Ponekad se i vješte domaćice susreću s problemom ljepljive tjestenine. A ako netko tek stječe svoje prvo kulinarsko iskustvo, incidenti pri kuhanju proizvoda su uobičajeni i često morate odvajati porcije za posluživanje tako da ih otkidate od ljepljive grumene tjestenine.
Danas ćemo vam reći kako skuhati tjesteninu tako da se ne lijepi, zadrži oblik i ostane mrvičasta čak i nakon hlađenja.
Kako kuhati tjesteninu u loncu - recept
Sastojci:
- tjestenina– 0,5 kg;
- krupna kamena sol - 1,5 tbsp. žlice;
- voda - 3,5 l;
- biljno ulje - 35 ml.
Priprema
- Prije svega, morate odabrati posudu odgovarajuće veličine. Idealna opcija Za kuhanje standardnog pakiranja proizvoda težine 400-500 grama bit će posuda s volumenom od pet litara. Mora se napuniti dvije trećine vodom, a zatim staviti na štednjak da prokuha.
- Preporuča se posoliti vodu nakon pojave prvih znakova vrenja. Istog trenutka treba dodati par žlica suncokreta ili maslinovo ulje. Ova jednostavna tehnika najčešće spašava tjesteninu od lijepljenja, ali samo pod uvjetom da se i dalje pravilno kuha. A za ovaj proizvod potrebno ga je uliti u posudu s kipućom posoljenom vodom s uljem i dok voda ponovno ne zakipi neprestano snažno ali lagano miješati.
- Ako iznenada oklijevate i zaboravite promiješati tjesteninu uronjenu u kipuću vodu, 100% je vjerojatnost da će se zalijepiti i čvrsto zalijepiti za stijenke i dno posude.
- Tjesteninu kuhajte onoliko dugo koliko preporučuju proizvođači proizvoda, ali minutu kraće, odnosno dok ne postane al dente. Tada nisu premekani i bolje drže oblik.
Kako pravilno skuhati tjesteninu da se ne lijepi?
- Često možete pronaći savjete koji navode potrebu ispiranja tjestenine nakon kuhanja kako bi se uklonio škrob s površine. Ali u ovom slučaju ne ispire se samo škrob, već i cijeli okus proizvoda, da tako kažemo, a temperatura tjestenine naglo pada i ona postaje labava, mekana i gubi oblik.
- Gotovu, pravilno kuhanu tjesteninu ocijedite u cjedilu, nekoliko puta dobro protresite, držite još minutu nad sudoperom i vratite u posudu.
- Ako ćete tjesteninu poslužiti odmah i bez umaka, možete joj dodati komadić maslaca i istresti tjesteninu u lonac pokriven poklopcem.
- Za pripremu jeftine tjestenine, koja je znatno lošije kvalitete, možete upotrijebiti još jedan učinkovit trik za smanjenje ljepljivosti tjestenine na nulu. Proizvode je potrebno samo malo pržiti u suhoj tavi, doslovno pet minuta. Odmah nakon toga tjesteninu direktno u tavi prelijte slanom kipućom vodom ili je ulijte u šerpu s kipućom vodom i kuhajte dok ne omekša. Uzimamo u obzir da je vrijeme kuhanja proizvoda u u ovom slučaju osjetno smanjena - kušajte tjesteninu i na vrijeme je ocijedite u cjedilu.
Kako kuhati, a da se ne raspadne?
Ako se odlučite kuhati tjesteninu smotanu u gnijezda, a ne znate kako osigurati da proizvodi zadrže svoj izvorni izgled, onda su sljedeće preporuke posebno za vas.
- Gnijezda je potrebno staviti u lonac ili široku tavu na određenoj udaljenosti jedno od drugog i napuniti kipućom slanom vodom tako da jedva pokriva proizvode.
- U vodu dodamo i malo rafiniranog biljnog ulja, pustimo da voda prokuha, smanjimo vatru i kuhamo proizvode određeno vrijeme prema uputama na pakiranju.
- Spreman gnijezda od tjestenine Pažljivo ih izvadite iz vode šupljikavom žlicom, pustite da se ocijedi i premjestite proizvode u posudu za posluživanje.
Da bi tjestenina bila ukusna, morate je znati pravilno skuhati i pridržavati se pravila. A koje ćemo vam pokazati u našem videu.
- Uzmite posudu i napunite je vodom: na 100 g tjestenine – 1 litra vode. Ako dodate manje vode, tjestenina će biti ljepljiva.
Za jednu porciju u pravilu je potrebno 100 g tjestenine.
one. za tročlanu obitelj potrebno je skuhati 300 g tjestenine u tavi od 3 litre.
2. Tjesteninu umočite samo u brzo kipuću slanu vodu. Vatra ispod posude treba biti maksimalna.
Odmah nakon toga pokrijte posudu poklopcem na 30 sekundi kako bi voda ponovno počela ključati.
Čim voda počne kuhati, maknite poklopac i smanjite vatru (to morate učiniti brzo, inače možete poplaviti štednjak).
3. Odmah nakon dodavanja tjestenine u vodu izmiksajte je.
Inače se mogu skupiti i zalijepiti za dno posude.
Tjestenina se kuha 10-12 minuta. Spremnost se određuje zubom.
Nedovoljno kuhana tjestenina ima praškasti sloj na mjestu ugriza. Prekuhano – ljepljivo i raspada se. 
4. Prvi uzorak mora se uzeti 1 minutu prije minimalnog vremena kuhanja navedenog na pakiranju proizvođača.
Odnosno, ako se proizvodi kuhaju 10-12 minuta, trebali biste ga probati već 9. minute.
5. Nemojte ispuštati svu vodu iz gotove tjestenine, inače će se osušiti.
Najbolje je prije toga odliti 2-3 žlice vode u kojoj su se kuhale.
Zatim ocijedite tjesteninu u cjedilu, prebacite je u tavu i dodajte ostavljenu juhu. 
Također je poželjno zagrijati cjedilo prije upotrebe kako ne bi apsorbiralo višak topline.
6. Tjestenina se poslužuje topla, najbolje na zagrijanim tanjurima. Stoga, prije kuhanja tjestenine, morate pripremiti umak tako da nema vremena da se ohladi.
Kako krivo
- Uštedite na kvaliteti. Jao, u ovom slučaju kvaliteta nije jeftina. Tjesteninu je bolje kupiti kod durum sorte pšenica.
- Ne dosolite jelo tijekom kuhanja. Voda se posoli prije nego se u nju stavi tjestenina.
- Nemojte stavljati tjesteninu u tavu u kojoj voda doseže rub - možete poplaviti štednjak.
- Kuhanu tjesteninu nije potrebno ispirati hladna voda. Ohlađena tjestenina nije ukusna.
Tjestenina je proizvod koji se voli u cijelom svijetu! Ovo je ukusan, hranjiv obrok koji se također priprema za nekoliko minuta. A koliko se ukusnih stvari može napraviti od njih! Postoje stotine varijanti jedne tjestenine, na primjer, one poznate. Ali tu su i juhe, složenci i jednostavno...
Ali ako ne znate kako pravilno kuhati tjesteninu, teško da ćete iskusiti sve prednosti ovog prekrasnog proizvoda. I iako je na prvi pogled - jednostavan postupak, međutim, postoje takve nijanse i značajke koje jednostavno morate uzeti u obzir ako želite pripremiti savršeno jelo.
Kako pravilno kuhati tjesteninu
Najlakši način da skuhate tjesteninu tako da se ne lijepi, ne raširi i ispadne mrvičasto je da slijedite upute koje se nalaze na svakom pakiranju. Najvrjednija stvar je vrijeme kuhanja.
Univerzalna shema korak po korak izgleda ovako:
- biranje dovoljna količina vodu u lonac, zakuhajte, posolite;
- zaspati, miješajući se, potrebna količina vermicelli ili tjestenina;
- Pričekajte da ponovno zavrije, smanjite vatru i kuhajte do kraja.
Ali morate uzeti u obzir da tava treba biti voluminozna i udobna, jer savršene proporcije voda, tjestenina i sol u gramima izgledaju ovako - 1000:100:10. 
Inače, prema standardima kuhara, porcija za 1 osobu je 100 g tjestenine. Odnosno, ako je ručak planiran za 4 osobe, volumen posude trebao bi biti najmanje 5 litara.
Uvijek mjerim količinu tjestenine prije kuhanja pomoću vage. Ako je večera za dvoje, onda skuham 200 gr priloga od tjestenine. Ovo je savršena porcija.
Stoga, u paketima sa talijanska tjestenina težina je uvijek višestruka od 100 g, ali domaći proizvođači su, kao i obično, lukavi i ponekad proizvode pakiranja od 450 g.
Nakon vrenja radnje mogu varirati. Smatra se ispravnim tjesteninu jednostavno ocijediti, dodati komadić maslaca i poslužiti. Ali to se odnosi samo na one proizvode koji su napravljeni od durum pšenice ili od brašno od cjelovitog zrna. Ako je normalno obični vermicelli iz meke sorte pšenice, onda ne možemo bez pranja hladnom vodom, kao ni bez naknadnog prženja s nekom vrstom masti, inače ćemo dobiti sklisku ljepljivu grudicu.
Koliko dugo ćete kuhati ovisi i o vrsti tjestenine, vrsti brašna od kojeg je napravljena, kao i jelu za koje je namijenjena.
Kuhanje tjestenine od durum pšenice
Krenimo od najpopularnijeg i najzdravijeg - tjestenine od durum pšenice. Sadrže puno vitamina, složeni ugljikohidrati i mikroelemenata. Oblici i veličine su vrlo raznoliki - rogovi, spirale, rezanci, leptiri, školjke i dugi špageti. I to ako ne uzmete u obzir Talijanska sorta s njihovim cannellonima, tagliatelle, itd. 
Gotovo svi se kuhaju prema standardnoj shemi od 8 do 12 minuta. U 8. minuti bolje je početi pokušavati, jer svatko ima svoje preferencije. Općenito, kao što znate, u domovini tjestenine idealnim se smatra ona koja se kuha "al dente".
Al Dente u prijevodu znači "na zub", odnosno stupanj spremnosti je takav da je sama tjestenina već mekana, ali još uvijek izvire kada se zagrize.
Usredotočimo se zasebno na takve vrste kao što su špageti i gnijezda - njih je malo teže kuhati. Tajna kuhanja dugih špageta je u tome da se postupno spuštaju u kipuću vodu dok se svi ne potope. Tada se cijeli proces odvija kao i svaki drugi 
Gnijezda treba kuhati u širokoj, voluminoznoj posudi - idealno u tavi s visokim stranicama ili loncu. Trebalo bi biti dovoljno kipuće vode da "gnijezdo" bude potpuno pokriveno. Kuglice tjestenine stavite u kipuću i posoljenu vodu tako da se ne dodiruju. Ne možete se miješati - možete ga malo pomaknuti. Gotove pažljivo izvadimo šupljikavom žlicom.
Kako skuhati tjesteninu od cijelog zrna
Tjestenina od cjelovitog zrna također je vrlo zdrava, ali zbog svoje sivo-smeđe boje djeluje manje ukusno. Kuhajte ih 7-10 minuta, a zatim ih po želji jednostavno ocijedite u cjedilu i začinite uljem poslužite. 
Ili ga možete isprati i zatim zagrijati s nekim umakom. Na primjer, klasični će savršeno nadopuniti okus i miris jela.
Kuhanje obične tjestenine
Tjestenina iz meka pšenica u smislu korisnosti oni su inferiorni od gore navedenih, i pravi gurman Općenito, on ih nikada neće kupiti. Ali ovaj se proizvod često nalazi u kuhinji prosječne osobe. Na primjer, ja jako volim vermicelli. 
Prilog od takve tjestenine priprema se uz obavezno naknadno ispiranje pod hladnom tekućom vodom. Morate ih kuhati ne više od 7 minuta. Ja osobno to činim još jednostavnijim:
- Bacam vermicelli u kipuću vodu;
- Miješam, čekam da voda ponovno prokuha;
- pokrijte poklopcem i potpuno isključite toplinu - ovo neće raditi s otvorenim poklopcem;
- Nakon 3-4 minute opet promiješam, a nakon još 4-5 ocijedim vodu i isperem.
Ova metoda mi se sviđa jer se sami rezanci ne lijepe za tavu, ne lijepe se, ne pokušavaju “pobjeći”, a čak i ako propustite koju minutu, ne skuhaju se “u kašu”.
Malo egzotične tjestenine
U velikim supermarketima pojavile su se i nestandardne vrste tjestenine - heljda, raž itd. Posebno su popularni azijski tjestenina od riže, koji se pripremaju na isti način, ali im treba oko 5 minuta da se kuhaju.
Neobično izgledaju i leptiri svijetlih boja ili spirale od durum pšenice, kao i crna tjestenina. Njihovo kuhanje ne razlikuje se od standardne sheme, ali pri odabiru pazite da su bojila prirodna (špinat, sok od repe, kurkuma itd.), inače neće biti nikakve koristi, a sva će posuđa biti zamrljana. 
Svaka tjestenina ili rezanci bit će ukusniji ako u vodu tijekom kuhanja dodate komadić maslaca ili 1 žlicu. maslina
Kuhajte u sporom kuhalu, pari ili mikrovalnoj pećnici
Za pripremu tjestenine ne možete koristiti samo lonce, lonce ili tave - moderni kuhinjski uređaji također se mogu nositi s ovim zadatkom.
To ćete najlakše učiniti u mikrovalnoj pećnici. Odaberemo prikladno posuđe, po mogućnosti s poklopcem i rupama, i uvijek visoko - inače će voda iscuriti. Tjesteninu prelijte vodom u omjeru 1:2, postavite na najveću jačinu i nakon 7-9 minuta isključite. Promiješajte, ostavite da odstoji 2-3 minute, ocijedite vodu i prilog je gotov. Možete posuti naribanim sirom i peći još minutu u mikrovalnoj. 
Kuhamo u laganom kuhalu po istom principu kao u loncu - bacimo ga u kipuću vodu, kuhamo oko 10 minuta, ne zaboravimo miješati. Bitno je izabrati ispravan način rada– voda ne smije teći tijekom kuhanja. Usredotočite se na značajke određenog modela.
Bolje je kuhati tjesteninu od tvrdih sorti u parnom kotlu, jer će se ostatak jednostavno zalijepiti. To se radi ovako: u donju posudu ulijemo dovoljnu količinu vode, u gornju usipamo tjesteninu (koristimo posudu za kuhanje riže), zalijemo vodom, posolimo i kuhamo dok ne omekša. To će trajati 3-4 minute duže nego kod uobičajene metode.
Tajne kuhanja popularnih jela od tjestenine
Tjestenina se ne koristi samo kao prilog, pa morate znati značajke kuhanja za određena jela:
- za pripremu juha na bazi juhe prikladna je mala tjestenina, koja se mora baciti u kipuću tekućinu 8-10 minuta prije kraja kuhanja;
- mliječne juhe s rezancima bit će ukusnije ako tjesteninu prvo kuhate u maloj količini vode do pola kuhanja, a zatim samo ulijte prokuhano mlijeko i na laganoj vatri dovedite do željenog stanja;
- najjednostavnije jelo - tjestenina s varivom - bit će savršeno ako se tjestenina skuha al dente, a nakon dodavanja mesa još 10-15 minuta na laganoj vatri;
- za lazanje listove nemojte kuhati ako količina umaka pokriva sve sastojke barem 0,5 cm, inače je bolje prethodno kuhati 1-2 minute.
Ili možete ne samo skuhati tjesteninu, već je kuhati kuhanu i prženu - ispada prilično zanimljivo, pogotovo ako na kraju dodate naribani sir. Možete naučiti kako to učiniti iz videa:
Tjestenina je odavno dio tradicionalna kuhinja ne samo u Italiji, nego iu istočne zemlje. Danas je ovaj proizvod rasprostranjen posvuda, poslužuje se kao samostalno jelo začinjena umacima, ili je sastojak. A glavna tajna ukusno kuhana tjestenina leži u pravilno kuhanje proizvod.
Kako kuhati tjesteninu
Nekoliko korisnih informacija o tjestenini
Prava tjestenina nastaje isključivo od dva sastojka: vode i pšenično brašno tvrde sorte. Na grčkoj i talijanskoj tjestenini takvi su proizvodi obično označeni riječima pasta di semola di grano duro ili durum. Ruski proizvođači Pišu da je tjestenina napravljena od durum pšenice.
Sve ostalo obično se zove tjestenina. Obično se prave od meke pšenice i sadrže jaja ili druge sastojke. Takvi proizvodi u juhi nabubre, prekuhaju se, slijepe se i pokvare cijelo jelo. Također doprinose pojavi viška kilograma oko struka.
Tjestenina od durum pšenice, stvorena u skladu sa svim tehnologijama, ne postaje mekana tijekom procesa kuhanja. Osim toga, takvi proizvodi ne debljaju jer se sastoje od složenih ugljikohidrata. A škrob u njima se ne uništava tijekom toplinske obrade, za razliku od tjestenine iz mekih sorti, već se pretvara u protein.
Raznolikost oblika tjestenine omogućuje pripremu najviše različita jela. Veći komadi se obično pune, tjestenina u obliku školjki, spirala ili korneta obično se priprema kao prilog ili se koristi za izradu makarona sa sirom. Minijaturne mašne lijepo izgledaju u salatama, a špageti se poslužuju s umakom. Za pripremu lonca bolje je koristiti tjesteninu u obliku kratkih cjevčica.
Tjestenina od durum pšenice ima glatku, ravnu površinu i kremastu ili zlatne boje. Lom takvih proizvoda pomalo podsjeća na lom stakla. Pakiranje kvalitetne tjestenine u pravilu ne sadrži mrvice i ostatke brašna. Tjestenina napravljena od sorti meke pšenice ima hrapavu površinu i neprirodnu bijelu ili žutu boju. Mogu pokazivati tragove nepomiješanog brašna i razne inkluzije.
Za kuhanje ukusna tjestenina, koristite jednostavnu izmišljenu formulu Talijanski kuhari: 1000/100/10. To znači da na 1 litru vode ide 100 g tjestenine i 10 g soli.
Tjesteninu treba baciti u već kipuću slanu vodu. A kako se ne bi zalijepile za dno posude, važno ih je miješati dok voda ponovno ne zavrije. Ako propustite ovaj trenutak, možete pokvariti jelo.
Pridržavajte se vremena kuhanja navedenog na pakiranju. Obično je to 10 minuta, ali može varirati ovisno o vrsti brašna od kojeg se tjestenina radi. Ali najsigurniji način da saznate stupanj spremnosti je testiranje. Tjestenina treba biti čvrsta, ali ne tvrda.
Ako se tjestenina kuha za upotrebu u jelu koje će se dalje kuhati, kao što je složenac, treba biti malo nedovoljno kuhana. Inače će njihov okus na kraju biti pokvaren.
Nema potrebe ispirati tjesteninu hladnom vodom nakon što je ocijedite u cjedilu - tada će se sve isprati kvalitete okusa. Najbolje ih je samo ostaviti par minuta da voda sama iscuri, a zatim promiješati žlicom.
Ako se kao prilog koristi tjestenina, uobičajeno je da se u nju stavi malo maslaca. Jelo će biti ukusnije ako prvo u loncu rastopite maslac pa ga tek onda pomiješate s tjesteninom.
Tehnologija kuhanja tjestenine za izradu tjestenine
Sastojci:
- tjestenina od durum pšenice - 200 g
- voda - 2 litre
- sol – 1 žlica. žlica
Zakuhajte vodu u loncu s debelim stijenkama. Posolite vodu i u nju stavite tjesteninu. Neprestano miješajte dok voda ponovno ne zavrije.
Za kuhanje špageta umočite jedan kraj tjestenine u vodu, pričekajte par sekundi i polako spustite cijelu. Brzo će omekšati i potpuno ući u tavu.
Zabilježite vrijeme predviđeno za kuhanje tjestenine. Mora biti naznačeno na pakiranju. Nekoliko minuta prije kraja uzmite uzorak.
Gotova tjestenina stavite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi. Pomiješajte ih s otopljenim maslacem ili prethodno pripremljenim umakom.
Kako skuhati tjesteninu gnijezdo
Danas, tjestenina u obliku ptičja gnijezda. Takve proizvode možete sami puniti s različitim nadjevima– od povrća do mesa. Tijekom kuhanja vrlo je važno ne samo držati ih u kipućoj vodi potrebna količina vrijeme, ali i održavati formu.
Stavite "gnijezda" u lonac ili duboku tavu sa širokim dnom. Ne bi se smjele čvrsto prianjati jedna uz drugu, a istovremeno imati prostora za preokret na bok.
Napunite ih vodom tako da pokrije "gnijezda" samo nekoliko centimetara. Zakuhajte, posolite i kuhajte onoliko minuta koliko je naznačeno na pakiranju. Gotovu tjesteninu jednostavno šupljikavom žlicom pažljivo izvadite i stavite na tanjur.
Tjestenina se već dugo smatra sastavnom komponentom ne samo Talijanska kuhinja, ali i tradicije mnogih drugih zemalja. Danas je ovaj proizvod vrlo popularan, jer se poslužuje kao prilog raznim umacima ili se koristi kao sastavni dio drugih jela. U svakom slučaju, okus konačnog proizvoda ovisi o pravilnom kuhanju.
Tajne kuhanja tjestenine u loncu ovisno o vrsti
Za pravilno kuhanje tjestenine morate koristiti prilično jednostavnu formulu - 1000/100/10. Izmislili su ga kuhari u Italiji, a sastoji se u tome da na 1 litru vode treba biti 100 g tjestenine, kao i 10 g soli.
Tjesteninu treba staviti u kipuću vodu koju prethodno posolite. Kako se ne bi zalijepile za posudu, vodu treba stalno miješati dok ponovno ne zavrije. Ako zanemarite ovu značajku, jelo će biti pokvareno. Prilikom pripreme ovog jela vodite računa o vrsti tjestenine koju ćete kuhati - školjke, špagete, spirale itd.
Kako kuhati rogove i školjke da se ne slijepe
Da biste pravilno pripremili rogove ili školjke, trebali biste slijediti sljedeći redoslijed radnji:
- Ulijte vodu u tavu, držeći sljedeći udio: 100 g paste na 1 litru vode.
- Stavite posudu s vodom na štednjak i pričekajte da tekućina prokuha.
- Kada voda prokuha, možete dodati sol u ovom omjeru: na 1 litru vode koristite 1 žličicu soli.
- Dodajte u tavu biljno ulje– 1 žlica.
- Stavite tjesteninu u kipuću vodu. Vrijeme kuhanja izravno ovisi o veličini tjestenine. Tako, sitna tjestenina treba kuhati oko 7 minuta, više od velike sorte trajat će otprilike 9 minuta.
- Da biste utvrdili spremnost jela, trebali biste probati tjesteninu. Ako je tjestenina postala dovoljno mekana, možete isključiti štednjak. Ako je još dosta tvrdo, kuhajte ga još par minuta. U svakom slučaju profesionalni kuhari Preporuča se poslužiti tjesteninu al dente.
- Nakon toga tjesteninu možete staviti u cjedilo da se ocijedi od vode. Ako koristite nekvalitetan proizvod, potrebno ga je isprati vodom i preliti uljem.
Gotove rogove možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili u tavi. Kao dodatni sastojci Koristi se i zelje.
Kako kuhati ukusne špagete
Ova vrsta tjestenine obično se kuha unutar 8-9 minuta nakon što voda proključa. Da biste kuhali špagete, potrebno ih je staviti u posudu s kipućom vodom koju je preporučljivo prethodno posoliti. Lagano pritisnite da ne zagori. Nakon par minuta promiješajte i kuhajte 7 minuta.
Vrijeme kuhanja ovisi o veličini proizvoda. Na primjer, špageti br. 1 nazivaju se capellini i kuhaju se 5 minuta, dok se špageti br. 7 kuhaju 11 minuta.
Za ukusnu pripremu ove vrste tjestenine potrebno je slijediti ove korake:
- Preporuča se kuhati špagete u dosta velikoj posudi s puno vode. Za pripremu 200 g tjestenine trebat će vam najmanje 2 litre tekućine. Treba uzeti u obzir da će vam za 2 porcije jela trebati oko 100 g suhe tjestenine, jer se špageti tijekom kuhanja povećaju 3 puta.
- Stavite lonac s vodom na jaku vatru da prokuha.
- Nakon toga se voda može posoliti. Dakle, dodajte 1 žličicu soli na 1 litru vode.
- Stavite špagete u kipuću vodu. Preporučljivo ih je raspršiti. Ako je pasta preduga, može se prelomiti na dva dijela. Nakon minute potrebno je lagano pritisnuti tjesteninu da bude potpuno uronjena u vodu.
- Smanjite vatru na srednju. Voda bi trebala kuhati prilično aktivno, ali ne pjeniti.
- Preporuča se kuhati ovo jelo bez poklopca.
- Gotovu tjesteninu stavite u cjedilo i ostavite 3 minute da se ukloni višak tekućine. Da biste ubrzali ovaj proces, možete lagano protresti cjedilo.
- Špageti se moraju poslužiti vrući.
Ako namjeravate nastaviti kuhati tjesteninu, možete je ostaviti malo nedovoljno kuhanu. Vrijedno je razmisliti gotovo jelo Brzo se hladi pa je tanjure u kojima planirate poslužiti tjesteninu potrebno prethodno zagrijati. Špagete možete zagrijati i u tavi tako da dodate malo ulja.
Kako zavariti gnijezda da se ne raspadnu
To je dosta popularan pogled tjestenina, koja se u Italiji naziva tagliatelle. Treba ih staviti u kipuću vodu, zatim pričekati da ponovno zakipi i kuhati 5 minuta. Zatim se tagliatelle ocijede u cjedilu i ostave dok se ne ocijedi višak tekućine.
Prilikom pripreme takvih proizvoda vrlo je važno održati njihov oblik. Da bi se to postiglo, gnijezda se stavljaju u lonac ili tavu. Vrlo je važno da ne pristaju čvrsto. U posudi mora biti mjesta za okretanje tjestenine na stranu.
Da biste održali oblik tagliatelle, morate ih napuniti vodom tako da prekriva gnijezda samo nekoliko centimetara. Zatim vodu treba prokuhati i kuhati onoliko vremena koliko je navedeno na pakiranju. Pripremljena gnijezda potrebno je šupljikavom žlicom izvaditi iz posude i staviti na tanjur.
Kako tjestenina ne bi zagorila, možete je pažljivo pomicati vilicom. Također se može staviti u vodu mala količina maslac.
Kako pravilno kuhati tjesteninu u laganom kuhalu
Da biste skuhali tjesteninu pomoću multicookera, morate učiniti sljedeći niz radnji:
- Stavite tjesteninu u posebnu posudu i dodajte vodu - trebala bi prekriti proizvod. Možete dodati dovoljno tekućine da prekrije pastu za oko 2 cm.
- Stavite malo maslaca – oko pola žlice.
- Odaberite način rada "Steam". Prikladno i za način "Pilav".
- Ovo jelo potrebno je kuhati 12 minuta, pa je tajmer potrebno postaviti na točno toliko vremena.
Značajke kuhanja u mikrovalnoj pećnici
Ova je opcija posebno prikladna za zaposleni ljudi, jer pomoću mikrovalne pećnice možete postaviti potrebno vrijeme, a uređaj će vas obavijestiti kada je jelo spremno. Ovo vrijeme možete sigurno posvetiti drugim stvarima.
Da biste skuhali makfu ili druge vrste tjestenine, potrebno ih je staviti u posudu za mikrovalnu pećnicu, dodati vodu i posoliti. Važno je da se volumen tekućine udvostruči više količine proizvod.
Zatim morate postaviti tajmer na 10 minuta i pričekati. Posuđe bi trebalo biti prilično visoko - to će spriječiti aktivno ključanje.
Kako kuhati u tavi kod kuće
Za ovaj način kuhanja tjestenine trebat će vam prilično duboka tava. Pastu treba napuniti hladnom vodom i staviti na štednjak. Trebat će vam vrlo malo vode. Zahvaljujući ovom načinu kuhanja, tjestenina se može skuhati za doslovno 4 minute. Ovaj recept osigurava da tjestenina nije ljepljiva ili mokra.
Možete koristiti kao dodatne sastojke razni umaci, meso, povrće. Ispadnu jako ukusni obična tjestenina uz dodatak pilećeg filea i rajčice. Za to pastu izlijte u suhu, zagrijanu tavu i pržite dok ne porumene. Zatim stavite maslac, temeljito promiješajte, dodajte umak od rajčice i narezana pileći file, koje treba prethodno prokuhati.
Dodajte kipuću vodu da potpuno prekrije tjesteninu. Obavezno dodajte sol i začine. Vatra se mora smanjiti, pokriti tavu poklopcem i pirjati dok tekućina potpuno ne ispari.
Trebam li ispirati tjesteninu nakon kuhanja i kojom vodom?
Strogo se ne preporučuje pranje visokokvalitetne tjestenine od durum pšenice. Voda će isprati škrob koji se nalazi na površini tjestenine, a upravo ta tvar olakšava proces upijanja umaka.
Tjesteninu od mekih sorti pšenice potrebno je oprati hladnom vodom. Tijekom kuhanja se zapravo mogu slijepiti, pa je ovaj postupak nužna mjera.
Učitavanje...