Reći ću vam kako brzo pripremiti nevjerojatne kolače od krumpira sa začinskim biljem - ispadaju vrlo nježni i domaći ukusni. Sigurna sam da ste probali mnogo različitih jela od krumpira, ali ovi somuni su jednostavno božji dar. Možete ih poslužiti uz kisele krastavce, ribu, salate ili kefir - ovo je odličan brzi međuobrok. Za njihovu pripremu ponekad kao osnovu možete koristiti ostatke kuhanog krumpira. Postoje dva načina kuhanja: u tavi ili u pećnici. Ovo je jelo izvrstan način da pokažete svoju maštu i eksperimentirate s dodacima i začinima: kao rezultat toga, svaki put kad dobijete nešto novo i nevjerojatno ukusno - polizat ćete prste. Počnimo uskoro zajedno kuhati.
Sastojci:
- krumpir - 0,6 kg;
- vrhunsko pšenično brašno - 170 grama;
- pšenično brašno za rezanje (rad s tijestom) - 50 grama;
- dva kokošja jaja;
- sol - 0,5 žličice;
- zelje kopra - mala hrpa;
- bilo koje biljno ulje - 50 mililitara;
- lanene sjemenke, sezamove sjemenke - po ukusu, ne morate ih dodavati.
Fantastične pogačice od krumpira sa začinskim biljem. Korak po korak recept
- Prvo moramo oguliti sve krumpire. U šerpu sa oguljenim krompirom ulijte hladnu vodu i stavite na šporet da se kuva. Kuhajte na srednjoj vatri, sa zatvorenim poklopcem, dok se potpuno ne kuha.
- Ocijedite svu vodu i pomoću gnječilice za krumpir temeljito zgnječite krumpir. Najvažnije u ovoj fazi je paziti da nema grudica. Uostalom, temelj našeg tijesta bit će krumpir.
- Također, ako vam je u hladnjaku ostalo pire krumpira ili ljuske krumpira, možete i njih iskoristiti.
- Sad kad se smjesa od krumpira malo ohladila dodajte soli po ukusu.
- Kopar operite pod tekućom vodom i uklonite višak vode. Dovoljno ga sitno nasjeckajte i dodajte krumpiru.
- Također ćemo morati dodati jedno kokošje jaje i jedan žumanjak iz drugog jaja. Bjelanjke na kratko stavite u zdjelu. Trebat će nam malo kasnije.
- Sve dobro izmiješajte tako da se kopar i jaja ravnomjerno rasporede.
- Sada je potrebno uvesti prosijano vrhunsko pšenično brašno u nekoliko faza. Dodajte dvije žlice, pa sve promiješajte.
- Zatim dodajte malo biljnog ulja. Nakon ulja ponovno dodajte brašno i tako naizmjenično dodajte svo brašno i svo biljno ulje.
- Kada tijesto postane nezgodno miješati u zdjeli, prebacite ga na radnu površinu. Pospite ga s malo brašna i zamijesite tijesto. Tijesto je odlične konzistencije i nimalo se ne lijepi za ruke.
- Nakon toga sve tijesto razvaljajte u jednu dugačku kobasicu. Izrežemo ga na deset jednakih dijelova, svaki komad ima otprilike 90 grama.
- Nakon toga površinu posuti brašnom i zarolati u okruglu pogačicu.
- Ako želite kuhati u pećnici, prekrijte lim za pečenje papirom za pečenje i poslažite kolačiće od krumpira. Vrh svake pogačice od krumpira premažite preostalim bjelanjkom i pospite sjemenkama lana ili sezama.
- Zagrijte pećnicu na 220*C i pecite oko 10 minuta (najviše 15, ali pazite na pečenje).
- A drugi način prženja kolača od krumpira je prženje u tavi. Tavu za prženje možete prethodno namazati s malo biljnog ulja. Poslagati somun. Pokrijte poklopcem i pržite sa svake strane 2 minute. Ovako su somuni malo hrskaviji i ukusniji.
- Da biste ih lijepo poslužili na stolu, možete smotati kolače u cijev ili ih zamotati u omotnicu. Poslužite na stol vruće: tako su puno ukusnije i aromatičnije.
Stoga smo pripremili jednostavno i brzo jelo za cijelu obitelj. Ovim somunima, originalnog oblika i okusa, moći ćete iznenaditi bez problema. Preporučam da ne odgađate i svakako pripremite ovako jednostavno i ukusno jelo što je prije moguće. Cijeli tim stranice "Very Tasty" želi vam uspjeh u kuhinji i ukusna kulinarska remek-djela. Dobar tek!
Često razmazim svoju obitelj mirisnim, zadovoljavajućim palačinkama od krumpira kuhanim u tavi. Izgledom podsjećaju na svima omiljene tanke palačinke, a okusom na krumpirove palačinke ili krumpirove palačinke. Ovo jelo je vrlo jednostavno za napraviti i ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Napravite ove prekrasne palačinke od krumpira i nadam se da će postati jedno od omiljenih jela vaše obitelji.
Sastojci
Za pripremu kolača od krumpira u tavi trebat će nam:
pšenično brašno - 125 g + za radnu površinu.
gomolji krumpira - 500 g;
sol - 1/2 žličice;
maslac - 50 g.
Koraci kuhanja
Krumpir temeljito isperite pod mlazom vode četkom ili spužvom, temeljito uklonite višak prljavštine. Neoguljene gomolje krumpira stavite u lonac, dodajte hladnu vodu i stavite na vatru. Nakon što voda zavrije, smanjite vatru na nisku, pokrijte tavu i kuhajte krumpir oko 25-30 minuta dok ne omekša (gotove gomolje treba lako probosti nožem ili vilicom).
Gotov i još vruć krumpir oguliti, zgnječiti vilicom (ja sam ga naribala na sitno ribež).
U duboku zdjelu stavite naribani krumpir, pobrašnite i posolite.
Umijesite tijesto koje nije pregusto. Prilikom formiranja “kiflice” po potrebi dodati malo brašna. Konzistencija bi trebala biti mekana, nježna i ugodna za rad.
Radnu površinu pobrašniti. Gotovo tijesto podijelite na 8-10 dijelova i oblikujte loptice.
Preporučam pržiti kolačiće od krumpira u prethodno zagrijanoj tavi od lijevanog željeza bez dodavanja ulja na jakoj vatri, oko 30-40 sekundi sa svake strane, dok se ne pojave smeđe mrlje. Ja sam koristila tavu od lijevanog željeza promjera 20 centimetara.
Svaki gotov somun premažite maslacem.
Nevjerojatno ukusni kolači od krumpira posluženi sa svježim začinskim biljem za juhu ili kao zasebno jelo s kiselim vrhnjem.
Dobar tek!
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Možda je krumpir jedna od najpopularnijih povrtnih kultura. Gomolji ovog prekrasnog povrća sadrže gotovo sve tvari potrebne ljudskom tijelu: vitamine C, skupine B, D, E, U, K, PP, provitamin A, bjelančevine, masti, ugljikohidrate i mikroelemente (magnezij, kalcij, željezo, cinkov).
Zanimljivo je da oko 75% mase krumpira čini voda, a glavninu suhe tvari čini škrob.
U kulinarstvu se krumpir kuha, pirja, prži, peče. Broj jela pripremljenih od krumpira vrlo je velik.
Pozivamo vas da se okušate u pripremi jednog od brojnih jela od krumpira – pogačica od krumpira.
- krumpir - 0,5 kg;
- pšenično brašno – 250-300 g + za posipanje radne površine;
- vrhnje 30% masti - 50 ml;
- maslac - 30 g;
- sol - ¼ žličice;
- biljno ulje - za prženje.
Kako kuhati s fotografijama korak po korak
Krompir za hrskave somune ogulite, dobro operite i narežite na kockice 2x2 cm. 
Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Stavite krumpir u kipuću vodu i posolite. Ponovo zakuhajte vodu i kuhajte krumpir na laganoj vatri 13-15 minuta (dok krumpir ne omekša). 
Zatim ocijedite vodu i ostavite krumpire u loncu pokrivene ubrusom 3-5 minuta (trebaju se malo osušiti).
U tavu s krumpirom dodajte vruće vrhnje, maslac i sol. Prešom ili gnječilicom napravite pire. 
Savjet. Nije preporučljivo koristiti kuhaču ili blender za pripremu pire krumpira jer će rezultat biti ljepljiva masa bez okusa.
Pokrijte posudu s pireom i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Dok se pire hladi imat ćete vremena rezati. 
U ohlađeni pire dodati prosijano brašno i zamijesiti tijesto. 
Tijesto za pogačice od krumpira mora biti mekano i elastično i ne smije se lijepiti za ruke. 
Radnu površinu dobro posuti brašnom. Tijesto razvaljajte u deblju (3-4 cm) kobasicu.
Izrežite ga na 10 komada. 
Svaki dio tijesta razvaljajte u kuglu. Zatim loptice izgnječite rukama i valjkom razvaljajte u pogačice debljine 3-4 mm i promjera oko 10-11 cm. Da se pogačice ne bi zalijepile, radnu površinu pospite brašnom prije nego što razvaljate svaki komad tijesta. . 
U tavi zagrijte biljno ulje i na laganoj vatri pržite pogačice od krumpira s obje strane dok lijepo ne porumene. 
Gotove somune stavite na tanjur i ukrasite listovima zelene salate. Uz somune možete poslužiti kiselo vrhnje, umak od rajčice i salatu od svježeg povrća. 
Predlažemo da pripremite i rumenjak
Pogačice od krumpira su jednostavno i ukusno jelo koje svaka domaćica može lako pripremiti u svojoj kuhinji. U našem ćemo članku detaljno opisati recepte, a također ćemo podijeliti neke od tajni njihove pripreme.
Finski somuni
Za pripremu ovog izdašnog i ukusnog jela potreban vam je samo lim za pečenje i nekoliko jednostavnih sastojaka. Kako napraviti kolače od krumpira kod kuće? Recept je jednostavan:
- Pripremite 500 grama pire krumpira unaprijed i zatim ga ohladite.
- Prosijte 250 grama pšeničnog brašna, dodajte 100 grama instant zobenih pahuljica i vrećicu praška za pecivo.
- Posebno umutite jedno kokošje jaje s tri žlice otopljenog i ohlađenog maslaca, jednom žličicom soli i žličicom šećera.
- Pripremljene proizvode sjediniti i umijesiti u tijesto. Pokrijte gotov proizvod ručnikom i ostavite ga 20 minuta.
- Kada prođe potrebno vrijeme, tijesto podijelite na deset jednakih dijelova i razvaljajte ih u krug debljine pet ili deset milimetara. Ovu operaciju možete izvesti valjkom za tijesto ili rukama.
- Pogačice od krumpira stavite na lim obložen papirom za pečenje i izbockajte ih vilicom na nekoliko mjesta.
- Pecite jelo u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne porumeni.
Pogačice možete poslužiti uz ribu, meso ili povrće. Somuni se slažu i sa sirom, šunkom i toplim napitcima.
Pogačice od krumpira s mljevenim mesom
Ovo jednostavno, ali originalno jelo sadrži minimalnu količinu sastojaka. Pogačice od krumpira u tavi možete pripremiti vrlo jednostavno:
- Operite deset-dvanaest krumpira srednje veličine, ogulite ih i naribajte na krupnije ribež.
- Pripremiti 300 grama domaćeg mljevenog mesa (za to samljeti junetinu i svinjetinu u stroju za mljevenje mesa, zatim sjediniti i izmiješati sastojke). Dodajte nasjeckani luk, dva kokošja jaja, te sol i papar po ukusu.
- U krumpir također dodajte dva jaja, četiri žlice brašna, papar i sol.
- Zagrijte tavu, ulijte u nju malo biljnog ulja i rasporedite kolač od krumpira. Na njega stavite sloj mljevenog mesa i prekrijte strukturu drugom tortom od krumpira.
Pržite poslasticu s obje strane sedam-deset minuta - dok se mljeveno meso ne skuha, a krumpir ne porumeni.
Pogačice od krumpira sa sirom
Ovo zasitno predjelo brzo se slaže i lako ga možete napraviti za grickanje. Sigurni smo da nitko ne može odoljeti mirisu topljenog sira, svježeg začinskog bilja i hrskave korice krumpira. Recept:
- Skuhajte šest ljuskica krumpira dok ne omekšaju, zatim ih ogulite i izgnječite vilicom.
- Kopar i peršin dobro operite i sitno nasjeckajte nožem.
- 80 grama tvrdog sira naribajte na sitno rende.
- Pripremljene proizvode sjedinite, dodajte tri češnja češnjaka prethodno propuštena kroz prešu, posolite po ukusu i promiješajte.
- Od pripremljene smjese rukama oblikujte pogačice i pržite ih u biljnom ulju dok ne porumene.
Pogačice od pire krumpira poslužite čim su gotove.
Aromatizirani somuni
Evo recepta kojem smo odlučili dati poseban okus i aromu. Možete ih poslužiti kao samostalno jelo, na primjer s kiselim vrhnjem ili kao prilog. U nastavku pročitajte recept za začinjene pogačice od krumpira:
- Ogulite i skuhajte 500 grama krumpira u slanoj vodi dok ne omekša.
- Kad se ohladi izgnječiti i dodati jedno kokošje jaje.
- U zdjelu dodajte mljeveni papar, sol, nasjeckani cilantro ili bilo koje druge začine.
- U proizvode dodajte 100 grama brašna i dobro ih promiješajte.
- Dobiveno tijesto podijelite na pet jednakih dijelova, svaki razvaljajte u kuglu, a zatim od njih oblikujte pogačice.
- Komade umočite u brašno i stavite na lim za pečenje, izbockajte vilicom, premažite biljnim uljem i pospite sezamom.
Pogačice od krumpira pecite dok ne porumene u prethodno zagrijanoj pećnici.
Somuni od krumpira, gljiva i sira
Ovo ukusno predjelo zadovoljit će i najstrožeg kulinarskog kritičara. Pripremite tijesto za nju navečer, a ujutro obradujte svoje voljene obilnim i ukusnim doručkom. Kako napraviti palačinke od krumpira:
- Skuhajte četiri krumpira u koricama, ohladite ih, ogulite i zgnječite u pire.
- Umutite kokošje jaje sa žličicom šećera i pola žličice soli. Dodajte im žlicu kiselog vrhnja i majoneze, žličicu senfa i žlicu biljnog ulja.
- Prosijte šalicu i pol brašna i dvije žličice praška za pecivo.
- Sjedinite sastojke i zamijesite gusto tijesto. Ostavite u hladnjaku barem pola sata (ili preko noći).
- Za nadjev možete koristiti bilo koje proizvode u bilo kojem omjeru. Na primjer, šampinjone popržite s lukom, zelje sitno nasjeckajte, a tvrdi sir i kuhano jaje naribajte na sitno ribež. Pomiješajte proizvode, dodajte im sol i bilo koje začine.
- Pleh premažite uljem ili obložite papirom za pečenje.
- Tijesto podijeliti na nekoliko dijelova, oblikovati pogačice i uvaljati u brašno. Na svaku veću hrpicu stavite nadjev i pecite u zagrijanoj pećnici do kraja.
Aromatično jelo poslužite uz vrući čaj ili kavu.
Zaključak
Ako su vam se svidjeli naši recepti, pokušajte kuhati ukusna jela za svoju obitelj pomoću njih. Sigurni smo da će biti zadovoljni i tražiti da ovo kulinarsko iskustvo ponovite uvijek iznova.
Učitavanje...