Kako kuhati zobene pahuljice: detaljne upute. Od koje žitarice se pravi zobena kaša?

Zobena kaša je proizvod nadaleko poznat ne samo u kuhanju, već iu kućna kozmetologija. Sastav i nutritivna svojstva žitarica čine je jednom od glavnih komponenti zdravstvene prehrane i postupaka za njegu kože. To ne čudi, jer zobene pahuljice, djelujući iznutra, blagotvorno djeluju na vaš izgled.

Zobene pahuljice: kako i od čega se prave

Zobene pahuljice su vam dobro poznate kao pristupačne i brzi doručak. Ali malo ljudi zna da se koristio kao hrana dvije tisuće godina prije Krista. Široko rasprostranjen uzgoj usjeva u Mongoliji i Kini omogućio je dobro proučavanje zobi i pronalaženje velike primjene u kuhanju, medicini i kozmetologiji tog vremena. Do danas su preživjeli neki čudesni recepti sa zobenim pahuljicama.

Zanimljivo je napomenuti da u početku zob ljudi nisu doživljavali kao nešto jestivo i nemilosrdno su ga uništavali zajedno s drugim korovima koji su smetali uzgoju pšenice i raži. No kultura je uspjela dokazati svoj značaj i počela se široko širiti Europom u 12. stoljeću. Kuhano u Engleskoj zobena kaša postao središnje jelo koje se služilo za doručak. Zobena kaša nije dobila ništa manje važnosti u Rusiji, budući da je relativno jeftina i nepretenciozna biljka za uzgoj na obradivom zemljištu.

Danas se zobene pahuljice mogu kupiti u svakoj trgovini. Zahvaljujući stvaranju metoda prerade žitarica, na policama su se pojavile tri glavne vrste žitarica, koje su konvencionalno podijeljene brojevima:

br. 1 – minimalno obrađena i jednom valjana zrna zobi, koja zadržavaju maksimalna blagotvorna svojstva;
br. 2 – zrna koja su prošla dublju i dužu obradu, sitnija su i kuhaju se unutar deset minuta;
3 – višestruko obrađena i kalcinirana zrna, sitna, brzo pripremljena, koja nose minimum korisne tvari, ali pozitivno djeluju na gastrointestinalni trakt i pomažu u održavanju normalnog glikemijskog indeksa krvi.

Zasebno je vrijedno istaknuti zobene pahuljice instant kuhanje. Za njihovu izradu koriste se sirovine koje su podvrgnute ponovljenoj obradi. U pravilu, dok se brzo pripremljeno jelo potpuno sastavi, u zobenoj kaši više nema ostataka. korisne komponente. A prisutnost u takvom proizvodu brojnih konzervansa, aroma, zaslađivača i drugih aditiva čini takvu kašu apsolutno beskorisnom.

Sastav zobene kaše

Zobene pahuljice su vrlo hranjiv proizvod. Njegov sadržaj kalorija je oko 300-350 kalorija, što odmah upada u oči onima koji paze na svoju figuru. No, važno je napomenuti činjenicu da je u stotinu grama već pripremljenih pahuljica ta brojka značajno smanjena. Dakle, zobena kaša s mlijekom neće sadržavati više od 100 kalorija, a s vodom - ne više od 80. To potvrđuje tvrdnju da su zobene pahuljice dijetetski proizvod.

Istodobno, žitarica sadrži oko 12 grama proteina, 6 grama masti i gotovo 65 grama ugljikohidrata. Potonji su klasificirani kao složeni, stoga ne pridonose brzom otpuštanju velikih količina šećera u krv i ne izazivaju oštro debljanje.

Zobena kaša sadrži niz vitamina B, vitamin A, E, K, PP. Sposobnost ovog proizvoda da ubrza metabolizam i uklanja toksine iz tijela također je zaslužna sadržajem bakra, silicija, kalija, natrija i magnezija te kalcija.

Prednosti i štete zobene kaše

Zobene pahuljice jedan su od glavnih izvora polisaharida. Za razliku od mono- i disaharida, dulje osiguravaju sitost dugo vremena, budući da im treba dugo vremena za obradu. Isti taj čimbenik ključ je stabilne razine šećera u krvi, zbog čega nema opasnosti od brzog debljanja ili pogoršanja dijabetesa. Uz ovo redovita uporaba zobene pahuljice će vam pomoći nositi se s visok kolesterol u krvi i stvoriti uvjete u kojima će se stvarati “dobar” kolesterol optimalne količine. To stvara povoljno okruženje za održavanje rada kardiovaskularni sustav te se jača prevencija bolesti na ovom području.

Ako jedete zobene pahuljice bez soli i šećera, to će pomoći u izbjegavanju naglih fluktuacija krvnog tlaka i pomoći u njegovoj normalizaciji. Pod istim uvjetom, proizvod je odličan lijek za oporavak gastrointestinalnog trakta tijekom razdoblja gastritisa i drugih abnormalnosti povezanih s oštećenjem sluznice ovih organa. Zobene pahuljice uspješno obnavljaju metabolizam, ubrzavaju ga i pomažu u rješavanju problema kao što su zatvor, talog u tijelu, probavne smetnje. Konzumacijom ove kašice vraćate elastičnost tkivima i pokretljivost zglobovima. Ne kažu uzalud da zobene pahuljice i zobene pahuljice daju puno snage i pomažu u rastu. Restorativna i ljekovita svojstva ove žitarice opravdavaju ovu tvrdnju.

zobene pahuljice - savršen proizvod za mršavljenje. Pomaže u suočavanju s napadima gladi, čuvajući svu nutritivnu vrijednost vašeg jelovnika i potičući bržu apsorpciju druge hrane. Jedenje kaše tijekom mršavljenja pomoći će vam da se nosite s umorom, riješite problem težine u želucu i ojačate mišiće ako se bavite i sportom. Započnite jutro zobenom kašom i vaše će tijelo biti zaštićeno cijeli dan.

Povrh toga, zobene pahuljice žele od zobenih pahuljica ili izvarak zobenih pahuljica pomoći će se nositi s problemima poput akni, alergijske reakcije, akne, čine kožu glatkom i poboljšavaju njezinu boju.

Ali postoje neke kontraindikacije:

intolerancija na gluten;
zatajenje srca;
zatajenje bubrega;
kronični zatvor - zobena kaša je vrlo aktivna, pa u u ovom slučaju njegova uporaba može izazvati jake grčeve u crijevima.

Zobene pahuljice za kozmetičke svrhe

Zobene pahuljice su izvor mladosti i elastičnosti vaše kože. Jednostavan proizvod može značajno poboljšati stanje pokrovnih tkiva tako što će ih hraniti korisnim tvarima kroz maske ili obloge. Za pripremu takvog proizvoda možete koristiti sljedeće recepte.

1. Ulijte velike zobene pahuljice tople vode i pustite da se kuha neko vrijeme. Uzmite dovoljno vode da kada žitarice nabubre ne upiju sve. Trebat će vam infuzija. Kad se malo ohladi, njime možete prebrisati kožu nakon umivanja ili staviti oblog na lice pamučnom krpom. Učinak takvog obloga je zatezanje, vlaženje i hranjenje kože. Nabubrenu kašu možete koristiti i kao masku ili kao veliki piling za tijelo.

2. Za vrlo suhu i osjetljivu kožu prikladna je pasta od zobenih pahuljica i jogurta. Zobene pahuljice prethodno skuhajte do srednje gustine. Nanesite masku 20-25 minuta. Proizvod pomaže ujednačavanju tona lica, ispravljanju sitnih bora, vlaži i hrani kožu.

3. Za masnu i normalna koža uzeti u jednaki udjeli izvarak cvjetova nevena i listova metvice i pomiješajte sa nasjeckanim zobenim pahuljicama dok ne nastane kremasta pasta. Nanesite ga na 15 minuta, zatim isperite toplom, a zatim malo hladnom vodom. Ako je koža jako masna, tada je za ispiranje vode možete malo zakiseliti octom ili sok od limuna. Ovaj proizvod savršeno osvježava, čisti i zateže kožu.

Za rješavanje akni i sličnih problema na licu i tijelu koristite piling od zobenih pahuljica. Da biste ga pripremili, uzmite grube žitarice, sameljite ih i pomiješajte s kefirom, bilo kojom bazom biljno ulje ili ga samo malo razrijedite tople vode. Nanesite kozmetičku masu na problematično područje i masirajte 5-10 minuta, zatim temeljito isperite.

Većina ljudi zna da su zobene pahuljice najzdraviji i najhranjiviji doručak. Ne može svatko jesti ovu kašu, a mi je radije zamijenimo sendvičem s kavom. Neki još uvijek ne odustaju i kupuju instant zobene pahuljice. Zapravo, od takvog doručka nema nikakve koristi, a mi ćemo pokušati otkriti zašto.

Koje su prednosti zobene kaše?

Prije nego što razmislite korisna svojstva zobene pahuljice, vrijedi odrediti značajke njegove pripreme. Dakle, ova kaša se kuha oko sat vremena i vrlo često se dodaje u složence i juhe. Koristeći zobene pahuljice možete povećati viskoznost pire krumpira ili bilo kojeg drugog jela. Za pečenje se koriste i zobene pahuljice. Za pripremu zobenih pahuljica morat ćete potrošiti oko sat vremena dragocjenog vremena, što ne može svatko učiniti, radije zamijeniti kašu bržim doručkom.

Zobene pahuljice sadrže veliki broj antioksidansi. Također je bogata fosforom, kalcijem, kalijem, željezom, cinkom te sadrži vitamine B i E. Zobene pahuljice pozitivno djeluju na srce i krvne žile, snižavaju kolesterol i pozitivno djeluju na srce. Zobena kaša s vodom omogućuje vam čišćenje tijela, mršavljenje i prevenciju kardiovaskularnih bolesti.

Za bolesti želuca i crijeva vrlo je korisno jesti zobene pahuljice. Kaša ima omotajući učinak i aktivno se koristi za nadutost. Zobena kaša se vrlo brzo apsorbira i uklanja kancerogene tvari iz tijela. Jedini negativni učinak zobenih pahuljica koji se može spomenuti je da uklanja kalcij iz tijela i sprječava njegovu apsorpciju. Zato jelovnik treba biti raznolik i ne treba jesti zobene pahuljice u velikim porcijama i svaki dan.

Prednosti zobene kaše

Zobene pahuljice dobivaju se od zobi toplinskom obradom. Time se skida “kožica” i ljuskice postaju prilično mekane. U zobi se čuva ljuska i klica zrna. Ove pahuljice su dosta zdrave, ali ne tako zdrave kao zobene pahuljice. No, ipak radije kupimo instant zobene pahuljice koje se mogu pripremiti za desetak minuta, a za to zrna moraju biti što sitnije samljevena. Kao rezultat toga, jedemo samo škrob, koji se kuha kada se izlije s vodom.

Volimo jesti i instant kašice sa suhim voćem. Vrlo često su takvi proizvodi prezasićeni dodaci hrani. Da bi se određeno voće ili sušeno voće moglo pohraniti u kašu, potrebno je izvršiti dodatna obrada, što negativno utječe na nutritivnu vrijednost proizvoda. Instant kašice se također kuhaju na pari tijekom proizvodnje, nakon čega gube većinu svojeg pozitivna svojstva. Kao rezultat toga, jedemo beskorisne, ali vrlo ukusne žitarice.

Na pitanje što je zdravije, zobene pahuljice ili pahuljice, odgovor će biti nedvosmislen - više prirodni proizvod sadrži više hranjivih tvari. Nakon toplinske obrade pahuljice više nisu toliko vrijedne kao originalni proizvod, ali, unatoč tome, sadrže i vitamine i minerale, za razliku od instant žitarica.

Valjane zobi, kao što su valjane zobi, rade se ili od cijele ili oljuštene zobi. Druga je opcija koja je raširenija, jer je relativno jednostavna i praktična. U ovom slučaju, proces izrade pahuljica sastojat će se od nekoliko faza: priprema zrna, njegovo ljuštenje i ravnanje. Zatim ćemo detaljnije razmotriti ove faze, a također ćemo analizirati korisna svojstva zobene kaše, njen sadržaj kalorija i u kojim slučajevima se ne smije konzumirati.

Priprema žitarica

Prvo se koristi separator, uz pomoć kojeg se zob čisti od nečistoća drugih žitarica i krhotina. Nakon toga, čisto zrno se sortira i onda će se samo velika zrna koristiti za izradu valjane zobi. Srednje će se koristiti za zobene pahuljice, a male za stočnu hranu.

Zrno se puni u stroj za pranje žitarica, pere, nakon čega se stavlja u parionik i nekoliko minuta obrađuje parom na temperaturama iznad 100 °C.

Nakon ovog tretmana bit će mnogo lakše ukloniti ljuske; osim toga, enzimi sadržani u zrnu će izgubiti aktivnost, zbog čega njegova mast s vremenom postaje užegla. Zahvaljujući tome, pahuljice će se čuvati duže od zrna zobi.

Zatim se provodi sušenje - pri sušenju se ovojnica zrna deformira, a po završetku sušenja vrši se sortiranje pri čemu se ljuska odvaja od zrna.

Kolaps zrna

U ovoj fazi, osim izravnog speleologije, također se provode mnoge operacije za čišćenje dobivenog proizvoda. Zrno se najprije usitnjava u stroju za brušenje, nakon čega prolazi kroz uređaj u kojem se odvajaju ljuske i šalje natrag u separator, gdje se uklanjaju zdrobljena zrna. Nakon svega toga ostaje samo stvarno kvalitetna žitarica koja se koristi kao sirovina za proizvodnju zobenih i ostalih vrsta žitarica.

Ali prije izravnog pljoštenja potrebno je preostalo zrno još jednom očistiti od svih zaostalih čestica ljuske i druge fine prašine, a također se pomoću magneta moraju odvojiti metalne čestice koje su u njega mogle dospjeti tijekom proizvodnog procesa. Na kraju prolazi kroz stroj za rižu, gdje se nečistoće ponovno uklanjaju.

Spljoštenje zrna

Nakon izvođenja svih prethodno navedenih operacija, sadržaj nečistoća je minimiziran i nije veći od 0,5%. Ovo se računa prihvatljiva norma, pri čemu se žitarice mogu poslati u sljedeću fazu obrade. Ali zrna se ne spljošte odmah - prvo ih treba kuhati na pari 2-3 minute, zatim držati u bunkeru 30 minuta, postupno povećavajući vlažnost unutar do 12,5% - vlažna zrna neće se toliko raspasti tijekom drobljenja . Kad se izvodi drugo kuhanje na pari, škrob u zobi se ovim postupkom želatinizira ljudskom tijelu Bit će puno lakše probaviti žitarice.

Konačno, dolazi završna faza - pomoću posebnog stroja s rotirajućim valjcima žitarice se ravnaju, dobivajući pahuljice debljine 0,4 milimetra. Ove pahuljice ponovno prolaze kroz proces odvajanja ljuski i ostalih nečistoća, zatim se hlade i suše – nakon čega su gotove, mogu se pakirati!

Korisna svojstva zobene kaše

Zobena kaša sadrži veliku količinu vitamina kao što su PP, H, E, većinu predstavnika skupine B, minerale - mangan, magnezij, jod, kalcij, fosfor, fluor i tako dalje. Ali najvažnija prednost zobenih i drugih pahuljica nije čak ni prisutnost svih ovih korisnih tvari, već činjenica da ih u ovom obliku tijelo savršeno apsorbira.

Hrapav dijetalna vlakna imaju ulogu čišćenja: u želucu upijaju tekućinu i bubre, a zatim, ulaskom u crijeva, čiste ga od otpada i toksina. Osim toga, zahvaljujući zobenim pahuljicama smanjuje se razina kolesterola u krvi, pa ova kaša služi kao dobra preventiva protiv nastanka kolesterolskih naslaga.

Ima i druga korisna svojstva: sprječava živčane poremećaje (zbog toga se zobene pahuljice preporučuju kod živčane iscrpljenosti), ublažava upale kože, sprječava tuberkulozu zbog sadržaja silicija, stimulira reproduktivni sustav, održava hormonalne razine, jačanje mišićnog i koštanog tkiva - i tako dalje.

Kontraindikacije

Osobe s celijakijom ne smiju jesti zobene pahuljice. Za sve koji ne pate od intolerancije na žitarice, konzumacija je dopuštena, pa čak i korisna, ali treba dozirati njihov sadržaj u prehrani - ako se u organizmu stvara višak fitinske kiseline, koje zobene pahuljice imaju dosta, onda će to oštetiti koštani sustav.

Sadržaj kalorija

Otprilike 350 kcal na 100 grama proizvoda je puno, ali je teško dobiti na težini osim ako stvarno ne jedete puno kaše i dodajete joj puno ulja. Herkules se može koristiti i kao dio dijete za mršavljenje jer je lako probavljiv i dugotrajno zasićuje.

Štoviše, često tijekom dijete zbog nedostatka potrebni tijelu tvari, razvija se depresija, a protiv nje se učinkovito bore zobene pahuljice. Zobene pahuljice također normaliziraju probavu, što također pomaže u bržem mršavljenju tijekom dijete.

Prodaja zobenih pahuljica

Naša tvrtka prodaje visoku kvalitetu zobena kaša veleprodaja, po povoljnim cijenama. Žitarice se skladište u skladištu u skladu sa svim odgovarajućim standardima, čuvajući sve hranjivim tvarima. Proizvodnja se odvija uz strogo poštivanje tehnoloških standarda, zbog čega dobiveni proizvod zadovoljava sve standarde kvalitete.

Zob – jedinstvena usjev žitarica. Proizvodi od njega ne samo da zadovoljavaju glad, već i poboljšavaju zdravlje. Zobene pahuljice, žele i juhe propisuju se za razne bolesti gastrointestinalnog trakta. Zobena kaša zasićuje mineralima i podiže raspoloženje. Za mnoge je ona jednostavno omiljena poslastica, dajući vam energiju za cijeli dan.

Sastav zobenih pahuljica

Najpoznatiji i najkonzumiraniji proizvod od zobi su zobene pahuljice. Žitarice Hercules, poznate iz djetinjstva, sada su prilično tražene i popularne. Kemijski sastav zobena kaša donosi značajne prednosti: daje zdravlje, ljepotu, dugovječnost. Prosudite sami:

Povećani udio vlakana pomaže u održavanju probavnog sustava u dobroj formi, čisti crijeva i potiče nježno i lako izbacivanje viška.
Vitamini B koji se nalaze u zrnu zobi odgovorni su za stanje kože, noktiju i kose, dajući im elastičnost, snagu i ljepotu.
Jod, koji je dio kulture, štiti vašu štitnu žlijezdu i jača živčani sustav, poboljšava rad mozga, povećavajući inteligenciju, reakciju, izdržljivost.
Vitamini A i E omogućuju vam održavanje ljepote i mladosti, podršku žensko zdravlje.
Fosfor, kalcij i magnezij, kojima Hercules obiluje, nadziru snagu i performanse mišićno-koštanog sustava.
Bezglutenska zob jednostavno je nezamjenjiva za osobe koje boluju od celijakije (intolerancije na ovu komponentu pšeničnog brašna).

Sadržaj kalorija

Tradicionalno hranjiva vrijednost Proizvod je određen brojem kalorija koje sadrži, kao i postotkom proteina, masti i ugljikohidrata (BJU). Zob je, kao i sve žitarice, proizvod sa visok sadržaj složeni ugljikohidrati, sadržaj kalorija u valjanoj zobi (njegov energetska vrijednost) 325 kcal. na 100 g proizvoda. Omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata u žitaricama je 12,3:6,2:61,8 posto.

Vrsta

Kako bi kuhanje zobene kaše trajalo kraće, zob se pretvara u Hercules ili Extra pahuljice. To se radi na sljedeći način: u uvjetima proizvodnje: žitarica se opere, osuši, očisti od pljeve, polira i propusti kroz poseban aparat. U njemu se zrna spljošte u glatke ili užlijebljene latice zadane debljine. Ako je latica deblja, kašu je potrebno kuhati, tanke latice je potrebno samo skuhati, odnosno preliti kipućom vodom i ostaviti da se kuha.

Najtanje pahuljice, napravljene poput čipsa, ponekad se nazivaju instant. Oni se brže probavljaju i apsorbiraju u tijelu, odnosno imaju veći glikemijski indeks. Zgodno je, ali nije baš zdravo. Ove žitarice brzo zasite, ali osjećaj gladi dolazi nakon njih u roku od sat vremena. Stoga nutricionisti preporučuju Hercules.

Koja je razlika između valjane zobi i zobene kaše?

Kako se ne zbuniti u imenima, razlikovati valjana zob od zobenih pahuljica ili Extra žitarica? Koja je razlika između zobenih pahuljica i zobenih pahuljica nije točno pitanje. Zobena kaša se odnosi na sve proizvode od zobi: valjanu krupicu, pahuljice bilo koje vrste, zobene pahuljice bilo kojeg mljevenja. Ime "Hercules" potječe iz SSSR-a. To je bio naziv onih koje je proizvodio Sovjetski Savez prehrambena industrija popularne zobene pahuljice. Osim njih, u prodaji su se mogle naći zobene pahuljice Petal i “Extra”. Razlikovali su se u vremenu kuhanja i prosječnoj debljini latica.

Zašto su korisni?

Dakle, jela od zobene kaše u prehrani - što je to? Danak modi ili čudesni proizvod za zaštitu vašeg zdravlja? U nastavku su navedena dokazana korisna svojstva proizvoda. Popis je impresivan:

zob je izdašan izvor polisaharida, potrebno za tijelo za izgradnju novih stanica;
redovita konzumacija smanjuje kolesterol i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka;
poboljšava sastav krvi, povećava njegovu koagulabilnost;
tekuće zobene pahuljice, žele i juha normaliziraju rad bubrega;
jača nokte i kosu, a kožu čini zdravijom i elastičnijom;
zobene pahuljice bez aditiva čiste crijeva, normaliziraju pH želučanog soka i uklanjaju toksine i otpad iz tijela;
jela od zobi jačaju pamćenje, povećavaju brzinu razmišljanja i ublažavaju stres;
Zobena kaša jača imunološki sustav i poboljšava ukupni tonus tijela;
proizvodi od zobi normaliziraju krvni tlak i pomažu u borbi protiv hipertenzije;
zob je namirnica koja pomaže u regulaciji metabolizma, što je vrlo važno za one koji paze na svoju težinu.

Osim kuhanja ukusna kaša na vodi ili mliječnim proizvodima, pečenim proizvodima, desertima, proizvod se koristi u kozmetologiji kao vanjski lijek (pripravljaju se maske za lice, mješavine koje jačaju kosu). Proklijale žitarice dodaju se salatama, smoothiejima za brzu obnovu organizma nakon bolesti, ozljeda ili proljetni nedostatak vitamina. Zobene mekinje dodati u kruh, što će donijeti višestruko više više koristi od običnih peciva. Doista zob je ukusan liječnik, koji, osim toga, pomaže riješiti se višak kilograma.

Za mršavljenje

Jeste li znali da povišena razina glukoze u krvi povećava apetit, koji je teško kontrolirati? Unatoč činjenici da zob nije najniže kalorična žitarica, zobena kaša se aktivno koristi za mršavljenje. Njihov dugi period obrade u tijelu ima blagi učinak na gušteraču. Zobena kaša se polako razgrađuje, njene komponente se apsorbiraju bez povećanja šećera u krvi. Ovo je važno ne samo za ljude s dijabetes melitus, ali i za one koji žele smršaviti. Međutim, da biste kontrolirali svoju težinu, morate pravilno jesti zobene pahuljice.

Šteta

Unatoč dokazanim prednostima zobene kaše, postoji mišljenje da su neke vrste žitarica štetne. Zapravo, šteta od instant zobi je uvelike preuveličana. Svatko zna istinu: kaša od cjelovitog zrna zdravije od žitarica. Međutim, možete kuhati zobene pahuljice od cjelovitog zrna sat vremena i još uvijek će biti malo žilave. Pahuljice čine kašu mekom, ali princip ostaje isti: što se žitarica dulje termički obrađuje, to je zdravija. Stoga su Hercules pahuljice poželjnije od Extra.

Ako ste navikli jesti ujutro zobena kaša, ne zaboravite da je ovo za doručak niskokalorično jelo. Utaživanje vaše gladi kratko vrijeme, žitarice će izazvati jaku glad u roku od sat vremena. Da biste izbjegli nelagodu, jedite ga sa zobenim pahuljicama za doručak. proteinska hrana: svježi sir, jaje, komad ribe. Pred svima jedinstvena svojstva zobi, ponekad preporučena monodijeta sa zobenim pahuljicama neće koristiti vašoj figuri niti pomoći da izgledate bolje. Zobena kaša je dobra uravnotežena prehrana, samo tako će ga donijeti maksimalnu korist.

Kako kuhati

Prvo što vam padne na pamet kada vidite kutiju žitarica je da skuhate zobene pahuljice u vodi ili mlijeku. Ali ovo nije tako jednostavno kao što se može činiti. Morate znati kuhati Hercules tako da kaša ispadne nježna, ukusna i vrlo zdrava. No tradicionalna kaša nije jedino jelo na bazi Herculesa ili Extra pahuljica. Koriste se za pripremu juha, slastica, kolačića, složenaca, dodaju se salatama i smoothiejima. Izrada zobene kaše je jednostavna stvar. Poznavajući osnovne tehnike, obroke od zobenih pahuljica možete pretvoriti u gozbu za cijelu obitelj.

Recepti

Sljedeći recepti iz Herculesa moći će uvjeriti vašu obitelj da zobena kaša nije samo kaša. Pripremite ih s vremena na vrijeme kako biste održali zdravlje odraslih i djece, dali snagu, dobro raspoloženje, energizirati sve članove obitelji. Tri osnovni recept sa fotografijom ( obična kaša, pekara, originalni desert) može se nadopuniti komponentama po vašem ukusu. Malo mašte - i naći ćete jedinstveno u svojim svojstvima, vrlo ukusno, izvorni doručak.

Kaša

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Broj porcija: za dvoje.
Kalorični sadržaj jela: 172 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.

Zobena kaša "Hercules", čiji je recept dan u ovom odjeljku, kuha se u vodi, a zatim gotov oblik začiniti dodacima po ukusu. Postoje tri tajne uspjeha: kupujte žitarice koje zahtijevaju kuhanje; nemojte dugo kuhati; obilno dodajte maslac. Kao dodatke koristite mlijeko ili vrhnje, bobice, voće i orašaste plodove. Jagode, maline i ribizle možete prije dodavanja u kašu posuti šećerom. Bobice će pustiti sok, a njihov će okus u jelu biti svjetliji.

Sastojci:

Hercules zobene pahuljice - 1 šalica;
voda - 2 čaše;
sol - 1/3 žličice;
šećer - 2 žlice. l. (bez tobogana);
maslac - 25 g.

Način kuhanja:

Prokuhajte vodu sa šećerom i soli, dodajte joj zobene pahuljice, promiješajte.
Kuhajte tri do pet minuta. Nemojte dopustiti da kaša "pobjegne"; maknite je s vatre na nekoliko sekundi kad se zapjeni.
Kuhana žitarica nabubri, ali još nije kuhana, gotova kaša ne pjeni se. Ugasite vatru, dodajte ulje. Pustite da se kaša kuha pet do deset minuta, promiješajte i stavite na tanjure.
Dodajte mlijeko, bobičasto voće, svježe ili suho voće i orahe po želji.

Recept za kolačiće

Vrijeme pripreme: 30 minuta (plus sat vremena da tijesto odstoji u hladnjaku).
Broj porcija: do 10 porcija (30 kom.).
Kalorični sadržaj jela: 460 kcal.
Svrha: slatka peciva.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Pečenje od zobenih pahuljica - zdravo i ukusna poslastica iz dostupnih proizvoda, koji se jednostavno priprema i nikada ne dosadi. U okrugle guste kolačiće možete dodati što god želite: grožđice, suhe marelice, komadiće suhih šljiva, komadići čokolade. ove ukusni kolači Mogu se čuvati do sedam dana i mogu se ispeći za buduću upotrebu. Samo ga nemojte stavljati na vidljivo mjesto - kolačići se brzo pojedu. Prije pravljenja kolačića, za jelo morate odabrati sitno mljevene pahuljice (za razliku od kaše), na primjer, neku od varijanti ekstra zobenih pahuljica.

Sastojci:

šećer - 2/3 šalice;
pšenično brašno - 1,5 šalice;
maslac - 100 g;
prašak za pecivo - 2 žličice.

Način kuhanja:

Utrljajte maslac i šećer homogena masa, dodati jedno po jedno jaje, miksati.
U dobivenu smjesu pomiješajte zobene pahuljice.
Prašak za pecivo i brašno umiješati u tijesto koje treba postati gusto.
Tijesto spakovano u vrećicu (foliju) ostaviti sat vremena u hladnjaku.
Pleh je potrebno namazati uljem. Na njega stavljati male komadiće tijesta, odvajajući ih od velike grudice. Neka kolačići budu okrugli i pljosnati, debljine oko 1 cm. Kad se ispeku, dignut će se i povećati promjer, nemojte ih zbijati pretijesno.
Pecite kolače u pećnici 15-20 minuta na temperaturi od 175-185 stupnjeva.

Desert

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj porcija: za dvoje.
Kalorični sadržaj jela: 172 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Neobično ukusan i originalan desert može se pripremiti od ekstra instant zobenih pahuljica. Sudeći prema recenzijama, čak i oni koji ne vole zobene pahuljice vole ovu alternativu zobenoj kaši. Ponudite jelo svojoj djeci da im to pokažete zdrava hrana može biti jako ukusno. Ovaj nije najbolji niskokalorični desert toliko koristan da bi svakako trebao diverzificirati jelovnik vaše obitelji.

Sastojci:

Ekstra zobene pahuljice - 1,5 šalice;
mlijeko - 2/3 šalice;
kiselo vrhnje - 1/3 šalice;
biljno ulje - 1/4 šalice;
grožđice - 40 g;
latice badema– 30 g;
sol - 1/3 žličice;
soda - 1/2 žličice;
limunska kiselina - 1/3 žličice;
prženi bademi - 30 g.

Način kuhanja:

Pomiješajte zobene pahuljice sa šećerom, soli, sodom, limunska kiselina, dodajte latice badema.
U posebnoj posudi (teglici) dobro izmiješajte kiselo vrhnje, mlijeko i maslac.
Ulijte mliječnu komponentu u suhu smjesu.
Dodajte grožđice, promiješajte smjesu, izlijte u posudu za pečenje.
Masa se mora peći na temperaturi od 175-185 stupnjeva, vrijeme pečenja je 25 minuta.
Ohlađenu slasticu žlicom rasporedite u zdjelice i pospite nasjeckanim pečenim bademima.

Video

Kaša se može napraviti od zobenih pahuljica ili žitarica. Prije kuhanja, žitarice se namaču nekoliko sati i kuhaju dosta dugo: oko 30-40 minuta. Ali je i najzdraviji i najukusniji.

Elwakt.com

Postoje različite vrste pahuljica:

Ekstra br. 1 - tanke, velike i najzdravije zobene pahuljice. Vrijeme kuhanja je 15 minuta.
Extra br. 2 - tanke pahuljice manje veličine, kuhati 5-10 minuta.
Dodatni broj 3 - tanak i najmanji, pogodan za dječja hrana. Kuhajte brzo: 2–5 minuta.
Hercules - debele velike pahuljice, kuhane na pari i stoga manje zdrave. Kuhajte oko 20 minuta.
Petal flakes su debele pahuljice, ali mekše od zobenih zobi i kuhaju se brže: oko 10 minuta.

Uvijek čitajte upute na pakiranju: piše točno vrijeme kuhanje određene vrste žitarica.

U kojim omjerima treba kuhati zobene pahuljice?

Kaša se može kuhati na mlijeku ili vodi. Količina tekućine ovisi o tome kakvu konzistenciju želite:

za tekuću zobenu kašu, uzmite 3-3,5 dijela tekućine za 1 dio žitarica ili pahuljica;
za polu-viskozne - omjer 1: 2,5;
za viskozno - 1: 2.

Za jednu porciju dovoljno je pola čaše zobenih ili žitarica.

Što možete dodati zobenim pahuljicama?

Obično se kaša kuha sa šećerom ili medom: za jednu porciju - oko jedne žlice zaslađivača. Za poboljšanje okusa možete dodati i mali prstohvat soli i komad maslac.

Dodatni sastojci:

bobice, voće i sušeno voće;
pekmez;
kandirano voće;
orasi;
čokolada ili kakao;
povrće: mrkva ili bundeva;
začini: cimet, klinčić ili drugi (po ukusu).

perfectfood.ru

Zagrijte vodu ili mlijeko. Kada tekućina počne kuhati dodajte žitarice ili pahuljice, zaslađivač i prstohvat soli. Miješajući, zakuhajte kašu i smanjite vatru.

Kuhajte kašu dok ne bude kuhana, ne zaboravite miješati. Zatim maknite s vatre, poklopite i ostavite da odstoji par minuta. Na kraju dodajte dodatke, kockicu maslaca i poslužite.

uncletobys.com.au

U tanjuru pomiješajte zobene pahuljice, vodu, šećer i sol. Stavite i kuhajte na najvećoj snazi 1,5 minute. Zatim promiješajte kašu i uključite pećnicu na još 20-40 sekundi.

Pazite da zobena kaša ne pobjegne: ako prokuha, znači da je skoro gotova. Izvadite kašu i ostavite da odstoji poklopljeno nekoliko minuta.

Za kuhanje u mikrovalna pećnica Mlijeko je bolje ne koristiti: vrlo brzo bježi. Također je bolje uzeti instant žitarice.

noshon.it

Ako vam je kuhanje zobene kaše ujutro podvig, učinite to navečer. Samo ulijte žitarice brzo kuhanje(ekstra br. 2 ili 3) s vrelim mlijekom ili vodom, dodajte preostale sastojke, ohladite dok sobna temperatura, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak. Preko noći će zobene pahuljice upiti svu tekućinu i kaša će biti gotova. Ujutro je sve što trebate učiniti je zagrijati u mikrovalnoj pećnici.