Suhe jagode zadržava vitamine i korisna svojstva. Osušene jagode možete koristiti kao desert ili dodati u čaj. Osim toga, pri pripremi ovog jela dobit ćete i sok od jagoda, i sirup od jagoda sa šećerom.
Korak 1: pošećerite jagode Jagode operite, uklonite čašice i stavite u zdjelu. Napunite jagode šećerom (400 g), zatvorite poklopac, stavite posudu s jagodama u hladnjak i ostavite jedan dan. Nakon jednog dana prelijte sok od jagoda u prethodno pripremljene pasterizirane staklenke, zatvorite poklopce, koristite ovaj sok ne duže od 2 mjeseca. Korak 2: Ocijedite sirup od jagoda 
350 gr. sipati 350 grama preostalog šećera. vode, stavite u lonac na laganu vatru, pustite da smjesa prokuha. Nakon vrenja, u šećerni sirup dodajte jagode (one koje su odstajale jedan dan u hladnjaku). Pokrijte tavu poklopcem i nastavite kuhati oko 5-7 minuta. Zatim isključite vatru. Dati sirup od jagoda ohladiti se. Nakon 15 minuta sadržaj tepsije ulijte u pasterizirane staklenke. Koristite cjedilo da procijedite. Staklenke zatvorite otvaračem za konzerve. Korak 3: Skuhajte jagode 
Bobičasto voće koje je ostalo u cjedilu prebacite u lim za pečenje i ostavite da se ohladi. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 85 stupnjeva. Ohlađenu stavite tepsiju jagode u pećnici pola sata. Nakon 30 minuta izvadite jagode iz pećnice. Jagode ponovno ohladite i promiješajte kuhačom. Zatim jagode vratite u pećnicu. Ponovite ovu radnju ukupno 2 puta. Nemojte prekuhati jagode! Korak 4: Ostavite jagode da odmore sobna temperatura
Jagode iz pleha prebaciti u serpu, ostaviti ih na temperaturi oko 30 stepeni. Nakon 6-9 sati premjestite jagode u papirnate vrećice. U papirnate vrećice a na sobnoj temperaturi jagode trebaju stajati 5-6 dana. Nakon čega je spreman za upotrebu. Dobar tek! - Bitno je izabrati prave bobice za izradu suhih jagoda. Jagode ne smiju biti prezrele; birajte zrele, velike bobice. - Osušene jagode treba čuvati na temperaturi od 12-18 stupnjeva. Bolje ga zadrži unutra staklene posude sa čvrsto zatvorenim poklopcima. Maksimalni rok trajanja suhih jagoda je 2 mjeseca. - Od gotovih suhih jagoda možete kuhati ukusne. Kuhajte najmanje 5 minuta. - Suhe jagode možete jesti i sa šlagom, sladoledom, keksima ili kao desert uz večernji čaj.
Najbolji način za čuvanje jagoda za zimu je sušenje. Ova metoda omogućuje uštedu maksimalnog iznosa korisne tvari i nema praktički nikakav učinak na kvalitete okusa Oh. Suhe jagode može se koristiti za pripremu raznih slastica, pečenje, a može se i kuhati u čaju. Ali da biste pravilno osušili jagode kod kuće, morate znati značajke sušenja na različite načine.
Prije svega, sakupljene jagode potrebno je pažljivo oprati u hladnoj vodi. Zatim se prebaci na papirnate ručnike i ostavi da se dobro osuše.
Sljedeći korak je odvajanje sepala od bobica.
Video s kanala "Kako to učiniti" detaljno će vam reći kako brzo oguliti peteljke s jagoda.
Oguljene bobice se izrežu na jednake kriške. Da bi kriške bile iste debljine, možete koristiti poseban uređaj za rezanje sira.
Metode sušenja jagoda
U zraku
Položite nekoliko slojeva starih novina na ravnu površinu i prekrijte ih listom debelog papira. U tu svrhu, na primjer, prikladan je whatman papir. Stavite kriške jagoda na vrh papira, ne zaboravite ostaviti malo prostora između latica. Jagode ne smijete stavljati na listove novina jer se boja za papir lako može upiti u proizvod.
Sok od jagoda, pušten iz bobica, upijat će se u Whatman papir, a zatim upiti u novine. Stoga se slojevi novina zamjenjuju novima svakih 4-6 sati, a same bobice se miješaju.
Nakon četiri dana jagode su potpuno suhe.
U pećnici
Za pripremu čipsa od jagoda u pećnici, stavite narezane bobice na pladnjeve obložene listovima voštanog papira. U ovom obliku, limovi za pečenje šalju se u pećnicu, zagrijanu na temperaturu ne veću od 60 stupnjeva. Nakon 1,5 sata izvadite tepsije, okrenite bobičasto voće i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon toga, sušenje se nastavlja na isti način. Ukupno vrijeme vrijeme kuhanja 8 – 10 sati.
Nemojte zaboraviti držati vrata odškrinuta dok sušite u pećnici. To je potrebno kako bi se vlažni zrak zamijenio suhim, a sušenje se brže odvija.
Ako otvorena vrata pećnice stvaraju nelagodu, tada možete koristiti prikladniju električnu sušilicu za povrće i voće.
U električnoj sušilici
Narezane jagode najbolje je staviti na pladnjeve obložene najlonskom mrežicom. Takvu mrežicu možete napraviti sami tako da je izrežete duž obrisa posuda za sušenje. Bit će mnogo praktičnije izvaditi gotove bobice iz mreže nego oguliti zaglavljene komadiće s plastične rešetke za sušenje.
Bobice su postavljene čvrsto, ali ne preklapaju se. Temperaturni režim je postavljen unutar 55 - 60 stupnjeva. Tijekom cijelog perioda sušenja, pladnjevi se više puta mijenjaju radi ravnomjernijeg sušenja.
Pogledajte video sa kanala “Ezidri Master” - Sušenje jagoda u Ezidri sušari
U mikrovalnoj
Komadići bobičastog voća stavljaju se na ravni tanjur obložen papirnatom salvetom. Vrh kriški također je prekriven tankim listom papira. U ovom obliku, jagode se stavljaju u pećnicu. Snaga jedinice je postavljena na 600 W, a vrijeme kuhanja je postavljeno na 3 minute.
Nakon navedenog vremena, gornji ubrus se uklanja i sušenje se nastavlja na isti način još 3 minute.
Nakon toga šnite se promiješaju i po potrebi se nastavi sa sušenjem. U tom slučaju morat ćete pratiti spremnost svakih 60 sekundi.
Kako sušiti repove jagoda
Repove jagoda ne treba bacati. Oni su ukusni vitaminski čaj. Za sušenje ovog proizvoda Sve gore navedene metode će funkcionirati. Čašične listove možete sušiti i jednostavno na listu papira u tamnoj i dobro prozračenoj prostoriji.
Kako sušiti marshmallows od jagoda
Strawberry marshmallow se priprema u pećnici ili električna sušilica. Da biste to učinili, stavite zgnječene jagode sa šećerom u lim za pečenje ili u posebne plehove, namašćene biljno ulje ili mast. Bijeli sljez treba sušiti na temperaturi od 55 - 60 stupnjeva.
Video s kanala “Ezidri Master” će vam reći više o tome kako napraviti marshmallow od jagoda.
Kako i koliko dugo čuvati sušene jagode
Suhi čips od jagoda može se preraditi u prah pomoću mlinca za kavu. Prašak i suhe komadiće jagoda čuvajte u dobro zatvorenim staklenim posudama na tamnom i suhom mjestu. Rok trajanja – 2 godine.
Pastilu je najbolje čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču.
Za sušenje su pogodne zrele, ali čvrste jagode. Bobice ne smiju biti prezrele ili vodenaste. Lakše je rezati velike jagode, ali jednako će dobro poslužiti i male. Prije nego počnete sušiti, jagode je potrebno dobro oprati i očistiti od peteljki. Stavite jagode na ručnik i ostavite da se osuše. Mokrim jagodama treba duže vremena da se suše i manje su otporne na rezanje.
Jagode trebate narezati na ploške. Debljina ploča ovisi o tome gdje planirate koristiti bobice. Za čaj ga je bolje narezati na tanko, oko 3 mm. Nož za rezanje mora biti oštar, inače će jagode pustiti sok. Ja koristim nož za guljenje ili tanki nazubljeni nož.
Da biste jagode izrezali malo deblje (5 mm), možete koristiti ne samo nož, već i razne naprave, na primjer, rezač za jaja ili ovakav nož za rezanje rajčica. Sve ploče su iste debljine, što znači da će se jednako sušiti.
Nemojte rezati sve jagode odjednom. Bolji dio bobičasto voće nasjeckajte i posložite pa još nasjeckajte. Broj jagoda koje trebate ovisit će o debljini kriški i broju ladica u vašoj sušilici.
Narezane jagode stavite u tepsije u jednom sloju kako se kriške ne bi zalijepile. Sušite jagode oko 12 sati. Točno vrijeme Teško je naznačiti, jer Svaka sušilica ima svoje karakteristike. Tijekom procesa sušenja preporučljivo je nekoliko puta mijenjati posude kako bi se bobice ravnomjernije osušile i mogli kontrolirati proces.
Kako znati jesu li jagode suhe? U njemu ne bi trebalo ostati vlage. Tanke ploče će biti potpuno suhe, a debele mogu biti malo fleksibilne. Preokrenite pladnjeve i otresite suhe tanjure. Ako su bobice zapele, odvojite ih nečim oštrim. Osušene jagode stavite u čiste staklenke i poklopite poklopcem. Čuvajte na hladnom i suhom mjestu u hermetički zatvorenoj staklenci kako se ploče ne bi navlažile.
U hladnoj, mećavoj zimi, kasno navečer uz šalicu čaja, nostalgija za toplim i izdašnim dobom ljeta iznenada navire. A onda će nas grijati omiljena poslastica– sušene jagode, čiji je sadržaj kalorija mnogo veći od svježih, ali ova toplinska energija je toliko potrebna na hladnoći! Dodavanjem nekoliko komada u svoj čaj, možete uživati ne samo odličan okus, ali i miris ljetne livade bobičastog voća.
Od davnina su naši preci sušili povrće i voće. Suši se na suncu, u pećnicama, u pećnicama. Sada je ovaj proces postao mnogo brži, lakši i ugodniji s pojavom električnih sušilica. A prinos proizvoda je kvalitetniji, s minimalnim gubicima hranjivih tvari i čist. Vlasnici ovog čuda sada imaju priliku sušiti povrće, voće, bobice, bilje, gljive, pa čak i meso i ribu kod kuće. Svaka će domaćica biti zadovoljna svojim pripravcima.
Kako sušiti jagode u električnoj sušilici?
Čips od suhih jagoda mirisna je poslastica koju djeca obožavaju. Proces sušenja ove bobice je prilično težak i morat ćete biti strpljivi. Raspon električnih sušilica je prilično širok, pa su stoga i njihova načela rada različita. Vrijedno je pažljivo pročitati upute jer... Vrijeme sušenja bobičastih ploča može biti od 6 do 12 sati. Domaćicama početnicama ne preporučuje se ostaviti uređaj uključen preko noći - donji sloj kriški jagoda može izgorjeti. Nakon što smo proučili sve što je potrebno, prelazimo na sam proces sušenja.
- Bobičasto voće operemo pod mlazom vode i odstranimo peteljke. Pustite da se voda dobro ocijedi, možete raširiti krpu na dasku. Svaku bobicu narežemo na plosnate ploške, otprilike debljine 4 mm, male bobice mogu biti cijele ili na pola. Vrlo je zgodno i brzo za napraviti s rezačem za jaja.
- Stavite bobice na čiste pladnjeve u jednom sloju, po mogućnosti da se ne dodiruju. Ako su rupe velike, trebali biste dodatno kupiti mrežicu. Uključimo način rada električnog sušila, postavimo temperaturu unutar 50-55. Povremeno provjeravamo i po potrebi preuređujemo palete.
- Gotove sušene jagode su mekane, plastične i ne puštaju sok kada se pritisne. Mnogo ovisi o debljini šnite i vremenu sušenja.
- Kad se potpuno ohladi, sušilo će se lakše odvojiti od pladnja; ako je potrebno, pažljivo koristite nož.
- Gotov proizvod staviti u suhe, čiste staklenke i zatvoriti. vakuumski poklopac i čuvati na sobnoj temperaturi.
Pet paleta će primiti približno 1 kg bobica, prinos sušenja će biti 70 g kalorija od 100 g suhih jagoda je 273 kcal. Rok trajanja suhog voća je do 2 godine.
Suhe jagode
Postoji još jedan način sušenja ove bobice, a ispast će sušena. Neki ljudi suhe jagode nazivaju tajlandskima. Pogledajmo jedan od recepata!
- Na 1 kg bobičastog voća dodajte 400 g šećera i stavite posudu u hladnjak na jedan dan.
- Pripremite sirup na bazi 350 g vode - 350 g šećera. Ohlađene bobice ulijte u kipući sirup i kuhajte 10 minuta. Stavite u cjedilo (sito) i pustite da se ocijedi voda.
- Jagode stavite u lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 85 stupnjeva. Nakon 30 min. izvadite, ohladite, promiješajte drvenom kuhačom.
- Toplinsku obradu provodimo još 2 puta, ali smanjimo temperaturu u pećnici na 75 stupnjeva. Zatim ohladimo i držimo bobice na temperaturi od 30 stupnjeva 6-8 sati ili u električnoj sušilici.
Možete odabrati obje metode sušenja kako biste usporedili kvalitete okusa ove prekrasne bobičaste kulture. Iako je proces naporan, isplati se! “Spula je mala, ali skupa!” Više I sušene i sušene jagode sadrže vitamine i mikroelemente, povećava se sadržaj kalorija, što znači da će naše tijelo dobiti energiju ili naboj vitalnosti. Počastite sebe i svoje najmilije ovom divnom delicijom!
Mnogima koji je vole jako nedostaje njihova omiljena bobica zimi.
U ovom članku ćemo vam reći što učiniti s jagodama kako biste ih sačuvali za zimu.
Jagode za zimu: kako odabrati bobice za skladištenje
Danas se šepuri na policama trgovina cijele godine. Slatke i velike krupnoplodne možete pronaći i zimi.
Ali treba napomenuti da takve bobice uopće nisu prikladne za berbu za zimu, jer se uzgajaju pod umjetnom rasvjetom, a ponekad čak i u posebnoj umjesto prirodne. 
Unatoč činjenici da su takve jagode također ukusne, sadrže red veličine manje hranjivih tvari od uzgojenih. tradicionalan način pod zrakama ljetnog sunca.
Bit će dobro ako su bobice uzgojene na ili, jer su čiste i ne zahtijevaju temeljito pranje.
Kako zamrznuti jagode za zimu
Postoji nekoliko vrsta smrzavanja bobičastog voća.
Jedan od super recepti pripravci od jagoda za zimu su smrznuti pire. Samljeti sa šećerom i zamrznuti u dijelovima. Za pola kilograma bobičastog voća koristite 150 grama šećera.
Dobivenu smjesu sameljite pomoću miješalice ili na neki drugi način (uključujući mljevenje kroz metalno sito). 
Ovakav pire pogodno je zamrznuti u pojedinačnim porcijama. Može se unaprijed staviti u posudu plastična vrećica, staviti potrebna količina pire i zamrznite. Pire od ovih bobica može se i zamrznuti u posudi za led. Zatim ga koristite u milkshakeovima.
Cijeli
Pogledajmo kako pripremiti sladoled za zimu bez šećera. Bobice je potrebno oprati i staviti na papir, ostaviti da se osuše oko 15 minuta. Prije zamrzavanja bobičasto voće treba ga staviti na ravnu površinu tako da se ne dodiruje.
Nakon ovoga, stavite ga zamrzivač pakiranje pola sata, a za to vrijeme će se jagode s velikim plodovima na vrhu smrznuti i neće izgubiti oblik.
U idealnom slučaju, potrebno je suho zamrzavanje na minus 16°C ako vaš hladnjak može više niske temperature- koristiti ga. 
Ove jagode krupnog ploda složite u vrećice čvrsto jedna uz drugu bez straha da će se jagode zalijepiti ili naborati. Svakako odmah razdijelite bobičasto voće jer nakon odmrzavanja više nije zamrznuto.
Za pravilno zamrzavanje, koje će sačuvati korisna svojstva, okus i vitamine, morate koristiti nekoliko tajni:
- Bobičasto voće nemojte prati jer će gornji sloj ostati gušći i suši, što će spriječiti sljepljivanje jagoda i manje će soka istjecati nakon odmrzavanja.
- Nemojte rezati konjske repove. To će sačuvati sredinu bobice i neće joj omogućiti pristup kisiku. Kao rezultat toga, bobice će biti netaknutije.
Sjeckan
Za upotrebu u koktelima i slasticama prikladno je zamrznuti, izrezano na četvrtine. Za to je prethodno pripremljene jagode potrebno izrezati i staviti na dasku. Nakon toga zamrznite i pažljivo prebacite u posudu ili vrećicu.
Sa šećerom
Ako želite da jagode nakon odmrzavanja zadrže slatkoću, oblik i boju, potrebno ih je zamrznuti sa šećerom ili šećerom u prahu. 
Pripremljene i oprane šumske plodove stavite u posudu i svaku pospite s malo šećera. Stavite posudu u zamrzivač na nekoliko sati, a zatim je prebacite u vrećicu.
Priprema bobičastog voća sa šećerom
Jagode krupnog ploda samljevene sa šećerom nazivaju se i "živim". Otvorite li staklenku ovog džema zimi, možete se sjetiti ljeta uz toplo sunce i mirise. Budući da se takav pekmez ne podvrgava toplinska obrada, vitamini u njemu su u potpunosti očuvani.
Za pripremu će vam trebati zrele, svježe i čiste jagode, jer se neće prati, jer namočena bobica nije prikladna za ovaj recept i može sve pokvariti.
Posuđe koje ćete koristiti za kuhanje potrebno je preliti kipućom vodom; sve mora biti suho i sterilno.
Bobice je potrebno usitniti u mlinu za meso ili u blenderu; potonji će biti bolji, jer će se šećer odmah umiješati. Prilikom mljevenja potrebno je postepeno dodavati šećer.
Zatim dobivenu smjesu ulijte u sterilne staklenke, na vrh pospite sloj šećera, tako da ne morate stavljati punu staklenku. 
Zatim zarolajte staklenke s poklopcima i čuvajte ih u hladnjaku na temperaturi ne višoj od +6°C. Ako ste sve učinili kako treba - pekmez uživočuvat će se cijelu godinu.
Kako sušiti voće za zimu
Možete ga sušiti i u pećnici, sušilici ili konvektomatskoj pećnici ili samo na zraku. Čips od ove bobice vrlo je ukusan. Budući da je raspon sušilica različit, potrebno je pročitati upute prije sušenja.
Vrijeme sušenja bobičastog voća je različito, obično od šest do 12 sati. Pogledajmo pobliže kako možete sušiti jagode s velikim plodovima i što vam je za to potrebno.
Najjednostavnija metoda koja ne zahtijeva posebnu opremu ili obuku. Jagode se mogu sušiti cijele, tanko narezane na ploške (tada ćete dobiti čips od jagoda) ili kockice (za čaj ili pečenje).
Sušenje započnite pripremom pećnice. Zagrijte ga na temperaturi od 45-50 stupnjeva. Prvo isperite i osušite bobice; možete ih staviti na ručnik i ostaviti da se osuše. 
jeste li znaliCink sadržan u sjemenkama jagoda povećava seksualnu želju kod muškaraca i žena, a također povećava vjerojatnost začeća za 25%.
Stavite na pleh u jednom sloju. Možete ga staviti ne na sam lim za pečenje, već ga položiti na papir za pečenje.
Pazimo na stvaranje vlage u pećnici. Povremeno biste trebali otvoriti pećnicu, okrenuti bobice, dopuštajući da vlaga izađe. pećnica.
Gledamo bobice kada se malo naboraju i postanu manje elastične - zagrijte pećnicu na 60-70 stupnjeva.
Smatra se gotovim kada se ne lijepi za prste kada se stisne.
Sušenje u električnoj sušilici gotovo je isto kao u pećnici. 
isperite i osušite nakon uklanjanja peteljki. Bobice možete osušiti na krpi ili papirnatim ručnicima. Bobice osušite cijele ili narezane.
Ako ih sušite narezane, debljina ploški treba biti otprilike 4 mm, a male bobice možete prerezati samo na pola ili ih uopće ne rezati.
Pripremljene bobice se stavljaju na pladanj u jednom sloju. Preporuča se da ih položite tako da se ne dodiruju. Dešava se da u posudama budu velike rupe pa bobice proklizavaju. Zatim možete kupiti posebne mreže za sušenje malih bobica. Uključite električnu sušilicu
temperaturni uvjeti
50-55 stupnjeva. S vremena na vrijeme provjerite bobice. Ako je potrebno, zamijenite slojeve paleta tako da donji ne izgore.
Na palete električne sušare stavlja se otprilike kilogram jagoda krupnog ploda (obično ih je pet). Sušenjem se dobiva 70 grama po kilogramu. Rok trajanja suhe bobice dvije godine. U konvektomatskoj pećnici
Jagode možete sušiti i u fritezi. Sušenje u fritezi ima nekoliko prednosti:
- Vrijeme sušenja je znatno kraće (od 30 do 120 minuta).
- Možete ostaviti bobice da se osuše i ne kontrolirati proces.
- Nema potrebe da ih okrećete i mijenjate palete.
- U jednom potezu možete osušiti približno kilogram bobičastog voća (±200 g).
- Prinos gotovog sušenja je od 300 do 500 grama.
- Tijekom sušenja u kuhinji nema topline.
Prilikom sušenja u konvektomatskoj pećnici vlaga ne izlazi i ne odzračuje se sama. Stoga, tijekom sušenja, trebate malo otvoriti poklopac, na primjer, umetnuti ražanj.
Prije sušenja u fritezi, bobice se pripremaju na isti način kao u prethodnim receptima. Stavite ih na rešetku u sloju od 2-3 cm. 
Počinju sušiti u konvektomatskoj pećnici na 45 stupnjeva, a na kraju se temperatura podiže na 60 stupnjeva. Gotove bobice izgledaju mekane i kada se stisnu ne puštaju sok niti se lijepe za ruke.
Konzerve, džemovi, kompoti
Kompot od jagoda vrlo je popularan među djecom. Obično, smotanje kompot od jagoda, uvijek je steriliziran. Evo pojednostavljenog recepta za kompot bez sterilizacije. Za pripremu će vam trebati:
- Zrele jagode (od 800 g po staklenci od 3 litre)
- Šećer (200-250 g na staklenku od 3 litre)
- Voda (po mogućnosti filtrirana)
- Isperite i sterilizirajte staklenke (cca 10 minuta pod vodenom parom).
- Sterilizirajte poklopce (kuhajte u loncu 5 minuta).
- Operite jagode i uklonite peteljke.
- Sipati u staklenke (1/3 staklenke).
- Prokuhajte vodu i ulijte u staklenke
- Ostavite stajati 15 minuta (dok voda ne postane bogato ružičasta).
- Ocijedite vodu iz staklenki u lonac.
- Dodati šećer (200-250 g po staklenci).
- Skuhajte dobiveni sirup, miješajte šećer dok se potpuno ne otopi.
- Napunite staklenke bobičastim voćem do vrha.
- Zavrnite poklopce.
- Spustite poklopce i umotajte ih u nešto toplo. Ostavite da odstoji 6-8 sati.
- jagode - 900 grama;
- šećer - 700 grama;
- sok od jednog
Važno! Za ovaj recept uzmite bobice koje su malo nezrele i čvrste, ali ne mekane.
- Jagode krupnog ploda stavite u veliki lonac i pošećerite. Ostavite nekoliko sati da pusti sok.
- Posudu stavite na laganu vatru i pazite da se šećer otopi. Kako se bobice ne bi raspršile, smjesu ne miješajte, već je protresite. Važno je da prije vrenja ne ostanu kristalići šećera.
- Pekmez stavite na jaku vatru i pustite da prokuha. Dodajte sok i ostavite da kuha osam minuta.
- Maknite pekmez s vatre i na tanjur stavite žlicu pekmeza. Ako bobica nakon pritiskanja prstom ne pusti sok, pekmez je gotov. U suprotnom, mora se staviti na maksimalnu vatru još tri minute.
- Pekmez ulijte u staklenke i ostavite 15 minuta da se čvrsti dio slegne. Nakon namakanja, zarolajte staklenke.
- jagode - 2 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- limun 1 kom.
- Jagode temeljito operite, stavite u cjedilo i ostavite da se ocijede. Razvrstajte ga i očistite od repova.
- Mikserom umutiti u pire, dodati šećer, promiješati i ostaviti nekoliko sati.
- U pire dodajte limunov sok.
- Stavite džem na laganu vatru i kuhajte, ne zaboravite miješati i skidati pjenu. Pekmez kuhajte do željene gustoće.
- Pekmez rasporedite u staklenke i zatvorite poklopcima.
Prvo operite bobice i uklonite peteljke. Zatim staviti u zdjelu i dodati šećer (oko 400 grama). Pokrijte zdjelu poklopcem i stavite u hladnjak na jedan dan.
Sljedeći dan ocijedite sok iz posude u sterilizirane staklenke i poklopite ih poklopcima. Ovaj sok možete koristiti najviše dva mjeseca.
U 400 ml vode prelijte 350 grama šećera i zakuhajte na laganoj vatri. Nakon što smjesa prokuha, u dobiveni šećerni sirup ulijte bobičasto voće koje je prethodno odstajalo u hladnjaku. Pokrijte tavu poklopcem i nastavite kuhati pet minuta.
Nakon toga maknite sirup s vatre i ostavite da se ohladi. Nakon petnaestak minuta sirup ulijte u sterilizirane staklenke i pomoću cjedila procijedite. Smotajte limenke. 
Preostalo bobičasto voće stavite na lim za pečenje i ostavite da se ohladi. Zagrijte pećnicu na 85ºC i tamo stavite ohlađeno bobičasto voće pola sata. Nakon toga izvadite, ostavite da se ohladi, promiješajte i vratite u pećnicu. Ponovite ovu radnju dva puta, ali pokušajte ne prekuhati.
Jagode krupnog ploda iz pleha prebaciti u sito i ostaviti na temperaturi od 30ºC. Nakon 6-9 sati premjestite bobice u papirnate vrećice.
U takvim vrećicama slatkiši trebaju stajati šest dana. Suhe jagode su spremne za jelo. Gotovi sušeni desert čuva se na temperaturi od 12-18 ºS u dobro zatvorenim staklenkama.
Napraviti žele od jagoda za zimu vrlo je jednostavno, s tim se može nositi čak i početnik. Ispod možete pronaći glavne recepte. Žele sa želatinom. Za pripremu uzmite:
- jagode - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- želatina - 1 kg.
- Bobice sortirajte, isperite i otkinite im repove.
- Zgnječite jagode u čaši ili emajlirano posuđe i pomiješajte sa šećerom.
- Donesite smjesu do vrenja, maknite s vatre. Neka se ohladi.
- Pekmez drugi put prokuhajte i maknite s vatre. Ostavite da se ohladi dok želatinu namačete u vodi.
- Pekmez treći put prokuhati, dodati mu želatinu. Promiješajte, maknite s vatre.
- Vrući žele ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.
- jagode - 1 kg;
- šećer - 1 staklo;
- želatina - 20 g.
- Razvrstajte bobice, isperite hladna voda i otkinuti repove.
- učiniti pire od jagoda pomoću miješalice.
- Pire izlijte u manji lonac, dodajte želatinu i šećer pa stavite na srednju vatru i pustite da zavrije.
- Nakon što prokuha, ostavite smjesu na štednjaku, ne zaboravite miješati. Ulijte žele u staklenke.
- Nakon što smotate staklenke sa želeom, morate ih nekoliko minuta kuhati u vodenoj kupelji.
- jagode - 1 kg;
- šećer - 1 staklo;
- (nezrele) – 500 g.
- Isperite i očistite.
- Jagode posebno samljeti u pire. Pomiješajte dvije vrste pirea i dodajte šećer. Stavite na vatru i prokuhajte.
- Smjesu kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne uz stalno miješanje. Vrući žele stavite u staklenke i zarolajte.
Zimi se ovim želeom može mazati kruh kao dodatak kašama, jogurtu, palačinkama, svježem siru, ali i korama kolača. Je li ovaj članak bio od pomoći?
Hvala na Vašem mišljenju!
Napišite u komentarima na koja pitanja niste dobili odgovor, sigurno ćemo odgovoriti!
Možete preporučiti ovaj članak svojim prijateljima!
Možete preporučiti ovaj članak svojim prijateljima!
20
već jednom
pomogao
Učitavanje...