obliku imaju sposobnost koleretskog, slabog diuretičkog učinka, a također se nose s virusnim bolestima.

Ako si povremeno dopustite čašu tinkture od trešnje, možete:

poboljšati gustoću krvi (tinktura razrjeđuje krv, smanjujući rizik od krvnih ugrušaka);
povećati razinu hemoglobina;
niži krvni tlak.

Naravno, ako je bolest već u ozbiljnoj fazi, ne možete proći samo s trešnjama - trebat će vam lijekovi i konzultacije s liječnikom.

Priprema bobica

Skupljamo bobice što zreliji– nakupile su dosta šećernih spojeva pa ćete pri pripremi napitka morati dodati manje šećera.

Mnogi recepti uključuju lagano sušenje bobica prije početka procesa proizvodnje alkohola. Bobice moraju biti oprane. Sjemenke se najčešće uklanjaju, ali i one dolaze u obzir u nekim receptima.

Opća pravila kuhanja

Kako bi se potpuno dostojno domaći alkohol, dovoljne su samo trešnje i alkohol - npr. Ali da bi se dodala "korica", često se koriste dodatni vanilin, cimet, klinčići i papar.

Koji alkohol da pijem? Bilo koja jaka:

votka;
mjesečina;
konjak;
viski.

Ako odlučite koristiti sjemenke, tinktura će steći ugodan orašasti okus. Što se tiče samih bobica, možete uzeti i svježe i smrznute, što vam omogućuje da tijekom cijele godine pijete destilirano vino kod kuće.

Kako napraviti tinkturu od trešanja?

A sada - nekoliko recepata.

Kako staviti na mjesečinu

Za litru mjesečine uzmite kilogram trešanja. Uzmite i pola kilograma šećera. Nakon što ste bobice napunili šećerom u staklenku od tri litre, ostavite ih jedan dan.

Sok će izaći. Napunite mjesečinom i stavite na tamno mjesto 3 tjedna. Zatim samo procijedite, flaširajte i čuvajte u hladnjaku.

Koliko dugo uliti alkohol

Recept zahtijeva malo više sastojci. Morat ćete uzeti:

voda (0,7 l);
bobice trešnje (kilogram);
litra alkohola;
6 žlica šećera.

Prvo zgnječite bobice, zatim dodajte šećer i kada se pojavi sok, ulijte vodu i alkohol. Stavite u tamni ormarić 3 tjedna. Procijediti. Čuvati u hladnjaku.

Kako pravilno preliti votku preko trešanja

U tri litarsku teglu izlijte onoliko bobica koliko stane u staklenku od 1 litre.

Dodajte alkohol dok se posuda ne napuni do ramena. Pokrijte poklopcem i pričekajte 3-4 mjeseca. Rezultat će biti piće jačine do 35%.

Kako pripremiti infuziju sa sjemenkama

Recept je za one koji su sigurni da ne postoji opasnost od trovanja cijanovodičnom kiselinom koja se nalazi u jezgri bobica. Zapravo, ovaj otrov jednostavno neće imati vremena da se oslobodi, tako da se neće dogoditi ništa potencijalno strašno.

Za 700 ml votke potrebno je 1,5 kg višanja i 500 g šećera. Bobice možete lagano osušiti u pećnici ili na suncu. Zatim pomiješajte s votkom i ostavite mjesec dana. Procijedite, ulijte u čistu posudu i stavite u hladnjak.

Recept za smrznute trešnje

Odmrznite 750 g višanja. Ulijte 500 ml konjaka, pospite cimetom i klinčićima. Čekamo mjesec dana.

Izvadite, procijedite, dodajte šećer (120 g), još 250 ml konjaka. Ostavite tjedan dana i filtrirajte.

Na suhim trešnjama

Uzeti 500 g šećera i 2 kg suhih višanja. Pomiješajte, ulijte litru votke ili mjesečine. Morat ćete pričekati mjesec dana. Nakon tog razdoblja, filtrirajte i flaširajte.

Pustite da malo odstoji u hladnjaku i možete ga kušati.

Kako napraviti od lišća trešnje

Ispada da možete koristiti ne samo bobice, već i lišće trešnje. Uzmite tri četvrtine čaše listova i nasjeckajte ih. Ulijte u staklenku, do vrha prelijte alkoholom (litrom votke ili razrijeđenog alkohola) i stavite u ormar na 14 dana.

Zatim filtriramo lišće, dobivenu tinkturu stavimo u hladnjak, nakon što je ulijemo u lijepu bocu.

Tinktura trešnje dugo će oduševiti dušu i srce zimske večeri kada od prošlog ljeta ostaju samo sjećanja, a sljedeće neće uskoro doći.

Jednog dana ćete ispeći nešto ukusno voćna pita, izvadite iz hladnjaka elegantan dekanter s aromatičnom tekućinom rubin boje i sjednite sa svojom obitelji ili prijateljima, ležerno razgovarajući o životu. Neka vam napitak od trešnje donese zadovoljstvo kada iznenada nastupi umor, nastupi tuga i vaše raspoloženje postane tužno. I život će ponovno zablistati svijetlim bojama.

Ne nužno alkoholno piće svečani stol Samo ga trebate kupiti u trgovini. Možete sami pripremiti ukusnu tinkturu od voća ili bobica, a bit će mnogo bolja u sastavu i svojstvima od bilo koje opcije kupljene u trgovini. Ako ste imali dobru žetvu trešanja, nekoliko recepata će vam dobro doći ukusna tinktura.

Kako pripremiti tinkturu od trešnje

Raznolikost recepata će vas iznenaditi: tinktura trešnje može biti lagana, poput vina, i vrlo jaka, do 50 stupnjeva. Mješavine sa aronija- Za bogata boja, kao na fotografiji, i samo bobice za svijetlo ružičastu nijansu. Ono što sve recepte razlikuje od ostalih je to što se okus alkohola kao takvog praktički ne osjeti. Ako piće pravilno pripremite, ono će se zadržati korisna svojstva te vitamine sadržane u trešnjama. To mu omogućuje da se koristi za liječenje ili prevenciju bolesti.

Postoji nekoliko vrsta i načina pripreme trešanja:

tradicionalna tinktura trešnje kod kuće priprema se infuzijom voća u alkoholno piće: alkohol, mjesečina, votka, konjak i drugo;
niskoalkoholni liker priprema se bez alkohola, ali prirodnom fermentacijom bobica uz dodatak šećera;
Kirschwasser je staro alkoholno piće napravljeno od određene sorte trešanja;
Cherry vodka je destilirani proizvod od kaše.

Ne samo svježe bobice mogu se koristiti kao sirovine. Tinktura za suhe trešnje neće ispasti ništa gore, kao u slučaju smrznutih bobica. Tehnologija pripreme tinkture trešnje s votkom kod kuće vrlo je jednostavna:

Zreli plodovi oprana, očišćena od lišća i drugih ostataka, sa ili bez sjemena, napunjena sirovinama koje sadrže alkohol. Zatim ga stavite na tamno mjesto.
Okus možete diverzificirati promjenom omjera bobičastog voća, šećera i alkohola.
Kako biste poboljšali okus, slobodno dodajte začine ili bilje: vanilin, pupoljke klinčića, cimet i druge proizvode.
Također, vrijeme starenja pića utječe na kvalitetu i boju tinkture trešnje i votke.

Recepti likera od višanja

Svaki recept za liker od trešanja vrijedan je pažnje. Zbog činjenice da ih ima mnogo, uključujući one s foto ili video uputama, možete stalno eksperimentirati. Istražujte kako napraviti napitak dok ne pronađete onaj koji vam najviše odgovara. idealna opcija desertni alkohol bilo koje jačine. Promijenite količinu šećera, dodajte aromatični začini Za ugodan miris– napravite vlastito drvo trešnje.

Tinktura trešnje s votkom

Vrijeme: 30 minuta.
Broj porcija: 10 osoba.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Klasična verzija tinkture bobica trešnje s kojom možete početi eksperimentirati. Pogodnije za kuhanje svježe bobice, ali ako imate smrznute, onda će i ove biti sasvim u redu. Samo ih trebate odmrznuti prirodno bez pribjegavanja mikrovalnoj pećnici ili drugim uređajima za grijanje. Inače će izgubiti svoja korisna svojstva.

Sastojci:

trešnja - 1 kg;
votka - 1,5 l;
šećer - 400 g.

Način kuhanja:

Bobice isperite tekućom vodom, izvadite sjemenke, stavite u staklenku od tri litre i napunite votkom tako da od ruba ostane 3-4 cm slobodnog prostora.
Staklenku zatvoriti i staviti na tamno mjesto (podrum ili podrum) 2 mjeseca.
Svakih 2-3 dana protresite sadržaj.
Nakon isteka roka u staklenku dodajte šećer i ostavite još 2 tjedna.
Procijedite dobivenu tinkturu kroz gazu, istiskujući sve bobice. Sada možete popiti piće.
Dobivenu tinkturu ostavite još 2-3 mjeseca. Tada ćete primiti izvorni okus i možete u potpunosti uživati.

Na konjaku

Vrijeme: 20 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 170 kcal / 100 g.
Namjena: alkoholno piće.
Kuhinja: međunarodna.
Težina: srednja.

Još jedan način da kuhate ukusno aromatična tinktura– je koristiti konjak kao alkoholnu komponentu. Čak i ako koristite jeftini konjak, trešnja će ispasti izvrsna, mnogo puta bolja od svojih kolega iz trgovine. Važno je samo u bobice uliti pravi konjak, a ne piće konjak, sličan njemu, ali ima potpuno drugačiji sastav.

Sastojci:

trešnja - 0,5 kg;
konjak - 0,5 l;
klinčići - 4-5 cvatova;
šećer – 100 g.

Način kuhanja:

Trešnje operite, uklonite peteljke i svaku bobicu probodite iglom.
Bobice stavite u staklenku od tri litre, dodajte šećer i klinčiće, protresite da se sastojci pomiješaju.
Ulijte konjak, zatvorite teglu, protresite teglu da se sve izmiješa.
Stavite na tamno mjesto, povremeno protresite (svaka 3-4 dana). Ne inzistirajte manje od mjesec dana.
Spremno piće procijediti kroz gazu, iscijediti bobice. Ulijte u staklene boce i stavite u hladnjak.

Na alkoholu

Vrijeme: 20 minuta.
Broj porcija: 10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 170 kcal / 100 g.
Namjena: alkoholno piće.
Kuhinja: međunarodna.
Težina: srednja.

Tinktura trešnje s alkoholom ne ispada ništa gore. Koristite bilo koje bobice: svježe, smrznute ili čak sušene. Prvo ćete morati pripremiti posljednju opciju: dodajte vodu i ostavite nekoliko sati da bobice nabubre. Prikladan je samo pročišćeni alkohol, inače nakon gozbe s takvim pićem možete završiti s mamurlukom, pa se unaprijed pobrinite za svoje zdravlje.

Sastojci:

trešnja - 1 kg;
alkohol – 1,5 l;
šećer - 2 žlice.

Način kuhanja:

Operite svježe bobice, uklonite listove, peteljke i grančice. Izvadite kosti. Smrznute odmrznite prirodnim putem, a suhe prelijte vodom i ostavite 3-4 sata da nabubre.
Višnjama nije potrebno vaditi koštice.
Stavite bobice u staklenu teglu i napunite ih alkoholom.
Dobro zatvorite i stavite na tamno mjesto.
Nakon 2 tjedna u staklenku uspite šećer, promiješajte i ostavite još 1 mjesec.
Procijedite tinkturu kroz gazu i iscijedite bobice.
Ulijte piće u staklene boce.
Prije posluživanja ohladite tinkturu u zamrzivaču dok tekućina ne postane viskozna, poput likera.

Vrijeme: 30 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 180 kcal / 100 g.
Namjena: alkoholno piće.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Ako imate destilator za mjesečinu i povremeno pravite mjesečinu, tada ne morate tražiti alkoholnu komponentu za trešnju - već je imate spremnu. Promijenite omjer šećera prema vlastitom nahođenju i ovisno o tome koliko kiselo voće uzeo si trešnje. Kao iu prethodnim receptima, uzmite bilo koje bobice ovisno o njihovoj dostupnosti: svježe, smrznute ili sušene. Kvaliteta takve tinkture ne ovisi o alkoholu: visokokvalitetna mjesečina 100% je bistar i lako se pije.

Sastojci:

trešnja - 1,5 kg;
mjesečina - 0,7 l;
šećer - 500 g.

Način kuhanja:

Pripremite bobice: isperite, višak vode obrišite papirnatim ručnikom i uklonite ostatke.
Stavite bobice u staklenu posudu, dodajte šećer i ulijte mjesečinu.
Čistom žlicom promiješajte sadržaj.
Staklenku dobro zatvorite i stavite na tamno mjesto 1-2 mjeseca uz povremeno protresanje.
Procijedite piće kroz gazu i dobro iscijedite bobice.
Ulijte tinkturu u staklene boce i čvrsto zatvoriti.

Od smrznutih višanja

Vrijeme: 50 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 190 kcal / 100 g.
Namjena: alkoholno piće.
Kuhinja: međunarodna.
Težina: srednja.

U zimsko razdoblje pronaći svježa berba Jednostavno je nemoguće nabaviti trešnje, ali trgovina uvijek prodaje smrznuto bobičasto voće. Nije teško pripremiti tinkturu od njih, a kvaliteta pića se praktički ne razlikuje, kao da je pripremljena od svježih bobica. Glavna stvar u ovom pitanju je pravilno pripremiti trešnje prije nego što u njih ulijete alkohol.

Sastojci:

smrznute trešnje - 400 g;
šećer - 200 g;
votka - 1 l;
voda - 200 ml.

Način kuhanja:

Odmrznite višnje na prirodan način bez grijanja.
Stavite u šerpu, dodajte vodu i sve rukama umijesite.
Stavite tavu na vatru i zakuhajte smjesu s trešnjama.
Čim prokuha, odmah maknite s vatre i ohladite.
Dodajte votku i ponovno zgnječite smjesu, ovaj put koristeći bocu s ravnim dnom ili gnječilicu za pire.
Ocijedite sok kroz gazu i ulijte u staklene boce.
Stavite u hladnjak na 1-2 tjedna.
Tinktura trešnje od smrznutih trešanja je spremna!

Na lišću trešnje

Vrijeme: 15 minuta.
Broj porcija: 7 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 140 kcal / 100 g.
Namjena: alkoholno piće.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Trešnja se priprema ne samo od samih bobica, već i od lišća trešnje. Na taj način piće ispada još aromatičnije i poprima neobičan okus. Najbolje ju je pripremati u svibnju, kada svježe lišće tek procvate na drveću. Tinktura na lišću trešnje ulijeva duže, ali jesenski praznici Imat ćete vrlo ukusan liker spreman. Koristite votku ili alkohol po svom izboru.

Sastojci:

lišće trešnje - 3 žlice;
votka ili alkohol - 1 l;
začini (bosiljak, estragon, cimet) - 1 žličica.

Način kuhanja:

Samljeti lišće na bilo koji način koji vam odgovara.
Stavite u staklenu posudu i dodajte začine.
Napunite votkom i zatvorite staklenku.
Čuvati na tamnom mjestu najmanje 3 mjeseca.
Procijedite tekućinu kroz gazu i ulijte u boce.

Vrijeme: 20 minuta.
Broj porcija: 10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 180 kcal / 100 g.
Namjena: alkoholno piće.
Kuhinja: međunarodna.
Poteškoća: lako.

Većina brza opcija Tinktura se priprema od slatkih bobica kojima nije potrebno vaditi koštice. Za samo 2-3 tjedna moći ćete uživati u gotovom napitku. Nedostatak takvih trešanja je što se ne mogu dugo čuvati, jer sjemenke sadrže cijanovodična kiselina- otrov za ljude. Kao rezultat razgradnje tvari, nakon 5 mjeseci takvo piće može izazvati teška trovanja. Međutim, ovaj recept je popularan zbog fotografije s bogatom nijansom alkohola.

Sastojci:

svježe trešnje - 2 kg;
votka - 1 l;
šećer - 10 žlica. l.;
pupoljci karanfila - 10 kom.

Način kuhanja:

Operite bobice i napravite rupe u svakoj.
Stavite u staklenku u slojevima: bobičasto voće, zatim šećer.
Dodajte pupoljke klinčića.
Sve prelijte votkom tako da prekrije bobice.
Posudu zatvorite i ostavite 2 mjeseca.
Protresite staklenku svaka 3-4 dana.
Nakon navedenog roka, napitak procijedite kroz gazu i ulijte u staklene boce.
Čuvati ne više od 3 mjeseca.

Video

U Rusiji se gotovo svaki proizvod koristi za stvaranje ukusnog likera. I svaki od njih, na primjer, tinktura trešnje, ima nekoliko opcija recepta. S votkom ili alkoholom, sa ili bez sjemenki, s dodatkom dodatni sastojci. Piće se uvijek dobiva s izraženim, bogatim okusom i bojom trešnje.

Ne bojte se ostaviti koštice na višnjama koje koristite za tinkturu – štetne tvari napitak nema vremena prodrijeti; naprotiv, prisutnost sjemenki daje tinkturi poseban okus.

Trebat će vam:

Šećer - 300 gr;
Vodka - 3 boce;
Trešnja, oko 1 kg.

Tinktura votke od višnje s košticama priprema se oko 6 tjedana i sastoji se od 3 faze.

Prva faza

Višnje dobro operite, ogulite i ostavite bez koštice. Ulijte oko 2/3 u čistu i suhu staklenku od tri litre. Napunite votkom gotovo do vrha i dobro zatvorite plastičnim poklopcem. Ostavite da se kuha na tamnom i hladnom mjestu dva tjedna. Svakih nekoliko dana promiješajte bobice. Nakon 2 tjedna izvadimo obradak i prijeđemo na sljedeću fazu.

Druga faza

Procijedite sadržaj i prelijte tekućinu u drugu posudu, poklopite poklopcem.

Višnje s košticama ravnomjerno rasporedite u dvije staklenke i pospite šećerom, dobro zatvorite poklopcima i dobro promiješajte. Uklonimo sve tri staklenke još 2 tjedna. I opet svaka 2-3 dana vadimo staklenke sirupa od višanja i pažljivo promiješamo budući liker. Nakon što prođu dva tjedna, izvadimo sve staklenke. Dobiveni sirup procijedite kroz cjedilo i pomiješajte sve tekućine. Promiješajte, poklopite i ostavite najmanje jedan dan.

Tinktura trešnje je gotovo spremna. Ako vam se dobiveni napitak od votke sa sjemenkama čini prejakim, možete prijeći na treću fazu.

Faza tri

Preostale višnje vratimo u staklenke i napunimo čistim, hladna voda, trebao bi jedva prekriti višnju. Pokrijte poklopcima i ponovno stavite na tamno mjesto 2 tjedna, povremeno uklanjajući i miješajući. Zatim ga izvadimo, ponovno procijedimo i izmiješamo svu tekućinu.

Tinktura trešnje votke s košticama je spremna za upotrebu. Ali bolje ga je staviti u boce i dobro zatvoriti još dva tjedna.

Pikantni liker od višanja

Za ovo stari svjetski recept treba pripremiti:

Vodka - 400 ml;
Trešnja - 1 kg;
Mljeveni muškatni oraščić - 1 g;
Mljeveni cimet - 1,5 g.
Šećer u prahu - 250 gr.

Svježe ubrane (ili svježe kupljene) bobice se zgnječe zajedno sa sjemenkama bez prethodnog guljenja, masa se prebaci u staklenku i ostavi na suncu (ili samo na toplom) nekoliko dana da potpuno sazriju.

Kada su bobice spremne, dodajte im votku i začine i prebacite na hladno mjesto najmanje tjedan dana. Nakon tjedan dana napitak postaje bistar, možete ga izvaditi i procijediti. Dodajte u piće za dodatnu slatkoću slatki sirup od preostalih bobica.

Ako pronađete pogrešku u članku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl+Enter.

pizhonka.ru

Priprema liker od višanja s votkom

Alkohol › Vodka ›

Domaće tinkture pripremaju se isključivo od prirodni sastojci, dakle, okusom i kvalitetom daleko su superiorniji od sličnih kupovnih pića. Tinktura (ili liker) trešnje ima ugodan miris, bogatu boju i blagotvorna svojstva za zdravlje. Jačinu domaćih pića možete prilagoditi prema vlastitom nahođenju.

Prednosti tinkture trešnje
Preporuke
Recepti

Prednosti tinkture trešnje

Trešnje sadrže veliku količinu vitamina, minerali, organske kiseline, fruktoza, kumarini (tvari koje smanjuju zgrušavanje krvi), pektin. Ova bobica se naziva prirodnim antibakterijskim, protuupalnim, iskašljavajućim lijekom. U tinkturi su sačuvana sva svojstva trešanja.

Za liječenje ili prevenciju mnogih zdravstvenih problema dovoljno je dnevno na prazan želudac popiti 50 ml tinkture trešnje votke. Ovaj napitak preporučuje se za:

utvrde imunološki sustav tijekom prehlade;
poboljšanje metabolizma;
povećanje apetita, aktiviranje proizvodnje želučanog soka;
povećan hemoglobin;
uklanjanje dugotrajnog zatvora;
utvrde kardiovaskularni sustav;
prevencija tromboze.

Sljedeći savjeti pomoći će vam da lako pripremite ukusnu i zdravu tinkturu od višanja kod kuće.

Za piće je bolje uzeti svježe trešnje. Trebao bi biti zreo, sočan, sladak. Ako trebate napraviti tinkturu zimi ili nemate svježe bobice, poslužit će i smrznute. Prvo ih je potrebno odmrznuti i pustiti da tekućina iscuri.
Koštice trešanja sadrže cijanovodičnu kiselinu, otrov za ljudsko tijelo. Međutim, za pripremu likera možete bez straha koristiti bobice sa sjemenkama: mogućnost trovanja je isključena. Tijekom infuzije pića, otrovne tvari nemaju vremena da se otpuste u tekućinu. Osim toga, zahvaljujući sjemenu tinktura dobiva plemenit, neusporediv okus.
Votka na kojoj se priprema tinktura mora biti visoke kvalitete. Okus i rok trajanja gotovog pića ovisit će o sastavu alkohola. Spaljena ili nekvalitetna votka može uništiti sve vaše napore.
Napitak mora biti pripremljen od izvorske ili filtrirane vode. Možete koristiti negaziranu mineralnu vodu.
Okus tinkture može se mijenjati mijenjanjem omjera šećera, alkohola i bobičastog voća. Ako je potreban liker od višanja slabije jačine, npr. za ženu, već pripremljeni napitak ne treba razrjeđivati, već baza alkohola na početku kuhanja. U tom slučaju će se sačuvati bogata aroma i okus proizvoda.
Većina recepata za pravljenje likera od višanja koristi šećer, ali piće se može pripremiti i bez njegovog dodavanja. U ovom slučaju trebat će vam najslađa sorta trešanja. Okus ovog likera će više doći do izražaja.
Ako staklenku s tinkturom zatvorite najlonskim poklopcem, piće će biti jače. Za pripremu likera s niskim sadržajem alkohola, koji je prikladniji za žene, vrat treba vezati s nekoliko slojeva gaze ili labave tkanine.
Domaći liker od bobičastog voća, poput višnje ili šljive, može se koristiti ne samo kao piće, već i za pripremu peciva i drugih slastica.

Recepti

Tradicionalni recept Liker od višnje s votkom zahtijeva puno vremena i nekoliko faza pripreme. Više će se svidjeti onima koji se iz ovih razloga ne usude sami napraviti takvo piće jednostavni recepti.

Klasični liker

Sastojci:

1,5 kg trešanja;
700 ml votke;
500 g šećera.

Koraci kuhanja.

Bobice se suše na suncu 2-4 dana. Da biste to učinili, poslažite ih u tankom sloju na lim za pečenje, s rupom od drške prema gore. Ako vrijeme to ne dopušta, možete koristiti pećnicu. U njoj se trešnje drže 5 sati na temperaturi od 70 stupnjeva. Ova faza omogućuje uklanjanje viška vlage iz bobica, čineći tinkturu jačom i bogatijom.
U staklenku od 3 litre pomiješajte votku, šećer i suhe bobice.
Staklenka se dobro zatvori poklopcem i ostavi na tamnom mjestu na normalnoj temperaturi mjesec dana. Svaka 2 dana temeljito protresite spremnik.
Nakon 30 dana tinktura se filtrira kroz filter od pamučne gaze i puni u boce koje se dobro začepe.
Ovako kod kuće napravljena tinktura čuva se u hladnoj prostoriji. Rok trajanja - 3 godine.

Tinktura bez sjemenki

Sastojci:

1 kg trešanja;
1 litra votke;
2,8 kg šećera.

Koraci kuhanja.

Bobice se operu i izvade im sjemenke.
Pulpa trešnje se stavi u staklenku, prekrije granuliranim šećerom i ostavi 3 sata. Za to vrijeme iz bobica izlazi sok.
Ulijte votku u staklenku, zatvorite poklopac, dobro protresite i stavite na toplo mjesto 2 tjedna.
Gotova tinktura se filtrira kroz gazu i vatu. Da biste postigli idealnu bistrinu pića, možete provesti nekoliko filtracija.
Napitak od trešnje se puni u boce i zatvara. Čuvati u hladnjaku ne duže od 3 godine.

Liker od višanja sa začinima

Sastojci:

2 kg trešanja;
1 litra votke;
300 g granulirani šećer;
3 g cimeta u prahu;
3 g korijandera;
3 g zvjezdastog anisa;
2 g muškatnog oraščića;
5 g mljevenog klinčića.

Koraci kuhanja.

Bobice se operu i suše na suncu ili u blizini uređaja za grijanje 2 dana. Svaka trešnja se probode čačkalicom da brže pusti sok.
Bobice, šećer i začini sipaju se u staklenku u slojevima. Dodajte votku. Sadržaj posude dobro promiješajte uz temeljito mućkanje.
Liker se unosi na toplom mjestu 2 mjeseca.
Rezultirajući piće votke Trešnje se čuvaju na hladnom mjestu 3 godine.

Jednostavan recept za tinkturu

Sastojci:

400 g trešanja;
500 ml votke;
100 g šećera.

Koraci kuhanja.

Bobice se operu. Iz 10 trešanja izvadi se koštica, stavi u vrećicu i zgnječi čekićem ili drugim teškim predmetom.
Vodka se ulije u staklenku od litre, dodaju se trešnje i zgnječene sjemenke. Sjemenke su te koje će piću dati opor, izvorni okus.
Staklenka se dobro zatvori i stavi u zamračenu prostoriju 3 mjeseca.
Nakon navedenog roka piće se prelije u drugu posudu (staklenku ili bocu) i doda mu se šećer.
Gotovi liker čuva se u dobro zatvorenoj posudi na hladnom mjestu do 3 godine.

Liker od bobičastog voća i lišća trešnje

Sastojci:

300 g trešanja;
150 g lišća trešnje;
1 litra votke;
1 litra vode;
1,4 kg šećera;
8 g limunske kiseline.

Koraci kuhanja.

Bobice i lišće temeljito se operu, napune vodom i kuhaju 15 minuta. Dobivena juha se filtrira.
Dodati čistom uvarku limunska kiselina i šećera, kuhati na laganoj vatri 10 minuta.
Stavite 3-4 lista trešnje u hladan sirup radi arome, pa ga pomiješajte s votkom. Piće je flaširano i hermetički zatvoreno.
Liker se drži kod kuće 3 tjedna. Gotov napitak se filtrira kroz filter od pamučne gaze i čuva u hladnjaku. Rok trajanja ovog likera je ne više od 2 godine.

Tinktura od trešnje ili "trešnja" vrlo je cijenjena među domaćim pićima koja se mogu pripremiti od votke. Bobica ublažava oštar okus votke, čineći liker ukusnim, aromatičnim i vrlo lakim za piće. S obzirom na to da se jačina napitka može mijenjati odabirom određene količine sastojaka, možete pripremiti piće za muškarce i žene.

alkoholagid.ru

Tinktura trešnje

Kao što znate, trešnje su ne samo vrlo ukusne, već i izuzetno zdrave bobice. Prilično je rasprostranjena u zemljama ZND-a - u Rusiji, Ukrajini itd. Trešnje obično donose plodove od srpnja do prvih deset dana kolovoza. Nije slučajno da je liker od višanja odavno stekao široku popularnost među poznavateljima pripreme domaćih alkoholnih pića od alkohola, votke i mjesečine. Pa pogledajmo najviše popularni recepti, prema kojem se tinktura trešnje može napraviti kod kuće.

O upotrebi šećera. Neki ljudi se pitaju kako napraviti alkoholnu tinkturu od trešanja bez šećera i je li to moguće? Dakle, u pravilu, korištenje šećera je nužan uvjet. Međutim, neke sorte trešanja su prilično slatke pa se u takvim slučajevima ne preporuča korištenje dodatnih sladila.

Pažnja! Ako niste potpuno sigurni u stupanj slatkoće pojedine sorte, šećer dodajte postupno i zapamtite točnu količinu. Tako ćete nakon nekoliko više ili manje uspješnih eksperimenata točno znati koja je količina zaslađivača potrebna za postizanje optimalnog rezultata.

Što učiniti s kostima

Osim toga, morate paziti na sjemenke. Činjenica je da sadrže tvar kao što je amigdalin likozid. Kada se otopi u želucu, raspada se, što rezultira stvaranjem cijanovodične kiseline, opasne za ljudski organizam, koja je jak otrov, a to zauzvrat može izazvati vrlo teško trovanje. Također je zanimljivo da ako su sjemenke dio bobica koje se koriste za pripremu napitka tinkture od višnje s alkoholom, opasni spojevi mogu postati dio tinkture nakon najmanje 5 mjeseci. nakon početka infuzije i prisutnosti sjemenki u piću.

Zbog toga je upotreba trešanja s košticom u receptima koji će biti predstavljeni u nastavku sasvim prihvatljiva. Osim toga, opće je prihvaćeno da upravo sjemenke mogu dati okusu pića posebne i nezaboravne note. U tom slučaju reznice se moraju ukloniti.

Bilješka! Tinktura trešnje s votkom može postati još ukusnija ako prvo malo osušite bobice. To se radi jednostavno: ostavite trešnje vani nekoliko dana (na sunčanom vremenu) ili ih držite u pećnici nekoliko sati na niskoj temperaturi (ne višoj od 80 stupnjeva).

Priprema

Dakle, pogledajmo najpopularnije recepte s kojima možete pripremiti tinkturu trešnje s mjesečinom, votkom ili alkoholom.

Recept 1. Pikantni liker od trešnje s votkom

Trebat će vam:

2 kg svježih trešanja;

2 boce votke (ukupno – 1 l);

10 žlica granuliranog šećera;

Pola žličice muškatnog oraščića i mljeveni cimet;

10 pupoljaka suhih klinčića.

Napraviti takav liker nije nimalo teško. Trešnje je potrebno dobro oprati. Ako je moguće, malo ih uvenite, a također iglom ili nekom sličnom oštrom napravom ubodite svaku bobicu. Za infuziju je bolje koristiti staklenu bocu, u koju trebate rasporediti trešnje jedan za drugim. Između slojeva bobica morate položiti šećer, kao i aromatične začine. Nakon punjenja otprilike 60-70%, ulijte votku dok ne ispuni spremnik do razine bobica. Nakon toga bocu zatvoriti i ostaviti oko 60 dana. Treba stajati na prozorskoj dasci, po mogućnosti na sunčanoj strani. Posudu je potrebno protresti svakih nekoliko dana. Nakon što je spreman (8-9 tjedana), procijedite gotov napitak nakon čega je spreman za konzumaciju.

Recept 2. Cherry bitters

Sastojci:

700-1000 ml votke (možete koristiti alkohol ili mjesečinu razrijeđenu vodom);

1,5-2 kilograma svježe trešnje.

Tehnologija proizvodnje. Kao iu prvom receptu, trešnje treba malo prosušiti. Nakon toga bobice stavite u odgovarajuću posudu (staklenu teglu, bocu i sl.). Napunite posudu votkom ili alkoholom gotovo do grla i zatvorite je. Liker se mora infuzirati 6-12 tjedana. U tom slučaju, svakih nekoliko dana treba ga promiješati ili protresti. Nakon određenog vremena filtrirajte tinkturu i ulijte je u staklene boce za čuvanje. Ako smatrate da piće nije dovoljno slatko, možete dodati šećerni sirup ili šećer.

Recept 3. S konjakom

Znajući kako se priprema tinktura trešnje s alkoholom, recept s konjakom neće vam se činiti kompliciranim. Trebat će vam:

700-800 ml konjaka;

0,7–0,8 kg trešanja;

0,12 kg šećera;

Začini po ukusu.

Trešnje izbockati kao u prvom receptu i staviti u staklenu posudu. Dodajte oko pola litre konjaka tako da bude malo iznad razine bobica. Zatim ostavite 4-5 tjedana na hladnom mjestu daleko od svjetlosti. Procijedite napitak pa dodajte ostatak konjaka i dodajte šećer i začine. Stavite u hladnjak i držite dok se napitak potpuno ne razbistri.

Zanimljivo znati! Za ovaj recept, kao i za neke druge, mogu se koristiti žute trešnje. Ali aronija odn džem od višanja u tim slučajevima nije preporučljivo koristiti.

Zaključak

Dakle, kao što vidimo, ima ih mnogo zanimljivi recepti pripremanje likera od višanja s votkom, alkoholom, konjakom ili mjesečinom. I to unatoč činjenici da ovaj članak opisuje samo mali dio njih. Tako se ne dotiče tema pripreme likera od kompota, pekmeza, aronije i nekih drugih. U svakom slučaju, pokušajte i eksperimentirajte. Samo ovaj pristup omogućit će vam da s vremenom razvijete svoj individualni stil i oduševite sebe, rodbinu i goste ukusna pića.

pronastoyki.ru

Liker od višanja s košticama, oguljen ili smrznut - kako ga napraviti s alkoholom, votkom ili vodom

Liker od višanja - odlična alternativa alkohol iz dućana, priprema se kod kuće od prirodnih bobica s dodatkom alkohola, votke, konjaka, rakije ili na temelju prirodne fermentacije. Postoji mnogo recepata za piće, od jednostavnih do složenih, mogu se mijenjati, modificirati, eksperimentirati dodavanjem začina, mijenjanjem baza i vremena fermentacije.

Kako napraviti liker od višanja

Likeri od bobica pojavili su se u Rusiji prije mnogo stoljeća, uživajući stalnu popularnu popularnost. S pojavom pročišćenog alkohola, votke i konjaka na policama trgovina, recepti su postali jednostavniji, ali kvalitete okusa likeri od višanja nastavljaju oduševljavati ljubitelje slanog alkoholna pića. Za bilo koju tinkturu koja će vam trebati zrela bobica dobra kvaliteta, šećer, ponekad votka, alkohol ili obična voda. Liker od višanja "sazrijeva" od mjesec dana do šest mjeseci.

Trešnja je ukusna i zdrava bobica. Piće koje proizvodi je slatko, ali s ugodnom okrepljujućom kiselošću. Alkoholne tinkture Izvrstan za liječenje prehlade i za pripremu prekrasnog napitka vlastitim rukama neće biti teško. Svi recepti su laki ili ne previše komplicirani. Iskusne domaćice Ljudi često eksperimentiraju s likerom od višanja; uz sok od višanja dobro se slažu gotovo svi začini.

Vrijeme pripreme: 3 tjedna.
Broj porcija: 5-7 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 183 kcal.
Namjena: aperitiv.
Kuhinja: ruska.

Domaći liker od višanja s votkom ukusno je piće koje se jednostavno priprema. Nije vam potrebno iskustvo u proizvodnji vina da biste razumjeli kako napraviti aperitiv. Pripremiti piće od trešanjačak i početnik to može. Recept se može modificirati: neke domaćice dodaju klinčiće, cimet i muškatni oraščić. Preduvjet je korištenje visokokvalitetne, pročišćene votke.

Sastojci:

trešnja - 1 kg;
votka ili konjak - 1 litra;
šećer - 700 g.

Način kuhanja:

Uzmite 1 kg trešanja, sortirajte bobice.
Slojeve višanja poslažite na lim za pečenje i ostavite da fermentira 2-3 dana.
Pripremite jednu ili više limenke od tri litre- ovisno o broju plodova.
Ulijte i pričekajte dok se šećer ne otopi u votki.
Ulijte višnje u staklenku i napunite votkom i šećerom.
Zatim zatvorite poklopac, stavite na hladno i tamno mjesto, protresite svaka tri dana.
Nakon mjesec dana fermentacije, procijedite smjesu kroz gazu, ocijedite bobice i prelijte tekućinu u čistu posudu.
Napitak čuvajte u staklenim bocama u hladnjaku.

Na alkoholu

Vrijeme pripreme: 1 mjesec.
Broj porcija: 7-10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 192 kcal.
Namjena: aperitiv.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Alkoholna tinktura jača je od likera od višnje s votkom, ali piće ostaje jedno od najugodnijih i najukusnijih alkoholni aperitivi. Umjesto šećera, neke domaćice djelomično koriste med, koji se također prelije alkoholom, te dodaju začini. Domaća tinktura trešnje s alkoholom ima ljekovita svojstva, pomaže kod prehlade, grije zimi.

Sastojci:

trešnja - 1 kg;
alkohol - 1,5 litara;
šećer - 500 g.

Način kuhanja:

Uzmite kilogram zrelih trešanja, uklonite peteljke i stavite ih u posudu.
Ulijte 1,5 litara alkohola do vrha. Zatim se staklenke zatvore. Važno je dobro zatvoriti posude.
Nakon 12-14 dana, kada je infuzija završila fermentaciju, liker se filtrira kroz gazu.
Šećer se ulijeva u staklenku bobica. Dodajte malo vode i ostavite sa strane.
Ostavite 2 tjedna, zatim sirup ocijedite i pomiješajte s alkoholom.
Pomiješajte slatki sirup i jaku alkoholnu bazu i ostavite još nekoliko dana.

Od smrznutog bobičastog voća

Vrijeme pripreme: 3 mjeseca.
Broj porcija: 3-5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 167 kcal.
Namjena: aperitiv.
Kuhinja: ruska.

Sastojci:

smrznute trešnje - 500 g;
votka - 0,5 l;
šećer - 5 žlica.

Način kuhanja:

Uzeti 500 grama višanja.
Iz bobica izvadite nekoliko koštica trešanja i zgnječite ih.
Trešnje zajedno s košticama stavljaju se u posudu i pune votkom.
Nakon 3 mjeseca ocijedite sok kroz gazu i dodajte šećer.
Ostavite još nekoliko dana na hladnom mjestu.

Liker od višnje bez votke

Vrijeme pripreme: 3-4 tjedna.
Broj porcija: 5-6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 189 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Za mnoge, proces izrade likera bez votke uzrokuje poteškoće. Ali nije teško razumjeti kako napraviti tinkturu od trešanja pomoću alkohola ili votke; slabo alkoholno piće Prirodna fermentacija će zahtijevati malo više pažnje i točnosti. Boce treba provjeravati svakih nekoliko dana. Rezultat će vas nagraditi: vrlo ukusan, aromatičan, bogat liker bez izraženog mirisa alkohola. Piće se s pravom smatra ženskim pićem.

Sastojci:

trešnja - 2 kg;
šećer - 900 g na 3 litre tinkture;
voda - 1 staklo.

Način kuhanja:

Stavite bobice u staklenku, posipajući ih slojevima šećera.
Dodajte vodu, ostavljajući mjesta za fermentaciju.
Drvenom kuhačom ili oklagijom izgnječite višnje.
Pokrijte kirurškom rukavicom, probušite je kako biste omogućili ulazak zraka. Stavite posudu na toplo mjesto.
Nakon što rukavica padne, fermentacija je završena, možete filtrirati.
Ocijedite sok kroz gazu. Ostavite još nekoliko dana.

S kostima

Vrijeme pripreme: 3-4 mjeseca.
Broj porcija: 7-9 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 200 kcal.
Namjena: aperitiv.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Za one koji već znaju kako pripremiti tinkturu od "zimskih" bobica pomoću votke ili alkohola, verzija konjaka neće predstavljati poteškoće. Na fotografiji se likeri ne razlikuju jedni od drugih, ali koštice trešanja daju posebnu pikantnost, specifičan miris sličan bademu. Gotov napitak može se koristiti za pečenje - rum žene, torte, kolači, slatkiši.

Sastojci:

trešnja - 2 kg;
konjak ili rakija - 1 l;
šećer - 2 šalice.

Način kuhanja:

Trešnje operite, 10-20 bobica izvadite sjemenke, zgnječite.
Stavite bobice i sjemenke u posudu.
Dodajte konjak, šećer.
Kad se šećer otopi, staviti na hladno mjesto.
Nakon 3-4 mjeseca procijediti i čuvati u staklenim bocama.

Bez sjemena

Vrijeme pripreme: 2 mjeseca.
Broj porcija: 7-10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 179 kcal.
Namjena: aperitiv.
Kuhinja: poljska.
Težina pripreme: lako.

Ovaj recept za liker od trešanja smatra se tradicionalnim za Poljska kuhinja. Okus mu je blaži od tinktura od koštica, pa se preporuča dodavanje začina - cimeta, klinčića, neke domaćice čak dodaju i malo crvene paprike. Liker se ispostavlja da je u isto vrijeme sladak, bogat i lijepa boja. Internet je prepun fotografija primjera lijepog, divnog pića.

Sastojci:

trešnja - 3 kg;
šećer - 2,3 kg;
votka - 1 l.

Način kuhanja:

Bobice se popare kipućom vodom, uklone se sjemenke i stave u posudu.
Pospite šećerom i zatvorite grlić boce ili staklenke.
Nakon 2-4 dana dodajte votku.
2 mjeseca alkohol fermentira sa slatkim sokom.
Filtrirajte i flaširajte.