S početkom hladnog vremena, recepti koji uključuju bundevu postaju posebno relevantni. Nudimo originalan način korištenja voća i preporučujemo da s njim pripremite ukusnu i ukusnu kašu pečenjem hrane u pećnici.
Prosena kaša u bundevi, pečena u pećnici - recept
Sastojci:
- bundeva srednje veličine - 1 kom .;
- proso žitarice - oko 320 g;
- bilo koji orasi po vašem izboru - 1 šaka;
- grožđice bez sjemenki - 65 g;
- mlijeko - 265 ml;
- maslac - 55 g;
- sol - prstohvat;
- smeđi šećer - 45 g ili po ukusu;
- tekući med - 35 g;
- mljeveni cimet ili vanilija - 2 prstohvata ili po ukusu.
Priprema
Za pripremu jela biramo bundevu srednje veličine slatkih šećernih sorti. Voće temeljito operemo, osušimo i odrežemo vrh u obliku "poklopca". Izvadimo sve sjemenke s pripadajućom pulpom i očistimo sva vlakna.
Proso temeljito operemo i prelijemo kipućom vodom oko pet minuta. Nakon isteka vremena, ocijedite vodu, ponovo isperite žitarice i stavite ih u bundevu. Zapremina prosa treba biti tolika da povrće napuni gotovo do pola. U proso dodajte dobro oprane grožđice, također dodajte orahe, mljeveni cimet ili vaniliju, a također dodajte prstohvat soli i smeđi šećer. U sastojke ulijte mlijeko i promiješajte žlicom. Na vrh poslažemo listiće maslaca, bundevu poklopimo “poklopcem” i stavimo na lim za pečenje u koji smo ulili malo vode.
Pećnicu morate prethodno zagrijati na 185 stupnjeva, a zatim u nju staviti lim za pečenje s pripravkom od bundeve sa kašom. Za pripremu jela potrebno je od sat i pol do dva i pol sata, ovisno o vrsti i gustoći same bundeve te željenom stupnju njezine konačne mekoće. Tijekom procesa kuhanja provjeravamo prisutnost vode u posudi.
Prije posluživanja kašu u bundevi prelijte tekućim medom.
Slatka rižina kaša u bundevi, pečena u pećnici sa suhim voćem
Sastojci:
- bundeva srednje veličine (težine 1,4-1,9 kg) - 1 kom.;
- rižine žitarice - oko 420 g;
- , grožđice bez sjemenki i – po 65 g;
- orasi - 65 g;
- svježe jabuke - 180 g;
- mlijeko - 520 ml;
- maslac - 55 g;
- sol - prstohvat;
- smeđi šećer - 45 g ili po ukusu.
Priprema
Kad krećemo s pripremom jela, bundevu, kao i u prethodnom slučaju, pripremamo tako da odrežemo vrh i izribamo unutrašnjost. Unutra stavljamo rižu, opranu i pomiješanu sa suhim voćem, orašastim plodovima i nasjeckanim jabukama, ne zaboravimo nadjev malo posoliti i zasladiti granuliranim šećerom. Sastojke prelijte mlijekom, dodajte komadiće maslaca, bundevu prekrijte odrezanim vrhom i pecite na limu s vodom u pećnici zagrijanoj na 185 stupnjeva.
Voće možete zamotati i u foliju. Tako će bundeva biti još sočnija i bogatija. Vrijeme kuhanja, kao iu prethodnom slučaju, ovisi o vrsti povrća, željenom rezultatu i mogućnostima pećnice, ali u svakom slučaju trajat će najmanje sat i pol.
Heljdina kaša s mesom u bundevi, pečena u pećnici
Sastojci:
- bundeva srednje veličine (težine 1,5-2 kg) - 1 kom.;
- heljda - oko 160 g;
- meso - 240 g;
- češnjak - 3-4 kom .;
- luk - 65 g;
- voda (kipuća voda) - 125 ml;
- biljno ulje bez arome - 25 ml;
- maslac - 65 g;
- sol - po ukusu;
- svježe mljeveni crni papar ili mješavina pet paprika - 2 prstohvata.
Priprema
Za slanu verziju ovog jela bundevu pripremamo u skladu s gore opisanim preporukama i dodatno izdubimo malo pulpe iznutra. Nauljite voće izvana i iznutra i stavite peći u pećnicu oko sat vremena, a u pleh ulijte samo malo vode. Heljdinu kašu skuhajte dok ne omekša na klasičan način, a meso nasjeckajte na sitne komadiće i zažutite u zagrijanoj tavi na biljnom ulju, ne zaboravite posoliti i popapriti. Poprženom mesu dodajte komadiće pulpe bundeve i nasjeckani luk. Pržiti sastojke dok povrće ne omekša, zatim sjediniti sa heljdom, posoliti i popapriti po ukusu, pa dobivenom smjesom puniti bundevu. U nadjev umetnemo oprane režnjeve češnjaka bez guljenja, prelijemo kipućom vodom, rasporedimo komadiće maslaca i pokrijemo bundevu "poklopcem".
Ostaje samo pričekati da se povrće zapeče u pećnici zagrijanoj na 185 stupnjeva. Ovo će trajati oko sat vremena.
Sastojci
- 200 g prosa;
- 500 g pulpe bundeve;
- 400 ml vode;
- 400 ml mlijeka;
- sol - po ukusu;
- šećer - po ukusu;
- 2 žlice maslaca.
Priprema
Proso stavite u lonac i dodajte vode toliko da bude otprilike 2 puta više od žitarica. Zakuhajte vodu, ulijte žitarice u sito i isperite nekoliko puta pod tekućom vodom.
Bundevu narežite na male komadiće. Proso stavite u lonac, dodajte 400 ml vode i zakuhajte na srednjoj vatri. Zatim dodajte bundevu.
Miješajući pustiti da voda ponovno prokuha. Smanjite vatru, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte kašu 10 minuta. Ulijte mlijeko, dodajte sol, šećer i maslac te promiješajte.
Smanjite toplinu na najnižu. Kuhajte poklopljeno 25-30 minuta uz često miješanje kaše da ne zagori. Žgance maknite s vatre i ostavite poklopljeno još 5-10 minuta.
iamcook.ru Sastojci
- 100 g prosa;
- 250 g pulpe bundeve;
- 600 ml mlijeka;
- sol - po ukusu;
- šećer - po ukusu;
- 30 g maslaca.
Priprema
Proso temeljito isperite. Žitarice prelijte kipućom vodom 3 minute i ocijedite vodu. Bundevu narežite na sitne kockice ili je naribajte na krupnije ribež. Stavite ga u staklenu ili keramičku posudu za pečenje.
Po vrhu rasporedite proso. Zalijte ga mlijekom ili mješavinom mlijeka i vode, dodajte sol, šećer i komadiće maslaca. Do ruba tepsije treba ostati najmanje 2 cm. Pokrijte tepsiju poklopcem ili folijom.
Žgance pecite na 180°C oko sat vremena. Izvadite posudu iz pećnice, ostavite kašu poklopljenu još 5-10 minuta i promiješajte.
Sastojci
- 250 g pulpe bundeve;
- 500 ml mlijeka;
- sol - po ukusu;
- šećer - po ukusu;
- 100 g bijele riže;
Priprema
Bundevu narežite na male kockice. Ulijte mlijeko u lonac, dodajte sol i šećer i stavite na srednju vatru.
Rižu temeljito isperite. Čim mlijeko počne kuhati, dodajte bundevu i rižu u tavu. Promiješajte, pustite da zavrije i smanjite vatru.
Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte 20-25 minuta. Promiješajte i po želji žlicom zgnječite bundevu.
Žgance maknite s vatre i ostavite poklopljeno 5 minuta. Prilikom posluživanja dodajte komadić maslaca.
Sastojci
- 200 g pulpe bundeve;
- 100 g bijele riže;
- 1½ žlice maslaca;
- sol - po ukusu;
- šećer - po ukusu;
- 650 ml mlijeka.
Priprema
Bundevu narežite na male kockice. Rižu temeljito isperite. Posudu multicookera namažite s pola žlice ulja.
Tu stavite rižu i bundevu, dodajte sol, šećer, mlijeko i preostali maslac. Promiješajte i zatvorite multicooker. Postavite način rada "Mliječna kaša" i kuhajte 30 minuta.
rutxt.ru Sastojci
- 200 g kukuruzne krupice;
- 400 ml vode;
- 100 g bundeve;
- 300 ml mlijeka;
- sol - po ukusu;
- šećer - po ukusu;
- 1 žlica maslaca.
Priprema
Isperite žitarice, stavite ih u lonac i prelijte vodom. Posudu stavite na umjerenu vatru i uz miješanje zakuhajte sadržaj.
Bundevu narežite na male kockice. Stavite ih u kipuću kašu i kuhajte par minuta uz stalno miješanje. Dodajte mlijeko, sol i šećer i dobro promiješajte.
Kuhajte kašu poklopljenu uz često miješanje 30-40 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte ulje i dobro promiješajte.
vkys.info Sastojci
- 150 g pulpe bundeve;
- 250 ml mlijeka;
- 4 žlice zobenih pahuljica;
- sol - po ukusu;
- šećer - po ukusu;
- 1 žlica maslaca.
Priprema
Bundevu narežite na male komadiće i stavite u lonac. Napunite ga vodom i kuhajte 7-10 minuta dok ne omekša. Ocijedite vodu i mikserom ili gnječilicom zgnječite bundevu u pire.
U drugoj posudi zagrijte ali ne kuhajte mlijeko. Dodajte pire od bundeve i promiješajte. Dodajte zobene pahuljice, sol i šećer i miješajući zakuhajte kašu. Kuhajte još minutu na umjerenoj vatri.
Uklonite posudu s kašom s vatre, zatvorite poklopac i ostavite 10 minuta. Zatim dodajte ulje i promiješajte.
fotorecept.com Sastojci
- 100 g pulpe bundeve;
- 400 ml mlijeka;
- 3 žlice griza;
- sol - po ukusu;
- šećer - po ukusu;
- 1 žlica maslaca.
Priprema
Bundevu narežite na male komadiće, stavite u lonac i potpuno prelijte vodom. Kuhajte 7-10 minuta dok povrće ne omekša. Ocijedite vodu i mikserom ili gnječilicom zgnječite bundevu u pire.
Ulijte mlijeko u lonac s pireom i uz miješanje zakuhajte na umjerenoj vatri.
Ne prestajući miješati postepeno dodavati griz. Dodajte sol i šećer.
Kuhajte kašu uz stalno miješanje oko 7 minuta. U gotovo jelo dodajte maslac i promiješajte.
Količina sastojaka je individualna i ovisi o veličini bundeve, ali se omjeri moraju poštovati.
Prosena kaša u bundevi u pećnici - recept sa fotografijom:
Tikvu operemo pod mlazom vode i odstranimo peteljku tako da je otkinemo nožem. Bundevu postavimo na stabilniju stranu, a na suprotnoj strani joj odrežemo vrh kako biste mogli doći do sjemenki.
Odaberemo vlaknasti centar zajedno sa sjemenkama, prvo rukama, a zatim ih stružemo žlicom. Ako su stijenke bundeve tanke, morate postupati vrlo pažljivo, a da ih ne oštetite, jer će se u suprotnom sadržaj takvog lonca s bundevom izliti tijekom pečenja.
Dakle, oblikujemo lonac od bundeve i to od kože i pulpe, te poklopac koji se sastoji od vrha bundeve, s kojim ćemo pokriti kašu da se krčka u pećnici.
Bundevu prebacimo u duboki oblik otporan na toplinu i u nju stavimo sve sastojke jedan po jedan.
Dodati oprani proso. 
Zatim dodajte oprane grožđice. Možete ga prethodno potopiti u vruću vodu 5 minuta. 
U lonac od bundeve dodajte komadić maslaca. 
Dodajte šećer i prstohvat soli. Ako je sama bundeva slatka, tada je potrebno smanjiti količinu šećera. 
Lonac od bundeve napunite mlijekom i žlicom lagano promiješajte sve sastojke.
Zatim pokrijte poklopcem od vrha bundeve.
Na dno vatrostalne posude ulijte malo vode, otprilike pola čaše. 
Kalup s bundevom stavite u pećnicu zagrijanu na 160°C. Prosena kaša u bundevi kuha se u pećnici sat i pol.
Gotovu bundevu stavite na tanjur i pažljivo otvorite poklopac. Po vrhu kaše možete preliti sok koji je nastao tijekom pečenja bundeve.
Zatim prelijte proso kašu u dijelovima, ne zaboravite ostrugati pulpu bundeve s unutarnjih stijenki.
Ovisno o vrsti bundeve i njezinoj veličini, ovu kašu možete poslužiti na različite načine, primjerice tako da bundevu narežete na ploške zajedno sa sadržajem. Prosenu kašu možete poslužiti u cijeloj bundevi.
Možete ga preliti mliječnim umakom, vrhnjem ili medom.
Dobar tek! 
Proso i bundeva su najzdravije namirnice. I to nije slučajno, jer proso u kombinaciji s bundevom sadrži ogromne rezerve vitamina, raznih korisnih hranjivih tvari i elemenata. Osim toga, ovo jelo sadrži malo kalorija. Za one koji paze na svoju figuru i pravilno se hrane, ovo je najbolje jelo za njih. Ovo jelo mogu jesti i odrasli i djeca, a ne izaziva alergije.
Izvrsna kaša s bundevom radi se u loncima u pećnici - ispada vrlo nježan, mirisan i lagan. Proso ispada više kuhano, zasićeno medeno-muškatnim mirisom bundeve. Kuhanje po ovom receptu je jednostavno, brzo i vrlo ukusno. Kuhanje takve kaše je užitak i ne trebaju vam posebne kulinarske vještine. Čak se i početnik može nositi.
U kaši od prosa i bundeve ne smiju se poštovati svi omjeri. Ako volite mliječnu kašu, onda biste trebali dodati manje povrća, ali ako, naprotiv, trebate povećati njegovu količinu. Možete eksperimentirati s okusom. Na primjer, dodajte više šećera za one koji vole slatko ili više soli (za one koji ne vole slatko). Sve ovisi o preferencijama svake osobe.
Kaša u bundevi
Ovo jelo je jako ukusno, zdravo i djelotvorno. Kaša kuhana u bundevi i pirjana u pećnici prima sav sok i aromu ovog povrća, potpuno se skuha i postaje izvanrednog okusa, a zadržava sva blagotvorna svojstva.
Sastojci za ovaj recept:
- 1 komad mala bundeva;
- 1 šalica prosa;
- 200 g mrkve;
- 0,5 čaše mlijeka;
- sol i šećer po ukusu.
Priprema
Operite bundevu, odrežite mali vrh i pažljivo uklonite pulpu i sve sjemenke. U bundevu treba izvaditi pulpu tako da debljina stijenki bude oko 3 cm, uliti mlijeko, dodati nasjeckanu ili grubo narezanu mrkvu, posoliti i pošećeriti. Bundevu treba napuniti samo do 2/3, poklopiti je odrezanim vrhom i staviti u pećnicu. Temperatura u pećnici treba biti 180 stupnjeva.
Morate kuhati kašu u bundevi oko sat vremena. Gotovu kašu izvadite iz pećnice, a prije posluživanja pažljivo izvadite kašu od bundeve zajedno s pulpom na tanjur.
Prosena kaša s bundevom u pećnici u loncima
Za ovo jelo trebat će vam
Kako kuhati?
Prije svega, trebali biste pripremiti sve proizvode - bundevu oguliti od kože i sjemenki, izrezati na kockice ili nasumce (nije toliko važno). Proso sortirati, dva puta isprati hladnom vodom, pa preliti kipućom vodom. Ova metoda uklanja gorčinu iz prosa koja može biti prisutna u gotovom jelu s prosom.
Zatim ocijedite sav višak vode iz žitarica i počnite puniti posude. Pažljivo dodajte sve sastojke. Na cijelu masu poželjno je staviti maslac. Zatim u lonce ulijte mlijeko (po mogućnosti domaće, jer je bogatije - ali sadržaj kalorija će biti veći). Do samog vrha lonca ne može se napuniti mlijekom, inače će kod vrenja pobjeći i zagorjeti, a u stanu će se osjećati neugodan miris paljevine.
Posude obavezno pokrijte poklopcima i stavite u pećnicu da se zapeku. Ako lonci nemaju poklopce, mogu se zamijeniti folijom. Kašu od bundeve treba peći u pećnici na temperaturi od 170-180 stupnjeva 30-35 minuta. 5 minuta prije nego što bude spremna, izvadite kašu iz pećnice i uklonite poklopce (foliju) tako da se na vrhu formira ukusna zlatna korica.
Bundevina kaša se priprema na razne načine, ali nijedan se ne može usporediti s prosenom kašom koja se prema receptu priprema u loncu od bundeve. Prije se takva kaša pripremala u ruskim pećnicama i bila je najomiljenije jelo za djecu. u nju dodan med, svježi sir, mak, sušeno voće.
Ovo jelo preporučuje se mnogima, a posebno onima koji paze na unos kalorija, imaju anemiju ili srčane probleme. Ovo povrće sadrži kemijske spojeve koji pomažu u normalizaciji kolesterola, poboljšavaju strukturu kose, čine kožu privlačnijom i pomažu u borbi protiv promjena krvnog tlaka.
Pulpa bundeve sadrži dosta pektina - to su prehrambena vlakna topljiva u vodi koja stimuliraju pokretljivost crijeva i pomažu u liječenju čira i uklanjaju radionuklide iz tijela. Zbog toga se pulpa bundeve u kombinaciji s bilo kojom žitaricom preporučuje kod oteklina i ateroskleroze uzrokovane zatajenjem srca. Sadrži i mnogo željeza.
U pulpi bundeve sadrži vitamin T, koji je obdaren radnjama za ubrzavanje metaboličkih procesa. Naime, time se sprječava taloženje masnoće i pomaže u uklanjanju otpada i toksina iz tijela.
Učitavanje...