Slatka, sočna mrkva - 200 g
Datulje - 110 g
Suhe marelice - 100 g
Kokosovo brašno - 25 g
Kokosove pahuljice - 10 g
Mljeveni cimet - 0,5 tsp.
Sok od limuna
Kokosove ljuskice za posipanje

Zatvoriti Tiskanje sastojaka

S kokosom - ukusan i zdrav dijetalni desert! Jeftino, jednostavno i brzo! Korak po korak recept s fotografijama!

Zdravo! s tobom Evgenija Ulanova, a danas ćemo učiniti bomboni od mrkve! Dijetalno, zdravo, jednostavno za pripremu, vrlo povoljno i ukusno!

Jako volim povrće - zbog raznolikosti okusa, zbog činjenice da se često može jesti i kuhano i sirovo, i, naravno, zbog njegovih neospornih prednosti! Jasno je da ne volim sve povrće podjednako, nije sve dostupno u neko doba godine, a poneko je i prilično skupo. Ali postoji jedno povrće koje je najbolje u svim pogledima! Kao što ste vjerojatno već pogodili, ovo je Njezino Veličanstvo Mrkva!)

Ukusan, hrskav, sladak, vesele narančaste boje, vrlo zdrav, jeftin, uostalom, prisutan je na policama cijele godine. Mrkva je svestrana: od nje možete napraviti juhu, iscijediti sok, napraviti prilog i, naravno, desert. Prije su domaćice pekle pite i palačinke od mrkve, a onda su ovo divno povrće nekako nezasluženo zaboravile ili potisnule u drugi plan. Umjesto toga, pojavili su se mnogi drugi proizvodi koji su se smatrali sličnijima desertima. Ali uzalud! Peciva od mrkve i druge slastice mogu biti ukusne!

Zato sam danas odlučila kuhati zdravo bomboni od mrkve, čiji me delikatni okus jednostavno osvojio! Osim toga, ovi se slatkiši mogu nazvati niskokaloričnima, što je vrlo važno za one koji žele izgubiti težinu: 100 g sadrži 210 kcal. Energetska vrijednost jednog slatkiša težine 20 g je 42 kcal. Pa, naravno, ovi bomboni od mrkve nemaju šećera ni umjetnih zaslađivača - samo prirodni sastojci! To znači da se takvi slatkiši mogu bezbrižno davati djeci. Također su prikladni za vegane i ljubitelje sirove hrane.

No, budući da je glavni proizvod u slatkišima mrkva, morat ćete je birati pažljivije. Žilavo, vlaknasto središte u mrkvi nije dobro za nas. Morat će se izbaciti. Općenito, najbolje je uzimati samo iskopanu mrkvu, koja je vrlo slatka i sočna. Ali sada je proljeće, pa biramo najbolje od onoga što imamo! Dakle, kupili smo mrkvu, sad idemo kuhati?

200 g mrkve naribati na sitno ribež.

Zatim u blenderu sameljite 110 g datulja i 100 g suhih marelica.

Zatim u dobivenu masu dodajte mrkvu. Sve opet samljeti, ali tako da ostanu krupni dijelovi. Ovo je naravno stvar ukusa, ali meni je ipak draže kad ima komadića u bombonima!

Stavite smjesu na tanjur, dodajte 0,5 žličice. mljeveni cimet...

…i malo soka od limuna.

Miješati. Dodajte 25 g kokosovog brašna, ali budite oprezni jer ono izvlači svu tekućinu iz slatkiša!

I na kraju dodajte 10 g kokosovih ljuskica. Idemo miješati!

Izraelski bomboni od mrkve
Mrkvu ogulite, narežite na trakice dužine 3 cm, dodajte vodu, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Zatim mrkvu sameljite u pire, dodajte šećer, sok od naranče i limuna te kuhajte još 50-60 minuta uz povremeno miješanje dok se ne zgusne. Zatim dodajte korijen đumbira, cimet i ohladite. Ohlađenu masu razvaljajte kao tijesto na 1,5 cm debljine na vlažnoj dasci za rezanje, prekrijte ubrusom i ostavite 2 dana. Zatim pospite šećerom, narežite na trakice širine 2,5 cm, preokrenite i opet pospite šećerom s druge strane. Ovaj postupak treba ponavljati 4 dana, okrećući trake nekoliko puta dok se ne osuše. Zatim ih narežite na kvadrate i pospite šećerom.
mrkva - 500 gr.
voda - 0,5 šalice
šećer - 150 gr.
sok od naranče - 0,5 šalice
sok od limuna - 0,25 šalice
korijen đumbira - 2 žličice. l.
cimet - 0,5 žličica. l.

Bomboni od mrkve
mrkva - 0,5 kg.
šećer - 0,5 kg.
vanilin šećer - 1 vrećica
korica 1 limuna
konjak ili rum (za odrasle) - 1 žličica. l.
Za preljev: šećer, sjeckani orasi, kokosove ljuskice.
Mrkvu ogulite i naribajte na sitno ribež. U lonac s debelim dnom pospite mrkvu šećerom i stavite na vrlo laganu vatru. Vodu ne dodajemo, mrkva će pustiti malo soka i to će biti dovoljno.
Kuhajte, povremeno miješajući, dok se ne formira pasta. Trebalo mi je 50 minuta. (Možete početi pirjati s poklopcem, često miješati, pa vidjeti koliko se tekućine stvorilo, treba li je držati pod poklopcem ili ispariti. Po potrebi možete dodati malo vode.)
Pred kraj kuhanja dodajte naribanu koricu limuna, vaniliju i konjak ili rum. Neka se smjesa dobro ohladi.
Zatim razvaljajte kuglice veličine oraha.
Uvaljajte ih u šećer i poslažite bombone od mrkve na tanjur. Slatkiši su spremni.
Dobar tek!

Jabuka-mrkva bomboni sa iznenađenjem
Tako je lijepo počastiti se slasticom uz šalicu čaja. A još je ljepše znati da je to korisno. Pripremamo domaće slastice koje su zdrave i ukusne.
2 mrkve
2 jabuke
1 šalica suhih šljiva
3-4 žlice. l. zobene pahuljice sitnije
Orašasti plodovi (orasi, ili lješnjaci, ili bademi)
Pločica tamne čokolade

1. Mrkvu i jabuku naribajte na sitno ribež (rezultat je puno soka, potrebno je malo ocijediti smjesu jabuke i mrkve).

2. Suhe šljive operite, malo ih namočite ako su tvrde i sitno nasjeckajte ili još bolje zgnječite vilicom zajedno sa smjesom jabuka-mrkva.

3. Zobene pahuljice lagano prepržite na suhoj tavi i dodajte glavnoj smjesi.

4. Ogulite orahe (ili druge) (ja to radim tako da orahe prelijem kipućom vodom; kožica se lako skine, ali volim i okus namočenih oraha; ako ne volite takve orahe bolje je pržiti malo ih u suhoj tavi; koža se također lako odvaja).

5. Smjesu razvaljajte u male loptice (oko 11 komada) i u sredinu stavite orah (iznenađenje).

6. Otopite čokoladu i u nju umočite svaku bombonu.

7. Domaće slastice stavite u hladnjak.

Mrkva je jedini sastojak koji je gotovo uvijek dostupan u svakom domu. I zimi i ljeti ovo narančasto povrće može se naći u pristojnim količinama u svakoj kuhinji. Mrkvu vole svi - djeca i odrasli, koji uvijek mršave i žive bez ograničenja.

Pritom malo tko zna da se osim salate od mrkve i kolača od mrkve, od ovog povrća mogu pripremiti i brojne ukusne slastice koje će se sigurno svidjeti sladokuscima.

Kolačići "Ljuta mrkva"

Sastojci:

4-5 mrkvi
200 g maslaca
100 g brašna
3 žlice. Sahara
prašak za pecivo
cimet
vanilin
orašasti plodovi.

Način kuhanja:

Kuhanu mrkvu naribajte i stavite u zdjelu. Dodati mu omekšali maslac, šećer, brašno, orašaste mrvice, cimet i vanilin. U smjesu dodajte prašak za pecivo. Dobiveno tijesto dobro izmijesite, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata.

Pleh premažite uljem ili obložite papirom za pečenje. Tijesto vadimo i jušnom žlicom slažemo male porcije na lim za pečenje. Kolačići mogu biti bilo kojeg oblika po želji.

Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20 minuta. Kada se kolačići malo ohlade, ukrasite šarenim posipom ili čokoladom.

Soufflé od skute i mrkve

Sastojci:

pola svježe mrkve
200 g svježeg sira
3 jaja
0,5 šalice šećera
30 g maslaca
vanilin.

Način kuhanja:

Skuhajte mrkvu dok ne omekša. Naribati i lagano popržiti na maslacu. U smjesu od mrkve dodajte svježi sir i sve propasirajte.

U dobivenu masu dodajte šećer, vanilin i žumanjke. Bjelanjke dobro umutiti i također dodati u smjesu. Soufflé stavite u namašćene kalupe i pecite 15-20 minuta u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva.

Muffini s lješnjacima

Sastojci:

100 g brašna
100 ml soka od naranče
80 g oguljene mrkve
60 g šećera
50 g prženih lješnjaka
4 žlice. biljno ulje
1 žličica sok od limuna
0,5 žličice prašak za pecivo
vanilin
prstohvat soli
šećer u prahu za dekoraciju.

Način kuhanja:

U sok od naranče ulijte šećer, otopite ga i dodajte vanilin i limunov sok. Dodajte naribanu mrkvu, biljno ulje i dobro promiješajte. U smjesu dodajte sjeckane orahe i promiješajte. Dodajte brašno pomiješano sa solju i praškom za pecivo i sve dobro promiješajte.

Stavite smjesu u kalupe za muffine. Pecite 25-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva. Ukrasite po želji šarenim posipima, glazurom ili bilo kojim drugim načinom.

Sladoled od mrkve

Sastojci:

1 kg mrkve
2 naranče
1 limun
8 žlica Sahara
0,5 ml kreme 33%.

Način kuhanja:

Iz mrkve i agruma iscijedite sok i procijedite kroz sito. U sok dodajte šećer i potpuno ga otopite. Vrhnje mikserom istucite u čvrsti snijeg. Nastavljajući mutiti vrhnje, u tankom mlazu ulijevati sok. Sok i vrhnje se trebaju dobro izmiješati.

Sladoled prekrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na 3 sata. Sladoled umutite mikserom i ponovno stavite u zamrzivač na sat vremena. Postupak ponavljamo još najmanje 2 puta.

Rafaello od mrkve

Sastojci:

500 g mrkve
200 g šećera
300 g kokosovih pahuljica
nekoliko kapi soka od limuna.

Način kuhanja:

Sirovu mrkvu operite, ogulite i naribajte. Dodajte šećer, limunov sok i promiješajte. Zagrijte tavu i na laganoj vatri pirjajte smjesu od mrkve dok tekućina ne ispari. Dodajte malo kokosovih pahuljica i promiješajte.

Smjesu od mrkve ohladite i od nje oblikujte male okruglice. Svaku lopticu uvaljati u kokosove listiće. Stavite u hladnjak na najmanje 2 sata.

Opis

Dzhezerye bomboni od mrkve– vrlo ukusan turski desert od povrća. Njegov klasični recept uključuje mrkvu, granulirani šećer, limunov sok i začine. Međutim, malo smo proširili popis sastojaka dodavanjem korice, meda, kokosovih pahuljica i orašastih plodova u naš korak po korak recept s fotografijama. Time domaći bomboni od mrkve postaju još ukusniji. Imaju uistinu neobičan, ali iznimno ugodan okus, a vjerujemo da je potpuno nepotrebno govoriti da su zdravi.

Turski slastičari tvrde da kada kod kuće pravite cezerye slastice od mrkve, mrkvu prvo treba skuhati, zatim ispasirati i ponovo prokuhati. No tako dugom toplinskom obradom iz njega nestaje većina hranjivih tvari i vitamina. Stoga mrkvu odmah usitnimo blenderom, a tek onda nastavimo s kuhanjem. To ni na koji način ne utječe na okus slatkiša, ali u ovom slučaju jezeri od mrkve ispadaju zdraviji i kuhaju se malo brže.

Vrijeme je da krenete s pravljenjem ove divne turske slastice prema našem foto receptu. Samo imajte na umu da se zbog potrebe sušenja priprema prilično dugo: više od 10 sati (brže u pećnici)!

Sastojci

(1 kg)
(0,5 kg)
(250 g)
(3-5 žlica)
(100-150 g)
(1 komad)
(3 kutije)
(1 mahuna)
(1 žličica)

Koraci kuhanja

Ogulite 1 kg slatke, sočne mrkve.

Mrkvu sitno nasjeckajte (brže je i praktičnije usitniti je u blenderu).

Prebacimo ga u lonac s debelim stijenkama, dodamo pola kilograma granuliranog šećera i, nakon što smo pričekali da mrkva pusti sok, pošaljemo na štednjak da se kuha na laganoj vatri 2-3 sata (što je mrkva sočnija, što duže). Tijekom procesa, mrkvu je potrebno povremeno promiješati.

Nakon što tekućina ispari i potamnjele mrkve izgledaju poput marmelade i dobiju aromu karamele, dodajte joj sok od ½ limuna, koricu limuna, 3 prethodno samljevene kutije kardamoma, sjemenke 1 mahune vanilije, 1 žličicu. cimeta (po želji možete dodati i ½ žličice mljevenog đumbira i ¼ žličice klinčića), kao i 3-5 žlica. l. med (također po želji). Sve zajedno dinstajte na vatri dok se mrkva potpuno ne raskuha. Spremnost smjese provjeravamo na sljedeći način: uzmite malo, ohladite i pokušajte uvaljati u čvrstu kuglu. Ako djeluje, smjesu s mrkvom možete maknuti s vatre, ako ne, treba još malo prokuhati.. Na kraju u pire dodati 250 g bilo kojih krupno nasjeckanih orašastih plodova.

Uzimamo pravokutnu posudu za pečenje s niskim stranama, obložimo je polietilenom za hranu i stavimo smjesu mrkve u sloj visine 1,5-2 cm. Dobro ga zbijemo. Nakon toga pire od mrkve prekrijte ručnikom i ostavite da se suši na sobnoj temperaturi 8 sati. Ako želite ubrzati proces, masu stavite u pećnicu i sušite na niskoj temperaturi (60-70 stupnjeva), kao marshmallow.

Gotovo gotove bombone od mrkve pospite listićima kokosa.

Na kraju jezerje izrežemo na kvadrate i stavimo u prethodno pripremljene kutije (ili ih uvaljamo u kuglice koje opet uvaljamo u kokosove listiće).

Dobar tek!