Znajući kako sačuvati drijen za zimu, možete osigurati sebe i cijelu svoju obitelj korisni vitamini i mikroelemenata. Drevni su ljudi jeli uglavnom svježe bobice, pa su na temelju vlastitih opažanja mogli utvrditi kako je konzumacija svake vrste proizvoda utjecala na njihovo blagostanje. Dren su koristili kao ljekovito sredstvo. U te svrhe nisu korištene samo bobice, već i korijenje, kora i lišće.
Vrijednost i dobrobiti drijena
Jedinstvenost sviba je visok sadržaj vitamina C u pulpi bobice, oko 50-150 mg na 100 g proizvoda. Stoga ovo voće ni na koji način nije inferiorno u odnosu na limun ili šipak u pogledu prisutnosti vitamina C. Bobice također sadrže antioksidanse i karoten.
Plodovi biljke donose mnoge korisne tvari ljudskom tijelu:
- soli kalija, kalcija, magnezija;
- pektin;
- eterična ulja;
- dušične tvari;
- organske kiseline (uključujući rijetku jantarnu kiselinu);
- ogroman iznos vitamin C.
Znajući kako pravilno pripremiti ovu bobicu za zimsko razdoblje, drijen možete konzervirati cijelim kompleksom vitamina. Što će dobro doći organizmu u razdoblju kada nema drugih izvora vitaminske nadoknade.
Ljekovita svojstva bobica očituju se u takvim pozitivno djelovanje na funkcije u ljudskom tijelu:
- povećava hemoglobin;
- normalizira probavu, stimulira proizvodnju želučane sekrecije;
- jača zidove krvnih žila;
- poboljšava apetit;
- poboljšava opću cirkulaciju krvi;
- normalizira krvni tlak;
- ima koleretski učinak.
100 grama sadrži oko 15% šećera.
Kao i mnoge druge bobice, dren je niskokalorični proizvod. U 100 g ima samo 40 kcal. Samo polovica kalorija prisutna je u juhi. Također svježe i sušeno voće koristi se za pripremu raznih alkoholnih pića. Često se od njih pripremaju vina, tinkture i likeri.
Smrzavanje drijena
Prilikom korištenja ovu metodu sve dobrobiti bobice su sačuvane. Prije zamrzavanja sve plodove treba pažljivo razvrstati, odabrati oštećene i pokvarene. Nakon toga operite hladnom vodom i svakako potpuno osušite.
Smrzavajte samo zrelo voće.
Čim se drijen dobro osuši, gotov proizvod možete zamrznuti. Bilo bi preporučljivije staviti plodove na paletu ili dr ravnih oblika u jednom sloju, prethodno položivši pergament ili prozirna folija. Nakon nekog vremena, kada su bobice potpuno smrznute, možete ih prebaciti u prikladnu posudu za kompaktno skladištenje u zamrzivaču. To mogu biti vrećice ili kutije koje su hermetički zatvorene kako bi spriječile ulazak stranih mirisa i tvari unutra.
Sušenje drijena
U ovom će obliku uživati u deliciji odrasli, a posebno djeca. Kada je sezona svježeg bobičastog i voća iza nas, sušeno aromatično voće svakako će nam dobro doći. Čuvaju okus i miris svježeg drijena, čineći ga bogatijim i slađim. To se događa zbog nedostatka tekućine.
Prije pripreme sušenog drijena potrebno je dobro oprati 1 kilogram bobica i odstraniti im sjemenke. Zatim dodajte 100 g šećera. U ovom obliku trebaju stajati jedan dan. Za to vrijeme pustit će sok koji se mora ocijediti. Nakon toga, bobice se preliju vrućim sirupom. Njegova temperatura treba biti oko 80° C. Sirup se kuha od jednakih količina vode i šećera ili od prethodno ocijeđenog soka.
Pripremljenu tekućinu ostavite da odstoji pet minuta zajedno s bobicama. Na kraju vremena, drijen treba baciti u cjedilo. Čim se sirup ocijedi, plodovi se mogu sušiti u pećnici na limovima za pečenje dva puta po 20 minuta. Uz pauzu da se bobice potpuno ohlade. Dopuštena temperatura je 65-70°C.
Izrada marshmallowa
Za ovu metodu bolje je odabrati prezrele bobice. Nakon što ste izvadili sjemenke, 0,5 kg voća ispasirati. Nakon toga sameljite kroz fino sito, uklanjajući ostatke tvrde kore. 15-20 minuta isparite višak vlage na vrlo laganoj vatri. Ne zaboravite cijelo vrijeme miješati da ne zagori. Ohlađenu masu staviti na podmazan papir. biljno ulje, debljine 0,5 cm Ovaj sloj će se osušiti do željene konzistencije u pećnici za 2-3 sata na temperaturi od 150°C koristeći poseban način puhanja.
U gotov oblik Bijeli sljez je po konzistenciji sličan bombona za žvakanje. Može se rezati na porcionirane kocke i posuti s malo škroba da se ne ljepi. Ili razvaljajte u tuljce pa oblikujte dijelove. Ova poslastica često se poslužuje uz meso. Po želji dodajte orašasto-mednu pastu unutra prije motanja. Čini izvrsnu slastičarsku poslasticu.
Sušenje drijena
Ova metoda je jeftinija opcija očuvanja ako se proces odvija uz pomoć sunca i zraka. Ostaje samo povremeno okrenuti tanki sloj bobica koje treba staviti u hladovinu. Potrebna je dobra ventilacija. I nakon 5 dana bit će moguće ukloniti plodove na mjesto trajnog skladištenja.
Osušeni plodovi drijena ne izazivaju alergijske reakcije.
Postoji još nekoliko načina za sušenje drijena koristeći bilo koji pećnica. Najprije je temperatura postavljena na 50°C, a zatim se povećava na 70°C. Sušenje se događa mnogo brže, ali postoje financijski troškovi.
Obično se za ovu metodu odabire zrelo, ali ne mekano voće. Prvo ih morate oprati. Možete ga dezinficirati dodavanjem malo u vodu. stolni ocat ili prstohvat sode. Po želji izvadite sjemenke ili ih cijele osušite.
Osušeni drijen bit će od velike koristi imunološki sustav. Ovo je vrlo važno u hladnoj sezoni, kada prehlada napada i morate podržati svoje tijelo. Fitoncidi prisutni u bobicama djeluju antivirusno i antibakterijski.
Konzumiranje takvih bobica pomaže u borbi protiv gubitka težine. To je moguće zahvaljujući sposobnosti drijena da ubrza metaboličke procese u ljudskom tijelu.
Sušenje drijena u sušilici - video
A bobičasto voće, što može biti zdravije? Sadrže mnogo vitamina i drugih korisnih tvari koje blagotvorno djeluju na tijelo. Mnogi ljudi misle tako i jedu puno sušenog voća i suhih bobica. Ali ponekad to može dovesti do ozbiljnih posljedica. Ne mogu se sve namirnice konzumirati u velikim količinama, pogotovo za osobe s kroničnim bolestima. Suhi dren, korisna svojstva i kontraindikacije koje ćemo razmotriti u ovom članku, također je koristan u umjerenim količinama.
Kakva je ovo biljka
Svibnjak pripada istoimenoj obitelji koja ima oko 50 vrsta. U prirodi se javlja kao grm s više debala. U divljem stanju uglavnom raste na Krimu, u Zakarpatju, na Kavkazu i u Moldaviji. Kultivirane biljke koje se uzgajaju na osobnim parcelama formiraju se po vlastitom nahođenju u obliku grma ili stabla.
Cvjetanje sviba počinje krajem ožujka - početkom travnja. To se događa u razdoblju kada se temperatura zraka zagrijava do 5-11 stupnjeva. Svibnjak ima male žute cvjetove koji su skupljeni u cvat. Zatim se na grmlju formiraju plodovi duguljastog oblika i male veličine. Imaju nijanse od svijetlo crvene do gotovo crne. Sočna slatko-kisela pulpa prekriva izduženu nejestiva kost. Plodovi se koriste za izradu džemova, džemova, kompota, želea, voćnih napitaka i sirupa. Konzumiraju se sirovi, prerađeni i sušeni.
Suhi dren
Znanstvenici su dokazali da 100 grama drijena sadrži oko 85 grama vode, dosta monosaharida i disaharida (oko 9 grama), 0,9 grama proteina, 1,6 grama vlakana. Osim toga, bobice su bogate limunskom, jantarnom, vinskom, galnom kiselinom, vitaminom C, mikro i makroelementima. Osušeni dren, korisna svojstva i kontraindikacije koje bi svi trebali znati, zadržava sve svoje pozitivne kvalitete u maksimalnim količinama.
To se objašnjava činjenicom da bobice ne prolaze toplinsku obradu. Njihov kiselkasti okus postaje slađi i mekši. Zbog toga se preporuča berba drijena. Korisna svojstva suhih i svježih bobica gotovo su identična. Stoga, opskrbite se vitaminima za buduću upotrebu. Osušeni drijen može se preporučiti i djeci kao alternativa bombonima i slatkišima. Od toga će biti puno više koristi.
Dobrobiti sušenog sviba
Prisutnost velike količine vitamina čini ovu bobicu nezamjenjivom u hladnim vremenima, kada tijelu nedostaju hranjive tvari i počinje sezona prehlade. Osušeni svijen, korisna svojstva i kontraindikacije o kojima ćemo raspravljati u ovom članku, ima imunostimulirajući, obnavljajući i tonički učinak. Sadrži veliki broj vitamin C, što je posebno važno tijekom hladne sezone. Po tim karakteristikama čak je nadmašio rowan i limun. Konzumiranje bobica drijena poboljšava probavu, poboljšava apetit, uklanja metaboličke poremećaje i žgaravicu. Fitoncidi, koji su prisutni u bobicama, djeluju protuupalno i antibakterijski.
Zato konzumacija drijena u bilo kojem obliku pomaže u borbi protiv razvoja infekcija. Pektini pomažu u uklanjanju toksina i teških metala iz tijela. Imaju ulogu antioksidansa. Bobičasto voće regulira metabolizam masti i učinkovito je u borbi protiv prekomjerna težina. Osušeni drijen, čija su blagotvorna svojstva i indikacije vrlo raznoliki, koristi se za anemiju i neke bolesti kardiovaskularni sustav.
Osušeni drijen za dijabetes
Posebno se ističe korist koju donosi konzumacija drijena u dijabetes melitus. Ima sposobnost normalizacije razine šećera u krvi. Bobičasto voće može dobro nadoknaditi nedostatak slatkiša, na čiju su konzumaciju dijabetičari prisiljeni ograničiti se. Oni će također zamijeniti umjetna sladila, koja nisu uvijek korisna za tijelo.
Mnogi liječnici preporučuju djelomično nadoknađivanje nedostatka slatkiša drijenkom, a ne potpuno prelazak na umjetne dodatke. Treba napomenuti da je bilo koji drijen koristan za osobe koje pate od ove bolesti. Korisna svojstva svježeg i sušeno voće vrlo slično. Sadrže fruktozu, glukozu, kiseline, tanine i bojila, flavonoide i eterična ulja koji smanjuju količinu glukoze u krvi i pospješuju rad gušterače. Zato je ova bobica uključena u popis lijekovi za dijabetičare.
Kontraindikacije
Je li moguće naštetiti organizmu konzumiranjem drijena? Prilikom korištenja proizvoda moraju se znati korisna svojstva i kontraindikacije prirodno podrijetlo. Nažalost, drijen ima i nekoliko svojstava zbog kojih ga neke kategorije ljudi ne mogu konzumirati. Na primjer, velika količina bobičastog voća može pogoršati čir na želucu. Zbog visok sadržaj kiseline ne preporučuje se osobama s visokom kiselošću želučanog soka. Učinak fiksiranja koji ima dren će imati negativne posljedice za osobe koje pate od zatvora.
Bobice imaju tonički učinak. Stoga ih oni koji imaju povećanu razdražljivost ne bi trebali konzumirati u velikim količinama. Inače, postoji rizik od emocionalne pretjerane ekscitacije i nesanice. Ovo su jedini negativni aspekti voća. Osušeni svijen (korisna svojstva ljekovite bobice poznat već jako dugo) vrlo je koristan u nedostatku kontraindikacija.
Oblici doziranja drijena
Kao sirovina za pripremu lijeka koriste se plodovi, lišće, kora i korijen biljke. Sirovine se beru od proljeća do jeseni. Korijen je najbolje sakupljati u proljeće ili jesen, koru u proljeće, a lišće u ljetnim mjesecima. Bobice se sakupljaju kako sazriju. Ovo je kolovoz ili rujan. Bolje je ako su plodovi potpuno zreli na granama, tada će akumulirati najviše korisnih tvari.
Za berbu bobica potrebna je posebna sušara. Sirovine moraju biti temeljito osušene. Osušeni svijen, čija se korisna svojstva i kontraindikacije moraju pažljivo proučiti prije upotrebe, može se čuvati tri godine. Ali s obzirom na svojstva ovog proizvoda, neće dugo trajati. ove ukusne bobice Jako se sviđa djeci i odraslima.
Kako sušiti drijen
Za pripremu tinktura i dekocija u hladnoj sezoni potrebno je osušeni drijen. Prije uporabe potrebno je proučiti njegova korisna svojstva i kontraindikacije. Samo za sušenje najbolje bobice, bez oštećenja. Ako nema posebnog sušila, drijen možete pripremiti na drugi način. Limove za pečenje obložimo papirom i po njima rasporedimo voće. Stavite drijen na policu s dobrom cirkulacijom zraka. Mora se okrenuti svakih šest sati kako bi se osiguralo ravnomjerno sušenje. Nakon puna spremnost(za dva tjedna) suhe bobice prebačen u papirnate vreće i platnene vreće. Ako se koristi sušilica, onda je odabran isti način rada kao i za jabuke.
Sadržaj kalorija sviba
Oni koji paze na svoju težinu i pridržavaju se strogih dijeta, naravno, zabrinuti su zbog kalorijskog sadržaja ovog proizvoda. Treba napomenuti da su ovi pokazatelji za drijen više nego povoljni. Osobe s prekomjernom tjelesnom težinom mogu konzumirati voće bez straha od nakupljanja viška kilograma. Kalorije u ovom proizvodu minimalna količina. Na 100 grama svježeg bobičastog voća ima samo 44 kcal, 1 gram proteina, 10,5 grama ugljikohidrata i potpuni nedostatak masti.
Kod suhog drijena te su brojke nešto veće. Dakle, 100 grama ovog proizvoda sadrži 209 kcal, 46,26 grama ugljikohidrata i 4,6 grama proteina. Osušeni drijen ne sadrži masti. Sudeći prema ovim podacima, možete jesti velike količine voća bez brige o svojoj težini. Ali uvijek se trebate sjetiti kontraindikacija kako ne biste naštetili tijelu.
Nekoliko recepata
Kako koristiti drijen? Korisna svojstva i kontraindikacije, dobrobiti i štete ovog proizvoda, o kojima se govori u ovom članku, moraju se uzeti u obzir pri odabiru ove delicije. Ali budući da su bobice ljekovite, koristite ih za kuhanje razna jela. Ovo je, prije svega, korisna infuzija. Da biste ga pripremili, trebate uzeti 10 grama suhih bobica i preliti ih čašom kipuće vode. Zatim ih ostavite da odstoje 30 minuta. Nakon toga procijedite juhu i koristite je po potrebi. Ovaj napitak je posebno koristan za dijabetes, jer ovaj način pripreme čuva maksimalnu količinu hranjivim tvarima. Uzima se umjesto čaja, po 250 mililitara između obroka. Za pripremu izvarka dodajte 200 mililitara vode na žlicu bobica i prokuhajte. Nakon toga pustite da se juha kuha 2 sata i konzumirajte 50-100 mililitara tri puta dnevno prije jela. Treba napomenuti da što duže traje toplinska obrada, manje korisna svojstva zadržava pripremljeno piće. Tinktura od plodova i listova drijena dobra je za želučane tegobe. Da biste to učinili, uzmite dvije žlice bobica i listova biljke i kuhajte 10 minuta u 250 mililitara vode. Zatim 9 sati i uzeti 100 mililitara 3 puta dnevno. Kontraindikacije koje imaju sušene bobice drijena vrlo su male. Ako uzmete u obzir sve značajke ovog proizvoda, možete sigurno zasititi svoje tijelo zdravim vitaminima tijekom cijele godine.
Ili maline, ako ste uspjeli “nabaviti” kilogram-dva bobica, nemojte propustiti priliku pripremiti ih za zimnicu. Od ostalih pripravaka – pekmeza i kompota – posebno je koristan sušeni dren. Praktično ne gubi svoja korisna svojstva, kojih u ovoj maloj bobici ima više nego dovoljno. Proces sušenja drijena je jednostavan, ali dosta dugotrajan, iako je potrebno minimalno aktivno sudjelovanje u procesu. Danas ćemo vam reći kako kuhati sušeni svijen.
Sastojci:
- svježi drijen– 500 g;
- granulirani šećer - 250 g;
- pročišćena (filtrirana) voda – 250 ml.
1. Svježe bobice Dren pažljivo sortirajte. Uklonite trule i deformirane bobice. Izbacite i one koje su previše zelene. Dobro operite i stavite u cjedilo da se ocijedi sva voda. Ako imate više bobice, povećajte količinu šećera i vode u izravnom omjeru. 
2. Svaku bobicu prerežite i pažljivo izvadite sjemenke. To je gotovo nemoguće učiniti s nezrelim bobicama. Stoga nemojte zanemariti prvi korak recepta. 
3. Poklopiti dren granulirani šećer. Odlazak u sobna temperatura 24-36 sati. Zdjelu s drijenom obavezno prekrijte gazom ili kuhinjskom krpom kako ne bi ušli insekti. 
4. Nakon otprilike jednog dana u posudi s drijenom će se stvoriti sok. Treba ga ocijediti. Sok od drijena možete prokuhati i odmah konzumirati. Ili ga možete prokuhati 5-7 minuta i pripremiti za zimnicu tako da ga ulijete u sterilizirane staklenke i zatvorite. Ali ovaj opcija će poslužiti, samo ako sušite veću količinu drijena. 
5. Pripremite se šećerni sirup. Da biste to učinili, pomiješajte šećer i rafinirani hladna voda. Stavite na srednju vatru. Miješajući, prokuhajte. Zatim pričekajte da sirup prokuha za otprilike trećinu. Prelijte sirup preko bobičastog voća. Ostavite drijen u ovom stanju 5-10 minuta. 
6. Zatim procijedite bobičasto voće iz sirupa. Rasporedite u jednom sloju na posudu za pečenje ili lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 70 stupnjeva. Drijen sušite u pećnici 20 minuta. Zatim ga izvadite i ohladite. I opet staviti u pećnicu na isto vrijeme na istu temperaturu. Ako vaša pećnica ne radi na ovim niske temperature, tada možete sušiti drijen na 80-90 stupnjeva. Ali u ovom slučaju smanjite vrijeme kuhanja na 15 minuta. Također ćete morati napraviti 2 pristupa. 
Čuvajte drijen u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Bobičasto voće možete koristiti za punjenje peciva i pripremu slastica, žitarica i drugih kategorija jela.
Sretne pripreme!
Saznajte i kako kuhati
Bobice drijena su skladište vitamina i raznih vrijedne tvari. Ali ne samo da su jako zdravi, već su i jednostavno ukusni. Počastivši se njima u izobilju svježe, Htio bih napraviti neke pripreme od sviba za zimu, tako da čak iu hladnoj sezoni ima nešto za ugoditi sebi i mojoj obitelji. Postoji mnogo opcija kako pripremiti ovu bobicu za zimnicu, a većina njih je jednostavna i prilično pristupačna za pripremu kod kuće.
Koje su dobrobiti drijena?
Naravno, kada je svježa, ova bobica je najkorisnija za zdravlje. Ali u zimske pripreme iz također je spremljeno dovoljna količina vrijedne tvari i određeni dio vitamina koji su potrebni tijelu hladno godišnje doba.
Redovita konzumacija plodova ove biljke jača imunološki sustav, a osim toga:
- pomaže u borbi protiv prehlade i virusnih bolesti;
- poboljšava probavu, sprječava proljev, blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt;
- povećava hemoglobin i smanjuje razinu šećera;
- ima žučni i diuretski učinak.
Popis korisnih svojstava drijena nije ograničen na ovaj popis. Koristan je kod hipertenzije i nekih bolesti krvi, a ima i opće toničko djelovanje na tijelo te blagotvorno djeluje na rad mnogih njegovih sustava.
Kako pripremiti drijen za zimnicu
Pripreme za zimnicu mogu biti vrlo raznolike. Ovdje svatko djeluje ovisno o svojim mogućnostima, ukusu i osobnim preferencijama. Ove bobice se mogu zamrznuti. U ovom obliku plodovi se savršeno čuvaju bez gubitka većine korisne kvalitete. Od njih se pravi sok i vino.
Osušene ili sušene bobice također imaju dobar okus i pogodne su za daljnju upotrebu. No, vjerojatno najpopularniji slatki pripravci su kompoti, marmelade, pekmezi, marshmallows, a posebno džem od drijena, koji će biti od velike pomoći u hladnoj sezoni kao prevencija respiratornih i raznih virusnih bolesti. U njegovoj pripremi nema ništa komplicirano. Ima ih dosta raznovrsnost recepata, ilustriran fotografijama radi jasnoće, što pomaže u brzom snalaženju u značajkama ovog procesa.
Džem od drijena
Za pripremu ukusnog i zdrave poslastice Potrebna su vam samo tri sastojka - bobice drijena, kristalni šećer i voda. Količina šećera i tekućine u razne recepte može biti drugačiji. Na taj način konačni proizvod može biti gust ili rijedak, više ili manje sladak. U samom sjemenu drijena ima i korisne tvari, stoga ga mnogi prilikom pripreme pekmeza ostave ne odvajajući ga od voća.
Dakle, pripremiti ukusno pekmez od drijena sa sjemenkama trebat će vam 0,6 kg bobica, 0,7 kg šećera i 200 ml vode.
priprema:
- Bobice drijena je potrebno sortirati, odstraniti im zelene peteljke, a zatim ih dobro oprati.
- Sipajte granulirani šećer u posudu odgovarajuće veličine (po mogućnosti s debelim dnom), ulijte vodu, stavite na vatru, miješajući sadržaj. Nakon vrenja sirup kuhajte 5 minuta.
- U pripremljeni sirup stavite drijen, maknite posudu s vatre i ostavite da se hladi oko 12 sati.
- Sutradan ovu posudu ponovno stavite na vatru i pričekajte dok ne zavrije. Zatim kuhajte bobičasto voće u sirupu na laganoj vatri, skidajući pjenu i obavezno miješajući džem da ne zagori. Kuhajte oko pola sata dok voće ne omekša.
- Vrući džem ulijte u pripremljene staklenke, zarolajte i umotajte u nešto toplo dok se potpuno ne ohladi.
Ali pekmez sa sjemenkama, iako sadrže korisne tvari, ne vole svi. Po želji se mogu brzo i jednostavno izvaditi iz bobica.
Savjet. Kako bi se sjemenke lakše odvojile od ploda, drijen se može neko vrijeme držati u vodenoj kupelji.
Osušeni plodovi drijena
Recept za kuhanje osušeni drijen nije tako komplicirano kao što neke domaćice misle. Bobice pripremljene za zimu ovom metodom dobro se skladište. Dobrog su okusa i elegantnog izgleda. Cijele i neoštećene plodove potrebno je sortirati, oprati i očistiti od koštica. Zatim ih prekrijte granuliranim šećerom i držite u tom stanju oko jedan dan.
Nakon tog vremena, šećerni sirup koji je nastao mora se isušiti, a same bobice staviti na lim za pečenje i staviti u pećnicu. Držite ih na temperaturi od oko 80-90 stupnjeva 15 minuta, zatim izvadite i ostavite dok se ne ohlade. Zatim ponovite ovaj postupak još 2 puta.
Suhi dren
Sušenje voća
Pravilno osušene bobice savršeno zadržavaju svoja korisna svojstva. Praznine od sviba u ovom obliku dugo se čuvaju bez gubitaka izgled i kvalitete. I ova se metoda može nazvati najjednostavnijom i najpristupačnijom. Voće možete sušiti na različite načine:
- na otvorenom - raširiti drijen u sloju na papiru na suhom mjestu na svježeg zraka tako da sunčeve zrake nije pao na plodove. Ako je vrijeme pogodno, bobice će se osušiti za nekoliko dana i preostaje ih samo sakupiti;
- u pećnici - ova metoda je brža. Pripremljeni drijen potrebno je staviti na lim za pečenje i staviti u pećnicu, namjestivši temperaturu na oko 50-60 stupnjeva, koja se zatim može podići na 75. Proces sušenja u pećnici mora se stalno pratiti kako se bobice ne bi raspršile. spaliti;
- pomoću posebnog sušila - raširite drijen na dijelove ovog uređaja, postavite odgovarajući način rada i ostavite dok ne budete spremni.
Da biste napravili određene praznine od drijena, ne trebate puno iskustva i posebnim uvjetima. Vi samo trebate odabrati najpoželjniju metodu po vlastitom nahođenju i ne zaboravite na praćenje procesa. Prvi put već možete koristiti gotov recept, bolje sa fotografije korak po korak da odmah shvatite što i kako učiniti. A u budućnosti možete malo eksperimentirati, dodajući im nešto svoje.
Plodovi drijena su nevjerojatno zdravi, pa čak i ljekoviti. Njihovo kemijski sastav vrlo bogata, osobito visoka u askorbinskoj kiselini, čak i više nego u limunu.
A ako svježe, lijepe, jarko crvene bobice imaju kiselkast okus, onda je suho voće slatko, s blagom kiselošću.
Sadrži vitamin A, P, pektin, veliku količinu mikroelemenata potrebnih za zdravlje. Uključujući željezo, magnezij, kalij, sumpor, kalcij i druge.
U medicini se drijen koristi kao vitamin, tonik, te za liječenje prehlade, upale grla, kardiovaskularnog sustava, hemoroida, proširenih vena i gastrointestinalnih smetnji. Sadržaj pektina pomaže u čišćenju crijeva od toksina. Plodovi se preporučuju djeci i trudnicama. Dren je vrlo koristan za prekomjernu težinu i dijabetes. Kalorični sadržaj sušenog voća je samo 44 kcal.
Svježi plodovi postupno gube svoja blagotvorna svojstva, ali kada se osuše, potpuno se čuvaju godinu dana, u koncentriranom obliku. Stoga se preporuča sušenje drijena.
Tako ćete dobiti vrlo dobar, prirodan, vitaminsko-mineralni kompleks koji štiti od mnogih opasne bolesti. U sezoni prehlada i pomanjkanja vitamina u pomoć će priskočiti i sušeni dren. Možete ga koristiti za pripremu kompota, infuzija i jesti ukusno sušeno voće. Drijen se također kiseli, zamrzava, od njega se rade kompoti, želei i dodaje umacima.
Kako sušiti drijen
Sušenje plodova drijena nije nimalo teško.
Ako to radite na otvorenom, najvažnije je izbjegavati izravnu sunčevu svjetlost. Drijen se može sušiti i na balkonu, tavanu ili u dobro prozračenoj prostoriji.
Prezrele bobice nisu pogodne za sušenje. Možete uzeti samo zrelo voće ili malo nezrelo. Doći će do procesa sušenja i imat će isti kemijski sastav kao bobice sazrele na grani.
Ako su bobice kontaminirane, moraju se oprati i odvojiti od ostataka.
Stavite cijele, neoštećene bobice u jednom sloju na debelo platno ili papir.
U početku će plodovi venuti, pa ih je bolje početi sušiti na otvorenom, u hladu. Bobice treba s vremena na vrijeme promiješati.
Noću ili u visoka vlažnost zraka Dren se mora unijeti u zatvoren prostor jer se inače može pojaviti plijesan.
Sušenje traje 4-5 dana. Bobice se zatim pakiraju u tamno, papirnata vrećica ili tkaninske vrećice i pohraniti na suho mjesto.
Ako imate posebnu sušilicu, proces će ići brže. Voće možete sušiti u pećnici ako postoji funkcija niske temperature. Prvo se plodovi suše na temperaturi ne višoj od 20°C, zatim se suše na 50°C.
Kada kupujete suhi drijen, imajte na umu da su svi sušeni plodovi iz uvoza prerađeni kemikalije. Svibanj osušen vlastitim rukama nema takvih nedostataka i ne izaziva nikakve sumnje.
Pripremite drijen na vama zgodan način i dobit ćete ukusan i koristan proizvod bez posebnih troškova. Budite zdravi!
Učitavanje...