Kako kuhati juhu od pirea od gljiva sa sirom. Krem juha od sira - originalni recept. Kako kuhati krem ​​juhu od sira s gljivama

Snažne i guste juhe od pirea relevantne su s početkom hladnog vremena. Juhe od sira i gljiva smatraju se najukusnijima.

Predlažem da spojite sir i gljive i od njih napravite pire juhu. Ova juha se priprema jednostavno i vrlo brzo, pogotovo ako imate blender.

Za pripremu krem ​​juhe možete koristiti bilo koje gljive: svježe ili smrznute. Kuhat ću od smrznutih šumskih gljiva. Pa, krenimo s pripremom juhe-pirea od gljiva s topljenim sirom?

Na maslacu popržite nasjeckani luk dok ne omekša.

Zatim na luk dodajte naribanu mrkvu i nastavite pržiti još 2-3 minute.

Zatim dodati nasjeckane šampinjone (ja sam koristila smrznute bijele), promiješati i pržiti uz miješanje dok ne ispari otpuštena tekućina.

Za to vrijeme u vruću juhu dodajte oguljeni i na kockice narezani krumpir. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 10-15 minuta.

Sada stavite prženo povrće i gljive u tavu i kuhajte 5 minuta.

Ulijte topljeni sir narezan na sitne kockice i kuhajte na laganoj vatri uz miješanje dok se sir ne otopi. Buduću palačinku od gljiva popaprite topljenim sirom, po potrebi posolite.

Uklonite posudu sa štednjaka i tucite sadržaj mikserom dok ne postane glatka.

Aromatična krem ​​juha od gljiva s topljenim sirom je gotova.

Pire juha od sira možda je najnježnije prvo jelo. Zasitna je i jako ukusna. Topljeni sir daje juhi posebnu lakoću. U našem ćemo članku pogledati izvorni recept za juhu od pire sira s topljenim sirom.

Sastojci za kuhanje

• Voda - 4 žlice.
• Krompir - 3-4 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Tvrdi sir - 150 g
• Topljeni sir - 2 kom.
• Maslac za prženje
• Sol, papar - po ukusu

Redoslijed kuhanja

1. Ulijte 4 šalice vode u lonac i stavite na plin
2. Krompir ogulite, operite i cijelog stavite u kipuću vodu, kuhajte dok ne omekša.
3. Luk i mrkvu ogulite i operite pod tekućom vodom. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribež. U vrućoj tavi, namazanoj maslacem, pržite luk i mrkvu dok ne porumene.
4. Pripremljeni krumpir, luk i mrkvu sameljite u blenderu do pirea.
5. Pire ponovno pošaljite u kipuću vodu u kojoj se prethodno kuhao krumpir.
6. Topljeni i tvrdi sir naribajte na sitno ribež. Kako biste lakše naribali topljeni sir potrebno ga je staviti u zamrzivač na 5-10 minuta.
7. Nakon što prokuha dodajte sol, papar i naribane sireve
8. Stalno miješajte dok se sir ne otopi. Nakon otapanja, kuhajte još 10 minuta, isključite plin i pokrijte poklopcem 15 minuta.

Recept za juhu od pire sira došao nam je iz Francuske i počeo se često koristiti u našoj domovini. I djeca i odrasli voljeli su ga zbog svoje jednostavnosti i neobično nježnog okusa. Prilikom posluživanja dodajte svježe začinsko bilje i krutone u juhu. Možete dodati i režanj češnjaka za dodatni začin.

Jedna od glavnih komponenti obilnog i ukusnog ručka je prvo jelo, ili kako se popularno naziva - juha. Predlažemo da napravite kremastu juhu od sira s gljivama, a naš korak-po-korak recept s fotografijama će vam detaljno reći kako pripremiti kremastu juhu sa sirom i gljivama kod kuće. Recept za ovo prvo jelo prilično je jednostavan, baš kao i kompletan popis potrebnih proizvoda koji će nam trebati.

Postoje bezbrojne juhe, ovisno o kojoj zemlji je riječ; svaka domaćica je barem jednom pripremila soljanku, boršč, rassolnik ili juhu od kupusa. Ali ponekad želite diverzificirati svoje horizonte okusa, a onda u pomoć dolazi strana kuhinja. Zatim ćemo govoriti o krem ​​juhi od sira s gljivama.

Kako kuhati krem ​​juhu od sira s gljivama

Ne morate biti Francuz da biste napravili vruću, kremastu krem ​​juhu od gljiva puna sira. Nije teško to dokazati, samo nekoliko puta skuhajte pire juhu s gljivama i topljenim sirom i shvatite da od potpuno proračunskog seta proizvoda: topljenog sira, povrća, gljiva, mesa ili dimljenog mesa možete napraviti gozbu za želudac.

Sastojci

• Voda - 2,5-3 l.
• Krumpir - 2-3 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Prerađeni sir - 2-3 pakiranja
• Šampinjoni - 300 gr.
• Krema - 200 gr.
• Maslac - 25 gr.

Korak 1.

Počinjemo s pripremom povrća. Krumpir operite i ogulite, narežite na sitne kockice, stavite u dublji tanjur i prelijte hladnom vodom na 5-7 minuta da se skine višak škroba s površine kockica krumpira.

Korak 2.

Zatim ocijedite vodu, krumpire isperite pod tekućom vodom i stavite u lonac. Sada u tavu potrebnu za juhu ulijemo vodu, možete uliti hladnu vodu ili kipuću vodu iz upravo prokuhanog čajnika, to će ubrzati proces kuhanja. Krompir treba kuhati oko 10 minuta, vrijeme ovisi koliko je krupno izrezan.

3. korak

Stavite posudu na vatru, pričekajte da voda zakipi i kuhajte na laganoj vatri.

Dok se krumpir kuha počnite ga pržiti za juhu. Mrkvu i luk ogulite i nasjeckajte na kockice srednje veličine.

Korak 4.

Već oprane šampinjone narežemo na kockice, ali nešto veće od mrkve.

Korak 5.

Počnemo pržiti u vrućoj tavi na maslacu, zajedno dodamo nasjeckani luk i mrkvu, pržimo dok luk ne postane proziran, zatim dodamo gljive. Povremeno miješajući dok tekućina iz gljiva potpuno ne ispari i dok se ne osjeti postojana aroma gljiva. Pečenje je spremno.

Korak 6.

Kušamo krumpir; ako je već kuhan i mekan, maknemo posudu s vatre, gotovo 90% tekućine ulijemo u posebnu zdjelu (nemojemo sipati u sudoper, juha će trebati za juhu). Poprženo povrće i gljive dodajte krumpiru i počnite pasirati uronjenim blenderom uz dodavanje tekućine po potrebi koju ste izlili u posebnu zdjelu. U ovoj fazi juha ne smije biti pregusta jer će otopljeni sir dodati svoju gustoću.

Korak 7

Posudu s juhom vratite na štednjak, upalite srednju vatru, za to vrijeme naribajte sir na krupnije ribe. Uronimo naribanu sirnu masu u juhu i pojačamo vatru, ne zaboravimo stalno miješati nakon vrenja, smanjimo vatru, ali nastavimo miješati dok se sir potpuno ne otopi.

Korak 8

Maknite posudu s vatre, dodajte vrhnje, juhu kušajte, posolite i popaprite po želji. Nema potrebe za ponovnim kuhanjem; vrhnje ne voli visoke temperature i može se zgrušati.

Krem juhu od sira s gljivama pospite začinskim biljem. Možete poslužiti i krutone ili krekere.

Pire juha s gljivama i topljenim sirom može se pripremiti bez dodavanja vrhnja, a kiselo vrhnje dodajte na tanjur u obrocima, sve ovisi o preferencijama okusa.

Ovu juhu sam prvi put probao na otvorenom, kuhanu na vatri. Bilo mi je neobično ukusno. No pokazalo se da je u njemu samo razno povrće (uglavnom, što god se nađe) i par topljenih sireva. Nije to bila pire juha, bila je to samo juha i jako mi se svidjela.

1. Krompir ogulite, operite i narežite na komade. Pustite da se kuha u loncu.
2. Ogulite, nasjeckajte i dodajte mrkvu u juhu. Može se dodati odmah nakon dodavanja krumpira. Ako želite samo napraviti juhu s topljenim sirom, a da je ne pasirate, tada mrkvu narežite na trakice. A ako ga pasirate, onda je svejedno kako ga režete.
3. Ogulite, sitno nasjeckajte i popržite luk na biljnom ulju.
4. Dodajte luk u juhu.
5. Kad je povrće kuhano, sir sitno nasjeckajte i dodajte u juhu.
6. Ugasite juhu nakon otprilike pet minuta, kada se zgrušavanje potpuno izgubi.
7. Pire s uronjenim blenderom.
8. Možete ukrasiti zelenilom. Jako volim u to dodati krutone (kruh osušen i zapečen u pećnici) ili krutone (kruh malo popržen u tavi).

OSTALE OPCIJE ZA PRIPREMU JUHE SA TOPLJENIM SIROM

• Ako ga kuhate u juhi (mesnoj, pilećoj... bit će, naravno, još ukusnije.) Meso ne morate pasirati, već ga izvadite i dodajte u komadima.
• Mrkva se može pržiti zajedno s lukom.
• Gljive možete popržiti s lukom i također ih dodati u juhu. Okus će biti nevjerojatan jer se gljive savršeno slažu s kremastim okusom topljenog sira.
• U juhu možete dodati i povrće poput tikvica i patlidžana (kora), možete ih i popržiti ili skuhati sirove. Možete dodati cvjetaču ili mahune.

Također možete jednostavno dodati topljeni sir u svoj doshirak. Pa, tko bi rekao)) okus će biti cool.

Sve fotografije recepata