Kakvu vrstu sira stavljaju u Philadelphiji? Kako zamijeniti Philadelphia sir. Mogućnosti proračuna

Mnoge domaćice danas nisu ograničene na jednostavna domaća jela i sve više uvode moderne kulinarske užitke u prehranu svojih kućanstava. Ako ste prije išli u sushi barove i kafiće kušati rolice ili uživati ​​u torti od sira, sada to možete učiniti u udobnosti vlastitog doma. I ne govorimo o kućnoj dostavi, već o samostalno kuhanje ova jela. Međutim, prepreka razvoju " restoranska kuhinja"možda nedostatak nekih važnih sastojaka. Stoga se često postavlja pitanje čime zamijeniti Philadelphia sir, koji je osnova cheesecakea i važna komponenta ukusne kiflice. U većini malih gradova jednostavno je nemoguće pronaći moderan krem ​​sir, nema ga u trgovinama zbog visoke cijene i niske potražnje. I za one koji ne žele trošiti novac na kupnju skupi sir, također nije lako pripremiti ove delicije bez gubitka kvalitete. Međutim, uvijek postoji rješenje. U u ovom slučaju samo trebate pronaći dostojna zamjena ovaj krem ​​sir. Dakle, koji je najbolji način da zamijenite Philadelphia sir? Postoji nekoliko alternativa.

Sličnost s "Philadelphijom" - 90%

Prva opcija je Buko sir. Okusom je vrlo sličan Philadelphiji, ali košta malo manje. Sličan po konzistenciji i sličan okusu je “Natura”. Uz ova dva sira dobit ćete izvrsne kiflice koje je gotovo nemoguće razlikovati od “originala”. Ova alternativa je dobra ako se pitate čime zamijeniti Philadelphia sir kako biste malo uštedjeli na cijeni jela. Ali tamo gdje se ova poslastica ne može pronaći, teško da ćete moći nabaviti ove dvije vrste sira.

Profitabilna alternativa Philadelphiji

Druga opcija je pristupačnija, kako u pogledu dostupnosti u trgovini tako iu cijeni. Ovo je dobro poznati Almette krem ​​sir. Okusom je vrlo blizak Philadelphiji, dosta njezan i dosta mastan. Od njega možete napraviti vrlo ukusnu tortu od sira i skute ili ga dodati nadjevu za kiflice. Ove tri vrste sireva - Buka, Natura i Almette - najbolja su opcija ako imate problem kojim sirom zamijeniti Philadelphiu.

Dostupno ne znači loše

Postoje i jednostavnije i jasnije zamjene. Već su manje slični klasičnoj "Philadelphiji", ali (u krajnjem slučaju) i oni će dobro funkcionirati. Ovo je popularni topljeni sir "Viola", "Yantar", "President" i slično. Neke domaćice takvim sirevima dodaju sitnozrnati svježi sir za gustoću, tukući masu dok se ne postigne homogena kremasta konzistencija. Rezultat će, naravno, biti vrhnje od sira i skute, tek djelomično podsjeća na Philadelphia krem ​​sir. Ali nemojte se uzrujavati, jer takva krema može biti vrlo ukusna. kolač od skute - kućna opcija kolač od sira.

Zdrava alternativa otmjenom siru

Ako ne znate čime zamijeniti Philadelphia sir ruralnim uvjetima, onda ga možete probati napraviti sami od kiselog vrhnja. Za kiselo vrhnje sir trebat će vam dvostruko više originalni proizvod nego što je potrebno gotovi sir. Dovoljno je uzeti gusto seosko vrhnje i objesiti ga u gazu preko noći kako bi se višak tekućine ocijedio. Sljedeće jutro ćete imati ukusnu domaću skutu. Eksperimentiranje s ovakvim sirom može dovesti do vrlo inspirativnih rezultata. Možda će vaš vlastiti recept za jelo s drugačijim sirom biti još uspješniji od klasičnog. Glavno je zapamtiti da je za deserte moguće (i bolje) koristiti sireve s većom masnoćom, ali za jela kao što su peciva - manje kalorične. Kao što vidite, da biste pronašli nešto čime ćete zamijeniti sir Philadelphia, potrebno vam je samo malo mašte i domišljatosti.

Pitanje koje se s vremena na vrijeme postavlja je “Čime mogu zamijeniti Philadelphia sir?” To posebno zabrinjava ljubitelje sushija, budući da ga svakako ubrajamo u poznate istoimene. Naše vješte domaćice, naravno, može kupiti pravu Philadelphiju. Ali, prvo, prilično je skupo. Drugo, nije svugdje dostupan, morate ga tražiti, a jednostavno se ne isporučuje u mnoge regije. Treće, želim to sada i odmah, a po mogućnosti brzo.

Ne postoji izravna zamjena za ovaj slavni luk, kao Philadelphia - sirilo sirilo, proizveden od sirutke kada se ponovno zgruša. Okus ovog sira nije sladak, konzistencija je kremasta. Postoje sorte sa i bez dodataka.

Razmotrimo neke opcije za zamjenu poznate Philadelphije, pronađene i prikupljene zajedno na Internetu.

1. Najjednostavniji odgovor na pitanje “Koji sir može zamijeniti Philadelphiu?” - topljeni sir "Druzhba" ili "Yantar" u plastičnim staklenkama. Ovo je možda najjednostavniji i najprikladniji način zamjene skupe komponente. Pogodan i za kiflice i za kolače gdje je potrebna Philadelphia.

2. Topljeni sirevi “President” i “Viola”, kremasti, dobra su zamjena za Philadelphiu.

3. Creme Bonjour okvir - bez aditiva.

4. Bilo koji skuta sir like Almette će biti dobar odgovor na pitanje “Čime mogu zamijeniti Philadelphia sir?”

5. Prema domaćicama, svježi sir savršeno ispunjava ulogu Philadelphije.

6. U posebnim temama na ženskim forumima gdje se raspravlja o pitanju "Što može zamijeniti sir Philadelphia?", Za pite koje sadrže ovaj ozloglašeni sir, predlažu korištenje feta sira poput "Pariške burenke".

7. Neke majstorice zamjenjuju ovu komponentu u smotuljcima sa Fetaki skutom i uvjeravaju da ispada jako, jako dobro.

8. Topljeni sirevi" Veseli mljekar“, „Plavych - Gouda” dostupni su u omjerima cijene i okusa.

9. Domaća Philadelphia

Ako ga nemate pri ruci topljeni sir, nema želje za njima, ali tu je svježi sir, odgovor na pitanje “čime mogu zamijeniti Philadelphia sir?” Dolazi prirodno: napravit ćemo ga od svježeg sira.

Svježi sir pustimo kroz mlin za meso, protrljamo kroz sito ili istučemo u blenderu. Kuhajte posebno krema i istucite maslac. Ako je krema slatka, onda istucite maslac bez šećera. Ako krema nije jako slatka, onda u maslac dodajte šećer i tucite dok ne pobijeli. Umjesto šećera bolje je uzeti šećer u prahu. Kremu ohladiti, pomiješati sa svježim sirom, dodati i opet malo umutiti. Savršena zamjena za Philadelphiju je spremna.

10. Domaća Philadelphia - 2

Pripremamo svježi sir, kao u prethodnom, također ostaje, ali umjesto toga maslac uzmite kondenzirano mlijeko sa šećerom. Ukupna masa je nježnija i manje masna.

11. Domaća Philadelphia - 3

U masu pripremljenu prema brojevima 9 ili 10 možete dodati šlag bjelanjke, koji će pečenjem dati stabilan oblik i jedinstvenu nijansu.

Što se tiče brojeva 9, 10 i 11, treba napomenuti da su takve Philadelphia zamjene namijenjene za pečenje i potpuno su neprikladne za rolice. Pa to je njihovo dostojanstvo.

12. Philadelphia “kod kuće”

Kao svojevrsni odgovor na vapaj iz srca “čime mogu zamijeniti Philadelphia sir?” slastičari nude pravo, vrlo bogato kiselo vrhnje ("da žlica stoji!").

Ako ga nema, onda možete napraviti "ispušteno" kiselo vrhnje: kiselo vrhnje ulijte u deblju platnenu vrećicu i objesite preko posude preko noći da se ocijedi tekućina. Kao rezultat toga, od 1000 g kupovno kiselo vrhnje prosječne kvalitete dobit ćete oko 500 g guste kisele pavlake, vrlo masne i "stojeće".

13. Philadelphia “kod kuće” - 2

Pomiješajte približno jednake količine (tip President) i obični svježi sir. Preporučljivo je odabrati svježi sir koji nije zrnast, već mekši, bliže kremastom stanju, sa sitnim česticama. Ova mješavina je savršena i za kiflice i za peciva gdje recept zahtijeva Philadelphiju.

14. Mnoge domaćice predlažu isprobavanje mješavine gustog vrhnja i domaći svježi sir(u blenderu). Dodajte vrhnje postepeno, pazeći na konzistenciju.

Kažu da ispada vrlo blizu originalu.

Općenito, ispada da postoji želja za kuhanjem nekog jela s Philadelphijom, a mi ćemo uvijek smisliti nešto čime bismo ga zamijenili. Kreativnije i snalažljivije domaćice od naših žena nema nigdje u svijetu!

Kako zamijeniti Philadelphia sir

Svjetski poznati sir Philadelphia dodaje se pekarskim jelima, sushiju i pecivima te salatama. Postoje proračunski analozi krem sir, koji se može zamijeniti bez kvarenja okusa jela.

Kako zamijeniti Philadelphia sir u rolnicama, cheesecakeu, sushiju

Philadelphia je krem ​​sir sa istančan okus. Classic Philadelphia ima plastičnu, gustu konzistenciju, slan okus i nizak udio masti - 24%. Postoji i laka dijetalna opcija- sir s 5% udjela masti. Sastav proizvoda odlikuje se nizom vitamina i minerala. Uspješno se koristi u proizvodnji mnogih umaka, slastica i grickalica.

Philadelphia sir dodaje nježnost kremasti okus salate, peciva, grickalice

Mascarpone

Možete koristiti razne krem ​​sireve, ali najuspješnija zamjena je Mascarpone. Ova vrsta sira je masna, neslana i ima konzistenciju sličnu vrhnju. Pravi se od kravljeg vrhnja uz dodatak limunske kiseline ili bijelog vinskog octa za pokretanje procesa sirenja. Sadržaj masti mu je 75%, a kalorijski sadržaj preko 400 kcal. Odlično se slaže s plodovima mora i ribom, a odličan je i za pripremu tiramisua i raznih umaka.

Koje su razlike?

Ako znate kako se razlikuju jedni od drugih, možete odrediti koji je bolje koristiti u različitim jelima.

  • Domovina Mascarponea je Italija, a Philadelphije SAD.
  • Razlika u godinama: Mascarpone je 300 godina stariji.
  • Philadelphia ima manji udio masti.
  • Mascarpone je skuplji.
  • Mascarpone je uključen u tiramisu tortu. Ovaj desert se ne peče. Ali za pripremu kolača od sira potrebna vam je opcija koja se ne topi.
  • Mascarpone je pušten različitih proizvođača koji su mu sami odredili cijenu. Philadelphia je zaštitni znak, dakle cijena se ne mijenja, bez obzira na mjesto proizvodnje.

    Kako napraviti Mascarpone kod kuće

    Lako ga je napraviti sam od sok od limuna(2 žlice) i masno kiselo vrhnje (400 g):

  • Stavite kiselo vrhnje u lonac, zagrijte bez vrenja, dodajte sok od limuna.
  • Kada je proces zgrušavanja mase završen, na dno cjedila staviti gazu savijenu u više slojeva i kroz nju baciti ohlađenu smjesu.
  • Ulijte smjesu od sira i stavite u hladnjak na 12 sati.
  • Za pripremu nježnog i ukusnog Mascarponea za mazanje, teška krema zagrijana u vodenoj kupelji. Za početak procesa sirenja dodajte vinski ocat ili sok od limuna. Zatim se masa ohladi, stavi u platnene vrećice i objesi.

    Mascarpone možete napraviti kod kuće koristeći gustu pavlaku.

    Kako kuhati Mascarpone - video

    Boursin

    Za pripremu hladnog kolača od sira koristite Boursin sir. Ima 40% masti, što ga čini pomalo lošom zamjenom za ljude koji paze na kalorije. Postoji Boursin s niskim udjelom masti (21%). Takav laka opcija Boursena je sasvim adekvatna zamjena. Sir je slan, ali okus mu je nježan.

    Za vruće kolače od sira koristite neslani sir (55% masnoće), tofu (1,5–4% masnoće) i ricottu (13% masnoće). Mekše, delikatnije varijante ne stavljajte u pećnicu. Cheesecake se priprema na jedan od dva načina:

    • vruće - pečeno u pećnici u vodenoj kupelji;
    • hladno (bez pečenja) - jelo drži svoj oblik zahvaljujući dodatku želatine u smjesu.

    Proračunske zamjene

    Najpovoljnije opcije zamjene su Cremette (sadržaj 65% masti, kremast i blago slan okus), Buko (sadržaj 25% masti, slan okus). Mogu se koristiti za rolice, sushi, kreme, kanapee i druge kulinarske delicije koje zahtijevaju prisutnost Philadelphije.

    Možete koristiti Philadelphia zamjene u rolama - Cremette, Buko

    Najneuspješnije opcije zamjene su rastopljene sorte "Druzhba", "Viola", "Violett". Ali ako ih kombinirate sa svježim sirom u omjeru 1:1, bit će bolje.

    Kako kuhati Philadelphiju kod kuće

    Kod zamjena nisu važne samo kalorije i okus, već i konzistencija. Trebao bi biti mekan, nježan, kremast ili poput skute.

    Analog možete pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, masni, ne-kiseli svježi sir umutite s 20% vrhnja. Ova je opcija prikladna za hladne kolače od sira.

    Druga opcija je napravljena od jogurta i kiselog vrhnja:

  • Stavite cjedilo u lonac za skupljanje tekućine. U njega stavite gazu, presavijenu u nekoliko slojeva. Prikladan je i drugi materijal kroz koji će iscuriti višak tekućine.
  • Dodati jogurt (500 ml), kiselo vrhnje sa udjelom masti najmanje 25% (ili vrhnje sa udjelom masti od 30%) i posoliti po ukusu.
  • Sve dobro promiješajte i dobro pokrijte poklopcem.
  • Za uklanjanje viška tekućine, masa se stavlja u hladnjak pod pritiskom. Nakon 12 sati proizvod će biti spreman.
  • Philadelphia sir se pravi kod kuće od svježeg sira i vrhnja.

    Philadelphia kod kuće - video

    Postoje mnoge mogućnosti zamjene za Philadelphia sir. Najbolja opcija je koristiti Mascarpone. Također možete pokušati napraviti meki krem ​​sir kod kuće.

    Kiflice su se u našoj zemlji pojavile relativno nedavno, ali su stekle veliku popularnost među potrošačima. Postoji mnogo recepata za izradu ovih rižinih peciva, ali u svakom slučaju koriste se proizvodi kao što su riža i nori. Ima vegetarijanskih, ribljih, sireva pa čak i pileće rolice. Sada ćemo razgovarati o čemu sir će poslužiti za kiflice. Za pripremu ovih japanskih rolata, svaki će se redom pogledati.

    Krem sirevi

    Takvi proizvodi spajaju mekoću i ljekovitost svježeg sira i nježnost vrhnja. Osnova im je mlijeko koje je obogaćeno vrhnjem.

    Kremasta mliječna mješavina u kombinaciji s mnogim starter kulturama u kojima su koncentrirani korisni oblici nevjerojatna aroma i okus sastava sira.

    za Philadelphia rolice

    Ovaj proizvod počeo se proizvoditi davne 1872. godine u Sjedinjenim Američkim Državama, u gradiću Philadelphiji. Malo kasnije, poznata tvrtka "Kraft Foods", koja je, usput, kreator ovoga najdelikatniji sir, bio je prisiljen povećati proizvodnju svojih proizvoda. Razlog tome je velika potražnja za takvim sirom za peciva među kupcima, kao i njegova česta upotreba u objektima gdje se priprema hrana. Japanska kuhinja.

    Što se tiče sadržaja kalorija, ovaj sir zauzima prosječnu poziciju, malo je inferioran u odnosu na Mascarpone, ali premašuje sadržaj kalorija proizvoda kao što je Ricotta. Philadelphia sadrži otprilike 24 grama masti. Kalorični sadržaj ovog sira je 253 kcal. Sadrži 3,2 grama ugljikohidrata. Ova kremasta poslastica bogata je vitaminima, mineralima i aminokiselinama. U dijetalna prehrana postoji čak nemasne sorte Philadelphia sir.

    Govoreći o ovom proizvodu, nemoguće je ne napomenuti da je neizostavan sastojak mnogih kuhinja. Koristi se i kod pripreme kiflica. Rolada poput Philadelphije nezamisliva je bez ovog sira. Kremasti proizvod dobro se slaže s ostalim komponentama jela.

    Ovaj proizvod se u našu zemlju, Rusiju, isporučuje iz Europe. Naravno, prisutnost raznih barijera utječe na cijenu proizvoda, kao i njegovu dostupnost u trgovinama u našim gradovima. Zbog visoke cijene ovog sira ili nedostatka u supermarketima, mnogi građani ne mogu pripremiti takav sir kod kuće. Japanska jela. Iako još uvijek možete pronaći ovaj proizvod.

    Ukusan "Mascarpone"

    Ovaj proizvod sadrži mnoge aminokiseline, minerale, vitamine, antioksidanse i proteine. Kalorični sadržaj sira je 412 kcal, a sadržaj masti je 41 gram. On je najdeblji od svih kremasti proizvodi. Slatkastog je okusa. Mascarpone sadrži 4,8 grama ugljikohidrata.

    Koristi se za izradu deserata poput kolača od sira i tiramisua. Naravno, koristi se zbog sličnosti okusa i strukture

    Za proizvodnju takvog sira uzimaju se kiselo tijesto, mlijeko i vrhnje od bivola, zatim se sve sjedini i dobije se "Mascarpone". Rok trajanja prirodnog proizvoda je samo tri dana.

    Sir za kiflice - "Ricotta"

    "Ricotta" se priprema od bivola, koze, ovčje mlijeko. Ovo je najnižekalorični krem ​​sir. Sadrži 13 grama masti i 3 grama ugljikohidrata. Kalorični sadržaj proizvoda je oko 174 kcal. Ovaj sir za kiflice pravi je izvor zdravi proteini i kalcij. Može se nazvati liderom u broju proteina. "Ricotta" je dijetetski sir, obogaćen vitaminima skupine A i B. Ugodnog je slankastog okusa, a sve zahvaljujući činjenici da se koristi u proizvodnji morska voda, koji ga zasićuje mineralima.

    Ovaj proizvod dobro se slaže s mnogim povrćem, posebno s rajčicama. Koristi se za pripremu mediteranskih i talijanskih jela, kao i rolada. Ovaj sir jelu daje zanimljive note okusa.

    Ostale vrste

    Ponekad se za izradu kiflica koriste sirevi kao što su Buko ili Natura. Po konzistenciji su slični Philadelphia siru. Izvrsni su za kuhanje. Takvi su sirevi jeftiniji od svog američkog pandana.

    Ukusan feta sir

    Koji se još sir koristi za kiflice? Naravno, Feta. Ovaj grčki sir bijela od kozjeg ili ovčjeg mlijeka. Izvana podsjeća na prešani svježi sir, ali okus mu je slan, izražajniji, s nježnom kiselošću. Sadržaj masti u ovom proizvodu kreće se od trideset do šezdeset posto. Feta sir je prvi put pripremljen u Francuskoj (na otoku Korzici). Sadržaj kalorija je 215 kcal na 100 grama proizvoda. Kiflice s takvim sirom sadrže 150 kcal.

    Koristi se za kuhanje razne salate, kao i rolice i sushi.

    Mali zaključak

    Sada znate kakav se sir stavlja na kiflice. Svakako podijelite ovu informaciju s ljubiteljima japanske kuhinje, posebice sushija. Vrlo će ih zanimati od kojih vrsta sira pripremaju svoje omiljeno jelo, odnosno kiflice.

    2. Mogućnosti trgovine

    3. Kućne opcije

    4. Prednosti i nedostaci samostalnog kuhanja.


    Philadelphia sir u rolicama, sushiju i kolačima sa sirom prepoznaje se na prvi zalogaj. Ima meku i ugodnog okusa, postoji karakterističan slatki okus, koji je zbog uključivanja vrhnja. Ljudi koji kuhaju japanska jela koja sadrže ovaj sastojak suočavaju se s problemima povezanim s njegovim pronalaženjem. Od 2013. takav je sir gotovo nemoguće kupiti. Od tog trenutka bio je na popisu sankcija, pa su njegove isporuke Rusiji privremeno zaustavljene. Stoga ljudi traže odgovor na pitanje kako zamijeniti Philadelphia sir i je li to uopće moguće.

    Da, moguće je. U početku treba napomenuti da je Philadelphia sushi sir standardni krem ​​sir, samo sa poznato ime. U Rusiji se proizvod smatra vrhunskim i delikatesnim. Sukladno tome, i prije sankcija mogao se kupiti po cijeni koja nije bila najrazumnija.


    S obzirom da je Philadelphia sushi sir kremast, analog bi trebao biti prikladan. Svakako trebate koristiti isti mekani, jednolični proizvod nježne konzistencije i slatkastog okusa. Ne možete kupiti sireve koji sadrže razni dodaci, umjetno utječući na konzistenciju i druge važne parametre proizvoda.

    Philadelphia sir, čak i ako ga uspijete negdje pronaći, prilično je skup. Ako sami kupujete sastojke za Philadelphia sushi, vaš bi zadatak trebao biti pronaći ne samo kvalitetan, već i jeftin analog. I stvarno je.

    Redovno topljeni sir, kao što je "Prijateljstvo" - ovo nije najbolja opcija za izradu rolada ili sushija. Konzistencija je slična, ali okus potpuno drugačiji. A to će izravno utjecati kvalitete okusa cijelog jela, a isključivo u negativna strana. Topljeni sir za sushi umjesto Philadelphije uopće neće odgovarati nikakve kiflice.

    Neki domaći kuhari umjesto klasičnog krem ​​sira koriste meki sir. Ovo je čudna odluka i nimalo ispravna. Kada koristite druge vrste sireva, morate shvatiti da će to izravno utjecati na okus, pa čak i aromu jela. Ove karakteristike će pretrpjeti značajne promjene. Napravit ćete neoriginalno jelo.

    Mogućnosti trgovine


    Prisutan u online trgovinama dovoljna količina proizvodi od sira koji se mogu koristiti kao analozi Philadelphia sira. Većina optimalne opcije Sljedeće su vrste sireva:

    · Cremette;

    · Buko;

    · Violetta;

    · Hochland;

    Svi gore navedeni proizvodi u prirodi nisu čisti krem ​​sirevi. Dodaju skutna masa, ali to rade na način da su udjeli dva glavna sastojka (vrhnje i svježi sir) jednaki. Zahvaljujući tome moguće je izbjeći pojavu karakterističnog okusa skute, au isto vrijeme postići homogenu, meku i nježnu konzistenciju, a to je upravo ono što je potrebno.

    Kada govorimo o tome čime zamijeniti Philadelphia sir, vrlo je važno shvatiti da je potrebno samo kupiti prirodni proizvodi, bez ikakvih aditiva trećih strana. Da, koštat će više, ali okus i, što je još važnije, sigurnost bit će puno veći.

    Kućne mogućnosti

    Kako možete zamijeniti sir Philadelphia ako nemate želju ili mogućnost otići u trgovinu i kupiti analoge? Izvrsna opcija- mješavina masni svježi sir s vrhnjem. Kiselo vrhnje, po želji, može se zamijeniti vrhnjem. Svježi sir ne smije biti krupnozrnast jer će tako doći do homogena masa u ovom slučaju bit će teško.

    Sve sastojke treba dodavati postupno, stalno miješajući masu. Na kraju ćete dobiti kremastu konzistenciju. Ako tražite kojim sirom možete zamijeniti Philadelphia sir konkretno za kiflice, onda smjesa skuta-pavlaka-vrhnje tu nije od pomoći. Ovaj proizvod je prikladan samo za pečenje.

    Postoji i nekoliko recepata koji vam mogu pomoći da pronađete odgovor na pitanje kako zamijeniti Philadelphia sir u vrhnju. Ispričat ćemo vam dva najjednostavnija i najkvalitetnija recepta:

    Krem sir od kefira i mlijeka:

    · sastojci - litra pasteriziranog mlijeka, 500 g kefira, jedan sirovo jaje, prstohvat soli i šećera, nekoliko grama limunske kiseline;

    · ulijte mlijeko u lonac i zagrijte, neprestano miješajući;

    · kada mlijeko počne kuhati na pari (ali ne kuhati!), dodajte mu šećer i sol i ponovno promiješajte;

    · dobivenu smjesu izvadite, stavite na gazu i podignite. To će vam pomoći da se riješite nastale sirutke;

    · umutiti jaje sa limunska kiselina, dodajte u masu od skute i miješajte dok ne dobijete homogenu i meku konzistenciju.


    Druga opcija kojom se može zamijeniti Philadelphia sir je sir s kiselim vrhnjem. Ovo je vrlo jednostavan način pripreme koji ne zahtijeva ništa dodatni sastojci, kuhanje, prženje, pirjanje, dimljenje i druge aktivnosti.

    Dovoljno je uzeti vrlo gusto kiselo vrhnje, po mogućnosti domaće. Zatim ga stavite u neku vrstu vrećice od čiste gaze presavijene u nekoliko slojeva. Vrećicu objesite tako da iz nje curi surutka. U tom položaju kiselo vrhnje treba ostaviti barem preko noći. Nakon ovog postupka dobit ćete gustu smjesu bez karakterističnog okusa skute - pravi krem ​​sir, domaći, hranjiv i siguran.

    Mora se uzeti u obzir da će se početni volumen kiselog vrhnja nakon "sušenja" smanjiti za gotovo pola. Stoga, kuhati potrebna količina proizvoda, trebate uzeti dvostruko više kiselog vrhnja.

    Prednosti i nedostaci samostalnog kuhanja

    Važno je razumjeti da domaći analozi Philadelphia sira imaju svoje prednosti i nedostatke. Među prednostima su:

    · prirodnost;

    · kontrola proizvodnje;

    · posebne kvalitete okusa;

    · mogućnost pripreme onoliko proizvoda koliko je potrebno.

    Nedostaci uključuju:

    · trošak izrade zamjenskog sira može biti veći nego da ste ga kupili gotov proizvod u trgovini;

    · postupak nabave potrebne sastojke i priprema traje puno vremena, što možda neće biti dovoljno;

    · Uvijek postoji rizik da nećete uspjeti. I to su prevedeni proizvodi od kojih su neki dosta skupi.


    Stoga svatko mora sam odlučiti čime će zamijeniti Philadelphia sir - gotovim kupovnim sirom ili domaćim sirom. Ovdje je najvažnije da bude što prikladniji kao zamjena za klasični krem ​​sir Philadelphia koji se koristi u japanskoj kuhinji.

    Philadelphia sushi sir može se zamijeniti na mnogo načina. Ako imate znanja i želje, bit će moguće učiniti da izostanak sankcioniranog proizvoda u japanskoj kuhinji bude potpuno neprimjetan.



    Učitavanje...Učitavanje...