Kako napraviti ukusan džem od krušaka. Džem od krušaka u kriškama ukusna je poslastica za cijelu obitelj. Brzi pekmez od krušaka

Ako vaša obitelj voli pite i kolače s pekmezom, onda vjerojatno u svojoj bilježnici već imate recept za džem od krušaka s limunom za zimu. Nije tajna da se džem od krušaka s limunom može napraviti toliko gust da konzistencija sirupa podsjeća na med. I neka vas ne uznemiruje prisutnost vode u sastojcima ovog konzerviranog proizvoda. Voda je ta koja će sirup učiniti viskoznim i homogenim, a pomoći će i bržem otapanju šećera.
Prisjetite se što je džem, kako se može čuvati ili za zimu ili jednostavno u staklenci s plastičnim poklopcem. Ali u isto vrijeme još uvijek morate pripremiti i sterilizirati posuđe.

Sastojci za pekmez od krušaka s limunom:

  • Kruške - 1 kg;
  • Šećer - 1 kg;
  • Vanilin - 1/3 žličice;
  • Stolna voda - 200 ml;
  • Limun - 1/2 voća ili limunske kiseline (1/2 žličice).

Kako pripremiti pekmez od krušaka u kriškama:


1. Za ovu slasticu kruške nije potrebno guliti, već im je potrebno odstraniti sjemenke. Dakle, uklanjamo jezgru, rep i mjesto cvatnje. Samu krušku narežemo na tanke ukusne kriške. Stavite kriške u zdjelu koja nije emajlirana.

2. Sada ulijte vodu na dno posude. Dakle, prilikom kuhanja pekmeza od krušaka, kriške voća će omekšati od isparavanja vode i početi puštati sok.

3. Ulijte sav šećer na vrh i stavite ga na vatru. Prvo jednostavno poravnajte šećer po površini. Pričekajte da voda proključa i prvi put umiješajte pekmez od krušaka u kriškama bez limuna. Vidjet ćete da će se u vrućoj vodi šećer odmah početi topiti i nastat će tekući prozirni sirup. Dok još neće imati ni boju ni okus krušaka. Stoga džem prokuhajte 20 minuta i ostavite sa strane da se ohladi.
Vidjet ćete da su kriške kruške u pekmezu još bijele, kao da su svježe. Pričekajte da se pekmez potpuno ohladi. Ponovno stavite posudu na štednjak, ploške kruške u sirupu zakuhajte i kuhajte još 15 minuta na laganoj vatri.

4. Uklonite koru s limuna pomoću posebnog ribeža. Treba biti puna žlica. Za ovu količinu krušaka iscijedite otprilike isto toliko soka od limuna. Možete koristiti i limunsku kiselinu ako ste slučajno zaboravili kupiti limun, ali tada okus neće biti tako egzotičan. Limunov sok će dodati kiselost, a kora će dodati ukusnu aromu.

5. Sada je skoro kraj. Kad se pekmez od krušaka drugi put ohladi, kriške voća postat će prozirne, a sirup jantarne boje. Po starom principu smjesu zakuhajte i dodajte limunov sok i limunovu koricu. Promiješajte žlicom i pirjajte desert još 12 minuta.

Kako sterilizirati staklenke već smo opisali u članku za zimnicu. U sterilne staklenke stavite i ukusni džem od krušaka s limunom s ploškama boje jantara. Sutra kad se staklenke ohlade vidjet ćete koliko je sadržaj gust. Dobar tek!

Kruška je nevjerojatno voće koje ima bogatu zalihu korisnih vitamina i ima bogat okus i miris. Pekmez od krušaka, koji se priprema s dodatkom bobica i voća, kao i začina i bilja, smatra se popularnim.

Delicija od kruške tamne boje jantara zasladit će palačinke i ojačati organizam pred zimsku sezonu.

Za pripremu zdravog slatkiša potrebno je uzeti:

  • 1000 g krušaka,
  • 1000 g šećera;
  • 450 ml vode;
  • 1 limun (korica).

Recept za džem od krušaka korak po korak:

  1. U loncu pomiješajte šećer i vodu, smjesu stavite na vatru i kuhajte dok se slatki kristali potpuno ne otope.
  2. Bez gubljenja vremena, ogulite sjemenke kruške i narežite na kriške. Pripremljene komadiće voća umočite u vrući sirup, dodajte koricu limuna koju ste naribali. Uklonit će prekomjerno cloying.
  3. Smjesu kuhajte oko dva sata na umjerenoj vatri dok ne poprimi lijepu jantarnu boju. Čuvati u sterilnim staklenim posudama do zime.

Uz dodatak jabuka

Džem od jabuka i krušaka može varirati u konzistenciji. Na primjer, s prozirnim jantarnim kriškama, gustim pekmezom, konfiturom ili pekmezom, ali u svakom slučaju ukusan je i zdrav.

Za jednostavnu verziju trebat će vam:

  • 1000 g krušaka;
  • 1000 g jabuka;
  • 2000 g šećera;
  • 45 ml svježe iscijeđenog soka od jabuke;
  • 1 limun (sok);
  • 5 g cimeta.

priprema:

  1. Oprane jabuke i kruške narežite na male komadiće, prethodno izrežući jezgre i oštećena područja, i stavite ih u zdjelu ili posudu odgovarajućeg kapaciteta.
  2. Voće pospite šećerom, ulijte sok od jabuke i iscijedite sok od limuna. Stavite na vatru i kuhajte dok ne bude gotovo. Pet do sedam minuta prije kraja kuhanja dodajte mljeveni cimet u prahu.

Priprema s limunom

Ovaj džem ima jako lijepo ime “Sunčana ljepotica”, jer su to asocijacije koje vam padaju na pamet kada vidite kredaste kriške kruške pomiješane s krugovima sunca citrusa.

Recept za limun uključuje korištenje:

  • 3000 g krušaka;
  • 3000 g šećera;
  • 3 limuna;
  • 100 ml vode.

Kako kuhati džem od kruške i limuna:

  1. Operite i narežite voće: kruške na prozirne ploške, limun na ploške.
  2. U loncu pomiješajte pripremljene voćne sirovine sa šećerom, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri dok sirup ne porumeni.

Džem od brusnica s kruškama

Domaćicama poznatija kombinacija brusnica i jabuka u pekmezu, ali ako barem jednom pripremite ovu zimnicu s kruškom, postat će trajni favorit za više od godinu dana.

Sastojci koji se koriste u kuhanju i njihove količine:

  • 1000 g kruške;
  • 1000 g brusnica;
  • 2000 g granuliranog šećera;
  • 100 ml vode;
  • 5 pupoljaka klinčića;
  • ½ žličice mljevenog cimeta.

Tehnologija kuhanja:

  1. Pripremamo sirovine. Brusnice izdvojimo i operemo. Kruške operemo, ogulimo i narežemo na male tanke ploške.
  2. U zdjelu ili lonac sa širokim dnom sipajte šećer i prelijte ga kipućom vodom, tako će se svi kristalići sladila brže raspršiti. Sirup stavite na vatru i kuhajte dok ne provrije.
  3. U kipuću tekućinu prvo dodajte kruške, a nakon četvrt sata dodajte brusnice i začine. Sve kuhajte na laganoj vatri dok se kap džema ne prestane razlijevati po hladnom tanjuriću. To može potrajati do 45 minuta.
  4. Proizvod čuvati u hermetički zatvorenim staklenkama na tamnom i hladnom mjestu.

Sa šljivama za zimu

Ovaj džem ispadne ukusan, aromatičan sa zanimljivom bojom koju daju šljive. Ovo nije samo zimnica, ovo su boje ljeta koje će hladnu zimu učiniti sjajnijom i ukusnijom.

Omjeri sastojaka za jelo su sljedeći:

  • 750 g kruške;
  • 750 g šljiva;
  • 1200 g šećera;
  • 300 ml vode.

Koraci kuhanja:

  1. Čistim, opranim šljivama izvadite sjemenke, a dobivene polovice narežite na 2-3 kriške. Kruške operite, obrišite, izrežite jezgru i nasjeckajte na tanke kriške. Važno: u receptu je već navedena količina pripremljenog voća bez sjemenki.
  2. Prokuhajte šećer i vodu. Dobivenim sirupom prelijte kriške krušaka i kuhajte 20 minuta. Zatim se u pekmez dodaju šljive. Sve zajedno kuhajte još 20-25 minuta. Nakon toga, obradak je spreman za naknadno očuvanje i daljnje skladištenje.

Kriške pekmeza od jantarne kruške

Ovaj džem može ugoditi ne samo okusnim pupoljcima, već i oku najizbirljivijeg estete. Prozirne kriške kruške, utopljene u gustom, koncentriranom i slatkom soku, mame poglede. I ne možete bez malih tajni u ovom pitanju.

Samo prvo o glavnim sastojcima:

  • 1000 g kruške;
  • 1000 g šećera;
  • 2-3 g limunske kiseline.

Napredak rada:

  1. Pažljivo operite i osušite kruške koje su sočne, ali s prilično gustim mesom, tako da višak vlage ne uđe u obradak. Zatim ih treba narezati na ploške (bez jezgre) jednake debljine. Zakrivljenim nožem možete, na primjer, rezati prastaro pitanje: trebam li rezati koru s krušaka ili ne? Za ovaj džem bolje ga je ostaviti, to će dati više jamstava da će kriške jantara zadržati svoj integritet, ali inače se trebate usredotočiti na osobne preferencije.
  2. Ploške voća stavite u posudu s dosta širokim dnom i pospite ih šećerom. Debljina sloja kruške-šećera ne smije biti veća od 4-5 cm. Ostaviti na sobnoj temperaturi dok ne pusti sok. Može proći noć ili cijeli dan da bude dovoljno.
  3. Kruške koje su pustile sok podvrgavaju se dvama kratkim kuhanjima i jednom dugom kuhanju. Prvi i drugi put pekmez se ostavi jednu do dvije minute kuhati i ostavi dok se potpuno ne ohladi (najmanje 12 sati). Kuhajte treći put do željene gustoće.

Ukusan desert s cimetom

U slasticama, kao iu svakom drugom jelu, sitni detalji poput začina i bilja igraju značajnu ulogu. Dakle, jedan prstohvat mljevenog cimeta i malo narančine korice može neugledni džem od omiljenih, ali tako poznatih krušaka pretvoriti u izvrsnu deliciju. Želite li ga isprobati?

Onda uzmimo:

  • 1000 g krušaka;
  • 1000 g šećera;
  • 1 naranča (korica);
  • 4 g cimeta;
  • 3-4 g limunske kiseline.

Redoslijed radnji:

  1. Pripremljene (oprane i sitno izrezane) kruške pospite šećerom, promiješajte i držite dok se ne pojavi dovoljna količina soka od kruške.
  2. Zatim džem kuhati nakon vrenja sat vremena uz povremeno miješanje i skidanje pjene te potpuno ohladiti. Ponovite prokuhavanje i hlađenje sat vremena.
  3. Treći put kuhajte smjesu dodajući koricu naranče, limunsku kiselinu i cimet. Nakon što kriške kruške prokuhate sat vremena u vlastitom soku sa začinima, džem možete staviti u čiste staklene posude.

S narančama

Gusti džem od krušaka je ukusan sam po sebi, ali ako kruškama dodate sunčanu naranču, njihov duo postaje dvostruko ukusniji.

Da biste napravili gusti džem od krušaka s okusom citrusa, morate pripremiti:

  • 3000 g (već pripremljenih) krušaka;
  • 1 ½ naranče;
  • 100 ml vode;
  • 500-1000 g šećera, ovisno o slatkoći sirovina.

Način kuhanja:

  1. Operite naranču u vrućoj vodi i obrišite. Zatim najsitnijim ribežom uklonite koricu naranče. Sam plod očistimo od debelog bijelog sloja, filmova i sjemenki, a dobivenu pulpu izrežemo na komade. Kruške pripremamo slično prethodnim receptima.
  2. Ulijte vodu na dno široke posude ili bazena, stavite kruške s narančom i koricom. Po vrhu pospite šećerom, pokrijte poklopcem i stavite na vatru. Nakon što prokuha kuhati na laganoj vatri dok kruške ne omekšaju (20-30 minuta).
  3. Zatim omekšalu voćnu masu izmiksati blenderom i ukuhati do željene gustoće. Za to vrijeme džem će ne samo postati gušći, već će i malo potamniti.

Za brzu pripremu krušaka potrebno je pripremiti:

  • 1000 g krušaka;
  • 1000 g šećera;
  • 400 ml vode;
  • 5 g vanilina;
  • 5 g limunske kiseline.

Redoslijed kulinarskih procesa:

  1. Na štednjak stavite lonac s toliko vode da u njemu bez problema prokuhate kilogram pripremljenih krušaka.
  2. Dok voda kuha, voće po želji ogulite i narežite na ploške ili ploške. Pripremljene kruške stavite u kipuću vodu i kuhajte 5-7 minuta dok ne omekšaju.
  3. Zatim procijedite vodu iz voća, ali nemojte ga baciti. Uzmite količinu vode navedenu u receptu i, kombinirajući izvarak kruške sa šećerom, skuhajte sirup.
  4. U vrući sirup dodati vanilin, limunsku kiselinu i kuhane kruške. Pekmez kuhajte dok se potpuno ne skuha, zatim ga uvaljajte u sterilne staklenke, koje nakon hlađenja stavite na tamno i hladno mjesto.

Neobičan recept s bademima

Za izvrstan džem s laticama badema, koricom limuna, konjakom i đumbirom, omjer sastojaka bit će sljedeći:

  • 1200 g krušaka;
  • 150 g listića badema ili nasjeckanih badema;
  • 1200 g šećera;
  • 10 g ribanog korijena đumbira;
  • 20 ml konjaka;
  • 2 srednja limuna.

Algoritam kuhanja:

  1. S temeljito opranih agruma uklonite koru i iscijedite sok. Samljeti pulpu kruške (za ovaj recept je bolje ukloniti koru s voća) na kockice.
  2. Pomiješajte sve sastojke za džem u jednu vatrostalnu posudu i kuhajte bez poklopca dok kriške kruške ne omekšaju i dobiju željenu gustoću. Gotov džem se zatvara u sterilne staklenke za skladištenje.

Dobar dan prijatelji!

Osobno se uvijek oduševim kad ispred sebe vidim pekmez od krušaka. Jer ima vrlo lijepu homogenu konzistenciju i gust je. A boja mu je prekrasna, jantarna je, ali u isto vrijeme prozirna, ako ga počnete grabiti žličicama i dodavati nadjevima za pite ili ga samo zgnječiti njime. Ovisno o vrsti voća, takva poslastica može biti smaragdna.

Bez sumnje, da biste skuhali pekmez od krušaka i pravilno ga zatvorili u staklenke za zimu, morate znati neka pravila. I slijedite savjete i preporuke kuhara ili kulinarskih stručnjaka. Počnite kao i obično ako ste početnik s najjednostavnijim receptima i postupno prijeđite na sofisticiranije.

Ovo čudo se kuha ili na kriške, odnosno voće se reže na komade, ali ako imate običnu divljač, onda to nije potrebno. Budući da su plodovi sitni, možete ih koristiti cijele. I zapamtite, kako smo to radili, bacali su ga ravno u staklene boce s repovima.

Općenito, odaberite i bacite čaroliju, jer siguran sam da se gosti često pojavljuju u vašoj kući i organizirate zabavna druženja. Pa zašto ih ne počastiti takvom delicijom? Mislim da smo svi za, onda idemo.

Za početak ću reći da već danas možete poslušati ove kratke upute i probati ovo blago kiselkasto i aromatično jelo. U ovoj varijanti koristit će se limun koji će djelovati kao izvrstan konzervans, spriječit će da se pekmez upljesnivi ili staklenke ne odlete. Za okus i posebnost po želji možete dodati štapiće vanilije.

Mislim da će vam se ovaj recept odmah svidjeti, tajna je u kuhanju. Iskreno govoreći, nalikuje petominutnoj vježbi, ali izvodi se samo u 3 prolaza.


Glavno je da će svi komadi biti natopljeni bistrim šećernim sirupom i izgledat će još ljepše na blagdanskom stolu ili u staklenci. Užitak je jesti. Preporučam isprobati.

Možda ćete primijetiti da će se pekmez od krušaka kuhati mnogo puta, kao što sam rekao na samom početku, ali to je ono što će pomoći da se kriške ne raskuhaju i ostanu zdrave.

Trebat će nam:

  • Konferencijske kruške – 0,5 kg
  • Šećer - 0,5 kg
  • Cimet - 0,5 štapića ili mljeveni po želji
  • Limun, njegov sok - 2 žlice


Faze:

1. Uzmite kruške, možete uzeti apsolutno bilo koju vrstu, temeljito ih operite i nasjeckajte na male kockice ili komadiće. Veličinu režnjeva odredite sami; možete ih nasjeckati i na pola kolutića.


2. Voće pospite sitnim šećerom da obilno pusti sok. Ako imate puno krušaka, nakon što ih počnete sjeći, one će početi tamniti, kao što se može primijetiti kod jabuka.

Da biste to učinili, nakon rezanja par voća, pospite svježim sokom od limuna, a zatim pospite šećerom. Zatim opet voće, sok i šećer. Na taj način komadići neće imati vremena potamniti.


3. Nakon nekoliko sati po mogućnosti ostaviti preko noći i krenuti s kuhanjem. Sav šećer će se za to vrijeme gotovo otopiti. Sve što trebate učiniti je kuhati smjesu na laganoj vatri. Kuhajte 5 minuta u ovom slatko-kiselom sirupu. Zatim džem ohladite i nakon 6 sati ponovno prokuhajte. Možete čekati 12 sati, glavno je da se već ohladilo.

Savjet! Možete to učiniti drugačije; općenito, možete kuhati oko 1 sat, kako ne biste napravili nekoliko serija kuhanja. Kad se stvori pjena, uklonite je žlicom.


4. Nakon što prođe još 6 sati, smjesu ponovno dovedite do aktivnog vrenja i kuhajte 5 minuta sa štapićem cimeta i koricom limuna (15-20 g).


5. Vruće sipati u čiste i suhe sterilne staklenke, najbolje ako imate staklenke od litre ili pola litre. To je praktičnije i praktičnije. Uzmite poseban ključ i omotajte ga ispod metalnog poklopca. Pokrijte krpom i ostavite da se hladi 24 sata.

Čuvati u podrumu ili na hladnom mjestu. Dobar tek!


Kako napraviti gusti džem od krušaka

I stvarno, kako to učiniti. Ako još niste shvatili, mislim da ću vam pokazati još jedan jednostavan način pripreme takvog pripravka.

Sam proces kuhanja bitno će se razlikovati od prethodnog, iako ako pogledate proizvode, činit će vam se potpuno poznatim. Koje su onda razlike? Pročitajte dolje i sami ćete sve shvatiti.


Inače, najbolji pekmez je od divljih krušaka. Svejedno, ovo je istinitije nego ako koristite voće kupljeno ili uvozno.

Trebat će nam:

  • Kruške - 2 kg
  • Limun - 2 kom.
  • Šećer u prahu - 2 kg
  • Voda – 2 žlice. ili 500 ml


Faze:

1. Ovaj put predlažem da limun narežete na pola ploške, ali ga prije toga zajedno s kruškama operite u tekućoj vodi.

Usput, tako da gorčina nije prisutna u gotovom obliku, trebali biste držati limun u kipućoj vodi na minutu, još ne izrezani, tako da kipuća voda prelije kožu.

Uklonite sjemenke iz voća i bacite ih.


2. Ogulite kruške, pogotovo ako vidite da je naborana i ružna. Izrežite na uzdužne segmente.


3. Sada skuhajte sirup s dodatkom limuna. Narezane kriške limuna stavite u lonac, dodajte vodu iz kuhala i kuhajte 5 minuta. Zatim izvadite sve kriške čistom šupljikavom žlicom.

Ako je juha mutna ili sadrži čestice, uzmite sito i procijedite. Zatim dodajte granulirani šećer i promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri dok ne zavrije da se šećer potpuno otopi.


4. Sada uzmite posudu u kojoj ćete kuhati poslasticu. Prvo stavite kruške, a zatim na njih komadiće limuna. Prelijte kipućim pripremljenim sirupom. Zatvorite poklopac i ostavite jedan sat.


5. Sve voće je namočeno u ovom odvaru, a kruške su pustile sok. Tijekom kuhanja džem je preporučljivo miješati.

Wow! Budući da se u ovom desertu koristi limun, vidite da će zbog toga sirup imati prozirnu strukturu i pomoći će bržem zgušnjavanju mase, a sami plodovi će biti jantarne boje kada ih počnete stavljati u staklenke.


6. Tek vruće sipati u sterilizirane staklenke. Čvrsto zatvorite poklopcima i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi ispod nepotrebnih stavki, okrenite staklenke naopako.

Zanimljiv! Ovako pripremljen pekmez od krušaka traje jako dugo i niti jednu godinu. Osim naravno ako prije ne dođete do toga).


Pet minuta krušaka - najbolji recept za zimnicu

Došli smo do sljedećeg izvanrednog kulinarskog remek-djela. O čemu bih htio reći, dragi prijatelji, uzmite i učinite to. Ako želite zadržati maksimum vitamina i hranjivih tvari, onda je to ono što vam je potrebno.

Upravo u ovim varijantama plodovi su podvrgnuti minimalnoj toplinskoj obradi.


Boja delicije izlazi poput jantara, a sam sirup nakon cijelog postupka kuhanja postaje proziran poput stakla i općenito svjetluca na suncu. Jedino upozorenje ovdje je da trebate uzeti voće koje nije prezrelo, inače će se pretvoriti u džem ili džem. Naravno, i ovo je vrlo ukusno, ali trenutno nam treba drugačiji učinak.


Ali, opet, ako uzmete kruške koje su previše zelene i nezrele, okus neće biti toliko izražen. Zato iskoristite pravi i odgovarajući trenutak. Pazite da meso bude zbijeno a ne mekano i onda će sigurno ispasti super.

Trebat će nam:

  • zrela ili nezrela kruška - 1 kg
  • šećer - 1 kg
  • voda - 180 ml


Faze:

1. Pripremite posudu za upotrebu, napunite je šećerom i dodajte vodu. Promiješati. Stavite na vatru i pirjajte na laganoj vatri da se ne stvori karamel. Kako se zrnca otope, dodajte pripremljeno voće.


2. Operite kruške unaprijed i ogulite ih rezačem za povrće, u ovoj fazi je praktičnije koristiti ga nožem. Ona je ta koja reže kožu na najfiniji mogući način. Svaku voćku prvo prerežite na pola, a zatim opet na pola.


3. Dobit ćeš 4 zgodna tipa. Uklonite sjemensku mahunu i uklonite rep.


4. Napravite isti posao sa svim ostalim kruškama. Zatim kuhinjskim nožem nasjeckajte na polumjesece. Svaka takva stvar ne smije biti deblja od 4 mm.



6. Nakon isteka vremena počnite kuhati na štednjaku na srednjem načinu rada. Nakon aktivnog mjehurića kuhajte 5-6 minuta, zatim ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. I onda ponovite postupak ukupno 3 puta (kuhajte, ohladite, prokuhajte i tako dalje). Sirup će pred vašim očima požutjeti i poprimiti lijepu boju.


7. Nakon što je džem prokuhao treći put 5 minuta, nemojte gasiti vatru, već nastavite kuhati još 30-40 minuta, dok ne postignete potrebnu gustoću. Zatim uzmite staklene posude i spakirajte gotovu poslasticu u sterilne staklenke. Dobit ćete dvije male staklenke.

Zatvorite poklopce i ohladite, a zatim jedite za svoje zdravlje, pogotovo kada rastu virusne bolesti i. Uživajte svima!


Prozirni pekmez od krušaka u kriškama s limunskom kiselinom - polizat ćete prste!

Pa, pokušajmo sada skuhati deliciju od voća kupljenog u trgovini. Bit će puno slađe ako ste kuhali od obične divljači. Pa to je razumljivo, nema smisla ni objašnjavati. Stoga ćemo za ugodnu kiselost dodati limun, a osim toga pomoći će pekmezu da ne fermentira. Što je isto, nije nevažno.

Trebat će nam:

  • Kruške – 1,8-2 kg
  • Šećer – 1,8-2 kg
  • Voda za piće - 160 ml
  • Limunska kiselina - 0,5 žličice


Faze:

1. Dakle, plodove isperite u tekućoj vodi, a zatim ih oštrim, naoštrenim nožem narežite na četvrtine, izvadite im sjemenke.

Imajte na umu da je potrebno rezati na tanke komade, ne više od 4-5 mm.


2. Slijedi po planu priprema sirupa; gotovo je vrlo brzo. Prvo stavite šećer u lonac i ulijte vodu, pustite da zavrije na srednjoj vatri. A zatim dodati nasjeckano voće. Sirup bi trebao natopiti sve komade kruške. Pomozi mi žlicom.

Koristite samo kvalitetno posuđe, kao što je emajlirani lavor ili posuda od nehrđajućeg čelika. Također je poželjno da lonac ima troslojno dno.

Kuhajte prvi put 20-30 minuta, zatim ohladite i nakon 3-4 sata ponovite postupak, odnosno ponovno prokuhajte i ponovno pirjajte isto toliko vremena. Nakon što se smjesa ponovno ohladi, ponovno prokuhajte i dodajte limunsku kiselinu da učvrstite boju i spriječite razvoj plijesni tijekom skladištenja. Ponovno kuhajte 20 minuta.


3. Ostaje još zadnji i najvažniji korak - raspored u čiste staklenke.


4. Poklopite poklopcima ili prekrijte papirom za pečenje i zavežite koncima, kako su to radile naše bake ili prabake. Ovaj pekmez od krušaka u kriškama zasigurno će vam pružiti dobre dojmove i slatku čajanku s prijateljima i obitelji.


Džem od divljači - jednostavan recept od cijele kruške

Čini mi se da nitko nikada nije otkazao ovaj kraljevski desert. Uostalom, upravo tako su se hranili svi kraljevi u Rusu, tek kasnije su ga počeli rezati na komade, ili praviti konfiture i džemove. Dakle, preostaje samo ponoviti i zapamtiti cijeli recept.

I kako će izgledati prekrasno, pravo zadovoljstvo. Napraviti takvo čudo kod kuće neće biti teško. Štoviše, ako postoji provjereni recept koji se smatra jednim od najboljih na internetu.

Tu su savršene trule kruške, limunske ili šumske ljepotice i druge male sorte. To su oni koji izgledaju jednostavno čarobno u teglici, a potom i u vazi.

Wow! Zamislite da je to kao Chupachupsy na štapu. Uostalom, nećemo odrezati repove. Općenito, iznenadite sve s dobrim zdravljem.

Volio bih da ne ispadne tekućina, već malo poput želea. Općenito, ova poslastica ispada kao marmelada, a grančica metvice u sastojcima stvorit će osvježavajući učinak. Možete dodati što god želite i napraviti asortiman ljetnog i jesenskog voća.

Mislim da je recept originalan, ali u isto vrijeme vrlo, vrlo ukusan. Mislim da ćete čak poželjeti napraviti takav pripravak u teglici od 3 litre.

Upamtite! Omjeri krušaka, granuliranog šećera i vode su 1 prema 1.

Trebat će nam:

  • limunska kruška - 2 kg
  • šećer - 2 kg
  • voda - 2 l
  • limunska kiselina - 1 žličica
  • metvica - hrpa
  • pozitivan stav

Faze:

1. Uzmite posudu s glavnim sastojcima i svaku krušku probodite vilicom na nekoliko mjesta. Ili možete sjediti i bockati čačkalicom, u slučaju da nema pribora za jelo. Gdje bi on otišao, a-ha.


2. Operite metvicu i stavite je u lonac, a zatim čisto voće. U posebnoj posudi prokuhajte vodu i zatim dodajte kristalni šećer i limunsku kiselinu dok se zrnca ne otope. I odmah ovim napitkom prelijte kruške i metvicu. Ostavite voće da se potpuno natopi i ohladi na sobnoj temperaturi.

Kruške je poželjno protisnuti, odnosno uzeti staklenku vode i staviti na tanjur kako bi plodovi bili potpuno okupani sirupom.

Zatim stavite tavu i pustite da cijela masa kuha, ali ne aktivno. Čim vidite mjehuriće, odmah ugasite štednjak. Ponovno ohladite na sobnu temperaturu. Nikako ne miješajte, jako je mirisno.


3. Nakon 6-8 sati ponoviti ovaj postupak opet, dakle 2 puta. Ispada da su je kuhali četiri puta, pazite, kruška nije kuhana, već natopljena, boja je mramorna.


4. Staklenke unaprijed sterilizirajte, a zatim ih pakirajte žlicom. Odbacite grančice mente.


5. Uzmite stroj za šivanje u ruke i zavrnite ga ispod željeznog poklopca. Slažem se da recept traje dugo, ali kako kažu, igra je vrijedna svijeća. Ispalo je fantastično, probajte!


Recept za džem od krušaka s limunom

Zatim ćemo pogledati još jedno remek-djelo, ali predlažem da pogledate videozapis s YouTube kanala za detaljniju i detaljniju studiju. Uzmite tvrde sorte krušaka i stvarajte za svoje zdravlje. A autor će vam u tome samo pomoći, a dodati će i naranču i limun.

Ukusan pekmez od cijelih krušaka za zimu

Želite li se vratiti u djetinjstvo i dopustiti da vam sjećanja naviru? Zatim ovu slatku i nevjerojatno ukusnu poslasticu pripremite od krušaka, a štapiće ostavite na voću. Pustite da se voće kuha u sirupu i onda odmah u staklenku.

Od pogleda na takvog šarmera poteći će vam voda na usta, stoga si priuštite ovako primamljivu ponudu. I miris će biti čaroban, a dotrčat će i susjedi s nižih katova. Tajna je u još jednom tajnom sastojku, a to je njegov sok. Ispada fantastično, probajte i vi!

Trebat će nam:

  • slatke kruške - 1,5 kg
  • šećer - 1,5 kg
  • narančasta - 1 kom.
  • štapići vanilije - 1-2 kom.
  • voda - 250 ml

Faze:

1. Plodove operite, ali nemojte skidati peteljku, da vam se djeca onda rugaju i hrskaju kao da je pijetao na štapu.


2. Pripremite sirup, pomiješajte vodu sa šećerom i nakon vrenja kuhajte 1,5 minutu. Zatim spustite sve kruške i štapiće cimeta, kuhajte 5 minuta nakon aktivnog vrenja. Zatim ohladite na hladnom mjestu, ali ne u hladnjaku. Zatim ga vratite i kuhajte pet minuta nakon što zavrije. Dakle, morate napraviti 3 prolaza.


3. Ali kada prokuhate i treći put aktivno vidite mjehuriće, ulijte sok od jedne naranče. Pirjajte još 5 minuta.


4. Kakvo se čudo dogodilo. Uzmite čiste staklenke i poklopce i pakirajte staklenku po staklenku. Koristite poseban ključ. Sretna otkrića!


Video o tome kako napraviti džem od krušaka i šljiva

Ako želite napraviti duet, mislim da je sada vrijeme, jer ne samo kruške, nego i šljive, na primjer, već su sazrele u vrtu. Ili možda jabuke. Općenito, ova kombinacija je zanimljiva, u svakom slučaju, miriše nevjerojatno ukusno, a okus je prilično ugodan i slatko-kiseli.

Mislim da kada ima čitavih brda voća, možete probati spojiti nekoliko vrsta u jednu poslasticu. Uostalom, zimi često želite nešto neobično. Znate kako to biva, sad bih nešto pojela, ali ne znam što. Molimo da ovo primite na znanje.

Džem od cijelih krušaka s repovima u šećernom sirupu za zimu

Evo još jednog recepta koji također može doći u vašu kasicu jer nije dugotrajan. A rezultat će vas samo zadovoljiti. Osim toga, ako nađete nekog sjevernjaka, još više ćete se zaljubiti u ovo jelo. Jer ovakva kruška je blago kiselkastog okusa, a ima i dovoljne količine slatkoće.

Često možete pronaći opcije kada se kruške kombiniraju s orasima ili bobicama.

Moja djeca obožavaju ovaj pripravak od krušaka jer se lako jede. Uzmeš ga za rep i odvučeš u usta. Onda sjediš i poližeš prste. Što još djeci treba da budu sretna? Zabavite se, ali ovdje možete i to).

Trebat će nam:

  • kruške - 3 kg
  • šećer - 2,7 kg
  • voda - 6 žlica. 200 ml svaki
  • limunska kiselina - 0,5 tsp

Faze:

1. Sve kruške izbodite vilicom i prethodno ih operite u tekućoj vodi. Ako su plodovi truli ili neispravni, bacite ih.


2. Pomiješajte krupni šećer i vodu, prokuhajte i dodajte pripremljeno voće. Kuhajte na srednjoj vatri bez miješanja, lagano žlicom pritiskajući voće da se okupa u sirupu 5-10 minuta.


3. Zatim ohladite na temperaturu od 20-30 stupnjeva. Ponovno kuhajte i dodajte limunsku kiselinu u količini od 0,5 žličice na samom kraju, neposredno prije gašenja. Tako će slatka otopina posvijetliti i neće biti jako tamna.

Ostaje samo staviti takvu poslasticu u čiste staklenke i zavrnuti metalne poklopce. Okrenite se na drugu stranu i bacite pokrivač. Ohladite i spustite u podrum ili ormar.


Recept za desert od kruške u laganom kuhalu s makom i limunom - vrlo, vrlo ukusan!

Ako želite postići maksimalnu gustoću, onda od krušaka napravite pekmez ili pekmez. Pa, ne znam, možda vi ovu konzistenciju zovete confiture. U principu nema velike razlike. Glavna stvar je da ispadne prilično ukusno.

Zatim otrčite u supermarket ili sami ispecite lepinje ili druge slastice pa žličicom grabite ovaj pekmez od krušaka i uživajte u čaju sa svojom obitelji.

Odmah da rezerviram: možete, da, koristiti multi-pećnicu ili, ako nemate ovaj električni uređaj, uzmite običnu emajliranu ili inox tavu i napravite je. Samo radeći u sporom štednjaku, lako možete kuhati takav užitak na svojoj dači.


Trebat će nam:

  • kruške oguljene, očišćene od sjemenki i kožice - 750 g
  • šećer - 200 g
  • sjeme maka - 1 žlica
  • sok od limuna - 1-2 žlice
  • vanilin - prstohvat (po želji)

Faze:

1. Dakle, kruške nasjeckajte na komadiće i pospite kristalnim šećerom u multicooker šalici. Plus dodajte sok od limuna. Pričekajte par sati da pusti sok.


2. Zatim uključite način prženja u Redmondu ili Polarisu i kuhajte masu 25 minuta nakon vrenja na temperaturi od 120 stupnjeva. Zatim uzmite blender i sameljite dok ne postane glatko i gusto. Wow, ovaj pire izgleda kao dječja hrana. Konsolidacija. Neka se ohladi.


3. Na tavi popržite mak i zdrobite ga pjenjačom u mužaru. I dodati u topli džem, promiješati i opet kuhati 10 minuta, pa opet ostaviti da odstoji. Ponovite ove korake još 2 puta, kuhajte, ohladite.


4. U principu možete kuhati ne 3 puta, već četiri, ili obrnuto, 2 puta, ovisno o tome kakvu gustoću tražite. Kada dobijete ono što vam je potrebno, dodajte vanilin, promiješajte i možete uzeti i sipati u staklenke.


/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100% 5px no-repeat;">8. SRPNJA 2014. /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno. ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeat;"> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target ="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) ponovi;" target="_blank">0

Malo koja domaćica ne voli pekmez od krušaka. Štoviše, svatko od nas vjerojatno zna kako napraviti pekmez od krušaka. Podijelit ćemo s vama najbolje recepte za pripremu džema od krušaka.


Najvjerojatnije će ovo biti klasični recept za džem. Ova lijepa, aromatična, slatka masa svakoga može osvojiti svojim nezaboravnim okusom. Pekmez od krušaka idealan je za jednostavno ispijanje čaja i punjenje pite.
Poznato je da je kruška najhranjivije voće, koje ima i nizak sadržaj kalorija. Tijekom toplinske obrade kruška ne gubi svoja blagotvorna svojstva, pa će u obliku pekmeza postati prekrasna, vrijedna zimnica.
Plodovi kruške bogati su vitaminom A koji regulira rad jetre i vid.
Vitamin C jača krvne žile i poboljšava imunitet.
Vitamini B i PP imaju blagotvoran učinak na funkcioniranje ljudskog imunološkog sustava. Obnoviti stanice i pomladiti tijelo u cjelini.
Nizak sadržaj šećera u kruškama i prisutnost fruktoze čine ovo voće sastavnim dijelom prehrane dijabetičara.
Kruška sadrži mikroelemente poput pektina, sumpora, cinka, kobalta, željeza i još mnogo toga. Pektin pomaže u regulaciji rada probavnog trakta, a željezo uspostavlja normalnu razinu hemoglobina u krvi.
Kalij u kruškama povoljno djeluje na rad kardiovaskularnog sustava.
Redovita konzumacija kruške preporučuje se osobama s prekomjernom težinom.
Unatoč svim svojim pozitivnim svojstvima, kruška ima i kontraindikacije: ne preporučuje se konzumiranje sirove osobama koje boluju od čira na želucu. No, kruške mogu konzumirati i u obliku kompota, sušenog voća i džema.
A danas ćemo vam otkriti nekoliko neobičnih recepata za pripremu pekmeza od krušaka.

Kako pripremiti kruške za pekmez

Za izradu džema, u pravilu, preporuča se uzeti one sorte krušaka čije je meso prilično gusto. Najčešće koriste limun ili vojvotkinju. Ali možete koristiti bilo koju drugu krušku, samo da nije prezrela. Za džem morate sakupiti cijele plodove s elastičnom kožom.
Neke iskusne domaćice preporučuju korištenje kasnih jesenskih sorti krušaka za pekmez.
Vrijedno je reći da možete sami odabrati razdoblje berbe krušaka i njegovu sortu. Srećom, razdoblje sazrijevanja ovog voća je prilično dugo, tako da ima dovoljno prostora za maštu.
Kruške dobro operite, izvadite im jezgru i peteljke te ih narežite na kockice ili ploške željene veličine. Sve tamne mrlje i trula područja na površini kruške moraju biti odrezana.

Posude u kojima se kuha pekmez od krušaka

Pekmez od krušaka najbolje je kuhati u bakrenoj ili aluminijskoj posudi. U takvoj posudi pekmez od medenih krušaka neće se lijepiti niti zagoriti.
Staklenke s džemom od krušaka potrebno je dobro oprati i popariti kipućom vodom. Može se sterilizirati na pari ili zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
Za pripremu pekmeza od krušaka trebat će vam drvena lopatica i tanjur za kuhanje.

Savjeti iskusnih domaćica kako napraviti pekmez od krušaka

Okus pekmeza od krušaka može se mijenjati dodavanjem raznih sastojaka u obliku začina ili drugog voća i bobica.
Plodove za izradu pekmeza najbolje je sakupljati po sunčanom danu, kada će kruške biti zasićene energijom sunca i maksimalno otkriti svoju aromu.
Kada radite džem od krušaka, morate pažljivo pratiti proces. Pekmez od krušaka voli da zagori.
Ako je kora kruške predebela, bolje ju je odrezati. Inače će džem ispasti grub.
Ako želite da kriške kruške ostanu netaknute u pekmezu, bolje je kuhati ga u tri faze po 20 minuta, umjesto sat vremena.

Klasični recept za džem od krušaka

Ovaj jednostavan recept za pravljenje pekmeza od krušaka poznaje gotovo svaka domaćica. Međutim, možete zaobići višekratne faze vrenja i skuhati deliciju u jednom potezu. Ovaj džem postat će omiljen među vašim ukućanima zahvaljujući svojoj ljetnoj aromi i konzistenciji meda.
Sastojci:
Kruška - 2 kg.,
Šećer - 2,4 kg.,
Voda - 2 žlice.
Kako napraviti džem od krušaka:
Plodove kruške pripremiti, narezati i staviti u zdjelu za pekmez.
Tamo sipajte šećer i poravnajte ga po površini komadića voća. Krušku dobro izbodite vilicom na više mjesta. Ostavite dva do tri sata dok se ne pojavi sok.
Može se dogoditi da vrsta kruške nije osobito sočna. U tom slučaju preporuča se voću dodati vodu u navedenoj količini. Sada stavite lavor na štednjak i prokuhajte džem.
Smanjite vatru i slatku masu pirjajte na laganoj vatri sat vremena uz povremeno miješanje. Vrući džem ulijte u staklenke i dobro zatvorite poklopce. Pekmez je spreman! Dobar tek i sretna zimnica!

Recept za džem od krušaka s limunom

Ako pekmezu od krušaka dodate svježi limun, delikatesa će dobiti lagani citrusni okus i miris. A boja takvog džema izgledat će poput jarkog sunčanog dana. Obožavat ćete ovu deliciju!
Sastojci:
Kruška - 2 kg.,
Limun - 3 kom.,
Šećer - 2,5 kg.
Kako napraviti džem od krušaka s limunom:
Plodove kruške dobro operite, odstranite im jezgru, peteljke i tamne mrlje na kori. Krušku narežite na veće kocke ili ploške i stavite u posudu za pekmez.
Limun prolazimo kroz mlin za meso zajedno s korom i šaljemo ga tamo. Cijelu voćnu smjesu pospite šećerom i ostavite najmanje tri sata. Krušku je poželjno izbosti vilicom na nekoliko mjesta kako bi brže pustila sok.
Čim se šećer dobro prožme sa sokom, smjesu možete promiješati i džem staviti na štednjak. Pekmez zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Džem obavezno promiješajte i skinite aromatičnu pjenu.
Vrući džem ulijte u vruće pripremljene staklenke i dobro zatvorite poklopce. Staklenke stavljamo pod krzneni kaput dok se potpuno ne ohlade. Mirisni pekmez je spreman. Dobar tek i sretne zimske dane!

Recept za pekmez od krušaka s bademima

Bit će zanimljivo ako pekmezu od krušaka dodate vaniliju i bademe. Okus ovog pekmeza je neobičan i vrlo atraktivan. Ova poslastica poslužit će kao izvrstan desert za zimski čaj.
Sastojci:
Kruške - 2 kg.,
Šećer - 2 kg,
Vanilija - 0,5 žličice,
Bademi - 100 gr.,
Voda - 1,5 l.
Kako napraviti džem od krušaka s bademima:
Krušku je potrebno pripremiti, izvaditi jezgru i narezati na kriške.
U posudi za pravljenje džema potrebno je prokuhati vodu i u nju staviti pripremljenu krušku. Prokuhajte oko tri minute. Nakon toga morate ispustiti vodu u zasebnu posudu i, dodajući sav šećer tamo, skuhati sirup.
Pripremljenim slatkim sirupom prelijte komade kruške i ostavite ih tako tri do četiri sata.
Nakon tog vremena pekmez stavite na vatru i prokuhajte. Smanjite vatru i kuhajte pekmez na laganoj vatri oko 10 minuta. Sada ponovno inzistiramo na tome oko četiri sata.
Sljedeći put džem kuhajte 20 minuta i 10 minuta prije kraja kuhanja u džem dodajte vaniliju i nasjeckane bademe.
Vrući džem sipati u staklenke i zarolati poklopcima. Potrebno je zamotati obradak dok se potpuno ne ohladi. Zanimljiva zimnica je spremna. Dobar tek!

Džem od krušaka i jabuka s mentom

A u ovom receptu predlažemo da spojite kruške i jabuke i dodate im malo mente. Vidjet ćete, svoje ukućane nećete moći odvući za uši od takvog deserta. Aroma takvog džema također će privući goste u vaš dom.
Sastojci:
Kruške - 1 kg.,
jabuke - 1 kg,
Šećer - 2 kg,
Limunska kiselina - 1 žličica,
Svježa metvica - 2-3 grančice.
Kako napraviti džem od kruške i mente:
Jabuke i kruške temeljito operite i uklonite peteljke, jezgru i trula područja. Voće narežite na kockice ili ploške i stavite u posudu za pekmez.
Voće pospite šećerom i nakon što ste ga dobro izbockali vilicom na mnogo mjesta, ostavite preko noći.
Za to vrijeme obradak bi trebao pustiti sok i otopiti šećer u njemu. Ako se to ne dogodi zbog suhoće plodova, onda možete dodati malo vode u voće. Pomiješajte smjesu i stavite na vatru.
Pekmez zakuhajte, pa kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Pekmez ćemo kuhati sat i pol. 20 minuta prije spremnosti dodajte limunsku kiselinu u džem i dobro promiješajte. Tamo također trebate staviti oprane grančice mente, ali nemojte dopustiti da se utope u pekmezu. Prije ulijevanja pekmeza u staklenke potrebno ih je izvaditi.
Dakle, kuhanu metvicu izvadite iz pekmeza i ulijte u vruće suhe staklenke. Čvrsto zatvorite poklopce i stavite ih pod krzneni kaput dok se potpuno ne ohlade.
Zimnica je spremna. Imajte dobro raspoloženje i dobro zdravlje!

Recept za džem od krušaka s narančom

A u ovom receptu predlažemo da koristite svježu naranču kao dodatak glavnom okusu kruške. Džem će ispasti lijep, gust i jako, jako aromatičan i ukusan.
Sastojci:
Kruška - 2 kg.,
Naranča - 3 kom.,
Šećer - 2,2 kg.
Kako napraviti džem od kruške i naranče:
Kruške operite, izvadite im koštice i narežite na ploške ili kockice. Pripremljeno voće staviti u posudu za pravljenje pekmeza.
Naranču ogulite i očistite od sjemenki, narežite na kockice i dodajte ploškama kruške.
Svu voćnu masu prekrijte slojem šećera i dobro izbockajte vilicom. Ostavljamo obradak u ovom stanju preko noći. Plodovi bi trebali pustiti dosta soka. Ako se iznenada kruška pokaže malo suhom i ne daje obilan sok, tada u posudu s voćem možete dodati jednu ili dvije čaše vode.
Stavite džem na vatru i, dovodeći ga do vrenja, kuhajte na laganoj vatri sat i pol. Ne zaboravite stalno miješati džem i skidati pjenu. Gotovu poslasticu ulijte u vruće suhe staklenke i dobro zatvorite poklopce. Mirisna priprema za zimu je spremna. Dobar tek i dobro zdravlje!
Violetta Londareva rekla je kako napraviti džem od krušaka.

Džem od krušaka, recept s fotografijom koji se može naći na stranici, vrlo je ukusan, ali to je upravo delicija koju gotovo svi mogu jesti. Sadrži mnogo korisnih vitamina i mikroelemenata, ali zimi ih ozbiljno nedostaje. Mirisni i gusti džem savršen je kao samostalna slastica uz čaj ili kao dodatak pekarskim jelima i pićima, pa ga pripremite u dovoljnim količinama.

Tajne pravljenja džema od krušaka

Ukusan pekmez od krušaka je jednostavan za pripremu, ali za neke je postupak kuhanja nov pa postavljaju puno pitanja. Postoje posebne nijanse u procesu kuhanja koje nisu uvijek uključene u opis recepta, o njima će se dalje raspravljati.

Koja sorta je najprikladnija za pekmez od krušaka?

Pekmez od krušaka za zimu može se napraviti od bilo koje vrste, ali svaka od njih će desertu dati poseban okus. Ovisno o osobnim preferencijama, možete odabrati sorte po svom ukusu, ali najviše odgovaraju jesenski plodovi, gusti i sočni. Dugom obradom ne omekšavaju i zadržavaju svoj oblik.

Kiselkastu i osvježavajuću poslasticu možete dobiti ako kao temeljac uzmete divlju krušku. Severyanka će dodati slatkoću pekmezu, ali će u takvom desertu biti grudica. Pekmez od krušaka Limonka imat će jedinstvenu aromu. Duchess je pogodniji za džemove i marmelade. Popularne sorte za izradu pekmeza od krušaka su Autumn Bergamot i Angoulême. Od prodajnih sorti treba obratiti pažnju na najslađe Konferentse, koje su također dobre nakon toplinske obrade.

Kako pravilno pripremiti kruške za pekmez?

Pekmez od krušaka, čiji je recept vrlo jednostavan, zahtijeva pažljivu pripremu voća. Prvo, moraju biti gusti, cijeli, s elastičnom korom. Preporučljivo je da na kruškama nema udubljenja ili tamnih mrlja. Prezrele plodove treba odmah skloniti na stranu.

Kruške je potrebno temeljito oprati, obrisati ili ostaviti da se osuše. Peteljke i jezgru treba odstraniti. Ako na površini još uvijek postoje mala oštećenja, također ih treba ukloniti jer u pekmez treba ući samo netaknuta pulpa.

Kruške možete rezati na različite načine: neki vole velike kriške, drugi više vole male kockice. U prvom slučaju komadići će uglavnom zadržati svoj oblik, au drugom ćete dobiti desert jednolične konzistencije. Svaka domaćica bira u kojem obliku preferira pekmez od krušaka.

Kako pripremiti džem od krušaka za zimu bez sterilizacije?

Zanima vas kako napraviti džem od krušaka bez sterilizacije? Postoji nekoliko načina. U prvom slučaju staklenke se moraju pržiti na suncu. Stavljaju se na izravnu sunčevu svjetlost nekoliko sati kako bi se dobro zagrijali prije nego što se tamo stavi džem pripremljen prema uobičajenom receptu. Drugi način zahtijeva dugotrajno kuhanje voća zajedno s kriškama limuna ili limunskom kiselinom. Dodatak će pomoći u očuvanju delicije zimi, ali preporuča se čuvanje takvog pekmeza na hladnom mjestu, inače će se njegov životni vijek značajno smanjiti.

Kako napraviti džem od krušaka u laganom kuhalu?

Korištenjem multicookera, proces pravljenja džema od krušaka znatno je pojednostavljen. Dovoljno je znati koje modove i koliko minuta koristiti. Dakle, upute korak po korak:

  1. U posudu se sipaju kruške (1 kg), šećer (800 g) i limunska kiselina (0,5 žličice), a način rada "Gulaš" ili "Džem" postavlja se na 1 sat;
  2. Koristite funkciju "Grijanje" 30 minuta;
  3. Postavite način rada "Parenje" na 30 minuta, nakon čega se džem smota.

Kako znati da je pekmez od krušaka gotov?

Za pripremu džema od krušaka može biti potrebno dosta vremena. Korak po korak recept s fotografijama pojednostavit će proces kuhanja, ali morate znati kada je desert spreman. Ako se pridržavate omjera i točno pridržavate recepta, ne morate brinuti jesu li kruške dovoljno kuhane. Ali da biste bili sigurni, važno je zapamtiti da gotov džem od krušaka postaje proziran, plodovi nalikuju komadićima želea, a sirup postaje gust. Samo u ovom obliku poslastica se može sipati u staklenke i smotati za zimu.

Zašto je pekmez od krušaka tekuć?

Mnoge domaćice početnice pitaju se zašto se pekmez od krušaka nije zgusnuo. Za to može postojati nekoliko razloga:

  • Prvo, tijekom pripreme nisu ispoštovani svi koraci propisani receptom.
  • Drugo, nedovoljna količina šećera utječe na gustoću džema, jer nedostatak sastojka neće dopustiti da se sirup zgusne u potrebnoj mjeri.
  • Treće, razlog može biti taj što se pokazalo da su plodovi vrlo sočni, a višak vlage nije imao vremena da prokuha. U tom slučaju preporuča se pribjeći isparavanju tekućine dodatnim zagrijavanjem džema. Što je više ciklusa kuhanja i hlađenja, to će desert biti gušći.

Zašto se pekmez od krušaka šećeri?

Najčešće je džem od krušaka kandiran; recept ne mora sadržavati limunsku kiselinu, čiji nedostatak izaziva kandiranje. Da se to ne bi dogodilo, delicija treba kiselost. Može se dodati ne samo uz pomoć konzervansa, već iu kombinaciji s drugim voćem.

Postoje i drugi razlozi zašto je jednostavan džem od krušaka postao kandiran, među njima nepoštivanje uvjeta skladištenja ili uporabe, naime:

  • razdoblje skladištenja je prekoračeno;
  • kada ste konzumirali džem izravno iz staklenke, drugi su proizvodi ušli u deliciju;
  • Staklenka nije hermetički zatvorena.

Često se tijekom procesa pripreme krše proporcije, na primjer, ako se prekorači udio šećera ili meda, budući džem će brzo postati šećer. Isto se može dogoditi ako se sirup predugo kuha. Do šećerenja dolazi i kada se sirup ne kuha dovoljno dugo. Šećer nema vremena da se otopi, a nepotrebni kristali ostaju u poslastici.

Da biste pekmezu vratili prijašnju gustoću, otvorenu staklenku stavite u metalnu zdjelu, u posudu ulijte vode do razine pekmeza i na vrh pekmeza dodajte žlicu vode. Sadržaj u tavi se zagrijava na laganoj vatri i kuha dok džem ne poprimi prethodni oblik.

Što ide uz džem od krušaka?

Džem od krušaka je univerzalan pa se može kombinirati s različitim voćem. Najpopularniji aditivi su jabuke, agrumi (naranče ili limuni), grožđe i brusnice. Za okus uz krušku koristite vaniliju, cimet ili mak. Kako pravilno pripremiti pekmez od krušaka s dodacima možete naučiti iz izbora recepata.

Prednosti i štete pekmeza od krušaka

Pekmez od krušaka je ukusna delicija, no može li ga svatko jesti? Mnogi ljudi su zainteresirani za vrijednost pekmeza od krušaka za zimu i vrijedi li ga pripremati ako imate kronične bolesti. Za one koje zanima pitanje zdrave prehrane, ovaj dio je posvećen...

Koje su prednosti pekmeza od krušaka?

Džem od krušaka, čiji su recepti predstavljeni u izobilju na stranici, ima mnogo prednosti, zbog čega se delikatesa preporučuje kao stalni izvor vitamina čak i ljeti. Voće zasićuje desert nizom tvari opisanih u nastavku:

  1. eterična ulja s diuretičkim svojstvima, koja imaju blagotvoran učinak u liječenju bolesti jetre, bubrega i prostatitisa;
  2. arbutin - prirodni antibiotik;
  3. vitamini A, B1, B2, C, PP, karoten i folna kiselina;
  4. mineralne soli kalija, joda, željeza, mangana, bakra, kobalta, fosfora, kalcija, molibdena, magnezija, cinka;
  5. organske kiseline koje stvaraju povoljnu mikrofloru u želucu;
  6. zdravi šećeri;
  7. pektin, koji prirodno povećava otpornost organizma na bakterije;
  8. katehini, koji pomlađuju stanice kože;
  9. dušične tvari koje jačaju crijeva i želudac;
  10. tanini koji povoljno djeluju na gastrointestinalni trakt.

Koja je šteta od pekmeza od krušaka?

Pekmez od krušaka ne može se nazvati štetnim proizvodom, jer su koristi od njegove konzumacije višestruko veće od mogućih negativnih učinaka. Prije svega, svaki džem, uključujući i kruške, sastoji se od šećera, pa se proizvod smatra štetnim za figuru, stanje zuba, kao i za osobe koje pate od dijabetesa.

Druga vrsta negativnog učinka povezana je s jedenjem pekmeza na prazan želudac. Kiseline uključene u sastav će iritirati zidove unutarnjeg organa, što će izazvati jaku nelagodu. Inače, kuhane kruške mogu donijeti samo dobrobiti ljudskom tijelu.

Koliki je sadržaj kalorija u pekmezu od krušaka?

Za one koji brinu o svojoj figuri, važno je znati koliki je kalorijski sadržaj pekmeza od krušaka na 100 grama. To je 214,6 kcal. Za detaljniji izračun navest ćemo kalorijski sadržaj pekmeza od krušaka u žličici - 32,2 kcal.

Je li moguće koristiti pekmez od krušaka za gastritis?

Pekmez od krušaka blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt, no u slučaju gastritisa treba biti oprezan. Mnogo ovisi o stadiju bolesti i vrsti. Na primjer, s povećanom kiselošću, pekmez od krušaka pomoći će samo tijekom liječenja, i obrnuto, sa smanjenim lučenjem, morat ćete se odreći slatkog proizvoda.

Osim toga, prednost treba dati samo domaćim delicijama, jer staklenke iz trgovine vjerojatno sadrže konzervanse. U akutnoj fazi ne smijete se oslanjati na proizvod, bolje je ograničiti se na 1-2 žlice i isprati ih toplim mlijekom ili slabim čajem. Voda u ovom slučaju nije prikladna jer će izazvati žgaravicu.

Je li moguće koristiti pekmez od krušaka za pankreatitis?

Pekmez od krušaka pomaže kod pankreatitisa zbog prisutnosti korisnih tvari koje blagotvorno utječu na rad gušterače. Ali to uopće ne znači da se ne treba pridržavati propisane dijete i delicije jesti žlicama. Dobro će vam poslužiti par žličica dnevno, ništa više.

Kako sačuvati pekmez od krušaka?

Prednosti pekmeza od krušaka su očite, ali mora se pravilno skladištiti kako se ne bi pokvario tijekom više mjeseci. Ako je pekmez od krušaka pravilno pripremljen, jednostavan recept za koji se može naći na web stranici, i ako su ispunjeni uvjeti skladištenja, možete dugo uživati ​​u desertu, ali često završava mnogo prije nego što istekne rok trajanja.

Kako pravilno čuvati pekmez od krušaka?

Džem od krušaka može se čuvati na sobnoj temperaturi za zimu, ali staklenke moraju biti zatvorene i prostorija mora imati suh zrak. Postoje recepti u kojima je maseni udio voća veći od šećera. Ovaj pekmez treba čuvati u podrumu ili hladnjaku.

Kako bi se produžio rok trajanja, bolje je pridržavati se standardnih pravila za skladištenje pekmeza: na temperaturi od 10 do 15 stupnjeva u suhoj prostoriji. Ako vlaga i temperatura često variraju, preporučljivo je pripaziti na poklopce na staklenkama jer se s vremenom mogu deformirati zbog stvaranja hrđe, pa se džem pokvari.

Koliko dugo stoji pekmez od krušaka za zimu?

Preporuča se držati džem od krušaka (recept s fotografijom) za skladištenje u hladnjaku ne više od dva tjedna. Ali zimski pripravci, kada se pravilno skladište, mogu trajati i do 3 godine. Ako se džem od krušaka kombinira s voćem koje ima sjemenke, poput šljiva ili marelica, tada se takve delicije mogu čuvati ne više od godinu dana.

Kako možete znati je li vaš džem od krušaka nestao?

Prvi znak pokvarenog pekmeza od krušaka je neugodan miris nakon otvaranja. Pjena ili mjehurići na vrhu pokazuju da je fermentacija u tijeku. Drugi znak može biti pojava plijesni. U oba slučaja pekmez je neprikladan za konzumaciju.

Što učiniti ako džem od krušaka postane pljesniv?

Plijesan se stvara kada zrak uđe u staklenku, pa poslasticu za zimu dobro zatvorite i stalno provjeravajte jesu li staklenke cjelovite. Ako prilikom preuređivanja staklenke padne ili snažno udari u poklopac, bolje je odmah je odnijeti kući i početi jesti sadržaj, jer čak i lagani udarac može deformirati poklopac.

Ako se na površini pekmeza od krušaka pojavi plijesan, možete je ukloniti, a ostatke poslastice koristiti za pečenje ili pripremu pića, na primjer, čaja ili kompota. U jako uznapredovalim slučajevima pekmez možete ponovno prokuhati, skidajući nastalu pjenu u koju se uvijaju preostale gljivice.

Pekmez od krušaka je fermentirao - što učiniti?

Proces fermentacije događa se u dva slučaja: ako nedostaje šećera ili ako je pekmez nedovoljno kuhan, odnosno sirup nije dovoljno gust. Da biste popravili situaciju, možete odvojiti sirup od krušaka, dodati mu 300 grama šećera i kuhati do željene gustoće. Nakon toga se plodovi vraćaju u sirup i kuhaju još 15 minuta.

Postoji još jedna mogućnost prerade - priprema pića fermentacijom, na primjer, pivo, jabukovača ili vino. Na internetu možete pronaći recepte za destilaciju fermentiranog džema, koji će vam pomoći spasiti pokvarenu deliciju.

Džem od krušaka za djecu, trudnice i dojilje

Pekmez od krušaka popularna je poslastica, ali u posebnim prilikama morate biti sigurni možete li u slastici uživati ​​u izobilju ili se trebate privremeno ograničiti.

Je li moguće napraviti džem od krušaka tijekom trudnoće?

Pekmez od krušaka za trudnice može imati i pozitivne i negativne učinke. Prvo, bogat je folnom kiselinom, koju treba aktivno konzumirati u prvom i trećem tromjesečju. Drugo, džem od krušaka, posebno kiselih sorti, sadrži askorbinsku kiselinu, koja potiče izvrsnu apsorpciju željeza. Treće, obilje kalija doprinosi normalnom radu srca, ali tijekom trudnoće opterećenje ovog organa značajno se povećava.

Tijekom trudnoće treba ograničiti džem od krušaka ako žena pati od želučanih tegoba. Sočno voće ubrzava peristaltiku, pa ih ne smijete zlorabiti. Istina, mnoge trudnice pate od zatvora, pa im pekmez od krušaka može pomoći.

Pekmez od krušaka je dobro antimikrobno i antivirusno sredstvo, pa bi ga trudnice trebale jesti tijekom epidemija prehlade. Ako ujutro pojedete svježi sir preliven pekmezom od krušaka, možete se zaštititi od neželjene infekcije.

Je li moguće napraviti džem od krušaka tijekom dojenja?

Kruška je hipoalergenski proizvod, tako da odmah nakon poroda možete jesti pekmez od sočnog voća bez straha za bebu. Novorođenčad u pravilu ne reagira na ovaj proizvod uveden u majčinu prehranu. Na pitanje može li dojilja napraviti džem od krušaka, odgovor je očit. Za žene koje su rodile, korisno je u smislu sprječavanja zatvora, a za bebu - kao bogat izvor vitamina i mikroelemenata.

U rijetkim slučajevima pekmez od krušaka može izazvati nadutost, grčeve ili alergije, no to se često događa ako jedete industrijski pripremljen pekmez. Takvim se proizvodima dodaju konzervansi koji imaju negativan učinak. Ako želite uživati ​​u pekmezu od krušaka dok dojite, bolje je da ga sami pripremite.

S koliko godina djeca mogu jesti pekmez od krušaka?

Pire od kruške dopušteno je uvesti u dječju hranu od šest mjeseci, ali prvo se beba već treba naviknuti na jabuke. S džemom od krušaka nije tako jednostavno, jer sadrži veliku količinu šećera. Po ovom pitanju, i pedijatri i roditelji se jako ne slažu. Neki vjeruju da se hrana koja sadrži šećer može davati djeci od 3 godine. Drugi su skloni vjerovati da je to prekasno, pa nije preporučljivo držati se toga.

U tom smislu, džem od krušaka može se davati djeci od godinu dana, prvo ga dodajući u hranu, na primjer, u kašu ili lonac od svježeg sira. U nedostatku ograničenja u svakom konkretnom slučaju, djeca se maze delicijama po volji, ali bez pretjerivanja u velikim obrocima.



Učitavanje...Učitavanje...