Kako kuhati svinjetinu na... Glavna jela od svinjetine: različiti okusi i tehnike kuhanja. Odrezak u tavi

Svinjetina se smatra najslađim i najsočnijim mesom, ali, naravno, nakon janjetine. Na to svakako utječe i sadržaj masti. U svakom jelu, svinjetina će ispasti vrlo ukusna, nježna i sočna. Ako je, naravno, pravilno pripremljeno.

Ponudit ćemo vam pet različitih opcija za pripremu ovog mesa. A među njima će sigurno biti onih koji vam odgovaraju. Ako nemate sporo kuhalo, onda svakako možete koristiti tavu ili pećnicu.

Opća načela kuhanja

Prije upotrebe svinjskog mesa za kuhanje, mora se oprati i osušiti. Uostalom, nema potrebe da upija vodu; ima vlastiti sok. Zatim, po želji, možete ga očistiti od masti i raznih filmova i koristiti za namjeravanu svrhu.

Kako bi vaše jelo bilo posebno, a ne kao sva druga, koristite različite začine. Oni će promijeniti ne samo okus, već i aromu jela. Nemojte se bojati eksperimentirati, jer tako nastaju sva remek-djela.

Pohane svinjske rolice

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Ovo nisu samo svinjski šnite u tavi, ovo su sočne rolice punjene začinskim biljem, češnjakom i sirom. Toliko naočit da ga možete poslužiti za odmor.

Kako kuhati:

Savjet: Da vam nadjev ne bi curio, koristite mozzarellu.

Nježna svinjetina u pećnici

Dugo ste sanjali o sočnom mesu koje se jednostavno topi u ustima? Onda ste na pravom mjestu. Donosimo vam recept koji će vam oduzeti nekoliko sati, ali će vam pružiti nezaboravno iskustvo.

Koliko traje - 4 sata i 15 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 264 kalorije.

Kako kuhati:

1. Meso oprati i po želji odstraniti masnoću i razne filmove.
2. Češnjak ogulite, uklonite peteljke i svaki komad prerežite po dužini.
3. Izvadite jezgru i protisnite polovice kroz drobilicu.
4. Dodajte sol i crni papar u masu češnjaka.
5. Ružmarin operite, skinite listove s grana i sitno nasjeckajte.
6. Nasjeckajte i lovor. To možete učiniti nožem ili žbukom.
7. U češnjak dodajte i ružmarin i lovor.
8. Sve to pomiješajte s majonezom i dobivenu masu temeljito utrljajte u svinjetinu.
9. Stavite u posudu koja je hermetički zatvorena.
10. Stavite u hladnjak na najmanje dva sata, ali bolje, naravno, preko noći.
11. Nakon toga ga izvadite i dobro zamotajte u foliju.
12. Stavite u pećnicu i pecite pola sata na 220 stupnjeva.
13. Zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite još sat vremena.
14. Kada prođe vrijeme, izvadite svinjetinu, potrgajte foliju i vratite meso u pećnicu na još dvadesetak minuta.

Savjet: Ako ne možete marinirati svinjetinu dulje od sat vremena, napravite proreze na svinjetini, ali nemojte rezati do kraja.

Kako kuhati svinjetinu u laganom štednjaku

Sada definitivno ne očekujete ono što dobijete na kraju kuhanja. Mi ćemo vam skuhati roštilj! Ne morate ići daleko, čak i ako je vani snježna mećava i mraz iscrtao šare po prozorima, za večeru ćete imati roštilj!

Koliko traje - 3 sata i 20 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 201 kalorija.

Kako kuhati:

1. Za ovo jelo najbolje odgovara svinjski vrat ili hrbat.
2. Meso operite i osušite, narežite na porcije.
3. Luku očistite ljusku, glavice operite i narežite na kolutiće.
4. Meso stavite u zdjelu, dodajte luk i ocat, potrebnu količinu soli (oko 2 žlice).
5. Sve pospite omiljenim začinima i dobro promiješajte rukom.
6. Pokrijte poklopcem ili prekrijte prozirnom folijom.
7. Stavite u hladnjak na par sati ili još bolje preko noći.
8. Nakon toga prebacite ga u spori štednjak i kuhajte u načinu pečenja jedan sat.

Savjet: najbolje poslužiti s umakom od rajčice, majonezom ili senfom.

Jednostavan i ukusan pilav sa svinjetinom

Pilav je sočan i vrlo zasitan. Pogotovo ako se kuha sa svinjetinom, što okus čini još dubljim. Recept je jednostavan i dosta brz.

Koliko traje - 1 sat i 40 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 129 kalorija.

Kako kuhati:

1. Meso isperite tekućom vodom, osušite i narežite na velike komade.
2. Luk ogulite, operite i narežite na pola kolutića.
3. Mrkvu ogulite, korijenje operite i narežite na trakice.
4. Zagrijte tavu od lijevanog željeza na štednjaku, ulijte ulje.
5. Kad se zagrije dodajte luk i začine.
6. Kuhajte uz miješanje dok luk ne porumeni.
7. Zatim dodajte meso i kuhajte još desetak minuta.
8. Nakon toga dodajte mrkvu i pirjajte pet minuta, ne zaboravite miješati.
9. Zakuhajte vodu u drugom loncu ili kuhalu za vodu.
10. Ulijte u tavu od lijevanog željeza i sve promiješajte.
11. Dodajte sol i crni papar, kuhajte od trenutka vrenja dvadesetak minuta.
12. Rižu temeljito isperite dok voda ne postane bistra.
13. Ulijte ga (bez vode!) u meso i ravnomjerno rasporedite bez miješanja.
14. U sredinu stavite neoguljenu glavicu češnjaka.
15. Ulijte toliko kipuće vode da riža bude pokrivena dva centimetra.
16. Sve to kuhajte petnaestak minuta bez poklopca.
17. Kad voda ispari, smanjite vatru i žlicom napravite rupe u riži.
18. Zatvorite poklopac i kuhajte pilav još petnaestak minuta.

Savjet: češnjak možete izvaditi na kraju kuhanja. Već je odala i aromu i malo svoje pikantnosti.

Što kuhati s mesom brzo i ukusno za večeru

Želite li nešto ukusno, mesnato i jednostavno pripremite svinjski gulaš. Jako je ukusno! Ovo jelo nema neprijatelja ni protivnika; svi ga vole bez iznimke.

Koliko traje - 1 sat i 15 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 139 kalorija.

Kako kuhati:

1. Svinjetinu operite pod tekućom vodom, a zatim narežite na male komade.
2. Ulijte ulje u tavu i stavite na štednjak, uključite vatru.
3. Kad se ulje zagrije, dodajte meso. Pržite ga dok ne porumeni.
4. Luk ogulite, operite i narežite na pola kolutića.
5. Dodajte sol, lovor i crni papar.
6. Pirjajte uz miješanje dok luk ne omekša.
7. Nakon petnaestak minuta dodajte brašno i sve brzo promiješajte.
8. Pržite dok ne nestane okus brašna.
9. Nakon toga dodajte sve zajedno s pastom od rajčice, šećerom i kuhajte još tri minute.
10. Zalijte vodom i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri tridesetak minuta.

Savjet: Umjesto paste od rajčice možete koristiti svježe rajčice.

U prvom receptu pripremili smo svinjske rolice punjene sirom, začinskim biljem i češnjakom. Dvaput smo ih uvaljali u krušne mrvice da dobiju rumenu, hrskavu i ukusnu koricu. Ako kuhate za djecu, možete bez pohanja ili koristiti samo jaja.

Da biste dobili bogatiji i nježniji gulaš, koristite punomasno kiselo vrhnje. Pokušajte barem jednom kuhati s njim. Garantiramo da ćete se u ovo jelo zaljubiti godinama.

Svinjetina je na prvi pogled najčešći proizvod. Ali danas se više ne bojimo eksperimenata i pripremamo ga čim nam srce poželi. Rolice, naresci u umaku i sočni odresci - sve je to ukusno i svakako morate probati kako biste otkrili nova jela za sebe i svoju obitelj.

Jela od svinjetine: recepti s fotografijama nisu uvijek jednostavni za pripremu. Ako usporedite kuhanje svinjetine s govedinom ili janjetinom, onda da, zapravo je lakše. Ali, ako postoji želja da se pripremi sočan i

Nježna svinjetina, još morate probati. Ovaj odjeljak sadrži isključivo provjerene recepte za najukusnija jela.

Svinjetina je sama po sebi prilično raznoliko meso u smislu da specifični recepti za kuhanje i metode obrade mesa izravno ovise o tome koji se dio trupa koristi. Ako je to, recimo, vratni dio trupa, onda je on mekši i sočniji od buta. Zasebno, morate zapamtiti da postoji mnogo svinjskih nusproizvoda, koji su također idealni za pripremu raznih jela.

Jela od svinjetine: za ovaj odjeljak odabrani su recepti s fotografijama i pripremama koji bi čak i najmlađoj domaćici mogli jasno i jasno objasniti kako pravilno raditi s ovom vrstom mesa. Nije uvijek moguće ukusno skuhati svinjetinu prvi put, ali ako pokušavate i stalno isprobavate nove recepte, onda će na kraju sve sigurno uspjeti. Važno je uzeti u obzir činjenicu da svinjetina ima svoje začine i prilično strog skup dodatnih sastojaka.

Ako su svinjski recepti s fotografijama jednostavni i ukusni, onda to nisu uvijek samo glavna jela. Ova vrsta mesa je savršena za pripremu salata, toplih salata i predjela. Svinjetina se također može koristiti za pripremu prvih jela, kao i želea. Općenito, trup svinje je jedinstven po tome što se svi njegovi dijelovi mogu koristiti u kuhanju.

Posebna pažnja, naravno, posvećena je receptima kako brzo i ukusno kuhati svinjetinu za glavno jelo. Ali ovo nisu samo klasični kotleti ili kotleti. Ovdje možete pronaći sočne kiflice s različitim nadjevima, složence, male rolnice punjene gljivama ili kupusom. Svinjetina je savršena za pripremu pečenja i svih jela koja zahtijevaju mljeveno meso. Ovo meso ima dovoljno masnoće i jako ga je teško osušiti.

Samo odaberite ona jela od svinjetine: recepte jednostavne za pripremu s fotografijama koje želite implementirati danas. Često se dogodi da prvo jelo koje ste voljeli i koje ste pripremili na kraju postane vaše omiljeno. Budući da se svinjetina često koristi u domaćoj kuhinji, ovaj dio stranice svakako će biti koristan svima.

12.01.2020

Pirjana svinjetina u pećnici na laganoj vatri

Sastojci: svinjetina, luk, khmeli-suneli, paprika, sol, crni papar, češnjak. mesna juha, biljno ulje

Ako volite meko meso, svidjet će vam se ovaj recept. U njemu se svinjetina kuha na prilično niskoj temperaturi u pećnici, ali svejedno ispada nevjerojatno ukusna.

Sastojci:
- 400 g svinjskog mesa;
- 1 luk;
- 1 žličica khmeli-suneli;
- 1 žličica sušena paprika;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- 3-4 češnja češnjaka;
- 350-400 ml juhe;
- 3 žlice. biljno ulje.

04.08.2019

Saltison od svinjske glave kod kuće

Sastojci: svinjski želudac, svinjska glava, želatina, crni papar, češnjak, sol, voda

Za pripremu domaćeg šaltisona potrebni su vam svi potrebni sastojci, želja i naš detaljan recept. S takvim kompletom sigurno ćete uspjeti.
Sastojci:
- 1 svinjski želudac;
- 1\2 svinjske glave;
- 150 g želatine;
- 1 prstohvat mljevene paprike;
- 6 češnja češnjaka;
- 2 žličice sol;
- voda za kuhanje glave.

25.07.2019

Krumpir sa svinjskim rebrima u pećnici u staklenoj formi

Sastojci: svinjska rebra, krumpir, luk, biljno ulje, sol, papar

Odličan recept za sve prilike - krumpir s rebricama u pećnici. Vrlo ga je jednostavno ispeći u staklenoj formi, mi ćemo vam reći što i kako učiniti da razmazite svoju obitelj tako ukusnim ručkom ili večerom.
Sastojci:
- 500 g svinjskih rebara;
- 600 g krumpira;
- 1 luk;
- 30-40 g biljnog ulja;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu.

03.06.2019

Domaća svinjska glava

Sastojci: svinjska glava, češnjak, luk. sol, papar

Ranije se češće pripremao braun, a sada je potpuno nezasluženo zaboravljen. Uostalom, tako je ukusno, tako zadovoljavajuće, a također nije tako skupo za izvrstan mesni zalogaj! Pripremite meso od svinjske glave po našem receptu - nećete požaliti!

Sastojci:
- 0,5 komada svinjske glave (oko 3 kg);
- 4-5 češnja češnjaka;
- 1 luk;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni papar po ukusu;
- 6-10 komada crnog papra u zrnu.

31.05.2019

Pirjana svinjska rebra s krumpirom

Sastojci: svinjska rebra, mrkva, krumpir, voda, sol, papar, suhi češnjak

Svinjska rebra i krumpir, pirjani zajedno - toliko je ukusno i zadovoljavajuće da jednostavno ne možete prestati jesti! A priprema ovog jela nije nimalo teška, pogotovo ako pri ruci imate naš recept.
Sastojci:
- 400 grama svinjskih rebara;
- 1 mrkva;
- 400 grama krumpira;
- 500 ml vode;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- suhi češnjak po ukusu.

21.05.2019

Nadjev za domaće mljevene knedle

Sastojci: svinjetina, luk, češnjak, sol, voda, crni papar

Domaće knedle ukusnije su od kupovnih prvenstveno zbog nadjeva koji također trebate sami napraviti. Kako točno - naučit ćete iz našeg recepta.
Sastojci:
- 500 g svinjskog mesa;
- 2 luka;
- 5-7 češnja češnjaka;
- sol po ukusu;
- 2-3 žlice. hladna voda;
- 0,5 žličice krupno mljeveni crni papar.

21.03.2019

Doktorska domaća barena kobasica

Sastojci: svinjetina, govedina, mlijeko u prahu, sol, senf, orasi, paprika, češnjak, majčina dušica, papar, jaje

Kuhanu doktorsku kobasicu možete pripremiti i kod kuće. Originalnost ovog recepta je što se za njegovu pripremu neće koristiti crijeva.

Sastojci:

- 350 grama svinjskog mesa;
- 150 grama govedine;
- 10 grama mlijeka u prahu;
- 7 grama nitritne soli;
- 1 žličica sol;
- 1 žličica gorušica u prahu;
- 1 žličica muškatni oraščić;
- 2 žličice paprika;
- jedna i pol žličica. granulirani češnjak;
- pola žličice timijan;
- pola žličice crni papar;
- 1 jaje.

21.03.2019

Meso na husarski način

Sastojci: balyk, gljive, majonez, maslac, krumpir, luk, sir, krastavac, peršin, začin, sol

Gotovo za svaki praznik kuham meso na husarski način i savjetujem vam da učinite isto. Zapravo postoji mnogo recepata za kuhanje. ali najviše od svega volim recept iz Golubkine. Danas sam vam to opisao.

Sastojci:

- svinjski balik - 500 grama,
- šampinjoni - 7-8 komada,
- majoneza - 5 žličica,
- biljno ulje - 3 žlice,
- krumpir - 5 komada,
- luk - 1 kom.,
- tvrdi sir - 120 grama,
- kiseli krastavac - 1 kom.,
- svježi peršin - 4-5 grančica,
- začini - 1/5 žličice,
- sol - 1 žličica.

13.01.2019

Želeirano meso od svinjske glave

Sastojci: svinjska glava, češnjak, lovorov list, luk, sol, crni papar

Ako želite zadovoljiti svoje ukućane ukusnim želeom, ali bez puno trošenja sastojaka, preporučujemo da pripremite ovo jelo od svinjske glave. Ovo uopće nije tako teško kao što se na prvi pogled čini.
Sastojci:
- svinjska glava - 4 kg;
- češnjak - 4-5 češnja;
- lovorov list - 2 kom;
- luk - 1 komad;
- sol - 2-3 žlice;
- crni papar - 5-7 graška.

10.10.2018

Gnijezda od mljevenog mesa sa sirom u pećnici

Sastojci: mljeveno meso, jaje, luk, bijela pogača, sol, crni mljeveni biber, začini, tvrdi sir, pavlaka

Za blagdanski stol možete pripremiti ovo vrlo ukusno jelo - gnijezda od mljevenog mesa sa sirom u pećnici. Pripremiti ukusno jelo od mesa nije teško.

Sastojci:

- 400 grama mljevenog mesa;
- 2 jaja;
- 1 luk;
- 2 kriške bijelog kruha;
- sol;
- pola žličice mljeveni crni papar ili drugi začini;
- 80-100 grama tvrdog sira;
- 1 žlica. kiselo vrhnje.

30.06.2018

Juha od rabarbare s mesom

Sastojci: svinjetina, rabarbara, krumpir, luk, mrkva, rajčica, paprika, sol, šećer, maslac, začini

Juha od rabarbare s mesom je kisela, izdašna i ukusna. U kuhanju se koriste samo peteljke biljke, listovi rabarbare nisu prikladni za hranu.

Sastojci:

- 500 grama svinjskog mesa;
- 250 grama rabarbare;
- 300 grama krumpira;
- 150 grama luka;
- 120 grama mrkve;
- 80 grama rajčice;
- 80 grama paprike;
- sol;
- šećer;
- biljno ulje;
- začini za juhu.

27.06.2018

Prženi krumpir s gljivama i mesom

Sastojci: krumpir, svinjetina, gljive, luk, ulje, sol, začini

Najlakši način je pržiti krumpir. To može čak i dijete. Ali danas ćemo kuhati prženi krumpir s gljivama i mesom. Jelo je jako ukusno i zasitno.

Sastojci:

- 650 grama krompira,
- 350 grama svinjskog mesa,
- 250 grama šampinjona,
- 1 luk,
- biljno ulje,
- sol,
- 1 žlica. maslac,
- začini za krumpir.

22.06.2018

Domaće krvavice

Sastojci: svinjska krv, mast, svinjska pulpa, heljdina kaša, crni mljeveni papar, sol, lovorov list, crijeva

Krvavice su vrlo ukusno i zasitno jelo. Ali mnogi ljudi misle da je nemoguće kuhati sami. Nimalo! Ako imate sve sastojke i našu detaljnu majstorsku klasu, nećete imati poteškoća.

Sastojci:
- svinjska krv - 1,5 litara;
- mast - 0,5 kg;
- svinjetina - 350-400 g;
- heljdina kaša - 1 litra;
- mljeveni crni papar - 1 žličica;
- sol - 2 žličice;
- lovorov list u prahu - 1 žličica;
- crijeva promjera 7-8 cm - 2 m.

18.05.2018

Šurpa od svinjskog mesa

Sastojci: svinjetina, mrkva, krumpir, luk, češnjak, rajčica, sol, šećer, lovorov list, biljno ulje, mljevena paprika, peršin

Šurpu možete pripremiti ne samo od janjetine, ova gusta i zasitna juha je vrlo ukusna i od svinjetine. Naš recept će vas naučiti kako ga pripremiti kako biste ugodno iznenadili svoje najdraže.
Sastojci:
- svinjetina - 350 gr;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir - 2-3 velika;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 1 režanj;
- rajčica - 1 velika;
- sol po ukusu;
- šećer po ukusu;
- lovorov list - 1 komad;
- biljno ulje - 1 žlica;
- mljeveni papar po ukusu;
- peršin po ukusu.

17.05.2018

Meso na trgovački način u pećnici

Sastojci: meso, šampinjoni, rajčica, sir, majoneza, biljno ulje, sol, papar

Za blagdanski stol obično pripremim neko ukusno meso. Danas sam za vas pripremila jedan od mojih omiljenih recepata s mesom na trgovački način.

Sastojci:

- svinjetina - 450 grama,
- šampinjoni - 150 grama,
- rajčice - 150-200 grama,
- sir - 70 grama,
- majoneza - 80 grama,
- biljno ulje,
- sol,
- crni papar.

Svinjetina je jedna od glavnih vrsta mesa. Svinjsko meso je važan prehrambeni proizvod. Od mesa se mogu pripremiti mnoga jela s najrazličitijim okusima. Za kuhanje jela od svinjetine Koriste se različiti načini toplinske obrade: kuhanje, prženje, poširanje, pirjanje i pečenje. Jela ispadaju vrlo ukusna i zadovoljavajuća.

Recept za svinjetinu - "Escalope"

Proizvodi:

• 300 g svinjetine
• 60 g svinjske masti

Kuhanje:

1. Svinjetinu narežite poprijeko na ploške debljine otprilike 1,5 cm, dobro istucite motikom, posolite i popaprite. Umjesto papra možete koristiti mljeveni cimet ili mljeveni muškatni oraščić.
2. Pržite s obje strane dok se ne stvori zlatnosmeđa korica.
3. Poslužite uz salatu od svježeg povrća, blago slanih krastavaca, peršina, kopra i bosiljka.

Ukusan recept za svinjetinu s gljivama u umaku od vrhnja

Proizvodi za 5 porcija:

• 750 g nemasne svinjske pulpe
• 100 g topljene svinjske masti (po ukusu - zamijeniti drugom)
• 100 g luka
• 200 g svježih šampinjona (ili drugih gljiva)
• 400 g umaka od kiselog vrhnja
• 750 g priloga
• sol, papar, začinsko bilje - po ukusu

Kuhanje:

1. Nemasnu svinjetinu narežite na dugačke komade, pospite solju i paprom i popržite na masnoći u tavi.
2. Poprženom mesu dodati dinstani luk, svježe kuhane šampinjone narezane na tanke ploške i preljev od kiselog vrhnja.
3. Zatim sve to kuhajte uz miješanje na laganoj vatri 8 - 10 minuta.
4. Poslužite jelo s bilo kojom mrvičastom kašom ili kuhanim krumpirom, pospite začinskim biljem.

Svinjetina u pivskom tijestu

Proizvodi:

• 600 g svinjetine
• 50 g maslaca
• 75 g tvrdog sira
• 160 g brašna
• 2 jaja
• 100 ml piva
• zelje, mljeveni crni papar, sol - po ukusu

Kuhanje:

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i istucite ih.
2. Žumanjke i bjelanjke stavite u prosijano brašno, ulijte pivo i zamijesite tijesto.
3. Pripremljeno meso narežite na 8 istih komada i dobro istucite, posolite i popaprite. Naribajte sir.
4. Pola komada mesa uvaljajte u sir i sjedinite sa ostalim komadima.
5. Svaki par komada mesa umočite u tijesto i pržite na otopljenom maslacu s obje strane dok ne bude pečeno.
6. Stavite komade svinjetine na tanjur i ukrasite začinskim biljem. Ukras za jelo je po vašem nahođenju.

Svinjski paprikaš s povrćem

Proizvodi:

• 800 g svinjetine
• 2 slatke paprike različitih boja
• 3 krumpira
• 2 luka
• 2 tikvice
• 3-5 cvjetova brokule
• 1 velika mrkva
• pasta od rajčice ili limenka konzervirane rajčice u vlastitom soku
• 1 žlica. žlica biljnog ulja
• Po 1 žličica soli, slatke crvene paprike, suhog kopra i češnjaka
• 5 žličica mljevenog crnog papra
• 1 žličica 9% octa

Kuhanje:

1. Meso narežite na komade proizvoljnog oblika veličine oko 3 cm s veće strane.
2. Luk izrežite na pola kolutića.
3. Mrkvu ogulite i narežite na tanke kolutiće.
4. Meso, luk i mrkvu lagano popržite na ulju u velikoj dubokoj tavi dok ne porumene.
5. Začine, uključujući sol, razmutiti u 2 žlice vode i octa, uliti u meso i povrće.
6. Sve pirjajte na laganoj vatri 2-3 minute.
7. Krompir oguliti i narezati na sitne kockice, papriku i tikvicu na ploške.
8. Brokulu podijelite na male cvjetiće. Sve pomiješajte s mesom, dodajte rajčice ili tijesto od rajčice, prvo ga razrijedite u 0,5 šalice vode.
9. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 50 minuta.

Recept je spreman.

Kako kuhati začinjeni svinjski file?

Proizvodi:

• 700 g svinjetine
• 200 g sira
• 1 tikvica
• 250 g luka
• 300 g rajčice
• 4 češnja češnjaka
• 2 žlice. žlice majčine dušice
• 1/2 šalice suhog vina
• 4 žlice. žlice biljnog ulja
• kopar, tabasco umak, sol, papar - na okus

Kuhanje:

1. Meso narežite poprečno i istucite.
2. Za marinadu: pomiješajte nasjeckani češnjak s 1 žlicom. žlica majčine dušice, tabasco, papar, sol, prelijte vinom i 2 žlice. žlice ulja, marinirati 1,5 sat.
3. Nasjeckano povrće stavite u lim za pečenje i prelijte marinadom. Stavite u pećnicu na 220 stupnjeva C 10 minuta.
4. Zatim na vrh poslažite komade svinjetine, pokapajte ih uljem i pecite još 7 minuta.
5. Nakon toga narežite sir na ploške (ploške), stavite na meso i zapecite.

Recept za jelo s pikantnim svinjskim fileom je spreman.

Svinjski kotlet sa salatom

Kuhanje:

1. Svinjski but narežite na ploške. Odrežite kriške.
2. Lagano umutiti 1 jaje, posoliti i popapriti.
3. U tavi zagrijte biljno ulje.
4. Svaki komad nasjeckane svinjetine umočiti u jaje, pa u prezle, opet u jaje i opet u prezle.
5. Pržite meso na biljnom ulju sa svake strane, prvo na jakoj, a zatim na srednjoj vatri dok ne porumeni.

Kako kuhati svinjetinu "Sinbad" - sa sjemenkama sezama i brašnom, pržena u dubokom ulju

Proizvodi:

• 300 g svinjetine
• 1 jaje
• 50 g sezama
• biljno ulje, sol

Za umak:

• 2 žlice. žlice kečapa,
• 2 žlice. žlice majoneze,
• 1 žlica. žlica kiselog vrhnja,
• grančice kopra

Kuhanje:

1. Svinjetinu narežite na kocke ili kocke (po želji).
2. Razmutite jaje u posudi.
3. Komade svinjetine posoliti, uvaljati u brašno, zatim u jaje i susam. Pržite u većoj količini vrućeg biljnog ulja (duboke masnoće) 5 minuta.
4. Za umak pomiješajte majonezu, kečap, kiselo vrhnje, sitno sjeckani kopar.
5. Kuhanu svinjetinu poslužite s umakom.

Svinjetina pirjana sa kupusom i jabukama

Proizvodi:

• 500 g svinjske pulpe
• 250 g kiselog kupusa
• 1 slatko-kisela jabuka
• 1 luk
• 1 češanj češnjaka, brašno, sol, papar, biljno ulje

Kuhanje:

1. Kiseli kupus ocijediti od salamure i malo prokuhati.
2. Luk ogulite i narežite na pola kolutića.
3. Jabuku oguliti, odstraniti kotiledone, narezati na kriške.
4. Oprano meso narežite na komade, pa uvaljajte u malo brašna. U tavi zagrijte biljno ulje, popržite meso dok ne dobije koricu, dodajte luk i još malo pržite.
5. Premjestite meso u tavu debljih stijenki, dodajte kupus, jabuku, sol i papar po ukusu. Ulijte malo vode, pokrijte posudu poklopcem, prvo stavite na jaku vatru, a nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte jelo dok ne bude kuhano. Na kraju dodati nasjeckani češnjak.
6. Recept za svinjetinu pirjanu s kupusom i jabukama je spreman.

Ukusan recept kuhara - Veprova koljenica s krumpirom

Kuhanje:

1. Svinjsku koljenicu napunite pivom, dodajte listiće mente, crni papar u zrnu i posolite. Kuhati na laganoj vatri dok nije gotovo.
2. Koljenicu odvojite od kosti, nadjenite je mrkvom i češnjakom,
3. zavežite špagom i zapakirajte u foliju.
4. Zatim ga stavite u lim za pečenje i oko njega poslažite krupno narezan krumpir. Krompir poprskajte biljnim uljem, posolite i pecite do kraja.
5. Gotovu koljenicu narežite na komade, začinite senfom i kečapom. Stavite ga u sredinu posude, a oko njega poslažite krumpir.

Kako kuhati svinjetinu s tjesteninom?

Proizvodi:

• 750 g svinjske pulpe
• 100 g topljene svinjske masti
• 100 g luka
• 250 g rajčice
• 500 ml juhe
• 150 g paprike
• 300 g tjestenine
• 50 g ribanog sira
• sol, papar

Kuhanje:

1. Meso stražnjeg buta ili slabinskog dijela svinjskog mesa narežite na široke komade, odrežite suvišnu masnoću, ostavite meso ne deblje od 1 cm, istucite ga, posolite, popaprite i pržite s obje strane dok se ne stvori korica.
2. Poprženo meso stavite u lonac, zalijte juhom od poprženih svinjskih kostiju, dodajte pirjani nasjeckani luk, papriku narezanu na rezance, ploške svježe rajčice bez kožice i sjemenki. Sav taj sadržaj pirjajte dok meso nije potpuno kuhano.
3. Tjesteninu (rogove, uši, puževe, perje - osim vermicella) skuhajte do pola u slanoj vodi, ocijedite u cjedilu, stavite u meso, promiješajte i nastavite pirjati dok meso ne bude kuhano. Kada koristite vermicelli, dodajte ih bez da ih prethodno prokuhate.
4. Prilikom posluživanja na tanjur stavimo meso, na njega tjesteninu koju posipamo naribanim sirom.

Prženi svinjski file

Prilikom odabira svježeg filea provjerite njegovu kvalitetu: pritisnite komad i ako se vlakna brzo oporave, možete ga uzeti. Mnogi ljudi još uvijek ne znaju kako se priprema prženi svinjski file. Ovdje nema ništa teško, ovo je prilično jednostavno jelo za pripremu, a ovaj jednostavan recept će vam pomoći kada imate malo vremena za kuhanje.

Sastojci:

• žarulja,
• 500 svinjskih fileta,
• 4 češnja češnjaka,
• papar, sjemenke gorušice, sol i lovorov list po ukusu.

priprema:

1. Temeljito opranu pečenicu narežite na male komadiće, koje zatim pržite u biljnom ulju. Meso pržite dok iz njega ne ispari sav sok.
2. Luk prerežite na četiri dijela, a te dijelove narežite na tanke ploške. Oguljeni češnjak mora se izrezati na tanke ploške.
3. Nakon što svinjetinu zapržite, dodajte joj luk i češnjak. Zatim dodajte sol, lovorov list, senf u zrnu i papar. Možete dodati začine koje želite. Ne volite češnjak i luk? Pa, nemojte ih stavljati, zamijenite ih nečim drugim od začina.
4. Smanjite vatru i pržite svinjetinu s češnjakom i lukom dok ne porumeni. Nakon što prokuhate svu suvišnu i potpuno nepotrebnu tekućinu i dobro popržite češnjak i luk, sve će biti spremno.

Svinjetina na žaru u pećnici

Meso pečeno na rešetki puno je zdravije nego samo pečeno u tavi. Svinjetina na žaru u pećnici će se ravnomjernije ispeći. U nekim pećnicama ovaj način je inicijalno ugrađen, ali u običnim pećnicama možete jednostavno staviti meso na rešetku za takvo pečenje.

Sastojci:

• 2 kg svinjetine,
• krupna morska sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu,
• svježe mljeveni korijander i paprika po ukusu.

priprema:

1. Za ovo mesno jelo bolje je uzeti svinjski vrat ili meso duž leđa s rebrima. Prije svega, uključite pećnicu u načinu rada "Grill", bit će spremna za vrijeme kada morate ispeći svinjetinu.
2. Svinjetinu operite u toploj vodi i osušite papirnatim ubrusom. Zatim ga narežemo na velike komade debljine oko 4 cm, dobro je ako na svakom komadu mesa bude kost.
3. Svinjetinu obilno natrljajte sa svih strana paprom, začinima i soli. Ružmarin s majčinom dušicom ili sušenim cilantrom također se odlično slažu s mesom. Svinjetinu stavite na roštilj i ispod nje obavezno stavite lim za pečenje jer će inače dno pećnice stradati od masnoće.
4. Sada krenite s pečenjem i pažljivo gledajte kada trebate okrenuti meso. Čim vidite kroz vrata pećnice da je porumenilo, odmah otvorite vrata, ali vrlo pažljivo, i okrenite svinjetinu na roštilju na drugu stranu.
5. Sada pričekajte dok druga strana ne porumeni i ponovno je okrenite. Teško je navesti točno vrijeme pečenja, sve ovisi o snazi ​​roštilja. Ali potrebno je barem dvadesetak minuta, to je sigurno. Nemojte prepeći svinjetinu jer će postati žilava. Gotovo meso pažljivo skinite s roštilja i stavite na tople tanjure.

Rolat od svinjske glave

Neće se svaka domaćica odlučiti napraviti roladu od svinjske glave. Međutim, priprema takvog jela, koje će biti prekrasan zalogaj, prilično je jednostavno.

Sastojci:

• 1 manja glava mlade svinje,
• začini (bosiljak, majčina dušica, ružmarin),
• 1 manja glavica češnjaka,
• kuhinjska sol, papar.

Priprema:

1. Glava se mora dobro oprati, a zatim oštrim nožem odrezati kožu s masnoćom i mesom s lubanje. Izvadimo i jezik i dobro ga očistimo. Od glave odrežemo uši, a očišćeni jezik položimo po osi simetrije, a rupe od očiju prekrijemo mesom.
2. Zatim se meso mora dobro natrljati začinima i češnjakom protisnutim kroz prešu za češnjak. Nakon toga začinjenu svinjetinu pažljivo i čvrsto zarolati u roladu i povezati špagom. Po želji ispod špage možete staviti grančice ružmarina.
3. Zatim na dno vatrostalne posude u kojoj će se rolada peći staviti prethodno obrezanu masnoću, na nju položiti roladu, dobro pokriti folijom i peći u pećnici tri sata na temperaturi od sto i osamdeset stupnjeva. Nakon tri sata skinite foliju i pecite još nekoliko minuta uz stalno podlijevanje masnoćom.
4. Nakon toga izvadimo rolat, ohladimo ga i stavimo u hladnjak preko noći, a zatim skinemo špagu. Hladnu roladu prije posluživanja isjeći na porcije.

Buženina je pečeno meso u jednom cijelom komadu. Kuhana kuhana svinjetina u foliji uvijek ispadne sočna ako koristite recept koji nudim.

Sastojci:

• 1500 grama svinjskog vrata,
• 1 mrkva,
• 1 glavica češnjaka,
• 2 žličice francuskog senfa,
• 1 žličica slatke perike,
• sol, papar

Priprema:

1. Za početak, svinjetinu treba dobro oprati i osušiti. U maloj posudi pomiješajte sol i papar.
2. Mrkvu i češnjak je potrebno oguliti, a potom mrkvu narezati na kockice, a režnjeve češnjaka prepoloviti. Zatim na komadu mesa napravite zareze u koje u velikim količinama dodajte sol i papar, a zatim stavite mrkvu i češnjak.
3. Nakon toga treba pomiješati senf sa solju i paprom, a zatim dodati začine za meso, te sve sastojke dobro izmiješati i njima natrljati meso. Zatim se svinjetina mora zamotati u foliju, po mogućnosti u dva sloja, i ostaviti da se marinira tri sata.
4. Svinjetina mora biti pečena u pećnici, s prvim satom na temperaturi od dvjesto dvadeset stupnjeva, a drugi sat na sto pedeset stupnjeva. Kako bi se meso dobro zapeklo, nakon što ste skinuli foliju pecite dvadesetak minuta.
5. Gotovu kuhanu svinjetinu poslužite narezanu na porcije, a kao prilog odličan je kuhani mladi krumpir ili pire krumpir. Pročitaj više:

Ovo zanimljivo jelo sastoji se od tanko narezanih komadića sirovog mesa, začinjenih limunovim sokom ili octom s maslinovim uljem. Najčešće se radi od teletine, ali ukusan je carpaccio od svinjetine. U starim danima samo su si aristokrati mogli priuštiti takvo jelo, ali sada i vi možete uživati ​​u njemu.

Sastojci:

• 200 g svinjskog filea,
• 0,4 l. h. senf,
• 2 l. Umjetnost. maslinovo ulje,
• 1 l. žličica balzamičnog octa,
• 2 l. žličica soka od limuna.

priprema:

1. Pokušajte kupiti svinjsko meso od pouzdanih proizvođača i uvijek svježe.
2. Počnite pripremati umak za marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte balzamični ocat s maslinovim uljem, senfom i sokom od limuna. Pomiješajte ove komponente dok ne postanu glatke.
3. Smrznuti komad svinjetine narežite na tanke ploške poprečno. Da bi kriške mesa bile tanje, morate ih pažljivo razvaljati valjkom, tada će biti bolje zasićene marinadom.
4. Uzmite posudu i na nju poslažite tanke ploške svinjetine u jednom sloju. Sada komade mesa premažite umakom od marinade. Da biste to učinili, možete koristiti silikonsku četku.
5. U samo nekoliko minuta možete posoliti jelo i poslužiti ga za stol. Carpaccio možete nadopuniti šampinjonima, bosiljkom, rikulom ili kaparima.

Svinjetina je univerzalni proizvod koji redovito koristi svaka domaćica. Hranjivo, aromatično i ukusno meso dio je prehrane mnogih ljudi. Naravno, svaki kuhar s vremena na vrijeme želi isprobati nove recepte i počastiti sebe i svoju obitelj ukusnim jelima. Kako pripremiti ukusnu i originalnu ljutu svinjetinu?

Naravno, mnogi ljudi traže nove načine pripreme poznate hrane. Naši recepti za topla blagdanska jela od svinjetine (fotografije će također biti prikazane u članku) bit će izvrstan dodatak svakoj kuharici. Dakle, što možete kuhati od mesa?

• 500 g svinjskog mesa;
• krumpir (oko 5 komada srednje veličine);
• luk srednje veličine;
• 50 ml biljnog ulja;
• sol, papar, začini za meso (po ukusu).

Ako ste zainteresirani za vruće recepte od svinjetine s fotografijama, onda biste trebali obratiti pozornost na ovo jelo, jer se priprema jednostavno i brzo. Dakle, prvo morate dobro oprati meso, narezati ga na sitne komade, posoliti, popapriti i dodati ostale začine. Svinjetinu ostavimo da se marinira, a za to vrijeme ogulimo krumpir i luk (usput, i njih treba nasjeckati).

Ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte ga, a zatim tamo stavite komade svinjetine. Popržiti meso pa dodati nasjeckani luk. Čim luk malo omekša, dodajte krumpir u smjesu u tavi (usput, što su manji komadići, brže će se skuhati). Kuhajte jelo na laganoj vatri. Ukusno i jednostavno jelo od tople svinjetine je spremno. Inače, ovo je idealna opcija za obiteljski ručak ili večeru, jer nije samo glavno jelo, već i prilog. Vrh pečenja možete posuti svježim začinskim biljem ili naribanim sirom.

Svakodnevno jelo: svinjetina s tjesteninom

Recepti za vruću svinjetinu s fotografijama dati su u članku. Ako želite transformirati dnevni jelovnik svoje obitelji, isprobajte ove opcije. Za pripremu prvog trebat će vam:

• 250 g oblikovane tjestenine (bolje koristiti spirale, ali to je vaš izbor);
• 500 g svinjskog filea;
• 500 g oguljenih, konzerviranih rajčica u soku od rajčice;
• žarulja;
• žlica maslaca;
• oko 40 g maslinovog ulja (može se zamijeniti drugim biljnim uljem);
• pola čaše kiselog vrhnja;
• dvije žlice slatke paprike;
• začini po ukusu.

Prvo skuhajte tjesteninu (provjerite upute na pakiranju). Ocijedite ih u cjedilu, a nakon što se ocijedila voda vratite u posudu, nakon što ste dodali maslac. Posudu poklopite jer tjesteninu treba držati na toplom.

Svinjetinu narežite na trakice, dodajte sol, papar i papriku, dobro promiješajte. Zagrijte tavu, dodajte biljno ulje i tamo stavite meso. Treba ga pržiti oko 5-10 minuta (komadići bi trebali dobiti smećkastu nijansu).

Mesu dodajte nasjeckani luk i pržite uz stalno miješanje. Nakon 5 minuta pažljivo stavite rajčice (zajedno sa sokom) u tavu s mesom. Jelo kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se dobiveni umak ne zgusne. Na kraju u smjesu ulijte kiselo vrhnje i začine i ponovno dobro promiješajte. Meso u umaku stavite u tavu s tjesteninom. Ovo je nevjerojatno ukusno jelo od ljute svinjetine koje će sigurno zadovoljiti sve članove obitelji. Jelo treba poslužiti vruće, možete ga ukrasiti grančicom peršina ili bilo kojeg drugog začinskog bilja.

Svečano toplo jelo od svinjetine: kručeniki u umaku

Želite li skuhati nešto nevjerojatno ukusno i iznenaditi svoje goste? Obratite pažnju na ovaj recept za svečano vruće jelo od svinjetine. Za torsionere potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• četiri svinjska fileta;
• dva kokošja jaja;
• sušeni vrganji, cca 50 g (može se zamijeniti svježim šampinjonima, ali miris i okus neće biti isti);
• žarulje srednje veličine;
• režanj češnjaka;
• žlica kiselog vrhnja ili vrhnja;
• biljno ulje;
• žlica brašna;
• papar, sol, začinsko bilje, ostali začini za meso:
• Također vrijedi nabaviti papir za pečenje i foliju za roštilj.

Kako kuhati tako vruću svinjetinu za blagdanski stol? Recept je jednostavan. Prvo je potrebno file narezati na tanke ploške i dobro istući. Meso posolite i popaprite, dodajte ostale začine po ukusu i ostavite da odstoji nekoliko sati. Usput, po želji svinjske kotlete možete preliti vodom i sojinim umakom, a zatim ih ostaviti u hladnjaku preko noći - tako će meso biti nevjerojatno nježno i mekano.

Sada možete krenuti s pripremom nadjeva. Suhe gljive prelijte vodom, prokuhajte, kuhajte pet minuta, a zatim procijedite. Usput, juhu od gljiva treba ostaviti za umak.

Jaja razbijte u posudu, umutite pjenjačom, dodajte začine, nasjeckano bilje i šampinjone narezane na sitne komadiće. Smjesu izliti u tavu i pržiti s obje strane. Dobiveni omlet narežemo na sitne komadiće i stavimo ih u sredinu svakog kotleta koji zatim zarolamo u male kolutiće.

Svaku tortilju stavite na mali komadić folije i pažljivo zarolajte (kao bombon). Rolice u foliji možete pržiti u tavi ili peći u pećnici (oko 10 minuta, to je dovoljno da se formiraju guste rolice idealnog ravnomjernog oblika). Zatim izvadimo cijevi od folije. Usput, sok od mesa koji ostane na foliji bolje je skupiti u posebnu posudu - kasnije će vam dobro doći.

Ostaje još samo pripremiti umak. Da biste to učinili, stavite nasjeckani luk i preostale gljive u tavu. Dobivenu svinjsku mast možete dodati sastojcima. Čim luk dobije zlatnu nijansu, smanjite vatru. U smjesu dodajte žlicu brašna i dobro promiješajte. Sada sve zalijte mesnim sokom i pirjajte uz stalno miješanje (da se od brašna ne naprave grudice). Na kraju dodajte kiselo vrhnje i pirjajte još pet minuta.

Kručenike stavite u duboki pleh, prelijte umakom i stavite u pećnicu 20 minuta. Možete poslužiti vruće na stolu. Svinjetina se, kao što vidite, može koristiti za pripremu nevjerojatno ukusnih jela. Usput, po želji, sastav nadjeva se može promijeniti (na primjer, umjesto gljiva ponekad se dodaju komadići šunke ili naribani tvrdi sir).

Kako kuhati Chakhokhbili?

Ako ste ljubitelj začinjenih jela, onda možete kuhati vruću svinjetinu prema gruzijskom receptu. Trebat će vam:

• 300 g svinjskog mesa;
• dvije žlice paste od rajčice;
• dvije velike rajčice;
• dva mala luka;
• tri režnja češnjaka;
• svježe začinsko bilje, sol, papar, hmelj suneli i drugi začini.

Kuhanje chakhokhbili je jednostavno. Kotao ili tavu debljeg dna stavite na vatru, zagrijte ulje i rasporedite svinjetinu izrezanu na komade. Meso je potrebno pržiti 20 minuta. Za to vrijeme možete izrezati luk i svježe rajčice na pola prstena.

Čim je meso kuhano, dodajte luk, pastu od rajčice i rajčice u kotao. Sastojke dobro promiješajte i pirjajte na srednjoj vatri oko 15-20 minuta (pazite da sastojci ne zagore). Na kraju u meso dodajte češnjak propušten kroz prešu, sitno sjeckano bilje i začine. Sada možete isključiti vatru i pokriti posudu poklopcem. Jelo se savršeno slaže uz gotovo sve priloge.

Kuhanje svinjetine na gospodski način

Ako vas zanimaju jednostavni, ali zanimljivi recepti za topla jela od svinjetine, onda biste trebali probati ovo jelo. Popis sastojaka je sljedeći:

• 500 g svinjetine;
• mali kiseli krastavac;
• zelje, dva režnja češnjaka;
• dvije žlice nasjeckanih oraha;
• tri žlice majoneze (može se pomiješati s kiselim vrhnjem).

Jelo se brzo priprema. Meso je potrebno izrezati na komade, lagano istući, začiniti i popržiti u tavi s obje strane. Da biste pripremili umak, trebate sitno nasjeckati češnjak, začinsko bilje i krastavac, dodati orahe i majonezu u smjesu, dobro promiješati. Svinjske kotlete stavite u lim za pečenje, prelijte pripremljenim umakom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Meso trebate peći 20-30 minuta. Jelo za večeru je spremno. Ukrasite ga svježim začinskim biljem. Neke domaćice kotlete dodatno posipaju naribanim sirom (bolje je uzeti sortu koja nije preslana).

Ovo jelo je također popularno jer oduševljava svojim istančanim okusom. Popis proizvoda za fricassee je sljedeći:

• 300 g svinjskog mesa;
• topljeni sir po ukusu;
• 130 g gljiva (vrganj je prikladan);
• luk srednje veličine;
• dvije žlice kiselog vrhnja;
• češnjak (dva češnja će biti dovoljno);
• žlica brašna;
• začinsko bilje, mljeveni korijander, sol, papar i ostali začini po želji.

Gljive i meso dobro operite i narežite na manje komade. Luku očistite ljusku i narežite na sitne kockice. Češnjak treba proći kroz prešu. Stavite meso u prethodno zagrijanu tavu i pržite u biljnom ulju. Čim svinjetina dobije smećkastu boju dodajte luk i gljive. Sastojke je potrebno pržiti (točnije, pirjati, jer meso stvara sok) na laganoj vatri dok se potpuno ne skuhaju.

Zatim dodajte naribani sir i kiselo vrhnje, a nakon par minuta dodajte žlicu brašna, korijander i ostale začine, dobro promiješajte. Jelo se mora pirjati dok se umak potpuno ne zgusne. Na kraju dodajte nasjeckani peršin i kopar. Takvi se komadi mogu poslužiti kao zasebno jelo ili koristiti kao umak za rižu, krumpir ili tjesteninu.

Ćufte u umaku od meda

Mnogi ljudi danas su zainteresirani za pitanja o tome kako kuhati vruću svinjetinu. Foto recepti postaju sve popularniji. A domaćice, u pravilu, traže ne samo originalna, već i zdrava jela, koja uključuju najdelikatnije mesne okruglice u pikantnom umaku od senfa i meda. Popis potrebnih proizvoda:

• 500 g svinjetine (ili pripremljene mljevene svinjetine);
• tri žlice krušnih mrvica;
• hrpa svježeg kopra;
• tri žlice meda, maslaca i senfa;
• kokošje jaje.

Malo je vjerojatno da će proces kuhanja trajati dugo. U mljeveno meso dodajte razmućeno jaje, prezle, sol i začine po ukusu. Zatim od mesa oblikujemo male okruglice i stavljamo ih u zagrijanu tavu. Polpete pržite na maslacu, okrećući ih da se ispeku sa svih strana.

Sada možete malo smanjiti vatru, polpetama dodati senf, med, po potrebi i malo vode. Poklopite posudu i kuhajte oko 10 minuta (dok se umak ne zgusne). Jelo treba poslužiti vruće, ukrašeno sitno nasjeckanim koprom. Recenzije domaćica o ovom jelu pokazuju da zaista može zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane.

Cvjetača je proizvod za svakoga. Ali ako ga kuhate sa svinjetinom, onda se vaš stav prema ovom povrću može promijeniti. Kako pripremiti jelo? Prvo morate kupiti potrebne proizvode:

• pola kilograma svinjskog mesa;
• 100 g gljiva;
• veliki luk;
• 300 g cvjetače;
• začini, sol;
• tri žlice kiselog vrhnja.

Dakle, počnimo kuhati. Meso dobro operemo, osušimo, sitno narežemo i posolimo. Zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte svinjetinu i pržite dok meso ne posvijetli sa svih strana (to neće trajati više od 10 minuta).

Sada se pobrinimo za cvjetaču. Za pripremu jela trebate samo odrezati cvatove. Čim gljive u tavi počnu puštati vodu, dodajte cvjetaču. Smjesu je potrebno posoliti, dodati ostale začine, dodati malo prokuhane vode i dobro promiješati. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Zatim smjesu začinite kiselim vrhnjem, pa kuhajte još 10-15 minuta.

Kao rezultat, dobit ćete prekrasno jelo s mekim komadima mesa i vrlo zanimljivog okusa. Ovako pirjana svinjetina ide uz gotovo sve priloge. Pripremite savršenu večeru za svoje najdraže.

Svinjetina u tijestu - ukusno jelo za cijelu obitelj

Ako tražite zanimljiv recept za vruću svinjetinu, meso možete ispeći u tijestu. Ovo je uistinu ukusno, aromatično i, što je najvažnije, zadovoljavajuće jelo koje će brzo postati omiljeno svim članovima obitelji bez iznimke. Trebali biste se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• 400 g svinjskog mesa;
• svježe blizu (oko 0,5 kg);
• jedna rajčica srednje veličine;
• nekoliko šampinjona;
• režanj češnjaka;
• 100 g maslaca;
• jedno jaje;
• začini, začini za meso, muškatni oraščić.

Meso temeljito operemo, uklonimo postojeće vene i filmove, osušimo (za to je bolje koristiti papirnate salvete, koje brzo upijaju vlagu), utrljamo solju i drugim začinima. U tavi rastopite pola maslaca i na njemu lagano popržite komad mesa.

Dok se svinjetina hladi, možete se baviti povrćem. Šampinjone je potrebno temeljito oprati, oguliti i nasjeckati na velike komade. Bolje je rezati rajčice i luk na male kockice. Preostali maslac otopite u tavi i dodajte povrće - potrebno je pirjati oko 5-10 minuta. U smjesu dodajte muškatni oraščić, češnjak i začine po ukusu, dobro promiješajte. Sada se povrće može skinuti sa štednjaka i ohladiti.

Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela i razvaljati. Na jedan sloj poslažite polovinu povrća, komad mesa i drugi dio mješavine povrća. Sve odozgo prekrijte drugim slojem tijesta, spojite s dnom, stisnuvši rubove. Prije nego jelo stavite u pećnicu, tijesto premažite žumanjkom. Meso trebate peći na 210 stupnjeva oko 30-35 minuta. Jelo ispada nevjerojatno aromatično, a ukusno je ne samo meso, već i samo tijesto.

Sada već znate pripremati razna blagdanska (i svakodnevna) topla jela od svinjetine. Fotografije pokazuju da takva hrana čak i izgleda ukusno. Ali što ako nemate nekoliko sati za pripremu složenog jela? Odgovor je vrlo jednostavan – isprobajte recept za pastramu. Popis sastojaka je mali:

• 1200-1500 g svinjskog mesa (bolje je uzeti dio vrata);
• litra vode i sol za marinadu;
• žlica octa (bolje je uzeti balsamico ili jabuku, ako želite, možete ga zamijeniti suhim bijelim vinom);
• 3 žlice maslinovog ulja;
• velika žlica meda;
• žlica začina, uključujući senf (morate uzeti francuski senf), ružmarin, slatku papriku,

Preporuča se namočiti meso preko noći u slanoj otopini (priprema se brzinom od žlice soli na 1 litru vode). Ali ako nemate vremena za to, možete jednostavno ubosti komad svinjetine fiziološkom otopinom ili sojinim umakom koristeći običnu medicinsku štrcaljku. Usput, kako bi brzo marinirali meso, kuhari često koriste gaziranu vodu.

U posebnoj posudi pomiješajte suhe začine (možete ih još usitniti u posebnom mužaru). Zatim pomiješajte tekuće sastojke: senf, ocat, biljno ulje, med (smjesa se mora temeljito izmiješati). U posudu s tekućim začinima dodajte suhe začine i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Podmažite komad mesa sa svih strana dobivenim umakom. Zatim svinjetinu zamotajte u papir za pečenje i foliju i stavite peći u zagrijanu pećnicu. Potrebno je peći na temperaturi od 230 stupnjeva 20-25 minuta. Zatim izvadite meso i ostavite ga u foliji dok se potpuno ne ohladi. Ukusna vruća svinjetina je spremna. Usput, može se poslužiti i hladno kao međuobrok.

Sada znate kuhati ukusna topla jela od svinjetine. Recepti s fotografijama razmatrani su gore. Naravno, oni se mogu mijenjati i modificirati ovisno o vašim osobnim preferencijama i dostupnim proizvodima. Ne bojte se probati – eksperimentirajte i uživajte u kulinarskim remek-djelima koja ste sami pripremili.

Mnogi ljudi stječu iskustvo pripremanja ukusnih mesnih jela po cijenu desetaka, pa čak i stotina zagorjelih odrezaka, nedovoljno pečenih kotleta i komadića fileta presušenih u pećnici. Predlažem da odmah preskočite neuspješne pokušaje da svoju obitelj nahranite obilnom proteinskom večerom. Sada ćete točno znati što je najbolje kuhati od svinjetine za glavno jelo, brzo i ukusno, aromatično i temeljito. Čuvajte 5 jednostavnih recepata s fotografijama za svačiji ukus i budžet, priliku i društvo. Namjerno nisam uključio u izbor. Ove metode kuhanja već su na web stranici. I ovdje se prikupljaju samo originalne, neobične, ali ne i komplicirane upute korak po korak.

Idealna večera: Svinjski vrat na barski

Sastojci:

Kako kuhati sočnu svinjetinu "Larski" za glavno jelo (korak po korak recept s fotografijama):

Jelo će ispasti vrlo sočno ako koristite umjereno masno meso. Ja sam kuhala od vratine. Pretpostavljam da filet i lopatica neće biti ništa manje ukusni. Opran i obrisan glavni sastojak izrežite poprijeko. Približna debljina komada je 2-2,5 cm, dakle, malo deblje od . Svaki dio zamotajte u nekoliko slojeva prozirne folije. Prebijte ga. Natrljajte paprom.
Pržite dok ne porumene na dobro zagrijanom ulju. Kuhajte na umjerenoj vatri 2-3 minute po bačvi. Prženu stranu posoliti. Pečeno meso izvadite iz posude i stavite na papirnatu salvetu da upije višak masnoće. Stavite u jednom sloju na lim za pečenje.
Tijekom prženja pripremite umak. Krastavce nasjeckajte na sitne kockice ili naribajte na krupnije ribež. Češnjak narežite na manje komade. Orašaste plodove i začinsko bilje također usitnite nožem. Umjesto orašastih plodova možete koristiti krupno mljevene krekere.
Stavite sve u jednu zdjelu. Dodajte kiselo vrhnje. Promiješati. Pokušajte. Začinite paprom i solju (po potrebi).
Umakom premažite komade mesa na limu za pečenje. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180-190 stupnjeva. Kuhajte 20-25 minuta.
Ukusno i vrlo jednostavno jelo je spremno. Spremala sam ga drugi put. Mislim da ću to ponoviti ovih dana. Svinjetina ispada nježna, mekana i ukusna. A lagani umak ga skladno nadopunjuje.

Svinjetina u "kaputu" od krumpira "stepski"

Potrebni proizvodi:

Glavne komponente:

Umak:

Dokazana opcija kuhanja:

Meso operite i osušite. Narežite meso prema zrnu kako biste zadržali više soka unutra. Debljina - otprilike 1,5-2 cm. Po želji istucite čekićem kroz film.
Pripremite marinadu. Pomiješajte suhi začin sa senfom, paprom, prstohvatom soli i uljem.
Premažite meso aromatičnom smjesom. Ostavite 10-15 minuta na sobnoj temperaturi. Za dulje mariniranje poklopite zdjelu i ohladite.
Pripremite "krzneni kaput". Naribajte krompir i sir. Luk sitno nasjeckajte. Umutiti jaja i dodati brašno. Posolite i popaprite. Dodajte kiselo vrhnje. Kako krumpir ne bi potamnio, dobro ga isperite nakon sjeckanja.
Svaki komad svinjetine prekrijte smjesom od krumpira.
Pržite dok ne porumene s obje strane na laganoj vatri.
Dok se svinjetina i krumpir peku, pripremite umak. Pomiješajte kiselo vrhnje i češnjak propušten kroz prešu. Ulijte vodu. Miješajte dok ne postane glatko. Dodajte malo soli.
Stavite meso u vatrostalnu posudu. Prelijte umakom. Pecite 7-10 minuta na 200 stupnjeva.
Izvadite iz pećnice i odmah poslužite. Ukusan mesni nadjev, "prilog" od krumpira i delikatni umak - ukusno, zadovoljavajuće, brzo i jednostavno drugo jelo za svaki dan. Možete ga skuhati za ručak ili večeru.

Svinjetina s gljivama ispod lisnatog tijesta u pećnici

Trebat će vam:

Kako skuhati ukusno meso za večeru, ručak ili praznik:

Ostavite lisnato tijesto na radnoj plohi da se odledi. Za sada prijeđite na druge proizvode. Preporučam kuhati dio trupa s umjerenim slojevima masnoće. Poželjno je da komad bude izdužen, s ravnom površinom. Kako biste ga učinili urednijim, upotrijebite kuhinjski konac. Pomiješajte senf (ja sam imala gotov - obični i sa zrncima) sa uljem, soli i paprom. Smjesu utrljajte preko svinjetine. Ostaviti na hladnom mjestu 2-3 sata.
Prsa narežite na male kockice. Pržite na suhoj tavi. Prsa će prilikom prženja pustiti dovoljno masnoće, pa nije potrebno dodatno ulje. Gotove komade prebacite u zdjelu.
Luk umjereno sitno nasjeckajte. Smeđa. Po potrebi dodati 1-2 žlice ulja. Pošaljite na pržene prsa.
Gljive grubo nasjeckajte. Samljeti u blenderu.
Pirjajte u tavi dok sva tekućina ne ispari. Trebali biste dobiti gotovo suhu masu. Pomiješajte s lukom i dimljenim prsima. Posolite, popaprite, dodajte nasjeckani češnjak.
Mariniranu svinjetinu pržite sa svih strana 4-5 minuta dok ne porumeni. Stavite na dobro zagrijanu tavu. Mesna vlakna moraju biti prekrivena hrskavom koricom, inače će meso tijekom pečenja pustiti sok i tijesto će se razmočiti. Osjećat će se kao da je posuda malo vlažna. Potpuno ohladiti.
Stavite prozirnu foliju na stol. Rasporedite smjesu s gljivama u ravnomjernom sloju.
Stavite glavnu komponentu na vrh. Uzmite film za slobodne krajeve i spojite ih na vrhu. Nadjev od šampinjona će potpuno prekriti površinu svinjskog filea.
Pažljivo zamotati tijestom. Pažljivo stisnite krajeve. Na vrhu napravite nekoliko rezova kako se lisnata ljuska ne bi napuhala tijekom pečenja. Premažite umućenim žumanjkom pomiješanim sa žlicom vode ili mlijeka. Pospite krupnom soli. Peći oko 40-50 minuta na 180-200 stupnjeva. Teško je provjeriti je li gotovo; oslonite se na boju tijesta. Takvo meso je teško osušiti, ali ga je lako nedovoljno ispeći. Zapamtite da ne možete jesti sirovu svinjetinu. Gotovo jelo ostavite da odstoji izvan pećnice 15-20 minuta.
Izrežite i probajte! Vrlo ukusno, zadovoljavajuće, brzo i neobično!

Ukusna svinjetina pirjana u umaku od piva

Popis onoga što vam je potrebno:

Detaljan recept korak po korak:

Svinjetinu isperite. Izrežite na jednake komade sa stranicama do 4 cm.
Pržite na malo biljne masti dok ne porumene. Da biste napravili koru, stavite male dijelove proizvoda na tavu za prženje. Kuhajte na srednje jakoj vatri. Gotovo meso stavite u zdjelu.