Jednostavne promjene u prehrani bolja strana brzo će utjecati na vaše zdravlje, izgled i energičnost. Promjenu je najlakše započeti pićem. Slatka gazirana pića zamijenite domaćom limunadom, a čaj i kavu (ostavite samo jutarnju šalicu za one kojima je potrebno kofeinsko razbuđivanje) začinskim biljem. Cvjetovi, listovi i stabljike biljke najzdravija su alternativa čajevima. Osim toga, mnogo je raznovrsniji.
Lipa
Smatra se da je lipa ljekarnička medicina. I za to postoje razlozi - kuhani čaj pomoći će vam da se nosite s prehladom, jer djeluje kao antipiretik i dijaforetik. Ima baktericidna svojstva, bori se protiv upala usne šupljine i želuca te ima blago umirujuće djelovanje. Ljeti se topli čaj može malo oznojiti (korisno, ali nije uvijek prikladno po vrućini), ali ohlađeni čaj može lako zamijeniti bezalkoholna pića pa čak i limunada, lagana prirodna slatkoća cvjetnog polena uopće ne zahtijeva šećer.
Kamilica
Popularni “lijek” za mnoge bolesti u narodna medicina. Čaj od kamilice od davnina se koristi za liječenje bolesti želuca i crijeva, sluznice i ublažavanje grčeva. Djelujući kao antimikrobno i protuupalno sredstvo, kamilica ima i pročišćavajući učinak na organizam. Vrući napitak pojačava znojenje, a time se oslobađaju i nepotrebni toksini, normalizira se rad crijeva, što potom ima pozitivan učinak na stanje kože i kose. Ali ne biste trebali pretjerivati s ovim čajem - njegova sedativna svojstva mogu negativno utjecati na koncentraciju i performanse.
Kovnica
Smiruje, normalizira krvni tlak i ublažava bolove, otklanja mučninu i težinu u želucu. Čaj od paprene metvice može se nositi sa svim tegobama povezanim s probavnim sustavom. Osim toga, mentol sadržan u biljci ugodan je bonus za hlađenje, posebno u ljetno vrijeme. Pitam se što čaj od mente sposoban istodobno raditi dvije naizgled međusobno isključive radnje - smirivanje i poticanje moždane aktivnosti.
Poznatiji kao majčina dušica. Ovu biljku često možete naći u biljnim čajevima za zdravlje ili u detox čajevima. Obavija, dezinficira i nježno zacjeljuje i čisti sluznicu. Kao lijek koristi se kod bronhitisa i drugih bolesti respiratorni trakt.
Ruža
Čaj od lišća ruže, kao i cvjetova iz cijele porodice s raznih strana planeta - hibiskusa, hibiskusa - najviše je cijenjen zbog crvenog pigmenta. Sadrži vitamin P koji je neophodan kao nutrijent za kardiovaskularni sustav. Ovaj čaj povećava izdržljivost, jača krvne žile, smanjuje alergijske reakcije i čisti. Ohlađeni čaj se može koristiti kao blagi tonik za lice.
Nepopularan čaj, koji se, međutim, može kupiti u gotovo svakoj ljekarni. Potiče apetit, potiče probavu (uz blago laksativno djelovanje), ima koleretička i anthelmintička svojstva. Ovaj čaj izvrstan je detox za jetru i bubrege.
Komorač
Zeleni, sušene stabljike ili čak sjemenke komorača imaju snažan učinak čišćenja organizma. Ovaj čaj veže i iz tijela izbacuje otrovne produkte metabolizma, razne antigene, imunokomplekse, radionuklide, soli teških metala i toksine. Regulira peristaltiku i normalizira motilitet crijeva, djelujući kao karminativ. Dobar je sam ili u kombinaciji s drugim biljem.
A njegova indijska varijanta je tulsi čaj. Osušeni i kuhani u čaju, listovi ove sorte bosiljka imaju okus poput dimljenog crnog čaja. Bez teina u svom sastavu, sposoban je okrepljivati. Izdverna se smatra snažnim adaptogenom i imunomodulatorom.
Začini
U čaj možete dodati i začine – zasebno ili u mješavini. Jedan od najukusnijih primjera je indijski masala čaj. Sadrži kardamom, cimet, suhi đumbir, klinčiće, komorač, crni papar; rjeđe - muškatni oraščić ili piment, ruža, šafran, anis i sladić. Začini će biti korisni kod loše probave, opće letargije ili pospanosti te nedostatka energije. Začini uklanjaju otpad i toksine, kao i ustajalu sluz iz tijela. Bilo koja od kombinacija može se dodati crnom čaju ili kavi (usput, kardamom smanjuje negativne učinke kofeina gotovo na nulu). A u kombinaciji s mlijekom takav napitak može zamijeniti obrok – ugrijat će, nahraniti i smanjiti osjećaj gladi.
Od svih pića poznat čovječanstvu, čaj se smatra najplemenitijim. Ne opija, osvježava i izvrsni okusi Njegovim različitim sortama dive se i najsofisticiraniji poznavatelji. U širem smislu, čaj može biti bilo koje piće pripremljeno stavljanjem lišća, bilja, komadića voća ili bobica u kipuću vodu. Ovo se piće izvorno koristilo kao lijek. Ovisno o biljnom materijalu mijenjala su se svojstva čaja i njegova namjena. Ovaj članak će raspravljati o metodama prikupljanja i pripreme čajnih sirovina, metodama kuhanja čaja, njegovih mješavina, indikacija i kontraindikacija za pijenje ovog pića.
S koje biljke lišće?
Gotovo sve kultivirane vrtne biljke prikladne su za sakupljanje lišća i potom kuhanje. Ova sirovina ne sadrži tein ni kofein, ali u kipuću vodu otpušta tanine, šećere i vitamine koji jačaju imunološki sustav i potiču probavu.
Prije svega, obratite pozornost na lišće voća i voćaka. Tu spadaju dunja, jabuka, aronija, trešnja, višnja, kruška, šljiva, krkavina.
Čaj od takvog lišća je aromatičan i ima puno tanina. Osnažuje, tonizira i ima imunomodulatorni učinak. Ovaj napitak omekšava sluznicu i razrjeđuje krv. 
Druga skupina uključuje sirovine od listopadnog drveća. To su javor, lipa, orah. Neće se svi svidjeti ovom čaju, ali njegove dobrobiti su neosporne. Napitak jača stijenke krvnih žila, čisti jetru i sprječava srčane probleme povezane sa starenjem. Preporučuje se da ga piju ljudi iscrpljeni dugom bolešću ili oni koji pate od prekomjernog rada. 
Treća skupina je lišće bobičastog i orašastog grmlja. U ovu skupinu spadaju crveni i crni ribiz, maline, kupine, lijeska, drijen, šipurak, ogrozd i trnjine. Stvaran vitaminska bomba, piće od lišća grmlja korisno je za hipovitaminozu. Poboljšava vaše zdravlje usne šupljine, povećava vaskularni tonus, ima blagi adstringentni učinak i proizvodi učinak čišćenja. 
U posljednju skupinu, listove ljekovitog bilja i bobičasto voće, ubrajaju se poznata metvica, matičnjak, jagode, šumske jagode, kamilica i maslačak. Takvi čajevi pomažu kod poremećaja živčanog sustava. Djeluju umirujuće, otklanjaju probleme sa spavanjem, brzo utažuju žeđ.
jeste li znali Čaj- orijentalno piće, a njegova domovina je Kina. Točno podrijetlo čaja ostaje nepoznato. Postoji verzija prema kojoj se kineski car Shen za vrijeme ručka opuštao ispod stabla kamelije kada mu je njegov sluga donio šalicu kipuće vode. Neki listovi kamelije su slučajno pali u šalicu. Car je iz radoznalosti odlučio probati ovaj dar prirode, a okus pića mu se toliko svidio da je car naredio da ga od tada počaste isključivo njime. To se navodno dogodilo 2700-ih godina prije Krista. Čaj od lišća kamelije priprema se i danas.- ovo su crni i zeleni čajevi koje svi poznajemo.
Kada skupljati
Lišće biljke dostiže vrhunac svoje dobrobiti tijekom cvatnje, stoga se usredotočite na to. Vrijeme sakupljanja za različite klimatske zone u ovom će slučaju varirati. U prosjeku berba počinje u travnju i završava dvadesetih srpnja. Planirajte svoje okupljanje za prvu polovicu dana. Izvedite ga po vedrom vremenu odmah nakon što se rosa osuši. 
U travnju-svibnju sakupljajte sirovine sa svih stabala - voća, voća i bobica i jednostavnih listopadnih. Kako mlađe lišće, to će sadržavati više tanina, što će uzrokovati ugodan, izražen okus. Vrijeme berbe za grmlje i lišće bobica počinje početkom lipnja i traje do početka srpnja.
Važno! U kišnom vremenu prikupite sirovine za domaći čaj ne bi trebalo. Lišće nakuplja veliku količinu vlage i postaje previše krhko nakon sušenja ili se pogoršava tijekom fermentacije.
Obavezno ostavite dio lišća na grmu kako bi se biljka nakon berbe oporavila i dala plod. Sakupljajte bilje tijekom srpnja dok počinje cvjetati. Čak i ako planirate pripremiti mješavinu čaja, sakupite sirovine u zasebne vrećice ili vrećice. Svaka biljka treba posebnu obradu.
Kako se suši
Sušenje na otvorenom trajat će od tjedan do dva, ovisno o sirovinama. Prije sušenja potrebno je odrezati reznice s lišća, jer oni pogoršavaju kvalitetu sirovine i sortirati zelenu masu, uklanjajući sve oštećene listove. Prostorija za sušenje treba biti suha, topla i dobro prozračena. 
Raširite listove čistog papira na ravnu površinu. Tinta za novine neće raditi jer tiskarska boja oslobađa otrovne tvari. Preko toga rasporedite pripremljene listove u ravnomjernom tankom sloju.
Svaki dan promiješajte lišće, zamijenite listove tako da se sirovina ravnomjerno osuši. Ne ostavljajte lišće predugo bez nadzora kako biste izbjegli pojavu plijesni. Da biste provjerili je li proizvod spreman, morate saviti nekoliko velikih listova preko linije središnje vene. Ako se čuje izrazito krckanje, listovi čaja se mogu spremiti.
Video: kako sušiti lišće ribiza za čaj kod kuće Drugi način sušenja uključuje korištenje pećnice. Ova metoda je pogodna za one koji nemaju dovoljno vremena ili prostora za sušenje lišća. tradicionalan način. Zagrijte pećnicu na +100°C.
Važno! Izbjegavajte izravan kontakt sa sirovinama koje sušite. sunčeve zrake. Pod njihovim utjecajem isparavaju eterična ulja, konačni proizvod postaje bezukusan i gubi bogatu boju.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega rasporedite listove u jednom sloju. Ostavite vrata pećnice četvrtinu odškrinuta. Listove sušite na ovoj temperaturi sat i pol, a zatim smanjite temperaturu na pola i sušite dok ne omekšaju (30-40 minuta). Obratite pažnju na taj dio korisne tvari izgubljene tijekom takve obrade.
Vrenje
Ovaj način pripreme listova čaja poboljšava kvalitete okusačaj. Za nju se biraju najsočniji i najčišći listovi. Prije fermentacije treba ih očistiti od prašine i sitnih ostataka, ali ne ispirati vodom, kako ne bi poremetili prirodnu mikrofloru. 
Lišće sakupljeno u ranoj fazi zrelosti bolje je fermentirano i daje konačnom proizvodu više bogat okus. Fermentacija počinje čim se zelena masa uvalja i sok od lista se pojavi na površini.
jeste li znali Zeleni i crni čaj rade se od istih listova. Razlika u okusu i izgledu ovih čajeva je zbog na razne načine obrada sirovina. Za proizvodnju crnog čaja sirovine se valjaju i fermentiraju, dok se zeleni čaj jednostavno suši i suši. Na temelju ovoga može se tvrditi da zeleni čaj - piće je prirodnije i zdravije, iako mnogi vole izraženiji "crni" okus.
Sirovine su prethodno osušene, uvijene kroz mlin za meso ili ručno uvaljane i čvrsto postavljene u posudu. To može biti emajlirana tava ili plastična kanta za hranu. Zbiti zelenu masu čiste ruke dok se ne dobije sloj visine 7-10 cm. 
Na vrh stavite čistu keramičku ploču i pritisnite je pritiskom (dostat će cigla ili pakiranje žitarica od kilograma). Pokrijte posudu kuhinjskom krpom i ostavite smjesu da fermentira 6-8 sati na temperaturi od +23-25 °C. Ako je temperatura niža, fermentacija neće započeti, ako je viša, lisna masa će propasti.
Gotovu masu morate usitniti kuhinjskim škarama, osim ako je prije fermentacije niste propustili kroz mlin za meso. Prethodno nasjeckani listovi će se sami raspasti u male grudice. Fermentirane listove čaja treba rasporediti u ravnomjernom sloju na lim za pečenje prekriven pergamentom i sušiti u pećnici sat i pol na temperaturi od +60 °C.
Video: Fermentacija lista ribiza
Uvijanje
Prije nego što lišće pošaljete na fermentaciju, morate uništiti njihovu strukturu i ispustiti sokove na površinu. Za to su prikladni uvijanje u mlinu za meso i uvijanje ručno. Druga metoda će zahtijevati više vrijeme, ali na kraju će se čaj pokazati kao izvrstan čaj od lišća, a ne u zrncima.
Važno! Ako nemate vremena promatrati venuće, raširite lišće u tankom sloju na ručnik i zarolajte. Stavite ručnik unutra emajl tava i stavite na toplo mjesto. Ovako složene sirovine uvenut će za pet do šest sati umjesto uobičajenih dvanaest.
Ako koristite mlin za meso, tada na njega postavite veliku mrežicu, inače će se granule raspasti na male čestice kada se osuše. Ako listove planirate motati rukom, uzmite 7-10 listova, složenih u jednaku hrpu, i čvrsto ih motajte među dlanovima. Dobit ćete ravnomjeran, gust rolat. Na isti način postupite s preostalim listovima. 
Venuće
Ovaj pripremna faza, što vam omogućuje uklanjanje viška vlage iz zelene mase. U ovoj fazi dolazi do razgradnje klorofila i povećanja koncentracije eteričnih ulja i tanina koji će čaju dati bogat okus. Na radnu površinu raširite pamučnu kuhinjsku krpu, na nju položite listove preklapajući i ostavite ih da se suše 10-12 sati.
jeste li znali U Europu list čaja, kao i tradicija kuhanja čaja, prodrla je zajedno s ostalim istočnjačkim dobrima preko Portugala. Upravo je ta zemlja na rubu Europe svojedobno polagala more trgovački put u Kinu i počeo uvoziti čudne varijante ovog pića. Nevjerojatno, zemlja u Europi koja najviše "pije čaj", Engleska, nije imala pojma kako postupati s listovima čaja. Kad su listovi kamelije prvi put došli kuharima kraljevske obitelji, dodavali su ih mesna salata i bez imalo sumnje bili su posluženi za kraljevskim stolom.
Ako je vani visoka vlažnost, venuće može potrajati i do jednog dana. Lako je odrediti spremnost sirovina: preklopite jedan od velikih listova na pola. Ako krcka, ostavite masu da se suši još neko vrijeme. Ako je tijelo lista savitljivo, tada možete prijeći na sljedeću fazu pripreme. 
Priprema čaja od listova
Možete skuhati samo jednu vrstu listova ili možete napraviti čajnu mješavinu. Kuhajte vodu u kuhalu dok se ne pojave mjehurići, ulijte je u čajnik, dodajte listove čaja u količini od 1 žličice. listova na 250 ml vode. Pokrijte čajnik poklopcem i ostavite da se kuha 5-7 minuta. Ovaj napitak nije potrebno razrjeđivati vodom, ali ako je napitak prejak, razrijedite ga u šalici tople vode u omjeru 1:1.
Recepti
Postoji mnogo biljnih čajeva i čajeva od lišća, ali postoje recepti koji su među njima posebno popularni.
Izrađen od sirovina vatrene trave, također poznat kao Koporye čaj. Njegov jedinstveni svojstva okusa zbog dugog procesa fermentacije (do 48 sati) i visoke sočnosti sirovina. 
Sastojci:
- lišće ivan čaja - 2 žličice;
- topla voda - 0,5 l.
priprema:
Ulijte listove čaja u čajnik, prelijte kipućom vodom i dobro zatvorite čajnik poklopcem. Ostavite listove čaja da se namakaju deset minuta. Procijediti kroz cjedilo. Ova infuzija se može piti sa suhim voćem, domaći kolači i med. 
Kako biste lakše eksperimentirali, počnite pripremati mješavine dva ili tri okusa. Nakon što shvatite koji listovi daju najbolji okus u mješavini, prijeđite na četvero- i peterosmjerne mješavine.
Važno! Prije motanja, osušenu masu možete staviti u hladnjak na sat i pol, a zatim ostaviti da se otopi. Ovako obrađena masa pustit će dosta soka, a proces fermentacije bit će intenzivniji.
Sastojci:
- listovi mente - 2 žličice;
- lišće jagode - 0,5 žličice;
- lišće maline - 1 žličica;
- lišće jabuke - 1 žličica;
- topla voda - 1 l.
priprema:
Ulijte kipuću vodu u čajnik. Dodajte mentu, ostavite poklopljeno jednu minutu. Dodajte listove maline i jabuke i ostavite poklopljeno dvije minute. Dodajte listove jagode i kuhajte još dvije minute. Procijedite dobivenu infuziju i razrijedite tople vode prije upotrebe u omjeru 1:1.
Od listova šipka
Kada se ohladi, ovaj čaj ima najbolji okus. Osim toga, bolje ga je uliti ne u kipuću vodu, već u tople vode za očuvanje vitamina C i postizanje maksimalne koristi.
Sastojci:
- lišće šipka - 5 žličica;
- topla voda - 1 l.
priprema:
Ulijte listove čaja u čajnik. Zalijte vrućom vodom i ostavite poklopljeno pola sata. Procijedite kroz cjedilo, ohladite i poslužite sa suhim voćem.
Kontraindikacije i šteta
Zbog svih njegovih prednosti čajevi od listova imaju niz kontraindikacija. Infuze s timijanom, koprivom i javorom trebaju s oprezom koristiti dojilje i trudnice. Ljudi sa sklonošću prema alergijske reakcije Treba se čuvati drijena i šipka.
jeste li znali Pravo gore d početkom 20. stoljeća sav se čaj prodavao u limenke. Sretna prilika promijenila je situaciju. Jedan američki dobavljač čaja po imenu Sullivan počeo je pakirati listove čaja u male svilene vrećice kako bi uštedio na limenoj ambalaži. Jedan od Sullivanovih klijenata slučajno je ispustio takvu vrećicu u čajnik s kipućom vodom i vidio da je čaj prožet čak i kroz svilenu tkaninu. Tako se 1903. godine pojavio patent za korištenje vrećica čaja.
Onima koji pate od slabog želuca ne preporučuje se piti čajeve na bazi orah, lijeska i aronija prečesto. Planirate li malom djetetu davati čaj od listova, posavjetujte se s pedijatrom kako ne biste naštetili bebi. 
Skladištenje
Prije svega, provjerite je li posuda za skladištenje minimalno propusna za zrak. U relativno hermetički zatvorenoj ambalaži, listići čaja će dulje zadržati svoja svojstva. U tu svrhu prikladne su porculanske i keramičke posude s dobro prianjajućim zatvorenim poklopcima, polipropilenske vrećice s zatvaračem uzicu duž gornjeg ruba.
Ako planirate pohraniti male porcije različitih napitaka, stavite ih u zasebne papirnate vrećice i zatvorite u veliku hermetički zatvorenu vrećicu. Prostorija u kojoj ćete čuvati čajeve treba biti suha, topla (+18-20 °C) i mračna. Jednom svaka tri mjeseca izvadite svoje zalihe i prozračite ih, sipajući ih u nove vrećice.
Čaj od listova vrtne biljke- ovo su zajamčeno visokokvalitetni proizvodi koje možete sami pripremiti. Odaberite biljke s kojih ćete sakupljati sirovine, pripremite listove u fazi rane zrelosti, pažljivo ih sortirajte i osušite ili fermentirajte za bolji okus.
Čuvajte napitak u prikladnim uvjetima kako bi zadržao maksimalan okus i dobrobiti. Popijte šalicu zdravog domaćeg čaja svaki dan i tada ćete ostati zdravi i u zimsko razdoblje hipovitaminoza.
Prehrambena ekologija: Začinsko bilje za čaj je ono bilje koje ima dobar okus kada se skuha. Biljka može koristiti lišće, grančice, pupoljke, cvjetove, a kod nekih vrsta i korijenje
Kao dijete uvijek sam bio zbunjen zašto moj djed nije pio kupovni čaj "kao drugi ljudi", nego je uvijek kuhao čaj s biljem ili granama. Godine su prošle, a sada smo i sami postali ovisni o tim biljnim čajevima, a njihov miris me sada svaki put podsjeti na djetinjstvo na selu.
Pogledajmo koje su biljke i biljke prikladne za pripremu čaja i koje dobrobiti pružaju.
Biljke za čaj su one biljke koje imaju dobar okus kada se skuhaju. Biljka može koristiti lišće, grančice, pupoljke, cvjetove, a kod nekih vrsta i korijenje.
Neke biljke otkrivaju svoj okus tek kada su listovi fermentirani, a kada su osušeni ili sirovi imaju blijed i travnat okus, poput jagode i lišća jagode. Ili im je okus slab bez fermentacije, poput lišća javora.
Biljke poput vatrene trave mogu se fermentirati ili se osušeni gornji listovi i cvjetovi mogu kuhati. Tijekom fermentacije okus se mijenja u intenzivniji, s notama kave i cikorije. Fermentirani čaj od ognjevice jedan je od najbogatijih čajnih napitaka. Po gustoći boje i svijetlom okusu, kuhanje hrastove kore ili češera od johe može se usporediti s njim, ali ove ljekovite sirovine ne piju se kao čaj, već kao ljekovito sredstvo.
Vrlo svijetao okus a aromu posjeduje livadnik. No, toliko je mirisan da ne može svatko piti čaj samo od njegovih cvjetova, jer mu je okus blistav do neugodnog okusa. Ali vrlo je dobar kao dodatak drugim biljkama, dodajući okus poput meda u postavku za čaj.
Lišće trešnje dobro je kao zaseban čaj ili s dodacima. Slatkastog su, pomalo trpkog okusa. Ali ako se koriste bez dodatka drugih biljaka, postoji lagana nijansa biljni okus, što se ne sviđa svima. Stoga se lišće trešnje (i trešnje) može kombinirati s lišćem hrasta i javora.
Ribiz, metvica, matičnjak, kadulja, malina, kamilica kraljice su (i kraljevi) biljnih čajeva po ukusu, vitaminima, blagodatima i mirisu. Ove se biljke mogu piti u svježe, sušeno i fermentirano.
Od šumskih biljaka glavne biljke čaja su borovnica, vrijesak i brusnica. Borovnice i vrijesak čine veličanstvene, nježne, slatke, mirisni čajevi. Brusnice dodaju kiselost čajnoj infuziji. A farmaceutske brusnice općenito su kisele i gorke, možda zato što se skupljaju zajedno s medvjetkom, koja je iz iste porodice i slična svojstva, ali dodaje gorčinu čaju.
Ako želite napraviti najukusniji biljni zdravi čaj, onda ga morate sami sakupiti. Ili kupite (prihvatite kao dar) od dobri ljudi koji s biljem postupaju pažljivo, s ljubavlju, poput naše male braće/sestara.
Popis biljaka za čaj (listovi, cvjetovi)
1. Ivan-čaj (ognjenica).
2. Meadowsweet (meadowsweet).
3. Ribizli.
4. Malina.
5. Borovnice.
6. Lingonberry.
7. Metvica.
8. Melisa.
9. Mačja metvica.
10. Jasnotka.
11. Lipa.
12. Trešnja (trešnja).
13. Jagoda (jagoda).
14. Hrast.
15. Javor.
16. Kupina.
17. Šipak.
18. Kadulja.
19. Gospina trava.
20. Kopriva.
21. Majčina dušica.
22. Kamilica.
Biljni čaj nekoć je bio glavni čajni napitak. Tek od tada, kada su crni i druge vrste čaja donesene u Rusiju, on je ustupio svoje mjesto. Sad kad se ponovno pojavila moda zdravog načina života, biljni čaj ponovno postaje vrlo popularan. Dobrobiti biljnog čaja su neosporne i danas ih mnogi potvrđuju znanstveno istraživanje. Doista, što može biti bolje od ispijanja šalice zdravog biljnog čaja u hladnim zimskim danima? Dakle, koje su prednosti biljnog čaja i ima li štete?
Biljni čaj je čaj koji se dobiva kuhanjem bilja, cvijeća i korijena biljaka. Ovaj čaj možete skuhati s bilo kojom biljkom. Trebamo se smiriti nakon napornog dana na poslu, ublažiti prve znakove prehlade, ublažiti mučninu ili nadutost – posežemo za biljnim čajevima.
Zimi će vas ovaj čaj ugrijati i ojačati imunitet. Ljeti - izvrsno hlađenje i zdravo piće. Uostalom, sve biljke imaju ljekovita svojstva. A osim što jednostavno gasi žeđ, biljni čaj može riješiti niz zdravstvenih problema.
Dobrobiti biljnog čaja
Biljni čaj ima mnoga korisna svojstva. Može se piti toplo ili hladno. U svim vremenima iu cijelom svijetu takav se čaj cijeni kao piće koje daje ključ zdravlja i dugovječnosti te je najstarije piće. Kako mogu imati koristi od pijenja biljnog čaja?
Glavna korist ovog čaja je u tome što kuhanjem bilo kojeg dijela biljke dobivamo ljekovito piće sa svim svojstvenim korisnim svojstvima ova biljka u lako probavljivom obliku. Osim toga, biljni čaj je:
odličan izvor vitamina i minerala;
flavonoidi;
antioksidansi;
tanini;
eterski spojevi.
Biljni čajevi jednostavno, jeftino i učinkovito. Ovo je jedan od načina pijenja ukusno piće prevencija i liječenje određenih bolesti bez kofeina i bez lijekova.
Flavonoidi i antioksidansi koji se nalaze u piće od čaja, pomažu u uklanjanju toksina i spojeva teških metala iz organizma, povoljno djeluju na kardiovaskularni i probavni sustav, kapilare i vezivna tkiva te potiču brže zacjeljivanje. Za flavonoide znanstvenici vjeruju da imaju antitumorski učinak i usporavaju proces starenja.
Tanini također pomažu tijelu u borbi protiv mnogih bolesti, imaju adstrigentna svojstva i ublažavaju upale.
Ovisno o biljci ili više vrsta biljaka koje se kuhaju, biljni čaj može imati sljedeća svojstva:
Protuupalno;
antibakterijski;
Imuno-jačanje i imunostimulacija;
Tonik;
Opuštajuće i umirujuće;
Biljni čaj se u pravilu pije bez šećera. Ali po želji možete dodati zaslađivač. Bolje je ako jest prirodni med ili stevije. 
Šteta biljnog čaja
Teško je zamisliti da bi biljni čaj mogao uzrokovati bilo kakvu štetu. Međutim, moraju se ispuniti određeni zahtjevi.
Prije svega to se odnosi na biljke od kojih ćete pripremati čaj. Moraju se sakupljati u ekološki čistom području kako ne bi sadržavali štetne tvari industrijska poduzeća ili autoceste i ceste.
Nikada ne kupujte bilje na tržnici dok ne znate točno gdje je sakupljeno. Bolje je kupiti ga u ljekarni ili trgovini.
Neke biljke služe samo u ljekovite svrhe. Ne preporučuje se piti ih u obliku čaja. To su biljke kao što su gavez, efedra, kora vrbe, celandin, dubrovnik, lobelija i slično, koje sadrže otrovne i otrovne tvari. Uzimaju se strogo u određenoj dozi i u strogo reguliranom vremenu.
Može postojati individualna netolerancija na neke biljke, koja se može manifestirati u obliku osipa, iritacije kože i sluznice, kašljanja, kihanja itd.
Glavna svrha biljnog čaja je prevencija. Stoga ne smijete kuhati prejak čaj.
Svakako se trebate posavjetovati sa svojim liječnikom ili specijalistom, posebno ako ste trenutno na liječenju i uzimate lijekove, trudni ste ili dojite. 
Kako pravilno skuhati biljni čaj
Biljni čaj je u biti dekocija ili infuzija napravljena od biljke, lišća, kore, sjemenki ili cvjetova. Ne sadrži kofein i obično se pije radi prevencije i vlastito zadovoljstvo zbog korisna svojstva bilje ili biljna zbirka.
Kao što mnogi znanstvenici primjećuju, biljni čaj je puno više bolji od vitamina u tabletama. Pa da spasimo sve ljekovita svojstva, biljni čaj mora se pravilno skuhati.
Jedan od glavnih zahtjeva je kuhati čaj u zatvorenoj posudi. Da biste to učinili, možete koristiti čajnik, šalicu ili čašu s poklopcem. Kada se biljka kuha, otpušta eterična ulja.
Kada kuhate neke biljke, nakon kuhanja vrućom vodom potrebno ih je držati u vodenoj kupelji. Dopušteno je kuhati u termos boci.
Neke biljke najbolje je prvo preliti tople prokuhanu vodu a zatim zakuhajte na vatri i kuhajte nekoliko minuta. U pravilu se na ovaj način kuha kora ili plodovi.
Kako odabrati biljni čaj
Kada je u pitanju odabir biljnog čaja, prije svega morate znati u koju svrhu ćete ga piti. Danas se mogu kupiti već gotovi biljni pripravci namijenjeni određenim namjenama. To su vitamini za jačanje imunološkog sustava za djecu, posebno za žene i muškarce, koje su stručnjaci sastavili u jasnim omjerima.
Biljni čaj ne smije sadržavati ništa osim same biljke, nikakve umjetne arome ili boje.
Kad sami berete ljekovito bilje, potrebno ga je sušiti u hladu ili pod nadstrešnicom, poslagati u jednom sloju ili vezati u male grozdove. Dopušteno je sušenje bilja u pećnici, temperatura ne smije biti viša od 35 stupnjeva. Može se sušiti u električnoj sušilici za voće i povrće.
Začinsko bilje čuvajte dobro zatvoreno papirnate vrećice, kartonske kutije ili pamučne vrećice. Rok trajanja ovisi o pojedinoj biljci. Obično je to jedna ili dvije godine. 
Najkorisniji biljni čajevi za svaki dan
Stoljećima su ljudi s koljena na koljeno prenosili informacije o ljekovitim svojstvima ljekovitog bilja. S toliko izbora biljni čajevi Danas može biti teško znati koji je čaj najbolji odabrati. Evo samo nekoliko vrsta zdravih biljnih čajeva koje možete piti svaki dan. Zapravo, ima ih mnogo više.
Čaj od kamilice
Čaj od kamilice je najviše poznati čaj. Ima umirujuća svojstva, pomaže u snižavanju razine šećera u krvi i poboljšava probavu. Čaj se pije i protiv prehlade, kašlja, bronhitisa, njime se ispiraju grlo i usta. Kako su studije pokazale, čaj od kamilice može smanjiti stopu smrtnosti za gotovo 29 posto.
Čaj od bazge
Cvjetovi bazge tradicionalno se koriste za liječenje prehlade. Ovaj čaj je učinkovit dekongestiv i pomaže očistiti sluz iz nosnih prolaza.
Također ima dijaforetska svojstva, čisti limfne čvorove i jača imunološki sustav. Čaj od cvjetova bazge pije se kod alergija, astme, u liječenju gljivičnih infekcija, infekcija mokraćnih puteva, zubobolje.
Čaj od melise
Melissa je predstavnik obitelji mente. Ove biljke imaju umirujuća, protuupalna svojstva i smanjuju bol. Biljka je bogata antioksidansima i sadrži snažan spoj eugenol.
Čaj od matičnjaka možete piti kod problema s probavom, spavanjem, stresom i tjeskobom.
Čaj od komorača
Ovo je najpoznatiji čaj koji se pije kod nadutosti i pojačanog stvaranja plinova. Ima protuupalna i diuretička svojstva, ublažava grčeve, uklanja loš miris iz usta.
Čaj od paprene metvice
Tradicionalni čaj protiv mučnine i povraćanja. Čaj potiče stvaranje žuči, poboljšava probavu, smiruje i potiče čvrst san. 
Čaj s limunskom travom
Šisandra pozitivno djeluje na probavne procese, smiruje živce i snižava krvni tlak. Također će pomoći kod nesanice, akni i prehlade.
Čaj od lavande
Lavanda je poznata po svojim opuštajućim svojstvima. Čaj od lavande najčešće se pije za ublažavanje stresa i smirenje živaca. Također će pomoći kod želučanih problema, ublažiti bolove povezane s artritisom ili drugim bolestima kostiju te glavobolje.
Čaj od ehinacee
Echinacea ima izvrsna tonična svojstva. Ovaj čaj piju za jačanje imuniteta, kod prehlada te za ublažavanje bolova u zglobovima i mišićima.
Čaj od koprive
Kopriva je bogata minerali. Ona dobar izvorželjezo, kalcij, silicij. Čaj od koprive je dobro protuupalno sredstvo, poboljšava stanje kože, bori se protiv alergija i poboljšava sastav krvi.
Čaj s majčinom dušicom
Čaj od majčine dušice možete piti kada ste prehlađeni. Majčina dušica sadrži eterična ulja koja štite organizam od virusa i infekcija. Pomaže i kod kašlja kao ekspektorans. Pomoći će kod bolova u želucu, grlu, te kod menstrualnih bolova.
Čaj s cvjetovima crvene djeteline
Ovaj čaj je posebno poznat po svojoj sposobnosti da smanji simptome i tegobe tijekom menopauze. Ako imate česte valunge ili imate problema sa spavanjem, skuhajte šalicu čaja od crvene djeteline. 
Čaj od ružmarina
Aroma ružmarina, prema znanstvenicima, pomaže u poboljšanju kognitivnih performansi i sprječava starenje mozga.
Čaj od đumbira
Čaj od đumbira je dobar lijek u ranim fazama infekcija. Piju ga protiv reumatskih bolova, širi se krvne žile i potiče cirkulaciju krvi, potiče mršavljenje.
Čaj od hibiskusa
Čaj od crvenog hibiskusa vrlo je svestran čaj. Može se piti toplo ili hladno. Savršeno gasi žeđ, poboljšava apetit i bori se protiv prehlade. Ovaj čaj je također dobar kao laksativ i diuretik.
Ovaj posebna vrsta zeleni čaj je vrlo bogat antioksidansima. Sadrži 17 puta više antioksidansa od borovnica i 7 puta više od tamne čokolade.
Oolong čaj potiče mršavljenje. zahvaljujući velik broj antioksidansi, može smanjiti razinu lošeg kolesterola, dobra prevencija kardiovaskularne bolesti, poboljšava stanje kože.
Pu-erh čaj je jedini čaj koji može sazrijevati i poboljšavati se s godinama. Istraživanja su pokazala da može smanjiti masne naslage, sniziti razinu kolesterola i spriječiti rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.
Rooibos čaj
Rooibos čaj može pomoći kod glavobolja, nesanice, ekcema, povišene temperature krvni tlak, alergije.
Pijenje ovog čaja može poboljšati stanje kože, očistiti je od akni, pospješiti jačanje i rast kose.
Ovaj se čaj također može svrstati u biljne čajeve. Bogata je antioksidansima, sadrži vitamine i vrijedne minerale koji blagotvorno djeluju na srce, jetru i DNK stanice.
Ovo nije potpuni popis najboljih biljnih čajeva. Ljeti skupljajte lišće jagoda, ribiza, malina, opskrbite se bokovima šipkom i drugim bobicama. sve je to savršeno za kuhanje ukusnog i zdravog biljnog čaja.
Bez sumnje, čaj od aromatičnog bilja uzgojenog u vlastitom vrtu radikalno se razlikuje od čaja skuhanog iz kupovnih vrećica ili opuštenih uvijenih listova nepoznatog porijekla.
Začinsko bilje koje smo prikupili u ovoj recenziji idealno je za stvaranje jedinstveni recepti domaći biljni čaj, aromatičan i zdrav, bogat i okrepljujući ili, naprotiv, umirujući i vraća snagu. Sve ovo bilje možete uzgajati na vlastitoj parceli.
- Izop
Višegodišnji grm, izgledom neobično sličan lavandi, ima mnoga ljekovita svojstva. Za kuhanje zdravi čaj Najbolje je koristiti izdanke biljaka na samom početku cvatnje. Ovaj čaj je izvrstan za "smirenje uma", a posebno se preporučuje za smanjenje napetosti i glavobolje. Osim toga, izop je izvrstan antispazmodik. Od njegovih neobičnih svojstava vrijedi istaknuti da se u narodnoj medicini koristi kao lijek protiv prekomjernog znojenja.
Izop je nepretenciozan i najbolje raste na sunčanim područjima i dobro dreniranom tlu.
- Limun Verbena
Druidi su ovu biljku nazivali lijekom za sve bolesti, au kasnijim vremenima čak su joj pripisivali i magična svojstva oslobađanja od uroka i oštećenja. Nježni listovi verbene koriste se za pripremu čaja. Njegova konzumacija poboljšava probavu, ublažava bolove u zglobovima i pomaže kod astme. Na živčani sustav djeluje kao tonik. A biljka se, zahvaljujući atraktivnoj aromi, često koristi u industriji parfema.
Verbena voli sunce i ne preživljava hladne zime središnje Rusije, stoga se u našoj klimi uzgaja kao jednogodišnja biljka. Kao trajnica može se uzgajati u posudama ili posudama.
- Kovnica
Među ljubiteljima biljnih čajeva metvica je jedna od najpopularnijih biljaka. Također je jedna od najlakših biljaka za uzgoj. Raste na gotovo svakom tlu, na suncu ili u laganoj sjeni. Lako raste, pa ga je potrebno ograničiti. Čaj od paprene metvice bori se protiv probavnih smetnji, bolova i grčeva u probavnom traktu. Osim toga, čaj od metvice je vrlo pogodan za malu djecu, stimulira apetit, smanjuje nadutost i ima vrlo osvježavajući okus.
- Melissa
Melisa je rođak spomenute mente, ali ima izrazitu citrusnu aromu.
Melissa dobro raste ne samo na sunčanim područjima, već iu suhom tlu i djelomičnoj sjeni. Tijekom zime nadzemni dio matičnjaka odumre, ali u proljeće ponovno izraste. Kao i metvica, snažno se širi, pa je takve biljke najbolje posaditi na prostor ograničen sa svih strana ili, primjerice, u propusnu kantu koja se može ukopati u zemlju. Svojstva matičnjaka na tijelu slična su onima metvice.
- Timijan
Majčina dušica je učinkovit sastojak biljnog čaja koji se bori protiv gastrointestinalnih problema i bolesti gornjih dišnih puteva. Primjerice, ovaj čaj često koristimo kao pomoć kada nas boli grlo.
Za pripremu čaja koriste se listovi i cvjetovi biljke.
Majčina dušica dobro uspijeva na suncu iu laganoj sjeni, nije izbirljiva prema tlu, pa raste i na siromašnom tlu.
- Kamilica
Kamilica - kraljica ljekovito bilje. Ali nijedna vrsta neće poslužiti. Kamilica se s pravom smatra najkorisnijom. Čaj s njom tradicionalno se koristi kao sedativ i sredstvo za spavanje (za one koji imaju problema sa spavanjem). Osim toga, kamilica je odličan antiseptik (može se koristiti i za grgljanje). Za pripremu čaja najbolje je koristiti cvjetove kamilice. Ostacima ovog biljnog čaja možete isprati kosu nakon pranja, tako ćete dobiti dodatni sjaj.
Kamilica voli pjeskovita tla i puno sunca, a zahtijeva i povremeno zalijevanje.
- Jasmin
Cvjetovi jasmina pogodni su i za pripremu čaja. Može se pripremati izravno od jasmina ili dodati u zeleni čaj uz koji se odlično slaže.
Jasmin, kao i drugi, voli sunce.
- Mažuran
Ova kulinarska biljka ima sočan, kiselkast okus s prizvukom mente. Čaj od mažurana pomoći će kod gastrointestinalnih bolesti, bolesti jetre, kolelitijaza, crijevni plinovi i grčevi u trbuhu.
Dobro raste na punom suncu, ali može podnijeti laganu sjenu i treba joj rahlo, dobro drenirano tlo.
- cilantro
Cilantro se obično koristi za kuhanje, ali je također pogodan za pripremu čaja. Za ublažavanje kiselosti u čaj se dodaje med. Uklanja toksine iz tijela i sprječava probavne smetnje.
Cilantro raste i na suncu i u djelomičnoj sjeni i idealna je biljka za žardinjere. Cilantro raste u svim klimatskim uvjetima kao jednogodišnja zeljasta biljka.
- ružmarin
Čaj od ružmarina poboljšava probavu, poboljšava kognitivne funkcije i djeluje kao antioksidans, štiteći tijelo od raka i bolesti srca.
Biljka voli djelomičnu sjenu, lagano i dobro drenirano tlo.
- Komorač
Čaj od komorača je vrlo koristan za probavu, suzbija sindrom iritabilnog crijeva, nadutost i nadutost. Ovaj čaj se može koristiti od prvih dana života, što je od velike pomoći roditeljima beba koje se loše osjećaju zbog djetetovih kolika. Komorač voli plodno tlo, otvorena sunčana mjesta ili vrlo laganu sjenu. Raste bez posebne njege. Lako se razmnožava samosjetvom. Može se uzgajati iu loncima/kontejnerima na balkonima i prozorskim daskama.
- Kadulja
Kadulje ima mnogo ljekovita svojstva, od baktericidnih do borbe protiv depresije i Alzheimerove bolesti. Voli vlažnu zemlju, pa briga za nju uključuje periodično zalijevanje.
- Bosiljak
Skuhajte bosiljak, dodajte med i đumbir u ovaj čaj i dobit ćete nevjerojatno zdrav i ukusan napitak, posebno za hladno godišnje doba. Ovaj čaj pomoći će kod astme i kašlja, gripe i prehlade. Štoviše, konzumacija čaja od bosiljka smanjuje razinu šećera u krvi i pomaže kod srčanih bolesti. Bosiljak se koristi i protiv neugodan miris iz usta.
Biljka voli toplinu i sunce. U našem podneblju uzgaja se isključivo kao jednogodišnja biljka.
- Odoljen
Učitavanje...