Papriku oprati, očistiti od sjemenki i peteljki (1 polovicu paprike ostaviti sa strane, trebat će nam za kuhanje juhe), narezati na sitne kockice i staviti u tavu s poprženim povrćem. Rajčice sameljite mašinom za mljevenje mesa ili blenderom, dodajte u tavu, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 7-10 minuta uz povremeno miješanje.
Kad je kuhanje gotovo, izvadite piletinu, ostavite da se ohladi i rastavite na komade. Zatim pažljivo odvojite meso od kostiju, narežite ga na komade ili rukama rastanjite na sitna vlakna. Bacite kosti.
Nakon što juha prokuha, dodajte oguljeni i na male kockice narezani krumpir, prokuhajte, pa smanjite vatru. Kuhajte krumpir 7-10 minuta.
Kobasicu narežite na male ili srednje kockice.
Usitnjenu kobasicu staviti odmah nakon mesa u tavu.
Šampinjone dobro operite pod tekućom vodom, osušite salvetama i narežite na tanke ploške. Zagrijte tavu, ulijte 1 žlicu biljnog ulja i nakon minute dodajte gljive. Miješajući, pržite ih na jakoj vatri dok ne porumene (to neće trajati više od 5 minuta).
Nakon gljiva, u tavu dodajte pripremljeni preljev od povrća. Lagano promiješajte sadržaj tave, pokrijte poklopcem i nastavite kuhati hodgepodge na srednjoj vatri dok ne zavrije. Zatim smanjite vatru na minimum, posolite po ukusu i nastavite kuhati još 2-3 minute.
Obilnu, aromatičnu, ukusnu kašicu s piletinom i kobasicom izlijte u tanjure i poslužite toplu. 
Prije posluživanja na tanjur obavezno stavite žlicu kiselog vrhnja, krišku limuna, nasjeckano začinsko bilje i masline.
Solyanka s piletinom, kobasicama i gljivama je nevjerojatno ukusna! Postoji mišljenje da je soljanka jelo za muškarce. Pa, ne znam, moja djeca i ja je jednostavno obožavamo!
Dobar tek! Kuhajte s ljubavlju!
Korak po korak recepti za aromatičnu, bogatu soljanku s piletinom
2017-12-20 Liana RaimanovaRazred
recept
Vrijeme
(min)
Porcije
(osobe)
U 100 grama gotovog jela
7 gr.
4 gr.
Ugljikohidrati
5 gr.60 kcal.
Opcija 1. Solyanka s piletinom - klasični recept
Solyanka s piletinom nema lošiji okus od tradicionalne mesne mješavine. Samo što se priprema puno brže i lakše. I što je najvažnije, ne ispada tako masno. Za njegovu pripremu dopušteno je uzeti bilo koji dio piletine, na primjer, batake, prsa, krila i druge.
Sastojci:
- 4 pileća batka;
- krumpir - 3 gomolja;
- masline - 135 g;
- luk;
- 2 korijena mrkve;
- 1 mahuna slatke paprike;
- pola limuna;
- 4 kisela krastavca;
- 6 češnja češnjaka;
- pasta od rajčice - 55 g;
- crni papar, sol - po 35 g;
- univerzalni začin - 40 g;
- 4 grančice kopra.
Korak po korak recept za soljanku s piletinom
Batake oprati, staviti u dublju šerpu, naliti vodom dok potpuno ne budu pokriveni, dodati im oguljenu i opranu mrkvu i grančicu kopra, staviti na umjerenu vatru i kuhati pola sata skidajući pjenu. .
Krompir se oguli, nareže na kockice, stavi u šerpu i kuha oko pola sata.
Pileće batake izvadite iz posude, odvojite kosti, meso rukom natrgajte na vlakna i vratite u juhu.
Krastavci se narežu na ploške, nekoliko maslina prepolovi, a ostale ostavi za posluživanje.
Papriku očistiti od peteljke i sjemenki, narezati na kockice, očišćeni luk na mrvice, drugu mrkvu na sitno rende, sve staviti u tavu na ulju i pržiti 7 minuta.
Dodajte pastu od rajčice u tavu s povrćem i zagrijavajte 4 minute.
Pirjani krumpir se stavlja u juhu kada je krumpir potpuno kuhan.
Pred sam kraj kuhanja posolite, popaprite, začinite začinima i ostavite da se malo prokuha.
Ostavite hodgepodge neko vrijeme da se ulije.
Poslužuje se u dubokim tanjurima. Ukrasite kriškom limuna, maslinama, grančicama kopra i pospite nasjeckanim češnjakom.
Dodatak dimljene kobasice, narezane na trakice, dat će pikantnost juhi.
Opcija 2. Brzi recept za solyanku s piletinom
Kombinacija dimljene piletine, kobasice i pržene mrkve i luka čini soljanku aromatičnijom, zanimljivijeg okusa, jednostavnom i brzom za pripremu. Odličan recept za obilan, brzi ručak.
Sastojci:
- 1 dimljena piletina;
- 4 krumpira;
- 3 kisela krastavca;
- dimljena kobasica - 245 g;
- masline - 340 g;
- mrkva, luk - 1 kom .;
- pasta od rajčice - 85 g;
- 1 limun;
- češnjak - 6 češnja;
- zeleni luk - 6 pera;
- sol, crni papar - 55 g svaki;
- bilo koji začin - 60 g;
- lovorov list - 4 komada;
- biljno ulje - 135 ml.
Kako kuhati soljanku s piletinom
Piletina se izreže na male komadiće.
U šerpu ulijte tri litre vode i na jakoj vatri pričekajte da prokuha.
Oguljeni krumpir oprati, izrezati na srednje kvadrate i staviti u kipuću vodu, dodati lovor, nasjeckanu piletinu, dimljenu kobasicu narezanu na trakice, lagano posoliti i kuhati nešto manje od pola sata.
Luk i mrkvu ogulite, luk narežite na kockice, a mrkvu narežite na ribež s rupicama.
Na zagrijano ulje u tavi stavite luk i mrkvu i pržite ih 7 minuta.
Krastavce narežite na kockice i stavite u tavu s povrćem, dodajte malo vode i pirjajte 7 minuta.
Dodajte rajčicu u povrće i zagrijavajte 4 minute.
Masline se narežu na kolutiće i stavljaju u juhu uz prženje, a iz pola limuna se iscijedi sok. Preostala polovica se izreže na krugove.
Pustite salanu da se malo prokuha i ulijte u tanjure, nadjenite je kriškom limuna, kiselim vrhnjem i pospite nasjeckanim lukom i češnjakom.
Za ovaj hodgepodge ne morate pirjati povrće, već jednostavno dodajte pripremljeni začin Maggi Zazharka na kraju kuhanja juhe, također će biti brzo i ukusno.
Opcija 3. Hodgepodge s piletinom i svježim šampinjonima
Kombinacija svježih šampinjona, kiselih krastavaca i drugog povrća čini soljanku još zdravijom, zadovoljavajućom i aromatičnijom. A kuhana šunka i kobasice su nježne i neobične.
Sastojci:
- 2 pileća prsa;
- 4 kuhane kobasice;
- 120 g dimljene kobasice;
- 155 g kuhane šunke;
- 4 krumpira;
- 10 svježih šampinjona;
- 145 g maslina;
- po 1 komad luk i mrkva;
- 1 mahuna slatke paprike;
- 4 zelena luka;
- 1 limun;
- 2 kisela krastavca;
- 4 režnja češnjaka;
- 65 g paste od rajčice;
- crni papar, sol - po 35 g;
- pola vezice peršina.
Korak po korak recept
Operite pileća prsa, stavite ih u veliki lonac s vodom i pričekajte dok ne prokuha na velikoj vatri. Skinite pjenu, dodajte grančicu peršina i kuhajte na umjerenoj vatri pola sata.
Šampinjone očistiti, oprati, narezati na ploške i nakon par minuta kuhanja dodati prsima.
Krompir se oguli, opere, nareže na kvadrate i doda nakon par minuta kuhanja, kuha oko pola sata.
Šunku i dimljenu kobasicu narežite na trakice, kobasice narežite na kolutiće i stavite u juhu nakon što je krumpir omekšao, kuhajte 12 minuta.
Prsa se izvade iz tave, isjeku, kosti se izbace, a meso se sitno isjecka i stavi u juhu, malo prokuha.
Kisele krastavce narežite na kockice, a maslinama izvadite košticu, prepolovite ih i sve stavite u juhu. Nekoliko maslina ostavi se za posluživanje.
Papriku osloboditi od peteljke, narezati na kockice, oguljeni luk nasjeći na mrvice, a mrkvu naribati na sitne zube. Sve stavite u tavu na ulju i pržite 8 minuta uz stalno miješanje.
U prženje dodajte pastu od rajčice i malo zagrijte.
Gotovu pečenku stavite u salatu, dodajte sol, crni papar, nasjeckani mladi luk i češnjak te prokuhajte nekoliko minuta.
Maknite s vatre i ostavite 20 minuta. Ulijte u tanjure, na svaki stavite krišku limuna i 2-3 masline, pospite peršinom.
Osim svježih šampinjona, dopušteno je koristiti i druge gljive, na primjer, vrganje, lisičarke i russula. Prije dodavanja u juhu potrebno ih je posebno prokuhati u slanoj vodi.
Opcija 4. Solyanka s piletinom i kiselim kupusom
Kiseli kupus u juhama nije novost, od davnina se dodaje raznim prvim jelima. Zahvaljujući njemu, jelo dobiva ugodnu aromu i neopisiv okus s blagom kiselošću.
Sastojci:
- 5 šaka kiselog kupusa;
- 4 pileća batka;
- dva luka srednje veličine;
- 4 kisela krastavca;
- 225 g maslina;
- 120 g kapara;
- 75 g maslaca;
- 45 g paste od rajčice;
- 3 lista lovora;
- sol, crni papar - 45 g svaki;
- 5 grančica kopra i peršina.
Kako kuhati
Oprani bataki se kuhaju u blago posoljenoj vodi na laganoj vatri, skidajući pjenu kako se pojavi.
Očišćeni luk se nasjecka na trakice.
Kupus se opere u cjedilu i ostavi da se ocijedi višak tekućine.
Krastavce ogulite i narežite na kvadrate.
Staklenku ukiseljenih kapara otvorite i ocijedite tekućinu.
Batak se izvadi iz posude i nareže na pulpu i kosti. Pulpa bez kože izreže se na male komadiće i stavi u procijeđenu juhu.
Dodajte kupus, luk, pastu od rajčice i kuhajte 8 minuta.
Krastavce lagano pirjajte u tavi na dvije žlice vode i dodajte u juhu.
Dodajte lovor, maslac, masline prerezane na pola, kapare i malo prokuhajte.
Isključite vatru i ostavite juhu pola sata da se ulije.
Ulijte u tanjure, u svaki stavite kiselo vrhnje, pospite koprom i peršinom.
Slično ovom receptu možete pripremiti gustu salatu: skuhajte pileće batake i pirjajte ih s kiselim kupusom, maslinama, kaparima i ostalim sastojcima u dubokoj tavi. Dobit ćete prekrasno ukusno drugo jelo.
Opcija 5. Solyanka s piletinom u sporom kuhalu
Još jedna jednostavna i brza opcija. Goveđa pulpa i dimljena piletina koriste se za kuhanje, čineći ga bogatijim, aromatičnijim i ukusnijim.
Sastojci:
- 325 g goveđe pulpe;
- 1 mala dimljena piletina;
- 145 g lovačkih kobasica;
- 5 krumpira;
- 1 mrkva;
- kiseli krastavci - 3 kom .;
- 1 luk;
- 165 ml salamure od krastavaca;
- 65 ml suncokretovog ulja;
- 5 g soli;
- peršin - 3 grančice.
Korak po korak recept
Goveđe meso se očisti od svih slojeva i tetiva, opere i izreže na male kocke.
Očišćeni luk i mrkvu narežite na tanke trakice.
Krompir oguliti i narezati na kockice, kobasice na tanke trakice, dimljenu piletinu narezati na sitne komadiće.
Stavite luk, mrkvu, kobasice u posudu za kuhanje, ulijte suncokretovo ulje i pržite na programu "pržiti" 7 minuta.
Dodajte krastavce u posudu, sve dobro promiješajte i pržite još 10 minuta uz često miješanje.
Stavite goveđe meso i krumpir u posudu, dodajte slanu otopinu i 1 litru vode, dodajte malo soli, sve promiješajte, zatvorite poklopac, prebacite program "kuhanje" na 1 sat.
Kad multicooker zazvoni, isključite ga i ostavite poklopljeno pola sata da se juha strmi.
Ulijte u tanjure, dodajte kiselo vrhnje ili majonezu i ukrasite grančicama peršina.
Jelo možete učiniti manje kaloričnim ako ne dodajete ulje, samo sve sastojke prelijete vodom i kuhate 1 sat, a na samom kraju dodajte rasol.
Kalorije: 696,94
Vrijeme kuhanja: 35
Bjelančevine/100g: 7,93
Ugljikohidrati/100g: 3,92
Solyanka pripremljena prema ovom receptu - s komadićima pilećeg filea i kriškama kiselih krastavaca. Solyanka s piletinom, Dukan recept je pogodan za sve faze prehrane osim prve. Sastoji se od različitog povrća, čiji se set može prilagoditi ovisno o tome što imate u hladnjaku, na primjer, možete dodati kineski ili rani proljetni kupus. Važno je pripremiti jelo s minimalnom količinom biljnog ulja kako ne biste dodali višak masnoće i kalorija u dio hrane.
Za pripremu jela potrebno je 35 minuta, od navedenih sastojaka dobit ćete 2 porcije.
Sastojci:
- pileći file - 300 g;
- kiseli krastavac - 80 g;
- luk - 50 g;
- mrkva - 120 g;
- cherry rajčice - 100 g;
- slatka crvena paprika - 80 g;
- čili papričica - 1 kom.;
- tikvice - 120 g;
- zeleni grah - 50 g;
- češnjak - 3 zuba;
- mljevena crvena paprika, sol, biljno ulje, zeleni luk.
Kako kuhati kod kuće
Počinjemo s pečenjem povrća. Tavu namazati biljnim uljem, dodati sitno nasjeckani luk, tanko narezan češnjak, naribanu mrkvu, tikvicu narezanu na sitne kockice, slatku papriku, čili papričicu i mahune. Mahunama škarama odrežemo žilave dijelove s obje strane i narežemo ih na sitne kockice. Povrće posolite, pirjajte na laganoj vatri 15 minuta, dodajte mljevenu crvenu papriku - ljutu ili slatku po vašem ukusu. 
Kad povrće omekša dodajte sitno nasjeckane kisele krastavce i cherry rajčice prerezane na pola. Povrće pirjajte još 5 minuta. Ako kiseli krastavci imaju debelu kožicu, bolje ih je oguliti, ispast će ukusniji. 
Pileći file narežite na tanke ploške poprečno. Pržite nekoliko minuta u namašćenoj tavi, meso treba samo malo popržiti da zadrži sok kod pirjanja. 
Povrću sada dodajte prženi pileći file i promiješajte. 
Kada se svi sastojci konačno sjedine, kuhajte na laganoj vatri još 5-6 minuta bez poklopca, višak vlage će ispariti, a okus jela će biti bogat. 
Poslužite vruće, pospite sitno nasjeckanim mladim lukom i začinite nemasnim jogurtom. Ispada aromatično i ukusno
Soljanka je rusko jelo koje se kuhalo u juhi od mesa, gljiva ili ribe. Dodavali su joj se i kiseli krastavci, kupus, kopar i papar. I zvali su ga "seljanin". Danas se ova juha priprema od dimljenih proizvoda uz dodatak maslina i limuna.
Solyanka je prvo jelo koje se obično jede barem jednom dnevno. No, naravno, ne slijede svi ovo pravilo. Jer ili jednostavno ne vole juhe, ili jednostavno nemaju vremena za pripremu. Stoga se zadovoljavaju jednostavnim zalogajima ili glavnim jelima. Ali ima toliko različitih juha koje želite jesti iznova i iznova. Danas ćemo govoriti o jednom od njih.
Solyanka juha nije obična juha. Ovo je prilično svijetlo jelo koje vole poslužiti u kantinama, kafićima ili restoranima. Budući da se vrlo brzo rastavlja i ne stagnira. Ljudi vole nešto ukusno i originalno jer to ne žele kuhati kod kuće ili jednostavno misle da je teško. Zato smo pripremili nekoliko recepata za soljanku koje biste trebali isprobati.
Tajna pravljenja soljanke s dimljenom piletinom i kobasicama:
Jela od dimljenih proizvoda uvijek su se smatrala vrlo ukusnim i brzim jer su gotovo uvijek u hladnjaku. Možete koristiti bilo koje dimljeno meso, ali mi ćemo koristiti piletinu i kobasicu.
Sastojci:
- Pileći file ili piletina - 500 gr.;
- Dimljena pileća prsa - 300 g;
- Dimljena kobasica - 200 g;
- Masline - 100 gr.;
- Luk – 1 kom.;
- Limun - 1 kom .;
- Kiseli krastavac - 2 kom .;
- Paradajz pasta - 200 g;
- Krompir – 2 kom .;
- Sol, papar - po ukusu.
priprema:
1. Skuhajte piletinu. Kada zavrije, morat ćete ukloniti pjenu i kuhati 40 minuta.
2. Dok se piletina kuha, potrebno je pripremiti ostale komponente. Dimljena pileća prsa, kobasicu, krumpir i krastavce narežite na kockice.
3. Luk također nasjeckajte na kockice i popržite na tavi dok ne porumeni. Zatim dodajte pastu od rajčice i pirjajte još 2 minute.
4. Kada je piletina pečena potrebno ju je izvaditi i malo ohladiti. Zatim odvojite pulpu od sjemenki i također narežite na kockice.
5. Pileću juhu ponovno zakuhajte i u nju dodajte sve naše sastojke. Papar i sol po ukusu. Promiješajte i kuhajte oko 15 minuta.
Treba biti oprezan sa solju, jer su mnoge namirnice slane.
Poslužite uz dodatak limuna i kiselog vrhnja na tanjur.
Pripremite juhu solyanka s piletinom i gljivama:
Ova juha je jedinstvena po tome što sadrži i gljive. Zahvaljujući gljivama daje vrlo zanimljiv okus. Ali ovdje morate uzeti u obzir činjenicu da ne vole svi gljive.
Sastojci:
- Pileći file - 500 g;
- Šampinjoni - 300 g;
- Krompir – 3 kom .;
- Mrkva – 1 kom.;
- Luk – 1 kom.;
- Kiseli krastavac - 2 kom .;
- Masline - 150 g;
- Paradajz pasta - 100 g;
- Sol, papar i začinsko bilje - po ukusu.
priprema:
1. Pileći file staviti na vatru da se kuha. Ne zaboravite skidati pjenu kad prokuha. Nakon 30 minuta dodajte gljive i sve zajedno kuhajte još oko 30 minuta.
2. Dok nam se file kuha, mi ćemo pripremiti sve što je potrebno za daljnju pripremu juhe. Ogulite i narežite mrkvu, krumpir i luk na kockice. Prvo popržite luk, a zatim mu dodajte mrkvu - pržite dok nije napola kuhana.
3. Krastavce narežite na ploške i dodajte povrću da se dinsta. Zatim dodajte pastu od rajčice, malo popržite i sve zalijte čašom kiselih krastavaca. Pokrijte poklopcem i ostavite na laganoj vatri 15 minuta.
4. U tavu s piletinom i gljivama stavite krumpir. Kuhajte 5 minuta.
5. Pirjano povrće stavite u lonac. Posoliti i popapriti po ukusu. Kuhajte 10 minuta. Masline možete nasjeckati ili cijele baciti u tavu i ugasiti vatru. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 30 minuta. Prilikom posluživanja dodajte nasjeckano začinsko bilje i kiselo vrhnje po ukusu.
Solyanka u laganom kuhalu s piletinom i krumpirom
Piletina je proizvod koji se lako priprema, ali što ako je kuhate u laganom kuhalu? Ne može biti jednostavnije. Ovaj recept se, naravno, može kuhati ne samo u sporom štednjaku, ali sada ćemo o tome razgovarati.
Sastojci:
- Piletina ili pileći file - 500 g;
- Dimljena kobasica - 300 g;
- Krompir – 4 kom .;
- Mrkva – 1 kom.;
- Luk – 1 kom.;
- Masline bez koštica – 150 g;
- Paradajz pasta - 100 g;
- Sol, papar - po ukusu;
- Suncokretovo ulje - 50 ml;
- Kiseli krastavac - 2 kom .;
- Slanica od krastavaca - 1 staklo.
priprema:
1. Prvo, pripremimo naše proizvode. Kobasicu narežite na trakice i ukiselite krastavce. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Luk nasjeckajte na kockice. Postavite multicooker na način prženja. Ulijte suncokretovo ulje i prvo pržite luk dok ne porumeni. Zatim dodajte mrkvu. Zatim dodamo sve ostalo: ukiseljene krastavce, kobasicu, pastu od rajčice. Pustite da malo prokuha.
2. Piletinu ili file narežite na male komadiće. Krompir ogulite i narežite na velike kocke. Masline se mogu nasjeckati ili ostaviti cijele.
3. Isključite način prženja. Ulijte rasol u sporo kuhalo. Izbacite piletinu i krumpir, kao i masline. Posolite i popaprite. Dodajte vodu do razine, promiješajte, zatvorite i uključite način rada "juha". Vrijeme stvrdnjavanja: 35 minuta.
4. Naše jelo je spremno. Izlijte u tanjure, dodajte limun i kiselo vrhnje.
Dobar tek!
Domaća pileća soljanka: foto recept i priprema
Domaća pileća soljanka ima niz prednosti u usporedbi s markiranom kašikom najboljih kuhara najpoznatijih restorana.
Moj otac je tvrdio da se najbolja soljanka pripremala u restoranu Kavkazsky, koji se nekada nalazio na početku Nevskog prospekta, uz i sa strane Kazanske katedrale, u Sankt Peterburgu, tih godina - u Lenjingradu. Nakon što je opetovano kušao moju soljanku, koja se lako priprema i dostupna je u nizu proizvoda, spreman je promijeniti mišljenje. Nadam se da će vam se svidjeti moj provjereni recept za domaću soljanku =)
Solyanka s piletinom
moj Solyanka može se pripremiti u dvije varijante: za odrasle - s preljevom za prženje s pastom od rajčice i za djecu - bez paste od rajčice u prženju, samo luk + paprika + mrkva. Pileća juha soljanki daje dojam dijetalnog jela. Solyanka je vruće prvo jelo za djecu i odrasle.
Za kuhanje Domaća pileća soljanka Potrebni su sljedeći proizvodi (sastojci):
- Piletina - 2-3 kom. file ili 1 prsa (*pileće bijelo meso sa ili bez kosti)
- Kobasice - 3-4 kom.
- Dimljena kobasica - 15-17 tankih kriški
- Šunka - 2-4 tanke kriške
- Krumpir - 3-4 kom.
- Šampinjoni - svježi - 10 kom ili 1 tegla (200-300 g)
- Masline ili masline bez koštice - 15-20 kom.
- Luk - 1 kom. a zeleni luk 2-3 strijele
- paprika - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Limun ili limeta - 3-4 kriške
- Kiseli krastavci - 2 srednja ili 6-8 kornišona (sitnih krastavaca)
- Svježi češnjak - 2-3 režnja
- Paradajz pasta - 1 žlica
- Sol, papar - po ukusu
- Začin "Prženje za juhu" - nije potrebno, ali se preporučuje!
Pileći file ili prsa prelijte čistom hladnom vodom, dodajte pola oguljene mrkve i grančicu kopra. Kuhajte na srednjoj vatri, povremeno skidajući pjenu. Vrijeme kuhanja piletine je 15-30 minuta do kraja. Pročitajte također: Solyanka juha s kupusom. Kako kuhati.
Dodati nasjeckane šampinjone, nakon 5 minuta dodati krumpir narezan na kockice.
Dodajte tanko narezane kobasice, tanke trakice šunke i kobasice.
Kuhanu piletinu izvadite i izlomite na sitne komadiće te dodajte u juhu.
*Za soljanku (3 litre) dovoljno je 1-2 komada filea ili pola prsa, ostatak kuhane piletine ostaviti za Cezar salata" ili za kuhanje jela FJulien. Obećavam recepte uskoro.
Krastavce i dio maslina narežite na ploške, pola maslina ostavite cijele. Baciti u hodgepodge.
Pripremite prženje: luk + mrkva + paprika. Pržite u suncokretovom ulju bez mirisa.
Dodajte pastu od rajčice (ne više od 1 žlice bez vrha) - ako je jelo za odrasle ili veliku djecu.
Dodajte pripremljeni preljev za prženje u hodgepodge nakon što je krumpir spreman.
*Moguće je za svjetlinu okusa prije dodavanja soli i papra,
Pospite žličicom začina za juhu Maggi.
Posolite i popaprite po ukusu. Dodajte 2-3 kriške limuna.
Češanj češnjaka prerežite na pola i dodajte u jelo koje pripremate.
Ukupno vrijeme kuhanja pileće soljanke je 45-60 minuta.
Mirisna i jako lijepa za pogledati soljanka treba odstajati s poluotvorenim poklopcem najmanje sat vremena (sve ovisi o apetitu vaše obitelji i gostiju!). Hodgepodge izlijte u tanjur za posluživanje, dodajte kopar + mladi luk, po želji kiselo vrhnje, pospite sitno nasjeckanim češnjakom. Dobar tek!
Obilne tople juhe dobro će vas zagrijati po hladnom vremenu. Popularna zimska juha, soljanka, može se pripremiti s različitim mesnim i kobasičnim proizvodima. Ovaj recept za soljanku s piletinom i kobasicom, ostali sastojci su klasični - krumpir, mrkva, luk, kiseli krastavci, limun i masline bez koštica. Za hrenovku možete skupiti preostale komade raznih kobasica i spremiti ih u zamrzivač, osim kobasice možete koristiti pileću roladu. Pročitajte također: Solyanka za zimu - recept.
U lonac od četiri litre prelijte pileći but s dvije litre vode. Kuhajte piletinu 45-50 minuta. Gotov pileći batak izvadite iz juhe, skinite kožicu, odvojite meso od kostiju i narežite ga na manje komade. Vratite pileće meso u juhu.
Dok je meso gotovo, pripremite povrće. Ogulite krumpir, luk i mrkvu.
Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte.
Krompir narežite na male kockice. Kobasicu narežite na tanke ploške.
U juhu istovremeno bacite krumpir i kobasicu.
Pripremite pečenje za juhu. U tavi zagrijte malo biljnog ulja, popržite luk i mrkvu zajedno, zatim dodajte sitno nasjeckane kisele krastavce i pirjajte uz miješanje nekoliko minuta.
Pečeno prebacite u juhu.
U juhu dodajte žlicu paste od rajčice i kuhajte dok krumpir ne bude spreman.
Nekoliko minuta prije nego što ugasite vatru, dodajte masline narezane na kolutove u hodgepodge i iscijedite sok iz kriške limuna. Pri kraju juhu posolite i popaprite po ukusu.
Prilikom posluživanja soljanke u juhu dodajte po želji krišku limuna, kiselo vrhnje i začinsko bilje.
supchikdoma.ru
RECEPT-SUPA.RU
Solyanka s piletinom
Solyanka s piletinom ni na koji način nije inferiorna od mesne solyanke, iako, naravno, piletina stvara nešto drugačiji okus. Naravno, kao iu slučaju mesa i ribe, što više različitih vrsta piletine koristite - kuhana, pržena, dimljena - to bolje. Međutim, ako se ograničite samo na kuhanu i prženu piletinu, rezultat neće biti ništa manje prekrasan. Jedino što je u ovom slučaju bolje marinirati komade piletine namijenjene prženju s velikim izborom začina. Ovo je opcija prikazana u ovom receptu.
- Autor recepta: K. Kryn
- Nakon kuhanja dobit ćete 4 porcije
- Vrijeme kuhanja (bez mariniranja piletine): 1,5-2 sata
Sastojci
- Piletina - 1 trup
- Luk – 2 kom. (srednja veličina)
- Kiseli krastavci - 2-4 kom. (ovisno o veličini)
- Masline - 100 g.
- Umak od rajčice ili kečap - 1-2 žlice
- Rasol od maslina – 1-2 žlice
- Kiseli krastavac - 1-2 žlice
- Zeleni (peršin i (ili) kopar) - po 8-10 grančica
- Crni papar u zrnu - 5-6 graška
- Lovorov list – 2 kom.
- Začini za mariniranje piletine (bilo koji) - po ukusu
- Sol - po ukusu
- Brašno (za prženje) – 1 ravna žlica
- Biljno ulje (za prženje)
- Kiselo vrhnje (za preljev gotovog jela)
- Limun (dodati u gotovo jelo)
Korak po korak recept
Marinirajte piletinu. File prsa odvojiti i sitno narezati. Posolite, začinite, dobro promiješajte i stavite u hladnjak da se marinira nekoliko sati.
Skuhajte pileću juhu. Ostatak trupa narežite na nekoliko dijelova, stavite u lonac, dodajte hladnu vodu, prokuhajte, skidajući pjenu, u kipuću juhu dodajte lovorov list i crni papar u zrnu, ponovno prokuhajte, smanjite vatru, poklopite poklopite i kuhajte dok se meso ne odvoji od kostiju. Neposredno prije nego bude gotovo posolite. Gotovu piletinu izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi. Procijedite juhu.
Dok se juha kuha, ispecite marinirani file prsa. U suhu, hladnu tavu ulijte biljno ulje oko 1-2 mm iznad dna i zagrijte na jakoj vatri. U kipuće ulje stavite komade mariniranih prsa i pržite na jakoj vatri uz stalno miješanje dok ne porumene. Pečeni file stavite na tanjir, pustite da se ulje ocijedi.
Pripremite prženje od luka, kiselih krastavaca i umaka od rajčice. Nasjeckajte luk i krastavce. U tavu u kojoj su se pržili prsni file dodati malo ulja i zagrijati na srednje jakoj vatri. Na zagrijano ulje uspite luk i pržite uz stalno miješanje dok ne postane proziran. Luku dodajte kisele krastavce, lagano pirjajte, dodajte paradajz sos ili paradajz pastu, promiješajte, pobrašnite, dobro promiješajte i maknite s vatre.
Kuhanu piletinu narežite. Kuhano pileće meso odvojite od kosti i sitno narežite.
Prokuhajte juhu. Procijeđenu pileću juhu vratite na štednjak, ulijte malo salamure od krastavaca i salamure od maslina i prokuhajte.
Dodajte pečenje, piletinu i masline. U kipuću juhu stavite pečenje, komade kuhane i pržene piletine i masline, promiješajte, zakuhajte, smanjite vatru i poklopite.
Dodajte zelje u hodgepodge i posolite. Ulijte zelje u tavu, promiješajte, posolite, po potrebi dosolite, ponovno promiješajte, zakuhajte, smanjite vatru, pokrijte poklopcem, pustite da lagano kuha 1-2 minute i maknite posudu s vatre.
Solyanka s piletinom je spremna! Prilikom posluživanja na svaki tanjur dodajte krišku limuna i prelijte kiselim vrhnjem.
recept-supa.ru
Solyanka s piletinom
Sastojci
Pileća prsa operite i skinite kožicu. File narežite na male komadiće. Piletinu šaljemo da se prži u kotlu ili tavi s debelim dnom.
Sastojci
Luk ogulite i narežite na tanke pola kolutiće.
Sastojci
Kupus narežite na tanke trakice. Količinu kupusa sami birate (ja sam koristila 3 male vilice), ali imajte na umu da se kupus kod kuhanja jako raskuha.
Sastojci
Poprženoj piletini dodamo kupus. Kupus prije nego što ga bacite u kotao, možete malo zgnječiti rukama. Neće sav kupus odjednom stati u kotao. Stoga ćete morati malo pričekati i dodati preostali sastojak. Nakon 15 minuta možete dodati luk.
Kada kupus omekša, što će trajati sat vremena, možete dodati začine. Sol, crni papar i lovorov list. U isto vrijeme dodajte pastu od rajčice.
Sastojci
Dobro promiješajte i ostavite da se kuha još 10 minuta. Za to vrijeme će se kupus zasititi mirisom lovora i okusom soli i papra.
Jelo stavite na tanjure i poslužite s kruhom. Dobar tek!
zavtraka.net
Fotografija jedenja ukusne hrane
Fotografije svečanih stolova
1 (sati), 40 (minuta)
Zimi je vrijeme za pripremu hodgepodge jer zimi otvaramo krastavce spremljene za zimu. OKO! Ovo je vrlo ukusno: soljanka od mesa peradi. Moj muž traži više, sigurno ću mu skuhati! U tanjure posebno dodamo limun i kiselo vrhnje.
- Kuhajte meso u vodi sat vremena da dobijete ukusnu, bogatu juhu. U juhu dodajte lovorov list i papar u zrnu.
Sve fotografije recepata
Skuhajte juhu. Meso izvadite, izvadite kosti, kosti bacite, a meso narežite na manje komade.
Kisele krastavce narežite i dodajte u juhu nakon krumpira.
Luk nasjeckamo i popržimo na maslacu (uz dodatak maslinovog ulja)
Otopite li maslac na maslinovu ulju, neće zagorjeti niti posmeđiti
U vruću tavu ulijte maslinovo ulje, u ulje stavite komadić maslaca (tako neće zagorjeti, već se otopiti)
Nasjeckajte masline. Oni će ići na hodgepodge 10 - 15 minuta nakon krumpira.
Nasjeckajte krumpir i bacite ga u juhu
Meso smo narezali na komade, bacili nazad u hodžet i skuhali zajedno s krumpirom
Ako dodate ovakav umak, a ne običnu pastu od rajčice, soljanka će ispasti mnogo ukusnija.
Dodajte tijesto od rajčice (ili još bolje, pikantni, ukusni umak na gruzijski način) u luk, promiješajte u tavi.
Dodajte kopar, nasjeckajte ga i kuhajte 3-4 minute
Recept za soljanku s piletinom s 12 fotografija korak po korak
Učitavanje...