Kompot od suhih jabuka i limuna. Kompot od suhih jabuka. Pikantni kompot od suhih jabuka

Zimi ljudi nemaju priliku pripremati napitke od svježeg voća i bobičastog voća koje sadrži mnogo vitamina i korisnih minerala. Najjednostavnije rješenje u ovoj situaciji bio bi kompot od suhih jabuka. Vrlo aromatičan i nevjerojatno ukusan, bit će izvrsna alternativa svim vrstama gaziranih i drugih neprirodnih bezalkoholnih pića koja pune sve police modernih trgovina mješovitom robom. Kako biste to provjerili, morate pokušati ponoviti jedan od sedam dolje opisanih recepata.

Za početak treba najviše pokušati Jednostavna verzija kompota od suhih jabuka. Ponekad se naziva "tradicionalnim" ili "klasičnim".

Za pripremu ovog napitka potrebno je samo četiri glavna sastojka:

  • 2 litre vode za piće;
  • 350 grama suhih jabuka;
  • 1 čaša šećera;
  • 1 gram limuna.

Način pripreme kompota:

  1. Prije svega, sušeno voće mora se razvrstati i temeljito oprati. Bolje je to učiniti pod tekućom vodom.
  2. Stavite čiste komade jabuke u lonac.
  3. Pospite ih šećerom.
  4. Posebno zagrijte vodu u kuhalu za vodu.
  5. Ulijte kipuću vodu u lonac i stavite ga na vatru.
  6. Kuhajte otprilike 35 minuta. U tom slučaju potrebno je održavati nisku razinu plamena.
  7. Kada vrijeme istekne, isključite vatru i maknite posudu sa štednjaka.
  8. U ohlađeni kompot dodajte limunsku kiselinu.
  9. Ponovno sve promiješajte i pustite da se piće kuha.

Nakon toga, kompot se može sipati u čaše i uživati ​​u veličanstvenoj aromi prirodnog pića.

Kako skuhati piće u laganom kuhalu

Danas, kada svaka domaćica ima mnogo različitih modernih aparata u svojoj kuhinji, kuhanje je postalo puno lakše. "Pametne jedinice" preuzimaju sav glavni posao. Ostaje samo učitati potrebne proizvode u njih i postaviti željeni način rada. Tako, kuhati kompot od suhih jabuka možete npr. u laganom štednjaku.

Za rad će vam trebati:

  • 5 više čaša pitke hladne vode;
  • 200 grama jabuka (osušenih);
  • 50 grama šećera.

Tehnologija procesa:

  1. Suho voće najprije je potrebno potopiti 8-10 minuta u kipuću vodu, a zatim dobro isprati hladnom vodom.
  2. Prebacite voće u zdjelu multicookera.
  3. Tamo dodajte izmjerenu količinu šećera.
  4. Namirnice prelijte hladnom vodom.
  5. Postavite program "gašenje" na ploči i postavite tajmer na 60 sekundi.
  6. Čim vas signal obavijesti da je piće spremno, uključite program "Zagrijavanje" i pričekajte oko sat vremena. To će biti dovoljno da se dobro skuha i upije sve “dragocjene” arome.

U tom će slučaju trebati više vremena za pripremu kompota. Ali vlasnik će ga moći potrošiti po vlastitom nahođenju bez straha od posljedica. Dok se kompot kuha, ona može raditi druge stvari.

Kuhanje s brusnicama

Mnogi znanstvenici tvrde da je brusnica jedna od najzdravijih bobica na svijetu. Zahvaljujući svom jedinstvenom kemijskom sastavu, može pomoći osobi u borbi protiv raznih, čak i vrlo ozbiljnih bolesti. Stoga neke domaćice kuhaju kompot od jabuka s dodatkom brusnica.

To neće biti teško učiniti ako imate sljedeće osnovne komponente:

  • 1 litra vode za piće;
  • 150 grama suhog voća (jabuke);
  • 35-40 grama šećera;
  • 2 žlice brusnica (svježih ili smrznutih).

U ovom slučaju, način kuhanja vrlo je sličan klasičnoj verziji:

  1. Posebno zakuhajte vodu u loncu.
  2. Suho voće temeljito isperite. To treba činiti polako kako u plodovima ne bi ostalo prljavštine ili stranih tvari.
  3. Dodajte šećer u kipuću vodu. Miješajte dok se potpuno ne otopi.
  4. U šerpu sipati čiste jabuke i kuhati ih na laganoj vatri oko 15 minuta.
  5. Dodajte brusnice. Po želji se može prethodno odmrznuti.
  6. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte smjesu voća i bobica još 10 minuta.
  7. Ugasite vatru i pustite da kompot kuha pola sata.

Rezultat je iznenađujuće ukusno i vrlo zdravo piće ugodne kiselosti. Mnogi ga koriste u ljekovite svrhe kao odličan lijek protiv prehlade, ali i za jačanje imuniteta. Osim toga, ovaj kompot savršeno gasi žeđ.

Zdravi kompot od jabuka sa šipkom

Kompot od suhih jabuka neće biti ništa manje koristan ako dodajte mu šipurak. Zahvaljujući ovom dodatku, obično bezalkoholno piće pretvara se u jedinstveni tonik koji poboljšava stanje kardiovaskularnog sustava, povećava otpornost organizma na razne infekcije i poboljšava ukupni metabolizam.

Za pripremu ovog “super proizvoda” potrebno vam je:

  • 1 litra hladne vode;
  • ½ šalice suhih jabuka i bokova šipka;
  • malo šećera;
  • 20 grama soka od limuna.

Upute za kuhanje:

  1. Ulijte vodu u lonac i zakuhajte.
  2. Dodajte sušene jabuke i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
  3. Šipak pažljivo sortirajte i temeljito isperite. Dodajte ih u tavu i zajedno s jabukama kuhajte 5 minuta.
  4. Dodajte šećer i lagano promiješajte. Pričekajte da smjesa ponovno zavrije i zatim ugasite vatru.
  5. Ostavite kompot poklopljen 35-40 minuta.
  6. Pripremljenu smjesu procijedite i dodajte limunov sok.

Ohlađeni kompot možete bezbrižno uliti u šalicu i uživati ​​u njegovom izvrsnom okusu, ne zaboravljajući blagodati pića.

Sa suhim voćem

Kompot od suhih jabuka može se skuhati i s dodatkom drugog sušenog voća (kruške, grožđice ili suhe šljive). Okus pića je intenzivniji i bogatiji. Na primjer, možete razmotriti kako kuhati kompot od jabuka i grožđica.

Postoji jedan vrlo zanimljiv recept za koji trebate uzeti:

  • 3 litre vode za piće;
  • ½ šalice grožđica;
  • 2 šalice suhih jabuka;
  • 200 grama šećera;
  • 1 štapić cimeta.

Korak po korak priprema miješanog kompota:

  1. Jabuke i grožđice dobro operite u hladnoj vodi.
  2. Pripremljeno voće stavite u lonac, dodajte vodu i stavite na vatru.
  3. Čim tekućina prokuha, u nju uspite šećer. Nakon toga morate smanjiti vatru i kuhati 15 minuta.
  4. Na kraju u tavu dodati cimet i odmah maknuti tavu sa štednjaka.
  5. Da bi komponente u potpunosti otkrile svoj okus i razmijenile arome, piće se mora infuzirati. To će trajati najmanje pola sata.

Ovaj kompot bit će jednako ukusan i topao i hladan. Nema potrebe cijediti. Mnogi ljudi jako vole piće s bobicama i komadićima voća.

Bez dodanog šećera

Ljudi koji su na dijeti ili si zbog zdravstvenih problema ne mogu priuštiti slatkiše bit će zainteresirani naučiti kuhati kompot od suhog voća bez šećera.Štoviše, to piće ne čini lošijim.

Trebat će vam minimalni skup komponenti:

  • voda (1,5 litara);
  • sušene jabuke (400 grama);
  • tekući med (105 grama).

U ovom slučaju trebat će vam tehnologija koju su koristile naše bake:

  1. Jabuke dobro razvrstajte. To treba učiniti vrlo pažljivo kako nikakva strana tvar ne bi dospjela u piće.
  2. Osušenu hranu temeljito operite.
  3. Posebno zakuhajte vodu u loncu.
  4. Stavite jabuke u lonac.
  5. Prelijte ih kipućom vodom i kuhajte ne više od dvije minute. Nakon toga isključite vatru i ostavite sadržaj posude ispod poklopca 4 sata.
  6. Procijedite juhu od jabuka kroz sito ili gazu.
  7. Dodajte med i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Ovako pripremljen napitak nije samo ukusan, već je i izuzetno zdrav. U starim danima takav se izvarak koristio kao lijek za mnoge bolesti.

I nije nimalo opasno za figuru. Da, mogu ga koristiti i dijabetičari, ali u malim količinama.

Kuhanje za bebe Djeca mlađa od godinu dana nakon konzultacije s pedijatrom možete Postupno počnite uvoditi kompot od suhih jabuka u svoju prehranu. Štoviše, u ovom slučaju također je potrebno pripremiti

bez dodanog šećera. Napitak treba sadržavati samo 2 glavne komponente (vodu i jabuke) u omjeru 10:1.

  • Za pripremu jedne porcije dječjeg kompota potrebno je uzeti:
  • 200 mililitara vode za piće;

20 grama suhih jabuka.

  1. Kako pravilno kuhati ovaj kompot od jabuka:
  2. Prvo je potrebno oprati suho voće.
  3. Zatim ih treba potopiti 20 minuta u toplu vodu. Tijekom ove obrade površina komadića jabuke se izravnava. Postaje moguće ukloniti moguću prljavštinu i prašinu s nabora.
  4. Pripremljene jabuke stavite u lonac i prelijte ih vrućom vodom. Potrebno ga je prethodno zagrijati u kotliću.
  5. Čim sadržaj posude prokuha, potrebno je smanjiti vatru i kuhati oko 20 minuta.

Uklonite posudu sa štednjaka i ostavite da se kompot dobro prokuha ispod poklopca.

3 16 941 0

Ohlađeni nezaslađeni kompot savršeno gasi žeđ. Pijenjem ovog napitka ne morate se bojati da ćete naštetiti svojoj bebi.

Jabuke, čak iu osušenom obliku, sadrže veliku količinu tvari korisnih za tijelo. I to nije samo vitamin C, koji nam je toliko potreban zimi, tijekom nedostatka vitamina i epidemija prehlade. Slatke suhe kriške bogate su organskim kiselinama, mineralnim solima, pektinom, taninima, fruktozom, glukozom, saharozom, fosforom, željezom, jodom, molibdenom, kalijem, kalcijem i dr.

Osušeni kompot preporučuje se kod slabokrvnosti, bolesti štitnjače, probavnih organa, jetre i krvi. Njegova prisutnost u prehrani pomoći će vam da izgubite višak kilograma i poboljšate metaboličke procese. Mogli bismo još dugo pričati o blagodatima ovog napitka za djecu i odrasle, ali shvaćate. Stoga, prijeđimo na opis recepata.

Trebat će vam:

  • Klasičan recept
  • Suhe jabuke 300 g
  • Voda 2 l

Šećer 100 g

Stavite vodu na vatru i zakuhajte. Dodajte sušene jabuke. Nakon toga pustite da budući kompot ponovno prokuha i smanjite vatru. Kuhajte kompot oko 30 minuta. Par minuta prije kuhanja u šerpu dodati šećer i promiješati.

Gotov proizvod mora se skuhati.

Kompot s dodacima

Jabuke se dobro slažu s drugim voćem. Primjerice, okus će savršeno upotpuniti suhe šljive, cimet ili grožđice. Tradicionalno se u juhu dodaju sušene kruške, ali piće nije ništa manje zdravo i ukusno ni sa šipkom, aronijom, crvenim i crnim ribizlom, suhim marelicama i brusnicama.

Dodavanjem suhog i bobičastog voća kompot se kuha prema klasičnom receptu.

Ako se odlučite dodati smrznute ili svježe sastojke, potrebno ih je staviti u vodu 10-ak minuta prije isključivanja.

Polirati

Jela iz svjetskih kuhinja često su vrlo slična i razlikuju se samo u malim nijansama. Ovo pravilo nije zaobišao ni kompot od jabuka. U Poljskoj ga također jako vole i čak ga pripremaju za Božić.

Osim jabuka, Poljaci dodaju i drugo sušeno voće, pa čak i začine.

Bit će potrebni sljedeći sastojci:

  • Suhe jabuke 1 žlica.
  • Voda 4 l
  • Grožđice 0,5 tbsp.
  • Suhe šljive 0,5 žlice.
  • Kruške 0,5 tbsp.
  • Smokve 0,5 žlice.
  • Cimet 2 štapića
  • Klinčići 6 pupova
  • Korica pola limuna
  • Šećer 1,5 tbsp.

Na prvi pogled recept se čini previše kompliciranim, ali zapravo ga je vrlo jednostavno kuhati. Svi sastojci, uključujući začine, moraju se staviti u lonac, napuniti vodom i staviti na vatru. Nakon što zavrije, plin se može smanjiti i kuhati još 40 minuta.

S matičnjakom

  • Suhe jabuke 340 g
  • Šećer 200 g
  • Limun (limunska kiselina)
  • Karanfil
  • Melissa
  • Suhe jabuke 300 g

Prokuhajte vodu sa šećerom, dodajte sredstvo za sušenje i kuhajte oko 35 minuta na laganoj vatri. Dodati klinčiće i matičnjak i pirjati još 10 minuta. Ohlađeni kompot zakiseliti limunovim sokom.

U laganom kuhalu

Najjednostavniji način pripreme ljekovitog i aromatičnog napitka. Broj jabuka ovisi samo o vašim željama - ako želite lagani osvježavajući napitak, dodajte malo suhog voća, a za bogatiji okus neka ih bude više.

Razvrstajte i operite jabuke, stavite ih u zdjelu multicookera, dodajući 1-1,5 šalicu šećera na 2 litre vode. Možete dati i malo cvjetova lipe ili metvice (svježih ili osušenih).

Postavite način "gašenja" na 2 sata. Možda vam se čini da će tako dugo kuhanje utjecati na nutritivnu vrijednost kompota, ali on zapravo neće prokuhati, već će lagano krčkati, a poklopac će biti zatvoren, što vam omogućuje da sačuvate većinu vitamina.

Nakon što pripremite napitak, potrebno ga je pustiti da se kuha, a dobro je na kraju dodati nekoliko kriški limuna.

Ovaj recept će vam dobro doći ako ste u stisci s vremenom, jer kompot možete staviti bilo kada, pa čak i preko noći, bez brige da će vam prokuhati.

Za djecu

Maloj djeci kompot od sušenog voća može se početi davati od prve godine života. Prvo se razrjeđuje vodom, kasnije nije potrebno mijenjati koncentraciju.

Bolje je napraviti nove napitke za djecu od jedne vrste voća; sastojci se mogu miješati nakon što se naviknu na svaki od njih posebno i nema alergija ili probavnih smetnji.

Nema potrebe dodavati šećer, dodajte malo fruktoze.

Jabuke dobro operite, stavite u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta.

Kompot možete pripremiti u termos boci. Da biste to učinili, nekoliko osušenih kriški prelijte kipućom vodom i ostavite preko noći. Ujutro ulijte infuziju u lonac, dodajte još jednu čašu vode i kuhajte oko 10 minuta.

Kako odabrati sušeno voće

Ako se nepravilno suše, sva korisna svojstva jabuke bit će negirana. Stoga je vrlo važno kvalitetan proizvod prepoznati “na oko”, da tako kažemo.

Bolje je kupiti kriške ne pakirane u vrećicama, već po težini, tako imate veće šanse da ih pažljivije pregledate. Dajte prednost mutnim, naboranim kriškama - što je boja bogatija, vjerojatnije je da su nijansirane za lijepu prezentaciju.

Operite i osušite cijelo voće, uklonite jezgru; nije potrebno rezati kožu. Rezačem ili običnim nožem narežite jabuke do 5 mm debljine. Držite ih u slanoj otopini 3-4 minute (100 g soli na 1 kantu vode). To će omogućiti sušilici da zadrži lijepu svijetlu boju i zaštititi je od štetnika tijekom skladištenja.

Izravno sušenje provodi se na nekoliko načina:

  • na otvorenom (samo za sunčanih dana, zahtijeva često okretanje);
  • suspendiran (nanizati kriške na niti i pokriti gazom kako biste spriječili muhe);
  • u pećnici (ploške rasporediti u jednom sloju na lim za pečenje, postaviti temperaturu na 75 stupnjeva, zatim smanjiti na 50, malo otvoriti vrata, promiješati svakih 1,5 sat);
  • u električnoj sušilici (najlakši način, samo slijedite preporuke napisane u uputama).

Spremnost se određuje tamnom kožom, nedostatkom ljepljivosti na pulpi i elastičnosti kada se pritisne. Boja ovisi o sorti, ali pazite da sirovine ne postanu jako tamne - presušeno voće gubi većinu svojih vitamina.

Video za materijal

Ako vidite pogrešku, odaberite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

Prilično je jednostavno zadovoljiti sve članove obitelji - za to možete pripremiti kompot od suhih jabuka.

Osobitosti

Kompot od suhih jabuka odavno je postao obavezna komponenta dječjih jelovnika - ljudi se obično upoznaju s ovim pićem u prilično ranoj dobi. Ovaj ukusni napitak svakako je uključen u prehranu djece predškolske dobi, ali ovaj napitak s velikim zadovoljstvom piju ne samo djeca, već i odrasli.

Nedvojbena prednost kompota od jabuka je što se može pripremiti u bilo koje doba godine., jer to zahtijeva minimum potrebnih proizvoda. Ovo piće je također prilično jeftino. Osušene jabuke, ubrane u sezoni, obično se dobro skladište i zadržavaju sva svoja korisna svojstva dugi niz mjeseci.

Za pripremu kompota od jabuka potrebne su vam kvalitetne jabuke. Pokvarene jabuke mogu naškoditi tijelu i čak doprinijeti razvoju trovanja hranom. Zato prije pripreme kompota treba pažljivo pregledati sušeno voće na tragove truleži.

Možete napraviti kompot od svježih jabuka, ali mnogi ljudi vole okus pića kada je napravljen od sušenog voća. Vjeruju da takvo piće ima nešto drugačiji okus. Također, prilikom pripreme kompota od jabuka možete mu dodati i druge dodatne aromatične dodatke - štapiće cimeta, klinčiće, zvjezdasti anis i druge začine. To će gotovom piću dati novi okus i jedinstvenu aromu.

Sastav i sadržaj kalorija

Hranjiva vrijednost pića može značajno varirati. Na mnogo načina, sadržaj kalorija u kompotu od jabuka određuje se količinom jabuka i šećera koji su korišteni za pripremu napitka; također je važna vrsta jabuke. Što više ugljikohidrata sadrži sušeno voće, to će više kalorija biti u gotovom kompotu.

BJU kompota od jabuka određuje se uglavnom jabukama koje su korištene za pripremu napitka. Dakle, u prosjeku 100 grama jabuka sadrži 2,1 gram biljnih bjelančevina, 0,1 gram masti i oko 60 grama ugljikohidrata. Ako je za pripremu kompota odabrano slađe voće, prirodni sadržaj šećera bit će veći. Kalorični sadržaj 100 grama suhih jabuka je 260 kcal.

Suhe jabuke mogu se nazvati skladištem vitamina.

Među tvarima potrebnim za tijelo, oni sadrže sljedeće:

  • nikotinska kiselina;
  • tokoferol;
  • askorbinska kiselina;
  • tiamin;
  • riboflavin;
  • vitamin A;
  • željezo;
  • kalcij;
  • kalij;
  • natrij;
  • fosfor;
  • magnezij.

Prirodni šećeri jedan su od glavnih sastojaka suhog voća. Dakle, njihov sadržaj je više od 10% mase suhog voća. Prisutnost prirodnih šećera određuje sladak okus kompota od jabuka.

Korisna svojstva

Vjeruje se da ako dijete redovito pije kompot od jabuka, neće se razboljeti. Činjenica je da ovo piće ima antibakterijski učinak. Sadrži prirodne komponente koje pomažu u borbi protiv virusa i bakterija koje uzrokuju mnoge opasne bolesti. Ako sustavno pijete kompot od jabuka, možete ojačati svoj imunološki sustav, jer piće sadrži tvari koje pozitivno utječu na funkcioniranje imunološkog sustava.

Zdravstvene dobrobiti konzumacije ovog kompota su velike. Suho voće prirodni je izvor kemikalija koje mogu izjednačiti acidobaznu ravnotežu u ljudskom tijelu. Konzumacija kompota od jabuka pozitivno djeluje na rad bubrega. Ovaj napitak također pomaže u uklanjanju iz tijela nepotrebnih metabolita koji nastaju tijekom vitalnih funkcija organizma.

Tijekom bolesti u tijelu se nakupljaju različiti toksini, a štetne tvari u ovom slučaju pojavljuju se iu tjelesnim stanicama djeteta iu odrasloj osobi - njegovoj dojilji. Za njihovo uklanjanje iz organizma potrebna je dovoljna količina tekućine. Liječnici preporučuju piti tople kompote, uključujući kompot od jabuka. To će pomoći tijelu da se brzo nosi s posljedicama zarazne intoksikacije.

Kemijski sastav suhih jabuka sadrži i pektin. Ova tvar je neophodna za pravilan rad crijeva. Znanstvenici su otkrili da je ova komponenta u stanju vratiti motoričku funkciju debelog crijeva. Ovaj biološki učinak pridonosi činjenici da stolica postaje redovita i crijevna mikroflora se poboljšava.

Suhe jabuke sadrže dijetalna vlakna, koja također utječu na kontrakcije crijeva. Kako bi se poboljšali procesi probave, osoba mora jesti dovoljno voća. Kompot od jabuka može biti izvrstan izbor za nadoknadu fizioloških potreba organizma za dijetalnim vlaknima. Treba napomenuti da je za poboljšanje rada crijeva potrebno ne samo piti tekućinu iz kompota, već i jesti kuhane jabuke.

Mnoge majke beba upoznate su s problemom kada beba odlučno odbija jesti voće. Tipično, takav otpor dovodi do toga da dijete ima poteškoća s redovitim pražnjenjem crijeva. Konzumiranje kompota od jabuka može pomoći u rješavanju ovog problema. Kako bi se vaša beba brzo navikla piti takvo piće, proces ispijanja kompota možete pretvoriti u uzbudljivu igru.

Kompot od jabuka izvrstan je desert za ljude koji paze na svoju figuru ili su u procesu normalizacije težine. Mnoge dijete isključuju konzumaciju hrane bogate ugljikohidratima, ali slijediti takve sustave mršavljenja prilično je teško. Kompotom od jabuka možete se počastiti, ali prilikom pripreme ne smijete dodavati šećer. Bolje je izabrati slatke jabuke, ali nemojte dodatno zaslađivati ​​piće. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj pića neće se povećati zbog kalorija sadržanih u šećeru.

Također napominjemo da osoba koja želi brzo postići željenu težinu ne bi trebala piti kompot od jabuka u velikim količinama. Nekoliko čaša dnevno umjesto deserta pomoći će vam da brže vratite težinu u normalu.

Kontraindikacije

Kompot od jabuka prilično je sigurno piće, ali u nekim slučajevima uzimanje može naštetiti osobi. To se očituje tako što se nakon konzumiranja kompota od jabuka javljaju štetni simptomi. Također, kod nekih ljudi uzimanje ovog pića može izazvati razvoj pogoršanja određenih bolesti koje imaju kronični tijek.

Liječnici ne savjetuju pacijentima da konzumiraju kompot od jabuka tijekom pogoršanja peptičkog ulkusa. Suhe jabuke bogate su prirodnim kiselinama, a te tvari mogu pojačati bol tijekom pogoršanja čira. Kompot od jabuka možete piti nakon što upalni proces počne jenjavati.

Također, dijabetičari koji su prisiljeni pratiti razinu glukoze u krvi cijeli život ne bi trebali zlorabiti kompot od jabuka, jer uzimanje pića može uzrokovati porast koncentracije glukoze. U slučaju nekontroliranog dijabetes melitusa tipa 2, to je vrlo opasno, jer čak može izazvati razvoj hiperglikemijske kome.

Ljudi koji su pretili i prisiljeni su na dijetu trebaju uključiti slatke napitke od jabuke u svoj jelovnik tek nakon posjeta nutricionistu. Liječnik će procijeniti mogućnost dodavanja takvog pića u prehranu, a također će dati pojedinačne preporuke o tome koliko kompota od jabuka može piti određena osoba na dijeti.

Alergija ili individualna netolerancija na jabuke je kontraindikacija za uzimanje kompota od jabuka. U ovom slučaju, pijenje slatkog pića prepuno je razvoja vrlo opasnih stanja koja čak mogu zahtijevati hitnu medicinsku pomoć i moguću hospitalizaciju.

Osobe koje iz zdravstvenih razloga nisu sigurne smiju li piti kompot od jabuka, trebale bi o tome prvo razgovarati sa svojim liječnikom. Liječnik će moći procijeniti trenutno stanje tijela i otkloniti sumnje u pogledu mogućnosti pijenja napitka od jabuke.

Kako sušiti?

Jabuke su ljudi koristili za sušenje stoljećima. Ovo voće toliko su voljeli ljudi da su ih pokušali dobro osušiti i sačuvati tijekom zime. Po potrebi možete uzeti malu porciju jabuka i od njih pripremiti ukusan kompot.

Prije mnogo godina voće se moglo sušiti samo na uobičajen način - na otvorenom. Ovaj način sušenja još uvijek se povremeno koristi. Sušenje jabuka na ovaj način prilično je jednostavno, ali prvo morate odlučiti koju vrstu voća trebate koristiti za sušenje. Mnogi ljudi savjetuju odabir slađih sorti - u tom će slučaju sušeno voće biti aromatičnije i slađe.

Za sušenje treba birati plodove koji ne pokazuju znakove kvarenja. Pokvareno voće ima tendenciju da se slabo suši, posebno prirodno. Također, takvo voće ima značajno smanjen rok trajanja.

Nakon što su odabrane sve jabuke, potrebno ih je dobro oprati i narezati na ploške. Voće možete i sušiti tako da ga narežete na ploške. Što su jabuke tanje izrezane, to će se brže osušiti.

Što je voće sočnije, to se duže može sušiti. Tijekom sušenja najveći dio prirodne vlage iz voća ispari, a to dovodi do toga da suho voće gubi na masi. Tako je težina suhog voća gotovog nakon sušenja uvijek manja od težine jabuka koje su korištene za izradu.

Potrebno je nekoliko dana da se voće dobro osuši. Sve ovisi o uvjetima u kojima se sušenje odvija. Vlažnost i temperatura okoline utječu na brzinu isparavanja prirodne vlage iz rezanog voća. Zato ljubitelji suhih plodova jabuke preporučuju sušenje jabuka na toplom i prilično suhom vremenu. Tako će se plodovi brže osušiti i pretvoriti u sušeno voće.

Moderne domaćice u svom kućnom arsenalu imaju dosta korisnih tehničkih uređaja koji značajno pojednostavljuju život. Koristeći ih, napraviti suhe jabuke prilično je jednostavan zadatak. Dakle, ovaj ukusni desert možete pripremiti koristeći mikrovalnu pećnicu, električni sušilicu ili čak običnu pećnicu.

Pri korištenju tehničkih uređaja vrijeme kuhanja suhih jabuka značajno se smanjuje. Dakle, sušeno voće, kada se kuha u pećnici, bit će spremno, u pravilu, za 5-7 sati. Jabuke treba sušiti na relativno niskoj temperaturi - do 60 stupnjeva. U tom slučaju plodovi se dobro osuše, ali ne mogu izgorjeti.

Nakon što su sušene jabuke spremne, treba ih prebaciti u posudu u kojoj će biti pohranjene. Ako je potrebno, možete uzeti malu količinu voća i koristiti za pripremu ukusnog kompota.

Kako kuhati?

Napraviti ukusan kompot od suhih jabuka vrlo je jednostavno. Klasični recept za izradu kompota od jabuka kod kuće uključuje samo tri proizvoda: jabuke, vodu i šećer. Preostali aditivi služe samo kao dodatak glavnom, tradicionalnom načinu pripreme aromatičnog pića.

Da biste kod kuće skuhali ukusan kompot od jabuka, trebat će vam:

  • sušene jabuke - 160-180 g;
  • granulirani šećer - 1-1,5 šalice (prema vlastitom ukusu);
  • voda - 1 litra.

Prvo morate pripremiti sušene jabuke. Svo pokvareno ili pokvareno voće treba ukloniti jer može pokvariti okus kompota. Razvrstane kriške jabuke moraju se napuniti malom količinom vode i ostaviti 12 minuta da malo nabubre. Bolje je koristiti vodu na sobnoj temperaturi. Suho voće ne smijete odmah preliti kipućom vodom, jer to može dovesti do smanjenja vitamina u njima.

Nakon što se sušeno voće povećalo, treba ga staviti u lonac i napuniti vodom.(bolje je prvo filtrirati) i staviti na vatru. Vrijeme kuhanja je oko 15 minuta. Najbolje je kuhati kompot na niskoj temperaturi - to će pomoći u očuvanju korisnih tvari koje se nalaze u jabukama.

Nakon 15 minuta u kompot od jabuka dodati šećer i kuhati oko 12-15 minuta. Nakon toga, vatra se može isključiti i kompot ostaviti za daljnju infuziju. Bolje je piti napitak od jabuke nakon što se malo potopi i ohladi.

Neke domaćice ne vole dodavati šećer u napitke od jabuke, već ga zamjenjuju medom. Takva promjena tradicionalnog recepta sasvim je prihvatljiva. Napomenimo samo da se med ne smije stavljati u vrući napitak, već tek nakon što se malo ohladi. U ovom slučaju, dobrobiti meda bit će veće, jer takav sastojak, poput suhog voća, ne podnosi dobro toplinu.

Po želji možete diverzificirati okus pića dodavanjem cimeta, zvjezdastog anisa ili drugog sušenog voća. U tom slučaju, aroma kompota od jabuka se mijenja i postaje pikantnija.

Kako pohraniti?

Pripremljeni napitak od jabuka sadrži dosta šećera pa ga treba čuvati na hladnom mjestu. Gotov kompot bolje je uliti u staklenu posudu i staviti u hladnjak - tako će dulje zadržati sva svoja korisna i okusna svojstva.

Nepravilno skladištenje može uzrokovati pogoršanje okusa kompota od jabuka. U tom slučaju ne biste trebali piti piće jer to može dovesti do trovanja hranom. Također, prije upotrebe svakako treba obratiti pozornost na izgled kompota. Ako se zamuti, također ne biste trebali piti pokvarenu tekućinu.

Da biste saznali kako napraviti kompot od suhih jabuka, pogledajte sljedeći video.

U hladnoj sezoni ljudsko tijelo nema dovoljno vitamina. Kompoti od raznog voća i bobičastog voća pomoći će ih nadoknaditi. Posebno su popularni napici od sušenog voća. Piće ispada ukusno i zdravo. Kada kuhate kompot od suhih jabuka, sastojci ne gube svoje vitamine, a piće se ispostavlja nezaboravnim.

Svojstva pića

Po vrsti proizvoda razlikuju se pića od svježeg voća, konzerviranog voća, smrznutog voća, kao i kokteli - mješavine različitih vrsta voća. Posebno poglavlje zauzimaju kompoti od suhih plodova jabuka, čiji se recepti smatraju najboljima.

Od suhog voća

Slatki i nježno kiselkasti voćni napitak ugodan je i hladan i topao. Pijenje je korisno i za odrasle i za djecu. Liječnici preporučuju davanje napitka od suhog voća bebama od šestog mjeseca. Kompot od jabuka zove se uzvar.

Sastojci:

  • sušene jabuke - 250-270 grama;
  • granulirani šećer - 5-6 žlica;
  • pročišćena voda - 2 litre;
  • limunova korica;
  • narančina korica;
  • začini po želji.

Suho voće se dobro pregleda i sortira, ispere u vodi sobne temperature.

Vodu promijenite dva do četiri puta tijekom pranja, osobito ako sušenje nije domaće, kupljeno u supermarketu ili na tržnici. Stavite sve sastojke u lonac i napunite ga hladnom vodom; voda treba prekriti svo suho voće. Ostaviti sa strane za 8-10 sati za oticanje.

Koliko dugo kuhati kompot od suhih jabuka može se odrediti u samom procesu kuhanja. Ako su sve voćne kriške mekane i praktički se raspadaju, onda je dovoljno da se napitak krčka na vatri.

Po želji u napitak od jabuke možete sitno nasjeckati koricu limuna ili naranče. Također je dopušteno dodati zvjezdasti anis, kardamom i cimet. Svi začini se dodaju tijekom kuhanja. Zatim procijedite piće i pustite da se kuha unutar 5 sati.

S dodatkom bobičastog voća

Uzvar je popularan u mnogim objektima. Ovim lijekom možete iznenaditi svoje voljene u bilo koje doba godine. Kako kuhati kompot od suhih jabuka napisano je u mnogim književnim izvorima. Sušene jabuke, grožđice, suhe šljive, kruške, suhe marelice i još mnogo toga dostupno je na policama trgovina tijekom cijele godine.

Sastojci:

  • sušeno voće ili voće i bobice - 500−550 gr.;
  • šećer - 5-6 žlica;
  • pročišćena voda - 2−2,6 litara

Sve sastojke temeljito isperite, uklonite sjemenke i lišće. Ulijte voće i bobice u veliki lonac. Ako kompot sadrži dvije ili više vrsta, tada je potrebno pravilno izračunati vrijeme kuhanja za svaki proizvod.

Kriške kruške ili jabuke kuhaju se oko pedeset minuta, a maline ili jagode - deset do petnaest.

Ulijte pročišćenu vodu u dvije trećine posude; kad prokuha, plodovi će početi nabubriti i rasti. Za sedam do osam minuta Dodajte šećer u prahu do kraja kuhanja. Nakon što piće stigne, ostavite da se kuha sat vremena. Sastojci će pustiti svoj sok, a koktel će biti zasićenije boje, a samim time i okus će biti izražajniji.

Male tajne

Moderno kuhanje prepuno je ogromnog broja recepata za kompot od suhih jabuka. U principu, kuhanje nije naporan proces, a pripremanje kompota nije nimalo teško.

kuhar 40 minuta . 4 porcije

Volim raditi kompot ne od svježih, već od suhih jabuka. Mislim da piće ima bogatiji okus. Za pripremu se koriste kvalitetne sušene jabuke. Posebno pažljivo morate sortirati prošlogodišnje plodove - pokvarene, pljesnive kriške jabuke nisu prikladne za upotrebu.

U kompot od suhih jabuka dodaje se vrlo malo šećera, a ako se napitak priprema za malu djecu, onda se uopće ne dodaje. Po želji kompot se začini cimetom, vanilijom, zvjezdastim anisom, klinčićima ili mentom. Ovi začini se dodaju u juhu nekoliko minuta prije kraja kuhanja.

Sastojci za recept
"Kompot od suhih jabuka"

Kuhanje
"Kompot od suhih jabuka"

Kako napraviti kompot od suhih jabuka

Sastojci

  • Suhe jabuke - 1,5-2 žlice.
  • Voda – 3 l
  • Šećer – 1 žlica.
  • Grožđice - 0,5 žlice.
  • Cimet – 1 štapić

Informacija

Piće
Porcije - 12 čaša.

Najzanimljivija vijest:

Kompot od suhih jabuka i grožđica

Kompot od suhih jabuka vrlo je zdrav i ukusan napitak. Njegov uobičajeni okus možete diverzificirati dodavanjem bobičastog voća, drugog sušenog voća, aromatičnog bilja, kao i, na primjer, grožđica i cimeta.

Sastojci

  • Suhe jabuke - 1,5-2 žlice.
  • Voda – 3 l
  • Šećer – 1 žlica.
  • Grožđice - 0,5 žlice.
  • Cimet – 1 štapić

Informacija

Piće
Porcije - 12 čaša.
Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Kompot od suhih jabuka. kako kuhati

Osušene jabuke i grožđice operite, prelijte hladnom vodom i pustite da se kuhaju.

Nakon što prokuha dodajte šećer i kuhajte oko 15 minuta na srednjoj vatri.

U gotovo gotov kompot dodajte štapić cimeta i ostavite da se odkuha da se u potpunosti razvije okus.

Nakon hlađenja, kompot od suhih jabuka je spreman. Kompot poslužite procijeđen ili po želji sa suhim voćem. Štapić cimeta može se ponovno upotrijebiti za kompot ili za kuhanje čaja.

Jeste li vam se svidio naš jednostavan i brz korak po korak recept za pripremu ovog ukusnog jela - kompota od sušenih jabuka - kod kuće? Zatim ga podijelite sa svojim prijateljima:

Najzanimljivija vijest:

Kako skuhati kompot od suhih jabuka za vaše dijete

Kada majka počne uvoditi bebu u redovnu hranu, važno je pažljivo birati namirnice. Dječji probavni sustav dobro reagira na jabuke, pa su voćni pirei i kompoti idealni za prvi obrok.

Pripremljeni kompot od svježih ili suhih jabuka za djecu malo se razlikuje od onoga što odrasli obično sami kuhaju.

Poznavanje specifičnosti pripreme kompota od jabuka pomoći će vam da izbjegnete neugodne posljedice.

U kojoj dobi se može dati kompot?

Kompot od suhih ili svježih jabuka može se davati bebi od 6 mjeseci. Dodatna tekućina je potrebna za vrućeg vremena, proljeva i visokih temperatura.

Naučivši kako kuhati dječji kompot od jabuka, mama će moći izbjeći probleme s dehidracijom.

Bolje je ne štedjeti na jabukama, jer želudac malog djeteta možda neće tolerirati proizvod niske kvalitete. Osušeni plodovi su tamnonarančaste ili svijetlo bež boje (ovisno o načinu proizvodnje). Ne bi smjele biti glatke i sjajne, ali ne biste trebali kupovati ni previše naborane i ustajale kriške.

Idealno je da jabuke tijekom ljetne sezone možete sami osušiti: narežite ih na ploške i stavite u malo otvorenu pećnicu na najslabiju vatru 4-5 sati. Prednost treba dati domaćim sortama, zalihe treba obaviti od kolovoza do listopada - to je glavna sezona berbe, kada jabuke sadrže najviše vitamina.

Drugi način sušenja je na svježem zraku. Kriške se polažu na pripremljenu površinu i ostavljaju nekoliko dana dok se ne osuše. Važno je osigurati da insekti ne gmižu po plodovima, a također ih je potrebno preokrenuti svaka 2 dana. Obje su metode prikladne za stan, ali u drugom slučaju bit će malo više vitamina nego toplinskom obradom.

Izrada kompota

Kompot od jabuka za bebe počinje namakanjem jabuka u hladnoj vodi pola sata. To će ukloniti prašinu i eventualnu prljavštinu s voća. Zatim su koraci sljedeći:

  • Namočene jabuke se operu u tekućoj vodi;
  • Za 1 šalicu suhih kriški jabuke uzmite 5 šalica vode;
  • Stavite sve u lonac i prokuhajte (obavezno s poklopcem);
  • Nakon što prokuha, isključite plamenik i stavite posudu na sat vremena da se kompot skuha.

Šećer se ne smije dodavati dojenčadi. Ako se baš želite zasladiti, onda s vremenom probajte mješavinu jabuka i krušaka. Šećer je zabranjen za djecu mlađu od 12 mjeseci.

Ako kuhate kompot od svježih jabuka, onda se sve radi na isti način. Mijenjaju se samo omjeri: za 1 čašu sitno nasjeckanog voća uzmite 3 čaše vode. Prednost se daje slađim sortama jer svježe jabuke sadrže manje fruktoze od sušenih.

Prije nego što kompot stavite u hladnjak, trebate ga samo tamo čuvati. Da bi se produžio rok trajanja, nakon kuhanja mora se ocijediti od komadića voća.

Korisni savjeti: je li moguće da dojenčad uzima izvarak od šipka?

Tijekom kuhanja voće je ipak predalo sve vitamine tekućini. Prije upotrebe, kompot se malo zagrije u mikrovalnoj pećnici. Ne smije se čuvati više od 36 sati.

Zaključno, vrijedi napomenuti da se na kompot treba navikavati postupno, a s vremenom možete dati do pola litre takvog napitka dnevno. Ali samo ako u njemu nema šećera. A pitanje izbora svježeg ili sušenog voća rješava se na ovaj način: bolje je pripremiti kompot od svježih jabuka za bebe u sezoni, a od sušenih - zimi i u proljeće. Tako će dijete dobiti maksimum korisnih vitamina.

Recept za kompot od suhih jabuka

Sortirajte sušene jabuke, birajte samo najkvalitetnije plodove. Za ukusan, bogat kompot dovoljno je 150 grama voća. Ako nemate suhih jabuka, to se može brzo popraviti. Svježe jabuke narežite na ploške i osušite u mikrovalnoj ili pećnici.

  • Voće prelijte hladnom vodom dok potpuno ne prekrije kriške jabuke. Pustite da se kuha 10-15 minuta.
  • Nabubrelo voće stavite u lonac s čistom (filtriranom) hladnom vodom, poklopite poklopcem i kuhajte 15 minuta. Kuhajte kompot na laganoj vatri, tada će piće zadržati maksimalnu količinu vitamina i hranjivih tvari. Također imajte na umu da se kompot od suhih jabuka kuha duplo duže nego kompot od svježeg voća.
  • U kompot dodajte šećer, dobro promiješajte i ostavite da se kuha na laganoj vatri još 10 minuta. Neke domaćice radije koriste med umjesto šećera, ali tada se on dodaje nakon što se posuda s kompotom makne s vatre.
  • Gotov kompot maknite sa štednjaka i ostavite da se kuha oko 20-30 minuta. Za to vrijeme jabuke će potpuno prepustiti svoj miris i okus tekućini. Kompot će postati bogat, mirisan, s ugodnom laganom kiselošću.
  • Ohlađeni, prokuhani kompot od suhih jabuka procijedite, napunite njime bokal i poslužite.


Učitavanje...Učitavanje...