Kako napraviti ukusne medenjake. Medenjak. Puno recepata. Meki medenjak: recept

Medenjaci su jedna od tradicionalnih slastica za božićne blagdane. Ukrašava se glazurom, izrezuje raznim kalupima, eksperimentira sa začinima.

Najjednostavniji klasični recept za medenjake može pripremiti svatko, čak i bez iskustva u pečenju.

Popis komponenti:

150 g vrhnja ulja;
60 grama meda;
0,25 kg šećera;
2 jaja;
1 žličica svaki mljeveni cimet, korijen đumbira, soda;
brašna (količina ovisi o stanju tijesta).

Korak po korak:

Za pripremu koristite emajlirani lonac. U posudi pomiješajte maslac, med, šećer, jaja, začine. Zagrijte sadržaj na srednjoj vatri, miješajući kuhačom. Kad se šećer otopi dodajte sodu. Ako sadržaj zagori ili se zalijepi, bolje je smanjiti vatru na minimum. Zagrijati još par minuta i ostaviti sa strane da se ohladi. Bit će dovoljno 15 minuta.
U tekuću smjesu malo po malo dodajte brašno, sitno prosijavajući kroz sito. Prvo mijesite kuhačom, a kada tijesto postane dovoljno gusto mijesite na stolu ili dasci. Dodajte onoliko brašna koliko je potrebno da dobijete prozračno, podatno tijesto.
Malo odrezati i razvaljati na 7 mm. Rezačima za kekse izrežite medenjake. Ponovite sa svim tijestom.
Stavite komade medenjaka na lim za pečenje. Držite razmak od 1 cm između kolačića - medenjaci se mogu zalijepiti kad idu u pećnicu.
Pecite na 180°C 10-12 minuta. Ostavite da se ohladi 10 minuta i desert je spreman za posluživanje.

Kožuli - arhangelski medenjaci

Drevni recept za Arkhangelsk medenjake, čiji popis sastojaka ne uključuje tradicionalni med.

Popis proizvoda:

850 g brašna;
200 g vrhnja ulja;
2 šalice šećera;
2 žumanjka;
1 protein;
3 žličice začina za slatko pečenje;
1 žličica sode;
¾ šalice vode;
200 grama slatkog praha;
2 grama soli.

Korak po korak:

Najprije pripremite karamel: pola šećera sipajte u suhu posudu i kuhajte dok ne postane tamno smeđe. U isto vrijeme zagrijte kuhalo za vodu. Kada karamela potamni dodajte kipuću vodu i nastavite kuhati. Obavezno miješati da ne zagori. Pričekajte da se karamel potpuno otopi, dodajte preostali šećer i kuhajte dok se sve ne otopi. Nakon toga možete maknuti sa štednjaka i dodati ulje i začine. Promiješajte i ostavite da se ohladi.
U zasebnoj posudi umutite dva žumanjka. Kad se karamel smjesa jedva zagrije, ulijte žumanjke, posolite, dodajte sodu i dobro promiješajte.
Postupno miješajući prosijati brašno, a kada se zgusne, raditi to ručno. Dodajte proizvod dok se smjesa ne zgusne.
Tijesto za kobasice zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 12 sati. Tijesto će postati čvrsto i lako se reže. Odrežite komadić, razvaljajte ga na 1 cm i čašom ili kalupima posebnog oblika istiskujte buduće medenjake. Također možete napraviti izreze šablone od kartona i, nanoseći lik na tijesto, ocrtati ga oštrim nožem.
Pecite 5-7 minuta na 200 stupnjeva.
Pomiješajte 1 bjelanjak sa prahom, ulijte u omot za kremu i ukrasite medenjake.

Medenjaci se moraju potpuno ohladiti prije ukrašavanja. Tada će krema dobro ležati i očvrsnuti s jasnim konturama.

Savršeno se slaže uz crni čaj s vrhnjem ili kavu s okusom badema.

Medenjaci s glazurom: tradicionalni recept

Medenjaci zahtijevaju dodavanje mnogo različitih začina. Koristi se samo tradicionalno choux tijesto - inače će biti obični medenjaci:

po 2 žličice mljevenog korijena đumbira, cimeta, soka od limuna;
160 g šećera;
2 jaja;
3 žlice meda;
5 šalica brašna;
po 1 žličica sode, kardamoma, zvjezdastog anisa;
5 bjelanjaka;
1 paket glazure u boji;
220 grama praha;
200 grama muškatnog oraščića.

Proizvodnja:

Tijesto se kuha na pari: u posudi prvo pomiješajte med, maslac i šećer. Miješajući lopaticom, dovedite sadržaj u pastu. Posolite i ponovno promiješajte.
Sve začine dobro samljeti. Možete ih sjediniti i procijediti kroz mlin za kavu, a zatim prosijati kroz sito. Dodajte u smjesu i dobro promiješajte. Nakon nekoliko minuta izvaditi i ostaviti poklopljeno četvrt sata.
U tijesto prosijati ½ brašna i uliti jaja, dobro promiješati i postupno dodavati ostatak brašna. Cijelo tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 4 sata.
Tijesto razvaljati na 1,5-2 cm i istisnuti figure. Stavite u lim za pečenje i pecite desetak minuta.
Razvaljajte glazuru i izrežite oblike kolačića. Pomiješajte prah s 1 bjelanjkom.

Ostavite medenjake da se ohlade par sati pa ih prelijte glazurom. Medenjake s glazurom možete staviti u blagdansku kutiju i pokloniti prijateljima, a slatkiši oslikani glazurom u boji oduševit će male sladokusce.

Recept za medenjake s pudingom

Ukusan i aromatičan recept za domaće medenjake s kremom po ruskim motivima, upotpunjeni glazurom od limuna.

Proizvodi:

½ citrusa;
3 žlice šećera u prahu;
200 grama pšeničnog brašna;
50 grama raženog brašna;
250 grama svibanjskog meda;
1 žumanjak;
80 ml mlijeka;
1,5 žlica šećera;
4 komada kardamoma;
6 suhih klinčića;
2 komada zvjezdastog anisa;
Po 1 žličica cimeta i sode.

Priprema korak po korak:

Zagrijte med dok se ne pojave mjehurići.
Ogulite kardamom, pomiješajte s ostalim začinima, sve sameljite na prikladan način - ručno ili kuhinjskim priborom. Mješavinu začina pomiješajte s raženim brašnom i dodajte u med. Dodajte i sodu bikarbonu. Stalno miješajte sadržaj.
U smjesu dodajte 100 grama pšeničnog brašna i ponovno promiješajte.
Posebno sjediniti žumanjke sa kiselim vrhnjem, šećerom i mlijekom, umutiti mikserom. Zatim ga dodajte pripravku od meda i dobro promiješajte. Dodajte posljednju količinu brašna i pripremite tijesto za medenjake. Konzistencija tijesta je blago tekuća.
Posudu za pečenje premažite tankim slojem maslaca. Stavite tijesto u kalup i pecite u zagrijanoj pećnici. Zatim iz gotovog kolača modlicama izrežite medenjake. Gotove medenjake sušite u pećnici još 5-7 minuta.
Pomiješajte malo soka sa šećerom u prahu. Za gustoću možete tući mikserom nekoliko minuta. Dobivenom glazurom obojite ohlađene medenjake.

kućica od medenjaka

Zanimljiva opcija za medenjake za zimske praznike bila bi kuća od medenjaka. Ova prezentacija slastice zasigurno neće ostaviti ravnodušnima ni djecu ni odrasle.

Za test:

130 g vrhnja ulja;
½ šalice šećera;
60 ml slatkog sirupa ili melase;
2 šalice brašna;
2 žlice vode;
Po 1 čajna žličica cimeta, korijena đumbira, klinčića, sode.

Za glazuru:

2 vjeverice;
500 grama šećera u prahu;
1-1,5 žlica svježe iscijeđenog soka od citrusa;
Za dekoraciju uzmite raznobojne posipe, bombone, marmelade itd.

Redoslijed radnji:

Prvo pripremite tijesto: umiješajte maslac, sirup i začine. Za brzo uklanjanje gustih grudica možete koristiti mikser. Dodajte vodu i brašno, zamijesite tijesto. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
Razvaljajte tijesto na debljinu od 3-4 mm, pospite ga brašnom da se ne ljepi.
Iz kartona izrežite predloške - krov, zidove s izrezanim prozorima i vrata. Postavite šablone na tijesto i izrežite komade. Dijelove tijesta prebacite na papir za pečenje.
Šećerne bombone zdrobite valjkom i pospite na mjesta gdje će biti prozori. Preostalo tijesto možete pretvoriti u medenjake.
Pecite 10 minuta na 180°C.
Pripremite “cement” od šećera u prahu, bjelanjaka i nekoliko kapi soka. Glazura se može mutiti mikserom dok ne postane dovoljno gusta za daljnje crtanje ornamenta. Smjesu stavite u slastičarsku vrećicu i zalijepite pečene stijenke kućice. Preostalom glazurom ukrasite kolačiće i kućice. Prije nego što se glazura stvrdne, pospite krov kućice kokosovim strugotinama, šarenim posipom i ukrasite marmeladom.

Kućicu od medenjaka možete poslužiti s kakaom uz mlijeko ili zeleni čaj.

Samo napomena. Kućicu na blagdanskom stolu možete ukrasiti na sljedeći način: na ravnu posudu stavite neko kulinarsko djelo, oko njega posložite marshmallows, marmeladu i slatke bombone (npr. m&m`s), a u kućicu stavite mali svijećnjak s poklopac na vrhu da se vosak ne taloži na pečenju.

Recept za kuhanje s medom

Jednostavan recept za brze medenjake s medom za čaj. Ukusni i mirisni medenjaci mogu se pripremiti za samo pola sata:

med - 1 žlica;
kiselo vrhnje - 100 gr;
kremasti maslac - 75 g;
soda - ½ žličice;
šećer - 100 g;
brašno - 250-300 gr.

Redoslijed radnji:

Prvo je potrebno otopiti maslac. Može se raditi u mikrovalnoj pećnici na najnižoj temperaturi ili u maloj posudi na štednjaku.
Otopljeni maslac ulijte u posebnu posudu, dodajte sve sastojke osim brašna. Miješajte dok se ne dobije homogena pasta.
Dodavati malo po malo brašna za pripremu tijesta. Tijesto će biti mekano i podatno na dodir.
Rukom razvaljajte kuglice i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite medenjake četvrt sata.

Medeni kolačići imaju ukusnu zlatnu nijansu i hrskavu koricu. Savršeno se slaže uz sve tople napitke.

Glazura za medenjake: mogućnosti pripreme

U pravilu se kolačići od medenjaka ukrašavaju glazurom. Uz njegovu pomoć pečenja se ukrašavaju raznim uzorcima, a ako im dodate prehrambene boje, ukras će također biti višebojan. Predlažemo da pripremite royal icing za oslikavanje kolačića i medenjaka.

Sastojci za glazuru:

1 bjelanjak;
200 grama šećera u prahu;
1 žličica kukuruznog škroba;
½ žličice limunske kiseline ili 1,5 soka od citrusa.

Shema za pripremu kraljevske glazure:

U proteine dodajte fino mljeveni prah i dobro promiješajte silikonskom žlicom ili špatulom.
Dodajte škrob, koji glazuri daje plastičnost. Zatim dodajte sok koji ubrzava sušenje kreme.
Glazuru mutiti mikserom na najmanjoj brzini dok ne postane gusta. Tri minute su dovoljne. Debela glazura je prikladna za crtanje uzoraka. Ako planirate ispuniti pozadinu, malo razrijedite dio glazure vodom. Spremnost punjenja određena je njegovom sposobnošću zaglađivanja - ako površina nakon miješanja postane glatka u roku od 8-10 sekundi, tada je punjenje spremno.

Po želji u glazuru dodajte prehrambene boje. Važno je proizvod cijelo vrijeme držati dobro zatvoren jer će se inače početi sušiti.

Samo napomena. Prehrambene boje treba dodati 1-2 kapi odjednom, neprestano miješajući kako bi se prilagodila svjetlina nijanse. Bojanje se vrši samo za guste glazure.

Ideje za ukrašavanje gotovog jela

Svaka domaćica ukrašava gotove medenjake na svoj način.

Popularne jednostavne mogućnosti dizajna:

Gustom glazurom ocrtava se kontura medenjaka u slastičarskoj vrećici, a zatim se premaže tekućim nadjevom. Štoviše, obris može biti u boji, a ispuna može biti snježnobijela;
ukras se ponavlja kao u prethodnoj verziji, ali je na ispunjenoj pozadini ukrašen uzorkom obojene glazure;
Glazurom u slastičarskoj vrećici oslikavaju se razni ornamenti, pruge, krugovi i točkice po cijelom medenjaku.
Medenjaci se jednostavno preliju nadjevom i posipaju šarenim posipom, komadićima čokolade i listićima kokosa.

Prijatelji, pozdrav svima! Nastavljam usavršavati svoje kulinarske vještine. Ovaj put odlučila sam ispeći medenjake. Ovo pitanje zahtijeva ozbiljan pristup, nije stvar sušenja krekera. Tako sam počela tražiti i učiti kako kod kuće napraviti ove medenjake s glazurom. Tako je, dragi čitatelji. Želim naučiti raditi ukusne, mirisne suvenire. Ili je možda ovo moje životno djelo i imam talenta za to?!

Neću se fokusirati na to gdje i tko me naučio i otkrio svoje tajne kako ukusno ispeći i lijepo ukrasiti medenjake i medenjake, možda sljedeći put. Danas imamo o čemu razgovarati i bez toga, budući da je planiran veliki studijski program. Čak sam podijelio korak po korak majstorsku klasu u dvije lekcije.

Prvi će vam izravno reći o receptu, suptilnostima i trikovima pripreme koji će vaša čarobna remek-djela učiniti besprijekornima. A u drugoj lekciji ćemo shvatiti kako lijepo možete slikati našu deliciju, koje uređaje treba koristiti. Ukratko, sljedeći tjedan ne propustite objaviti recept s fotografijama koji će vas naučiti umjetnosti ukrašavanja medenjaka. I naravno, preporučujem da se pretplatite na vijesti bloga kako ne biste zaboravili na nadolazeći događaj.

Bajka o medenjacima kuca, otvorite! Neka vaši snovi dođu u vašu kućicu od medenjaka. Danas organizirajte ukusan odmor za sve, nacrtajte cvijeće na srcu glazurom.

Maraton medenjaka

Sastojci:

200 gr. med (ušećeren);
300 gr. Sahara;
200 grama maslaca;
3 jaja srednje veličine;
750 gr. pšenično brašno (uključujući prah);
1 žličica soda bikarbona.

Začini:

½ žličice zvjezdasti anis;
½ žličice muškatni oraščić;
½ žličice bijeli papar;
½ žličice kardamom;
1 žličica karanfili;
2 žličice đumbir;
2 žličice cimet;
1 žličica narančasta korica;
prstohvat soli.

Gdje započeti s izradom medenjaka? Jasno je zašto. Od pripreme začina i bilja. Uostalom, svaki medenjak koji poštuje sebe ponosi se visokim sadržajem ovih sastojaka u receptu. O tome govori i sam naziv peciva.

Priprema začina

Začine je bolje koristiti u prirodnom obliku za pripremu začinske mješavine, pa ih samljeti u mlincu za kavu.

Tako su puno aromatičniji i mirisniji.

Međutim, nije uvijek moguće pronaći ih u trgovini. Stoga su prethodno samljeveni začini sasvim prikladni. Standardnim začinima za medenjake, cimetu i đumbiru, možete dodati bilo koje druge dodatke koje smatrate prikladnima. Nudim vam posebno odabran, provjeren recept za mješavinu začina. Inače, licitarska vila ga je također podijelila sa mnom.

Nakon što sam pripremio potrebne komponente, miješam ih u jednu posudu u potrebnim omjerima.

I još jedan nezamjenjiv sastojak bez kojeg ne možete je narančina korica. Njegova osnažujuća, svježa aroma savršeno nadopunjuje glavnu začinsku komponentu. Ja pripremam zest na sljedeći način.

Skinem ga ribežom s jedne naranče.

Prebacujem u teglu, brojim žlice. Zatim izmjerim potrebnu količinu šećera na 1 dio korice i 2 dijela šećera.

Sve temeljito izmiješam. I stavio sam ga u hladnjak za čuvanje. Ovako pripremljena kora čuva se jako dugo. I sljedeći put kad vam zatreba, uvijek će vam biti pri ruci.

Tijesto za medenjake

Pa, prijeđimo na pripremu tijesta. I prvo što ću učiniti je zagrijati med. Kada u topli pčelinji nektar dodate začine, oni će u potpunosti otkriti jedinstveni, vrtoglavi buket aroma koji se krije u njima.
Trebat će mi lonac s debelim dnom zapremine najmanje 2 litre. Odmjerim med u to. Stavim na štednjak i počnem zagrijavati na srednjoj vatri. Stalno miješam med ne dopuštajući da se pregrije.
Trebali biste dobiti približno istu konzistenciju kao što vidite na fotografiji.
Sada u med dodam mješavinu začina i počnem miješati.
Ne možete ni zamisliti kakvi me nevjerojatni mirisi sada obavijaju! U ovom trenutku osjećam se kao pravi licitarski tajkun koji stvara licitarska djela kulinarske umjetnosti u svojoj fantastičnoj tvornici.
Za dodatnu čaroliju koja se događa, dodam žličicu narančine korice i prstohvat soli. Ova minuskula je neizostavan dio svakog peciva. Uostalom, sol je ta koja omogućuje da se okus otkrije na najbolji mogući način.
Prebacim maslac u smjesu s medom i stavim lonac na vatru.
Čekam da se otopi.
Maknite s vatre i dodajte sodu bikarbonu. Masa meda i đumbira počinje svijetliti, dizati se i zasititi mjehurićima zraka.
Ovo je reakcija gašenja. Sada biste trebali ohladiti dobivenu smjesu.
Dok se hladi umutiti ću jaja sa šećerom. Da bih to učinio, odvojim jaja od ljuske.
Počinjem ih tiho tući mikserom.
Čim se pojave mjehurići i jaja počnu povećavati volumen, postepeno dodajem šećer. Naravno, ovu akciju ne mogu dočarati fotografijom zbog nedostatka treće ruke. Ali vidite što se na kraju dogodilo.
Dok sam mutila smjesa od meda se taman ohladila. Postao je gust i viskozan.
Zatim sjedinim gustu i zabijeljenu šećerno-jajčanu masu s aromatičnom pikantnom kompozicijom.
Miješajte pahuljastu smjesu meda dok ne postane glatka.
Imam sve spremno za izradu tijesta za medenjake. Prosijem 720 grama pšeničnog brašna. Kao što vjerojatno znate, ovo je obavezan trenutak. Prilikom prosijavanja brašno će se obogatiti kisikom, a pečenje će biti mekano, rahlo i ukusno.
Tekuće sastojke sjedinim s brašnom.
Počnem miješati kuhačom.
Zatim prelazim na power verziju. Za to koristim najpouzdaniji i najjednostavniji alat - svoje čisto oprane ruke. Nastavljam miješati dok ne postane glatko.

Imajte na umu

Odjednom vam se čini da vam je tijesto za medenjake previše tekuće i ljepljivo – ne daj Bože da u njega dodate brašna. Sav će posao propasti. Medenjaci će ispasti ustajali i neukusni, jer će višak brašna začepiti tijesto "nasmrt". Ako ste sve radili točno po receptu, ne brinite, tako treba biti. Zatim ćete saznati zašto.

Stavite tijesto u zdjelu u kojoj se mijesilo 15 minuta u hladnjaku kako biste kasnije bez muke i živaca formirali kuglu koju vidite na fotografiji.

Zatim uzmem plastičnu vrećicu, stavim tijesto u nju i vratim u hladnjak na 24 sata. Za to vrijeme začini će tijestu dati okus i miris, a ono će zauzvrat promijeniti strukturu, postati gusto i elastično. To će vam omogućiti nastavak rada s njim bez većih poteškoća. pozitivno će utjecati na okus medenjaka. Zamotan u foliju, može se čuvati u hladnjaku dosta dugo. Oko mjesec dana. A ako želite, uvijek možete otkinuti komadić i uživati u ukusnim, svježim pecivima. Vrlo zgodno, pogotovo kad nema vremena.

Drugi dan pečenje medenjaka

Prošao je dan i ispred vas na fotografiji vidite što će vam trebati danas.

Gentleman's pekač set:

oklagija;
papir za pečenje ili silikonsku podlogu;
kalupi za medenjake (mislim da ih imate na stanju);
ravna ploča (kasnije ćete saznati zašto);
malo brašna;
odmoreno tijesto.

Odmah uključite i zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva - gore, dolje bez konvekcije.

Lagano pobrašnite radnu površinu stola. Otkinem mali komadić tijesta. Razvaljam u kuglu koju lagano oklagijom razvaljam u okruglu pogačicu debljine 4-5 mm.

Uzimam kalup za kekse u ruke i izrezujem medenjaka.

A sada leptir med.

Komade slažite na tepsiju obloženu papirom za pečenje.

Za Uskrs i Božić, u krugu toplog doma. Osjetite čaroliju, zaboravite na izblijedjelu prošlost. Dočekajte zoru šarom, ispratite medeni zalazak. Za vas nema ograničenja! Napravite svoj novi medenjak!

Izrada medenjaka godišnja je novogodišnja ili božićna tradicija mnogih obitelji. Vjeruje se da je dodatak đumbira pečenim proizvodima došao od engleskih kuhara. Ali to nije posve točno.

Povijest izrade medenjaka započela je puno ranije i to u starom Egiptu. Kuhari starog Egipta dodavali su razne začine pečenim proizvodima kako bi dodali okus gotovom jelu. Bilo mi je po volji. Otuda i naziv "medenjak" - začini. Iz starog Egipta recepti za pravljenje medenjaka proširili su se svijetom i došli do nas.

Medenjaci s đumbirom vrlo su popularni u Americi i zapadnoj Europi. Vrijedno je prisjetiti se braće Grimm s njihovom bajkom “Hansel i Gretel”, gdje opisuju pravu kuću od tijesta za medenjake. Ili je Hans Christian Andersen, pišući svoju biografiju, opisao večeru u maloj gostionici, čiji ga je vlasnik zamolio da napravi kalupe za medenjake. I za to sam dobio nove kalupe vojnika i male plesačice.

U Americi postoji bajka slična ruskom "Koloboku", samo što govori o medenjaku koji je otišao od kuće i uhvatila ga je lisica. Isti medenjak bio je junak crtića o Shreku.

Tajne pravljenja medenjaka

Izrada medenjaka je jednostavna. Da biste to učinili, morate znati neke tajne, dijelimo:

Tijesto za medenjake potrebno je pripremiti unaprijed, 1-2 dana prije pečenja. Treba sazrijeti. I treba ga čuvati u hladnjaku, zamotanog u prozirnu foliju.
Za tijesto su prikladni samo prirodni proizvodi poput maslaca, vrhnja ili gustog kiselog vrhnja. Ni u kojem slučaju ih ne pokušavajte zamijeniti biljnim masnoćama – margarinom ili namazom.
Koristite najukusniji med. Za to su prikladni lješnjaci ili heljda.
Uzmite đumbir za tijesto u suhom, zdrobljenom obliku.
Najbolje je uzeti grubo brašno niskog stupnja. Upravo ona daje najbolje rezultate.
Tijesto za medenjake potrebno je dovoljno dugo mijesiti. To može potrajati do 40 minuta.
Medenjake je potrebno potpuno ohladiti prije ukrašavanja. Na toplim medenjacima glazura će se početi topiti i teći.

Klasični recept za medenjake

Medenjaci, napravljeni vlastitim rukama, s ljubavlju i pažnjom, bit će izvrstan poklon za novogodišnje praznike. Ne postoji ništa ugodnije i uzbudljivije od izrade ovih kolačića od đumbira sa svojom djecom.

Zamijesite tijesto i upotrijebite svoju maštu.

Sastojci:

Brašno - 350 g.
Šećer u prahu - 150 g.
Med - 4 žlice. l.
Žumanjak - 2 kom.
Maslac - 130 g.
Đumbir - 2 žličice.
Cimet - 2 žličice.
Soda - 1/2 žličice.
Sol - prstohvat.

Dan ranije zamrznite maslac i oštrim nožem ga nasjeckajte na sitne komadiće. Brzo nasjeckajte, inače će imati vremena da se otopi.

Nekoliko puta prosijati brašno sa dodanim začinima i sodom. Tako će tijesto biti homogenije.

Umiješajte komadiće maslaca u smjesu s brašnom i pritisnite ih rukama. Ovoj smjesi dodajte šećer u prahu, tekući med i žumanjke. Dobro umijesite tijesto. Ako se mrvi, dodajte još malo meda.

Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 1-2 dana.

Prije pečenja izvadite ga i razvaljajte na 5 mm debljine. Posebnim kalupima izrezujte razne oblike. Stavite ih u lim za pečenje i pecite oko 10 minuta na 170°C.

Gotove medenjake potpuno ohladite.

Za pripremanje glazure prosijati 150-200 grama šećera u prahu.

Umutiti bjelanjak jednog jajeta. Postupno dodajte šećer u prahu, malo soka od limuna i 1 žličicu škroba.

Dodajte boje za hranu kako biste stvorili različite boje.

Gotovu glazuru odmah stavite u čvrstu vrećicu, odrežite ugao i ukrasite medenjake.

Gingerbread kolačići ukrašeni glazurom izgledaju vrlo lijepo i svečano, duže ostaju svježi i dobrog su okusa!

Stavite medenjake u kutiju, zavežite ih svijetlom vrpcom - imate najbolji (i ukusan) dar za Novu godinu.

“Medeni kruh”, kako su prvi medenjaci nazivani u Rusiji, postao je poznat u 9. stoljeću. Bila je to mješavina soka od bobica, raženog brašna i meda, a med je činio dobru polovicu poslastice. Začini i začini počeli su se dodavati kasnije, u 12.-13. stoljeću, čim su ih karavane sa začinima donosile iz Indije i zemalja Bliskog istoka. Izrada licitara je istinski kreativan proces koji licitarskom majstoru pruža najšire mogućnosti; Nije uzalud tehnologija izrade medenjaka oduvijek povezana s mnogim tajnama i misterijama

Naziv "medenjak" u Rusiji dolazi od dodatka ljutog začina - osušenog korijena đumbira - kolačićima s medom.

Mekani, mirisni medenjaci od davnina su simbol Božića.

Kažu da korijen đumbira može zamijeniti cijelu apoteku. Kod prehlada i probavnih smetnji, kod glavobolja i bolova u mišićima te kod stotina drugih raznih bolesti može pomoći i komadić svježeg korijena đumbira i njegov osušeni prah.

U medenjacima se ovaj začin dodaje u tijesto prije pečenja. To poboljšava okus proizvoda, postaje suptilan, plemenit i profinjen. Zbog toga su medenjaci stekli toliku popularnost u svijetu i postali prava blagdanska delicija.

Tijesto za prave medenjake priprema se unaprijed i odležava jedan do dva dana. Osim sušenog đumbira u prahu, na izbor su razni dodaci - čokolada, kakao prah, mljeveni cimet, papar.

Medenjaci, za razliku od ostalih kolačića, nisu gusti i prhki kad izađu iz pećnice. Tako da je vrlo teško reći je li gotovo, pogotovo jer vrijeme pečenja jako varira ovisno o pećnici. U pravilu, ako se medenjak malo dignuo i porumenio po rubovima, gotov je. Ostavite ga nekoliko minuta na limu za pečenje, za to vrijeme će početi hrskati (ako je medenjak još mekan vratite ga u pećnicu na par minuta). Vrlo je česta pojava da medenjaci izgube oblik tijekom pečenja, no to se lako može popraviti pravilnim obrezivanjem nakon pečenja.

Veliki, plosnati komadi medenjaka moraju se hladiti i čuvati na ravnoj površini, inače će im se oblik izobličiti. Možda je zgodnije medenjake ispeći dan prije ukrašavanja. Ako to učinite, pustite da se potpuno ohladi, a zatim zamotajte u pergament ili plastičnu foliju.

Nürnberg u Njemačkoj poznat je kao "svjetska prijestolnica medenjaka" zbog svog središnjeg položaja na sjevernim trgovačkim putovima. Tu se pojavila umjetnost izrade medenjaka izuzetnih oblika i ukrasa. Ovdje su se od tijesta za medenjake radili kraljevi i kraljice, vjetrenjače, slova, srca i životinje. Kad bi se medenjaci izvadili iz kalupa, često bi se bojali zlatnom bojom i prodavali na tržnicama i sajmovima.

Pravi medenjaci od meda

Vrlo dobri rezultati postižu se dodavanjem raznog mljevenog sušenog bobičastog voća u tijesto za medenjake, kao i sitno naribanih orašastih plodova – eksperimentirajte s njihovim dodacima i vaši će medenjaci okusom nadmašiti sve ostale!

U tijesto za medenjake možete dodati i sitno nasjeckano nožem (ili mljeveno na stroju za mljevenje mesa). sušeno voće(grožđice, suhe marelice, datulje, suhe šljive itd.) - medenjaci će biti još ukusniji.

Brašno nižeg stupnja (domaće oštro brašno) daje bolje rezultate u medenjacima. Licitarske proizvode treba dobro ispeći, ali ne smiju se dugo peći jer će im se inače okus pokvariti.- tijesto za medenjake jedno je od najbrže pečenih tijesta. Bez meda se ne mogu napraviti dobri medenjaci. Tijesto za medenjake, u odnosu na druge vrste tijesta, najjednostavnije je za pripremu i vrlo brzo se peče.

Glavna stvar je da se svako tijesto za medenjake temeljito mijesi dok se proizvodi u njemu ravnomjerno ne rasporede, tj. dok se ne postigne potpuna homogenost. Aktivno miješenje tijesta rukama može trajati od 10-20 do 40 minuta. Što je tijesto bolje umiješeno, medenjaci će biti mekši i pahuljasti.

Priprema tijesta za medenjake krem metodom (samo tako možete napraviti prave medenjake!)

U lonac stavite med, šećer, ulijte vodu i zagrijte na 70-75°C, dodajte pola prosijanog brašna i sitno mljevene začine i brzo promiješajte drvenom kuhačom ili kuhačom. Ako nakon sipanja brašna u vrući sirup ostavite da ne miješa 1-2 minute, stvorit će se grudice koje ćete teško razmutiti.

Umiješeno tijesto treba dobro ohladiti na sobnu temperaturu (da se u njemu ne osjeti toplina! - to je važno), tek onda dodati jaja, punomasno kiselo vrhnje (od 100 do 300 g na 1 kg brašna - prema gustoću tijesta) ili prašak za pecivo, ostatak brašna i mijesite dok tijesto ne postane mekano (ovisno o količini tijesta, mijesite snažno 10-20-40 minuta). U tijesto možete dodati dvostruko više jaja ili nikako, mijenjajući dozu vode u skladu s tim.

Ne možete mijesiti jako čvrsto tijesto jer se neće dobro dići i gotovi će proizvodi biti nezadovoljavajućeg izgleda i tvrdog okusa. Jako mekano tijesto teško se oblikuje kod pečenja, rasteže se, a medenjaci ispadnu bezoblični i bez šare. Gotovo tijesto mora biti plastično, ne lijepiti se jako za stol ili ruke i lako se oblikuje. Mali i tanki medenjaci peku se na temperaturi od 220-240°C 8-15 minuta, a veliki proizvodi i medenjaci peku se na temperaturi od 180-220°C i nešto duže.

Umiješeno tijesto treba odmah rezati i peći, inače će trajati duže i proizvodi će ispasti loše kvalitete.

Začini za medenjake

Tipično za dobro tijesto za medenjake je cijela mješavina začina: klinčić, cimet, đumbir, anis, korijander, kardamom, muškatni oraščić, malo crnog papra, crvene paprike i soli – sve samljeveno u prah. Dodaju se i mljeveni gorki bademi, limunova i narančina korica. Obično se dodaju 1-2 žličice na 1 kg tijesta za medenjake. smjesu, obavezno samljeti u najsitniji prah.

Svaka vrsta medenjaka mora imati glavnu komponentu. Ovo su medenjaci od meda, raži, pšenice, badema, limuna, mente, maline, melase, šećera i ostalih. Imena nekih odražavaju dodatnu tehnološku metodu (sirovo, kuhano, tučeno) ili izgled (pisano, tiskano, figurirano, biserno, tj. prešano, utisnuto šablonom).

Ruski medenjaci (s izuzetkom metvice i Vjazemskog) prekriveni su glazurom, ponekad raznobojnom, ružičastom, ali najčešće bijelom. Mnogi kolačići od đumbira također imaju reljefni uzorak (Tula, Vyazemsky, Gorodets).

Razni recepti za medenjake

Jedan od tradicionalnih recepata: 175 g maslaca i 300 g šećera stavite u lonac i otopite na laganoj vatri, bez da proključa. Lagano zagrijte pola čaše mlijeka i dodajte 0,5 žličice sode. Pomiješajte čašu prosijanog brašna i dvije žlice suhog đumbira, žličicu pimenta i žličicu mljevenih začina (cimet, muškatni oraščić, klinčić), postupno dodajte otopljeni maslac i mlijeko. Dva svježa jaja pjenasto umutiti i dodati u tijesto. Smjesu dobro izmiješajte i razvaljajte kolač na 7-8 mm debljine.

Iz papirnate šablone izrežite figure božićnog drvca, ljudi, životinja, kuglica, ptica, zvjezdica, pospite brašnom lim za pečenje i posložite medenjake. Peći na 180 stupnjeva 15-20 minuta. Medenjake stavite na čistu salvetu i ostavite da se ohlade.

Drugi recept je ovaj:

1/3 šalice tekućeg meda
1 žličica cimeta
1 žličica klinčića
1 žličica kakaa
1 žličica soli (bez vrha)
prstohvat mljevenog đumbira
120 g maslaca
1 šalica šećera
2 jaja
1 žličica sode
3 šalice brašna

Za glazuru:

1 protein
150-200 g šećera u prahu
nekoliko kapi soka od limuna ili octa
1 žličica krumpirovog škroba
prehrambene boje

Pomiješajte med, cimet, klinčiće, kakao, sol i đumbir te uz stalno miješanje zagrijte do vrenja. Maknite s vatre, dodajte ulje, promiješajte, ohladite. Umutiti jaja sa šećerom i pomiješati sa smjesom meda i maslaca. Dodajte sodu i prosijano brašno, zamijesite tijesto i ostavite u hladnjaku jedan dan.

Zatim tijesto razvaljajte na 3 - 5 mm debljine, kalupima ili nožem izrežite medenjake. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 7 - 10 minuta, pažljivo izvadite iz lima za pečenje, pričekajte da se ohladi i ukrasite glazurom.

Priprema glazure:
Nekoliko puta prosijte šećer u prahu. Istucite bjelanjke postupno dodajući šećer u prahu, dodajte limunov sok i škrob. Ako je potrebno, dodajte boje u glazuru u različitim bojama. Glazuru odmah stavite u čvrstu vrećicu, odrežite mali kut i ukrasite medenjake.

Još recepta:

175 g glatkog brašna
1/4 žličice sode bikarbone
prstohvat soli
1 žličica mljevenog đumbira
1 žličica mljevenog cimeta
65g neslanog maslaca narezanog na kockice
75 g šećera u prahu
2 žlice javorovog sirupa, meda ili lagane melase
1 žumanjak, umutiti

Ovo je osnovni recept za tijesto za medenjake., koji se koristi za izradu kućica od medenjaka i drugih dizajna jer se može tanko razvaljati i ima gustu teksturu. Ako tijesto koristite za veliki "građevinski projekt", zamotajte gotovo tijesto u plastiku i stavite ga u hladnjak prije oblikovanja.

1. Prosijte brašno, sodu, sol i začine. Utrljajte maslac u brašno u velikoj zdjeli dok ne bude poput mrvica. Ili sve usitnite u sjeckalici.

2. Smjesi dodati šećer, sirup i žumanjak te zamijesiti čvrsto tijesto. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Tijesto za medenjake

U velikoj posudi (ili u loncu) pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, mljeveni đumbir, cimet i klinčiće.
Dodati omekšali maslac i usitniti ga u mrvice zajedno sa mješavinom brašna i začina. Dodajte šećer, sirup i jaja. Ako se tijesto ne veže dodajte 1-2 žličice vode. Lagano pobrašnite radnu površinu, stavite tijesto na nju i mijesite dok ne bude glatko. Zamotajte u plastičnu foliju i ohladite u hladnjaku 30 minuta. Od ovog tijesta možete napraviti kućice od medenjaka.

Medenjaci s kakaom

Brašno - 1 puna čaša
maslac - 100 g
šećer - 1/2 žlice.
jaje - 1 kom.
prašak za pecivo - 1,5 tsp.
kakao -1 žličica.
mljeveni đumbir - 1 žličica.
mljeveni cimet - 1/2 žličice.
sol - prstohvat

Za glazuru:
bjelanjak - 1 kom.
šećer u prahu - 1/2 šalice
sok od limuna - 1 žlica. l.

Prosijte brašno, prašak za pecivo, kakao, đumbir, cimet kroz sito. Dodajte maslac izmrven nožem u mrvice. Dodajte šećer, dodajte jaje, brzo umijesite tijesto. Razvaljajte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1,5-2 sata. Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenom stolu u sloj debljine 7-8 mm. Stavite papirnate šablone (ili koristite oblikovane rezače) i izrežite medenjake. Stavite medenjake na pobrašnjen lim za pečenje. Pecite 15-20 minuta na 180°C.

Ohlađene bjelanjke umutiti mikserom u čvrst snijeg. Nastavljajući tući, dodajte šećer u prahu i sok od limuna u malim obrocima. Tucite još 15-20 sekundi. Po želji u glazuru možete dodati prehrambene boje. Medenjake ukrasite glazurom i ostavite da se glazura osuši.

Oslikani medenjaci

Gotova peciva mogu se ukrašavati na različite načine - proteinskom glazurom, raznobojnim dražejama ili marmeladom, šarenim posipima za kolače. Za pripremu proteinske glazure potrebno je istući nekoliko ohlađenih bjelanjaka dok ne dobijete stabilnu masu. Zatim pažljivo dodajte šećer u prahu i sve još jednom dobro izmiksajte. Možete dodati kakao prah, kurkumu, sok od nara ili cikle za šarenu glazuru. Bijelu šećernu glazuru stavite u slastičarsku vrećicu i ukrasite medenjake.

Proteinska glazura (prava glazura)

glazura s tučenim bjelanjcima je stvaran glazura)

Sastojci za 270 g glazure :
1 šalica granuliranog šećera,
2 bjelanjka,
1 čaša vode,
aromati i prehrambene boje.

Šećer i vodu prokuhajte dok se ne isprobaju na mekanoj kugli. Istucite bjelanjke u gustu pjenu. Dobijeni gust vrući sirup postepeno (uz neprekidno mućenje) u tankom mlazu ulijevati u prethodno dobro umućene bjelanjke, ne prestajući s mućenjem mase.

Zatim mikser (ili pjenjaču) odložiti, dodati aromatične tvari i prehrambene boje da se glazura oboji u željenu boju i miješajući kuhačom zagrijati na 60-65°. Nakon toga kistom glazurirajte proizvod i zatim ga osušite. Glazura će biti još bolja i ukusnija ako u ovom receptu umjesto šećernog sirupa koristite med prokuhan do željene gustoće.

Medenjaci s pravom glazurom izgledaju ljepše, bolje zadržavaju svježinu i ugodniji su okusa.

Moj recept za medenjake s đumbirom je ovdje - domaće medenjake, ja sam ih nazvala Dogaiskie. Ispada jako ukusno.

Medenjaci Lambertz Contrella i drugi

Za one koji baš i ne vole kuhati, ali vole medenjake, možete kupiti gotove. Nisu svi medenjaci ukusni, ali postoje opcije koje imaju okus kao domaći! Izvrsna opcija za Novu godinu.

Dostupni su za prodaju na internetu - dobri kolačići i medenjaci.

Lambertz Contrella su veličanstveni medenjaci pripremljeni po klasičnoj recepturi sa začinima, čiji je donji dio prekriven čokoladom.

Sirup za medenjake i drugi iz Monina

Monin sirupe proizvodi istoimeni francuski brend koji je poznat kao vodeći proizvođač alkoholnih i bezalkoholnih sirupa u svijetu. Marka od 1912., proizvodnja se nalazi u blizini grada Bourgeta, u neposrednoj blizini velikih poljoprivrednih površina - glavnih dobavljača svježih bobica i voća. Proizvodnja sirupa postala je ključna djelatnost tvrtke Monin 1945. godine, kada je na čelo tvrtke došao potomak osnivača Paul Monin. Pod njegovim je vodstvom asortiman robne marke nadopunjen raznim sirupi od prirodnih sastojaka, koji je brzo stekao sjajnu reputaciju među ljubiteljima kave i koktela.

Monin sirupi stvoreni su isključivo od prirodnih sastojaka jedinstvenim tehnologijama koje omogućuju očuvanje svih korisnih svojstava prirodnih sirovina u gotovom proizvodu. Monin sirupi su trendseteri u miksologiji. Dostupni su i za prodaju na internetu.

Raspon francuske marke je daleko najširi i uključuje stotinu i pol jedinstvenih rješenja okusa. U katalogu tvrtke možete pronaći kako klasične okuse za napitke od kave (čokolada, vanilija, orašasti plodovi i drugi sirupi), tako i vrlo egzotične opcije (sirupi s kokosom, zelena menta, tiramisu, blue curaçao, anis, grejp, pina colada itd.) okusi d.).

Tu je i sirup za medenjake - savršen je za dodavanje u tijesto, s njim medenjaci ispadnu mirisni i vrlo ukusni. Za medenjake prikladni su i drugi sirupi - npr. sirup od vanilije, badema, cimeta... Inače, sirup se ne mora dodavati u tijesto, on je prvenstveno stvoren za piće. Jako ukusno!

U Sjevernoj Americi riječ medenjak često se povezuje s kolačićima i kućicom od medenjaka! Svi ovi elementi medenjaka povezani su s osjećajem topline i ugode tijekom zimskih praznika. Osjetite toplinu i ugodu kamina dodavanjem Monin Gingerbread Syrupa svojim pićima, dobro uravnoteženom mješavinom đumbira i cimeta koji ima okus pravog medenjaka.

UKUS
Kompleksna aroma začina sa snažnom notom cimeta, sočan okus kolačića.
PRIMJENA
Kava, desertna pića, kokteli, kakao.

Kuhanje medenjaka može se činiti zahtjevnim ili prejednostavnim, ovisno o vašem ukusu. Zapravo, recept za medenjake je negdje na razini prosjeka. Ništa komplicirano, samo da ne idete predaleko, ne dodajete ništa svoje i mjerite sve sastojke na vagi.

Kuhat ćemo u nekoliko faza, nema drugog načina. Prvo morate napraviti tijesto za medenjake. Maslac iz hladnjaka stavimo u zamrzivač i dok se smrzava u jednoj posudi pomiješamo gotovo sve suhe sastojke, samo prašak ostavimo sa strane. Preporučam da prvo sve prosijete kako ne bi ostale grudice brašna ili grudice začina.

Izvadite maslac iz zamrzivača; trebao bi biti vrlo hladan. Ne možete uzeti ulje manje od 82%, loše je kvalitete i uopće nije ulje; s ovim neće ispasti božićni medenjaci. Maslac narežite na vrlo male kockice, otprilike pola centimetra. Umjesto toga možete ga usitniti u blenderu. Glavno je da ga što manje dodirujete rukama da se ne počne topiti. U suhu smjesu stavite izdrobljeni maslac i rukama ga dobro izgnječite tako da vam klizi među prstima. Krajnji rezultat trebaju biti fine mrvice.

U tijesto za medenjake dodajte preostale sastojke: šećer u prahu, med, žumanjke.

Temeljito umijesite tijesto, trebalo bi ispasti vrlo čvrsto i glatko. Ako se tijesto nakon miješenja ne prestane raspadati dodajte pola žlice meda i mijesite dalje dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Recept za medenjake, iako nije jako kompliciran, zahtijeva malo truda.

Tijesto stavite na medenjake u prozirnoj foliji, oblikujući od njega spljoštenu kuglu.

Zamotajte sa svih strana i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat. Priprema za božićne medenjake treba odmoriti i ohladiti.

Nakon sat vremena uključite pećnicu da se zagrije na 175 stupnjeva, izvadite đumbirovo tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga u sloj debljine otprilike 5 mm. Preporučam jedan life hack! Razvaljajte tijesto između dva lista papira za pečenje kako se ne bi zalijepilo za stol ili valjak/bocu i ne biste trebali koristiti dodatno brašno.

Nakon što je tijesto razvaljano, uklonite gornji list papira za pečenje. Provjera debljine! Medenjaci za Novu godinu trebali bi krckati i oduševiti vas, ali debeli neće!

Uzmite kalupe za kekse i izrežite željene oblike od tijesta. Imam božićna drvca, zvjezdice, cvijeće i srca. Medenjaci također izgledaju jako cool, ali nisam ih mogao pronaći; svi su bili rasprodani prije Nove godine.

Pažljivo uklonite višak tijesta i prebacite medenjake u pleh obložen papirom za pečenje. Također možete koristiti silikonsku podlogu. Ne treba ničim mazati, glavno je da između kolačića ostane razmak jer će se tijekom pečenja povećati. Stavite u zagrijanu pećnicu na 7-10 minuta, uvjerite se sami, sve ovisi o vašoj pećnici! Pecite dok ne porumene.

Sada znate kako ispeći kolačiće od đumbira! Ali to nije sve :)

Ostavite medenjake sa strane da se ohlade. Prebacujemo ih vrlo pažljivo, u početku će biti mekani, ali onda će se stvrdnuti.

Sada je vrijeme da napravite glazuru za kolačiće kako biste ih lijepo ukrasili. Uzmite hladno jaje i odvojite bjelanjak od žumanjka. Pažnja! Žumanjak ne smije ući u bjelanjak, niti malo! I ruke vam trebaju biti čiste i nemasne. Ovo je važno, inače ništa neće raditi.

U bjelanjke iscijedite sok od limuna ili limete, pripremite šećer u prahu (stavite ga pored) i počnite mutiti. Dugo tucite bjelanjke dok ne postanu jako gusti, pa bez prestanka dodajte prah. Ovo je važno! Tucite dok ne postane gusto, dodajući još praha ako je potrebno. Glazura za medenjake treba biti gusta da se ništa ne cijedi.

Na samom kraju u glazuru možete dodati bilo koju boju, bilo koju boju. Nisam ga ja dodao. Ali mogu vam reći da boje mogu biti i prirodne, na primjer, sok od cikle, špinata ili mrkve. Premjestite glazuru od keksa u vrećicu. Ili u tijesnu torbu, kao što je moja :) Moja iz Ikee, koja je na zipline, savršeno je pristajala.

Odrežite vrh vrećice. Trebate odrezati samo malo 1-2 mm, ne više! Ovo je također važno! I krenimo s ukrašavanjem medenjaka. Ovdje će vam pomoći let vaše mašte! Nemojte prejako pritiskati vrećicu.

Ne zaboravite da se novogodišnji kolačići s đumbirom i cimetom moraju ohladiti!

Složite ga kako vam odgovara, jer ukrašavanje medenjaka je dug i mukotrpan proces.

Neke sam medenjake posipala kokosovim strugotinama, daje izgled snijega :) Sada znate točno kako ukrasiti medenjake! Pustite da se glazura suši 2-3 sata. Ne stavljamo u pećnicu, inače će završiti 😀

Iz nekog razloga, medenjaci su još bolji ujutro 😀

Možete ih spakirati u prekrasne kutije i pokloniti svim svojim najdražima 😉

Brzo ću sažeti!

Kratki recept: medenjaci ili medenjaci

Stavite maslac u zamrzivač.
Priprema tijesta: U zdjeli pomiješati sve suhe sastojke za tijesto osim šećera u prahu, prosijati ih kroz sito.
Maslac narežite na vrlo sitne kockice ili ga sameljite u sjeckalici blendera, nastojeći ga ne dirati rukama.
U suhu smjesu stavite maslac i sve trljajte rukama prolazeći komadićima maslaca između prstiju dok se ne stvore mrvice.
Dodajte sve ostale sastojke za tijesto i dobro umijesite čvrsto tijesto (ako se raspada dodajte pola žlice meda).
Tijesto za medenjake zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
Nakon sat vremena uključite pećnicu da se zagrije na 175 stupnjeva.
Razvaljajte tijesto između listova pek papira debljine 5 mm.
Kalupima za kekse izrezujte oblike od tijesta i stavljajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući razmak između kolačića.
Stavite medenjake u pećnicu na 7-10 minuta dok ne porumene, ovisno o vašoj pećnici!
Izvadite medenjake iz pećnice i ostavite da se ohlade.
Priprema glazure za ukrašavanje: U posudi istucite hladne bjelanjke s limunovim sokom u čvrst snijeg.
Bjelanjcima dodavati šećer u prahu, nastavljajući ih lagano tući dok ne postanu čvrsti snijeg.
U ovom trenutku glazuri možete dodati boju koju želite.
Glazuru za medenjake stavite u čvrstu vrećicu i odrežite vrh za 1-2 mm.
Ohlađene medenjake ukrasite po vlastitom nahođenju.
Sada znate kako napraviti medenjake, čiji je recept došao do logičnog završetka.

Recept za novogodišnje kolačiće je gotov, pa želim malo skrenuti s teme. Na pragu smo Nove godine, najvećeg praznika u našim zemljama. Svaki put kad ti i ja, približavajući se Novoj godini, sumiramo rezultate, analiziramo ono što je prijeđeno i ostvareno. Zato vam svima želim da vam svaka godina bude bolja od prethodne, da, gledajući unazad, ne budete tužni što je godina odjednom bila ista kao prethodna. Neka vam sve godine budu raznolike i svaki put bolje nego prije! Kao moj :)

I da, ostanite sa mnom, iduće godine ću vas ipak obradovati novim zanimljivim receptima! Da ne propustite, , besplatno je! Osim toga, kada se pretplatite, dobit ćete na poklon cijelu zbirku cjelovitih recepata od 20 jela koja se mogu pripremiti vrlo brzo, od 5 do 30 minuta, čime ćete uštedjeti puno vremena! Jesti brzo i ukusno je stvarno .

S vama je bila Vika Leping! Recite svojim prijateljima kako napraviti kolačiće od đumbira, lajkajte, ostavljajte komentare, ocjenjujte, napišite što ste učinili i zapamtite da svatko može kuhati ukusno, da ste talentiraniji nego što možete zamisliti i, naravno, uživajte u svojoj hrani! Volim te, budi sretna! I lijepo dočekujte Novu godinu!