Kako napraviti slatke krekere. Recept: Domaći krekeri - u pećnici bez ulja sa začinima. Jednostavan recept za kruh s češnjakom

Pozdrav svim čitateljima koje zanima ovaj recept!
U mojoj brojnoj obitelji jako volimo krutone u različitim oblicima, u salatama ili uz juhu ili jednostavno bez ičega. Kupovne kirieshki i druge slične tvorničke krekere u pakiranjima uvijek je skupo, a štetnih dodataka ima napretek. Stoga, kad god je to moguće, pokušavam pripremiti domaće krekere u pećnici; oni se jednako brzo pojedu, ali je nesumnjivo manje štete od njih, jer ne sadrže nikakve arome i pojačivače okusa. I uvijek možete izdvojiti malo vremena za njihovu pripremu, pogotovo jer je vrijeme provedeno ograničeno na nekoliko minuta.

Počnimo pripremati krekere i pripremiti potrebne proizvode za to. Sve što vam treba je bijeli kruh, sol i omiljeni začini.

Kruh narežite na male kockice. Ali to nije temeljno i ovdje su moguće opcije. Ponekad narežem kruh na tanke dugačke trakice, pogotovo kada krekere želim samo tako prožvakati, a ne koristiti za pripremu bilo kojeg jela. Ali mnogo češće koristim rezanje na kocke, jer je krutone u ovom obliku vrlo zgodno dodati u salate i juhe.

Bijeli kruh uvijek čini krutone ukusnijima, ali po želji možete koristiti crni ili sivi kruh.

Sjeckane kocke stavljamo u običnu plastičnu vrećicu, to je potrebno kako bismo dodane začine ravnomjerno rasporedili u sljedećoj fazi pripreme.

Sada uzmite svoje omiljene začine po ukusu. Danas sam odlučio upotrijebiti mješavinu jednakih omjera "khmeli-suneli" i "začina za piletinu", a također sam dodao malu količinu soli.
Ali svatko od nas ima različite ukuse, pa koje ćete začine koristiti za ovaj recept stvar je vašeg osobnog ukusa, jer neki vole npr. crni papar ili papriku, a drugi to ne podnose. Količina soli također se može mijenjati po želji.
Za pola kruha uzimam otprilike žlicu začina jer mi u tom omjeru odgovara okus gotovog jela.

Mješavinu začina dobro izmiješajte.

Sada pripremljene začine dodajte u vrećicu s narezanim kruhom.

Sada ga zavežimo

i nježno protresite vrećicu kako bi se začini ravnomjerno rasporedili po sadržaju vrećice.
Zatim pripremljeni kruh sa začinima izlijte na pleh u tankom sloju. Ne smijete odjednom posipati veliku količinu kruha jer se u tom slučaju krekeri neće ravnomjerno ispeći.
Krekere ne koristim nikakvo ulje, jer ulje dodaje dodatne kalorije, a to mi uopće ne treba.

Uvijek nastojim puniti pleh u jednom sloju.

Sada lim za pečenje stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i za par minuta naši će krekeri biti gotovi.
To će trajati oko 10-15 minuta, puno ovisi o radu određene pećnice. Glavna stvar je pažljivo pratiti kako ne bi izgorjeli ili se osušili.
Nakon 10 minuta izvadite lim za pečenje i ukusni domaći krekeri bez nepotrebnih kemijskih dodataka su gotovi.

Možete ih odmah upotrijebiti za pripremu salate, dodati u juhu ili ih samo tako hrskati.

Samo ih nemojte kuhati u velikim količinama za buduću upotrebu, jer su svježe pripremljeni krekeri mnogo ukusniji od onih koji su neko vrijeme stajali.

Za raznolikost možete koristiti različite začine u receptu i tada ćete svaki put na svom stolu imati ukusne domaće krekere različitih okusa.

Dobar tek svima!

Vrijeme kuhanja: PT00H20M 20 min.

Za krutone sam odabrala crni kruh. Imam štrucu Borodinskog uokolo. Ovdje će propasti. Krekere je najbolje napraviti od ne sasvim svježeg kruha. Tada se brže suši i lakše reže.

Borodinski kruh sam, kao i obično, izrezao na uobičajene komade. Nakon toga komade presavijem na 4 dijela. Ako niste sigurni u nož, svakako ga naoštrite. U suprotnom, režite svaki komad posebno.

Krekere sam narezala na dosta dugačke štapiće. Ovaj oblik mi se više sviđa (pogotovo raženi). Nije važno kako režete kruh. Sve će se ispeći u pećnici. Štapiće redam u redove u podmazan pleh.

Stavila sam peći u pećnicu na 180 stupnjeva. Pećnicu treba prethodno zagrijati kako bi lakše računali vrijeme. Ako želite hrskavu koricu, stavite pleh na najnižu policu. Pazite da krekeri ne zagore. Ovo se događa ubrzano. Izvadite pleh nakon 5-7 minuta i provjerite dno kruha. Okrenite svaki komad i vratite da se kuha do kraja.

Svaki kruton postaje jelo ako se začini dressing umakom. Da bih to učinio, uzmem maslinovo ulje i pospim ga finom soli i crnim paprom. Češnjak ogulim i naribam na sitno ribež. Sve sastojke pomiješajte u maslinovom ulju. Umak je spreman.

Velika tvrtka je uvijek odlična. A što bi moglo biti bolje nego u ovoj tvrtki, uvijek želite hrskati ovaj ukusni, ali ne i najzdraviji proizvod. Osim toga, vole ga ne samo odrasli, već i djeca. Stoga je bolje naučiti kako napraviti krekere kod kuće nego ih kupiti u trgovini.

Vaši krekeri neće sadržavati konzervanse ni umjetne pojačivače okusa, a imat će puno bolji okus od onih iz trgovine.

Krekeri za pivo i ostalo

Gledanje nogometa ili zanimljivog filma s prijateljima gotovo je uvijek zabavno, a gdje je praznik, tu su i grickalice i nezdrava hrana. Kako bi se gosti osjećali zbrinuti, nudimo vam veliki izbor recepata kako kod kuće napraviti ukusne krekere različitih okusa.

Krutoni od češnjaka

Krekere s okusom češnjaka ne morate kupiti u trgovini; možete ih pripremiti kod kuće. Istovremeno, količina proizvoda je minimalna, a okus i aroma su bolji od onih iz trgovine. Ove krutone bit će dobro jesti ne samo uz pivo, već i uz boršč. Dakle, kako napraviti krekere kod kuće?

Vrlo je jednostavno, zahtijeva minimum truda i malo strpljenja. Popis proizvoda je što je moguće jednostavniji, trebat će nam:

• češnjak - 5 češnja;
• maslinovo ulje - 50-70 g;
• začini;
• kruh - 250 g.

Prvo pripremimo kruh. Odrežemo mu kore i narežemo ga na jednake kocke. Ako nemate želje ili vremena, ne morate rezati koru. Tada takve komade treba držati u umaku nešto duže od mrvica radi boljeg natopljenja. Ostavljamo kruh sa strane i idemo sami namakati.

Kad birate češnjak, birajte kineski češnjak, pikantniji je i aromatičniji. Češnjak ogulimo i protisnemo kroz prešu. Savjet: kada češnjak provučete kroz prešu za češnjak, pospite ga solju, tako će dati više soka.

Sada našem češnjaku dodajte ulje, malo soli i papra, sve dobro promiješajte.

Uključite pećnicu i zagrijte je. Temperatura 200 stupnjeva. Dok se pećnica grije, pomiješajte krekere sa namakanjem. Ako vam se čini da vam zaprška od češnjaka nije dovoljna, možete je napraviti više tako da dodate još par češnjeva i ulja. Naše pripravke izmiješajte rukama i rasporedite u ravnomjernom sloju na lim za pečenje.

Pecite krekere 15 minuta, zatim ih izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade.

Začinjeni krutoni

Za ljubitelje ljute hrane potrebni su i odgovarajući krutoni. Kako napraviti tople krekere kod kuće? Uostalom, razlikuju se ne samo po okusu, već i po crvenkastoj nijansi.

Prije nego što napravimo krutone kod kuće, trebat će nam nekoliko različitih vrsta mljevene paprike, ali glavni sastojak ostaje - to je, naravno, kruh.

Dakle trebamo:

• 3 vrste paprike: ljuta crvena, crna mljevena i paprika.
• Pileća kocka - 2 kom.
• Češnjak - 1 glava.
• Ulje - 50 ml.
• Kruh - 300 g.

Kako biste kod kuće napravili pivske krutone, kruh narežite na kockice i stavite na lim za pečenje. Savjet: nemojte koristiti svježi kruh, za krekere je bolje koristiti malo suhu štrucu. Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu i pržite naš pripravak. U ovoj fazi nema potrebe za dodavanjem ulja ili začina; samo stavite kruh u pećnicu. Također, ne zaboravite ponekad izvaditi lim za pečenje i promiješati obradak. Krutoni trebaju biti ravnomjerno pečeni i suhi kako bi se više hrskalo. Kada krekeri poprime zlatnu nijansu, isključite pećnicu i ostavite lim za pečenje unutra dok se potpuno ne ohladi.

Dok se krekeri hlade, napravit ćemo pikantnu impregnaciju. Upalite šporet i stavite tavu za prženje, ulijte malo ulja i dodajte tri vrste bibera. Ako želite da vam krekeri budu pikantniji, dodajte više crvene paprike.

Nakon toga u smjesu s paprikom dodajte nasjeckanu pileću kockicu i promiješajte. Maknite tavu sa štednjaka i u ovu vruću smjesu protisnite sav češnjak, promiješajte i vratite na vatru na minutu. Ne želite da se češnjak preprži jer će inače dati gorčinu koja će pokvariti posao i jelo.

Izvadimo naše krekere i temeljito pomiješamo s preljevom. Naše jelo je spremno.

Slani krekeri

Najjednostavniji recept za pripremu slanih krekera kod kuće. Ova opcija kuhanja ne zahtijeva ulje ili druge sastojke. Treba nam samo 250 g kruha i par prstohvata soli. Kruhu odrežite koru i narežite na sitne kockice, a zatim pospite solju. Ako želite, možete koristiti sol sa začinskim biljem, pa će krekeri biti još ukusniji.

Krekere stavite u pećnicu i pecite 20 minuta. Da biste bili ravnomjerno kuhani, promiješajte ih nakon 10 minuta. Način izrade krutona od češnjaka kod kuće vrlo je jednostavan.

Ovi krutoni dobro idu ne samo uz prva jela, već i uz salate.

Raženi krekeri

Krekeri se mogu pripremiti ne samo od bijelog kruha, već i od raženog kruha. Postoji mnogo recepata za ovaj hrskavi zalogaj. Ali kako napraviti raženi kreker kod kuće? U ovoj verziji nećemo koristiti pećnicu, već ćemo kuhati na štednjaku.

Dakle trebamo:

• mladi češnjak - 3 češnja,
• raženi kruh - 300 g,
• ulje za prženje,
• sol.

Našem kruhu prvo odrežemo sve korice, a zatim ga narežemo na jednake kockice. Pokušajte ne raditi jako velike kocke. Identični krutoni ne samo da izgledaju lijepo, već bi trebali biti i dobro kuhani kada su kuhani.

Naše kockice stavljamo u zdjelu i posipamo ih solju, a sada na vrh stavimo sitno nasjeckani češnjak, promiješamo rukama da se svi komadići prožmu smjesom.

Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte mali sloj raženog kruha, smanjite vatru i pržite na laganoj vatri oko 20 minuta uz stalno miješanje. Zatim krekere istresite u zdjelu i ponovite postupak. Nema potrebe pržiti na jakoj ili srednjoj vatri, jer će češnjak zagorjeti, što znači da će vam krutoni biti gorki.

Krutoni od raži za pivo kod kuće su spremni.

Krekeri sa senfom

Kako možete napraviti krekere kod kuće sa senfom? Ovaj recept je pogodan za one koji su u žurbi i ne žele dugo čekati. Treba ih kuhati ne u pećnici ili na štednjaku, već u mikrovalnoj pećnici. U isto vrijeme, neće ispasti ništa lošije od drugih opcija. U njima će uživati ​​i ljubitelji ljute hrane.

Trebat će nam:

• Kruh - 3-4 kriške.
• Pileća kocka - 1 kom.
• Začinjeni senf - 3 žlice. l.

Ova opcija ne zahtijeva sol, ali koliko će krekeri biti začinjeni ovisi o vama. Ako volite jako ljuto dodajte još senfa. Dakle, kriške kruha narežite na komade i stavite ih u mikrovalnu pećnicu na 2 minute. Za to vrijeme će se osušiti.

U zdjelu stavite senf i izmrvite kockicu bujona. Nastojte da bude vrlo sitno nasjeckano. Kockice kruha pomiješajte sa senfom i stavite u mikrovalnu pećnicu na 1,5 min, potom izvadite i promiješajte, pa vratite na još 1,5 min. Gotove krekere izvadite i ostavite da se ohlade.

Krekeri sa sirom

Jedna od popularnih vrsta krutona su, naravno, krutoni sa sirom, ali kupovne verzije sadrže samo arome, a ne sir. Da biste dobili hrskavost pravih krekera sa sirom, nisu vam potrebni nikakvi dodaci osim tvrdog sira.

Komponente:

• Ulje - 2 žlice. l.
• Tvrdi sir - 90 g.
• Kruh - 250 g.
• Sol.

Kruh prvo narežite na kockice i popržite ga bez ulja. Svježi kruh neće raditi, pa upotrijebite jučerašnji kruh. Kada su naše kocke ispečene sa svih strana, pospite ih solju i poprskajte uljem. Na najsitnije ribež morate naribati naš sir, a zatim posuti pripremljene krutone. Ravnomjerno pospite, pa krekere dobro i brzo izmiksajte i istresite u zdjelu. Brzina je potrebna kako bi krekeri bili ravnomjerno prekriveni korom od sira.

Krutoni od rakova

Krutone s okusom rakova možete napraviti kod kuće. I ne morate kupiti rakove za ovo. Bit će dovoljno štapići od rakova. Ovaj recept je jednostavan kao i ostali.

Komponente:

• Štapići od rakova - 100 g.
• Češnjak - 3 zuba.
• Ulje - 4 žlice. l.
• Začini.
• Kruh - 7 kriški.

Za pripremu krekera od rakova potrebno je samljeti štapiće od rakova u blenderu. Savjet: nemojte koristiti već smrznute štapiće jer sadrže dosta viška vlage. Sada dodajte ulje, začine i oguljeni češnjak na listiće i sve ponovno izmiksajte u blenderu. Sada biste trebali imati pire od rakova.

Pire namažite na kriške kruha, a zatim narežite na trakice ili male trokutiće.

Uključite pećnicu i zagrijte je na 180 stupnjeva. Stavite komade na lim za pečenje i stavite u pećnicu dok ne porumene.

Tako su ukusni krutoni sa štapićima od rakova spremni.

Slani krutoni

Ako ste ljubitelj začina i bilja, onda su ovi krutoni stvoreni posebno za vas. Mogu se koristiti ne samo za salate i juhe, već i konzumirati s pivom ili kvasom.

Komponente:

• curry;
• paprika;
• sušeni đumbir;
• sušeni češnjak;
• mješavina papra;
• mljeveni korijander;
• ulje - 3 žlice. l.;
• kruh - 1 kruh;
• ocat 9% - 1 žličica;
• sušeno bilje.

Pozabavimo se prvo kruhom. Trebat će ga izrezati i sušiti u toploj pećnici oko 20 minuta. Ne postavljajte visoku temperaturu, inače će samo izgorjeti, ali se neće osušiti do željene konzistencije. Osim toga, krekeri se neće puno mrviti.

Dok se kruh peče, stavite ulje na štednjak i zagrijte ga. Sada dodajte ocat, a zatim prstohvat svakog začina i mješavine. Možete dodati svoj omiljeni začin. Osim toga, ako želite krekerima dati bogatiji okus, dodajte začina koliko god želite. Temeljito izmiješajte naš preljev i ugasite vatru.

Izvadimo krekere i izlijemo ih u zdjelu, pa odozgo izlijemo našu smjesu i dobro promiješamo. Slani krutoni spremni su za jelo. Bolje ih je oprati hladnim, slatkim ili opojnim pićem. Soda, kvas ili pivo će učiniti.

Za domaću pripremu mirisnih hrskavih kockica, štanglica ili narezaka poslužit će vam bilo koji dan stari pa čak i svježi kruh ili pecivo. Koristite metalne udubljenja kako biste iznenadili svoje kućanstvo ili goste originalnim oblikom krekera pripremljenih vlastitim rukama.

Kako sušiti krekere u pećnici

Začinjeni hrskavi komadi od starog kruha ili peciva mogu se koristiti na mnogo načina: jesti uz čaj, dodati u salatu, juhu ili juhu. Kako ne biste bacili ovako vrijedno pecivo, pogledajte koji su najpopularniji načini pečenja krekera u pećnici. Proizvodi će postati ukusniji ako ih začinite: namakanje je najbolja opcija jer će se samo tako začini ravnomjerno primiti.

Na kojoj temperaturi treba sušiti krekere u pećnici?

Ovo pitanje ima svoje nijanse, jer se svaka vrsta kruha suši drugačije. U svakom slučaju, kriške, kockice ili štapiće potrebno je nekoliko puta okrenuti tijekom kuhanja kako bi se ravnomjerno osušili. Dakle, optimalna temperatura pećnice za krekere je:

• od bijelog kruha - 170 stupnjeva;
• od sive ili mekinje - ne više od 180 stupnjeva;
• od crne - 180 stupnjeva;
• od lepinje – 170 stupnjeva.

Recept za krekere u pećnici

Svaka štedljiva domaćica već je pronašla izlaz iz bacanja starog kruha - osušila ga. Postoji mnogo opcija s kojim začinima to učiniti, jer mnogi vole eksperimentirati s kombinacijama okusa. Odaberite odgovarajući recept za pripremu krutona u pećnici, tako da hrskave proizvode možete koristiti kao dodatak bilo kojem jelu.

Od crnog kruha

Mirisne, hrskave kockice raži možete koristiti za što god poželite: kao međuobrok uz pivo ili kao dodatak mnogim salatama ili kao predjelo. Krekeri u pećnici od crnog kruha ispasti će mirisni i lijepi, kao na fotografiji, ako sve radite korak po korak, kao što je opisano u receptu. Sačuvajte ovu metodu za sebe kako je ne biste morali dugo tražiti.

Sastojci:

• sol (fina) - po ukusu;
• crni kruh - 1 komad;
• ulje (biljno) - 45 ml;
• začini, suho bilje - izborno.

Način kuhanja:

1. Štrucu starog raženog kruha narežite na štanglice, trake ili kockice, a debljina svakog komada ne smije biti veća od 1 cm.
2. Ulijte pola dijela maslaca u plastičnu vrećicu, dodajte nasjeckane ploške, posolite i po želji dodajte začine ili mješavinu začina.
3. Dodajte preostalo biljno ulje, još malo soli, začine i skupite rubove vrećice u ruci. Držeći je drugom rukom lagano, ali snažno protresite sadržaj vrećice tako da se dobiveni preljev rasporedi po svakom bloku ili kockici.
4. Pokrijte lim za pečenje komadom papira za pečenje, izlijte jedan sloj obratka. Stavite proizvode u pećnicu, u kojoj je temperatura već porasla na 180 stupnjeva.
5. Pecite krekere dok ne porumene.

Od bijelog kruha

Oni krekeri koji se prodaju u svakoj trgovini imaju malo tvari korisnih za ljudsko tijelo. Ako želite da vaši ukućani jedu što više „zdravije“ hrane, pokušajte sušiti krekere u pećnici na bijelom kruhu. Domaći proizvodi ispadaju prekrasni, baš kao na fotografiji, a čak će i najizbirljiviji gurmani cijeniti okus zalogaja sa sirom.

Sastojci:

• sol - po ukusu;
• češnjak - 2 zuba;
• ulje - 3 žlice. l.;
• štruca - 400 g;
• sir – 100 g.

Način kuhanja:

1. Kruh narežite na male kockice.
2. Naribajte bilo koju vrstu sira.
3. Češnjak usitnite oštrim nožem ili pomoću preše za češnjak. Malo posoliti, pa žlicom mljeti dok začin ne pusti sok.
4. Dobivenu smjesu prelijte preko kockica kruha, dobro promiješajte kako bi svi proizvodi bili ravnomjerno natopljeni.
5. Pleh obložiti papirom za pečenje i u jednom sloju redati buduće prhke zalogaje.
6. Zagrijte pećnicu unaprijed, pecite na 180-200 stupnjeva dok se ne pojavi ukusna zlatna korica. Važno je napomenuti da je na početku kuhanja proizvode potrebno često miješati kako bi se rastopljeni sir rasporedio po svakoj kockici kruha.

S češnjakom

Takvi su zalogaji zaslužili počasno mjesto u kuhinji domaćica, jer se mogu pripremiti za samo nekoliko minuta, a zatim koristiti kao dodatni zalogaj za prva jela. Dvopek s češnjakom u pećnici ima ugodan miris i okus, što je glavni faktor za gurmane. Sačuvajte ovaj recept za sebe kako ne biste morali razmišljati kako brzo preraditi stari kruh.

Sastojci:

• maslinovo ulje - 60 ml;
• štruca ili baget - 1 kom .;
• sol, mljeveni papar - po ukusu;
• češnjak - 4 zuba.

Način kuhanja:

1. Uključite pećnicu unaprijed, postavite temperaturu na 190 stupnjeva. Izvadite pleh i obložite ga papirom.
2. U tavu ulijte ulje i dodajte nasjeckani češnjak. Začin se ne smije pržiti, već pirjati, ne duže od 30 sekundi.
3. Nasjeckane komade kruha pomiješajte sa smjesom češnjaka i maslaca, ostavite par minuta kako bi imali vremena da upiju preljev.
4. Kockice kruha poslažite u jednom sloju na papir i stavite lim za pečenje u pećnicu.
5. Začinjeni kruh sušite dok svaki kreker ne porumeni.

Raž

Takvi zalogaji mogu poslužiti kao samostalno jelo uz pivo ili biti izvrstan dodatak bogatom boršču. Prije se kruh sušilo da se ne baci, a danas se raženi krekeri s češnjakom rade u pećnici kako bi se uživalo u njihovom okusu. Sve što trebate učiniti je pripremiti sastojke i raditi sve korak po korak kako je napisano u receptu.

Sastojci:

• ulje (maslinovo) - 2 žlice. l.;
• sušeni češnjak - 1 žličica;
• sol, začini - po ukusu;
• raženi kruh - 0,6 kg;
• svježi češnjak - 2 režnja.

Način kuhanja:

1. Štruci odrežite koru, mrvicu narežite na kockice. Prebacite obradak u veliku zdjelu.
2. Pospite proizvode suhim češnjakom i solju. Da ne biste oštetili buduće zalogaje, posuđe morate protresti.
3. Kockice kruha prelijte uljem i dodajte protisnuti svježi češnjak. Ponovno protresite zdjelu.
4. Krekere pržite u prethodno zagrijanoj pećnici ne duže od 15 minuta uz povremeno miješanje.

Za Cezara

Mnoge domaćice koje su zainteresirane za pripremu restorana kod kuće zanimaju kako napraviti krekere u pećnici od kruha. Hrskave kockice dodatni su sastojak mnogih jela: juhe, salate itd. Na primjer, sušenje Caesar krušnih mrvica u pećnici neće biti teško čak ni kuharu početniku, jer je pri ruci recept korak po korak.

Sastojci:

• češnjak - 3 zuba;
• suhi bosiljak, provansalsko bilje - 2 žlice. l.;
• ustajala bijela štruca – 0,5 kg;
• ulje (biljno) - 0,25 šalice;
• ulje (odvod) - 0,25 šalice.

Način kuhanja:

1. Kruh narežite na ne prevelike kocke.
2. U velikoj posudi pomiješajte biljno ulje, rastopljeni maslac, dodajte zgnječeni češnjak i ostale začine u smjesu.
3. Ulijte proizvode, promiješajte tako da budu zasićeni ovim preljevom.
4. Pecite na 200 stupnjeva ne više od 10 minuta, odnosno dok grickalice ne porumene.
5. Gotove hrskave komade upotrijebite kada su potpuno ohlađene.

Sa soli

Ovaj recept će cijeniti oni koji vole grickati tijekom dana. Vrijedno je napomenuti da će domaći krekeri sa solju u pećnici donijeti mnogo više koristi tijelu od onih koji su posuti štetnim aditivima u hrani. Kockice kruha po želji možete začiniti ne samo solju i paprom, već i drugim začinima različitih okusa: slaninom, sirom i sl.

Sastojci:

• sol - 5 g;
• bijela štruca - 1 kom .;
• začini - po ukusu i želji.

Način kuhanja:

1. Kruh narežite na štapiće, kriške ili kockice. Pazite da komadi ne budu predebeli ili tanki jer se možda neće potpuno osušiti ili čak zagorjeti.
2. Stavite buduće krekere na lim za pečenje i lagano poškropite običnom vodom. Pospite solju i začinima, ali nemojte pretjerivati.
3. Stavite tijesto u zagrijanu pećnicu. Postavite optimalnu temperaturu - oko 150 stupnjeva. Sušiti uz povremeno miješanje dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Slatki krekeri od štruce

Ako imate stari kruh (ili čak svježi kruh), nemojte žuriti da ga bacite. Saznajte kako napraviti slatke krekere u pećnici i iznenaditi svoje ukućane novim zanimljivim jelom. Hrskave kockice šećera natopljene kiselim vrhnjem savršene su kao dodatak čaju ili kavi. Vrijedno je napomenuti da umjesto kruha možete koristiti pecivo s bilo kojim punjenjem.

Sastojci:

• kiselo vrhnje - 200 g;
• štruca (ili pecivo) - 200-300 g;
• šećer - 1,5 šalice.

Način kuhanja:

1. Štrucu narežite na ne predebele šnite, pa svaku šnitu narežite tako da dobijete puno kvadrata.
2. Na različite duboke tanjure stavite potrebnu količinu šećera i kiselog vrhnja.
3. Svaki budući slatki zalogaj prvo umočite u kiselo vrhnje, a zatim odmah uvaljajte u šećer.
4. Kocke slažite na suhi lim za pečenje, ali ih složite na malom razmaku jednu od druge.
5. Pecite poslasticu na temperaturi od oko 200 stupnjeva.
6. Isključite opremu nakon 5 minuta, poslužite proizvode kada su potpuno ohlađeni.

Ukusni krekeri kod kuće - tajne kuhanja

Kuhari domaćicama rado otkrivaju neke od svojih tajni kako bi one iznenadile svoje ukućane novim jelom. Tako je, na primjer, prije nego što napravite domaće krekere, važno se upoznati s nekim savjetima:

1. Ako je kruh premokar, držite vrata pećnice otvorena dok se suši. To će pomoći da višak vlage brže ispari.
2. Kada dodajete začinsko bilje kao začin, nemojte se zanositi jer začini trebaju poboljšati okus jela, a ne ga preteći. Vrijedno je napomenuti da se češnjak ne kombinira sa suhim koprom.
3. Ako radite krutone koji će postati dodatni sastojci za juhu ili salatu, razmislite o kombinaciji začina koji se nalaze u krutonima iu pripremljenom jelu.
4. Postoji mnogo opcija za biljno ulje za preljev, pod uvjetom da ga ne prokuhate. Prikladni su senf, sezam, kikiriki ili maslina.
5. Odmah upotrijebite kriške kruha začinjene maslacem, jer nakon dugotrajnog skladištenja višestruko nezasićene masti sadržane u sastavu postaju štetni kemijski spojevi.
6. Ako ste sami radili krutone u pećnici, ali ste ih odlučili dugo čuvati i očekivali da će ostati hrskavi i ukusni, komade nakon pečenja stavite u hermetički zatvorenu staklenu teglu.
7. Ako ne možete pronaći stari kruh i ne želite sušiti krekere od bijelog kruha, korijen celera možete popržiti, a svaku stabljiku narezati na sitne kockice. Začinite mješavinom otopljenog maslaca, začina, senfa i soli.

Pogledajte recepte i napravite svoj kod kuće.

Video

Što učiniti sa starim kruhom da se brže pojede od svježe pečenog? Pripremite krekere u pećnici. Ovo je jednostavan, ali vrlo svestran zalogaj koji se može pripremiti od bijelog ili raženog kruha, lepinje ili štruce, koristeći razne začine i začine.

Crni kruh sadrži dovoljno vlage, pa se tehnologija za pripremu krekera od njega razlikuje od sušenja bijelog kruha. Kako bi gotov proizvod dobio zanimljiviji i bogatiji okus, kriške kruha svakako posolite i začinite začinima po svom ukusu.

Popis potrebnih proizvoda:

• 700 g crnog kruha;
• soli i začina.

Recept za izradu krekera korak po korak:

1. S štruce raženog kruha odrežite kore. Zatim mrvicu narežite na tanke trakice, poslažite ih na lim za pečenje, posolite i pospite začinima (paprika, začinsko bilje, papar i sl.).
2. Pećnicu zagrijte na maksimum, u nju stavite lim s kruhom i smanjite temperaturu na 60 stupnjeva. Ostavite odškrinuta vrata kako bi vlaga mogla lako izaći, sušite krekere dva sata.

Kako kuhati s bijelim kruhom?

Krekeri od bijelog kruha ne samo da blagotvorno djeluju na probavni sustav, već su i vrlo ukusni, pogotovo ako ih pripremite od kruha sa senfom ili mlijekom.

Jedini sastojci koji će se koristiti su:

• 1 kruh ili štruca.

Redoslijed radnji:

1. Kruh narežite na kockice čiji rubovi nisu veći od 10 mm i stavite u suhi, nenamašteni lim za pečenje. Svježi, mekani kruh vrlo je teško uredno nasjeckati na male kriške jer se jako mrvi. To se neće dogoditi s proizvodom koji je pečen prije 2-3 godine.
2. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i sušite kruh 5-10 minuta, povremeno otvarajući vrata i miješajući sadržaj. Tako se krekeri ravnomjerno suše, a vlaga koja će ispariti tijekom sušenja može izaći van.

Domaći krutoni u pećnici s češnjakom

Croutons od češnjaka mogu se napraviti od bilo kojeg kruha, ali posebno su ukusni od crnog kruha s aromatičnim preljevom od suncokretovog ulja.

Za ovu opciju zalogaja trebat će vam:

• 250 g crnog kruha;
• 45-60 ml suncokretovog ulja;
• 10-16 g češnjaka;
• sol i papar po ukusu.

priprema:

1. Protisnite češnjak u suncokretovo ulje kroz prešu, dodajte sol i papar. Preljev dobro izmiješajte i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
2. Crni kruh (s korom ili nakon što ste ga odrezali) sameljite na trakice ili kockice. Zatim uvaljajte kockice kruha (slamčice) u preljev od češnjaka i stavite na lim za pečenje.
3. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva unaprijed i pecite u njoj krekere do 10 minuta. Proizvod će biti spreman za upotrebu nakon potpunog hlađenja.

Jednostavan recept sa soli

Napraviti domaće krekere sa solju može biti puno lakše i brže od odlaska u trgovinu po njih.

A takav će užitak koštati manje, jer će brdo hrskavih kriški kruha zahtijevati samo štrucu kruha, sol i malo biljnog ulja:

• 700 g jučerašnjeg kruha;
• sol i biljno ulje po ukusu.

Redoslijed kuhanja:

1. Kruh narežite na male komadiće i stavite u jedan sloj na papirom za pečenje obložen ili namašćen lim za pečenje. Kriške bi trebale biti na određenoj udaljenosti jedna od druge.
2. Po vrhu pospite biljnim uljem i posolite po ukusu. Pecite na 180 stupnjeva 7-10 minuta ovisno o veličini komada kruha.

Slatki krutoni iz štruce

Krekeri mogu biti ne samo sastojak salate, zamjena za kruh za prva jela ili zalogaj za pivo.

Mogu biti slatki dodatak čaju ako za pripremu koristite bijelu štrucu ili jučerašnju lepinju:

• 1 štruca ili lepinja;
• 50 ml vrhnja 10% masti;
• 100 g šećera.

Algoritam radnji:

1. Štrucu narežite na tanke ploške. Ulijte vrhnje u šalicu, a šećer uspite u ravni tanjur.
2. Umočite slastičarsku četkicu u kremu i njome navlažite šnitu štruce s jedne strane, a zatim navlaženu stranu kruha umočite u šećer, otresajući višak kristalića.
3. Pripremljene šnite stavite na pleh obložen papirom za pečenje sa šećernom stranom prema gore i stavite u pećnicu (160°C) dok ne porumene. Krekeri za štrucu su gotovi.

Priprema pikantnog zalogaja za pivo

Da biste pretvorili štrucu kruha koju ste kupili prije nekoliko dana u ukusan, začinjen zalogaj za pivo, trebate uzeti:

• 500-600 g bijelog kruha;
• 30 ml biljnog ulja;
• 30 ml kečapa "chili";
• 5-6 g češnjaka;
• 4 g soli;
• začini i suho bilje po ukusu.

Tehnologija kuhanja:

1. Tostirajte kruh, narezan na male komadiće, u pećnici dok ne postane hrskav. Tijekom sušenja šnite je potrebno promiješati kako bi se ravnomjerno osušile sa svih strana.
2. U deblju plastičnu vrećicu kroz prešu stavite ulje, kečap, češnjak, sol i začine. Dodajte osušeni kruh, promiješajte tako da vrećicu dobro napuhnete i snažno protresete.
3. Po potrebi, ako su krekeri premekani od preljeva, možete ih ostaviti u pećnici još par minuta ili ih staviti u ugašenu pećnicu koja se hladi s odškrinutim vratima.

Crautons za Cezar salatu

Krutoni su kriške sušenog bijelog kruha bez kore sa suptilnom aromom češnjaka. Ovo je stalni sastojak popularne Cezar salate.

Za pripremu krekera prema svim pravilima trebat će vam:

• 500 g bijelog kruha;
• 50 ml maslinovog ulja;
• 50 ml otopljenog maslaca;
• 5 g granuliranog češnjaka;
• 5 g fine soli.

Kako napraviti krutone za Cezara:

1. Kruh tanko odrežite kore, mrvice nasjeckajte na kockice sa stranicom od oko 1 cm. Stavite kruh u duboku zdjelu.
2. Pomiješajte otopljeni maslac i maslinovo ulje. Trećinu ove smjese ulijte u kockice kruha, dodajte češnjak i promiješajte. Ulijte preostalo ulje u još dva dodavanja, nakon svakog temeljito promiješajte smjesu.
3. Kruh rasporedite po plehu i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva četvrt sata.
4. Zatim ih promiješajte i pecite još pet minuta. Nakon toga izvadite iz pećnice, pospite solju i promiješajte. Ohlađene krutone čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi kako biste sačuvali okus češnjaka.

Opcija s biljem

Ljuta aroma bilja stimulativno djeluje na tijelo. Za pripremu možete koristiti gotove mješavine suhih biljaka ("Khmeli-suneli" ili "Provansalsko bilje") ili možete sami pomiješati bosiljak, mažuran, majčinu dušicu i dr.

Za krekere sa začinskim biljem pripremite:

• 500 g kruha;
• 45-60 ml biljnog ulja;
• 20-30 g bilja;
• soli po ukusu.

Napredak rada:

1. Kruh narežemo na manje šnite koje treba pomiješati s maslacem. Uloga maslaca u ovom receptu je lijepljenje komadića začinskog bilja na komade kruha. To se može napraviti i s najmanje ulja tako da se jednostavno malo ulja polije po rukama i rukama umijesi zdrobljeni kruh.
2. Kruh premazan maslacem pospite začinskim biljem i posolite. Sve ponovno promiješajte i sušite u pećnici do pola sata, ovisno o veličini šnita, na 180 stupnjeva.

Krekeri sa senfom u pećnici

Krauti jedinstvenog pikantnog okusa rade se od starog kruha uz pomoć dresinga od senfa. Za ovaj recept koristite gotov senf, a ne prah.

Popis proizvoda koji će biti potrebni:

• 500 g kruha;
• 50 g pripremljenog senfa;
• 45 ml biljnog ulja;
• 4 g soli.

Pecite u pećnici na sljedeći način:

1. Kriške kruha pripremite tako da štrucu nasjeckate na male komadiće bilo kojeg oblika. Pripremite preljev tako da pomiješate senf, ulje i sol.
2. Male komade narezanog kruha brzo umočite u dresing sa svih strana kako ne bi imali vremena da se nakvase i stavite ih na lim za pečenje.
3. Lim s kruhom stavite u zagrijanu pećnicu dok se kriške ne osuše i dobiju lijepu koricu. Pustite da se krekeri ohlade i možete početi s degustacijom.

Krekeri sa sirom

Za hrskanje ukusnih sirnih krekera potrebna su vam samo dva sastojka - bilo koji nezaslađeni bijeli kruh, tvrdi ili polutvrdi sir koji će se dobro topiti. Što je mliječni proizvod aromatičniji, to će krekeri biti ukusniji. Parmezan je idealan, ali možete koristiti i drugu vrstu sira.

Omjer sastojaka:

• 500 g bijelog kruha;
• 50 g tvrdog sira.

Napredak rada:

1. Uključite pećnicu da se zagrije, postavite temperaturu na 180-190 stupnjeva i bez gubljenja vremena krenite s pripremom jela.
2. Kruh narežite na jednake kockice, male veličine, a sir izrendajte na srednje ribež.
3. Obložite pleh papirom za pečenje. Na to u jednom sloju poslažite šnite kruha koje zatim pospite sirom. Stavite sve u pećnicu na 20-25 minuta dok ne porumene.

Kuhanje domaćeg "Kirieshki"

Domaći krekeri prema ovom receptu praktički se ne razlikuju od kupovnih "Kiriesheki", ali korištenje prirodnih začina čini proizvod zdravijim od kupovnog pandana.

Za veliku porciju domaćeg "Kirieshki" uzmite:

• 500-700 g starog (2-3 dana) kruha;
• 60-70 ml biljnog ulja bez mirisa;
• 5-7 g paprike;
• 4 g soli;
• 3 g mljevenog crnog papra.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte biljno ulje sa soli i začinima. Kome nisu potrebna dodatna uzbuđenja može koristiti samo papriku.
2. Kruh sameljite na trakice ili kockice željene veličine, sipajte u posudu s maslacem i brzo promiješajte kako bi svaka bačvica budućeg krekera dobila svoju porciju maslaca i začina.
3. Nakon toga šnite kruha poslažite u jednom sloju na lim za pečenje i pecite na 180-200 stupnjeva dok ne porumene i ne dobiju koricu.

Krutoni od raži za pjenasti napitak

Takvi se krekeri često mogu naći na jelovniku pivskih barova. A mljevene crvene paprike uvijek imaju na pretek. Ovaj trik pomaže višestruko povećati prodaju pjenastog napitka, a kada pripremate ovaj zalogaj kod kuće, uvijek možete prilagoditi količinu začina po želji.

Recept za ražene krekere uključuje:

• 600 g raženog kruha;
• 60 ml biljnog ulja;
• 60 ml sojinog umaka;
• 2-3 g mljevene crvene paprike;
• 3-4 g soli.

Način kuhanja:

1. Kruhu odrežite koricu i narežite ga na tanke i kratke trakice. Tako pripremljeni kruh stavite u pleh u pećnicu da se malo osuši. Slama se treba osušiti, ali ne potpuno.
2. Pomiješajte ulje, umak, sol i papar kako biste napravili pikantni preljev. Vrući osušeni kruh ulijte u zdjelu s preljevom i brzo promiješajte. Pustite da krutoni malo upiju okuse preljeva i ohlade (10-15 minuta).